ขนมปังโฮมเมดในเตาอบ ขนมปังโฮมเมดในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าขนมปังที่เพิ่งออกจากเตาร้อนๆ หอมกรุ่น หน้าแดงก่ำ น่าเสียดายที่วันนี้จานดังกล่าวได้ผ่านเข้าสู่หมวดหมู่ของอาหารรสเลิศแล้ว แม่บ้านสาวหลายคนปฏิเสธที่จะอบขนมปังเนื่องจากขั้นตอนที่ซับซ้อนและใช้เวลานานแม้ว่าจะทันสมัยก็ตาม เตาอบอนุญาตให้ทำได้โดยไม่ ปัญหาพิเศษ. ในคอลเลคชั่นนี้ ความลับที่แตกต่างกันอบขนมปังที่บ้าน

สูตรภาพถ่ายสำหรับขนมปังในเตาอบ

ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อาหารหายากสามารถทำได้โดยไม่ต้อง และไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านเบเกอรี่หรือร้านค้าเลย ตัวอย่างเช่นการอบขนมปังข้าวไรย์ (หรืออื่น ๆ ) ในเตาอบธรรมดาที่สุดนั้นไม่ยากอย่างที่คิด ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมนั้นต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งแน่นอนว่าจะพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน เว้นแต่จะใช้เวลาค่อนข้างมากในการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

น้ำมันหมู (เนยเทียมหรือน้ำมันอื่น ๆ ที่เหมาะสม) - 50 กรัม
แป้งข้าวไรย์ - 1 ถ้วย
แป้งสาลี - 2 ถ้วย
เกลือ - ช้อนชา
นมสด (คุณสามารถใช้นมเปรี้ยว) - 300 มล.
ยีสต์ขนมปังแห้ง - ช้อนขนม
น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
แป้งมันฝรั่ง - ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

ผลผลิต: ขนมปังขนาดปกติ 1 ก้อน

เวลาทำอาหาร - สูงสุด 3 ชั่วโมง

วิธีการทำอาหาร ขนมปังข้าวไรย์ในเตาอบ:

1. ละลายน้ำมันหมูบนเตาหรือในไมโครเวฟ อุ่นนมเล็กน้อย เทไม่เกินหนึ่งในสามลงในชาม คนให้น้ำตาลกับยีสต์ ทิ้งไว้คนเดียว 5 นาที

2. ผสม, ร่อน, แป้งข้าวไรย์, แป้ง, เกลือ (ไม่จำเป็นต้องร่อน) และหนึ่งในสามของแป้งสาลี

3. ผสมน้ำมันหมู นม และยีสต์ที่ละลายแล้วเข้าด้วยกัน

4. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง ผสมให้เข้ากัน (ควรตีด้วยเครื่องผสม)

5. ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วซ่อนในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น

6. เมื่อแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว ให้นวดอีกครั้งแล้วใส่ลงในถาดขนมปัง คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

7. เมื่อพองตัวเล็กน้อย (ขึ้น) ให้ส่งแม่พิมพ์พร้อมชิ้นงานไปที่ เตาอบร้อนอบที่อุณหภูมิ 190°C นาน 45 นาที

8. นำก้อนที่อบแล้วออกจากแม่พิมพ์ทันทีและพักให้เย็นบนผ้าขนหนูหรือตะแกรง

ขนมปังโฮมเมดในเตาอบกับยีสต์

ในแง่หนึ่งการใช้ยีสต์ทำให้การอบขนมปังซับซ้อนขึ้นอย่างมากในทางกลับกันช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่เก๋ไก๋ สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มต้นด้วย สินค้าคุณภาพและความคิดที่ดีเพื่อป้องกันแป้งจากร่างและคำชั่วร้าย

สินค้า:

แป้งข้าวไรย์ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ในภาชนะที่ลึกพอสมควร ผสมส่วนผสมแห้ง: ผสมยีสต์ลงในแป้ง น้ำตาลทรายด้วยเกลือ
ตอนนี้เทน้ำมันและค่อยๆเติมน้ำนวดแป้ง
ผสมอย่างระมัดระวัง โรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าลินิน ปล่อยให้อุ่น
แป้งจะเพิ่มขึ้น - จะเพิ่มปริมาณ ต้องนวดอีกครั้งแล้วปั้นเป็นก้อน / ก้อน
โรยแบบฟอร์มด้วยแป้ง ใส่ขนมปังในอนาคตลงในแบบฟอร์ม ทำแผลตามประเพณี แม่บ้านบางคนแนะนำให้หล่อลื่นแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้วเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม
เวลาอบ 40 นาที.

ขนมปังแสนอร่อยที่แม่เตรียมไว้อาจกลายเป็น จานอิสระซึ่งจะหายไปจากจานด้วยความเร็วแสง

วิธีทำขนมปังในเตาอบโดยไม่ใช้ยีสต์

แม่บ้านหลายคนรู้ว่ายีสต์ช่วยเร่งกระบวนการขึ้นแป้ง แต่ในสมัยก่อนพวกเขาทำได้ดีหากไม่มีพวกเขา สูตรต่อไปจะสาธิตวิธีการทำใน เงื่อนไขที่ทันสมัย. แน่นอนว่าจะใช้เวลามากกว่าการทำแป้งยีสต์ แต่รสชาติจะยอดเยี่ยมมาก

สินค้า:

แป้งข้าวไรย์ - มากกว่า 1 กก. เล็กน้อย
น้ำมันพืชกลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ.

การทำอาหาร:

ทางที่ดีควรเริ่มทำอาหารในตอนเช้า คุณจะต้องใช้ภาชนะแก้วหรือเซรามิกขนาดใหญ่
เทน้ำอุ่น 100 มล. (นำไปต้มและแช่เย็น) เท 100 กรัม ลงในน้ำ แป้งข้าวไร.
ผสมจนเนียน คลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าฝ้าย ใส่ในที่อบอุ่น ไม่แนะนำให้ใช้โลหะ - แม้จะใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคน
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เติมน้ำและแป้ง (อย่างละ 100) ลงในแป้งนี้ ให้อบอุ่นอีกครั้ง
ทำซ้ำในวันที่สาม
วันที่สี่ - เวลากำลังจะสิ้นสุดลง เทน้ำ 500 มล. แล้วใส่แป้งให้พอประมาณ ครีมข้น. ทิ้งไว้หนึ่งวัน
เช้าวันรุ่งขึ้นคุณต้องแยก ¼ ส่วน - นี่จะเป็นสิ่งที่เรียกว่า "การเติบโต" ซึ่งสามารถใช้สำหรับการอบขนมปังต่อไป (ทำซ้ำขั้นตอนการเพิ่มแป้งและน้ำ)
ใส่เกลือน้ำตาลและเทลงในแป้งที่เหลือ น้ำมันพืช.
ผัดด้วยช้อนไม้ก่อนและใช้มือของคุณในตอนท้ายเท่านั้น
ทาถาดอบด้วยน้ำมัน. ปั้นก้อน วางบนแผ่นอบ ทิ้งไว้สามชั่วโมงเพื่อให้เพิ่มขึ้น
เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของเตาอบ

เทคโนโลยีการอบขนมปังตามสูตรนี้ค่อนข้างซับซ้อน แต่ถ้าห้ามใช้ยีสต์ด้วยเหตุผลทางการแพทย์และคุณต้องการขนมปังสูตรนั้นก็จะกลายเป็นความรอด

วิธีการอบขนมปัง Sourdough ในเตาอบ

มีสูตรการอบ ปราศจาก ขนมปังยีสต์หากพนักงานต้อนรับทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกเธอจะต้องผ่านขั้นตอนที่ค่อนข้างยาวในขณะที่กำลังเตรียมแป้งเปรี้ยว ในหมู่ชาวเบลารุสมีชื่อว่า "สวนผลไม้" เป็นเรื่องดีที่ครั้งต่อไปกระบวนการอบจะเร็วขึ้นและแป้งบางส่วนจะถูกแยกออกอีกครั้งทำให้กระบวนการนี้ไม่มีที่สิ้นสุด

ถ้าเพื่อนของพนักงานต้อนรับคนใดคนหนึ่งแบ่งปันแป้งเปรี้ยว ขั้นตอนการทำอาหารก็ง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์ หากไม่มีเชื้อพนักงานต้อนรับจะต้องไปตลอดตั้งแต่ต้นจนจบ

สินค้า:

แป้งข้าวไรย์ -0.8 กก. (อาจต้องการมากกว่านี้)
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (หรือน้ำผึ้ง).
น้ำ.
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งสาลี จะใช้เวลาหลายวัน ก่อนอื่นคุณต้องผสม 100 กรัม แป้งและน้ำ 100 มล. นำไปต้มและเย็นจนอุ่น คนด้วยช้อนไม้ ทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อุ่น (เช่น ใกล้แบตเตอรี่) คลุมด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าก๊อซ
ในวันที่สองหรือสี่ให้ทำซ้ำ - เติมน้ำ 100 มล. และแป้ง 100 กรัมในแต่ละครั้งแล้วผสมให้เข้ากัน
ในวันที่ 6 คุณสามารถเริ่มนวดได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้ง (ประมาณ 400 กรัม) ลงในแป้งเทน้ำหนึ่งแก้วใส่เกลือและน้ำตาล / น้ำผึ้งน้ำมันพืช
นวดด้วยช้อนไม้ก่อนจากนั้นคุณสามารถเริ่มนวดด้วยมือของคุณโรยแป้งให้ทั่ว
ปั้นเป็นก้อนกลมสวยงามเหมือนที่คุณย่าและคุณย่าทวดทำ
ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้ง ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อเข้าใกล้
นำเข้าอบหนึ่งชั่วโมง (หรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับเตาอบ)

ในการทดลองแนะนำให้ทำขนมปังให้เบาและอร่อยขึ้น สัดส่วนที่เท่ากันข้าวไรย์และแป้งสาลี

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมปังข้าวไรย์ไม่มียีสต์ต้องใช้เวลามากจากพนักงานต้อนรับ ในเรื่องนี้การอบ ขนมปังขาวและแม้จะใช้ยีสต์แห้งก็ช่วยประหยัดเวลาได้มาก

สินค้า:

แป้งสาลี พรีเมี่ยม- 3 ช้อนโต๊ะ มีเนินเขา
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (7 กรัม)
เกลือ.
น้ำอุ่น - 280 มล.
เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ผสม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง ส่วนผสมแห้ง และเนย เติมน้ำและนวดแป้งด้วยเครื่องผสม
เทแป้งที่เหลือลงไป นวดแป้งต่อ ขูดแป้งออกจากผนังจนได้เนื้อแป้งที่สม่ำเสมอ
ทิ้งโดไว้ในที่อุ่นๆ ไม่มีลมโกรก ใช้ผ้า/ผ้าขนหนูสะอาดคลุมไว้
เมื่อโดขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว ให้ค่อยๆ ตีลงไป
ถ่ายโอนไปยังจานอบ ปั้นเป็นก้อนด้วยมือที่ชุบแป้ง ทิ้งไว้อีก 40 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษร
อบ ¾ ชั่วโมง
ทาขนมปังเย็นด้วยเนยละลาย

แม่บ้านทุกคนจะขอบคุณผู้ที่คิดค้นเครื่องผสมซึ่งอำนวยความสะดวกในกระบวนการนวดแป้งโดยไม่มีข้อยกเว้น

วิธีอบขนมปังไรย์หรือขนมปังดำในเตาอบ

ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีไม่หยุดนิ่ง เกือบทุกวันจะนำสิ่งของใหม่ๆ ที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้น แต่ในธุรกิจใด ๆ มีสองด้าน - บวกและลบ

ในแง่หนึ่ง เทคโนโลยีเร่งความเร็วและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น แต่ในทางกลับกัน เวทมนตร์จะหายไป - กลิ่นยางไม้ของฟืนและกลิ่นหอมวิเศษของขนมปัง สูตรต่อไปนี้แนะนำให้พยายามรักษาเวทมนตร์นั้นให้คงอยู่ แม้ว่ากระบวนการอบจะเกิดขึ้นในเตาอบก็ตาม

สินค้า:

แป้งข้าวไรย์ - 0.5 กก.
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ยีสต์แห้ง - 7 กรัม / 1 ซอง
น้ำนำไปต้มและเย็นลง อุณหภูมิห้อง- 350 มล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชี.
ผงยี่หร่า.
เมล็ดยี่หร่า.
เมล็ดงา.

การทำอาหาร:

ร่อนแป้ง ผสมกับเกลือ น้ำตาล ยีสต์ เติมน้ำขณะนวดแป้ง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องผสม เพื่อให้คุณประหยัดพลังงานได้
ทิ้งแป้งไว้ใต้ผ้าขนหนูในที่อุ่นเพื่อให้แป้งโดว์ขึ้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ป้องกันลมและเสียงที่ดัง
ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งนวดให้เข้ากันอีกครั้ง
ได้เวลาวางแป้งในจานอบหลังจากทาเนยแล้วโรยด้วยแป้ง แม่พิมพ์ควรเต็มเพียง 1/3 และต้องใช้เวลาอีกสองสามชั่วโมงในการพิสูจน์และเพิ่มปริมาตร
เปิดเตาอบ. ใส่แบบฟอร์มด้วยขนมปังในอนาคต
ลดอุณหภูมิในการอบลงเหลือ 180 องศา เวลา - 40 นาที ตรวจสอบความพร้อม - แท่งไม้แห้ง
นำขนมปังออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรส

ขนมปังอบกระเทียมอร่อย

ขนมปังและกระเทียมเข้ากันได้อย่างลงตัวทั้งคนทำอาหารและนักชิมรู้เรื่องนี้ นั่นคือเหตุผลที่สูตรสำหรับการอบขนมปังกระเทียมแบบโฮมเมดในเตาอบปรากฏขึ้น

ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (7 กรัม)
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 350 กรัม
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 3 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์บรรจุ:

ผักชีฝรั่ง / ผักชี - 1 พวง
Dill (สีเขียว) - 1 พวง
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก แต่คุณสามารถใช้น้ำมันพืชใดก็ได้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น

การทำอาหาร:

ตามสูตรนี้ กระบวนการเริ่มต้นด้วยแป้ง อุ่นน้ำให้อุ่นผสมกับยีสต์และน้ำตาล ละลาย. เพิ่มแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ทิ้งไว้เพื่อเริ่มการหมักเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นเทน้ำมันใส่แป้งแล้วนวดแป้ง หนึ่งควรจะหนาพอ ปล่อยให้การทดสอบเข้าใกล้ (จะใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง และสถานที่ควรอยู่ห่างจากประตูและช่องระบายอากาศ ลมโกรก)
เตรียมไส้เกือบจะทันทีด้วยการใช้เครื่องปั่น แน่นอนว่าผักใบเขียวต้องล้างและทำให้แห้ง ปอกเปลือกและล้างกลีบกระเทียม รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นเป็นมวลสีเขียวที่มีกลิ่นหอม
ทำชั้นแป้งทาด้วยไส้สีเขียวบิดเป็นม้วน ถัดไป ตัดม้วนครึ่ง บิดครึ่งเหล่านี้เข้าด้วยกันเพื่อทำหางเปีย
จาระบีถาดอบด้วยน้ำมัน วางแป้ง ทิ้งไว้ 30-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย
หลังจากแป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นให้ส่งไปอบ

กลิ่นหอมจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 10 นาทีและแรงขึ้นทุกขณะ ซึ่งหมายความว่านักชิมจะอยู่ในครัวในไม่ช้าเพื่อรอความมหัศจรรย์

สูตรสำหรับขนมปัง kefir แบบโฮมเมด

แม่บ้านรู้ว่าส่วนผสมบางอย่างที่จำเป็นในการอบขนมปัง โดยหลักการแล้ว คุณสามารถหาได้จากน้ำ แป้ง เติมเกลือเล็กน้อยและซอย แต่มีสูตรที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยรวมถึงยีสต์และ kefir ที่รู้จักกันดี

สินค้า:

แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 4 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลืออยู่ที่ปลายช้อน
Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำอุ่น - 150 มล.
โซดา - 1/3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือแป้งสำหรับสิ่งนี้ให้ใส่ยีสต์และน้ำตาล (½ช้อนโต๊ะ. ล.) ในน้ำอุ่น ผสมจนละลาย ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ผสมแป้งกับเกลือ น้ำตาลที่เหลือ โซดา
ละลายเนย เทลงใน kefir
ขั้นแรกให้ผสมแป้งลงในแป้ง จากนั้นเพิ่ม kefir กับเนยเล็กน้อย คุณจะได้แป้งที่เนียนสวย
โอนไปยังภาชนะลึก ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
เมื่อพอดีนั่นคือจะเพิ่มปริมาณหลายเท่ามันน่าเบื่อที่จะนวด
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบได้ ส่วนผสมเหล่านี้จะทำได้ 2 ก้อน แบบฟอร์มวางบนแผ่นอบ จากด้านบนตามประเพณีให้ทำแผล
ใส่ในเตาอบ อบครั้งแรกที่อุณหภูมิ 60 องศา (หนึ่งในสี่ของชั่วโมง) จากนั้นเพิ่มเป็น 200 องศา (อีกครึ่งชั่วโมง)

ใช้ไม้แทงขนมปังเบา ๆ ถ้าแป้งไม่ติดขนมปังก็พร้อม

ขนมปังโฮลเกรนแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบที่บ้าน

คนสมัยใหม่พยายาม จำกัด การบริโภคขนมปังเนื่องจากมีแคลอรี่สูง แต่มีผลิตภัณฑ์เบเกอรี่หลายประเภทที่มีแคลอรี่น้อยและมีประโยชน์ นี่คือขนมปังโฮลวีต การบดหยาบคุณสามารถอบที่บ้านได้

สินค้า:

แป้ง - 0.5 กก. (ร่อนทั้งหมดเกรดสอง)
ยีสต์แห้ง - 7-8 กรัม
น้ำอุ่น - 340 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เครื่องเทศเพื่อรสชาติ

การทำอาหาร:

ผสมแป้งกับยีสต์ น้ำตาล เครื่องเทศและเกลือ จากนั้นเทน้ำนวด
ปล่อยให้แป้งอุ่น กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นแป้งจะเพิ่มปริมาณ
แบ่งมันใช่ 2 เสิร์ฟ ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน.
แผ่แป้งออก อุ่นไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันขึ้นมาใหม่
พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สามารถโรยด้วยน้ำ, โรยด้วยผักชี, ยี่หร่า, งา
นำเข้าอบหนึ่งชั่วโมง t - 200 ° C

รัก การทดลองทำอาหารแม่บ้านสามารถลองเพิ่มรำ, แฟลกซ์หรือฟักทอง, เมล็ดทานตะวันลงในแป้ง

ขนมปังข้าวโพดโฮมเมดในเตาอบ

ต้องการทดลองอบขนมปังเล็กน้อยหรือไม่? มีโอกาสจะลองดูครับ สูตรที่ผิดปกติเช่นอบ ขนมปังข้าวโพด.

สินค้า:

แป้งสาลี - 0.5 กก.
แป้งข้าวโพด - 250 กรัม
น้ำต้ม - 350 มล.
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
น้ำมันมะกอก / น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ผสมในชามจนเนียน ข้าวโพดและน้ำ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้บวม
จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดที่นี่ ใช้เครื่องผสมนวดแป้งด้วยความเร็วต่ำ
ใส่ภาชนะด้วยแป้งในที่อุ่น เมื่อมีปริมาณมากขึ้นให้นวด
แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ทิ้งไว้อีก 20 นาที
จัดเรียงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน ให้ความอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
อบในเตาอบ วางชามน้ำไว้บนตะแกรงด้านล่าง เวลาอบ 40 นาที (อาจน้อยกว่านี้หรือนานกว่านั้นเล็กน้อย)

มีการประกาศเปิดอาหารมอลโดวาหรือโรมาเนียในตอนเย็น!

วิธีทำขนมปัง Borodino ที่บ้าน

มีแฟนสำหรับขนมปังแต่ละประเภท แต่แน่นอนว่า Borodino มีผู้ชื่นชมมากที่สุด เป็นที่รู้จักกันดีว่าอบจากแป้งข้าวไรย์ที่มีผงยี่หร่าและผักชีจำนวนมาก เป็นการดีที่มีสูตรอาหารให้คุณทำขนมปัง Borodino ที่บ้านได้

สินค้า:

แป้งข้าวไรย์ - 300 กรัม
แป้งสาลี (แต่มี 2 พันธุ์) - 170 กรัม
ยีสต์สด - 15 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำกรอง - 400 มล.
ข้าวไรย์มอลต์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล / น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ยี่หร่าและผักชี - อย่างละ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ต้มน้ำ 150 มล. เท ไรย์มอลต์, คน. ทิ้งไว้จนเย็น
ในภาชนะอื่นผสมน้ำ 150 มล. (ไม่ใช่น้ำเดือด แต่อุ่นพอ), น้ำตาล / น้ำผึ้ง, ยีสต์ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อหมัก
เทแป้งสองชนิดและเกลือลงในภาชนะ ทำการปิดภาคเรียน เทยีสต์ที่ละลายแล้วลงไปก่อน ตามด้วยมอลต์ เติมน้ำที่เหลือและ oliah
นวดแป้งจนเนียน ทิ้งไว้เพื่อเพิ่มระดับเสียง
กระทะฟอยล์ทำงานได้ดีสำหรับการอบ ใส่แป้งลงไปโดยให้มือเปียกน้ำแล้วปั้นเป็นก้อน โรยผักชี เมล็ดยี่หร่าที่ด้านบนของก้อน คุณสามารถกดเบา ๆ ลงในแป้งได้
เวลาพิสูจน์อักษร - 50 นาที จากนั้นอบ
คุณต้องใส่ขนมปังในเตาอบที่อุ่น นำเข้าอบ 40 นาที t - 180 ° C

ขนมปังโฮมเมด- มีสุขภาพดีและอร่อยมากดูเหมือนว่าญาติ ๆ จะขอให้พนักงานต้อนรับทำสูตรซ้ำในไม่ช้า

ขนมปังโฮมเมดกับชีสในเตาอบ

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับขนมปัง ชีสถือเป็นสถานที่พิเศษ ประการแรกทำให้ขนมปังมีรสชีสและครีมที่น่าพอใจและประการที่สองปรากฏขึ้น สีสวยประการที่สาม รสชีสจะดึงดูดทั้งครอบครัวไปที่ห้องครัว

ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้ง:

ยีสต์สด - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 0.5 กก.
น้ำ - 300 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม

การทำอาหาร:

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยไอน้ำ ผสมน้ำตาล ยีสต์ เติมน้ำอุ่น แป้ง ทิ้งไว้ 30 นาที
ขูดชีสผสมกับแป้ง เกลือ และน้ำ
ใส่แป้งที่หมักไว้ลงในแป้ง
นวดทุกอย่างจนเนียนแป้งไม่ควรเหนียว ปล่อยให้เพิ่มขึ้น
อุ่นเตาอบ. อบในหม้อสำหรับ pilaf ภายใต้ฝาปิด - 40 นาที ถอดฝาออกแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที

อย่าหั่นขนมปังทันที ให้พักไว้

เมื่ออบขนมปังคุณสามารถใช้สูตรที่มีและไม่มียีสต์ได้

ยีสต์สามารถนำมากดและทำให้แห้ง

น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

แป้งสำหรับขนมปังนำมาจากเกรดแรก, เกรดสอง - ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ข้าว คุณสามารถผสมแป้งประเภทต่างๆ

สำหรับทำอาหาร ขนมปังอร่อยไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ ทำอาหารในเตาอบได้ง่าย คุณสามารถซื้อจานอบหรือปั้นเป็นก้อนกลม อ่านบทความและเลือกสูตรขนมปังที่คุณชื่นชอบในเตาอบที่บ้าน

ขนมปังข้าวไรย์ในเตาอบที่บ้าน

ในการทำขนมปังข้าวไรย์ แป้งสองชนิดผสมกัน: ข้าวสาลีและข้าวไรย์ วิธีแรกช่วยให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม อาหารจานด่วนใช้ยีสต์

วัตถุดิบ:

น้ำ - อุ่น 400 มล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - ช้อน
แป้งข้าวไรย์ - 300 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้งสาลี - 300 กรัม
ยีสต์แห้ง - 10 กรัม

การทำอาหาร:

เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่เกลือ และยีสต์
เพิ่มน้ำตาล ผสม.
ค้างไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ กระบวนการหมักจะเกิดขึ้น "ฝา" ฟองจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัด
ร่อนแป้งสองชนิดผ่านตะแกรง
ตอนนี้คุณต้องรวมแป้งกับส่วนผสมแห้ง
นวด. แป้งจะเหนียว คลุมด้วยบรรจุภัณฑ์ พักไว้สองสามชั่วโมง
มวลจะเพิ่มปริมาตรสองเท่า
นวด. ใส่ในแบบฟอร์ม คลุมด้วยบรรจุภัณฑ์ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ตั้งเตาอบที่ 180 องศา
นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

ในธุรกิจเบเกอรี่สิ่งสำคัญที่ต้องสังเกต ระบอบอุณหภูมิเมื่อเตรียมแป้งและอบ

สูตรง่าย ๆ สำหรับ kefir ที่ไม่มียีสต์

คุณสามารถอบขนมปังด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำสินค้า. โดยไม่ต้องใช้ยีสต์จะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:

แป้ง - ข้าวสาลี 300 กรัม + อีกเล็กน้อยสำหรับนวด
คีเฟอร์ - 300 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
โซดา - ครึ่งช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เตรียมภาชนะ.
เท kefir หนึ่งช้อนเต็มลงในโซดาเพื่อดับไฟ
ส่งไปที่แป้ง
เท kefir
นวดแป้ง เพิ่มแป้งตามต้องการ
มวลไม่ควรเกาะติดมือ แต่อย่าหักโหมด้วยการเติมแป้ง
ตอนนี้การทดสอบจำเป็นต้องพักผ่อน ในการทำเช่นนี้ให้คลุมด้วยถุงแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ม้วนเป็นก้อนกลม
เฉือนด้านบนด้วยมีด
โรยด้วยแป้ง
ใส่ในเตาอบ
โหมด 220 องศา
เวลา 50 นาที
จากนั้นเปลี่ยนเป็น 200 องศา
ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
แทงด้วยไม้เสียบถ้าแห้งแสดงว่าพร้อม

ขนมปังสังขยาข้าวสาลีในเตาอบ

ขนมปังนี้แตกต่างจากตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ตรงที่ต้องต้มแป้งด้วยน้ำเดือด สิ่งนี้จะทำให้มันเบาและมีรูพรุน มวลจะดีขึ้นเศษจะหลุดออกมาเปลือกโลกจะแดงก่ำและบาง ขนมปังโฮมเมดในเตาอบเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกที่ดีรับรองว่าอร่อยแน่นอน

วัตถุดิบ:

น้ำ - 150 มล. ในสภาวะอบอุ่น
ยีสต์ - สด 15 กรัม
น้ำเดือด - 150 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้งสาลี - 410 กรัม

การทำอาหาร:

เทแป้งลงในน้ำเดือด พันธุ์ข้าวสาลี(50 กรัม).
ถูมวลด้วยช้อนทิ้งไว้ให้เย็น
บดยีสต์ลงในชาม
เทน้ำตาล (ช้อน) เกลือ บด
เทน้ำอุ่น
เทแป้ง (50 กรัม)
ผสม. สำหรับ ผลดีที่สุดใช้ปัด
ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ส่วนผสมจะทำงาน แป้งจะเติบโต
ร่อนแป้งผ่านตะแกรง (200 กรัม) เทลงในภาชนะ
เทน้ำซุปลงไปผัด
วางใบชาของแป้ง
ผสมเพิ่มน้ำมัน
ส่งมวลไปที่โต๊ะ โรยแป้งที่เหลือนวดแป้ง จับตาดูความสม่ำเสมอ อาจไม่จำเป็นต้องใช้ปริมาตรทั้งหมด คุณควรได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและมีสปริง
ม้วนเป็นลูกบอล
ทาภาชนะด้วยน้ำมัน วางลูกบอล ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
ลบในความร้อน หลีกเลี่ยงการไหลของอากาศ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง
ม้วนให้แน่นโดยไม่ต้องกดแรงเกินไป
เตรียมเตาอบโดยตั้งโหมดล่วงหน้า 180 องศา
ควรใช้แบบพิเศษ รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับขนมปัง ทาด้วยน้ำมัน.
เคลื่อนย้ายชิ้นงาน ฝาครอบ พักไว้
หลังจากครึ่งชั่วโมงมันจะเติบโตและสามารถนำเข้าเตาอบได้
หลังจากผ่านไป 30 นาทีเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น รับไป

วิธีการอบแป้งเปรี้ยว?

ในการเปิดขนมปังให้สำเร็จต้องชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

แป้ง - 45 กรัม คุณควรเลือกใช้โฮลเกรน
เกลือ - 11 กรัม
แป้งสาลี - 340 กรัม
น้ำอุ่น - 330 กรัม
แป้งเปรี้ยว - 210 กรัม

การทำอาหาร:

เตรียมจานสูง เทแป้งที่ระบุ
วางสตาร์ทเตอร์
เทน้ำ นวด.
โอนไปที่โต๊ะนวดโดยไม่ต้องเพิ่มแป้ง
เมื่อมวลเนียนให้ใส่เกลือ
ผสมสองสามนาที
บิดเพื่อสร้างลูกบอล กลับไปที่ชามปิดด้วยถุง
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้ว ให้ปิดฝาอีกครั้งหนึ่งชั่วโมง
บิดลูกบอลวางบนแผ่นอบ ทิ้งไว้ 17 ชม. อุณหภูมิไม่ควรเกิน 20 องศา
ถ้ามีเวลาไม่พอที่จะลุกออกไปอีก
ใช้มีดตัดแป้ง
อุ่นเตาอบที่ 250 องศา
วางแผ่นอบ
ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
ลดเหลือ 220 องศา
อบครึ่งชั่วโมง

ด้วยชีสในเตาอบ

ขนมปังกรุบกรอบอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ก้อนขนมปังรำ - 1 ชิ้น;
เนย - 75 กรัม
พาสลีย์;
เชดดาร์ชีส - 100 กรัม
กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

ล้างผักชีฝรั่ง แห้ง สับ
สับกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด
ใช้เนยนิ่ม. ผสมกับกระเทียมและสมุนไพร
ตัดก้อนหนึ่งและครึ่งเซนติเมตรโดยไม่ต้องตัดจนสุด
วางไส้ลงในร่อง
ขูดชีสโรยบนแต่ละชิ้น
ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
ใส่ในเตาอบ
เตาอบความร้อนถึง 200 องศา
เวลาคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขนมปังโฮลวีท

ที่สุด มุมมองที่เป็นประโยชน์ของขนมปัง เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจกับรูปร่าง

วัตถุดิบ:

แป้งโฮลเกรน - 620 กรัม
เกลือ - 3 กรัม
น้ำอุ่นต้ม - 250 กรัม
น้ำตาลทราย - 5 กรัม
ยีสต์ - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ใส่ยีสต์ในน้ำ เกลือ เทน้ำตาล ผสม.
เทแป้ง (มากกว่าครึ่ง)
นวดแป้ง
คลุมด้วยแพ็คเกจ
ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง สถานที่จะต้องอบอุ่น
หลังจากมวลเพิ่มขึ้นให้เติมแป้งที่เหลือ
นวด.
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน
โพสต์ชิ้นงาน
คลุมด้วยแพ็คเกจ
ให้เวลาฉันอีกชั่วโมง
ต้องตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา
ส่งแบบฟอร์ม
รอ 2/3 ชั่วโมง

เกี่ยวกับนม

สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมปังธรรมชาติที่ปราศจากการปรุงแต่งด้วยการเตรียมขนมอบที่ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
นมวัว - 300 มล.
แป้ง - 430 กรัม
เกลือ - ครึ่งเซนต์ ช้อน;
ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

เทเกลือลงในนมอุ่นใส่น้ำตาล เทไข่ลงไป
ผสม.
เทยีสต์ลงไป.
ใส่แป้ง. นวดแป้ง
ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบ หรือที่อุ่นๆ ค้างไว้ประมาณสองชั่วโมง
นวด.
ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน
ตั้ง 180 องศาในเตาอบ
ปรุงอาหารจนเป็นสีทอง

เมื่อขนมปังสุกควรค่อยๆ เย็นลง เช่น คลุมด้วยผ้าขนหนู อย่าใส่ในที่เย็นเพราะจะทำให้เศษเหนียว ตัดหลังจากเย็นสนิทเท่านั้น

วิธีที่รวดเร็วในเตาอบ

ไม่สามารถแทนที่ก้อนที่ซื้อจากร้านเดียวได้ เค้กโฮมเมด. เนื่องจากงานยุ่ง แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะลองทำขนมปังที่บ้าน แต่คุณสามารถทำได้โดยใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมขนมอบที่โปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 320 กรัม
น้ำอุ่น - 210 มล.
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือทะเล - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 30 มล.
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ทั้งหมด สินค้าจำนวนมากหลับไปในชามผสม
เติมน้ำและน้ำมัน
นวด. โรยแป้งถ้าจำเป็น
คุณจะได้ชิ้นงานที่ยืดหยุ่นไม่ติดกับพื้นผิว
ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้
เมื่อระดับเสียงเพิ่มขึ้นสามเท่า ให้กดลง มันจะเกิดขึ้นในครึ่งชั่วโมง
บิดเป็นก้อนแล้วตัด
วางบนถาดอบครึ่งชั่วโมง
ฉีดพ่นด้วยน้ำ
ย้ายไปที่เตาอบ
โหมด 200 องศา
หลังจากครึ่งชั่วโมงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทอง รับมันอย่างกล้าหาญ

ทำจากแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี

นี่คือการอบด้วยแสงแดด กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และโครงสร้างที่มีรูพรุนในอุดมคติ

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 250 กรัม
น้ำมัน - 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
ยีสต์ - 1 ช้อนชา ออกฤทธิ์เร็วแห้ง
ไข่ - 1 ชิ้น;
นมอุ่น - 250 มล.
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
เนย - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เทน้ำตาล เกลือ ยีสต์ลงในภาชนะ
เทเนยละลายลงไป
จากนั้นนม
ผัดทุกอย่างควรละลาย
เทไข่ลงไป คน.
โรยแป้ง
นวด. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
รอหนึ่งชั่วโมง
บดขยี้มวลที่โตขึ้น โรยด้วยแป้งถ้าจำเป็น
วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
อุ่นเตาอบที่ 195 องศา
ย้ายแบบฟอร์ม
ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยยีสต์ที่เพิ่มเข้ามา

วัตถุดิบ:

ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น - 350 มล.
เกลือ - 10 กรัม
แป้งสาลี - 500 กรัม

การทำอาหาร:

เทน้ำ (60 มล.) ลงในชาม เติมยีสต์ ละลาย.
เทของเหลวที่เหลือ
เกลือ. ผสม.
ผสมกับแป้ง รับมวลเหนียว ไม่ใส่แป้งก็ได้!
อดทนและนวดยืดไปในทิศทางต่างๆ แป้งควรดูดซับออกซิเจนมากขึ้น
เมื่อเรียบจนเป็นก้อนกลมแล้ว ให้ม้วนเป็นก้อนกลม
ปิดฝาทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
เมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้นให้นวดแป้ง
ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน
วางในเตาอบ (180 องศา)
นำออกหลังจาก 2/3 ชั่วโมง

ขนมปัง Borodino โฮมเมด

เมื่อเตรียมตัวเลือกนี้คุณจะได้รสชาติและกลิ่นหอมของขนมอบที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

แป้ง (เกรด 2) ข้าวสาลี - 170 กรัม
เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
แป้งข้าวไรย์ - 310 กรัม
ข้าวไรย์มอลต์ - 4 ช้อนชา
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนชา
ยีสต์กด - 15 กรัม
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
น้ำ - 410 มล.
ผักชี - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ในการชงมอลต์: เทน้ำเดือด (150 มล.)
คน. ทิ้ง. ต้องเย็นสนิท
เทน้ำอุ่น (150 มล.) ลงในชามอีกใบ เทน้ำผึ้ง ยียีสต์แล้วผสม
หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
เทแป้งลงในภาชนะทรงสูง เกลือ คน.
เทเข้าไป ฐานยีสต์. วางมอลต์ที่ต้มแล้ว เติมน้ำที่เหลือ
เพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวัน, คน.
คลุมและให้ความอบอุ่น
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วให้นำออกเป็นรูปเป็นร่าง
โรยด้วยผงยี่หร่า แล้วผักชี กดเบา ๆ
ยืนยัน 2/3 ชั่วโมง
เตาอบความร้อนถึง 180 องศา
วางแบบฟอร์ม
ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายสายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศแบบคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลิ้มรสมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมบางอย่างที่ผิดปกติ ผลไม้ที่แปลกใหม่. ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้สีที่หวานที่สุด

สลัดกับ ไก่รสเผ็ด, เห็ด, ชีสและองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็น ชีส, ถั่ว, มายองเนส - อาหารแคลอรีสูงรวมกับรสเผ็ด ไก่ทอดและเห็ดเป็นอย่างมาก อาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ให้ความสดชื่นด้วยองุ่นรสเปรี้ยวอมหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมรสเผ็ดของอบเชยป่น ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายไฟให้ใช้พริกขี้หนู

คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงเป็นปัญหาสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่เร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์เพื่อสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายเป็นพิเศษ สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียง แต่รดน้ำให้ตรงเวลาเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอีกด้วย มีความจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสม, ความชื้นและอุณหภูมิของอากาศ, ทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง

เนื้อทอดนุ่มจาก อกไก่กับเห็ดแชมปิญอง ปรุงง่ายๆ ตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะปรุงให้ฉ่ำและ ลูกชิ้นนุ่ม, นี่ไม่เป็นความจริง! เนื้อไก่ไม่มีไขมันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่ม เนื้อไก่ครีม, ขนมปังขาวและเห็ดกับหัวหอม, มันจะออกมายอดเยี่ยม ลูกชิ้นอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องหลงรัก ในฤดูเห็ด ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลเป็นสิ่งที่จินตนาการไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นต้นไม้ประจำปีทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานพร้อมกันและระยะเวลาออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้ระลึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดงอกไม่ดีมักเกิดขึ้น ตลาดรัสเซีย. โดยปกติความงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนบนถุงเพาะว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีอยู่แล้วหากเมล็ดอย่างน้อย 30% ออกมาจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจึงสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะพิจารณาพันธุ์และลูกผสม ผักกาดขาวที่ได้รับความรักจากชาวสวนอย่างสมน้ำสมเนื้อ

ได้จากสวนที่สดใหม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและ ผักหอมชาวสวนทุกคนปรารถนา ญาติๆรับไปเลี้ยงอย่างชื่นมื่น การปรุงอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัด แต่มีวิธีแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ได้ผลยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมสองสามชนิดซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นใหม่ ผักใบใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่า Loba หัวไชเท้า ในร้านค้าของเรา ข้างนอกผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อนและกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา มีการตัดสินใจว่าเมื่อปรุงอาหาร ให้เน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักและทำ สลัดแบบดั้งเดิม. มันอร่อยมากเราไม่ได้จับบันทึก "บ๊อง" ใด ๆ แต่มันก็ดีที่จะกินในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิแสงผักกาดหอม.

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่เปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มเป็นประกายทำให้ที่นี่มีรูปลักษณ์ของดาราคลาสสิก ในวัฒนธรรมห้องนี่เป็นหนึ่งในหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุด พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดความขัดแย้งมาก ในบางชนิด eucharis จะผลิดอกออกผลและมีความสุขอย่างง่ายดาย ในขณะที่บางชนิดไม่ปล่อยใบมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูเหมือนแคระแกรน Amazon lily นั้นยากมากที่จะจำแนกว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

พิซซ่าฟริตเตอร์บน kefir - แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา ซึ่งเตรียมง่ายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาปรุงแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ชาญฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา ฟริตเตอร์เช่นพิซซ่า - ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารเย็นอย่างรวดเร็วหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัวได้สำเร็จ มีข้อได้เปรียบที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน พื้นโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้ ต้นไม้ของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเคลือบและหุ้มฉนวน คุณก็สามารถปลูกผักได้จริง ตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากในต้นกล้าซึ่งช่วยให้เราเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น แต่สร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: ขาดแสงแดดสำหรับพืช, อากาศแห้ง, ร่าง, รดน้ำไม่ถูกกาลเทศะ, ดินและเมล็ดอาจมีในตอนแรก จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค. เหตุผลเหล่านี้และเหตุผลอื่นๆ มักจะนำไปสู่การสูญเสีย และบางครั้งทำให้ต้นอ่อนอ่อนตายได้ เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ด้วยความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทำให้ไม้ยืนต้นต้นสนหลายชนิดได้รับการเติมเต็มเมื่อเร็ว ๆ นี้ พันธุ์ที่ผิดปกติด้วยเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่ามากที่สุด ความคิดเดิมซึ่งนักออกแบบภูมิทัศน์ยังไม่สามารถทำให้มีชีวิตขึ้นมาได้ แต่กำลังรออยู่ในปีก และจากต้นสนสีเหลืองที่หลากหลายนี้คุณสามารถเลือกสายพันธุ์และพันธุ์ที่ วิธีที่ดีที่สุดเหมาะสมกับไซต์ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ

สูตรสำหรับขนมปังยีสต์โฮมเมดกับเมล็ดงาในเตาอบ

ฉันอบ ขนมปังที่แตกต่างกัน. และคุณรู้อยู่แล้วว่าฉันรักสิ่งใหม่และแตกต่าง แต่สูตรของวันนี้เป็นสูตรโฮมเมดที่พบได้บ่อยที่สุด มันคลาสสิกสำหรับเรา: ขาว กลม และใหญ่ แน่นอนว่าขนมปังนี้ต้องใช้เวลา แต่สิ่งที่ทำให้ขนมปังอร่อยมาก ขนมปังนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและเป็นเวลาหลายวันที่ยังคงนุ่มและไม่สลาย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

900 กรัม - แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ - เกลือ
4 ส่วน - น้ำตาลทราย
30 กรัม - ยีสต์สด
600 มล. - น้ำหรือนม
3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช
สำหรับการหล่อลื่น:
1 เครื่อง - ไข่(กลาง, "ม")

วิธีทำขนมปังยีสต์แบบโฮมเมดในเตาอบ

วัดและเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 1.

ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาล ผสมส่วนผสมนี้ด้วยมือ ในโถทรงสูง ผสมยีสต์กับนมอุ่นเล็กน้อยหรือน้ำ 150 - 200 มล. จนเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำอุ่น/นมที่เหลือลงในส่วนผสมของแป้ง แล้วใส่เนยลงไป ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเริ่มนวดแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ 100-120 กรัมในระหว่างการนวด นวดแป้งประมาณ 10 นาทีจนเนียนไม่เป็นก้อน ปิดภาชนะที่มีแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อุ่นเพื่อให้แป้งโดว์ขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

แป้งควรขึ้นประมาณ 2 ชั่วโมงจากนั้นคุณต้องลดระดับลงเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดหรือช้อนไม้ ณ จุดนี้ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นในแป้งจะถูกปล่อยออกมา

ตอนนี้แป้งควรเพิ่มขึ้นอีกครั้ง - ประมาณ 1 ชั่วโมง

นวดแป้งอีกครั้งและคุณสามารถขึ้นรูปขนมปังได้แล้ว

ขั้นตอนที่ 3

ฉันทำแบบนี้ ฉันรวบรวมแป้งเป็นลูกบอลรวบรวมจากขอบแล้วนำไปตรงกลางที่ด้านบน - บนพื้นผิวที่มองเห็นได้ (ไม่ใช่ด้านล่าง) ของแป้ง จากนั้นฉันก็พลิกลูกบอลนี้แล้ววางลงบนกระดาษรองอาหารหรือในแม่พิมพ์ / แผ่นรองอบ ก่อนหน้านี้ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง เพื่อให้แป้งวางลงบนพื้นผิวทั้งหมดเท่า ๆ กันฉันเขย่าถาดอบในมือของฉันไปในทิศทางต่าง ๆ จากนั้นฉันก็เทแป้งส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ไหม้ในระหว่างกระบวนการอบ ฉันทิ้งแป้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 30 นาที

คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำขนมปังข้าม แต่ผิดอีกครั้ง ฉันแบ่งปันประสบการณ์ของฉัน จำเป็นต้องทาไขมันด้วยไข่หรือโปรตีนก่อนจากนั้นจึงโรยด้วยงาแล้วทำการตัด 5 นาทีก่อนอบ ในกรณีของฉัน พวกเขาทำขึ้นก่อน ดังนั้นพวกเขาจึงกระจายมากเกินไปและกลายเป็นโรยด้วย แต่ฉันต้องการให้พวกเขาไม่มีงา นี่คือความคิดของฉัน ฉันหวังว่าคุณและฉันจะทำได้ดีขึ้นในครั้งต่อไป จริงๆ แล้ว ฉันมีรูปขนมปังปูนปั้นสวยๆ แกะสลักจากเว็บไซต์ของฮังการีอยู่เยอะ แต่ทั้งหมดนี้ กระบวนการที่สำคัญไม่ได้อธิบายในรายละเอียด - พวกเขาโอ้อวดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสั่งทำและขายเท่านั้น โอเคฉันสามารถทำทุกอย่างได้เอง แต่ประสบการณ์นี้จะมีประโยชน์มากที่สุด ใช่ฉันแช่มีดแล้วจุ่มลงในแป้ง - มันยังคงฉีกแป้งอยู่ หากมีช่างทำขนมปังที่มีประสบการณ์มากกว่าในไซต์ของฉัน โปรดสอนฉันด้วย

คุณสามารถโรยด้วยงาและเมล็ดพืชหรือแป้ง

เราอบขนมปังเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180º C หากด้านบนเริ่มไหม้ (ทุกคนมีเตาอบที่แตกต่างกัน) คุณควรปิดขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์ ตรวจสอบขนมปังเพื่อดูว่ามีการเคาะหรือไม่ - ขนมปังที่อบมากเกินไปจะมีเสียงที่ทื่อกว่า ควรห่อขนมปังอบด้วยผ้าขนหนูและเก็บไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

ขนมปังขาวในเตาอบ!
สูตรขนมปังโฮมเมด!
แป้งขนมปัง!
อบขนมปัง!

วิธีการอบขนมปัง?
วิธีการอบขนมปังที่บ้านจากแป้งพรีเมี่ยม?
วิธีการปรุงขนมปัง?
วิธีการอบขนมปังในเตาอบ (เตาอบไฟฟ้า)?
วิธีการปรุงขนมปัง?
วิธีการทำขนมปังที่บ้าน?
วิธีการปรุงขนมปังโฮมเมดในเตาอบ?
วิธีการนวดแป้งสำหรับขนมปัง?

วันนี้มีเมนูขนมปังขาว เราจะเตรียมขนมปังโฮมเมดจากแป้งขาวเกรดสูงสุดพร้อมยีสต์ทันที เตาอบไฟฟ้า. รูปแบบของขนมปังอยู่ในรูปของก้อน จากการทดสอบนี้ จะได้ขนมปัง 4 ก้อน น้ำหนักรวม 1,400 กรัม

ส่วนผสมสำหรับทำขนมปังโฮมเมดในเตาอบ:

● แป้ง - 975-1000 กรัม (6.5 ถ้วย) / 500 กรัม (3 1/4 ถ้วย)
● ยีสต์แห้ง - 5 ก. (1.5 ช้อนชา) / 3 ก. (3/4 ช้อนชา) หรือ 15 ก. / 7.5 ก. สด อัด
● น้ำตาล - 48-50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) / 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
● เกลือ - 11 ก. (1 3/4 ช้อนชา) / 5-6 ก. (3/4 ช้อนชา)
● น้ำ — 0.5 ลิตร / 250 มล.
● น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ / 3 ช้อนโต๊ะ

การทำขนมปังขาวแบบโฮมเมด:

เราเริ่มทำขนมปังโดยร่อนแป้ง จะต้องทำเพื่อเพิ่มปริมาณแป้งด้วยออกซิเจนและแป้งจะนุ่มโปร่งและเบา

หลังจากที่เราร่อนแป้งแล้ว เราก็นำแป้งออกมาครึ่งแก้วเพื่อเพิ่มลงในแป้งตามต้องการเพื่อให้ได้ความหนาแน่นของแป้งที่ต้องการ

เราทำการพักในแป้งที่ร่อนแล้วเพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมากลงไป: ยีสต์แห้ง, น้ำตาลและเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แห้งกระจายทั่วแป้ง

ใส่แป้ง 6 ช้อนโต๊ะและน้ำ 0.5 ลิตรอุณหภูมิห้อง (ไม่ต้ม) ลงในแป้ง

นวดแป้งยีสต์ก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือ เพิ่มแป้งลงในแป้งขนมปังตามต้องการ แป้งขนมปังต้องนวดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยมือ แป้งยีสต์เพื่อให้ขนมปังเรียบและยืดหยุ่น และสามารถทำได้โดยการนวดเป็นเวลานานเท่านั้น

เราตัดแป้งออกเป็น 2 ส่วนวางไว้ในถุงพลาสติกแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น (ในเตาอบที่อุณหภูมิ 35-40 ° C) เป็นเวลา 1.5-6 ชั่วโมง ยิ่งพักแป้งนานเท่าไร ขนมปังก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณชอบสูตรวิดีโอพร้อมรูปถ่าย ขนมปังขาวในเตาอบ! สูตรขนมปังโฮมเมด! อบขนมปัง! กรุณาแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ ปุ่มโซเชียลที่ด้านล่างใต้ลูกศร

น่ากินทุกคน!

Tags: ขนมปังอบ ขนมปังธรรมดา สูตรขนมปัง ขนมปังจริงในเตาอบ ขนมปังโฮลวีทโฮมเมด วิธีการอบขนมปัง? วิธีการอบขนมปังที่บ้าน? แป้งยีสต์สำหรับขนมปัง ขนมปังขาวกับเปลือก ขนมปังโฮลวีทสูตรพร้อมวิดีโอรูปภาพ วิธีการปรุงขนมปัง? สูตรขนมปังขาวอร่อย ขนมปังฝรั่งเศสในเตาอบ สูตรสำหรับขนมปังแสนอร่อย วิธีการอบบาแกตต์? วิธีการปรุงขนมปัง? อบขนมปัง Ciabatta Lavash วิดีโอมาสเตอร์คลาสจากเชฟขนมปัง ขนมปังเพื่อสุขภาพสูตรขนมปังง่าย ๆ ขนมปังที่ไม่เป็นอันตราย ขนมปังยีสต์ สูตรก้อนแป้ง ก้อนปืนไรเฟิลสูตรก้อนหั่นบาง ๆ ขนมปังหวานแป้งขนมปัง ขนมปังยีสต์ สูตรประจำบ้านวิธีการอบขนมปังที่บ้านในเตาอบไฟฟ้า? ขนมปังธรรมชาติ

สูตรขนมปังโฮมเมด ขนมปังขาว สูตรขนมปัง ขนมปังในเตาอบ สูตรขนมปังโฮมเมด วิธีการอบขนมปัง? วิธีการอบขนมปังที่บ้าน? แป้งยีสต์ ขนมปังขาวกับเปลือก วิดีโอขนมปังข้าวสาลี วิธีทำขนมปัง? สูตรขนมปังแสนอร่อยสำหรับขนมปังขาว สูตรขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังบาแกตต์อร่อยง่าย ๆ ในเตาอบ วิธีการอบบาแกตต์? Pita Chef ขนมปังนี้ ขนมปังง่ายๆที่มีประโยชน์ สูตรขนมปัง ขนมปังไม่เป็นอันตราย แป้งยีสต์ธรรมชาติ แป้งขนมปัง สูตรขนมปังก้อน สูตรก้อนหั่น สูตรบาตองไรเฟิล