ปลาทูอร่อยกับผักในเตาอบ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นอาหารที่สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นสากลและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในด้านรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ไม่ว่าสูตรอาหารที่เลือกจะเป็นอย่างไร อาหารอันโอชะของปลานี้สามารถกลายเป็นของประดับตกแต่งได้ ตารางวันหยุดหรือ จานลายเซ็น อาหารค่ำสำหรับครอบครัว.

ประโยชน์ของปลาทูอบในเตาอบประกอบด้วยปัจจัยหลายประการ:

• ปลาแมคเคอเรลในเตาอบปรุงอย่างรวดเร็ว (โดยเฉลี่ยประมาณ 30-40 นาที) ไม่ต้องเตรียมนานและส่วนผสมพิเศษ
• มีสูตรการอบมากมายซึ่งทุกคนสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ครอบครัวของเขาชอบได้ ปลาแมคเคอเรลสามารถอบได้เฉพาะกับเครื่องเทศและซอส หรือรวมกับผัก
• สำหรับการอบในเตาอบมีการใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ - แผ่นอบธรรมดา, ฟอยล์, กระดาษ parchment, พิเศษ ติดฟิล์ม(แขน), กระถางเซรามิก, รูปแบบซิลิโคน. สม่ำเสมอ เหยือกแก้วเหมาะสำหรับการปรุงปลาทูในเตาอบหากไม่มีอาหารที่เหมาะสมกว่า

ส่วนใหญ่มักใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกสำหรับอบ อุปกรณ์เหล่านี้ช่วยให้ปลาอบได้อย่างสม่ำเสมอและคงไว้ซึ่งรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการเตรียมและปรุงอาหาร

ก่อนเริ่มทำอาหารต้องเตรียมปลา ก่อนอื่นจะต้องละลายน้ำแข็ง หากมีการวางแผนที่จะหั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้น ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายปลาให้หมด ปลาแช่แข็งเล็กน้อยจะง่ายกว่ามากในการหั่น หลังจากละลายแล้ว ให้ตัดหัว หาง และครีบของปลาทูออกแล้วล้างให้สะอาดจากด้านใน เมื่อถอดด้านในออกจำเป็นต้องลอกฟิล์มสีดำออกจากพื้นผิวด้านข้าง หากปล่อยไว้จะทำให้ปลามีรสขม หากหนังไม่แยกออกจากกัน สามารถขูดออกได้ด้วยมีด ระวังอย่าให้กระดูกและเนื้อปลาเสียหาย ปลาแมคเคอเรลสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรืออบทั้งตัวได้ทันทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

ในการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ คุณต้องมีมีดที่ลับคมอย่างดี เขียง แผ่นรองอบหรือตะแกรง ชามหลายๆ ใบสำหรับผสมผัก ซอส และหมักปลา เป็นการดีที่จะมีกรรไกรพิเศษในคลังแสงในครัวซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากในการตัดหางและครีบของปลา แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้มีดคมๆ

เมื่อเตรียมปลาสำหรับการอบแล้วให้ดูแล ส่วนผสมเพิ่มเติม. อาจเป็นผัก ส่วนผสมของเครื่องเทศ น้ำหมักหรือซอสอื่นๆ ถ้าไม่ ความต้องการพิเศษตามสูตรมีการเตรียมผัก ด้วยวิธีปกติ- หัวหอมหั่นเป็นวงบางหรือครึ่งวง, มันฝรั่งปอกเปลือกสับเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น, แครอทสับเป็น เครื่องขูดหยาบหรือตัดเป็นวง

สำหรับสูตรการอบที่ง่ายที่สุดปลาทูถูด้วยเกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลาถูด้วยน้ำมัน (ซากหรือแต่ละชิ้น) ถ้าปลาสุก ทางเปิดจากนั้นจาระบีถาดอบด้วยน้ำมันและปิดด้วยกระดาษ parchment เมื่ออบในกระดาษฟอยล์หรือปลอก ไม่จำเป็น เตาอบต้องอุ่นก่อนแม้ว่าจะอบอยู่ก็ตาม แยกจาน(หม้อ, เหยือก) ในทางกลับกันควรอุ่นจานทีละน้อย

ผักและเครื่องเทศชนิดใดที่มักใช้กับปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลสามารถอบในเตาอบเป็นอาหารจานร้อนแยกต่างหาก เช็ดด้วยเกลือและเครื่องเทศ หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ รักษารสเลิศจากนั้นปลาสามารถยัดไส้ด้วยผักสดหรือปรุงสุกแล้ว เหมาะสำหรับการอบปลาในเตาอบ:

• ชุดผักปกติ หัวหอม,กระเทียม,แครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว;
• มันฝรั่งกับเครื่องเทศและสมุนไพร
• เม็กซิกันแช่แข็งหรือ ฮาวายเอี้ยนเบลนด์, เห็ดดอง, เคเปอร์;
• ถั่วฝักยาว.

คุณสามารถเพิ่มการขูดลงในเนื้อสับประเภทใดก็ได้ ชีสดัตช์. มากที่สุด ซอสง่ายๆสำหรับการอบปลาแมคเคอเรลคือน้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก) กับเกลือและพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใช้เนยร่วมกับกระเทียม (ดีที่สุดสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์)

เครื่องเทศต่อไปนี้เหมาะสำหรับปลาทูในเตาอบ:

• พริกไทยป่น(ดำ, ขาว, หอม), ส่วนผสมของพริก;
• โหระพา;
• โรสแมรี่;
• ต้นมาเจอแรม;
• เมล็ดยี่หร่า;
• ไธม์;
• หัวผักกาด;
• สะระแหน่;
• ออริกาโน่;
• เม็ดยี่หร่า;
• มัสตาร์ดสีขาว(ธัญพืช);
• ใบกระวาน.

น้ำสลัดคลาสสิกสำหรับปลาอบคือส่วนผสมของน้ำมะนาว สำหรับคนชอบรสจัดและ รสชาติจัดจ้านกระเทียมกับสมุนไพรต่างๆจะทำ ที่ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ซึ่งพวกเขารู้วิธีทำปลาและทำมากที่สุด วิธีทางที่แตกต่างตามเนื้อผ้าใช้ส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, ทาร์รากอน, โหระพา อย่าใส่ซีร่า ปาปริก้า อบเชย หรือลูกจันทน์เทศเมื่ออบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ เครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้รสชาติและความหอมของปลาเสียไป

สูตรที่ 1: ปลาทูเป็นส่วน ๆ อบในเตาอบ

วิธีการอบนี้ง่ายและรวดเร็วที่สุด ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้มักจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำมาก

แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบอาหารจานปลาก็จะชื่นชอบ

สำหรับซากปลาทูหนึ่งตัวคุณจะต้อง:

• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2 ช้อน ซอสมะเขือเทศและมายองเนส
• เกลือพริกไทยส่วนผสมของสมุนไพร
• มะนาว.

ปลาจะต้องละลายและทำความสะอาดส่วนหาง ครีบ หัว เครื่องใน และหนังให้สะอาด หั่นปลาทูเป็นชิ้น ๆ (ยาวประมาณ 3 ซม.) ขูดแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นปล่อยให้ปลาแช่ด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย ในเวลานี้คุณต้องเริ่มเตรียมผักและซอสสำหรับการอบ ในชามผสมซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะและมายองเนส ตัดหัวหอมเป็นวงขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นเส้นบาง ๆ รวมเข้าด้วยกันแล้วผสมในชามเดียว

ใส่เตาอบให้ร้อนขึ้น บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันวางแผ่น กระดาษ parchment. จุ่มปลาแมคเคอเรลแต่ละชิ้นลงในซอส (ส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ) แล้ววางบนถาดอบ หลังจากวางแถวหนึ่งแล้วให้วางชั้นถัดไปด้วยส่วนผสมของแครอทและหัวหอม หลังจากกระจายปลาและผักบนแผ่นอบแล้วให้ราดซอสให้ทั่ว คุณสามารถทาด้วยชั้นบาง ๆ คุณสามารถสร้าง "ตาข่าย" บนพื้นผิวของปลาได้ด้วยหยด วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 30-35 นาที ความพร้อมของปลาสามารถตัดสินได้จากรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน สีน้ำตาลทองบนพื้นผิว

สูตรที่ 2: ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์

สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมนานขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากผัดผักล่วงหน้า คุณลักษณะของปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่ปรุงด้วยวิธีนี้คือความชุ่มฉ่ำและความอิ่มแปล้

สามารถเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง กินร้อนหรือเย็น

วัตถุดิบ

• พริกหยวกครึ่งลูก
• หัวหอมครึ่งหัว
• แครอทครึ่งหัว
• มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น)
• พริกเกลือ
• ใบกระวาน (ไม่จำเป็น)
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร

ปลาทูในกระดาษฟอยล์กำลังเตรียม ซากทั้งหมดดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาด และคลี่ออกเพื่อใส่ไส้เข้าไปข้างใน สามารถตัดหัวหรือทิ้งไว้ได้ แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องเอาเหงือกออก ถูซากด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้านในเล็กน้อย น้ำมะนาว.

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง สับแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้น หากใช้มะเขือเทศให้เทน้ำเดือดลงไปก่อนแล้วลอกผิวออกหลังจากนั้นคุณต้องหั่นเป็นก้อน

ในกระทะที่อุ่นไว้ ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกหยวก และสุดท้ายใส่มะเขือเทศ ระดับของการคั่วผักขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติโดยปกติแล้วลักษณะของสีทองแดงก่ำบ่งบอกถึงความพร้อมของการบรรจุ พร้อม การบรรจุผักนำออกจากเตาใส่จานแล้วพักให้เย็น

จากนั้นคุณสามารถเปิดเตาอบให้ร้อนและเริ่มใส่ปลาแมคเคอเรล วางผัก. คลี่ซากออกบนแผ่นฟอยล์แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้านใน จากนั้นพับปลาแล้วสับตามขอบด้วยไม้จิ้มฟันสองสามอันเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงและไส้ไม่หลุดออกมากเกินไป ห่อซากให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเอาไม้จิ้มฟันออก ปลาทูในกระดาษฟอยล์อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อปลาค่อนข้างมัน ดังนั้นควรรดน้ำด้วยน้ำมะนาวก่อนใช้

สูตรที่ 3: ปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่ง

จานนี้สามารถเป็นอาหารมื้อค่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวและจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล รสชาติของอาหารนั้นยอดเยี่ยมเนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ

• ครึ่งหลอดขนาดกลาง
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• ดัตช์ประมาณ 30 กรัมหรืออะไรก็ได้ ชีสแข็ง;
• โหระพาสดหรือแห้ง
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (ซอส);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช (สำหรับเจียวหัวหอม)

วิธีการทำอาหาร

ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งและต้มล่วงหน้าในขณะที่เย็นลงเตรียมปลา ละลายน้ำแข็งปลาทูเล็กน้อย ตัดครีบออก หางและหัวในสูตรนี้เหลือไว้สำหรับผลภายนอก ควรเอาเหงือกออกจากหัวซึ่งเมื่ออบแล้วจะทำให้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ ทำแผลตื้นตามสันจากด้านหลัง ค่อยๆ เอากระดูกส่วนกลางและด้านในออกอย่างระมัดระวังด้วยฟิล์มสีดำ คุณควรวางปลาไว้บนท้องโดยเปิดหลัง ถูซากทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้สักครู่

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดมันฝรั่งให้เข้ากันด้วยส้อมใส่ลงไป หัวหอมทอด, มายองเนส, มัสตาร์ด, ชีสขูด, พริกไทยและโหระพา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

เปิดเตาอบให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย จาระบีถาดอบ น้ำมันพืชคุณสามารถวางกระดาษ parchment ไว้ด้านบน วางปลาบนแผ่นอบและเติมด้วยการบรรจุอย่างระมัดระวัง อบที่ 180 องศา 35-40 นาที เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและก้านโหระพา

สูตรที่ 4: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมสมุนไพรและกระเทียม

จานนี้เตรียมง่ายมากๆ ไม่มีส่วนประกอบใดๆ ส่วนประกอบเพิ่มเติมและท็อปปิ้ง คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมวิธีการปรุงอาหารปลาทูในเตาอบนี้มีเครื่องเทศและกระเทียมที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• กระเทียม 3-4 กลีบใหญ่
• ถั่วลันเตา;
• ผักชีและผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีการทำอาหาร

ละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาดเครื่องใน หาง และครีบ คุณไม่สามารถตัดหัวเอาเฉพาะเหงือกออกแล้วปลาจะไม่กระจุย จากนั้นล้างซากใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษ. ถัดมาเป็นซอสกระเทียม ควรทิ้งกระเทียมไว้หนึ่งกลีบส่วนที่เหลือควรบดพร้อมกับเครื่องเทศที่ดีที่สุดคือบดในครก แต่คุณสามารถผ่านการกดกระเทียมได้ ในมวลกระเทียม ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน สับผักให้ละเอียดใส่กลีบกระเทียมที่เหลือหั่นเป็นชิ้นตามขวางบาง ๆ

เช็ดตัวปลา ซอสกระเทียม. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางปลาไว้ ใส่ส่วนผสมของสมุนไพรและกระเทียมเข้าไปข้างในแล้วห่อซากให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ หมักปลาแมคเคอเรลเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิห้อง. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเปิดเตาอบที่ 185-190 องศา ปลาอบเป็นเวลา 40 นาทีเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

สูตรที่ 5: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบในแขนเสื้อ (ซากทั้งตัว)

ปลอกหุ้มใช้งานง่ายมากปลาในนั้นอบไม่แย่ไปกว่ากระดาษฟอยล์ ในขณะเดียวกันปลาทูยังคงรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลคุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่และมะกอกในการตกแต่งได้

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอมเล็ก
• มะนาว;
• มะกอก;
• มะเขือเทศเชอร์รี่สองสามลูก
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีการทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งปลาทู เอาเครื่องใน ฟิล์มดำ และเหงือกออกจากหัว จากนั้นล้างซากด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง นวดเบาๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำออก ใส่เกลือและพริกไทยลงในชามผสมให้เข้ากัน ตัดแยก วงกลมบาง ๆมะนาว. เทลงในชาม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก ใส่เกลือและพริกไทย ด้วยน้ำมันนี้คุณต้องถูซากทั้งหมดทั้งภายในและภายนอก

ก่อนขั้นตอนการบรรจุรวมหัวหอมและมะนาว กระจายองค์ประกอบนี้เท่า ๆ กันในปลาแมคเคอเรลโดยเหลือส่วนเล็ก ๆ ต้องผูกปลอกอบที่ปลายด้านหนึ่งและวางบนถาดอบล่วงหน้า ใส่ส่วนที่เหลือของส่วนผสมมะนาวและหัวหอมลงในปลอก วางซากปลาที่ยัดไว้ด้านบน ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ วางบนปลาทูผสมกับมะกอก มัดปลายอีกด้านของปลอก แล้ววางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้เล็กน้อยได้ ปลาทูในแขนเสื้อปรุงที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที คุณสามารถตัดฟิล์มตามแนวปลา จากนั้นปลาทูจะมีสีน้ำตาลอ่อนอยู่ด้านบน เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 6: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบในปลอกกับมันฝรั่ง (แบ่งส่วน)

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าในกรณีนี้ปลาจะปรุงพร้อมกับเครื่องเคียง

จานนี้สามารถเป็นอาหารมื้อค่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวหรือกลุ่มแขก

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• 1 มะนาว
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
• โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งปลาทู ปอกเปลือก ล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นๆ หั่นมะนาวเป็นครึ่งวงกลมบางๆ เกลือแต่ละชิ้นโรยด้วยสมุนไพรแห้งใส่มะนาวฝาน หมักปลาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. เกลือเล็กน้อย วางปลาและมันฝรั่งไว้ในแขนเสื้อที่ผูกไว้ที่ปลายด้านหนึ่ง จากนั้นเทส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวแล้วมัดที่ขอบที่สองของแขนเสื้อ เจาะเล็กๆ หลายจุดบนพื้นผิวของปลอก วางปลอกลงบนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจานที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถอดปลอกออกอย่างระมัดระวัง ใส่ปลาและมันฝรั่งลงบนจานและจานขนาดใหญ่

สูตรที่ 7: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ข้าว

สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อค่ำที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นต้นฉบับ

การผสมผสานระหว่างข้าวและปลานั้นถือเป็นอุดมคติแบบดั้งเดิม ดังนั้นอาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ

• ส่วนผสมผักเม็กซิกันแช่แข็งประมาณ 100 กรัม
• ข้าว 50-70 กรัม
• 1 หัวหอม
• มะนาวครึ่งลูก
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 25-30 กรัม
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ผัดส่วนผสมเม็กซิกันในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันดอกทานตะวันภายใน 10 นาที จากนั้นใส่ข้าวตั้งไฟต่ออีก 2-3 นาทีแล้วใส่เนย นำลงจากเตา คนจนน้ำมันละลายหมด ที่ พร้อมบรรจุใส่พริกไทยและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส การบรรจุควรเย็นลงเล็กน้อย

ปอกเปลือกปลาทูจากด้านในและฟิล์มสีดำ เอาเหงือกออกจากหัว ล้างด้านล่าง น้ำเย็น. ถูซากด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มการบรรจุ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, มะนาว - ครึ่งวงกลม วางแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบทาด้วยน้ำมันพืชใส่ปลา วางปลาแมคเคอเรลลงในปลาแมคเคอเรลอย่างระมัดระวังและกระจายไส้ให้เท่าๆ กัน เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถสับขอบของซากด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บในหลาย ๆ ที่ด้วยด้าย ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา นำเข้าอบประมาณ 25 นาที จากนั้นคลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้ววางมะนาวครึ่งวงกลมบนพื้นผิวของปลา นำเข้าเตาอบอีก 10 นาทีโดยไม่ปิดฟอยล์

สูตรที่ 8: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบสอดไส้เห็ดแชมปิญองและชีส

จานนี้เด็ดมาก รสชาติดั้งเดิมรวมส่วนประกอบทั้งหมด อาหารกลางวันแสนอร่อย. ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมเห็ดแชมปิญองและชีสสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักและของตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้และแม้แต่แขกที่ไม่ชอบปลาก็จะชอบ

วัตถุดิบ

• ปลาทู 2-3 ตัว (เพียงพอสำหรับแผ่นอบทั้งหมด);
• 350 ก เห็ดสด;
• มะนาวครึ่งลูก
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

วิธีการทำอาหาร

คุณต้องเริ่มเตรียมด้วยการเตรียมการบรรจุ ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอม - ครึ่งวง ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันพืช พริกไทยเล็กน้อยและเกลือ ปล่อยให้ไส้เย็นและเตรียมปลาสำหรับการบรรจุ

ในปลาแมคเคอเรล คุณต้องเอาหัว หาง ครีบออก และตัดกระดูกสันหลังออกพร้อมกับกระดูก ตามหลักการแล้วควรเหลือเฉพาะเนื้อที่สะอาดเท่านั้น โรยปลาด้วยน้ำมะนาวเช็ดด้วยเกลือพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ ขูดชีสบน เครื่องขูดละเอียด.

วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมันเบาๆ ใส่เนื้อปลาแมคเคอเรลที่ด้านล่างของแผ่นอบจากนั้นกระจายชั้นให้ทั่ว เห็ดทอดด้านบนทำตาข่ายกับมายองเนส ปิดจานทั้งหมดด้วยชั้น ชีสขูด. ใส่แผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ปลาพร้อมสามารถใส่จานขนาดใหญ่และหั่นเป็นส่วนๆ

สูตรที่ 9: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบในขวดโหล

สูตรง่ายๆ สำหรับปลาทูในเตาอบซึ่งเหมาะสำหรับ อาหารจานด่วนอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรือแขกที่ไม่คาดคิด การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษ อุปกรณ์ ความพยายามอย่างมาก และเวลามาก

คุณจะต้องใช้ขวดแก้วขนาดเล็กธรรมดา (น่าจะเป็นลิตร) ชุดผักและเครื่องเทศที่แม่บ้านทุกคนพร้อมเสมอ

วัตถุดิบ

• หลอดไฟขนาดเล็ก
• แครอทขนาดกลาง
• พริกไทย;
• ใบกระวาน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งปลาทู ตัดหัวและครีบ ล้างเครื่องในและหนังดำออก จากนั้นล้างซากใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดปลาออกเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือ

การเตรียมผักนั้นง่ายมาก - หัวหอมและแครอทต้องปอกเปลือกและหั่นด้วยวิธีที่สะดวก หัวหอมสามารถสับหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น ในโถวางปลาและผักเป็นชั้น ๆ - ทีละชิ้น ค่อยๆใส่พริกไทยและใบกระวานลงไปเป็นชั้นๆ พร้อมกับผัก เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแล้วจะต้องเทน้ำมันพืชที่ขอบด้านบน จากนั้นจะต้องปิดฝาขวดให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

คุณต้องใส่ปลาทูในขวดเพื่ออบในเตาอบเย็นเพื่อให้ความร้อนค่อยๆเกิดขึ้นและแก้วจะไม่แตกออก อุณหภูมิสูง. ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

สูตรที่ 10: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบในหม้อ

หม้อเซรามิก - จานสากลสำหรับการอบมากที่สุด จานที่แตกต่างกัน. ปลาทูในหม้อเนื้อฉ่ำนุ่มหอมสะใจ

มันง่ายและในเวลาเดียวกัน จานเดิมเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวและสำหรับรับรองแขก

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ (ผสมเครื่องเทศอื่นสำหรับปลา);
• ใบกระวาน
• พริกไทยเล็กน้อย
• เมล็ดมัสตาร์ด;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีการทำอาหาร

ล้างปลาทูที่ละลายน้ำจากด้านใน เอาหัว หาง และครีบออก ล้างใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นๆ ขูดชิ้นเบา ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่โดยเตรียมผัก

ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและสับแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบคุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยใส่พริกไทยและเมล็ดมัสตาร์ดลงไป จากนั้นคุณสามารถเริ่มวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ - ชั้นแรกคือแครอท ตามด้วยปลา หัวหอมด้านบน และแครอทอีกครั้ง ข้อกำหนดหลักคือปลาควรอยู่ระหว่างชั้นผัก ใส่ใบกระวานหนึ่งใบบนส่วนผสมทั้งหมดแล้วเททุกอย่าง น้ำมันมะกอก. หลังจากเติมหม้อแล้วให้ขุดฝาหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ใส่หม้อในเตาอบเย็นอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบนและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

สูตรที่ 11: ปลาแมคเคอเรลย่าง

สูตรนี้แตกต่างจากที่อื่นตรงที่ปลาปรุงแบบเปิดบนตะแกรงย่างแบบพิเศษ ปลาทูอบจนเหลืองกรอบ จานนี้จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขก สามารถใช้สูตรเดียวกันในการปรุงปลาแมคเคอเรลบนตะแกรง

วัตถุดิบ

• แก้วไตรมาส ซีอิ๊ว;
• มะนาว;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ชิ้น รากสดขิง;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยขาวและดำ
• ผักชีพื้น
• ซอส Worcestershire ที่เตรียมไว้
• ผักชี;
• สีเขียวและหัวหอม
• สีแดง พริกชี้ฟ้า;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ล้างปลาให้สะอาด เอาหัว ครีบ และหางออก ล้างซากทั้งหมด เช็ดให้แห้ง และตัดตามขวางสี่ด้านในแต่ละด้าน ถัดไปคุณต้องเตรียมซอส

ใส่มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และเกลือลงในจานก้นลึก เทซอสลงบนปลาแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง มะนาวหั่นเป็นวงกลม ลอกผิวออกจากขิงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ขิงฝานและมะนาวฝานลงไปในแต่ละชิ้นของปลา หลังจากนั้นปลาทูก็พร้อมสำหรับการอบในเตาอบ ตั้งโหมดย่างบนเตาอบ วางปลาบนตะแกรงแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟปลากับสมุนไพรสับและซอส

ซอสปลาทูย่างทำง่าย ทำคาราเมลข้นจากน้ำตาลสามช้อนและน้ำหนึ่งช้อน ใส่ซอสถั่วเหลืองลงไป น้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมะนาว มะนาวเล็กน้อย วูสเตอร์ซอส. ตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อน คนเรื่อยๆ จนข้น ในมวลเย็นเพิ่มพริกแดง, ผักชี, สีเขียวสับและหัวหอม, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปลาชนิดนี้มีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นเวลาอบอย่าใส่น้ำมันพืชหรือมายองเนสมากเกินไป

ไม่จำเป็นต้องนำปลาไปละลายน้ำแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อควรหั่นเป็นส่วน ๆ

ศีรษะไม่อาจถูกตัดออก ปลาทั้งตัวดูน่าสนใจยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเอาเหงือกออกจากหัว

เมื่ออบในกระดาษฟอยล์ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีรอยเจาะและความเสียหายในบรรจุภัณฑ์ มิฉะนั้น ไขมันและซอสจากปลาจะไหลลงบนถาดอบ สิ่งนี้จะนำไปสู่กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และความแห้งของจานสำเร็จรูป

เมื่อวางปลาบนกระดาษฟอยล์คุณต้องทำ หมอนผักจากหัวหอมและแครอท นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ด้านข้างของปลาไหม้ในระหว่างกระบวนการอบ

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีก้างน้อย อร่อยมาก ราคาไม่แพง ดีต่อสุขภาพ ในการปรุงปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ คุณต้องมีทักษะการทำอาหารขั้นต่ำและใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

• ปลาทูตัวใหญ่หนึ่งตัว
• มะนาวหนึ่งลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ในฤดูร้อนมะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• พริกเกลือ
• มายองเนสหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยหากต้องการ

• ผ่าท้องแล้วเอาเครื่องในออก ล้างปลาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• จากด้านบนเราทำการตัดตามขวางด้วยมีดคม ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
• เราหั่นมะนาวพร้อมเปลือก, หัวหอมที่ปอกเปลือกและมะเขือเทศเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากต้องการ นำผักแต่ละชิ้นมาหั่นเป็นชิ้น
• หล่อลื่นปลาแมคเคอเรลด้วยมายองเนสหรือน้ำมันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์โดยเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อย
• เปิดเตาอบล่วงหน้าและให้ความร้อนสูงถึง 200 °แล้วอบปลาเป็นเวลา 20 นาที คลี่ขอบฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาทีเพื่อให้ได้เปลือก

• ปลาทูขนาดใหญ่
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำบด
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• สมุนไพรสดสองสามกิ่ง
• หนึ่งมะนาว

• ในชามผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดใส่เกลือพริกไทยและกระเทียมที่ผ่านการกด หล่อลื่นซากสัตว์ด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาทีหรือมากกว่านั้น
• เราวางแม่พิมพ์ที่เหมาะสมด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำมันเล็กน้อย ใส่มะนาวฝานและก้านสีเขียวบนเนื้อปลาแมคเคอเรลครึ่งหนึ่ง ปิดส่วนที่สองแล้วใส่ปลาลงในแม่พิมพ์
• เราห่อขอบของกระดาษฟอยล์และส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ (180 °) เป็นเวลา 20-25 นาที ในการทำให้ปลาทูเป็นสีน้ำตาล ให้เปิดฝาแล้วเก็บไว้ในเตาอบอีกประมาณ 5 นาที

• ปลาทูตัวใหญ่ (400 กรัม);
• 4-5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง;
• กระเปาะ;
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

• เราปิดแผ่นอบเล็ก ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำมันพืชเล็กน้อย
• เราทำความสะอาดผักหั่นเป็นวงใส่เกลือแล้วใส่มันฝรั่งลงบนแผ่นอบก่อนจากนั้นจึงใส่หัวหอมและแครอท เนื้อปลาแมคเคอเรลหันด้านหนังขึ้น
• เคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนสโรยด้วยพริกไทยและผักชีฝรั่งสับละเอียด เติมน้ำประมาณ 300 มล. แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
• นำเข้าอบประมาณ 40 นาที เตาอบร้อน(180°).

ปลาทูในกระดาษฟอยล์

วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ: "ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ". ทำไมฉันถึงรักปลาทู? ประการแรก ไม่จำเป็นต้องปรับขนาด และฉันจัดประเภทปลานี้ว่ามีกระดูกต่ำ มันน่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจำปลาเฮอริ่งได้ เช่น ทอด นี่คือหายนะที่แท้จริง และแน่นอนว่าปลาทูเองก็อร่อยมาก เนื้อของมันฉ่ำ นุ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบในกระดาษฟอยล์ ฟอยล์เก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดจากนั้นปลาจะนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สูตร "ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ"

สูตรปลาทูแสนอร่อยที่ฉันต้องการนำเสนอในวันนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว สำหรับฉันนี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการย่างปลาแมคเคอเรลด้วยหัวหอมและมะนาวในกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรล เช่น ปลาทูน่า จัดอยู่ในกลุ่มปลาแมคเคอเรล เมื่อซื้อปลาให้เลือกตัวอย่างที่ใหญ่กว่าโดยมีน้ำหนักอย่างน้อย 600 กรัม ปลาดังกล่าวจะฉ่ำกว่า และอย่าจับปลาที่ไม่มีหัวเพราะมันแห้งอย่างเห็นได้ชัด

ทำอาหารปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบตามสูตรง่ายๆ ปลาทูอบด้วยวิธีการเตรียมนี้จะฉ่ำเนื้อและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาทู (ฉันมี) 3 ชิ้น;
• หัวหอม 1 หัวหอม;
• ครึ่ง;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย 3 ชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดช้อนชา);
• พริกไทยดำบด (ไม่จำเป็น)
• เกลือ.

วิธีทำปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

1. เราตัดหัว, หาง, ครีบของปลา, เอาเครื่องในและหนังสีดำออก (ฟิล์มให้ความขม) ล้างเกลือและพริกไทย (หากห้ามใช้พริกไทยก็สามารถละเว้นพริกไทยได้)

ปลาทูในกระดาษฟอยล์

2. ต่อไปเราเตรียมไส้สำหรับปลา - นี่คือส่วนผสมที่เราจะเติมปลาแต่ละตัว เราตัดหัวหอมให้เล็กที่สุด เราตัดมะนาวออกเป็นวงกลมก่อนจากนั้นเราตัดวงกลมแต่ละวงออกเป็นสี่ส่วนและแบ่งครึ่งอีกครั้ง

หัวหอมและมะนาว

3. สับผักชีลาวให้ละเอียด ผสมหัวหอมสับ, มะนาว, ผักชีฝรั่ง, เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ ล. น้ำมันพืช คลุกเคล้าอีกครั้ง

การแต่งกายสำหรับปลา

4. ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในท้องปลาแต่ละตัวตามภาพ คุณสามารถข้ามการดำเนินการนี้ได้หากต้องการรับเวอร์ชันลีน

ปลาทูในเตาอบ

5. จากนั้นเราเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ นอกจากปลาแต่ละตัวแล้วให้ใส่ถั่วลันเตา 1-2 เม็ดและใบกระวานหนึ่งใบ

ปลาทูกับมะนาว

6. เราห่อปลาแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์ เราห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วระหว่างการปรุงอาหาร

ปลาทูในกระดาษฟอยล์

7. เปิดเตาอบ ระบอบอุณหภูมิเราส่งปลาไปที่นั่น 180 องศาวางบนถาดอบหรือในจานอบ เวลาทำอาหาร 30 นาที

ในความคิดของฉันปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ ใบสั่งยาปอดและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงพอและไม่มี ปัญหาพิเศษ. เมื่อปลาพร้อม คุณสามารถหย่อนลงในกระดาษฟอยล์ได้โดยตรง โดยหมุนขอบ และคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับปลาและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์

ปลาทูอบจะอร่อยทั้งร้อนและเย็น คุณยังสามารถปรุงผักหรือมันฝรั่งแยกเป็นกับข้าว หรือจะอบผักและมันฝรั่งกับปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ก็ได้

Bon Appetit ทุกคน!

สูตรปลาทูอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

อ่อนโยน ปลาอร่อยบนหมอนมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม สูตรสำหรับปลาทูนั้นง่ายมากมีประโยชน์ในกรณีที่คุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและมีรสนิยม

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น (หั่นเป็นก้อน)
• แครอท 1 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้น)
• หัวหอม 2 ชิ้น (ตัดเป็นครึ่งวง)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมส่วนตัว
• น้ำมันพืช 1st.l.
• ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เตรียมปลา: ล้าง, ตัดครีบ, หัว, เอาเครื่องในและฟิล์มดำออก ซับปลาให้แห้ง กระดาษเช็ดปากและโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมมันฝรั่งสับ แครอท และหัวหอม แล้วใส่ผักในรูปหมอนลงบนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ใส่ผักที่เหลือในท้องปลาทู วางปลาบนหมอนผัก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 180-200 องศา เป็นเวลา 40 นาที

วิธีปรุงปลาด้วยผักอย่างรวดเร็วในเตาอบ

อีกอย่างที่ง่ายและ สูตรด่วนการทำอาหาร อาหารเย็นปลาหรืออาหารเย็น สำหรับสูตรนี้ ส่วนผสมของผัก. ส่วนผสมของผักฮาวายหรือส่วนผสมของเม็กซิกันนั้นดีมาก

วัตถุดิบ:

ปลาแมคเคอเรลควักไส้, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักรวมแบบฮาวายหรือเม็กซิกัน, ชีสขูด, น้ำมะนาว

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบอบกับผัก

1. เตรียมปลาทู ตัดหัว ครีบ เอาเหงือก เครื่องใน และหนังดำออก
2. ล้างปลาให้สะอาด เทน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ให้ปลาพักสักหน่อย
3. ใส่ปลาลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่ส่วนผสมผักแช่แข็งเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน
4. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 190 องศา 15 นาที
5. นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบโรยจานด้วยผักชีฝรั่งและชีสขูดใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีจนชีสละลายและเกิดเปลือกโลก

อร่อย!

ปลาทูกับมัสตาร์ดและมายองเนสอบในเตาอบ

สูตรนี้เรียบง่าย น้ำดองมัสตาร์ดและมายองเนสทำให้ปลานุ่มและอร่อยผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 2 ชิ้น
• มัสตาร์ดเผ็ดและมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบปลาทูด้วยมัสตาร์ดและมายองเนส

1. เตรียมปลาทู ตัดหัว ครีบ เอาเครื่องในและหนังดำออก ล้างปลา ซับให้แห้ง
2. เตรียมน้ำดองมัสตาร์ด ผสม มัสตาร์ดเผ็ดและมายองเนสเกลือ เคลือบปลาแต่ละตัว หมักมัสตาร์ด. ห่อปลาแต่ละตัวให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

ใส่ปลาทูในเตาอบ อบที่ 190 องศา 45 นาที

ทานให้อร่อย!

ปลาทูอร่อยในเตาอบกับสูตรแอปเปิ้ล

อร่อยพร้อมรสชาติที่เด่นชัด - ปลาทูอบกับแอปเปิ้ลในเตาอบ ต้องการที่จะ อาหารค่ำเดิม? จากนั้นลองทำปลาตามสูตรนี้

เราจะต้อง:

สำหรับปลาแมคเคอเรล 1 ตัว แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก (หั่นครึ่งวงบางๆ) และน้ำแอปเปิ้ลหวาน 3 ลูก มะนาว 1 ลูก เนย 40 กรัม พริกไทยขาว ถั่วหวาน และผลจูนิเปอร์ ½ ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วมันฝรั่ง 500g.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตัดปลาทูเป็นเนื้อเพื่อให้มีสองครึ่ง
2. บดเครื่องเทศในครกแล้วขูดปลาแมคเคอเรลด้วยเครื่องปรุงรสที่ได้ (อย่าใช้ส่วนผสมบางส่วนทิ้งไว้สำหรับแอปเปิ้ลและหัวหอม)
3. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งได้
4. ตัดมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน ชิ้นบาง ๆ. รวมมะนาว แอปเปิ้ล และหัวหอม ผสม
5. สร้างภาชนะจากกระดาษฟอยล์วางส่วนผสมของแอปเปิ้ลหัวหอมและมะนาว วางเนื้อปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบน เนื้อควรอยู่ติดกับแอปเปิ้ล ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงบนปลา แล้วเท 40 มล. ลงในแต่ละภาชนะ น้ำแอปเปิ้ล. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

วิธีการอบปลาทูกับกระเทียมในเตาอบ

เราจะต้อง:

ปลาทู, กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำมะนาวคั้นสด, ผักชีฝรั่งแห้งหรือแช่แข็ง หรือ สมุนไพรสดผักชีฝรั่ง (ตัด) พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปลาทูอบกระเทียม

1. หากปลาถูกแช่แข็งจะต้องละลายก่อน ตัดหัว ครีบ เอาเครื่องในและฟิล์มดำออก
2. จากนั้นควรล้างปลาทูให้สะอาดเช็ดผิวด้านในให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ต่อไป สามารถผ่าปลาแมคเคอเรลออกเป็นสองซีกตามแนวสัน หรือเตรียมทั้งตัวสำหรับการอบก็ได้
4. ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบางๆ เทน้ำมะนาวลงบนปลาทู
5. วางชิ้นกระเทียมลงในปลาหรือหากอบครึ่งหนึ่งให้วางบนครึ่งหนึ่ง
6. โรยด้วยเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งสับ
7. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบ เราอบปลาทูในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

ทานให้อร่อย!

สูตรปลาทูในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

เราจะต้อง:

ปลาแมคเคอเรล (แช่แข็ง) มัสตาร์ด มายองเนส มะเขือเทศลูกใหญ่ ชีสแข็ง หัวหอม มะกอกหรือมะกอกดำ เครื่องเทศสำหรับปลา

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาทู ตัดหัว ครีบหาง เอาเครื่องในและหนังดำออก ล้างให้สะอาด แบ่งเป็นสองส่วน
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งรวมกับมัสตาร์ดผสม ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์ ควรมีฟอยล์เพียงพอสำหรับทำถุงที่มีช่องว่างอากาศในภายหลัง
3. ใส่หัวหอม ชิ้นแบ่งปลาทาด้วยมายองเนสเบา ๆ ด้านบนของปลา
4. ใส่มะเขือเทศ (หั่นเป็นครึ่งวง) บนปลาทูโรยด้วยชีสขูด (ควรขูดชีสบนกระต่ายขูดที่ละเอียด) ใส่มะกอกที่ด้านบนของชีสหั่นเป็นวงกลม
5. ปิดฟอยล์เพื่อไม่ให้สัมผัสกับชีสต้องมีช่องว่างอากาศระหว่างฟอยล์กับปลา
6. อบปลาทูในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที

ทานให้อร่อย!

ปลาทูในเตาอบกับสูตรหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

ปลาแมคเคอเรล 2 ชิ้น น้ำมันพืช หัวหอมใหญ่และแครอทขนาดใหญ่ น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย (หรือเครื่องเทศสำหรับปลา)

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาและเตรียมบรรจุ ถอดหาง ครีบ และหัวออก
2. เราควักไส้ปลาทูเอาเครื่องในออกทั้งหมด ล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหล เราตัดปลาตามแนวสันจนถึงหางและเปิดเหมือนหนังสือ ลบกระดูกสันหลังและกระดูก โรยด้วยน้ำมะนาว เราออกไปพักสักครู่ แต่ตอนนี้เรามาจัดการกับหัวหอมและแครอท
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน แครอทสามหัวบนเครื่องขูด
4. เราส่งผักที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เมื่อผักพร้อมผสมน้ำมันพืชเล็กน้อยกับเกลือและพริกไทยแล้วทาปลาของเราด้วยส่วนผสมนี้
6. เราบรรจุปลาทูของเราด้วยส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ของหัวหอมและแครอทห่อปลาแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
7. ปลาเล็ก, ยัดไส้ด้วยแครอทและหอมใหญ่กำลังดี แต่แช่เย็น ๆ จะอร่อยยิ่งขึ้น

Bon Appetit ทุกคน!

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์สอดไส้เห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับปลาทู 1 ตัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว 200g. เห็ด (ฉันมีเห็ดแชมปิญอง) 50g. ฮาร์ดชีสขูดผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวพร้อมสไลด์เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ยัดไส้เห็ดและชีส

สูตร: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

อย่าลืมลองสูตรนี้สำหรับการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ เนื้อปลามีความฉ่ำและรสชาติดีมาก ผักชีฝรั่งในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผักชี คุณจะต้องใช้สมุนไพรสดอื่น ๆ

สำหรับปลาทู 1 ตัว, มะเขือเทศ 3-4 ลูก, หัวหอม 1-2 หัว, กระเทียม 3-4 กลีบ, เครื่องเทศสำหรับปลา, ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมปลา: ล้างและทำความสะอาดแยกเนื้อออกจากผิวหนังจะดีกว่า
2. ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นตามยาวไม่เกิน 1.5 ซม.
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาที
4. เราเปลี่ยนปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมลงในจานอบ (คุณสามารถอบในหม้อได้) โรยด้วยเครื่องเทศสำหรับปลา เติมเกลือเพื่อลิ้มรส โรยปลาด้านบนด้วยสมุนไพรสดสับ (คุณสามารถใช้ ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง แต่ด้วยความสดมันจะอร่อยกว่า)
5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ใส่มะเขือเทศลงในปลาใส่กระเทียมสับที่นั่นโรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีและอบอีก 5 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ปลาทูอบเป็นชิ้นพร้อม ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอ

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลกับเห็ด ชีส และมะเขือเทศในเตาอบ

ทานให้อร่อย!

คำถามสำหรับผู้อ่าน: คุณปรุงปลาทูในเตาอบบ่อยแค่ไหน? บางทีคุณอาจมีสูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบที่คุณชื่นชอบ แล้วโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น! ขอบคุณทุกท่านและพบกันใหม่สำหรับสูตรเพิ่มเติม!

1. ต้องละลายซากปลาแมคเคอเรลล่วงหน้า ทางที่ดีควรเปลี่ยนจากช่องแช่แข็งในตอนเย็นไปที่ช่องหลักของตู้เย็นในตอนเช้า มันจะละลายน้ำแข็ง นำหัวและเครื่องในออกจากตัวปลา ขอแนะนำให้ตัดครีบ ล้างซากด้วยน้ำเปล่าแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

1) วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

2) ปลาทูในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด

ปลาที่ปรุงในเตาอบนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ นอกจากนี้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารมื้อค่ำที่น่าทึ่งซึ่งสมาชิกทุกคนในบ้านจะชื่นชอบ

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ในการปรุงอาหารให้อร่อย คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวฝีมือดี: อาหารจากปลานี้เป็นตัวเลือกที่ได้ผลเสมอหากคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ ยังมีธีมของ "ปลาแมคเคอเรลอบ" หลากหลายรูปแบบ และแต่ละชนิดก็สร้างความประทับใจด้วยรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น ลองมาดูบางส่วนกันมากที่สุด สูตรอาหารที่น่าสนใจ, ทำอาหารอย่างไร ปลาทูอร่อยในเตาอบ

ปลาทูอบ: สูตรที่ง่ายที่สุด

เวลาในการเตรียมตัว- 1-1.5 ชม.

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• ปลาทู - 2 ซาก;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกเกลือ
• เนย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปลาสดแช่แข็งควรละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง เอาเครื่องในและเหงือกออกหากต้องการอบปลาทั้งตัว ล้างซากใต้น้ำไหล น้ำเย็นล้างท้องให้สะอาดและลอกฟิล์มดำออกตรงส่วนที่อยู่ด้านใน เช็ดซากด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
2. เกลือและพริกไทย ปลาทูทุกด้านถูด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม หมักปลาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 0 C เปิดเครื่อง
4. ในขณะเดียวกันให้ตัดฟอยล์ 2 ชิ้นออก ความยาวของแต่ละอันควรเกินความยาวของปลา 2.5 เท่า
5. วางฟอยล์ด้านที่ด้านลง สถานที่ที่ปลาแมคเคอเรลจะนอนควรทาน้ำมัน หั่นมะนาวเป็นวงกลมแล้ววางทาไขมันตามความยาวของตัวปลา วางซากดองบนหมอนมะนาว
6. ทาน้ำมันปลาทู เนยทุกด้านห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของอาหาร: สำหรับสิ่งนี้ควรเจาะซากด้วยไม้จิ้มฟันในที่ที่ใหญ่ที่สุด หากน้ำใสโดดเด่นแสดงว่าปลาทูก็พร้อม การปรากฏตัวของ ichor บ่งบอกถึงความจำเป็นในการเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร 10-15 นาที

ปลาทูในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบด้วยมะนาวและสมุนไพร

เวลาในการเตรียมตัว- 40-50 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 2 ซาก;
• มะนาว - 1 ผลไม้
• มะเขือเทศสด - ผักขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีเขียวให้เลือก;
• พริกเกลือ
• เนย - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาทูเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ควักไส้ เอาเหงือกออก ล้างช่องท้องให้สะอาด ขูดเอาหนังดำ ซึ่งทำให้มีรสขมขณะปรุง
2. ถูท้องด้านในด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดๆ
3. ทำการตัดหลาย ๆ ครั้งทั่วซาก
4. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวง
5. ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่งวง ทำขั้นตอนเดียวกันกับมะนาว
6. ใส่มะเขือเทศ หัวหอม และมะนาวอย่างละครึ่งวง
7. วางครึ่งวงที่เหลือและผักใบเขียวสับลงในท้องปลา
8. ทาเนยด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาแมคเคอเรลห่ออย่างระมัดระวัง แต่ปลอดภัยบีบขอบเพื่อไม่ให้น้ำระเหยในระหว่างกระบวนการอบ ซากแต่ละตัวจะต้องห่อแยกกัน
9. เปิดเตาอบที่ 220 0 C แล้วส่งปลาไปอบครึ่งชั่วโมง

ปลาแมคเคอเรลสอดไส้สมุนไพรและผักโขม

เวลาในการเตรียมตัว- 1 ชั่วโมง.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทู - 2 ซาก;
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ผักโขมสด - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• มะนาวครึ่งลูก
• เนย - 50 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• เกลือพริกไทย

จานนี้จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

1. ละลายซากปลาทู ตัดหางและหัว ควักไส้ในออก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2. ขูดปลาด้วยเกลือและพริกไทยซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศ ความสนใจเป็นพิเศษด้านในของช่องท้อง โรยซากด้วยน้ำมะนาวแล้วปล่อยปลาทูไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันและผัดหัวหอมจนนุ่ม
4. ล้างผักใบเขียวและผักโขมด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้ง สับและเพิ่มหัวหอม ผสมให้เข้ากัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องตุ๋นและทอด - เพียงแค่อุ่นให้ร้อนเล็กน้อย ปล่อยให้ไส้เย็นลงและใส่ซากปลาทูลงไป
5. หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันและวางซากสัตว์ ห่ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ห่อปลาแต่ละตัวแยกกัน
6. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 0 C อบปลาทูเป็นเวลา 35 นาที

ปลาทูยัดไส้เห็ด

เวลาในการเตรียมตัว- 1.5 ชม.

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• ซากปลาทู - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ครีม - 150 มล.;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย.

เตรียมจานดังนี้:

1. ละลายน้ำแข็งปลาแมคเคอเรลแต่ไม่หมด. ตัดเหงือกเอาเครื่องในออกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ขูดซากด้วยเครื่องเทศ (ในกรณีนี้คือเกลือและพริกไทย) ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เรากำลังเตรียมการบรรจุ ล้างเห็ด ปอกหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดเป็นก้อน
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เจียวหอมใหญ่จนโปร่งแสง เทเห็ดลงในกระทะแล้วทอดส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
5. ตัดกระดาษฟอยล์ตามจำนวนซากแล้วทาด้วยน้ำมัน วางปลาแมคเคอเรลบนกระดาษฟอยล์แล้วเติมเห็ดลงไป
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่มวลนี้ การบรรจุเห็ดห่อฟอยล์ให้แน่น
7. เปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 0 C ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเปิดกระดาษฟอยล์และทิ้งปลาทูไว้ในเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้ปลาน่ารับประทานบนตัวปลา สีน้ำตาลทอง. ปลาแมคเคอเรลจะเสิร์ฟร้อนๆ ได้ดีที่สุด

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

เวลาในการเตรียมตัว- 1-1.5 ชม.

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• ปลาทู - 2 ซาก;
• มะเขือเทศสด - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• พริกหยวก - 1 ผักขนาดใหญ่
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยผัก) - 50 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลา, เกลือ, ส่วนผสมของพริก
• ผักชีฝรั่งสดและโรสแมรี่ - อย่างละ 2 ก้าน

เตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วนำไปต้มจนสุกครึ่ง เติมเกลือในน้ำ มันฝรั่งจะต้องอยู่ทั้งลูก!
2. ละลายน้ำแข็งปลาทู, ไส้. หากคุณวางแผนที่จะออกจากหัวคุณควรเอาเหงือกออก ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำไหลโดยเน้นเป็นพิเศษที่ด้านในของช่องท้อง ทำให้ซากแห้ง
3. ปรุงรสปลาด้วยเครื่องเทศ เกลือ ส่วนผสมของพริก เครื่องปรุงรสต้องถูให้ทั่วทั้งหนังและเนื้อปลา หมักปลาทูทิ้งไว้ 25-30 นาที
4. ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก (ถ้านิ่มสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) หั่นผักเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
5. ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่งวง นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกลีบ พริกไทยหั่นเป็นเส้น
6. สำหรับซากแต่ละตัวให้ตัดกระดาษฟอยล์ออก 2.5 เท่าของขนาดของปลา หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันแล้วใส่ปลาทูลงไป
7. วางมันฝรั่ง มะเขือเทศฝาน โรสแมรี่ และก้านผักชีฝรั่งไว้ข้างๆ ปลา ใส่หัวหอม, กระเทียมและพริกไทยลงบนซากปลาทูและเติมท้องด้วยผักเหล่านี้ ม้วนฟอยล์โดยไม่ให้มีช่องว่าง
8. อุ่นเตาอบที่ 180 องศา อบจานเป็นเวลา 35 นาที ราดด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

มันยากที่จะเสียปลาทูเพราะแม้ว่าคุณจะอบมันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้น แต่ก็จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้าคุณยัดไส้ด้วยหัวหอมและโรยด้วยน้ำมะนาว เราจะได้อาหารจานดั้งเดิมที่มีรสชาติใหม่ แต่ถึงกระนั้นอาหารจานนี้อาจไม่ประสบความสำเร็จหากคุณละเลยคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์:

1. เลือกคุณภาพ ปลาทูสดแช่แข็ง. สิ่งนี้สามารถเข้าใจได้จากสีอ่อนของผิวหนัง (ไม่ควรมีจุดสีเหลือง ด้านที่ลอกและส่วนที่ผุกร่อนของซาก) ตาโปน ตาสว่าง (ไม่เหมาะกับซากที่มีเมฆมากและตาบุ๋ม) เหงือกสะอาด และเป็นธรรมชาติ กลิ่นคาว (กลิ่นฉุนของน้ำมันปลาที่ล้าสมัย เช่น บ่งบอกถึงความเก่าของผลิตภัณฑ์)
2. ต้องอุ่นเตาอบก่อน
3. เพื่อให้ปลามีกลิ่นหอมและฉ่ำควรหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อน
4. ควรละลายปลาแมคเคอเรลที่อุณหภูมิห้อง
5. ไม่แนะนำให้ละลายปลาให้หมด: มันจะเสียรูปร่างระหว่างการเตรียมการอบ
6. หากคุณวางแผนที่จะอบปลาทู ชิ้นแบ่งแล้วมันจะดีกว่าที่จะตัดมันดิบ - ดังนั้นชิ้นส่วนจะยังคงสมบูรณ์และสวยงามและใน สำเร็จรูปเมื่อตัดแล้วจะกระจุย
7. น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำทับทิมคั้นสดได้
8. หากคุณอบปลาแมคเคอเรลด้วยหัวให้แน่ใจว่าได้เอาเหงือกออก - มันให้ความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์กับจานที่ทำเสร็จแล้ว
9. ไม่แนะนำให้กระจายซากปลาแมคเคอเรลโดยตรงบนกระดาษฟอยล์ - สามารถเกาะติดได้ วางปลาบนหมอนผัก หัวหอม หรือมะนาว
10. ซองฟอยล์ต้องปิดสนิท มิฉะนั้น ปลาทูจะแห้ง

ปลาแมคเคอเรลอบนั้นดีเพราะมันไม่มีกระดูกเลยมันอร่อยและมีเนื้อแน่น และเมื่อรวมกับเครื่องเคียงต่าง ๆ ปลานี้อาจกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เต็มเปี่ยม