พายกับแป้งยีสต์สำเร็จรูป สูตรพายในเตาอบจากแป้งยีสต์

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้พาย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 3: อบพาย

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟพายเนื้อจากแป้งสำเร็จรูป

โปรดจำไว้ว่าเขียงและมีดควรแตกต่างกันสำหรับเนื้อสัตว์และผัก

ไม่แนะนำให้ละลายเนื้อสับในเตาไมโครเวฟจะดีกว่าถ้าละลายน้ำแข็งเองที่อุณหภูมิห้อง ถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการคุณสามารถใส่ถุงเนื้อสับลงในชามแล้วแทนที่ด้วยน้ำเย็นไหล และรอจนกว่าเนื้อจะละลาย

เนื้อบดสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสับอื่น ๆ เช่นหมูหรือไก่

คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ในการทอด เช่น น้ำมันมะกอก

หากคุณมีกระดาษรองอบก็ใช้ได้ ในกรณีนี้ควรหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน

ปริมาณกระเทียมในสูตรสามารถปรับได้ตามใจชอบ หรือแม้แต่ปรุงอาหารโดยไม่ใช้รสชาติของอาหารก็จะเผ็ดน้อยลง

หากคุณไม่มีเครื่องทำกระเทียม คุณสามารถสับกลีบกระเทียมด้วยมีดบนเขียง หรือตะแกรงที่มีรูเล็กๆ

คุณสามารถใช้เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ที่คุณชอบ

สวัสดีเพื่อน ๆ ! วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณอบพายจากแป้งยีสต์สำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือการซื้อแป้งคุณภาพสูงจากนั้นพายจะอร่อย ฉันมักจะซื้อแป้งโดในตลาด เราขายเป็นน้ำหนักต่อกิโลกรัม แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจลองแป้งที่ซื้อจากร้านนี้ แป้งยีสต์ในแพ็ค

วัตถุดิบ

• 1 กก. แป้งยีสต์สำเร็จรูป (ฉันซื้อแบบแช่แข็ง)
• ใดๆ แยมหนาหรือท็อปปิ้งอื่นๆ ตามชอบ
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงน้ำตาล
• แป้งบาง

พายจากแป้งยีสต์สำเร็จรูป

โดยทั่วไปฉันชอบพายจากแป้งที่เราขายตามน้ำหนักมากกว่า แต่ไม่ใช่ในทุกเมืองที่คุณสามารถซื้อแป้งดังกล่าวได้ ดังนั้นคุณต้องใช้ร้านค้าจากแพ็คเกจ และดูว่าพายทำมาจากอะไร แป้งพร้อมที่ฉันซื้อตามน้ำหนักได้ ฉันทอดมันในกระทะ

หากคุณใช้แป้งโดแช่แข็ง ให้ละลาย จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งโดว์ขึ้น ฉันมักจะรวม เตาแก๊สและวางแป้งไว้ใกล้ ๆ เพื่อให้เร็วขึ้น

เมื่อแป้งเหมาะสมเราแยกก้อนเล็ก ๆ ออกจากมันและควรปล่อยให้ก้อนเหล่านี้นอนลงประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งเข้ากันได้ดีม้วนเป็นเค้กเล็กน้อยฉันแค่บดแป้งด้วยของฉัน นิ้วและใส่แยม 1 ช้อนชาตรงกลางของแต่ละอัน

แทนที่จะใช้แยมคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้เช่นตับกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีหรือคอทเทจชีสหรือ ไข่ต้มผสมกับต้นหอม พายแสนอร่อยและผลไม้แห้งบิดในเครื่องบดเนื้อ

บีบขอบตรงข้ามของเค้กเบา ๆ เช่นเดียวกับการปั้นเกี๊ยว หากแป้งไม่ติดกัน คุณสามารถจุ่มนิ้วลงในแป้งได้ ดังนั้นทุกอย่างควรติดกัน

เรากระจายพายบนถาดอบโดยให้ตะเข็บปิดทับถาดอบ กระดาษ parchmentยืนต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้พายขึ้นมาอีกครั้ง ถ้าห้องของคุณเย็น พายอาจจำเป็นต้องยืนนานกว่า 10 นาที

มีการใช้แป้งยีสต์ในการอบเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งทุกคนชอบพายและพายที่ปรุงด้วยแป้งยีสต์ พวกมันนุ่มและฟูและละลายในปากของคุณ ด้วยเทคโนโลยีในการทำแป้งขนมตามกฎแล้วจะได้รับจำนวนมาก

พายยีสต์จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของการทดสอบที่เกี่ยวข้อง ยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิตในประเทศที่เก่าแก่ที่สุดที่ใช้ในการหมักและอบ ยีสต์มีการพัฒนาอย่างค่อยเป็นค่อยไป และผู้คนก็เพาะเลี้ยงมันมาตั้งแต่ 6,000 ปีก่อนคริสตกาล ด้วยตัวเลขนี้ทำให้ภาพแรกของร้านเบเกอรี่และโรงเบียร์ย้อนกลับไปได้ ทุกวันนี้ สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ที่ใช้ทำแป้งถือเป็นผลผลิตจากกิจกรรมของมนุษย์เช่นเดียวกับพืชที่ปลูก

พายแป้งยีสต์ส่วนใหญ่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ อาจเป็นพายกับผักหรือเนื้อสัตว์ ผลไม้ ถั่ว ขนมอบบางชนิดจะกลายเป็นอาหารจานหลักหรือของหวานแสนอร่อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้

ก่อนอ่านบทความข้อมูลของเรา เราขอเชิญคุณดู ภาพถ่ายที่ดีที่สุดสูตรสำหรับพายยีสต์บนเว็บไซต์ของเรา:

WidgetError: ไม่ได้ระบุเส้นทางวิดเจ็ต

สูตรสำหรับพายยีสต์พร้อมรูปถ่าย

วิธีนวดแป้งยีสต์

ฉันต้องการเริ่มรายการสูตรเฉพาะด้วยวิธีการเตรียมแป้ง หากต้องการคุณสามารถใส่ไส้ลงไปได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับที่จะทดลอง สูตรสำหรับแป้งยีสต์สำหรับพาย (เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 400 กรัม) ต้องใช้แป้ง 500 กรัม, นม 220 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟอง, 25 กรัม ยีสต์สด, 30 กรัม เนย, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย, ผงฟู

เมื่อทำงานกับแป้งประเภทนี้สิ่งสำคัญคือต้องพยายามหลีกเลี่ยงร่างจดหมายในห้อง อุ่นนมและละลายยีสต์ในนั้น ใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วทิ้งไว้ 25 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นมา ในเวลานี้คุณควรดูแลเนยซึ่งจะต้องละลายแล้วเทไข่ลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากันดีและเทลงในมวลที่เตรียมไว้แล้ว ยีสต์ที่เตรียมไว้. ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งหลังจากผสมกับเกลือและผงฟู นวดแป้งควรแยกออกจากมือ ปั้นลูกบอลจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วใส่ลงในชาม (ก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย) คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในระหว่างการทดสอบขอแนะนำให้นวดหลายครั้ง นี้ รุ่นคลาสสิกวิธีทำแป้งยีสต์สำหรับพาย ในสูตรที่อธิบายด้านล่างจะมีตัวเลือกที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับแป้งยีสต์บน kefir หรือน้ำ

แม่และยายของเราเตรียมพายเนื้อ พวกเขายินดีที่จะพาคุณไปกับคุณบนท้องถนนหรือไปทำงาน เพียงแค่กินที่บ้านพร้อมชา นี่เป็นของว่างที่สะดวก ในการเตรียมพาย 20 ชิ้นให้เตรียมแป้งตามสูตร "วิธีนวดแป้งยีสต์" ซึ่งอธิบายไว้ในบทความนี้ให้สูงขึ้นเล็กน้อย คุณจะต้องใช้ไข่อีกฟองและพายที่ทำเสร็จแล้ว สำหรับการบรรจุจะใช้เวลา 500 กรัม เนื้อสดหรือเนื้อสับ, หัวหอมหนึ่งหัว, เกลือและพริกไทย, น้ำมันพืช ต้องเตรียมไส้ก่อนลงแป้ง เนื้อต้องต้มจนนุ่มด้วยใบกระวาน แต่ไม่มีเกลือ สับหัวหอมอย่างประณีตและ สีน้ำตาลทองทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช บิดเนื้อต้มที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมใส่เกลือและพริกไทย หากนำเนื้อสับสำเร็จรูปไปผัดกับหัวหอมในกระทะทันที

จากแป้งสำเร็จรูปที่วางเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วคุณจะต้องทำไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นควรมีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้พายไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเหมือนกันด้วย ม้วนชิ้นส่วนที่ตัดแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นรูปเค้กแล้วใส่ไส้ตรงกลาง ตรึงขอบเพื่อสร้างวงกลม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมดวางบนรอยต่อบนแผ่นอบ อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างพาย ทิ้งถาดอบไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อให้พายขึ้นมา ตอนนี้จาระบีผลิตภัณฑ์ด้วยวัตถุดิบ ไข่แดงและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาอบเป็นเวลายี่สิบนาที

และอย่าลืมลองอาหารที่ปรุงในเตาอบ

การเติมแป้งพายยีสต์สามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์ การทำพายด้วยไส้ดังกล่าวไม่เพียง แต่ช่วยเลี้ยงครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดได้อีกด้วย เหล่านี้เป็นพายยีสต์เดียวกันกับน้ำดังนั้นในการเตรียมแป้งน้ำต้มและนม 200 มล. เนย 50 กรัมน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนชาแป้งห้าแก้วและยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ถูกนำไป สำหรับการบรรจุคุณต้องครึ่งกิโลกรัม ไส้กรอกตับหัวหอมสองหัวและน้ำมันพืชเล็กน้อย

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมนมอุ่นกับน้ำ เติมยีสต์ คนของเหลวอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ยีสต์ละลายได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีก้อน ตอนนี้ค่อยๆใส่เกลือและน้ำตาล, ไข่, คนในแป้งที่ร่อนไว้ ในส่วนเล็ก ๆ. นวดแป้งด้วยส้อม เมื่อข้นแล้วให้เทเนยที่ละลายแล้วใส่แป้งที่เหลือลงไป ตอนนี้วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อให้นวดด้วยมือได้สะดวก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรยืดหยุ่นและไม่ติดกับมือ เทลงในชามที่มีขนาดเป็นสามเท่าของแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง อุ่นเครื่องสองสามครั้งเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ฉีกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งที่เสร็จแล้ว ในการเตรียมไส้หัวหอมจะต้องสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง นำผิวหนังออกจากตับและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอม ทอดหกนาที จากแป้งที่บิ่นแต่ละชิ้นทำเค้กเล็ก ๆ ใส่ไส้แล้วปั้นเป็นพาย อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก่อนส่งไปยังเตาอบ ไข่ดิบปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที

บ่อยครั้งที่แม่บ้านกำลังมองหาสูตรวิธีทำพายยีสต์กับกะหล่ำปลี ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้สูตร "วิธีนวดแป้งยีสต์" สำหรับการเติมคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีขนาดเล็ก, หัวหอมและแครอทสองหัว, เกลือและน้ำตาล, น้ำมันพืชสำหรับทอด นวดแป้งแล้วส่งไปยังที่มืดที่อบอุ่น ในเวลานี้คุณสามารถทำการบรรจุได้อย่างปลอดภัย ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชหลังจากนั้นสองสามนาทีใส่แครอทขูด เครื่องขูดหยาบ. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงในผัก ทอดโดยไม่ต้องปิดฝา ใส่เกลือ และน้ำตาล จากนั้นปิดฝาหม้อด้วยผักและเคี่ยวจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. หลังจากปรุงอาหารให้เย็นลง จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ปั้นไส้กรอกหนาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งแต่ละอันแล้วทำเค้ก ใส่ไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบให้สวยงาม โดยปกติแล้วพายยีสต์จะปรุงในเตาอบ แต่ตามสูตรนี้ก็สามารถทอดในกระทะได้เช่นกัน ในการเตรียมการทั้งสอง อาหารพร้อมมันจะออกมาอร่อยนุ่มและโปร่งสบาย

ในการเตรียมขนมอบตามสูตรนี้ให้ใช้ kefir หนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชเล็กน้อย, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชา, ยีสต์แห้งหนึ่งถุง, แป้งสามแก้ว, เห็ด 500 กรัมและหัวหอมหนึ่งหัว อุ่น kefir และเนย ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป เสร็จสิ้นพิธีมิสซายีสต์. นวดแป้งแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที ในการเตรียมไส้ให้ทอดเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมสับ จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ทำพายด้วยไส้และอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา เหล่านี้เป็นพายยีสต์ที่อร่อยและรวดเร็วด้วยเทคโนโลยีการเตรียมแป้งแบบพิเศษ

และโปรดทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

นี่เป็นสูตรแรกสำหรับพายขนมหวานในรายการของเรา ตามเนื้อผ้าพวกเขาเตรียมแอปเปิ้ล แต่ผลไม้นี้สามารถแทนที่ด้วยผลไม้อื่นหรือผลเบอร์รี่ เตรียมแป้งตามสูตรแรกของบทความนี้ ไส้แป้งยีสต์ที่อบในเตาอบเหล่านี้ต้องใช้แอปเปิ้ล น้ำตาล ไข่ 1 ฟอง และเนยเล็กน้อยสำหรับไส้ ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลให้ละเอียด โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งพร้อมให้ทำเค้กเล็ก ๆ ออกมาเพื่อใส่ไส้ที่บีบไว้ บีบแป้งแล้ววางพายบนถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบ 40 นาทีที่ 160 องศา หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ทาพายร้อนกับแอปเปิ้ลด้วยเนย

คุณสามารถซื้อแป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าใด ๆ แต่ถ้าไม่สามารถทำได้ก็เตรียมได้ง่าย จะใช้แป้งหนึ่งกิโลกรัมและน้ำสองแก้ว, ยีสต์ 40 กรัม, เนย 240 กรัม, น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม, ไข่สองฟองและเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำครึ่งหนึ่งลงในกระทะและตั้งไฟ ละลายยีสต์และเพิ่มหนึ่งในหกของแป้ง ผัดแป้งและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อเธอลุกขึ้น เติมน้ำอุ่นส่วนที่สอง เกลือ และแป้งครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ส่งเนยละลายสี่สิบกรัมแป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วนวดจนไม่ติดมือ

คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อแป้งพร้อม วางบนโต๊ะ โรยด้วยมือแล้วแผ่ออก ใส่เนยลงไป แล้วรีดแป้งอีกครั้ง ใส่แป้งที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในที่เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที แป้งพร้อมแผ่ออกบาง ๆ และตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าออก จากนั้นตัดแผ่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางแยมตรงกลางของแต่ละอันแล้วพับครึ่งแล้วบีบขอบให้แน่น อบที่ 200 องศา 20 นาที

คุณสามารถลองก่อน พร้อมสูตรพายยีสต์ เมื่อคุณได้รับประสบการณ์ในการปรุงอาหารแป้งอย่างถูกต้องไส้จะเป็นอะไรก็ได้ ปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยแบบดั้งเดิม แต่ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับจินตนาการ

เค้กกับกระเทียมจากแป้งยีสต์อย่างรวดเร็ว
(มีภาพจาก ตัวช่วยสร้างทีละขั้นตอนระดับ)
แป้งนี้เป็นเหมือนเครื่องช่วยชีวิต จากนั้นคุณสามารถทำเค้ก, พายทอด, พิซซ่า, โดนัท

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง: แป้ง - 1 กก., ยีสต์แห้ง (Saf-moment) - 11 กรัม, น้ำตาล - 4 ช้อนชา, เกลือ -1.5 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 100 กรัม, น้ำ - 2.5 ถ้วย ( 250 กรัม)
สำหรับเค้ก: ผักชีฝรั่งสองช่อ, กระเทียม, เกลือ

เราใช้น้ำอุ่น (36 องศา) ครึ่งแก้ว (250 กรัม) เท 4 ช้อนชาที่นั่น ซาฮาร่า

เทยีสต์ทั้งหมดจากถุงลงในแก้วด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง วางแก้วไว้ข้างๆ แล้วมาทำไส้เค้กกัน

เราต้องการกระเทียมปอกเปลือกหนึ่งพวง

เราผ่านกระเทียมและผัดกับ 1 ช้อนชา ด้วยกองเกลือ

ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนชา ต้ม น้ำเย็นและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง 1 กก. ลงในชาม

เทน้ำอุ่นลงในแก้วที่มียีสต์จนเต็มแก้ว

เทลงในแป้งเทน้ำอุ่นเต็มแก้วอีกครั้งแล้วเทลงในแป้งส่งน้ำมันพืชครึ่งแก้วไปที่นั่นแล้วเติมน้ำอุ่นลงไปจนเต็ม โดยรวมแล้วเราได้แก้ว 3 ใบและของเหลว 250 กรัม ตอนนี้เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและผสมให้เข้ากัน

แป้งจะเหนียวนุ่มติดมือ

ปิดฝาแป้งแล้วพักไว้ 30 นาทีในอ่างน้ำอุ่นใบใหญ่

หลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งก็พร้อม ตอนนี้ทุกอย่างต้องรีบดำเนินการ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนโต๊ะ จาระบีมือด้วยน้ำมันพืช ปั้นโคโลบอคขนาดเท่ากำปั้นจากแป้ง

ด้วยมือเราแผ่ก้อนแป้งให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และใส่ลงในกระทะทันทีโดยรดน้ำด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีแป้งจะเริ่มเป็นฟองและหน้าแดง พลิกกลับ ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลให้วางบนจาน

ด้านบน 2 ช้อนชา ถูส่วนผสมของกระเทียมด้วยแปรงให้ทั่วเค้ก

ทุกอย่างพร้อม!

ฉันชอบเค้กกับ Borscht ฉันรักพวกเขาด้วยชาหวาน

แร่ที่มีชื่อเสียง พายตับปะทะ

ส่วนผสมไส้:
- ตับ 1.5 กก
- หัวหอม 500 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยดำ

สำหรับการทดสอบ:
- น้ำ 2.5 ลิตร
- แป้ง 3 กก
- ยีสต์ 100 กรัม (ถ้าใช้ยีสต์แห้งก็ 2 ซองเล็ก)
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการทอดและการหล่อลื่นมือ:
- น้ำมันพืช 2-2.5 ลิตร

ส่วนผสมมีให้สำหรับ 60 พาย คุณสามารถลดสัดส่วนได้

เรารับเข้ามา สัดส่วนที่เท่ากัน ตับไก่: หัวใจ กระเพาะ และตับ ครึ่งกิโล บดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ จากนั้นเคี่ยวเนื้อสับประมาณ 20-25 นาทีในกระทะลึกจนนุ่ม

เกลือพริกไทย จากนั้นใน สับร้อนเพิ่มหัวหอมครึ่งกิโลกรัมในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมกับเนื้อสับไม่จำเป็นต้องตุ๋น นี่คือสิ่งที่สมเหตุสมผล เพียงแค่ผัดหัวหอมกับเนื้อสับร้อน ๆ แล้วปล่อยให้ไส้เย็น

แป้งพายทำง่ายมาก ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น พักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วใส่เกลือ แป้งทั้งหมด คนให้เข้ากัน หลังจาก 45 นาที แป้งก็พร้อม แต่ควรกวนแป้งอีกครั้งหลังจากนวด 20 นาที

ปรากฎว่าแป้งเหลวมากหนากว่าแป้งเปรี้ยวเล็กน้อย

จากนั้นส่วนที่ยากที่สุดก็เริ่มขึ้น เพราะการปั้นขนมพายนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คืออย่ากลัวที่จะห่อแป้งและล้างมือให้บ่อยขึ้นและเช็ดให้แห้งก่อนที่จะทาน้ำมันอีกครั้ง

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนเพื่อทอด น้ำมันเยอะ. เหนือสิ่งอื่นใด - อยู่ในกระทะ

จากนั้นทาน้ำมันให้ทั่วโต๊ะ คุณสามารถเทน้ำมันลงในชาม - จะสะดวกต่อการหล่อลื่นมือของคุณ และสะดวกยิ่งขึ้น - วางชามข้างๆ ทันที น้ำเย็น- เพื่อล้างมือ

เราจุ่มฝ่ามือลงในน้ำมันแล้วบีบแป้งออก

หลังจากนั้นอีกครั้ง (!) ล้างมือเช็ดให้แห้ง จาระบีด้วยน้ำมันอีกครั้ง

เรากระจายแป้งบนฝ่ามือแล้วแผ่เป็นเค้ก

เรากระจายไส้ด้วยช้อนแล้วกระจายไปตามความยาวของพายเล็กน้อย

จากนั้นม้วนแป้งจากปลายด้านหนึ่ง

พายที่ได้จะลดลงอย่างรวดเร็วเป็นไขมันชั้นลึก

มือเปียกอีกครั้งด้วยน้ำมันและทำซ้ำขั้นตอน คุณต้องทำพายอย่างรวดเร็ว

สิ่งที่เจ๋งที่สุดเกี่ยวกับพายเหล่านี้คือการพลิกกลับด้านทันทีที่ทอดด้านหนึ่ง และบางครั้งแป้งก็มีรูปร่างที่ตลกมาก

ทอดพายจนสุกจนเป็นสีแดงก่ำ

พายหอม

1 ชั่วโมง 40 นาที (20 นาทีของคุณ)
Alion4ik 09.01.10
พายยีสต์หวานโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ล ลูกเกด และอบเชย กลิ่นที่ไม่มีใครต้านทานได้!
สินค้า
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี - 3 ถ้วย
นมอุ่น - 1 ถ้วย
เนย - 150 กรัม
ยีสต์ - 1 ซอง (11 กรัม)
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ไข่ (สำหรับการหล่อลื่น) - 1 ชิ้น
สำหรับการกรอก:
แอปเปิ้ล (กลาง) - 4 ชิ้น
ลูกเกด - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
อบเชย - เพื่อลิ้มรส

พายรสสูตรภาพทีละขั้นตอน
เทยีสต์ 1 ซองลงในนมอุ่นครึ่งแก้ว เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นเทนมลงในชาม เติมนมอุ่นๆ อีกครึ่งแก้ว แป้ง 3 ถ้วย และเนยนิ่ม (ไม่ละลาย!). นวดแป้งสำหรับพายด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน ยืดหยุ่น และไม่เกาะติดมืออีกต่อไป ใส่ พื้นที่สงบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในระหว่างนี้เตรียมไส้สำหรับพาย: สับแอปเปิ้ลให้ละเอียดโอนไปยังจานลึกโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
เพิ่มลูกเกดลงในแอปเปิ้ลผสมทุกอย่างด้วยช้อน (โดยวิธีการที่ไส้ยังคงอยู่คุณสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานกับโยเกิร์ตได้ :))
หนึ่งชั่วโมงต่อมาแป้งสำหรับพายก็เพิ่มขึ้นแล้ว เราแบ่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน (ประมาณ 22 ชิ้น) เพื่อให้ได้พายที่เหมือนกัน
การทำพาย - อย่าทำให้ชั้นแป้งบางเกินไป แต่ไม่ควรหนาเกินไป ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางแล้วบีบ สิ่งสำคัญคือพายจะต้อง "ติดกาว" อย่างดีเพื่อไม่ให้ไส้ที่ให้น้ำไหลออกมา!
เรากระจายพายบนแผ่นอบและทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงและโปรตีน
เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที (คุณต้องดูเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่เป็นสีน้ำตาลเท่านั้น!)
เราเปลี่ยนพายที่มีกลิ่นหอมแดงก่ำบนจานคลุมด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าโฮมเมดจะพยายามดึงพายออกในขณะที่ยังร้อนอยู่พวกเขามีกลิ่นหอมอย่างเจ็บปวด!

แพตตี้โดย สูตรคุณย่าส่งตรงจากหมู่บ้าน (แป้งยีสต์)

คุณจะต้องการ:
♦2 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
♦1 เซนต์ น้ำอุ่นหรือนม
♦50 กรัม ยีสต์แห้ง หรือ 1 ซองแห้ง
♦1 ช้อนชา เกลือ
♦ ไข่ 1 ฟอง + ไข่ 1 ฟอง สำหรับทาขนมปัง
♦3.5 ช้อนโต๊ะแป้ง
♦0.5 ส น้ำมันดอกทานตะวัน

ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น (นม) แล้วใส่ยีสต์ลงไป ตีไข่ 1 ฟองกับเกลือ ตอนนี้รวมส่วนผสมก่อนหน้านี้ใส่แป้งนวดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมัน - นวดแป้งให้ละเอียด! ใส่แป้งลงในถุงและ น้ำร้อน: ถ้าคุณใช้ยีสต์สดที่เป็นของแข็ง แป้งจะขึ้นในเวลาประมาณ 15-20 นาที และถ้าแห้ง คุณจะต้องรอหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในเวลานี้เตรียมไส้ตามที่คุณต้องการ ในภาพคือพายกับแอปเปิ้ล ฉันขูดแอปเปิ้ลและเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (คุณสามารถแป้ง) และน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ไส้กลายเป็น 2 ลิตรและพาย - ประมาณ 30 ฉันแผ่ออกบาง ๆ แต่อย่าหักโหมเพราะพายสามารถแตกได้และไส้จะไหล จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันวางช่องว่างแล้วปิดด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน อบในเตาอบที่ 190 C เป็นเวลา 40 นาที เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

พายทอดจากแป้งน้ำเกลือ
แป้งละเอียดทำง่ายอร่อยกับไส้ใด ๆ แม้แต่กับของหวาน

แป้งสำหรับ 25 พาย (ขนาดที่เหมาะสำหรับการกัด!):

น้ำเกลือใด ๆ 300 มล.!,

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนชา กองโซดา

แป้งร่อน 600 กรัม

มันกลายเป็นแป้งที่นุ่มนวล แต่นุ่มกว่าเกี๊ยว

แป้งถูกนวดอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นดังนั้นต้องเตรียมไส้ล่วงหน้า

ท็อปปิ้งที่ฉันชอบ:

ผักกาดขาวคั่ว ในจำนวนมากน้ำมันดอกทานตะวัน,

ไข่ต้ม 2 ฟอง

ต้นหอมและผักชีฝรั่ง

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ฉันไม่ได้ใช้ไม้นวดแป้ง ฉันแค่ตัดแป้งเข้าไป ปริมาณที่เหมาะสมชิ้นแล้วคลุกแป้งให้แบนด้วยฝ่ามือ

พายแป้งทอดในน้ำเกลือ

แต่ฉันจะไม่สอนวิธีทำพายและทอด ...

คุณสามารถใช้น้ำเกลือใด ๆ แม้แต่น้ำดอง .. เมื่ออบแล้ว มะเขือเทศดองด้วยเนื้อของมะเขือเทศสีแดงแป้งกลายเป็นสีชมพู - เย็นและอร่อยมาก

พายสอดไส้ ตับไก่และมันฝรั่ง

ฉันต้องการเสนอแป้งยีสต์ที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับพายทอดที่มีไส้ต่างๆ:

ต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัวในน้ำเค็มหนึ่งลิตร เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแยกใส่ภาชนะบางชนิด เราผลักมันฝรั่งและเติมน้ำ 0.5 ลิตร (ซึ่งปรุงสุกแล้ว) นอกจากนี้ยังมียีสต์แห้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนชา แป้งให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้แป้งอุดตันมาก ใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับยีสต์ ตัดพายและทอดในน้ำมันพืช เติมเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณต้องการแป้งหวานให้เพิ่มน้ำตาล

แป้งโด:
ชีสกระท่อม 250 กรัม
แป้ง 200 กรัม +50 กรัม สำหรับตัดแป้ง (คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยในแป้ง แต่ฉันจะปรุงกี่ครั้งก็ใช้แค่ 200 กรัม จะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มแป้งเล็กน้อยในแป้งนี้ ถ้าคุณเพิ่ม แป้งมากเกินไปแป้งจะแน่น )
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
1/2 ช้อนชา โซดา
น้ำมันพืชสำหรับทอดพาย

การกรอก:
ไก่สับ 300 กรัม
ชีสเกาด้าขูด 80 กรัม (ไม่เป็นไร คุณสามารถแทนที่ด้วยอันอื่นได้)
2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสพาเมซานขูด
เนย 20 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวสับละเอียด
1 กานพลูกระเทียม
0.5 ช้อนชา พื้นดิน จันทน์เทศ
โรงสี "ผสมพริก"
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ในตอนแรกเราเตรียมไส้
ละลายเนยในกระทะ ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดลงในน้ำมัน
2. ทอดเนื้อสับในน้ำมันกับกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา (ควรใช้ส้อมผสมและนวดเนื้อสับเบา ๆ จากนั้นจะกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ )
3. เพิ่มพริกไทย (มิลเลอร์), ลูกจันทน์เทศ, เกลือเล็กน้อย ปิดแก๊ส เพิ่มผักใบเขียว, ชีส, ผสม

แป้งโด:
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในชามแล้วนวดแป้ง (แป้งควรนุ่มและเหนียวเล็กน้อย)
เทแป้ง 50 กรัมลงบนพื้นผิวตัด แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
2. ปั้นเป็นก้อนกลม คลึงแต่ละลูกให้บางพอบนพื้นผิวที่โรยแป้ง
ใส่ไส้ตรงกลางบีบขอบเป็นรูปวงกลม
(พายทอดเร็วมาก ฉันเลยปั้นพายทั้งหมดก่อน แล้วค่อยทอด)
ทอดพายในน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ วางโดยให้ด้านหยิกคว่ำลง ใส่พายที่เสร็จแล้วลงไป กระดาษชำระ. อร่อย!

*แป้งนี้ไม่เหมาะสำหรับการอบ
* สูตรแป้งพายไส้ไม่หวาน
* พายจากแป้งนี้ไม่จำเป็นต้องทำด้วยไส้ที่ระบุในสูตร เหมาะสำหรับ: เห็ด ไข่ แฮม ฯลฯ
*พายอร่อยแม้เย็น
* เก็บพายในที่เย็นโดยใส่ถุงหรือปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร

พายทอดตั้งแต่เด็ก
แป้งเบางดงามและเป็นผล - พายอร่อยมาก!

ดังนั้นในน้ำอุ่น 0.5 ลิตรเราละลายยีสต์แห้งหนึ่งถุง (ฉันใช้ Saf-Moment-11 กรัมแม่ของฉันใช้ยีสต์สดคั้นเสมอจากนั้นพวกเขาต้องการ 30 กรัม) เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะค่อยๆใส่แป้งประมาณ 4 ถ้วย (ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนากว่าแพนเค้ก) อะไรทำนองนี้

เราวางแป้งไว้ข้าง ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูในเวลานี้เรากำลังเตรียมไส้ ... วันนี้ลูก ๆ ของฉันต้องการพายกับเนื้อและข้าว .. ต้มข้าวทอดเนื้อสับกับหัวหอมผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แค่แป้งขึ้นมา ... เทแป้งลงบนโต๊ะด้วยชั้นหนา ๆ ใส่แป้งของเราลงบนแป้ง ...

พายทอดจากวัยเด็ก "แม่"

โรยแป้งทั้งก้อนโดยไม่ต้องนวดอะไรเลยราวกับว่าห่อแป้งด้วยแป้งทุกด้าน ...

พายทอดจากวัยเด็ก "แม่"

เราหยิกแป้งจุ่มแป้งและทำเค้กด้วยมือของคุณ

พายทอดจากวัยเด็ก "แม่"

เราใส่ไส้, หยิก, ทอด ....

พายทอดจากวัยเด็ก "แม่"

ฉันรู้ว่ามันอันตราย ฉันรู้ว่ามันอ้วน ฯลฯ ... แต่มันอร่อย oooooo :))))) บางครั้งก็เป็นไปได้ - ทุกอย่างเรียบร้อยดีถ้าอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ .... และมันก็เหมือนกับการกลับไปสู่วัยเด็กด้วย รสชาติพายของแม่!

น่ากินทุกคน!

พายด่วน - ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย (หรือ kefir หรือนมอบหมักหรือนมเปรี้ยว ... )
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเล็กน้อย



การกรอก:


การทำอาหาร:

เตรียมแป้ง:

แบบฟอร์มพาย

พายด่วน
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย (หรือ kefir หรือนมอบหมักหรือนมเปรี้ยว ... )
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเล็กน้อย
- 1 ช้อนชาโดยไม่มีโซดา 1 ช้อนโต๊ะในน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณใช้ kefir หรือโยเกิร์ต - อย่าดับไฟ)
- แป้ง - จะใช้แป้งเท่าไหร่ (ห้ามทาแป้ง)
มันกลายเป็นพายที่น่าประทับใจ สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ปิดฝาบนไฟอ่อน
การกรอก:
เนื้อสับ (เนื้อสัตว์ใดก็ได้) สุกเกินไปกับหัวหอมและผสมกับ มันฝรั่งบด. สัดส่วนเป็นไปตามอำเภอใจ
สำหรับการทดสอบนี้ฉันคิดว่ามันฝรั่งบดกับเนื้อเป็นไส้ที่ดีที่สุด
การทำอาหาร:
ขั้นแรกให้เตรียมไส้และทิ้งไว้ให้เย็นเพราะ แป้งนี้ไม่ชอบรอและต้องทำให้สุกทันทีที่พร้อม
เตรียมแป้ง:
ผสมครีม (kefir, นมอบหมัก ... ) กับไข่ในกระทะหรือชามลึกด้วยส้อม ดับโซดาในถ้วย
ใส่เกลือ น้ำตาล และ โซดาสลัด. ผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนด้วยส้อม แป้งจะติดมันนิดหน่อย
ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมแป้งทีละน้อยจนแป้งนุ่มไม่ติดส้อมอีกต่อไป
ค่อยๆ เกลี่ยแป้งบนเนินแป้งบนโต๊ะ
แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดและปั้นลูกบอลออกมาโดยงอส่วนของแป้งเข้าด้านใน
แผ่ออกให้หนาประมาณหนึ่งนิ้ว
แบบฟอร์มพาย
ทอดในน้ำมันพืช แป้งไม่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ
ผู้ชายที่ไม่มีประสบการณ์ไม่แยกแยะพายดังกล่าวออกจากแป้งยีสต์และถือปฏิคมไว้ในอ้อมแขน

พายด้วย กะหล่ำปลีตุ๋นและไข่

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟยีสต์ 500 กรัม
กะหล่ำปลี 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
ไข่ 2 ฟอง
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

หากคุณต้องการให้ไส้กะหล่ำปลีนิ่มมากจนแทบมองไม่เห็นคุณสามารถเติมกะหล่ำปลีสับด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วทอด หากคุณชอบกะหล่ำปลีกรอบเล็กน้อยในไส้คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดก่อน มีทั้งหมด 12 พาย

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ
ใส่กะหล่ำปลีผัดประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม
เกลือพริกไทยเพิ่ม วางมะเขือเทศผสมเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมเทกะหล่ำปลี
ผัด, ปรุงสักสองสามนาที, จนไข่เซ็ตตัว. ไส้พร้อมแล้ว
แผ่แป้งออกเล็กน้อยให้มีความหนา 3-4 มม.
ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 8 x 8 ซม. วางกองของบรรจุในแนวเฉียงในแต่ละช่อง
ห่อในแบบฟอร์ม พายสามเหลี่ยมกดที่ขอบด้วยส้อม
ถ้าแป้งเกาะตัว ให้ใช้ส้อมจิ้มแป้ง
วางช่องว่างบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 30 นาที

สูตรจาก Elena Kamensky

kulebyaka รัสเซีย

แป้งยีสต์หวานสำเร็จรูป

ตัวเลือกการกรอก:

มันฝรั่งกับเห็ด
- กะหล่ำปลี

ไข่แดง - สำหรับทา kulebyaki
เนย - สำหรับทาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การทำอาหาร

เราใส่แป้งยีสต์ (แบบเดียวกับพายขนม)
เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้แผ่แพนเค้กที่มีความหนา 0.7-1 ซม.
เรากระจายไส้ตรงกลาง (คุณสามารถมันฝรั่งกับเห็ดคุณสามารถมีกะหล่ำปลีผัดได้เล็กน้อย)
เราปิดขอบตรงกลางเพื่อให้ "ผมเปีย" อยู่ด้านบน
เราเคลือบ kulebyaka ใบ้ด้วยส้อมตีไข่แดง (เพื่อให้เป็นสีแดงก่ำ) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200-230 องศา

พายบนแป้งคัสตาร์ดยีสต์ "ประสบความสำเร็จเสมอ"

สูตรที่มีประโยชน์มาก: รวดเร็วอร่อย - ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้าน พยายามมากกว่าหนึ่งครั้งด้วยการอุดที่แตกต่างกัน - ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมเสมอ ..
พวกเขาช่วยเสมอและออกกำลังกายเสมอ !! นอกจากนี้ นวดแป้งเร็วมาก!แป้งออกมาบางและโปร่งสบาย สุกเร็ว ไม่ใส่ไข่ นมใช้แทนน้ำได้ โดยทั่วไป สูตรยังใช้ได้กับ พายลีน.


แป้ง 4 แก้ว



1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำเดือด 1 แก้ว
การทำอาหาร:












อย่าคิดว่าฉันยกย่องบึงของฉันเหมือนนกอีก๋อย แต่ฉันใช้สูตรพายนี้มาหลายปีแล้วและหลายคนก็ทำตามสูตร - ไม่มีใครบ่น!

แป้งยีสต์หวาน

แป้งเบานุ่ม...
เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ: ม้วน, ขบเคี้ยว, พาย, เบเกิล, ขนมปัง, ขนมปังและอื่น ๆ การอบจากมันดูไร้น้ำหนัก ...
โอปาระ:
ยีสต์ 70 กรัม (กด)
1 เซนต์ น้ำ (อุ่น
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
สำหรับการทดสอบ:
นม 0.5 ลิตร
175 กรัม สไล เนย (หรือมาการีน)
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
3 ฟอง
1 ช้อนชา เกลือ
น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง (ซองละ 10 กรัม)
~10 เซนต์ แป้ง
นอกจาก:
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

แก้ว - ปริมาตร 250 มล
1. ร่อนแป้ง
เทครึ่งหนึ่งลงในชามกว้าง
ทำช่องทางตรงกลาง
บดยีสต์ให้เป็นรอยบุ๋ม เทน้ำตาล ผสม.
เทน้ำอุ่น คน. โรยแป้งด้านบนเล็กน้อย
ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อุ่น (ไม่มีร่าง) จนกว่าแป้งจะพอดีกับ "หมวก" และเริ่ม "แตก" และหลุดออก
2. เทนมครึ่งหนึ่งลงในหม้อ ใส่มาการีนหั่นเป็นชิ้น
ในขณะที่คนให้ความร้อนเล็กน้อยจนมาการีนละลาย - ไม่ว่าในกรณีใดให้เดือด!
นำกระทะออกจากความร้อน
เทน้ำตาลลงไป น้ำตาลวานิลลาและเกลือ คนจนน้ำตาลละลาย - ของเหลวควรมีอุณหภูมิเท่านมสด
ตีไข่แยกต่างหากและตีเบา ๆ กับนมที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันจนเนียน
เทลงในชามที่มีแป้งสำเร็จรูป ผสมทุกอย่าง
3. ใส่แป้งนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดฝ่ามือ

สำคัญ:
เวลานวดแป้งให้ใส่แป้งทีละน้อย เป็นการดีกว่าที่จะเติมแป้งโดยใช้แก้วตะแกรงพิเศษ - ด้วยเหตุนี้แป้งจึงอุดมด้วยออกซิเจนอีกครั้งโดยกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลที่นวด
เมื่อทำการนวดแป้งยีสต์ให้ทาฝ่ามือและพื้นผิวโต๊ะด้วยน้ำมันพืช

ตีแป้งที่นวดแล้วบนโต๊ะ ยกขึ้นแล้วโยนลงบนโต๊ะอย่างแรง (ทำซ้ำ 30-50 ครั้ง) หลังจากนั้นแป้งจะนุ่มและแน่นขึ้นและดูเหมือนว่าจะเบาลง ปั้นลูกบอล
4. หล่อลื่นชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช ใส่ก้อนแป้งลงไป - ในขณะที่ส่วนล่างของมันจะทาน้ำมัน พลิกกลับด้านแล้ววางด้านที่ไม่ทาน้ำมันลง

ปิดบัง. (ตัวอย่างเช่น ฉันคลุมด้านบนด้วยตะแกรงหรือฝาไมโครเวฟและผ้าขนหนูผืนใหญ่)
วางในที่อบอุ่นป้องกันจากร่าง
ปล่อยให้โดขึ้นจนปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสามเท่า

จากนั้นนวดแป้งและเริ่มขึ้นรูปผลิตภัณฑ์

เนื่องจากในช่วงเวลาที่เตรียมการอบครั้งแรกแป้งที่เหลือจะ "พอดี" อีกครั้งจึงต้องนวดอีกครั้ง

สูตรการอบจากแป้งนี้:

กะลาและกระทืบ
http://forum.say7.info/topic6404.html

พาย - ขนมปัง
http://forum.say7.info/topic6406.html

http://forum.say7.info/topic6407.html

Challah - ขนมปังเทศกาล
http://forum.say7.info/topic9753.html

Hala - "เคียว"
"พวงหรีด" สำหรับนักชิม
http://forum.say7.info/topic9754.html

คัพเค้ก "มังกี้"
http://forum.say7.info/topic9755.html

พายเห็ดนางรม!!!

วัตถุดิบ:
200 ก เห็ดนางรม,
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง (สีเขียว)

1 เซนต์ ล. เมล็ดงา,
ไข่แดง 1 ฟอง
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

พายกับเห็ดนางรม

วัตถุดิบ:
เห็ดนางรม 200 กรัม
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง (สีเขียว)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
แป้งพัฟยีสต์ 300 กรัม
1 เซนต์ ล. เมล็ดงา,
ไข่แดง 1 ฟอง
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
ล้างและทำให้เห็ดแห้ง สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียด
ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที เกลือและพริกไทย.
ใส่ชาม ใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงไปผสม
แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม
วางไส้และบีบขอบ
วางพายบนแผ่นอบ ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว โรยด้วยงา
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
ส่ง พายสำเร็จรูปตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Belyashi กับเนื้อ Belyashi เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก เราไม่แนะนำให้ซื้อเป็นถาด แต่การทำอาหารที่บ้านเป็นความคิดที่ดี มันง่ายและอร่อยมาก บางครั้งอาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่รักษารูปร่างไว้

คำอธิบายการเตรียมการ:
Belyashi กับเนื้อ - ทอดจน สีน้ำตาลทองพายแป้งยีสต์แสนอร่อย เนื้อบดละเอียดเป็นไส้ Belyashi ปั้นเป็นก้อนกลมปิดไส้เนื้อสับในแป้งโดยทิ้ง "หน้าต่าง" เล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของการอบด้านหนึ่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 350 กรัม (สำหรับเนื้อสับ)
หมู - 150 กรัม (สำหรับเนื้อสับ)
หัวหอม - 400-500 กรัม (สำหรับเนื้อสับ)
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - 1 เพื่อลิ้มรส (สำหรับเนื้อสับ)
นม kefir - 0.5 ลิตร (สำหรับแป้ง)
ครีม - 2 ศิลปะ ช้อน (สำหรับแป้ง)
ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับแป้ง)
ยีสต์แห้ง - 5-7 กรัม (สำหรับแป้ง)
น้ำ, นม - 20-30 กรัม (สำหรับการเพาะพันธุ์ยีสต์, อุ่นเครื่อง)
เกลือ - 1 ช้อนชา (สำหรับแป้ง)
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับแป้ง)

เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8-10
สูตร "Belyashi กับเนื้อ":
1. เทยีสต์แห้งกับน้ำอุ่นหรือนมเล็กน้อย ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 5-7 นาที
2. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ในกอง เทยีสต์สำเร็จรูปลงในชามนี้แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันในกรณีนี้เครื่องผสมจะช่วยคุณได้มาก แป้งที่เหมาะสมจะค่อนข้างเหลว คุณต้องทิ้งไว้ในชามเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้อุ่น
3.ล้างเนื้อพักให้สะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกิน. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้น ทำอาหาร เนื้อสับโฮมเมดโดยผ่านเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการที่จะได้รับที่น่าตื่นตาตื่นใจ เติมความนุ่มนวลเลื่อนการบรรจุสองครั้ง ควรใส่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับทันทีก่อนที่จะปรุงอาหารด้วยผ้าขาว
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงอย่าตีแป้งที่เพิ่มขึ้น ตัดเป็น 8-10 ส่วน โรยแป้งหนา ๆ บนเดสก์ท็อป ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วปั้นเค้กออกมา
5. เกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วเค้กแต่ละชิ้น ตอนนี้เราปิดเนื้อสับ - มันมาก จุดสำคัญ. หากคุณไม่ต้องการให้งานของคุณซับซ้อนให้สร้างรูปร่างของพายธรรมดา แต่อย่าไปไกลจาก รูปร่างกลม. หากคุณพร้อมสำหรับความสำเร็จ ต้องยกขอบแป้งขึ้นเท่าๆ กัน ปั้นเป็น "กระเป๋า" แล้วปิดหลวมๆ โดยปล่อยให้เป็นรูแบบเดิม ความสนใจ! ถ้ารักมาก belyashi ฉ่ำ, อย่าทำรู!
6. ปล่อยให้ผ้าขาวที่เตรียมไว้ขึ้นเป็นเวลา 20-30 นาที ทอดน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง (ต้องเทลงในกระทะสูงอย่างน้อย 1 ซม.) อย่างน้อย 7-8 นาทีในแต่ละด้าน หากคุณทิ้งหลุมไว้ คุณจะต้องใช้น้ำมันจำนวนมากเพื่อทอดไข่ขาว เพราะคุณไม่สามารถกลับด้านได้! หลังจากผ่านไป 15 นาที ผ้าขาวที่มีกลิ่นหอมและแดงก่ำก็พร้อม ควรเสิร์ฟที่โต๊ะทันที - ผ้าขาวร้อนอร่อยที่สุด

Pies On Choux Yeast Dough "ประสบความสำเร็จเสมอ"

แป้งออกมาบางและโปร่งสบาย, ปรุงอย่างรวดเร็ว, ไม่มีไข่, นมสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำได้, โดยทั่วไปสูตรนี้สามารถใช้กับพายแบบไร้ไขมันได้

สะดวก รวดเร็ว สินค้ามีจำนวนจำกัด!

ดังนั้นสำหรับพายขนาดกลาง 50 ชิ้นเราต้องการ:

แป้ง 4 แก้ว
1 เซนต์ น้ำอุ่น (หรือนมอุ่นๆ ผมใช้น้ำเปล่าตลอด)
ยีสต์สด 50 กรัม หรือยีสต์สำเร็จรูป 8 กรัม

จุดสำคัญมาก: หากคุณใช้ยีสต์แห้งแสดงว่าปลอดภัย

1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
เกลือ 1 ช้อนชา
3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืช
น้ำเดือด 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ในชามผสมยีสต์ในน้ำอุ่น / นม 1 แก้วใส่เกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่าง
2.ในขณะเดียวกันก็อุ่นกาต้มน้ำบนเตา
3. ในชามลึกร่อน (หรือเพียงแค่เท) 4 ถ้วยด้วยแป้งสไลด์
4. เทเนื้อหาของชามแรกลงในแป้ง ผสมเร็วๆ แล้วเทน้ำเดือด 1 ถ้วย แล้วนวดแป้งเร็วๆ!

นวดแป้งจนยืดหยุ่น (ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที)
โรยแป้งถ้าจำเป็น

ทันทีที่นวดแป้งเราจะทำพายและทอดทันทีดังนั้นไส้จะต้องพร้อมล่วงหน้า !!

ฉันมักจะทำเส้นเล็กและบาง และพวกเขาจะฟูเมื่อทอด!
ควรมีน้ำมันเพียงพอสำหรับการทอดในกระทะเพื่อที่เมื่อใส่พายเต็มกระทะจะมีน้ำมันประมาณ 1/3 เช่น เกือบถึงกลางพายด้านข้างจะไม่มีแถบสีขาวและพายจะงดงามเป็นพิเศษ!
เราทำไฟปานกลาง อบเร็วมาก วันรุ่งขึ้นก็นิ่มเหมือนครั้งแรก!

จากตัวฉัน: นี่เป็นเพียงสูตรที่คุณไม่ควรกลัวถ้าคุณทำทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอตามสูตรฉันรับประกันว่าทุกอย่างจะออกมาดี !! แป้งนี้ไม่ต้องการแป้งหรือนวดเป็นเวลานานตรงกันข้าม: ฉันผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเมื่อแป้งหยุดเกาะมือฉันก็รีดพายออกแล้วอบทันที !!
เพราะเป็นคัสตาร์ด แป้งนุ่ม แต่แรง! มันไม่ฉีกเลยฉันทำพายบาง ๆ (ฉันไม่ชอบแป้งเยอะ ๆ ในพาย) ดังนั้นฉันจึงแผ่ออกไปครึ่งเซนติเมตร !! พายขึ้นรูปง่าย!
อย่าคิดว่าฉันยกย่องบึงของฉันเหมือนนกอีก๋อย แต่ฉันใช้สูตรพายนี้มาหลายปีแล้วและหลายคนก็ทำตามสูตร - ไม่มีใครบ่น !!

พายกับมันฝรั่ง วัตถุดิบ
แป้งยีสต์ 500 g.
มันฝรั่ง 4 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
เห็ดแชมปิญอง 4 ชิ้น
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เนยเพื่อลิ้มรส
พายเข้าพรรษาประกอบด้วยมันฝรั่งและเห็ด จำนวนขั้นต่ำไขมันเราจึงมีได้แม้ในปริมาณที่จำกัด แป้งเป็นศัตรูตัวฉกาจอันดับ 1 เราจำไว้ไม่ลืม
ก่อนทำพายให้ทำแป้ง แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแป้งยีสต์ของตัวเองสิ่งเดียวที่ฉันแนะนำคือเปลี่ยนนมเป็นน้ำหรือ น้ำแร่. ฉันทำแป้งแบบนี้ร่อน 400 กรัม แป้ง, ผสมกับเกลือ, น้ำตาล (เล็กน้อย), ยีสต์ (5 กรัม), ค่อยๆเทน้ำอุ่น (80 กรัม), นวดแป้ง, เพิ่ม น้ำมันมะกอก. เราสร้างลูกบอลจาระบีและชามที่จะนอนด้วยน้ำมัน เราคลุมด้วยผ้าขนหนู (สามารถใส่แป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 50 องศาจากนั้นจะพอดี) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เราขยี้ 1 ครั้ง
เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างมัน ต้มประมาณ 20 นาที ในน้ำเค็ม เราทำมันบด คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและลูกจันทน์เทศลงไปได้ หัวหอมและเห็ดของฉัน ปอกเปลือก หั่น เคี่ยวในน้ำประมาณ 15 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงไป พร้อมเห็ด(เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้) เราได้ 2 ไส้ - กับมันฝรั่งและเห็ด
เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นลูก ปิดด้วยฟิล์ม ให้เวลา 20 นาที จากนั้นจะเพิ่มขนาด
เราทำพายเราได้ 6 พายกับมันฝรั่งและ 6 กับเห็ด หล่อลื่นพายด้วยไข่แดง นำเข้าอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 150 องศา
เราได้พายเล็กๆ ที่สวยงามเหล่านี้ หากคุณมีความปรารถนาและชอบทอดคุณสามารถทอดพายโดยไม่ต้องอบในเตาอบรสชาติจะแตกต่างออกไปและฉันพูดซ้ำ: พวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติทางอาหาร

สูตรอาหาร พายแสนอร่อย

แป้งยีสต์สำหรับพาย

8-10

1 ชั่วโมง 30 นาที

275 กิโลแคลอรี

5 /5 (2 )

พวกเราหลายคนชอบพายเราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นอาหารในวัยเด็ก และวันนี้เราจะเรียนรู้ตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำแป้งยีสต์ซึ่งได้พายที่อร่อยนุ่มและนุ่ม

สูตรสำหรับแป้งยีสต์อันเขียวชอุ่มในนมสำหรับพาย

เครื่องใช้ในครัว:ชามก้นลึก 2 ใบ, ที่ตี, กระทะขนาดเล็กหรือกระทะ, ช้อนโต๊ะ, ผ้าเช็ดครัวที่สะอาด

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแป้งยีสต์โปร่งสบายสำหรับพายและขนมอบอื่น ๆ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ต้องอุ่นนม
   

   สำคัญ!อุณหภูมิของนมควรอยู่ระหว่าง 35-40°C หากอุณหภูมิต่ำกว่านี้ยีสต์จะไม่สามารถกระตุ้นได้ดีและหากอุณหภูมิสูงกว่านี้แบคทีเรียที่มีชีวิตในยีสต์จะตาย

2. ละลายมาการีนหรือเนยบนไฟอ่อน
3. ควรเตรียมส่วนผสมที่เหลือด้วยเพื่อที่ว่าในระหว่างการเตรียมแป้งคุณจะไม่วิ่งไปรอบ ๆ ห้องครัวเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมของยีสต์

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไข่ผสม

ขั้นตอนที่ 4: การเตรียมแป้ง

วิดีโอการทำแป้งยีสต์

หลังจากดูวิดีโอแล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแป้งยีสต์แสนอร่อยในนมซึ่งเหมาะสำหรับการทำพายแสนอร่อยที่มีไส้ต่างๆ

อร่อยมาก - แป้งยีสต์!

แป้งยีสต์ชนิดไม่หวานสำหรับพาย พาย ขนมปัง ฯลฯ
ในการเตรียมแป้ง (สำหรับสองพาย) คุณจะต้อง:
500 มล. นมอุ่น ไข่ 2 ฟอง 150 กรัม ท่อระบายน้ำ. เนยหรือมาการีน 50 กรัม ยีสต์สด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 กก. 100 กรัม แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน
แป้งยีสต์เนยที่ดีที่สุดสำหรับการอบหวาน! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
ที่สุด ขนมพัฟ"บน อย่างเร่งรีบ"! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U เว็บไซต์ของเรา FAMILY KITCHEN http://familykuhnya.com/ ช่องใหม่ของเรา! ครอบครัว HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg

https://youtu.be/r8l-gIdzvoc

2014-02-23T20:29:47.000Z

คุณยังสามารถทำแป้งด้วยยีสต์และ kefir ซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถหาได้

สูตรสำหรับแป้งยีสต์ด่วนบน kefir กับยีสต์แห้งสำหรับพาย

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6 ชิ้น
• เครื่องใช้ในครัว:ชามสำหรับนวดแป้ง, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, ผ้าเช็ดครัว

วัตถุดิบ

การเตรียมแป้งทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า

1. ความร้อน kefir และนมถึง 35-40 °ละลายมาการีนหรือเนยบนไฟอ่อนหรืออ่างน้ำ
2. ร่อนแป้ง 1-2 ครั้ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมฐานแป้ง

1. เท kefir และนมลงในชาม ใส่ไข่ เนยหรือมาการีนที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่าง
2. ในส่วนผสมที่คุณได้รับเพิ่มยีสต์แห้งผสมและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ผสมแป้งที่ได้ก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือ
3. ทุบแป้งที่ได้ลงในชามแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 40-60 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้แป้งขึ้น
4. ทันทีที่แป้งขึ้นคุณสามารถเริ่มอบอร่อยและ พายอากาศด้วยการเติมใด ๆ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแป้งด้วยยีสต์และ kefir

วิดีโอแสดงวิธีทำแป้งโดว์ด้วยยีสต์และคีเฟอร์อย่างละเอียดและชัดเจนด้วยวิธีที่ง่าย รวดเร็ว และสะดวก คุณสามารถทำแป้งนี้ในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น และคุณสามารถอบได้อย่างง่ายดายในวันถัดไป

สูตร - แป้งยีสต์บน kefir

จำเป็น: สำหรับแป้ง 3-3.5 ถ้วยเราใช้ 200 มล. kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือ matsoni) และ 50 มล. น้ำ (kefir และน้ำรวมกันหนึ่งแก้ว 250 กรัม และน้ำ kefir ควรอุ่นเล็กน้อยไม่เกิน 37 องศา แต่ไม่ต่ำกว่า อุณหภูมิห้อง), ไข่ 1 ฟอง, ยีสต์แห้ง 8 กรัม (เต็มช้อนชา), เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับ ขนมอบหวานเพิ่มปริมาณน้ำตาลอย่างกล้าหาญ) โซดาเล็กน้อยและน้ำมันพืช 50 กรัม (สามารถละลายและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและมาการีนและเนย)

บนเว็บไซต์ http://www.fotokulinary.ru/
นำเสนอ สูตรทำอาหารที่บ้านเท่านั้น
ทำอาหารเองพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอน,
คำแนะนำที่คุณสามารถปรุงอาหารจานใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย!

https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg

https://youtu.be/vLcPvgJi08s

2014-10-17T11:27:14.000Z

อย่างไรก็ตามในการเตรียมพายแสนอร่อยคุณไม่เพียง แต่ใช้แป้งกับยีสต์ในนมหรือ kefir เท่านั้น แต่ยังใช้แป้งในน้ำได้อีกด้วย ตัวเลือกนี้ถือว่าไม่ติดมันและราคาไม่แพงเพราะคุณจะต้องทำอาหารในปริมาณขั้นต่ำ และตอนนี้คุณสามารถตรวจสอบได้

สูตรแป้งยีสต์สำหรับพายในน้ำ

• เวลาทำอาหาร:ประมาณ 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5.
• เครื่องใช้ในครัว:ชามสำหรับแป้ง, ชาและช้อนโต๊ะ, ไม้พายสำหรับนวดแป้ง, ฟิล์มยึด

วัตถุดิบ

คำอธิบายของการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมฐานของเหลว

วิดีโอแป้งน้ำ

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เห็นว่าการทำแป้งยีสต์ไร้มันสำหรับพายนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด

แป้งไร้มันกับยีสต์และเหมาะสำหรับพายพายหรือขนมปัง |

แป้งไม่ติดมันยีสต์สำหรับพายพายหรือขนมปัง เราปรุงอาหารในน้ำโดยไม่มีไข่และนม โปร่งสบายดุจปุยนุ่น! สูตรในคำอธิบาย สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนม แป้งที่สมบูรณ์แบบ! แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับพายทอดสำหรับคนผิวขาวโดยทั่วไปมันเป็นสากล!
ซาลาเปาเมล็ดงาดำ https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายโดยละเอียด
บนเว็บไซต์ http://edanalyuboivkus.ru

วัตถุดิบ:
แป้งโด:
แป้ง - 500 กรัม
น้ำ - 300 มล
ยีสต์แห้ง - 5 กรัม (1 ช้อนชา)
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช— 60 มล

ฉันใช้ Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
กลุ่ม Vkontakte https://vk.com/edanaluboivkus
จัดกลุ่มในเพื่อนร่วมชั้น https://ok.ru/edanaluboivkus
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
หารายได้บน YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus

ซาลาเปาไม่ติดมัน https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
พายถือศีลอดกับกะหล่ำปลีในเตาอบ https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Belyashi บน kefir https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
พายกับไข่และต้นหอม https://youtu.be/57dXjLrJiqs
พายกับบัควีทและเห็ด https://youtu.be/c8yYFal9PxU

สูตรวิดีโอเพิ่มเติมในช่องของฉัน "อาหารสำหรับทุกรสนิยม" สมัครสมาชิกเพื่อไม่ให้พลาดอะไร:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

ขอบคุณที่รับชม!!! เขียนความคิดเห็นแบ่งปันกับเพื่อน ๆ !

https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg

https://youtu.be/UAJXGk7Jna8

2017-03-15T15:21:14.000Z

แป้งนี้ดีสำหรับอะไร?

แป้งที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลอย่างถูกต้อง เพราะมันเหมาะสำหรับขนมอบทุกชนิดทั้งหวานและเค็ม ท้ายที่สุดแล้วตัวแป้งนั้นไม่ใส่เกลือและไม่หวานดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองไส้ได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการอบไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะอร่อยมาก

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

หากคุณไม่ชอบการอบด้วยยีสต์ ให้ลองทำอาหาร แป้งที่ปราศจากยีสต์สำหรับพาย และถ้าคุณไม่เคยลองทำแป้งมาก่อน คุณสามารถเรียนรู้วิธีการนวดแป้งสำหรับทำพายได้ที่นี่ คนรักของทอดสามารถทำความคุ้นเคยกับการทำอาหาร และสำหรับคนที่รัก อาหารที่ผิดปกติฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็นในการปรุงอาหาร แป้งอเนกประสงค์มีตัวเลือกมากมาย ฉันหวังว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะจุดประกายความสนใจของคุณในการลองทำแป้งโดที่ใช้ยีสต์แล้วอบ ขนมอบแสนอร่อย. คุณชอบอบพายกับอะไร ส่งรสชาติของคุณ แสดงความคิดเห็นและแสดงความคิดเห็น