วิธีการอบวาฟเฟิลในสูตรเหล็กวาฟเฟิล วาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า

ประวัติของวาฟเฟิลย้อนกลับไปกว่าพันปี วาฟเฟิลเวียนนาปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 120 ปีที่แล้วและแตกต่างจากปกติตรงที่ฐานของเวเฟอร์นั้นไม่กรอบ แต่มีลักษณะคล้ายบิสกิตนุ่ม ๆ ความนิยมของขนมเกิดจากการเตรียมที่ง่าย แม่บ้านทำวาฟเฟิลเวียนนาเนื้อนุ่มในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและเสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลต เบอร์รี่ นมข้นหวาน หรือถั่ว

วาฟเฟิลเวียนนาที่ละเอียดอ่อนเตรียมไว้สำหรับของหวาน อาหารเช้า หรืออาหารว่าง มักใช้แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในการเตรียมชั้นเค้ก มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำวาฟเฟิลเวียนนา แต่สูตรแป้ง 4 สูตรเป็นพื้นฐาน

ในงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ วาฟเฟิลกรอบกับไอศกรีมหรือโยเกิร์ตเป็นที่นิยมมาก

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาคลาสสิก

เพื่อเตรียมปุย วาฟเฟิลนุ่มๆสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและลำดับการเตรียมอย่างเคร่งครัด สามารถเตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนสำหรับอาหารเช้าด้วยซอสใดก็ได้

วาฟเฟิลสุกเร็วมาก ใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียม 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 100 กรัม เนย;
• 250 กรัม แป้งสาลี;
• 3 ฟอง;
• นม 150 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทรายหรือผง
• 0.5 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

การทำอาหาร:

1. ละลายเนย ห้องอบไอน้ำ. เพิ่ม ผงน้ำตาลหรือน้ำตาลแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืช
2. ใส่ไข่ลงในเนยแล้วตีอีกครั้งจนเนียน
3. เทนมอุ่นและเพิ่ม 200 กรัม แป้ง. คนและเพิ่มแป้งถ้าจำเป็น
4. เพิ่มโซดาดับลงในแป้งผสม
5. นวดแป้งจนเนียนโดยไม่มีก้อนและธัญพืช ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนวิปปิ้งครีมเบา ๆ ที่หยดลงมาจากช้อน
6. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและใช้ 2 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภค อบวาฟเฟิลประมาณ 3-5 นาทีจน สีน้ำตาลทองระวังอย่าให้วาฟเฟิลไหม้ เสิร์ฟวาฟเฟิลกับซอส ผลไม้ ไอศกรีม หรือโยเกิร์ต

สูตรง่ายๆสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาอันเขียวชอุ่มบนครีมเปรี้ยวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานที่ละเอียดอ่อน วิธีการทำวาฟเฟิลยอดนิยมสามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กหรือขนมอบ

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม เนย;
• 300 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 3 ฟอง;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 1 แก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู
2. ตีเนยให้นิ่มแล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป
3. เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งและแป้งลงในแป้ง ผสมแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
5. เทแป้งลงในเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบประมาณ 5 นาที เสิร์ฟวาฟเฟิลด้วย ครีมเปรี้ยว, วิปครีมหรือไอศกรีม.

นี่คือสูตรอาหารสำหรับคนรักวาฟเฟิลเวียนนา โภชนาการที่เหมาะสม. สูตรขนมไร้ไข่ง่ายๆ สามารถเตรียมได้ที่บ้านระหว่างการอดอาหารและการอดอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหากใช้นมถั่วเหลือง

เตรียมวาฟเฟิล 8 ส่วนใน 30 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรหรือข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• นมถั่วเหลือง 1 แก้ว
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ซินนามอนและวานิลลาเล็กน้อย สามารถเลือกรสชาติได้
• หญ้าหวาน

การทำอาหาร:

1. ผสมนมและน้ำมันมะกอกในชาม
2. ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู อบเชย และวานิลลาแยกกัน เพิ่มหญ้าหวานและผสมส่วนผสม
3. รวมส่วนผสมนวดเบา ๆ ด้วยที่ตี
4. แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีม เมื่อไหร่ด้วย โครงสร้างที่หนาแน่นแป้งเพิ่มน้ำอุ่น
5. เทแป้งลงในจานอบแล้วอบประมาณ 4-5 นาที เสิร์ฟวาฟเฟิลลดน้ำหนักด้วย ผลไม้แคลอรี่ต่ำเช่นกีวีฝาน.

วาฟเฟิลเวียนนาที่ละเอียดอ่อนพร้อมคอทเทจชีส

วาฟเฟิลชีสกระท่อมนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ของหวานเหมาะสำหรับ วันหยุดของเด็กหรือเป็นอาหารเช้า วาฟเฟิลเวียนนาพร้อมคอทเทจชีสจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับการทำของหวานอย่างรวดเร็ว

จะใช้เวลา 25-30 นาทีในการเตรียม 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• 250 กรัม ชีสกระท่อม
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืชสำหรับการอบ
• รสวานิลลิน

การทำอาหาร:

1. บดเต้าหู้ด้วยส้อม
2. ผสมคอทเทจชีสกับวานิลลา เกลือ น้ำตาล และไข่
3. เทลงไป มวลนมเปรี้ยวแป้งและผงฟู นวดแป้งจนเนียน
4. หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืช
5. เทและกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในเตารีดวาฟเฟิล
6. อบวาฟเฟิลประมาณ 6-8 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อม ซอสช็อคโกแลตผลไม้หรือเนยถั่ว

หลายคนอาจรู้จักรสชาติของวาฟเฟิลมาตั้งแต่เด็ก แต่ไม่ได้ซื้อ แต่ทำเอง อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เหมือนรสชาติของเวเฟอร์ที่ขายในร้านค้าเลย

เกือบทุกคนมีเหล็กวาฟเฟิลเก่าในบ้านซึ่งซื้อกลับมาในสมัยโบราณภายใต้สหภาพโซเวียต ถึงเวลาที่จะต้องออกจากมุมไกลและนำไปใช้จริง คุณจะทำวาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างไร?

ความลับทั้งหมดอยู่ในแป้งมันเป็นพื้นฐานดังนั้นควรเตรียมการด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด พิจารณาสูตรต่างๆสำหรับทำวาฟเฟิลที่บ้าน

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

ทำอาหารอย่างไร:

เรากระจายมาการีนในกระทะโลหะแล้วละลายด้วยไฟอ่อนจนเป็นของเหลว

เราหลับไปในมาการีนร้อน น้ำตาลทราย, วานิลลิน, โซดา และผสมจนน้ำตาลละลายหมด สำหรับการกวนคุณสามารถใช้เครื่องผสม

จากนั้นเทนมสำหรับผู้เริ่มต้นแก้วเดียวก็เพียงพอแล้ว

หลังจากนั้นเราก็หลับแป้ง คนส่วนผสมตลอดเวลาขณะเท นอกจากนี้ในการสลายก้อนทั้งหมดควรตีแป้งด้วยเครื่องผสม

ควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มากเกินไป ปะทะ;

จากนั้นเราก็ทาเนยวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป

เราอบด้วยแก๊สประมาณ 3-4 นาที

วาฟเฟิลม้วนเป็นหลอด

วิธีเริ่มแป้งสำหรับวาฟเฟิลด้วยแก๊ส

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนยเทียมหรือเนย - แพ็คเกจ 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ครีมไขมัน - 1 แก้ว;
• ซองวานิลลิน

การทำอาหาร:

1. น้ำมันจะต้องเจือจางในอ่างน้ำเพื่อให้เป็นของเหลว
2. ตอกไข่ไก่แยกเปลือกใส่ถ้วย
3. เทน้ำตาลทรายลงในไข่และถูให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย การตีส่วนผสมนี้ดีที่สุดโดยใช้มิกเซอร์ ซึ่งคุณสามารถตีได้เร็วกว่ามาก นอกจากนี้มวลจะกลายเป็นโปร่งและอ่อนโยน
4. หลังจากนั้นใน มวลไข่เพิ่มวานิลลินและผสม
5. จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนลงในส่วนผสม คนเป็นระยะๆ
6. ควรผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนทั้งหมดละลายหมด
7. หลังจากนั้นแป้งจะถูกเทลงบนเหล็กวาฟเฟิลที่ทาด้วยไขมันและกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด
8. ต่อไปเราบีบเหล็กวาฟเฟิลให้แน่นแล้วทำให้ร้อนด้วยแก๊ส
9. นำเข้าอบประมาณ 4-5 นาที
10. ของหวานเสร็จแล้วม้วนเป็นหลอดและเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้นต้ม

แป้งสำหรับวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเหล็กวาฟเฟิล

ผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เนย 200 กรัม
• วานิลลิน

การทำอาหาร:

1. เนยละลายในอ่างน้ำ จำเป็นต้องละลายเป็นของเหลว
2. จากนั้นเราก็ตอกไข่ใส่ชามแยกต่างหาก
3. ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงในไข่ ผสมกับเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด
4. จากนั้นใส่เนยอุ่นละลายลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
5. หลังจากนั้นเราก็เริ่มเทแป้งลงในมวลโดยไม่หยุด
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
7. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งหนาที่มีความสม่ำเสมอ
8. บนจาระบี เนยเทแป้งเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบด้วยไฟประมาณ 4-5 นาที
9. วาฟเฟิลสำเร็จรูปสามารถรีดและยัดไส้หวานได้

วิธีทำแป้งวาฟเฟิลกรอบ

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• แป้งมัน - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - 200 มล.
• เนย - 250 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. เนยละลายในอ่างน้ำจากนั้นลดไฟและทิ้งไว้บนเตา
2. ในระหว่างนี้ให้แบ่งไข่แล้วใส่ในถ้วยใส่น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยลงไปแล้วบดให้ละเอียด ควรใช้เครื่องผสม ทุกอย่างถูกตีจนมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
3. ค่อยๆเทเนยละลายลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดตี
4. จากนั้นควรผสมแป้งกับแป้งมันและค่อยๆเติมลงในส่วนผสม
5. มวลกับแป้งควรผสมให้เข้ากันและควรหักก้อนทั้งหมด
6. หลังจากนั้นให้เทน้ำลงช้าๆ
7. จากนั้นเราวางถ้วยด้วยแป้งในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ในระหว่างนี้ให้เตรียมเหล็กวาฟเฟิล หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนย
9. จากนั้นเทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไปควรกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
10. เราอุ่นวาฟเฟิลเหล็กด้วยแป้งบนกองไฟแล้วอบประมาณ 4-5 นาที
11. วาฟเฟิลสำเร็จรูปควรม้วนเป็นหลอดและเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล

สินค้าที่ต้องใช้:

• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เนย - 150 กรัม
• นมวัว - ครึ่งลิตร
• ยีสต์แห้ง - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เหล้ารัม - 20 มล.;
• เกลือแกงเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. แบ่งไข่และแยกไข่ขาวและไข่แดง เราใส่มันในถ้วยที่แตกต่างกัน
2. โปรตีนถูกตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเป็นโฟมที่แข็งแรง จากนั้นใส่ในตู้เย็นให้เย็น
3. ใส่ไข่แดงลงในโถปั่น เกลือแกงและแป้ง ตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ควรอุ่นนมและเนยควรละลายเป็นของเหลว เพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ลงในเครื่องปั่นกับส่วนผสมที่เหลือ
5. เราเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง
6. หลังจากนั้นให้ใส่เหล้ารัม น้ำตาลทราย ยีสต์ และโปรตีนแช่เย็นลงไปเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไปตรงกลางของเหล็กวาฟเฟิลแล้วกด
8. อบไฟประมาณ 3-4 นาที
9. ควรเสิร์ฟวาฟเฟิลพร้อมไส้หวาน

แป้งวาฟเฟิลเบลเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบ:

• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนย - 150 กรัม
• น้ำแร่ 100 มล. พร้อมแก๊ส
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ผงฟูหรือ ผงฟู- ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. แบ่งไข่และแยกไข่ขาวและไข่แดง เรากระจายมันในชามต่างๆ
2. ควรตีโปรตีนด้วยการตีจนเป็นฟอง เราเอาออกในตู้เย็นสักพักเพื่อให้เย็น
3. ละลายเนยในอ่างน้ำ จากนั้นลดความร้อนและทิ้งเนยไว้บนเตา
4. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายแล้วบดด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด
5. จากนั้นเทเนยละลายลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วใส่เกลือ
6. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับผงฟูและเจือจางด้วยนม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเพื่อสลายก้อน
7. จากนั้นเทส่วนผสมไข่แดงบดกับน้ำตาลลงในแป้ง โปรตีนแช่เย็น และ น้ำแร่;
8. ผสมแป้งให้เข้ากัน คุณควรได้รับความสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน
9. หลังจากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่เทแป้งลงบนเหล็กวาฟเฟิลแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว
10. เรากดและอบด้วยไฟประมาณ 3-4 นาที
11. วาฟเฟิลสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตละลาย

• ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงอาหารต้องมีอุณหภูมิห้องเท่ากัน
• แนะนำให้นำเนยเทียมหรือเนยออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร ส่วนประกอบนี้จะต้องนิ่มลง
• ที่ดีที่สุดคือใช้เนย ด้วยส่วนประกอบนี้วาฟเฟิลจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม
• ก่อนอบควรทาวาฟเฟิลเหล็กด้วยน้ำมันพืช มิฉะนั้นขนมอบจะเคลื่อนตัวได้ไม่ดีหรืออาจติดแน่น
• คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง เนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้การอบจะไม่ไหม้ระหว่างการอบและคุณจะได้สีแดงก่ำที่สวยงาม
• หลังจากอบแล้วสามารถเติมวาฟเฟิลได้ ไส้ต่างๆ. ตัวอย่างเช่น นมข้นต้ม น้ำผึ้ง แยมผลไม้, บัตเตอร์ครีมช็อคโกแลตและไส้หวานอื่น ๆ อีกมากมาย

วาฟเฟิลที่ปรุงในเหล็กวาฟเฟิลจะออกมาอร่อยและน่าทึ่ง สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตรอาหารและสัดส่วนของส่วนผสมที่ประกอบเป็นองค์ประกอบอย่างถูกต้อง นอกจากนี้อย่าลืมที่จะใช้ท็อปปิ้งสำหรับของหวานนี้ เป็นตัวเติมความหวานที่จะทำให้การรักษานี้ อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะรัก

ในบันทึกเก่า ๆ ของผู้ปกครองคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศและมีราคาแพง

อย่างที่ทราบกันดีว่าใน ยุคโซเวียตเครื่องใช้ไฟฟ้าถูกทำให้มีอายุการใช้งาน หลายคนยังมีเครื่องใช้ในครัวที่ใช้งานได้ ตัวอย่างเช่นตามที่แม่บ้านส่วนใหญ่กล่าวว่าเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตนั้นดีกว่าและเชื่อถือได้มากกว่าเครื่องใช้สมัยใหม่ที่ออกแบบมาสำหรับการอบขนมที่รวดเร็วและอร่อย ดังนั้นหากคุณสืบทอดหน่วยดังกล่าว เราขอแนะนำว่าอย่าลังเลที่จะเตรียมเวเฟอร์ในรูปแบบของหลอด อาหารอันโอชะนี้แตกต่างจากที่ซื้อตามร้าน มีรสชาติที่อร่อยกว่าและสดใหม่กว่า

สูตรแป้งทีละขั้นตอนสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า (USSR)

แน่นอนว่าทุกคนจำได้ว่าก่อนหน้านี้ทุกคน เครื่องใช้ในครัวถูกขายพร้อมกับโบรชัวร์ขนาดเล็ก ซึ่งไม่เพียงแต่อธิบายคำแนะนำในการใช้เครื่องนี้เท่านั้น แต่ยังนำเสนอสูตรอาหารที่นำไปใช้ได้ง่ายโดยใช้อุปกรณ์

แป้งสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตมักทำขึ้นจากโบรชัวร์นี้ ดังนั้นมันจึงออกมาอร่อยและอ่อนโยนเป็นพิเศษเสมอ

ดังนั้นในการปรุงอาหารเราต้องการ:

ทำแป้งสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

มีหลายวิธีในการเตรียมฐานดังกล่าว เราตัดสินใจที่จะพิจารณาสิ่งที่ง่ายที่สุด

สูตรมาตรฐาน ขนมโฮมเมดเกี่ยวข้องกับการใช้แคลอรีสูงและ อาหารที่มีไขมัน. ในการนวดแป้งสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าอย่างถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้อย่างเคร่งครัด

มาการีนสดคุณภาพสูงใส่ชามลึกแล้ววางบน อ่างอาบน้ำและค่อยๆละลาย ในเวลานี้ดำเนินการแปรรูปส่วนผสมอื่น ๆ ไข่ไก่ถูกตีอย่างแรงพร้อมกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ตะกร้อมือหรือเครื่องปั่น

หลังจาก น้ำมันปรุงอาหารละลายแล้วนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ถัดไปเพิ่มความหวานลงในมาการีนอุ่น ส่วนผสมของไข่และแทรกแซงได้ดี ทิ้งส่วนผสมไว้ข้าง ๆ ดำเนินการแปรรูปครีม เพิ่มโซดาโต๊ะลงไปและดับอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นมวลทั้งสองจะถูกรวมเข้าด้วยกันและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

โดยสรุป เทฐานผลลัพธ์ หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วคุณควรได้รับแป้งสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า

รักษาความร้อน

แค่ทำแป้งโดสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าสำหรับหลอดไม่พอ นอกจากนี้ยังต้องอบอย่างเหมาะสม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เครื่องใช้ในครัวเชื่อมต่อกับไฟหลักแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องทำก่อนอบวาฟเฟิลแต่ละชิ้น เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอที่จะหล่อลื่นแม่พิมพ์

ทันทีที่อุปกรณ์ร้อนขึ้น แป้งจะถูกรวบรวมในช้อนโต๊ะและเทลงที่ด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอย่างรวดเร็ว เมื่อปิดฝาฐานแล้วทั้งสองครึ่งจะถูกกดอย่างดี

ไม่จำเป็นต้องกระจายแป้ง (สำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าไม่ควรหนามาก) บนพื้นผิวของแม่พิมพ์ ฐานควรแผ่ออกเองเมื่อปิดฝา

ในรูปแบบนี้ควรอบวาฟเฟิลแต่ละอันเป็นเวลาสองนาที

ต้องหลีกเลี่ยง จำนวนมากฐานบนพื้นผิวทอด นี่เป็นเพราะหลังจากที่คุณปิดฝาแล้วแป้งส่วนเกินจะไหลออกมา

ขั้นตอนพินัยกรรม

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำ แป้งแบบดั้งเดิมสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณสามารถค้นหารูปถ่ายของเครื่องใช้ไฟฟ้าโซเวียตได้ในบทความนี้

หลังจากที่วาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ว ก็นำมาม้วนเป็นหลอดในขณะที่ยังร้อนอยู่ อย่าอารมณ์เสียหากครั้งแรกที่ขนมของคุณออกมาไม่สวย เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีบิดท่อให้เป็นระเบียบและสม่ำเสมอ

เมื่อเตรียมวาฟเฟิลแล้วคุณสามารถคิดถึงไส้ได้ เนื่องจากสามารถใช้นมข้นต้มกับถั่วหรือคัสตาร์ดได้

วิธีการทำแป้งสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าโดยไม่ต้องไข่?

ในกรณีที่ถ้า สูตรดั้งเดิมของหวานนี้ไม่เหมาะกับคุณ เราขอแนะนำให้ใช้วิธีการทำอาหารอื่น แม่บ้านหลายคนอบขนมนี้และ จานอร่อยไม่มีไข่ วาฟเฟิลเหล่านี้บางกว่าและกรอบกว่า

ดังนั้นสูตรการทดสอบสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ไม่มีไข่เกี่ยวข้องกับการใช้:

• ร่อนแป้งเบา - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำตาลหัวบีทละเอียด - ¾แก้วมาตรฐาน
• เนยสด - ชิ้นประมาณ 70 กรัม
• โซดาโต๊ะ - ที่ปลายช้อนขนม
• เกลือทะเลละเอียด - หยิกเล็กน้อย
• นมอบสด 4% - ประมาณ 400 มล.
• น้ำมันพืช - ใช้หล่อลื่นแม่พิมพ์

เรานวดแป้ง

ในการเตรียมฐานให้ใช้ชามเคลือบขนาดใหญ่ เนยนุ่ม แต่ไม่ละลายกระจายลงไปแล้วเทน้ำตาลละเอียด ส่วนผสมทั้งสองจะถูกบดให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะหรือส้อม ในกรณีนี้คุณควรได้รับมวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากการแปรรูปจะมีการเติมโซดาแบบตั้งโต๊ะลงไป (โดยไม่ต้องดับเบื้องต้น) เกลือเล็กน้อยและแป้งร่อน ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน

อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวทำให้ได้ส่วนผสมที่หลวม เพื่อให้เป็นของเหลวครึ่งหนึ่งของนมอบจะค่อยๆเทลงไป ในขั้นตอนนี้แป้งจะถูกตีด้วยเครื่องผสม

เมื่อได้รับมวลหนาแล้วส่วนที่เหลือจะถูกเทลงในลำธารบาง ๆ ผลิตภัณฑ์นม. ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้อนไม่ก่อตัวในแป้ง

ความสม่ำเสมอของฐานวาฟเฟิลควรมีลักษณะคล้ายครีมหนาและหนัก

วิธีใช้?

ควรอบแป้งสำเร็จรูปสำหรับวาฟเฟิลในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เนื่องจากเตรียมโดยไม่มีไข่ของหวานดังกล่าวจึงมีความละเอียดอ่อนและอ่อนโยนมากขึ้น ดังนั้นควรห่อด้วยหลอดอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นเลเยอร์จะแตก

ทำวาฟเฟิลสดใหม่

แป้งสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าในน้ำและไม่มีน้ำตาลกลายเป็นแป้งสด อย่างไรก็ตามสูตรนี้มีแฟน ๆ ตามกฎแล้วจะใช้โดยผู้ที่นั่ง อาหารที่เข้มงวดหรือไม่กินของหวาน

คุณจะทำวาฟเฟิลไร้เชื้อได้อย่างไร? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แป้งสาลีร่อน - เต็ม 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำดื่ม อุณหภูมิห้อง- 1 แก้วเต็ม
• เกลือทะเลละเอียด โซดา - ที่ปลายช้อนขนม

วิธีการทำอาหาร

แป้งดังกล่าวถูกนวดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เริ่มต้นด้วยการเพิ่มโซดาโต๊ะลงในไข่แดงและ เกลือทะเล. พวกเขาจะถูด้วยช้อนอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นก็ผสมกับน้ำดื่ม½แก้ว

เมื่อได้รับมวลของเหลวแล้วให้เทแป้งที่ร่อนลงไป ทันทีที่แป้งข้นน้ำที่เหลือจะถูกเทลงในจาน

หากต้องการให้มีความโค้งมนมากขึ้น วาฟเฟิลแบบลีนจากนั้นตีไข่ขาวแยกต่างหากและใส่ลงในแป้ง นอกจากนี้เพื่อให้ขนมหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนขนาดใหญ่ลงในฐาน

อาหารอันโอชะดังกล่าวถูกอบตามหลักการเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น วาฟเฟิลร้อนม้วนเป็นหลอดและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ทำวาฟเฟิลนุ่มๆ

แน่นอนว่าหลายคนรู้ว่ามีเตารีดวาฟเฟิลสองประเภท อันหนึ่งสำหรับอบขนมแผ่นบาง ๆ ซึ่งต่อมาม้วนเป็นหลอด และอีกอันสำหรับทำเวียนนา นั่นคือวาฟเฟิลนุ่ม ๆ เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารอันโอชะแรกข้างต้น อย่างที่สอง สูตรสำหรับการทดสอบของเขาจะถูกนำเสนอในตอนนี้ สำหรับมันเราต้องการ:

• ไข่ ขนาดใหญ่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลบีทรูทขนาดเล็ก - 250 กรัม
• นมไขมัน 2.5% - 250 มล.
• เนย อย่างดีไขมัน 72% - 170 กรัม
• แป้งเบา - ประมาณ 350 กรัม
• แป้งผงฟู - 5-7 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำแป้งสำหรับคุณควรใช้เนยอุณหภูมิห้อง บดด้วยน้ำตาลทรายแล้วเพิ่มไข่ไก่ทั้งหมด

หลังจากตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแล้ว นมจะค่อยๆ เทลงไป เพิ่มผงฟูและแป้งร่อนลงในฐาน

หลังจากผสมแป้งด้วยช้อนแล้วคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ ฐานดังกล่าวควรเรียบและสม่ำเสมอ ในแง่ของความหนาแน่น แป้งนี้คล้ายกับแป้งแพนเค้กมาก

วิธีการอบ?

เครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าสำหรับวาฟเฟิลแบบนุ่มแตกต่างจากอุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับท่ออบ รูปแบบของมันเด่นชัดกว่าและยังมีความลึกอีกด้วย

เมื่อตักแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้ววางตรงกลางส่วนล่างของหน่วย เมื่อปิดฝาแล้ววาฟเฟิลจะถูกอบจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน เพื่อให้ขนมไม่ติดขอแนะนำให้ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชก่อนการเตรียมครั้งแรก

อาหารอันโอชะดังกล่าวกลายเป็นความนุ่มนวลเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม ควรเสิร์ฟที่โต๊ะด้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือช็อกโกแลตไอซิ่ง

พวกคุณหลายคนไม่เคยได้ยินและเคยลองสิ่งนี้มาก่อน ขนมอบแสนอร่อย, ยังไง วาฟเฟิลเวียนนา. จริง สูตรดั้งเดิมวาฟเฟิลเวียนนามีการเปลี่ยนแปลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา นอกจากนี้ สูตรสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาเองก็มีมากมายเช่นกัน หากต้องการลองวาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องไปที่เมืองหลวงของออสเตรีย เพราะคุณสามารถปรุงได้เองที่บ้าน ในสมัยโซเวียต แม่บ้านเกือบทุกคนในบ้านมีเฮเซลสำหรับคุกกี้ เหล็กวาฟเฟิลง่ายๆสำหรับเตาตั้งพื้นหรือเตาวาฟเฟิลไฟฟ้า อุปกรณ์เหล่านี้แต่ละเครื่องมีคำแนะนำพร้อมสูตรอาหาร และหลังจากนั้นหลายปี เครื่องมือทำครัวยังคงอยู่และสูตรอาหารก็หายไป

ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาวิธีการปรุงอาหารหรือวาฟเฟิลไฟฟ้าบนอินเทอร์เน็ต ในทำนองเดียวกัน เมื่อฉันพบเครื่องทำวาฟเฟิลอันเก่า ฉันตัดสินใจทำขนมแสนอร่อยนี้ และเริ่มค้นหาสูตรสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในเครื่องทำวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเวียนนาแตกต่างจากวาฟเฟิลประเภทอื่นตรงที่มีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมที่มีช่องสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ พวกเขายังมีรสชาติที่แตกต่างกัน วาฟเฟิลเวียนนาทอดกรอบนอกนุ่มใน

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของวาฟเฟิลเวียนนาอยู่ที่ 300 ถึง 400 กิโลแคลอรี ชอบๆๆๆ การอบแบบโฮมเมดไม่สามารถตั้งชื่อวาฟเฟิลเวียนนาได้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำแต่ถ้ากิน1-2ชิ้น จะไม่มีอันตรายใด ๆ ต่อร่าง

ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีการปรุงอาหาร วาฟเฟิลเวียนนาที่บ้าน.

วัตถุดิบ:

• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วานิลลิน - 1 แพ็ค
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - หยิก
• โซดา - ที่ปลายช้อนชา
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

วาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล - สูตร

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นลง

ตีไข่สามฟองลงในชามแยกต่างหาก

เทน้ำตาลลงไป

เพิ่มวานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา) และเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมวาฟเฟิลเวียนนาทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เพิ่มเนยเย็น

ผสมมวลอีกครั้ง

เพิ่มครีมเปรี้ยว ผัดอีกครั้งด้วยการปัด

เพิ่มโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดาได้

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามที่มีส่วนผสมของวาฟเฟิลเวียนนา

ผสมแป้งให้ทั่ว แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาควรหนากว่า แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แน่นเท่าแบบคลาสสิก แป้งขนมชนิดร่วน. ภาพแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าควรจะเปิดออกอย่างไร

ทาเนยวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้วาฟเฟิลติดมือ วางบนเตาและให้ความร้อนดี ช้อนแป้งลงในเตารีดวาฟเฟิล ฉันใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งวาฟเฟิล ช้อน

พับเหล็กวาฟเฟิลขึ้น ใช้มือจับที่จับเหล็กวาฟเฟิลไว้บนเตาด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที จากนั้นกลับด้านและทอดวาฟเฟิลอีกด้านหนึ่ง บีบที่จับวาฟเฟิลเหล็กให้แน่น ไอน้ำจะออกมาระหว่างการอบ ดังนั้นระวังอย่าให้ตัวเองไหม้

ที่เสร็จเรียบร้อย วาฟเฟิลเวียนนาโฮมเมดเสิร์ฟเย็นกับ ผลไม้สดแยม แยม ชา นม หรือกาแฟ เดิมคุณสามารถนำไปใช้โดยการรดน้ำ ช็อคโกแลตละลายและถั่วสับหรือโรยด้วยน้ำตาลผง ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรวาฟเฟิลเวียนนานี้และมีประโยชน์

วาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล รูปถ่าย

วาฟเฟิลเป็นอาหารที่โปรดปรานมาตั้งแต่เด็ก ไม่กี่คนที่สามารถต้านทานสายตาของวาฟเฟิลโฮมเมดได้! ฉันแบ่งปันกับคุณ 30 สูตรวาฟเฟิล ทุกคนจะได้พบกับรายการโปรด!

1. เวเฟอร์หวาน

วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- มาการีน - 200 กรัม
- แป้ง - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล มาการีนละลาย. ผสมส่วนผสมของไข่ มาการีน และแป้ง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีม

2. เวเฟอร์ร่วน

- แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
-มาการีน - 100 ก.
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
ตีไข่กับน้ำตาล เทมาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้ว คนให้เข้ากัน เพิ่ม แป้งมันฝรั่ง,เปลือกมะนาวขูดลงไปผัด

3. เวเฟอร์อ่อนโยน

-มาการีน - 125 ก.
- น้ำตาล - 30 กรัม
- แป้ง - 100 ก.
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
-วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ตีมาการีน ใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อย ตีไข่จนขึ้นฟู เทแป้งลงในมาการีนที่ตีไว้เป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมแล้วและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เวเฟอร์สด

- แป้ง - 1 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1 แก้ว

ผสมไข่แดง เกลือ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. วาฟเฟิลทราย

- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 30 ก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- เกลือ, โซดา - ที่ปลายช้อนชา
-วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งหนึ่งใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือ

6. WAFERS ON KEFIR (ไม่หวาน)

-1 1/2 ถ้วยแป้ง
-1 ช้อนชา ผงฟู
-1 ช้อนชา โซดา
-1/2 ช้อนชา เกลือ
-2 ถ้วย kefir
-1/3 ถ้วย น้ำมันพืช
-2 ไข่

7. เวเฟอร์กับนม

-0.5 ลิตรของนม
-1/2 แพ็คของมาการีน
-1 ไข่
-250 กรัม น้ำตาล (ฉันกินน้อยลง - ประมาณ 200 กรัม)
-วานิลลิน
มาการีนละลาย.
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นมีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งโดยไม่มีก้อนฉันใส่แป้งและคนก่อนแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะใช้นมประมาณ 0.5 ลิตร
แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาที่มีช้อนอยู่)

8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น

- มาการีน 200 กรัม
- นมข้น 1 ธนาคาร;
- ไข่ 2 ชิ้น;
- แป้ง 1 แก้ว
- แป้ง 1 แก้ว
- โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
มาการีนบดผสมส่วนผสมทั้งหมดแป้งไม่ควรเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานเหล็กวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้
ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจาระบีที่เตารีดวาฟเฟิล (พื้นผิวทั้งสองด้าน) จากนั้นไม่ต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลมีสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด พยายาม สูตรที่แตกต่างกัน, แต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง ถ้าคุณไม่กินในครั้งเดียว วาฟเฟิลจะนิ่มและยังคงความกรอบได้นาน

9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว

- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
- แป้ง - 1 ถ้วย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เข้าสู่มวลวิปปิ้งนี้ โฟมหนาไข่ขาวที่เย็นแล้วผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง

10. เวเฟอร์ครีม

- เนย - 125 ก
-น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้ง - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำ - 1 แก้ว
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ไข่แดงตีกับเกลือจนเนียนแล้วนำไปใส่เนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
ผสมแป้งที่ร่อนกับโซดาและน้ำเล็กน้อย จากนั้นถ่ายโอนไปยังส่วนผสมของเนยไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำครีมที่เหลือและผสมจนเนียน
แช่เย็น ไข่ขาวแส้ โฟมเขียวชอุ่มค่อยๆตะล่อมเข้ากับแป้งและผสมอย่างเบามือด้วยไม้พาย
ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้ประมาณ 2-5 นาที

11. เวเฟอร์ "แม่"

-2 ถ้วย (250 กรัม) แป้ง
-1 ช้อนชา ผงฟู
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
-1 ช้อนชา เกลือ
-2 แก้วนม
-2 ไข่
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
วิธีการทำอาหาร
1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือและน้ำตาล ใส่นม ไข่ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันวาฟเฟิลหรือฉีดสเปรย์น้ำมันเล็กน้อย เท ปริมาณที่เหมาะสมการทดสอบเหล็กวาฟเฟิลร้อน อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง

12. วาฟเฟิล "รอยัล"

-200 ก. เนย
-75 กรัม น้ำตาล (1/3 ถ้วย)
-1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
-6 ไข่
- แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วยตวง)
-2 ช้อนชา ผงฟู
-ครีม 200 มิล
- น้ำอัดลม
- น้ำมันสำหรับทาเหล็กวาฟเฟิล
วิธีการทำอาหาร
1. ตีเนยนิ่ม น้ำตาล ผงวานิลลาจนขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟองในขณะที่ตีต่อไป
2. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมเนยไข่สลับกับครีม ในส่วนเล็ก ๆ. ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เล็กน้อยด้วยแก๊สเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอ ครีมข้นหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

13. โยเกิร์ตเวเฟอร์

-3 ไข่
-1.5 ถ้วย (375 กรัม) วานิลลาหรือ โยเกิร์ตผลไม้
-1.25 ถ้วยตวง (150 กรัม) แป้ง
-2 ช้อนชา ผงฟู
-1 ช้อนชา โซดา
-1/2 ช้อนชา เกลือ
-100 กรัม เนยละลาย
วิธีการทำอาหาร
1. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เนยละลาย ผสมจนเนียน
2. เทแป้งเล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะขยายตัวเล็กน้อยใต้ฝา อบจนไม่มีไอน้ำออกมาอีก ประมาณ 5 นาที

14. วาฟเฟิลอ่อนโยนกับคอทเทจชีส

-3 ไข่
-0.5 แก้วนม
-150 กรัม ชีสกระท่อม
-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
-1/4 ช้อนชา เกลือ
-1 แก้วแป้ง
--1/2 ช้อนชา ผงฟู
วิธีการทำอาหาร
1. แยกไข่ขาวและไข่แดง
2. ตีโปรตีนให้ตั้งยอดที่มั่นคง
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส
5. ผสมส่วนผสมของไข่แดงกับแป้ง
6. เพิ่มโปรตีนเบา ๆ กวนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้มวลหลุดออก

15. เวเฟอร์สำหรับอาหารเช้า

-2 1/2 ถ้วยแป้ง
-200 ก. เนย
-3 ไข่
-1/2 ถ้วยน้ำตาล
-1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีการทำอาหาร
1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่
2. ละลายเนย ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเนยนวดให้เข้ากันด้วยช้อน
3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือเตาวาฟเฟิล

16. วาฟเฟิลเบลเยี่ยม

- มาการีนแบบนิ่ม (เนย) - 125 ก
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม
-น้ำตาลวานิลลา- 1 ห่อ
-ไข่ไก่- 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- เกลือ (หยิบมือหนึ่ง)
- นม - 250 มล
- น้ำแร่ - 125 มล
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เข้ากัน
ตีเนย น้ำตาล วานิลลา ไข่แดง และเกลือจนน้ำตาลละลาย
ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งแล้วใส่เนยและน้ำตาล
หลังจากนั้นเติมน้ำแร่และไข่ขาวที่ตีไว้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

17. ลีแอชวาฟเฟิล

-แป้ง - 400 ก
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 140 มล
- น้ำตาล (ใหญ่) - 180 ก
- เนย - 200 ก
- ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- เกลือ - 0.2 ช้อนชา
อุ่นนมครึ่งหนึ่ง / ในไมโครเวฟหรือบนเตา / เพิ่มยีสต์ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน
ในชามลึกผสมแป้งกับเนย เพิ่มน้ำตาล, นมกับยีสต์และนมกับไข่, ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเหนียว ปิดฝาและทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น
ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกม้วนเข้า ชิ้นใหญ่ซาฮาร่า

18. เวียนนาวาฟเฟิล

- น้ำตาล (เพิ่มหากต้องการความหวาน) - 100 ก
-แป้ง - 350 ก
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 200 ก
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งผงฟู - 2 ช้อนชา
ถูเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และ น้ำมะนาวผสมทุกอย่าง
แป้งพร้อม!
ค่อยๆ ช้อนแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิล แล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

19. คอทเทจวาฟเฟิล "โกลเด้น"

- คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 ก
- เนย (ละลาย) - 60 ก
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผิวมะนาว (ขูด 1 มะนาว)
-แป้ง - 150 ก
- นม - 1/8 ล
- ไข่ - 3 ชิ้น
ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาลและผิวเลมอน ค่อยๆใส่แป้งและนม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ไข่แดงลงในแป้ง
ตีไข่ขาวให้ขาวมาก โฟมที่แข็งแกร่งและค่อยๆตะล่อมเข้ากับแป้ง อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

20. เวเฟอร์ข้าวโพด

- แป้งข้าวโพด - 150 ก
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- เนย - 50 ก
- นม - 200 มล
- น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)
- แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา
- เหล้ารัม (ไม่มีก็ได้) - 1 ช้อนชา
จาก ข้าวโพด, ไข่, เนย (ละลาย), นม, ผงฟู, น้ำผึ้งและเหล้ารัม (ถ้าคุณเพิ่ม) นวดแป้งแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10-15 นาที
เพิ่มอัลมอนด์และผสม
เราอุ่นวาฟเฟิลเหล็ก (ถ้าจำเป็นให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) แล้วเทแป้ง
นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

21. แป้งเวเฟอร์

- เนย (ละลาย) - 100 ก
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 100 ก
-แป้ง - 100 ก
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
เพิ่มไข่ตีด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้ง แป้งมัน และผงฟู แป้งจะหนาขึ้น ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที
กระจายบนเตารีดวาฟเฟิลทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
ผลผลิตประมาณ 12 วาฟเฟิล

22. เวเฟอร์มะพร้าว

- เนย (มาการีน) - 150 ก
-แป้ง - 300 ก
- มะพร้าวขูด - 100 ก
- น้ำตาล - 100 กรัม
-วานิลลิน - 1 ซอง
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ (หยิบมือหนึ่ง)
ละลายเนย ใส่น้ำตาลและวานิลลา ผสมด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ทีละฟอง เราผสมทุกอย่าง
เราเติมเกลือลงในส่วนผสมของเราและ เกล็ดมะพร้าว. เราผสม
ตอนนี้เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของเรา แผ่แป้ง

23. วาฟเฟิล "กลาคมก้า"

- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ (หยิบมือหนึ่ง)
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มครีมและผสมกับปัด
ใส่แป้งและแป้งมัน สลับกัน คนให้เข้ากันจนเนียน
อุ่นเหล็กวาฟเฟิล (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment ได้โดยเว้นระยะห่าง 1 ช้อนโต๊ะ)
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแม่พิมพ์แล้วกดปิดฝาทันที

24. วาฟเฟิลกรอบ

- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
-มาการีน - 200 ก
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
-วานิลลิน
มาการีนละลาย, เย็นเล็กน้อย, ใส่น้ำตาล, น้ำตาลผง, ไข่, วานิลลิน, แป้ง แป้งควรเป็นเหมือนครีม ใส่ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ บิดให้ร้อนทันทีมิฉะนั้นจะแตก

25. วาฟเฟิลไรน์

- เนย - 125 ก
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กานพลู (ดิน) - 2 กรัม
- อบเชย (ดิน) - 2 ก
- ผิวมะนาว (ขูด 1 มะนาว)
ขั้นแรก ตีเนย (อุณหภูมิห้อง) ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลูป่น อบเชย และ เปลือกมะนาว. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในวิปปิ้งเนยและคนตลอดเวลา เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งที่ผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง อบจนสุก

26. ลีนเวเฟอร์

- น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด)
ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและ น้ำมันดอกทานตะวัน- แป้งจะออกเหมือนแพนเค้ก
อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป
จำนวนส่วนประกอบมีไว้สำหรับ 1 เสิร์ฟ (ประมาณ 10 เวเฟอร์บาง)
วาฟเฟิลนั้นหวานและอร่อย

27. วาฟเฟิลจากแป้งพัฟ

ขนมพัฟ - 1 แพ็ค
แป้ง (เล็กน้อย)
ละลายน้ำแข็งแผ่นแป้งแล้วตัดเป็นเส้น ม้วนแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดกับไม้นวดแป้ง) ม้วนออกเล็กน้อย
ใส่แถบหนึ่งแถบลงในเตารีดวาฟเฟิล กดฝาและ 2 นาที ทอด.
วางบนจานหรือกระดาน (เตรียมเลเยอร์ที่เหลือด้วย)

28. วาฟเฟิลช็อคโกแลต

1 เซนต์ ล. ตีนมกับไข่แดง 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส. น้ำมันวานิลลา
และ 1.5 เซนต์ แป้ง. ป้อน 2 vzb ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.

29. เวเฟอร์กับมายองเนส

250 กรัม มายองเนส 3 ฟอง 200 กรัม มาการีน,
แป้ง 1 ถ้วยตวง น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู 3 ถ้วยแป้ง
ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

30. เวเฟอร์กับอบเชย

200กรัมซล. ตีเนยกับเกลือ
1/4 ถ. น้ำตาล, อบเชย, เท 1 ช้อนโต๊ะ แป้งผสม
ป้อน 3 vzb โปรตีนใส่เหล็กวาฟเฟิลอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ชามีความสุข!