पत्तागोभी एक विटामिन से भरपूर सब्जी है। इससे बने सलाद बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं. उन्हें प्रदर्शित किया जा सकता है रोजमर्रा की मेजऔर छुट्टियों पर.

पत्तागोभी - स्वादिष्ट और अविश्वसनीय स्वस्थ सब्जी. इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि कई पोषण विशेषज्ञ आपके आहार को रोजाना ताजा सलाद के साथ पूरक करने की सलाह देते हैं विभिन्न प्रकार के व्यंजनपत्तागोभी से. सामान्य गोभीइसमें कई पदार्थ और ट्रेस तत्व हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद हैं:

• विटामिन सी और बी
• दुर्लभ यू-विटामिन
• बीटा केराटिन
• कार्बनिक अम्ल
• एंजाइमों
• फाइटोनसाइड्स
• कैल्शियम
• मैंगनीज
• लोहा
• फास्फोरस
• पोटैशियम
• फाइबर

महत्वपूर्ण: पत्तागोभी - आहार उत्पाद. वह होती है कम कैलोरी वाला उत्पादइसलिए, इस सब्जी के साथ विभिन्न प्रकार के उत्पाद बेहद उपयोगी हैं।

गोभी का सलाद "विटामिन्का"

सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम बारीक कटी पत्तागोभी
• एक मध्यम गाजर
• एक सेब, अधिमानतः खट्टा
• हरे प्याज के पंख
• सूरजमुखी या जैतून का तेल
• सिरका या नींबू का रस
• नमक काली मिर्च

सलाह दी जाती है कि पत्तागोभी को पारंपरिक श्रेडर पर काटें या हाथ से बारीक काट लें। गाजर और सेब रगड़ें मोटा कद्दूकस, प्याज बारीक कटा हुआ है. सब्जियों में 2 बड़े चम्मच तेल के साथ मसाले और स्वाद डालें।

पत्तागोभी सलाद "विशेष"

"विशेष" सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बारीक कटी पत्तागोभी 250 ग्राम
• समुद्री गोभी 200 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी
• हरे प्याज के पंख
• वनस्पति तेल या घर का बना मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

पत्तागोभी को श्रेडर से काटा जाता है, समुद्री कलीस्वीकार्य आकार में मैन्युअल रूप से कुचल दिया गया। अंडों को उबालकर छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है हरी प्याज. सलाद मिलाया जाता है, वनस्पति तेल या घर का बना मेयोनेज़ मिलाया जाता है। यदि वांछित हो, तो सलाद को तिल के बीज के साथ पूरक किया जा सकता है।

चीनी गोभी का सलाद "ताजा"

• चीनी गोभी
• खीरा
• डिब्बाबंद मक्का
• मौसमी हरियाली
• नमक काली मिर्च
• वनस्पति तेल

बीजिंग पत्तागोभी को चाकू (सफेद और) से काट लें हरा भाग), खीरे को आधा छल्ले में काट लें। सलाद में मकई और कोई भी साग मिलाया जाता है: डिल, अजमोद, हरा प्याज, सीताफल, तुलसी। तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें।

वीडियो: " आहार नुस्खा. पत्तागोभी के साथ सलाद»

संतरे के साथ असामान्य गोभी का सलाद कैसे पकाएं?

आप अपने दैनिक आहार और संपूर्ण मेनू को स्वस्थ बना सकते हैं ताजा सलादपत्तागोभी और संतरे से. इसके लिए आपको बहुत ही सरल सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सफ़ेद पत्तागोभी - 300 ग्राम
• मध्यम आकार के संतरे - 2 टुकड़े
• हरी तुलसी - एक गुच्छा
• अजमोद - एक गुच्छा
• हरी प्याज
• जैतून या सूरजमुखी का तेल
• सिरका
• नमक और मिर्च

पत्तागोभी को टुकड़ों में काटा जाता है, एक लम्बे बर्तन में नमक डाला जाता है और रस निकालने के लिए हाथों से सक्रिय रूप से मसला जाता है। एक संतरे को निचोड़कर रस निकाला जाता है, और दूसरे को छिलके और फिल्म के बिना क्यूब्स में कुचल दिया जाता है। साग काटा जाता है. सलाद में तेल और जूस मिलाएं, सिरके की कुछ बूंदें खट्टापन डाल देंगी।

वीडियो: " पत्तागोभी और संतरे के साथ सलाद»

काली मिर्च के साथ बीजिंग गोभी का सलाद, रेसिपी

रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद प्राप्त होता है चीनी गोभीऔर शिमला मिर्च(या कोई अन्य मिठाई)। आपको चाहिये होगा:

• सफ़ेद पत्तागोभी - 300 ग्राम
• 2 शिमला मिर्च (लाल और पीली)
• एक मध्यम गाजर
• जड़ी-बूटियाँ: अजमोद और डिल
• वनस्पति तेल या मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लिया जाता है या लंबी स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। गाजर को मोटे कद्दूकस पर या कद्दूकस पर रगड़ा जाता है कोरियाई गाजर. मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। साग को बारीक काट लिया जाता है. सलाद में ड्रेसिंग, नमक, काली मिर्च मिलायी जाती है। आप चाहें तो सलाद को अपग्रेड कर सकते हैं। कैन में बंद मटरऔर सेम.

वीडियो: "गोभी और काली मिर्च के साथ सलाद"

कच्ची गाजर, चुकंदर, पत्तागोभी सलाद रेसिपी

ताजी सब्जी का सलाद मूल और स्वास्थ्यवर्धक है:

• सफेद बन्द गोभी
• कच्ची गाजर
• कच्चे बीट
• सिरका
• वनस्पति तेल

सलाद बनाना बेहद आसान है और आपको बस पत्तागोभी को काटना है और सब्जियों को कद्दूकस करना है। गोभी को एक लंबे कटोरे में नमक के साथ मैश किया जाता है और उसके बाद ही तेल और सिरके के साथ अन्य सब्जियां डाली जाती हैं।

वीडियो: "गोभी, गाजर और चुकंदर के साथ सलाद"

गोभी और सॉसेज के साथ सलाद कैसे पकाएं? सलाद फोटो

पत्तागोभी और सॉसेज के साथ सलाद उत्सवपूर्ण होता है क्योंकि इसका स्वाद भरपूर होता है और साथ ही यह हल्का भी होता है। रसीला पत्तागोभी का पत्तास्वाद पर पूरी तरह जोर देता है मांस उत्पादऔर उसे पूरक करता है. यह सलाद किसी को भी सजा देगा औपचारिक मेजऔर मेहमान ख़ुशी से उस पर "हमला" करेंगे। पत्तागोभी और सॉसेज के साथ सलाद के कई विकल्प हैं।

पेकन सलाद

इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको बीजिंग गोभी की आवश्यकता होगी, लेकिन यदि आप चाहें या स्टोर में इसकी कमी हो, तो आप इसे आसानी से साधारण सफेद गोभी से बदल सकते हैं।

अवयव:

• चीनी गोभी - एक मध्यम सिर
• खीरा - एक बड़ा या दो छोटा
• उबला अंडा - 3 टुकड़े
• सॉसेज सर्वलेट - 200 ग्राम
• हरियाली
• मेयोनेज़

हरे और सफ़ेद भाग को बारीक काट लीजिये अलग व्यंजनहाथों से मसलने पर रस निकल जाता है. खीरे को पतले आधे छल्ले या स्ट्रिप्स में काटा जाता है। उबले हुए अंडेऔर सॉसेज को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। साग को कुचल दिया जाता है। सलाद को बिना वसा वाले मेयोनेज़ से सजाया गया है और स्वाद के लिए नमकीन बनाया गया है।

गोभी और हैम के साथ सलाद "उत्सव"

यह बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध सलाद "उत्सव" निकला। जरूरत:

• बीजिंग गोभी (या सफेद गोभी)
• सॉसेज या हैम
• उबला अंडा - 2 पीसी
• टमाटर
• भुट्टा
• हरियाली
• पटाखे
• मेयोनेज़
• लहसुन

चाइनीज पत्तागोभी काट लें. हैम, अंडे और टमाटर को बहुत बड़े क्यूब्स में न काटें। एक सलाद कटोरे में सामग्री को मिलाएं और सूखा हुआ डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा डालें (इसे डालें या पियें नहीं - यह काम आएगा!)। ब्रेड के स्लाइस को थोड़े से नमक में रोल करें और एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में सख्त होने तक थोड़ा सा भूनें। एक छोटे कटोरे में, तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ को दो बड़े चम्मच कॉर्न कैन सिरप के साथ मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अधिमानतः डिल) डालें और लहसुन की दो कलियाँ निचोड़ें। सलाद को परिणामी सॉस से सजाया जाता है और ऊपर से घर का बना क्रैकर छिड़का जाता है।

सॉसेज और गोभी के साथ सलाद "सिट्नी"

सबसे पसंदीदा में से एक और हार्दिक सलाद. आपको चाहिये होगा:

• पत्तागोभी (कोई भी)
• गाजर - 2 छोटे टुकड़े
• उबला हुआ सॉसेज 300 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - एक कर सकते हैं
• उबले अंडे - 4 टुकड़े
• प्याज के पंख - 50 ग्राम
• मेयोनेज़, नमक

सलाद के इस संस्करण में, आप बीजिंग और युवा सफेद गोभी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। पत्तागोभी को बारीक काट लिया जाता है या श्रेडर पर रगड़ दिया जाता है। उबला हुआ सॉसेजऔर अंडे को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। गाजर को उबालना चाहिए, फिर काट लेना चाहिए या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए - भूसे भी होने चाहिए। प्याज (लगभग 2 सेमी में कटा हुआ) और मकई को सभी सामग्रियों में मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है।

वीडियो: "गोभी और सॉसेज के साथ सलाद"

पत्तागोभी और समुद्री भोजन के साथ सलाद, रेसिपी

समुद्री भोजन के साथ एक बहुत ही मूल और शानदार सलाद प्राप्त होता है। इसे उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है, या आप इसे परिवार के सभी सदस्यों के लिए अक्सर पका सकते हैं। उसके पास अविश्वसनीय है स्वादिष्टऔर बहुत मददगार!

आपको चाहिये होगा:

• चीनी गोभी का एक सिर
• तेल में समुद्री भोजन का जार
• मसल्स (जमे हुए) - 200 ग्राम
• नींबू
• हरियाली
• लहसुन

पत्तागोभी को काट लीजिये. मसल्स को उबलते पानी में 30 सेकंड से ज्यादा न उबालें। साग को पीसें और सामग्री को सलाद कटोरे में डालें। समुद्री भोजन के जार में कुचले हुए लहसुन की एक या दो कलियाँ डालें और मिलाएँ। सलाद के कटोरे में समुद्री भोजन डालें। जार में तेल सलाद को तैयार कर देगा। अंत में सलाद में नींबू का रस मिलाएं।

वीडियो: "गोभी और समुद्री भोजन के साथ सलाद"

पत्तागोभी के साथ विटामिन सलाद, रेसिपी

विटामिन सलाद को केवल इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें सूक्ष्म तत्वों और उपयोगी पदार्थों से भरपूर बहुत सारी स्वास्थ्यवर्धक मौसमी सब्जियाँ शामिल होती हैं।

हर दिन आप अपना आनंद उठा सकते हैं विटामिन सलादसे:

• सफेद बन्द गोभी
• ताजा गाजर
• प्याज
• अजमोद
• दिल
• मिर्च
• लहसुन
• नींबू का रस
• वनस्पति तेल

यह सूरजमुखी का तेल है जो पचाने में मदद करता है उपयोगी ट्रेस तत्वऔर शरीर को विटामिन से संतृप्त करें। सभी सामग्रियों को स्वादानुसार पीसकर पकाया जाता है।

फ़ेटा चीज़ के साथ बीजिंग गोभी का सलाद, रेसिपी

ऐसा व्यंजन "ग्रीक" सलाद का एक बढ़िया विकल्प होगा और किसी भी मेज पर विविधता जोड़ देगा।

आपको सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• चीनी गोभी - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी
• ककड़ी - 2 पीसी
• फ़ेटा चीज़ - एक पैकेज
• काले जैतून
• केपर्स (या खीरा)
• जतुन तेल
• नींबू का रस

सभी सामग्रियों को क्यूब्स में कुचल दिया जाता है। आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। एक प्रकार का अचार:

• पानी - आधा गिलास
• सिरका - एक बड़ा चम्मच
• मिर्च
• एक चम्मच नमक
• एक चम्मच चीनी

सब्जियों और मोटी कटी पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में डाला जाता है, जिसमें तेल और नींबू का रस मिलाया जाता है। फेटा स्लाइस को सलाद के ऊपर रखें ताकि वह टूटे नहीं।

वीडियो: पत्तागोभी और फेटा सलाद

बीन्स, पत्तागोभी और टमाटर का रसदार सलाद बनाने की विधि

उपयोगी और आहार सलादयह गोभी, सेम और टमाटर का एक व्यंजन बन जाता है। आपको चाहिये होगा:

• पत्ता गोभी - 300 ग्राम
• जार डिब्बा बंद फलियांबिना टमाटर के
• डिब्बाबंद मकई का डिब्बा
• दो टमाटर
• मेयोनेज़ वसायुक्त या घर का बना हुआ नहीं है

पत्तागोभी को बारीक काट लिया जाता है और सलाद के कटोरे में सभी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। यदि वांछित है, तो सफेद गोभी को नीले रंग से बदला जा सकता है।

वीडियो: "बीन्स के साथ गोभी का सलाद"

पत्तागोभी हर कोई खा सकता है और खाना भी चाहिए! प्रतिदिन अपने आहार में पत्तागोभी को शामिल करने का प्रयास करें और आप देखेंगे कि शरीर ऊर्जा और स्वास्थ्य से भरपूर है। पत्तागोभी आसानी से पचने योग्य होती है और फाइबर के कारण आंतों के चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

पत्तागोभी के सलाद को खराब नहीं किया जा सकता, विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ सलाद को पूरक करने का प्रयास करें और आप देखेंगे कि आपका भोजन स्वादिष्ट और दिलचस्प है! पत्तागोभी फलियां, जड़ी-बूटियों और यहां तक ​​कि सेब के साथ भी अच्छी लगती है। स्वादिष्ट सलाद के लिए मुख्य शर्त यह है कि इसमें ज़्यादा नमक न डाला जाए।

वीडियो: "गोभी के उपयोगी गुण"

किस प्रकार का ताजा गोभी का सलाद तैयार किया जा सकता है? सबसे पहले, यह गोभी के प्रकार पर निर्भर करता है, क्योंकि सफेद गोभी का सलाद, बीजिंग गोभी का सलाद, फूलगोभी का सलाद, गोभी का सलाद तैयार किया जाता है। लाल गोभी, से सलाद चीनी गोभी, से सलाद ब्रसल स्प्राउट, नीली पत्तागोभी सलाद या नीली पत्तागोभी सलाद बैंगनी गोभी, से सलाद एक तरह का बन्द गोबी, ब्रोकोली पत्तागोभी सलाद, कोहलबी पत्तागोभी सलाद। ताजी पत्तागोभी का सलाद बेशक अधिक स्वास्थ्यप्रद होता है, हालाँकि उबली हुई पत्तागोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। यदि आप ताज़ा पत्तागोभी का सलाद बनाना चाहते हैं, तो व्यंजनों में पत्तागोभी के अलावा और भी कुछ शामिल हो सकता है। कोलस्लॉ में अक्सर अन्य सब्जियाँ और फल भी शामिल होते हैं। उदाहरणों में कोलस्लॉ और गाजर, खीरा और कोलस्लॉ, मिर्च के साथ कोलस्लॉ, मकई के साथ कोलस्लॉ, सेब के साथ कोलस्लॉ, टमाटर के साथ कोलस्लॉ, चुकंदर के साथ कोलस्लॉ शामिल हैं। अन्य चीजों के अलावा लाल पत्ता गोभी का सलाद बहुत ही खूबसूरत लगता है. हम फूलगोभी सलाद की भी सलाह देते हैं। व्यंजनों में अक्सर उबली हुई या मसालेदार पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है, लेकिन ताजी फूलगोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। बीजिंग पत्तागोभी सलाद की बनावट नाजुक होती है, बीजिंग पत्तागोभी के साथ शाकाहारी से लेकर मांस और मछली तक अलग-अलग व्यंजन हैं। ब्रोकोली, कोहलबी और अन्य प्रकार की गोभी हमारे लिए अधिक असामान्य हैं, लेकिन वे एक बहुत ही मूल गोभी का सलाद बना सकते हैं। पत्तागोभी और अन्य के साथ सलाद रेसिपी ताज़ी सब्जियांऔर फलों को अक्सर गोभी के साथ विटामिन सलाद भी कहा जाता है। पत्तागोभी आधार है, भराव लगभग कुछ भी हो सकता है। कभी-कभी कोलस्लॉ रेसिपी में अनाज का उपयोग किया जाता है, जैसे कि कोलस्लॉ और चावल, और मांस, कोलस्लॉ और चिकन। और यहां तक ​​कि सॉसेज भी, क्योंकि सॉसेज के साथ गोभी सलाद के लिए एक नुस्खा है। अंत में, आप पत्तागोभी के साथ केकड़ा सलाद बनाकर समुद्री भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। इस सलाद को बनाने के लिए आपको बस केकड़े की छड़ें और पत्तागोभी की आवश्यकता होगी। अब गोभी का सलाद कैसे पकाएं इसके बारे में। जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी महिला पांच मिनट में तीन काम कर सकती है: एक घोटाला, एक बाल कटवाना और एक सलाद। सबसे पहले, यह ताजा सफेद गोभी से बने सलाद को संदर्भित करता है, जो वास्तव में बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यदि आप सिरका के साथ गोभी का सलाद चाहते हैं, तो सिरका जोड़ें, यदि मेयोनेज़ के साथ गोभी का सलाद - मेयोनेज़ डालें। सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद भूख को पूरी तरह से गर्म कर देता है, सभी सलाद की तरह, मुख्य पाठ्यक्रम से पहले इसे खाना अच्छा होता है।

पत्तागोभी का सलाद बनाया जा सकता है साल भर. वसंत ऋतु में, आप युवा गोभी का सलाद और वसंत गोभी का सलाद बना सकते हैं मौसमी सब्जियाँ, गर्मी के मौसम में। अंत में, सर्दियों में, से एक सलाद खट्टी गोभीऔर डिब्बाबंद सलादपत्तागोभी से. ऐसा करने के लिए, यह सीखना अच्छा होगा कि सर्दियों के लिए गोभी का सलाद कैसे बनाया जाता है। कोलेस्लॉज़ का संरक्षण है उत्तम विधिपूरी सर्दी के लिए अपने आप को विटामिन प्रदान करें। जब आप सर्दियों में कुछ कुरकुरा और खट्टा चाहते हैं, तो गोभी का संरक्षण आपकी मदद करेगा; इस तरह से तैयार सलाद कई वर्षों तक संग्रहीत रहते हैं। सर्दियों के लिए पत्ता गोभी का सलादनमकीन बनाकर या मैरीनेट करके तैयार किया जा सकता है। मसालेदार के प्रेमियों के लिए - कोरियाई व्यंजन, उदाहरण के लिए, कोरियाई गोभी सलाद। शीतकालीन सलादगोभी को जार में रोल करके ठंडी जगह पर रख दें। ऐसे सलाद के लिए सफेद या सफेद पत्ता गोभी उपयुक्त है। फूलगोभी. सर्दियों के लिए सलाद लहसुन, मीठी मिर्च से भी तैयार किया जाता है, यह चुकंदर और पत्ता गोभी का सलाद भी हो सकता है। मेज पर न केवल स्वादिष्ट, बल्कि खूबसूरती से सजाए गए सलाद को परोसने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप फोटो के साथ गोभी के साथ सलाद की रेसिपी देखें।

23.06.2017, 17:17

ताजा गोभी का सलाद

शुभ दोपहर, हमारे प्रिय पाठकों पाककला ब्लॉग. यह आ रहा है, या शायद किसी ने पहले से ही युवा गोभी का मौसम शुरू कर दिया है। और चूंकि एक उत्पाद है, तो उससे खाना क्यों न बनाया जाए स्वादिष्ट व्यंजन. मेरा सुझाव है कि सबसे सरल से शुरुआत करें और ताजा गोभी का सलाद बनाएं। हाँ, आइए सलाद से शुरू करें, और फिर हम और अधिक पकाना जारी रखेंगे। हम इस अद्भुत सब्जी को पकाएंगे, तलेंगे और अचार बनाएंगे, जिसमें बहुत सारे हैं उपयोगी पदार्थआपके और मेरे लिए।

प्राचीन काल से ही मानव जाति गोभी के बारे में जानती है। पाइथागोरस नाम के एक प्राचीन, लेकिन बहुत प्रसिद्ध दार्शनिक ने भी गोभी के बारे में एक कहावत कही थी, "गोभी शरीर की शक्ति और आत्मा की दृढ़ता बनाए रखती है"।

ताजा गोभी उपयोगिता से संतृप्त है, यह सीधे ऐसे भंडार के माध्यम से प्रवेश करती है, निश्चित रूप से, आपको ऐसे भंडार की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। और तथ्य यह है कि गोभी सलाद में अन्य सब्जियों के साथ शांतिपूर्वक सह-अस्तित्व में सक्षम है, यह इसे उन लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है जिनके पास लगातार कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। ताजा गोभी का सलाद आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें सभी उपयोगी गुण संरक्षित होते हैं।

हाँ, यह वास्तव में बहुत सारी गोभी है बहुमुखी सब्जीइससे उसे व्यावहारिक रूप से कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम सलाद को मक्खन या खट्टा क्रीम, सोया सॉस या मेयोनेज़ से भर देंगे, गोभी अभी भी स्वादिष्ट और सुगंधित बनी हुई है। तो आइए जितनी जल्दी हो सके ताजा गोभी का सलाद तैयार करना शुरू करें।

और निश्चित रूप से, हमेशा की तरह, हम क्लासिक खाना बनाना शुरू करेंगे, और फिर कम खाना बनाना शुरू करेंगे लोकप्रिय सलादलेकिन कम स्वादिष्ट नहीं.

खीरे के साथ पत्तागोभी का सलाद पहला स्थान लेता है क्योंकि ये दोनों सब्जियाँ लगभग एक साथ पकती हैं। और चूंकि एक उत्पाद है, हम सलाद तैयार करते हैं।

अवयव:

• पत्ता गोभी 500 ग्राम.
• खीरे 3-4 पीसी।
• डिल का आधा गुच्छा.
• हरा प्याज 10 पंख.
• सिरका 9% 1 चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार (आधा चम्मच)
• चीनी आधा चम्मच.
• सलाद ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ आइए मुख्य सामग्री, अर्थात् गोभी के साथ सलाद तैयार करना शुरू करें। इसमें से आपको ऊपरी मोटे पत्तों को हटाने की जरूरत है। यदि आप चाहें, तो आप गोभी के सिर को नल के नीचे धो सकते हैं।

☑ पत्तागोभी को दो हिस्सों में बांट लें और आधी पत्तागोभी को बारीक काट लें.

☑ पत्तागोभी पर नमक छिड़कें और पत्तों को अच्छे से मैश कर लें, जिससे पत्ते अधिक कोमल हो जाएंगे, और इसके बाद वे नमक को भी अच्छे से सोख लेंगे।

☑खीरे धोइये, स्ट्रिप्स में काट लीजिये. कद्दूकस पर नहीं, बल्कि काटने के लिए।

☑ डिल और प्याज के पंखों को धोकर सुखा लें। डिल से हम केवल नरम स्थान लेते हैं। शाखाओं को स्वयं सलाद में डालना आवश्यक नहीं है। लेकिन अगर डिल पर्याप्त नहीं है, तो आप इसे पूरा काट सकते हैं।

☑ हरे प्याज को बारीक काट लीजिए.

☑ वनस्पति तेल को चीनी और सिरके के साथ मिलाएं। चीनी पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। और कटी हुई सब्जियाँ डालें।

एक छोटी सी तरकीब: यदि सिरका आपके लिए वर्जित है, लेकिन आप पत्तागोभी के साथ सलाद चाहते हैं, तो आप आसानी से सिरके को नींबू के रस से बदल सकते हैं। सलाद में नींबू का रस निचोड़कर उतनी ही मात्रा में डालें जितनी आपके स्वाद के लिए आवश्यक हो।

☑ ड्रेसिंग डालने के बाद सलाद को मिलाएं और सभी सामग्रियों को लगभग 15-20 मिनट तक भीगने का समय दें.

☑ 20 मिनट बाद ताजी पत्तागोभी और खीरे के साथ आपका सलाद आनंद लेने के लिए पूरी तरह से तैयार है.

सोया सॉस के साथ पत्तागोभी और खीरे का सलाद

मैं आपको प्रस्ताव देता हूँ नई रेसिपीककड़ी के साथ ताजा गोभी का सलाद पकाना और सोया सॉस पर आधारित ड्रेसिंग।

अवयव:

• पत्ता गोभी 300 ग्राम.
• टमाटर 1 पीसी.
• खीरा 1 पीसी.
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस.
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल.
• चीनी चम्मच.
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।
• स्वादानुसार नमक काली मिर्च.
• आपके स्वाद के अनुसार साग पकवान को सजाने के लिए जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. नमक और मैश कर लीजिये सर्वोत्तम संसेचननमक।

☑ खीरे को धोएं, कद्दूकस करें, कद्दूकस करने से खीरा अपनी पूरी महिमा में दिखाई देगा, परिणामस्वरूप सलाद अधिक रसदार बनेगा। लेकिन आप खीरे को पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं.

☑ टमाटर को धोइये, सुखाइये और क्यूब्स में काट लीजिये.

☑ सभी तैयार सब्जियों को एक बाउल में डालें, मिलाएँ और स्वादानुसार नमक डालें। यदि सब कुछ आपको सूट करता है, तो आप हमारे गोभी सलाद के लिए एक प्रकार का "मैरिनेड" तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

☑ ड्रेसिंग के लिए आपको सभी सामग्रियों को दोबारा मिलाना होगा.

☑ एक कटोरी में आधे नींबू का रस निचोड़ लें। रस में मिलायें सोया सॉस, चिकना होने तक हिलाएं। फिर चीनी डालें और चीनी घुलने तक दोबारा मिलाएँ।

☑ चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, सलाद को परिणामी "मैरिनेड" से भरें और अच्छी तरह मिलाएँ। संसेचन के लिए समय देने के बाद 10-15 मिनट पर्याप्त होंगे।

☑ 10-15 मिनट के बाद, सलाद को एक सुंदर सलाद कटोरे में रखा जा सकता है, हरी टहनियों से सजाया जा सकता है और परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत।

ताजी पत्तागोभी और गाजर के साथ सलाद

गाजर भी पत्तागोभी की बहुत अच्छी दोस्त होती है। जैसा कि कई लोगों को याद है, ऐसा सलाद अक्सर स्कूल या फैक्ट्री कैंटीन में पाया जा सकता है। यह समझ में आता है कि सलाद बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार किया जाता है, और विटामिन की मात्रा बस खत्म हो जाती है।

अवयव:

• ताजा गोभी - 500 ग्राम।
• गाजर 1-2 पीसी।
• प्याज का सिर 1 पीसी।
• सिरका 3% 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।
• चीनी 1 चम्मच.
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्तागोभी से ऊपर की 2-3 परतें हटा दें. पत्तागोभी के सिर को बहते पानी के नीचे धो लें। - 500 ग्राम पत्तागोभी को दो हिस्सों में बांटकर काट लें. बेशक, हम गोभी को काटने के तुरंत बाद नमक डालेंगे, इसलिए ताजा गोभी को पतला काटना सबसे अच्छा है ताकि पत्तियों को नमक सोखने और रस बहने देने का समय मिल सके। इससे सलाद के पकाने का समय काफी कम हो जाएगा।

☑ जबकि गोभी का अचार चल रहा है, आइए गाजर का ख्याल रखें। इसे साफ करने और कद्दूकस करने की जरूरत है.

☑ प्याज को छीलकर दो हिस्सों में बांट लें, क्यूब्स में काट लें। ईमानदारी से कहूं तो, अक्सर मैं आधे हिस्से को दो हिस्सों में बांट देता हूं और प्याज को पतला-पतला काट लेता हूं। इसलिए यह दिखाई नहीं देता और स्वाद बना रहता है.

☑सब्जियां तैयार हो गई हैं, ड्रेसिंग तैयार करना बाकी है. ड्रेसिंग के लिए एक कप में चीनी, वनस्पति तेल और सिरका मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और परिणामी "मैरिनेड" के साथ सब्जियों को सीज़न करें।

ताजा गोभी, गाजर और प्याज का सलाद अच्छी तरह से मिश्रित होने के बाद, इसे कम से कम 30 मिनट के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए, आपने अनुमान लगाया। टेबल सलाद पकाने का यही पूरा रहस्य है। तथ्य यह है कि, जैसा कि आप जानते हैं, वे जल्दी तैयार हो गए और रात के खाने तक भीगे हुए खड़े रहे खुद का रस. यहाँ एक छोटा सा रहस्य है.

☑ सलाद डाला गया है, अब इसे मेज पर परोसा जा सकता है, ताजी जड़ी-बूटियों और बोन एपीटिट के साथ पहले से पीसकर।

ताजी पत्तागोभी और मक्के का सलाद

इस रेसिपी ने मुझे अपनी सादगी और अद्भुत स्वाद से चकित कर दिया। पुरुषों को इसे पकाना बहुत पसंद होता है, क्योंकि यहां व्यावहारिक रूप से करने के लिए कुछ नहीं होता है। हाँ, और उत्पादों का एक सेट बहुत ही आदिम है।

अवयव :

• पत्ता गोभी 300-400 ग्राम. पॉल सिर.
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा.
• साइट्रिक एसिड (आप नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं)
• स्वादानुसार नमक काली मिर्च.
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डाल कर मैश कर लीजिये.

☑ मकई का एक जार खोलें, नमकीन पानी निकाल दें, मकई को गोभी में डालें।

☑ ईंधन भरना वनस्पति तेलनमक और मिर्च। सलाद मिलाएं. भीगने के लिए 10 मिनट का समय दें और आप परोस सकते हैं. आप चाहें तो आधा जार हरी मटर भी डाल सकते हैं.

बॉन एपेतीत।

ताजी पत्तागोभी और हरे सेब के साथ सलाद

ऐसे सलाद के लिए हम खट्टे किस्म के सेब लेते हैं। खट्टा सेब का स्वादसलाद में सिरके की जगह लेगा.

अवयव:

• 300-400 ताजी पत्तागोभी।
• 2-3 खट्टे सेब.
• 1 गाजर.
• प्याज का 1 सिर.
• आधा गिलास खट्टा क्रीम।
• 1 चम्मच खसखस.
• स्वादानुसार नमक काली मिर्च.
• सजावट के लिए हरियाली.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डाल कर मैश कर लीजिये. एक कटोरे में निकाल लें और स्टोव पर रख दें। कढ़ाई के नीचे, हल्का सा गर्म करें और, लगातार हिलाते हुए, गोभी के थोड़ा जमने तक प्रतीक्षा करें।

गर्मी उपचार के दौरान, गोभी से रस निश्चित रूप से निकलेगा। हमें इस जूस की जरूरत नहीं है, इसलिए हम गोभी को छलनी से छानकर एक अलग कटोरे में रख देते हैं.

☑ प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

☑ कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस कर लें।

☑ सेब को अच्छे से धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए.

☑ सेब के स्ट्रॉ पर खसखस ​​छिड़कें और अच्छी तरह मिला लें ताकि सेब के हर टुकड़े में खसखस ​​आ जाए।

☑ सभी तैयार उत्पादों को एक सामान्य कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

☑ नमक, काली मिर्च डालना और खट्टा क्रीम डालना बाकी है। एक बार फिर, अच्छी तरह मिलाएं, भिगोने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें और आप इसे पहले से मेज पर परोस सकते हैं, इसे एक सुंदर सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें और हरी टहनियों से सजाएं।

बॉन एपेतीत!!!

सफेद गोभी का सलाद एक पारंपरिक और है पसंदीदा पकवान, जो लंबे समय से मेज पर लगातार मेहमान रहा है। इसे तैयार करने के बहुत सारे तरीके हैं! हम गोभी को कच्चा खाते हैं, और उबालते हैं, और भूनते हैं, और खट्टा करते हैं, और रस भी निचोड़ते हैं ... इसलिए, गोभी के सलाद बहुत सारे हैं!

इस तथ्य के कारण कि पत्तागोभी साहसपूर्वक लगभग सभी के साथ मिल जाती है मनुष्य को ज्ञात हैउत्पादों, सलाद विविधताओं को पाया जा सकता है (या स्वयं आविष्कार किया जा सकता है!) पर्याप्त। और रोजमर्रा के मेनू के लिए, और उत्सव की मेज पर, साथ ही आहार के दिनों के लिए या बीमारी के बाद ताकत से संतृप्त करने के लिए - गोभी का उपयोग किसी भी स्थिति में किया जा सकता है।

यह नहीं भूलना चाहिए कि पत्तागोभी ही एकमात्र ऐसा उत्पाद है जिसके परिणामस्वरूप, उष्मा उपचारबढ़ रही है एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा! वे। उबली हुई अवस्था में, यह ताज़ा की तुलना में अधिक उपयोगी होता है।

हालाँकि अधिकांश प्रसिद्ध और सिद्ध सलाद व्यंजन ताजी गोभी से तैयार किए जाते हैं, लेकिन इसका स्वाद और लाभ काफी अधिक रहता है। हम मिश्रित पारंपरिक पेशकश करते हैं विदेशी सलादपत्तागोभी से.

गोभी का सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

पारंपरिक - क्योंकि यह सभी से परिचित है, और स्लाविक - क्योंकि इसमें वे सब्जियाँ शामिल हैं जो रूस के समशीतोष्ण जलवायु अक्षांशों में उगाई जाती हैं।

अवयव:

• गोभी - 1 किलो;
• गाजर - 0.3 किलो;
• प्याज - 1 पीसी;
• साग (स्वाद के लिए) - 1 गुच्छा;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;

खाना बनाना:

पत्तागोभी को ऊपरी पूर्णांक पत्तियों से छील लें, बहते पानी से धो लें और बारीक काट लें।

गाजर को छीलें, धोएं और कोरियाई (या किसी अन्य) कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

साग और प्याज को बारीक काट लें.

एक बड़े कन्टेनर में पत्तागोभी, गाजर, हरी सब्जियाँ मिलायें और रस निकलने तक हाथ से गूथें/पीसें। - अब खाने को 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि और भी ज्यादा रस निकले. और उसके बाद ही नमक, चीनी, ओलिया डालें और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

जब गर्मी पूरे जोरों पर होती है, तो आप वास्तव में ताज़ा, कुरकुरा और सुगंधित सलाद चाहते हैं! टमाटर के साथ पत्तागोभी एकदम सही मेल है। इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता बल्कि सभी इसे मजे से खाते हैं.

अवयव:

• गोभी - 1 किलो;
• साग (अजमोद, डिल, सीताफल, आदि) - 1 गुच्छा;
• प्याज - 1 पीसी;
• सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी का तेल- 2-3 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

पत्तागोभी को धोकर सुखा लें और काट लें। रस निकालने के लिए अपने हाथों से गूंधें और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। यदि आप एक साथ नमक और चीनी मिलाएंगे तो रस तेजी से निकलेगा।

टमाटरों को धोइये, सुखाइये, डंठल तोड़ दीजिये और क्यूब्स में काट लीजिये.

साग और प्याज को बारीक काट लें.

सब्जियों और जड़ी-बूटियों को मिलाएं और सिरका और तेल डालें। अब आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

यदि टमाटरों की संख्या अधिक कर दी जाए तो सलाद और भी स्वादिष्ट बनेगा.

इस सलाद की सुगंध और चमकीले रंग एक उदास व्यक्ति को भी मुस्कुराने पर मजबूर कर देंगे! यह गर्मियों की असली आतिशबाजी है!

अवयव:

• गोभी - 1 किलो;
• पीले और लाल टमाटर - 0.5 किलो;
• मीठी पीली-लाल मिर्च - 3 पीसी;
• साग - 1 गुच्छा;
• याल्टा प्याज (लाल) - 1 पीसी;
• नमक/चीनी - स्वाद के लिए;
• सेब का सिरका- 1-2 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

सफ़ेद पत्तागोभी को धोइये, ऊपर के पत्ते हटा दीजिये और बारीक काट लीजिये.

नमक/चीनी डालें और पत्तागोभी को हाथ से मसल लें.

टमाटर को क्यूब्स में काटें, काली मिर्च - स्ट्रिप्स में।

साग और प्याज को बारीक काट लें।

जब पत्तागोभी में रस निकल आए तो बाकी सब्जियां और जड़ी-बूटियां कंटेनर में डालें और सलाद को सिरके और तेल से सीज़न करें।

इस सलाद में खीरा एक बढ़िया अतिरिक्त है।

मीठी मिर्च काटते समय, चाकू को लंबवत नहीं, बल्कि काली मिर्च की सतह पर एक कोण पर रखने का प्रयास करें। तो कट चौड़ा होता है और गूदा बड़ा होता है, जिसका मतलब है कि काली मिर्च की सुगंध और स्वाद अधिक स्पष्ट होता है।

कोरियाई में, गृहिणियां न केवल गाजर, बल्कि गोभी भी पका सकती हैं। वैसे इस सलाद में गाजर के लिए भी जगह होती है.

अवयव:

• गोभी - 1 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच;
• पानी - 100 ग्राम;
• लाल पीसी हुई काली मिर्च- 1 चम्मच;
• धनिया - 1 चम्मच;
• एसिटिक सार(70%) - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

- तैयार पत्तागोभी को 2x2 सेमी चौकोर टुकड़ों में काट लें.

गाजर को कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक कंटेनर में पानी + नमक + चीनी + जैतून का तेल + मसाले मिलाएं और लगभग उबाल लें।

एक चौड़े सॉस पैन में बारी-बारी से परतें डालें: गोभी - गाजर और प्रत्येक परत पर पानी डालें तैयार मैरिनेड. जब सारी पत्तागोभी पक जाए तो इसे एक साफ प्लेट से ढक दें और ज़ुल्म (आप पानी के साथ एक बोलोन का उपयोग कर सकते हैं) डाल दें।

रात भर के लिए छोड़ दें - और सुबह तक कोरियाई में कपुटा तैयार हो जाएगा!

इस रेसिपी के अनुसार काले सलाद एक वरदान है किफायती परिचारिका! यहाँ कुछ भी विदेशी नहीं है - केवल मानक सेटसाउरक्रोट के लिए सामग्री. लेकिन…

अवयव:

• गोभी - 3 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• मीठी मिर्च - जितनी अधिक, उतना स्वादिष्ट!
• पानी - 1 एल;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• सिरका - 2/3 कप;
• जीरा - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

पत्तागोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, काली मिर्च को छल्ले में काट लें। - एक बाउल में सभी सब्जियां मिलाएं और जीरा डालें.

पानी अलग से उबालें, नमक, चीनी, मक्खन डालें। जब नमकीन पानी फिर से उबल जाए - गैस हटा दें और सिरका डालें।

गोभी के मिश्रण को एक कंटेनर में कसकर रखें, समय-समय पर गर्म नमकीन पानी डालें। जुल्म को एक प्लेट में ऊपर से रख दीजिये. जब नमकीन पानी पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो गोभी तैयार हो जाएगी!

इस सलाद के न्यूनतम घटक इसके समृद्ध स्वाद और लाभों को बिल्कुल भी खराब नहीं करते हैं!

अवयव:

• गोभी - 2.5 किलो;
• चुकंदर - 1 किलो तक;
• गर्म मिर्च - 1-2 पीसी;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• सिरका (9%) - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

पत्तागोभी के सिर को डंठल के साथ 4-5 भागों में काट लें। डंठल को सावधानी से काटें, लेकिन पत्तागोभी को पत्तों में अलग न करें।

चुकंदर को स्ट्रिप्स में काटें, काली मिर्च को छल्ले में काटें।

काली मिर्च में बीज न चुनें - उनमें अधिकतम सुगंध और स्वाद होता है!

सभी सब्जियों को एक एनामेल (धातु नहीं!) पैन में डालें।

नमक के साथ 1.5 लीटर पानी उबालें, सिरका डालें और तुरंत (!) गर्मी से हटा दें। सब्जियों को लगभग उबलते हुए मैरिनेड के साथ डालें, एक प्लेट से ढक दें और ज़ुल्म (पानी के साथ बोलोन) डालें। गोभी को 4 दिनों तक रखें कमरे का तापमान- और आपने कल लिया!

पत्तागोभी हमेशा शरीर को संतृप्त करने और साथ ही सभी अनावश्यक पदार्थों (स्लैग, विषाक्त पदार्थों, आदि) को हटाने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध रही है। आहार के दौरान, यह एक अनिवार्य उत्पाद है। स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले सलाद से खुद को कैसे खुश करें - यहां देखें:

अवयव:

• गोभी - 300 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 200 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 छोटा गुच्छा;
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

पत्तागोभी को बारीक काट लें, अच्छी तरह गूंद लें, सिरका और नमक डालें और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

खीरा और प्याज काट लें.

सभी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, डिब्बाबंद मक्का डालें और तेल डालें।

पत्तागोभी एक बहुमुखी उत्पाद है और लगभग हर चीज़ के साथ अच्छी लगती है। यदि आप इसे पकाते हैं तो आप अपने मेहमानों को एक अद्भुत सलाद से तुरंत खुश कर सकते हैं:

अवयव:

• गोभी - 300 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• धनुष - 1 पीसी;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

पत्तागोभी को काट लें, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें।

सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

इस सलाद को रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक खड़े रहने की सलाह दी जाती है - इससे स्वाद अधिक संतृप्त हो जाएगा।

दरअसल, बीजिंग एक सफेद गोभी है, केवल अधिक नाजुक पत्तियों के साथ। इसीलिए इसका उपयोग अक्सर सलाद बनाने में किया जाता है और व्यंजनों को कोमल स्वाद देता है। परिष्कृत स्वाद.

अवयव:

• गोभी - 1 किलो;
• लार्ड के बिना स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक

खाना बनाना:

पत्तागोभी को काटें, पत्तों से तने के घने भाग हटा दें।

अंडे उबाल कर काट लीजिये.

सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें.

सब कुछ मिलाएं और खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें। आप स्वादानुसार नमक डाल सकते हैं.

यह क्लासिक सलादचीनी गोभी से. नुस्खा पूरक किया जा सकता है डिब्बाबंद मक्काया हरी मटर क्रैब स्टिक, डिब्बाबंद अनानास, ताजा ककड़ीऔर अन्य अन्वेषण।

हमारे परिचित उत्पादों से, हम एक विदेशी चीनी सलाद तैयार कर रहे हैं!

अवयव:

• चीनी गोभी - 200 ग्राम;
• हरा प्याज - कुछ पंख;
• कच्चे अंडे - 3 पीसी;
• हैम (या उबला हुआ मांस) - 200 ग्राम;
• ककड़ी - 150 ग्राम;
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;
• तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• भुना हुआ तिल - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

आपको विशेष चीनी पैनकेक बनाकर शुरुआत करने की आवश्यकता है: अंडे को नमक के साथ फेंटें और इसे गर्म और तेल लगे फ्राइंग पैन में डालें। दोनों तरफ से फ्राई करें. 3 अंडों से 3 पैनकेक बनने चाहिए।

पत्तागोभी, खीरा, काली मिर्च, हैम स्ट्रिप्स में काटें।

पैनकेक को एक दूसरे के ऊपर मोड़ें और एक रोल बनाएं, और फिर अंत से हम रोल को पतली स्ट्रिप्स में काटना शुरू करें।

सामग्री काटने के नियमों के कारण सलाद काफी मूल और असामान्य दिखता है। आपको हर चीज़ को पतली स्ट्रिप्स में काटने की कोशिश करने की ज़रूरत है।

चटनी:सोया सॉस मिलाएं तिल का तेल, नींबू का रस, चीनी (पूरी तरह से घुलने तक)।

सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तिल डालें और दोबारा मिलाएँ।

जमा करना तैयार सलादएक सपाट प्लेट पर रखें और ऊपर से तिल छिड़कें। बॉन एपेतीत!

यह सलाद 10 मिनट में तैयार हो जाता है और मेज पर बहुत अच्छा लगता है।

अवयव:

• गोभी - 0.5 किलो;
• गाजर - 1 पीसी;
• हरी मटरडिब्बाबंद - 0.5 डिब्बे;
• अंडा - 2-3 टुकड़े;
• डिल साग और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

पत्तागोभी को काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, अंडे उबालें और बारीक काट लें, साग को बारीक काट लें।

सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़, काली मिर्च, डिब्बाबंद मटर डालें।

मशरूम - विशेष हर्बल उत्पाद. कैलोरी की दृष्टि से भी ये भयानक नहीं हैं आहार मेनू, और शरीर को महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करने की क्षमता के संदर्भ में - मांस में भी मशरूम का कोई एनालॉग नहीं है।

अवयव:

• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• मशरूम - 500 ग्राम;
• मसालेदार प्याज - 100 ग्राम;
• सेब साइडर सिरका - 2-3 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल (मशरूम तलने के लिए);
• साग नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

पत्तागोभी को पकाएं (बाहरी पत्ते छीलें, धोएं, सुखाएं) और छोटे चिप्स में काट लें।

गाजर को भी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है (कोरियाई गाजर के लिए ग्रेटर का उपयोग करना आदर्श है)।

प्याज को छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और ऊपर से उबलता पानी डालें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें और 2-3 बड़े चम्मच डालें। अचार बनाने के लिए सेब का सिरका 30 मिनिट में प्याज तैयार हो जायेगा.

मशरूम छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और भूनें वनस्पति तेलपहले सुनहरा भूरा. एक कोलंडर के माध्यम से बचे हुए तेल को धीरे से निचोड़ें और मशरूम को ठंडा करें।

इस सलाद की सभी सामग्रियों को मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें। 1-2 घंटे के लिए ठंड में भिगोने के लिए छोड़ दें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

इस रेसिपी के लिए पत्तागोभी को समय से पहले तैयार करना होगा। लगभग एक दिन तक इसे किसी भी तरह से मैरीनेट किया जाता है त्वरित किण्वन. इससे सलाद को खट्टेपन के साथ बेहतरीन स्वाद भी मिलेगा।

अवयव:

• गोभी - 500 ग्राम;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी;
• सूरजमुखी तेल, सिरका - गोभी का अचार बनाने के लिए;
• सूरजमुखी तेल - मशरूम तलने और सलाद ड्रेसिंग के लिए;
• साग, मसाले, नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

गर्म अचार विधि का उपयोग करके गाजर और प्याज के साथ गोभी तैयार करें, नमकीन पानी निकाल दें।

मशरूम को छीलिये, बारीक काटिये और भूनिये. बचा हुआ तेल निकाल दें.

सभी सब्जियां मिलाएं, डालें सुगंधित सागऔर सूरजमुखी का तेल भरें।

ड्रेसिंग ही इस सलाद को देती है विशेष स्वाद: इसे एक ही समय में सरल बनाता है, यह उत्सवपूर्ण रूप से सुंदर भी है।

यह सलाद अविश्वसनीय रूप से मसालेदार और सुगंधित है। एक शब्द में - विदेश में एक स्वादिष्ट व्यंजन!

अवयव:

• गोभी - 500 ग्राम;
• बैंगन - 300 ग्राम;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी;
• मीठी मिर्च - 300 ग्राम;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी (वैकल्पिक, निश्चित रूप से);
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• साग (डिल) - 1 गुच्छा;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

बैंगन और गाजर उबालें (या ओवन में बेक करें)। ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।

पत्तागोभी को काट लें और रस निकलने तक हाथ से पीस लें।

मीठी और कड़वी मिर्च को पतले आधे छल्ले में काटें।

लहसुन को छोटे क्यूब्स में काटें (लहसुन को दबाएं नहीं!)।

- अब सभी चीजों को मिलाएं और मेयोनेज़ डालें. बॉन एपेतीत!

इस सलाद में नमक डालना उचित नहीं है: इस तरह मूल स्वाद खो जाता है। पकी हुई सब्जियाँऔर हरियाली.

संतरे के टुकड़ों के साथ सलाद में मिलाने पर सफेद और भावहीन दिखने वाली पत्तागोभी पूरी तरह से बदल जाती है। और कैसी अवर्णनीय सुगंध!

अवयव:

• गोभी - 0.5 किलो;
• संतरा - 1 बड़ा;
• साग (वैकल्पिक) - 1 बड़ा गुच्छा;
• हरे प्याज के पंख - 3-4 पीसी;
• जतुन तेल- 3-4 बड़े चम्मच;
• सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार)।

खाना बनाना:

पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और हल्का सा मैश कर लें।

संतरे को छीलकर 1x1 सेमी के क्यूब्स में काट लें।

साग और हरी प्याज को बारीक काट लें.

एक कटोरे में अलग-अलग जैतून का तेल और सिरका मिलाएं।

सब कुछ मिलाएं और परिणामी सॉस के साथ सीज़न करें। चाहें तो थोड़ा सा नमक या काली मिर्च डाल सकते हैं.

इस सलाद का मुख्य आकर्षण यह है कि संतरे का "नए साल" का स्वाद सुगंधित ग्रीष्मकालीन साग के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है!

ताजी पत्तागोभी - हल्की, स्वादिष्ट उत्पादअमीरों के साथ उपयोगी गुण. इससे कई व्यंजन बनाए गए हैं - पेस्ट्री से लेकर सूप तक। यह सब्जी अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चलती है, इसका स्वाद उबले हुए जैसा होता है, यह फिगर को नुकसान पहुंचाता है।

ताजा गोभी का सलाद व्यस्त महिलाओं के लिए एक बेहतरीन खोज है, जिनके पास जीवन की तेज गति के कारण हमेशा अपने परिवार के लिए खाना पकाने का समय नहीं होता है। सेहतमंद भोजन, फास्ट फूड और अर्ध-तैयार उत्पादों से काम चलाना। यह कम से कम एक नुस्खा चुनने के लिए पर्याप्त है, और इससे शाम को खाना पकाने में काफी सुविधा होगी, आहार में सुधार होगा। हम आपको सबसे लोकप्रिय ऑफर करते हैं।

नुस्खा एक: गोभी और सब्जियों के साथ क्लासिक सलाद

हल्का, रसदार, कुरकुरा गोभी का सलाद कटलेट, मांस और पोल्ट्री के लिए एक बढ़िया साइड डिश है। यह कई सामग्रियों के साथ अच्छा लगता है, लेकिन नाश्ते के लिए एक अलग डिश के रूप में भी अच्छा है। यह नुस्खा मधुमेह रोगियों के साथ-साथ एथलीटों और सद्भाव के लिए प्रयास करने वाले लोगों के लिए ध्यान देने योग्य है, क्योंकि इसमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर के लिए अच्छा है। और यह विटामिन, पोषक तत्वों के भंडार के बारे में बात करने लायक नहीं है, गोभी उनमें बेहद समृद्ध है।

हमें ज़रूरत होगी:

• सफेद गोभी - 280 ग्राम;
• गाजर - 1 बड़ा;
• धनुष - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 3 कांटें
• सूरजमुखी तेल - 5 कला। एल.;
• सिरका - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना:

1. हम गोभी को ऊपर के पत्तों से साफ करते हैं, वे अनाकर्षक होते हैं, इसलिए हम उनका उपयोग नहीं करेंगे। सबसे पतली पत्तियों वाले हिस्से को कांटे से काट लें - निचला भाग। और फिर हम इसे काटते हैं;
2. सलाद के लिए भी हमें चाहिए ताजा गाजरऔर एक प्याज, उनमें से पहले उत्पाद को अच्छी तरह धो लें, छिलका काट लें, फिर उसे कद्दूकस पर पीस लें। और दूसरे से हम भूसी निकाल देंगे, बहुत बारीक काट लेंगे;
3. लहसुन छीलें, धोएँ, पीसकर घी बना लें;
4. अब यह केवल हमारे सलाद को इकट्ठा करने के लिए बना हुआ है, जैसा कि नुस्खा सुझाता है: गोभी में बाकी सब्जियां, साथ ही लहसुन, चीनी, नमक जोड़ें;
5. तेल भरें, हो गया! आप तुरंत खा सकते हैं!

पकाने की विधि दो: पत्तागोभी और पाइन नट्स के साथ सलाद

हल्का, स्वादिष्ट और मसालेदार सलादउन लोगों के लिए जो खुद के साथ कुछ असामान्य व्यवहार करना पसंद करते हैं। ऐसा व्यवहार निश्चित रूप से अपनी रचना में बच्चों को पसंद आएगा सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, स्वादिष्ट मेवेऔर मीठे टमाटर. हल्का सा क्रंच देता है ताजी पत्तागोभी, और बाल्समिक सिरका - थोड़ा खट्टापन। इसे आज़माएं, आप किसी पूरक को मना नहीं कर पाएंगे!

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - ¼ सिर;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• ताजा तुलसी - 3 टहनी;
• पाइन नट्स - 70 ग्राम;
• डिल - 3 टहनी;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। (या सूरजमुखी गंधहीन);
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना:

1. चलो गोभी से शुरू करते हैं। सलाद सरल है, लेकिन इसकी तैयारी में बाकी सामग्रियों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। कांटे के निचले हिस्से को, जहां पत्तियां पतली हैं, काट लें। और उसका अर्थ यह निकलता है उपस्थितिसलाद अच्छा होगा. हम इसे छोटा काटते हैं;
2. कटी हुई सब्जी पर नमक छिड़कें और फिर अच्छे से याद रखें. आप अपने हाथों, एक रोलिंग पिन, एक आलू मैशर या एक मांस हथौड़ा का उपयोग कर सकते हैं - कोई भी विधि चुनें, मुख्य बात रस की रिहाई को प्राप्त करना है;
3. टमाटरों को अच्छी तरह धो लीजिये, फिर बारीक काट लीजिये. हम नमक की एक बूंद डालते हैं, और फिर इसे जमने के लिए भेजते हैं ताकि रस निकल आए। हम इसे सूखा देंगे, और गूदा सलाद में चला जाएगा;
4. खीरे को अच्छी तरह धो लें और फिर उन्हें क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है, लेकिन आप कद्दूकस का उपयोग भी कर सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या हासिल करना चाहते हैं - यदि अधिक ताजगी है, तो कद्दूकस पर पीस लें, और यदि स्वाद और ताजगी है, तो हाथ से चाकू से काटना बेहतर है;
5. सभी सागों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। बेहतर होगा कि इसे पहले ही पलट दिया जाए और फिर तौलिये पर रख दिया जाए। फिर हमने तने को काट दिया, केवल पत्तियाँ छोड़ दीं। उन्हें चाकू से पीस लें;
6. हम स्वाद के लिए पाइन नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा भूनते हैं, भले ही वे पहले से ही तले हुए हों;
7. अब हम नुस्खा के अनुसार अपना नाज़ुक कुरकुरा सलाद इकट्ठा करते हैं। पत्तागोभी में खीरा, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और मेवे मिलाएँ। हम सब कुछ डाल देंगे बालसैमिक सिरका, वनस्पति तेल, नमक डालें। आइये मिलाते हैं. तैयार!

विधि तीन: अदरक के रस के साथ पत्ता गोभी का सलाद

मसालेदार, मूल सलादबहुत से लोग इसके भरपूर स्वाद के कारण इसे पसंद करते हैं। यह ठंड के मौसम में विशेष रूप से अच्छा है - अदरक शरीर को गर्म करता है, इसे खराब मौसम से गिरने और सर्दी की चपेट में आने से बचाता है, और विटामिन से भरपूरपत्तागोभी इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाती है. यह सलाद वजन घटाने के लिए भी अच्छा है, ये दोनों तत्व चयापचय को अच्छी तरह से तेज करते हैं, शारीरिक परिश्रम के दौरान बेहतर कैलोरी जलाने में योगदान करते हैं। इसलिए, यदि आप अक्सर बीमार रहते हैं या खेल खेलते हैं, तो यह नुस्खा सिर्फ आपके लिए बनाया गया है! हालाँकि, कृपया ध्यान दें कि पेट की तीव्र बीमारियों में इसका उपयोग न करना ही बेहतर है।

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 390 ग्राम;
• लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
• अदरक का रस - 1 चम्मच

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, गोभी से शुरू करते हैं, इसे सावधानीपूर्वक तैयार किया जाना चाहिए। हम ऊपरी पत्तियों को साफ करते हैं, बैरल को काटते हैं, बहुत बारीक काटते हैं। फिर हम इसमें थोड़ा नमक डालते हैं, और फिर हम इसे बेलन, हाथ, हथौड़े - किसी भी चीज़ से सावधानीपूर्वक गूंधना शुरू करते हैं। जब रस निकल जाएगा, तो सब्जी बहुत नरम हो जाएगी, लेकिन उसका स्वादिष्ट कुरकुरापन बरकरार रहेगा;
2. नींबू को अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर उसे बारीक काट लेना चाहिए या फूड प्रोसेसर में छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। लेकिन ब्लेंडर का उपयोग न करें, इस नुस्खा में एक सजातीय द्रव्यमान शामिल नहीं है;
3. चलो पत्तागोभी में नींबू डालते हैं, थोड़ा फिर से याद रखें;
4. खीरे को धोइये, धोइये, क्यूब्स में काट लीजिये;
5. शिमला मिर्च को भी इसी तरह पीस लें, पहले बीज को धोकर कोर सहित साफ कर लें;
6. हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और फिर उसे आधा छल्ले में काटते हैं;
7. खैर, सलाद पहले से ही तैयार है, हमें बस सभी सामग्रियों को मिलाना है, जैसा कि नुस्खा कहता है। पत्तागोभी और नींबू के टुकड़ों में काली मिर्च, खीरा, प्याज डालें। वही अदरक का रस डालें, तेल डालें। भोजन तैयार है. आप तुरंत खाना शुरू कर सकते हैं या लगभग एक घंटे तक ऐसे ही रहने दे सकते हैं।