सलाद परोसने के तरीके. सलाद को सजाने के आधुनिक तरीके और तकनीकें

टेबल सेट करते समय टेबलवेयर का उपयोग करना
ब्रेड और पेस्ट्री परोसना
रोटी और हलवाई की दुकानजब इसे व्यक्तिगत रूप से परोसा जाता है, तो इसे पाई प्लेटों पर परोसा जाता है। समूह सेवा के लिए - छोटी डिनर प्लेटों पर।
घर पर, साथ ही बुफ़े और भोज के दौरान, ब्रेड को स्नैक प्लेट पर रखा जा सकता है या विशेष ब्रेड डिब्बे का उपयोग किया जा सकता है।
ठंडा नाश्ता परोसना
स्नैक प्लेटों का उपयोग ठंडे ऐपेटाइज़र परोसने के लिए किया जाता है; इन्हें सलाद कटोरे के लिए स्टैंड के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
चौकोर सलाद कटोरे का उपयोग सलाद, अचार और मैरिनेड के लिए किया जाता है। सलाद कटोरे की मात्रा 240 से 720 मिलीलीटर तक होती है। भोज में इन्हें प्रत्येक व्यक्ति को व्यक्तिगत रूप से परोसा जाता है।
प्रस्तुत करना मछली क्षुधावर्धकउदाहरण के लिए, स्मोक्ड सैल्मन, स्टेलेट स्टर्जन या साइड डिश के साथ या बिना स्टर्जन, साथ ही स्प्रैट, सैल्मन, कॉड लिवर का उपयोग हेरिंग कटोरे और ट्रे में किया जाता है।
मांस के लिए और कटी हुई मछली, साथ ही भोज भोज के लिए भी मछली के व्यंजनअंडाकार व्यंजन का उपयोग किया जाता है।
पर गोल व्यंजनआमतौर पर मांस परोसा जाता है और सब्जी नाश्ता, भरा हुआ मुनाफाखोर, वॉल-औ-वेंट, सेब के साथ बत्तख, तला हुआ और भरवां चिकन।
सिग्नेचर सलाद, साथ ही साथ सलाद ताजा टमाटर, खीरे, पत्तागोभी और ओलिवियर सलाद को निचले तने पर फूलदान में परोसा जाता है।
ग्रेवी नौकाओं का उपयोग ठंडी सॉस, केचप और खट्टा क्रीम परोसने के लिए किया जाता है। परोसने के नियमों के अनुसार, मेज पर केवल ऐपेटाइज़र प्लेटें रखी जाती हैं, बाकी व्यंजन भोजन के दौरान ऐपेटाइज़र लाने के लिए विशेष रूप से उपयोग किए जाते हैं।
प्रथम पाठ्यक्रम परोसना
विशेष सूप परोसने के लिए, साथ ही बारीक कटा हुआ, मसला हुआ मांस या सूप के लिए चिकन उत्पादऔर शोरबा, 300 मिलीलीटर शोरबा कप का उपयोग करें।
सूप को पूरे हिस्से में परोसने के लिए, 500 मिलीलीटर की क्षमता वाली गहरी डिनर प्लेट का उपयोग करें। छोटी टेबल प्लेटों का उपयोग विकल्प के रूप में किया जाता है।
सूप की आधी मात्रा 300 मिलीलीटर गहरी प्लेटों में परोसी जाती है। स्नैक प्लेट्स का उपयोग वाइल्डकार्ड के रूप में किया जाता है।
सेवा के लिए पारिवारिक रात्रिभोजढक्कन वाले सूप के कटोरे का प्रयोग करें।
में मिट्टी के बर्तनविशेष या विशिष्ट व्यंजन परोसना।

मुख्य पाठ्यक्रम परोसना
मछली, मांस और मुर्गी के दूसरे कोर्स परोसने के लिए छोटी टेबल प्लेटों का उपयोग किया जाता है।
मिठाई परोसना
मिठाई गहरी या उथली मिठाई प्लेटों में परोसी जाती है। पहले वाले का उपयोग सेवा के लिए किया जाता है फलों का सलाद, जेली और अन्य मीठे व्यंजन, दूसरा - सूफले, कैसरोल, दूध दलिया, आदि के लिए।
गरम पेय परोसना
चाय, कॉफी और कोको 200-250 मिलीलीटर की क्षमता वाले चाय कप में परोसे जाते हैं। चाय की तश्तरियाँ कपों के साथ परोसी जाती हैं।
शराब बनाने के लिए मैं 250 से 600 मिलीलीटर की क्षमता वाले चायदानी का उपयोग करता हूं, जिन्हें मेज पर परोसा जाता है।
उबलते पानी को 1200-1600 मिलीलीटर की क्षमता वाले चायदानी में परोसा जाता है।
हरी चाय कटोरे में परोसी जाती है।
आमतौर पर, कॉफी 800 मिलीलीटर के बर्तनों में, ब्लैक कॉफी 4-सर्व और 6-सर्व वाले बर्तनों में परोसी जाती है।
कॉफ़ी के लिए, ओरिएंटल कॉफ़ी या चॉकलेट, कप और तश्तरियाँ परोसी जाती हैं।
चाय और कॉफी के लिए दूध 200 मिलीलीटर दूध के जग में डाला जाता है; क्रीम - 25 से 100 मिलीलीटर की क्षमता वाले क्रीमर में।
जैम, नींबू, चीनी के लिए 1, 2 और 4 सर्विंग्स के लिए विशेष फूलदान रखें।
रोसेट्स का उपयोग जैम, शहद, प्रिजर्व, नींबू और चीनी के लिए भी किया जा सकता है।
फल और मिष्ठान्न परोसना
फल, अंगूर, तरबूज, केले छोटी मिठाई की प्लेटों पर परोसे जाते हैं। उनकी विशिष्ट विशेषता फल के आकार के पैटर्न की उपस्थिति है। अगर आपके पास ऐसी प्लेटें नहीं हैं तो आप रेगुलर स्नैक प्लेट्स ले सकते हैं.
गोल आकार की पेस्ट्री और केक के लिए, कम तने वाले फ्लैट फूलदान का उपयोग किया जाता है।
कन्फेक्शनरी उत्पाद पाई प्लेटों पर परोसे जाते हैं।

इससे पहले कि मैं सलाद के बारे में अपनी कहानी जारी रखूँ, मैं माई कुकबुक समुदाय के पाठकों को संबोधित करना चाहता हूँ। सबसे पहले, मेरे पहले प्रकाशन को उद्धृत करने, मैत्रीपूर्ण और मैत्रीपूर्ण स्वागत के साथ-साथ व्यक्त की गई शुभकामनाओं के लिए सभी को बहुत-बहुत धन्यवाद। मैं इसे आपके लिए दिलचस्प बनाए रखने की कोशिश करूंगा.

दूसरा। पहले कुछ प्रकाशन प्रारंभिक या परिचयात्मक प्रकृति के होंगे। तथ्य यह है कि जो कुछ भी मैं आपके सामने प्रस्तुत करता हूं वह मेरे इलेक्ट्रॉनिक का हिस्सा है रसोई की किताब. इसमें कई अनुभाग, बड़ी संख्या में व्यंजन और विभिन्न पाक संबंधी युक्तियाँ हैं। इसलिए, यदि रुचि है, तो मैं निरंतर प्रकाशन की गारंटी देता हूं।

तीसरा। मेरे प्रकाशन ने मुझे नए दोस्त बनाने में मदद की - मैं आप सभी को शुभकामनाएं देता हूं पाक अनुभवऔर बॉन एपेटिट.

सलाद परोसने के तरीके

सबसे पहले आपको मुख्य नियमों का पालन करना चाहिए। किसी भी व्यंजन का प्रस्तुतिकरण एवं प्रस्तुतिकरण बहुत ही सावधानी पूर्वक करना चाहिए। डिश, कटोरे, फूलदान, प्लेट या सलाद कटोरे के किनारों पर ड्रेसिंग या सॉस का कोई निशान नहीं रहना चाहिए। सजावटी तत्व आमतौर पर केवल इसी से बनाये जाते हैं खाद्य उत्पादऔर परोसने से पहले आधे घंटे से अधिक न रखें ताकि वे ताजगी न खोएं।

मेज पर सलाद परोसने के लिए सामान्य और/या व्यक्तिगत सलाद का उपयोग करें सलाद के कटोरे विभिन्न आकार के. सलाद के कटोरे कांच या चीनी मिट्टी के हो सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि उत्सव की मेज पर वे सभी एक ही सेट या एक ही प्रकार के हों। लगभग सभी सलाद किसी भी आकार के कटोरे में परोसे जा सकते हैं।

हमारे लिए सबसे आम तरीका इसे एक ही सलाद कटोरे में परोसना है। रोजमर्रा की जिंदगी में आप इस परंपरा को नहीं बदल सकते। हालाँकि, आपको कभी भी सलाद को सीधे सलाद के कटोरे में नहीं काटना चाहिए, और इससे भी अधिक, आपको उन्हें इसमें नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि कभी-कभी मिश्रण करते समय, सलाद किनारे पर फैल जाता है और दूसरी बात, सलाद के कटोरे पर हमेशा ड्रेसिंग का दाग लग सकता है। बेहतर होगा कि पहले यह सब एक बड़े कटोरे में करें, और फिर इसे सलाद कटोरे या सांचे में डालें।

के लिए उत्सव की मेजया में रेस्टोरेंट व्यवसायआज, सलाद परोसने के अन्य तरीके स्वीकार किए जाते हैं और उन्हें आम सलाद कटोरे में परोसना लगभग प्रथागत नहीं है। उदाहरण के लिए, हाल ही में सलाद परोसने के नए, बहुत प्यारे तरीके सामने आए हैं।

सलाद को अलग-अलग भागों में परोसना विशेष रूप से आकर्षक हो गया है। कई विकल्प हैं. पहला है छोटे सलाद कटोरे में, तल पर सलाद साग के साथ पंक्तिबद्ध और शीर्ष पर विभिन्न प्रकार से सजाया गया। दूसरा - कॉकटेल- जब घटकों को फूलदानों में परतों में रखा जाता है, सॉस से भरा जाता है और कसा हुआ पनीर, नट्स (पाइन नट्स या कुचले हुए बादाम), अनार के बीज या तिल के बीज के साथ छिड़का जाता है (उपयोग से पहले इसे क्रमबद्ध किया जाना चाहिए)। तीसरा - मिश्रित और अनुभवी सलाद को एक विशेष सांचे में कसकर रखा जाता है (इसे कहा जाता है)। गार्निश रिंग), अक्सर बिना तली के एक सिलेंडर के रूप में, और फिर इसे लाइन से बाहर धकेल दिया जाता है सलाद पत्तेऔर एक सजी हुई ऐपेटाइज़र प्लेट। यदि आपके पास ऐसा कोई साँचा नहीं है, तो चिंता न करें - नीचे और ऊपर की पलकों को काटकर सबसे छोटा मकई या मटर का डिब्बा उपयुक्त रहेगा।

पिछली पद्धति का एक बहुत ही सुंदर संशोधन है बड़ी अंगूठी एक थाली में, सलाद के छोटे-छोटे हिस्से रखे हुए हैं, जिनमें से प्रत्येक को एक गार्निश रिंग का उपयोग करके तैयार किया जाता है। ऐसी अंगूठी के केंद्र में आप साग या एक क्षुधावर्धक रख सकते हैं जो सलाद की संरचना के समान है। उदाहरण के लिए, हैम टू मांस का सलाद, समुद्री भोजन सलाद के लिए मछली, आदि। सलाद की प्रत्येक सर्विंग को अनार के बीज, पूरे आधे हिस्से से सजाया जा सकता है अखरोट, जैतून या जैतून के छल्ले, मकई के दाने, नारियल के गुच्छे के साथ छिड़कें और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाना सुनिश्चित करें।

बहुत अच्छा विकल्प उत्सवपूर्ण सेवासलाद - इसका डिज़ाइन एक अंगूठी के रूप में.यह जेली आदि को सजाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है पफ सलाद. ऐसा करने के लिए, आपको एक अंगूठी के रूप में एक विशेष आकार लेने की आवश्यकता है वसंतरूपबेकिंग के लिए. सलाद को डिश में स्थानांतरित करना आसान बनाने के लिए, बेकिंग पेपर की एक उपयुक्त कटी हुई शीट या डिश के तल पर एक टुकड़ा रखें। चिपटने वाली फिल्म. हम सांचे के बीच में, नीचे से ऊपर की ओर एक गिलास रखते हैं, और उसके चारों ओर हम सामग्री को परतों में कसकर बिछाते हैं, जिसे पहले से मेयोनेज़ में भिगोना चाहिए। फिर सलाद को ठंडा करके एक डिश पर रख दिया जाता है अगला क्रम- सबसे पहले साइड बोर्ड हटाएं, फिर सलाद को कागज की मदद से डिश पर खींचें और गिलास बाहर निकालें. इस रिंग के शीर्ष पर कसा हुआ पनीर, तिल, जड़ी-बूटियाँ आदि छिड़कें।

उत्सव की सजावटसलाद पुष्पांजलिबड़े खर्चों की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन यह आपको टेबल को एक विशेष गंभीरता देने की अनुमति देगा। पिछली विधि के अनुसार तैयार सलाद को मेयोनेज़ या किसी स्नैक क्रीम के साथ लेपित किया जाना चाहिए और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, अधिमानतः डिल के साथ उदारतापूर्वक छिड़का जाना चाहिए। फिर, एक सब्जी छीलने वाले का उपयोग करके, कद्दू या गाजर से 1.5-2 सेमी चौड़े पतले रिबन काट लें और उन्हें पुष्पांजलि के चारों ओर थोड़ा तिरछे लपेटें, किनारों को सलाद के नीचे दबा दें। रिबन के बीच की जगह को क्रीम से बने गुलाबों, आकृतियों या फूलों से भरें बहुरंगी मिर्च. खसखस, तिल छिड़कें, नारियल की कतरनया कुचले हुए मेवे। काले जैतून और ऑलिव से गार्निश करें। ठंडा।

पारी "गुलाब"सब्जियों से सजाया गया है जिन्हें पतले स्लाइस में काटा जा सकता है। उदाहरण के लिए, बड़ा खीरापतले तिरछे कटा हुआ। तैयारी प्रक्रिया के दौरान, यदि वांछित हो तो तैयार सलाद को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है, रंग में भिन्न - पीला - मकई के साथ, गुलाबी - हैम के साथ। कटी हुई पंखुड़ियों की पहली परत को डिश की परिधि के साथ सख्ती से बिछाया जाना चाहिए, उन पर उसी रंग के लेट्यूस की एक परत रखी जानी चाहिए, खीरे की पंखुड़ियों की एक और परत के साथ कवर किया जाना चाहिए - बिसात और व्यास में कमी के साथ। अंदरूनी किनारे को हल्के से नीचे और अंदर की ओर दबाएं और एक अलग रंग के लेट्यूस की एक परत बिछाएं, और इसी तरह, जब तक कि केंद्र में 4-5 पंखुड़ियां न रह जाएं, जिससे कली का मूल भाग बन सके।

विशेष उत्सवों के लिए, सलाद को विशेष रूप से तैयार भागों में परोसना संभव है। बड़े टार्टलेट. 7-9 सेमी व्यास वाले ऐसे टार्टलेट पनीर से बेक किए जा सकते हैं, आलू का आटा, काली रोटी और इसी तरह।

सूचीबद्ध सब्जियों का उपयोग न केवल सजावट के लिए किया जा सकता है, बल्कि सजावट के लिए भी किया जा सकता है उबले अंडे. और यदि, अपवाद के रूप में, आप कुछ पूरी तरह से असामान्य करना चाहते हैं, तो आप विधि का उपयोग कर सकते हैं गोलार्द्ध - कई पैनकेक लें, उन्हें पाट (या कैवियार, या बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, या किसी क्रीम आदि के साथ वायोला) से कोट करें, उन्हें एक ट्यूब में रोल करें, और उन्हें लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर पतले स्लाइस में काटें और फिल्म से ढके सलाद कटोरे के तल पर रखें - नुस्खा का पालन करें... सलाद को थपथपाएं, इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, और फिर इसे एक डिश पर पलट दें और फिल्म हटाओ. यदि उत्पाद अनुकूलता के सिद्धांत का उल्लंघन नहीं किया जाता है तो सफलता सुनिश्चित होती है।

सलाद परोसने की विधि Raffaello इसमें सलाद को छोटे टुकड़ों में काटना शामिल है। फिर पहले से तैयार सलाद से आपको लगभग एक छोटे आड़ू के आकार के गोले (कोलोबोक) रोल करने होंगे। प्रत्येक बन को बारीक कद्दूकस किए हुए पनीर में रोल करें और जड़ी-बूटियों से सने पकवान पर रखें। इन राफेल्की को गोल पटाखों पर परोसा जा सकता है।

बर्फ का फूलदान -इसका उपयोग अब सलाद के लिए नहीं, बल्कि ठंडे नाश्ते के लिए किया जाता है। इसे बनाने के लिए, आपको एक ही कॉन्फ़िगरेशन के दो ग्लास सलाद कटोरे की आवश्यकता होती है, लेकिन विभिन्न आकारों के - उनके बीच तीन चरणों में पानी डाला जाता है, और सलाद कटोरे चिपकने वाली टेप के साथ एक दूसरे से जुड़े होते हैं। सजावट के लिए परतों के बीच फूल, झींगा, जड़ी-बूटियाँ, छोटी और रंगीन सब्जियाँ रखी जाती हैं। मिठाइयों के लिए जामुन या फलों का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है। अंतिम चरण में, छोटे व्यंजनों को हटाना आवश्यक है (ऐसा करने के लिए, उन्हें संक्षेप में कम करें गर्म पानी), बचे हुए हिस्से में लगभग 1 सेमी और पानी डालें और फिर से जमा दें।

और भी बहुत कुछ है जो आप कर सकते हैं केक सलाद, लेट्यूस या किसी भी पाट को भरने के रूप में रखना नियमित पेनकेक्सया तैयार पफ पेस्ट्री से पके हुए केक।

कुछ स्वादिष्ट प्रकार के सलाद परोसे जा सकते हैं ब्रेड के तले हुए टुकड़ेया वीबड़े टार्टलेट , से पकाया गया शोर्त्कृशट पेस्ट्री. उपरोक्त सभी मामलों में, सलाद सामग्री को सामान्य से अधिक बारीक काटा जाना चाहिए।

हर गृहिणी जानती है कि व्यंजनों को खूबसूरती से पेश करना कितना महत्वपूर्ण है, खासकर जब आप मेहमानों के स्वागत की तैयारी कर रहे हों। और टेबल सेट करते समय सलाद के बारे में नहीं भूलना महत्वपूर्ण है। सलाद बनाने की प्रक्रिया स्वयं इतनी जटिल नहीं है क्योंकि इसमें समय और धैर्य की आवश्यकता होती है। लेकिन आपको बस इसे रचनात्मक तरीके से अपनाना होगा, और आपका पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँवे मेहमानों को न केवल अपने स्वाद से, बल्कि अपनी दिलचस्प उपस्थिति से भी आश्चर्यचकित कर देंगे।
और वास्तव में, आप उत्सव की मेज को सजाते समय सबसे महत्वपूर्ण में से एक को कैसे भूल सकते हैं लोकप्रिय व्यंजन? उन्हें कम मत समझो.

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किसी महत्वपूर्ण कार्यक्रम का जश्न मना रहे हैं या सिर्फ अपने परिवार के साथ रात्रिभोज करना चाहते हैं, आपको बस एक उज्ज्वल, सजाया हुआ सलाद खाना है और यह तुरंत एक सामान्य भोजन को बदल देगा।

और इस तथ्य के बावजूद कि किसी भी व्यंजन में छुट्टी और रोजमर्रा के व्यंजन होते हैं, यह उनमें से एक है जो हमेशा मेनू में पूरी तरह फिट बैठता है। उनमें से कई को सजाने की भी आवश्यकता नहीं है; वे स्वयं रंगों और सुरुचिपूर्ण चमक का दंगा प्रदर्शित करते हैं, जबकि बाकी किसी भी तरह से अपने "उत्सव" समकक्षों से कमतर नहीं हैं, आपको बस अपनी कल्पना दिखानी होगी।

याद रखें कि एक महत्वपूर्ण दावत से पहले एक गृहिणी को कितना कुछ करना होता है: पहले से खाना खरीदें, सभी व्यंजनों के बारे में सोचें, खाना बनाएं, टेबल सेट करें और अपने बारे में न भूलें। और आप पके हुए भोजन को इतनी उन्मत्त गति से खूबसूरती से कैसे प्रस्तुत कर सकते हैं?

और ऐसे में सलाद आपकी मदद के लिए आएगा। उनके डिज़ाइन में अधिक समय नहीं लगेगा, खासकर यदि आपको तस्वीरों और विवरणों के साथ एक दिन पहले कुछ विकल्प मिल जाएं।

समय के साथ, आप इसके इतने अभ्यस्त हो जाएंगे कि प्रस्तुतिकरण भी सबसे अधिक हो जाएगा साधारण व्यंजनअपने परिष्कार से मेहमानों और आपके परिवार को आश्चर्यचकित कर देगा। और हर बार इसमें कम से कम समय लगेगा. और फिर आपके पास छुट्टियों से पहले मैनीक्योर और मेकअप दोनों करने का समय जरूर होगा।

आप किसी व्यंजन को कैसे सजा सकते हैं ताकि एक असली पेटू को भी आपकी रचना में दिलचस्पी हो? सबसे पहले, जड़ी-बूटियों का स्टॉक करें - वे पकवान को ताज़ा दिखने में मदद करेंगे।

सजावट के लिए, उन सामग्रियों का उपयोग करना बेहतर है जो पहले से ही इसकी संरचना में शामिल हैं, या जिनके बारे में आप आश्वस्त हैं, क्योंकि सब कुछ न केवल रंग में, बल्कि स्वाद में भी एक दूसरे के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

लेकिन, अगर बिना ड्रेसिंग (या तेल से भरपूर) वाले सलाद के साथ सब कुछ सरल है - उन्हें अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है, तो दूसरों के बारे में क्या? आख़िरकार, कई अन्य लोग मेयोनेज़ या अन्य सॉस की उपस्थिति का संकेत देते हैं जो छुपाता है चमकीले रंगउत्पाद.

यहां, एक कटर (जिसे गोल कटर भी कहा जाता है) का उपयोग करें: यह आपको ऐपेटाइज़र को एक साफ रिंग के आकार में परोसने में मदद करेगा। ऐसे उपकरण चौकोर आकार में भी पाए जा सकते हैं। यदि आपके पास स्टोर पर जाने का समय नहीं बचा है, तो निराश न हों।

एक साधारण कटी हुई प्लास्टिक की बोतल या बेकिंग मोल्ड इस कार्य से निपट सकते हैं। बस उन्हें एक प्लेट पर रखें और अंदर सलाद का एक हिस्सा चम्मच से डालें, इसे चम्मच से अच्छी तरह से दबाएं ताकि यह बिखर न जाए। फिर "फ़्रेम" हटा दें और, वोइला! – डिश आगे परोसने के लिए तैयार है.

ऊपर से आप कटा हुआ अंडा, मशरूम, शिमला मिर्च, काले जैतून या जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं। इस सर्विंग से डिश बेहद स्टाइलिश और साफ-सुथरी दिखेगी. या आप फोटो में दिखाई गई टोकरी की तरह एक टोकरी बना सकते हैं।

ऐसे क्षण होते हैं जब समय इतना कम होता है कि ऐसे सरल विवरणों से भी विचलित होने का समय नहीं होता है। फिर आपको परोसना और सजावट दोनों को अगली बार तक के लिए स्थगित करना होगा। लेकिन ऐसे मामलों के लिए विकल्प मौजूद हैं। उन्हें किसी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है और वे संरचना या ड्रेसिंग से बिल्कुल स्वतंत्र होते हैं।

अगर आप एक साथ कई विकल्प प्लान कर रहे हैं तो उन्हें एक जैसा न सजाएं, यह बोरिंग होगा। सजावट में विविधता लाना बेहतर है, लेकिन ताकि वे सभी एक-दूसरे और मुख्य व्यंजनों के साथ सामंजस्यपूर्ण दिखें। यह मत भूलो कि सब कुछ संयमित रूप से अच्छा है: सजावट के प्रति अत्यधिक उत्सुक होने से आपके सभी प्रयास बर्बाद हो जाएंगे, मेज अजीब लगेगी, और व्यंजन अरुचिकर होंगे।

कुछ तरकीबें याद रखने से कोई नुकसान नहीं होगा। उदाहरण के लिए, उत्पाद और रंग:

• यदि आपको बरगंडी रंग चाहिए, तो चुकंदर लें;
• लाल - अनार, टमाटर, शिमला मिर्च आपकी मदद करेंगे;
• क्या आपको हरे रंग की आवश्यकता है? काली मिर्च लीजिए कैन में बंद मटर, खीरे और कोई भी साग;
• यदि आप नीला जोड़ना चाहते हैं, तो चावल या उबले अंडे के साथ लाल गोभी का रस मिलाएं;
• मक्का, जर्दी और काली मिर्च आपको पीला रंग देंगे;
• क्रैनबेरी रस - गुलाबी;
• पर्याप्त सफ़ेद नहीं? छिली हुई मूली पनीर, क्रीम, उबले हुए अंडेऔर चावल;
• यदि आप प्रोटीन को रगड़कर चुकंदर के रस के साथ मिलाएंगे तो आपको बैंगनी रंग मिलेगा। रसोई में ही कलात्मक रंग मिश्रण के नियमों की इतनी छोटी सी महारत।

यदि आपके पास पर्याप्त समय है और आप टेबल सजावट की कला पूरी तरह सीखना चाहते हैं तो नक्काशी पर ध्यान दें। यह सब्जियों और फलों की एक प्रकार की सजावटी सजावट है, वास्तव में यह कलात्मक नक्काशी है।

नक्काशी कई वर्षों से लोकप्रियता की लहर पर सवार है; कई प्रसिद्ध शेफ इस विधा में प्रतियोगिताओं का आयोजन भी करते हैं। इसके लिए आपको एक घुंघराले चाकू की आवश्यकता होगी। अब आप बिक्री पर भी पा सकते हैं विशेष सेटकई एक्सेसरीज के साथ.

आप क्या और किसमें से कटौती कर सकते हैं, इसके बारे में कुछ युक्तियाँ याद रखें। उदाहरण के लिए, खीरे को सर्पिल (उपयोग करके) से सजाया जा सकता है विशेष उपकरणनक्काशी सेट से), सर्पेन्टाइन, धारियाँ और रिबन। बड़े फलों और सब्जियों की टोकरियाँ बनाई जा सकती हैं।

टमाटर, अंडे और यहां तक ​​कि मूली से भी फूल काटे जा सकते हैं! बस एक बात यह है कि इसे पहले ठंडे पानी में डुबाना न भूलें - इससे कड़वाहट दूर हो जाएगी.

आप कटे हुए सजावट के "चित्र" में नियमित सलाद के पत्ते जोड़ सकते हैं: उनके साथ एक सर्विंग डिश को पंक्तिबद्ध करें या शीर्ष पर कुछ पत्ते जोड़ें। सजावट के लिए पुदीना, नींबू बाम और तुलसी की पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है।

सीज़निंग भी रंग बदलने में मदद करेगी: पेपरिका, करी, अजमोद, पिसी हुई काली मिर्च। साधारण भी टमाटर का पेस्टसलाद डिज़ाइन में मौलिकता का स्पर्श जोड़ सकते हैं।

इस तरह से आप बिल्कुल किसी को भी सजा सकते हैं सब्जी का विकल्प. लेकिन फलों के साथ कुछ तरकीबें भी हैं। किसी भी टेबलवेयर स्टोर से नॉइसेट खरीदें। यह फलों के गूदे से विभिन्न आकारों की गेंदों और गोलार्धों को "काटने" के लिए एक विशेष चम्मच है। यह एक साधारण चम्मच जैसा दिखता है, लेकिन किनारों पर विभिन्न व्यास के धातु के गोलार्ध होते हैं।

आप तरबूज और आड़ू, तरबूज और सेब की गेंदों को आइसक्रीम स्कूप की तरह काट सकते हैं और उन्हें परोस सकते हैं वफ़ल कप, आटे की टोकरियाँ या क्रिस्टल कटोरे। ऊपर से जामुन और पुदीने की पत्तियों से सजाना न भूलें। यह मिठाई के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और बच्चों को भी पसंद आएगी.

उपरोक्त सभी के अलावा, कुछ और बिंदुओं पर प्रकाश डाला जा सकता है:

• सबसे पहले, मुख्य बिंदु, निश्चित रूप से, एक दूसरे के साथ उत्पादों की अनुकूलता है। आमतौर पर इसके बारे में कोई सवाल ही नहीं है; मुख्य बात यह है कि मांस और कीवी जैसे असंगत घटकों का उपयोग नहीं किया जाता है। नींबू, जैतून, अंडे और चमकीली सब्जियों पर ध्यान देना बेहतर है।
• दूसरे, डिज़ाइन के लिए किसी भी अन्य कला की तुलना में शैली की भावना की कम आवश्यकता नहीं होती है। रचना पर स्पष्ट रूप से विचार करना, उच्चारण चुनना और केंद्र का निर्धारण करना महत्वपूर्ण है।
• यदि आप अपने व्यंजनों को सजाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उपयुक्त व्यंजन चुनना चाहिए जो मुख्य तत्वों से ध्यान नहीं भटकाएंगे। उदाहरण के लिए, जटिल सजावट के साथ संयोजन में चमकीले व्यंजन आपके व्यंजन को आंशिक और चिपचिपी चीज़ में बदल देंगे।

यह मत भूलो कि पकवान का अंतिम स्वरूप केवल आप पर निर्भर करता है, इसलिए यह अभ्यास करने लायक है। स्पष्ट रेखाओं और सम घनों को प्राथमिकता दें। अच्छी तरह धारदार चाकू का प्रयोग करें। सब्जियों और फलों को काटने में आपकी सटीकता पहले से ही सफलता का 50% है।

रंग संतुलन के बारे में मत भूलना. आपको, एक कलाकार की तरह, सबसे अधिक जीतने वाले संयोजनों को देखना और महसूस करना चाहिए। टमाटर और उज्ज्वल के साथ हल्के विकल्पों में कुछ कंट्रास्ट जोड़ें शिमला मिर्च, और अंधेरे लोगों के लिए - साग और खीरे लें। आप रंगीन ज़ेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं खट्टे फल- संतरा या नींबू.

सुनिश्चित करें कि सजावट मुख्य व्यंजन से ध्यान न भटकाए, बल्कि केवल उसे पूरक बनाए। यह बेहतर है कि अत्यधिक सजावट के चक्कर में न पड़ें, सब कुछ संयमित, लेकिन सुस्वादु होने दें।

यदि आपको किसी अखाद्य सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो अपने मेहमानों को बताना सुनिश्चित करें, खासकर यदि आपको कैनपेस और सजावट को एक साथ रखने के लिए लकड़ी के कटार या टूथपिक्स की आवश्यकता है।

इसका उपयोग भी संभव है कच्ची सब्जियां. लेकिन फिर भी आपको यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना चाहिए कि पूरी सजावट न केवल सुंदर हो, बल्कि खाने योग्य भी हो।

सुंदर आभूषण वीडियो

हमें बच्चों की पार्टियों के लिए टेबल सजावट के बारे में भी बात करनी चाहिए। कोई बच्चों की पार्टी, खासकर अगर यह जन्मदिन है, तो माता-पिता से सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है। आपको ऐसा हर्षोल्लासपूर्ण और आनंदमय वातावरण बनाना चाहिए कि छुट्टी न केवल अवसर के नायक द्वारा, बल्कि उसके सभी आमंत्रित मित्रों द्वारा भी याद रखी जाए।

ऐसा प्रतीत होता है कि यहाँ मेज पर सलाद के लिए कोई जगह नहीं है, क्योंकि अधिकांश बच्चे इन्हें नहीं खाते हैं। लेकिन जैसा भी हो! यदि आप मौलिकता दिखाते हैं और स्वादिष्ट विकल्प तैयार करते हैं असामान्य डिज़ाइन, तो बच्चे निश्चित रूप से उनकी सराहना करेंगे। यह सब केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है: आप प्लेटों पर संपूर्ण कथानक रचनाएँ बना सकते हैं! बच्चों की खुशी और आश्चर्य निश्चित रूप से प्रयास के लायक है।

सजावट के अलावा निम्नलिखित बातों पर भी ध्यान दें:

• मसालेदार, नमकीन और वसायुक्त भोजन से बचें। पर बच्चों की मेजतले हुए, स्मोक्ड और मेयोनेज़ और ढेर सारे मसालों वाले स्नैक्स के लिए कोई जगह नहीं है।
• साहसिक प्रयोगों से बचें: अपने बच्चे के सामान्य उत्पादों को बदलकर कुछ नया न जोड़ें। प्राथमिकता दें पारंपरिक व्यंजन, ऐसी सामग्री चुनना जिसे बच्चे निश्चित रूप से मना नहीं करेंगे।
• यदि बहुत छोटे बच्चों की भागीदारी वाली छुट्टी है, तो खट्टे फलों, साथ ही चमकीले फलों और सब्जियों को बाहर कर दें। याद रखें, वे एलर्जी के हमले का कारण बन सकते हैं!
• यदि आप किसी मछली को मेज पर रखने या व्यंजन में शामिल करने की योजना बना रहे हैं तो उसी प्रकार उस पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए। इसमें कोई हड्डियां नहीं होनी चाहिए.
• सेवा में कैनेप के कुछ व्यंजन लें। बच्चे इन्हें बड़े मजे से खाते हैं: ये छोटे होते हैं और सुविधाजनक सीख पर होते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए तटस्थ फलों और सब्जियों, जामुन, पनीर, अंडे और मशरूम को प्राथमिकता दें।

बच्चों के सलाद को सजाने के उदाहरण

बच्चों के जन्मदिन की पार्टी के लिए सजावट: सुंदर, मज़ेदार और खाने योग्य!

छोटी-छोटी तरकीबें

कोई भी घरेलू उत्सव उत्साहवर्धक होता है और हर्षित मनोदशा, हर किसी को वास्तविक मनोरंजन के माहौल में डुबो देना। खासकर यदि आपको व्यंजन तैयार करने और टेबल सेट करने में बहुत अधिक समय खर्च नहीं करना पड़ता है।

और कोई भी गृहिणी न केवल अपनी पाक क्षमताओं का प्रदर्शन करना चाहती है, बल्कि अपने मेहमानों को खूबसूरती से सजाई गई मेज से आश्चर्यचकित करना भी चाहती है। और यहां सलाद फिर से आपकी सहायता के लिए आएगा। सजाने में आसान, वे एक उज्ज्वल आकर्षण बन जाएंगे जो निश्चित रूप से याद किया जाएगा।

छुट्टी के लिए टेबल की सजावट

छुट्टियों की मेज के लिए हम क्या तैयार करेंगे, इसका चयन करते समय हम विशेष रूप से सावधान रहते हैं। हम पहले से ही व्यंजनों की समीक्षा करते हैं, अंतिम मेनू विकल्प पर निर्णय लेते हैं और आवश्यक उत्पादों की एक सूची तैयार करते हैं।

और, निस्संदेह, प्रत्येक गृहिणी के पास कुछ व्यंजन होते हैं जिन्हें अवश्य तैयार करना चाहिए गाला डिनर. लेकिन फिर भी ये सबसे ज्यादा हैं नियमित ओलिवियरऔर विनैग्रेट, यदि आप एक मूल प्रस्तुति से सभी को आश्चर्यचकित करने का निर्णय लेते हैं तो आपको उन्हें तैयार करने का विचार छोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

आपको बस उन्हें थोड़ा सा सजाने की जरूरत है, और आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपके मेहमान निश्चित रूप से इन परिचित व्यंजनों की भी सराहना करेंगे।

उन्हें न केवल स्वादिष्ट, बल्कि शानदार बनाने के लिए कल्पना और सरलता दिखाएं। सावधान रहना मत भूलना! पंजीकरण में अधिक समय नहीं लगेगा, जो निश्चित रूप से आपके लाभ के लिए काम करेगा। यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो आप अधिक जटिल सजावट विधियों को आज़मा सकते हैं।

ऐसी सजावटों में पहली बार बीस मिनट से अधिक समय लग सकता है, इसलिए बेहतर है कि पहले से ही उनका परीक्षण कर लिया जाए और उनकी आदत डाल ली जाए, खासकर यदि आप एक जटिल रचना की योजना बना रहे हैं। कई वर्कआउट के बाद भी जटिल तत्व भी आपको दस मिनट से ज्यादा नहीं लगेंगे।

फलों और सब्जियों के गूदे से बने नक्काशीदार फूलों और अन्य आकृतियों वाले व्यंजनों पर ध्यान दें। इन्हें बनाने के लिए कुछ तैयारी की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम इसके लायक होगा।

आप सरल तरीकों को प्राथमिकता दे सकते हैं:

• आप बेकन या हैम से एक बड़ा "रोसेट" भी बना सकते हैं;
• के लिए फल व्यंजनआलंकारिक रूप से कटी हुई कीवी या हटाए गए खट्टे छिलके का उपयोग करें;
• सलाद को प्रभावी ढंग से परोसने का एक और तरीका है ध्यान केंद्रित न करना शीर्ष सजावट, लेकिन स्वयं सामग्री पर। इसलिए, अगर इसे हिलाने की जरूरत नहीं है, तो आप इसका प्रयोग कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, सब्जी के व्यंजनयदि उन्हें परतों में रखा जाए तो वे बहुत अच्छे लगेंगे। ड्रेसिंग को एक अलग सॉस बोट में पास में रखा जा सकता है या गठित डिश के शीर्ष और किनारों पर लेपित किया जा सकता है। इसके लिए न केवल मेयोनेज़ का उपयोग करें, खट्टा क्रीम और बिना चीनी वाला दही भी बढ़िया है।

शीर्ष पर रचना को बादाम, हेज़लनट्स या पाइन नट्स के साथ पूरा किया जा सकता है।

यदि मेवे आपकी डिश को बिल्कुल भी पसंद नहीं आते हैं, तो अनार के बीज एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

या आप सब्जियों के नक्काशीदार फूलों को डिश में जोड़कर या खाने योग्य डिज़ाइन बनाकर उनके बिना भी काम चला सकते हैं। अजमोद की टहनी, मूली और कटे हुए जैतून का उपयोग करके, आप मछली और पेंगुइन बना सकते हैं, जैसा कि निम्नलिखित फोटो में दिखाया गया है।

आप वॉल्यूमेट्रिक मोल्डिंग के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, शीतकालीन व्यंजनवन शंकु के रूप में और समुद्री भोजन - मछली के रूप में परोसा जा सकता है।

व्यंजन सजाने की उपरोक्त सभी विधियाँ सीमा नहीं हैं। यह सब केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है!

अपनी रचनात्मकता को चालू करें और आपको सबसे अधिक लाभ मिलेगा विभिन्न प्रकारएक ही सलाद के लिए डिज़ाइन, लेकिन के लिए अलग-अलग मामले. रूप बदलें और नए आविष्कार करें अनोखी रेसिपीनए साल की सजावट और रोजमर्रा के व्यंजन. प्रत्येक गृहिणी के पास यह सब अलग-अलग होगा, क्योंकि सुंदरता के प्रति हर किसी का अपना दृष्टिकोण होता है।

एक चीज़ अपरिवर्तित रहती है - छुट्टी का माहौल और अच्छा मूड, जो खूबसूरती से प्रस्तुत व्यंजन लाता है। चाहे आप इन कौशलों का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में करें या सिर्फ छुट्टियों पर, यह आप पर निर्भर है।

न केवल सलाद, बल्कि अन्य खाद्य पदार्थों को भी दिलचस्प और असामान्य तरीकों से सजाना सीखना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: बस धैर्य रखें और थोड़ा खाली समय बिताएं। बड़ी चाहत के साथ इतना ही काफी होगा. सबसे सरल तत्वों में भी महारत हासिल करने के बाद, आप उन्हें विभिन्न तरीकों से संयोजित करने और कई उज्ज्वल रचनाएँ बनाने में सक्षम होंगे।

इस कला में कोई "छत" नहीं है, यहां तक ​​कि सबसे जटिल चीजों को कैसे करना है यह सीखने के बाद भी, आप आगे बढ़ना जारी रख सकते हैं, अपने कौशल में सुधार कर सकते हैं और नए कौशल ला सकते हैं मूल तरीकेकिसी भी अवसर के लिए सलाद और अन्य सभी व्यंजन परोसना।

और आप अपने परिवार को कम से कम हर दिन नियमित रात्रिभोज की शानदार सेवा प्रदान करने में सक्षम होंगे दैनिक जीवनउत्सव और जादू का मूड!

सलाद को आमतौर पर मुख्य पाठ्यक्रम के साथ ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। निम्नलिखित प्रकार के सलाद प्रतिष्ठित हैं।

से सलाद ताज़ी सब्जियां - ये टमाटर, खीरे, हरी सलाद, सब्जियों के मिश्रण से सलाद हैं।

से सलाद उबली हुई सब्जियां ये आलू, चुकंदर आदि से बने सलाद हैं। तली हुई सब्जियों से बने सलाद हैं शिमला मिर्च, बैंगन (बैंगन कैवियार)।

मसालेदार सब्जियों और मशरूम के साथ सलादये विसंक्रमित खीरे, शिमला मिर्च आदि से बने सलाद हैं।

अचार का सलाद- ये सलाद हैं खट्टी गोभी, नमकीन टमाटर, खीरे, गाजर, आदि मांस और मछली का सलादये चिकन, क्रेफ़िश, साथ ही हेरिंग, एंकोवी आदि के सलाद हैं।

फलों का सलाद. उनमें से कुछ को ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है, जबकि अन्य को मिठाई के रूप में, खट्टा क्रीम या मजबूत मादक पेय के साथ परोसा जा सकता है।

मेयोनेज़ के साथ सलाद. सलाद तैयार करने और सजाने के लिए बड़ी कुशलता और कौशल की आवश्यकता होती है।

ठंडे ऐपेटाइज़र की तरह, इन्हें प्लेट या थाली में परोसा जाता है। उन व्यंजनों पर निर्भर करता है जिन पर उन्हें परोसा जाता है और उनके उद्देश्य (चाहे वे ऐपेटाइज़र हों या दूसरे कोर्स के अतिरिक्त हों), सलाद को एक प्लेट पर (एपेरिटिफ पेय के लिए और दूसरे कोर्स के लिए) या एक प्लेट पर परोसा जाता है। स्नैकवेयर पहले से ही आगंतुक के सामने रखा जाता है।
आपके पास तस्वीरों के साथ सलाद होना उपयोगी है, वेटर्स को यह समझाना आसान है कि सलाद कैसे तैयार करें और कटलरी कैसे रखें।

सलाद भोजनकर्ता के दाहिनी ओर परोसा जाता है।
प्लेटों और कटलरी की सफाई एक विशेष तकनीक का उपयोग करके की जाती है जिसका उपयोग वेटर बर्तन साफ ​​करते समय या ट्रे का उपयोग करके करते हैं, और प्लेटों को वेटर के करीब ट्रे पर रखा जाता है, और दाईं ओर बचे हुए भोजन और कटलरी के लिए एक प्लेट होती है।

फलों का सलाद आगंतुक के दाहिनी ओर कांच या धातु के कटोरे में परोसा जाता है। प्लेट ढकी हुई है कागज़ का रूमाल, इसके ऊपर एक मिठाई का चम्मच रखें और एक कटोरा रखें।
प्लेटों, कटोरियों और चम्मचों की सफाई इस प्रकार की जाती है: एक कटोरी और चम्मच वाली प्लेट को आगंतुक के दाहिनी ओर से लिया जाता है और बाएं हाथ में स्थानांतरित कर दिया जाता है। वे दाहिनी ओर से दूसरे आगंतुक के पास आते हैं, उसकी प्लेट लेते हैं और उसके बाएं हाथ में उसी तरह स्थानांतरित करते हैं जैसे दो प्लेटें ले जाते समय करते हैं। पहली प्लेट का चम्मच दूसरी प्लेट पर रखा जाता है, और दूसरी प्लेट का कटोरा पहली प्लेट के कटोरे में रखा जाता है। कटोरे वाली प्लेट और तीसरे आगंतुक के चम्मच को उसी तरह बाएं हाथ में रखा जाता है जैसे कि तीन प्लेट ले जाने पर, और कटोरा पहले दो कटोरे के ऊपर रखा जाता है, और चम्मच रखा जाता है दूसरी प्लेट पर.

दूसरे कोर्स के लिए सलाददूसरे कोर्स के बाद प्लेटों पर परोसा गया, भोजनकर्ता के बाईं ओर लाया गया और कांटे के पीछे रखा गया। किसी आगंतुक को सलाद परोसते समय, प्लेटों को बाएं हाथ से उठाया जाता है और दाएं हाथ से परोसा जाता है, वेटर अपने बाएं पैर और शरीर को थोड़ा आगे की ओर धकेलता है। सलाद को इसी तरह ट्रे से परोसा जाता है.

एक थाली में सलाद परोसें. ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसे जाने वाले सलाद को उसी तरह परोसा जाता है ठंडा नाश्ताएक थाली में. अंतर यह है कि बचे हुए सलाद के साथ पकवान को आगंतुकों के निपटान के लिए मेज के बीच में छोड़ दिया जाता है।
आगंतुकों को स्वयं परोसने के लिए, कटलरी को डिश के दो विपरीत सिरों पर रखा जाता है ताकि आगंतुकों के सामने हैंडल रखे जा सकें। पूरी प्राकृतिक सब्जियाँ एक थाली में परोसी जाती हैं, जिसे मेज के बीच में रखा जाता है। इस मामले में, आगंतुक फूलदान में रखे गए लेआउट डिवाइस का उपयोग करके स्वयं की सेवा करते हैं।

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विभाजित सलाद.भले ही सलाद को अलग-अलग हिस्सों में बांटा गया हो या किसी डिश के लिए साइड डिश के रूप में परोसा गया हो, इसे टेबल पर रखा जाता है ताकि आसानी से पहुंच मिल सके और जगह अव्यवस्थित न हो।
सलाद परोसा जाता है छोटे भागों में, तो इस मामले में केवल एक सलाद कांटा की आवश्यकता है।
सलाद परोसने के नियम: मुख्य व्यंजन सहित सभी व्यंजनों को पूरा करने के लिए सलाद कांटे का चयन करें।
टेबल खत्म करते समय, सलाद कांटा टेबल कांटे के बाईं ओर रखें।
ला कार्टे परोसते समय, सलाद आमतौर पर मुख्य गर्म व्यंजन से पहले परोसा जाता है।
विभाजित सलाद कटोरे को अतिथि के बाईं ओर कांटों के ऊपर रखा जाना चाहिए।

1. टार्टलेट में

सुंदर आटे की टोकरियाँ (टारलेट) किसी भी सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती हैं। इन्हें स्वयं तैयार करना भी आसान है।

चिकन ब्रेस्ट को उबालें, बारीक काट लें। शिमला मिर्च को पतला काट लें, प्याजएक चौथाई को छल्ले में काटें, नरम होने तक थोड़ी मात्रा में आंच पर भूनें। तेल, ठंडा. गाजर और लहसुन की कुछ कलियाँ पीस लें बारीक कद्दूकस. सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। टार्टलेट में रखें, पनीर छिड़कें और सजाएँ।

झींगा, स्क्विड और अंडे उबालें, सब कुछ छीलें और बारीक काट लें।

2. हरे सलाद के पत्तों में

अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार तैयार डिश को धुले और सूखे सलाद के पत्तों पर रखें और इसे बैग या रोल की तरह रोल करें।

3. कांच के गिलासों में

निचले, स्थिर तने वाले चौड़े कॉन्यैक ग्लास सबसे उपयुक्त होते हैं। क्रिस्टल व्यंजनों में सलाद विशेष रूप से प्रभावशाली लगेगा।

खाना पकाने के लिए कॉकटेल सलादटमाटर के साथ आपको आवश्यकता होगी:

• उबली हुई गाजर
• उबला हुआ सॉसेज
• मेयोनेज़
• उबले आलू
• टमाटर
• हरी मटर

उपरोक्त सामग्री को बारीक काट लें और उन्हें परतों में रखें: पहले सॉसेज, शीर्ष पर आलू, शीर्ष पर गाजर, फिर अंडे, फिर पनीर, शीर्ष पर टमाटर, शीर्ष पर मेयोनेज़, शीर्ष पर मटर, और सभी परतों को फिर से दोहराएं, आलू से शुरू करें . सलाद को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि वह घुल जाए।

हैम और चावल के साथ सलाद

• 100 ग्राम हैम
• 2 उबले अंडे
• 3 बड़े चम्मच. एल उबला हुआ चावल
• 100 ग्राम हार्ड पनीर

ईंधन भरने के लिए:

• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 1-2 चम्मच. टमाटर सॉस
• नमक स्वाद अनुसार

खाना तैयार करो। पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हैम को स्ट्रिप्स में काटें। सामग्री को एक छोटे सलाद कटोरे जैसे कम गिलास में रखें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं टमाटर सॉस, मिश्रण, स्वादानुसार नमक।

मिठाई का सलाद

सामग्री:

• 500 ग्राम ताजा सेब
• 500 ग्राम सूखे प्लम
• 1 लीटर खुबानी या नाशपाती की खाद
• 1 नींबू
• 1 नारंगी
• 50 ग्राम कॉन्यैक या लिकर या रम
• 300 ग्राम आइसक्रीम
• 3 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे

सूखे आलूबुखारे को मीठे पानी में उबालें, बीज निकाल लें और मिठाई सलाद तैयार करने के लिए उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें और मेज पर रख दें। आगे आपको चाहिए ताजा सेबछीलें, चौथाई करें, और फिर पतले टुकड़े. नींबू और संतरे को स्लाइस में काटें, फल को खुबानी (या नाशपाती) के कॉम्पोट से अलग करें। आलूबुखारे और कॉम्पोट का काढ़ा एक साथ डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और उबाल लें।

एक कटोरे में ताजे और उबले फल रखें, परिणामस्वरूप कॉम्पोट डालें, रम, कॉन्यैक छिड़कें, या आप इसे लिकर से बदल सकते हैं और इसे कई घंटों तक पकने दें।

डेज़र्ट सलाद परोसते समय, गिलासों में फ्रूट कॉम्पोट डालें, ऊपर संतरे और नींबू के टुकड़े डालें, एक बड़ा चम्मच आइसक्रीम डालें और ऊपर से मेवे छिड़कें।

4. लाल टमाटरों के "कप" में

सब्ज़ियों को धोएं, "ढक्कन" काट दें और चम्मच से थोड़ा सा गूदा निकाल लें ताकि आपको एक कप मिल जाए, इसे सलाद से भरें, सजाएं और परोसें।

• टमाटर - 4 पीसी।
• उबले छिलके वाली झींगा - 30 ग्राम
• उबले चावल - 30 ग्राम
• डिब्बाबंद हरी मटर - 20 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

टमाटर तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको डंठल के किनारे से टोपी को काटने की जरूरत है, गूदे का हिस्सा हटा दें और इसे बारीक काट लें। फिर झींगा को छोटे क्यूब्स में काट लें, टमाटर का गूदा, चावल, मटर, नमक और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान के साथ टमाटर भरें और ढक्कन के साथ कवर करें। परोसते समय जड़ी-बूटियों से भरे टमाटरों की व्यवस्था करें।

5. "गाजर एक आश्चर्य के साथ"

बड़ी गाजरों को अच्छी तरह धोकर उबाल लीजिये. सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके (गोल घुमाते हुए) छिलके को पतली परत में काट लें। आपको एक सतत गाजर रिबन के साथ समाप्त होना चाहिए। हम इसे एक बैग के रूप में बनाते हैं, इसे कसकर भरते हैं स्वादिष्ट सामग्री, डिल या अजमोद की लंबी टहनियों से सजाएं।

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 450 ग्राम
• गाजर (उबली हुई) - 450 ग्राम
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
• क्रीम - 50 मिली
• अंडा - 2 पीसी।
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 दांत.
• प्याज - 1 पीसी।

गाजर को पहले से उबाल लें, चिकन पट्टिका को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से गुजारें। एक चम्मच जैतून के तेल में बारीक कटा प्याज भून लें, 2 लहसुन की कलियां छील लें। तले हुए प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ चिकन पट्टिका मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं. उबली हुई गाजरबारीक कद्दूकस करें, सूजी, क्रीम, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच डालें। जैतून का तेल, नमक के चम्मच। पेस्ट बनाने के लिए हिलाएँ।

गाजर और कीमा के दो टुकड़ों को समान रूप से दो भागों में विभाजित करें - भविष्य के लिए दो गाजर। हम गाजर के द्रव्यमान को 1 सेमी ऊंची पन्नी पर दिल के आकार में फैलाते हैं, हम कीमा बनाया हुआ मांस भरकर एक कटलेट बनाते हैं और इसे गाजर की परत के केंद्र के करीब रखते हैं और इसे दोनों तरफ से रोल करते हैं। भरावन को ढक दें और किनारों को जोड़ दें।

सबसे पहले इसे अपने हाथों से गाजर का आकार दें। फिर हम एक चाकू लेते हैं और असमानता को दूर करने के लिए चाकू के कुंद हिस्से का उपयोग करते हैं। पन्नी में लपेटें. यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए. और सभी किनारों को बंद कर दीजिये ताकि रस बाहर न निकले. ओवन में 220 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

रोल्स को बेक करने के बाद, पन्नी को हटा दें और गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करें। यदि गाजर की परत चिकन पट्टिका से अलग हो गई है, तो चाकू के कुंद पक्ष से छेदों को पैच करें। अंत में, रोल को फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश करें। और फिर से ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें, वह भी 220 डिग्री पर। अजमोद और खीरे से सजाएँ।

6. पीटा ब्रेड में

हमने लवाश शीट को समान आयतों में काटा, उन पर सलाद का एक हिस्सा रखा, उन्हें चम्मच से समतल किया और लवाश को साफ रोल में रोल किया।

• अर्मेनियाई लवाश (पतला) - 3 चादरें,
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ 1:1) - 300-400 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी.,
• गाजर - 1 पीसी.,
• टमाटर - 1-2 पीसी.,
• सलाद पत्ते,
• पनीर - 50 ग्राम,
• मेयोनेज़,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• अजमोद या डिल

प्याज को बारीक काट लीजिये. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस. गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें। 3 मिनिट बाद इसमें गाजर डाल दीजिए और गाजर के आधा पकने तक भून लीजिए. प्याज और गाजर में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20-25 मिनट तक भूनें, जब तक कि कीमा तैयार न हो जाए, नमक और काली मिर्च डालें। टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें. एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। साग को बारीक काट लीजिये.

लवाश शीट को खोलें, इसे मेयोनेज़ और लहसुन से चिकना करें, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से फैलाएं, किनारों तक 2-3 सेमी तक न पहुंचें, और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। लवाश की दूसरी शीट को चिकना कर लीजिये लहसुन मेयोनेज़दोनों तरफ से इसे कीमा के ऊपर रखें। पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर सलाद के पत्ते फैलाएं, सलाद के ऊपर टमाटर के मग रखें और टमाटर के ऊपर मेयोनेज़ डालें। टमाटरों को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें, दोनों तरफ लहसुन मेयोनेज़ से हल्के से ब्रश करें। पीटा ब्रेड के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ध्यान से इसे रोल में रोल करें।

तैयार रोल को 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर आप इसे 1.5-2 सेमी मोटी क्रॉसवाइज काट सकते हैं।

7. ककड़ी की नावें

सह ताजा ककड़ी- छिलका काट लें और सब्जी को लंबाई में दो हिस्सों में बांट लें. प्रत्येक आधे भाग के एक तरफ से हम गूदा चुनते हैं। हम परिणामी लंबी नावों को सलाद से भरते हैं और जड़ी-बूटियों, जैतून या सब्जियों के टुकड़ों की मदद से "उन्हें सुंदर बनाते हैं"।

• 2 मध्यम पके टमाटर
• 1.5 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच सिरका
• 1 चम्मच सूखा अजवायन
• 80 ग्राम फ़ेटा चीज़
• 2 बड़े खीरे
• नमक काली मिर्च

टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, जैतून का तेल, सिरका, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए. कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। - डिश तैयार करने से पहले टमाटर में पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

खीरे का छिलका हटा दें और उन्हें लंबाई में आधा काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके, "नाव" बनाने के लिए बीज सहित बीच का हिस्सा हटा दें। ऊपर भरावन रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ! वैकल्पिक रूप से, आप इसकी जगह पनीर भी डाल सकते हैं मुर्गे की जांघ का मास. सब कुछ तैयार है, आप खा सकते हैं!

• मध्यम आकार के ताजे या मसालेदार खीरे - 8 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• जर्दी - 1 पीसी।
• हैम 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• एक चम्मच नींबू का रस,
• 1 चम्मच। सहारा,
• थोड़ी सी सरसों.
• नमक की एक चुटकी,
• 100 ग्राम। वनस्पति तेल.

छिलके वाले खीरे को लंबाई में आधा काट दिया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना: खट्टा क्रीम से, उबला हुआ अंडे की जर्दी, वनस्पति तेल, सरसों, नींबू का रस तैयार किया जाता है ठंडी चटनी(आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं)। उनके जैकेट में अंडे और आलू उबालें। अंडे और छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और सॉस के साथ मिलाया जाता है।

भरी हुई नावें रेफ्रिजरेटर में रखी जाती हैं। ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसा गया।

• तुलसी, डिल - 1/2 मुट्ठी
• खट्टा क्रीम - 1/4 बड़ा चम्मच। एल
• बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
• बड़े टमाटर - 1 पीसी। (लगभग 100 ग्राम)
• नमक स्वाद अनुसार
• हल्का नमकीन सामन/ट्राउट - 200 ग्राम
• ककड़ी - 8 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• प्याज - 1/4 पीसी।

छिलके को कद्दूकस कर लें, संतरे के गूदे को टुकड़ों में काट लें (बिना झिल्ली के), टमाटर, मछली, प्याज, तुलसी के साथ मिलाएं। जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक। खीरे की नावों को मिश्रण से भरें। प्रत्येक नाव के ऊपर 1.5 चम्मच रखें। खट्टी मलाई। हरियाली से सजाएं.

8. स्वादिष्ट पैनकेक

सिद्धांत वही है जो लवाश के मामले में होता है, केवल हम सलाद के कुछ हिस्सों को हाथ से पके हुए पैनकेक में लपेटते हैं।

पैनकेक के लिए

• अंडे - 3 पीसी,
• दूध - 0.5 लीटर,
• आटा - 1.5-2 कप,
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच,

हेरिंग के साथ सलाद के लिए

• हेरिंग - 200 ग्राम,
• मसालेदार खीरे - 1 पीसी।,
• प्याज 1 पीसी. (छोटा सिर)
• अंडे - 2 पीसी।,
• मेयोनेज़,
• सफेद ब्रेड या पाव रोटी - 2-3 स्लाइस,
• हरी प्याज

पैनकेक तैयार करें. हल्के नमकीन पानी में भिगोई हुई हेरिंग को क्यूब्स में काट लें। अंडों को अच्छी तरह उबालें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लीजिये. खीरे को क्यूब्स में काट लें.

साथ सफेद डबलरोटीपरत हटा दें और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें (रोटी भराई में घुल जाएगी)। हेरिंग, खीरे, प्याज, अंडे और ब्रेड को एक साथ मिलाएं, मिश्रण में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

फिलिंग को पैनकेक के किनारे पर रखें और बारीक कटा हुआ छिड़कें हरी प्याज. पैनकेक को एक लिफाफे या ट्यूब में रोल करें।

• पैनकेक बैटर
• सलाद के पत्तों का गुच्छा
• 300 ग्राम शैंपेनोन
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका
• 100 ग्राम सख्त पनीर
• मेयोनेज़

इसमें पैनकेक बैटर डालें प्लास्टिक की बोतल, ढक्कन के किनारे के करीब, ढक्कन में एक छोटा सा छेद करें। सारे आटे का उपयोग करके इन पैनकेक को बेक कर लीजिये. आटे के एक हिस्से से मुझे लगभग 26-30 टुकड़े मिलते हैं:

चिकन पट्टिका को भूनें वनस्पति तेलपहले सुनहरी पपड़ी. - भूनते समय नमक और काली मिर्च डालें. ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। शैंपेन को स्लाइस में काटें, एक फ्राइंग पैन में तरल भूनें और थोड़ा मक्खन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पैनकेक के किनारे पर सलाद का एक पत्ता रखें। सलाद के पत्ते पर भराई को लंबाई में रखें:

9. पनीर की टोकरियों में

सख्त पनीर का एक टुकड़ा लें, इसे सबसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें और गर्म फ्राइंग पैन में पिघला लें। पिघलने और हल्का भूरा होने तक भूनें। मुख्य बात यह है कि पनीर पैनकेक की तरह सेट हो जाता है और इसे आसानी से उठाकर मोल्ड में डाला जा सकता है। 3-5 मिनिट तक भूनिये. इसे लकड़ी के स्पैटुला से तुरंत हटा दें, इसे एक नियमित गिलास के तल पर रखें और मिश्रण के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। आप कोई भी व्यंजन ले सकते हैं जो आपको पसंद हो, उदाहरण के लिए, गहरा, लेकिन व्यास में बड़ा नहीं, गोल सलाद कटोरा या मफिन टिन। किनारों को कसकर दबाएं और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें। आपको एक मूल प्राप्त करना चाहिए पनीर टार्टलेट- हमने इसे इसमें डाल दिया तैयार सलाद. हम सर्विंग्स की संख्या के अनुसार अगली टोकरी वगैरह बनाते हैं।

• पनीर ड्यूरम की किस्में- 200 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• क्रीम ~10% 100 मिली
• गेहूं का आटा - 10 ग्राम
• जैतून का तेल - 10 मिली
• टेबल नमक - 1 चम्मच
• सूखा मार्जोरम - 1 चम्मच
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी।

सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ बेचमेल सॉस, लेकिन अगर आपको यह सॉस पसंद नहीं है, तो आप ड्रेसिंग या मेयोनेज़ के रूप में साधारण खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तो, बेसमेल सॉस: क्रीम को एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें। मार्जोरम को बारीक काट लें (मैंने ताजी पत्तियों का इस्तेमाल किया), लहसुन की 1 कली को बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। क्रीम के साथ जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं, क्रीम को आग पर रखें। इस बीच, आटा और जैतून का तेल चिकना होने तक मिलाएँ। जैसे ही क्रीम में उबाल आने लगे, आटा और मक्खन डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। इसे लगातार हिलाते रहना जरूरी है ताकि गुठलियां न रहें.

बचे हुए पनीर को भी इसी तरह क्यूब्स में और सेब को भी काट लीजिए. लहसुन की दूसरी कली को प्रेस से गुजारें या बारीक काट लें। नमक डालें, सॉस डालें और मिलाएँ।

सलाद को हमारी ठंडी टोकरी में रखें, कसा हुआ पनीर और अजमोद से सजाएँ।

10. ब्रेड के स्लाइस पर

पाव लें, इसे मध्यम-मोटे स्लाइस में काटें, मक्खन में दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें। तैयार स्नैक को ठंडे टोस्ट पर रखें और इसे अपनी कल्पना के अनुसार सजाएं।

4-5 सैंडविच के लिए:

• पाव रोटी या ब्रेड - 4-5 स्लाइस,
• सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज - 2 पीसी।,
• टमाटर - 1 पीसी.,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• पनीर - 50 ग्राम,
• हरियाली,
• नमक,
• मेयोनेज़

सॉसेज या सॉसेज को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। टमाटरों को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

साग को बारीक काट लीजिये. सॉसेज, टमाटर, लहसुन, पनीर और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, मेयोनेज़, नमक डालें और मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को ब्रेड या पाव के स्लाइस पर रखें। सैंडविच को ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

• अंडे - 6 पीसी।
• हरे प्याज का बड़ा गुच्छा
• अजमोद का छोटा गुच्छा
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (425 ग्राम)
• मेयोनेज़
• नमक,
• काली मिर्च पाउडर

हम अंडे डालते हैं ठंडा पानीऔर इसे स्टोव पर रख दें. जब पानी उबल जाए तो इन्हें 10 मिनट तक और पकाएं। तैयार अंडेभरें ठंडा पानीऔर उन्हें ठंडा होने दें. साफ करें और क्यूब्स में काट लें। हरी प्याजधोकर बारीक काट लें. हम अजमोद को भी बारीक काटते हैं। मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नमक स्वाद अनुसार। आप सलाद को ब्रेड के स्लाइस पर रख सकते हैं और ताजी पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

• गेहूं की रोटी - 8 स्लाइस
• मक्खन - 80 ग्राम
• सैल्मन कैवियार - 80 ग्राम
• छोटे प्याज - 1 पीसी।
• नमकीन सामन पट्टिका - 120 ग्राम
• ककड़ी - 1/2 पीसी।
• नींबू - 1/2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• कसा हुआ सहिजन जड़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई लाल मिर्च
• डिल, अजमोद

ब्रेड से 8 गोल स्लाइस काट लें, व्यास 6-7 सेमी, मोटाई 6-7 मिमी। साग को बारीक काट लीजिये. ब्रेड के 4 स्लाइस के ऊपर और किनारों को नरम मक्खन से ब्रश करें। हल्के से दबाते हुए, स्लाइस की पार्श्व सतह को कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढक दें। शेष 4 स्लाइस को दही के मिश्रण से ब्रश करें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। के लिए दही द्रव्यमानपनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, कसा हुआ सहिजन की जड़ और पिसी हुई लाल मिर्च डालें। के साथ स्लाइस में मक्खनकैवियार फैलाओ; नींबू और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। दही की चटनी के साथ ब्रेड के स्लाइस पर मछली के स्लाइस रखें और खीरे, प्याज के छल्ले और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

और निष्कर्ष में - साँप के वर्ष के लिए एक सलाद: "कॉपर माउंटेन की मालकिन"

सलाद बहुत स्वादिष्ट है, यह धड़ल्ले से बिकता है!!!

• 2 उबले हुए चिकन पैर,
• 400 ग्राम शैंपेनोन,
• 3 ताजा खीरे,
• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज पनीर,
• 4 उबले अंडे,
• मेयोनेज़,
• सलाद पत्ता,
• सजावट के लिए गाजर और मसालेदार खीरे।

शिमला मिर्च को भून लें. मांस, खीरे, अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, सलाद के पत्ते पर सांप के रूप में रखें, गाजर से जीभ और मुकुट बनाएं। सांप को मसालेदार खीरे की पतली स्लाइस से सजाएं। मुझे लगता है यह संभव है स्मोक्ड चिकेनखाना पकाने में उपयोग किया जाता है और नियमित पनीर, लेकिन मुझे नहीं पता कि यह कितना स्वादिष्ट है, मैंने इसे आज़माया नहीं है।

हमने कई अन्य स्रोतों से फ़ोटो और व्यंजनों का भी उपयोग किया (क्षमा करें, मैं एक से अधिक हाइपरलिंक नहीं दे सकता, मैं केवल मुख्य पृष्ठों का संकेत दूंगा): http://www.podarok-hand- made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socrecepty.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleoracul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org