เคล็ดลับในการทำเวเฟอร์ม้วนกรอบ สูตรม้วนเวเฟอร์ในเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียต

เวเฟอร์ม้วนในเหล็กวาฟเฟิลเป็นขนมกรุบกรอบที่มีไส้หวานละเอียดอ่อน คุณมักจะพบของหวานในร้าน แต่การทำอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก จานโปรด. ในขณะเดียวกัน เตารีดไฟฟ้าวาฟเฟิลใหม่และหน่วยที่คล้ายกันที่คุณเก็บรักษาไว้ตั้งแต่สมัยโซเวียตก็เหมาะสำหรับการอบเช่นกัน หลอดจะยังคงอร่อยมากและการเตรียมจะใช้เวลาน้อยมาก

ม้วนเวเฟอร์จำเป็นต้องเตรียมบนพื้นฐานของไขมันบางชนิด โดยปกติแล้วพวกเขาจะใช้มาการีนหรือ เนย. นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่แป้งและน้ำตาล เพื่อรสชาติคุณสามารถเทลงในแป้งได้เล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา.

พ่อครัวสมัยใหม่ใช้ไม่เพียง สูตรดั้งเดิมแต่มากับมากขึ้น ตัวเลือกที่น่าสนใจ, ทำอาหารอย่างไร ม้วนวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิล ดังนั้น นมหรือคีเฟอร์ น้ำมันพืช ผงน้ำตาล โกโก้ ฯลฯ สามารถเข้าไปในแป้งได้ คุณสามารถทำให้ท่อผอมได้โดยการกำจัดไขมันสัตว์และไข่

นอกจากแป้งแล้วการเลือกไส้ที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้เวลา นมต้ม. คุณยังสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้ อย่างไรก็ตาม ครีมอื่น ๆ สำหรับเค้กและขนมอบก็เหมาะสำหรับการบรรจุม้วนเวเฟอร์ เช่นเดียวกับแยม ไอศกรีม วิปปิ้งครีม ฯลฯ

พวกเขาทำให้เค้กมีรูปร่างที่ต้องการทันทีหลังจากทำอาหารเมื่อวาฟเฟิลยังคงนุ่มและยืดหยุ่น คุณสามารถม้วนมันด้วยท่อหรือแตรแล้วเติมสารตัวเติมที่ต้องการ ของหวานเสิร์ฟร้อนหรือร้อนบนจานขนาดใหญ่ บนพื้นผิวของหลอด คุณสามารถสร้างลวดลายด้วยช็อกโกแลตละลายได้

สูตรนี้แตกต่างจากวิธีทำท่อทั่วไปเล็กน้อยเพราะมีการเติมนมลงไปด้วย สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับมากขึ้น แป้งนุ่มซึ่งจะไม่เพียง แต่เป็นพื้นฐานสำหรับการบรรจุ แต่ยังสามารถแช่ในครีม นั่นเป็นเหตุผลที่ดีกว่าถ้าใช้นมข้นจืดสำหรับหลอดดังกล่าว แต่มีตัวเลือกฟิลเลอร์ที่น่าสนใจกว่า

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง;
• นม¼ถ้วย;
• เนย 1 ซอง;
• ¾ถ้วยน้ำตาล
• แป้ง 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน
2. ละลายเนยใส่มวลไข่แล้วผสมอีกครั้ง
3. ระหว่างที่กวนแป้งต่อไป ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
4. เพิ่มนมสุดท้ายและนวดแป้งเหลวหนา
5. หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
6. เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงบนเตารีดวาฟเฟิล
7. วาฟเฟิลสำเร็จรูปม้วนเป็นหลอดแล้วเติมไส้

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อให้ท่อกลายเป็น อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอม. เนื่องจากน้ำตาลผงแป้งจะยิ่งนุ่มและวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วจะกรอบ หลอดดังกล่าวผสมผสานอย่างลงตัวกับไอศกรีม คุณต้องเติมไส้ทันทีก่อนเสิร์ฟกับวาฟเฟิลที่เย็นแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลผง 1/3 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• แป้ง 1 แก้ว
• ไข่ 4 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. รวมไข่และน้ำตาลในชามเดียว ตีจน โฟมเขียวชอุ่ม.
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผงลงในส่วนผสมที่ผสม
3. อุ่นเนยจนนิ่มแล้วใส่ไข่และน้ำตาล
4. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้ง
5. หล่อลื่นวาฟเฟิลเหล็กที่ร้อนด้วยน้ำมันพืช
6. อบเวเฟอร์ทีละแผ่นจากแป้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วม้วนเป็นหลอดอย่างรวดเร็ว

เตารีดวาฟเฟิลจำนวนมากถูกทิ้งไว้ตั้งแต่สมัยโซเวียตเมื่อมีการเตรียมของหวานเกือบทุกวัน ไม่ต้องกังวลกับรสชาติของหลอดเนื่องจากคุณมีอุปกรณ์เก่าอยู่ในมือ พวกเขาจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้และอาจจะดีกว่าวาฟเฟิลในอุปกรณ์ที่ทันสมัยกว่าด้วยซ้ำ พ่อครัวที่มีประสบการณ์สำหรับสูตรนี้ ไม่แนะนำให้นำมาการีนเป็นของเหลว แต่ควรทำให้นิ่มลง

วัตถุดิบ:

• 4 ฟอง;
• แป้ง 1 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• มาการีน 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้เนยเทียมนิ่มลงในไมโครเวฟหรือในกระทะ
2. ตีไข่จนเนียนในชามแยก แล้วเทมาการีนลงไป
3. เทน้ำตาลและแป้งที่ร่อนไว้นวดแป้ง
4. หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยเนยและตั้งไฟให้ดี
5. เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับวาฟเฟิลหนึ่งชิ้น
6. ปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบเค้ก 1 ชิ้นเป็นเวลา 2-3 นาที
7. ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดทันทีก่อนที่จะมีเวลาเย็น

สูตรทั่วไปที่ใช้ในร้านขนมอบหลายแห่ง หลอดอบกรอบและ นมข้นต้มภายในไม่เคยตกยุคและเป็นที่ต้องการสูง สามารถทำได้ที่บ้าน การรักษาที่ชื่นชอบในอีกไม่กี่นาทีถ้าคุณมีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างเตารีดวาฟเฟิล สมบูรณ์แบบด้วยโมเดลที่ทันสมัย อุปกรณ์พิเศษสำหรับการบิดหลอดซึ่งจะช่วยให้การออกแบบเค้กง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนย 400 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 5 ฟอง;
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย 200 กรัมให้เป็นของเหลวแล้วใส่ไข่ลงไป
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน จากนั้นเติมน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
3. เมื่อเม็ดน้ำตาลละลายหมดแล้วให้ใส่แป้งลงในแป้ง
4. เทแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงบนเครื่องทำวาฟเฟิลที่ร้อน แล้วม้วนวาฟเฟิลเป็นหลอดหรือกรวย
5. ผสมเนยที่เหลือกับนมข้นจนเนียน
6. เติมท่อที่ยังอุ่นอยู่ด้วยการเติมที่ได้

วิธีการทำ แป้งช็อคโกแลตพนักงานต้อนรับทุกคนรู้แน่นอน การเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในสูตรคลาสสิกก็เพียงพอแล้ว ในขณะเดียวกันรสชาติของหลอดก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องเลือกไส้ที่เหมาะสม คุณต้องม้วนหลอดช็อกโกแลตทันทีหลังจากที่คุณนำออกจากเตารีดวาฟเฟิล ในกรณีนี้คุณต้องระวังอย่างยิ่งเพราะแป้งจะยังร้อนอยู่

วัตถุดิบ:

• มาการีนครีม 100 กรัม
• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แป้ง 1 แก้ว
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• โกโก้ ¼ ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนข้น
2. ละลายมาการีนให้เป็นของเหลวแล้วเทลงในไข่ ผสม
3. ร่อนแป้งและผงฟู ใส่ชาม
4. ร่อนโกโก้เช่นกันเทลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้งให้หนา
5. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วทาเนยด้วยเนย
6. เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบวาฟเฟิลประมาณ 1 นาที
7. วาฟเฟิลสำเร็จรูปบิดเป็นหลอดหรือแตรอย่างรวดเร็ว

การอดอาหารหรือการอดอาหารอย่างเข้มงวดไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งวาฟเฟิลไอรอนไว้เฉยๆ ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำได้ หลอดอร่อยไม่มีไข่และเนย เค้กจะยังคงหวานและกรอบ แต่ปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือก บรรจุไฟหรือเพียงแค่เสิร์ฟวาฟเฟิลโดยไม่ต้องเติม ขมิ้นถูกเติมลงในแป้งเพื่อให้ได้สีที่เข้มข้นขึ้น แต่ไม่ได้เป็นส่วนประกอบที่จำเป็น ดังนั้นคุณจึงสามารถแยกมันออกจากส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• น้ำ 1 ½ถ้วย;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 100 มล น้ำมันพืช;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• ขมิ้น 1 หยิก
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลวานิลลา.

วิธีทำอาหาร:

1. เทส่วนผสมแห้งลงในชามลึก: แป้ง, ขมิ้น, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลทรายและเกลือ
2. ใส่น้ำมันพืชลงในจานเดียวกันแล้วบดทุกอย่างให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. เทน้ำลงในแป้ง ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. โซดาเพื่อชำระและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมแป้ง
5. อุ่นและทาน้ำมันเหล็กวาฟเฟิล เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป
6. อบวาฟเฟิลจนเหลืองกรอบแล้วม้วนเป็นหลอด

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงท่อในวาฟเฟิลเหล็กตามสูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อย!

ท่อในเหล็กวาฟเฟิลเป็นที่จดจำได้ดีตั้งแต่เด็ก แม้ว่าพ่อแม่จะไม่ได้เตรียมอาหารอันโอชะไว้ที่บ้าน แต่พวกเขาก็มักจะซื้อมันที่ร้านขนมอบในท้องถิ่น ไม่ยากเลยที่จะทำจานนี้ซ้ำด้วยตัวคุณเอง ก็เพียงพอแล้วที่จะได้รับอุปกรณ์ที่เหมาะสมและจดจำคำแนะนำบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงท่อในวาฟเฟิลเหล็ก:

• การหล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลเพียงครั้งเดียวก่อนหลอดแรกก็เพียงพอแล้ว
• ถ้าคุณชอบหลอดกรอบให้แทนที่น้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลผง
• แป้งสำหรับทำวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลควรมีความสม่ำเสมอเหมือนกับครีมเปรี้ยวเหลว
• โดยปกติแล้วแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับหนึ่งหลอด แต่คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยหากต้องการเค้กที่มีผนังหนาขึ้น คำแนะนำนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบหลอดเปล่าที่ไม่มีฟิลเลอร์
• แนะนำให้ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมด - แป้ง, ผงฟู, โกโก้ก่อนปรุงอาหาร
• เครื่องทำวาฟเฟิลแต่ละเครื่องจะรักษาอุณหภูมิต่างกัน ดังนั้นเวลาในการปรุงวาฟเฟิลอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 วินาทีถึง 3 นาที หากคุณไม่มีคำแนะนำ ให้ทำวาฟเฟิลทดสอบเพื่อกำหนดเวลาอบที่เหมาะสมที่สุด
• วาฟเฟิลร้อนเท่านั้นที่สามารถบิดเป็นหลอดได้ แต่มีความเสี่ยงที่จะไหม้ วิธีที่ดีที่สุดคือปั้นเค้กโดยใช้กรวยพิเศษที่มาพร้อมกับเหล็กวาฟเฟิล หากไม่มีให้สวมถุงมือหรือใช้ผ้าขนหนูปิดมือ

เวเฟอร์ม้วนเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งรสชาติที่ทำให้นึกถึงวัยเด็ก ขั้นตอนการทำขนมนี้ก็ง่ายๆ หากคุณตัดสินใจที่จะทำวาฟเฟิลม้วนสูตรนั้นหาได้ไม่ยาก แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและกรุบกรอบนี้ นมข้น, ครีม, ถั่ว, ผิวมะนาว, วานิลลาเหมาะสำหรับการเติม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเวเฟอร์โรล

วาฟเฟิลเป็นอาหารโปรดสำหรับเด็กส่วนใหญ่ทุกวัย ของหวานที่ทำที่บ้านมีรสชาติพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่เคยทำมาก่อน และไม่มีสูตรทำเวเฟอร์ม้วนเป็นของตัวเอง คำแนะนำโดยละเอียดจะช่วยคุณได้ สูตรทีละขั้นตอน. เมื่อดูรูปภาพด้านล่าง คุณจะสามารถประเมินได้ว่าคุณดำเนินการในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมอาหารได้ถูกต้องเพียงใด

สูตรคลาสสิกสำหรับม้วนเวเฟอร์กรอบ

หลอดกรอบ - ของหวานแสนอร่อยซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการสนทนาอย่างจริงใจระหว่างดื่มชาหรือกาแฟ จุดเด่นของจานนี้คือคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการผสมผสานกับแป้งกรอบ หากไม่มีเนยในตู้เย็น คุณสามารถใช้มาการีนได้ เพื่อให้ขนมมีรสชาติพิเศษ เพิ่มช็อกโกแลตละลายลงในครีม เปลือกส้มหรือสุราเล็กน้อย ในการเตรียมอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น (แป้ง) และ 4 ชิ้น (ครีม);
• เนย - 0.2 (ครีม) และ 0.2 กก. (แป้ง)
• น้ำ;
• วานิลลิน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราทำคัสตาร์ด ตีไข่ในชามแยกต่างหาก ใส่น้ำตาล วานิลลา ใช้มิกเซอร์ตีทุกอย่างจนเนียน ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน
2. เทนมลงในมวลผสมติดตั้งบนเตาอบ
3. ควรปรุงครีมด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา เมื่อมวลครีมเดือดให้นำชามออกจากเตาให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ใส่เนยนิ่มเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องผสม
5. เตรียมแป้งสำหรับหลอด ละลายเนยในอ่างน้ำเย็น
6. ตีไข่กับน้ำตาลเทวานิลลิน ใส่เนยละลายลงในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
7. หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยเนยเริ่มอบหลอด
8. อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะต้องม้วนเป็นแตรในขณะที่ร้อนและเย็นลง กรอกรายการ คัสตาร์พับขึ้นและเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรง่ายๆ สำหรับม้วนวาฟเฟิลแบบนุ่มสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

การทำผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลแบบนุ่มนั้นง่ายมากเช่นกัน สิ่งที่คุณต้องมีคือเตารีดวาฟเฟิลและ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ. ไม่ชอบทาครีมก็ใช้ได้ นมข้นธรรมดา. ของหวานที่ไม่มีไส้จะอร่อยไม่น้อย คุณเพียงแค่ต้องเทท่อด้วยน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือแยม ของหวานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่นุ่มและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย สต๊อกสินค้าดังนี้

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• มาการีน - 150 กรัม (แป้ง);
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย:
• วานิลลิน;
• กระป๋องนมข้นต้ม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนสำหรับแป้ง ขั้นตอนนี้ดำเนินการในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ทำให้มวลที่ได้เย็นลง อุณหภูมิห้อง.
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ ตีจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาล, แป้ง, มาการีนเย็นลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันตีด้วยเครื่องผสม
3. เปิดเตาเหล็กวาฟเฟิล จาระบีโดยใช้น้ำมันพืชจำนวนมากสำหรับสิ่งนี้ เทแป้งลงในแผ่นด้านล่างในปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดเตารีดวาฟเฟิล รอ 3 นาทีจนวาฟเฟิลมีสีทองสวยงาม
4. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแผ่นเหล็กทำวาฟเฟิล ถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก ม้วนเป็นแตรทันทีและรอให้ฟางเย็น
5. ในการเตรียมครีม ใส่นมข้น เนยละลาย วานิลลินลงในภาชนะ ตีทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องผสม
6. เติมผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยครีมที่เตรียมไว้ เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยเข็มฉีดยาลูกกวาดแบบพิเศษ
7. เพื่อให้ขนม รสชาติดั้งเดิมโรยด้านบนด้วยถั่วสับหรือช็อคโกแลตขูด

แป้งสำหรับม้วนเวเฟอร์บาง ๆ สำหรับเหล็กวาฟเฟิล

ในการทำผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลแบบบาง ให้วางแป้งเล็กน้อยบนเตารีดวาฟเฟิล หากคุณลวกนิ้วตลอดเวลาระหว่างการอบ ให้จุ่มนิ้วลงไปก่อน น้ำเย็นแล้วจับปลายวาฟเฟิลร้อนๆ สำหรับ สูตรคลาสสิก อาหารจานด่วนใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 0.25 กก.
• เนย - 0.12 กก.
• ผงฟู - 1 ช้อนเล็ก
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• วานิลลิน - 2 ช้อนเล็ก
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล - 0.2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยลงไป ภาชนะแยกต่างหากตีไข่กับน้ำตาลวานิลลา หลังจากใส่เนยละลายแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมแป้งกับผงฟู ใส่ทุกอย่างลงในส่วนผสมเนยที่เตรียมไว้ ใช้เครื่องผสมตีให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เปิดเตาเหล็กวาฟเฟิล จาระบีแผ่นด้วยน้ำมัน ใช้วาฟเฟิลชิ้นแรกเป็นการทดลอง คุณจึงสามารถกำหนดระดับความร้อนของเหล็กวาฟเฟิล ระยะเวลาการอบ และปริมาณแป้งที่ต้องการเพื่อให้ได้ความหนาที่ต้องการของผลิตภัณฑ์
3. หากคุณต้องการทำวาฟเฟิลโคน ให้นำผลิตภัณฑ์ที่ร้อนแล้วเริ่มห่อทันที วาฟเฟิลยิ่งร้อน ยิ่งม้วนง่ายขึ้น ป้องกันการร่วนและแตกหัก

วิธีทำไส้สำหรับเวเฟอร์ม้วน

ไส้จะเป็นอะไรก็ได้ ยกตัวอย่างเช่น สูตรสำหรับทำครีมสำหรับเติมช่องว่างที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ใส่น้ำตาลลงในครีมตีด้วยเครื่องผสมจนผงน้ำตาลละลายหมด ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้น คนและตีต่ออีก 2 นาที ครีมเปรี้ยวพร้อมใช้ใส่ไส้กรอบและ เตรียมอร่อยจากวาฟเฟิล

มีตัวเลือกการทำอาหารง่ายๆ อีกวิธีหนึ่ง: ควรผสมเนยละลายกับนมข้นต้มจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมเวเฟอร์ลงในช่องว่างด้วยครีมที่เตรียมไว้โดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม ถ้าคุณชอบหลอดกรอบ ๆ จะดีกว่าถ้าไม่ใส่ครีมเปรี้ยว แต่ใส่วิปปิ้งครีมก่อนเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรวิดีโอสำหรับม้วนเวเฟอร์โฮมเมดกับนมข้นและถั่ว

หลอดวาฟเฟิลโฮมเมด - ของหวานที่ดีสำหรับวันหยุดและการดื่มชาทุกวันที่บ้าน ผลิตภัณฑ์เวเฟอร์แสนอร่อยพร้อมถั่วและนมข้นจะไม่ทำให้ใครเฉย เขาเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวเรือนเล็ก ๆ และผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะมีขนมกรุบกรอบ ในการเตรียมของหวานด้วยถั่วและครีมด้วยตัวเองลองดูวิดีโอซึ่งอธิบายรายละเอียดการทำอาหารแต่ละขั้นตอน

วาฟเฟิลโฮมเมดเป็นอาหารกรุบกรอบที่ละเอียดอ่อนที่จะชนะใจผู้ทานหวานทุกคน พวกเขาสามารถเป็นเหมือน ของหวานอิสระเช่นเดียวกับส่วนหนึ่ง จานที่ซับซ้อน. แป้งวาฟเฟิลสามารถจัดเตรียมได้ตามต้องการมากที่สุด สูตรที่แตกต่างกัน. ยังคงเป็นเพียงการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองโดยพิจารณาจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือ

แป้งวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนการรักษาที่กล่าวถึงนั้นขึ้นอยู่กับมาการีน

ควรใช้ผลิตภัณฑ์ครีมคุณภาพสูงสำหรับการอบ (แพ็คมาตรฐาน) และนอกเหนือจากนั้น: แป้ง 220 กรัม, น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน, ไข่ 3 ฟองและวานิลลินที่ปลายมีด

1. เนยเทียม (200 กรัม) ตัด ชิ้นใหญ่และละลายในอ่างน้ำ
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนละลายหมด
3. เพิ่มมาการีนเย็นลงในมวลไข่หวานและผลิตภัณฑ์ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งและวานิลลาลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ
5. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันกลายเป็นเรียบและยืดหยุ่น

คุณสามารถอบวาฟเฟิลกรอบจากแป้งได้ทันที

สูตรที่ถูกต้องสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา

ที่จะลอง วาฟเฟิลเวียนนาไม่จำเป็นต้องไปต่างประเทศ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงเองที่บ้าน สิ่งนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 120 กรัม, นม 250 มล., เนยไขมันสูง 1 ซอง, แป้ง 330 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและผงฟูในปริมาณที่เท่ากัน

1. เนยนิ่มถูกับน้ำตาล คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด
2. ในผลลัพธ์ที่หนา มวลอันเขียวชอุ่มตีไข่
3. ตีแป้งอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำของอุปกรณ์
4. เทนมอุ่นลงในส่วนผสมและ น้ำมะนาว.
5. หลังจากผสมแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วเทลงในแป้ง มวลผสมกับช้อน
6. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งเช่นแพนเค้ก kefir

คุณสามารถปรุงวาฟเฟิลดังกล่าวได้ทั้งในเหล็กวาฟเฟิลแบบพิเศษและในเตาอบในแม่พิมพ์ที่เหมาะสม

แป้งทำอาหารสำหรับขนมกรุบกรอบ

เพื่อให้ขนมบางและกรอบคุณต้องเพิ่มแป้ง แป้งมันฝรั่ง. จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 40 กรัมรวมถึง: แป้ง 140 กรัม, นม 120 มล., มาการีนครึ่งซอง, น้ำตาล 130 กรัม สูตรละเอียดการทดสอบอธิบายไว้ด้านล่าง:

1. แป้งร่อนผ่านตะแกรงพร้อมกับแป้ง
2. ไข่ตีเบา ๆ กับน้ำตาลจนละลาย
3. นมอุ่นเทลงในมวลไข่หวาน
4. มาการีนละลายในไมโครเวฟ เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลว
5. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องแป้งกับแป้งจะถูกนำเข้าสู่แป้ง มวลควรเป็นกึ่งของเหลว

เวเฟอร์จากแป้งดังกล่าวเหมาะสำหรับการห่อด้วยนมข้นต้ม

ด้วยยีสต์สำหรับวาฟเฟิล Liege ที่อ่อนนุ่ม

สูตรนี้ทำวาฟเฟิลหนาๆ พวกเขาต้องการอุปกรณ์พิเศษที่มีเซลล์ลึกหรือจานอบในเตาอบ จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องใช้: 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง, วานิลลินและเกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 170 กรัม, เนย 1 ซอง, นมไขมันเต็ม 170 มล.

1. อุ่นนมครึ่งหนึ่ง ยีสต์ละลายในของเหลวอุ่น และทิ้งไว้ 20 นาที
2. นมที่เหลือจะถูกตีด้วยเกลือและไข่ด้วยเครื่องผสม
3. เนยนิ่มถูด้วยแป้ง
4. ทั้งสามส่วนรวมกันและผสมให้เข้ากัน
5. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งเหนียวนุ่ม คลุมด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น

มวลสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 12 ส่วนซึ่งแต่ละส่วนจะถูกรีดด้วยน้ำตาลก่อนอบ

แป้งสำหรับม้วนเวเฟอร์ในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า

นี้ สูตรที่ง่ายที่สุดกับ จำนวนเงินขั้นต่ำส่วนประกอบ ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องใช้: ไข่ 5 ฟอง, มาการีนมาตรฐาน 1 ซอง, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำตาล

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนขาว
2. นอกจากนี้การตีมวลยังคงดำเนินต่อไปด้วยมาการีน
3. กระบวนการนี้ไม่หยุดแม้หลังจากเพิ่มแป้งแล้ว
4. ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งเหนียว

แป้งวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลนี้เหมาะสำหรับการอบขนมทั้งในอุปกรณ์ไฟฟ้าและแบบใช้มือ

แป้งวาฟเฟิลฮ่องกง

วาฟเฟิลฮ่องกงมีชื่อที่สองว่า "ไข่" ได้ชื่อมาจากโครงสร้าง "ฟองสบู่" แบบพิเศษ แป้งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 2 วันและทำให้บ้านมีความสุข ขนมสด. ในการเตรียมคุณจะต้อง: แป้ง 160 กรัม, น้ำต้มอุ่น 140 กรัมและผงฟู, นมข้นหวาน 280 มล. และน้ำมันพืช, ไข่ 2 ฟอง, ผงฟู 7 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ผงพุดดิ้ง, ของเหลววานิลลาเข้มข้น

1. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดรวมกันในตะแกรงและร่อนทันที ได้แก่ แป้ง ผงฟู และผงพุดดิ้ง
2. ตีไข่และน้ำตาลจนละลายหมด ของเหลวอุ่น ๆ เทลงในส่วนผสมที่ได้: นมและน้ำ
3. ผสมส่วนของของเหลวและของแห้งเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเนียน
4. ในตอนท้ายวานิลลาเข้มข้น 3 หยดจะถูกส่งไปยังมวล
5. มันยังคงเทน้ำมันลงในแป้งในอนาคตและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาที

ในช่วงเวลาที่กำหนดกลูเตนจะพองตัวเป็นมวล ไม่แนะนำให้ใช้แป้งสำหรับทำขนมในทันที

สำหรับขนมเบลเยียม

นี้ อาหารอันโอชะที่อ่อนโยนวันนี้เป็นที่รู้จักและชื่นชอบไปทั่วโลก เพื่อให้นุ่มและอร่อยคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลอย่างถูกต้อง จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องใช้: 110 กรัมต่อชิ้น น้ำตาลทรายและเนย, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 130 กรัม, เกลือและผงฟู 1 หยิบมือ

1. เนยละลายบดกับน้ำตาลและเกลือจนเนียน
2. ไข่จะถูกผสมทีละฟองใส่ผงฟูหลังจากนั้นก็ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
3. แป้งจะถูกเทลงในแป้งในอนาคตในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์
4. มวลควรนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

จากแป้งคุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลหนานุ่มในแม่พิมพ์พิเศษได้ทันที สิ่งสำคัญคืออย่าลืมจาระบีด้วยไขมันหรือน้ำมัน

แป้งวาฟเฟิลชอคโกแลต

ด้วยวิธีพิเศษ สูตรฝรั่งเศสทุกคนสามารถทำวาฟเฟิลช็อคโกแลตได้ สำหรับการทดสอบคุณจะต้องใช้: 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้คุณภาพ 7 ช้อนโต๊ะ นม, เนย 130 กรัม, น้ำตาล 110 กรัม, ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, แป้ง 130 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด, เกลือเล็กน้อย

1. เนยละลายผสมกับโกโก้
2. ไข่จะถูกแยกออกเป็นส่วนประกอบหลังจากนั้นจึงเติมไข่แดงพร้อมกับน้ำตาลลงในแป้ง
3. ร่อนแป้งลงในมวลและเทนมอุ่นเล็กน้อย
4. โปรตีนถูกตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟองสีขาวหนา พวกเขาจะถูกเพิ่มอย่างระมัดระวังในแป้งด้วยไม้พายกว้าง

วาฟเฟิลหนานุ่มถูกอบจากมวลที่ได้

สำหรับวาฟเฟิลบางๆ

วาฟเฟิลที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กได้สำหรับพวกเขา คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ครีมไขมันต่ำ 230 มล., 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 160 กรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ฟอง

1. เนยละลายในไมโครเวฟและเย็นลง
2. ตีไข่กับน้ำตาล ในระหว่างการทำงานของเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นครีมและเนยจะค่อยๆเพิ่มเข้าไป ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากัน
3. มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว

นี้ แป้งที่ดีที่สุดสำหรับเวเฟอร์โรลแบบมีไส้

อาจจะหอมกว่าและอร่อยกว่า หวานกว่า และน่ารับประทานกว่า การอบที่บ้านและไม่มีของหวาน วาฟเฟิลน้ำตาลโฮมเมดที่ชื่นชอบ เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าเพิ่งออกจากการแข่งขัน พวกเขาสามารถกินโดยไม่ต้องเติมหรือกับครีม, ไอศครีมหรือแยม, นมข้นหรือเมอแรงค์โปรตีน นี้ ผลิตภัณฑ์สากล, อร่อย จานงบประมาณซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และสูตรวาฟเฟิลโฮมเมดทำให้แฟชั่นการทำอาหารไม่แน่นอนเป็นประจำ

วิธีทำวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิล

1 . ไข่ไก่ล้างด้วยสบู่ แตกเป็นถ้วย เทน้ำตาล

2 . ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน

3 . ละลายมาการีนหรือเนย เย็นลงเล็กน้อย

4 . ผสม ส่วนผสมของไข่กับมาการีน (เนย)

5 . เทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ทีละน้อย

6 . ผสม. ความสม่ำเสมอของแป้งจะกลายเป็นเหมือนครีม

7 . อุ่นเหล็กวาฟเฟิล เทใส่ช้อนชา ปิด อบ 2-3 นาที

8 . ม้วนวาฟเฟิลในขณะที่ยังอุ่นอยู่. หากต้องการ ให้เติมครีมหรือนมข้นต้มโดยใช้กระบอกฉีดขนม

วาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

วาฟเฟิลในสูตรเหล็กวาฟเฟิล

วาฟเฟิลแสนอร่อยในวาฟเฟิลเหล็ก สูตรที่เก็บไว้ในโต๊ะข้างเตียงพร้อมกับบันทึกการทำอาหารอื่นๆ สามารถเตรียมได้ตลอดเวลา นำวาฟเฟิลเหล็กออกมาและจำวิธีทำขนมที่น่าทึ่งนี้

วาฟเฟิลบาง ๆ ในเตารีดวาฟเฟิล

มาการีน - 1 แพ็ค (200 กรัม)
แป้ง - 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 กรัม)
ไข่ - 4-5 ชิ้น

วาฟเฟิลดังกล่าวอบในเหล็กวาฟเฟิลยุคโซเวียตและ สูตรนี้อย่างน้อย 25 ปี มีการตรวจสอบและตรวจสอบซ้ำแล้ว ดังนั้น อย่าลังเล แต่ควรลองดู เริ่มต้นด้วยการบดมาการีนและน้ำตาลให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำไมต้องมาการีน? ใช่ เพราะวาฟเฟิลกับน้ำมันไม่กรอบพอ แม้ว่าจะเป็นเรื่องของรสชาติก็ตาม แต่คราวนี้เรายังคงใช้เนยเทียมโต๊ะขนมปัง
เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ใส่ไข่ทีละฟองเพื่อให้ผสมได้ง่ายขึ้น หลังจากไข่ช้าให้เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ นวดให้เข้ากัน เราได้แป้งที่มีน้ำ แต่ไม่เพียงพอที่จะระบายรอบ ๆ ขอบเมื่อบีบอัดเหล็กวาฟเฟิลอย่างแรง (เรากดด้านบนและด้านล่างของบานเกล็ดเหล็กวาฟเฟิล) คุณต้องเทแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หกลงบนพื้นผิวการทำงานของคุณรอบ ๆ ขอบ
ดังนั้น, วาฟเฟิลบาง ๆพร้อมในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ม้วนเป็นหลอดและคุณสามารถเติมเนยคัสตาร์ดครีมโปรตีนหรือไอศกรีมได้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟ

วาฟเฟิลโฮมเมดกับน้ำแร่และนม

นม - 1 ถ้วย (200 กรัม)

เนย - 100 กรัม
น้ำแร่ - 100 กรัม
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
เกลืออยู่ที่ปลายมีด
น้ำตาลวานิลลา- เพื่อลิ้มรส (ตามสูตร 1 ซอง)

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามใบใหญ่ ผสมไข่แดงกับน้ำตาล เนย และเกลือ น้ำตาลวานิลลา น้ำตาลควรละลาย ดังนั้นให้ใช้เครื่องผสมหรือผสมทุกอย่างด้วยมือจนเนียน
ในภาชนะอื่น ผสมนมกับผงฟูและแป้งจนเนียน ผสมเนื้อหาของสองแผ่นนวดด้วยช้อนแล้วเทน้ำแร่ผสมอีกครั้ง
ตีไข่ขาวให้เข้ากัน โฟมหนาใส่ลงในแป้งแล้วผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เราอบวาฟเฟิลหนานุ่มเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและชา

คุกกี้วาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

มาการีน - 1 แพ็ค (200 กรัม)
ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 100-150 กรัม

ไข่ - 3-4 ชิ้น

โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - ดับโซดา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - บนปลายมีดหรือไม่ก็ได้
วาฟเฟิลโฮมเมดของเราสามารถทำในรูปแบบของคุกกี้ได้ มันค่อนข้างอร่อย, ค่อนข้างง่าย, น่าพอใจ, มีกลิ่นหอมและโดยทั่วไปแล้วใครจะปฏิเสธเวเฟอร์น้ำตาลได้? ทุกอย่างเริ่มต้นตามปกติ: เราตีไข่แดงในชามกับน้ำตาลและวานิลลาจนน้ำตาลละลายหมด ในที่สุดมวลก็จะยิ่งใหญ่ มาการีนจะต้องละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ไม่เดือดเพิ่มลงในมวลไข่แดงน้ำตาล ผสมทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางหรือด้วยตนเองจนเนียน เพิ่มครีมเปรี้ยวในตอนท้ายแล้วผสมอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที
เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเทลงในชามแป้งผสม ร่อนแป้งและเพิ่ม ส่วนเล็ก ๆกวนด้วยช้อน แป้งสำหรับคุกกี้วาฟเฟิลจะไม่เหลวเหมือนแพนเค้ก แต่จะหนากว่าเล็กน้อย
หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วอบคุกกี้ด้านละ 2 นาที เมื่อวาฟเฟิลยังร้อน โรยด้วยอบเชยและผงน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมชาและแยมราสเบอร์รี่

โฮมเมดเวเฟอร์ "เวียนนา"

แป้ง - 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
เนย - 200 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมัน - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - น้อยกว่า 1 ถ้วยเล็กน้อย 120-150 กรัม
น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา
โซดา - 0.5 ช้อนชา
ไข่ - 2-3 ชิ้น
ครีม - 1 ถ้วย (20 กรัม)
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว - ถ้าคุณต้องการเพื่อลิ้มรส
แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง
เกลือ - ที่ปลายมีด (หยิก)
ตีไข่กับน้ำตาลจนละลายในมวลและหยุดกระทืบด้วยช้อน เนยละลาย ไม่ร้อน คุณต้องเทไข่และน้ำตาลลงไป ผสม เพิ่มครีมและครีม, เกลือและน้ำตาลวานิลลา, ผิวเลมอน, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ร่อนแป้งใส่แป้งลงไปผสมกับแป้ง เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสม แป้งพร้อมแล้วคุณต้องเทลงในแม่พิมพ์และให้วาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและรับ เปลือกที่น่ารับประทาน. เสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือครีมตามนั้น

โฮมเมดเวเฟอร์โรลกับบัตเตอร์ครีม

เนย - 400 กรัม
แป้ง - 200 กรัม
ครีม - 1 ถ้วย (200 กรัม)
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือ - หยิก
นมข้น - 1 ถ้วย (200 กรัม)
นำไข่ออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ไข่อยู่ในอุณหภูมิห้องเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก ตีไข่แดงกับเกลือและน้ำตาลจนละลายหมด ละลายเนยใส่ส่วนผสมไข่ที่เย็นลงเล็กน้อยผสมจนเนียน
ร่อนแป้ง ใส่แป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ตีไข่ขาวจนฟู แยกเป็นครีม ผสมโฟมครีมและโปรตีนใส่เนยและไข่แดงผสม จากนั้นค่อยๆแนะนำแป้งและผสมเพื่อให้แป้งไม่มีก้อน หลังจากผ่านไป 20-30 นาที คุณสามารถเทแป้งลงในเตารีดวาฟเฟิลและทำ วาฟเฟิลแสนอร่อย. ม้วนทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่
สำหรับครีม คุณเพียงแค่ต้องตีนมข้นและเนยจนเนียน ครีมจะเกิดฟองเล็กน้อยและโปร่งสบาย และเติมด้วยหลอดที่เหมาะสำหรับกาแฟ

โฮมเมดเลมอนวาฟเฟิล

แป้ง - 1 ถ้วย (200 กรัม)
เนย - 70 กรัม
ไข่ - 4-5 ชิ้น

ครีม - 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำมะนาว - เข้มข้น 1 ช้อนชา
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว- ครึ่งช้อนชา
คุณควรเริ่มทำวาฟเฟิลโฮมเมดโดยตีน้ำตาลกับไข่จนเนียน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาวเริ่มใส่แป้งทีละน้อยแล้วผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน มวลมีความเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม เธอต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยและยืนจากนั้นคุณสามารถอบวาฟเฟิลได้ และเสิร์ฟพร้อมกับชาและเมอแรงค์

โฮมเมดวาฟเฟิลไร้ไขมันในเหล็กวาฟเฟิล

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำเชื่อมผลไม้ - 6 ช้อนโต๊ะ
ชา - 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
ละลายในชาร้อน น้ำเชื่อมผลไม้และน้ำผึ้งไหล เราเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่นั่น ร่อนแป้งและเพิ่มลงในชาเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน แป้งพร้อมคุณสามารถอบอร่อย วาฟเฟิลแบบลีนเสิร์ฟพร้อมผลไม้ชา

เวเฟอร์บนโยเกิร์ต

แป้ง - 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
ผลไม้โยเกิร์ต, เบอร์รี่หรือไม่มีฟิลเลอร์ - 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
เนย - 140 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - ครึ่งถ้วย (100 กรัม)

ด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีคุณต้องตีเนยนิ่มเล็กน้อยกับน้ำตาลเมื่อมวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ไข่ 1 ฟอง ตีต่อไปเปลี่ยนส่วนผสมเป็นแป้งใส่โยเกิร์ต ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและผสมกับผงฟู จากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อยโดยไม่หยุดผสมส่วนผสม เป็นผลให้เราจะมีแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสม่ำเสมอ ในวาฟเฟิลเหล็กคุณต้องอบขนมประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่และน้ำคั้นสด

วาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิลข้าวโอ๊ต

เกล็ดข้าวโอ๊ต - 150 กรัม

น้ำ - 200 มิลลิลิตร (1 ถ้วย)
น้ำแร่ - 100 มิลลิลิตร (0.5 ถ้วย)

น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย
โกโก้ - 2 ช้อนชา
ก่อนอื่นให้นึ่งในแก้ว น้ำร้อน ซีเรียลทิ้งไว้จนพองจนสุกครึ่ง ในระหว่างนี้ให้ร่อนแป้งกับโกโก้ผ่านตะแกรง ใส่ผงฟูและน้ำตาล ผสม จากนั้นเย็นลงแล้ว ข้าวโอ๊ตคุณต้องผสมกับแป้งและโกโก้หลังจากเทตามจำนวนที่ระบุ น้ำมันดอกทานตะวัน. ผัดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำแร่ลงในมวลแล้วผสมแป้งให้ทั่วที่ทางออกจะดูเหมือนครีมเปรี้ยว อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลและเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง กาแฟ

แอปเปิ้ลอบเชยวาฟเฟิลโฮมเมด

แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
แป้ง - 400 กรัม (2 ถ้วย)
ไข่ - 3 ชิ้น
นม - 0.5 ถ้วย
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู - 2 ช้อนชา
เกลือ - หยิก
อบเชย - 2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งในสี่ของถ้วย
ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงและโปรตีนออกจากกัน เราจะตีไข่แดง ใส่นมอุ่น น้ำตาล เกลือ แป้งที่ร่อนด้วยผงฟู อบเชยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันตี จากนั้นเทน้ำมันผสมอีกครั้งทิ้งไว้
ตีจนข้น ไข่ขาวจากนั้นเราก็ใส่ลงในแป้งผสม เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นและบด เพิ่มแป้งและผสม จากนั้นเทแป้งลงในเตารีดวาฟเฟิลและเตรียมของหวานแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพและอร่อย เสิร์ฟพร้อมนมอุ่นหรือโกโก้

วาฟเฟิลชีสโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวไม่หวาน

เซโมลินา - 100 กรัม
แป้ง - 1.5 ถ้วย (300 กรัมอาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
ไข่ - 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง - 1.5 ถ้วย (300 มิลลิลิตร)
เกลือ - หยิก
น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 กรัม
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
ชีสแข็ง- 100 กรัม.
ก่อนอื่นคุณต้องเทครีม semolinaเพื่อให้มันฟูและนุ่มขึ้น ในชามแยกต่างหาก ใส่เซโมลินาในครีมเปรี้ยว ผสมและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นขับไข่ใส่น้ำมันดอกทานตะวันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตี
ขูดชีสบน เครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้นวดแป้งหนา คุณต้องใส่แป้งอย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะลงในเหล็กวาฟเฟิลแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ออกมาเขียวชอุ่มและอร่อย เสิร์ฟพร้อมแฮมและสมุนไพรสำหรับมื้อเช้า

วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลกับผลไม้หวาน

แป้ง - 0.5 ถ้วย (100 กรัม)

น้ำตาล - 150 กรัม
เกลือ - 1 หยิก
ผงน้ำตาล- 1 ช้อนชา
เกล็ดธัญพืช - 50 กรัม
ผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง
ผงฟู - 2 ช้อนชา
ไข่ - 3 ชิ้น

วาฟเฟิลตามสูตรนี้กรอบและต้องขอบคุณผลไม้หวานหลากหลายชนิด - หวานและหอม ตีไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ จนส่วนผสมแห้งละลายหมด จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไปผสม
ร่อนแป้งด้วยแป้งใส่ผงฟูใส่ไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันเพิ่มเกล็ดผสมอีกครั้ง จากนั้นสับผลไม้หวานให้ละเอียด ใส่ลงในแป้ง หากคุณคิดว่าคุณเดาความสอดคล้องไม่ได้ ให้ค้นหาสูตรอาหารที่คล้ายกันพร้อมรูปถ่ายบนอินเทอร์เน็ต อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือน้ำผลไม้

ช็อคโกแลตเวเฟอร์กับมะพร้าว - ถ้วยไอศครีม

แป้ง - 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
เกล็ด - 50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง
น้ำตาล - 150 กรัม
แป้ง - 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
เกลือ - 1 หยิก
เกล็ดมะพร้าว- 1.5 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 3 ชิ้น
เนย - 1 แพ็ค (200 กรัม)
เราผสมวานิลลาและน้ำตาลธรรมดาใส่เนยลงไปก่อนหน้านี้ให้นิ่มลงเล็กน้อยและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ คนให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ไข่ทีละ 1 ฟองแล้วผสมอีกครั้ง
ร่อนแป้งใส่เกลือและผงฟูลงไปผสมกับเนย - มวลไข่ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราบดเกล็ดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟเพื่อให้เกือบจะเหมือนแป้งแล้วเทลงใน เสร็จสิ้นพิธีมิสซาผสม แป้งมีความหนา ดังนั้นหากไม่หลุดจากช้อนเลย คุณสามารถเทนมหรือน้ำเล็กน้อยลงไปได้เล็กน้อย เพื่อให้คุณวางแป้งลงในเตารีดทำวาฟเฟิลได้สะดวก
ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มขี้กบและโกโก้ผสมอีกครั้งแล้วอบวาฟเฟิลแล้วห่อไว้ในแก้ว ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถใส่ไอศครีมได้

สูตรวิดีโอ "วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล"

คุณยังมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบเก่าของโซเวียตอยู่หรือไม่? หรืออาจจะมีใหม่? ยอดเยี่ยม! เพราะเราสามารถปรุงวาฟเฟิลแบบบางกรอบได้ด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า - สูตรจากวัยเด็ก!

จำเวเฟอร์ม้วนกับนมข้นหวานหรือครีมได้ไหม? ตอนนี้ขายในร้านค้าและสวมใส่บนชายหาด แต่ไส้ในนั้นหวานและหนักมากจนหลอดหนึ่งจะหนัก 200 กรัม ดังนั้นมารับเตารีดวาฟเฟิลของเราแล้วอบวาฟเฟิลโฮมเมด - กรอบอร่อยบาง!

ม้วนวาฟเฟิลม้วนและเติมครีมที่คุณชื่นชอบ และมันจะอบอุ่น งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวแล้วลูก ๆ ของคุณจะจำวาฟเฟิลโรลได้อย่างมีความสุข และขอสูตรวาฟเฟิลกรอบ ๆ จากคุณเพื่อดูแลลูก ๆ ของพวกเขา!

นี่คือสูตรสำหรับวาฟเฟิลที่กรอบที่สุด แต่ยังเป็นวาฟเฟิลที่มีแคลอรีสูงที่สุดด้วย แต่คุณสามารถปรุงวาฟเฟิลบน kefir และนมที่ไม่มีเนยและแม้แต่อาหารจาก แป้งโฮลเกรน. สำหรับทุกรสนิยม! และเราจะลองสูตรเหล่านี้ทั้งหมดกับคุณ มาถึงสัปดาห์วาฟเฟิล!

วัตถุดิบ:

• 5 ฟอง;
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย);
• แป้ง 1 และ 1/3 ถ้วย (ฉันมีแก้วที่มีปริมาตร 200 กรัมใส่แป้ง 130 กรัมโดยไม่มีสไลด์ดังนั้น 1 และ 1/3 ถ้วยจึงเป็นแป้งประมาณ 180 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ - เพื่อไม่ให้วาฟเฟิลติดกับเหล็กวาฟเฟิล

หมายเหตุ: เพื่อลดปริมาณไขมันคุณสามารถแทนที่เนยครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวใช้เนย 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 100 กรัม

วิธีการอบ:

1. ฉันปรับปรุงมันอีกเล็กน้อยโดยคำนึงถึงข้อมูลที่พบในอินเทอร์เน็ต ในแบบดั้งเดิม เนยต้องละลาย แต่จะดีกว่าถ้าทำให้นิ่มลง: จากนั้นวาฟเฟิลจะไม่ติดกับเหล็กทำวาฟเฟิล
2. ดังนั้นตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มไข่และตีอีก ร่อนแป้งลงในแป้งและผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้ก
3. เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติดกับเหล็กวาฟเฟิล ให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ฉันทำสิ่งนี้หลังจากทำวาฟเฟิลครั้งที่ 2: ต้องแยกสองสิ่งแรกออกจากผิวของวาฟเฟิลด้วยมีด แต่หลังจากใส่น้ำมันแล้ว วาฟเฟิลก็หลุดออกอย่างสมบูรณ์ และไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นวาฟเฟิลรีดทุกครั้ง เมื่อก่อนวาฟเฟิลชิ้นแรกก็เพียงพอแล้ว แป้งพร้อม! คุณสามารถเริ่มกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น - ทำวาฟเฟิลโฮมเมด!
4. ในการตรวจสอบว่าเครื่องทำวาฟเฟิลอุ่นเพียงพอหรือไม่ คุณสามารถหยดแป้งลงบนแป้ง: ถ้ามันเริ่มสุก คุณสามารถเริ่มอบวาฟเฟิลได้ ใช้เวลา 4-5 นาทีในการอุ่นเครื่อง แต่จากนั้นเครื่องจะร้อนขึ้นและกระบวนการจะเริ่มขึ้น
5. เทแป้งลงบนพื้นผิวด้านล่าง - 1-2 ช้อนโต๊ะ จำนวนที่แน่นอนถูกกำหนดโดยการทดลอง หากคุณเทมากแป้งจะล้นขอบเล็กน้อยและสามารถเอามีดออกอย่างระมัดระวัง หากคุณเทเพียงเล็กน้อยวาฟเฟิลจะไม่ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของเหล็กวาฟเฟิล ไม่น่ากลัวค่ะจะเป็นหลอดเล็กๆ เทแป้งปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกดที่จับ อย่างระมัดระวัง! - ในขณะนี้ ไอร้อนลอยออกมาจากเตารีดวาฟเฟิล ดังนั้นให้สวมนวมที่มือของคุณ
6. เราถือไว้เล็กน้อยแล้วปล่อยวางได้ วาฟเฟิลหนึ่งชิ้นจะอบตั้งแต่ 20-30 วินาทีถึง 1.5-3 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟและการตั้งค่าของเตารีดวาฟเฟิลของคุณ เพื่อดูว่าพร้อมหรือยัง เราเปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วดูใน ... ยังซีดอยู่ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องกดค้างไว้อีกสองสามนาที และตอนนี้ก็ถึงเวลาเอาออก! เราดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วจะแข็งและเปราะอย่างรวดเร็ว
7. ใช้มีดหรือไม้พายขอวาฟเฟิล ย้ายจากเตารีดวาฟเฟิลไปยังกระดานหรือจาน แล้วบิดให้เป็นหลอดในขณะที่ยังนิ่มอยู่
8. ระวังวาฟเฟิลจะร้อน หลังจากบิดหลอดวาฟเฟิลแล้ว ให้กดค้างไว้สักครู่เพื่อไม่ให้คลายตัว ไชโย มันได้ผล! หลอดแรกไม่เป็นก้อน เราวางมันลงบนจานแล้วอบวาฟเฟิลที่สองต่อไป

นี่ไม่ใช่เรื่องด่วน - ได้วาฟเฟิล 15 ชิ้นจากแป้งบางส่วนและเนื่องจากแต่ละชิ้นอบเป็นเวลา 4 นาทีจึงเข้า ทำอาหารทั่วไปจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง แต่การนั่งในครัว อุ่นเครื่อง พูดคุยกับครอบครัวเกี่ยวกับเรื่องนี้และเรื่องนั้นเป็นเรื่องดี แล้วลองชิมวาฟเฟิลโฮมเมดกรุบกรอบด้วยกัน!