भरने की विधि के साथ वफ़ल टोकरियाँ। बहुत स्वादिष्ट सब्जी भराई

भरने के साथ टार्टलेट - सार्वभौमिक नाश्ता, जो किसी भी पार्टी या उत्सव की मेज में विविधता ला सकता है। वे स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण लगते हैं। पहले टार्टलेट प्राचीन रोम में दिखाई दिए, लेकिन फिर उन्हें बुलाया गया खुली पाईऔर मुख्य रूप से मीठे भराव से भरे हुए थे। वर्तमान में, टार्टलेट भरवां हैं अलग-अलग फिलिंग के साथ, रसोइये के अनुरोध पर।

छोटे टार्टलेट में क्या भरें?

लाल कैवियार और झींगा के साथ

मिश्रण:

• टार्टलेट - 10 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• किंग झींगा - 20 पीसी।
• लाल कैवियार - 7 बड़े चम्मच। एल
• 35 प्रतिशत व्हिपिंग क्रीम;
• हरियाली

तैयारी:

1. झींगा को नमकीन पानी में उबालें और उसका छिलका हटा दें। अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और टुकड़ों में काट लें।
2. टोकरियों को व्हीप्ड क्रीम से भरें, ऊपर से आधा अंडा, दो झींगा और लाल कैवियार डालें। ऐपेटाइज़र को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

कैवियार के साथ टार्टलेट

• मिश्रण:
• टार्टलेट - 10 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• हरियाली
• लहसुन - 2 कलियाँ
• लाल खेल - 7 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मेयोनेज़

तैयारी:

1. स्नैक तैयार करने के लिए, आप स्टोर से खरीदे हुए टार्टलेट ले सकते हैं, या आप उन्हें घर पर भी तैयार कर सकते हैं।
2. साग को बारीक काट लीजिये. लहसुन को छीलें और प्रेस से गुजारें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस. एक कटोरे में मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, नमक, लहसुन और पनीर मिलाएँ। टोकरियों में तैयार मिश्रण भरें और ऊपर कैवियार रखें।

काली कैवियार से भरना

मिश्रण:

• टार्टलेट - 15 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन - 150 ग्राम
• लाल कैवियार - 5 बड़े चम्मच। एल
• काली कैवियार - 5 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• हरियाली

तैयारी:

1. अंडे उबालें, छीलें और जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। प्रोटीन को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। आपको जर्दी की जरूरत नहीं है.
2. मध्यम कद्दूकस पर पीस लें मक्खन, इसे कसा हुआ प्रोटीन के साथ मिलाएं, मसाले डालें और नींबू का रस.
3. टोकरियों को मलाईदार मिश्रण से भरें, लेकिन उन्हें जमाएँ नहीं। शीर्ष पर काले और लाल कैवियार रखें। ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

चिकन भरना

मिश्रण:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• टार्टलेट - 15 पीसी।
• शैंपेनोन - 700 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• हरियाली
• वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. मांस को पतले टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. चिकन में जोड़ें. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. शिमला मिर्च को काट कर एक फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक पानी सूख न जाए। मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।
2. पैन में खट्टा क्रीम डालें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबालें। भरावन को ठंडा करें और टार्टलेट में भरें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और ऊपर से छिड़कें। स्नैक को माइक्रोवेव या ओवन में रखें और पनीर पिघलने तक बेक करें। भरे हुए टार्टलेट को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

मकई और ट्राउट के साथ भराई

मिश्रण:

• आटा - 0.5 किग्रा
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 70 ग्राम
• चीनी, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
• ट्राउट - 200 ग्राम
• झींगा - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• संतरा - 1 पीसी।
• हरियाली
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. आटे को छान लीजिये, उसमें एक कुआं बना लीजिये और उसमें अंडे, मक्खन, चीनी, नमक और खट्टी क्रीम डाल दीजिये. आटा गूंथ कर 20 मिनिट के लिये किसी गरम जगह पर रख दीजिये. आटे को बेल लें, गिलास की सहायता से गोले काट लें। आटे के गोलों को विशेष साँचे में रखें और उन्हें गोल कर लें। आटे में कई जगह कांटे से छेद कर लीजिए. आटे के सांचों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें।
2. टमाटर को क्यूब्स में काट लें, संतरा - पतले टुकड़ेबिना छीले. ट्राउट को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में मकई भूनें। झींगा को नमकीन पानी में उबालें और उसका छिलका हटा दें। टमाटर, ट्राउट और मक्का मिलाएं। तैयार टोकरियों को तैयार फिलिंग से भरें, ऊपर झींगा रखें और संतरे के स्लाइस से गार्निश करें। तैयार नाश्ताहरियाली से सजाएं.

पालक और क्रीम चीज़ भराई

मिश्रण:

• मक्खन - ½ बड़ा चम्मच।
• क्रीम चीज़ - 5 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• परमेसन चीज़ - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• युवा पालक के पत्ते - 250 ग्राम
• लाल शिमला मिर्च- 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. मक्खन और मिला लें मलाई पनीर. परमेसन चीज़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। धीरे-धीरे आटा और कसा हुआ पनीर डालें। आटे को चिकना होने तक फेंटें और ठंडा करें।
2. प्याज और लहसुन को छील लें. प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। सब्जियों को मक्खन में तब तक भूनें जब तक प्याज सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। - पालक डालें और नरम होने तक पकाएं. एक अलग पैन में लाल मिर्च के टुकड़े भून लें. सब्जी के मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें और अच्छी तरह मिला लें। खट्टा क्रीम, अंडा, नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा डालें कसा हुआ पनीर.
3. ठंडे आटे को 20 टुकड़ों में बाँट लें और गोले बना लें। बॉल्स को टोकरी का आकार देते हुए साँचे में रखें। प्रत्येक टोकरी को सब्जी से भरें। टार्टलेट को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार टोकरियों को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर ठंडा परोसें।

तैयारी:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें. क्रीम और सफेद चाकलेटचॉकलेट के पिघलने तक डबल बॉयलर पर गर्म करें। फेंटे हुए अंडों में मलाईदार चॉकलेट मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें।
2. में वफ़ल टोकरियाँचेरी रखें और चॉकलेट मिश्रण के ऊपर डालें। स्नैक को रेफ्रिजरेटर में रखें और चॉकलेट द्रव्यमान के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें।
3. इन टार्टलेट को चाय के साथ परोसा जाता है.

क्रीम भरना

मिश्रण:

• वेफर टार्टलेट- 10 टुकड़े।
• अंडे की जर्दी - 4 पीसी।
• दूध - 200 मि.ली
• वेनिला - 10 ग्राम
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• मकई स्टार्च - 2 चम्मच।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्ट्रॉबेरी - 10 पीसी।

तैयारी:

1. एक गहरे कटोरे में जर्दी, दूध, स्टार्च, चीनी और वेनिला मिलाएं। मिश्रण को आग पर रखें, लगातार चलाते रहें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
2. तैयार क्रीम को ठंडा करें और मक्खन के साथ मिक्सर में फेंटें। क्रीम से भरें वफ़ल टोकरियाँऔर स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें.

आड़ू भरना

मिश्रण:

• वेफर टार्टलेट - 10 पीसी।
• दानेदार चीनी - 2/3 बड़े चम्मच।
• मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 चुटकी
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• डिब्बाबंद आड़ू - 1 जार
• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• फेंटी हुई मलाई।

तैयारी:

1. एक बड़े सॉस पैन में कॉर्नस्टार्च, चीनी और नमक मिलाएं। पानी डालें और हिलाएँ। सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को उबाल लें। लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। सॉस पैन को गर्मी से निकालें और नींबू का रस और आड़ू के टुकड़े डालें।
2. तैयार फिलिंग को वफ़ल टोकरियों में भरें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। व्हीप्ड क्रीम से सजाकर मिठाई को ठंडा परोसें।

भरे हुए टार्टलेट उत्तम नाश्ता हैं! टोकरियों के लिए भराई किसी भी चीज़ को मिलाकर बनाई जा सकती है विभिन्न सामग्री. ये डिश सजाएगी उत्सव की मेजकिसी भी उत्सव, बुफ़े, रोमांटिक डिनर पर।

क्या आप कैनपेस और सैंडविच से ऊब चुके हैं, और अपने मेहमानों को मूल नाश्ते के बिना नहीं छोड़ना चाहते हैं? एक समाधान है: उत्सव की मेज पर टार्टलेट रखें, फोटो के साथ व्यंजन आपको हर स्वाद और बजट के लिए स्नैक "टोकरी" चुनने में मदद करेंगे!

बेशक, यह तय करना मुश्किल है कि छुट्टियों की मेज के लिए टार्टलेट में क्या भरना है - अतिशयोक्ति के बिना, आप सैकड़ों भराई पा सकते हैं! नियमित ओलिवियरया आटे से बनी इन छोटी कुरकुरी "प्लेटों" में फर कोट के नीचे हेरिंग प्रेजेंटेबल लगती है, लेकिन छुट्टियों पर आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं! मैं सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करता हूं - उन्हें आधार के रूप में लें और सामग्री की मात्रा और उनकी अनुकूलता के साथ सुधार करें। छुट्टियों की मेज के लिए टार्टलेट भरने से आसान कुछ भी नहीं है मूल भरावऔर अपने मेहमानों को अपनी उंगलियां चाटते हुए देखें!

टार्टलेट में क्या भरें?

यदि आपके पास साँचे, समय और इच्छा है, तो आप "प्लेटें" स्वयं पका सकते हैं, या आप बेकरी विभाग में रिक्त स्थान खरीद सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर में देखें, निश्चित रूप से, यदि पूरी तरह से नहीं, तो टोकरियों के लिए आपकी आधी भराई पहले से ही तैयार है! इनके लिए उत्पाद विभाजित नाश्ताआप लगभग हर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं! और निकटतम स्टोर में आपको निश्चित रूप से गायब सामग्री मिल जाएगी, जिससे व्यंजन तैयार करना आसान है एक त्वरित समाधानया वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ घर का पकवान. चिकन, मांस, मछली, समुद्री भोजन, पनीर, सब्जियाँ - ये सभी सबसे अधिक स्वादिष्ट होंगे सरल उत्पाद. क्या हम प्रयोग करें?

केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट

क्या आपके पास पिछली दावत के केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज रेफ्रिजरेटर में पड़ा हुआ है? महान! पहले से तैयार भरने पर विचार करें! जो कुछ बचा है वह लेना है (150 ग्राम पैक के लिए):

• डिब्बाबंद अनानास - 5-6 छल्ले;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• सख्त पनीर- 50 ग्राम;
• हरी डिल;
• मेयोनेज़ (वांछित स्थिरता के लिए);
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के अनुसार।

परिणामी भराई 25 - 30 "प्लेटों" के लिए पर्याप्त है। आपको छड़ें और अनानास को क्यूब्स में काटने की जरूरत है, पनीर और लहसुन को कद्दूकस करें, डिल को काट लें। सामग्री को मिलाएं, भराई में नमक और काली मिर्च डालें और उदारतापूर्वक मेयोनेज़ डालें। आप तैयार स्नैक टोकरियों को कैवियार या जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

कॉड लिवर के साथ टार्टलेट

टोकरियों में क्या रखें? जोड़ा के साथ भरना कॉड लिवरउनके पास एक सुविधाजनक स्थिरता और नाजुक स्वाद है।

15-20 छोटे टार्टलेट के लिए हम लेते हैं:

• 2 उबले अंडे;
• कॉड लिवर का आधा जार;
• पनीर ड्यूरम की किस्में- 50 ग्राम का एक टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - कुछ बड़े चम्मच;
• हरा प्याज, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

सबसे पहले आपको अंडों को छीलकर चाकू से बारीक काट लेना है. इसके बाद, साग को काट लें, पनीर को मध्यम-जाली वाले कद्दूकस पर पीस लें, लीवर को कांटे से मैश करें और सभी सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ थोड़ा नमक और स्वाद जोड़ें। हम टार्टलेट को पहले से भर देते हैं ताकि वे अच्छी तरह भीग जाएं और मुंह में पिघल जाएं.

और कॉड लिवर टार्टलेट भी: फोटो के साथ रेसिपी

टोकरियों में कॉड लिवर विभिन्न सामग्रियों के साथ एक मूल और असामान्य संयोजन है। व्यंजनों को भरने वाले घटकों या उत्पादों के सेट के अनुपात को बदलकर संशोधित किया जा सकता है।

1. केकड़े की छड़ें और कॉड लिवर उत्कृष्ट स्टफिंग उत्पाद हैं।

• 200 ग्राम छड़ें;
• 3 उबले अंडे की जर्दी;
• 50 ग्राम पिसे हुए अखरोट;
• कॉड लिवर का डिब्बा;
• मेयोनेज़ (4-5 बड़े चम्मच);
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• स्वादानुसार साग.

काटने के बाद, सामग्री को मिलाएं और "टोकरियों" को उनसे भरें।

2. टार्टलेट के साथ अचारी ककड़ीऔर कॉड लिवर.

- लीवर का जार खोलने के बाद उसकी सामग्री को एक कटोरे में रखें और कांटे से मैश कर लें. 2 उबले अंडों को बारीक काट लें, उनमें 2 मसालेदार खीरे और एक प्याज का एक छोटा क्यूब डालें, कुछ चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। तैयार है स्टफिंग"प्लेटों" में रखें और डिल के हरे "क्रिसमस पेड़ों" से सजाएँ।

लाल मछली के साथ टार्टलेट

पकवान को सुंदर और महंगा दिखाने के लिए टोकरियों में कैसे सामान भरें? लाल मछली!

लाल मछली के साथ टार्टलेट बनाना आसान है; वे न केवल तस्वीर में स्वादिष्ट लगते हैं - ऐपेटाइज़र का स्वाद बिल्कुल दिव्य होता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• हल्का नमकीन ट्राउट - 200 ग्राम टुकड़ा;
• मक्खन (मुलायम) - 100 ग्राम;
• डिल की टहनी.

प्रत्येक "प्लेट" में हम एक सिरिंज के साथ तेल का एक रोसेट डालते हैं और एक ट्राउट रोल डालते हैं, डिल के साथ गार्निश करते हैं। उत्तम, और कुछ भी अतिरिक्त नहीं!

लाल कैवियार के साथ टार्टलेट

इस बारे में क्यों सोचें कि आप टार्टलेट में क्या डाल सकते हैं, जिसकी फिलिंग पेटू लोगों को भी पसंद आएगी, अगर आपके पास लाल कैवियार का जार है? आइए इसे नीचे रखें!

लाल कैवियार के साथ एक क्षुधावर्धक को सबसे अनुकूल प्रकाश में दिखाया गया है, लेकिन आपकी मेज पर वे और भी सुंदर दिखेंगे यदि वे इसके लायक हैं, निश्चित रूप से (अजीब बात है, गैर-कैवियार प्रेमी बस नहीं हैं!)

व्यंजनों को बहुत महंगा न बनाने के लिए, लेकिन और भी अधिक आकर्षक दिखने के लिए, हम कैवियार को प्रत्येक टार्टलेट "टोकरी" में शीर्ष पर नहीं रखते हैं, उदाहरण के लिए, नींबू के एक टुकड़े के साथ रखते हैं। उबला हुआ झींगाया मक्खन का गुलाब.

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट

ऐसे व्यंजन "श्रेणी से हैं" बुफ़े क्षुधावर्धक» - जल्दी और वर्तमान में: आटे की टोकरी के 2/3 भाग को किसी भी मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर से भरें, ऊपर से कैवियार डालें। आप जड़ी-बूटियों, खीरे या नींबू से सजावट कर सकते हैं - सही मिश्रणइससे सामग्री को ही लाभ होगा।

क्रीम चीज़ के साथ

इन टोकरियों की नाजुक स्थिरता और हल्का स्वाद हर किसी को प्रसन्न करेगा!

• क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल साग - एक छोटा गुच्छा;
• मुर्गे की जांघ का मासउबला हुआ - 1 पीसी।

हम अंडे और मेयोनेज़ के साथ बेक करते हैं अंडा पैनकेक, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। डिल को काट लें और चिकन पट्टिका को बारीक काट लें। सामग्री को पनीर के साथ मिलाएं और "प्लेटें" भरें।

मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जूलिएन

क्या आपने कभी प्रसिद्ध को आज़माया है? उत्सव जूलिएनमशरूम और पनीर की टोकरियों में? यदि नहीं, तो अब समय आ गया है!

तैयार कैसे करें छुट्टियों का व्यंजन? हम लेते हैं:

• लगभग आधा किलोग्राम ताजा चिकन पट्टिका;
• 350 ग्राम शैंपेन (ताजा!);
• 500 मिलीलीटर क्रीम (20% वसा);
• 350 ग्राम हार्ड पनीर;
• बड़ा प्याज;
• 2 टीबीएसपी। गेहूं का आटा;
• तलने का तेल;
• पानी का लीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन के मांस को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, निकाल कर ठंडा करें। शिमला मिर्च को धोकर बारीक काट लें, प्याज काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।

गर्म फ्राइंग पैन में तेल में प्याज भूनें, इसमें मशरूम डालें और लगभग 10 मिनट तक एक साथ भूनें। प्याज़ और शैंपेनन को भूनने के लिए टुकड़ों में कटा हुआ फ़िललेट डालें, हिलाएँ और अगले 5 मिनट के लिए आग पर रखें।

गर्म क्रीम ½ कप के साथ मिश्रित चिकन शोरबा, पैन में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल आधा न हो जाए। फिर आपको सावधानी से नमक और आटा मिलाना है, मिलाना है और लगातार हिलाते हुए एक मिनट के लिए स्टोव पर रखना है।

जूलिएन, थोड़ा ठंडा, टार्टलेट में डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कने के बाद, पहले से गरम ओवन (180 डिग्री पर्याप्त है) में 10 मिनट के लिए रखें।

क्षुधावर्धक को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है!

चिकन, मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट

आप टोकरियों में क्या रख सकते हैं जिससे हर कोई प्रसन्न हो जाएगा? बेशक, हमेशा स्वादिष्ट तिकड़ी "चिकन-पनीर-मशरूम"। पकवान कैलोरी में बहुत अधिक हो जाता है - हर किसी का पेट भर जाएगा।

स्वयं भराई तैयार करने के लिए हम लेते हैं:

• 300 ग्राम मशरूम (शैम्पेन);
• बड़ा प्याज;
• 2 उबले हुए चिकन फ़िलालेट्स या एक बड़े पैर का मांस।

वनस्पति तेल में प्याज (कटे हुए) और कटे हुए मशरूम भूनें। मशरूम और प्याज में कटा हुआ चिकन डालें और कुछ मिनट के लिए और भूनें। हम टोकरियाँ भरते हैं और "पनीर कैप" तैयार करते हैं:

• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ;
• 300 ग्राम सख्त कसा हुआ पनीर

मिलाएँ और मशरूम के ऊपर रखें - चिकन भरनाप्रत्येक "प्लेट" के लिए. पहले से गरम ओवन में 7 मिनट तक बेक करें।

चिकन और अनानास के साथ

आप किस चीज़ से टार्टलेट बना सकते हैं ताकि चिकन भराई पर हावी हो जाए? अनानास और चिकन के साथ एक हल्का और कोमल क्षुधावर्धक। मीठा स्वाद विदेशी फलस्नैक के समग्र स्वाद सामंजस्य को खराब नहीं करता है।

• डिब्बाबंद अनानास - लगभग आधा कैन;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• उबले अंडे- 2 पीसी ।;
• लहसुन की एक जोड़ी कलियाँ;
• कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए खसखस ​​और सलाद (साग)।

चिकन, अंडे और अनानास को क्यूब्स में काटें, कुचल लहसुन, पनीर और मेयोनेज़ जोड़ें। हम भराई को टोकरियों में डालते हैं, उनमें पहले से सलाद साग रखते हैं, और ऊपर से खसखस ​​छिड़कते हैं।

झींगा के साथ: फोटो के साथ रेसिपी

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए टार्टलेट कैसे भरें? उदाहरण के लिए, झींगा के साथ व्यंजन!

1. पनीर-झींगा भरना

• झींगा (जमे हुए या ताजा किया जा सकता है) - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजे हरे प्याज के कई पंख;
• वनस्पति (गंध रहित) तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

मेयोनेज़, पनीर और लहसुन को ब्लेंडर में पीस लें। मिश्रण को प्रत्येक "टोकरी" में रखें, ऊपर से कटे हुए प्याज के पत्ते छिड़कें। ऊपर से उबला हुआ झींगा डालें।

2. झींगा-एवोकैडो भरना

हम लेते हैं:

• सलाद के पत्ते - एक जोड़ा;
• झींगा - टोकरियों की संख्या के अनुसार (लगभग एक दर्जन) प्लस 5 और;
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, केचप और रिफाइंड तेल का एक बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

झींगा को पकने तक उबालें।

ड्रेसिंग सॉस तैयार करें: मेयोनेज़, केचप, मक्खन और वूस्टरशर सॉसमिश्रण, नमक और काली मिर्च. सलाद और एवोकैडो को बारीक काट लें, उनके लिए 5 झींगा काट लें, सॉस के साथ मिलाएं और सीज़न करें।

टार्टलेट पर फिलिंग रखने के बाद, ऊपर से पूरे झींगे से सजाएँ।

हैम और पनीर के साथ

इसे सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप टोकरियाँ कैसे भर सकते हैं? में समान अनुपातहार्ड पनीर और हैम को कद्दूकस करें, थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें और टार्टलेट भरें, परोसने से पहले उन्हें भीगने दें। आप लहसुन की एक कली (पहले कटी हुई) मिला सकते हैं और जड़ी-बूटियों, जैतून या खीरे के टुकड़े से सजा सकते हैं।

पनीर और लहसुन के साथ

एक और त्वरित अवकाश नुस्खा: हार्ड पनीर को पीसें, कुचल लहसुन (लगभग 150-200 ग्राम लौंग; जो लोग इसे मसालेदार पसंद करते हैं वे अधिक जोड़ देंगे), मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें ताकि स्थिरता इसे अपना आकार बनाए रखने की अनुमति दे। यदि भरावन बहुत मसालेदार है, तो आप इसमें कद्दूकस किया हुआ उबला अंडा मिला सकते हैं।

हांगकांग स्टाइल मिल्क टी एग टार्ट्स

ये टोकरियाँ बच्चों के जन्मदिन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं - कोमल और स्वादिष्ट। और हांगकांग के लोग इन्हें दूध से बनी चाय का नियमित नाश्ता मानते हैं।

यहां आवश्यक टार्टलेट कुरकुरे, रेतीले और मीठे हैं। इन्हें इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक गिलास आटा, थोड़ा नमक, एक बड़ा चम्मच चीनी और 200 ग्राम मक्खन (मार्जरीन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए) को टुकड़ों में मिलाया जाता है। फिर, कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाकर, मैं "टुकड़ों" को एक गेंद में इकट्ठा करता हूं और रेफ्रिजरेटर में रखता हूं। आधे घंटे के बाद आटे को एक परत में बेल लिया जाता है और गिलास से गोले काटकर सांचों में भेज दिया जाता है. परिणामस्वरूप टार्टलेट आटा बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है।

भरने के लिए आपको चाहिए:

• दानेदार चीनी - आधा गिलास;
• गर्म पानी - एक गिलास;
• 8 अंडे;
• गाढ़ा दूध - आधा जार;
• एक चुटकी वेनिला चीनी।

सबसे पहले चाशनी बनाएं: चीनी को पानी में घोलकर ठंडा किया जाता है. अंडे और गाढ़ा दूध फेंटें, वेनिला डालें। फिर चाशनी में डालें, धीरे से मिलाएँ और छलनी से छान लें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें; प्रत्येक कच्चे टार्टलेट को लगभग ऊपर तक भरें और 15 मिनट तक बेक करें। तापमान को 160 डिग्री तक कम करने के बाद, हांगकांग "प्लेट्स" को और 10 मिनट के लिए रोक कर रखें।

डिब्बाबंद ट्यूना के साथ टार्टलेट

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ट्यूना का एक जार (डिब्बाबंद);
• डिब्बाबंद मकई का एक गिलास;
• बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• पनीर (जैसे "रूसी" या "डच") - 150 ग्राम;
• 2 उबले और छिलके वाले अंडे;
• टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

हम पनीर को कद्दूकस करते हैं, और टमाटर और अंडे को क्यूब्स में काटते हैं। सामग्री को मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालकर मेयोनेज़ डालें।

टार्टलेट को अंदर से चिकना कर लें टमाटर का पेस्ट, उनमें भरावन भरें और ओवन (180 डिग्री) में लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

चिकन लीवर के साथ

पोल्ट्री लीवर कोमल होता है और इसमें तीखी गंध नहीं होती, यह जल्दी पक जाता है और इसका स्वाद कड़वा नहीं होता - आदर्श छुट्टी का विकल्पसलाद और नाश्ते के लिए.

चिकन लीवर (300 ग्राम) उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। वनस्पति तेल में कद्दूकस की हुई गाजर और एक बड़ा कटा हुआ प्याज भूनें। सामग्री को मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

सैल्मन के साथ टार्टलेट: फोटो के साथ रेसिपी - जन्मदिन के लिए

क्या आप नहीं जानते कि अपने जन्मदिन के टार्टलेट में क्या भरें? इन नुस्ख़ों को आज़माएँ:

1.

• प्रसंस्कृत क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा मध्यम आकार का खीरा - 1 टुकड़ा;
• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

सैल्मन को मध्यम स्लाइस में और खीरे को छोटे स्लाइस में काटें।

प्रत्येक टार्टलेट के नीचे सैल्मन का एक टुकड़ा और ऊपर पनीर रखें। खीरे के स्लाइस और सैल्मन स्ट्रिप्स से सजाएँ।

2.

• हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम;
• नरम पनीर - 120 ग्राम;
• लाल बेल मिर्च - 1/2 पीसी ।;
• डिल और अजमोद - साग;

कटी हुई मिर्च को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ नरम होने तक उबाला जाता है। पनीर और काली मिर्च मिलाई जाती है. सैल्मन को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

टोकरियाँ पनीर और काली मिर्च से भरी हुई हैं और सैल्मन की एक पट्टी से बने "गुलाब" से सजाई गई हैं।

स्प्रैट्स के साथ

के लिए त्वरित भरना तैयार टार्टलेट, जिसे प्रत्येक रेफ्रिजरेटर में उत्पादों से तैयार किया जा सकता है:

• तेल में स्प्रैट का एक डिब्बा;
• 100 ग्राम कठोर कसा हुआ पनीर;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार का प्याज;
• मेयोनेज़ (3-4 बड़े चम्मच);
• सब्ज़ी परिशुद्ध तेलतलने के लिए.

आपको स्प्रैट्स को तेल से अलग करना होगा और कांटे का उपयोग करके उन्हें मैश करके पेस्ट बनाना होगा।

कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तेल में तला जाना चाहिए, और पनीर और छिलके वाले अंडे को मध्यम-जाल वाले कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए। उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और परोसने से पहले ऊपर से डालें।

टमाटर के साथ पनीर टार्टलेट

सामग्री:

• मध्यम टमाटर, स्लाइस में कटे हुए - 4 पीसी;
• डिजॉन सरसों - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 चम्मच;
• कोई भी कसा हुआ पनीर - 3/4 कप;
• नमक, काली मिर्च, हरा प्याज।

प्रत्येक टार्टलेट के बीच में थोड़ी सी सरसों रखें, समान रूप से कसा हुआ पनीर छिड़कें, ऊपर से टमाटर का एक टुकड़ा डालें, छिड़कें जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सुनहरा भूरा होने तक, ओवन में 20 से 25 मिनट तक बेक करें, गार्निश करें हरी प्याज.

व्यंग्य के साथ टार्टलेट

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• तैयार टोकरियाँ: बारह टुकड़े।
• कच्चे अंडे, चिकन: कुछ टुकड़े।
• व्यंग्य: दो सौ ग्राम.
• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल, बिना सिरके के: एक सौ ग्राम।
• मसालेदार खीरे: कुछ टुकड़े।
• गाजर: एक जड़ वाली सब्जी.
• प्याज: एक सिर.
• जैतून का तेल: चार बड़े चम्मच।
• दिल।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ?

1. स्क्विड तैयार करें: धोएं, हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, पानी निकाल दें और समुद्री भोजन साफ ​​करें; एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और उन्हें ठंडा होने दें; पतली स्ट्रिप्स में काटें.
2. अंडे को एक करछुल में रखें, तीन से चार चुटकी नमक डालें, ठंडा पानी डालें और मध्यम आंच पर उबालें। पानी निथार लें, अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें और उन्हें थोड़ा सुखा लें, फिर उन्हें तुरंत छील लें। प्रत्येक अंडे को आधा काटें और कटिंग बोर्ड पर रखें। क्यूब्स में बारीक काट लें.
3. खीरे को धोएं, सिरे काट लें, थपथपा कर सुखा लें कागज़ की पट्टियां. खीरे को लम्बाई में आधा काट लें। हिस्सों को कटिंग बोर्ड पर रखें और बारीक क्यूब्स में काट लें। गाजरों को अच्छी तरह धोइये, छिलका पतला काट लीजिये, फिर धोइये और दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
4. प्याज के सिर को धो लें, छिलका हटा दें और नीचे से काट लें। सिर को फिर से पानी से धोएं और आधा काट लें। हिस्सों को कटिंग बोर्ड पर रखें। प्रत्येक आधे भाग को क्यूब्स में बारीक काट लें।
5. एक गहरे कटोरे में प्याज और गाजर, पत्तागोभी और खीरे, अंडे और स्क्विड रखें। जैतून का तेल छिड़कें, नमक डालें और हिलाएँ। टोकरियों के लिए भरावन तैयार है.
6. प्रत्येक टोकरी को भरावन से भरें और रखें सुंदर व्यंजन. टार्टलेट वाली डिश को रेफ्रिजरेटर में रखें। रुको, समय: आधा घंटा.
7. बहते पानी के नीचे डिल को धोएं और सिंक के ऊपर कई बार हिलाएं। हरी सब्जियों को कटिंग बोर्ड पर रखें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। साग काट लें.
8. टार्टलेट वाली डिश को रेफ्रिजरेटर से निकालें और प्रत्येक टार्टलेट के ऊपर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। छुट्टी की मेज पर परोसें वेजीटेबल सलादऔर एक गिलास सफ़ेद वाइन.

घर का बना टार्टलेट आटा

बेशक, सबसे स्वादिष्ट टार्टलेट यहीं से आते हैं घरेलू परीक्षण. इन्हें घर पर कैसे बनाएं? यह मुश्किल नहीं है!

1. टेंडर टार्टलेट: आटा बनाने की विधि।

सामग्री:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• 1 अंडा (कच्चा);
• पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• इसे बुझाने के लिए सोडा (एक चुटकी) और सिरका।

टार्टलेट आटा तैयार करने के लिए, अंडा और नरम मक्खन मिलाएं, खट्टा क्रीम, नमक डालें और आटा डालें। - फिर आटे में सिरका मिला हुआ सोडा मिलाएं और नरम आटा गूंथ लें.

यदि यह अपेक्षित है मीठा भरनाया क्रीम (उदाहरण के लिए, केक के लिए), आपको आटे में दानेदार चीनी मिलानी होगी।

2. पफ पेस्ट्री टार्टलेट.

पफ पेस्ट्री टार्टलेट की तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको यह देखने की अनुमति देते हैं कि ये "टोकरी" कितनी स्वादिष्ट, हल्की और गुलाबी हैं। अगर छिछोरा आदमीइसे पकाना कठिन है, आप स्टोर से खरीदा हुआ ले सकते हैं। इस आटे की मुख्य विशेषता यह है कि टार्टलेट बिना सांचे के भी तैयार किये जा सकते हैं.

इन्हें ढालने से पहले मेज पर आटा छिड़क देना चाहिए. आटे की परत को बेलना होगा (एक दिशा में!)। एक गिलास का उपयोग करके, आटे से गोले काट लें। हम सभी वृत्तों को समान रूप से विभाजित करते हैं, टोकरियों के आधारों के लिए एक भाग को हटाते हैं, और दूसरे से हम "पक्ष" तैयार करते हैं: हम प्रत्येक वृत्त को छोटे व्यास के आकार (उदाहरण के लिए एक गिलास) के साथ काटते हैं। यह एक अंगूठी बन जाती है, इसे गोले पर रखें, नीचे कांटे से छेद करें ताकि बेकिंग के दौरान यह फूले नहीं। पेस्ट्री पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर, टार्टलेट को 200 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।


टार्टलेट - आटे से बनी छोटी टोकरियाँ - छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

कोई भी बुफ़े या दावत ऐपेटाइज़र के बिना पूरी नहीं होती। सलाद को पारंपरिक माना जाता है, लेकिन उनमें टार्टलेट भरकर मूल तरीके से परोसा जा सकता है। हल्के कश या रेत की टोकरियाँवे साफ-सुथरे दिखते हैं और सैंडविच के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। यदि आपके लिए अपने हाथों को साफ रखना महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, रात के खाने को बोर्ड गेम के साथ जोड़ना, तो यह डिश आपकी मदद करेगी।

टार्टलेट कैसे बनाते हैं

अनुभवी रसोइयाघर पर टार्टलेट बनाना जानता है। ऐसा करने के लिए, पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री लें, इसे सांचों में डालें और बेक करें, और अंदर एक प्रेस लगाएं। परिणाम सुंदर टोकरियाँ हैं जिन्हें सलाद से भरना आसान है। टार्टलेट के लिए भरावन मांस, सब्जी या मीठा हो सकता है। हालाँकि, यदि आप छेड़छाड़ करने में बहुत आलसी हैं, तो स्टोर से तैयार उत्पाद काम करेंगे।

छुट्टी की मेज के लिए भरने के साथ

दावत की योजना बनाते समय, परिचारिका तुरंत यह पता नहीं लगा पाती है कि उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट कैसे भरें। कई विकल्प हो सकते हैं: झींगा और पनीर, सामान्य ओलिवियर डिश या, भागों में रखी गई। टार्टलेट फिलिंग को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए इसे हरी मटर, जड़ी-बूटियों, लाल कैवियार और जैतून से सजाएँ।

टार्टलेट में नाश्ता

ऐपेटाइज़र के लिए टार्टलेट के लिए फिलिंग तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका प्लास्टिक सलाद का उपयोग करना है। आप तैयार वॉल-औ-वेंट को केकड़े की छड़ें, मेयोनेज़ के साथ मसालेदार खीरे, लीवर पाट, अंडे के साथ स्मोक्ड स्प्रैट के मिश्रण से भर सकते हैं। संसाधित चीज़एडिटिव्स के साथ। त्वरित टार्टलेट के लिए ऐसी फिलिंग निश्चित रूप से हर घर में मिल जाएगी।

टार्टलेट कैसे भरें - फोटो के साथ रेसिपी

फिलिंग के साथ वफ़ल टार्टलेट, जो शेफ स्टोर में पा सकते हैं, विशेष रूप से प्रभावशाली लगते हैं। उनके लिए आप अच्छे स्नैक्स चुनकर अधिक परिष्कृत स्नैक्स चुन सकते हैं स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ: जीभ और बैंगन, स्मोक्ड सैल्मन और कैवियार। कॉड लिवर और प्याज, झींगा और जैतून, मस्कारपोन और ताजा सेबया सरल मिश्रणककड़ी और मूली.

सलाद

• पकाने का समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 236 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.

सबसे सरल नुस्खाटार्टलेट के लिए सलाद कैसे तैयार करें, इसमें पहले से ही परिचित व्यंजनों की नई विविधताओं का उपयोग शामिल होगा। बैंगन, पनीर, अखरोट और डिल को काटने और जैतून के तेल के साथ सीज़न करने की आवश्यकता है। टोकरियों में एक स्वस्थ, स्वादिष्ट अवकाश व्यंजन विशेष रूप से जॉर्जियाई या के प्रेमियों के लिए आंख को प्रसन्न करेगा ग्रीक व्यंजन.

सामग्री:

• बैंगन - 2-3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• पनीर - 250 ग्राम;
• अखरोट - 40 ग्राम;
• डिल - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को आधा काटें, छेद करें, तेल, नमक से चिकना करें, 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। ठंडा करें, गूदे में पनीर डालें, ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें।
2. मिश्रण में कटे हुए मेवे डालें, पफ पेस्ट्री टार्टलेट भरें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कैवियार के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 319 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.

नए साल की मेज पर परोसने के लिए सबसे आम लाल कैवियार वाले टार्टलेट हैं। यह हर किसी का पसंदीदा स्नैक दिखने में खूबसूरत और आकर्षक लगता है और इसे बनाने के लिए आप कैवियार ले सकते हैं विभिन्न किस्मेंमछली - चुम सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, सैल्मन। अब बस नीचे थोड़ा सा मक्खन, क्रीम चीज़ या फ़ेटा चीज़ मिलाना बाकी है।

सामग्री:

• तैयार टोकरियाँ - 12 पीसी ।;
• फ़ेटा चीज़ - 250 ग्राम;
• लाल कैवियार - 250 ग्राम;
• डिल - ½ गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. टोकरियों को पनीर से कोट करें और कैवियार डालें
2. डिल की टहनियों के साथ परोसें।

कॉड लिवर के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 16 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

छुट्टियों की मेज पर परोसने का एक और सरल विचार टार्टलेट में कॉड लिवर है। डिब्बाबंद जोड़ने के लिए आदर्श हरी मटर, उबले अंडे और मसालेदार खीरे। हरे प्याज के डंठल (या थोड़ा तला हुआ प्याज) क्षुधावर्धक में तीखापन और मसालेदार तीखापन जोड़ देंगे - ताजा सौंफ.

सामग्री:

• कॉड लिवर - जार;
• हरी मटर - जार;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• हरी प्याज - 3 डंठल;
• ताजा डिल - 3 डंठल;
• वफ़ल टार्टलेट - 16 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. जिगर के साथ उबले अंडेक्यूब्स में काटें, सजावट के लिए 2 जर्दी को बारीक पीस लें।
2. खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और साग काट लें। आधे मटर, नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें।
3. टोकरियाँ भरें, कद्दूकस से सजाएँ अंडे की जर्दीऔर मटर.

झींगा के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 214 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

परोसने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प नया सालया जन्मदिन पर झींगा और पनीर के साथ टार्टलेट होंगे। उनका परिष्कृत स्वादमेहमान, यहाँ तक कि परिष्कृत पेटू भी, इसे पसंद करेंगे, क्योंकि इस तरह के व्यंजन को औपचारिक बुफे में परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। खोल से छीले हुए छोटे झींगा, भरने के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन आप बड़े राजा या बाघ झींगा को भी काट सकते हैं, और सजावट के रूप में पूरे शवों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• झींगा - 30 पीसी ।;
• शैंपेन - 8 पीसी ।;
• टेरीयाकी सॉस - 30 मिलीलीटर;
• कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• तिल के बीज - 10 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा और मशरूम के स्लाइस को टेरीयाकी मिश्रण में तेल के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. मिश्रण को 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मैरिनेड वाष्पित न हो जाए, तिल छिड़कें।
3. खीरे को क्यूब्स में काटें, मुख्य मिश्रण के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर डालें। यदि आवश्यक हो, तो एक चम्मच मेयोनेज़ डालें।

दही पनीर के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 312 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आटे को सूखा लगने से बचाने के लिए, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि पनीर के साथ टार्टलेट कैसे तैयार किया जाए, जो द्रव्यमान को अधिक कोमल बनाता है। इस रेसिपी में, टार्टलेट के लिए फिलिंग हार्ड पनीर और चेरी टमाटर के साथ दही पनीर का मिश्रण है। प्रेमियों के लिए स्वादिष्ट नाश्तालहसुन, डिल या अजमोद, मसालों के साथ मौसम आदि डालकर इसे अलग-अलग किया जा सकता है खुशबूदार जड़ी बूटियोंवैकल्पिक।

सामग्री:

• चीनी - 30 ग्राम;
• आटा - एक गिलास;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• नमक - 5 ग्राम;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• कॉटेज चीज़- 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा छान लें, नमक डालें, चीनी, अंडा और मक्खन मिलाएँ। एक गेंद बनाएं, फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आटे को बेल लें, सांचों में फिट होने के लिए गोले काट लें, 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
2. टमाटरों को ओवन में 15 मिनिट तक गरम कीजिये.
3. दोनों तरह का पनीर मिलाएं, टोकरियों में भरें, टमाटर से सजाएं.

चिकन के साथ

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 30 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 308 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

चिकन टार्टलेट के लिए भरावन स्वादिष्ट माना जाता है यदि आप इसे जोड़कर इसमें विविधता लाते हैं सुगंधित मशरूम, प्याज और लहसुन। सूखी जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है - आदर्श रूप से अजवायन की पत्ती के साथ मिलाया जाता है, सूखा अजमोद. यह नुस्खाटोकरियाँ स्वयं पकाना शामिल है, इसलिए उन्हें तैयार करने के लिए कुछ समय की योजना बनाना उचित है।

सामग्री:

• पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• आटा - एक गिलास;
• नमक - 3 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• सूखे मशरूम- 80 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• अजवायन - 3 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा छान लें, उसमें मक्खन, नमक और कसा हुआ पनीर मिला लें। एक गेंद में रोल करें, फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. बेलें, गोले काटें, सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।
3. एक दिन पहले चिकन को मसाले के साथ 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें, भीगे हुए मशरूम को नरम होने तक पकाएं।
4. प्याज के टुकड़ों को तेल में भूनें, मशरूम डालें, नमी सूखने तक धीमी आंच पर पकाएं। कुचले हुए लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. बारीक कटा हुआ चिकन डालें.
6. टोकरियों को दोनों मिश्रणों से भरें, कसा हुआ पनीर छिड़कें, मलाईदार परत दिखाई देने तक बेक करें।

डिब्बाबंद टूना के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 78 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

टार्टलेट में टूना सलाद स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, इसलिए आप इसे अपने फिगर की चिंता किए बिना खा सकते हैं। स्वस्थ मछलीयह मसालेदार खीरे, उबले अंडे और हरी प्याज के साथ अच्छा लगता है। यदि वांछित है, तो आप सलाद में ताजा डिल जोड़ सकते हैं और इसे पूरी तरह से तैयार कर सकते हैं हल्का नाश्ता, जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ मेयोनेज़।

सामग्री:

• डिब्बाबंद ट्यूना - 240 ग्राम;
• टार्टलेट - 6 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हरी प्याज - 2 डंठल;
• सलाद - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. ट्यूना को कांटे से मैश कर लें। उबले कटे अंडे और खीरे के क्यूब्स के साथ मिलाएं।
2. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें।
3. टोकरी के तल पर रखें सलाद पत्ता, शीर्ष पर मिश्रण./li>

फलों के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

फ्रूट टार्टलेट, जिसे आपका बच्चा निश्चित रूप से पसंद करेगा, एक सुखद, ताज़ा मिठाई होगी। उन्हें विभिन्न भरावों से भरा जा सकता है - अंगूर और कीनू से लेकर केले और जामुन तक। अपनी खुद की टोकरियाँ पकाने की कोशिश करें, उन्हें क्रीम, स्ट्रॉबेरी और कीवी के साथ मस्कारपोन से भरें, या उन पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़कें।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 2 शीट;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी- 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;
• कीवी - 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को चौकोर टुकड़ों में काटिये, पूरी परिधि पर चाकू से काटिये, बीच से निकालिये, बेल लीजिये. अंडे से ब्रश करें और 220 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।
2. क्रीम को पाउडर के साथ फेंटें, मस्कारपोन मिलाएँ, क्रीम को 2 भागों में बाँट लें। एक को कटी हुई स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाएं, दूसरे को कीवी के साथ।
3. तैयार वॉल-ऑ-वेंट्स को फिलिंग से भरें।

मिठाई

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 30 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: कठिन.

टार्टलेट के लिए मीठी फिलिंग बच्चों की पार्टियों या उत्तम बुफे के लिए उपयुक्त है। क्लासिक रेसिपी में तीन प्रकार की भराई से भरी तैयार टोकरियों का उपयोग करना शामिल है उत्तम क्रीमपैटीसियेर, चेरी के साथ सेब-अदरक की फिलिंग और काजू के साथ चॉकलेट गनाचे।

सामग्री:

• टार्टलेट - 30 पीसी ।;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• कॉर्नस्टार्च- 50 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• जर्दी - 3 पीसी ।;
• चीनी - 75 ग्राम;
• वेनिला - छड़ी;
• ब्लैकबेरी, लाल करंट - एक मुट्ठी;
• क्रीम - 2 कप;
• डार्क चॉकलेट- 100 ग्राम;
• काजू - एक मुट्ठी;
• सेब - 250 ग्राम;
• अदरक की जड़ - 1.5 सेमी;
• चेरी - 10 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब को क्यूब्स में काटें, पानी डालें, 15 मिनट तक पकाएँ। एक छलनी से छान लें, आधी व्हीप्ड क्रीम के साथ झाग आने तक मिलाएँ, कसा हुआ अदरक डालें।
2. के लिए चॉकलेट गनाचेक्रीम उबालें, टूटी हुई चॉकलेट डालें, 3 मिनट बाद आधा मक्खन डालें, ठंडा करें।
3. क्रीम के लिए, आधा गिलास दूध को जर्दी और स्टार्च के साथ फेंटें। बचे हुए दूध को वेनिला और चीनी के साथ उबालें, अंडे-दूध के मिश्रण में डालें, गाढ़ा होने तक पकाएँ। मक्खन डालें, ठंडा करें, मिक्सर से फेंटें।

हैम और पनीर के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 287 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

ओवन में हैम और पनीर के साथ टार्टलेट पौष्टिक और सुगंधित होते हैं। इन्हें बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी स्मोक्ड हैम, बेहतर अधिमूल्य, सख्त पनीर। बेकिंग के दौरान फिलिंग को फैलने से रोकने के लिए, इसमें आलू मिलाया जाता है और खट्टा क्रीम और अंडे की चटनी के साथ डाला जाता है। गर्म नाश्तायह बहुत संतोषजनक होगा, कुछ के लिए यह पूरी तरह से दोपहर के भोजन या रात के खाने की जगह ले लेगा।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• मार्जरीन - 130 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हैम - 200 ग्राम;
• आलू - 1 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. आटे और मार्जरीन से आटा गूंथ लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. आलू उबालें, हैम की तरह क्यूब्स में काट लें। अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. आटे की टोकरियाँ बनाएँ, हैम और आलू भरें, सॉस डालें, पनीर छिड़कें।
4. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

स्वादिष्ट भराईटार्टलेट विविध हो सकते हैं। यदि आप निर्णय नहीं ले पा रहे हैं, तो कुछ विकल्प आज़माएँ:

• हरी मटर, सार्डिन और टमाटर से बने टार्टलेट की फिलिंग स्वादिष्ट होगी;/li>
• टार्टलेट भरने के लिए अखरोट, लहसुन, जैतून एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे;
• मीठे पकवान को संतरे, सेब और मेवों से भरकर सजाया जाएगा।

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वफ़ल टोकरियाँ या टार्टलेट, जैसा कि उन्हें आमतौर पर कहा जाता है, आटा उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उनके अलग-अलग आकार हो सकते हैं और इन्हें तैयार किया जाता है अलग - अलग प्रकारआटा: अखमीरी पफ पेस्ट्री या शॉर्टब्रेड। टार्टलेट बन सकते हैं बढ़िया नाश्ता, यदि वे मांस, मछली, सब्जी मिश्रण या मूस से भरे हुए हैं।

यदि वे फल, जामुन, चॉकलेट, पनीर, जैम, क्रीम, गाढ़ा दूध और आपकी पसंद के अन्य भरावों से भरे हों तो वे एक अद्भुत मिठाई भी बन सकते हैं। वेफर टार्टलेट में आमतौर पर गेहूं का आटा, मार्जरीन, अंडे, दूध या खट्टा क्रीम, नमक, चीनी और अन्य घटक होते हैं।

यदि टार्टलेट को माना जाए स्वतंत्र व्यंजन, तो वे मनुष्यों के लिए विटामिन ई, ए, पीपी, बी 6, बी 12, कोलीन और अन्य जैसे आवश्यक पदार्थों का स्रोत बन सकते हैं।

इसलिए वे नियमित उपयोगभोजन में कोलेस्ट्रॉल के संचय को नियंत्रित करने, स्मृति में सुधार, यकृत समारोह और शांति में शरीर की क्षमता पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है तंत्रिका तंत्र, और प्रतिरक्षा, सहनशक्ति, कार्य को भी बढ़ाता है जठरांत्र पथ, कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केवगैरह।

वफ़ल टोकरियाँ (टार्टलेट)

यह महत्वपूर्ण है कि टार्टलेट पहले से तैयार न करें, अन्यथा मेहमानों के आने पर वे गीले हो जाएंगे। मौलिकता के लिए, आप कई प्रकार के कैवियार का उपयोग कर सकते हैं: टार्टलेट को एक प्रकार से पूरी तरह से ढक दें, या टार्टलेट के हिस्सों को लाल और काले कैवियार के बीच विभाजित करें।

सामग्री:

• वेफर टार्टलेट - 15 टुकड़े
• फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ - 200 ग्राम (या प्रोसेस्ड चीज़)
• लाल कैवियार - 180 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. वफ़ल टार्टलेट लें. उन्हें क्रीम चीज़ से भरें। आप क्लासिक पनीर या विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ उपयोग कर सकते हैं।
2. पनीर के ऊपर कैवियार रखें। मैं प्राकृतिक कैवियार और समुद्री शैवाल कैवियार दोनों का उपयोग करता हूं। दोनों क्रीम चीज़ के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
3. टार्टलेट को जड़ी-बूटियों से सजाएं और आप इन्हें अपने मेहमानों को परोस सकते हैं.

वफ़ल टार्टलेट में जूलिएन

जूलिएन के लिए आपको शैंपेन, खट्टा क्रीम और हार्ड पनीर की आवश्यकता होगी। सबसे पहले मशरूम और प्याज भूनें, फिर खट्टा क्रीम डालें और धीमी आंच पर पकाएं। तैयार मशरूम फिलिंग को टार्टलेट में रखें, पनीर छिड़कें और ओवन में सुंदर क्रस्ट होने तक बेक करें।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 400 ग्राम
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• प्याज - 1 टुकड़ा
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. जूलिएन के लिए सामग्री तैयार करें. मशरूम को धोकर पतला पतला काट लीजिए. प्याज को छील लें.
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। मशरूम डालें, नरम होने तक भूनें। थोड़ा नमक डालें.
4. तलने के अंत में, मशरूम में खट्टा क्रीम डालें, तरल वाष्पित होने तक सब कुछ एक साथ उबालें।
5. - फिर सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें.
6. वफ़ल टार्टलेट लें, उन्हें भरें कीमा बनाया हुआ मशरूम, ऊपर उदारतापूर्वक पनीर छिड़कें (एक स्लाइड के साथ)!
7. 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, मशरूम टार्टलेट में जूलिएन की तैयारी की निगरानी करना न भूलें।
8. जैसे ही पनीर पिघलकर भूरा हो जाए, पकवान तैयार है!
9. बेकिंग शीट निकालें, डिश को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और गरमागरम परोसें!

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ वफ़ल टार्टलेट

जो चीज़ टार्टलेट को अद्वितीय बनाती है वह यह है कि हर बार इसकी भराई बदली जा सकती है, जिसके परिणामस्वरूप हर बार एक अनोखा नया व्यंजन बनता है। आज मैं मक्खन और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट बनाने का यह सरल विकल्प पेश करता हूँ।

सामग्री:

• टार्टलेट - 25 टुकड़े
• कैपेलिन कैवियार - 1 टुकड़ा (जार)
• क्रीम चीज़ - 200 ग्राम
• अजमोद - 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. इस स्नैक को तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता पड़ेगी मलाई पनीरऔर टार्टलेट स्वयं। स्वाद का अतिरिक्त और मुख्य आकर्षण कैवियार होगा। आप कैपेलिन या पोलक कैवियार ले सकते हैं।
2. टार्टलेट तैयार करें. टार्टलेट कई प्रकार के होते हैं. यह सब उस आटे के प्रकार पर निर्भर करता है जिससे वे बनाये जाते हैं। मेरे टार्टलेट वफ़ल हैं। रेत वाले हैं
3. टार्टलेट को क्रीम चीज़ से भरें। यदि आपके पास क्रीम चीज़ नहीं है, तो आप खट्टा क्रीम ले सकते हैं, पहले इसे चीज़क्लोथ पर रखें। खट्टी क्रीम मट्ठे को ख़राब कर देगी और क्रीम चीज़ के करीब हो जाएगी। आप क्रीम चीज़ खुद भी बना सकते हैं.
4. ऊपर क्रीम चीज़ रखें नमकीन कैवियारकैपेलिन. प्रत्येक टार्टलेट को अजमोद की पत्ती से सजाएँ।
5. आप मेज पर ऐपेटाइज़र परोस सकते हैं। स्वादिष्ट और क्रिस्पी टार्टलेट तैयार हैं. वे अपने आप में या अन्य व्यंजनों के साथ स्वादिष्ट होते हैं। कार्यस्थल पर भोज या पिकनिक के लिए एक उत्कृष्ट समाधान।

नए साल का वफ़ल टार्टलेट

सामान्य तौर पर, ऐसे टार्टलेट को किसी भी फिलिंग से भरा जा सकता है: अपने पसंदीदा सलाद के साथ, फ्राई किए मशरूमऔर अन्य सामग्री. यहाँ मुख्य हैं बटेर के अंडे, जिससे हम कॉकरेल बनाएंगे। एक बार जब आप मेरी रेसिपी देखेंगे, तो आप तुरंत समझ जाएंगे कि इसे कैसे करना है, और मुझे यकीन है कि आप इसे आसानी से दोहराएंगे।

सामग्री:

• वफ़ल टोकरियाँ - 5 टुकड़े
• तेल में सार्डिन - 100 ग्राम
• अजमोद - 1/3 गुच्छा
• बटेर अंडे - 5 टुकड़े
• मीठी मिर्च - 1/2 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

1. सब कुछ तैयार करो आवश्यक सामग्री. बटेर के अंडे पहले से ही उबाल लें
2. सार्डिन का एक डिब्बा खोलें, तेल और रस निकाल दें, केवल मछली छोड़ दें। इसमें कटा हुआ अजमोद डालें, मैं थोड़ा कटा हुआ लहसुन भी मिलाता हूं।
3. एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें।
4. परिणामी मिश्रण से वफ़ल टोकरियाँ भरें।
5. बटेर के अंडों को छीलें और प्रत्येक में आंख और चोंच के लिए छोटे-छोटे कट लगाएं।
6. काली मिर्च से आंखें बनाएं और मीठी मिर्च से चोंच काट लें।
7. अजमोद की पूँछ को पीछे की ओर चिपका दें। तैयार कॉकरेल को टोकरियों पर रखें।
8. नए साल के टार्टलेट "पेटुस्की" तैयार हैं। मजे से खाओ!

लाल कैवियार के साथ वफ़ल टार्टलेट

तैयार टार्टलेट बेक करें या खरीदें। अधिकांश सबसे बढ़िया विकल्प- टार्टलेट से शोर्त्कृशट पेस्ट्री. ऐसा नाश्ता एक पल में ही मेज से गायब हो जाता है। यह बहुत आसान है, इसे आज़माएं!

सामग्री:

• टार्टलेट - 6 टुकड़े
• मक्खन - 50 ग्राम
• लाल कैवियार - 50 ग्राम
• नींबू - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें.
2. मक्खन को पहले से ठंडा किया जाना चाहिए।
3. वफ़ल से नहीं, बल्कि शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से फ्लैट टार्टलेट लेना सबसे अच्छा है।
4. लेकिन अगर कोई नहीं है, तो वफ़ल वाले ही काम करेंगे।
5. प्रत्येक टार्टलेट में मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
6. फिर इसमें एक चम्मच कैवियार डालें।
7. कैवियार टार्टलेट को नींबू के टुकड़े और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
8. ऐपेटाइज़र को ठंडा करके परोसें।

दही पनीर और सामन के साथ टार्टलेट

सामग्री:

• टार्टलेट - 20 टुकड़े
• साग - 1 गुच्छा
• पनीर 9% - 200 ग्राम
• सामन - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम चीज़ और सैल्मन के साथ टार्टलेट तैयार करने के लिए, टार्टलेट तैयार करें। आप इन्हें घर पर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से पका सकते हैं या स्टोर से वफ़ल या शॉर्टब्रेड खरीद सकते हैं।
2. साग काट लें. आप अपनी पसंद की कई तरह की हरी सब्जियां ले सकते हैं.
3. बारीक छलनी में प्यूरी किए हुए पनीर को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। थोड़ा नमक डालें.
4. हिलाना। यदि द्रव्यमान बहुत कड़ा है, तो थोड़ा खट्टा क्रीम डालें।
5. परिणामी मिश्रण से टार्टलेट भरें।
6. प्रत्येक टार्टलेट पर सैल्मन का एक टुकड़ा रखें। ऐसे ऐपेटाइज़र के लिए, तैयार सामन खरीदना बेहतर है।
7. तैयार सैल्मन का अर्थ है वैक्यूम पैकेजिंग में सैल्मन के पूरी तरह से कटे हुए टुकड़े
8. वे ऐसे व्यंजनों के लिए बहुत अच्छे हैं और सौंदर्य की दृष्टि से वे लगभग एक जैसे दिखते हैं तैयार पकवान. टार्टलेट को मेज पर परोसें।

कैवियार और मक्खन के साथ वफ़ल टार्टलेट

कैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट बनाने की विधि कई लोगों से परिचित है, लेकिन इसके अलावा क्लासिक संस्करणऐसे नाश्ते को परोसने के लिए, मैं कई विकल्प सुझाता हूँ। इसके अतिरिक्त, आप परोसने से पहले सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियों या खीरे का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• कैवियार - 120 ग्राम
• मक्खन - 80-120 ग्राम
• टार्टलेट - 15-20 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

1. आरंभ करने के लिए, मैं सुझाव देता हूं क्लासिक नुस्खाकैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट। सामग्री का सेट न्यूनतम है, इसलिए आप इस ऐपेटाइज़र को कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
2. बेहतर होगा कि मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लिया जाए ताकि वह नरम हो जाए। टार्टलेट के तल पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें और, यदि चाहें, तो इसे धीरे से पूरी सतह पर फैला दें। तेल की मात्रा आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।
3. वास्तव में बस इतना ही। जो कुछ बचा है वह प्रत्येक टार्टलेट को कैवियार से भरना है और आप मेज पर ऐपेटाइज़र को सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। आप सलाद के पत्तों या ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजा सकते हैं।
4. घटकों में समान, लेकिन थोड़ा अलग डिज़ाइन में, यह है अगला नुस्खाकैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट तैयार करना। इस विकल्प में नरम मक्खन अवश्य डालना चाहिए पेस्ट्री बैगऔर टार्टलेट को इससे भरें. ऊपर कुछ अंडे रखें। यह विकल्प उपयुक्त है बड़ी कंपनी, क्योंकि यह बहुत किफायती है।
5. आखिरी नुस्खा और भी है दिलचस्प विकल्प. सबसे पहले, मक्खन को थोड़ी मात्रा में हल्के नमकीन सैल्मन के साथ ब्लेंडर में फेंटें। परिणामी मिश्रण को पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके टार्टलेट में रखें। धुले हुए साग को अलग से थोड़े से तेल के साथ फेंटें और पास में रखें। सभी चीजों को कैवियार से सजाएं और परोसें।

पनीर के साथ वफ़ल टार्टलेट

सामग्री:

• टार्टलेट - 300 ग्राम
• पनीर - 360 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 4 टुकड़े
• कम वसा वाला दही - 200 मिलीलीटर
• हरी प्याज- 1-2 टुकड़े
• डिल - 1 गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को कम वसा वाले दही के साथ मैश करें। प्याज को टुकड़ों में काट लें और दही के मिश्रण में मिला दें।
2. खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. उन्हें प्याज के साथ पनीर में डालने से पहले, अतिरिक्त तरल निकाल दें ताकि भराई बहुत अधिक तरल न हो जाए और टार्टलेट गीले न हो जाएं। "रस" निकालने के बाद, खीरे को कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
3. परिणामी भराई में काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान का प्रयास करना सुनिश्चित करें। यदि आपको लगता है कि पर्याप्त नमक नहीं है, तो और नमक डालें।
4. तैयार टार्टलेट में भरावन डालें और डिल से सजाएँ। पनीर के साथ उत्कृष्ट टार्टलेट नए साल की मेजतैयार!

मशरूम के साथ वफ़ल टार्टलेट

मशरूम टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको शैंपेनोन की आवश्यकता होगी। मशरूम को प्याज के साथ भूनें. टार्टलेट में बांटें, पनीर और मेयोनेज़ डालें। स्वादानुसार सजाएँ और तुरंत परोसें।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 300 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• टार्टलेट - 1 टुकड़ा (पैकिंग)

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम टार्टलेट के लिए सामग्री तैयार करें। मशरूम के लिए शैंपेनोन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, वे सबसे तेजी से पकते हैं।
2. छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. पैन में डालें वनस्पति तेल-प्याज को एक मिनट तक भून लीजिए.
4. मशरूम डालें, नरम होने तक भूनें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. टार्टलेट पर थोड़ा ठंडा मशरूम रखें, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ तैयार करें।
6. मशरूम पर पनीर रखें और टार्टलेट के ऊपर मेयोनेज़ डालें।
7. टार्टलेट को जड़ी-बूटियों से सजाएँ। आप सजावट के लिए चमकीले जामुन का उपयोग कर सकते हैं, इससे स्नैक को और अधिक स्वादिष्ट लुक मिलेगा।

सामन और पनीर के साथ वफ़ल टार्टलेट

सैल्मन और पनीर के साथ टार्टलेट बनाने के कई विकल्प हैं। यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि इसमें कम से कम समय लगता है, और परिणाम बहुत स्वादिष्ट होता है। ऐसा नाश्ता - बढ़िया विकल्पके लिए हल्का भोजया छुट्टी की मेज.

सामग्री:

• नमकीन सामन - 200 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 300-350 ग्राम
• टार्टलेट - 12-15 टुकड़े
• साग - 10 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. सैल्मन और पनीर टार्टलेट की यह सरल रेसिपी आपके स्वाद के अनुरूप भिन्न हो सकती है। मछली को हल्का नमकीन, स्मोक्ड या नमकीन बनाया जा सकता है। आप अपना पसंदीदा पनीर भी चुन सकते हैं - प्रसंस्कृत, मलाईदार या स्वाद के लिए कोई अन्य। टार्टलेट न केवल मानक, बल्कि ट्यूब के रूप में भी हो सकते हैं, जो मेज पर भी बहुत प्रभावशाली लगते हैं।
2. ताजी जड़ी-बूटियों, उदाहरण के लिए डिल, को धोकर सुखा लें। पीसकर पनीर के साथ मिला लें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप चाहें, तो आप पनीर की फिलिंग में थोड़ी बारीक कटी हुई मछली मिला सकते हैं - इससे इसे तीखा स्वाद मिलेगा।
3. मछली से त्वचा और हड्डियाँ हटा दें (इस मामले में सैल्मन, लेकिन यह अलग भी हो सकती है)। पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि मछली अच्छी तरह से कटी हो, इसे 3-5 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है।
4. टार्टलेट भरें पनीर भरनालगभग शीर्ष पर. आप इसे पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके कर सकते हैं - यह अधिक सटीक होगा। हालाँकि, घर पर सैल्मन और पनीर वाले टार्टलेट को एक साधारण चम्मच से भरा जा सकता है।
5. अब बस मछली की पट्टी को रोल करके उसके ऊपर रखना है। टार्टलेट बहुत सुंदर बनते हैं, और अगर उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों से भी सजाया जाता है, तो ऐपेटाइज़र आसानी से रेस्तरां के मेनू पर जगह का दावा कर सकता है।

अल्मेटे पनीर टार्टलेट्स

सामग्री:

• अल्मेट - 200 ग्राम
• टार्टलेट - 10 टुकड़े
• हल्की नमकीन मछली - 100 ग्राम
• साग - 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. इस प्रकार के ऐपेटाइज़र, जो केवल 10-15 मिनट में तैयार किए जा सकते हैं, छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। न्यूनतम प्रयास, लेकिन क्या अद्भुत परिणाम है।
2. मैं तुरंत इस तथ्य पर आपका ध्यान आकर्षित करना चाहूंगा कि घर पर अल्मेट पनीर के साथ टार्टलेट को न केवल हल्के नमकीन सामन के साथ, बल्कि झींगा के साथ भी पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, या यहां तक ​​​​कि लाल कैवियार भी।
3. पनीर सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए आप अपने पास मौजूद अन्य उत्पादों का उपयोग करके इस थीम के बारे में कल्पना कर सकते हैं।
4. इसलिए साग को धोकर अच्छे से सुखा लीजिए. बहुत बारीक काटें और सलाद के कटोरे में रखें।
5. वहां पनीर भेज दीजिए, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.
6. आप चाहें तो इसमें एक चुटकी नमक या काली मिर्च, थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला सकते हैं.
7. टार्टलेट को लगभग ऊपर तक पनीर से भरकर तैयार करें।
8. मछली को त्वचा से अलग करें, फ़िललेट को तेज़ चाकू से बहुत पतले स्लाइस में काट लें।
9. उदाहरण के लिए, इसे एक ट्यूब में रोल करें या फूल का आकार दें। शीर्ष पर रखें. अगर चाहें तो सजावट के लिए कुछ जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
10. अल्मेटे चीज़ के साथ टार्टलेट बनाने का एक सरल विकल्प यहां दिया गया है। उज्ज्वल, स्वादिष्ट, सरल.

भरने के साथ वेफर रोल

ऐसे स्ट्रॉ न केवल भोज की मेज पर परोसे जा सकते हैं। वे हल्के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं और यदि आपके दरवाजे पर कोई अप्रत्याशित दस्तक होती है तो वे आपकी मदद करेंगे। इन्हें बनाना आसान और सरल है, लेकिन ये प्रभावशाली दिखते हैं और स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। फिलिंग को बदला और पूरक किया जा सकता है। इसे अजमाएं!

सामग्री:

• वेफर रोल - 10 टुकड़े
• चिकन मांस या चिकन सॉसेज - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े
• अजमोद - 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. भरावन तैयार करने के लिए चिकन का मांस या चिकन उबाल लें घर का बना सॉसेजक्यूब्स में काटें. मैंने सॉसेज ले लिया. इसमें हल्का कैम्प फायर जैसा स्वाद है।
2. उबला हुआ मुर्गी के अंडेछीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. यह सलाह दी जाती है कि भरावन की सभी सामग्री को बारीक काट लें। ट्यूब में छेद बहुत बड़ा नहीं है.
4. भराई के बड़े टुकड़े ट्यूब के आकार को नष्ट कर देंगे।
5. पनीर को बारीक़ करना। मैंने लिया कोकेशियान पनीरब्रिन्ज़ा या अदिघे की तरह।
6. पनीर, मांस और अंडे को सलाद के कटोरे में रखें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
7. थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें। हिलाना।
8. तैयार वेफर रोलपरिणामी भराई भरें।
9. ये वे ट्यूब हैं जो हमें मिलेंगी।
10. साग काट लें. भूसे की नोक को हरे टुकड़ों में डुबोएं।
11. पुआल को मेज पर लाओ.

काली कैवियार के साथ वफ़ल टार्टलेट

आप अपनी छुट्टियों की मेज के लिए बहुत जल्दी काली कैवियार से टार्टलेट तैयार कर सकते हैं। काली कैवियार को लाल कैवियार से बदला जा सकता है और आवश्यक सामग्री एक अंडा और मक्खन हैं। यदि वांछित है, तो क्षुधावर्धक को अजमोद या हरे प्याज से सजाया जा सकता है।

सामग्री:

• टार्टलेट - 10 टुकड़े
• काली कैवियार - स्वाद के लिए
• मक्खन - स्वादानुसार
• अंडे - 5 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

1. इस क्षुधावर्धक के लिए सामग्री की उच्च लागत के बावजूद, काली कैवियार वाले टार्टलेट लोकप्रिय हैं, खासकर बुफे टेबल पर।
2. टार्टलेट अपने विवेक से लें। यह सब मेहमानों की संख्या पर निर्भर करता है। तो, प्रत्येक टार्टलेट में आपको नीचे मक्खन का एक टुकड़ा डालना होगा।
3. अंडों को पहले से उबालकर ठंडा कर लें। उन्हें चार भागों में काटें और एक-एक करें अलग भागटार्टलेट में रखें.
4. चरम तरफ आप काला (लाल) कैवियार रख सकते हैं। बस, छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र तैयार है!

केकड़े की छड़ें और खीरे के साथ टार्टलेट

किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक - केकड़े की छड़ें और खीरे के साथ टार्टलेट। यह आसान है और नाजुक नाश्तासमुद्री भोजन प्रेमियों को यह बहुत पसंद आएगा। परोसने से पहले, टार्टलेट को अपने स्वाद के अनुसार जड़ी-बूटियों, पनीर या झींगा से सजाया जा सकता है।

सामग्री:

• टार्टलेट - 15 टुकड़े
• केकड़े की छड़ें - 6 टुकड़े
• खीरा - 1 टुकड़ा
• अंडा - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. अगर आप जल्दी और तैयारी करना चाहते हैं स्वादिष्ट नाश्ताउत्सव की मेज या बुफ़े के लिए केकड़े की छड़ें और खीरे वाले टार्टलेट काम आएंगे।
2. उनका आधार केकड़े की छड़ियों का सलाद है, जिसका उपयोग टार्टलेट भरने के लिए किया जाएगा।
3. टुकड़ा क्रैब स्टिकछोटे क्यूब्स.
4. अंडों को छोटे क्यूब्स में काटें, कटे हुए खीरे, जड़ी-बूटियाँ डालें और सब कुछ मिलाएँ।
5. मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ। हमने यह किया केकडे का सलादइक. अब हम इसमें अपने टार्टलेट भरते हैं.
6. अब आप जानते हैं कि केकड़े की छड़ियों और खीरे से टार्टलेट कैसे बनाया जाता है। आप इन्हें सलाद और जड़ी-बूटियों के साथ एक बड़ी थाली में परोस सकते हैं।

वफ़ल टार्टलेट में टूना सलाद

डिब्बाबंद ट्यूना के साथ बहुत अच्छा लगता है ताज़ी सब्जियां, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ। इस सलाद को परतों में बनाकर परोसा जा सकता है सामान्य व्यंजन. बुफे टेबल या सुंदरता के लिए आप इसे टार्टलेट में रख सकते हैं। इन्हें तुरंत परोसना बेहतर है, नहीं तो टार्टलेट अपने आप नरम हो जाएगा और कम स्वादिष्ट हो जाएगा।

सामग्री:

• टूना - 185 ग्राम
• अंडा - 2 टुकड़े
• खीरा - 2 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• टार्टलेट - 20 टुकड़े
• डिल - 1 गुच्छा
• काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. मैं अंडे को एक सॉस पैन में डालता हूं, पानी डालता हूं और आग पर रखता हूं, उबलने के बाद 7 मिनट के भीतर अंडे को नरम होने तक उबालता हूं। फिर मैंने ठंडा किया और छोटे क्यूब्स में काट लिया।
2. मैं प्याज को छीलता हूं और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसे उबलते पानी से धोता हूं, और इसे छोटे क्यूब्स में काटता हूं।
3. ताजा खीरे (यदि संभव हो तो नमकीन) धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। मैं हरी सब्जियाँ धोता और काटता हूँ।
4. मैं टूना का एक कैन खोलता हूं, मछली को एक प्लेट में निकालता हूं और कांटे से मैश करता हूं।
5. एक कटोरे में ट्यूना, अंडे, खीरे और प्याज को मिलाएं, स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें।
6. मैं थोड़ी मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ मिलाता हूँ और मिलाता हूँ।
7. मैं तैयार ट्यूना सलाद को टार्टलेट में व्यवस्थित करता हूं और तुरंत परोसता हूं।

कैवियार और झींगा के साथ वफ़ल टार्टलेट

सामग्री:

• टार्टलेट - 10 टुकड़े
• झींगा - 250 ग्राम
• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• अंडे - 4 टुकड़े
• मोत्ज़ारेला चीज़ - 150 ग्राम
• पीली मिर्च - 1/2 टुकड़े
• लहसुन - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• नमक - 1 चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको अंडों को अच्छी तरह उबाल लेना है. पकने के बाद इन्हें ठंडा करें और छील लें। इन्हें टुकड़ों में काट लें और सलाद के कटोरे में डाल दें.
2. आइए अब झींगा पकाना शुरू करें। नमकीन पानी में 10 मिनट तक पकाना जरूरी है. इसके बाद इन्हें ठंडा करके सिर और खोल हटा दें। उन्हें अंडे के साथ सलाद कटोरे में जोड़ें। ऊपर से पनीर कद्दूकस कर लें. और पढ़ें:
3. स्पष्ट पीली काली मिर्चबीज निकाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. अन्य सामग्री में जोड़ें. हर चीज़ में काली मिर्च, नमक डालें और निचोड़े हुए लहसुन के साथ मेयोनेज़ डालें।
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. टार्टलेट सावधानी से भरें तैयार सलादऔर ऊपर से लाल कैवियार से सजाएं।

वफ़ल टार्टलेट में विनैग्रेट

हम हमेशा की तरह विनैग्रेट सलाद तैयार करते हैं, लेकिन हम इसे टार्टलेट में परोसेंगे। आमतौर पर इन ब्रेड टोकरियों का व्यास 10 सेमी से अधिक नहीं होता है, यानी दो या तीन बार खाने के लिए पर्याप्त है। जो तब बहुत सुविधाजनक होता है जब आपको किसी व्यंजन को भागों में परोसने की आवश्यकता होती है। सलाद के लिए सब्जियाँ पहले से तैयार की जानी चाहिए, और परोसने से ठीक पहले उन्हें मिलाना, सीज़न करना और व्यवस्थित करना सबसे अच्छा है, क्योंकि टार्टलेट गीले हो सकते हैं और अपना आकर्षण खो सकते हैं। मजे से पकाओ!

सामग्री:

• चुकंदर - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• आलू - 3 टुकड़े
• बीन्स - 100 ग्राम
• मसालेदार ककड़ी - 2 टुकड़े
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• साग - 1 गुच्छा
• नमक - 1/3 चम्मच
• वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर
• सरसों - 1 चम्मच
• चीनी - 1/2 चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• टार्टलेट - 20 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

1. आवश्यक सामग्री तैयार करें.
2. बीन्स को 30 मिनट के लिए पहले से भिगो दें ठंडा पानी. पानी निथार लें और फलियों को उबाल लें बड़ी मात्रापूरा होने तक पानी। मैं धीमी कुकर में पकाती हूं: "अनाज" मोड, 40 मिनट।
3. चुकंदर, गाजर, आलू को नरम होने तक उबालें, थोड़ा ठंडा करें और छीलें। आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
4. चुकंदर और अचार को छोटे क्यूब्स में काट लें. खट्टी गोभीठंडे पानी से धोएं, बारीक काट लें। हरे प्याज, अजमोद और डिल को काट लें।
5. ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल, सरसों, नींबू का रस, नमक और चीनी को एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक फेंटें।
6. सलाद को सीज़न करें, मिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और टार्टलेट के बीच व्यवस्थित करें।

एक या दो-बाइट वाले ऐपेटाइज़र जो आपके हाथों से खाने में आसान होते हैं, किसी भी बुफ़े टेबल पर हिट होने की गारंटी देते हैं। भरे हुए टार्टलेट, जिनकी रेसिपी एक आदर्श ऐपेटाइज़र साबित हुई है, इस भूमिका के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आधार घर में बनी या खरीदी गई पफ पेस्ट्री और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक टोकरी, साथ ही सुपरमार्केट से वफ़ल ब्लैंक हो सकता है।

यह ध्यान में रखते हुए कि आधुनिक सुपरमार्केट में अर्ध-तैयार पफ पेस्ट्री का एक अच्छा वर्गीकरण है, एक वास्तविक, मक्खनयुक्त और बहुस्तरीय आधार केवल अपने हाथों से तैयार किया जा सकता है। होममेड फिलिंग वाले पफ टार्टलेट को तैयार होने में अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम मेहनत के लायक होगा।

सामग्री:

• आटा - 310 ग्राम;
• मक्खन (आटा के लिए) - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन (लेयरिंग के लिए) - 260 ग्राम;
• बर्फ का पानी - 195 मिली;
• नमक की एक चुटकी।

तैयारी

1. मक्खन के एक छोटे हिस्से को आटे, नमक और पानी के साथ मलें।
2. परिणामी आटे को एक आयत में रोल करें, इसे फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. अलग से, मक्खन के टुकड़े को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आटे की परत की 2/3 चौड़ाई और आधी ऊंचाई लेते हुए एक आयत में रोल करें।
4. आटे की परत के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें, अतिरिक्त मक्खन को ऊपर से मोड़ें और किनारों को सिकोड़ लें।
5. परत को एक लंबे आयत में रोल करें और तिहाई में मोड़ें। फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
6. बेलने और मोड़ने को तीन बार और दोहराएँ।
7. रोल आउट करें और परत काट लें। बेक करने से पहले टार्टलेट के निचले हिस्से में काँटे से छेद कर लें। इन्हें 210 डिग्री पर 12-15 मिनट तक बेक करें.

लाल कैवियार जैसे व्यंजन मेनू में उत्सव का मूड और विशिष्टता जोड़ते हैं। इसे नियमित मक्खन लगे टोस्ट पर परोसा जा सकता है, या आप इसे तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लगा सकते हैं मूल नाश्ताहवादार पफ पेस्ट्री से बनाया गया।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री की परत;
• बटेर अंडे - 7 पीसी ।;
• कैवियार - 190 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 95 ग्राम।

तैयारी

1. बेली हुई परत से, समान व्यास के सात वृत्त और चौदह छल्ले काट लें। एक अंडे का उपयोग करके प्रत्येक गोले के ऊपर दो छल्ले सुरक्षित करें।
2. टोकरियों को 220 डिग्री पर भूरा होने तक बेक करें।
3. ठंडे बेस में क्रीम चीज़ रखें और ऊपर से कैवियार डालें। कड़ी उबले बटेर अंडे के साथ लाल कैवियार के साथ टार्टलेट को पूरा करें।

भरने वाले टार्टलेट, व्यंजन जो अक्सर पूर्ण गर्म व्यंजनों का विकल्प होते हैं, संतोषजनक होते हैं। तो, पनीर और लहसुन की मलाईदार भराई के साथ मिनी-क्विच का यह संस्करण, उनके "भाइयों" की तरह, ओवन में पकाया जाता है, जो एक पूर्ण गर्म ऐपेटाइज़र में बदल जाता है।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 2 शीट;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 115 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 45 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पालक - 75 ग्राम;
• प्याज - 90 ग्राम

तैयारी

1. प्याज़ और पालक मिलाएँ और मिश्रण को ठंडा करें।
2. अंडे को दोनों प्रकार के पनीर और कटे हुए लहसुन के साथ फेंटें। प्याज-पालक डालकर भूनें.
3. बेले हुए आटे को चौकोर टुकड़ों में बाँट लें और मफिन टिन्स में रखें। भरने को "कप" के बीच वितरित करें।
4. टार्टलेट को पनीर और लहसुन के साथ 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

अगर हम टार्टलेट की बात करें तो इन्हें शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इसे स्वयं पकाना पफ बेस की तुलना में बहुत आसान और तेज़ है, और इसके अलावा, यह लंबे समय तक जमे रहने पर भी पूरी तरह से संग्रहीत होता है।

सामग्री:

• आटा - 115 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी;
• आइस्ड मक्खन - 55 ग्राम;
• बर्फ का पानी - 35 मिली।

तैयारी

1. यदि आपके पास ब्लेंडर है तो तीखा आटा कुछ ही सेकंड में एक साथ आ जाता है। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें और कुरकुरा होने तक फेंटें।
2. टुकड़ों की एक गेंद बनाएं, उन्हें लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
3. - बेलने के बाद आटे को सांचों में रखें.
4. कचौड़ी का आटाटार्टलेट के लिए, 190 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें, फिर उनमें फिलिंग डालें और उन्हें ब्राउन भी कर लें।

ये टार्टलेट एक क्लासिक फ़्रेंच रेसिपी हैं। इसके ढांचे के भीतर मलाईदार है मशरूम भरनाशॉर्टब्रेड टार्टाइन में रखा गया और पनीर की एक परत के नीचे पकाया गया। परिणामी व्यंजन को शायद ही आहार कहा जा सकता है, लेकिन यह भोज में एक हार्दिक ऐपेटाइज़र के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।

सामग्री:

• रेत टार्टलेट - 15 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 210 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 85 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 240 ग्राम;
• आटा - 15 ग्राम;
• दूध - 235 मिली.

तैयारी

1. मशरूम को भूरा कर लें.
2. आटा भूनें, दूध और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सॉस को सीज़ करें और मशरूम के साथ मिलाएँ।
3. मशरूम के साथ टार्टलेट के लिए भराई को ठंडा किया जाता है, टार्टलेट में रखा जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है। इसके बाद, सब कुछ ग्रिल के नीचे सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है।

क्या आपके पास घर पर बने बेस को पकाने और बहु-घटक भराई तैयार करने का समय नहीं है? फिर झींगा कॉकटेल विकल्प चुनें। छोटे क्रस्टेशियंस की चमकदार पूंछ हमेशा एक डिश पर प्रभावशाली दिखती है, और उनका मीठा स्वाद सभी व्यंजनों को आकर्षित करता है।

सामग्री:

• झींगा पूंछ - 36 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 55 ग्राम;
• एक चुटकी मिर्च के गुच्छे;
• चूना - ½ पीसी।

तैयारी

1. झींगा की पूँछों को उबालने के बाद, सॉस लें।
2. मेयोनेज़ को चिली फ्लेक्स, लाइम जेस्ट और जूस के साथ मिलाएं।
3. झींगा टार्टलेट के लिए भरना सरल है। छोटे टार्टलेट में आधा चम्मच सॉस डालें और ऊपर से झींगा की पूँछ डालें।

भरने के साथ टार्टलेट - ऐसे व्यंजन जो सामग्री के उपलब्ध शस्त्रागार के लिए जल्दी से अनुकूल हो जाते हैं। कैवियार और समुद्री भोजन को हटाकर, किफायती चिकन चुनें और उसमें बदलाव करें स्वादिष्ट नाश्ता, नीचे दी गई रेसिपी की सिफारिशों का पालन करें।

सामग्री:

• बेसमेल सॉस - 430 मिली;
• चिकन पट्टिका - 740 ग्राम;
• मुट्ठी भर गुठली अखरोट;
• परोसने के लिए धनिया।

तैयारी

1. - चिकन को भूनकर उसके रेशे अलग कर लें.
2. पक्षी को सॉस और कटे हुए मेवों के साथ डालें। चिकन टार्टलेट के लिए भरावन तैयार है, इसे टार्टलेट में वितरित करें और डिश पर हरा धनिया छिड़कें।

लगभग किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले वेफर "कप" का उपयोग करने की संभावना से भरने के साथ टार्टलेट के लिए व्यंजनों को काफी सरल बना दिया गया है। क्रिस्पी बेस अच्छा रहता है, बहुत ज्यादा नहीं रसदार भराई, मेयोनेज़ के साथ सलाद के लिए उपयुक्त।

सामग्री:

• पनीर - 115 ग्राम;
• अखरोट - 45 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• बटेर अंडे, साग - सजावट के लिए।

तैयारी

1. तैयार टार्टलेट के लिए भरावन कसा हुआ पनीर, नट्स, कटे हुए अंडे और लहसुन के साथ मेयोनेज़ के मिश्रण से बनाया जाता है।
2. द्रव्यमान को टोकरियों में वितरित किया जाता है और उबले अंडे और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

यदि आप इसे मेज पर परोसते हैं तो आप उत्सव में उपस्थित सभी लोगों को खुश कर सकते हैं। यह विकल्प एक बार फिर मछली के लाभप्रद संयोजन को प्रस्तुत करता है, क्रीम सॉसऔर केपर्स, जो काटने के आकार के वफ़ल टार्टाइन पर अच्छी तरह से फिट होते हैं।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
• हॉर्सरैडिश सॉस - 35 ग्राम;
• मसालेदार सॉस- स्वाद;
• डिल साग - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्मोक्ड सैल्मन - 165 ग्राम;
• केपर्स - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

1. खट्टा क्रीम को डिल, हॉर्सरैडिश और गर्म सॉस के साथ फेंटें।
2. सैल्मन टार्टलेट के लिए भराई निम्नलिखित क्रम में रखी गई है: क्रीम की एक परत, मछली के टुकड़े, केपर्स।

केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट

भरे हुए टार्टलेट के व्यंजनों में शामिल हो सकते हैं लोकप्रिय सलादभरने के रूप में. इनमें से एक नए तरीके से बनाया गया केकड़ा सलाद हो सकता है। इसमें केकड़े की छड़ियों को पनीर, अंडे और मेयोनेज़ के साथ लगभग एक सूफले में कुचल दिया जाता है।

सामग्री:

• केकड़ा मांस - 270 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 85 ग्राम;
• एक चुटकी सूखा लहसुन;
• मेयोनेज़ - 65 ग्राम।

तैयारी

1. उबले अंडे और कसा हुआ पनीर के साथ केकड़े के मांस को फेंटें। मिश्रण में मेयोनेज़ और एक चुटकी सूखा लहसुन मिलाएं।
2. सलाद को पहले ठंडा करके टार्टलेट में परोसें।

मीठे टार्टलेट

जब एक पूर्ण मिठाई अनावश्यक हो, तो आप मीठे टार्टिन के रूप में छोटे स्नैक्स के साथ अपने मीठे दाँत को खुश कर सकते हैं। अपने बजट, समय और पेस्ट्री कौशल के आधार पर, आप हमेशा सही विकल्प चुन सकते हैं।