สลัดมะเขือเทศเชอรี่และอรูกูลา ซอสที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับสลัดกับ arugula

ผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพจำนวนมากมักชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารเบา ๆ อุดมไปด้วยวิตามิน และรสชาติที่สมดุล สลัดกับ arugula และมะเขือเทศเชอรี่เป็นตัวแทนที่สดใสของมัน รสขมเล็กน้อยของปลาชนิดนี้ ผักกาดหอมผสมผสานกันอย่างลงตัวด้วยความหวานอ่อนๆ ของมะเขือเทศสุกและน้ำสลัด น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือ น้ำมะนาวจับคู่กับน้ำมันมะกอกครอบฟันสหภาพนี้ การรวมมอสซาเรลล่าสดและนุ่ม พาร์เมซานรสเผ็ด มะกอกมันๆ ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ ในอาหารเรียกน้ำย่อยทำให้เรียกน้ำย่อยได้ทุกครั้ง สลัดนี้สามารถรวมอยู่ในเมนูได้เกือบทุกวันและคุณจะไม่เบื่ออย่างแน่นอน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ประโยชน์อย่างหนึ่งของสลัดอรูกูลาและมะเขือเทศเชอรี่คือความง่ายในการทำ แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานได้ นาที. อย่างไรก็ตามเพื่อให้อย่างแท้จริง ของว่างแสนอร่อยคุณต้องรู้ความลับบางอย่าง

• ก่อนใส่สลัด arugula ไม่เพียง แต่ล้างใต้น้ำไหลเท่านั้น แต่ยังทำให้แห้งด้วย คุณจะรอให้ผักแห้งเองหรือจะซับด้วยกระดาษเช็ดปากเนื้อนุ่มก็ได้
• Arugula ไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะสับด้วยมีด มักจะถูกฉีกด้วยมือ หากต้องการให้ดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้กรรไกรทำครัวสับได้
• อย่าพยายามหั่นมะเขือเทศด้วยมีดทื่อๆ เขาจะนวดเนื้อของพวกเขาและบีบน้ำออกจากพวกเขา สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของขนม ควรใช้มีดพิเศษที่มีฟันละเอียด - ออกแบบมาสำหรับการตัด ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและมะเขือเทศสด
• ไม่จำเป็นต้องผัด arugula และสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่ แต่ถ้าคุณต้องการผสมให้ทำเช่นนี้ ดีกว่าด้วยมือเพื่อไม่ให้ส่วนผสมที่เปราะบางของขนมคลุกเคล้า ในเวลานี้แนะนำให้ใช้ถุงมือยาง
• มอสซาเรลลามักรวมอยู่ในส่วนประกอบของอาหาร สามารถตัดเป็นแผ่นหรือก้อนใหญ่ได้เช่นเดียวกับการหักด้วยมือ คุณไม่จำเป็นต้องผสมกับส่วนผสมอื่น
• มอสซาเรลล่าคุณภาพ สีขาวอ่อนปานกลางมีกลิ่นหอมและรสจืดไม่มีรสเปรี้ยว หากผลิตภัณฑ์ในมือของคุณไม่ตรงกับคำอธิบายที่ระบุ แสดงว่าเทคโนโลยีการผลิตหรือกฎการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์นั้นถูกละเมิด
• หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้มอซซาเรลล่าทั้งลูกเพื่อทำสลัด อย่าทิ้งน้ำเกลือ - หากไม่มีมัน ชีสที่เหลือจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

มะเขือเทศเชอร์รี่ในสลัดสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศธรรมดาได้ ซึ่งจะส่งผลต่อรูปลักษณ์ของขนมขบเคี้ยวเท่านั้น แต่ไม่ใช่รสชาติ

สลัดกับ arugula, มะเขือเทศเชอรี่ และ mozzarella

• arugula - 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 0.2 กก.
• มอสซาเรลล่า - 0.2 กก.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 20 มล.
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้าง arugula และมะเขือเทศ ปล่อยให้แห้ง
• ฉีก arugula ด้วยมือของคุณใส่จาน
• ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอก คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือ
• เท arugula ด้วยซอสที่ได้เล็กน้อย ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
• ผ่ามะเขือเทศออกเป็น 2 ซีก วางบน arugula เทซอสที่เหลือลงไปครึ่งหนึ่ง
• ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนใหญ่หรือทุบด้วยมือของคุณ กระจายอยู่ด้านบน ราดด้วยน้ำซอสที่เหลือ

สูตรสลัดง่ายๆกับ arugula และมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นที่นิยมมากที่สุด มันมีรสชาติที่สมดุลละเอียดอ่อนอิ่มตัวดี แต่ไม่ทำให้ร่างกายมีแคลอรีเพิ่ม

สลัดกับ arugula, มะเขือเทศเชอร์รี่, พาร์เมซานและถั่วไพน์

• arugula - 0.2 กก.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 0.2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พาเมซาน - 50 กรัม
• ถั่วไพน์ - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• น้ำมะนาว - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างใบ arugula ฉีกด้วยมือใส่ในชาม
• ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่แล้วใส่ในสลัด
• บดกระเทียมผสมกับน้ำมะนาวและน้ำมันเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เทซอสลงบนมะเขือเทศและ arugula ผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ
• ขูดชีสด้วยชิปขนาดใหญ่โรยสลัดด้วย
• โรยบนขนม ถั่วไพน์.

สลัดเตรียมตาม สูตรนี้มีกลิ่นโน๊ตของถั่วที่ละเอียดอ่อน ชีสแข็งเพิ่มสัมผัสของเครื่องเทศลงไป

สลัดฝรั่งเศสกับ arugula กุ้งและมะเขือเทศเชอรี่

• arugula - 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• กุ้งต้มแช่แข็งปอกเปลือก - 150 กรัม
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 5 มล.
• น้ำผึ้ง - 5 มล.
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 20 มล.
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• จุ่มกุ้งในน้ำเค็มเดือดใส่พริกไทยดำเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ
• ละลายน้ำผึ้งผสมกับมัสตาร์ด ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปัด.
• ล้าง arugula และมะเขือเทศ ซับด้วยผ้าเช็ดปาก
• ฉีก arugula อย่างหยาบ หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองซีก
• ตัดมะกอกครึ่งหรือตัดเป็นวงขนาดใหญ่
• วางอาหารลงบนจาน ราดซอส 1 ช้อนเต็มในแต่ละชั้น ใส่ผักกาดหอมในชั้นแรกใส่มะเขือเทศลงไปแล้วโรยด้วยมะกอกใส่กุ้งลงไป เทซอสที่เหลือลงไป
• ลอกชีสด้วยที่ปอกผักแล้วโรยบนสลัด

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมขบเคี้ยวนี้ทำให้ การตกแต่งที่คุ้มค่าตารางวันหยุด

วิธีการตกแต่งสลัด

สลัด Arugula นั้นดีเพราะมันดูน่ารับประทานโดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม การผสมผสานระหว่างสีเขียวสดของ arugula สีแดงเข้มของมะเขือเทศเชอรี่ และจุดสีขาวของชีสเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจในตัวเอง อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนพยายามจัดเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยวิธีพิเศษ

• วางมะเขือเทศและชีสสลับกันหรือจัดวางผลิตภัณฑ์ในภาคต่างๆ วาง arugula ไว้ตรงกลางแล้วราดน้ำสลัด
• ใส่ arugula ลงบนจานในชั้นแรกกระจายส่วนผสมที่เหลือโดยไม่สุ่ม แต่ในลักษณะที่เป็นระเบียบเช่นในรูปแบบของดอกไม้ซึ่งตรงกลางเป็นมอสซาเรลล่าบอลและมะเขือเทศผ่าครึ่ง เป็นกลีบดอก.
• ผลิตภัณฑ์สามารถย่อยสลายเป็นวัฏจักร สลับไปมาตามลำดับที่สะดวก ตัวอย่างเช่น ใส่ชีสตรงกลาง วางมะเขือเทศฝานรอบๆ จากนั้นทำไข่ มะกอก หรือส่วนผสมอื่นๆ เป็นวงกลม จากนั้นใส่มะเขือเทศอีกครั้งและปิดท้ายด้วยชีส

มากกว่า สลัดสวยกว่าจะดูถ้าโรยด้วยถั่วสนงาแห้ง สมุนไพร.

สลัด arugula และมะเขือเทศเชอร์รี่ดูสดใสสดชื่นน่ารับประทาน แสงนี้และ อาหารว่างเพื่อสุขภาพจะดึงดูดผู้ที่ยึดมั่นในหลักการของโภชนาการที่มีเหตุผลและชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

สลัดกับ arugula และมะเขือเทศ - สว่างมากเบาและ สลัดฤดูร้อน. เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ สามารถรับประทานได้ในขณะลดน้ำหนักหรือเป็นของว่าง

Arugula เป็นสีเขียวที่สดชื่นและอุดมสมบูรณ์สามารถใช้ร่วมกับผัก, ปลา, เนื้อ, ถั่ว, ผลไม้, ชีส (มอสซาเรลล่า, พาเมซาน), อกไก่, สมุนไพร, เห็ด, ไข่, ปลากระป๋อง,ก๋วยเตี๋ยว.

แสงสว่าง ของว่างรสเผ็ด. ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดี การปรุงอาหารใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ค่าพลังงาน- 120 กิโลแคลอรี

• arugula - 1 พวง;
• มะเขือเทศ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่) - 8-10 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ - 50 กรัม
• พาเมซานชีส - 20 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำ;
• น้ำส้มสายชูข้าว 5%.

สูตรอาหาร

หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น ถ้าเล็กก็ผ่าครึ่งได้ นำลำต้นออก ขูดพาร์มีซานชีสให้ละเอียดเป็นเศษเล็กเศษน้อย ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มถั่วไพน์และเขย่าเบา ๆ

ห้ามบดสลัดกับ arugula และมะเขือเทศเชอรี่ด้วยช้อน! เทอย่างระมัดระวัง น้ำสลัดรสเผ็ด. แล้วเขย่าเบา ๆ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยอะโวคาโดฝานหนึ่งและโรยหน้าด้วยพาเมซานชีส สำหรับสิ่งนี้ จานที่น่าตื่นตาตื่นใจคุณต้องใช้พาเมซานชีส มีเนื้อแน่นและเปราะมาก วิธีที่ดีที่สุดเหมาะสำหรับพืชพรรณที่บอบบาง

สลัดกับ arugula และมะเขือเทศเชอร์รี่กับปลาแซลมอน

หอมอร่อยและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. ปลาแซลมอนให้ความน่าสนใจและเผยให้เห็นถึงรสชาติใหม่ๆ เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบาๆ ระหว่างมื้อ เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 15 นาที ค่าพลังงาน -140 kcal.

ส่วนผสมหลักสำหรับ 4 ที่:

• arugula - 1 พวง;
• มะเขือเทศ (เชอร์รี่) 8-9 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนสด - 150 กรัม
• เนยละลาย - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ;
• ส้มแมนดารินสดและน้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร

เกลือและพริกไทย ปลาแซลมอนสดหนึ่งชิ้น ทอดในกระทะ เนย. เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศถ้ามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 4 ส่วนถ้าไม่ใช่ให้ผ่าครึ่ง

ใส่ในชามสลัด เสร็จสิ้นพิธีมิสซาและผสมกับน้ำสลัด ทำอาหารคนสุดท้าย ใส่ส้มเขียวหวานคั้นสดและน้ำเลมอนลงในน้ำมันมะกอก ปรุงรสให้เป็นสีดำ พริกไทยป่น. ก่อนเสิร์ฟใส่ชิ้นปลาแซลมอนบนสลัดกับ arugula สามารถให้บริการได้ทันที

สลัดกับมอสซาเรลลาชีส อรูกูลา และมะเขือเทศเชอรี่

มอสซาเรลล่าเป็นชีสหนุ่มของอิตาลีที่ทำจากนมควายดำ มันมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและรสชาติครีมที่ค้างอยู่ในคอ ชีสนี้สามารถเป็นได้ทั้งแบบแข็งและแบบนิ่ม

สลัดกับ arugula และมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมอสซาเรลล่าช่วยเติมเต็มและแรเงา ในเวลาเพียง 10 นาที คุณก็สามารถปรุงอาหารที่สดใสได้อย่างยอดเยี่ยม จานฤดูร้อนด้วยผลิตภัณฑ์นี้

ส่วนผสมหลักสำหรับ 4 ที่:

• arugula - 1 พวง;
• เชอร์รี่ 9-10 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรอาหาร

หั่นชีสเป็นชิ้น ๆ และมะเขือเทศเชอรี่ - ผ่าครึ่ง ใน ชามสลัดลึกวาง arugula, มะเขือเทศเชอรี่ และ mozzarella เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและพริกไทยดำบด

เทส่วนผสมลงไปแล้วเขย่าเบา ๆ อาหารพร้อมปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ ส่วนผสมของมะเขือเทศและชีสมอสซาเรลลาเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารอิตาเลียน

ความกลมกลืนของรสชาติจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่เมื่อนำผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มารวมกัน ค่าพลังงาน -160 kcal.

สลัดอรูกูลาอุ่นกับอกไก่ มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าชีส

คุณลักษณะที่โดดเด่นของอาหารจานนี้คือหนึ่งในส่วนผสมรวมทั้งน้ำสลัดที่เสิร์ฟขณะอุ่น

ส่วนผสมหลักสำหรับ 6 ที่:

• arugula - 1 พวง;
• อกไก่- 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เชอร์รี่ 9-10 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสพริก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร

ย่างหรือย่างอกไก่ น้ำมันพืชในกระทะ สับมะเขือเทศ แตงกวา และพริกหยวกหวาน อย่าบดพวกเขามากเกินไป เหนือสิ่งอื่นใด - หลอดขนาดกลาง ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่เพื่อให้น้ำออกได้ดีขึ้น

รวมเนื้อไก่อุ่นกับ arugula, มะเขือเทศ, แตงกวาและ พริกหยวก. ตัดชีสเป็นก้อนและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เตรียมน้ำสลัด. ผสมพริกกับแดง ซอสไวน์และน้ำมันมะกอก เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมที่สับแล้วเขย่าเบา ๆ ทุกอย่างจะพร้อมใน 10 นาที! อร่อย!

แฟน ๆ ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยินดีที่จะเตรียมสลัด arugula กับมะเขือเทศ วิตามินและอาหารจานเบานี้เตรียมง่าย ส่วนผสมของหญ้าขม มะเขือเทศหวาน และ น้ำมันมะกอกสร้างต้นฉบับ รสเผ็ด. สำหรับการเปลี่ยนแปลง จะเพิ่มชีส อาหารทะเล ถั่ว ไก่ มะกอก อะโวคาโด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

Arugula มะเขือเทศเชอรี่ และสลัดมอสซาเรลล่า

ตัวเลือกการเตรียมการที่รวดเร็วเหมาะสำหรับ วันขนถ่าย. สว่าง รูปร่างจานจะตกแต่งทุกวันและ ตารางเทศกาล. ชีสถูกนำมาเป็นก้อนเล็ก ๆ หากไม่สามารถทำได้ให้หั่นเป็นก้อนใหญ่หรือหักด้วยมือ

วัตถุดิบ:

• arugula - 150 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 20 ชิ้น;
• หอมแดงหนึ่งอัน
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยดำบด
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ใบ arugula ขนาดใหญ่มีรสขมและเผ็ดมากกว่าใบเล็ก และควรแข็ง ไม่เฉื่อยชา ก่อนปรุงอาหารหญ้าจะถูกล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

การทำอาหาร:

1. Arugula ถูกบดขยี้กระจายบนจาน
2. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยและเกลือ ราดสลัดด้วยน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง
3. มะเขือเทศผ่าครึ่งกระจายบนใบในการสั่งซื้อฟรี
4. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
5. ชีสสามารถระบายน้ำได้ล่วงหน้าและกระจายชิ้นส่วนแห้งบนพื้นผิว
6. เทซอสที่เหลือใส่ก้าน arugula สองสามอันด้านบน

หากคุณต้องการผสมสลัด ให้ทำด้วยมืออย่างระมัดระวัง เพื่อความปลอดภัย สวมถุงมือปรุงอาหาร เตรียมจานทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ผักสดคงความสดไว้

สูตรไก่รมควัน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ โปร่งสบายและน่าพึงพอใจในฤดูร้อน หญ้ามัสตาร์ดมีผลดีต่อการย่อยอาหาร
สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่รมควัน - 1 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าหรือ ชีส Adyghe- 150 กรัม
• arugula - 100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 10-15 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอมสีม่วง
• พริกไทยดำบดเกลือ

มะเขือเทศถูกตัดด้วยมีดที่คม โดยเฉพาะอย่างยิ่งขอบหยัก สิ่งนี้ทำให้ชิ้นส่วนดูเรียบร้อย

ลำดับ:

1. เตรียมซอสจากน้ำมัน น้ำมะนาว เครื่องเทศ
2. สับหรือฉีก arugula อย่างหยาบๆ ด้วยมือของคุณ เอาก้านหนาๆ ออก ใบเล็กใช้ทั้งใบ ผสมกับส่วนของซอส เกลี่ยบนจานแบน
3. เพิ่มเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ลงในสลัด
4. พริกแห้งและหัวหอมที่สะอาดจะถูกหั่นเป็นวงวางบนพื้นผิวของขนม
5. ชั้นสุดท้ายทำจากมะกอกและชีสโรยด้วยซอส

คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและจัดเรียงส่วนผสมตามลำดับ - ภาควงกลม ดูต้นฉบับบน ฐานสีเขียวดอกไม้กับกลีบมะเขือเทศและศูนย์ชีส เพื่อความสวยงามจานโรยด้วยสมุนไพร, งา, ถั่วซีดาร์

กับชีสนมแพะและมะเขือเทศตากแห้ง

สลัดซึ่งเป็นที่รักของชาวเมดิเตอร์เรเนียนจะทำให้แขกและครอบครัวประหลาดใจ ประกอบด้วย พาสต้า- farfalle ซึ่งเราไม่เกี่ยวข้องกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น มะเขือเทศอบแห้งยังไม่กลายเป็นสินค้ายอดนิยม หากคุณต้องการเปลี่ยนตารางคุณควรใช้สูตรที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 100 กรัม
• arugula - 50 กรัม
• ชีสแพะ - 150 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 10-15 ชิ้น;
• มะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำบดเกลือ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ซอสบัลซามิก.

มะเขือเทศตากแดดมีสารเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ดีต่อการมองเห็น ปรับปรุงความจำ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. Farfalle ต้มล้างด้วยน้ำเย็น
2. การทำอาหาร ซอสกระเทียมจากน้ำมะนาว กระเทียมขูด น้ำมัน เครื่องเทศ
3. ใน ภาชนะแยกต่างหากรวมพาสต้า, arugula, มะกอก, มะเขือเทศ, เพิ่มซอส, ผสมเบา ๆ
4. มวลวางอยู่บนจานมีชีสกระจายอยู่ด้านบนปรุงรสด้วยซอสบัลซามิกเล็กน้อย

ตกแต่งด้วยถั่วไพน์ ในกรณีที่จำเป็น ซอสบัลซามิกแทนน้ำส้มสายชูไวน์แดงแทน ชีสแพะใช้ซูลูกูนิ

กับหัวหอมดอง

เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อย arugula มีที่สำหรับหัวหอม หากคุณปรุงอาหาร ด้วยวิธีพิเศษ, ดอง, จานจะได้รสชาติที่นุ่มนวลประณีต

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5-7 ชิ้น;
• หัวหอมหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - 1 ชิ้น;
• arugula - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัดจะอร่อยขึ้นถ้ามะเขือเทศมีรสหวานอมเปรี้ยวเช่นมะเขือเทศเชอรี่ ส่วนประกอบถูกวางเป็นชั้น ๆ อย่าผสม

ลำดับการทำอาหาร:

1. Arugula ทั้งชิ้นหรือฉีกวางบนจานในชั้นแรก
2. มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงกลมวางบนฐาน แต่เพื่อให้มองเห็นสีเขียวที่ขอบพวกเขาจะเค็ม
3. หัวหอมหั่นเป็นวงทอดในกระทะด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูจนเป็นสีเหลืองทอง กระจายในขณะที่ยังอุ่นบนมะเขือเทศเทของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะ
4. เกลือ พริกไทย โรยงา โรยน้ำมะนาว

ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเริ่มหลักสูตรแรก ต้องขอบคุณหญ้ามัสตาร์ดทำให้ธาตุอาหารถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ผลของสารก่อมะเร็งจะถูกทำให้เป็นกลาง

ตัวเลือกการทำอาหารกับอะโวคาโด

สูตรสำหรับ งานฉลอง. อันเป็นผลมาจากการผสมผสาน ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและ ซอสที่ผิดปกติทำอาหารจานอร่อย

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• ใบ arugula - 100 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• เชอร์รี่ - 7-9 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น;
• พวงผักชีฝรั่ง
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

สามารถเปลี่ยนปลาแซลมอนได้ ปลาเทราต์เค็ม, แทน ไข่ไก่ใช้ไข่นกกระทาอย่างน้อย 15 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ใบ arugula ฉีกกระจายบนจาน
2. อะโวคาโดหั่นเป็นก้อน, ปลาแซลมอนและแตงกวา - เป็นเส้น, ไข่และมะเขือเทศ - ชิ้นใหญ่. วางอย่างสวยงามบนฐานสีเขียว
3. โยเกิร์ตผสมกับแตงกวาขูด (น้อยกว่าครึ่งหนึ่งของผลไม้) ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ, ใส่สมุนไพรแห้ง, เทอาหาร

หากคุณทำน้ำสลัดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิกและ ซีอิ๊วรสชาติของสลัดจะเปลี่ยนไปอย่างมาก แทนที่จะเป็นจานเดียว คุณจะได้สองจาน

การปรากฏตัวของสลัดบนโต๊ะเป็นประจำจะช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติลดระดับน้ำตาลในโรคเบาหวานและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตาม บางคนแพ้ arugula อย่าใช้หญ้ามัสตาร์ดในทางที่ผิดกับผู้ป่วยโรคเกาต์ โรคกระเพาะ ทางเดินน้ำดีดายสกิน สตรีมีครรภ์

ใบอรูกูล่าสีเขียวสดน่ารัก รสชาติที่ถูกใจ(มีสีบ๊องเผ็ด) เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะผู้ที่ไม่สนใจ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน. มีการเพิ่ม Arugula ทั้งในอาหารจานหลักและสลัดเนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดนี้ไม่ใช่เฉพาะใบเท่านั้นที่ได้รับการนำไปใช้ในการปรุงอาหาร ดังนั้นดอก arugula จึงเป็นที่นิยมมากใน สดและเมล็ดพืชทำให้มีน้ำมันรสอร่อย

นอกจากนี้ยังควรทราบว่า:

Arugula อุดมไปด้วยวิตามิน (E, B, C, A, K) และแร่ธาตุ (สังกะสี, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, โซเดียม, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, แมงกานีสและเหล็ก) ดังนั้นจึงมีประโยชน์เสมอ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่เป็นโรคเหน็บชา ซึ่งยาวนานกว่าเราครึ่งปี

arugula 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 25 กิโลแคลอรีซึ่งทำให้สลัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม

มีการระบุ Arugula สำหรับผู้ที่เป็นโรค ระบบทางเดินอาหารเนื่องจากส่งผลดีต่อการย่อยอาหารทำให้การเผาผลาญอาหารดีขึ้น ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นหวัดเป็นประจำ: ใบผักกาดหอมช่วยต่อต้านไวรัสและแบคทีเรีย เพิ่มภูมิคุ้มกันและการป้องกันร่างกาย สลัดนี้ยังก่อให้เกิดการฟื้นฟู ความดันโลหิตระดับน้ำตาลในเลือดและการเผาผลาญเกลือน้ำ

ขอบคุณ เนื้อหาสูงวิตามินและอื่น ๆ องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์ Arugula มีผลดีต่อสภาพของเล็บและเส้นผม

5 สูตรอาหารที่เรียบง่ายอย่างน่าทึ่งและเหลือเชื่อ สลัดแสนอร่อยด้วย arugula

กับ arugula และสลัดข้าวโพด

วัตถุดิบ
สลัด arugula และข้าวโพด - อย่างละ 70 กรัม
บีทรูท, แครอท, ฟักทอง - อย่างละ 200 กรัม
วอลนัท- 50 กรัม
เฟต้าชีส - 100 กรัม
ซอสเพสโต้ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร
หั่นหัวบีทและฟักทองเป็นลูกเต๋า แครอทหั่นเป็นวงกลม วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที ใส่ arugula และข้าวโพดลงในชามสลัด ส่งผักอบ (เย็นลงเล็กน้อย), feta หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, วอลนัทบด, ปรุงรสเพสโต้ทั้งหมด

กับ arugula และกุ้ง

วัตถุดิบ
arugula - 70 ก
กุ้ง - 300 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 70 กรัม
พาเมซาน - 40 ก
ถั่วไพน์ - 30 กรัม
น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร
ล้างกุ้งและทอดในน้ำมันพืช ผ่ามะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นซีกๆ ตัดชีส ชิ้นบาง ๆ. ใส่ arugula มะเขือเทศครึ่งลูกวางกุ้งไว้ด้านบนและชีสฝาน ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก โรยด้วยถั่วไพน์

กับ arugula และหัวไก่งวง

วัตถุดิบ
อกไก่งวงรมควัน - 200 กรัม
เเฮม– 30 ก
พอร์ตไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีม 20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
คอทเทจชีส - 100 กรัม
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
arugula พวงหนึ่ง
โหระพาเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผิวของเลม่อน 1 ผล
โหระพา, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร
ขูดเปลือกมะนาว เครื่องขูดละเอียดแล้วคั้นน้ำแยกใส่แก้ว สับใบโหระพา วิปครีม. เพิ่มโหระพาและ เปลือกมะนาวและเอาชนะได้ดีอีกครั้ง ตัดไก่งวงและหมูแฮมเป็นชิ้น ๆ โดยไม่มีหนังและไขมัน ใส่เนื้อลงในเครื่องปั่น เพิ่มคอทเทจชีส พอร์ตไวน์ และน้ำส้มลงไป รวมครีมและ มวลเนื้อ,เกลือ,พริกไทย. โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังภาชนะปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แบ่ง arugula ในชามและฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และส่วนผสมของน้ำมันมะกอก วางปาเตแช่เย็นไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวปิ้ง

กับ arugula กับปลาทูน่า

วัตถุดิบ
ปลาทูน่ากระป๋อง - 400 กรัม
arugula - 80 ก
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
ไข่ - ไก่ 4 ตัวหรือนกกระทา 8 ตัว
หัวหอมครึ่งหัว
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร
ต้มไข่ - หั่นไก่เป็นวงกลม, นกกระทา - ผ่าครึ่ง ผ่ามะเขือเทศออกเป็นซีก หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างในชามกับ arugula ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและบัลซามิก ผสมอีกครั้งเบา ๆ แบ่งปลาทูน่าแล้วใส่ในชามพร้อมสลัดคลุกเคล้ากับเตียงขนาดใหญ่

ใส่ผักร็อกเก็ต มะเขือเทศ และชีสมอสซาเรลล่า

วัตถุดิบ
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส - 300 ก
arugula - 100 ก
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร
ตัดมอสซาเรลล่า ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ใส่ arugula ลงในภาชนะ ใส่มอสซาเรลลาและมะเขือเทศลงไป คน. ราดด้วยน้ำมันมะกอกและบัลซามิก คน.

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• ใบโหระพาสด - 20 กรัม;
• ถั่วไพน์ - 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พาเมซานชีส - 20 ก.

เล็กน้อยเกี่ยวกับจาน

สลัดกับ arugula มะเขือเทศและชีส - ทั่วไป จานอิตาเลี่ยน. สลัดนี้จัดทำขึ้นใน โรมโบราณอย่างไรก็ตามใช้สำหรับสิ่งนี้ พันธุ์ต่างๆ ชีสนุ่ม. สลัดได้รับรสชาติหลักเมื่อชาวอิตาเลียนตัดสินใจเพิ่มซอสเพสโต้ลงใน arugula มะเขือเทศเชอรี่และชีส ต่อมามีการตัดสินใจที่จะโรยสลัดด้านบนด้วยชีสพาเมซานขูดซึ่งเพิ่มสัมผัสให้กับสลัดด้วย รสชาติที่ผิดปกติจาน. ตอนนั้นเองที่มีการสร้างสูตรสุดท้ายสำหรับสลัดกับ arugula และมะเขือเทศ

สลัดที่เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อนั้นค่อนข้างน่าพอใจ ความอิ่มของสลัดส่วนใหญ่มาจากซอส ถั่วไพน์และน้ำมันมะกอกทำให้อาหารมีแคลอรีค่อนข้างสูง - ประมาณ 408 กิโลแคลอรี แต่อร่อยมาก

ขั้นตอนการเตรียมสลัด

การทำสลัดกับมอสซาเรลลาชีส อรูกูลา และมะเขือเทศเชอรี่นั้นง่ายมาก! แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ ปัญหาเพียงอย่างเดียวอาจเกิดขึ้นเมื่อเตรียมซอส แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมซอสด้วยตัวเอง - วิธีนี้จะทำให้มีประโยชน์และมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในกรณีที่ไม่มีเวลาและต้องการจัดการกับซอส คุณสามารถซื้อหรือสั่งได้ที่ร้านอาหารแห่งใดแห่งหนึ่ง

เทคนิคการเตรียมสลัดนั้นง่ายมากและประกอบด้วยหลายขั้นตอนติดต่อกัน:

1. Arugula วางบนจานที่สะอาดเพื่อให้ครอบคลุมก้นจานอย่างสมบูรณ์
2. มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งแล้ววางบน arugula มะเขือเทศไม่ควรอยู่ติดกัน ต้องวางแบบสุ่มทั่วพื้นที่ของจาน
3. มอสซาเรลล่าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดของลูกบาศก์นั้นเล็กกว่ามะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งเล็กน้อย ชีสวางอยู่บนจานระหว่างมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
4. Arugula สลัดมะเขือเทศเชอร์รี่และชีสราดด้วยซอสเพสโต้สองสามช้อนโต๊ะ
5. สัมผัสสุดท้าย - จานโรยด้วยพาเมซานชีสขูดและ ... เสิร์ฟที่โต๊ะ

การเตรียมซอส

ในการเตรียมซอสคุณต้องหั่นโหระพาเป็นชิ้น ๆ สับกานพลูกระเทียมขูดพาเมซาน ในส่วนผสมนี้ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชาและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีตในเครื่องปั่นจนกว่าจะมีซอสที่มีเศษเล็กเศษน้อย

ตามกฎแล้วปัญหาหลักในกระบวนการเตรียมซอสเกิดขึ้นในขณะที่บดถั่วไพน์ ถั่วเม็ดเล็กๆ มักจะลื่นไถลไปมาระหว่างใบมีดผสมขนาดใหญ่และยังคงค้างอยู่ท่ามกลางซอสที่เหลือ

เครื่องผสมทรงพลังที่มีใบมีดขนาดเล็กและสั้นสามารถรับมือกับสถานการณ์ดังกล่าวได้ การตรวจสอบสภาพของถั่วนั้นง่ายมาก - เพียงผสมส่วนผสมด้วยส้อมหลังจากบดในเครื่องผสม ถ้าซอสยังไม่ติด ถั่วไพน์พวกเขาจะมองเห็นได้อย่างแน่นอน จากนั้นคุณสามารถลองผสมส่วนผสมในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นอีกครั้ง หากหัวฉีดไม่อนุญาตให้คุณบดถั่ว คุณต้องทำเองโดยใช้ครกสำหรับบดเครื่องเทศหรือมีดทั่วไปที่มีใบมีดกว้าง

หลังจากสับถั่วไพน์ด้วยมือแล้ว จะต้องเพิ่มถั่วลงในซอสและเลื่อนอีกครั้งในเครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสมทั้งหมด

ในกระบวนการเตรียมซอส สิ่งสำคัญคือต้องใช้ของสด ใบโหระพาเพราะจะทำให้ซอสนี้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผักใบเขียวแช่แข็ง

มะเขือเทศเชอรี่ต้องสดและเนื้อแน่น อย่าใช้ในสลัดผักที่นิ่มแล้ว

เพื่อให้สลัดอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องวางบนจานอย่างเหมาะสม จำเป็นต้องเทจานจากจานทั่วไปกวนเล็กน้อย ในกรณีนี้ อย่าลืมจับส่วนผสมทั้งหมด - arugula มะเขือเทศ และชีส เอฟเฟกต์การกวนช่วยให้ส่วนผสมของสลัดซึมเข้าไปในน้ำสลัด ซึ่งทำให้รสชาติของสลัดเข้มข้นขึ้น

หลังจากเสิร์ฟจานบนโต๊ะแล้วควรกินทันที หากสลัดทิ้งไว้นานเกินไป มะเขือเทศเชอร์รีจะปล่อยน้ำส่วนเกินออกมา ซึ่งจะทำให้รสชาติของสลัดเปลี่ยนไป