แพนเค้กที่อร่อยที่สุดนั้นหนา สูตรแพนเค้กหนากับนมพร้อมรูปถ่าย

หากคุณใช้สูตรที่เสนอสำหรับแพนเค้กหนา ๆ คุณจะไม่ต้องเสียใจกับเวลาที่ใช้ไปหรือผลิตภัณฑ์ นี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win ที่มักจะประสบความสำเร็จ การอบนั้นเขียวชอุ่มนุ่มนวลนุ่มฟู สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับแยมโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวเท่านั้น หากคุณต้องการเฉลิมฉลอง Maslenitsa อย่างยิ่งใหญ่คุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงกับแพนเค้กดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย มันจะออกมาสวยงาม ตระการตา และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ!

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 20

วัตถุดิบ

หากคุณตัดสินใจที่จะอบแพนเค้กหนา ๆ ในนมตามสูตรนี้คุณจะต้องเตรียมสิ่งที่ง่ายที่สุดและ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่. นี่คือสิ่งที่เราต้องการในกระบวนการนี้:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• นมวัวสด - 200 มล.
• กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาลทราย- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีการอบแพนเค้กหนา ๆ ด้วยนม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยแพนเค้กหนานุ่มชวนน้ำลายสอ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างแน่นอน ขอบคุณเขาที่จะรับมือกับ ขนมอบที่ง่ายที่สุดพ่อครัวทุกคนสามารถ ท้ายที่สุดแล้วทุกอย่างจะถูกทาสีที่นี่ทีละขั้นตอน นอกจากนี้ แต่ละขั้นตอนจะแสดงด้วยภาพถ่ายที่มองเห็นได้

1. มาเริ่มกันเลย? ฉันตก ส่วนผสมที่จำเป็นเสร็จแล้วก็ลงมือนวดแป้งได้ทันที เทนมลงในภาชนะที่ลึก เทเกลือและน้ำตาลลงไป เทน้ำมันพืชที่นั่น (ควรใช้น้ำมันมะกอก) แล้วตอกไข่ให้แตก

1. องค์ประกอบที่ได้จะถูกเขย่าด้วยการปัด

1. ร่อนแป้ง ผสมกับโซดา ส่งส่วนผสมแห้งไปยังองค์ประกอบของไข่และนม แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มผงทั้งหมดในคราวเดียว เป็นการดีกว่าที่จะเทลงในส่วนและผสมให้เข้ากันทันที

1. เพิ่มกรดซิตริกลงในแป้ง

1. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องยืนยันแป้งหรือให้เวลาหมัก ท้ายที่สุดไม่มียีสต์ในองค์ประกอบ

1. คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กหนา ๆ ได้ ในการทำเช่นนี้กระทะจะร้อน ต้องอุ่นให้ดีหลังจากนั้นจึงเทแป้งด้วยทัพพี

หมายเหตุ! ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันหรือไขมันอื่น ๆ ท้ายที่สุดมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในองค์ประกอบแล้ว ดังนั้นขนมอบควรไปได้ดี แต่ถ้าคุณเห็นว่าแพนเค้กกำลังเกาะอยู่ คุณสามารถทาน้ำมันที่กระทะได้ ทุกอย่างเป็นรายบุคคลที่นี่

1. ระหว่างการทอด จะเกิดฟองขึ้นบนผิวแป้งและแตกออก ด้วยเหตุนี้การอบจึงนุ่มนวลมีรูพรุนเป็นรูพรุน

1. เมื่อด้านแรกเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านแพนเค้ก ทอดด้านที่สองอีก 30 วินาที

1. พับ ขนมอบสำเร็จรูปสไลด์ หากต้องการคุณสามารถหล่อลื่นการรักษาได้ เนยและโรยด้วยน้ำตาล

มันกลายเป็นที่น่าพอใจอร่อยน่ารับประทาน! ในเวลาเดียวกันการเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นาน

เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับการทำแพนเค้กหนานุ่มที่ยอดเยี่ยม

ตามสูตรที่เสนอแพนเค้กหนา ๆ นั้นยอดเยี่ยมเสมอ แต่พอรู้บ้าง เคล็ดลับการทำอาหารคุณไม่ได้ขู่ว่าจะคำนวณผิดอย่างแน่นอน:

1. สำหรับการอบจะใช้มากเท่านั้น ไข่สด. ในขณะเดียวกัน เชฟตัวจริงมักจะใช้ส้อมหรือเครื่องตีแป้งเล็กน้อยก่อนจะใส่ลงในแป้ง วิธีนี้ช่วยให้คุณทำอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วได้นุ่มนวลยิ่งขึ้น

1. คุณควรร่อนแป้งเสมอแม้ว่าคุณจะไม่สงสัยในความบริสุทธิ์ก็ตาม เทคนิคง่าย ๆ ดังกล่าวช่วยให้คุณอิ่มตัวแป้งด้วยออกซิเจนเพื่อให้แพนเค้กเขียวชอุ่มเป็นพิเศษระหว่างการทอด

1. เพื่อให้แพนเค้กไม่เพียงแค่หนา แต่แดงก่ำและน่ารับประทานเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องอุ่นกระทะให้ดี อุ่นจานด้วยไฟแรงคุณสามารถเติมเกลือได้ หลังจากเรืองแสงแล้วให้เขย่าออก แต่อย่าล้างภาชนะ แต่เทแป้งลงไปทันที

เคล็ดลับที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนดังกล่าวจะช่วยให้คุณทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้คนที่คุณรักและแขกมีความสุขได้เสมอ!

เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็น คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่มั่นคงและน่าพึงพอใจมากขึ้นเรื่อยๆ ตัวอย่างเช่น แพนเค้ก คุณสามารถทำลูกไม้บาง ๆ ได้ แต่ถ้าคุณแสดงความอดทนคุณสามารถปรุงอาหารได้หนาและ ปุยแพนเค้กบนยีสต์ - มีกลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาเรียกว่าเปรี้ยว แพนเค้กแสนอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารด้วยส่วนผสมใดก็ได้ แต่ส่วนผสมหลักคือแป้งและยีสต์ มาเริ่มกันเลย

แพนเค้กหนากับยีสต์ - สูตรสำหรับนมหรือสูตรสำหรับทำอาหารด้วยวิธีฟองน้ำ

จะได้แพนเค้กหนานุ่มเมื่อแป้งผ่านทุกขั้นตอนของการหมัก เติมอากาศ มีรูพรุนและเบา เพียงแค่ปล่อยให้แพนเค้กยืนดีโยนออกและกิน ความลับหลักขอให้โชคดีแพนเค้ก นอกจาก, แพนเค้กยีสต์บนนมได้มาจากแป้งที่ค่อนข้างหนา ดังนั้นไม่ต้องกังวลว่าตามสูตรด้านล่างคุณจะได้มวลที่หนา

การคำนวณจะทำเมื่อ ส่วนใหญ่แพนเค้ก แต่ถ้าจำเป็น จำนวนที่น้อยลงแพนเค้ก แค่ลดปริมาณอาหารของคุณลงครึ่งหนึ่ง

มาทำอาหารกันเถอะ:

• แป้ง 0.6 กก. (แป้งธรรมดาเหมาะ แต่ได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมจากบัควีทด้วย)
• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• นม 1 ลิตร
• 50 กรัม เนยละลายหรือเนยละลาย
• เกลือ - 15 กรัม
• ยีสต์ (ถ้าแห้งคุณต้อง 15 กรัมถ้ากดสด 40 กรัม)

ความคืบหน้า:

1. ในการละลายยีสต์ - ในการทำเช่นนี้ให้ใช้นมหนึ่งแก้ว (จากการวัดทั่วไป) อุ่นให้ร้อนเล็กน้อยเติมยีสต์แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาสิบนาที
2. นมที่เหลือยังอุ่นอยู่เล็กน้อย อุ่นกว่าอุณหภูมิร่างกายเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่ยีสต์ที่ละลายในนม
3. ตีไข่และตะล่อมแป้งเบา ๆ
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทน้ำมันลงในแป้ง คน.
5. ปล่อยให้ทุกอย่างเพิ่มขึ้น ชอบใด ๆ แป้งยีสต์จำเป็นต้องเพิ่มขึ้นสามครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนวดแป้งเป็นระยะเมื่อเริ่มขึ้น โดยปกติแล้วในที่อุ่น การปีนทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
6. แพนเค้กอบในกระทะที่มีความร้อนสูงและทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

สำคัญ: อย่าหักโหมกับยีสต์! เมื่อเพิ่มอัตราแป้งจะขึ้นเร็วขึ้น แต่แพนเค้กจะได้รสชาติและกลิ่นของยีสต์มากเกินไป รอให้ขึ้นตามธรรมชาติจะดีกว่า หากคุณต้องการแพนเค้กที่เต็มไปด้วยยีสต์ ให้อบให้บางลงจากสูตรแป้งด้านบน หากคุณต้องการแพนเค้กหนานุ่มให้เพิ่มปริมาณแป้งเล็กน้อย

แพนเค้กยีสต์ในน้ำ

บางครั้งไม่มีนมในบ้าน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องทำแพนเค้กด้วยยีสต์และน้ำ อย่างไรก็ตาม บางคนไม่ชอบอบแพนเค้กยีสต์ในนมพวกเขาจงใจไม่ใส่ลงในแป้ง ในน้ำจานที่สนทนากันกลายเป็น "ยาง" เล็กน้อยไม่ฉีกขาดและมีรสชาติและเสน่ห์ของมันเอง

สำหรับสูตรนี้คุณต้องปรุง:

• ไข่สองสามฟอง
• แป้งหนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• ยีสต์กด 10 กรัม
• น้ำและน้ำมันครึ่งลิตรสำหรับทอด
• ใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. ตีไข่ให้เข้ากัน
2. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเล็กน้อย
3. เพิ่มไข่และยีสต์ลงในของเหลวที่เหลือ
4. เทเกลือและน้ำตาล
5. ร่อนแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งมีก้อน
6. ปิดฝากระทะด้วยแป้งด้วยฝาหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น
7. เมื่อแป้งเริ่มขึ้นให้นวดเทสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชผสม
8. รอขึ้นใหม่ครับ หลังจากนั้นคุณสามารถอบหนาและ แพนเค้กที่มีรูพรุนบนน้ำ

สูตรลีนไม่ใส่ไข่

สูตรนี้ดีเพราะไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ได้ วันที่รวดเร็ว. แพนเค้กหนามีรูพรุนอร่อยมาก จริงอยู่เช่นผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่คุณต้องทำทันที

การทำอาหาร:

1. เราใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ - แป้งสองสามแก้ว, น้ำ 40 มล., เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ยีสต์ 20 กรัม;
2. เราเตรียมแป้งซึ่งเราเทแก้วจากปริมาตรน้ำทั้งหมดให้ความร้อนเล็กน้อยและเจือจางยีสต์ในนั้น, น้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) และแป้งเล็กน้อย
3. เราทิ้งแป้งที่ได้ไว้สิบห้านาทีจนกระทั่งฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง ในไม่ช้าพื้นผิวจะถูกปกคลุมด้วยฝาฟอง ซึ่งหมายความว่ายีสต์ที่มีชีวิตกำลังทำงานอยู่ คุณสามารถปรุงแป้งไม่ติดมันต่อไปได้
4. อุ่นน้ำที่เหลือเล็กน้อยเพิ่มการชงที่นั่นจากนั้นน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและทิ้งไว้ในกระทะใต้ผ้าขนหนูให้สูงขึ้น หากห้องอุ่นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แป้งควรขึ้นซ้ำๆ ทุกครั้งที่เราบดมันให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและหมักต่อไป
6. ในที่สุดเราก็ใช้ทัพพีตักแป้งแล้วเทลงในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันอย่างระมัดระวัง เราอบแพนเค้กทั้งสองด้านโดยหลีกเลี่ยงการทำให้แห้งเกินไป

ที่เสร็จเรียบร้อย แพนเค้กไม่ติดมันหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือแยม แพนเค้กแสนอร่อยในน้ำและไม่มีไข่พร้อมแล้ว!

แพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยนมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว

แพนเค้กอบจากแป้งยีสต์เหมือนเดิม ความแตกต่างอยู่ที่ผลิตภัณฑ์นมหมัก อาจเป็นครีมเปรี้ยวและนมหมักและโยเกิร์ตธรรมดา ขอบคุณพวกเขาแพนเค้กมีรูพรุนและโปร่งสบาย

ในการทำทรีตเมนต์ให้เตรียม:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• 700 ก นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว
• ยีสต์กด 30 กรัม
• ไข่ขนาดกลางสามฟอง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันใสสำหรับทอดและเนย 50 กรัมในแป้ง

เราทำสิ่งนี้:

1. เพิ่มยีสต์ที่เจือจางในน้ำเล็กน้อยลงในนมอุ่น รอให้ฟองนมขึ้น.
2. ตีไข่กับน้ำตาล แต่อย่าแรงเกินไป
3. เพิ่มส่วนผสมของยีสต์เจือจางลงในไข่, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้งตามสูตรผสมจนแป้งเนียน
5. นวดแป้งสองสามครั้ง
6. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยไขมัน

พับแพนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นกอง หลังจากทาเนยละลายหรือเนยใสแล้ว

สูตรด่วนสำหรับ kefir และยีสต์แห้ง

แพนเค้กยีสต์บน kefir เตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย โดยหลักการแล้วนี่เป็นการเปลี่ยนแปลงของสูตรก่อนหน้า แต่ใช้ kefir แทนนมเปรี้ยว

การดำเนินการ:

1. ไข่สองสามฟองกวนในภาชนะที่มี kefir
2. เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรสน้ำตาลสองช้อนชาสองสามช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย
3. เทยีสต์แห้ง (1 ช้อนชา) น้ำ (ประมาณสองในสามของแก้ว) และน้ำมันพืช
4. ถัดไปยังคงเพิ่มแป้ง - จะใช้เวลามากกว่าแก้วเล็กน้อยในการทำแป้งที่มีความหนาปานกลาง
5. ทิ้งไว้ให้ขึ้นสี่สิบนาทีหรือหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากแป้งขึ้นแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

แพนเค้กยีสต์กับเซโมลินา

แพนเค้กออกมาสวยถูกใจน่าสนใจมาก เราจะทำอาหารได้อย่างไร? ง่ายมาก - เหมือนยีสต์ทั่วไปโดยเติมเซโมลินาเท่านั้น

เราใช้เวลา:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• เซโมลินาหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำ 150 กรัมและนม 500 กรัม
• ไข่สดสองสามฟอง
• สามเซนต์ ช้อนน้ำตาล
• น้ำมันพืชในแป้งจะต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ช้อนเตรียมเล็กน้อยสำหรับการอบแพนเค้ก
• เกลือช้อนเล็ก ๆ และยีสต์แห้งในปริมาณที่เท่ากัน

จากการคำนวณผลิตภัณฑ์นี้จะมีแพนเค้กออกมากองหนึ่งซึ่งคุณสามารถเลี้ยง บริษัท ขนาดใหญ่ได้ หากต้องการปริมาตรน้อย ให้ตัดตามสัดส่วน

1. ร่อนแป้งและผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์
2. เราเตรียมแป้งจากนมน้ำตาลและยีสต์เล็กน้อย
3. ทันทีที่แป้งเกิดฟองเราก็ตอกไข่ลงไปผสมด้วยส้อมหรือที่ตี
4. ใส่น้ำมันพืชลงในของเหลว จากนั้นใส่เกลือและแป้ง ในช่วงสุดท้ายให้เติมนมหรือน้ำอุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ขึ้นไปบดและอบทันทีจากแป้งยีสต์ที่ทำเสร็จแล้ว

ยีสต์บนขวด

นี่ไม่ใช่สูตร แต่เป็น แบบฟอร์มเดิมงานทดสอบ แป้งใด ๆ จากวิธีการข้างต้นเหมาะสำหรับมัน เลือกสูตรใดก็ได้ - kefir หรือครีมเปรี้ยว บรรทัดล่างคือแป้งสุก ขวดพลาสติกและไหลออกมา สะดวกเมื่ออบ

คุณจะต้องใช้ขวดที่มีความจุหนึ่งลิตรครึ่งหรือดีกว่าสองลิตร ขั้นแรกให้ค่อยๆใส่ส่วนประกอบแห้งของแพนเค้ก (แป้ง, ยีสต์แห้ง, เกลือและน้ำตาล) จากนั้นจึงเติมของเหลว - ไข่, นม, kefir หรือน้ำ เพื่อความสะดวกควรใช้ช่องทางที่มีคอกว้าง หลังจากเติมของเหลวแล้ว ให้เขย่าขวดให้ทั่วและนานพอสมควรเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสูงสุด เมื่อเตรียมแป้งแล้วขวดจะถูกเปิดและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าจะถึงเวลา จากนั้น ก็เริ่มขั้นตอนการอบ โดยเทส่วนที่ต้องการลงบนกระทะที่ทาน้ำมันร้อนๆ วิธีนี้สะดวกเพราะคุณสามารถเก็บแป้งที่เหลือไว้ในขวดได้อีกระยะหนึ่ง

ตามตำนานนั้น Maslenitsa เป็นลูกสาวของซานตาคลอส

ตามตำนาน Maslenitsa เป็นลูกสาวของ Father Frost และอาศัยอยู่ในภาคเหนือ ครั้งหนึ่งเธอถูกขอให้อบอุ่นและให้กำลังใจผู้คนที่เหนื่อยล้าจากฤดูหนาวที่ยาวนาน Maslenitsa เห็นด้วยและต้องขอบคุณแพนเค้กและการเต้นรำที่ร้อนแรงทำให้ผู้คนลืมฤดูหนาวที่ฝนตก ทรุด

การแข่งขันแพนเค้กครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 1445 และยังคงมีอยู่ ประเทศต่างๆนิ่ง. ทรุด

Maslenitsa นั้นเป็นเวลาดั้งเดิม อ่านเพิ่มเติม

Maslenitsa เป็นเวลาดั้งเดิมที่จะใช้หุ้นที่เหลือทั้งหมดจาก อาหารไม่ติดมันก่อนเริ่มโพสต์ ทรุด

ที่สปริงฟิลด์ (สหรัฐอเมริกา) เป็นเจ้าภาพอาหารเช้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก

ที่สปริงฟิลด์ (สหรัฐอเมริกา) มีการจัดอาหารเช้าแพนเค้กที่ใหญ่ที่สุดในโลก ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2542 มีการเสิร์ฟ 71,233 ครั้งให้กับคนรักแพนเค้ก 40,000 คน หากนำมาซ้อนกัน ความสูงของมันจะอยู่ที่ประมาณ 3.5 กม. ทรุด

ในทุกวันพุธของสัปดาห์ Shrove Week แม่สามีถูกเรียกว่า Next

ทุกวันพุธของสัปดาห์ Shrovetide แม่สามีโทรหาลูกเขยกับภรรยาเพื่อซื้อแพนเค้ก ประเพณีนี้ถูกสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่คู่บ่าวสาว จากที่นี่การแสดงออกที่เป็นที่นิยมของแม่สามีสำหรับแพนเค้กปรากฏขึ้น ทรุด

แพนเค้กหนาในนมโปร่งและมีรูพรุน พวกเขาไปได้ดีกับ น้ำเกรวี่หวานในรูปของแยม น้ำเชื่อม แยมหรือน้ำผึ้ง แพนเค้กหนาในนมนั้นเตรียมได้ง่ายและเร็วกว่าแบบดั้งเดิมมาก แพนเค้กบาง ๆ. นม ไข่ และเนยทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นและอร่อยมาก ดังนั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่จึงยินดีที่จะรับประทานเป็นอาหารเช้า หากจำเป็นเมื่อเตรียมแพนเค้กหนา ๆ ในนมสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เช่นนมด้วย kefir โยเกิร์ตหรือนมอบหมักได้ แต่รสชาติของแพนเค้กจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กหนา:

• นม 350 มล.
• ไข่สองฟอง
• สองเซนต์ ล. ซาฮารา;
• สองช้อนชา ผงฟู;
• เนย 55 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำแพนเค้กหนาในนม:

ตีไข่กับน้ำตาลและนมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น จากนั้นร่อนแป้งและผสมกับผงฟูและเกลือเล็กน้อย แยกจาน. จากนั้นผสมแป้งกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว ในเวลาเดียวกันผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีหน้าอก แป้งจะหนา หลังจากนั้นให้ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในกระทะบนไฟอ่อน เทลงในแป้ง ผสมส่วนผสม พักแป้งที่เตรียมไว้ 15 นาที

กระทะต้องร้อนและควรทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง ลดไฟลงเหลือปานกลาง เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในกระทะ ปั้นเป็นวงกลมเล็กๆ หนา 4 มม. ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อสร้าง สีน้ำตาลทองแล้วพลิกอีกด้าน (ทอดแพนเค้กอีกด้านเป็นเวลาสองสามนาทีเช่นกัน)

ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแยกต่างหากทาเนย เสิร์ฟร้อนกับ สารเติมแต่งต่างๆเช่นครีมเปรี้ยว, แยม, น้ำผึ้ง, แยม, นมข้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

บทความที่น่าสนใจ

ในฝรั่งเศสมีประเพณีอย่างหนึ่งตามที่กล่าวเพิ่มเติมว่าในฝรั่งเศสมีประเพณีอย่างหนึ่งซึ่งถ้าคุณขอพรขณะหมุนแพนเค้กในขณะที่ถือกระทะ (ที่จับ) ด้วยมือเดียวและ สักเหรียญกับสิ่งอื่น ๆ แล้วความปรารถนาจะเป็นจริงอย่างแน่นอน

Maslenitsa เป็นเวลาดั้งเดิม นอกจากนี้ Maslenitsa เป็นเวลาดั้งเดิมที่จะใช้สต็อกอาหารไม่ติดมันที่เหลืออยู่ทั้งหมดก่อนที่จะเริ่มการอดอาหาร ยุบสูตรแพนเค้กที่เก่าแก่ที่สุดที่เขียนเป็นภาษาอังกฤษคืออะไร ถัดไป สูตรแพนเค้กที่เก่าแก่ที่สุดที่เขียนเป็นภาษาอังกฤษคืออะไร

สูตรแพนเค้กที่เก่าแก่ที่สุดที่เขียนใน ถัดไป สูตรแพนเค้กที่เก่าแก่ที่สุดที่เขียนใน ภาษาอังกฤษกลายเป็นสูตรอาหารย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 15 ยุบว่า Maslenitsa เป็นเวลาดั้งเดิม ต่อไปว่า Maslenitsa เป็นเวลาดั้งเดิมที่จะใช้สต็อกที่เหลือทั้งหมดจาก

แพนเค้ก- เรียบง่ายและ มื้ออาหารแสนอร่อยซึ่งเสิร์ฟเป็นของหวานหรือชาและเข้ากันได้ดีกับทุกๆ วัน ไม่ว่าจะเป็นวันหยุด สุดสัปดาห์ หรือวันธรรมดา ส่วนประกอบใดที่ขาดไม่ได้และหาทางเลือกอื่นได้ง่าย สิ่งที่จำเป็นในการทำแป้งแพนเค้กและวิธีหาลูกไม้ วันนี้ในบทความเราจะพูดถึงเทคนิคเล็กน้อยและ ความลับที่ยิ่งใหญ่ทำขนมของอาหารรัสเซีย

สิ่งสำคัญในบทความ

แพนเค้กนมแสนอร่อย: การเลือกผลิตภัณฑ์และหลักการพื้นฐาน

• ต้องเลือกส่วนประกอบที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากจะส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
• องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆ เช่น: นม แป้ง เกลือ น้ำตาล ไข่ โซดา. บางส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
• ตัวอย่างเช่น แป้งสามารถเป็นได้ทั้งข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต หรือข้าวโพดด้วย นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการใช้แป้งแพนเค้กซึ่งมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในองค์ประกอบ
• ในการเจือจางแป้งต้องโยนส่วนประกอบต่าง ๆ หลังจากเขย่าแล้ว
• ควรเติมแป้งอย่างช้าๆและทีละน้อยในขณะที่กวนมวลรวม คุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วและระมัดระวังเพื่อให้ก้อนทั้งหมดถูกถูออกและไม่ก่อตัวเป็นก้อนใหม่
• จำเป็นต้องเทลงในกระทะร้อนโดยเน้นที่เส้นผ่านศูนย์กลางถ้าเล็กให้ใช้ทัพพีเล็กถ้าใหญ่ - เต็ม
• ในการเอาแพนเค้กออกจากกระทะ คุณสามารถใช้ถุงมือยางทางการแพทย์เพื่อไม่ให้นิ้วของคุณร้อน การเอานิ้วออกด้วยมือของคุณมีโอกาสน้อยที่จะทำลายความสมบูรณ์ของแพนเค้ก
• จาก แป้งเหลวแพนเค้กมีความบางและละเอียดอ่อนมากขึ้นและจากความหนา - หนาแน่นและหนา
• เพื่อเร่งกระบวนการ ให้ตั้งกระทะให้ร้อน และให้เตาอยู่ระหว่างอุณหภูมิปานกลางถึงสูงสุด
• ใช้แปรงทาแป้งทาเนยให้ทั่ว
• สินค้าน่าใช้ อุณหภูมิห้องสำหรับสิ่งนี้คุณต้องนำออกจากห้องเย็นและวางไว้บนโต๊ะอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเริ่มงาน
• เพื่อให้ก้อนเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ควรร่อนแป้งผ่านตะแกรง
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกับพื้นผิวของกระทะให้เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงในมวลทั้งหมด

วิธีทำแพนเค้กในนม: สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จำเป็นต้อง:

มาเริ่มกันเลย:

วิธีการปรุงแพนเค้กใน 1 แก้ว 0.5 ลิตร 1 ลิตรและนม 2 ลิตร: สัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสม

สัดส่วนสำหรับความสม่ำเสมอที่ต้องการมีความสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำแพนเค้กที่น่าทึ่งเป็นครั้งแรก เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กจับตัวเป็นก้อน ให้ใช้ถ้วยตวงและตวง จำนวนที่ต้องการส่วนประกอบ

วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ในนม?

เตรียมตัว:

เริ่มกันเลย:

1. นำส่วนประกอบออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนเริ่มงาน
2. ตีไข่กับน้ำตาล
3. โยนเกลือและโซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ละลายเนยแยกต่างหาก
5. เทนมและผสมให้เข้ากันกับไข่
6. ค่อยๆใส่แป้งทีละน้อย ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
7. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในมวลที่ได้และเทส่วนที่เหลือลงในกระทะ
8. ถ้าข้นหนืดให้เติมนมอุ่น
9. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงในทัพพี หลังจากผ่านไป 30-40 วินาที ให้กลับด้านและนำออกในจำนวนที่เท่ากัน

วิธีการปรุงแพนเค้กหนาและนุ่มในนม?

ที่จำเป็น:

กระบวนการ:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
2. แป้งควรหนา ดังนั้นหากความข้นหนืดของแป้งเป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อย่างปลอดภัย
3. อบแต่ละด้านเป็นเวลา 30-40 วินาทีในกระทะที่ทาน้ำมันและร้อน
4. ทาเนยที่ด้านบนของแพนเค้กแต่ละชิ้น

วิธีทำแพนเค้ก openwork ที่มีรูในนม: สูตรรูปถ่าย

ที่จำเป็น:

หลักสูตรของการดำเนินการ:

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยยีสต์และนม?

จำเป็นต้อง:

การไหลของกระบวนการ:

1. เทยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือแยกกัน
3. รวมกับนมและเพิ่มแป้ง ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ตั้งน้ำมันบนผิวกระทะให้ร้อนแล้วเทมวลที่ปรุงแล้วลงไป
5. หล่อลื่นแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมัน

แพนเค้กด่วนกับนม: สูตรอร่อยและง่าย

เตรียมตัว:

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ละลายเนย คุณจะต้องใช้มันเพื่อหล่อลื่นพื้นผิวของกระทะและแพนเค้กรวมถึงเพิ่มองค์ประกอบ
2. ตีไข่ ใส่โซดา น้ำตาลและเกลือ
3. เทนมลงไปแล้วเขย่าให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วตี
5. ใส่น้ำมันผสมให้เข้ากัน
6. ทาจาระบีที่ผิวกระทะร้อนและเตรียมของหวาน

วิธีทำคัสตาร์ดแพนเค้กกับนม?

คัสตาร์ดแพนเค้กมีสีแดงก่ำ บางและอร่อย ด้วยอาหารจานนี้คุณสามารถ "ทั้งในงานเลี้ยงและในโลก" พวกเขาเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มรสหวานและยังคงรสชาติที่อร่อยนอกเหนือจากไส้

แพนเค้กแป้งแพนเค้กในนม: คุณสมบัติการทำอาหาร

• แป้งแพนเค้กแตกต่างจากองค์ประกอบปกติ ประกอบด้วยสิ่งที่จำเป็น แป้งแพนเค้กส่วนผสม: ผงฟู, น้ำตาล, เกลือและ ไข่ผง. พนักงานต้อนรับสามารถผสมแป้งกับนมน้ำหรือคีเฟอร์เท่านั้น
• แป้งเฉพาะทางประหยัดเวลาได้ดีทีเดียว จากนั้นแพนเค้กจะเขียวชอุ่มและแดงก่ำ และการเตรียมการจะสั้นมากจนเหมาะสำหรับสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน: อาหารเช้าด่วนหรือแขกที่มาเร็วเกินไป
• วิธีการผลิตไม่เปลี่ยนแปลง มีเพียงขั้นตอนบางส่วนที่สั้นลง ดังนั้นคุณต้องผสมแป้งกับนมเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบในกระทะร้อน

สูตรแพนเค้กกับแป้งในนม

จำเป็น:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• นม - 500 มล.
• น้ำมัน - 15 มล.

การกระทำ:

1. รวมแป้งและแป้ง
2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป
3. ตอกไข่ใส่ลงไป
4. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
5. ระหว่างตีให้ค่อยๆเทนมอุ่นลงไป
6. รวมมวลกับเนยและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
7. อบจนได้ที่ สีน้ำตาลทองในกระทะร้อนแล้วพลิกเอาออกเมื่อด้านที่สองเป็นสีทองเหมือนกับด้านแรก

วิธีการปรุงแพนเค้กจากข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์, แป้งข้าวโพด?

• แป้งสามารถเป็นอะไรก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงและผู้ใช้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ความแตกต่างจะอยู่ที่สีของแพนเค้กและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์โดยรวม
• หากคุณเป็นผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม จะดีกว่าแทน แป้งสาลีใช้ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ หรือข้าวโพด แพนเค้กที่เตรียมโดยใช้ประเภทเหล่านี้จะไม่ทำให้รูปร่างเสียหาย (ในปริมาณเล็กน้อย)
• เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าแทนโจ๊ก เติมพลังงานให้ร่างกายของคุณตลอดทั้งวัน แป้งเหล่านี้ประกอบด้วย จำนวนมากที่สุดไฟเบอร์และเป็น.
• วิธีการเตรียมไม่เปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งดังนั้นจึงเพียงพอที่จะแทนที่ด้วยแป้งอื่น และปล่อยให้ส่วนประกอบอื่น ๆ ในปริมาณเท่ากันตามที่ระบุในสูตร
• เป็นการดีกว่าที่จะรวมแป้งข้าวไรย์กับแป้งอื่น ๆ ในสัดส่วน 1: 3 โดยที่ 1 ส่วนคือข้าวไรย์และอีก 3 ส่วน แป้งจะเหมาะสำหรับการอบ หากยังไม่เสร็จแพนเค้กจะกระจุย

สูตรอาหารแพนเค้กกับนม

ที่จำเป็น:

กระบวนการ:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาว 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟองลงในภาชนะ
2. โยนเกลือ โซดา และผงหญ้าหวานให้พวกเขาหรือบดสักสองสามเม็ด
3. ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. เทนมอุ่นแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง
5. ใส่แป้งลงในภาชนะ เทเป็นชิ้น ๆ แล้วตี
6. ทิ้งมวลที่เสร็จแล้วไว้ 20 นาที
7. ละลายเนยและตั้งกระทะให้ร้อน
8. อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน

ถ้านมเปรี้ยว วิธีปรุงแพนเค้กให้อร่อยและง่าย

หากนมอยู่ในสภาพไม่มีเจ้าของเป็นเวลานานและมีรสเปรี้ยวแสดงว่าไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป แต่จะปรุงให้อร่อยและ แพนเค้กฉลุคุ้มค่าด้วยซ้ำ และเพื่อไม่ให้แป้งเปรี้ยวเพิ่มสารให้ความหวานมากขึ้น

สูตรแพนเค้กบนน้ำกับนม

เตรียมตัว:

หลักสูตรของการดำเนินการ:

1. ตีไข่ น้ำตาล เกลือ และผงฟู
2. เทนมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทแป้งเป็นส่วน ๆ และทำงานได้ดีกับเครื่องปั่น
4. เทน้ำมันบางส่วนลงในส่วนผสมที่ได้ ปล่อยให้ส่วนที่เหลือหล่อลื่น
5. หล่อลื่นพื้นผิวที่ร้อนของเครื่องทำเครปแล้วเทแป้งลงไป
6. พลิกแพนเค้กสีน้ำตาลรอผลเดียวกันและนำออก ปรุงส่วนที่เหลือตามลำดับเดียวกัน

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในนมกับโซดา

จำเป็นต้อง:

กระบวนการ:

1. ตีส่วนผสมจนเนียนตามลำดับ: ไข่กับน้ำตาล, เกลือและโซดา, ตามด้วยนม, ตามด้วยแป้งและจากนั้นด้วยเนยบางส่วนเท่านั้น
2. หล่อลื่นพื้นผิวร้อนของเครื่องทำเครป และอบเครปจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กในนมด้วยผงฟู: สูตร

จำเป็น:

• นม - แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ผงฟู - 1/4 ช้อนชา;
• แป้ง - 80 กรัม
• เนย - 20 กรัม

การกระทำ:

1. ตีไข่กับเกลือ ผงฟู และน้ำตาล
2. เทนมลงไปแล้วใส่แป้ง
3. ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรแพนเค้กช็อกโกแลตนม

ที่จำเป็น:

• นม - 200 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• กระวาน - หยิก;
• โกโก้ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• มะนาว - 1 ช้อนชา
• ครีม - 150 มล.;
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 15 มล.

กระบวนการ:

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ผัดโกโก้และกระวาน
3. โอนครีมไปที่กองไฟและทำให้ร้อนขึ้น
4. ใน มวลไข่เพิ่มแป้งและนม
5. จากนั้นดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเทลงในส่วนผสม
6. คนเบา ๆ โดยไม่ทำลายความสม่ำเสมอของฟอง ปล่อยให้มันชงในขณะที่
7. เทช็อกโกแลตลงในครีมที่อุ่นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องเป็นช็อคโกแลตที่อร่อย Ganache- ครีมช็อคโกแลต
8. เทน้ำมันลงในแป้งแพนเค้กแล้วทากระทะร้อน
9. เทแป้งส่วนหนึ่งลงบนพื้นผิวด้วยทัพพี แล้วถูช็อกโกแลตด้านบน พลิกแพนเค้กสีน้ำตาล
10. วางแพนเค้กให้สวยงามแล้วราดกานาซด้านบน

แพนเค้กอบ (ยัดไส้) ในนมด้วยสมุนไพรและชีส: สูตรรูปถ่าย

เตรียมตัว:

• แป้งแพนเค้ก - 2 ถ้วย;
• นม - 1 ลิตร
• น้ำมัน - 30 กรัม
• ชีส - 500 กรัม
• สีเขียว - พวงใหญ่

การสร้าง:

สูตรสำหรับแพนเค้กกับนมข้นหวาน

นมข้นหวานเหมาะไม่เพียง แต่เป็นส่วนเสริมของจาน แต่ยังเป็นส่วนสำคัญของมันด้วย ลองทำดู แพนเค้กหอมจากนมข้น

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนมผง?

จำเป็นต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• โซดา - 1/4 ช้อนชา;
• แป้ง - 60 กรัม
• เนย - 15 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. เขย่าไข่กับน้ำตาล เกลือ และโซดา
2. ละลายนมในน้ำอุ่นแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่
3. โรยส่วนผสมด้วยแป้งแล้วตีให้เข้ากัน
4. ปล่อยให้ชงมวลแล้วเทน้ำมัน
5. ทาน้ำมันเคลือบผิวกระทะ แล้วอบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้ก - ความคิดที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับชาเท่านั้น แต่ยังสำหรับอาหารเช้าเต็มรูปแบบอีกด้วย พวกเขาเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก ๆ และที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมการของพวกเขาใช้เวลาไม่นาน หากคุณทำด้วยกันทั้งครอบครัว มื้ออาหารของคุณจะสนุกยิ่งขึ้นด้วยเคล็ดลับและสูตรอาหารของเรา

เขียวชอุ่มไม่เพียง แต่เป็นที่รักของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย น่าพอใจและ สินค้าอร่อยปรุงได้หลากหลายวิธี ในบทความนี้เราจะนำเสนอ 2 สูตร หนึ่งในนั้นต้องใช้ การทดสอบปกติบนไข่และอื่น ๆ บนฐานยีสต์

แพนเค้กกับนม: สูตร

หนา ปุยแพนเค้กทำที่บ้านเป็นการดีที่จะเสิร์ฟแขกพร้อมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังสามารถเทของหวานลงไปได้ ไอซิ่งช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อมลิ่ม

ต้องเตรียมส่วนประกอบอะไรบ้างในการทำแพนเค้กในนมปุย? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อ:

• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลีเบา - 300 กรัม
• นมวัวไขมันสูง - 310 มล.
• น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ตามความชอบของคุณ);
• ผงฟู - 1 ช้อนใหญ่ไม่สมบูรณ์
• เกลือแกง - 1-2 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.

การเตรียมแป้ง (นม)

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนม? สูตร (หนา ปุยแพนเค้กจะออกมาอร่อยก็ต่อเมื่อตรงตามข้อกำหนดที่อธิบายไว้ทั้งหมด) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องมีการเตรียมแป้งอย่างระมัดระวัง

ขั้นแรกให้ตีไข่อย่างแรงแล้วเพิ่มลงในไข่และ น้ำตาลบีทรูท. เพิ่มส่วนผสม เกลือแกงและผงฟูผสมให้เข้ากัน จากนั้นแป้งสาลีเบา ๆ จะถูกกระจายไปยังมวลนมและไข่

โดยการผสมส่วนประกอบจะได้แป้งที่มีความหนืด ไม่ควรเจือจางด้วยการเติมน้ำหรือนมเพิ่มเติม

วิธีการทอดในกระทะ?

ควรปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วยนมในจานร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะหนาบนไฟแรงพร้อมกับช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน. จากนั้นวางส่วนหนึ่งของแป้งหนืด (ในรูปของ 3-4 แพนเค้ก) แล้วทอด 2 ด้านจนเป็นสีน้ำตาล

หลังจากนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกระทะแล้วให้วางบนจานแล้วทาเนยทันที แพนเค้กอื่น ๆ ทั้งหมดทอดในลักษณะเดียวกัน

เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าของครอบครัว

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มในนมจะให้บริการอย่างน่าพอใจและ อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ หลังจากทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วพวกเขาจะวางเป็นกองบนจานแบนแล้วปรุงรสด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง, น้ำผึ้ง, นมข้นหรือ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล. แพนเค้กตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่สับละเอียด

เราทำนมเขียวชอุ่ม

ในการเตรียมของหวานจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมวัวไขมัน - ประมาณ 400 มล.
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลหัวบีท - ประมาณ 4 ช้อนขนาดใหญ่ (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือแกง - ช้อนขนมเต็ม
• แป้งสาลี - ประมาณ 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง - ประมาณ 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชและเนย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

นวดแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้ก

แม่บ้านทุกคนควรรู้จักสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วยนมและยีสต์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

ในการนวดฐานยีสต์ให้เทนมประมาณ 400 มล. ลงในชามลึกแล้วอุ่นให้ร้อน นอกจากนี้ น้ำตาลทรายและยีสต์แห้งจะละลายในผลิตภัณฑ์นี้ หลังจากส่วนประกอบสุดท้ายฟูแล้วให้เพิ่มส่วนผสมของนม ไข่ไก่เกลือและแป้ง

หลังจากผสมส่วนผสมอย่างละเอียดแล้วให้ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นไปที่การทอดแพนเค้กโดยตรง

วิธีการทอดแพนเค้กยีสต์?

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ของหวานที่เป็นปัญหาควรปรุงในกระทะที่มีผนังหนาร้อน มันถูกให้ความร้อนอย่างมากพร้อมกับน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะจากนั้นจึงวางแป้งยีสต์

ทอดแพนเค้กขนาดเล็ก แต่นุ่มและนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งจนกว่าทั้งสองด้านจะเป็นสีน้ำตาลอย่างทั่วถึง ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรมีรูขนาดใหญ่เพียงพอ อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงนี้บ่งชี้ถึงการนวดแป้งยีสต์ที่ถูกต้อง หากอยู่ในขั้นตอน การรักษาความร้อนรูในแพนเค้กไม่ปรากฏขึ้น แสดงว่ามีบางอย่างผิดพลาด

ทันทีที่ทุกอย่างทอดทั้งสองด้านก็จะถูกนำออกไปยังจานของโรงแรม เพื่อให้ได้แพนเค้กที่อร่อยและมีแคลอรีสูงต้องปรุงรสด้วยเนย ทำเช่นนี้ทันทีหลังการอบร้อน จนกว่าของหวานจะเย็นลง

เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

มีแพนเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์ รสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม ยิ่งไปกว่านั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังนุ่มกว่าผลิตภัณฑ์ฐานทั่วไปมาก

วางมันทั้งหมดออก แพนเค้กยีสต์กองตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้และราดด้วยน้ำเชื่อมบางชนิด เสิร์ฟของหวานบนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชา (ร้อน)

หากแพนเค้กยังคงอยู่หลังมื้ออาหาร แนะนำให้ใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดและวางไว้ในตู้เย็น ในรูปแบบนี้ขนมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งวัน มิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและจะเป็นอันตรายต่ออาหาร (หลังการบริโภค อาจเป็นพิษ ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ฯลฯ)