ผู้เขียนตำราอาหารเล่มแรก Apicius ย้อนกลับไปในสมัยของโลกโบราณได้รวมสูตรอาหารถั่ว 9 สูตรไว้ในนั้น ในหมู่พวกเขาก็เช่นกัน ซุปถั่ว. ในรัสเซียเขา "มาที่ศาล" ในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น เขาปรากฏตัวทั้งบนโต๊ะของราชวงศ์และในเมนูของสามัญชน วันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงร้านกาแฟธรรมดา ๆ หรือร้านอาหารราคาแพงหากไม่มีมัน ส่วนใหญ่มักจะปรุงซุปถั่วด้วยการเติมเนื้อรมควันแม้ว่าจะสามารถระบุได้มากกว่าหนึ่งร้อยรายการ สูตรต่างๆ. ปริมาณแคลอรี่ของซุปอยู่ที่ 60-70 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างสูง (200-300 k / แคลอรีต่อ 100 กรัม) มีเพียงถั่วเหลืองเท่านั้นที่สูงกว่าในแง่นี้ เพื่อให้ถั่วเดือดเร็วขึ้น แต่บางชนิดก็แช่ไม่ได้ เช่น ถั่วลันเตาต้มจนนิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุง แคร็กเกอร์หรือขนมปังกรอบเตรียมไว้สำหรับซุป

ซุปถั่ว - การเตรียมอาหาร

ทุกคนรู้ดีว่าพืชชนิดนี้มีหน้าตาเป็นอย่างไร - ฝักที่มีถั่ว 5-7 เม็ดเติบโตและทำให้สุกบนยอดหยิกด้วยเอ็นที่โค้งงอ มีถั่วหลากหลายสายพันธุ์ แต่ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเภท - พันธุ์สมอง (หวาน), น้ำตาล (manzhtu, แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "กินทั้งหมด") และเปลือก สำหรับการผลิตถั่วลันเตาที่รู้จักกันดีสำหรับ Olivier และสลัดอื่น ๆ นั้นใช้น้ำตาลและสมองพันธุ์ต่าง ๆ พวกเขาจะเก็บเกี่ยวสีเขียวและฉ่ำ ถั่วลันเตาสุกนำมาตากแห้งและใช้สำหรับทำซีเรียล ซุป และอาหารอื่นๆ นำไปแช่หรือปรุงอาหารจะดีกว่า น้ำเย็น. แต่ไม่แนะนำให้เทน้ำเย็นลงในซุปที่เดือดแล้ว - เฉพาะน้ำเดือดมิฉะนั้นถั่วจะไม่เดือด ถ้าชอบน้ำซุปข้นต้องนวดให้ร้อน เวลาทำอาหารสำหรับถั่วจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 นาทีสำหรับพันธุ์สีเขียวถึง 1.5 ชั่วโมงสำหรับพันธุ์กลมและแห้งดี ขึ้นอยู่กับเวลาในการแช่ แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง - บางคนชอบถั่วทั้งเมล็ดและบางคนชอบมันฝรั่งบดต้มสุก

ซุปถั่ว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

ซุปถั่วรุ่นคลาสสิก ซี่โครงรมควันมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตแบบสำเร็จรูป ดังนั้นต้องปรุงในระยะเวลาสั้นๆ เพียง 30 นาที

วัตถุดิบ: ถั่วแห้ง (500 กรัม), หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง (หลายชิ้น), เบคอน, พริก, รมควัน ซี่โครงหมู(500 กรัม), กระเทียม, เกลือ, สมุนไพร - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร

เทถั่วเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงด้วยน้ำเย็น ปรุงซี่โครงรมควันเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจนเนื้อแยกออกจากกระดูก เราทำความสะอาดหัวหอมมันฝรั่งและแครอทหั่นแบบเดียวกับซุป - มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่แครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เรากระจายถั่วไปที่กระดูกและปรุงเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มมันฝรั่งและปรุงต่ออีก 20 นาที ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมและแครอท ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เกลือและพริกไทย ใส่เบคอนสับ และสมุนไพรลงในซุป ตั้งไฟต่ออีก 2 นาที ใส่เป็นเวลา 30 นาทีและเสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดหั่นเป็นชิ้นเนื้อ

สูตร 2: ซุปถั่วกับไส้กรอก

นี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมแตกต่างจากซุปอื่น ๆ โดยใส่นมเล็กน้อย ขั้นแรกให้ต้มถั่ว จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ คุณจะได้ซุปที่นุ่มและน่ารับประทาน เด็กๆชอบมากเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ: นม (1/2 ลิตร), มันฝรั่ง (500 กรัม), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ไขมันทอด (30 กรัม), เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ไส้กรอก 2 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

หากคุณกำลังวางแผนทำซุปถั่ว ให้แช่ถั่วลงไป น้ำเย็น. วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำและใส่ถั่วต้ม แยกมันฝรั่งต้มในน้ำเตรียมผัดจากไขมันและแป้ง เราถูถั่วและมันฝรั่งผ่านตะแกรง ผสม เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ นม และไส้กรอกหั่นเป็นวงกลม เราปรุงอาหารอีกเล็กน้อย พร้อม! เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับละเอียด อย่าลืมเกี่ยวกับแคร็กเกอร์แบบดั้งเดิมเช่นสามารถปรุงในไมโครเวฟได้ภายใน 1 นาที

สูตร 3: ซุปถั่วฝักเขียว


ถั่วเขียวยังใช้ทำซุปแสนอร่อยได้อีกด้วย โดยตรงในฝักมันถูกต้มในเวลาอันสั้น ค่าใช้จ่ายหลักคือการเตรียมน้ำซุปกระดูกเนื้อ

วัตถุดิบ:กระดูกเนื้อ (1 กก.), พริกไทยขาว, สมุนไพร, เกลือ, ถั่วลันเตากระป๋อง, ครีม (10%, 250 ม.), ไข่แดง, ผักชีฝรั่ง, ชีสกับกระเทียม (100 กรัม)

วิธีการทำอาหาร

เราล้างกระดูกและจุ่มลงในน้ำเดือด ลวกสามนาที นำออกมาล้างกระทะ เทกระดูกด้วยน้ำเค็มแล้วต้มให้เดือดเอาโฟมออกเป็นระยะ เราทำความสะอาดกรีนและหั่นหยาบ เพิ่มพริกไทยและปรุงอาหารทุกอย่างในชามเปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เรากรองน้ำซุปและต้มอีกครั้งเพื่อให้ของเหลวเหลืออยู่ครึ่งหนึ่ง ต้มถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ถั่วครึ่งหนึ่งใช้สำหรับบด เรากระจายน้ำซุปข้นในซุปและเพิ่มครีมที่ตีด้วยไข่แดง ต้มต่อจนเดือด เราปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรใส่ครีมชีสหนึ่งช้อนในแต่ละจาน

สูตรที่ 4: ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อและเสิร์ฟ

เตรียมตัวให้พร้อม น้ำซุปเนื้อหมูปรุงกับกระดูกน้ำตาล ความเครียดมัน น้ำซุปจะมีมาก รสชาติที่ประณีตด้วยเซิร์ฟเวอร์จริง ส่วนผสมที่เหลือ - ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ ถั่ว แครอท หัวหอม

วัตถุดิบ: ถั่วลันเตา (1 ถ้วย), น้ำซุปหมู (2 ลิตร), มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น), ไส้กรอกรมควัน (50-100 กรัม), หัวหอม (ขนาดกลาง 1 ชิ้น), แครอท, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน.

วิธีการทำอาหาร

แช่ถั่วหนึ่งแก้วในน้ำล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ใส่ถั่วลันเตาลงในน้ำซุปเดือด ปล่อยไฟไว้ 20 นาที ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียด น้ำมันพืช. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดกับน้ำซุป แล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานและนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20-30 นาที กินเพื่อสุขภาพ!

สูตรที่ 5: ซุปถั่วกับลูกชิ้น


หากคุณต้องการทำซุปถั่วอย่างรวดเร็ว ให้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าและตุนไว้เล็กน้อย เนื้อบดละเอียด. มันจะกลายเป็นซุปที่ยอดเยี่ยมพร้อมลูกชิ้นที่ละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ: หอมหัวใหญ่ (2 ชิ้น), มันฝรั่ง (ชิ้นกลาง 5 ชิ้น), แครอท, ถั่วลันเตา (200 กรัม), เนื้อสับ (หมู-เนื้อ 300-400 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

เทถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าและบวมด้วยน้ำเย็นสะอาดแล้วจุดไฟ ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน (ผัดหัวหอมก่อน แล้วจึงใส่แครอท) เราลดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนลงในซุปหลังจาก 10 นาทีใส่ลูกชิ้น (เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและรูปแบบ ลูกชิ้น). จากนั้นนำแครอทและหัวหอมมา ปิดฝา ปิดแก๊ส ปล่อยให้เดือด

สูตร 6: ซุปถั่วในหม้อหุงช้า


วัตถุดิบ: กระดูกหมู 500 กรัม, มันฝรั่ง (3-4 ชิ้น) ถั่วลันเตา (ผ่าครึ่ง, 1 ถ้วย), แครอท, หัวหอม, สมุนไพร, น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

ใน multicooker ถูกเลือก วิธีที่รวดเร็วซึ่งเกี่ยวข้องกับการวางส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ก่อนอื่นในโหมด "การอบ" ให้ทอดหัวหอมและแครอทจากนั้นนำทุกอย่างออกมาแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ เทน้ำลงในภาชนะ ¾ ของภาชนะ เกลี่ยถั่วลันเตา มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม หากคุณมักจะชอบที่จะระบายน้ำซุปแรกออกจากเนื้อสัตว์ ก่อนอื่นให้นำเนื้อหาไปต้มในโหมด "นึ่ง" แล้วจึงเปลี่ยนโหมด เราปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณแค่ต้องออกจากบ้าน คุณก็แค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ซุปในหม้อหุงช้าก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน

ซุปถั่ว - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์

เมล็ดถั่ว - สินค้าที่มีประโยชน์โภชนาการที่มีมวลเป็นองค์ประกอบ สารที่มีประโยชน์. อย่างไรก็ตาม หลายคนรู้ว่าอาจทำให้ท้องอืดได้ นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดในแต่ละจาน - ช่วยหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ในลำไส้ ล้างถั่วให้สะอาดที่สุด ซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการเกิดก๊าซ หลังจากรับประทานถั่วแล้ว อย่าดื่มน้ำเย็นทันที และในกรณีที่ไตอักเสบเฉียบพลัน การไหลเวียนโลหิตบกพร่องหรือถุงน้ำดีอักเสบ ให้แยกออกจากอาหารชั่วขณะ

คลิกชั้นเรียน

บอก VK


ซุปถั่วที่ปรุงตามกฎทั้งหมดนั้นอร่อยถูกใจและอร่อยมาก จานหอม. แม้ว่าคุณจะไม่ชอบถั่วลันเตาและทนกลิ่นไม่ได้ แต่ในกรณีนี้ สถานการณ์นี้สามารถแก้ไขได้เท่านั้น ทางที่ถูกการทำอาหาร. แม้ว่า จานนี้มีอย่างหนึ่งคือถั่วแช่ไว้นานมาก และเพื่อให้ขั้นตอนดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดความยุ่งยากและเสียเวลา จะเป็นการดีกว่าหากทิ้งไว้ทั้งคืนและเริ่มทำอาหารในตอนเช้า

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้และแต่ละสูตรก็มีบางอย่างที่คล้ายกัน แต่ถ้าจะให้เชื่อมจริงๆ ซุปอร่อยด้วยถั่ว คุณต้องการสิ่งที่ดีที่สุด พิสูจน์แล้ว และ สูตรที่เชื่อถือได้. ในกรณีนี้อาหารจานนี้จะกลายเป็นจานโปรดของคุณและจะเป็นเพื่อนร่วมโต๊ะอาหารของคุณบ่อยๆ

ในบทความวันนี้เราจะวิเคราะห์มากที่สุด สูตรอร่อยซุปถั่วกับเนื้อรมควันและอีกมากมาย ท้ายที่สุดถ้าคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการเตรียมการผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นซุปแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นเพื่อไม่ให้ทรมานตัวเองด้วยความคาดหวังที่ยาวนาน มาเริ่มกระบวนการกันเลย! และนี่สำหรับใครที่พลาดไป

สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน



วัตถุดิบ:

  • ถั่ว - 1 ถ้วย
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • เนื้อหน้าอกรมควัน
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
  • น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราต้องล้างถั่วใต้น้ำไหล หลังจากนั้นคุณต้องทิ้งไว้ในน้ำอย่างน้อยสี่ชั่วโมงเพื่อให้แช่ แต่ควรทิ้งไว้ค้างคืนและเริ่มทำอาหารในตอนเช้า

ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สับหัวหอมให้ละเอียด แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

แล้ว เต้านมรมควันสับเป็นก้อนเล็ก ๆ



ตอนนี้เราระบายน้ำออกจากถั่วถ่ายโอนไปยังกระทะเทน้ำจืดลงไปใส่ไฟเกลือเพื่อลิ้มรสและปิดฝา


เมื่อถั่วเดือดโฟมจะเริ่มก่อตัว นำออก ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปิดฝาแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราใส่มันฝรั่งถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่อไป



ในระหว่างนี้เราทอดหัวหอมและแครอทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงในซุปใส่เต้านมสับที่นั่นโรยด้วยพริกไทยแล้วปรุงต่ออีกห้านาที



จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้มันต้ม พร้อมซุป 30 นาที.

วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน



วัตถุดิบ:

  • ซี่โครงรมควัน - 400 กรัม
  • ถั่ว - 250 กรัม
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
  • รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น
  • ผักใบเขียว - 1 พวง
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟนำไปต้มแล้วใส่ถั่วที่ล้างแล้ว เราปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง



ระหว่างนี้ให้ตัด ซี่โครงรมควันสำหรับเนื้อและถ้ากระดูกยาวก็ควรผ่าครึ่ง จากนั้นเราก็ส่งพวกเขาไปที่กระทะพร้อมกับถั่วเพื่อปรุงอาหาร





หลังจากถั่วสุกแล้วให้ใส่มันฝรั่งสับละเอียดแล้วทอด เกลือพริกไทยและใส่ใบกระวาน ผสมมวลทั้งหมดและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม



โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน



วัตถุดิบ:

  • เนื้อ - 500 กรัม
  • ถั่ว - 200 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เราล้างถั่วในน้ำเย็นจากนั้นแช่ทิ้งไว้ค้างคืน



เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้า โอนไปที่นั่นแล้วทอดผักและเนื้อสัตว์ที่สับในโหมด "การทอด" จนเป็นสีเหลืองทอง



จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ถั่วและเติมน้ำทั้งหมดใส่เกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ. เราเปิดโหมด "ซุป" และปรุงอาหารจนมันฝรั่งและถั่วลันเตาสุก



ซุปพร้อมแล้ว ชงและเสิร์ฟได้เลย!

ซุปถั่วกับไก่



วัตถุดิบ:

  • เนื้อไก่ - 500 กรัม
  • ถั่ว - 1 ถ้วย
  • มันฝรั่ง - 5 ชิ้นขนาดกลาง
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 2 กานพลู
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
  • หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น
  • เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างถั่วและเติมน้ำเพียง 30 นาที เราใส่เนื้อไก่ลงในกระทะเติมน้ำวางบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที ระหว่างทำอาหารอย่าลืมถอดโฟมออก



ตอนนี้เราระบายน้ำออกจากถั่วถ่ายโอนไปยังกระทะที่สะอาดประมาณ 2.5 ลิตรเติมน้ำหนึ่งในสามแล้วตั้งไฟกลางให้เดือดครึ่งชั่วโมง



ในระหว่างนี้เราจะทำความสะอาดผัก



จากนั้นหลังจากปรุงเนื้อและถั่วแล้วต้องวางอย่างแรกและปล่อยให้น้ำซุปยืนประมาณห้านาทีหลังจากนั้นเราก็เทลงในกระทะที่มีถั่วผ่านตะแกรงแล้วนำไปตั้งไฟ

หลังจากน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มด้วยไฟปานกลาง



ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอทแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราตั้งกระทะบนไฟปานกลางเทน้ำมันพืชลงไปและเมื่อมันอุ่นพอให้ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอททันที คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 2-3 นาที โอนไปยังกระทะ



เราแยกชิ้นส่วนเนื้อสัตว์และถ่ายโอนไปยังกระทะ



หากไม่เต็มหม้อให้เติม น้ำร้อน. สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด โอนไปยังกระทะ เทเกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งลงในที่เดียวกัน ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที



ปิดและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ซุปพร้อมแล้ว เทลงในชามและปฏิบัติต่อครัวเรือนของคุณ

ซุปถั่วลีนไม่มีเนื้อสัตว์



วัตถุดิบ:

  • ถั่ว - 1/2 ถ้วย
  • มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
  • เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มในกระทะแยกต่างหากจนนุ่ม

เราล้างผักทั้งหมด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราหย่อนมันลงในกระทะด้วยน้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในกระทะที่ต้มมันฝรั่ง

เราเตรียมความพร้อมและเปลี่ยนถั่วสำเร็จรูปที่นั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ปรุงอาหารต่ออีก 3-5 นาทีแล้วปิดเครื่อง

เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน

ซุปถั่วเข้มข้นกับหมู



วัตถุดิบ:

  • ถั่ว - 200 กรัม
  • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
  • หมู - 500 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

เช่นเดียวกับสูตรข้างต้นทั้งหมด ถั่วควรแช่ข้ามคืน หรือ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเราใส่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปปรุงอาหารบนเตาโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ



หลังจากปรุงแล้วเราต้องบดในกระทะโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม จากนั้นใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ



จากนั้นตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชลงไปแล้วเจียวหัวหอมและต้นหอม จากนั้นใส่ชิ้นเล็ก ๆ สับลงไป เนื้อหมูและผัดเบา ๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน



ตอนนี้เราโอนเนื้อทอดไปที่กระทะใส่เกลือและพริกไทยนำไปพร้อมประมาณ 30 นาทีแล้วปิดเตา



รวยของเรา ซุปอร่อยพร้อม.

ซุปถั่วแสนอร่อยกับสตูว์ (วิดีโอ)

อร่อย!!!

ทวีต

บอก VK

โดย หมายเหตุของ Wild Mistress

วิธีทำซุปถั่วให้อร่อย?

ขั้นแรก ตัดสินใจเลือกสูตรอาหาร เพราะมีหลายวิธีในการทำซุปถั่วซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณจะหลงทาง

ตอนนี้ตัดสินใจว่าคุณจะปรุงซุปถั่วกับเนื้อหรือ น้ำซุปไก่กับเนื้อรมควันหรือไม่ติดมันในน้ำซุปผัก

ซุปถั่วรุ่นคลาสสิกซึ่งเตรียมมาเป็นเวลานานในมาตุภูมิคือซุปกับถั่วแห้ง

คุณต้องเลือกสูตรเฉพาะและเริ่มปรุงซุปถั่วแสนอร่อย

คุณสมบัติของการปรุงซุปถั่วแสนอร่อย

ปรากฎว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะหากปรุงไม่ถูกต้องมันจะปรุงนานเกินไปและนอกจากนั้นจะไม่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะที่น่าพึงพอใจ

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกถั่ว - ปอกเปลือกหรือทั้งหมดและดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้าเนื่องจากควรแช่ถั่วในน้ำก่อนปรุงอาหาร

แช่ถั่วประมาณ 5-7 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งถั่วไว้ในน้ำค้างคืน ในตอนเช้าน้ำจะถูกระบายออกถั่วจะถูกล้างเทด้วยน้ำจืดและต้มจนนุ่ม

แต่ถ้าลืมแช่ถั่ว อย่าเพิ่งหมดหวัง! แม่บ้านหลายคนใช้เทคนิคพิเศษ: ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดปรุงประมาณ 15-20 นาทีแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 150 มล. ลงในหม้อที่มีถั่วเดือด ถั่วจะสุกเร็วและเดือดดี

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วแสนอร่อย

สูตรที่เสนอนั้นง่ายที่สุด แต่จะไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ แม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

สินค้า:เนื้อ 500 กรัม (หรือเนื้อรมควัน 250-300 กรัม), ถั่วลันเตา 250 กรัม, น้ำ 2.5 ลิตร, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างถั่ว เติมน้ำเย็นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ปิดฝาให้แน่น หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่แครอทและหัวหอมสับและผัดเล็กน้อยลงในซุปและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าถั่วจะต้มจนเป็นน้ำซุปข้น

หากคุณต้องการปรุงซุปถั่วแสนอร่อยกับเนื้อสัตว์หรือ น้ำซุปเห็ดขั้นแรกให้ต้มถั่วลันเตาในน้ำเปล่า (ประมาณ 3 ถ้วยตวง) จากนั้นโอนพร้อมกับรากที่คั่วแล้วไปยังน้ำซุปเดือดที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

คุณสามารถปรุงซุปถั่วกับมันฝรั่ง - คุณต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปพร้อมกับถั่วและราก

คุณสามารถปรุงซุปถั่วแสนอร่อยโดยใช้เนื้อรมควัน: ไก่รมควัน, แฮมดิบรมควันหรือแฮมรมควัน รวมถึงเนื้อหน้าอก เป็นต้น

วิธีทำซุปถั่วให้อร่อย

ซุปถั่วบดแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ทั้งในน้ำซุปและน้ำซุปผัก ถั่วสำหรับน้ำซุปข้นต้มจนสุกแล้วถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้น้ำซุปข้นเป็นเนื้อเดียวกันและผลิตภัณฑ์ที่บดจะไม่ตกตะกอน แต่กระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำซุป และเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการในน้ำซุปข้น คุณสามารถเพิ่มการผัดเล็กน้อย เนยแป้งซึ่งจะต้องต้มประมาณ 20-30 นาที

เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำซุปข้นถั่วสามารถปรุงรสด้วยเนย ในการทำเช่นนี้ทันทีก่อนเสิร์ฟซุปจะถูกลบออกจากความร้อนและแบ่งออกเป็น ส่วนเล็ก ๆเนยคนให้เข้ากัน

น้ำซุปข้นมักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ ขนมปังขาว.

อร่อย!

นี่คือสูตรยอดนิยมและอร่อยที่สุดสำหรับทำซุปถั่ว เลือกตามความชอบและอร่อย!
ผลประโยชน์ สูตรซุปถั่วซึ่งแสดงไว้ด้านล่างไม่ต้องสงสัยเลยว่า ประการแรก ถั่วมีโปรตีนไม่น้อยไปกว่าเนื้อวัว ถั่วยังมีสาร - ไพริดอกซิซึ่งมีหน้าที่ในการสลายและสังเคราะห์กรดอะมิโนในร่างกาย
ด้านล่างนี้คือ สูตรดังต่อไปนี้ซุปถั่ว:

  1. สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ถั่วกระป๋อง
  2. สูตรซุปถั่วไม่มีเนื้อ
  3. ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน
  4. น้ำซุปข้นถั่วกับเนื้อรมควัน
  5. Diet Pea Soup Puree กับ Mozzarella ใน 30 นาที
  6. ซุปถั่วบดกับกระเทียม
  7. ซุปถั่วกับปลาแซลมอน
  8. ซุปถั่วกับไก่

สูตรที่ 1 สูตรซุปถั่วกับถั่วกระป๋องรมควัน

สูตรอาหาร:
หัวหอม - 2 ชิ้น
เบคอนรมควันหรือหน้าอก - 350 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1.5 ลิตร
กระป๋อง ถั่วเขียว- 1/2 ถ้วยตวง
ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ก้อน - 5 ชิ้น

การทำอาหาร:
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ตัดเนื้อรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่แครอทและเบคอนแล้วทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
ใส่ผักตุ๋นกับเบคอนลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที

ซุปถั่วกับเนื้อรมควันพร้อมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับโรยหน้าด้วย croutons อย่างอร่อย (หั่นก้อนที่ไม่มีเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจน สีน้ำตาลทอง)
อร่อย!

หมายเลขสูตร 2 สูตรซุปถั่วไม่มีเนื้อ

สูตรซุปถั่วที่แสดงด้านล่างนี้ไม่เร็วเนื่องจากถั่วปรุงเองเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แต่คุณสามารถซื้อถั่วได้ อาหารจานด่วน.
สูตรอาหาร:
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
ถั่ว - 1 ถ้วย แครอท - 1 ชิ้น หัวหอม - 1 ชิ้น เนย - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ, เครื่องปรุงรส, ใบกระวาน.

การทำอาหาร:
ล้างถั่วและถ้าไม่ทันให้แช่ไว้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมง
ต้มในกระทะที่คุณจะปรุงซุปน้ำ 2.5 ลิตรแล้วใส่ถั่วที่แช่ไว้ เมื่อปรุงถั่วควรเอาโฟมออกจากด้านบน ปรุงอาหารจนถั่วพร้อม (1.5 ชั่วโมง)
ล้างผักให้สะอาด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ถั่วลงในหม้อ
ขูดแครอท, หัวหอมสับละเอียด, ทอดในน้ำมันพืชกับเนยในกระทะที่อุ่น เพิ่มในน้ำซุป
ใส่ใบกระวานในซุป, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มรสเพื่อลิ้มรส ต้มต่ออีก 15 นาที
เพียงเท่านี้ซุปถั่วก็พร้อมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและแครกเกอร์ อร่อย!


หมายเลขสูตร 3 ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

นี้ สูตรซุปถั่วมีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก
สูตรอาหาร:
น้ำ - 2.5 ลิตร
ถั่ว - 1 ถ้วย
ซี่โครงรมควันขนาดเล็ก - 5 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วในน้ำเดือดจนสุกครึ่ง
ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดต่ออีก 2 นาที
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นถ้วยเล็ก ๆ เมื่อถั่วลันเตาเริ่มเดือด ใส่มันฝรั่งและซี่โครงรมควันลงไป ชิ้นแบ่ง. เกลือและพริกไทยและปรุงจนถั่วพร้อม (ถั่วควรต้มให้นิ่ม) และมันฝรั่ง ในตอนท้ายเพิ่มการทอดและผักใบเขียวต้มต่ออีก 5-7 นาที
ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันพร้อมแล้ว บูด appetit!

หมายเลขสูตร 4 น้ำซุปข้นถั่วกับเนื้อรมควัน

สูตรอาหาร:
ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
เนื้อ (หน้าอกรมควัน) - 400 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ


การทำอาหาร:
ล้างถั่วเทน้ำอุ่นต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นโอนไปยังกระทะปิดด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 40 นาที
ปอกหัวหอมและแครอท, ขูดแครอท, สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนใส่ถั่วลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นเพิ่มการทอด: หัวหอมกับแครอทและเนื้อหน้าอกสับ (สำรองไว้เล็กน้อยเพื่อเสิร์ฟ) เกลือพริกไทย ปรุงต่ออีก 10 นาทีจนผักสุก จากนั้นตีซุปทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น จากนั้นอุ่นซุปทั้งหมดในกระทะ
สับเนื้อหน้าอกที่เหลือให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช เสิร์ฟซุปถั่วบดบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับและอกไก่ผัด อร่อย!

หมายเลขสูตร 5 Diet Pea Soup Puree กับ Mozzarella ใน 30 นาที

สูตรสำหรับ 1 ที่:
ถั่วแช่แข็ง - 175 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำซุปผัก - 350 มล
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 10%) - 50 มล
เกลือพริกไทยและ จันทน์เทศรสชาติ
ใบสะระแหน่ - 2 ชิ้น
มอสซาเรลล่า - 50 กรัม


การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ซุปผักต้ม, ใส่ถั่ว, หัวหอม, เกลือและพริกไทย, ใส่ลูกจันทน์เทศ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนถั่วสุก เพิ่มครีมเปรี้ยวและบดด้วยเครื่องปั่น (หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถบดถั่วด้วยส้อม) อุ่นเครื่องเล็กน้อย ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนแล้วใส่ซุป เสิร์ฟตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ อร่อย!

สูตรที่ 6 ซุปถั่วบดกับกระเทียม

สูตรอาหาร:
สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ถั่วแช่แข็ง - 160 กรัม
กระเทียม - 2 หัว
หัวหอม - 1 ชิ้น
ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก - 1 ลิตร

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องย่างกระเทียม นำเปลือกด้านบนออกแล้วโรยลงไป น้ำมันมะกอกและอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
นำออก ปล่อยให้เย็นและบีบเนื้อออกจากแต่ละกานพลู

สับหัวหอมอย่างประณีตและในขณะที่กระเทียมกำลังอบให้ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มน้ำซุปผัก ใส่ถั่ว เมล็ดยี่หร่า หอมทอด และกระเทียมอบลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นยกลงจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อปั่นซุปให้ข้น อุ่นซุปในกระทะ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซุปถั่วบดพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 7 ซุปถั่วกับปลาแซลมอน

สูตรซุปถั่วซึ่งแสดงไว้ด้านล่างเป็นเรื่องผิดปกติมากเนื่องจากมีปลาแซลมอนเพิ่มเข้ามา คนรักปลาจะรักมัน
สูตรอาหาร:
น้ำซุปไก่ - 500 มล
แซลมอนรมควัน - 100 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ครีม - 200 มล
ถั่วเขียว - 300 กรัม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แกง

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
นำน้ำซุปไปต้มเพิ่มที่ละลายน้ำแข็ง ถั่วเขียวผัดหอมเครื่องแกงและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นบดซุปที่ได้ในเครื่องปั่น เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มบางส่วน น้ำมะนาว. ตีครีมและพับเป็นซุป จากนั้นอุ่นซุปเล็กน้อยในกระทะ หั่นปลาแซลมอนเป็นก้อนแล้วใส่ในซุปก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรที่ 8 ซุปถั่วกับไก่

สูตรอาหาร:
เมล็ดถั่ว, ครึ่งหนึ่งจะดีกว่า- 1 แก้ว
น้ำ - 2.5 ลิตร
แครอท - 1 ชิ้น
เนื้อไก่- 500 ก

หัวหอม - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร:

หากคุณมีถั่วทั้งเมล็ดควรแช่ไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนแล้วจึงนำไปต้ม หากถั่วครึ่งซีกคุณสามารถต้มได้ทันที เมื่อถั่วสุกจนสุกครึ่ง หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ให้ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋า กระเทียมขูด และเกลือ

ในระหว่างนี้เตรียมการทอด: ปอกหัวหอมและแครอท, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ, ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่น้ำซุป

มันฝรั่งยังปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุปหลังจากทอดห้านาที ต้มน้ำซุปต่ออีก 30 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว อร่อย!

หลักสูตรแรกในครัวเปรียบเสมือนงานศิลปะ เนื่องจากเด็กหลายคนรวมถึงผู้ใหญ่ไม่ชอบ "ของเหลวและร้อน" มากเกินไป ของหวาน เนื้อสัตว์ นั่นคือสิ่งที่ต้องการมากกว่า แต่ไม่มีอะไรจะดีต่อร่างกายไปกว่าการบำรุง ความหอม ซุปเข้มข้น. และมีคนที่รักมากมาย จานนี้สามารถปรุงกับอะไรก็ได้สูตรซุปถั่วที่พบมากที่สุดคือการเติมเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อรมควันขาต่างๆและ ซอสกระเทียมขนมปังโฮมเมดสดใหม่ กระจายของคุณ เมนูหลักต้องการสิ่งเหล่านี้ที่น่าทึ่งและน่าขันอย่างแน่นอน ง่าย ๆ ก่อนจานและหลังจากนั้นรูปแบบของซุปถั่วก็หลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร

ถั่วเปลือกแห้ง- 150-180 กรัม (แก้ว 200 มล.)

เนื้อ(ตัวเลือก: หมู, เนื้อวัว, ไก่) - 300-500 กรัม

น้ำ- 2 ลิตร

มันฝรั่ง- มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 หัว

แครอท- ขนาดกลาง 1 ชิ้น

หัวหอมใหญ่-1-2 หัว

น้ำมันพืช- สำหรับทอด

เขียวขจี(สามารถอบแห้ง) - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ขึ้นฉ่าย

เครื่องเทศ:เกลือ พริกไทยดำบด ใบกระวาน พริกแกงหรือขมิ้น (สำหรับสีทอง)

วิธีทำซุปถั่ว

1 . ล้างเนื้อและจุดไฟ หลังจากน้ำเดือดใส่เกลือและล้างถั่ว หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ตั้งไฟให้น้อยที่สุดแล้วปรุงถั่วเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง เวลาในการปรุงถั่วขึ้นอยู่กับอายุและความหลากหลายของธัญพืช หากคุณปรุงซุปถั่วกับน้ำซุปหมู คุณต้องปรุงซุปถั่วประมาณ 1.5 ชั่วโมง หากคุณปรุงซุปถั่วในน้ำซุปเนื้อ คุณต้องปรุงซุปถั่วประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง หากคุณปรุงซุปถั่วลันเตาในน้ำซุปไก่ ให้กำหนดเวลาปรุงน้ำซุปตามประเภทของถั่ว มันควรจะพร้อมเกือบขอบของถั่วจะหลวม (ดูรูป)

ระวังถ้าคุณปรุงซุปถั่วจากเนื้อติดกระดูก คุณต้องปรุงเนื้อก่อน จากนั้นกรองน้ำซุป แล้วก็นอนในน้ำซุปเท่านั้น



2.
นำเนื้อออกจากหม้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เราล้างมันฝรั่งและปอกเปลือก เราตัดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ และเราใส่มันลงในหม้อพร้อมน้ำซุปเมื่อถั่วถึงสภาพที่ต้องการ



3.
ปอกหัวหอมและแครอท บด ทอดในน้ำมันพืช เพิ่มซุปถั่ว

4. แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ซุปถั่ว



5
. เพิ่มเครื่องเทศในซุปถั่ว อย่างไรก็ตาม ขมิ้นจะทำให้ซุปถั่วของคุณมีสีทอง นำซุปถั่วไปต้มและตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ปิดไฟ

ซุปถั่วแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!


สูตรซุปถั่ว

สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

วัตถุดิบ:

  • ถั่วแห้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง
  • หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
  • แครอท - 2 ชิ้นใหญ่
  • ไส้กรอกรมควัน "ล่าสัตว์" - 4 ชิ้น
  • ซาลามี่ - 150 กรัม
  • รมควัน อกไก่- 200 กรัม.
  • ซี่โครงรมควัน - 5 ชิ้น
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละครึ่งพวง
  • พริกแดงร้อน
  • เกลือ.

การทำอาหาร:

เริ่มปรุงซุปถั่วตามสูตรที่มีส่วนผสมหลัก - ปลายข้าวถั่ว ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำไหล ใส่หม้อขนาด 3 ลิตรลงในกองไฟต้มและโยนซีเรียลพร้อมกับเนื้อบนกระดูก - ซี่โครงรมควันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่แครอทและหัวหอม, ทอดสักครู่, ลดความร้อนและเคี่ยวผัก หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับถั่วในการปรุงอาหาร ใส่ผักลงในกระทะ ตัดหน้าอกไส้กรอกและไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหลังจาก 15 นาทีโยนเนื้อรมควันทั้งหมดลงในกระทะ ปิดฝาซุปถั่วและทิ้งไว้ 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือ เมื่อซุปถั่วพร้อมใส่สมุนไพรแล้วปิดไฟ

สูตรซุปถั่วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

  • ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
  • น้ำ - 2 ลิตร
  • เห็ด คุณสามารถเอาอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด แต่ตามสูตรแล้ว เห็ดมาตรฐานคือเห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
  • สีเขียว - ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
  • เกลือและพริกแดง

การทำอาหาร:

ซุปถั่วสูตรนี้ง่าย ๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินหรือเวลามากมาย แต่ในที่สุดคุณก็จะได้อาหารจานเด็ด ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วแห้งจะดีกว่าถ้าทำตอนกลางคืนและในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

ดังนั้นล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นทอดประมาณ 5 นาทีในน้ำมันพืชในชามที่มีผู้เล่นหลายคน - ทอดผัก จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม วางแชมเปญ หั่นเป็นก้อน ทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมดเดียวกัน ต่อไปเรามาเริ่มปรุงซุปถั่วกันเลย วางถั่วลงในชามในโหมดซุป หลังจาก 0.5 ชั่วโมงถั่วจะเดือดดีแล้วเราจะใส่ผักพริกไทยและเกลือทั้งหมด ซุปจะปิดปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขาว, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันหมูรมควัน

สูตรซุปถั่วกับซี่โครง

วัตถุดิบ:

  • ถั่วแห้ง - 400 กรัม
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
  • หลอดไฟ - 1 ชิ้น
  • ซี่โครงรมควัน - 400-500 กรัม
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละครึ่งพวง
  • พริกแดง, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใช้หม้อ 5 ลิตร คุณสามารถทำน้อยลงจากนั้นใช้ส่วนผสมน้อยลง ก่อนอื่นดูแลถั่ว: ล้างซีเรียล, สะเด็ดน้ำ, แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟเล็ก ๆ คุณต้องปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณต้องลอง ซุปถั่วของเราจะออกก็ต่อเมื่อปลายข้าวสุกดีแล้ว

ตอนนี้เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบและหัวหอม - สับละเอียด ล้างผักใบเขียวหั่นละเอียด หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่หัวหอมและแครอทลงในถั่วปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มซี่โครงรมควัน - อย่าหั่นซี่โครงให้ละเอียดเกินไปปล่อยให้เป็น ชิ้นใหญ่เวลาเสิร์ฟสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หลังจาก 10 นาทีใส่มันฝรั่งเมื่อเกือบพร้อม เกลือและพริกไทย ใส่ผักใบเขียวสับลงในซุปถั่ว

ซุปถั่วกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

  • ถั่วแห้ง - 2 ถ้วย
  • เนื้อ, เนื้อวัวดีกว่าบนกระดูก - 500 กรัม
  • มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4 ชิ้น
  • กระเปาะ - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
  • วางมะเขือเทศหรือซอส - 4 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม - 5 ซี่
  • เนยละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยและเกลือ.

การทำอาหาร:

สูตรซุปถั่วนี้ - แนะนำตัวเองให้รู้จักกับอาหารอาหรับ ปรากฎว่าเข้มข้นและอร่อยมากเนื่องจากการเตรียมน้ำซุป ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วข้ามคืนจากนั้นทอดเนื้อทุกด้านเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและไขมัน ใส่น้ำแล้วตั้งไฟใส่ใบกระวานและพริกไทย ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดคุณต้องเพิ่มถั่วลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีกหนึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ล้างปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตเช่นกัน อุ่นเนย ใส่หัวหอมลงไปแล้วนำไปเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชอบ จากนั้นคุณต้องใส่ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปถั่ว ต้มเป็นเวลา 40 นาที (ถ้ามันฝรั่งยังเด็ก ให้ต้มจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม) บนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา เมื่อคุณเสิร์ฟให้ส่งกระเทียมผ่านสื่อและวางลงบนจาน มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณโยนแครกเกอร์ลงบนจาน

ซุปถั่ว "คลาสสิก"

วัตถุดิบ:

  • ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 4 ซี่
  • เนื้อรมควัน, เนื้อซี่โครงหมู- 300 กรัม.
  • เกลือพริกไทยดำ "ถั่ว" ใบกระวาน

การทำอาหาร:

ควรล้างถั่วให้สะอาดหลายครั้งในน้ำเย็น ทิ้งปลายข้าวไว้หลายชั่วโมง เปลี่ยนน้ำตลอดเวลาเพื่อให้สะอาดและเย็น ตอนนี้คุณต้องใส่น้ำลงบนกองไฟโยนใบกระวานและพริกไทยลงไปต้ม ระบายน้ำออกจากถั่วและเพิ่มปลายข้าวลงในน้ำเดือดเกลือ ต้มซุปถั่วประมาณ 2 ชั่วโมง

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นกัน หัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ตอนนี้ให้แครอทและหัวหอมในกระทะเล็กน้อย บีบกระเทียมตั้งไฟกลางทิ้งไว้ 10 นาทีคนให้เข้ากัน หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารถั่ว เพิ่มมันฝรั่งและผักกึ่งสุก ผสม คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ต้มซุปถั่วเป็นเวลา 15 นาที

ตัดเนื้อซี่โครงเป็นเส้นทอดในกระทะเพื่อปล่อยน้ำใส่เนื้อในกระทะปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ทำกรูตงและใส่จานพร้อมกับสมุนไพรสับที่คุณชื่นชอบเมื่อเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับผัก ชีส และเครื่องเทศ "เข้มข้น"

วัตถุดิบ:

  • ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
  • พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • แชมปิญอง - 200 กรัม
  • ไส้กรอกรมควันประเภท "ล่าสัตว์" - 5 ชิ้น
  • กระเทียม - 5 ซี่
  • ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
  • ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
  • กระบอง - ครึ่ง
  • ถั่วลิสงคั่ว - หนึ่งในสี่ถ้วย
  • ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
  • เกลือ, พริกแดง, เครื่องแกง, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน

การทำอาหาร:

เราปกป้องถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นเราปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-1.5 ในขณะที่ข้าวกำลังเดือด ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและเห็ด 20 นาทีก่อนเวลาปรุงอาหารที่ระบุสำหรับถั่ว ใส่ผักและปิดซุปถั่ว

ถัดไป, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, พริกไทยและกลีบกระเทียม, ผ่านการกด, ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น, ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุกครึ่ง เกือบสุดแล้วเท ซีอิ๊ว. ปรุงรส เกลือ และใส่เครื่องเทศ คลุกเคล้า

เราตัดไส้กรอกเป็นวงกลมโยนลงในกระทะพร้อมซุปจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักผสม ปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาที แต่ปล่อยให้จานชง

ส่วนผสมลับที่ทำให้ซุปถั่วไม่เหมือนใครคือขนมปังกรอบ ใส่ก้อนลงในกระทะแห้งโรยด้วยชีสปรุงรสแล้วหั่นเป็นก้อนแล้ววางบนจาน นอกจากนี้ เมื่อเสิร์ฟอาหารจานแรก ให้ใส่ถั่วลิสง ผักใบเขียวสับละเอียดบนจาน

สูตรซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

  • ถั่วแห้ง - 200 กรัม
  • เนย - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • เบคอนรมควัน - 300 กรัม
  • พริกไทยและเกลือ.

การทำอาหาร:

จานที่ละเอียดอ่อนที่สุดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบซุปที่มีความมันและเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกลิ่นหอมครีมเบา ๆ นุ่มสบายท้อง คุณต้องเริ่มเตรียมซุปถั่วตามสูตรโดยแช่ซีเรียลไว้หนึ่งวัน ต้มหลังจากแช่ถั่วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่คุณต้องลองขึ้นอยู่กับถั่วที่คุณใช้

ตั้งซีเรียลให้เดือดและในระหว่างนี้ให้ปอกแครอทและหัวหอม สับและขูดให้มีขนาดเล็กลง คุณต้องทอดในเนยละลายจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่ถั่วลงไปเมื่อใกล้จะสุก ต่อไปเบคอนจะเคี่ยวในเนยบนกองไฟ

ใช้เครื่องปั่นตีถั่วลันเตาหัวหอมและแครอทให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่เบคอนลงในกระทะแล้วนำซุปไปต้มต่ออีก 15 นาที เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรซุปถั่ว "อาร์เมเนีย"

วัตถุดิบ:

  • ถั่วแห้ง - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • ผักชีฝรั่งราก - 100 กรัม
  • ซี่โครงรมควัน - 400 กรัม
  • เนื้อซี่โครงรมควันเนื้อสันใน - 300 กรัม
  • แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
  • ลูกพรุน - 8 ชิ้น
  • ซอสมะเขือเทศหรือซอส - 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ ใบกระวาน เกลือ
  • น้ำมันดอกทานตะวัน.
  • ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

การทำอาหาร:

ใส่ถั่วในน้ำเย็นข้ามคืนเพื่อที่ในตอนเช้าเราจะได้เริ่มเตรียมซุปถั่วหอมของเรา เตรียมน้ำซุป: ใส่เนื้อรมควันลงในน้ำปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยพริกไทยใบกระวานและเกลือ จากนั้นใส่ถั่ว ปรุงต่ออีก 40 นาที

ปอกเปลือกและล้างผักผลไม้และผลไม้แห้ง หั่นมันฝรั่ง แอปเปิ้ลและหัวหอมเป็นก้อน แครอทและผักชีฝรั่งต้องหั่น แท่งบาง. นำหลุมออกจากลูกพรุนแล้วผ่าครึ่ง

ตอนนี้เราจะส่งหัวหอมกับขึ้นฉ่ายและแครอทในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่ม ซอสมะเขือเทศผัดและเคี่ยวสักครู่ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปถั่วและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที วางมะเขือเทศผัก แอปเปิ้ล และผลไม้แห้ง ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงชิมเกลือและพริกไทยเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร