วัตถุดิบ

สำหรับโถขนาด ½ ลิตร:

• พริกขี้หนูแดง 500 กรัม
• กระเทียม 150 กรัม
• เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ฮอปส์ซันลี 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีบด 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

หากคุณต้องการให้ adjika เผ็ดมากอย่าปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ด แค่ตัดหางของผักออก

ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดน้อยกว่า ให้ผ่าครึ่งพริกตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยถุงมือเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้

พริกไทยและกระเทียมสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ความสอดคล้องของ adjika สามารถทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้มากขึ้นโดยใช้เครื่องปั่น

ใส่เกลือ ฮอปส์ซันลี และผักชี แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ adjika ปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น กลิ่นหอมของอาหารจะถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไปอย่างน้อยสามวัน

วัตถุดิบ

สำหรับ 4 กระป๋อง ½ ลิตร:

• มะเขือเทศ 2½ กก.
• พริกหยวกแดง 500 กรัม
• พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด;
• กระเทียม 150 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 25 มล. น้ำส้มสายชู 9%.

การทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศ ชิ้นใหญ่และตัดจุดยึดของก้านออก บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปิดกระชอนด้วยผ้าโปร่งวางมวลมะเขือเทศไว้ที่นั่นแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้น้ำไหลออก จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องระเหยของเหลวออกจาก adjika เป็นเวลานานในระหว่างการปรุงอาหาร

ชัดเจน พริกหยวกจากเมล็ด ตัดหางของพริกขี้หนู ไม่จำเป็นต้องล้างเมล็ดออก บดพริกและกลีบกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อ

โอนมวลมะเขือเทศไปที่กระทะ ใส่ผักบิด เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผัดและตั้งไฟปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหารกวนอีก 30 นาที หาก adjika ดูเหมือนน้ำสำหรับคุณ คุณสามารถปรุงให้นานขึ้นได้

กระจาย adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกเหยือกห่อและเย็นสนิท เก็บช่องว่างในที่มืดและเย็น

วัตถุดิบ

สำหรับ 5 กระป๋อง ½ ลิตร:

• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• พริกขี้หนูแดง 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 500 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมพริกไทย 1 ช้อนชา
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 100 มล.

การทำอาหาร

ลอกพริกหยวกและพริกขี้หนูออกจากก้านและเมล็ด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

บิดพริก มะเขือเทศ และแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่ส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงใน adjika จัด adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับ ห่อและเย็น เก็บช่องว่างในที่มืดและเย็น

วัตถุดิบ

สำหรับ 4 กระป๋อง ½ ลิตร:

• บวบ 1½ กก.
• มะเขือเทศ 750 กรัม
• 2 พริกหยวกแดง
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงบด ½-1 ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา กรดน้ำส้ม 70%.

การทำอาหาร

หั่นบวบและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ หากบวบแก่ ให้ลอกเปลือกและเมล็ดออก นำเมล็ดออกจากพริกหยวก

บิดบวบ มะเขือเทศ พริก และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะ ใส่น้ำมัน วางมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน

นำ adjika ไปต้มด้วยไฟแรง จากนั้นลดขนาดลงและปรุงอาหาร กวนอีก 30 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทกรดอะซิติก

จัด adjika ร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกเหยือกห่อและเย็นสนิท เก็บ adjika ไว้ในที่มืดและเย็น

วัตถุดิบ

สำหรับ 4 กระป๋อง ½ ลิตร:

• ลูกพลัม 2 กก.
• กระเทียม 100 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหาร

ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก บดลูกพลัม กระเทียม มะเขือเทศ และพริกทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่กระทะที่มีมวลบิดไว้บนไฟร้อนปานกลาง ใส่เกลือและน้ำตาล ผัดและนำไปต้ม จากนั้นปรุงต่ออีก 20 นาที

กระจาย adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกช่องว่างห่อและเย็น เก็บ adjika ไว้ในที่มืดและเย็น

วัตถุดิบ

สำหรับโถขนาด ½ ลิตร:

• พริกหยวกเขียว 500 กรัม
• 1 พริกขี้หนูสีเขียว
• กระเทียม 50 กรัม
• ผักชี 1 พวง - ไม่จำเป็น;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

นำเมล็ดออกจากพริกหยวก นำก้านออกจากพริกขี้หนู นอกจากนี้ยังสามารถเอาเมล็ดออกได้หากคุณต้องการให้ adjika เผาไหม้น้อยลง

ปั่นพริก กระเทียม และผักชีผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ใส่ adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดและเก็บในตู้เย็น

ฤดูเก็บผักสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านที่ดีเต็มที่: ถึงเวลาสำหรับมะเขือเทศ พริก และสารพัดอื่นๆจากทางใต้ และนั่นหมายความว่าถึงเวลาที่จะดูสูตรอาหารเก่า ๆ ที่ชื่นชอบและไม่ยอมแพ้กับการทดลองทำอาหารใหม่ ๆ ด้านล่างนี้คือสูตร adjika ที่คัดสรรมา นอกเหนือจากซอสมะเขือเทศรสเผ็ดตามปกติแล้ว คุณสามารถปรุง adjika จากผักอื่น ๆ ที่คาดไม่ถึงและแม้แต่ผลเบอร์รี่

adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ถ้าคุณรัก น้ำสลัดรสเผ็ดซึ่งเสิร์ฟพร้อมเนื้อ สูตรต่อไปควรอยู่ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ไม่มากนักในการสร้างสแน็คบาร์ adjika แค่ห้าผัก เครื่องเทศง่ายๆ, น้ำมัน , น้ำส้มสายชู และซอสมะเขือเทศ - นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องทำเพื่อการเก็บรักษาที่น่าทึ่ง

Yield: 6 กระปุก 200 มล

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พริกหยวกสีเขียว: 1 กก
• มะเขือเทศ: 500 ก
• หอมหัวใหญ่: 300 ก
• พริกขี้หนู (พริกหรือเปปเปอร์โรนี): 25 ก
• กระเทียม: 1 เป้าหมาย
• น้ำตาล: 40 ก
• น้ำส้มสายชู: 40 มล
• เกลือ: 25 ก
• วางมะเขือเทศ: 60 มล
• น้ำมันสำเร็จรูป: 40

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำ adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ

พ่อครัวหลายคนปรุง adjika อย่างรวดเร็วโดยใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป แต่เป็นการยากที่จะเรียกตัวเลือกนี้ว่าเหมาะ แม่บ้านจริงๆ ใช้เท่านั้น มะเขือเทศสดรวบรวมที่กระท่อมฤดูร้อนของตนเองหรือซื้อจากเกษตรกร

สินค้า:

• มะเขือเทศเนื้อสุกที่คัดสรรแล้วมากที่สุด - 5 กก.
• กระเทียม - 0.5 กก. (5-7 หัว)
• พริกหวานบัลแกเรีย - 3 กก.
• น้ำส้มสายชูมาตรฐาน 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์).
• พริกขี้หนูในฝัก - 3-5 ชิ้น

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้แยกกระเทียมออกเป็นซี่ ๆ ปอกเปลือก ทั้งหมด ผักที่จำเป็นล้าง adjika จากนั้นตัดก้านมะเขือเทศออก หั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย ยกเว้นก้าน เอาเมล็ดออก คุณสามารถล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล อย่าถอดเมล็ดพริกขี้หนูออก
2. จากนั้นบิดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อเชิงกลแบบเก่า ( แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขากล่าวว่าผู้ช่วยในครัวแบบใหม่ เช่น เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นไม่ได้ให้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ)
3. เทเกลือตามด้วยน้ำส้มสายชู ผสม
4. ทิ้ง adjika ไว้ 60 นาที ใช้ตัวอย่างถ้าเกลือและน้ำส้มสายชูไม่เพียงพอให้เพิ่ม

ตามสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องปรุง adjika ดังนั้นมันจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้ครึ่งหนึ่งตรวจสอบให้แน่ใจว่า adjika "ออก" ดีแล้วและปรุงตามต้องการ

การเก็บเกี่ยว adjika สำหรับฤดูหนาวจากบวบ

adjika คลาสสิกคือพริกและมะเขือเทศ แต่แม่บ้านสมัยใหม่พร้อมที่จะทดลองกับอาหารจานนี้ มากที่สุดแห่งหนึ่ง โซลูชั่นเดิมคือการใช้บวบมาทำให้เนื้อนุ่มขึ้น มีกลิ่นหอม adjika ดังกล่าวหากทำให้เผ็ดน้อยลงเล็กน้อยสามารถใช้เป็นของว่างได้

สินค้า:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• เกลือ - 50 กรัม
• แครอทสด - 0.5 กก.
• มะเขือเทศสุกสีแดง - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช (มะกอกที่ดียิ่งขึ้น) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. การเตรียมความอร่อยเริ่มจากการล้างผักให้สะอาด บวบถ้าแก่แล้วให้ทำความสะอาดเมล็ด ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย
2. หั่นผักเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ บดทุกอย่างด้วยวิธีเก่าที่ดี - ในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำตาลทราย เกลือ เทน้ำมันพืชลงไป
4. วางบนเตา รอจนเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 40 นาที คนตลอดเวลาเพราะ มวลผักมีแนวโน้มที่จะไหม้อย่างรวดเร็วที่ก้นภาชนะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่พริกขี้หนู
5. หลังจากใส่พริกไทย สควอช adjikaยังคงอยู่บนเตาเป็นเวลา 5 นาทีและคุณสามารถอุดตันได้
6. ฆ่าเชื้อเหยือกต้องร้อนฝาด้วย สรุปสำหรับคืนนี้

และให้แขกได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ผิดปกติของ adjika ในฤดูหนาวและสงสัยว่าพนักงานต้อนรับเพิ่มส่วนผสมลึกลับชนิดใดที่นี่!

วิธีการปรุง adjika สำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการปฏิบัติต่อญาติของพวกเขาด้วย adjika แต่กลัวที่จะปรุงอาหารเพราะสมาชิกในครัวเรือนคนใดคนหนึ่งไม่สามารถทนต่อรสชาติของพริกขี้หนูได้ ตามสูตรบทบาทนี้ "กำหนด" ให้กับกระเทียมจะใช้เวลาค่อนข้างมาก

สินค้า:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก. หลากหลายอุดมคติ " หัวใจวัว", พวกมันมีเนื้อมาก
• แอปเปิ้ล "โทนอฟ" - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เป็นพวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2-3 หัว
• น้ำส้มสายชู (คลาสสิก 9%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทยดำป่น.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เตรียมผักทุกอย่างควรล้างให้สะอาดเอาเมล็ดและหางออกจากแอปเปิ้ลและพริกก้านจากมะเขือเทศหั่นแครอททั้งสองด้าน
2. จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง บดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
3. ตามสูตรล้างและทำให้ผักแห้งไม่ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อสับให้ละเอียดพอ
4. ใส่เกลือและพริกไทยลงในผัก เทลงใน adjika ในอนาคต น้ำมันพืช. แนะนำให้เทน้ำส้มสายชูสักสองสามนาทีก่อนปิดเครื่อง เนื่องจากตามสูตรนี้เวลาในการต้ม adjika ค่อนข้างนาน - 2 ชั่วโมง น้ำส้มสายชูจะระเหย
5. ควรเคลือบกระทะวิตามินจะถูกทำลายน้อยลง ก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร 5 นาทีส่งผักใบเขียวสับละเอียดไปที่กระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูตามบรรทัดฐาน
6. ฝาและภาชนะบรรจุต้องผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือผ่านไอน้ำก่อน เท adjika หอมร้อนม้วนขึ้น

ทิ้งเหยือกไว้ชิมซ่อนส่วนที่เหลือมิฉะนั้นหลังจากช้อนตัวอย่างแรกครอบครัวจะหยุดได้ยาก

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาวกับมะรุม

Adjika เป็นจาน อาหารจอร์เจียย้ายไปยังประเทศอื่นหรือส่วนใดของโลก โดยธรรมชาติจะเปลี่ยนแปลง ปรับให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นและผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น แม่บ้านชาวไซบีเรียเสนอให้ปรุงอาหารจานนี้โดยใช้มะรุมซึ่งให้อย่างน้อย รสเผ็ดกว่าพริกจอร์เจียที่แข็งแรง

สินค้า:

• มะเขือเทศฉ่ำ - 0.5 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทคโนโลยีนั้นเก่าแก่พอๆ กับโลก ในขั้นตอนแรกคุณต้องเตรียมมะเขือเทศมะรุมและกระเทียมนั่นคือปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ เหมาะสำหรับการบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. เมื่อถึงคราวของการหั่นมะรุม ขอแนะนำให้บิดมันอย่าใส่จาน แต่ใส่ในถุงพลาสติกรัดด้วยยางยืด จากนั้นกลิ่นหอมแรงมากของมะรุมและของเขา น้ำมันหอมระเหยรักษาไว้อย่างดี ไม่ "หลงทาง"
3. ผสมมวลมะเขือเทศกระเทียมกับพืชชนิดหนึ่งที่บิดเบา ๆ ใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
4. ฆ่าเชื้อเหยือก, จัด adjika ในภาชนะ, ไม้ก๊อกพร้อมฝาโลหะ

คุณไม่สามารถทำสิ่งเหล่านี้ได้ ช่องว่างวิตามินสำหรับฤดูหนาวและปรุง adjika กับมะรุมโดยตรงที่โต๊ะโดยเผื่อล่วงหน้าไว้หลายวัน

Adjika สำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้ว - สูตรที่อร่อยที่สุด

ยิ่งผักรวมอยู่ใน adjika มากเท่าไหร่รสชาติและกลิ่นที่หลากหลายก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ประเด็นเดียวคือสิ่งสำคัญคืออย่าใส่พริกขี้หนูมากเกินไป เมื่อมีมากเกินไปจะไม่สามารถรู้สึกถึงรสชาติของมะเขือเทศหรือพริกหยวกได้อีกต่อไป และสำหรับคนท้อง ความเผ็ดมากเกินไปก็ไม่มีประโยชน์อะไร

สินค้า:

• มะเขือเทศสุกฉ่ำอร่อย - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• ผักชีสด - 1 พวงเล็ก
• แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเช่น "โทนอฟ" - 0.5 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกขี้หนู - 3-4 ฝัก
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ตามประเพณีพนักงานต้อนรับจะต้องกินผักก่อน พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดผิว, ก้าน, เมล็ด ล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้ง (หรือใต้น้ำไหล)
2. ตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการบิดในเครื่องบดเนื้อ ตามสูตรนี้อนุญาตให้ใช้เครื่องปั่นแบบใหม่ในการหั่นผัก
3. ใส่เกลือลงในส่วนผสมผักหอมเทน้ำมัน ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชี - สามารถสับละเอียด, สามารถส่งพร้อมกับผักที่เหลือไปยังเครื่องบดเนื้อ / เครื่องปั่น
4. กระบวนการทำอาหารใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ไฟมีขนาดเล็ก การกวนบ่อยๆ จะได้ประโยชน์เท่านั้น
5. จัด adjika ในภาชนะแก้วขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝา

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

การเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวมักเป็นกระบวนการที่ยาวนานมาก ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดผักทั้งหมด จากนั้นล้าง สับ กระบวนการปรุงอาหารอาจใช้เวลาถึง 2-3 ชั่วโมงหรือการฆ่าเชื้อเมื่อมีอันตรายที่โถจะไม่ทนความร้อนและแตก แต่มีตัวเลือกสำหรับ adjika ที่ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งไม่ต้องปรุงหรือฆ่าเชื้อจึงเป็นที่นิยม

สินค้า:

• มะเขือเทศสุก - 4 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• พริกขี้หนูในฝัก (หรือพริก) - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 6-7 หัว
• น้ำส้มสายชู ( รุ่นคลาสสิก 9%) - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ตามสูตรนี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดฝาและเตรียมผักได้พร้อมกัน
2. ลอกพริกและมะเขือเทศออกจากหาง และพริกจากเมล็ดด้วย กระเทียมไม่ได้แต่งฟันเอาแกลบออก ล้างผักทั้งหมด
3. บดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อสุดโปรดของคุณยายหรือเครื่องปั่นสมัยใหม่
4. หลังจากใส่เกลือและน้ำส้มสายชูแล้วให้ผสมมวลที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดให้เข้ากัน
5. ทิ้งไว้ 60 นาทีในที่เย็น ใช้ผ้าปิดปากภาชนะ (ไม่ใช่ฝา)
6. ผสมอีกครั้งตอนนี้คุณสามารถใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น
7. ขอแนะนำให้เก็บ adjika ไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดินส่วนตัว แต่ก็สามารถอยู่ในตู้เย็นได้เช่นกัน

Adjika เตรียมด้วยวิธีนี้รักษา จำนวนมากที่สุดวิตามินและแร่ธาตุ

adjika โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีมะเขือเทศ

แต่ละคนเป็นปัจเจก มีผู้ที่ทนมะเขือเทศไม่ได้ แต่ไม่สามารถปฏิเสธซอสร้อนได้ มีสูตรที่มะเขือเทศมีบทบาทรองหรือไม่ได้ใช้เลย

สินค้า:

• พริกหวาน - 1.5 กก.
• กระเทียม - 3-4 หัว
• เครื่องปรุงรส (เมล็ดผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกขี้หนูแดง - 3-4 ฝัก
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• "Hmeli-suneli" - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือการปอกและล้างกระเทียม
2. พริกหยวกปอกเอาก้านและเมล็ดออกง่ายกว่า จับพริกขี้หนูใต้น้ำไหลเอาหางออก
3. บิดพริกและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ บดผักชีและผักชีฝรั่งเพิ่มส่วนผสมของพริกและกระเทียม
4. เพิ่มเกลือ ต้ม 30 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป. ต้มต่ออีก 10 นาที
5. จัดใส่ภาชนะขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม้ก๊อกพร้อมฝาปิดซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วย

Senor Tomato สามารถนอนหลับได้อย่างสงบ adjika มีกลิ่นหอมฉ่ำอร่อยโดยไม่ต้องใช้มัน!

สูตรสำหรับ adjika ดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลฉ่ำที่มีกลิ่นหอมพร้อมความเปรี้ยวทำให้รสชาติของ adjika ดีขึ้นอย่างมาก นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของซอสและเครื่องเทศร้อนหลายชนิด

สินค้า:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก, ล้าง, สับผักและแอปเปิ้ลด้วยพริกขี้หนูให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น / เครื่องบดเนื้อธรรมดา
2. สุดท้ายส่งกระเทียมไปที่เครื่องบดเนื้อแล้วบิดลงในภาชนะแยกต่างหาก
3. ผลไม้- ส่วนผสมผักเคี่ยวในภาชนะเคลือบเป็นเวลา 45 นาที (ไฟอ่อนมากยินดีคนด้วยช้อนไม้บ่อยๆ)
4. ใส่เกลือกับน้ำตาล น้ำมัน กับน้ำส้มสายชู ทน 10 นาที ใส่กระเทียม กดค้างไว้อีก 5 นาที
5. เวลานี้หมดไปกับการฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด

บาง รสแอปเปิ้ลและรสชาติที่แหลมคมของ adjika จะกลายเป็น การตกแต่งที่งดงามจานเนื้อใด ๆ

พลัม adjika แบบโฮมเมดที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาผลไม้ที่ปลูกในเลนกลาง ลูกพลัมนั้นมีเอกลักษณ์ที่สุด เข้ากันได้ดีกับขนมหวาน เข้ากันได้ดีกับพาย เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา แต่ลูกพลัมใน adjika นั้นได้รับการขัดเกลาเป็นพิเศษ

สินค้า:

• ลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมและพริก เอาเม็ดและเมล็ดออกจากผลไม้ ปอกเปลือกและล้างกระเทียมฝัก พริกขี้หนูเพียงแค่ล้างออก
2. ส่งทุกอย่างไปที่เครื่องบดเนื้อ โอนไปที่ กระทะเคลือบ/ กระดูกเชิงกราน.
3. โรยด้วยน้ำตาล เกลือ วางมะเขือเทศวาง
4. กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 40 นาที เทน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้น

adjika ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้เกือบจะทันทีที่โต๊ะ (หลังจากเย็นลง) คุณสามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยกระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดจุก

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - adjika บัลแกเรีย

เป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ใดจะเป็นผลิตภัณฑ์หลักใน adjika ที่มีคำนำหน้าว่า "บัลแกเรีย" โดยธรรมชาติหวานฉ่ำ พริกที่สวยงาม. ใช่และรสชาติของมันนั้นละเอียดอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับซอสที่ปรุงจาก สูตรคลาสสิกกับมะเขือเทศเท่านั้น

สินค้า:

• พริกหวาน - 1 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม (3 หัว).
• พริกขี้หนู - 5-6 ฝัก
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากพริกหวานบัลแกเรีย ตัดหางของพริกทั้งสองออก ล้างแล้วใช้เครื่องบดเนื้อแบบกลไกแบบคลาสสิก
2. ปอกกระเทียมล้างแล้วส่งไปยังเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม คนจนละลายหมด เทน้ำส้มสายชูที่นี่ผสมอีกครั้ง
4. Adjika ไม่ได้ต้ม แต่ก่อนวางในภาชนะและอุดตันต้องแช่ (อย่างน้อย 3 ชั่วโมง)

คุณต้องเก็บ adjika จากพริกหยวกในที่เย็น

adjika สีเขียวที่ยอดเยี่ยม - การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

adjika นี้ซึ่งมีสีมรกตที่สวยงามเรียกว่าการกิน บัตรโทรศัพท์อับคาเซีย แต่ปรุงอาหาร ปรุงรสที่ผิดปกติแม่บ้านทุกคนจะสามารถเนื้อสัตว์ได้: ไม่มีส่วนผสมที่เป็นความลับและแปลกใหม่

สินค้า:

• พริกเขียวขม - 6-8 ฝัก
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชี - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างกระเทียม ตัดหางพริกไทยออก ตัดเป็นชิ้น
2. ล้างผักชีแห้ง
3. ใช้มีดคมสับส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ละเอียดที่สุด แล้วผสมกับเกลือ

พนักงานต้อนรับใน Abkhaz ตัวจริงจะบดผัก สมุนไพร และเกลือในครก แต่ถ้าคุณต้องการทำให้กระบวนการเร็วขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อโดยผ่านส่วนผสมผ่านตะแกรงที่มีรูเล็กๆ สองครั้ง adjika นี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและดูแปลกใหม่!

16 สูตรสำหรับการปรุงอาหาร adjika ที่บ้าน - สไตล์จอร์เจีย, อาร์เมเนีย, เคียฟ, จากมะเขือเทศและพริกไทย, แดงและเขียว - สำหรับทุกรสนิยม!

อัดจิกา - 1

• มะเขือเทศ 2.5 กก
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (อันโตนอฟกา)
• แครอท 1 กก
• พริกหวาน 1 กก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 แก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกขี้หนู 3 ฝัก
• กระเทียมสับ 200 กรัม

มะเขือเทศ แอปเปิ้ล แครอทและ พริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากเดือด ใส่น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน พริกขี้หนู กระเทียมและเกลือ

ไม่ต้องต้ม แค่นำไปต้ม คุณสามารถใส่พริกขี้หนูมากหรือน้อย (เพื่อลิ้มรส)

อัดจิกา - 2

• กระเทียม 200 กรัม
• มะรุม 4 แท่ง
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
• 10 พริกหวาน
• พริกขี้หนู 20 เม็ด
• มะเขือเทศ 2 กก
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว

ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด ใส่เกลือ น้ำตาล

ปล่อยให้ยืนในชามประมาณ 2/3 ของวัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วจัดใส่ขวดโหล

อัดจิกา - 3

• มะเขือเทศ 2.5 กก
• พริกหวาน 1 กก
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (อันโตนอฟกา)
• 1 กก. แครอท
• 5/7 พริกขี้หนู
• กระเทียมบด 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ถ้วยตวง

ส่งมะเขือเทศ พริกหวาน แอปเปิ้ล แครอท และพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อ

ต้ม 1 ชม.

ในมวลที่เย็นลงเล็กน้อย ใส่กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ

ผัดเทลงในขวดด้านบน / น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยปิดฝาพลาสติก

หมายเหตุ: พริกขี้หนู 1 ฝักสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยป่น 1 ช้อนชา

อัดจิกา - 4

• 5 กก มะเขือเทศสุก
• กระเทียม 5/6 หัว
• เกลือ 100 กรัม
• 1 พริกขี้หนู
• 6 รากพืชชนิดหนึ่งขนาดใหญ่
• คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก

ปั่นทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ คนให้เข้ากัน จัดใส่ภาชนะ เก็บในตู้เย็น

อัดจิกา - 5

• แครอท 0.5 กก
• พริกหวาน 0.5 กก
• 0.5 กก แอปเปิ้ลเปรี้ยว(อันโตนอฟกา)
• มะเขือเทศ 2 กก
• เกลือ 0.25 ถ้วยตวง
• กระเทียมปอกเปลือก 1 ถ้วย
• 0.75 ถ้วย น้ำมันพืช
• พริกขี้หนู 2/3 เม็ด

ขูดทุกอย่างหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปรุงอาหารเป็นเวลา 50/40 นาที ถ่ายโอนไปยังขวดโหลและปิด

กระเทียมและพริกขี้หนูใส่มากหรือน้อยได้/ตามชอบ

อัดจิกา - 6

• มะเขือเทศ 5 กก
• แครอท 1 กก
• พริกหยวก 1 กก
• พริกขี้หนู 5/10 ชิ้น
• หัวหอม 0.5 กก
• 0.5 ล. น้ำมันพืช
• เกลือกระเทียม 5/7 หัว

ผ่านเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

อัดจิกา - 7

• พริกหวาน 1 กก
• พริกขี้หนู 250 กรัม
• กระเทียม 250 ก
• ผักชีฝรั่ง 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 250 กรัม
• เกลือ 250 กรัม

ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเกลือ adjika ก็พร้อม

อัดจิกา - 8

• มะเขือเทศ 5 กก
• แอปเปิ้ล 2 กก
• แครอท 2 กก
• พริกหวาน 2 กก
• พริกขี้หนู 300 กรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ล
• เกลือ 2/3 ช้อน

นำทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำมัน แล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อัดจิกา - 9

• มะเขือเทศ 5 กก
• พริกหวาน 1 กก
• มะรุม 0.5 กก
• กระเทียม 300 กรัม
• พริกขี้หนู 16 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
• เกลือ 1 แก้ว

อย่าล้างพริกข้างในให้สะอาดเอาเฉพาะหางสีเขียวออกและเหลือเมล็ดไว้

นำทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ พักไว้ 50 นาที แล้วเทใส่ชามสะอาด

ห้ามปรุงอาหาร เก็บโดยไม่แช่เย็น

อัดจิกา - 10

• มะเขือเทศสับ 1 ลิตร
• กลีบกระเทียม 1 ถ้วย
• 1/2 ถ. ช้อนเกลือ

ปล่อยให้มะเขือเทศบดและเกลือกับกระเทียมยืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้เกลือกระจายตัวโดยไม่ลืมที่จะกวนอย่างน้อยสองสามครั้งแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อัดจิกา - 11

• มะเขือเทศ 5 กก
• พริกหวาน 1 กก
• พริกขี้หนู 16 ชิ้น
• กระเทียม 300 กรัม
• มะรุม 0.5 กก
• เกลือ 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ถ้วยตวง

บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อรวมถึงเมล็ดพริกไทย (ตัดหางเท่านั้นและไม่ได้ทำความสะอาดภายใน) ใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 50-60 นาทีขวด

คุณไม่จำเป็นต้องต้ม เก็บในขวดได้ดีโดยไม่ต้องแช่เย็น

Adjika จอร์เจีย

• กระโดด-suneli
• พริกชี้ฟ้าแดง 3 ส่วน
• กระเทียม 2 ส่วน
• ผักชี 1 ส่วน (เมล็ดผักชีบด)
• ผักชีฝรั่ง 1 ส่วน
• 1 ส่วน น้ำส้มสายชู 3%

ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เครื่องเทศ บางครั้งก็เพิ่มวอลนัทบดละเอียด โรยส่วนผสมด้วยเกลือหยาบแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อให้เปียก วางหนาเหมาะสำหรับ การจัดเก็บระยะยาวในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่ปิดสนิท

Adjika สีเขียวจอร์เจีย

• เมล็ดผักชี 50/70 กรัม
• ซูเนลี 100 กรัม อบเชยป่นเล็กน้อย
• 200 ก วอลนัท
• เกลือหยาบ 300/400 กรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• ผักชี 500 กรัม

แช่พริกแดงร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ผักชี ซันลีฮอปส์ อบเชย ถั่ว ผักชีสับ กระเทียม และเกลือ

ข้าม 3-4 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด เก็บในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาชนะที่ปิดสนิท มิฉะนั้นจะแห้ง

เหมาะสำหรับทำซอส สตูว์ เครื่องปรุงรสสำหรับซุป (เฉพาะในชาม) ฯลฯ ไม่เหมาะที่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับการทอด

Adjika สีแดงจอร์เจีย

• พริกแดงเผ็ดแห้ง 1 กก
• เมล็ดผักชี 50/70 กรัม
• ฮอปส์ซันลี 100 กรัม
• อบเชยป่นเล็กน้อย
• วอลนัท 200 กรัม
• เกลือหยาบ 300/400 กรัม
• กระเทียมประมาณ 300 กรัม

แช่พริกแดงร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ผักชี ซันลีฮอปส์ อบเชย ถั่ว กระเทียม และเกลือ ข้าม 3-4 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด

เก็บได้ทุกที่ ทุกอุณหภูมิ แต่ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท มิฉะนั้นจะแห้ง Adjika ผสมกับเกลือเหมาะสำหรับทาไก่หรือเนื้อก่อนทอดในเตาอบ

Adjika ในภาษาอาร์เมเนีย

• มะเขือเทศสุก 5 กก
• กระเทียม 1 กก
• พริกขี้หนู 500 กรัม

นำทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ และทิ้งไว้ กะละมังเป็นเวลา 10/15 วันเพื่อให้ adjika หมักโดยไม่ลืมที่จะผสมทุกวัน หนึ่งความละเอียดอ่อน / เกลือควรเป็นน้ำมะเขือเทศก่อนใส่กระเทียมและพริกไทย มิฉะนั้น คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเกลือในภายหลัง

Adjika ในเคียฟ

• มะเขือเทศสุก 5 กก
• พริกหยวก 1 กก
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ยิ่งเปรี้ยวยิ่งดี)
• แครอท 1 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. พริกขี้หนูแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใส่สีดำ 1 ช้อนโต๊ะ สีแดง 1 ช้อนโต๊ะ)

ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรปอกมะเขือเทศล่วงหน้าหรือคั้นน้ำผลไม้)

เพื่อให้มะเขือเทศปอกเปลือกได้ง่ายต้องเทน้ำเดือดประมาณ 5/7 นาที เติมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ แล้วต้มประมาณ 2/5 ชั่วโมงจนได้ความข้นที่ต้องการ เท adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อ

Adjika จากบวบ

• หัวกระเทียม - 5 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• บวบ - 2 กก
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำตาล - ทราย - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม
• น้ำ - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม

ใส่กระเทียม พริกไทย และบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 20 นาที เติมน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการต้ม

จัดเรียง adjika ในขวดสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาวและสามารถรับประทานได้ทันที

25.07.2017 20 805

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาว - อร่อย 10 อันดับแรก!

แน่นอนคุณรู้ สูตรต่างๆ adjika - จากอ่อน รสชาติที่ละเอียดอ่อนรุนแรงจับลิ้น แต่ละสูตรมีผู้ชื่นชอบมากมาย แต่ส่วนใหญ่ยังคงชอบ adjika เพราะความเผ็ดของมัน รสเผ็ด. adjika นี้ดีมากกับเนื้อสัตว์และ จานปลามันยังเข้ากันได้ดีกับผัก ข้าว และพาสต้าอีกด้วย

โดยทั่วไปถ้าคุณต้องการ จานที่คุ้นเคยเปล่งประกายด้วยสีใหม่เพิ่ม adjika ที่มีกลิ่นหอมลงไป การปรุงอาหารที่บ้าน. แม้แต่รสชาติของ Borscht และซุปก็จะเข้มข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัดด้วยเครื่องปรุงรสนี้ อย่าลืมว่า adjika มีจำนวน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: กระตุ้นความอยากอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร ฆ่าไวรัส และเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย บทความนี้จะบอกวิธีทำ adjika รสเผ็ดที่บ้านเพื่อให้ทุกคนรอบตัวคุณพอใจ เชื่อฉันเถอะว่าสูตรอาหารที่นำเสนอจะบอกทุกคนเกี่ยวกับความสามารถในการทำอาหารของคุณและทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกมากมาย นอกจากนี้ เราจะบอกคุณถึงความลับและรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:

1. พื้นฐานของ adjika รสเผ็ดที่แท้จริงนั้นมีส่วนประกอบ 3 อย่างเสมอ: พริกขี้หนูสด, เกลือหยาบและกระเทียม, ควรร้อนด้วยโทนสีม่วง
2. รสชาติและกลิ่นของ adjika ขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมเพิ่มเติมและเครื่องเทศ นี้ ปรุงรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับมาจอแรม ใบกระวาน โหระพา ยี่หร่า หญ้าฝรั่น ใบโหระพา และผักชีลาว
3. บดส่วนประกอบทั้งหมดของ adjika ให้อยู่ในสภาพเหมือนแปะ เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ และครก
4. เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นขึ้น ต้องผัดเครื่องเทศในกระทะ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะปล่อยน้ำมันหอมระเหยและทำให้รสชาติของ adjika ของคุณไม่ธรรมดา

adjika เผ็ดกับกระเทียม

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกขี้หนู - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ซีร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• เมล็ดผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ในเครื่องปั่น บดกระเทียมและพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วโดยไม่มีเมล็ดและหาง ในกระทะที่แห้ง ผัดผักชีและยี่หร่า ระวังอย่าให้ไหม้ เมื่อได้กลิ่นหอมเข้มข้น ให้นำเครื่องเทศออกจากกระทะทันทีแล้วบดในครกพร้อมกับเมล็ดผักชีลาว เรารวมส่วนผสมที่ได้เข้ากับมวลกระเทียมพริกไทยรสเผ็ดใส่เกลือและปรุงรสอาหารจานโปรดของคุณด้วย adjika โปรดทราบว่าในช่วงสองวันแรกรสชาติของ adjika จะคมชัดมาก แต่จากนั้นจะนุ่มนวลขึ้น เก็บในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่สะอาด

adjika สีเขียวเผ็ด

คมนี้และ adjika หอมเติมเต็มรสชาติของอาหารจานแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะอย่างยิ่งกับ kharcho และ Borscht

วัตถุดิบ:

• เผ็ด พริกหยวก– 800 ก
• เกลือ - 2 โต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบโหระพาสีม่วง - 30 กรัม
• ผักชี - 50 กรัม
• กระเทียม - 12 กลีบ
• เมล็ดผักชีทั้งหมด - 20 กรัม

เราส่งผักชีฝรั่ง, โหระพา, พริกไทย, กระเทียมและผักชีผ่านเครื่องบดเนื้อ โขลกผักชีในครกหรือบดในเครื่องปั่น ใส่เกลือ ผสมให้เข้ากัน เรากระจาย adjika ในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งต่อจากนี้ไปควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

adjika เผ็ดกับมะเขือเทศวาง

สูตร adjika นี้จะช่วยเติมเต็มรสชาติของหมูต้มพาสต้าและมันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนประกอบ:

ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือรวมหวานและ พริกไทยจากนั้นทำเช่นเดียวกันกับกระเทียมและสมุนไพรสับ ผสมทุกอย่างจนเนียน วางมะเขือเทศ. ผักชี ต้นมาเจอแรม และปาปริก้าถูกทำให้ร้อนในกระทะ จากนั้นบดและใส่เกลือลงใน adjika เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

adjika ดิบเผ็ด

adjika นี้เหมาะสำหรับจานใด ๆ คุณยังสามารถทาด้วยชั้นบาง ๆ บนขนมปังหรือขนมปังพิต้า สิ่งสำคัญคือการใช้พริกไทยสุกและเนื้อซึ่งรสชาติของเครื่องปรุงขึ้นอยู่กับทั้งหมด

ส่วนประกอบ:

• พริกขี้หนู - 1 กก
• เกลือ - 2 โต๊ะ ช้อน
• พริกหวาน - 700 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 0.5 ช้อนชา

เราบดส่วนประกอบทั้งหมดของ adjika ในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ ใบโหระพา และบด ใบกระวานจัดเรียงใส่ขวดโหลเก็บในตู้เย็นได้ 5-7 วัน