การอบแบบโฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้าน แต่น่าเสียดายที่หลายคนไม่มีเวลานวดแป้งเป็นเวลานานและทำขนมปังและขนมอบอื่น ๆ เครื่องทำขนมปังจะมาช่วยชีวิตซึ่งมีขนาดกะทัดรัดและใช้งานง่าย อุปกรณ์ช่วยให้คุณทำอาหารได้ ชนิดต่างๆอบตามโปรแกรมที่กำหนด เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องมีระบบควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งอัลกอริทึมจะชัดเจนสำหรับทุกคน
เครื่องทำขนมปัง Mulinex: สูตรขนมปังแสนอร่อย
สารประกอบ:
- น้ำ - 300 มล
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- เมล็ดงา - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำอุ่นที่ต้มแล้วลงในความจุของเครื่องทำขนมปัง ปริมาณที่เหมาะสม. เพื่อให้น้ำอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
- แป้งสาลีเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบขนมปัง พรีเมี่ยม. ก่อนนวดแป้งจะต้องร่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและการอบจะนุ่มและนุ่ม
- เทแป้งและเกลือเล็กน้อยลงในถ้วยเครื่องทำขนมปัง
- ทำหลุมตรงกลางกองแป้ง แล้วใส่ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 1 ช้อนชาลงไป
- วางชามลงในแท็งก์เครื่องทำขนมปังและซ่อมให้เข้ากัน จากนั้นตั้งค่าโปรแกรม
- โหมดคลาสสิกเหมาะที่สุดสำหรับ ขนมปังข้าวสาลีหรือ "ขนมปังไม่ใส่เกลือ" ตั้งค่าสีของเปลือกโลกเป็นสีอ่อนและน้ำหนักของขนมปังเป็น 750 กรัม ระยะเวลาในการอบประมาณ 3 ชั่วโมง แต่ขึ้นอยู่กับการเลือกโปรแกรมด้วย
- หากเครื่องทำขนมปังของคุณสามารถหยุดชั่วคราวเพื่อเพิ่มส่วนผสมบางอย่างได้ ในระหว่างกระบวนการอบ หลังจากสัญญาณดังขึ้น ให้เปิดฝาแล้วใส่เมล็ดงาลงไป
- เพื่อให้งามีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ก่อนใส่ลงในขนมปัง ให้ทอดเล็กน้อยในกระทะแห้งหรือในเตาอบ หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ควรเพิ่มเมล็ดงาลงในแป้งทันทีพร้อมกับยีสต์
- เมื่อขนมปังอบเสร็จแล้วให้วางบนตะแกรงให้เย็น
ขนมปังรูปแบบนี้สามารถทำให้มีรสชาติกลางหรือหวานได้ สำหรับทำอาหาร ขนมอบหวานเพิ่มปริมาณน้ำผึ้ง 2 หรือ 3 เท่า
สารประกอบ:
- น้ำ - 210 มล
- แป้งสาลี - 350 กรัม
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- ด้วยความช่วยเหลือ ถ้วยตวงตวงน้ำออกมา 210 มล. ควรจะอุ่นประมาณ 35 องศา เทน้ำลงในถาดขนมปัง
- ถัดไปคุณต้องใส่น้ำผึ้ง หากคุณเก็บไว้ในตู้เย็น ให้นำน้ำผึ้งออกมาหนึ่งชั่วโมงก่อนทำขนมปังเพื่อให้อุณหภูมิห้อง
- ใส่น้ำผึ้ง 100 กรัมลงในเครื่องทำขนมปัง สะดวกในการตวงน้ำผึ้งด้วยช้อนโต๊ะใน 1 ช้อนโต๊ะ l มี 35 กรัมของผลิตภัณฑ์
- ผสมน้ำผึ้งกับน้ำให้เข้ากันเพื่อให้ได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมเกลือ
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงอย่างน้อย 2 ครั้ง ปริมาณแป้งไม่ควรเกิน 350 กรัม เพื่อความแม่นยำควรใช้เครื่องชั่งพิเศษในครัว เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามของเครื่องทำขนมปังแล้วปั้นให้เป็นเนินสูง ทำบ่อเล็กๆ แล้วใส่ยีสต์ลงไป
- หากผู้เล่นหลายคนของคุณไม่อนุญาตให้คุณใส่ ส่วนผสมเพิ่มเติมในขั้นตอนการอบพร้อมกับยีสต์ให้ใส่วอลนัทบดเล็กน้อย
- ปิดฝาอุปกรณ์และตั้งการอบ “เฟรนช์โรล” หรือ “ขนมปังโฮลวีต” เป็นสีแดง ระดับสีน้ำตาลของเปลือกโลกอยู่ในระดับปานกลาง มวลของผลิตภัณฑ์คือ 750 กรัม ระยะเวลาในการอบควรอยู่ที่ประมาณ 3 ชั่วโมง
- เมื่อขนมปังสุกแล้ว อย่านำออกจากชามทันที ให้พักไว้ในนั้นต่ออีก 30 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนตะแกรงทำความเย็น
- หากคุณต้องการทำขนมปังหวาน คุณสามารถใช้ส่วนผสมของถั่วหรือถั่วชนิดอื่นที่ไม่ใช่วอลนัท เช่น เฮเซลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
อันนี้อร่อยมากและ ขนมปังเพื่อสุขภาพมันเตรียมในเครื่องทำขนมปังอย่างรวดเร็วและออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม
สารประกอบ:
- Kefir ไขมัน 3% - 250 มล
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- แป้งสาลี -150 ก
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- ข้าวโพดป่น - 250 ก
- น้ำมัน (ผักหรือเนย) - เพื่อลิ้มรส
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วและเมล็ดผลไม้แห้งลงในขนมปังได้
การทำอาหาร:
- สำหรับทำขนมปังตามนี้ สูตรจะทำทั้งโยเกิร์ตโฮมเมดและคีเฟอร์จากร้าน คุณยังสามารถดื่มนมที่มีไขมัน 3% ถ้า ก ผลิตภัณฑ์นมคุณมีมันมากขึ้นเพียงเจือจางด้วยน้ำต้ม
- อุ่นนมหรือ kefir เล็กน้อยถึง 35 หรือ 40 องศาแล้วเทลงในความจุของเครื่องทำขนมปัง เพิ่มผักบางชนิด น้ำมันสำเร็จรูปหรือครีม ก่อนอื่นต้องละลายเนยในอ่างน้ำ
- ขั้นตอนต่อไปคือการแนะนำน้ำตาลและเกลือ พวกเขาจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแบบฟอร์มและกวน แนะนำให้คนจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด
- ร่อนแป้งทั้งสองชนิดผ่านกระชอน แล้วผสมจนเนียน เทส่วนผสมของแป้งลงในชามของเครื่องทำขนมปังด้วยสไลด์แล้วทำให้เป็นร่องเล็ก ๆ ใส่ยีสต์และสารตัวเติมที่คุณต้องการในช่องนี้ จะเป็นถั่ว เมล็ดพืช หรือผลไม้แห้งก็ได้
- วางภาชนะในเครื่องทำขนมปังและขันให้แน่น โปรแกรมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำขนมปังประเภทนี้ ได้แก่ ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังฝรั่งเศส และขนมปังหวาน คุณยังสามารถใช้โปรแกรมสำหรับการอบแบบเร่ง
- เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ย 2.5 ถึง 3 ชั่วโมง แต่ขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือกด้วย ระดับการทอดของเปลือกโลกคือ "เบา" น้ำหนักของผลิตภัณฑ์คือ 750 กรัม
- ไม่แนะนำให้ใส่สารเติมแต่งมากเกินไปในขนมปังรวมทั้งเพิ่มปริมาณด้วย ข้าวโพด. มิฉะนั้นแป้งจะขึ้นได้ไม่ดีขนมปังจะไม่นุ่มและฟู
- คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมระหว่างขั้นตอนการอบได้หากเครื่องทำขนมปังอนุญาต
- หลังจากนำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากชาม วางบนตะแกรง ทิ้งไว้ 1 หรือ 2 ชั่วโมง
สารประกอบ:
- น้ำ - 500 มล
- แป้งข้าวไรย์ - 700 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งในตะแกรงแล้ววางลงในภาชนะที่มีด้านสูง
- ตวงน้ำอุ่นต้มสุก 500 มล. อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา ละลายยีสต์ในน้ำ ผสมให้เข้ากัน
- เทของเหลวที่มียีสต์ลงในแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง ควรนุ่มและสม่ำเสมอ
- ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในห้องอุ่น
- เมื่อไร แป้งจะทำโอนไปยังความจุของเครื่องทำขนมปังและเพิ่มเกลือเล็กน้อย
- คุณสามารถอบขนมปังดังกล่าวได้โดยตั้งค่าเครื่องทำขนมปังเป็นโหมดใดก็ได้ อบอย่างรวดเร็ว. โปรแกรมขนมปังฝรั่งเศสก็เหมาะสมเช่นกัน
- ระดับสีน้ำตาลของเปลือกโลกอยู่ในระดับปานกลาง น้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 1 กก. ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับโหมดที่ตั้งไว้สำหรับเครื่องทำขนมปัง แต่เวลาที่เหมาะสมคือ 2-2.5 ชั่วโมง
- เมื่ออบขนมปังแล้ว ให้นำออกจากถ้วยและทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
แป้งยีสต์มักจะนุ่มและฟูมาก เรียบง่าย สูตรอาหาร แป้งยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง Mulinexจะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์แป้งได้อย่างต่อเนื่อง: คุณสามารถปรุงพิซซ่า, พาย, พาย, คุกกี้
สุภาษิตที่ว่า “ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง” ได้กลายเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น มีการบันทึกไว้ว่าผู้คนพยายามทำขนมปังชิ้นแรกในยุคหินใหม่: งานเขียนทางประวัติศาสตร์ชิ้นแรกเกี่ยวกับสูตรสำหรับขนมอบนี้มีอายุย้อนไปถึงเวลานี้
การอภิปรายเกี่ยวกับอันตรายของยีสต์และการอบยังคงดำเนินต่อไป เป็นเวลานาน. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนอ้างว่าที่อุณหภูมิสูง กิจกรรมของยีสต์จะหายไป และไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์แต่อย่างใด
สุภาษิตพื้นบ้านพูดว่า: “ขนมปังและโจ๊กเป็นอาหารของเรา” ในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์แป้งซึ่งขายบนชั้นวางของร้านค้าแทบจะเรียกได้ว่าเป็นขนมปัง ประกอบด้วยสารเพิ่มรสชาติ หัวเชื้อ และอื่นๆ วัตถุเจือปนอาหารซึ่งไม่มีประโยชน์เลย ร่างกายมนุษย์และบางครั้งก็กระตุ้นการพัฒนาของโรค
ฟักทองเป็นอย่างมาก ผักเพื่อสุขภาพที่หาได้ง่ายในพื้นที่ของเรา ฟักทองอุดมไปด้วยไฟเบอร์ เพคติน วิตามินเอ บี1 บี12 เบต้าแคโรทีน น้ำเต้าเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและนิยมนำมาประกอบอาหารกันอย่างแพร่หลาย โจ๊กฟักทอง, น้ำซุปข้นเผ็ดฟักทองอบกับอบเชยและน้ำผึ้ง มัฟฟินฟักทอง และแพนเค้ก...
ชิ้นที่อบอุ่น ขนมปังฝรั่งเศสด้วยเปลือกกรอบและเศษเล็กเศษน้อยที่มีรูพรุน เนยหรือแยมกับถ้วย กาแฟหอมกรุ่น- ตัวเลือก อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ. แต่การซื้อบาแก็ตอบสดใหม่ในตอนเช้านั้นไม่ใช่เรื่องง่าย อบขนมปังที่บ้านและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจนั่นคือ ความคิดที่ดีวิธีแก้ปัญหานี้
น่ารับประทานและอร่อย พายสีแดงก่ำ- หนึ่งในรายการโปรดของฉันและ ประเภทดั้งเดิมการอบ อาจเป็นไปได้ว่าทุกครอบครัวมีสูตรยอดนิยมสำหรับท็อปปิ้งและประเพณีของตัวเอง: บางคนชอบพายผัดกับกะหล่ำปลีและบางคนอบในเตาอบพร้อมไส้หวาน
ฉันพบเครื่องทำขนมปังครั้งแรกในปี 2554 ฉันมอบให้พ่อในวันเกิดของเขา ตัดสินใจว่ามันมาก สิ่งที่จำเป็นและไม่ได้ทำผิด ขนมปังโฮมเมดไม่เหมือนซื้อตามร้าน! มันละลายในปากของคุณ!
ฉันจึงตัดสินใจซื้อเครื่องทำขนมปังสำหรับตัวเอง ทางเลือกอยู่ที่ เครื่องทำขนมปัง MOULINEX OW2000 ขนมปังบ้าน. ฉันชอบที่มันง่ายและสะดวก ไม่มีอะไรพิเศษ
ราคา: 2,000 UAH หรือ 5,000 รูเบิล
โหมด: 12 ชิ้น แต่ผมใช้อยู่สามตัว
น้ำหนักก้อน: 500, 750 และ 1,000 กรัม
เลือกได้เลย สีเปลือกโลก: สว่าง กลาง หรือมืด
ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าฉันได้รับขนมปังขาวธรรมดาแบบไหน
สูตรสำหรับขนมปังข้าวสาลีแสนอร่อย:
- น้ำ - 1.25 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
- น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- แป้ง - 4 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
เป็นเรื่องดีที่ขนมปังโฮมเมดจะเป็นแบบธรรมชาติเสมอ ปราศจากสารกันบูดและสารเคมีอื่นๆ ที่ช่วยให้ขนมปังที่ซื้อตามร้านวางอยู่ได้และไม่เสียไปตลอดทั้งสัปดาห์
แน่นอนอร่อยและนุ่ม ขนมปังโฮมเมดจะมีอายุเพียง 2 วันจากนั้น - ค้างเล็กน้อย แต่ด้วยความเป็นธรรมชาติก็ให้อภัยได้
เพื่อให้ยีสต์ทำงานเร็วขึ้นคุณต้องใช้น้ำอุ่น - ประมาณ 36 องศา
ตวงส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนตวงพิเศษ สิ่งเดียว - น้ำมันพืชฉันวัดด้วยช้อนโต๊ะปกติ
ส่วนประกอบทั้งหมดวางตามลำดับที่ระบุในสูตร มีความแตกต่างกันนิดหน่อย - คุณต้องเทน้ำ 1 ถ้วยและทิ้งไว้ 0.25 ถ้วยเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มได้หลังจาก 5 นาที มันเกิดขึ้นที่ไม่ได้นวดแป้งที่ด้านข้างและคุณต้องช่วยเล็กน้อย - เทน้ำแล้วผสมกับไม้พายซิลิโคน
จำเป็นต้องเพิ่มในระหว่างสัญญาณซึ่งจะดังขึ้นหลังจากผ่านไป 15 นาที สารเติมแต่งต่างๆถ้าคุณต้องการ. แต่ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะรอเวลานี้หรือฟัง ดังนั้นถ้าฉันต้องการเพิ่มอะไร ฉันจะใส่ทุกอย่างพร้อมกัน ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน ดังนั้นฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะต้องกังวล
ฉันชอบทำขนมปังด้วยเมล็ดงาและเมล็ดแฟลกซ์ ฉันชอบชุดค่าผสมนี้มาก นอกจากนี้ยังผิดปกติและมีกลิ่นหอมมาก
จะใช้เวลา 3 ชั่วโมง 18 นาทีในการทำขนมปัง นี่คือโปรแกรมพื้นฐานสำหรับขนมปังขาว
สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อทำขนมปัง
- แป้งต้องสดใหม่ ยิ่งเก่าแป้งก็ยิ่งแย่
- แนะนำให้ร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร
- ควรใช้ยีสต์สด
- การปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดคือการรับประกันความสำเร็จ
- ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์
- อย่าเปิดฝาหลังสัญญาณ
- เมื่อขนมปังพร้อมแล้ว แนะนำให้ดึงออกมาโดยเร็วที่สุด มิฉะนั้นขนมปังจะชื้น
นี่คือลักษณะของขนมปังขาวอบใหม่:
เมื่อฉันนำออกมา บางครั้งมีดจะค้างอยู่ในขนมปังและบางครั้งก็ค้างอยู่ในแม่พิมพ์ ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่าเพราะมันยากที่จะเอาออกจากขนมปัง
แน่นอนว่ากลิ่นนั้นไม่มีจริงในกระบวนการอบขนมปัง
ในเวลาเพียง 1.5 ชั่วโมง ขนมปัง MOULINEX OW2000 Home ทำแป้งโดว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ:
- ขนมปัง;
- พิซซ่า;
- พาย;
- ซินนาบอน;
- เค้กอีสเตอร์
แน่นอนว่าการกินขนมปังในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างได้ แต่คุณสามารถงดและไม่กินมาก มันยากแค่ครั้งแรกเท่านั้น ถ้าอย่างนั้นคุณก็เข้าใจ: ไม่ว่าขนมปังจะอร่อยแค่ไหน ปริมาณที่มากเกินไปก็ไม่ช่วยอะไร
**************************************************
ฉันเชิญทุกคนไปที่หน้าของฉัน ฉันยังมีสิ่งที่มีประโยชน์และน่าสนใจอีกมาก
การอบที่บ้านไม่ใช่สิ่งที่หรูหราอีกต่อไป แต่แม่บ้านสมัยใหม่มักไม่มีเวลายืนอยู่หน้าเตาเป็นเวลานาน นวดแป้ง ทำพาย และทำแยม แทนที่จะทำสิ่งนี้โดยใช้เทคโนโลยีอัจฉริยะซึ่งมีชื่อว่าเครื่องทำขนมปัง เราอยากแนะนำให้คุณรู้จักกับ สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับเครื่องทำขนมปัง Mulinex ซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดเครื่องหนึ่ง
ก่อนอื่นข้อมูลเล็กน้อยเกี่ยวกับความสามารถของอุปกรณ์ ประการแรกการออกแบบที่น่าประหลาดใจ - เครื่องขนาดกะทัดรัดหรูหราและเรียบร้อยเข้ากับการตกแต่งภายในห้องครัวได้อย่างง่ายดาย: คุณสามารถหาสถานที่ได้โดยไม่มีปัญหา การควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ราคาไม่แพงและสะดวกสบายกลายเป็นความประทับใจครั้งที่สอง - การติดตั้งทำขึ้นในสามขั้นตอนสั้น ๆ ไม่มีอะไรมาก คนเกือบทุกวัยสามารถจัดการอัลกอริทึมได้
ความแตกต่างของการทำงานกับเครื่องทำขนมปัง Mulinex
สิ่งที่ควรทราบเป็นพิเศษคือความพร้อมใช้งานของโปรแกรมที่จำเป็นเช่น " แป้งสด"และ" แยม ": เครื่องทำขนมปัง Mulinex นวดแป้งได้ดี! ตามกฎแล้วคุณไม่สามารถนวดด้วยมือได้ ที่นี่ทุกครั้งขนมปังในอุดมคติที่สม่ำเสมอออกมาและการอบจากแป้งดังกล่าวก็ประสบความสำเร็จเสมอ
สำหรับโปรแกรมที่สองที่ระบุคุณสามารถปรุงอาหารได้ด้วยความช่วยเหลือ แยมที่น่าตื่นตาตื่นใจและแยม เช่น รักษาแบบโฮมเมดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังสด
ข้อได้เปรียบหลักของเครื่องทำขนมปัง Mulinex (และอื่น ๆ ) แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการเตรียมแป้ง ยุ่งกับแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทำความสะอาดครัวหลังจากเตรียมการอบ ยืนอยู่ข้าง ๆ เตารอและเดาว่ามันจะกลายเป็นขนมปังหรือพาย ด้วยเครื่องทำขนมปัง ความวุ่นวายทั้งหมดนี้จะหายไปเอง แต่ละครั้งผลลัพธ์จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจและกลิ่นหอมที่กระจายไปทั่วบ้านจะไม่ทำให้ใครเฉย
ความแตกต่างเล็กน้อยที่น่าพอใจ: ใช้ฟังก์ชั่นหน่วงเวลาและโหลดส่วนผสมเข้าเตาอบในตอนเย็น ในตอนเช้าคุณจะได้รับ ขนมปังสดตรงไปยังอาหารเช้า อย่างที่คุณทราบ ฟังก์ชันที่คล้ายกันนี้เป็นลักษณะเฉพาะของ multicookers หลายประเภท
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ปฏิบัติตามปริมาณส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง Mulinex อย่างเคร่งครัด ใช้ภาชนะตวงที่ติดมากับเครื่อง ตลอดจนเครื่องชั่งในครัวแบบพิเศษ และจดจำความลับของการอบในเครื่องทำขนมปัง - พวกเขารับประกันความสำเร็จ
ขนมปังข้าวสาลีในเครื่องทำขนมปัง Mulineks: มีงาและไม่มีเกลือ
สินค้า:
การทำอาหาร:
1. เตรียมน้ำให้พร้อม ปริมาณที่ต้องการ: เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ของเหลวต้มที่อุณหภูมิห้อง
2. เทน้ำลงในชามของเครื่องทำขนมปัง เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ให้คลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนูบางๆ
3. สำหรับการอบขนมปังสาลีโดยไม่ใช้เกลือให้ใช้แป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น: จะต้องร่อน - เกลือช่วยปรับปรุงโครงสร้างของแป้งและยังช่วยให้คุณควบคุมกิจกรรมของยีสต์ได้ แต่ในขนมปังรุ่นนี้ไม่มีอยู่ ดังนั้นคุณต้องช่วยแบบฟอร์มก้อนบนพื้นฐานที่รวมอยู่ในสูตร ยิ่งร่อนแป้งได้ดีเท่าไร แป้งก็จะยิ่งลอยตัวมากขึ้นเท่านั้น และขนมปังก็จะยิ่งโปร่งโล่งมากขึ้น เนื่องจากอนุภาคของเปลือกเมล็ดพืชจะถูกกำจัดออกระหว่างการร่อน
4. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป ทำหลุมตรงกลางหลุม เพิ่มยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วหนึ่งช้อนชา
5. ใส่ชามลงในถังเครื่องทำขนมปัง ติดตั้งปิดฝาและตั้งโปรแกรม: คุณสามารถใช้ชามพิเศษซึ่งเรียกว่า "ขนมปังไม่ใส่เกลือ" หรืออันหลักสำหรับการอบขนมปังข้าวสาลี สีของเปลือกเป็นสีอ่อน น้ำหนักของก้อนคือ 750 กรัม เวลาอบประมาณ 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับโปรแกรม
6. หากเตาอบของคุณมีการหยุดชั่วคราวเป็นพิเศษสำหรับการใส่สารเติมแต่ง ให้รอสัญญาณแล้วเทเมล็ดงาลงในชาม หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว ให้ใส่เมล็ดงาลงในแป้งที่ด้านบนของยีสต์
7. วางขนมปังที่ทำเสร็จแล้วบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
ขนมปังน้ำผึ้งกับวอลนัท
สินค้า:
การทำอาหาร:
1. ใช้แก้วพิเศษตวงน้ำอุ่น 210 มล. (35 องศา) - ใช้น้ำต้มที่ไม่อัดลม เทลงในโถด้านล่างของเครื่องทำขนมปัง
2. ส่วนผสมถัดไปจะมีน้ำผึ้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น ให้นำออกมาหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเตรียมแป้งและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น เติมน้ำผึ้ง 100 กรัมลงในชาม สำหรับการอ้างอิง - ในช้อนโต๊ะพอดี 35 กรัม
3. เติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมของของเหลว - ควรใช้การบดแบบละเอียด
4. ร่อนด้วยกระชอน 340 ก แป้งสาลีเกรดสูงสุด ที่นี่คุณสามารถใช้เครื่องชั่งในครัวเพื่อความแม่นยำ
5. ค่อยๆเทแป้งลงในชามที่มีสไลด์สูงทำช่องด้านบนสุดที่คุณใส่ยีสต์แห้ง
6. ใส่ชามลงในเตาอบ ปิดฝา และตั้งโปรแกรม: คุณสามารถอบบน “ ขนมปังฝรั่งเศส» หรือบนหลักสำหรับอบขนมปังโฮลวีต
เปลือกมีขนาดปานกลางน้ำหนักของก้อนคือ 750 กรัม เวลาอบประมาณ 3 ชั่วโมง
7. วอลนัทสับ - คุณสามารถทำได้ด้วยไม้ดันเพิ่มลงในชามหลังจากสัญญาณเสียงพิเศษ
8. ทิ้งขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไว้ในชามเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกและย้ายไปที่ตะแกรง คลุมด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
เค้กกับผลไม้แห้ง
สินค้า:
การทำอาหาร:
1. ผงน้ำตาลร่อนผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามแยกต่างหาก
2. ตัดเนยหรือมาการีนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะทนความร้อนและอุ่นในอ่างน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟที่ต่ำ ระบอบอุณหภูมิ. อย่าทำให้สถานะเป็นของเหลว: เพียงแค่ทำให้นิ่มลง
3. เทผงที่ร่อนแล้วลงในโถของเครื่องทําขนมปัง แล้วใส่ลงไป เนยอ่อนใส่ชามลงในถังเตาอบ ตั้งโปรแกรม "เค้ก" (เปลือกกลาง) ปิดฝาและเปิดเครื่อง
4. หลังจากนวด 5 นาที กดปุ่ม "หยุด" ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันและเปลี่ยนเป็นสีขาว
5. แบ่งใส่ภาชนะ3 ไข่ไก่. เพื่อให้เค้กขึ้นได้ดีฉันแนะนำให้ใช้ไข่อุณหภูมิห้องเท่านั้น
6. ขั้นตอนต่อไปคือการแนะนำแป้ง: จะต้องร่อนก่อน - เฉพาะในกรณีนี้การอบจะโปร่งและหลวม ทำบ่อในเนินแป้ง เทผงฟู 1 ช้อนชาลงไป
7. ใส่ชามกลับเข้าไปในเตาอบ เปิดโปรแกรมเดิม
8. เตรียมสารเติมแต่ง: ล้างส่วนผสมผลไม้, สะเด็ดน้ำในกระชอน, ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก, ถ่ายโอนไปยังชาม, เพิ่มคอนญักหนึ่งช้อนโต๊ะ, ผสมให้เข้ากัน ในขณะที่ขั้นตอนแรกของการนวดกำลังดำเนินอยู่ ผลไม้แห้งจะมีเวลาแช่ในแอลกอฮอล์
9. เมื่อมีสัญญาณพิเศษให้เปิดฝาอุปกรณ์แล้วเทสารเติมแต่งที่เตรียมไว้ลงในชาม
10. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้นำชามออกจากเตาอบ นำเค้กออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวคุณไหม้ วางบนกระดานไม้หรือแท่นวาง เปิดฝาออก แล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขนมปัง "Darnitsky" ในเครื่องทำขนมปัง "Mulineks"
สินค้า:
การทำอาหาร:
1. เตรียมน้ำต้มสุกที่ไม่อัดลมในปริมาณที่กำหนด อุณหภูมิควรใกล้เคียงกับ 35 องศามากที่สุด - นี่คือสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับยีสต์ในการทำงานอย่างถูกต้อง
2. เทน้ำที่ก้นโถเครื่องทำขนมปัง ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกลั่น - หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก
3. สุดท้าย ส่วนผสมที่เป็นของเหลวจะมีน้ำผึ้ง - ก่อนใช้ทำขนมปังแนะนำให้มีอย่างน้อย อุณหภูมิห้อง. ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็น ใส่ลงในชาม 1 ช้อนโต๊ะ l ที่รัก อย่าผสมส่วนผสม
4. ตอนนี้ใส่เกลือป่นละเอียด คุณไม่ควรเติมสไลด์ในที่เดียว - ควรกระจายไปทั่วแบบฟอร์มโดยหลับเป็นวงกลม
5. ร่อนแป้งผ่านกระชอน ผสมให้เข้ากันในชามใบเดียวที่มีขอบสูงและผสมให้เข้ากัน ยิ่งแป้งทั้งสองชนิดผสมกันดีเท่าไร ขนมปังก็จะยิ่งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเท่านั้น
6. เทส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามสไลด์ทรงสูง ที่ด้านบนสุดให้ทำช่องใส่ยีสต์แห้ง
7. ใส่ชามลงในเตาอบปิดฝาแล้วตั้งโปรแกรม: ขนมปังตามสูตรนี้ในเครื่องทำขนมปัง Mulinex สามารถอบในโปรแกรมหลักได้เช่นเดียวกับโปรแกรมอื่นที่เหมาะสมเช่นการตั้งค่าสำหรับ ขนมปังข้าวไรย์หากอุปกรณ์ของคุณมี สิ่งสำคัญคือควรตั้งเวลาอบอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เปลือก - กลาง น้ำหนักก้อน 750 กรัม
8. พร้อมขนมอบนำออกจากชาม วางบนตะแกรง พักไว้ 1-2 ชั่วโมง
ขนมปังข้าวโพดกับนมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
1. ถ้าคุณมีนมเปรี้ยวในตู้เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีครีมอยู่ด้านใน อย่าลืมลองอบขนมปังข้าวโพดโดยใช้นมเปรี้ยว
เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร การอบที่คล้ายกันใช้นมที่มีปริมาณไขมันประมาณ 3% ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูงกว่าที่ระบุสามารถเจือจางด้วยน้ำดื่มที่ต้มแล้ว
2. อุ่นนมเล็กน้อย: 35-40 องศาก็เพียงพอแล้ว เทลงในชามเครื่องทำขนมปังใส่น้ำมันพืชกลั่นที่นั่น - หากต้องการสามารถแทนที่ด้วยเนยซึ่งต้องละลายในอ่างน้ำก่อน
3. ในขั้นตอนถัดไป ใส่เกลือลงในส่วนผสมที่ได้ และ น้ำตาลทราย. เทลงในวงกลมกระจายไปทั่วแบบฟอร์ม
4. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดผ่านตะแกรงลงในชามที่มีขอบสูง ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมแป้งที่ได้ลงในชามอย่างระมัดระวัง
5. เพิ่มยีสต์แห้งลงในช่องที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในสไลด์แป้ง - ไม่ควรสัมผัสกับน้ำตาลและเกลือจนกว่าจะนวดแป้ง
6. ใส่ชามลงในอุปกรณ์และตั้งโปรแกรม: ทั้งโปรแกรมหลักและตัวอย่างเช่น " ขนมปังหวาน" หรือ "เฟรนช์โรล" นอกจากนี้ยังสามารถใช้โปรแกรมสำหรับการอบด่วนได้ สีของเปลือกมีน้ำหนักเบาน้ำหนักของก้อนคือ 750 กรัม
7. หากต้องการ ให้ขนมปังสามารถใส่สารเติมแต่งได้ - เมล็ดทานตะวัน, ถั่ว, ผลไม้แห้ง แต่อย่าเพิ่มมากเกินไป จำนวนมากมิฉะนั้นแป้งจะขึ้นได้ไม่ดี ใส่สารเติมแต่งหลังจากสัญญาณเสียงพิเศษ หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว ให้เพิ่มส่วนผสมที่ส่วนท้ายของแบทช์
8. นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้ววางบนตะแกรง พักไว้ 1-2 ชั่วโมง
ขนมปังข้าวไรย์บนแป้ง
สินค้า:
การทำอาหาร:
1. เตรียมแป้ง สำหรับสิ่งนี้: ร่อนแป้งทั้งสองชนิดในปริมาณที่กำหนดลงในชามที่มีด้านสูง ผสม
ที่ แยกจานตวงน้ำต้มไม่อัดลม 500 มล. อุณหภูมิต้องเท่ากับ 35 องศาเพื่อให้ยีสต์ทำงานได้อย่างถูกต้อง
เทแห้งลงในน้ำ ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเทของเหลวลงในชามที่มีส่วนผสมของแป้งแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในขณะที่อุณหภูมิของอากาศในห้องควรอยู่ที่ประมาณ 20-22 องศา
2. หลังจากเวลาที่กำหนด โอนแป้งที่ทำเสร็จแล้วไปที่โถของเครื่องขนมปัง เติมเกลือ
คุณสามารถอบขนมปังในโหมดการอบแบบด่วนรวมถึงใช้โปรแกรมขนมปังฝรั่งเศส สีของเปลือกมีขนาดกลางน้ำหนักของก้อนคือ 1 กก.
3. นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้ววางบนกระดานไม้หรือแท่นวาง คลุมด้วยผ้าขนหนูบางๆ พักไว้ 2-3 ชั่วโมง
ฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายซึ่งเหมาะสำหรับการอบทุกวัน ข้อได้เปรียบหลักของตัวเลือกนี้คือ ชุดเล็ก ส่วนผสมที่จำเป็นเช่นเดียวกับความจริงที่ว่ามันเหมาะสำหรับสมาชิกในครอบครัวและทุกโอกาส!
ขนมปังฝรั่งเศสในเครื่องทำขนมปัง Moulinex - สูตรประจำวัน
ส่วนผสม (การคำนวณระบุไว้สำหรับก้อน 500 กรัม):
- น้ำดื่มไม่อัดลม 200 มล
- เกลือแกง 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 350 กรัม
- ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 1 ช้อนชา
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
1. สำหรับการปรุงอาหารแบบคลาสสิก ขนมปังฝรั่งเศสคุณจะต้องดื่มน้ำเป็นประจำ น้ำนิ่งเป็นการดีที่สุดที่จะกรอง
เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีและโปร่งสบายจำเป็นต้องใช้น้ำที่มีอุณหภูมิใกล้เคียงกับ 35 องศามากที่สุดเนื่องจากยีสต์แห้งจะทำงานน้อยลงที่อุณหภูมิต่ำกว่าและในกรณีที่ใช้ของเหลวด้วย อุณหภูมิสูงพวกเขาอาจหยุดทำงานด้วยซ้ำ
2. นำชามออกจากถังเก็บเครื่องทำขนมปัง เพื่อไม่ให้ใส่ส่วนผสมเข้าไปข้างในเครื่อง ให้เทน้ำที่เตรียมไว้ลงไปด้านล่าง
ปฏิบัติตามคำสั่งการเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในชามอย่างเคร่งครัดเสมอเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
3. ตวงพอดี 1 ช้อนชา เกลือแกงสะดวกมากในการทำเช่นนี้ด้วยช้อนตวงพิเศษที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง
เติมเกลือลงในน้ำที่เทไว้แล้ว ไม่ต้องผสม
4. ร่อนแป้งสาลี 350 กรัมลงในชามลึก ปริมาณที่แน่นอนจะช่วยในการวัด เครื่องชั่งในครัวหรือถ้วยตวงขนาดใหญ่
ยิ่งร่อนแป้งได้ดีเท่าไร แป้งก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าขนมปังจะโปร่งสบาย นอกจากนี้ ฉันแนะนำให้ใช้แป้งพรีเมี่ยมเท่านั้นในการทำขนมปังฝรั่งเศส
5. ค่อยๆ เทแป้งลงไปตรงกลางชาม ใช้นิ้วหรือช้อนของคุณเตรียมความหดหู่เล็กน้อยที่ด้านบนสุดของสไลด์แป้งเท 1 ช้อนชาที่นั่น ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแห้ง
6. ใส่ชามลงในถังเตาอบโดยไม่ต้องกวนส่วนผสม ปิดฝาแล้ววาง โปรแกรมที่ต้องการ- สำหรับเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 3101Uno นี่คือโปรแกรมหมายเลข 3 ในเตาอบอื่นๆ คุณสามารถใช้โหมดพื้นฐานสำหรับการอบขนมปังขาวได้
7. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม เปิดฝาอย่างระมัดระวัง ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดชามขนมปังออกแล้ววางบนผ้าขนหนูหรือขาตั้ง ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ขนมอบเข้าถึง
8. นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากชามแล้วตัด อย่าลืมเก็บส่วนที่เหลือใส่ถุงหรือ ติดฟิล์มเพื่อหลีกเลี่ยงการม้วนงอและทำให้แห้ง
ขนมปังฝรั่งเศสพร้อมแล้ว!