उत्सव की मेज पर तोरी से उत्सव के व्यंजन। लहसुन और पनीर के साथ तोरी का मूल क्षुधावर्धक "गुलाब"

युवा तोरी मध्य वसंत से शुरुआती शरद ऋतु तक स्टोर अलमारियों पर दिखाई देती हैं। इसलिए, इस अवधि के दौरान, आप अपने परिवार और दोस्तों को असामान्य चीजों से लाड़-प्यार कर सकते हैं रंगीन स्नैक्सतोरी पर आधारित. इस सब्जी का ये है फायदा कम कैलोरी, उच्च सामग्री लाभकारी ट्रेस तत्वऔर ताज़ा स्वाद. इसलिए, तोरी से नाश्ता उत्सव की मेज, जिन व्यंजनों की तस्वीरें आपको इस लेख में मिलेंगी, वे किसी भी छुट्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

विभिन्न भराई के साथ तोरी रोल

तोरी के आधार पर, आप असामान्य और स्वादिष्ट रोल बना सकते हैं जो उत्सव की मेज को सजाएंगे। भरने के रूप में, आप चिकन, कीमा, पनीर का उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न सॉसऔर स्मोक्ड मीट. हम इस लेख में उत्सव की मेज पर सबसे असामान्य और स्वादिष्ट तोरी रोल पर विचार करेंगे।

तोरी चिकन के साथ सीखों पर रोल करती है

बहुत ही असामान्य, उज्ज्वल और स्वादिष्ट नाश्ताजिसे तैयार करने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं. छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त.

अवयव:

• तोरी - 500 ग्राम।
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• लहसुन - स्वादानुसार.
• तुलसी - 1 चम्मच
• नमक।
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

यदि मोटी चमड़ी वाली तोरी का उपयोग किया जाता है, तो इसे छीलने की सलाह दी जाती है। फिर इसे लंबी पतली पट्टियों में काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है और ओवन में पकाया जाता है। बेकिंग शीट को सबसे पहले तेल से चिकना कर लेना चाहिए। कुछ मिनट तक बेक करें.

फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और तला जाता है वनस्पति तेललहसुन, तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ। तब तैयार भराईइसे तोरी पर रखें, पनीर छिड़कें और लपेटें। लगभग आधे घंटे तक ओवन में बेक करें।

यह व्यंजन सीख पर, जड़ी-बूटियों और आपकी पसंदीदा सॉस के साथ परोसा जाता है।

तोरी को एक पैन में रोल करें

खाना पकाने के लिए ये पकवानइसमें केवल कुछ मिनट लगते हैं और उपलब्ध उत्पादजो हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। इस मामले में, पकवान अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और स्वादिष्ट बन जाता है।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम.
• अजमोद।
• सूरजमुखी का तेल।
• नमक काली मिर्च।
• लहसुन - 3 कलियाँ।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल

तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। यदि त्वचा बहुत मोटी है या उसमें दोष हैं, तो सब्जी को पहले से छीलने की सलाह दी जाती है। लहसुन बारीक कटा हुआ है. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इस व्यंजन के लिए, आप किसी भी ठोस या का उपयोग कर सकते हैं संसाधित चीज़.

तोरी को सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है. ऐसे में आप जैतून और दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं सूरजमुखी का तेल. हम तैयार तोरी को परिणामी भराई के साथ फैलाते हैं और इसे रोल में रोल करते हैं। किनारों को अतिरिक्त रूप से बारीक कटी हुई सब्जियों में भिगोया जा सकता है। परिणाम बहुत उत्सवपूर्ण और मुंह में पानी लाने वाले रोल हैं जिनका आपके मेहमान आनंद लेंगे।

उत्सव की मेज पर तोरी से ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजन विधि

रोल के अलावा, आप उत्सव की मेज को तोरी-आधारित अन्य स्नैक्स से सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह सलाद, केक, पेट्स, पैनकेक या कैवियार हो सकता है। तोरई उन सब्जियों में से है जिनसे आप कई प्रकार की सब्जियां बना सकते हैं व्यंजनों के प्रकार, जिनमें से प्रत्येक का स्वाद उज्ज्वल और असामान्य होगा।

स्क्वैश केक

असामान्य और सुंदर व्यंजन, जो उत्सव की मेज को सजाएगा। इसके अलावा, आप वास्तव में तोरी से खाना बना सकते हैं हल्का नाश्ता, जिसकी सुगंध आपको कम से कम एक टुकड़े का स्वाद चखने पर मजबूर कर देगी।

अवयव:

• तोरी - 1 किलो।
• अंडे - 3 पीसी।
• नमक।
• टमाटर - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• लहसुन।
• हरियाली.
• तलने के लिए वनस्पति तेल.
• काली मिर्च।

ऐसा छुट्टियों का नाश्ताकेक की तरह तोरी से, उत्सव से कुछ घंटे पहले पकाने की सलाह दी जाती है ताकि पकवान को ठंडा होने और भीगने का समय मिल सके।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। उसके बाद, उनमें से रस, नमक और काली मिर्च निचोड़ लेना चाहिए। आटा, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

हम पैन गरम करते हैं, तेल लगाते हैं और केक को दोनों तरफ से सेंकते हैं।

मेयोनेज़ और लहसुन मिलाएं। टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, पहले छील लीजिये. स्वाद के लिए डिल या अन्य जड़ी-बूटियों को काट लें।

पहले केक पर लहसुन मेयोनेज़ लगाया जाता है, जड़ी-बूटियों और टमाटरों के साथ छिड़का जाता है और दूसरे केक से ढक दिया जाता है। हम अंतिम केक को छोड़कर सभी केक के साथ भी कार्य करते हैं। हम इसे आपके स्वाद के अनुसार टमाटर के स्लाइस, जड़ी-बूटियों या अन्य सब्जियों से खूबसूरती से सजाते हैं।

टमाटर के साथ तोरी का क्षुधावर्धक

अगर आप जल्द से जल्द खाना बनाना चाहते हैं स्वादिष्ट नाश्तातोरी से, इस लेख में फोटो के साथ व्यंजन आपको मेहमानों के आगमन के लिए जल्दी से टेबल सेट करने में मदद करेंगे। सबसे अधिक द्वारा सरल विकल्पतोरी, लहसुन और टमाटर पर आधारित एक क्षुधावर्धक होगा। इसे बहुत जल्दी पकाएं, और यह बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण लगता है।

अवयव:

• तोरी - 0.5 किग्रा.
• टमाटर - 3 पीसी।
• अजमोद।
• दिल।
• लहसुन।
• सिरका - 2 चम्मच
• सूरजमुखी तेल - सॉस और तलने के लिए।
• नमक और काली मिर्च.
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल

तोरी को मोटे टुकड़ों में काटा जाता है। अगर आप इन्हें बहुत पतला बनाएंगे तो तलने के बाद ये अपना आकार खो देंगे। इसके अतिरिक्त, छिलके की ऊपरी परत को हटाने की सिफारिश की जाती है ताकि तोरी में अप्रिय कड़वाहट न हो। तोरी में नमक डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि उनका रस निकलने लगे। उसके बाद, तरल को सूखा जाना चाहिए। तोरी को आटे में डुबाकर वनस्पति तेल में भूनें। तले हुए टुकड़ों को प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

कटा हुआ लहसुन, सिरका, नमक और सूरजमुखी तेल मिलाएं। इस चटनी को प्रत्येक गोले के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए। टमाटर को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए, जिसके बाद हम उन्हें तोरी पर फैलाते हैं।

पकवान को मेयोनेज़ और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया गया है। तोरी से ऐसे स्नैक्स, हमारी वेबसाइट पर तस्वीरों के साथ त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन, आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएंगे और निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

नियमित उत्पाद- तोरी और लहसुन, और आप कितनी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीज़ें पका सकते हैं। तोरी से लहसुन के साथ केक, रोल, गुलाब की कलियों के रूप में स्नैक्स बिना किसी परेशानी के और बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। सब्जी का तटस्थ, मीठा स्वाद, एक विशिष्ट गंध की अनुपस्थिति और कोमल गूदा सब्जी को बहुमुखी बनाता है। इसका उपयोग बहुत सारे रंग-बिरंगे और मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजन तैयार करने में किया जाता है।

लहसुन के साथ तोरी के सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजनों के चयन में, जिन्हें उपयोगी रूप से विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है दैनिक मेनू, और उत्सव की मेज पर भी जोर दें।

लहसुन के साथ तोरी से ऐपेटाइज़र तैयार करने के सामान्य सिद्धांत

नाश्ते के लिए युवा तोरी लेना बेहतर होता है। बड़े बीज और सख्त छिलके वाली पकी हुई सब्जी केवल उन व्यंजनों के लिए उपयुक्त होती है जहां इसे काटने की आवश्यकता होती है। लेकिन ऐसी तोरी का उपयोग करने से पहले, आपको इसके सभी बीज चुनना होगा और छिलका काट देना होगा।

लहसुन के साथ तोरी से बहुत सारे स्नैक्स हैं, और प्रत्येक की तैयारी की अपनी सूक्ष्मताएं हैं। तोरी को मैरीनेट किया जाता है, तला जाता है और इनसे हल्का सलाद तैयार किया जा सकता है। सब्जी से रोल बनाये जाते हैं मूल भराव, कटे हुए गूदे से सब्जी केक के लिए आटा तैयार करें।

ऐसे व्यंजनों में तीखा स्वाद देने के लिए लहसुन मिलाया जाता है। इसे कुचल दिया जाता है, जिसके बाद इसे तेल या मेयोनेज़ ड्रेसिंग, फिलिंग में मिलाया जाता है, या बस तली हुई तोरी को लहसुन के द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है। सामग्री में लहसुन की सटीक मात्रा का संकेत नहीं दिया गया है, लेकिन, एक नियम के रूप में, यह निर्दिष्ट किया गया है कि हल्का मसालेदार नाश्ता प्राप्त करने के लिए इसे कितना डालना वांछनीय है। यदि आप चाहते हैं मसालेदार स्वाद, अनुशंसित दर में वृद्धि की जा सकती है।

लहसुन के साथ तोरी का त्वरित क्षुधावर्धक - नमकीन तोरी पाँच मिनट

नमकीन तोरी का क्षुधावर्धक किसी से कम लोकप्रिय नहीं है नमकीन खीरे. आप तोरी के साथ किसी भी साइड डिश में विविधता ला सकते हैं, वे अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे उत्सव की दावत. नुस्खा सरल है, और इसे पकाने में एक चौथाई घंटे से अधिक नहीं लगता है। आपको ज़िपर वाले एक तंग बैग या ढक्कन वाले प्लास्टिक कंटेनर की आवश्यकता होगी।

अवयव:

जमे हुए मक्खन के तीन बड़े चम्मच;

300 जीआर. युवा तोरी;

एक चम्मच सोया सॉस;

ताजा सौंफया धनिया;

शराब का चम्मच सफेद सिरका, आप 9% तालिका को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. साग-सब्जियों के बीच से गुजरते हुए, मुरझाई हुई पत्तियों और कठोर तनों को हटा दें। पानी से धो लें, तौलिये से पोंछकर सुखा लें, फिर बारीक काट लें।

2. लहसुन की दो बड़ी कलियाँ छील लें।

3. जोड़ना सिरकासोया सॉस के साथ, मिश्रण में एक अधूरा चम्मच नमक घोलें। वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आपको तब तक तेल नहीं डालना चाहिए जब तक कि नमक पूरी तरह से फैल न जाए, यह निश्चित रूप से तेल के घोल में नहीं घुलेगा।

4. हम तोरी को धोते हैं और छिलका हटाए बिना, छल्ले को बारीक काट लेते हैं। बिल्कुल एक युवा सब्जी लेना महत्वपूर्ण है, जिसके छिलके और बीज को मोटा होने का समय नहीं मिला है।

5. तोरी को एक बैग में रखें, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। तैयार मैरिनेड को बैग में डालें, इसे फास्टनर से कसकर बंद कर दें। कुछ बार हिलाएं ताकि सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिल जाएं और पांच मिनट तक गर्म रहने दें।

6. फैलाव नमकीन तोरीएक कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

लहसुन के साथ तोरी का क्षुधावर्धक - टमाटर और पनीर के साथ सब्जी रोल

सरल, मूल क्षुधावर्धक फ्राइड तोरीलहसुन के साथ, टमाटर, मेयोनेज़ और पनीर के साथ पूरक। तोरी को पतले टुकड़ों में काटा जाता है और फिर अंडे में तला जाता है। तली हुई सब्जियों के टुकड़ों पर लहसुन और मेयोनेज़ लगाकर उनमें पनीर और टमाटर लपेट दीजिए. प्लेटों के आकार और उनमें लिपटे होने के कारण मसालेदार भराई, स्नैक को "कहा जाता था" टेस्चिन भाषा».

अवयव:

तीन छोटी, युवा तोरियाँ;

200 ग्राम ताजा हार्ड पनीर, डच किस्म;

3 बड़े टमाटर;

150 जीआर. कम वसा वाले मेयोनेज़;

डिल के दो गुच्छे;

पाँच अंडे;

सात चम्मच आटा;

तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। हमने "नाक और पूंछ" को काट दिया, पतली प्लेटों में काट दिया। नमक छिड़कें, एक कटोरे में डालें और सवा घंटे के लिए छोड़ दें।

2. हम पनीर को पतले स्लाइस में काटते हैं, टमाटर काटते हैं, डिल को बारीक काटते हैं, 7-8 बड़े लहसुन की कलियाँ छीलते हैं और रगड़ते हैं बारीक कद्दूकसएक तश्तरी में.

3. एक चौड़े कटोरे में पांच अंडे डालें, व्हिस्क या कांटे से फेंटें, एकरूपता लाएं। एक अलग चौड़ी प्लेट में आटा डालिये. अंडे और आटे के लिए एक कंटेनर चुनें ताकि तोरी का एक टुकड़ा पूरी तरह से फिट हो जाए।

4. एक सूखे चौड़े फ्राइंग पैन में तेल डालें. यह छोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन एक बड़ी संख्या कीअवांछनीय भी. यह आदर्श है कि सब्जी की प्लेटें वसा में तैरती रहें, लेकिन उससे ढकी न रहें।

5. पैन को मध्यम आंच पर रखकर तेल को चटकने तक गर्म करें और तापमान को थोड़ा कम कर दें.

6. तोरी की प्लेटों को आटे में अच्छी तरह रोल करें, फिर अंडे में डुबोएं और तुरंत गर्म वसा में डालें। नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें, हर तरफ लगभग 3 मिनट।

7. हम तोरी को पैन से एक फैले हुए कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करते हैं। प्लेटों की सतह को लहसुन से चिकना करें, फिर मेयोनेज़ से। एक तरफ, प्रत्येक पर पनीर का एक टुकड़ा रखें, और विपरीत तरफ टमाटर का टुकड़ा रखें। डिल के साथ छिड़कें और उस किनारे से शुरू करके रोल के रूप में रोल करें जिस पर टमाटर रखा गया था।

8. हम तोरी रोल को टूथपिक्स या कटार से ठीक करते हैं, उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

लहसुन के साथ तोरी का क्षुधावर्धक "सब्जी कैवियार"

कैवियार के लिए तोरी को ब्लेंडर से कुचला नहीं जाता है। कोई मांस की चक्की नहीं. सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, जिससे यह बनता है मज्जा कैवियारमैश किए हुए आलू के रूप में स्टोर से खरीदे जाने वाले सामान्य नाश्ते के विपरीत।

अवयव:

सात छोटी तोरी;

बड़ा बल्ब;

ताजा डिल का एक गुच्छा;

दो बड़े टमाटर.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को सावधानीपूर्वक छांटें और तैयार करें। हम टमाटर और तोरी धोते हैं, दोनों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं। अगर तोरई का छिलका ज्यादा खुरदरा न हो तो आप उसे छोड़ सकते हैं, सलाह है कि सख्त छिलके को तुरंत पतला-पतला काट लें. प्याज और डिल को बारीक काट लें, लहसुन (दो बड़ी कलियाँ) छील लें।

2. हम मध्यम आंच पर एक छोटी कड़ाही या मोटी दीवार वाला पैन डालते हैं। चार बड़े चम्मच तेल डालें, अच्छी तरह गर्म करें।

3. हम प्याज को गर्म वसा में फैलाते हैं, सरगर्मी करते हैं, हल्के एम्बर रंग तक कम गर्मी पर भूनते हैं।

4. तोरई डालें, समान तापमान पर, बीच-बीच में हिलाते हुए गर्म करना जारी रखें। तोरी तुरंत बहुत सारा रस छोड़ देगी, जैसे ही इसका अधिकांश भाग वाष्पित हो जाता है, हम टमाटर सो जाते हैं, थोड़ा नमक मिलाते हैं। तोरी कैवियार को धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं।

5. तैयार होने से पांच मिनट पहले, कैवियार में कटा हुआ लहसुन और डिल डालें। तैयार नाश्तानमक चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, आप थोड़ी काली मिर्च डाल सकते हैं।

लहसुन के साथ तोरी का मीठा और खट्टा क्षुधावर्धक - नींबू मैरिनेड के साथ हल्का सलाद

मीठी और खट्टी ड्रेसिंग के साथ उबली हुई तोरी का क्षुधावर्धक। ड्रेसिंग में लहसुन मिलाया जाता है, जिसे ब्लेंडर से चिकना होने तक मिलाया जाता है। लहसुन को बारीक कद्दूकस या लहसुन प्रेस से पीसना स्वीकार्य है। इस मामले में, ड्रेसिंग सजातीय नहीं होगी, लेकिन यह किसी भी तरह से सलाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगी।

अवयव:

पांच मध्यम युवा तोरी या तोरी;

एक चौथाई कप तेल, सूरजमुखी या जैतून;

लहसुन की पाँच बड़ी कलियाँ;

2.5 बड़े चम्मच चीनी;

छोटा नींबू;

आधा चम्मच बारीक नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और सूखे फलों का छिलका पतली परत में काट लें. हमने सेंटीमीटर मोटाई के हलकों में काटा, उसमें पानी भर दिया और स्टोव पर रख दिया। उबलने के बाद पानी में थोड़ा सा नमक मिलाएं, मध्यम आंच पर करीब तीन मिनट तक पकाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि ज़्यादा न पकाएं, जैसे ही तोरी का गूदा आसानी से छेद जाए, पैन को स्टोव से हटा दें। हम सब्जियों को ठंडा होने पर एक कोलंडर में फेंक देते हैं, सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं।

2. नींबू को धोने के बाद उसे दो मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोकर रखें। फिर हम हाथ से दोनों हिस्सों को अच्छे से काट कर निचोड़ लेंगे. हम रस को धुंध की परतों के माध्यम से एक ब्लेंडर ग्लास में फ़िल्टर करते हैं।

3. ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं पीसी हुई काली मिर्च, चीनी, वनस्पति तेल और नमक। छिली हुई लहसुन की कलियाँ डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर से अच्छी तरह मिला लें।

4. ठंडी तोरी को तैयार ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और सलाद को तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, आप इसे लंबे समय तक रख सकते हैं।

5. ब्लेंडर के अभाव में सलाद की ड्रेसिंग थोड़ी अलग तरीके से तैयार की जा सकती है. सबसे पहले, थोक सामग्री को मिलाएं: चीनी और नमक, फिर, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को जैतून के तेल के साथ पतला करें, प्रेस के माध्यम से धकेलते हुए, लहसुन डालें और, काली मिर्च के साथ मसाला डालें, ड्रेसिंग को अच्छी तरह से हिलाएं।

लहसुन और पनीर के साथ तोरी का मूल क्षुधावर्धक "गुलाब"

तली हुई तोरी क्षुधावर्धक पनीर और अखरोट भरनागुलाब के फूल के रूप में बन सकते हैं मूल सजावटछुट्टी की मेज के लिए. तोरी को पतले अनुदैर्ध्य स्लाइस में काटा जाता है और नरम होने तक तला जाता है, आटे में पहले से पकाया जाता है। प्लेटों को गुलाब की कली के रूप में मोड़ा जाता है, उनके बीच टमाटर का एक टुकड़ा रखा जाता है, और बीच में लहसुन और नट्स के साथ दही द्रव्यमान भर दिया जाता है।

अवयव:

युवा, मध्यम आकार की तोरी - 300 ग्राम;

150 जीआर. गैर-दानेदार 9% पनीर;

बड़ा टमाटर;

70 जीआर. शुद्ध किया हुआ अखरोट;

लहसुन की चार कलियाँ;

20 जीआर. उच्च वसा वाली खट्टी क्रीम;

परिशुद्ध तेल- एक चौथाई गिलास;

एक युवा प्याज के पंख.

खाना पकाने की विधि:

1. अखरोट की गुठली को पैन की सूखी सतह पर डालने के बाद, पांच मिनट तक हिलाते हुए, कैल्सीन करें। एक कटोरे में डालें, ठंडा होने दें।

2. हम तोरी तैयार करते हैं। हम सब्जियों को धोते हैं, उन्हें आलू के छिलके से पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों में काटते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि उनकी मोटाई समान हो। युवा तोरी से कोमल छिलका हटाने का कोई मतलब नहीं है, अधिक परिपक्व तोरी से खुरदरा, आपको इसे काटने की जरूरत है।

3. आटे में थोड़ा सा नमक मिलाकर उसमें तुरई की प्लेटें रोल करें और तुरंत गर्म तेल में डाल दें. दोनों तरफ से भूनें, भूरा न होने दें, और अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए तौलिये या रुमाल पर फैला दें। तली हुई तोरी को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

4. खाना बनाना दही द्रव्यमान. हम एक ब्लेंडर कटोरे में नट्स को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं, पनीर, खट्टा क्रीम जोड़ते हैं, यहां लहसुन पीसते हैं।

5. डिल को बारीक काट लें और पनीर में डालें, काली मिर्च छिड़कें, नमक डालें और ब्लेंडर से पेस्टी स्थिरता तक ब्लेंड करें।

6. हम धुले हुए प्याज के पंखों को उबलते पानी में उबालते हैं और ध्यान से उन्हें पूरी लंबाई के साथ पतली स्ट्रिप्स में फाड़ देते हैं - ये "गुलाब" के लिए तार होंगे। टमाटरों को पतले हलकों में और फिर से आधा काट लें।

7. तोरी से हम गुलाब बनाते हैं। हम तली हुई प्लेट को एक ट्यूब में बदल देते हैं, दही द्रव्यमान के साथ अंतर को भर देते हैं। हम सब्जी ट्यूब में टमाटर का एक टुकड़ा जोड़ते हैं, उभारते हैं, पूरी संरचना को तोरी की एक और प्लेट के साथ लपेटते हैं और कली को प्याज के पंख के साथ ठीक करते हैं।

8. तोरी ऐपेटाइज़र को सलाद से ढकी हुई प्लेट पर रखें। टहनियों या अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

लहसुन के साथ तोरी का क्षुधावर्धक - "सब्जी केक"

सरल और सुंदर स्नैक डिश. तोरई को कद्दूकस से पीस लें और उससे आटा तैयार कर लें, जिससे एक पैन में छह केक बेक हो जाते हैं. लहसुन के साथ मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ तोरी केक की परत लगाएं ताजा टमाटर, टमाटर के स्लाइस और डिल से सजाया गया।

अवयव:

तीन अंडे;

1.2 किलोग्राम तोरी;

पांच बड़े चम्मच आटा (एक स्लाइड के साथ);

एक तिहाई चम्मच काली मिर्च;

पाँच छोटे टमाटर;

ताजा सौंफ;

परिशुद्ध तेल;

300 मिलीलीटर दुर्लभ मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी का छिलका हटाने और फल काटने के बाद, हम बीज के आकार का अनुमान लगाते हैं, यदि वे बड़े हैं, तो हम उन्हें हटा देते हैं। हम रगड़ते हैं रसदार गूदाबड़ा कद्दूकस. सब्जी की कतरन छिड़कें बढ़िया नमक(0.5 बड़े चम्मच) और अच्छी तरह मिलाएँ, एक कोलंडर में डालें। हम सवा घंटे के लिए निकलते हैं।

2. कटी हुई तोरई को हल्के हाथों से निचोड़कर एक बाउल में डालें और उसमें अंडे तोड़ दें। आटा, पिसी हुई काली मिर्च डालें और थोड़ा सा ही डालें। सब्जियों को काटने के बाद नमकीन बनाना न भूलें. जब तक आपको एक सजातीय आटा न मिल जाए तब तक इसे लंबे समय तक हिलाते रहें।

3. दृष्टिगत रूप से विभाजित करें स्क्वैश आटाइसे छह हिस्सों में बांट लें और एक ही आकार के पैन में इसके केक बेक कर लें। पर भूनिये वनस्पति तेल, दोनों पक्षों को बीच में लाकर खड़ा कर दिया। तैयार केकउन्हें ढेर में न रखें, बेहतर होगा कि उन्हें मेज पर कागज़ के तौलिये पर बिछा दें।

4. एक छोटे कटोरे में, प्रेस पर कटा हुआ लहसुन (4 लौंग) के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।

5. टमाटरों को उबलते पानी में डालकर उबाल लें और छिलका हटा दें। हमने गूदे को छोटे क्यूब्स में काट दिया, डिल को काट दिया।

6. वेजिटेबल केक में से एक को सर्विंग डिश पर रखें, इसे मेयोनेज़ ड्रेसिंग से चिकना करें, टमाटर छिड़कें। हम शीर्ष पर एक और केक रखते हैं और इसे उसी तरह संसाधित करते हैं। हम अन्य केक के साथ भी इसी क्रम को दोहराते हैं। उत्तरार्द्ध, मेयोनेज़ के साथ लिप्त, टमाटर के पतले स्लाइस से सजाएं और डिल के साथ छिड़के।

लहसुन के साथ तोरी से स्नैक्स पकाने की तरकीबें - उपयोगी टिप्स

यदि गूदा हो तो अचार बनाने के लिए केवल युवा तोरी लेना आवश्यक नहीं है पकी सब्जीघना, आप ऐसी तोरी का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको इसका छिलका काटने और सभी बीजों को चुनने की जरूरत है, गूदे को छल्ले में नहीं, बल्कि पतली स्ट्रिप्स में काटें।

लहसुन के साथ तली हुई तोरी से बने स्नैक्स, एक नियम के रूप में, उच्च कैलोरी और वसायुक्त होते हैं। ऐसे व्यंजन भी आहार बन सकते हैं यदि तोरी को तला न जाए, बल्कि ओवन में पकाया जाए। मेयोनेज़ के बजाय, आप कम वसा वाले खट्टा क्रीम या परिरक्षकों के बिना वसा रहित गाढ़े दही का उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

मसाले
- केफिर - 110 मिली
- आटा - दो बड़े चम्मच
- स्क्वैश फल - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 80 मिली
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
-हरियाली
- लहसुन की एक लौंग
- उबले हुए अंडे- 2 पीसी।
- दानेदार सरसों

खाना बनाना:

सब्जियों को धोएं, छल्ले में काटें, नमक, आटे में ब्रेड, सुनहरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। सॉस तैयार करें: कद्दूकस कर लें उबले अंडे, केफिर, जड़ी-बूटियाँ, सरसों, मसाले, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। गोलों को एक प्लेट में निकालें, सॉस के ऊपर डालें, परोसें।

आवश्यक उत्पाद:

शैंपेनोन - 420 ग्राम
- क्रीम - डेढ़ गिलास
- तोरी - 3 पीसी।
- कसा हुआ परमेसन - 1.5 बड़ा चम्मच।
- लहसुन की कली - 4 पीसी।
- नमक
- सूरजमुखी तेल - दो बड़े चम्मच
- कसा हुआ मोत्ज़ारेला - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

फलों को धोएं, "पूंछ" काट लें, छल्ले में काट लें, एक पैन में भूनें, और फिर - ओवन में पसीना बहाएं। इससे सब्जियां काफी नरम हो जाएंगी. एक सांचे में छल्लों को कई परतों में बिछाएं। शिमला मिर्च को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये. मशरूम भूनें, तलने की प्रक्रिया के दौरान नमक डालें, ऊपर से तोरी डालें। एक बड़े फ्राइंग पैन में क्रीम, नमक, कटा हुआ लहसुन गरम करें। सॉस में कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, इसे नियमित रूप से हिलाते हुए गर्म करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ मोत्ज़ारेला छिड़कें, ओवन में 180 डिग्री के निर्धारित तापमान पर बेक करें। तैयार!

मेज पर तोरी से नाश्ता।

तुरई
- आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- वनस्पति तेल - 50 मिली
- लहसुन लौंग
- आटा - दो बड़े चम्मच
- अंडकोष

खाना पकाने के चरण:

सब्जियों को छल्ले, नमक में काटें। बैटर तैयार करें: मसाले, नमक, अंडा मिलाएं. आटा डालें, सारी गुठलियाँ हटाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें. सब्जी के हलकों को परिणामस्वरूप सॉस में डुबोएं, गर्म तेल में डालें, जब तक भूनें सुनहरा भूरा. पलट कर दूसरी तरफ भी तलें. तैयार!

आपको चाहिये होगा:

सोया स्प्राउट्स - 50 ग्राम
- तोरी - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - एक बड़ा चम्मच
- सोया सॉस
- गरम पिसी हुई काली मिर्च
- ब्राउन शुगर- 1 चम्मच
- टमाटर का पेस्ट - एक बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

सब्जियों को अच्छे से धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. हॉवेल में सूरजमुखी का तेल डालें, स्टोव पर रखें, तोरी को कड़ाही में डुबोएं, लगभग पांच मिनट तक भूनें। रखना टमाटर का पेस्ट, चीनी, सोया सॉस, गर्म काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन, फिर से हिलाएं, 10 मिनट तक पकाएं, गर्मी से हटा दें।

तोरी का उत्सवपूर्ण क्षुधावर्धक।

आवश्यक उत्पाद:

अंडा, तोरी - 2 पीसी।
- नमक
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- ब्रेडक्रंब - एक गिलास
- परमेसन - 110 ग्राम
- स्वादानुसार मसाले: सूखा हुआ लहसुन, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, मूल काली मिर्च)

खाना बनाना:

फलों को बहते पानी के नीचे धोएं, पोंछकर सुखा लें, दोनों तरफ के सिरे काट दें। तोरी को टुकड़ों में काट लें. एक प्लेट में अंडे फेंटें और दूसरे में नमक, मसाले, क्रैकर, कसा हुआ पनीर मिलाएं। तोरई के टुकड़ों को इसमें डुबोएं अंडा द्रव्यमान, और फिर - सूखे मिश्रण में। तोरी को चर्मपत्र कागज से ढकी और तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। छड़ियों पर जैतून का तेल छिड़कें। स्नैक को 220 डिग्री पर बेक करें और फिर परोसें।

तोरी ऐपेटाइज़र रेसिपी।

अवयव:

प्याज - 2 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 820 ग्राम
- लहसुन
-हरियाली
- तोरी - 2 पीसी।
- गाजर
- सख्त पनीर- 155 ग्राम
- अंडकोष
- पाव रोटी - 1/2 पीसी।
- दूध - 100 मिली
- नमक
- खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल
- पीसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने के चरण:

पाव की पपड़ी काट कर दूध में भिगो दीजिये. चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर के माध्यम से चलाएं। आपको लहसुन, ब्रेड, प्याज और गाजर को भी छोड़ना होगा। सब कुछ एक साथ मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाला, अंडा डालें। हिलाएँ, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फलों को धोएं, छीलें, क्यूब्स में काटें, सूरजमुखी के तेल में भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन की कुछ कलियाँ डालें। सुनहरा होने तक भूनें, बाकी जड़ी-बूटियों, मसालों के साथ मिलाएं, हिलाएं। पनीर को रगड़ें. स्टफिंग लगा दीजिये चिपटने वाली फिल्म, केक बनाएँ। बीच में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें तोरी भराई, फॉर्म ज़राज़ी। एक बेकिंग शीट को चिकना करें, अपने हाथों को गीला करें और ज़राज़ी को बेकिंग शीट पर रखें। खट्टा क्रीम के साथ ज़राज़ी फैलाएं, ओवन में बेक करें।

उत्सव की मेज पर तोरी से नाश्ता।

अवयव:

तुरई
- चेरी - 8 पीसी।
- मसाला
- मशरूम - 10 पीसी।
- जैतून का तेल - एक चम्मच
- प्याज

खाना पकाने के चरण:

मशरूम और प्याज छोटे आकार में लें. अगर सब्जियां बड़ी हैं तो आप उन्हें कई हिस्सों में काट सकते हैं. तोरी को कई टुकड़ों में काट लें. बड़े टमाटरकई टुकड़ों में काटें. सीखों को रात भर पानी में भिगोकर पहले से तैयार कर लें। सब्जियों को सीज़न करें. एक सीख पर सब्जियाँ लपेटें, बेक करें। तैयार सब्जियों को एक डिश में स्थानांतरित करें, जैतून का तेल छिड़कें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

तोरी क्षुधावर्धक फोटो:

ब्रेडेड सब्जियाँ.

अवयव:

तोरी - 3 पीसी।
- ताज़ा तुलसी- ¼ कप
- ब्रेडक्रम्ब्स - 1.25 कप
- नमक
- पानी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
- मूल काली मिर्च
- लहसुन की कली - 2 पीसी।

खाना बनाना:

तोरी को पानी के नीचे धोएं, पोंछें, सिरे काट लें, बड़े क्यूब्स में काट लें। ब्लेंडर बाउल में डालें ब्रेडक्रम्ब्स, लहसुन, तुलसी डालें, पानी, नमक, काली मिर्च डालें, चिकना होने तक हिलाएँ। ब्रेड की हुई सब्ज़ियों को वायर रैक पर रखें, 220 डिग्री पर बेक करने के लिए सेट करें। बेकिंग के दौरान छड़ियों पर तेल छिड़कें, नहीं तो वे सूख जाएंगी।

टस्कन सब्जियाँ.

आवश्यक उत्पाद:

तुरई
- प्याज
- लहसुन
- पागल
- किशमिश
- टकसाल के पत्ते

खाना पकाने के चरण:

तोरी को धोइये, छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये, एक प्लेट में निकाल लीजिये, नमक डालिये, लगभग एक घंटे के लिये रख दीजिये. दूसरे कटोरे में काली किशमिश भिगो दें नींबू का रसया शराब, एक घंटे के लिए भी छोड़ दें। एक घंटे के बाद तोरी को पानी से धोकर सुखा लें। सब्जियों को इस प्रकार सुखाया जाता है: अपनी उंगली से सावधानीपूर्वक तरल निचोड़ें। प्याज और लहसुन को छील लें. प्याज को क्यूब्स में और लहसुन को स्लाइस में काट लें। - इन्हें गर्म तेल में पैन में तलें. सब्जियां डालकर 15 मिनिट तक भूनिये. तलते समय इन्हें पलटना न भूलें। कटा हुआ पुदीना डालें, आंच से उतार लें।

लहसुन के साथ तोरी का क्षुधावर्धक.

अवयव:

दही - 320 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 40 ग्राम
- दिल
- तोरी - 2 पीसी।
- नमक

खाना पकाने के चरण:

सब्जियों को धोइये, छिलका हटाइये, टुकड़ों में काट लीजिये. लहसुन को छीलें, लहसुन के बीच से गुजारें। डिल को धो लें, कागज़ के तौलिये पर सुखा लें, बारीक काट लें। पनीर को लहसुन और डिल, नमक के साथ मिलाएं, हिलाएं। बेकिंग शीट को कागज से ढक दें, तेल से चिकना कर लें, सब्जियों के गोले फैला दें और उन पर एक चम्मच सोआ, पनीर और लहसुन का मिश्रण डालें। ऊपर से खट्टी क्रीम डालें. पहले से गरम ओवन में बेक करें.

टमाटर के साथ तोरी का क्षुधावर्धक.

आपको चाहिये होगा:

आलू, टमाटर - 3 पीसी।
- नई धुन
- लहसुन लौंग
- तुरई
- प्याज
- कसा हुआ पनीर
- जतुन तेल
- मसाले

खाना बनाना:

लहसुन और प्याज को छीलकर बारीक काट लें, जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूनें। तोरी को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये. छिले हुए आलू और टमाटर को भी इसी तरह काट लीजिये. कैवियार की स्थिरता पाने के लिए तले हुए लहसुन और प्याज को ब्लेंडर में पीस लें। फॉर्म लें, सबसे नीचे लहसुन-प्याज का द्रव्यमान रखें। ऊपर से आलू, टमाटर और तोरी के स्लाइस से बने कैनपेस डालें। उन्हें एक कटार से छेदें। पकाने से तुरंत पहले, सीखों को हटा देना चाहिए। हल्के से जैतून का तेल छिड़कें, अजवायन की टहनियाँ और मसाले छिड़कें, पन्नी से ढकें और ओवन में रखें। 45 मिनट तक बेक करें. तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। सब्जियों के ऊपर कसा हुआ पनीर डालकर समाप्त करें।

मसालेदार तोरी क्षुधावर्धक.

आपको चाहिये होगा:

लहसुन की कली - 3 पीसी।
- अजमोद और डिल
- बड़ी तोरी - 2 पीसी।
- मेयोनेज़
- मसाले
- आटा
- टमाटर - 2 पीसी।
- सूरजमुखी का तेल

खाना पकाने के चरण:

तोरी को छल्ले में काट लें, दोनों तरफ से सीज़न करें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। कढ़ाई गरम करें, तेल डालें, सब्ज़ियाँ आटे में भिगोकर डालें। तलें, एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करें। मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी तैयार करें. प्रत्येक के लिए तोरी सर्कलटमाटर का एक टुकड़ा बिछा दें. सॉस से चिकना करें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

तोरी से सास की क्षुधावर्धक जीभ.

आवश्यक उत्पाद:

तोरी - 3 किलो
- बल्गेरियाई मिर्च - 6 पीसी।
- लहसुन का बड़ा सिर - 3 पीसी।
- गर्म मिर्च - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - एक गिलास
- टमाटर का पेस्ट
- पानी
- दानेदार चीनी
- एसीटिक अम्ल
- नमक - 2 बड़े चम्मच

खाना कैसे बनाएँ:

छिली हुई मिर्च और छिली हुई तोरी को पीसकर कढ़ाई में डाल दीजिए. टमाटर, पानी, तेल, दानेदार चीनी डालकर टाइल पर रखें। जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, बल्गेरियाई काली मिर्च डालें, स्लाइस में काट लें। धीमी आंच पर 45 मिनट तक उबालें। अंत में लहसुन डालें, डालें एसीटिक अम्ल, उबलना। क्षुधावर्धक को बाँझ जार में व्यवस्थित करें, मोड़ें। कंटेनरों को फैलाएं, उन्हें लपेटें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आप जार को मोड़ नहीं सकते हैं, लेकिन बस वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में रख दें और वहां स्टोर करें। सर्दियों के लिए तोरी से नाश्तातैयार!

स्वादिष्ट रोल.

आवश्यक उत्पाद:

अंडा
- बल्ब
- सोडा - एक चम्मच
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
- अजमोद
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- सूरजमुखी का तेल
- कॉटेज चीज़
-हरियाली

खाना कैसे बनाएँ:

तोरी को धोएं, बीज रहित करें और छीलें, रगड़ें। अच्छी तरह से कटा हुआ प्याज, नमक डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। आधे घंटे के बाद, सब्जियों को अतिरिक्त तरल से निचोड़ें, आटा, नमक, कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, सोडा, अंडे के साथ मिलाएं। आटा गूंधना। एक बेकिंग शीट को तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें, बेकिंग पेपर को भिगो दें। आटे को चर्मपत्र कागज पर फैलाएं, चिकना करें, अजमोद की पत्तियों से सजाएं। पक जाने तक क्रस्ट को बेक करें। - केक के ठंडा होते ही उस पर फिलिंग लगाएं. फिलिंग इस प्रकार तैयार की जाती है: कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर और पनीर मिलाएं, थोड़ा खट्टा क्रीम, नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।

उत्सव की मेज पर तोरी का क्षुधावर्धक उत्सव से तुरंत पहले, या कुछ दिन, और संभवतः छुट्टी से कुछ महीने पहले भी तैयार किया जा सकता है। जो भी हो, ऐसे व्यंजन मेज पर अवश्य मौजूद होने चाहिए, क्योंकि वे पूरी तरह से मांस के व्यंजनों के पूरक हैं, और आश्चर्यजनक रूप से मादक पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में भी काम करते हैं।

सामान्य गृहिणियों और पेशेवर रसोइयों दोनों के शस्त्रागार में काफी बड़ी संख्या में हैं विभिन्न प्रकार के व्यंजनतोरी ऐपेटाइज़र। बेशक, इनमें से प्रत्येक व्यंजन की अपनी विशेषताएं हैं, हालांकि, एक नियम है जिसका हमेशा पालन करने की सलाह दी जाती है। स्नैक्स की तैयारी के लिए, युवा तोरी का उपयोग करना वांछनीय है। यदि तोरी पुरानी है, तो उन्हें निश्चित रूप से त्वचा को छीलना चाहिए, और कभी-कभी बड़े बीज के साथ कोर को भी काट देना चाहिए।

तोरी हमारे देश की विशालता में सबसे आम सब्जियों में से एक है। गर्मी और शरद ऋतु के मौसम में, आप इसे बाज़ारों, सुपरमार्केट और छोटी सब्जी की दुकानों में खरीद सकते हैं। इसके अलावा, वर्ष की इन अवधियों के दौरान उनकी लागत वास्तव में कम होती है, जिससे न्यूनतम सामग्री लागत के साथ बहुत स्वादिष्ट व्यंजन पकाना संभव हो जाता है।

उत्सव की मेज पर तोरी का नाश्ता कैसे पकाएं - 15 किस्में

यह व्यंजन आंशिक रूप से अनोखा है। इसमें सिर्फ सब्जियां और नमक होता है. इसकी तैयारी के लिए किसी भी मसाले का उपयोग नहीं किया जाता है, जिससे यह क्षुधावर्धक कम स्वादिष्ट नहीं बनता है।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• लाल गर्म मिर्च - 2 पीसी।
• टमाटर - 1 किलो।
• वनस्पति तेल - 50 जीआर।

खाना बनाना:

तोरी को छीलिये, धोइये और मध्यम मोटाई के टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. हम गाजर साफ करते हैं, धोते हैं और तीन डालते हैं मोटा कद्दूकस. मेरे टमाटरों को मीट ग्राइंडर से गुजारें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तलते समय सब्जियों में हल्का नमक डालें और कटी हुई गर्म मिर्च डाल दें. - जब सब्जियां हल्की भून जाएं तो इसमें कटी हुई तोरई डाल दें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लेना चाहिए और करीब 3-5 मिनट बाद टमाटर का रस डाल दीजिए. सब कुछ मिलाएं, नमक डालें, ढक्कन से ढक दें और पैन की सामग्री उबलने तक प्रतीक्षा करें। जब सब्जियां उबलने लगें तो आंच धीमी कर दें और उन्हें लगातार चलाते रहें। लगभग 10 मिनट के बाद, सब्जियों को चखकर पकना और तीखा होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो नमक या काली मिर्च डालें।

जब सारी सब्जियां पूरी तरह से पक जाएं तो उन्हें एक प्लेट में रखें, ठंडा करें और परोसें। बॉन एपेतीत!

बहुत से लोग सोचते हैं कि "टेस्चिन की जीभ" एक क्षुधावर्धक है जो विशेष रूप से सर्दियों के लिए और केवल बैंगन से तैयार किया जाता है। वास्तव में यह सच नहीं है। खाना पकाने के तुरंत बाद उपभोग के लिए, तोरी से "टेस्चिन की जीभ" भी तैयार की जा सकती है।

अवयव:

• तोरी - 2 किलो।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 ग्राम।
• लहसुन - 100 ग्राम।
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 कप
• टमाटर का रस - 1 एल।
• सिरका 9% - 100 जीआर।
• चीनी - 100 ग्राम।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

मेरी तोरी, डंठल हटा दीजिये, चार बराबर भागों में काट लीजिये, एक पैन में दोनों तरफ से भून लीजिये और ठंडा होने के लिये सॉस पैन में डाल दीजिये. मेरी काली मिर्च, इसे सूखा लें, डंठल और बीज हटा दें, स्लाइस में काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं. लहसुन और काली मिर्च को मीट ग्राइंडर से गुजारें। टमाटर का रसएक सॉस पैन में डालें, उबाल लें और फिर इसे, अभी भी गर्म, लहसुन के साथ पिसी हुई काली मिर्च में डालें। परिणामी मिश्रण को मिलाएं और उसमें चीनी, नमक, वनस्पति तेल, सिरका मिलाएं। फिर से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

तली हुई तोरी को परिणामी मिश्रण के साथ डालें, आग पर रखें, उबाल लें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। स्नैक "टेस्चिन की जीभ तैयार है।"

ये तोरी किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। विशेष रूप से सफलतापूर्वक उन्हें हल्के मादक पेय के साथ जोड़ा जाएगा।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• अजमोद - ½ गुच्छा
• पनीर - 150 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

मेरी तोरी, डंठल के लगाव के स्थान को काट कर पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों में काट लीजिये. अब तोरी को सावधानी से एक कटोरे में परतों में रखना चाहिए। प्रत्येक परत पर हल्का नमक डालना न भूलें। हम नमकीन तोरी को लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि उनमें से रस निकलने लगे। जबकि वे जोर दे रहे हैं, चलो पनीर का ख्याल रखें।

पनीर में हल्का नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर हम इसे खट्टा क्रीम से भरते हैं और फिर से मिलाते हैं।

पनीर को अधिक तीखा और तीखा बनाने के लिए कई शेफ इसमें थोड़ा सा लहसुन मिलाने की सलाह देते हैं।

20 मिनट के बाद, तोरी से अतिरिक्त तरल निकाल दें और प्रत्येक प्लेट को ब्लॉट कर लें पेपर तौलिया. - अब एक पैन में तोरई को दोनों तरफ से भून लें. यह सलाह दी जाती है कि जितना संभव हो उतना कम वनस्पति तेल का उपयोग करें ताकि नाश्ता बहुत अधिक वसायुक्त न हो जाए।

हम तली हुई तोरी के अंदर दही का द्रव्यमान डालते हैं, साफ अजमोद की कुछ पत्तियां डालते हैं और तोरी को रोल में रोल करते हैं। हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है.

« भिन्डी” यदि मेयोनेज़ और तली हुई तोरी न हो तो इसे एक आहार व्यंजन कहा जा सकता है।

कई शेफ ऐसे तरीकों से वसा सामग्री की "डिग्री" को कम करने की पेशकश करते हैं। सबसे पहले, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। दूसरे, तलने के तुरंत बाद तोरी को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह पोंछ लेना चाहिए ताकि उनमें से अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• डिल - ½ गुच्छा
• टमाटर - 1 पीसी।
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी और अनुदैर्ध्य प्लेटों में काट लें। फिर इन प्लेटों में नमक डालकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि तोरी से अतिरिक्त तरल निकल जाए। इस समय के बाद, हम तोरी से अतिरिक्त तरल निकाल देते हैं, उन्हें वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनते हैं और उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं। जबकि तोरी ठंडी हो रही है, तीन प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस पर रखें। जड़ी-बूटियों को धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे लहसुन प्रेस से गुजारते हैं। लहसुन को एक गहरे बाउल में मिला लें संसाधित चीज़, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़। हम सब कुछ मिलाते हैं। मेरे टमाटर और साफ स्लाइस में काट लें।

तली हुई तोरी प्लेट के किनारे पर हम पका हुआ दही-लहसुन का द्रव्यमान और टमाटर का एक टुकड़ा डालते हैं और तोरी को रोल में लपेट देते हैं। भिन्डी तैयार हैं!

टमाटर के साथ तली हुई तोरी का क्षुधावर्धक बहुत दिलचस्प है उपस्थिति. आप इसे टोस्टेड राई ब्रेड के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

अवयव:

• तोरी - 600 ग्राम।
• टमाटर - 3 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• डिल - 1 गुच्छा
• मसालेदार मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

साग को धोकर बारीक काट लीजिये. हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर से गुजारते हैं। मेयोनेज़ में लहसुन और डिल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। ऐपेटाइज़र सॉस तैयार है. आप चाहें तो सॉस में और नमक मिला सकते हैं।

तोरी को धोकर मध्यम मोटाई के टुकड़ों में काट लें। फिर हम उन्हें एक गहरे कटोरे में डालते हैं, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाते हैं। अच्छी तरह गरम पैन में तोरी को आटे में डुबाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भून लें. हम तैयार तोरी को एक परत में उथली चौड़ी प्लेट पर रखते हैं। हम प्रत्येक तोरी को सॉस के साथ कोट करते हैं।

मेरे टमाटर. हम उनसे डंठल के लगाव का स्थान हटाते हैं और साफ हलकों में काटते हैं। सॉस लगी प्रत्येक तोरी के ऊपर टमाटर का एक गोला रखें। नाश्ता मेज पर परोसा जा सकता है।

अखरोट के साथ तोरी के मसालेदार क्षुधावर्धक को व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है कोकेशियान व्यंजन. यह बहुत ही सुगंधित, मसालेदार और किसी भी व्यंजन के साथ लाजवाब है मांस का पकवानविशेष रूप से बारबेक्यू के लिए.

अवयव:

• तोरी - 800 ग्राम।
• अखरोट - 80 ग्राम।
• डिल - 10 जीआर।
• अजमोद - 30 ग्राम।
• लहसुन - 15 ग्राम।
• नमक - 5 ग्राम।
• पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई लाल मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 40 जीआर।

खाना बनाना:

मेरी तोरी, सूखी, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, नमक छिड़कें और इसे 10 मिनट तक पकने दें। इस समय के बाद, हम तोरी से निकले हुए तरल को निकाल देते हैं और उन्हें एक पैन में भून लेते हैं। -अखरोट की गिरियों को पीसकर कढ़ाई में सुखा लें। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे लहसुन प्रेस से गुजारते हैं।

में गहरा सलाद कटोरामिक्स अखरोट, साग, लहसुन, नमक, काली और लाल मिर्च। तली हुई तोरी को परिणामी द्रव्यमान के ऊपर डालें और सब कुछ धीरे से मिलाएँ। हम तैयार ड्रेसिंग को लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए भेजते हैं। बॉन एपेतीत!

सुंदर रोल के साथ तीखा स्वादनिश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। मसालेदार प्रेमियों को सलाह दी जाती है कि वे भरावन में अधिक लहसुन डालें और मसालेदार खीरे के स्थान पर नमकीन खीरे डालें।

अवयव:

• तोरी - 500 ग्राम।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• आटा - ब्रेडिंग के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 5 कलियाँ
• अजमोद - ½ गुच्छा
• डिल - ½ गुच्छा
• मसालेदार खीरे - स्वाद के लिए
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों और नमक में काट लें। एक छोटे कटोरे में फेंटें 2 मुर्गी के अंडे 2 बड़े चम्मच पानी के साथ. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें तोरी भूनें। सबसे पहले, उन्हें दोनों तरफ आटे में डुबोया जाना चाहिए, और फिर अंडे के तरल में। जब सारी तोरियां तल जाएं तो हम भरावन तैयार कर लेंगे.

साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर। दो अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और तीन को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर से गुजारते हैं। एक कंटेनर में हम पनीर, लहसुन, अंडा, नमक और मेयोनेज़ मिलाते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. रोल के लिए स्टफिंग तैयार है!

हम प्रत्येक तली हुई तोरी को स्टफिंग से ढक देते हैं। फिर हम इसके किनारे पर अचार वाला खीरा डालते हैं और तोरी को रोल से लपेट देते हैं. परोसने से पहले इस ऐपेटाइज़र को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए।

पेनकी इतिहास के साथ एक नाश्ता है। वे हमारी माताओं और दादी द्वारा तैयार किए गए थे, हालांकि, कीमा बनाया हुआ मांस हमेशा भरने के रूप में उपयोग नहीं किया जाता था।

अवयव:

• तोरी - 700 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम।
• प्याज - 100 ग्राम।
• गाजर - 100 ग्राम।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल
• नमक, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। हम गाजरों को साफ करते हैं, धोते हैं और तीन को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं। एक फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर उनमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और सभी चीजों को एक साथ, लगातार हिलाते हुए, लगभग 15 मिनट तक भूनें। भरावन तैयार है. इस समय के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें, भराई को ठंडा होने दें, इसमें खट्टा क्रीम, नमक, टमाटर का पेस्ट डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

मेरी तोरई को चौड़े छल्ले में काट लीजिये, बीच से साफ कर लीजिये और तैयार स्टफिंग भर दीजिये. फिर हम तैयार भांग को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखते हैं और इसे 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। मेज पर "गांजा" परोसें गर्म होना चाहिए।

कई लोगों के लिए, ऐसा ऐपेटाइज़र आपको बुफ़े टेबल के लिए सैंडविच की याद दिलाएगा। यह एक-बाइट सैंडविच की तरह है।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• गाजर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटें, नमक डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। हम गाजरों को साफ करते हैं, धोते हैं और तीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लेते हैं। पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर तीन पीस लें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं, लहसुन मेकर से गुजारते हैं। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। एक कंटेनर में हम साग, लहसुन, पनीर, गाजर और मेयोनेज़ मिलाते हैं। सब कुछ मिलाएं और, यदि आवश्यक हो, नमक।

जब तोरी से रस निकल जाए, तो इसे सूखा देना चाहिए, और तोरी को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से तला जाना चाहिए, पहले इसे आटे में डुबोया जाना चाहिए। हम तली हुई तोरी पर कटे हुए टमाटर और टमाटर के ऊपर पनीर-मेयोनेज़ द्रव्यमान डालते हैं। इसके अतिरिक्त, तोरी को डिल से सजाया जा सकता है।

चिकन मांस से भरी हुई तोरी के क्षुधावर्धक को आहार संबंधी खाद्य पदार्थों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसमें उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप ऐसे भोजन को वे लोग खा सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• तुलसी - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जतुन तेल- 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

तोरी को धोकर पतले लम्बे टुकड़ों में काट लें। फिर हम उन्हें 7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज देते हैं। मेरी चिकन पट्टिका और मध्यम चौड़ाई की स्ट्रिप्स में काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे लहसुन प्रेस से गुजारते हैं। चिकन के टुकड़ेलहसुन, नमक के साथ मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस समय, तीन पनीर को कद्दूकस कर लें और साग को बारीक काट लें।

पकी हुई तोरी को ओवन से निकालें। प्रत्येक तोरी के ऊपर एक पट्टी रखें। मुर्गी का मांसऔर ऊपर से पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। अब तोरी को रोल में घुमाया जाना चाहिए, कटार या टूथपिक से काटा जाना चाहिए और 20-30 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए। पकवान गर्म परोसा जाता है.

यह क्षुधावर्धक व्यर्थ नहीं है जिसे ऐसा नाम मिला है। यहां, एक वास्तविक गोल नृत्य की तरह, आप सबसे अधिक मिल सकते हैं विभिन्न उत्पाद. इसमें मांस, मशरूम और सब्जियाँ भी शामिल हैं।

अवयव:

• तोरी - 3 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• शलोट - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 चम्मच
• उबला हुआ मुर्गे की टांग- 1 पीसी।
• अचार- 3 पीसीएस।
• नमकीन मशरूम- 150 जीआर.
• लहसुन - 1 कली
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें। एक छोटे कटोरे में, अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। कटी हुई तोरी को आटे में रोल करें, और फिर फेंटे हुए अंडे में डुबाकर पैन में तलने के लिए भेजें। आपको तोरी को दोनों तरफ से तलना है.

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं.. फिर हम इसे पैन में भूनते हैं. - जैसे ही यह सुनहरा हो जाए तो इसमें टमाटर का पेस्ट और चीनी डालें. सब कुछ मिलाएं और लगभग 2 मिनट तक और भूनें।

खीरे को छील लिया जाता है. मुर्गे की टांग पर, हम मांस को हड्डियों और त्वचा से अलग करते हैं। हम लहसुन को साफ करके धोते हैं. हम एक मांस की चक्की के माध्यम से खीरे, मशरूम, फ्राइंग, चिकन मांस और लहसुन पास करते हैं। परिणामी मिश्रण में मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

हम तैयार मिश्रण को तोरी के तले हुए हलकों पर फैलाते हैं और पकवान को जड़ी-बूटियों और खीरे से सजाते हैं। बॉन एपेतीत!

ऐसा क्षुधावर्धक दीर्घकालिक भंडारण की श्रेणी में आता है। उदाहरण के लिए, आप इसे शरद ऋतु के मध्य में पका सकते हैं और उत्सव के नए साल की मेज पर पहली बार परोस सकते हैं।

अवयव:

• तोरी - 3 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा
• डिल - 1 गुच्छा
• लहसुन - 4 कलियाँ
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - ½ बड़ा चम्मच। एल
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

तोरई को छीलिये, धोइये और काट लीजिये बड़े टुकड़ेऔर वनस्पति तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। शिमला मिर्चधोएं, पोनीटेल और बीज साफ करें। मेरी तीखी मिर्च और डंठल हटा दीजिये. हम लहसुन को साफ करके धोते हैं. साग को धोकर सुखा लें. काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें। फिर इनमें चीनी, नमक और सिरका मिलाएं। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें। भरावन तैयार है! तैयार भराई को और अधिक डालना चाहिए गर्म तोरीऔर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. हम तैयार स्नैक को बाँझ जार, या एक विशेष खाद्य कंटेनर में डालते हैं, ढक्कन को कसकर बंद करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। कुछ घंटों के बाद नाश्ता तैयार है. इसे रेफ्रिजरेटर में भी करीब 2-3 महीने तक स्टोर करके रखा जा सकता है.

इस क्षुधावर्धक को तैयार करते समय तोरी किसी के संपर्क में नहीं आएगी उष्मा उपचार. इस व्यंजन की तैयारी की सारी जिम्मेदारी मसालों और कम तापमान की क्रिया पर है।

अवयव:

• तोरी - 1 किलो।
• डिल - ½ गुच्छा
• लहसुन - 4 कलियाँ
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। अब हम एक कोलंडर में तोरी के टुकड़े डालते हैं, जिसे हम एक कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं। जब तोरी से रस निकल जाएगा, तो वह सारा एक कटोरे में निकल जाएगा।

जब तक तोरी पक जाए, साग को धो लें, सुखा लें और बारीक काट लें। जब तोरी से अतिरिक्त तरल निकल जाए तो उसमें हरी सब्जियाँ डालें और मिलाएँ। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं, लहसुन प्रेस से गुजारते हैं और एक छोटे कटोरे में डालते हैं। वहां काली मिर्च, वनस्पति तेल, सिरका और शहद मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे तोरी और जड़ी बूटियों के साथ एक कंटेनर में भेजें। अब तोरई को मैरिनेड के साथ मिलाएं और दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, तोरी तैयार हो जाएगी और खाई जा सकती है।

इस क्षुधावर्धक को इस तथ्य के कारण इतना फैंसी नाम मिला अंतिम परिणामयह एक स्वादिष्ट भराई के साथ तोरी से बनी एक प्रकार की नावें बन जाती है।

अवयव:

• तोरी - 1 किलो।
• साग - 1 गुच्छा
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम।
• चावल - ½ कप
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, डंठल हटा दीजिये और पूरी लम्बाई में साइड से चीरा लगा दीजिये, साथ ही इसे दो अलग-अलग हिस्सों में काट लीजिये. हम तोरी के प्रत्येक आधे हिस्से से गूदा निकालते हैं, जिससे यह नाव पर आगे बढ़ती है। फिर तोरी को उबलते पानी में उबालना चाहिए। नमक का पानीलगभग 2 मिनट. इस समय के बाद, हम उन्हें बाहर निकालते हैं, उन्हें सूखने देते हैं और उनमें स्टफिंग भर देते हैं।

भरावन तैयार करने के लिए, आपको एक पैन में प्याज को साफ करना, धोना, बारीक काटना और हल्का भूनना होगा। चावल को आधा पकने तक उबालें, धोकर ठंडा करें। फिर एक कंटेनर में हम प्याज, चावल और कीमा मिलाते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. भरावन तैयार है.

जब तोरी भर जाए, तो उनकी सतह को मेयोनेज़ से चिकना करें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और लगभग 30-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। इस समय के बाद, तोरी तैयार हो जाएगी!

अजीब तरह से, ओडेसा को इस व्यंजन का जन्मस्थान माना जाता है। एक राय है कि इसी शहर में गृहिणियों ने बड़े पैमाने पर ऐसा क्षुधावर्धक तैयार किया था।

अवयव:

• तोरी स्क्वैश - 2 किलो।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 5 कलियाँ
• टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम।
• चीनी - 200 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 200 जीआर।
• सिरका - 100 ग्राम।
• नमक - 50 ग्राम।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, डंठल हटाइये, सुखाइये और क्यूब्स में काट लीजिये. मेरी शिमला मिर्च, सुखा लीजिये, बीज और डंठल हटा दीजिये. सेब को धोइये, कोर हटा दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को साफ करके धोइये और चार भागों में काट लीजिये. गाजर को छीलिये, धोइये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. हम लहसुन को साफ करके धोते हैं. एक ब्लेंडर में काली मिर्च, गाजर, सेब, प्याज और लहसुन को चिकना होने तक फेंटें। फिर ब्लेंडर बाउल में नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट डालें और सभी चीजों को एक साथ फिर से फेंटें।

ब्लेंडर से मिश्रण को एक गहरे सॉस पैन में डालें और उबाल लें। - जब पैन में मिश्रण उबल जाए तो उसमें तोरी डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएं. लगभग 1 घंटे पकाने के बाद नाश्ता तैयार है. अब इसे सर्दियों के लिए जार में लपेटा जा सकता है, या बस ठंडा किया जा सकता है और उत्सव सहित मेज पर परोसा जा सकता है।

हर साल, रूसियों के बगीचों में असंख्य सब्जियां पकती हैं, इसलिए गृहिणियों को अधिक से अधिक नए व्यंजनों में महारत हासिल करनी होती है। इस लेख में, आप सीखेंगे कि उत्सव के तोरी स्नैक्स कैसे तैयार करें और मेहमानों को मूल व्यंजनों से आश्चर्यचकित करें।

टमाटर और पनीर के साथ तली हुई तोरी

यह डिश रिप्लेस कर सकती है पारंपरिक सैंडविच. यदि आप ब्रेड नहीं खाते हैं या डाइट पर हैं, तो आप निश्चित रूप से इस संयोजन की सराहना करेंगे मुलायम चीजतोरी से उत्सव की मेज इस प्रकार तैयार की जाती है:

• दो छोटी तोरियाँ छीलें और काफी पतले छल्ले में काट लें। रिक्त स्थान पर नमक डालें और उनके रस छोड़ने तक प्रतीक्षा करें।
• आटे में गोले बेलें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• प्रत्येक टुकड़े के एक तरफ को मेयोनेज़ और कसा हुआ लहसुन के मिश्रण से कोट करें, फिर टुकड़ों को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें।
• टमाटरों को छल्ले में काटें और उन्हें तोरी पर रखें।
• या पनीर को पतले स्लाइस में काटें और प्रत्येक सैंडविच के शीर्ष को उनसे ढक दें।

तैयार ऐपेटाइज़र को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

मांस के साथ

मूल और पकाने की कोशिश करें स्वादिष्ट व्यंजनचिकन से और ताज़ी सब्जियां. हमें यकीन है कि आपका परिवार आपके प्रयासों की सराहना करेगा और आपसे नियमित रात्रिभोज के लिए रोल बनाने के लिए भी कहेगा। उत्सव की मेज के लिए तोरी ऐपेटाइज़र कैसे तैयार किया जाता है?

• लेना चिकन ब्रेस्ट(लगभग 300 ग्राम), इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें और हल्के से फेंट लें।
• तैयार पट्टिका को नमकीन, काली मिर्च और कसा हुआ लहसुन के साथ रगड़ना चाहिए। - चिकन को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.
• इस समय आप सब्जियां बनाना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, एक युवा तोरी लें, इसे छीलें और पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
• ओवन चालू करें, बेकिंग शीट को ढक दें, सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर तोरी डालें।
• खाली जगहों पर नमक डालें, उन पर तेल छिड़कें और उन्हें नरम बनाने के लिए पांच मिनट के लिए ओवन में रखें।
• 50 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• सब्जियों को ओवन से निकालें, उन्हें मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस से ब्रश करें और इतालवी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
• तोरी की प्रत्येक पट्टी पर एक टुकड़ा रखें। मुर्गे की जांघ का मासऔर ऊपर से पनीर छिड़कें. रिक्त स्थान को रोल में मोड़ें और उन्हें लकड़ी की सीख से सुरक्षित करें।
• ऐपेटाइज़र को ओवन में रखें और लगभग आधे घंटे तक पकाएँ।

उत्सव की मेज पर तोरी से नाश्ता

यह स्वादिष्ट व्यंजनकोरियाई अचार के स्वाद की याद दिलाती है। इसलिए, यह क्षुधावर्धक इसके लिए एकदम सही है तेज़ पेयऔर निश्चित रूप से आपके मेहमान इसे याद रखेंगे। व्यंजन विधि:

पनीर क्रस्ट में तोरी

यह हल्का बर्तनबहुत जल्दी तैयार हो जाता है. यदि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो पता करें कि उत्सव की मेज के लिए तोरी ऐपेटाइज़र कैसे तैयार किया जाता है:

स्नैक "टेस्चिन भाषा"

हम आपको एक और प्रयास करने के लिए आमंत्रित करते हैं स्वादिष्ट नाश्तातोरी से बनाया गया। पकवान की विधि:

• दो छोटी तोरई को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। उन पर नमक छिड़कें और कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।
• 100 ग्राम नरम पनीर को पतले और लंबे टुकड़ों में काट लें.
• 100 ग्राम मेयोनेज़ को प्रेस के माध्यम से दबाए गए कटा हुआ या लहसुन के साथ मिलाएं (स्वाद के लिए)।
• दो टमाटरों को टुकड़ों में काट लीजिए.
• चार चिकन अंडे को व्हिस्क और नमक के साथ फेंटें।
• लहसुन की प्रत्येक कली को आटे में रोल करें, एक अंडे में डुबोएं और वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• गरम "जीभ" लगाओ कागज़ का रूमालऔर सॉस से ब्रश करें। टुकड़े के एक तरफ टमाटर रखें, दूसरी तरफ पनीर और पूरी संरचना पर कसा हुआ जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
• रिक्त स्थान को एक रोल में रोल करें, उन्हें टूथपिक से दबाएं और उन्हें एक डिश पर रखें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप बहुत सारे मूल स्नैक्स बना सकते हैं। ये सब बहुत स्वादिष्ट है. तोरी से और न्यूनतम सेटउत्पाद, आपको ऐसे व्यंजन मिलेंगे जो आपके पूरे परिवार और मेहमानों को पसंद आएंगे।