ต้มไข่ลวกในน้ำนานแค่ไหน วิดีโอ: croutons กับไข่ลวกและซอสเนยจาก Yulia Vysotskaya วิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นธรรมชาติที่สุด

ไข่ลวกได้พิสูจน์ตัวเองมานานแล้วจากด้านที่ดีที่สุดเท่านั้น สามารถใช้เป็นอาหารแบบพอเพียงซึ่งเป็นส่วนประกอบขององค์ประกอบที่ซับซ้อนซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับซอส จริงอยู่หลายคนที่พยายามทำอาหารที่บ้านมักจะมีปัญหาที่เห็นได้ชัดเจนในเรื่องนี้

หากต้องการเรียนรู้วิธีการทำทุกอย่างให้ถูกต้อง คุณไม่เพียงแต่ต้องคิดให้ออกว่าจะต้องเก็บส่วนประกอบหลักไว้ในน้ำเดือดมากน้อยเพียงใด แต่ยังต้องทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างหลายประการด้วย มีหลายวิธีในการเตรียมไข่ลวก แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง

เปรียบเทียบแนวทางเก่ากับสมัยใหม่

มีสองวิธีพื้นฐานที่คุณสามารถลองเริ่มต้นได้ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขา (แม้ว่าจะเป็นไปได้เท่านั้น) คือการใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม ออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารและได้ผลลัพธ์ที่เรียบร้อย

• วิธีการแบบเก่าเขาเป็นผู้ตั้งชื่อวิธีการ "ตุ๋น" ซึ่งแปลมาจากภาษาฝรั่งเศสว่า "ในกระเป๋า" เรานำแผ่นกระดาษที่มีขนาด 20 x 20 ซม. แล้วเคลือบด้านหนึ่งด้วยเนย เรากระจายชิ้นงานโดยให้ด้านที่ทาน้ำมันขึ้นในชามที่มีขนาดเหมาะสมเพื่อให้ขอบของหนังว่าง เราแบ่งไข่ลงในถุงที่ได้และยึดขอบของโครงสร้างเพื่อไม่ให้เนื้อหารั่วไหล เราลดผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดรอ 3.5 นาทีแล้วนำเนื้อหาออก

เคล็ดลับ: ในกรณีของการปรุงไข่ลวก จำเป็นต้องสังเกตอย่างเคร่งครัดว่ามีเวลาเท่าใดในการประมวลผลส่วนผสมในแต่ละกรณี นานปี พ่อครัวที่มีประสบการณ์ทดลองในทิศทางนี้ด้วยเหตุผล - พวกเขาเสนอเวลาที่เหมาะสมโดยขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของวิธีการและคุณสมบัติทางกายภาพของเครื่องมือที่ใช้

• วิธีการที่ทันสมัยหนึ่งในการเปลี่ยนแปลงของวิธีการแบบเก่าโดยใช้วัสดุที่ทันสมัยกว่า วิธีการก็เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับการหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน แต่คุณต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที 20 วินาที ในกรณีนี้โครงสร้างไม่ควรอยู่ด้านล่าง

ในกรณีแรก แม้จะฝึกฝนมานานก็ยังยากที่จะได้ผลลัพธ์ในอุดมคติ โปรตีนจะกระจายอยู่ภายในโครงสร้างเพราะรูปร่าง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเฉพาะเจาะจง หากคุณปรุงไข่ด้วยวิธีนี้ ก็เพื่อแสดงความรู้ของคุณเกี่ยวกับรากฐานทางประวัติศาสตร์ของกระบวนการเท่านั้น ในครั้งที่สองคุณต้องทำตามขั้นตอนเพิ่มเติมอีกครั้ง แต่เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์จะยังคงติดอยู่กับวัสดุและจะต้องถูกฉีกออกอย่างระมัดระวัง

ต้มไข่โดยใช้เครื่องลวก

เมื่อไม่นานมานี้สิ่งที่เรียกว่าการไถหรือเม่นปรากฏขึ้นในตลาดเครื่องครัว ลักษณะเหล่านี้เป็น skimmers ธรรมดาที่สุดซึ่งมักทำจากพลาสติกมีรูปร่างเหมือนไข่ ได้รับการออกแบบมาเพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการเตรียมส่วนประกอบตามวิธีการลวกที่บ้านให้ได้มากที่สุด

การจัดการมีลักษณะดังนี้:

• อุปกรณ์ของฉัน แห้ง ทาด้วยเนยนิ่ม
• เราแบ่งไข่ลงไปลดผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือด คุณต้องปรุงเป็นเวลา 3.5 นาที
• เรานำผลิตภัณฑ์ออกอย่างระมัดระวัง โดยตรวจสอบว่าส่วนล่างติดอยู่กับเครื่องมือหรือไม่

ตัวเลือกการเปิดรับแสงนี้ง่ายกว่าตัวเลือกก่อนหน้ามาก แต่ก็ยังไม่เหมาะ แม้ว่าคุณจะทำทุกอย่างถูกต้องและได้รับความชำนาญที่จำเป็นแล้ว ก็ยังห่างไกลจากความเป็นไปได้เสมอไปที่จะได้ไข่ที่สวยงามและเรียบร้อยโดยไม่มีการฉีกขาด

วิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นธรรมชาติที่สุด

แม้จะมีความเรียบง่ายของวิธีการ แต่ก็เป็นคนที่ได้รับการพิจารณา ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ปรุงอาหารขั้นสูง ในการเชื่อมผลิตภัณฑ์ตามกฎทั้งหมด คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

• เราต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่หลังจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดลงในของเหลว
• แบ่งไข่ออกเป็นตะแกรงเล็ก ๆ เพื่อกำจัดส่วนที่เป็นของเหลวของโปรตีน จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ลงในน้ำอย่างรวดเร็วแต่นุ่มนวล เพื่อไม่ให้ไข่แดงไหลออกมา
• คุณสามารถทำกรวยในน้ำด้วยช้อน จากนั้นโปรตีนจะได้มีเวลาจับก่อนที่มันจะจมลงไปที่ก้นภาชนะ
• คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 3.5 นาที จากนั้นคุณจะได้เอฟเฟกต์ลวก

ผลลัพธ์ที่ได้ใกล้เคียงกับอุดมคติจริงๆ โปรตีนเหลวถูกทำให้ตึงจนแทบไม่มีเกล็ด และน้ำส้มสายชูทำให้น้ำมีรสเป็นด่างเป็นกลางมากขึ้น น้ำส้มสายชูจะดีกว่าถ้าใช้ไวน์หรือข้าวจากนั้นจะมองไม่เห็นเลย เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถวางช่องว่างดังกล่าวได้ น้ำเย็นและใส่ในตู้เย็น ในกรณีนี้พวกเขาจะคงลักษณะเดิมไว้สองสามวัน ก่อนเสิร์ฟต้องถือไว้เท่านั้น น้ำร้อนไม่เกิน 30 วินาที

ข้อดีของวิธีการไฮเทค

วิธีนี้ใช้โดยแม่บ้านน้อยมากเพราะ ต้องการอุปกรณ์พิเศษที่สามารถให้น้ำที่มีอุณหภูมิคงที่ภายใน64ºС ในกรณีนี้ไข่ในเปลือกจะถูกหย่อนลงในอุปกรณ์ที่เตรียมไว้และนำออกหลังจากผ่านไป 50 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือการตุ๋นที่สมบูรณ์แบบจริงๆ แต่ด้วยระยะเวลาที่คุณต้องใช้เวลากับมัน วิธีการนี้ไม่ได้พิสูจน์ตัวเองเสมอไป จริงอยู่ มีการผลิตผลิตภัณฑ์จำนวนมากด้วยวิธีเดียว และสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้นานถึงหลายวัน ปรากฎว่าตัวเลือกนี้ใช้ได้เฉพาะในครัวมืออาชีพเท่านั้น ความพยายามทั้งหมดที่จะปรับเทคนิคให้เข้ากับอาหารธรรมดาๆ นั้นจบลงด้วยความล้มเหลว แม้จะมีเทอร์โมมิเตอร์ที่เหมาะสมและเตาขั้นสูงก็ตาม

คุณต้องรู้อะไรบ้างเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

เพื่องานเชื่อมคุณภาพสูง สวยงาม และสวยงาม ไข่อร่อยตุ๋น คุณไม่เพียงแต่ต้องมีทักษะที่ระบุไว้ แต่ยังคำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้ด้วย:

1. ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะต้มมากแค่ไหน ไข่ที่สดใหม่จะเหมาะที่สุดเท่านั้น โปรตีนของผลิตภัณฑ์ที่เก่าหรือค้างเล็กน้อยทำให้รูปร่างแย่ลง ในการเตรียมอาหารตุ๋น เฉพาะตัวอย่างเหล่านั้นเท่านั้นที่เหมาะสมที่เมื่อวางในภาชนะบรรจุน้ำ ให้นอนตะแคงและไม่ยกขึ้นโดยหันข้างทู่
2. จานจะอิ่มและสวยงามถ้าคุณใช้ไข่ประเภท "พิเศษ" ที่มีไข่แดงที่สว่างและใหญ่
3. ขอแนะนำให้ลดองค์ประกอบไม่ให้เดือด แต่น้ำเดือดเล็กน้อยในขั้นตอนของฟองอากาศที่ปรากฏบนผนัง
4. อย่าใช้น้ำมากเกินไปหากคุณต้องการปรุงไข่ไม่เกินสองฟอง ใช่และน้ำส้มสายชู 2-3 หยดก็เพียงพอแล้ว
5. จะมีเกล็ดน้อยกว่ามากหากคุณกรองโปรตีนเหลวด้วยกระชอนก่อน แต่วิธีนี้จะใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์ที่ค้าง สถานการณ์จะยิ่งซับซ้อนมากขึ้นเท่านั้น

คุณจะต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยและอดทนหากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะให้ดีจริงๆ แต่ความพยายามจะพิสูจน์ตัวเองได้อย่างแน่นอนเมื่อคุณไม่ต้องใช้เวลามากมายในการเตรียมอาหารเช้า ซอสดั้งเดิมหรือคุณเพียงต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ

ต้องการลดน้ำหนัก?

• น้ำหนักเกิน- ปัญหาที่หลายคนรู้จัก การใช้ชีวิตอยู่ประจำ ความเครียด ภาวะทุพโภชนาการ และปัจจัยด้านลบอื่นๆ นำไปสู่โรคอ้วนและความผิดปกติร้ายแรงในร่างกาย
• หลายคนสงสัยว่าจะรีเซ็ตได้อย่างไร น้ำหนักเกิน? โชคดีที่อุตสาหกรรมความงามสมัยใหม่มีวิธีการรักษาและลดน้ำหนักหลายร้อยวิธี ตั้งแต่การควบคุมอาหารไปจนถึงขั้นตอนฮาร์ดแวร์
• สิ่งสำคัญคือการค้นหาความหลากหลายนี้ วิธีการที่มีประสิทธิภาพต่อสู้กับ ปอนด์พิเศษและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• มันเกี่ยวกับวิธีการจัดการกับน้ำหนักส่วนเกินที่รายการทีวีของ Elena Malysheva เป็น!

ไข่ไม่ได้เป็นเพียงแหล่งโปรตีน ธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยในฐานะอาหารจานอิสระและเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในสูตรอาหารเกือบทุกชนิดของโลก สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไข่ลวกแบบครึ่งดิบ มีอีกสูตรการทำอาหารที่น่าทึ่ง - ไข่ตุ๋น จานอร่อยที่ได้จากไก่หรือ ไข่นกกระทา. ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เป็ดตุ๋น - ไม่อร่อยและเป็นอันตราย

ไข่ลวกใช้ในแซนวิช ซุป และเป็นอาหารจานอิสระ!

ความแตกต่างระหว่างไข่ลวกกับไข่ลวก

ความแตกต่างที่สำคัญคือการเตรียมการ - ลวกให้สุกโดยไม่มีเปลือกไข่ในน้ำเดือดเกือบ สามารถเตรียมได้ด้วย ฟิล์มอาหาร- ปรากฎว่าไม่สวยนัก แต่ปลอดภัยและรับประกันว่าโปรตีนและไข่แดงจะไม่เบลอเป็นเกล็ดน่าเกลียด

สูตรไข่ลวก

เพราะ การรักษาความร้อนจะน้อยกว่า 20 นาทีคุณต้องใช้เวลาที่เกี่ยวข้องกับอาหารเท่านั้น (ไม่เกิน 7 วันนับจากการรื้อถอนไก่) จากผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณจะได้อาหารเช้าที่สวยงามพร้อมไข่แดงเหลวและโปรตีนอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุด ไข่ตุ๋นเก่าจะมีขอบฉีกหรือมีโปรตีนเป็นเกล็ดออกมา จะต้องมีอะไรบ้าง:

• หม้อหรือทัพพีใบเล็ก
• น้ำส้มสายชู

เทน้ำลงในจานและตั้งไฟจนของเหลวเดือด แต่ยังไม่ไหล เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและใส่เกลือหนึ่งช้อนชา แบ่งไข่ออกเป็นชามเล็กๆ แต่ระวังอย่าให้โครงสร้างไข่เสียหาย ใช้ทัพพีหรือช้อนเจาะรูเริ่มกวนน้ำเดือดในลักษณะที่เป็นกรวย

ที่นี่ตรงกลางช่องทางให้เทเนื้อหาของจานที่หลุดออกจากเปลือกถ้าเป็นไปได้ให้พยายามเทในลักษณะที่ไม่แตกเป็นไข่แดงและโปรตีน แน่นอนผัดน้ำในนี้ จุดสำคัญไม่จำเป็นอีกต่อไป

ใครชอบไข่แดงที่เป็นครีมเหลว - รับไข่ที่ปรุงสุกหลังจากผ่านไป 3 นาทีด้วยความร้อนต่ำ หากลวกเป็นเวลา 4 นาที ความสม่ำเสมอจะหนาแน่นขึ้น และการปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจะทำให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นไข่ลวก

ลวกด้วยซีเรียลโรยหน้า

สูตรตุ๋นในฟิล์มยึด

สำหรับผู้ที่กลัวที่จะเสกด้วย น้ำร้อนและมีส่วนร่วมในการสร้างช่องทางมีวิธีที่ง่ายกว่า ปิดก้นแผ่นด้วยฟิล์มยึดจาระบีด้วยอะไรก็ได้ น้ำมันพืชแล้วค่อยๆ ตีไข่ให้แตก หลังจากนั้นผูกปมรอบเนื้อหาของกระเป๋าด้วยปลายฟิล์มเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ภายใน แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

ตัดปมออกด้วยกรรไกรทำอาหารหรืออื่นๆ และนำจานพร้อมรับประทานออกอย่างระมัดระวัง มักจะใส่ทรงกลมที่มีสีเหลืองตรงกลางลงในซุปแทน "เว็บ" ไข่แบบดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 1

วิธีทำไข่ลวก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่กระทะด้วยน้ำบนกองไฟแล้วนำของเหลวไปต้ม (บน ขั้นตอนนี้การต้มไม่ได้รบกวนเรา แต่อย่างใดน้ำไม่ควรเดือดในระหว่างกระบวนการต้มไข่เนื่องจากฟองอากาศจะละเมิดความสมบูรณ์ของเปลือกโปรตีน)

ขั้นตอนที่ 2 ใน ภาชนะแยกต่างหากทำลายไข่เพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่ "ชิป" ของไข่ลวกคือไข่แดงเหลวในเปลือกโปรตีนเพราะ ไข่ผสมจะไม่คงรูปร่างตามที่เราต้องการ

ขั้นตอนที่ 3. นำไฟใต้กระทะให้น้อยที่สุดแล้วเทน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

น้ำส้มสายชูช่วยลดอุณหภูมิการจับตัวเป็นก้อน (พับ) ของโปรตีนและช่วยให้สุกเร็วขึ้นแม้ในน้ำที่ไม่เดือด

ขั้นตอนที่ 4 ใช้ช้อนหรือตะกร้อมือคนให้เป็นกรวยในน้ำ

เมื่อไข่เข้าไปในกรวยไข่จะออกมาทั้งหมดและจะไม่กระจายไปทั่วกระทะ

ขั้นตอนที่ 5. ค่อย ๆ เทไข่ลงในกรวยและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ไข่เสร็จแล้วด้านในควรหนาและด้านนอกเป็นของเหลว ก่อนนำไปประกอบอาหารหรือปรุงด้วยไข่ลวกบนขนมปังปิ้ง น้ำส่วนเกินแช่ในกระดาษเช็ดมือ

ขั้นตอนที่ 7. นำไข่ตุ๋นที่ทำเสร็จแล้วทาเกลือ (ระหว่างทำ เราไม่ได้ใส่เกลือ) โรย หัวหอมสีเขียวและปิ้งหรือปรุงไข่เบเนดิกต์

อร่อย!

ผู้ที่ไม่มั่นใจในทักษะการทำอาหารสามารถเตรียมสูตรง่ายๆ

ไข่เป็นประจำบนโต๊ะของเรา แต่น่าเสียดายที่เมนูนี้มักจะเป็นไข่ทอดหรือไข่ต้มมากกว่า ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณสามารถปรุงไข่ลวกที่สวยงาม - ความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิม

จำเพลงดังของกลุ่ม "Disco Crash" เกี่ยวกับไข่ได้ไหม? และท้ายที่สุดพวกเขาก็พูดถูก - นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของเรา อร่อยดีมีประโยชน์

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไข่ได้กี่จาน?- จำนวนที่นับไม่ได้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังน่าสนใจในฐานะอาหารจานอิสระและมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม ไข่ดาว ไข่คน ไข่ลวก ไข่ลวก เบเนดิกต์ ในบทความนี้เราจะดูรายละเอียดที่ ไข่ตุ๋นคืออะไรและกับสิ่งที่กินเข้าไป

ไข่ตุ๋นคืออะไร?

ชื่อที่สวยงามซ่อนความสวยงามไม่แพ้กันและ จานอ่อนโยน. ไข่ลวกมาหาเราจากฝรั่งเศสซึ่งในช่วงเวลาสั้น ๆ พวกเขาได้รับความนิยมทั้งในหมู่คนชั้นสูงและในหมู่ คนธรรมดา. ง่ายต่อการเตรียมและใช้เวลาน้อยที่สุด - นี่คือข้อดีหลักของอาหารจานนี้.

ไข่ลวกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อเลยก็ว่าได้ จานอิสระหรือเติมเต็มผู้อื่นอย่างน่าอัศจรรย์

เราเชื่อว่าไข่ลวก - อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ. แต่ชาวฝรั่งเศสคุ้นเคยกับการเพิ่มแซนวิชและอาหารว่างมื้อกลางวัน บน ภาษาฝรั่งเศสชื่ออาหารเหมือน "ไข่ลวก" เราได้ยินชื่ออื่น - ไข่ในถุง. แต่ไม่ต้องเตรียมถุง เพียงตอกไข่ลงในน้ำเดือดแล้วรอสองสามนาที- และ voila อาหารอันโอชะที่อ่อนโยนพร้อม.

บางทีชื่อ "ในกระเป๋า" อาจเกี่ยวข้องกับ รูปร่างไข่ที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีนี้ กลีบดอกสีขาวละเอียดอ่อนพันรอบไข่แดงเหมือนถุง และในถุงนี้มีความสม่ำเสมอของไข่แดง ปรากฎว่า: ถุงโปรตีนสุกหมดแล้วและไข่แดงติดอยู่เพียงเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ โปรตีนถูกตัดออกเล็กน้อยเพื่อให้ไข่แดงไหลออกมาจากกระเป๋าแบบนี้.

วิดีโอ: วิธีทำไข่ลวก

ไข่ลวกกับไข่เบเนดิกต์ต่างกันอย่างไร?

หนึ่งในตำนาน ต้นกำเนิดของไข่เบเนดิกต์บอกว่าพวกเขาเตรียมการโดยบังเอิญ อยู่มาวันหนึ่ง แขกชื่อเบเนดิกต์แวะพักที่โรงแรมแห่งหนึ่งในฝรั่งเศส

เมื่อวันก่อนเขาเดินเล่นในร้านอาหารท้องถิ่น และในตอนเช้าเพื่อเอาชนะอาการเมาค้างที่ไม่พึงประสงค์เขาสั่งตัวเอง อาหารเช้าแสนอร่อยซึ่งรวมถึงขนมปังปิ้งกับเนย แฮม ไข่ และ ซอสฮอลแลนเดส . นี่เป็นจุดเริ่มต้นของการเดินทางของไข่เบเนดิกต์ไปทั่วยุโรป

มีอีกตำนานคราวนี้มาจากอเมริกา ในร้านอาหารแห่งหนึ่งในนิวยอร์ก ผู้มาเยือนขาประจำ คู่สามีภรรยาชื่อเบเนดิกต์ อยากกินอะไรใหม่ๆ แล้วเชฟของร้านนี้ก็ทำ ไข่ลวกวางบนขนมปังแฮมและราดด้วยซอสฮอลแลนเดส.

แล้วไข่ลวกกับเบเนดิกต์ต่างกันอย่างไร? ในส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น จานนี้ขึ้นอยู่กับไข่ลวกเท่านั้น เพิ่มขนมปังปิ้งกับแฮมและซอสฮอลแลนเดซที่จำเป็น.

วิดีโอ: สูตร Egg Benedict

วิธีการปรุงอาหารไข่ลวกที่บ้าน?

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานเด็ดนี้ แต่สำหรับทุกสูตร สิ่งสำคัญคือไข่สด. และนักชิมตัวจริงบอกว่าไข่ลวกที่ไก่เพิ่งวางนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ต่อไปนี้เป็นวิธีปรุงไข่ในถุง

วิธีที่ 1

1. ต้องล้างไข่ให้สะอาด. เตรียมช้อน จาน และน้ำส้มสายชู
2. นำน้ำไปต้ม แต่ไม่ควรเดือดมาก
3. เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยประมาณหนึ่งช้อน
4. ตอกไข่ใส่จานอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่
5. คนน้ำให้เข้ากันด้วยช้อนหรือที่ตี แล้วค่อยๆ หย่อนไข่ลงไป
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาที รับและเตรียมเสิร์ฟ

วิธีที่ 2

1. หล่อลื่นฟิล์มยึดด้วยน้ำมัน
2. ปล่อยให้น้ำเดือด
3. แบ่งไข่ลงในฟิล์มแล้วมัดด้วยถุง
4. เราลดการสร้างของเราลงในน้ำเพื่อให้เดือด ไม่เกินสี่นาที
5. เรานำออกมาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตัดฟิล์ม

ระยะเวลาในการปรุงไข่ลวก

ความคิดเห็นเกี่ยวกับเวลาในการปรุงไข่ลวกของพ่อครัวมักจะแตกต่างกัน ใน สูตรที่แตกต่างกันคุณสามารถพบจำนวนนาทีที่แตกต่างกัน แต่โดยพื้นฐานแล้วมันบอกว่า เวลาทำอาหารที่เหมาะสม - 2-3 นาที.

แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามากที่สุด ทางที่ถูกคือการต้มไข่ในน้ำเดือดสัก 1 นาทีแล้วก็ควร เดินในน้ำร้อนอย่างน้อยสิบนาที.

ไข่ลวก

มีอุปกรณ์หลายอย่างที่ช่วยในการรับมือกับจานนี้และทำให้ง่ายขึ้น ไข่ที่มีรูปร่างสวยงาม. แน่นอนถ้าคุณเป็นมืออาชีพระดับปรมาจารย์การปรุงไข่โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือจะไม่ใช่เรื่องยาก และด้วยเทคนิคต่าง ๆ ที่จะทำให้กระบวนการนี้สนุกยิ่งขึ้น

ดังนั้นพ่อครัวบางคนใช้ในขั้นตอนนี้ กระดาษรองน้ำมัน,ฟิล์มติดหรือ ถุงพลาสติก. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบงานครัวทุกประเภทเป็นพิเศษ ขึ้นมาด้วยการไถ. มันคล้ายกับพายที่ตามรูปร่างของไข่ ผู้คนต่างตั้งฉายาให้เธอว่า "เม่น"

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมไข่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใช้ตะแกรงซึ่งโปรตีนจะถูกส่งผ่านเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แต่ในญี่ปุ่น คิดค้นเทคโนโลยีที่คุณสามารถทำอาหารได้ ไข่ลวกในเปลือก. ด้วยความช่วยเหลือของภาชนะสุญญากาศที่รักษาอุณหภูมิให้คงที่ ไข่ดังกล่าวจะคงความสดเป็นเวลานาน

อย่างไรก็ตาม ชาวญี่ปุ่นไปพักผ่อนในบ่อน้ำพุร้อนพร้อมกับตะกร้าไข่ พวกเขาจุ่มลงในองค์ประกอบธรรมชาติที่ร้อนและได้ไข่ลวกที่น่าทึ่ง ทำไมไม่ใช่อุปกรณ์ที่มีประโยชน์ที่ธรรมชาติมอบให้!

สูตรไข่ลวกในหม้อหุงช้า

เพื่อนำไปปรุงอาหาร ไข่ลวกในหม้อหุงหลายคนพวกเราต้องการ รูปแบบซิลิโคนซึ่งใช้ในการทำคัพเค้ก

1. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและวางในแม่พิมพ์หลายรูปแบบ
2. ในแต่ละเซลล์เราใส่ไข่ที่ไม่มีเปลือก
3. เทน้ำร้อน 2 ถ้วยลงในหม้ออเนกประสงค์
4. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการควบแน่น
5. ตั้งโหมดเป็น "จับคู่" 4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. จากนั้นเราก็นำแม่พิมพ์ออกมาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ไข่ลวกพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

วิธีทำไข่ลวกในถุง?

วิธีนี้คิดค้นโดย Azark เชฟชาวสเปน เขามีความเห็นว่า เนื่องจากไข่ลวกไม่มีเปลือก จึงจำเป็นต้องแทนที่ด้วยสิ่งที่มีโครงสร้างเทียบเท่ากัน

1. เราใช้เวลาตามปกติ ถุงพลาสติกและ ทาน้ำมันไว้ข้างใน
2. ตอกไข่ลงไปอย่างเบามือ ไข่แดงไม่บุบสลาย
3. เรารัดขอบกระเป๋าด้วยแถบยางยืด ควรทำใกล้กับไข่มากที่สุด ในกรณีนี้เขาจะมีโอกาสรักษาฟอร์มของเขา
4. ต้มในน้ำเดือด 4 นาที สิ่งสำคัญที่ บรรจุภัณฑ์ไม่สัมผัสกับด้านล่างหรือผนังของภาชนะบรรจุ

วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าสมบูรณ์แบบเพราะแม้จะมีไขมันอยู่บนผนังถุง แต่ไข่ก็ยังเกาะอยู่เล็กน้อย และเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะได้รับโดยไม่ทำลายมัน

สูตรไข่ตุ๋นน้ำส้มสายชู

พ่อครัวบางคนปรุงอาหาร ไข่ลวกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู. แต่เชื่อกันว่าส่วนผสมนี้มีส่วนช่วยให้โปรตีนพับตัวเร็วขึ้นและมีรูปร่างที่สม่ำเสมอและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

พ่อครัวหลายคนใช้เคล็ดลับนี้ในขั้นตอนการทำอาหาร แต่ที่นี่ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้น้ำส้มสายชูมากเกินไปเพราะอาจทำให้ไข่มีรสเปรี้ยวได้ นั่นเป็นเหตุผล ไม่ควรใช้เกินหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร.

สูตรของตัวเองมีดังต่อไปนี้:

1. นำน้ำไปต้มในกระทะ
2. ค่อยๆ ตอกไข่ใส่ชามหรือชาม.
3. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงไป
4. เทไข่ลงในน้ำอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่นาทีด้วยไฟอ่อน

เพื่อให้ไข่ลวกใกล้เคียงกับอุดมคติ คุณสามารถตีในน้ำเดือด ทำกรวยแล้วเทไข่ลงไป.

ไข่ลวกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู: สูตร

ทำอาหารได้ ไข่ลวกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู. สำหรับสิ่งนี้เราต้องใช้เวลา ไข่สด ควรแช่เย็นไว้ดีกว่า เมื่อหย่อนลงในน้ำเดือด ระวังอย่าให้ไข่ "โดน" ผิว และ ชั้นน้ำต้องมีอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร.

เพื่อให้อร่อยและ ไข่ที่สวยงามตุ๋นคุณต้องรู้เทคนิคเล็กน้อย:

1. ก่อนอื่นเลย จำเป็นต้องใส่ใจกับความสดของไข่. ความจริงก็คือจากไข่เก่าจานนี้จะไม่เหมาะกับคุณ โปรตีนจะคงรูปร่างได้ดีในช่วงสองสามวันแรกเท่านั้น สามารถตรวจสอบความสดได้ด้วยน้ำเปล่า เราลดไข่ลงและสังเกต: ถ้ามันอยู่ที่ปลายทู่คุณก็สงสัยได้ถึงความสด และถ้ามันตะแคง คุณก็นำไปใช้ทำอาหารได้อย่างปลอดภัย
2. เพื่อให้ไข่ดาวน้ำดูน่ารับประทาน ให้ใช้ไข่ขนาดใหญ่และควรเป็นไข่โฮมเมดที่มี ไข่แดงมีสีที่เข้มข้น
3. สำหรับการปรุงอาหารควรใช้น้ำเดือดเล็กน้อย ไอน้ำควรออกมา และฟองอากาศเล็กๆ ควรปรากฏที่ด้านล่างของภาชนะ
4. หากท่านต้องการรับ พื้นผิวที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบของไข่ลวกจากนั้นขอแนะนำให้เครียด โปรตีนผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

สลัดไข่ลวก

ไข่ลวกที่ละเอียดอ่อนสามารถใช้ใน ในจำนวนมากจาน. สลัดที่เพิ่มเข้ามามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหาที่เปรียบมิได้. นี่คือสูตรสลัดบางส่วน

สูตร #1

สลัดนี้ผสมผสานพื้นผิวที่น่าสนใจ: กรูตองกรุบกรอบ, ผักกาดหอมและ ไข่นุ่มลวก เช่น การรวมกันนั้นมีชีวิตชีวาและแปลกตามาก. สลัดเบา ๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างในฤดูร้อน:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ข้าวไรย์หรือ ขนมปังขาว- ตามรสนิยมของคุณ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่พริกที่หั่นไว้ จากนั้นใส่ขนมปังก้อนลงในน้ำมันแล้วทอดให้เข้ากัน
3. ระหว่างที่ทอดขนมปังก็เตรียมไข่ลวก
4. จัดใส่จาน ใบผักกาดหอม. ใส่แครกเกอร์ร้อนไว้ด้านบน
5. เรากำลังเตรียมจัดส่ง ใน น้ำมันมะกอกใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วทอดประมาณหนึ่งนาทีในกระทะร้อน
6. รดน้ำสลัด ซอสอุ่นและ วางไข่ลวกไว้ด้านบน

สูตร #2

สลัดนี้ต้องกินตอนอุ่นๆ. มันอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในตอนเย็นของฤดูหนาว:

1. ตับไก่หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน เกลือพริกไทยและพักไว้ให้เย็น
2. เราฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วด้วยมือของเราลงในจาน มะเขือเทศลูกเล็กหั่นเป็นชิ้น
3. พริกหวานหั่นเป็นเส้นแล้วผ่าน คุณยังสามารถย่างพริกในเตาอบ
4. การทำไข่ลวก
5. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และบัลซามิก คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง
6. ใส่พริกไทย ตับอุ่น ไข่ลวกบนผักกาดหอมและมะเขือเทศ แล้วราดซอสที่เตรียมไว้

สูตรอาหาร อาหารจานต่างๆที่ใช้ไข่ลวกนั้นมีความหลากหลายมาก สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลอง!

แกงจืดไข่ลวก

Pokhlebkin ที่มีชื่อเสียงอธิบายไว้ในหนังสือของเขา ขั้นตอนการทำซุปไข่ตุ๋น. จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ส่วนผสมนี้

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับไข่ลวก

1. การทำอาหาร น้ำซุปเนื้อ. ถ้าคุณต้องการ ตัวเลือกมังสวิรัติจากนั้นก็ใส่น้ำลงไปต้ม
2. วางมันฝรั่งสับในน้ำเค็ม
3. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมน้ำสลัดจากแครอทและหัวหอม
4. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ใส่สีน้ำตาลสับและน้ำสลัดสำเร็จรูป
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที
6. เพิ่มมะเขือเทศวางหากต้องการ
7. เมื่อเสิร์ฟในแต่ละจาน เพิ่มไข่ลวกและครีมเปรี้ยว

ซุปกระเทียม

ซุปนี้คือ คลาสสิก จานฝรั่งเศส . โครงสร้างครีมของมันผสมผสานอย่างลงตัวกับความอ่อนโยนของไข่ลวก สูตรนั้นง่ายมาก:

1. ปอกเปลือกกระเทียม บดเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกสักหนึ่งนาที
2. เราตัดมันฝรั่งที่ปอกแล้วใส่ลงในกระทะใส่กระเทียมและน้ำซุป
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก วิธีทำไข่ลวก
4. ตีซุปที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น จากนั้นปรุงรสด้วยครีมและผสมเบา ๆ
5. เมื่อเสิร์ฟซุปในชาม วางไข่ลวกแล้วหั่นเบา ๆ

วิธีการปรุงเนื้อทอดด้วยไข่ลวก?

คุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณ? ผิดปกติ จานที่น่าสนใจ ? จากนั้นให้สังเกตลูกชิ้นที่ผิดปกติเหล่านี้:

1. ขั้นแรกให้ต้มไข่ลวกสี่ฟอง
2. เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม เกลือ พริกไทย ตีให้เข้ากัน
3. เราแบ่งการบรรจุทั้งหมดออกเป็นสี่ส่วน จากแต่ละลูกเราทำเค้กและใส่ไข่ลวกลงไป
4. ค่อยๆ ปั้นเป็นก้อน ม้วนไข่และเกล็ดขนมปังแล้วทอด
5. เมื่อให้บริการคุณสามารถตัดชิ้นเนื้อเพื่อให้ไข่แดงไหลออกมา

ไข่ลวกสำหรับเสิร์ฟ

ไข่ลวกสามารถแยกจานได้. สามารถรับประทานได้ เช่น เป็นอาหารเช้าพร้อมขนมปังปิ้งและกาแฟ แต่ทำไมไม่ฝันและทำอาหาร อาหารที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมมาก?

สำหรับอาหารเช้า: เจียวกระเทียมในน้ำมันอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่ขนมปังแผ่นลงในกระทะแล้วทอดด้วย เรากระจาย croutons ลงบนจานแล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นวงลงในกระทะแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน วางบน croutons วางไข่ลวกบนแซนวิชที่ทำขึ้นเองแล้วหั่นเล็กน้อย.

สำหรับมื้อกลางวัน: ทอดแฮม หัวหอม และกระเทียม ใส่ครีมลงในกระทะ เกลือและพริกไทย เคี่ยวเล็กน้อย ต้มพาสต้าราดด้วยซอสที่ได้และ วางไข่ลวกไว้ด้านบน ตัดมันและโรยหน้าด้วยผักชี

สำหรับมื้อค่ำ: เปิด เนยเคี่ยวหน่อไม้ฝรั่งเล็กน้อยแล้วใส่จาน รดน้ำในปริมาณเล็กน้อย น้ำมะนาว, ใส่เกลือและพริกไทย. นำไข่ลวกที่หั่นเสร็จแล้ววางด้านบนเล็กน้อยและโรย อาหารพร้อมพาเมซานขูด

แคลอรี่ไข่ลวก

ในแง่ของแคลอรี่ไข่ลวกไม่แตกต่างจาก ไข่ต้ม. มี 143 แคลอรี่ในหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์. และนี่คือสารเคมี องค์ประกอบของวิตามินรวยจริงๆ

มันน่าสนใจที่ ไข่ลวกสามารถทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทและทำให้อารมณ์ดีขึ้นได้. และพวกเขาด้วย มีผลดีต่อกระบวนการเมแทบอลิซึมและเป็นประโยชน์ต่อตับ.

แซนวิชไข่ลวก

ที่นี่ เชฟทุกคนมีพื้นที่สำหรับจินตนาการ แซนวิชมีหลากหลายรูปแบบ ทุกคนปรุงมัน อาหารจานด่วนตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ขนมปังธรรมดา ปิ้งขนมปังและทำกรูตองหรือขนมปังปิ้งก็ได้

ทางเลือก ส่วนผสมเพิ่มเติมยังรวยมาก นี้และ ผักต่างๆและสีเขียว คุณจะทำแบบมังสวิรัติหรือใส่แฮมหรือชิ้นเนื้อก็ได้ สำหรับคนรักปลา ชิ้นปลาเค็มเล็กน้อยก็สมบูรณ์แบบ

ซอสสามารถปรับแต่งได้ตามใจชอบ บางคนชอบรสจัด บางคนนึกภาพไม่ออกว่าแซนวิชไม่มีมายองเนส และบางคนชอบน้ำสลัดมะเขือเทศ

แต่หลัก ไฮไลท์ของโปรแกรม” แน่นอนว่าเป็นไข่ลวก แค่ วางไว้บนแซนวิชของคุณอย่างประณีต ตัดเล็กน้อยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์.

ต้มไข่ลวกประมาณ 3.5-50 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

วิธีต้มไข่ลวก

1. ต้มน้ำหนึ่งลิตรในหม้อหรือกระทะขนาดเล็ก
2. เปลี่ยนไฟเป็นต่ำสุดรอจนน้ำเดือด
3. เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ
4. เทลงไป 50 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชูข้าววิธีนี้จะช่วยให้ไข่ไม่จับตัวเป็นก้อน
5. แบ่งไข่ที่ล้างแล้วลงในตะแกรงละเอียดโดยไม่ทำลายไข่แดง
6. ระบายโปรตีนเหลวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีโปรตีนเหลวเป็นเกล็ดระหว่างการปรุงอาหาร
7. ปัด ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมผัดน้ำในกระทะ
8. ค่อยๆ ปล่อยไข่ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดปุดๆ
9. ปรุงไข่เป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้ไข่อยู่ในสถานะถุงของเหลว
10. นำไข่ออกด้วยช้อนที่มีรู จุ่มลงในน้ำแข็งสักครู่เพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร
11. ใช้กรรไกรทำครัวเล็มขอบไข่ให้กลมเกลี้ยงเกลา

วิธีต้มไข่ลวกในถุงพลาสติก

สามารถเปลี่ยนถุงด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีนเกรดอาหารได้
1. ถุงพลาสติกขนาดเล็ก (สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าไม่มีรูเพิ่มเติม) ที่ด้านใน ทาเนยละลายบางๆ
2. แบ่งไข่ที่ล้างแล้วลงในถุงอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายไข่แดง
3. รวบขอบถุงแล้วดึงด้วยยางยืดหรือด้ายให้ใกล้กับไข่เพื่อให้คงรูปทรงกลมมากที่สุด
4. เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้คุณจุ่มไข่ในถุงลงไปได้จนหมด
6. ต้มน้ำในกระทะด้วยไฟแรง เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน รอจนน้ำเดือด
7. จุ่มถุงพลาสติกกับไข่ในน้ำเดือดเล็กน้อย แต่อย่าปล่อยมือ แต่ถือไว้เพื่อไม่ให้ไข่แตะก้น
8. ต้มไข่เป็นเวลา 4 นาที 20 วินาที

วิธีปรุงไข่ลวกในเครื่องลวก

1. หล่อลื่นรางเพาะปลูกด้วยเนยละลายบางๆ
2. ตอกไข่ที่ล้างแล้วลงในหม้อตุ๋นอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายไข่แดง
3. เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ไข่สามารถหย่อนลงไปในรางสำหรับเพาะปลูกได้
4. ต้มน้ำในกระทะด้วยไฟแรง ลดไฟอ่อน รอจนน้ำเดือด
5. หย่อนหม้อลงในน้ำเดือดเล็กน้อย ต้มไข่ประมาณ 3.5 นาที

วิธีต้มไข่ลวกในกระเป๋าหนัง

1. ทาแผ่นกระดาษขนาด 20 x 20 เซนติเมตรด้านหนึ่งด้วยเนยละลาย
2. วางใบไม้ลงในชามตื้นโดยให้ด้านที่มีไขมันขึ้น ดันใบไม้เข้าไปในชามเล็กน้อย
3. แบ่งไข่ที่ล้างแล้วลงในช่องจากแผ่นกระดาษอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายไข่แดง
4. รวบรวมขอบของกระดาษเย็บกระดาษหรือแถบยางยืดที่แข็งแรง
5. เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้คุณจุ่มไข่ในถุงลงไปได้จนหมด
6. ต้มน้ำในกระทะด้วยไฟแรง ลดไฟอ่อน รอจนน้ำเดือด
5. ใส่ถุงกระดาษที่มีไข่ลงในน้ำเดือดประมาณ 3.5 นาที
6. นำกระเป๋าที่มีไข่ออกจากน้ำ เปิดออก นำไข่ออก

วิธีการปรุงไข่ตุ๋นโดยใช้เทคโนโลยี sous vide ในอุณหภูมิต่ำ

1. ใน อุปกรณ์พิเศษสำหรับการปรุงอาหารแบบ Sous Vide หรือในกระทะ เทน้ำให้ท่วมไข่
2. นำน้ำไปที่อุณหภูมิ 64 องศา ในกรณีปรุงอาหารในกระทะ ให้กำหนดอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์ในครัว
3. จุ่มไข่ที่ล้างแล้วทั้งเปลือกลงในน้ำในเครื่องหรือกระทะ โดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 64 องศา 4. นำไข่ออกจากน้ำหลังจากผ่านไป 50 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟ ลอกไข่ลวกออกจากเปลือกหรือทิ้งไว้ในเปลือก จุ่มในน้ำเย็น แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

วิธีการปรุงไข่ลวกในกระดาษฟอยล์

1. เตรียมแผ่นฟิล์มขนาด 20 x 20 เซนติเมตรสำหรับไข่ 1 ฟอง
2. ทาเนยละลายหรือน้ำมันมะกอกลงบนฟิล์มด้านหนึ่ง
3. ใส่ฟิล์มลงในชามโดยให้ด้านที่มีไขมันขึ้น
4. แบ่งไข่ที่ล้างแล้วลงในช่องในภาพยนตร์โดยไม่ทำลายไข่แดง หากต้องการให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
5. ค่อยๆ รวบปลายฟิล์มด้วยมือของคุณ มัดเป็นปม หรือลากด้วยด้ายใกล้กับไข่ วิธีต้มไข่ตุ๋น " 5.0 / 5 คะแนนโหวตทั้งหมด: 1