สูตรวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลบน kefir วาฟเฟิลบางมังสวิรัติ

สิ่งเดียวที่รวมวาฟเฟิลโฮมเมดและที่ซื้อจากร้านค้าเข้าด้วยกันคือเซลล์ หรือรังผึ้งตามคำแปลของคำว่า wafla จากภาษาเยอรมันของเขา ใช่ ตรงกับเลย รวงผึ้งภาพวาดบนคุกกี้นี้เกี่ยวข้องกับผู้ที่จัดทำขึ้นก่อน และรูปแบบนี้ยังคงขาดไม่ได้ไม่ว่าเราจะใช้สูตรวาฟเฟิลสูตรใดก็ตามในการเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้

วาฟเฟิลโฮมเมดจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วันนี้เขาขอเสนอสูตรอาหารสำหรับการอบวาฟเฟิลในรูปแบบปกติหรือในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า สร้าง ลอง เลือก กินวาฟเฟิลด้วยตัวเองเพิ่มเข้าไป ไส้ต่างๆหรือทำเค้ก ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม คุณจะต้องสนุกไปกับมันแน่นอน!

วาฟเฟิลกับนมข้น

วัตถุดิบ:

• มาการีนครีม - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมข้น - 250 กรัม;
• แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• โซดา - 1/3 ช้อนชา ดับด้วยน้ำมะนาว

อาหารทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

การทำอาหาร:

ตีเนย โดยใส่ไข่ครั้งละ 1 ฟอง เทนมข้นลงไปแล้วตีอีกครั้ง ใส่แป้งและแป้ง อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ โซดาในช้อนเพื่อดับ น้ำมะนาว,ผสมกับแป้ง

คุณสามารถอบได้ทันที

วาฟเฟิลกับครีม

วัตถุดิบ:

• ครีมเนยหรือมาการีน - 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 4 โต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 โต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร:

มาการีนละลายใส่น้ำตาลและไข่ที่ตีแยกไว้ผสมกับแป้ง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างแล้วอบ

เวเฟอร์บน kefir

วัตถุดิบ:

• kefir - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 โต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 450 กรัม;
• โซดา - 2 ช้อนชา ช้อน;
• ผงฟู ( ผงฟู) - 2 ชาพร้อมสไลด์ ช้อน;
• เนย- 100-120 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ช้อน.

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว เพิ่ม kefir และผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งและโซดา (ไม่ต้องดับ), ผงฟู, เนยละลาย, เกลือ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วอบ

วาฟเฟิลกับนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• โซดา - 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ - ? เชย์น. ช้อน;
• นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมจนเนียนและอบ

สูตรทั้งหมดใช้วาฟเฟิลประมาณ 10 ชิ้น หากคุณไม่มีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณต้องอบแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณปรุงเวเฟอร์โรลแบบมีไส้ ให้ม้วนเวเฟอร์แบบร้อน ทันทีที่เย็นลงพวกเขาจะเปราะและไม่สามารถม้วนขึ้นได้

อร่อย!

วาฟเฟิลเป็นอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกที่เชื่อ ตัวแปรที่แตกต่างกันการทำอาหาร. ขนมอบที่โปร่งสบายและกรอบเป็นพิเศษจะเกิดขึ้นหากคุณปรุงวาฟเฟิลบน kefir เราให้ความสำคัญกับคุณมากที่สุด สูตรที่มีชื่อเสียงที่ง่ายต่อการเชี่ยวชาญที่บ้าน หากไม่มีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาได้

อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันแตกต่างออกไป รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความแปรปรวน ในการเตรียมของหวานที่บ้าน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ผงฟูหรือโซดา - 2 ช้อนชา;
• ไข่ไก่- 3 ชิ้น;
• kefir ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 3% - 1 ถ้วย;
• เนย - 180-200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• วานิลลิน - 1-2 กรัม

การทำอาหาร

1. ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันเชื่อฟัง
2. ถูมันด้วย น้ำตาลทรายสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่ม kefir และไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม
4. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง
5. เพิ่มผงฟูร่วมกับวานิลลาและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง คุณควรจะได้แป้งครีม
6. ขึ้นอยู่กับขนาดและโครงสร้างของวาฟเฟิลเหล็ก ต้องใช้ส่วนผสม 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวาฟเฟิล วาฟเฟิลเวียนนาธรรมดามีขนาดที่ใหญ่มาก หากคุณใส่ท็อปปิ้งระหว่างพวกเขาคุณจะได้ต้นฉบับ เค้กชั้น. เตรียมของหวานไว้ประมาณ 3-5 นาทีแล้วจึงนำไปเสิร์ฟได้ เบอร์รี่สดหรือวิปครีม

วอฟเฟิลเบลเยี่ยม

อาหารอันโอชะประเภทนี้แตกต่างจากครั้งก่อนด้วยเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายยิ่งขึ้น วาฟเฟิลเบลเยียมมีความฟูและคล้ายกับโดนัททั่วไปเล็กน้อย ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• แป้ง - 180 กรัม;
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• kefir ไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• เนย - 80 กรัม;
• วานิลลินหรือวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายโปร่ง ขั้นแรกให้ร่อนแป้งพร้อมกับน้ำตาลและผงฟู
2. ผสม ไข่แดงด้วยเนยนิ่มและ kefir แล้วตีส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน
3. เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในมวลนี้อย่างระมัดระวังและผสมแป้งที่ได้
4. วี แยกจานแส้ ไข่ขาวจนกระทั่งเกิดฟองที่แข็งแกร่ง
5. รวมส่วนผสมและผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. อบขนมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ให้ความร้อนสูงจนสุก อาหารอันโอชะที่เย็นลงเล็กน้อยเสิร์ฟพร้อมวิปครีม เมเปิ้ล และน้ำเชื่อมอื่นๆ

เวเฟอร์บน kefir ในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ไม่มีเตารีดวาฟเฟิลแต่มีความปรารถนาที่จะทำให้บ้านพอใจ อาหารอันโอชะที่น่ารับประทานอนุญาตให้อบวาฟเฟิลเข้มข้นในเตาอบโดยใช้ แบบฟอร์มซิลิโคนสำหรับการอบ ของหวานเวอร์ชันนี้ยังดูนุ่มและเขียวชอุ่มอีกด้วย จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• แป้ง - 260 กรัม;
• เนยหรือ มาการีนผัก- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เคเฟอร์ - 340 มล.;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือป่นละเอียด - 1 หยิก;
• น้ำมันพืชกลั่น - 10 มล.
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม;
• ครีมไขมัน - 50 มล.

การทำอาหาร

1. ละลายมาการีนหรือเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟแล้วบดด้วยน้ำตาล
2. ในชามอื่นตีไข่และ kefir
3. รวมสารเหล่านี้และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังอีกครั้ง
4. เพิ่มแป้งผงฟูและเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ ตีฐานสำหรับวาฟเฟิลที่กำลังจะมาถึงอย่างแรงโดยใช้ที่ตี เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น แป้งควรมีความคงตัวของของเหลวเช่นครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
5. ทาจาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป
6. อบขนมดังกล่าวควรอยู่ที่ 200 องศา รอบที่ 1 จะใช้เวลา 10 นาที ช่วงนี้แป้งจะเซ็ตตัว หลังจากนั้นให้พลิกช่องว่างเพื่อให้ด้านกระดาษลูกฟูกอยู่ด้านบนแล้วนำไปใส่ในเตาอบอีกสองสามนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ด้านนอกมีสีน้ำตาลเป็นสีทองเท่ากัน

ขณะอบเสร็จ เตรียมท็อปปิ้งดังนี้

1. ละลายช็อคโกแลตหนึ่งแท่งในกระทะก้นลึกแล้วเติมครีมลงไป
2. ผสมส่วนผสมจนเนียนและเมื่อช่องว่างถึงความพร้อมและเย็นลงเล็กน้อยให้ตกแต่งด้วยไส้นี้
3. นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ถั่วบด ชิ้นอัลมอนด์ และผลเบอร์รี่สดในการตกแต่งจาน

วาฟเฟิลกรอบๆ

ขอแนะนำให้ปรุงความหวานในรูปแบบนี้ในกระทะเหล็กวาฟเฟิลที่มีพื้นผิวขนาดใหญ่เพื่อที่จะ ขนมอบสำเร็จรูปมันง่ายที่จะม้วนเป็นหลอด

วัตถุดิบ

• แป้ง - 150 กรัม;
• kefir ไขมันต่ำ - 1 ถ้วย (อนุญาตให้เพิ่มอีกนิด)
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 5 มล.;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมไข่ไก่และน้ำตาลทราย
2. เพิ่ม kefir และตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมไข่ - kefir ในส่วนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
4. เพิ่มครึ่งหนึ่ง น้ำมันพืช. หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยครึ่งหลัง
5. หากทุกอย่างเสร็จสิ้นในเชิงบวก ความสอดคล้องของการทดสอบจะคล้ายกัน ครีมข้น. เทลงในวาฟเฟิลเหล็กเป็นชั้นบางๆ เวลาทำอาหาร - 3 นาที
6. เมื่อทอดจานแต่ยังไม่เย็นให้ห่อด้วยฟางอย่างระมัดระวัง ผู้ติดตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถเติมผลไม้ได้และผู้ที่ไม่อยากนับแคลอรี่ก็สามารถใช้ได้ นมข้นต้มหรือวิปครีม อย่างไรก็ตามหากไม่มีไส้ไส้ขนมนี้ก็เย็นสบายเช่นกัน

วาฟเฟิลครีมชีส

นี่เป็นขนมอบที่มีแคลอรีสูง แต่น่ารับประทานและแปลกตา คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 240-260 กรัม
• ชีสแข็ง- 200 กรัม
• เนย - 1 แพ็คมาตรฐาน;
• kefir - 100 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• อัดลม น้ำแร่- 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำตาลเกลือและโซดา
2. สับชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. ผสมไข่กับ kefir น้ำแร่และเนยละลายเล็กน้อย
4. รวมส่วนที่รวมกันของสูตรแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. ใส่แป้งลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบประมาณ 3 นาที ผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้นต้องใช้แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ในเวลาเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยไขมันใด ๆ เนื่องจากองค์ประกอบนั้นค่อนข้างหนา ขนมหวานที่มีแคลอรีสูงเหมาะสำหรับการดื่มชาหรือกาแฟในตอนเช้า

วาฟเฟิลกรอบกับสมุนไพร

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวาน แต่ไม่ต้องกังวลกับขนมอบชวนน้ำลายสอและของแท้

วัตถุดิบ

• แป้งอบ - 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก;
• kefir - 300 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• Parmesan หรือชีสแข็งอื่น ๆ - 80-100 กรัม
• เนย - แพ็คมาตรฐาน 0.5;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม (อนุญาตให้ใช้ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาหรือผักใบโปรดอื่น ๆ แทน)

การทำอาหาร

1. ผสม kefir กับไข่และเนยละลาย
2. เพิ่มแป้งร่อน, ผงฟู, เกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสม;
3. ในมวลที่ได้ให้ค่อยๆใส่ชีสและผักใบเขียวสับละเอียด ผัดส่วนผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

หลายคนอาจจำรสชาติตั้งแต่วัยเด็กได้: วาฟเฟิลปรุงด้วยเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าโดยแม่หรือยาย จากนั้นไปเซอร์ไพรส์ลูกๆและสามี ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดย สูตรของแม่เรานำเตารีดวาฟเฟิลที่เต็มไปด้วยฝุ่นที่เราได้รับมาจากตู้กับข้าวออกมา นี่คือความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีที่สร้างโดยผู้เชี่ยวชาญ สหภาพโซเวียตไม่สามารถแทนที่ด้วยเทคโนโลยีห้องครัวสมัยใหม่ใด ๆ ได้ ง่ายต่อการจัดการและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารสูง

เตรียมตัว ของหวานรสเลิศ, คุณจะต้องการ อารมณ์ดี, เหล็กวาฟเฟิลโซเวียตและส่วนผสมของหนึ่งในสูตรอาหารที่เราแนะนำ

ความลับหลักของวาฟเฟิลบาง ๆ แสนอร่อยอยู่ที่ความสม่ำเสมอของแป้ง: ควรมีความหนาปานกลางและมีลักษณะคล้ายไขมัน ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด. เพื่อไม่ให้วาฟเฟิลไหม้ให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ (ไม่มีกลิ่นกลั่น) หรือแป้งหนึ่งช้อน (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) ลงในแป้ง

เวลาในการปรุงวาฟเฟิลขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและสูตร ตัวอย่างเช่นแป้งที่นวดด้วยมาการีนหรือเนยจะอบอย่างรวดเร็ว แต่เมื่อใช้ kefir หรือนมจะใช้เวลานานกว่ามาก เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับเค้กหนึ่งชิ้นใช้เวลา 30 วินาทีถึง 4 นาที

สูตรวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลเพราะเค้กสามารถยัดไส้ได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมและนมข้นเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัตว์และ ไส้เห็ด, คอทเทจชีสหรือปาเต้

ในบรรดาสูตรที่เสนอทั้งหมดนี้เป็นตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุด ส่วนผสมในการเตรียมสามารถพบได้ในครัวทุกห้อง ไม่ต้องใช้เวลามากและทักษะการทำอาหารพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• เนยหรือมาการีน 82% 130 gr.
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 25-30% 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

มาการีนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้นิ่ม (ไม่จำเป็นต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือเปิด ห้องอบไอน้ำ: มาการีนโปร่งแสงไม่เหมาะสม) เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีด้านสูง ตอกไข่ลงไป แล้วตีให้เข้ากันผสมครีมกับผงฟูหรือโซดาเรารวมส่วนผสมทั้งสามเข้าด้วยกันผสมด้วยการตีและเพิ่มแป้งร่อนเล็กน้อย ตเพียงผัดจนครีมข้น

วิธีการอบ:

บนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลให้กระจายแป้ง 1 ช้อนโต๊ะให้เท่ากันกดค้างไว้ประมาณ 1-3 นาที ควรอบเค้กชิ้นแรกจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและต่อไปทั้งหมด - จนเป็นสีทอง ม้วนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในซองหรือหลอด อร่อย!

สูตรวาฟเฟิลกับนมข้น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 5 ชิ้น
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนยหรือมาการีน 72% 250 กรัม
• วานิลลิน

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม 150 กรัม
• เนย 100 กรัม

วิธีเตรียมแป้ง:

ผสมไข่และน้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าให้เกิดฟอง

เพิ่มลงในส่วนผสม เนยอ่อน(เนยเทียม) วานิลลิน และค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยว

วิธีเตรียมครีม:

ใส่เนยนุ่มพร้อมกับนมข้นในชามทรงสูงแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบประมาณ 2-3 นาที เค้กเสร็จแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วปล่อยให้เย็น ใช้หลอดฉีดยาฉีดครีมลงในหลอดจากทั้งสองด้าน ชาสุขสันต์!

ความยากเพียงอย่างเดียวในสูตรนี้คือประสบการณ์และความถูกต้องของการพับเค้กร้อนลงในหลอด หากไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 310 กรัม
• เนยหรือมาการีน 62-72% 125 gr.
• แป้ง 110 กรัม
• ครีม 50 มล.
• วานิลลิน

สำหรับการกรอก:

• นมข้นต้ม
• แยม
• แยม

*คุณต้องเลือกหนึ่งในตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่และน้ำตาลด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ละลายมาการีนจนเป็นของเหลว เย็นแล้วผสมกับครีมรวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆเติมแป้ง

เคล็ดลับ: มาการีนควรเป็นของเหลว แต่ไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นครีมและไข่จะเดือดหรือจับกันเป็นก้อน

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 2-3 นาที โดยไม่ต้องถอดเค้กออกจากเหล็กวาฟเฟิล ให้เกลี่ยไส้ตามขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนหลอดขึ้น

เคล็ดลับ: อย่าทาไส้ให้ทั่วพื้นผิว ไม่เช่นนั้นมันจะไหลออกมาและไหม้ อย่าใส่เนยลงไป เพราะมันจะละลายและกระจายไปทั่วพื้นผิวของเค้ก

สูตรนี้จะตกแต่งอะไรก็ได้ วันหยุดของเด็ก, หลังจากนั้น กรวยวาฟเฟิลสามารถเติมไส้และครีมใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• เนย 50 กรัม
• น้ำ 250 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• วนิลา.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลกับเนย ? ผสมน้ำตาลกับน้ำจนละลายหมดในส่วนแรก (น้ำตาลและเนย) ใส่ไข่และผสมให้เข้ากันเพิ่มส่วนที่สอง (น้ำเชื่อม) ลงในส่วนผสมที่ได้ขณะกวน ให้ค่อยๆ ใส่แป้งและวานิลลาลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก

ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วลงในแตรและเย็น คุณสามารถใส่สายไหม ไอศกรีมบอล หรือไส้อื่นๆ ลงในเขาสัตว์ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เนย 125 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำอุ่น 100 มล.
• อบเชยบนปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในอ่างอบไอน้ำ. รวมไข่และน้ำตาลแล้วตีจนส่วนผสมมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่าปัดอย่างต่อเนื่องเทน้ำมันและน้ำลงไปผสมแป้งกับแป้งแล้วค่อยๆแนะนำแป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยวปล่อยให้ชามแป้งมีอุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที

วิธีการอบ:

เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลแล้วเกลี่ยให้ทั่ว อบจนเสร็จ ม้วนเค้กที่ยังไม่เย็นที่เสร็จแล้วลงในหลอด เติมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบเมื่อเย็น

หากคุณเบื่อของหวานและต้องการเสิร์ฟชาสูตรดั้งเดิม ให้เตรียมหลอดรสเค็มด้วย การบรรจุที่แตกต่างกัน: เห็ด เนื้อ หรือคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำ 250 กรัม
• เกลือ? ช้อนชา
• โซดา? ช้อนชา
• น้ำมันพืช (เพื่อหล่อลื่นพื้นผิว)

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงและโปรตีนออกจากกัน ตีไข่แดงกับโซดาเติมน้ำครึ่งหนึ่ง (125 กรัม) แล้วเติมแป้ง ผสม.ปัดเบา ๆ เทน้ำที่เหลือลงไป

วิธีการอบ:

ทาน้ำมันหรือน้ำมันหมูที่พื้นผิวของวาฟเฟิลเหล็ก อบจนเสร็จ

วาฟเฟิลไร้เชื้อเวอร์ชันนี้จะใช้เป็นของตกแต่งสำหรับปิกนิกหรือเป็นของว่างที่ดี โต๊ะที่บ้าน. นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• นม 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำมัน 30 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงและโปรตีนออกจากกัน ตีโปรตีนจนเป็นฟองแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นปัดไข่แดงกับนมเพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลนมขณะกวน ให้เทเนยแช่เย็นที่ละลายแล้วและวิปปิ้งโปรตีนแช่เย็นลงไป

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาที คุณต้องม้วนเค้กให้ร้อนแล้วเติมให้เย็นแล้ว

วาฟเฟิลบางกับครีม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• มาการีน 65-72% 100 gr.
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 125 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• วานิลลิน.
• สำหรับครีม:
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีม 33% 250 กรัม

วิธีเตรียมแป้ง: มาการีนละลาย. เย็นลง.ปัดไข่และน้ำตาลรวมส่วนผสมทั้งสองค่อยๆแนะนำแป้งเพิ่มวานิลลา

วิธีเตรียมครีม:

ปัด ครีมแช่เย็นกับน้ำตาลจนเป็นครีม

วิธีการอบ:

กระจายแป้งที่เสร็จแล้วให้ทั่วพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิล อบจนสุก ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ม้วนเค้กเป็นหลอดหรือซอง ยัดไส้ครีมเมื่อเย็น

แครกเกอร์วาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส 200g.
• มาการีน 72% 200 gr.
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 250 กรัม
• โซดา 200 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ละลายมาการีนแล้วพักไว้ บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นเป็นแผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. อบประมาณ 30-60 วินาที

วาฟเฟิลบางมังสวิรัติ

วาฟเฟิลเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 430 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• น้ำ 350 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 110 มล.
• น้ำตาลวานิลลาโซดา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บดเนยกับน้ำตาล เกลือ วานิลลา และแป้งจนได้เกล็ด ค่อยๆเทน้ำทั้งหมดลงไปแล้วตีมวลด้วยเครื่องผสมเทลงในแป้ง โซดาสลัดและคนให้เข้ากัน

วิธีการอบ:

กระจายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วอบประมาณ 1-2 นาที อร่อย!

วาฟเฟิลบางๆ บน kefir

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• เคเฟอร์ 500 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยและเย็น ใส่น้ำตาลไข่ ปัด.ใส่แป้งแล้วนำทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันเท kefir ที่อุณหภูมิห้องในตอนท้ายสุด ใส่วานิลลา

วิธีการอบ: อบเค้กประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือซองขณะที่ยังร้อน

สูตรวาฟเฟิลบาง ๆ กับอบเชย

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 65 กรัม
• เกลือ.
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนเกิดฟอง นุ่มแต่ไม่ละลาย ผสมเนยกับน้ำตาลใส่อบเชย แป้ง ไข่ขาวที่ตีไว้

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนที่สุดอบจนสุก

มีสูตรการทำวาฟเฟิลมากมาย ตั้งแต่แบบรวดเร็วและประหยัด ไปจนถึงราคาแพงและซับซ้อน ในหมู่พวกเขาคุณจะพบสิ่งที่จะดึงดูดคุณและครอบครัวอย่างแน่นอนและจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจกับการดื่มชาสักถ้วย

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

วาฟเฟิลเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถนำมาประกอบกับขนมอบยอดนิยมได้โดยไม่ต้องพูดเกินจริง พวกเขาชื่นชอบของหวานทุกวัยและมีสูตรอาหารกี่สูตรที่พบในวรรณกรรมและบนอินเทอร์เน็ต - อย่านับ!

แรกหวาน วอฟเฟิลเบลเยี่ยมปรากฏในยุโรปก่อนหน้านั้นพวกเขามีความคล้ายคลึงกับวาฟเฟิลสมัยใหม่ที่เรารู้จักอย่างคลุมเครือมาก

นานมาแล้ว การอบขนมถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของชาวกรีกโบราณและเป็นการอบอย่างหนึ่ง ผลิตภัณฑ์แป้งด้วยชีสและสมุนไพร

เป็นเรื่องดีที่ตอนนี้เรามีโอกาสลองวาฟเฟิลเวียนนาบน kefir และชื่นชมรสชาติของพวกเขาโดย "เสก" เล็กน้อยในครัว

การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากคุณแค่ต้องตุน สินค้าที่จำเป็น, เลือก สูตรที่ดี,มีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีแรงบันดาลใจเช่นกัน

นอกจากนี้ ให้เริ่มอบเบลเยียมหรือวาฟเฟิลอื่นๆ เฉพาะเมื่อคุณอารมณ์ดีเท่านั้น

โปรดคำนึงถึงข้อนี้เมื่อคุณตัดสินใจทำอาหารบางอย่าง รวมถึงวาฟเฟิล ให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ มิฉะนั้นผลลัพธ์ของการทำอาหารอาจทำให้คุณผิดหวังอย่างมาก

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาบน kefir

วาฟเฟิลเวียนนาที่ง่ายและรวดเร็วทำจากอะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- ครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

แป้งสำหรับอบจะนวดในเวลาไม่กี่นาทีและไม่จำเป็นต้องยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลานาน

ตัวอย่างเช่น, แป้งยีสต์ควรเพิ่มปริมาณพัฟ - ใช้เวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น

ทุกอย่างง่ายมากที่นี่คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสม วาฟเฟิลเวียนนาอบบน kefir ในเหล็กวาฟเฟิลจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับ 8-9 ชิ้นและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย

โกโก้หรือชาสามารถเสิร์ฟเป็นขนมได้ และตัวจานเองก็สามารถราดด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งเหลวได้

สำหรับผู้ที่ชอบการตกแต่ง ขนมอบหวาน(ฟริตเตอร์ วาฟเฟิล และอื่นๆ) บน kefir ผงน้ำตาลฉันขอเสนอว่าอย่าเบี่ยงเบนไปจากกฎของฉันและในกรณีนี้ให้ทำเช่นเดียวกันทุกประการ

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่หนึ่งฟอง; kefir 200 มล. แก้วแป้งที่ไม่มีด้านบน ผงฟูหนึ่งช้อนชาและ น้ำตาลวานิลลา; น้ำตาลปกติ 40 กรัม โซดา 0.5 ช้อนชา เนย ¼ ซองและเกลือเล็กน้อย

สูตรอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วผสมกับผงฟู เกลือ และโซดา
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาลทราย เท kefir ลงไป แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมจำนวนมาก จากนั้นส่งเนยที่ละลายและแช่เย็นลงไป
4. คนแป้งบน kefir ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ตักด้วยช้อนแล้วเทลงบนเหล็กวาฟเฟิลที่ทาน้ำมัน โปรดจำไว้ว่าต้องอุ่นอุปกรณ์ก่อนที่จะเทแป้ง kefir ลงไป ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ชิ้นส่วนเหนียวๆ

วาฟเฟิลเวียนนาอบประมาณห้านาที เวลาขึ้นอยู่กับความสามารถของ "ผู้ช่วย" ในครัวของคุณ ใช่ และคุณไม่จำเป็นต้องไปไกลและออกจากกระบวนการทำอาหารโดยไม่มีการควบคุม หลังจากผ่านไป 3-4 นาที คุณจะต้องดูที่ขอบด้านล่างของเวเฟอร์ kefir หากมีสีแดงขึ้น - ถึงเวลาที่ต้องนำผลิตภัณฑ์ออกแล้ววางลงบนจาน

สูตรสำหรับวาฟเฟิลชีสกระท่อมเวียนนา

ชีสนมเปรี้ยวมักใช้ในการอบ เนื่องจากเนื้อหาของคอทเทจชีสจึงทำให้โปร่งและมีกลิ่นหอม

เพื่อให้เกิดความรื่นรมย์และ แปลกใจแสนอร่อยสมาชิกในครอบครัวไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในครัวเพราะสามารถตอกแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาได้ในพริบตา

ทุกอย่างอื่นได้รับการดูแล เครื่องใช้ในครัวฉันหมายถึงเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เธอคือผู้ที่จะอบวาฟเฟิลอย่างรวดเร็วและปราศจาก ความพยายามพิเศษจากด้านข้างของคุณ

สิ่งสำคัญคือคุณมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: น้ำมัน 0.5 ซอง; คอทเทจชีสสองสามห่อ; น้ำตาลวานิลลา; สามไข่; แป้งขาว 100 กรัม เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ใส่น้ำตาลทรายลงในแป้งเพื่อลิ้มรสไม่จำเป็นต้องทำตามสูตร แต่อย่าหักโหมจนเกินไป: แป้งที่หวานเกินไปจะไหม้และวาฟเฟิลของคุณจะมีสีเข้มอันไม่พึงประสงค์

สูตรอาหาร:

1. ถ้าคุณมี คอทเทจชีสซึ่งมีโครงสร้างเป็นเม็ดละเอียด ถูด้วยส้อม หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ
2. ละลายเนย ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป 3 ตอกไข่ลงไปผัดจนเนียน
3. รวมคอทเทจชีสและเนยไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่แป้งกับน้ำตาลวานิลลา
4. ตอนนี้ตีแป้งในชามเครื่องปั่นจนได้เนื้อโปร่งและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
5. เทแป้งด้วยช้อนควรเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวทาด้วยน้ำมันพืช
6. เวลาในการอบ - 5 นาที โดยมีเงื่อนไขว่าเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจะร้อนดี

รดน้ำวาฟเฟิล ช็อคโกแลตเหลวหรือ น้ำเชื่อมเบอร์รี่. คุณสามารถตกแต่งวาฟเฟิลด้วยน้ำตาลผงหรือไอศกรีมหนึ่งลูกได้ สูตรการเสิร์ฟใดๆ ก็ดีในแบบของตัวเอง เลือกสูตรใดก็ได้แล้วดำเนินการต่อ

หากต้องการทำวาฟเฟิลในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้ากรอบ ให้เติมแป้งเล็กน้อย โดยแทนที่แป้งจำนวนหนึ่ง

ส่วนผสมจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากันก่อนจึงจะผสม นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า และทำให้เนยละลายเย็นลง

วาฟเฟิลถูกอบบนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ให้ความร้อนซึ่งทาด้วยไขมันซึ่งไม่ควันเมื่อใด อุณหภูมิสูง(เช่น น้ำมันกลั่นแบบไร้มัน)

สูตรวิดีโอของฉัน