สูตรสำหรับแพนเค้กเบียร์นั้นบางและมีรู ความลับของแพนเค้กแสนอร่อย

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เมื่อสามีของฉันรู้ว่าฉันจะทำอย่างไรกับกระป๋องเบียร์ที่ "เบื่อ" ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เขาอารมณ์เสียมากและเริ่มพิสูจน์ให้ฉันเห็นว่าไม่ใช่ธรรมเนียมปฏิบัติกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของเขาด้วยวิธีนี้ แต่ฉันยังคงเกลี้ยกล่อมให้เขาทำการทดลองเล็ก ๆ นี้และหลังจากครึ่งชั่วโมงแพนเค้กสีทองบนเบียร์ที่โอ้อวดบนโต๊ะ - อร่อยเกินจริง ดังนั้นบางครั้งสามีของฉันจึงอนุญาตให้ฉัน "เอา" เบียร์ครึ่งกระป๋องจากเขาเพื่อความอร่อย ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย

วัตถุดิบ:

- ไลท์เบียร์ - 250 มล.
- kefir (ไขมันต่ำ) - 250 มล.
- ไข่ไก่(หมวดที่เลือก) - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี ( พรีเมี่ยม) - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก (200 มล.);
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช(ดับกลิ่น) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาลทราย- 1 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ);
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ทำแพนเค้ก รวมถึงเบียร์ ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย มิฉะนั้นกลูเตนจะไม่โดดเด่นจากแป้ง และแป้งจะฉีกขาดเมื่อคุณพยายามพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ดังนั้น ให้นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นให้ร้อน น้ำร้อน. แล้วจึงตีลงในชามก้นลึกเพื่อสะดวกในการนวด แป้งแพนเค้ก.




2. ใส่เกลือเล็กน้อย




3. ตีไข่กับเกลือด้วยเครื่องผสมหรือตีจนโฟมเนียนและเบา




4. เทเบียร์ลงไป ขอเตือนอีกครั้งว่าไม่ควรหนาว ขอแนะนำให้ใช้เบียร์กรองแสงมิฉะนั้นแพนเค้กอาจได้รับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอซึ่งจะไม่เป็นที่พอใจสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มเบียร์ ดังนั้น เบียร์เบา ๆแพนเค้กมีรสชาติที่อร่อยเกินจริง นุ่มมาก และเป็นลูกไม้ ไม่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะเจาะจง






5. เท kefir ด้วย โดยหลักการแล้วปริมาณไขมันไม่สำคัญ แต่ ผลิตภัณฑ์ปราศจากไขมันของเหลวมากขึ้นดังนั้นแพนเค้กจะบางลง หากคุณใช้คีเฟอร์แบบหนา คุณจะต้องใช้แป้งน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร มุ่งเน้นไปที่ความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กแบบดั้งเดิม

คุณสามารถใช้นมแทน kefir ฉันขอแนะนำให้คุณดูแพนเค้กซึ่งเป็นที่นิยมมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

6. คนเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ




7. ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ด้วยปริมาณความหวานนี้ แพนเค้กจะกลายเป็นกลาง คุณสามารถห่อไส้ในนั้นหรือเสิร์ฟกับซอสต่างๆ (หวานหรือไม่หวาน) หากคุณต้องการทำแพนเค้กหวานให้เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย หากคุณกำลังจะทำอาหารแบบไม่หวาน น้ำตาล 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว




8. ร่อนแป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วผสมให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในแป้ง คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อผสมแป้งแพนเค้ก (เลือกความเร็วต่ำสุด) อย่าลืมใส่ผงฟูลงในแป้งล่วงหน้าและผสมให้เข้ากัน แทนที่จะใช้ผงฟู คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาธรรมดาได้






9. เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงไป อีกครั้ง ค่อยๆ ผสมแป้งแพนเค้ก




10. แนะนำให้ปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลา 10-15 นาที อุณหภูมิห้องเพื่อให้กลูเตนกระจายทั่วแป้งและแพนเค้กไม่ฉีกขาดระหว่างการอบ ก่อนเทส่วนแรกของแป้ง ให้ทากระทะด้วยน้ำมันพืช (ถ้ากระทะไม่ใช่แพนเค้กหรือไม่มีการเคลือบสารกันติดแบบพิเศษ) เทแป้งประมาณหนึ่งทัพพีลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง




11. อบแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นกลับด้านและอบต่ออีกประมาณ 1 นาที




12. เสิร์ฟร้อน ๆ กับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ โดยหลักการแล้วแพนเค้กมีความยืดหยุ่นจึงสามารถยัดไส้ที่คุณชื่นชอบได้




นี่คือแพนเค้กที่ฉันได้ดื่มเบียร์ - อร่อยและเรียบง่ายเกินจริง!

และในเว็บไซต์นี้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารง่ายๆ และขนมอบก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อ!

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กบนเบียร์กับมายองเนส, นม, ชีสและผักชีฝรั่ง, kefir

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

4 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

168 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แพนเค้กคลาสสิกกับเบียร์และนม

หากแพนเค้กไม่ทำงาน แป้งเป็นก้อน เค้กหนาและเป็นยาง เราก็ย้ายออก สูตรคลาสสิกและปรุงอาหารด้วยเบียร์ เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับอาหารรัสเซียโบราณ แพนเค้กบนเบียร์นั้นบางและเป็น openwork ไม่ฉีกขาดออกจากกระทะอย่างสมบูรณ์และไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์เลย แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมปาฏิหาริย์นี้ได้หากคุณทำตามสูตรเป๊ะ

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 250 กรัม
• เบียร์ 250 กรัม
• แป้ง 140 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อน
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• 0.3 ช้อนชา เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน แพนเค้กคลาสสิกบนเบียร์

คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดตี แต่ควรเตรียมแป้ง ทางที่ถูกซึ่งจะส่งผลดีต่อความสม่ำเสมอและคุณภาพของแพนเค้ก เราเริ่มด้วยไข่แตกเป็นแป้งเกลือ เราก็หลับทันทีน้ำตาล เราตีด้วยการตี

ใส่นมหนึ่งถ้วยลงในไข่แล้วใส่แป้งทันที หากไม่มีเครื่องชั่งเราก็รวบรวมแก้วเต็มด้วยสไลด์ เรารวมกันและตีมวลจะหนาเล็กน้อยมันจะทำให้แพนเค้กยอดเยี่ยม แต่เราไปต่อ

เทเบียร์ฟองหนึ่งแก้วเจือจางแป้งที่เตรียมไว้แล้วเติมลีนสองสามช้อนโต๊ะทันที น้ำมันดอกทานตะวัน. ผัดและแป้งพร้อม จาระบีกระทะและปล่อยให้อุ่นขึ้น

โดยปกติแล้วแป้งจะถูกรวบรวมและเทลงในกระทะด้วยทัพพี เราใช้ทัพพีตักปริมาณของมวลขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของแพนเค้ก จากการดังกล่าว แป้งเบียร์ทำออกมาได้ดีด้วยซ้ำ แพนเค้กบาง ๆ. เราส่งมวลไปที่กระทะแจกจ่ายและทอดทั้งสองด้าน

ทันทีที่อบแพนเค้กก้อนแรกให้เปลี่ยนทันทีแล้วเทแป้งก้อนถัดไป นอกจากนี้เรายังเขย่ากระทะอย่างรวดเร็วปรับระดับมวลให้เป็นเค้กทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำมัน

ไม่ต้องกลัวกลิ่นเบียร์หรือรสชาติของแอลกอฮอล์ พวกเขารู้สึกว่าอยู่ในแป้ง แต่หลังจากทอดแล้วสิ่งเหล่านี้จะหายไปจะไม่มีส่วนผสมที่ผิดปกติแม้แต่น้อยในแพนเค้ก

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กกับเบียร์ที่ไม่มีนม

หากไม่มีนมและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ คุณสามารถทำแป้งกับเบียร์และไข่ได้ เราผอมลงและ แพนเค้กฉลุ. พวกมันยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุ, อิ่มตัวด้วยเนย, เข้ากันได้ดี ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คาเวียร์และน้ำมันหมู

วัตถุดิบ

• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์สด 350 มล.
• ไข่สองฟอง
• แป้ง 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเบียร์อย่างรวดเร็ว

โดยปกติแล้วแพนเค้กจะปรุงด้วยไข่ เราแบ่งมันออกเป็นชามผสมกับน้ำตาลและเกลือ หากไม่ใส่ส่วนผสมนี้ เราจะจืดและไม่มันมาก แป้งอร่อย. เขย่าด้วยเครื่องตีหรือใช้เครื่องผสม

เทเบียร์ลงบนไข่แล้วใส่แป้ง บ่อยครั้งที่ร่อนลงในชามทั่วไปโดยตรง ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากและลดเวลาในการปรุงอาหาร หากไม่ร่อนแป้งก้อนจะปรากฏในมวล มาฟาดฟันกันให้หมด

เนยสำหรับแป้งแพนเค้กมักใช้ดอกทานตะวัน แต่หากต้องการให้ละลายเนยเพิ่มและคนเป็นครั้งสุดท้าย

เรารวบรวมแป้งเบียร์ด้วยทัพพีส่งไปที่กระทะ (อุ่นล่วงหน้าจาระบีเบา ๆ ) ค่อยๆ เทและหมุนจนได้แพนเค้กที่กลมและสม่ำเสมอ ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

แม้แพนเค้กชิ้นแรกจะไม่เป็นก้อนเมื่อใช้กระทะคุณภาพสูงและอุ่นดี หากอย่างไรก็ตามแป้งเกาะติดและไม่มีอะไรช่วยได้ขอแนะนำให้เผาเกลือหนึ่งกิโลกรัมในกระทะที่แห้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่ม

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กกับเบียร์กับ kefir "อร่อยเกินจริง"

มีสูตรแพนเค้กมากมาย (รวมถึงเบียร์) แต่มากที่สุด แป้งโชคดีเปิดออกด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมัก. โดยปกติแล้วนี่คือ kefir ที่คุ้นเคย แต่ด้วยโยเกิร์ตทุกอย่างก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ปริมาณไขมันในอาหารไม่สำคัญ เราใช้แป้งขาวที่ง่ายที่สุดในเกรดสูงสุดสำหรับแป้งเราใช้เนยหรือน้ำมันพืช

วัตถุดิบ

• kefir 250 มล.
• ฟองเบียร์ 250 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• แก้วที่มีแป้งสไลด์
• น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (เนยละลาย);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

เราผสมไข่แตกและ kefir กับน้ำตาล เกลือ เติมน้ำมันทันที ถ้าใช้ เนยจากนั้นละลายก่อน แต่ไม่แนะนำให้ร้อนเกินไป ชักขึ้นทั้งหมด เราตีหรือใช้ส้อม คุณสามารถใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อทำให้กระบวนการง่ายขึ้น

เทแป้งลงในมวล kefir ตีอีกครั้ง เราตวงเบียร์เต็มแก้วเพิ่มเข้าไป ขั้นตอนสุดท้าย. ผัดแป้งแพนเค้กทิ้งไว้อย่างน้อยสิบนาทีควรทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กลูเตนจะมีเวลาที่จะพองตัวในแป้งแพนเค้กจะไม่ฉีกขาดและโดยทั่วไปแล้วรสชาติจะดีขึ้น

ต้องแน่ใจว่าได้กวนแป้งที่ตั้งไว้แล้วใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน ตอนนี้กระทะควรจะร้อนแล้ว อย่าลืมหล่อลื่นในครั้งแรก เทแป้งทำแพนเค้กบาง ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ไส้หรือจาระบีด้วยน้ำมัน

แม้แต่ในแป้งสำหรับแพนเค้กที่มีรสเค็มคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทราย ส่วนผสมนี้ให้รสชาติที่หลากหลายและยังส่งผลต่อสีของแพนเค้กด้วย หากแป้งปราศจากน้ำตาลเค้กจะมีสีเทาพวกเขาจะไม่สามารถเป็นสีน้ำตาลได้อย่างสวยงาม

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กชีสเบียร์

ในเบียร์คุณสามารถทำไม่เพียง แต่ธรรมดา แต่ยัง แพนเค้กชีส. มาก ตัวเลือกที่ดีของว่างหรือขนมที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มที่มีฟอง เพิ่มสีเขียวตามต้องการ คุณสามารถยกเว้นหรือแทนที่ได้ ผักชีฝรั่งสดสมุนไพรแห้ง นี่คือสูตรอื่นโดยไม่ต้องเพิ่มนม

วัตถุดิบ

• 1 ถ้วย (ปริมาตร 250 กรัม) แป้ง
• เบียร์ 2 แก้ว
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• ชีสขูด 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 15 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่สองฟอง

สูตรทีละขั้นตอน

เทเบียร์ลงในชามแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป คุณไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง 1 แก้วใหญ่ เกลือ น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันเล็กน้อย

ถ้าไข่มีขนาดใหญ่เราก็ใส่เกลือลงไปแล้วตีด้วยส้อมเทลงในแป้งคนให้เข้ากัน เราถูชีส, สับผักชีฝรั่ง, ป้อนต่อไป ปล่อยให้มวลยืนประมาณครึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อน แป้งชีสผัดอีกครั้ง ต่อไปเรารวบรวมด้วยทัพพีส่งไปที่กระทะแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก เราทำเค้กบาง ๆ

ขอบคุณเบียร์แพนเค้กจะเป็นสีน้ำตาลสวยงามมีรูมากมายทั่วพื้นผิวทั้งหมด ทันทีที่ส่วนบนแห้ง แพนเค้กก็กลับด้านได้ ด้านที่สองทอดได้เร็วกว่า แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลทั้งหมด นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วเทแป้งอีกครั้ง

แพนเค้กชีสเหล่านี้ดูดีในที่สว่าง มืด และสม่ำเสมอ เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์. นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส่วนผสมและของเหลือได้ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ซบเซาและสูญหายก็ยังใช้ได้

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กกับเบียร์กับมายองเนส

มายองเนสเช่นเบียร์ก็ไม่เชิง ส่วนผสมทั่วไปสำหรับการทดสอบ แต่สิ่งนี้ไม่รบกวนการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อย สูตรที่ยอดเยี่ยมจากสิ่งที่คุณหาได้ในตู้เย็น ปริมาณไขมันของมายองเนสเป็นไปตามอำเภอใจ แต่เราให้ความสนใจกับสารเติมแต่ง หากซอสมีส่วนผสมของเครื่องปรุง, สมุนไพร, ชีส, แพนเค้กหวานจะไม่ทำงาน

วัตถุดิบ

• มายองเนส 2 ช้อน;
• ไข่ 2 ฟอง
• เบียร์ 400 มล.
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา น้ำมัน

ทำอาหารอย่างไร

รวมไข่และมายองเนส ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วตี เพิ่มเบียร์ แต่เพียงครึ่งเดียวแล้วตามด้วยแป้ง เราทำแป้งหนาทิ้งไว้สิบนาที คุณสามารถใช้ไข่ 1 ฟองในการทดสอบนี้ได้ เนื่องจากมายองเนสมีส่วนประกอบนี้

เราแนะนำเบียร์ที่เหลือคนให้เข้ากันและคุณสามารถวางกระทะบนเตาได้ น้ำมันพืชมีไว้สำหรับเธอเท่านั้น เราไม่เพิ่มไขมันลงในแป้ง มายองเนสที่มีไขมันเพียงพอ

เราตักแป้งแล้วเทลงในกระทะทำแพนเค้กบาง ๆ หลังจากทอดแล้วให้กองเป็นกองทาน้ำมัน

คุณสามารถผสมเบียร์ได้ไม่เพียง แต่กับมายองเนสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครีมเปรี้ยวครีมเพียงปรับความหนาแน่นของแป้งและอย่าลืมไข่ ไม่ว่าในกรณีใดแพนเค้กจะเปิดออก แต่แต่ละครั้งจะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย

ทุกคนสามารถอบของอร่อยได้เพราะคุณต้องการเวลาว่างเพียงเล็กน้อยและ สูตรที่ดี. และแน่นอนเบียร์ ที่นี่ฉันต้องการทราบว่าสำหรับการเตรียมแพนเค้กคุณสามารถใช้เบียร์ของเมื่อวานซึ่งเหลือจากการชุมนุมได้โดยไม่จำเป็นต้องใช้เบียร์สด แม่บ้านหลายคนรู้ดีว่าขนมอบที่ทำจากเบียร์นั้นอร่อยเสมอ ไม่ว่าจะเป็น แพนเค้ก แพนเค้ก คุกกี้ ขนมขบเคี้ยว แครกเกอร์ และแป้งเบียร์นั้นยอดเยี่ยมแค่ไหน

ต้องขอบคุณเบียร์แพนเค้กจึงออกมาละเอียดอ่อนมากและในรสชาตินั้นคล้ายกับแพนเค้กบาง ๆ ที่มียีสต์ ตามกฎแล้วไม่มีเบียร์ จำนวนมากน้ำตาลซึ่งสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการจัดทำสแน็คบาร์ แพนเค้กยัดไส้, หม้อปรุงอาหาร, เค้ก นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับสลัด แพนเค้กดังกล่าวจะช่วยเติมเต็มทั้งความเรียบง่าย โต๊ะอาหารเย็นและจะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับของว่างตามเทศกาล

สำหรับการอบมักใช้เบียร์เบา ๆ แม้ว่าคุณจะสามารถใช้เบียร์เข้มที่ไม่มีการกรองที่มีชีวิตชีวาและไม่มีแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม ยิ่งคุณดื่มเบียร์สีเข้มมากเท่าไหร่ สีของแพนเค้กก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น คุณเข้าใจได้อย่างไร รูปร่างและรสชาติของแพนเค้กก็จะแตกต่างกันไปในแต่ละสูตร

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีทำอาหาร แพนเค้กกับเบียร์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย. สูตรสำหรับแพนเค้กบนเบียร์ที่มีรูนั้นง่ายมากและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• ไลท์เบียร์ - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• แป้งสาลี - 150-160 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือ 2 ช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• โซดา - หยิก
• ทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูป- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ไขมันสำหรับทากระทะ - 50 กรัม

แพนเค้กกับเบียร์บาง ๆ ที่มีรู - สูตร

เทเบียร์ลงในชามลึก เบียร์ควรจะเย็น ดังนั้นอย่านำออกจากตู้เย็นก่อนเวลา

ตีไข่

เทน้ำตาลลงไป.

เพิ่มเกลือ ปริมาณน้ำตาลและเกลือสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ อย่าลืมเติมน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในแป้งแพนเค้กเบียร์

เทโซดาเล็กน้อย ต้องขอบคุณเธอและเบียร์ที่มีรูปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแพนเค้ก ตีส่วนผสมทั้งหมดของแป้งแพนเค้กด้วยตะกร้อมือจนมีฟองฟูปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมที่ได้

ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเพื่อผสมแป้งแพนเค้กกับเบียร์จนก้อนแป้งละลายหมด

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กกับเบียร์ได้แล้ว เพื่อให้แพนเค้กไม่เลี่ยนมากฉันแนะนำให้ใช้น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นกระทะ แต่ใช้ชิ้นส่วน น้ำมันหมู. หากคุณไม่มีไขมันจะสะดวกมากในการล้างกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจากขวดสเปรย์สำหรับทอดแพนเค้ก

เมื่อกระทะร้อนแล้ว ทาด้วยน้ำมันหรือฉีดด้วยน้ำมัน เทแป้งด้วยทัพพีลงไปตรงกลางกระทะ หมุนอย่างรวดเร็วไปในทิศทางเดียวเพื่อให้แป้งเต็มพื้นผิวในชั้นที่เท่ากัน

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนที่สุด ทันทีที่คุณเห็นว่าแป้งเริ่มหนาขึ้นและมีรูปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแพนเค้ก หลังจากผ่านไปสองนาที ให้กลับด้านด้วยไม้พายไปอีกด้านหนึ่ง

คุณต้องเริ่มพลิกแพนเค้กเมื่อขอบเริ่มแห้งและบาง กระดาษ parchment. ทอดแพนเค้กอีกด้านหนึ่งด้วย ปรับระดับการทอดแพนเค้กด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถทำให้เป็นสีทองมากขึ้นหรือน้อยลง ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน จาระบีกระทะด้วยน้ำมันหมูอบแพนเค้กต่อไป อบส่วนที่เหลือทั้งหมดโดยใช้เทคโนโลยีนี้ แพนเค้กบาง ๆบนเบียร์. ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรแพนเค้กเบียร์นี้และมีประโยชน์

แพนเค้กบนเบียร์นั้นบางและมีรู รูปถ่าย

พวกเขาอร่อยมากและ แพนเค้กกับเบียร์กับนม. ต้องขอบคุณนมและน้ำตาลในปริมาณที่มากกว่าสูตรแรกเล็กน้อยจึงถือเป็นของหวานได้ สิ่งเหล่านี้สามารถสอดไส้ด้วยไส้หวานต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
• นมไขมัน 2.5% - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - หยิก
• โซดา - ที่ปลายช้อนชา
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วยตวง

แพนเค้กบาง ๆ กับเบียร์และนม - สูตร

เทนมเย็นลงในชาม เทเบียร์ลงไป คน. ตีไข่ เทเกลือน้ำตาล ผสมส่วนผสมแพนเค้กทั้งหมดด้วยตะกร้อมือ จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมแป้งอีกครั้ง เทโซดาลงไป. นวดอีกครั้ง ส่วนเล็ก ๆในแป้งสำหรับแพนเค้กใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ผัดแป้งให้ทั่ว อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันหมูหรือน้ำมันทานตะวัน

แพนเค้กกับเบียร์ที่เติม kefir ก็อร่อยเช่นกัน Kefir เมื่อรวมกับเบียร์ในแป้งจะทำให้มีรูจำนวนมาก เป็นผลให้คุณจะได้รับ ไม่จริง แพนเค้กแสนอร่อยบนเบียร์ด้วยสูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• Kefir ไขมัน 2.5% - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย

แพนเค้กบาง ๆ บนเบียร์ - อร่อยเกินจริง

เตรียมชามผสมทรงลึก. เท kefir และเบียร์ลงไป ตีไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เช่นเดียวกับในสูตรแรกสำหรับแพนเค้กเบียร์ คุณจะมีโฟมจากเบียร์และไข่ที่ตีแล้วบนพื้นผิว เทน้ำตาลเกลือ เทน้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น คน. ใส่เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู. ผัดแป้ง สุดท้ายใส่แป้งสาลี ผัดแป้ง แพนเค้กอบต่อไปก็เหมือนกับในสูตรก่อนหน้า

แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่พวกเราเกือบทุกคนชื่นชอบ ไม่น่าที่ใครจะปฏิเสธข้อเสนอเพื่อลิ้มรสอร่อยหอมทอง แพนเค้กฉลุกับแยม, ชีสกระท่อมหรือ การบรรจุเนื้อสัตว์?! จากแพนเค้กคุณสามารถทำขนมหวานและ ของหวานที่สวยงามตัวอย่างเช่นถ้าคุณห่อกล้วยในแพนเค้กแล้วราดด้วยขมหรือ ช็อกโกแลตนมซึ่งจะตกแต่งและปรับปรุงรสชาติของความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นการรักษาที่สวยงามและอร่อย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการอบแพนเค้กอย่างถูกต้อง มิฉะนั้นชุดส่วนผสมที่เน่าเสียหรือน้ำตาลในแพนเค้กไม่เพียงพออาจทำให้อารมณ์ของคุณเสียได้ แต่ยังกีดกันความปรารถนาที่จะทดลองสูตร "แพนเค้ก" ในอนาคตด้วย สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการอบแพนเค้ก แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการสร้างความประหลาดใจและทำให้คนที่คุณรักพอใจเราจะพิจารณาสูตรที่น่าสนใจและได้รับรางวัลสำหรับแพนเค้กเบียร์ที่อร่อยเกินจริง ใช่ แพนเค้กกับเบียร์!

เราจะพยายามอธิบายความแตกต่างทั้งหมดของสูตรสำหรับทำแพนเค้กเบียร์ที่อร่อยเกินจริง เมื่อทำตามสูตรนี้และขั้นตอนในการเตรียม คุณจะอบแพนเค้กเบียร์ที่อร่อยเกินจริงได้อย่างง่ายดาย

หลายคนพบสูตรนี้สำหรับทำแพนเค้กแสนอร่อยถามคำถามบนอินเทอร์เน็ต: - ควรใช้เบียร์ชนิดใดและทำไม แป้งแพนเค้กเพิ่มหรือไม่ อ่า ว่าทำไม! แพนเค้กบนเบียร์นั้นบางและละเอียดอ่อนกว่า เบียร์สามารถเป็นอะไรก็ได้ - เป็นได้ทั้งเบียร์แรงและไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่รู้สึกถึงการปรากฏตัวของส่วนผสมนี้ในแพนเค้กเลย - แต่รสชาตินั้นอร่อยเกินจริง! ในสูตรของเราเราแนะนำให้ดื่มนมและเบียร์ในสัดส่วนที่เท่ากัน - 1: 1 เช่น เบียร์หนึ่งแก้วกับนมหนึ่งแก้ว

แพนเค้กเบียร์นั้นอร่อยเกินจริง มีรูที่สวยงามและสีทองที่น่าทึ่ง

ดังนั้นเราจึงเตรียมแพนเค้กที่อร่อยเกินจริง

ในการเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลทราย
• เบียร์และนม 1 แก้ว (จำไว้ว่า - อัตราส่วนคือ 1:1)
• 2.5 แก้ว แป้งสาลีพรีเมี่ยม (อนุญาตให้ใช้ปริมาณน้อยลง)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ครึ่งช้อนชา โซดาสลัดหรือผงฟูหนึ่งช้อนชา

สิ่งแรกที่ต้องทำคือนำไข่ นม และเบียร์ออกจากตู้เย็น ส่วนผสมเหล่านี้ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแพนเค้กเบียร์ที่อร่อยเกินจริง

1. เราเริ่มนวดแป้ง: ผสมไข่, น้ำตาล, เบียร์และเกลือ ถูมวลเบียร์ไข่ให้ทั่ว เพื่อให้แพนเค้กของเราโปร่งสบายนุ่มและมีรูพรุนก็เพียงพอที่จะขับไข่เพียง 2 ฟอง หากคุณวางแผนที่จะทำแพนเค้ก (แพนเค้ก) ให้ตีไข่ 4-5 ฟองซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่นเช่น แพนเค้กจะมีรูปร่างที่คุณต้องการอย่างสมบูรณ์แบบ ปริมาณน้ำตาลในแป้งควรขึ้นอยู่กับสิ่งที่เติมแพนเค้ก - หวานเนื้อหรือเค็ม
   
2. ในชาม ใส่นม ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว. โซดาจะให้รสชาติและความนุ่มนวลเป็นพิเศษแก่แพนเค้ก นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตรในภาชนะที่ลึก ดังนั้นการกวนแป้งจะง่ายกว่ามาก ที่นี่พ่อครัวหลายคนแนะนำให้ใช้เครื่องผสมซึ่งคุณสามารถบรรลุความสม่ำเสมอของแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากมิกเซอร์ไม่ได้อยู่ในมือ - ให้ใช้ตะกร้อมือคนธรรมดา
   
3. ถึงเวลาเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้ว! แป้งที่ร่อนจะอิ่มตัวด้วยฟองออกซิเจนซึ่งสัมผัสกับเบียร์และในระหว่างการทอดจะทำให้แพนเค้กดูสวยงามและฉลุ มันสำคัญมากที่จะต้องเพิ่มแป้งทีละน้อยดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนในแป้งซึ่งในบางครั้งค่อนข้างยากที่จะนวด
   
4. ความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กควรมีลักษณะดังนี้ ครีมเปรี้ยวเหลว. หากคุณรู้สึกว่าแป้งยังเป็นของเหลวอยู่ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ถ้าแป้งหนาเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุกหรือนมที่เย็นแล้วเล็กน้อย
   
5. และขั้นตอนสุดท้ายในการทำแพนเค้กเบียร์คือการเติมน้ำมันพืชลงในแป้งของเรา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกับกระทะระหว่างการทอด
   
6. แป้งแพนเค้กของเราพร้อมแล้ว มาเริ่มอบแพนเค้กเบียร์แสนอร่อยกันเถอะ เตาอบแพนเค้กอยู่บนกระทะร้อน อุณหภูมิที่ต้องการการเคลือบสามารถรับรู้ได้ด้วยวิธีต่อไปนี้: เราหล่อเลี้ยงก้นกระทะด้วยน้ำและตั้งให้ร้อนขึ้นเมื่อน้ำหยดสุดท้ายระเหยไปเราเริ่มอบแพนเค้กของเรา
7. เราทอดแพนเค้กด้วยความร้อนขั้นต่ำโดยใช้ช้อนลึกหรือทัพพีที่เรารวบรวมแป้งแล้วเทลงในใจกลางกระทะของเราซึ่งเราเริ่มเอียงไปทุกทิศทางเพื่อให้แป้งกระจายทั่วกระทะเพื่อให้ได้รูปทรงกลม
8. แพนเค้กร้อนมาก
   เร็ว. ด้านแรกอบประมาณสามนาที ส่วนด้านที่สองใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที

การอบแพนเค้กบนเบียร์นั้นง่ายและสะดวกมาก คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟผู้ยิ่งใหญ่และมีชื่อเสียงในการทำเช่นนี้ ถือไว้ก็พอ กฎง่ายๆของสูตรนี้และคุณสามารถทำให้ครัวเรือนของคุณอร่อยและ แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่สามารถเติมได้ ไส้ทุกชนิดหรือเสิร์ฟกับซอสต่างๆ!

แพนเค้ก - ดั้งเดิม จานรัสเซียซึ่งแม่บ้านแต่ละคนเตรียมในแบบของเธอเอง การเติมเบียร์ลงในแป้งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานที่อร่อยและละลายในปากได้ ส่วนผสมนี้ขาดไม่ได้อย่างยิ่งในการปรุงอาหาร แพนเค้กบาง ๆมีความนุ่มและไม่ฉีกขาด

โปรดทราบว่าแพนเค้กสำเร็จรูปบนเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์และกลิ่นมอลต์ชัดเจน

เคล็ดลับการทำอาหาร

สุกแล้ว เบียร์ดำ แพนเค้กสำเร็จรูปมีรสชาติของมอลต์ที่โดดเด่นกว่าและแทบไม่รู้สึกถึงเบียร์เบา ๆ สิ่งสำคัญคือต้องใช้งานสดโดยไม่กรอง เครื่องดื่มที่มีฟองปราศจากสารปรุงแต่งและวัตถุกันเสีย

ก่อนปรุงอาหาร ของเหลว (นม kefir เบียร์) จะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อย อุณหภูมิที่เหมาะสมคือสภาวะ นมสด. จากนั้นคุณจะได้รับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มซึ่งจะคงอยู่แม้ในวันถัดไป

หากคุณใส่แป้งทั้งหมดตามสูตรแล้วและแป้งดูเป็นน้ำ อย่ารีบเติมแป้งทันที แป้งสำหรับแพนเค้กควรยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กลูเตนจะพัฒนาและความสม่ำเสมอจะชัดเจน คุณสามารถเพิ่มแป้งลงในแป้งหรือเจือจางทันทีก่อนทอด

การทอดแพนเค้กเป็นศิลปะ สิ่งสำคัญคือต้องรู้สึกถึงแป้งและสามารถทำงานกับมันได้

สูตรสำหรับนมและเบียร์

สูตรคลาสสิกจะช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กทีละขั้นตอนแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์มากที่สุด

สินค้า:

• เบียร์ 250 มล.
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• นมหรือ kefir 250 มล.
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• น้ำตาล 2-3 ช้อนชา
• ผงฟู;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 50 มล.

ลำดับการกระทำทีละขั้นตอน

1. ล้างไข่ แบ่งใส่ชามที่เหมาะสม ตีด้วยเครื่องตีหรือผสมกับเกลือเล็กน้อย

2. เมื่อไหร่ มวลไข่เพิ่มปริมาณใส่น้ำตาลและโซดาครึ่งช้อนชาลงไป ผสมเบา ๆ

3. เทนมและเบียร์

4. ร่อนแป้งส่งไป ส่วนผสมของเหลว. ผัดให้เข้ากัน แป้งควรไม่มีก้อน ในขั้นตอนนี้ควรใช้เครื่องผสม

5. เทน้ำมันพืชลงไป พักแป้งไว้ 40-50 นาที

6. ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดให้ร้อน ทาน้ำมันเบา ๆ หากคุณมั่นใจในคุณภาพของกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอีกต่อไป

7. มาเริ่มทอดกันเลย กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ

8. เวลาในการทอดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับกระทะและความเข้มของไฟ ความพร้อมถูกกำหนดด้วยสีแดงก่ำที่สวยงาม ด้านแรกมักจะทอดประมาณ 2 นาที จากนั้นแพนเค้กจะพลิกกลับและทอดอีกสักครู่

หากคุณใช้แป้งแพนเค้กจะบางลง บน kefir พวกเขาจะหนาขึ้นและมีลักษณะเปรี้ยว

สูตรไม่มีนม

ได้แพนเค้กที่อร่อยเกินจริงโดยไม่มีนม สูตรนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณหรือสมาชิกในครอบครัวแพ้แลคโตสหรือที่บ้านไม่มีนม

สินค้า:

• เบียร์ 500 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• เกลือและเบกกิ้งโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร.

1. ตีไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา เทเบียร์ที่อุณหภูมิห้อง

2. ใส่แป้งผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 30-40 นาที

3. ตีให้เป็นฟอง ไข่แดงแล้วค่อยๆตะล่อมเข้ากับแป้งโดยไม่ต้องตี ขั้นตอนนี้จำเป็นถ้าคุณต้องการได้แพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่มีรู

4. แพนเค้กบนเบียร์หนึ่งตัวจะทอดเร็วกว่านม ทันทีที่พื้นผิวของแพนเค้กปกคลุมไปด้วยฟองอากาศและรู จะต้องพลิกกลับด้าน

สูตรไม่มีไข่

แพนเค้กที่สวยงามสามารถทอดได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ พวกเขาถูกแทนที่ด้วยมายองเนสได้อย่างง่ายดายโดยไม่กระทบกระเทือน ความอร่อยอาหารพร้อม.

สินค้า:

• เบียร์ 400–500 มล.
• แป้งหนึ่งแก้ว
• มายองเนส 100 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โซดาเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. นวดแป้งตามปกติโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด สุดท้ายใส่แป้ง

2. พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

3. อบบนกระทะร้อนและทาน้ำมันเล็กน้อย

จาระบีแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมันแล้วห่อไส้ในนั้น: คอทเทจชีส, ทอด เนื้อสับ, หัวปลา. หรือใส่เนย แยม ครีมเปรี้ยว เครื่องดื่มที่ดีที่สุดคือชาร้อน