Khe จากปลาเฮอริ่งเค็มกับแครอท วิธีทำ heh จากปลาเฮอริ่งโวลก้าที่บ้านโดยไม่มีแครอท? ขนมของคนเกาหลีแท้ๆ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

จากปลาเฮอริ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น สลัดแสนอร่อยตัวอย่างเช่นอาหารที่รู้จักกันดี แต่ยังรวมถึงอาหารเกาหลีด้วย ปลาเกาหลี hehe เตรียมในสองสามชั่วโมงหรือค่อนข้างหมัก แต่ในการปรุงอาหารทั่วไปจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที สิ่งสำคัญคือการกำจัดปลาเฮอริ่งทำความสะอาดให้ดี “ฮะ” ฉันทำอาหารจากปลาเฮอริ่ง ปลาชนิดนี้ขายได้เสมอ ราคาไม่แพง และเหมาะสมกับฉันในแง่ของคุณภาพ ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ปลาเฮอริ่งไม่ก่อให้เกิดปัญหาสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัว ฉันมักจะเอากระดูกออกทั้งหมดอย่างขยันขันแข็ง และแขกทุกคนของฉันก็กินปลาเฮอริ่งสไตล์เกาหลี ฮิฮิ ปรุงโดยฉันโดยไม่มีปัญหา ฉันหวังว่าคุณจะทำอาหารจานนี้โดยใช้สูตรของฉันพร้อมรูปถ่าย




- ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง - 400 กรัม
- แครอทหวาน - 200 กรัม
- หัวหอม- 150 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับผักในภาษาเกาหลี - 1 ช้อนชา ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา ล.
- น้ำตาลทราย- ½ ช้อนชา ล.
- พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา ล.
- น้ำส้มสายชู - 1.5-2 โต๊ะ ล.
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันดอกทานตะวัน– 3-4 โต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันซื้อปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งสำหรับขนาดใหญ่ ปลาเฮอริ่งของฉันออกมามากถึง 400 กรัม ฉันละลายปลาเฮอริ่ง ตัดหัว เอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง




ฉันเอาเครื่องในออกล้างท้องปลาเฮอริ่งจากข้างในแล้วเอาสันออกเพื่อให้เหลือเนื้อสองชิ้น ของเหล่านี้ฉันเอากระดูกที่ยังคงอยู่ออกให้หมด




ฉันหั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้สะดวกต่อการรับประทานในภายหลัง




ฉันกินปลาเฮอริ่งเสร็จแล้ว ตอนนี้ฉันล้างมือให้สะอาดแล้วเริ่มกินผัก ฉันถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี และฉันสับหัวหอมเป็นครึ่งวงบางมาก






ฉันผสมผักกับชิ้นปลาเฮอริ่ง ฉันบีบกระเทียมให้พวกเขาคนให้เข้ากันแล้วเทเครื่องเทศทั้งหมดที่มี: เครื่องปรุงรสเกาหลีเกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ เครื่องปรุงรสเหล่านี้จะช่วยให้แฮร์ริ่งหมักได้อย่างรวดเร็วและอร่อยจนสุดบรรยาย




ฉันเทลงในกัดเพิ่มเติมแล้วน้ำมันดอกทานตะวัน




กลายเป็นอาหารจานเด็ดที่ฉันมักจะหมักข้ามคืน (ประมาณ 6-8 ชั่วโมง) ฉันวางไว้ในที่เย็น แม้ว่าสามชั่วโมงจะเพียงพอ แต่การกัดจะหมักทั้งแฮร์ริ่งและผักอย่างรวดเร็ว




ผักดองพร้อมปลาเฮอริ่งพร้อม ฮะ ฮะ เสิร์ฟถึงโต๊ะแล้ว






เจริญอาหาร!
พยายามอย่างมาก ของว่างแสนอร่อย -

หากคุณซื้อปลามาทั้งตัว จะต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เหลือก้างแม้แต่ชิ้นเดียว

พวกเขาทำเช่นนี้:

1. ตัดหัวและหางเอาเครื่องในออก ล้างออกใต้น้ำไหล
2. ทำแผลตามสันด้วยมีดคมไม่เกิน 5 มม.
3. วางปลาชนิดหนึ่งบนเขียง, ท้องลง, พลิกทั้งสองด้าน กดลงไปจนกรุบกรอบเล็กน้อย
4. พลิกกลับและแยกสันด้วยกระดูกออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง
5. นำกระดูกชิ้นเดียวที่เหลืออยู่บนเนื้อทั้งสองชิ้นออกด้วยแหนบและลอกหนังออก

ตอนนี้ปลาเฮอริ่งสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และหมักได้

สูตรปลาเฮอริ่ง

ไม่มีส่วนผสมในสลัดนี้ การรักษาความร้อนรวมทั้งปลาเองด้วย การทำอาหาร:

1. ตัดปลาเฮอริ่งที่ปอกเปลือกออก ชิ้นบาง ๆเทน้ำส้มสายชูลงในชามแก้วแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
2. ขูดแครอทสำหรับ สลัดเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบางๆ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียดบดงา
3. ระบายของเหลวออกจากปลาร้าแล้วโยนลงในกระชอน
4. ในภาชนะที่ใส่ปลา ใส่ผัก น้ำตาล งา พริกไทย ซีอิ๊วและน้ำมัน ผสมและทิ้งไว้ 50-60 นาที

น้ำสลัดเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับสลัด อาหารเกาหลีมีความโดดเด่นเป็นพิเศษด้วยส่วนผสมของซีอิ๊ว กระเทียมสับ และงา ปริมาณของเครื่องเทศสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

Heh จากปลาเฮอริ่งเกาหลีที่ไม่มีแครอท

ในสูตรนี้การเตรียมน้ำดองต้องใช้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์บางอย่าง วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 กก.
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช- 0.5 เซนต์;
• เครื่องเทศ - 5-6 ถั่ว
• สีแดง พริกไทยป่น- 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ผสม วางมะเขือเทศและน้ำมันพืช
2. เมื่อส่วนผสมเดือด เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในมวลเย็น
4. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ
5. ใส่ปลาหัวหอมบาง ๆ ในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟันเทน้ำดองลงไป สลับชั้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด

ใส่สลัดภายใต้การกดขี่และทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน เก็บขนมไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทุกจาน

Herring Khe เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบในทุกวิถีทาง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ โต๊ะเข้าพรรษา, และสำหรับ งานเลี้ยงฉลอง. ในเวลาเดียวกันการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำปลาเฮอริ่ง

ในการเตรียมปลาสไปซี่ที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งสดหรือแช่แข็ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวานบด - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร heh จากปลาเฮอริ่ง

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลา ในการทำเช่นนี้บนเขียงให้เอาหัวและเครื่องในออก ล้างซากสัตว์ใต้น้ำไหลเย็น
2. ขจัดความชื้นออกจากปลาด้วยกระดาษชำระ
3. แยกเนื้อออกจากซาก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. ปอกหัวหอมและแครอท ล้าง ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
5. ในการเตรียมน้ำดอง ใช้ชามลึกผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมัน จำนวนที่ต้องการพริกไทย น้ำตาล เกลือ ซอสมะเขือเทศและ ใบกระวาน. ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ฆ่าเชื้อขวดลิตร ใส่ปลาลงไปหนึ่งชั้น ตามด้วยหัวหอมหนึ่งชั้น ตามด้วยแครอทขูด เลเยอร์ต่อไปจนกว่าอาหารจะหมด
7. ราดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ให้ทั่ว ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางแฮร์ริ่งในตู้เย็นค้างคืน แต่ไม่เกิน 12 ชั่วโมง
8. หลังจากวันครบกำหนดสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้ โรยหน้าด้วยต้นหอม

เฮจากแฮร์ริ่งสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยนอกเหนือไปจากอาหารจานอื่นๆ และในช่วงอดอาหารก็อาจทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลัก
ปลาเฮอริ่งปรุงรสอย่างดีมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ค่อนข้างฉุน และรสจัดมาก มันเข้ากันได้ดีกับ มันฝรั่งบดหรือจานมันฝรั่งอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด

เคล็ดลับการทำอาหาร heh จากปลาเฮอริ่ง

1. แทน ขวดลิตรคุณสามารถใช้ภาชนะสะอาดอื่นที่มีฝาปิดแน่น
2. แทนที่จะใช้แครอท คุณสามารถใช้หัวไชเท้า หัวไชเท้า (หรือที่เรียกอีกอย่างว่าหัวผักกาดจีน) หรือขึ้นฉ่ายในสูตรนี้ ในขณะเดียวกันรสชาติของปลาเฮอริ่งที่ปรุงด้วยส่วนผสมเหล่านี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย คุณยังสามารถลองทำแครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และหัวไชเท้าผสมกันได้อีกด้วย
3. คุณยังสามารถใส่กลีบกระเทียมหรือเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบลงไปในน้ำดอง
4. คุณสามารถปรับปริมาณพริกไทยได้ตามความชอบของคุณ และแทนที่จะใช้พริกแดงคุณสามารถใช้พริกชี้ฟ้าชิ้นเล็ก ๆ ได้
5. นี้ สูตรจะทำสำหรับการหมักปลาเฮอริ่งไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาชนิดหนึ่ง ปลาค็อด หรือปลาแซลมอนด้วย

จานแบบดั้งเดิม อาหารประจำชาติ- heh ซึ่งปรุงจากปลา อาหารทะเล เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และแม้แต่เครื่องในด้วย นอกจากนี้ จำนวนมากเครื่องเทศ, ผักต่างๆซอสและน้ำสลัด ในอาหารเกาหลีไม่มีอาหารจานที่สอง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสลัด จานนี้เสิร์ฟในเกาหลีในร้านอาหารหรือร้านอาหารเกือบทุกแห่ง ในประเทศของเรา heh ไม่ธรรมดา แต่เราก็มีนักเลงเช่นกัน จริง heh เตรียมมาเป็นเวลานานและเป็นเรื่องยาก แต่มีรุ่นที่ดัดแปลงตามสูตรดังกล่าว การทำอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรปลาเฮอริ่ง

จานเกาหลีด้วยอคติในประเทศ - เฮ้จากปลาเฮอริ่งสด สาระสำคัญของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าปลาไม่คล้อยตามการรักษาความร้อน แต่หมักด้วยน้ำส้มสายชูกระเทียมหัวหอมพริกไทยเกลือน้ำตาลผักชีซีอิ๊วและเครื่องเทศอื่น ๆ ปลาสดควรหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เท หมักเผ็ดและแช่เย็นสองสามชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว มีหลายรูปแบบในการเตรียมของว่างเกาหลีและแต่ละสูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการของคุณ

สูตรแฮร์ริ่งคลาสสิกกับหัวหอม

• เวลา: 70-80 นาที
• เสิร์ฟ: 2-3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 136 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เกาหลี
• ความยาก: ง่าย

Heh เตรียมจากปลาสดซึ่งมีกระดูกน้อย - ปลาเทราท์, ปลาไพค์คอน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแมคเคอเรลและแม้แต่ แฮร์ริ่งจะทำ. นี้ จานที่ผิดปกติรวมถึงหัวหอม, กรดใด ๆ และส่วนผสมของเครื่องเทศ, ที่มีอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถปรับได้ สูตรภาพสำหรับปลาเฮอริ่งรวมถึงพริกแดงร้อน ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องระวังอย่าเทเครื่องเทศร้อน Heh จากปลาเฮอริ่งเค็มคือ ตัวเลือกที่รวดเร็วอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมทันทีหลังจากราดด้วยซอส

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แฮร์ริ่งจะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า น้ำเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ตัดหัวและครีบออก
2. แล่เป็นชิ้นๆ เอากระดูกและสันหลังออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. เทซอสใส่เกลือและ พริกขี้หนู. คน.
4. ทำความสะอาดหลอดไฟ ตัดเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่า เพิ่มลงในปลา
5. เทน้ำส้มสายชูลงไปผสมให้เข้ากัน
6. ทิ้งไว้ในเย็นประมาณ 30-45 นาทีเพื่อหมัก กวนเป็นครั้งคราว
7. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

จากปลาเฮอริ่งกับซอสมะเขือเทศ

• เสิร์ฟ: 8-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เกาหลี
• ความยาก: ง่าย

เพื่อเพิ่มความหลากหลายหรือทำให้รสชาติของปลาร้าเผ็ดอ่อนลงคุณสามารถเพิ่มได้ ซอสที่หลากหลายในกรณีนี้เราจะพูดถึงการวางมะเขือเทศซึ่งจะให้ความอ่อนโยนและความน่าสนใจในเวลาเดียวกัน เฮ-มาก อาหารว่างรสเผ็ดดังนั้นอย่าไปสนใจมันมากเกินไป ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าสลัดนั้นอร่อย แต่มันยากสำหรับพวกเขาที่จะกินเพราะ มีกรด

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี - 0.3 ช้อนชา
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• บดปลาเฮอริ่ง เอากระดูกออกให้หมด
• ปอกเปลือกและสับหัวหอม
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่มะเขือเทศลงไปผัดประมาณ 3 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มเครื่องเทศในตอนท้าย เย็นลง.
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทส่วนผสมของเครื่องเทศใส่กรด ผัดให้เข้ากัน
• หมักทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3.5-4.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟแช่เย็น ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ด้วยงา

• เวลา: 120 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เกาหลี
• ความยาก: ง่าย

ระดับชาติ อาหารเกาหลีแตกต่างจากที่อื่นตรงที่ใช้พริกขี้หนูจำนวนมากและความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ รสชาติที่ไม่ธรรมดา Heh จากปลาเฮอริ่งที่บ้านได้มาจากการใช้กระเทียม งา และซอสถั่วเหลืองแบบเกาหลีผสมกัน สามารถทานผักได้ตามต้องการ - หัวหอม, กระเทียม, บวบ, หัวไชเท้า, แครอท, พริกหยวก.

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งสด- 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลอ้อย- 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• งา - 2 ช้อนชา
• พริกแดงบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาจากผิวหนังและเครื่องใน, เอากระดูก, กระดูกสันหลังออก ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
2. พับในภาชนะเคลือบเทน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 25 นาทีปิดฝา
3. ปอกเปลือกผัก ขูดแครอทบนเครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษ
4. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
5. กดกระเทียมผ่านการกด
6. งาเพดานในครก.
7. ระบายของเหลวออกจากปลาผ่านกระชอน
8. ใส่ผัก เครื่องเทศ งา น้ำมัน และซอส ผัดให้เข้ากัน
9. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

กับแครอท

• เวลา: เตรียม - 40 นาที, ดอง - 4 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 147 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เกาหลี
• ความยาก: ง่าย

เฮจากปลาเฮอริ่งกับน้ำส้มสายชูก็เหมือนกัน สลัดยอดนิยมในเกาหลีเนื่องจากเรามีแครอทเกาหลีและคุณสามารถซื้ออาหารจานนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านอาหารเกือบทุกแห่ง หากการแสดงตนรบกวน ปลาดิบเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถทอดในน้ำมันงาเป็นเวลาหลายนาทีหรือต้มในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที Heh สลัดจากแฮร์ริ่งกับแครอทนั้นไม่ยากที่จะเตรียมและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้นักชิมประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งสด- 700 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 5 ซี่;
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.
• น้ำมันพืช 65 มล.
• สีแดงหรือส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา
• ปรุงรสแครอทในเกาหลี - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาเฮอริ่ง ทำความสะอาด และเอากระดูกสันหลังและกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ใส่ปลาลงในชาม ใส่หัวหอมสับ น้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่ง ซอสถั่วเหลือง และพริกไทย คนให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรป แช่เย็น 60 นาที
3. ปอกเปลือกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูด "เกาหลี"
4. เพิ่มส่วนที่สองของน้ำส้มสายชู, ปรุงรส, กระเทียมสับ, เกลือ, น้ำตาล นวดมวลด้วยมือของคุณ
5. ระบายน้ำออกจากปลาใส่ส่วนผสมของแครอทและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
6. หมักทิ้งไว้สามชั่วโมง
7. จานพร้อมแล้ว

กับไดกอน

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เกาหลี
• ความยาก: ง่าย

ปลาชนิดหนึ่งที่อร่อยเป็นพิเศษได้มาจากปลาเฮอริ่งด้วยการเติม daikon - นี่คือหัวไชเท้าจีนรสชาติเหมือนหัวไชเท้าสีขาวธรรมดา แต่มีความขมน้อยกว่า ผักรากนี้จะเพิ่มสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัด สามารถเปลี่ยนไดคอนได้ หัวไชเท้าทั่วไปแต่แนะนำให้แช่น้ำไว้ก่อน ขอแนะนำให้หั่นปลาเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อให้หมักเร็วขึ้น คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ แต่จะใช้เวลามากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• หัวไชเท้า - 350 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 20 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - 3-5 ชิ้น;
• น้ำมันงา- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อแฮร์ริ่งลอกหนังและกระดูกหั่นเป็นเส้น
2. เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด วางการกดขี่ไว้ด้านบน เช่น จานและเหยือกน้ำอยู่ด้านบน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ปอกเปลือกผักทั้งหมด
4. ขูดแครอทและหัวไชเท้าบนเครื่องขูด "เกาหลี" เกลือเล็กน้อย
5. ระบายของเหลวออกจากปลา
6. ผสมปลาและผัก ใส่กระเทียมบด หัวหอมสับ น้ำมันงา น้ำตาล เกลือ ซอส พริกแดง กานพลู พริกไทย ผัดและทิ้งไว้ 35 นาที

ด้วยน้ำส้มสายชู

• เวลา: เตรียม - 30 นาที, ดอง - 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 144 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เกาหลี
• ความยาก: ง่าย

ต้นแบบของ heh ในปัจจุบันคืออาหารที่เตรียมในประเทศจีนในศตวรรษที่ X-XI ปัจจุบัน ขนมเกาหลีเป็นการคิดใหม่ของเฮียจีนโบราณ เตรียมโดยการหมักใน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแต่คุณสามารถเลือกแอปเปิ้ล องุ่น ไวน์ บัลซามิกหรืออื่นๆ เช่นเดียวกับเครื่องเทศ เครื่องเทศแต่ละชนิดสามารถใช้แทนกันได้ และคุณสามารถหาซื้อได้ในร้านค้า พร้อมปรุงรส"เค ฮะ"

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก- 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ปรุงรส "เค" - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกปลาเฮอริ่งแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผสมน้ำมันกับมัสตาร์ด ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ เขย่าเล็กน้อย
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มลงในปลา
4. เทซอสลงบนปลาเฮอริ่ง
5. หมักทิ้งไว้ 60 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วิดีโอ

อาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ หนึ่งในรายการโปรดของชาวรัสเซียส่วนใหญ่คือปลาเฮอริ่งเกาหลี แค่ดูว่ามันดูเผ็ดแค่ไหน และใบผักชีฝรั่งก็ช่วยเพิ่มเสน่ห์มากยิ่งขึ้น

คุณสามารถเสิร์ฟกับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไหนได้บ้าง? ไม่ว่าจะเป็นการสร้างสรรค์ใดๆ ก็ตาม เช่น เข้ากันได้ดีกับการอบ จำแป้งกรอบ หรือคุณชอบทำอาหาร อย่างเร่งรีบเช่นกับสตูว์หรือ

เชื่อหรือไม่ว่ามันอร่อยอย่างเหลือเชื่อ และคุณเองก็สามารถสร้างผลงานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ ส่วนผสมสำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเก็บไว้ให้น้อยที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องมีปลาเฮอริ่งสดและเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน เช่น ในคำอธิบายสูตรอาหารนี้

เราจะต้อง:

• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล -1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมสำหรับ แครอทเกาหลี- 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 9% - 50 ก
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารปลาดังกล่าว สิ่งที่คุณต้องทำคือทำความสะอาดหนังปลาเฮอริ่งล่วงหน้า นำทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก รวมทั้งหัว ครีบ และกระดูกโดยเฉพาะ แล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย

2. ซี หัวหอมคุณต้องทำสิ่งนี้โดยตัดด้วยพลาสติกบาง ๆ ในรูปแบบของครึ่งวง ใช้ชามที่สะดวกสบายและผสมเนื้อปลาสับกับหัวหอมผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ

3. เตรียมเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลทั้งหมดตามรายการ ทำการกรอกผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำมันพืช + วางมะเขือเทศ + ทุกอย่างอื่น (เกลือ, น้ำตาลทราย, ปาปริก้า, พริกไทยดำ, ส่วนผสมสำหรับ แครอทเกาหลี). ผสมซอสที่ได้ให้เข้ากันแล้วเทลงบนมวลปลา

4. ผัดด้วยช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงและหลังจากเวลานี้คุณจะมั่นใจได้ว่าทุกอย่างพร้อม

สำคัญ! อย่าลืมใส่ปลาเฮอริ่งในตู้เย็นจะต้องปิดหรือ ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้เธอหมดแรง

ดังนั้นคุณจึงสามารถดองปลาใดๆ ได้อย่างรวดเร็ว รวมทั้งปลาแมคเคอเรลหรือปลาคาเปลิน และเสิร์ฟที่โต๊ะหากคุณสนใจที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้แบบพลิกแพลง อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งในภาษาเกาหลี

สูตรนี้เป็นภาษาเกาหลีแท้ๆ จะใช้ซีอิ๊ว น้ำมันงา ซอสเทอริยากิ พริกขี้หนู ดังนั้นหากคุณเป็นคนชอบเผ็ด คุณควรดูวิดีโอนี้อย่างแน่นอน

Heh herring อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์กับซอสมะเขือเทศ

ฉันรู้ว่าตอนนี้คนที่รักมะเขือเทศจะต้องมีความสุขเท่านั้น เพราะตรง ซอสมะเขือเทศทำให้ปลารุ่นนี้ อืม แค่หยดตายก็น้ำลายสอแล้ว ปรุงอาหารอันโอชะนี้และคุณจะพอใจกับสิ่งที่คุณเห็น

เราจะต้อง:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง - 1 หัว
• ผักใบเขียวใด ๆ - ตัวอย่างเช่นใบโหระพาและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• พริกพริกไทย - 1 ฝัก
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 3 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูบด - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในซอสมะเขือเทศ เติมน้ำประมาณ 1 ถ้วยแล้วนำไปต้ม

2. นำส่วนผสมสีแดงไปต้มและปรุงอาหารประมาณห้านาทีเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมด คุณภาพรสชาติแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปผสม ถัดไปทำให้น้ำดองที่ปรุงสุกเย็นลง

สำคัญ! ควรเทน้ำดองลงบนปลาเฮอริ่งเมื่อเย็นสนิทมิฉะนั้นปลาจะต้ม ยังไงก็ตาม ชิมน้ำดองเพราะแต่ละคนมีความชอบต่างกัน บางทีคุณอาจใส่เกลือเพิ่มก็ได้

3. ปอกเปลือกและหั่น ชิ้นสดใส่แฮร์ริ่งลงในขวดแก้ว โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่และผักใบเขียว

4. เทปลาที่มีไส้หอมแดงทั้งตัวลงไปแช่ในขวดโหลประมาณ 8 ชั่วโมง ฝาปิดในตู้เย็น

ดื่มด่ำกับคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะนี้! ยำยำเป็นสูตรเด็ดที่เชฟปรุงในร้านอาหาร

Heh จากปลาเฮอริ่งเกาหลีกับเมล็ดงา

หากคุณคุ้นเคยกับชาวจีนและชาวเกาหลีคุณควรทราบว่าพวกเขามักจะใส่ซีอิ๊ว, งาลงในอาหารดังกล่าวเสมอ แต่อีกครั้งไม่แห้ง แต่ผัดในกระทะ แต่พวกเราชาวรัสเซียมักจะพลาดช่วงเวลานี้เพราะเราชอบทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว:

สูตร Hye คลาสสิกกับซอสถั่วเหลือง

รุ่นนี้ค่อนข้างดั้งเดิมเพราะใน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูปลาแฮร์ริ่งจะเปียกโชกซึ่งจะช่วยเราประหยัดเวลา และผลลัพธ์สุดท้ายจะดูน่าดึงดูดและจะดึงดูดทุกคนด้วยกลิ่นและความสดใส

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 200-250 มล
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 3 ชิ้น
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แล่ปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

2. วางไม้ลงในภาชนะก้นลึกแล้วเติมน้ำส้มสายชู เทลงไปให้ท่วมน้ำส้มสายชูให้ทั่วชิ้น

3. ปิดด้วยจาน มันจะเป็นพิมพ์แบบนี้ หมักทิ้งไว้ 30 นาที

4. ทำความสะอาด ผักสดเช่น แครอทและหัวหอม

5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ระบายของเหลวออกจากปลา เทปลากับหัวหอมคลุกด้วยมือของคุณ

6. คุณสามารถผสมโดยใช้ช้อนโต๊ะ

7. นำแครอทขูดแล้วใส่ที่นั่นภาชนะจะต้องเปลี่ยนเป็นอันที่ใหญ่ขึ้นแล้ว ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

8. เทซีอิ้วขาว โรยงา ใส่เกลือ น้ำมันพืช ปอกกระเทียมแล้วนำไปกด เพิ่มที่นี่ คน. กดขี่ข่มเหงในที่เย็นเป็นเวลา 1 วันหรือ 24 ชั่วโมงในที่เย็น

9. มันดูเท่ห์ เหมือนเท่ๆ ว่ามั้ย?

เฮ้จากปลาเฮอริ่งทันทีที่ไม่มีแครอทด้วยน้ำส้มสายชู 9%

โดยทั่วไปคุณสามารถกินของอร่อยได้จนกว่าคุณจะดึงหู))) น้ำลายของแขกจะวิ่งทันที สามีของฉันเรียกขนมนี้ว่าอาหารของพระเจ้า ว้าวคุณคิดอย่างไร? คุณชอบวิธีการทำอาหารแบบนี้ไหม? เขียนข้อเสนอแนะและข้อเสนอแนะของคุณ ฉันยินดีที่จะสื่อสาร

เราจะต้อง:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• ผักชี - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดงบด - 0.5 ช้อนชา
• พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำดองก่อน เทน้ำมันดอกทานตะวัน วางมะเขือเทศ ลงในกระทะ คนด้วยช้อน ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลทั้งหมด วางบนเตาด้วยไฟอ่อน ๆ และปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ถัดไปน้ำดองควรเย็นลง

2. หลังจากนั้นดูแลปลาเฮอริ่งละลายน้ำแข็งแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นตัดหัวหอมเป็นวงและครึ่งวง ใส่ลงในชามด้วยปลาเฮอริ่ง

ปอกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วสับเป็นแผ่นเล็ก ๆ ใส่ลงไปด้วย

3. ตอนนี้เติมไส้ที่เตรียมไว้แล้ว อุณหภูมิห้องแล้วเกลี่ยให้ทั่วผิวปลา ใช้มือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน