วิธีทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองที่บ้าน มะเขือเทศแช่แข็งในถุง ภาชนะ และตุ๊กตา

เรียน แม่บ้าน ลองคิดถึงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวกันไหม? คุณชอบมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเองอย่างไร? วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมการประเภทนี้สำหรับฤดูหนาว ในการเริ่มต้น คุณจะต้องศึกษาอย่างรอบคอบและเลือกหนึ่งในสูตรที่ฉันเสนอ

โดยทั่วไปแล้วมะเขือเทศ น้ำผลไม้ของตัวเอง- นี่คือหุ้นสากลในฤดูหนาว สะดวกมากใน ช่วงฤดูหนาวปีเปิดขวดของอร่อยเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

ในแต่ละสูตรจะมีรายการส่วนผสมจาก ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่คุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนประกอบใด ๆ เป็นเวลานานเพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศตามสูตรที่คุณเลือกในนี้หรือ

ในความเป็นจริงทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ผลลัพธ์เกินความคาดหมายเสมอ! รสชาติของช่องว่างใด ๆ ที่นำเสนอในบทความนั้นยอดเยี่ยมมาก! มะเขือเทศกระป๋องเก็บไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองอย่างสมบูรณ์แบบ!

เชื่อฉันสิ นี่คือสิ่งที่คุณต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน! คุณจะไม่เสียใจในสิ่งที่คุณทำลงไป แต่ตรงกันข้าม ทุกครั้งที่คุณชื่นชมและชื่นชมยินดี! สิ่งเดียวที่ทำให้คุณอารมณ์เสียได้ก็คือมีมะเขือเทศเหลืออยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในที่เก็บของคุณไม่เพียงพอ อย่าลังเลที่จะเลือกสูตรลงมือทำธุรกิจ! ให้อร่อยและน่ารับประทานมากมาย!

1.

และทำไมไม่เตรียมมะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อเปลี่ยน? พวกเขาจะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะ! ปรุงอาหารอย่างมีความสุขตุนความงามของผักสำหรับฤดูหนาว!

สินค้า:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 2 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการกระทำ:

1. ดูมะเขือเทศทั้งหมด เอาก้านออก ถ้ามี ล้างผักให้สะอาด

2. ล้างขวดล่วงหน้าด้วยน้ำอุ่น ฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ใช้ขนาดภาชนะตามต้องการ ลวกฝากระป๋องด้วยน้ำเดือด

3. ต้มน้ำเทมะเขือเทศลงในภาชนะประมาณ 5 - 7 นาที

4. ที่เหลือ มะเขือเทศลูกใหญ่บดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

5. เพิ่มเพื่อเติมเต็ม น้ำตาลทรายและเกลือ

6. ย้าย น้ำมะเขือเทศในกระทะหรือกระทะต้มมวลเอาโฟมออกเป็นประจำ

7. ต้มประมาณ 5 - 6 นาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู นำจานออกจากเตา

8. ตักน้ำออกจากเหยือกเชอร์รี่ เทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ เติมร้อนจากมะเขือเทศ

ต้องเทไส้ที่ด้านบนสุดของภาชนะปิดกั้นมะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งหมดด้วยของเหลว

9. ขันขวดที่มีฝาปิดทันทีแล้วคว่ำลง ห่อมะเขือเทศสำเร็จรูปในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จากนั้นเมื่อชิ้นงานเย็นลง ให้ย้ายไปยังที่เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นาน

ปรุงอาหารด้วยความสุข! ปล่อยให้ช่องว่างของคุณได้รับการจัดเตรียมอย่างช่ำชอง เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ!

2.

และคุณชอบตัวเลือกในการปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้จากร้านค้าอย่างไร? ลองใช้ตัวเลือกนี้สะดวกมากและไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงอาหารด้วยน้ำผลไม้โฮมเมดตามปกติ นอกจากนี้หากคุณไม่มี มะเขือเทศพิเศษเพื่อสร้างไส้จากนั้นใช้น้ำมะเขือเทศจากร้านค้าสามารถแก้ปัญหานี้ได้

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ - ประมาณ 1.5 กก
• น้ำมะเขือเทศ (พร้อม) - 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น
• Allspice - 3-4 ถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ น้ำดื่ม, ลบผมหางม้าออกจากผลไม้

2. เตรียมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมทั้งหมด

3. ส่งขวดโหลที่สะอาดที่สุดเพื่อฆ่าเชื้อ จัดเรียงมะเขือเทศและเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

4. ต้มน้ำเทใส่ขวดด้านบนทิ้งไว้ 5 - 7 นาที จากนั้นระบายของเหลวที่เย็นลงเล็กน้อย ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นอีกครั้ง

5. ใส่น้ำมะเขือเทศที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลลงไป หากคุณชอบกินมะเขือเทศหวานก็ต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล

6. ต้มน้ำดอง เพิ่มลงไป ปริมาณที่เหมาะสมน้ำส้มสายชูให้น้ำมะเขือเทศเดือดเล็กน้อยประมาณ 3 นาที

7. จากแต่ละขวดให้เทของเหลวลงในกระทะ เทมะเขือเทศด้วยน้ำดองเดือดลงไปด้านบนสุดเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในภาชนะ

8. ฆ่าเชื้อฝาขวด อุดตันธนาคารกับพวกเขา

9.ใส่ภาชนะปิดฝา ห่อให้มิด เมื่อเนื้อหาในเหยือกเย็นลงให้เก็บไว้ในที่จัดเก็บ รสชาติของมะเขือเทศนั้นวิเศษมากทุกคนต่างเตรียมอาหารด้วยความชื่นชม!

3.

ต้องขอบคุณกลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมาจากพริกไทยและขึ้นฉ่ายฝรั่ง มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองจึงอร่อยกว่า! ซอสมะเขือเทศสูตรนี้ทำง่ายมากโดยไม่ต้องใช้คั้นน้ำผลไม้ อย่าลืมประเมินตัวเลือกการทำอาหารนี้ด้วยตัวคุณเองโดยได้ลองสักครั้ง!

ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศลูกเล็ก - 2 กก
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 3, 2 กก
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• คื่นฉ่ายสด - 4-5 สาขา
• พริกไทยบัลแกเรีย - 10 ชิ้น
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 3-4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

จะสะดวกที่สุดในตอนเริ่มต้นเพื่อเตรียมภาชนะสำหรับ มะเขือเทศกระป๋องนั่นคือล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้

1. เรียงมะเขือเทศ ทิ้งลูกใหญ่ไว้คั้นน้ำ และลูกเล็กไว้เก็บทั้งหมด ล้างมะเขือเทศเอาข้อบกพร่องออก หั่นมะเขือเทศสำหรับคั้นน้ำออกเป็น 2-4 ส่วน โอนไปยังกระทะ เติม 0.5 ลิตรลงไปที่นั่น น้ำใส่ขึ้นฉ่ายเก็บกิ่งก้านมัดด้วยด้าย

2. ตั้งไฟปรุงอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้มะเขือเทศเดือดได้ดี

3. ในขณะที่มะเขือเทศกำลังเดือดคุณต้องเตรียมพริกหยวก ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างทำความสะอาดเมล็ดและก้านให้สะอาด พริกแต่ละลูกแบ่งออกเป็น 4 ส่วนตามยาว

เจาะมะเขือเทศลูกเล็กด้วยส้อมหนึ่งครั้งเพื่อไม่ให้แตกขณะเตรียมสำหรับฤดูหนาว

4. เมื่อมะเขือเทศสำหรับเทเดือดดีแล้วให้นำผักชีฝรั่งหนึ่งกำออก ทำลายมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

5. จากนั้นกรองด้วยกระชอนให้ละเอียดเพื่อเอาเมล็ดและหนังออก

6. ใส่น้ำตาล, เกลือลงในน้ำมะเขือเทศที่ได้, ผสม ส่งไปที่ไฟอ่อนต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีคนตลอดเวลามิฉะนั้นน้ำผลไม้อาจไหม้ได้

7. ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใบกระวานพริกไทยดำและถั่วหวานกานพลู หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศลงในภาชนะเติมช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วยพริกหวาน

8. เติมขวดใส่ผักด้วยน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที

9. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำน้ำเดือดออกจากภาชนะอย่างระมัดระวัง เทน้ำมะเขือเทศเดือดลงในขวดที่มีมะเขือเทศและ พริกหยวก. ม้วนขึ้นทันที คว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าเหยือกที่มีเนื้อหาจะเย็นสนิท จากนั้นจัดเรียงมะเขือเทศที่ทำเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งและพริกหยวกในที่เย็นซึ่งชิ้นงานจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ!

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!

4.

สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง หวังว่าคุณจะไม่พลาดช่วงเวลาของคุณ ใช้พวกเขาโดยไม่ล้มเหลว

สารประกอบ:

• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 1 กก
• มะเขือเทศสำหรับการเก็บเกี่ยวขนาดเล็กและขนาดกลาง - 600 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ถั่วลันเตา - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก

ลำดับขั้นตอนการทำกระป๋อง:

1. มะเขือเทศสำหรับทำน้ำผลไม้หั่นเป็นหลายส่วน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่ออำนวยความสะดวกในการประมวลผลผ่านคั้นน้ำผลไม้

2. ปั่นมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ควรมีมวลหนา โดยปกติแล้วประมาณ 1 ลิตรจะออกมาจากมะเขือเทศประมาณ 1 กิโลกรัม น้ำผลไม้ยังคงขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของมะเขือเทศ

3. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ เกลือ ต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ต้มน้ำประมาณ 10-15 นาทีแล้วเอาโฟมออก

4. ในระหว่างนี้ ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาด ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงไป วาง พริกไทย. เพิ่มพริกไทยดำและถั่วลันเตา, กานพลู, วางมะเขือเทศ

ล่วงหน้าต้องเจาะมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันในตำแหน่งที่ถอดก้านออก

5. เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่มีผัก ปิดฝา ปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 10 นาที

6. ระบายน้ำออกจากเหยือกเติมภาชนะด้วยกระแสมะเขือเทศร้อนปิดฝาให้สนิทหรือม้วนฝา พลิกภาชนะคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ จากนั้นนำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองไปที่ห้องใต้ดินหรือที่อื่น ๆ ที่เก็บช่องว่างไว้อย่างดี นี่คือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง! ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของพวกเขา คุณจะประทับใจกับทุกสิ่ง

ฉันขอให้คุณมีสุขภาพดีและมาก ฤดูหนาวแสนอร่อยกับกลิ่นอายของฤดูร้อน!

5. วิดีโอ - สูตรสำหรับการเตรียมมะเขือเทศอย่างง่ายในน้ำผลไม้ของคุณเอง

โปรดดูสูตรนี้ เขาคือ รุ่นคลาสสิกการทำอาหาร. ทุกอย่างทำได้ค่อนข้างเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ ลองแน่นอน! ดูแลครอบครัวและแขกของคุณด้วยความอร่อยที่น่าอัศจรรย์ ขอให้โชคดี!

คุณชอบสูตรไหน ฉันหวังว่าคำตอบของคุณจะเป็นบวก เตรียมของอร่อยและ มะเขือเทศหอมในน้ำผลไม้ของมันเอง คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! ปรุงอาหารด้วยความรักและ อารมณ์ดี! อย่าป่วยเลย กินผักเยอะๆ! ขอให้มีฤดูหนาวที่อร่อยและ ช่องว่างอย่างรวดเร็วด้วยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

สูตรผักดองที่ดีที่สุด

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับสูตรฤดูหนาว

4 โถ ความจุ 1 ลิตร

40 นาที

30 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เราอนุรักษ์ผักและผลไม้อย่างจริงจัง ฉันมีพล็อตเล็ก ๆ ที่พืชทั้งหมดที่ฉันต้องการจะเติบโต ลูกชายของฉันและฉันรักมะเขือเทศในรูปแบบต่างๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเขือเทศสด น่าเสียดายที่พวกเขาจะไม่ถูกเก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในทุกวิถีทาง

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ที่จำเป็น เครื่องครัวและถ้วยชาม: เหยือกลิตร ฝาปิด ที่ใส่น้ำผลไม้ ช้อน และไม้จิ้มฟัน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกมะเขือเทศที่เหมาะสม

• เพื่อการเก็บรักษาควรใช้มะเขือเทศลูกเล็ก
• ตรวจสอบผักเพื่อหาจุดและเน่า มะเขือเทศที่ดูทั้งลูกแต่นิ่มมากไม่สามารถรักษาไว้ได้ พวกมันเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว
• มะเขือเทศโฮมเมดนั้นฉ่ำน้ำและทำให้เน่าเสียเร็วขึ้น ดังนั้นจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวัง
• เลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น มะเขือเทศชนิดนี้จะคงรูปร่างได้ดีและจะไม่กลายเป็นโจ๊กในระหว่างการเก็บรักษา หากคุณซื้อมะเขือเทศในตลาดหรือในร้านค้า ให้หั่นมะเขือเทศก่อนบรรจุกระป๋อง
• มันเกิดขึ้นที่ผลไม้สีแดงและสวยงามข้างในแข็งและสีขาว ไม่ควรใช้พวกเขาจะยังคงแข็งแม้หลังจากการประมวลผล

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง: วิดีโอทำอาหาร

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง วิธีง่ายๆ การเตรียมการที่อร่อยมาก!

สวัสดีทุกคน! ฉันดีใจที่คุณมาที่ช่องของฉัน! ฉันขอเสนอ สูตรง่ายมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง ฉันขอให้ทุกคน ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จสำหรับฤดูหนาวและขอขอบคุณสำหรับยอดวิวและไลค์!
นี่คือสูตรอื่นๆ ของฉันเกี่ยวกับอาหาร: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7RuIE8Ds1HTdMvA3uDIi0i-

ฉันขอเชิญคุณเข้าร่วม faberlic การลงทะเบียนนั้นง่ายและฟรี มันให้ส่วนลด 20% สำหรับผลิตภัณฑ์และของขวัญทั้งหมด ลิงค์ลงทะเบียน: https://faberlic.com/register?sponsor=1000274965976

นี่คืองานปักของฉัน: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7TkMxbU5GKSu6FR9Rduj13B

https://i.ytimg.com/vi/mKmebuOJUss/sddefault.jpg

https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13:42:26.000Z

มะเขือเทศในน้ำผลไม้เองโดยไม่ต้องปอกเปลือก

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 6 โถ ความจุ 1 ลิตร
• เครื่องครัวและเครื่องใช้ที่จำเป็น:มีด 6 เหยือก ช้อนชาและช้อนโต๊ะและภาชนะสำหรับฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างมะเขือเทศและแช่ในน้ำเดือด 5 นาที
   
   
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดแล้วราดลงไป น้ำเย็น. สิ่งนี้ทำเพื่อให้ผิวหนังแยกจากกันได้ง่ายขึ้น
3. นำผิวหนังออกจากพวกเขาแล้วตัดแกนออก
   
   
4. ใช้ 6 ขวดที่มีความจุ 1 ลิตร ที่ด้านล่างของโถแต่ละใบ ให้วางใบกระวาน 2 ใบและไม้กานพลู 2-3 แท่ง
   
   
5. จากนั้นใส่ขวดละ 1 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) 2 ช้อนชา น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
6. อุ่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว.
7. ใส่มะเขือเทศลงในขวดควรนอนให้แน่น หลังจากที่คุณวางมะเขือเทศทั้งหมดแล้ว น้ำผลไม้จะยังคงอยู่ในภาชนะที่เก็บไว้ จะต้องเทลงในธนาคารอย่างสม่ำเสมอ
   
   
8. ใส่ขวดที่เตรียมไว้ในภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อ จะต้องมีทุกธนาคาร วางไม่ให้เหยือกสัมผัสกับผนังภาชนะ มิฉะนั้นแก้วจะแตก เทน้ำลงในจานนี้เพื่อให้ครอบคลุมเหยือกมากกว่าครึ่ง
9. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากเดือด
   
   
10. หากคุณใช้ฝาเกลียว อย่าขันสกรูให้แน่น หากทำการเย็บให้ปิดด้วยธนาคาร
    
    
11. ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้หนึ่งวัน

สูตรวิดีโอ

มะเขือเทศดองไร้ผิว! การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศดองไร้ผิว! ยอดเยี่ยมมาก สูตรอร่อยเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว! สูตรอยู่ในคำอธิบายด้านล่าง รายละเอียดในวิดีโอ!
สูตรสำหรับ 1 ขวดลิตร: มะเขือเทศ - เท่าไหร่ที่จะเข้าไป; ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น; กานพลู - 2-3 ชิ้น; เกลือ - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์ น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

สวัสดีเพื่อน! วันนี้มาเตรียมฤดูหนาวกัน มะเขือเทศดองไม่มีหนัง เราซื้อมะเขือเทศ "ครีม" ขนาดกลาง มีความหนาและมีเนื้อมากขึ้น มะเขือเทศของฉันและเทน้ำเดือด เราทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นคุณต้องระบายน้ำและเทมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น วิธีนี้จะทำให้ลอกผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนังและตัดหางออก มาเตรียมธนาคารกันเถอะ ที่ด้านล่างของโถแต่ละใบเราใส่ใบกระวานสองสามใบและกานพลูสองสามแท่ง เกลือหนึ่งช้อนชาเต็ม น้ำตาล 2 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ ปอกเปลือกมะเขือเทศและอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย เราใส่มะเขือเทศที่ปอกแล้วอุ่นลงในขวดโหล เรานอนให้แน่นที่สุด นั่นคือวิธีการ เหยือกที่เต็มแล้วถูกเติมด้วยน้ำที่เหลือ เราวางไว้ในจานฆ่าเชื้อ เราครอบคลุมเหยื่อ เราฆ่าเชื้อหนึ่งชั่วโมงจากช่วงเวลาที่เดือด หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดฝาให้แน่น
ธนาคารปิดพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเย็นสนิท เช่นเดียวกับสิ่งเหล่านี้ ช่องว่างที่ยอดเยี่ยมจากมะเขือเทศที่เราได้รับ
ทำอาหารกับเรา! อร่อย!

Vkontakte: https://vk.com/club127581253

เพื่อนร่วมชั้น: https://ok.ru/group/54177807794290

โปรแกรมพันธมิตรของฉัน VSP Group เชื่อมต่อ! https://youpartnerwsp.com/th/join?67056

ช่องของเรา: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q

https://i.ytimg.com/vi/fBKhZA8q9VM/sddefault.jpg

https://youtu.be/fBKhZA8q9VM

2017-08-14T10:00:04.000Z

วิธีการจัดเก็บ

• ช่องว่างใด ๆ จะถูกเก็บไว้ในชั้นใต้ดินอย่างดีที่สุดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้เพราะในฤดูร้อนอากาศจะเย็นกว่าและในฤดูหนาวอากาศจะอุ่นกว่าข้างนอกมาก ข้อเสียของห้องใต้ดินบางแห่งสามารถเรียกได้ว่ามีความชื้นสูงเนื่องจากฝาบนฝั่งเสื่อมสภาพ
• แต่ในกรณีนี้หากคุณเก็บตะเข็บไว้นานเกินไป หากคุณไม่มีชั้นใต้ดินแต่มีห้องเอนกประสงค์ คุณสามารถใช้ห้องเก็บของเหล่านี้ได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือในฤดูหนาวอุณหภูมิจะไม่ลดลงต่ำกว่าศูนย์
• ของว่างมากมายในตู้กับข้าว และถูกต้อง มันเป็นที่ที่เหมาะสมมาก หากคุณมีอพาร์ทเมนต์ขนาดใหญ่คุณสามารถจัดเตรียมมุมแยกต่างหากสำหรับการจัดเก็บการอนุรักษ์ ในอพาร์ทเมนต์ขนาดเล็กที่มีตู้กับข้าว คุณสามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้ครัวหรือในมุมส่วนตัว
• สิ่งสำคัญคือควรอยู่ห่างจากหม้อน้ำหรืออุปกรณ์ทำความร้อนอื่น ๆ การเก็บรักษาซึ่งจัดทำขึ้นตามกฎทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เมื่อใด อุณหภูมิห้อง.

สิ่งที่ต้องยื่นด้วย

• มะเขือเทศดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทุกจาน อาจเป็นมันฝรั่งบด มันฝรั่งทอด หรือต้มในเปลือกก็ได้
• สำหรับโจ๊กและพาสต้า การเตรียมนี้ก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเช่นกัน
• สามารถใช้เป็นของว่างได้ไม่เพียง แต่ยังใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht เนื้อสัตว์และ สตูว์ผัก. พวกเขาสามารถทดแทนได้ มะเขือเทศสดน้ำมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ ด้วยมะเขือเทศเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารประเภทถั่วได้

• คุณสามารถฆ่าเชื้อเหยือกด้วยไอน้ำร้อน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีกระทะและตะแกรงโลหะขนาดใหญ่พอที่จะปิดกระทะได้ วางหม้อใส่น้ำบนกองไฟแล้วปิดด้วยตะแกรงเพื่อให้คงที่ วางเหยือกคว่ำลงด้านบน ดังนั้นพวกเขาควรยืนอยู่เหนือไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที ฝาสามารถต้มในภาชนะใดก็ได้
• มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศทั่วไป ฉันแนะนำให้บรรจุกระป๋องโดยที่ผิวอยู่บนเพราะมันมีขนาดเล็กและใช้เวลานานมากในการปอก
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้บางครั้งปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ นำมะเขือเทศวาง 500 กรัม น้ำ 500 มล. น้ำตาล 100 กรัม 60 กรัม และเกลือ ต้มน้ำดองนี้เป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทมะเขือเทศตามที่ระบุไว้ในสูตรแรก

ตัวเลือกสูตร

• ฉันแนะนำสูตรมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"
• นอกจากนี้ยังมี . พวกเขาจะ อาหารว่างที่ดีและนอกเหนือจากมื้ออาหารใดๆ
• หากคุณไม่พบสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณ ให้ดูสูตรอื่นๆ สำหรับการถนอมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้รวมสององค์ประกอบพร้อมกัน - ไส้อร่อยซึ่งสามารถใช้แทนซอสและแน่นอนมะเขือเทศดอง

สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของฉันเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อรวมถึงไม่มีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม และมะเขือเทศก็ทั้งผล สม่ำเสมอ และสวยงาม

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศขนาดไม่ใหญ่มาก 3 กิโลกรัมคุณสามารถทำลูกพลัมได้
• ผลมะเขือเทศสุกเกิน 2 กิโลกรัม
• เกลือสามช้อนขนาดใหญ่ที่ไม่มีด้านบนและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• น้ำส้มสายชู 120 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ต้องเลือกมะเขือเทศฉ่ำขนาดกลางที่มีขนาดและระดับความสุกเท่ากันและมะเขือเทศเนื้อสุกเกินไปทุกขนาดเหมาะสำหรับการคั้นน้ำ

จะดีมากถ้ามะเขือเทศลูกเล็กมีขนาดใกล้เคียงกัน ต้องล้างให้สะอาดและใช้ไม้จิ้มฟันแทงผิวหนังในหลาย ๆ ที่ต้องทำอย่างน้อยประมาณ 4 รู สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสมบูรณ์ของผลไม้พวกเขาจะไม่แตกเมื่อราดด้วยน้ำเดือด

เราวางมันไว้บนบ่าของพวกเขาในเหยือกที่ผ่านการล้างแล้ว

ต่อไปเราต้องเติม เธอต้องการน้ำมะเขือเทศ ยิ่งบริสุทธิ์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยการต้มมะเขือเทศแล้วถูผ่านผ้าจนเป็นน้ำซุปข้น จะใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็ได้ ฉันเลือกวิธีที่สองซึ่งสะดวกและประหยัดเวลากว่ามาก ในกรณีที่รุนแรง ในการทำน้ำผลไม้ คุณสามารถขูดมะเขือเทศแล้วผ่านผ้าก๊อซ

เทน้ำมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะต้มแล้วใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู อย่าลืมลองเติม - หากน้ำผลไม้กลายเป็นรสจืดก็ไม่มีเหตุผลที่จะใส่เกลือ ในขั้นตอนนี้น้ำดองสามารถแก้ไขได้ด้วยการเติมเกลือหรือน้ำตาลกรด ต้มน้ำดองและผสมกับช้อนที่ด้านล่าง

แล้ว น้ำผลไม้พร้อมเทลงในขวดที่มีมะเขือเทศเกือบถึงด้านบนแล้วปิดฝาซึ่งก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือด

ปิดฝาเหยือกอย่างระมัดระวังปิดฝาแล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

มะเขือเทศที่เตรียมตามสูตรนี้ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะถูกเก็บไว้อย่างดีทั้งในห้องใต้ดินและที่อุณหภูมิห้องในที่มืด

เช่นเดียวกับสิ่งเหล่านี้ มะเขือเทศอร่อยเราได้มันมาในน้ำผลไม้ของเราเอง ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - สูตรวางมะเขือเทศ

ในการทำน้ำมะเขือเทศเราต้องการ:

• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• ใบกระวาน
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส):
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยป่นดำสด
• พริกขี้หนู
• เรายังเอามะเขือเทศลูกเล็ก 1.5 กก.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องต้มน้ำ
2. ใส่มะเขือเทศลงในชามแล้วเทลงไปเล็กน้อย น้ำร้อนผสมมวลให้เข้ากัน - วางมะเขือเทศแยกได้ไม่ดีในของเหลวปริมาณมาก
3. ใส่มะเขือเทศวางลงในหม้อน้ำ
4. เราใส่เครื่องเทศลงในน้ำผลไม้ในอนาคต, เกลือและพริกไทย, ลิ้มรสหากต้องการ, ปรับด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่ง ปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที
5. ในเวลานี้เราล้างมะเขือเทศให้ดีแล้วตัดตูดออกแล้วเจาะมะเขือเทศด้วยส้อมที่อยู่ฝั่งตรงข้าม
6. เราเตรียมเหยือกขนาดเล็ก - เทน้ำเดือดไว้ล่วงหน้าหรือฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที เติมขวดด้วยมะเขือเทศ
7. ไส้พร้อมแล้ว - เติมให้เต็มขวดมะเขือเทศ

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสะสมของเรา การเตรียมฤดูหนาวและส่งไปยังตู้กับข้าว ในฤดูหนาวคุณจะต้องประหลาดใจ รสชาติที่ดีผักดองนี้!

สูตรมะเขือเทศในน้ำผลไม้ด้วยกรดซิตริก

สำหรับมะเขือเทศ 3 ลิตรเราจะใช้:

• มะเขือเทศลูกเล็ก - ประมาณ 2 กก.
• พริกไทยดำ 8 ชิ้น
• ผงกรดซิตริก 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ 8 ชิ้น;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกหยวกเล็กน้อย
• ในการเตรียมไส้เราใช้มะเขือเทศสุก 4 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้เราจะพยายามลดความพยายามและไม่ทำให้ไส้แน่นเราจะหั่นมะเขือเทศที่สุกเกินไปเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งไปยังกระทะขนาดใหญ่
2. ตอนนี้เราต้องใส่เหยือกในการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 - 15 นาทีแล้วเริ่มเตรียมไส้
3. เราใส่มะเขือเทศสับลงในกองไฟต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่พริกไทยและกระเทียมลงไป
4. เราชิมน้ำดองใส่กรดซิตริกเกลือและน้ำตาลถ้า ซอสมะเขือเทศไม่หวาน น้ำดองควรปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที ในการเชื่อมนี้นอกจากมะเขือเทศทั้งลูกแล้วยังมีมะเขือเทศสับด้วยสำหรับซอส
5. เราใส่พริกไทยและ lavrushka ลงในเหยือกที่ด้านล่าง ใส่มะเขือเทศเป็นแถว สับทั้งสองด้าน
6. เราตัดพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางในที่ที่ยังไม่บรรจุ
7. เทน้ำดองลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันทีปิดด้วยฝาที่แช่ในน้ำเดือด

เหลือเพียงการรอให้เกลือของเราเย็นลงและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าสนใจ!

มะเขือเทศหวานในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

เกลือทูอินวันที่ไม่ต้องออกแรงมากในการทำอาหาร!

สำหรับน้ำดองเราต้องการ:

• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 - 3 ถั่วลันเตา
• 3 กานพลู

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นเราจะลวกมะเขือเทศ นำน้ำ 2 ลิตรไปต้ม

บนมะเขือเทศแต่ละลูกเราทำแผลด้วยไม้กางเขน

ค่อยๆ จุ่มมะเขือเทศทั้งหมดลงในน้ำเดือดประมาณ 1 - 2 นาที นำออกมาแต่ละชุดด้วยช้อนที่มีรูแล้วจุ่มลงในน้ำเย็น

เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนัง - หากคุณลวกอย่างถูกต้องสิ่งนี้จะไม่ยาก

เราเติมขวดมะเขือเทศโรยด้วยเกลือและน้ำตาลใส่กานพลูและพริกไทย

เราเตรียมกระทะที่จะใส่เหยือกทั้งหมดใส่ลงไปแล้วเทน้ำลงไปให้ถึงคอเหยือก ฆ่าเชื้อขวดโหลภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากนั้นเราก็ม้วนธนาคารและนำออกให้เย็น

มะเขือเทศสุกจะหวานและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่งแต้มด้วยกลิ่นหอมของกานพลู เมื่อปรุงอาหารพวกมันจะหดตัวมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกระจายกระป๋องหนึ่งไปบนกระป๋องอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วตอกลงไปที่ด้านบนหลังจากการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้พร้อมมะรุมและกระเทียม

เราม้วนมะเขือเทศหวานโดยใช้น้ำมะเขือเทศที่ซื้อมา - 2 ลิตร ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถเลือกน้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกเล็กน้อย - 2 กก.
• พริกหยวก - 250 กรัม
• พืชชนิดหนึ่งสับ - หนึ่งในสี่ของถ้วย;
• กระเทียม - หนึ่งในสี่ของถ้วย;
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก

การทำอาหาร:

1. เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด
2. เราใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสที่คุณเลือกลงในน้ำดอง ค่อยๆ ผสมส่วนผสมแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4 ถึง 5 นาที
3. วางมะเขือเทศเป็นแถวในขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. บดเหง้าพืชชนิดหนึ่งด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด
5. เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
6. สำหรับจำนวนมะเขือเทศที่ระบุเราต้องใช้กระเทียมและพืชชนิดหนึ่งที่บดแล้วหนึ่งในสี่ถ้วย
7. ในแต่ละขวดคุณต้องใส่มะรุมและกระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
8. เติมขวดมะเขือเทศด้วยน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที

เราม้วนผักดองที่ได้และรับ มะเขือเทศที่น่ารัก"ในหิมะ" ในน้ำผลไม้ของตัวเอง!

ทานให้อร่อย แล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!

มะเขือเทศเป็นของตกแต่งที่ขาดไม่ได้ โต๊ะอาหาร. และไม่สำคัญว่าจะต้องเตรียมอย่างไร: การดอง, การใส่เกลือ, การทำให้แห้ง ฯลฯ พนักงานต้อนรับทุกคนรู้ว่ามีตัวเลือกมากมาย สูตร "มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง" - หนึ่งในวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุด สำหรับการใช้งานไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษและรายการ ส่วนผสมที่จำเป็นขั้นต่ำ

มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เมื่อคุณเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณแล้ว ก็เริ่มทำอาหารได้เลย ก่อนอื่นมาดูพื้นฐานโดยไม่คำนึงถึงรายการส่วนผสม ดังนั้นล้างมะเขือเทศของคุณให้ดี เราหารือเกี่ยวกับพวกเขา ต่อไปเตรียมน้ำมะเขือเทศ (เราจะพิจารณาวิธีการด้านล่าง) จากบทวิจารณ์ขอแนะนำให้ทำโดยมีระยะขอบเพราะจะผิดหวังมากหากผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงพอ และส่วนเกินสามารถนำไปใช้ที่อื่นหรือเพียงแค่ดื่ม อีกด้วย เหตุการณ์สำคัญกำลังวาง ฆ่าเชื้อ และปั่นผัก เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง

น้ำมะเขือเทศ

การเตรียมมะเขือเทศกระป๋องสามารถทำได้มากกว่าหนึ่งวิธี ลองมาดูบางส่วนของพวกเขา:

• วิธีแรกนั้นง่ายที่สุด เราเอามะเขือเทศ เราถอดก้านออก ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่น
• ตัวเลือกที่สอง ตัดมะเขือเทศออกเป็น 4-8 ชิ้น ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำลงไปแล้วกระจายมะเขือเทศสับ เราเก็บภาชนะไว้บนไฟร้อนปานกลางซึ่งจะลดลงเมื่อมะเขือเทศเดือด ทั้งหมดนี้ปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงและผสมเป็นระยะ ปล่อยให้วางมะเขือเทศเย็นลง จากนั้น ในการแยกผิวออก ให้เช็ดน้ำซุปข้นผ่านกระชอน
• วิธีที่สาม เราเอาก้านออกจากมะเขือเทศสับให้ร้อน แต่เพื่อไม่ให้เดือดบดผ่านตะแกรง เครื่องเทศที่จำเป็นเพิ่มมวลที่เกิดขึ้นแล้วดับไฟ หากคุณจำเป็นต้องใช้ออลสไปซ์ อบเชย ควรมัดด้วยผ้ากอซแล้วหย่อนลงในกระทะ ส่วนผสมของมะเขือเทศต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนให้เข้ากัน เรานำเครื่องปรุงรสในห่อออก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับได้หากต้องการและต้มมวลทั้งหมดอีกครั้ง

มะเขือเทศของเราพร้อมแล้ว มาเริ่มวางมะเขือเทศกันเลย

การใส่ผักลงในขวดโหล

สูตร "มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง" หมายความว่าควรวางผักในขวดที่ปลอดเชื้อ ดังนั้นก่อนอื่นฉันล้างภาชนะเป็นประจำ จากนั้นเราก็ลวกด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อเป็นเวลาห้านาที (ตัวเลือกนี้น่าเชื่อถือกว่า) วางมะเขือเทศ ใส่เกลือลงในน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (คำนวณเป็น 10 กรัมต่อลิตร) แล้วต้มให้เดือดเล็กน้อย เทมะเขือเทศด้วยน้ำร้อนปิดฝา ฝาโลหะซึ่งแนะนำให้ต้มก่อน

การทำหมัน

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนนำไปเชื่อม สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก ใช้กระทะขนาดใหญ่พอ นำไปต้ม จำนวนที่ต้องการน้ำ. ที่ด้านล่างของกระทะเราใส่เศษผ้าพับหลาย ๆ ครั้งหรือตะแกรงไม้ ในกรณีนี้เหยือกควรตั้งให้แน่นและไม่สัมผัสกับกระทะ

ฆ่าเชื้อภาชนะ ขวด (ลิตร) ควรอยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีและสองลิตรหนึ่ง - ครึ่งชั่วโมง

เรานำธนาคารออกมาและบิดมัน

มะเขือเทศดอง

พิจารณาวิธีการปรุงมะเขือเทศดองในน้ำผลไม้ของคุณเอง บน ขวดสามลิตรเราต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก (หนาแน่น) - 2 กก.
• มะเขือเทศสุก (อ่อน) - 2 กก.
• กระเทียมปอกเปลือกและรากมะรุม - อย่างละ ¼ ช้อนโต๊ะ
• พริกหวาน - 250 กรัม
• น้ำตาลและเกลือ - 5 และ 2 ช้อนโต๊ะ ตามลำดับ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก ล้างและสับมะเขือเทศสุก ชิ้นใหญ่. ใส่ภาชนะนำไปต้ม เมื่อนิ่มดีแล้วให้บดผ่านตะแกรง ในน้ำซุปข้นที่เราได้รับให้ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจุดไฟ สับกระเทียมให้ละเอียดหรือบีบกระเทียมถูมะรุมบนกระต่ายขูดข้ามสองครั้ง พริกหยวกผ่านเครื่องบด ทั้งหมดนี้ถูกเพิ่มลงในน้ำมะเขือเทศต้ม

เราเจาะมะเขือเทศสุกกลางด้วยไม้จิ้มฟันหลายครั้ง เราใส่ไว้ในขวดฆ่าเชื้อล่วงหน้า เทมะเขือเทศกับมะเขือเทศเดือดปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที เราม้วนมะเขือเทศดองในน้ำผลไม้ของเราเอง (ดูภาพด้านล่าง) คว่ำห่อ

ตัวเลือกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรมะเขือเทศในน้ำอาจไม่ซับซ้อน ดังนั้นเราจะใช้:

• มะเขือเทศลูกเล็ก - 3 กก.
• มะเขือเทศฉ่ำนุ่ม - 3 กก. (สำหรับน้ำผลไม้);
• พริกไทยดำ (ดำ) - 8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 2 สาขา
• น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนชา และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ตามลำดับต่อลิตรของน้ำผลไม้

มะเขือเทศของฉัน จากนั้นล้างและสับสมุนไพรให้ละเอียด เราหั่นผลไม้สำหรับทำน้ำผลไม้เป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะ นำไปต้มเพิ่มสมุนไพร ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ผลมะเขือเทศควรจะนิ่ม ใช้ตะแกรงในมะเขือเทศต้มแยกเค้กออกจากน้ำผลไม้

ตามที่ระบุไว้ในบทวิจารณ์ พ่อครัวที่มีประสบการณ์, ปั่นมะเขือเทศ (ลูกเล็ก) ต้องอุ่นด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมเพื่อป้องกันไม่ให้แตกระหว่างการเก็บรักษา จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นใส่พริกไทยดำ 2 เม็ดลงในแต่ละภาชนะแล้วเทน้ำเดือด ปิดฝาและทิ้งไว้ 20 นาที

นำน้ำมะเขือเทศกลับไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วผสม เทน้ำจากขวดทีละขวดเทน้ำมะเขือเทศปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

คว่ำมะเขือเทศในน้ำของตัวเองคว่ำลง ห่อไว้และทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตรกับมะรุมและกระเทียม

ช่องว่าง "มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง" ตามสูตรนี้สามารถใช้เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงต่างๆ

เรากำลังนับโถสามลิตร เราใช้ (ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการบรรจุ 2.5 ลิตร):

• มะเขือเทศ - ประมาณ 1.5 กก. + สำหรับการเท
• กระเทียม - ¼-½ เซนต์;
• แครอท - 250 กรัม
• พริกหวาน - 250 กรัม
• พาสลีย์;
• มะรุม - ¼-1st;
• น้ำตาลและเกลือ - 5 และ 2 ช้อนโต๊ะ ตามลำดับ;
• เครื่องเทศ (ถั่ว) - 5-6 ชิ้น

ฆ่าเชื้อขวดและฝาตามปกติ เรานำผลไม้ทั้งผลโดยไม่มีความเสียหายและเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน เราได้กล่าวแล้วว่าสิ่งนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้แตกเมื่อเทน้ำเดือด เราใส่ผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวดทั้งหมดและมะเขือเทศอยู่ด้านบน

ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศ ให้ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ บดในเครื่องบดเนื้อ ในเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่น ในทำนองเดียวกันคุณต้องบดพืชชนิดหนึ่ง, กระเทียม, พริกหวานและแครอท เราใช้กระเทียมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปิดฝา แล้วใช้ผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ ในแบบฟอร์มนี้ เราเก็บไว้ 5 นาที เราระบายน้ำ ครั้งที่สองเทน้ำเดือด เราทิ้งไว้อย่างนั้นประมาณ 10-15 นาที

ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมน้ำมะเขือเทศเพื่อเท นำมวลมะเขือเทศใส่พริกไทยน้ำตาลเกลือ มาต้มกันเถอะ ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนโฟมหยุดก่อตัว

ระบายน้ำออกจากขวด เทน้ำร้อนทันที เราม้วนฝาวางคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

มะเขือเทศ "ขี้เกียจ"

การใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ตามสูตรนี้ทำได้ง่ายและสะดวก นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาเรียกว่า "ขี้เกียจ" ไม่คาดว่าจะปรุงรสและฆ่าเชื้อผัก นอกจากนี้ช่องว่างดังกล่าวยังถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

เราใส่มะเขือเทศลงในขวดที่สะอาดเทน้ำเดือดสองครั้งแต่ละครั้งที่เรายืนเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำเกลือเป็นครั้งที่สามซึ่งเตรียมไว้ดังนี้ ผสมน้ำ (5 ลิตร) เกลือ (ครึ่งแก้ว) น้ำตาล (0.5 กก.) นำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู 6% (ครึ่งหนึ่ง ถ้วย). เราสะสมธนาคาร

อีกไม่กี่สูตร

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมะเขือเทศเป็นอย่างดี สดเช่นเดียวกับในการเตรียมการ มีความเห็นว่าถ้าคุณกินมะเขือเทศวันละหนึ่งลูกนี่จะเป็นการป้องกันมะเร็งชนิดหนึ่ง กระเพาะปัสสาวะปอด ต่อมลูกหมาก และอวัยวะอื่นๆ เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับหลายๆ ตัวเลือกที่มีประโยชน์มะเขือเทศดองในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรอาหาร - "มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง" ไม่ใช้เกลือ น้ำตาล หรือน้ำส้มสายชู อย่างที่คุณทราบ มีคนที่ถูกห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ หรือพวกเขาจำเป็นต้องบริโภคในปริมาณที่จำกัด

ดังนั้นเราจึงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วครึ่งลิตร โรยด้วยวงพริกไทยหวานและสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) คุณสามารถเขย่าเหยือกเป็นระยะๆ เพื่อความจุที่มากขึ้น ไม่จำเป็นต้องเติมมะเขือเทศด้วยอะไร ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น นี่คือวิธีการเตรียมมะเขือเทศตามธรรมชาติในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรสำหรับชิ้นมะเขือเทศ

มะเขือเทศเหล่านี้มี รสชาติที่น่าอัศจรรย์และที่สำคัญที่สุดคือตามรีวิวพวกเขาถูกเก็บไว้อย่างดีโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ที่ด้านล่างของขวดใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ, ใบกระวาน, หัวหอมเล็ก, พริกไทยดำ - 2-3 ถั่ว เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ในขวดแล้วเทน้ำดองร้อน (น้ำ 2 ลิตร, เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ) ฆ่าเชื้อ 5 นาที ใส่น้ำมันพืช (หนึ่งช้อนโต๊ะ) ม้วนและห่อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ลักษณะเฉพาะของมะเขือเทศเหล่านี้คือมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

สูตรสำหรับมะเขือเทศปอกเปลือกในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เรานำมะเขือเทศสีแดงลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกใส่ขวดให้แน่น (ฆ่าเชื้อ) ใส่ผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด (สีดำ), กระเทียมไว้ด้านบน เทน้ำดอง (เดือด): น้ำหนึ่งลิตร, เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา, กรดซิตริก - หนึ่งในสี่ของช้อนชา การเตรียมจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณไม่ใช้น้ำ แต่เป็นน้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศดังกล่าวถูกกินอย่างรวดเร็วและดื่มน้ำผลไม้

พื้นที่เก็บข้อมูลว่างเปล่า

มันง่ายมากที่จะเก็บเช่นเดียวกับการปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในการทำเช่นนี้เหยือกจะต้องวางในที่เย็นและมืด หากบ้านของคุณไม่ร้อน การเก็บรักษานี้จะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้องโดยเฉลี่ย

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ช่องว่างดังกล่าว - มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ต้องการบางอย่าง กฎง่ายๆ. ตัดสินโดยบทวิจารณ์ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ที่สำคัญที่สุดคือ:

• อันดับแรก หากจะใช้มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร จานที่แตกต่างกันจำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไปสองสามวินาทีก่อนที่จะใส่ลงในขวดแล้วลอกผิวออก
• ประการที่สอง เมื่อเราเก็บมะเขือเทศไว้ในน้ำผลไม้ของเราเอง เราเลือกผลไม้ขนาดกลางสำหรับสิ่งนี้ และพวกเขาจำเป็นต้องเหมือนกันในแง่ของความแก่ สิ่งสำคัญคือต้องไม่อ่อนเกินไป ข้อยกเว้นคือมะเขือเทศที่จะใช้สำหรับทำไส้ ในกรณีนี้พวกเขาควรจะฉ่ำเนื้อสุกและนุ่ม
• ประการที่สามเพื่อให้มะเขือเทศออกมาดีคุณต้องตรวจสอบ คุณภาพรสชาติสด. แน่นอนเช่นกัน ผักเปรี้ยวจะเป็นในรูปแบบของช่องว่าง
• ประการที่สี่สามารถลบเครื่องเทศใด ๆ (อบเชย, พริกไทย, น้ำตาล) ออกจากสูตรได้ยกเว้นเกลือเนื่องจากเป็นสารกันบูดที่จำเป็นในกระบวนการเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับส่วนประกอบนี้ ดังนั้นให้ทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร