ปรุงซุปถั่ว. สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

วิธีทำซุปถั่วให้อร่อย?

ขั้นแรก ตัดสินใจเลือกสูตรอาหาร เพราะมีหลายวิธีในการทำซุปถั่วซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณจะหลงทาง

ตอนนี้ตัดสินใจว่าคุณจะปรุงซุปถั่วกับเนื้อหรือ น้ำซุปไก่กับเนื้อรมควันหรือไม่ติดมันในน้ำซุปผัก

ซุปถั่วรุ่นคลาสสิกซึ่งเตรียมมาเป็นเวลานานในมาตุภูมิคือซุปกับถั่วแห้ง

คุณต้องเลือกสูตรเฉพาะและเริ่มปรุงซุปถั่วแสนอร่อย

คุณสมบัติของการปรุงซุปถั่วแสนอร่อย

ปรากฎว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะหากปรุงไม่ถูกต้องมันจะปรุงนานเกินไปและนอกจากนั้นจะไม่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะที่น่าพึงพอใจ

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกถั่ว - ปอกเปลือกหรือทั้งหมดและดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้าเนื่องจากควรแช่ถั่วในน้ำก่อนปรุงอาหาร

แช่ถั่วประมาณ 5-7 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งถั่วไว้ในน้ำค้างคืน ในตอนเช้าน้ำจะถูกระบายออกถั่วจะถูกล้างเทด้วยน้ำจืดและต้มจนนุ่ม

แต่ถ้าลืมแช่ถั่ว อย่าเพิ่งหมดหวัง! แม่บ้านหลายคนใช้เทคนิคพิเศษ: ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดปรุงประมาณ 15-20 นาทีแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 150 มล. ลงในหม้อที่มีถั่วเดือด ถั่วจะสุกเร็วและเดือดดี

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วแสนอร่อย

สูตรที่เสนอนั้นง่ายที่สุด แต่จะไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ แม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

สินค้า:เนื้อ 500 กรัม (หรือเนื้อรมควัน 250-300 กรัม), ถั่วลันเตา 250 กรัม, น้ำ 2.5 ลิตร, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างถั่ว เติมน้ำเย็นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ปิดฝาให้แน่น หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่แครอทและหัวหอมสับและผัดเล็กน้อยลงในซุปและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าถั่วจะต้มจนเป็นน้ำซุปข้น

หากคุณต้องการปรุงซุปถั่วแสนอร่อยกับเนื้อสัตว์หรือ น้ำซุปเห็ดขั้นแรกให้ต้มถั่วลันเตาในน้ำเปล่า (ประมาณ 3 ถ้วยตวง) จากนั้นโอนพร้อมกับรากที่คั่วแล้วไปยังน้ำซุปเดือดที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

คุณสามารถปรุงซุปถั่วกับมันฝรั่ง - คุณต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปพร้อมกับถั่วและราก

คุณสามารถปรุงซุปถั่วแสนอร่อยโดยใช้เนื้อรมควัน: ไก่รมควัน, แฮมดิบรมควันหรือแฮมรมควัน รวมถึงเนื้อหน้าอก เป็นต้น

วิธีทำซุปถั่วให้อร่อย

ซุปถั่วบดแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ทั้งในน้ำซุปและน้ำซุปผัก ถั่วสำหรับน้ำซุปข้นต้มจนสุกแล้วถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้น้ำซุปข้นเป็นเนื้อเดียวกันและผลิตภัณฑ์ที่บดจะไม่ตกตะกอน แต่กระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำซุป และเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการในน้ำซุปข้น คุณสามารถเพิ่มการผัดเล็กน้อย เนยแป้งซึ่งจะต้องต้มประมาณ 20-30 นาที

เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำซุปข้นถั่วสามารถปรุงรสด้วยเนย ในการทำเช่นนี้ทันทีก่อนเสิร์ฟซุปจะถูกลบออกจากความร้อนและแบ่งออกเป็น ส่วนเล็ก ๆเนยคนให้เข้ากัน

น้ำซุปข้นมักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ ขนมปังขาว.

อร่อย!

นี่คือสูตรยอดนิยมและอร่อยที่สุดสำหรับทำซุปถั่ว เลือกตามความชอบและอร่อย!
ผลประโยชน์ สูตรซุปถั่วซึ่งแสดงไว้ด้านล่างไม่ต้องสงสัยเลยว่า ประการแรก ถั่วมีโปรตีนไม่น้อยไปกว่าเนื้อวัว ถั่วยังมีสาร - ไพริดอกซิซึ่งมีหน้าที่ในการสลายและสังเคราะห์กรดอะมิโนในร่างกาย
ด้านล่างนี้คือ สูตรดังต่อไปนี้ซุปถั่ว:

1. สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ถั่วกระป๋อง
2. สูตรซุปถั่วไม่มีเนื้อ
3. ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน
4. น้ำซุปข้นถั่วกับเนื้อรมควัน
5. Diet Pea Soup Puree กับ Mozzarella ใน 30 นาที
6. ซุปถั่วบดกับกระเทียม
7. ซุปถั่วกับปลาแซลมอน
8. ซุปถั่วกับไก่

สูตรที่ 1 สูตรซุปถั่วกับถั่วกระป๋องรมควัน

การทำอาหาร:
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ตัดเนื้อรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่แครอทและเบคอนแล้วทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
ใส่ผักตุ๋นกับเบคอนลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที

ซุปถั่วกับเนื้อรมควันพร้อมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับโรยหน้าด้วย croutons อย่างอร่อย (หั่นก้อนที่ไม่มีเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจน สีน้ำตาลทอง)
อร่อย!

หมายเลขสูตร 2 สูตรซุปถั่วไม่มีเนื้อ

สูตรอาหาร:

การทำอาหาร:
ล้างถั่วและถ้าไม่ทันให้แช่ไว้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมง
ต้มในกระทะที่คุณจะปรุงซุปน้ำ 2.5 ลิตรแล้วใส่ถั่วที่แช่ไว้ เมื่อปรุงถั่วควรเอาโฟมออกจากด้านบน ปรุงอาหารจนถั่วพร้อม (1.5 ชั่วโมง)
ล้างผักให้สะอาด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ถั่วลงในหม้อ
ขูดแครอท, หัวหอมสับละเอียด, ทอดในน้ำมันพืชกับเนยในกระทะที่อุ่น เพิ่มในน้ำซุป
ใส่ใบกระวานในซุป, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มรสเพื่อลิ้มรส ต้มต่ออีก 15 นาที
เพียงเท่านี้ซุปถั่วก็พร้อมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและแครกเกอร์ อร่อย!

หมายเลขสูตร 3 ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วในน้ำเดือดจนสุกครึ่ง
ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดต่ออีก 2 นาที
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นถ้วยเล็ก ๆ เมื่อถั่วลันเตาเริ่มเดือด ใส่มันฝรั่งและซี่โครงรมควันลงไป ชิ้นแบ่ง. เกลือและพริกไทยและปรุงจนถั่วพร้อม (ถั่วควรต้มให้นิ่ม) และมันฝรั่ง ในตอนท้ายเพิ่มการทอดและผักใบเขียวต้มต่ออีก 5-7 นาที
ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันพร้อมแล้ว บูด appetit!

หมายเลขสูตร 4 น้ำซุปข้นถั่วกับเนื้อรมควัน

สูตรอาหาร:
ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
เนื้อ (หน้าอกรมควัน) - 400 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนใส่ถั่วลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นเพิ่มการทอด: หัวหอมกับแครอทและเนื้อหน้าอกสับ (สำรองไว้เล็กน้อยเพื่อเสิร์ฟ) เกลือพริกไทย ปรุงต่ออีก 10 นาทีจนผักสุก จากนั้นตีซุปทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น จากนั้นอุ่นซุปทั้งหมดในกระทะ
สับเนื้อหน้าอกที่เหลือให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช เสิร์ฟซุปถั่วบดบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับและอกไก่ผัด อร่อย!

หมายเลขสูตร 5 Diet Pea Soup Puree กับ Mozzarella ใน 30 นาที

สูตรสำหรับ 1 ที่:
ถั่วแช่แข็ง - 175 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำซุปผัก - 350 มล
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 10%) - 50 มล
เกลือพริกไทยและ จันทน์เทศรสชาติ
ใบสะระแหน่ - 2 ชิ้น
มอสซาเรลล่า - 50 กรัม

สูตรที่ 6 ซุปถั่วบดกับกระเทียม

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องย่างกระเทียม นำเปลือกด้านบนออกแล้วโรยลงไป น้ำมันมะกอกและอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
นำออก ปล่อยให้เย็นและบีบเนื้อออกจากแต่ละกานพลู

สับหัวหอมอย่างประณีตและในขณะที่กระเทียมกำลังอบให้ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มน้ำซุปผัก ใส่ถั่ว เมล็ดยี่หร่า หอมทอด และกระเทียมอบลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นยกลงจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อปั่นซุปให้ข้น อุ่นซุปในกระทะ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซุปถั่วบดพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 7 ซุปถั่วกับปลาแซลมอน

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
นำน้ำซุปไปต้มเพิ่มที่ละลายน้ำแข็ง ถั่วเขียวผัดหอมเครื่องแกงและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นบดซุปที่ได้ในเครื่องปั่น เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มบางส่วน น้ำมะนาว. ตีครีมและพับเป็นซุป จากนั้นอุ่นซุปเล็กน้อยในกระทะ หั่นปลาแซลมอนเป็นก้อนแล้วใส่ในซุปก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรที่ 8 ซุปถั่วกับไก่

สูตรอาหาร:
เมล็ดถั่ว, ครึ่งหนึ่งจะดีกว่า- 1 แก้ว
น้ำ - 2.5 ลิตร
แครอท - 1 ชิ้น
เนื้อไก่- 500 ก

หัวหอม - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร:

หากคุณมีถั่วทั้งเมล็ดควรแช่ไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนแล้วจึงนำไปต้ม หากถั่วครึ่งซีกคุณสามารถต้มได้ทันที เมื่อถั่วสุกจนสุกครึ่ง หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ให้ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋า กระเทียมขูด และเกลือ

ในระหว่างนี้เตรียมการทอด: ปอกหัวหอมและแครอท, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ, ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่น้ำซุป

มันฝรั่งยังปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุปหลังจากทอดห้านาที ต้มน้ำซุปต่ออีก 30 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว อร่อย!

หลักสูตรแรกในครัวเปรียบเสมือนงานศิลปะ เนื่องจากเด็กหลายคนรวมถึงผู้ใหญ่ไม่ชอบ "ของเหลวและร้อน" มากเกินไป ของหวาน เนื้อสัตว์ นั่นคือสิ่งที่ต้องการมากกว่า แต่ไม่มีอะไรจะดีต่อร่างกายไปกว่าการบำรุง ความหอม ซุปเข้มข้น. และมีคนที่รักมากมาย จานนี้สามารถปรุงกับอะไรก็ได้สูตรซุปถั่วที่พบมากที่สุดคือการเติมเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อรมควันขาต่างๆและ ซอสกระเทียมขนมปังโฮมเมดสดใหม่ กระจายของคุณ เมนูหลักต้องการสิ่งเหล่านี้ที่น่าทึ่งและน่าขันอย่างแน่นอน ง่าย ๆ ก่อนจานและหลังจากนั้นรูปแบบของซุปถั่วก็หลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร

ถั่วเปลือกแห้ง- 150-180 กรัม (แก้ว 200 มล.)

เนื้อ(ตัวเลือก: หมู, เนื้อวัว, ไก่) - 300-500 กรัม

น้ำ- 2 ลิตร

มันฝรั่ง- มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 หัว

แครอท- ขนาดกลาง 1 ชิ้น

หัวหอมใหญ่-1-2 หัว

น้ำมันพืช- สำหรับทอด

เขียวขจี(สามารถอบแห้ง) - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ขึ้นฉ่าย

เครื่องเทศ:เกลือ พริกไทยดำบด ใบกระวาน พริกแกงหรือขมิ้น (สำหรับสีทอง)

วิธีทำซุปถั่ว

1 . ล้างเนื้อและจุดไฟ หลังจากน้ำเดือดใส่เกลือและล้างถั่ว หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ตั้งไฟให้น้อยที่สุดแล้วปรุงถั่วเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง เวลาในการปรุงถั่วขึ้นอยู่กับอายุและความหลากหลายของธัญพืช หากคุณปรุงซุปถั่วกับน้ำซุปหมู คุณต้องปรุงซุปถั่วประมาณ 1.5 ชั่วโมง หากคุณปรุงซุปถั่วในน้ำซุปเนื้อ คุณต้องปรุงซุปถั่วประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง หากคุณปรุงซุปถั่วลันเตาในน้ำซุปไก่ ให้กำหนดเวลาปรุงน้ำซุปตามประเภทของถั่ว มันควรจะพร้อมเกือบขอบของถั่วจะหลวม (ดูรูป)

ระวังถ้าคุณปรุงซุปถั่วจากเนื้อติดกระดูก คุณต้องปรุงเนื้อก่อน จากนั้นกรองน้ำซุป แล้วก็นอนในน้ำซุปเท่านั้น

2. นำเนื้อออกจากหม้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เราล้างมันฝรั่งและปอกเปลือก เราตัดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ และเราใส่มันลงในหม้อพร้อมน้ำซุปเมื่อถั่วถึงสภาพที่ต้องการ

3. ปอกหัวหอมและแครอท บด ทอดในน้ำมันพืช เพิ่มซุปถั่ว

4. แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ซุปถั่ว

5 . เพิ่มเครื่องเทศในซุปถั่ว อย่างไรก็ตาม ขมิ้นจะทำให้ซุปถั่วของคุณมีสีทอง นำซุปถั่วไปต้มและตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ปิดไฟ

ซุปถั่วแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

สูตรซุปถั่ว

สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง
• หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้นใหญ่
• ไส้กรอกรมควัน "ล่าสัตว์" - 4 ชิ้น
• ซาลามี่ - 150 กรัม
• รมควัน อกไก่- 200 กรัม.
• ซี่โครงรมควัน - 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละครึ่งพวง
• พริกแดงร้อน
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เริ่มปรุงซุปถั่วตามสูตรที่มีส่วนผสมหลัก - ปลายข้าวถั่ว ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำไหล ใส่หม้อขนาด 3 ลิตรลงในกองไฟต้มและโยนซีเรียลพร้อมกับเนื้อบนกระดูก - ซี่โครงรมควันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่แครอทและหัวหอม, ทอดสักครู่, ลดความร้อนและเคี่ยวผัก หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับถั่วในการปรุงอาหาร ใส่ผักลงในกระทะ ตัดหน้าอกไส้กรอกและไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหลังจาก 15 นาทีโยนเนื้อรมควันทั้งหมดลงในกระทะ ปิดฝาซุปถั่วและทิ้งไว้ 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือ เมื่อซุปถั่วพร้อมใส่สมุนไพรแล้วปิดไฟ

สูตรซุปถั่วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2 ลิตร
• เห็ด คุณสามารถเอาอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด แต่ตามสูตรแล้ว เห็ดมาตรฐานคือเห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว - ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• เกลือและพริกแดง

การทำอาหาร:

ซุปถั่วสูตรนี้ง่าย ๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินหรือเวลามากมาย แต่ในที่สุดคุณก็จะได้อาหารจานเด็ด ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วแห้งจะดีกว่าถ้าทำตอนกลางคืนและในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

ดังนั้นล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นทอดประมาณ 5 นาทีในน้ำมันพืชในชามที่มีผู้เล่นหลายคน - ทอดผัก จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม วางแชมเปญ หั่นเป็นก้อน ทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมดเดียวกัน ต่อไปเรามาเริ่มปรุงซุปถั่วกันเลย วางถั่วลงในชามในโหมดซุป หลังจาก 0.5 ชั่วโมงถั่วจะเดือดดีแล้วเราจะใส่ผักพริกไทยและเกลือทั้งหมด ซุปจะปิดปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขาว, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันหมูรมควัน

สูตรซุปถั่วกับซี่โครง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ซี่โครงรมควัน - 400-500 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละครึ่งพวง
• พริกแดง, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใช้หม้อ 5 ลิตร คุณสามารถทำน้อยลงจากนั้นใช้ส่วนผสมน้อยลง ก่อนอื่นดูแลถั่ว: ล้างซีเรียล, สะเด็ดน้ำ, แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟเล็ก ๆ คุณต้องปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณต้องลอง ซุปถั่วของเราจะออกก็ต่อเมื่อปลายข้าวสุกดีแล้ว

ตอนนี้เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบและหัวหอม - สับละเอียด ล้างผักใบเขียวหั่นละเอียด หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่หัวหอมและแครอทลงในถั่วปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มซี่โครงรมควัน - อย่าหั่นซี่โครงให้ละเอียดเกินไปปล่อยให้เป็น ชิ้นใหญ่เวลาเสิร์ฟสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หลังจาก 10 นาทีใส่มันฝรั่งเมื่อเกือบพร้อม เกลือและพริกไทย ใส่ผักใบเขียวสับลงในซุปถั่ว

ซุปถั่วกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 2 ถ้วย
• เนื้อ, เนื้อวัวดีกว่าบนกระดูก - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4 ชิ้น
• กระเปาะ - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือซอส - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 ซี่
• เนยละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ.

การทำอาหาร:

สูตรซุปถั่วนี้ - แนะนำตัวเองให้รู้จักกับอาหารอาหรับ ปรากฎว่าเข้มข้นและอร่อยมากเนื่องจากการเตรียมน้ำซุป ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วข้ามคืนจากนั้นทอดเนื้อทุกด้านเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและไขมัน ใส่น้ำแล้วตั้งไฟใส่ใบกระวานและพริกไทย ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดคุณต้องเพิ่มถั่วลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีกหนึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ล้างปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตเช่นกัน อุ่นเนย ใส่หัวหอมลงไปแล้วนำไปเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชอบ จากนั้นคุณต้องใส่ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปถั่ว ต้มเป็นเวลา 40 นาที (ถ้ามันฝรั่งยังเด็ก ให้ต้มจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม) บนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา เมื่อคุณเสิร์ฟให้ส่งกระเทียมผ่านสื่อและวางลงบนจาน มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณโยนแครกเกอร์ลงบนจาน

ซุปถั่ว "คลาสสิก"

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ซี่
• เนื้อรมควัน, เนื้อซี่โครงหมู- 300 กรัม.
• เกลือพริกไทยดำ "ถั่ว" ใบกระวาน

การทำอาหาร:

ควรล้างถั่วให้สะอาดหลายครั้งในน้ำเย็น ทิ้งปลายข้าวไว้หลายชั่วโมง เปลี่ยนน้ำตลอดเวลาเพื่อให้สะอาดและเย็น ตอนนี้คุณต้องใส่น้ำลงบนกองไฟโยนใบกระวานและพริกไทยลงไปต้ม ระบายน้ำออกจากถั่วและเพิ่มปลายข้าวลงในน้ำเดือดเกลือ ต้มซุปถั่วประมาณ 2 ชั่วโมง

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นกัน หัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ตอนนี้ให้แครอทและหัวหอมในกระทะเล็กน้อย บีบกระเทียมตั้งไฟกลางทิ้งไว้ 10 นาทีคนให้เข้ากัน หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารถั่ว เพิ่มมันฝรั่งและผักกึ่งสุก ผสม คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ต้มซุปถั่วเป็นเวลา 15 นาที

ตัดเนื้อซี่โครงเป็นเส้นทอดในกระทะเพื่อปล่อยน้ำใส่เนื้อในกระทะปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ทำกรูตงและใส่จานพร้อมกับสมุนไพรสับที่คุณชื่นชอบเมื่อเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับผัก ชีส และเครื่องเทศ "เข้มข้น"

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• ไส้กรอกรมควันประเภท "ล่าสัตว์" - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ซี่
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• กระบอง - ครึ่ง
• ถั่วลิสงคั่ว - หนึ่งในสี่ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เกลือ, พริกแดง, เครื่องแกง, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน

การทำอาหาร:

เราปกป้องถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นเราปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-1.5 ในขณะที่ข้าวกำลังเดือด ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและเห็ด 20 นาทีก่อนเวลาปรุงอาหารที่ระบุสำหรับถั่ว ใส่ผักและปิดซุปถั่ว

ถัดไป, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, พริกไทยและกลีบกระเทียม, ผ่านการกด, ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น, ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุกครึ่ง เกือบสุดแล้วเท ซีอิ๊ว. ปรุงรส เกลือ และใส่เครื่องเทศ คลุกเคล้า

เราตัดไส้กรอกเป็นวงกลมโยนลงในกระทะพร้อมซุปจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักผสม ปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาที แต่ปล่อยให้จานชง

ส่วนผสมลับที่ทำให้ซุปถั่วไม่เหมือนใครคือขนมปังกรอบ ใส่ก้อนลงในกระทะแห้งโรยด้วยชีสปรุงรสแล้วหั่นเป็นก้อนแล้ววางบนจาน นอกจากนี้ เมื่อเสิร์ฟอาหารจานแรก ให้ใส่ถั่วลิสง ผักใบเขียวสับละเอียดบนจาน

สูตรซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 200 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เบคอนรมควัน - 300 กรัม
• พริกไทยและเกลือ.

การทำอาหาร:

จานที่ละเอียดอ่อนที่สุดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบซุปที่มีความมันและเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกลิ่นหอมครีมเบา ๆ นุ่มสบายท้อง คุณต้องเริ่มเตรียมซุปถั่วตามสูตรโดยแช่ซีเรียลไว้หนึ่งวัน ต้มหลังจากแช่ถั่วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่คุณต้องลองขึ้นอยู่กับถั่วที่คุณใช้

ตั้งซีเรียลให้เดือดและในระหว่างนี้ให้ปอกแครอทและหัวหอม สับและขูดให้มีขนาดเล็กลง คุณต้องทอดในเนยละลายจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่ถั่วลงไปเมื่อใกล้จะสุก ต่อไปเบคอนจะเคี่ยวในเนยบนกองไฟ

ใช้เครื่องปั่นตีถั่วลันเตาหัวหอมและแครอทให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่เบคอนลงในกระทะแล้วนำซุปไปต้มต่ออีก 15 นาที เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรซุปถั่ว "อาร์เมเนีย"

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งราก - 100 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 400 กรัม
• เนื้อซี่โครงรมควันเนื้อสันใน - 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• ลูกพรุน - 8 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศหรือซอส - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ ใบกระวาน เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

การทำอาหาร:

ใส่ถั่วในน้ำเย็นข้ามคืนเพื่อที่ในตอนเช้าเราจะได้เริ่มเตรียมซุปถั่วหอมของเรา เตรียมน้ำซุป: ใส่เนื้อรมควันลงในน้ำปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยพริกไทยใบกระวานและเกลือ จากนั้นใส่ถั่ว ปรุงต่ออีก 40 นาที

ปอกเปลือกและล้างผักผลไม้และผลไม้แห้ง หั่นมันฝรั่ง แอปเปิ้ลและหัวหอมเป็นก้อน แครอทและผักชีฝรั่งต้องหั่น แท่งบาง. นำหลุมออกจากลูกพรุนแล้วผ่าครึ่ง

ตอนนี้เราจะส่งหัวหอมกับขึ้นฉ่ายและแครอทในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่ม ซอสมะเขือเทศผัดและเคี่ยวสักครู่ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปถั่วและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที วางมะเขือเทศผัก แอปเปิ้ล และผลไม้แห้ง ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงชิมเกลือและพริกไทยเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร