มัสตาร์ดน้ำกะหล่ำปลีดอง ผักกาดดองกับมัสตาร์ด

สวัสดี สวัสดี สวัสดี วันนี้เรามาพูดถึงผักกาดขาวกันอีกครั้ง ผักนี้มีประโยชน์มากและมีชุดของวิตามินต่อไปนี้: แคลเซียม, โพแทสเซียม, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, วิตามิน P, K, U, C แน่นอนว่าในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงควรกินผลไม้สดให้แตกต่างกัน . แต่ในฤดูหนาวการหาหัวกะหล่ำปลีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นในฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงคุณไม่เพียงต้องกินกะหล่ำปลีสดเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตด้วย

มีอยู่ วิธีทางที่แตกต่างการเก็บรักษาผักนี้ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือการดอง ในบทความนี้ฉันต้องการเสนอสูตรกะหล่ำปลีดองให้คุณ ท้ายที่สุดเทคโนโลยีนี้ช่วยให้สามารถใช้การรักษาความร้อนได้น้อยที่สุดและในรูปแบบนี้ขนมขบเคี้ยวจะมีกรดน้อยกว่าแป้งเปรี้ยว

เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมนี้สามารถทำหน้าที่เป็นสลัดแยกต่างหากหรือน้ำสลัดสำหรับซุปกะหล่ำปลีและ Borscht รวมถึงส่วนผสมหลักสำหรับสลัด

มีสูตรมากมายสำหรับกะหล่ำปลีดองมากกว่ากะหล่ำปลีดอง ให้เลือกตามความชอบว่าจะเผ็ด เผ็ด หรือหวาน เทคนิคการทำอาหารนั้นง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

กระบวนการดองใช้เวลาน้อยกว่าการดองมาก ดังนั้นการเตรียมที่อร่อยสามารถลิ้มรสได้ภายในสองสามวันหลังจากการเตรียม

คุณสามารถใช้ผักเพื่อเตรียมอาหารว่าง พันธุ์ที่แตกต่างกันและเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ตามวิธีการที่อธิบายด้านล่าง นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว แครอทและกระเทียม รวมถึงเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมรวมอยู่ด้วย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผักเล็กน้อย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• Allspice - 15 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. คุณจะต้องใช้ส้อมที่ดีและใหญ่ นำใบที่ไม่ดีออกจากมันแล้วล้างออก จากนั้นสับใบพับลงในภาชนะลึก อ่างล้างหน้าเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

3. ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียม เพิ่มส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์และพริกไทยมวล

4. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่ใบกระวาน พริกไทย และกานพลู นำส่วนผสมไปต้มและต้มประมาณ 3 นาที

6.จากนั้นเกลี่ยสลัดของเราพร้อมกับน้ำดองให้สะอาดและปราศจากเชื้อ3 ขวดลิตร. ปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

7.เมื่อสินค้าเย็นลงก็พร้อมใช้งาน และเพื่อประหยัดค่าอาหารว่างสำหรับอนาคต ให้ปิด ปลอกไนลอนและเก็บในตู้เย็น

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็ก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีความชุ่มฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะกรอบและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ ช่องว่างดังกล่าวสามารถใช้เป็นไส้ในพายได้ แม้ว่าฉันคิดว่าคุณกินมันอย่างมีความสุขแล้ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 6-7 กก.
• แครอท - 10 ชิ้น;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (กับ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับดองและ 4 สำหรับกะหล่ำปลี);
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหัวผักกาดขาวจากใบด้านบนแล้วสับด้วยเครื่องขูดพิเศษหรือมีดคม

2. ปอกเปลือกและล้างแครอท ตะแกรงผลไม้ เครื่องขูดหยาบ.

3. ตอนนี้เชื่อมต่อผักเข้าด้วยกันใส่เกลือและเมล็ดผักชีฝรั่ง ผสมมวลด้วยมือของคุณแล้วกดเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีให้น้ำ คลุมด้วยจานและทิ้งไว้คนเดียว 2-3 ชั่วโมง

4. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ระบายน้ำออกจากกระทะลงในภาชนะอื่น จากนั้นเราจะปรุงน้ำดอง เราต้องการ 1.5 ลิตร ดังนั้นหากน้ำผลไม้น้อยลงให้เพิ่ม จำนวนที่ต้องการน้ำ. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล ใส่น้ำดองลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มและเมื่อของเหลวเดือดให้เอาโฟมออกแล้วเทลงไป สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู.

5. ปิดไฟแล้วรีบเตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาดแล้วใส่เครื่องเทศที่ด้านล่าง จากนั้นห่อกะหล่ำปลีด้วยแครอทให้แน่นแล้วเทน้ำดองร้อนลงไป ปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อขวดโหล (1 ลิตร - 30 นาที 0.5 ลิตร - 20 นาที)

วางผ้าสะอาดไว้ที่ก้นหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกระเบิด

6. จากนั้นม้วนชิ้นแก้วขึ้นแล้วพลิกลงบนฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

กะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมหัวบีท: สูตรสำหรับทำอาหารในขวด

ตอนนี้ฉันเสนอที่จะปิดขวดโหลให้คุณโดยใช้สูตรภาพที่อธิบายไว้ด้านล่าง อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รับในภาษาเกาหลี เนื่องจากมีการเพิ่มกระเทียมพริกไทยและหัวบีท

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 2 กก.
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย - 4-5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวผักกาดให้แห้ง ลบด้านบนและใบที่เสียหาย จากนั้นสับผลไม้ให้ละเอียด แครอทและหัวบีทต้องปอกเปลือกก่อน จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ

2. ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใส่ในโถที่สะอาด

4. และทันทีที่ของเหลวเดือดให้เท น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู คนส่วนผสมให้เข้ากันและนำออกจากเตา เทน้ำดองร้อนลงบนผักในขวดโหล เว้นว่างไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทในขณะที่ปิดฝาขวด

6. จากนั้นปิดภาชนะและนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด สามารถเสิร์ฟขนมกรุบกรอบที่โต๊ะหรือเก็บไว้ในตู้เย็นต่อไป

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

มักใช้เป็นกรดเบสสำหรับน้ำเกลือ กรดอะซิติลซาลิไซลิก. บางคนคิดว่ามันเป็นอันตรายและบางคนกลับเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดอง ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องพยายามแล้วโต้แย้ง

ฉันขอนำเสนอวิธีการอนุรักษ์ดังกล่าว นอกจากนี้เรายังจะดองหัวขาวไม่เพียง แต่ยังใส่พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศและกระเทียมในขวด

วิธีปรุงกะหล่ำปลีแสนอร่อยในขวด 3 ลิตร

นี่คืออีกอันหนึ่ง วิธีที่น่าสนใจการปรุงอาหารมะรุม คุณชอบชุดค่าผสมนี้อย่างไร? ฉันยังไม่ได้ลอง แต่ฉันคิดว่าฉันจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว- 1 หัว;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• พืชชนิดหนึ่ง (ราก) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 150 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ดอกคาร์เนชั่น ใบกระวาน, พริกไทย- รสชาติ;
• น้ำมันพืช- 0.5 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:

1. นำกะหล่ำปลีหัวดีมาสับเป็นเส้นบางๆ

2. ปอกเปลือกและขูดแครอท แครอทเกาหลี.

3. ปอกเปลือกรากมะรุม แล้วลองหั่นเป็นเส้นบางๆ

4. ใส่กะหล่ำปลี แครอท และมะรุมลงในชามใบใหญ่ใบเดียว ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งผ่านการกดกระเทียม

5. ตอนนี้พริกไทยผสมและผสมให้เข้ากัน

6. จากนั้นเตรียมน้ำดอง ตั้งน้ำให้เดือด แล้วเทน้ำมันพืช ใส่ใบกระวาน กานพลู และพริกไทย จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มส่วนผสมนี้ประมาณ 2-3 นาที เติมน้ำส้มสายชู

7. จากนั้นเทน้ำเกลือร้อน ๆ ลงบนของเรา ส่วนผสมผักและผสมให้เข้ากัน

8. แบ่งผักด้วยน้ำเกลือลงในขวดที่สะอาด หากคุณมีน้ำเกลือเหลือ อย่าทิ้ง หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง กะหล่ำปลีในโถจะดูดซับน้ำดอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมให้เต็ม จากนั้นปิดขวดด้วยฝาแคปรอนและเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองกรอบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ

นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว แม่บ้านหลายคนมักจะใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวลงไปด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยควรค่าแก่ความสนใจของคุณ อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น (เปรี้ยวหวาน);
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบที่ไม่ดีออกจากหัวและสับผลไม้ให้ละเอียด

2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวบีท จากนั้นขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ควรขูดแอปเปิ้ลด้วย แต่ลอกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วสับด้วยมีดหรือที่กดกระเทียม

3. รวมผักทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ

4. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ และน้ำตาล จากนั้นนำของเหลวไปต้มแล้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ใส่ใบกระวานและพริกไทย คลุกเคล้า

5. เทน้ำดองร้อนลงบนส่วนผสมผักของเรา

คุณสามารถดองกะหล่ำปลีกับผักในภาชนะขนาดใหญ่หรือในขวดได้ทันที

หากคุณดองทันทีในขวดให้ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บในที่เย็น หากทำตามขั้นตอนในภาชนะอื่นหลังจากเย็นแล้วให้ย้ายสลัดไปยังขวดที่สะอาดแล้วเติมน้ำดองที่เหลือ แล้วปิดฝาเก็บไว้ด้วย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองกะหล่ำปลีในขวดเหมือนสลัด

กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก

และถ้าสลัดเข้ากันได้ดีกับพริกขี้หนูทำไมไม่ลองใส่ขวดและหวาน พริกหยวก. ฉันคิดอย่างนี้ ความคิดที่ดีและอาหารหลากหลาย!

วัตถุดิบ:

สำหรับโถ 3 ลิตร:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 7.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกใบบนออกจากหัวแล้วสับให้ละเอียด

2. เทเกลือ 1 ช้อนชาลงในผักแล้วถูใบสับด้วยมือของคุณ

3. ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วย้ายไปที่กะหล่ำปลี

4. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ส่งไปยังผักสับอื่น ๆ

5. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ และส่งไปยังผัก

5. เทเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสม ใช้มือบดเล็กน้อย

6. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันผสมเนื้อหา ตอนนี้โอนผักไปยังขวดที่สะอาด

7. ใส่ฝาปิดด้านบนของภาชนะบรรจุและใส่ช่องว่างในตู้เย็น หลังจากสามวันของว่างก็พร้อมรับประทาน หรือเก็บไว้.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการดองกะหล่ำปลีต้น

หลายคนคิดว่าผักต้นไม่เหมาะสำหรับการดอง แม้จะพอดีก็หมักได้เร็วยิ่งขึ้น อย่าใช้หัวกะหล่ำปลีที่แตกเพราะไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• สด กะหล่ำปลีต้น- 1 กก.
• แครอท - 5-7 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำ - 125 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล.
• น้ำตาล - 125 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผักจากใบด้านบนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถ่ายโอนไปยังจานขนาดใหญ่

2. ปอกเปลือกและล้างแครอทใต้น้ำไหล ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

3. นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วขูดบนกระต่ายขูด

4. รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วจำด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีให้น้ำ

คุณยังสามารถเพิ่มสับละเอียด แตงกวาสด. เขาจะไม่ซ้ำซ้อน!

5. จากนั้นเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำสะอาด 0.5 ถ้วยลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันลงไป ผัดเนื้อหาและจุดไฟ นำน้ำเกลือไปต้มและคนตลอดเวลาเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลาย

6. จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผัดของเหลว

7. เทผักของเราด้วยน้ำเกลือผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

8. หลังจาก 2 ชั่วโมง ใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

9. ม้วนภาชนะ ฝาเหล็ก. เก็บช่องว่างในที่เย็นและมืด

กะหล่ำปลีหมักสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

โปรดจำไว้ว่าในโพสต์ก่อนหน้านี้เราได้ดูวิธีการปรุงผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาว ดังนั้น คุณยังสามารถดองผักได้ด้วยวิธีนี้ คุณต้องการขวดโหลหรือไม่? วิธี สูตรต่อไปสำหรับคุณ.

วัตถุดิบ:

• ส้อมสีขาว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทยดำ, ยี่หร่า, กานพลู, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบด้านบนออกจากหัว ตัดก้านออก แล้วหั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

2. ตอนนี้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปร่างใดก็ได้

3. ต้มน้ำให้เดือด เทน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มน้ำดองจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด จากนั้นใส่พริกไทยดำ ใบกระวาน ยี่หร่า กานพลู คุณยังสามารถเพิ่มจูนิเปอร์เบอร์รี่ ต้มส่วนผสมประมาณ 1-2 นาที

4. จากนั้นปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็นสามส่วน เพิ่มชิ้นสับลงในกะหล่ำปลีด้วยแครอทและเททุกอย่างด้วยน้ำดองร้อน

5. ผสมสลัดให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

6. และเมื่อผักเย็นลงแล้วให้ติดตั้งจานพร้อมโหลด ใส่ช่องว่างในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

7. จากนั้นกระจายอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นค้างคืน หลังจาก 24 ชั่วโมงสามารถรับประทานสลัดได้

เรามาถึงข้อสรุปเชิงตรรกะแล้ว แม้ว่าเราจะพูดถึงกะหล่ำปลีในประเด็นใหม่ต่อไป ท้ายที่สุดแล้วสูตรสำหรับหัวขาวสำหรับฤดูหนาวไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ดังนั้นคอยติดตามบทความใหม่ ๆ และเยี่ยมชมบ่อย ๆ ! อย่าลืมให้คะแนนและแบ่งปันบนโซเชียลมีเดีย เครือข่าย

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดได้อย่างไร ท้ายที่สุดการเก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำปลีของเราจะเริ่มในไม่ช้า

สิ่งที่ไม่ได้ทำจากผักนี้ - และสตูว์และเหมาะสำหรับสลัด และซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht ใดที่คุณได้มาจากมันคุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ และบนโต๊ะเทศกาลช่องว่างนั้นเรียบง่าย สิ่งที่จำเป็น, คุณเห็นด้วยหรือไม่?

นั่นเป็นเหตุผลที่วันนี้ฉันออกนอกเส้นทางของฉันและเตรียมพร้อมสำหรับคุณมาก สูตรง่ายๆกะหล่ำปลีว่างสำหรับฤดูหนาว แต่มีหลายวิธีที่เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายทุกอย่าง ฉันจะแสดงรายการโปรดของฉันให้คุณดู

ฉันต้องการเตือนคุณว่าเพื่อจุดประสงค์ของเราเราต้องการพันธุ์กลางหรือปลาย เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมการดังกล่าวเนื่องจากหัวมีความหนาแน่นและกรอบกว่า

เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดและ วิธีคลาสสิก. มันออกมากรอบมาก รสหวานอมเปรี้ยว. เกลือกับน้ำตาล จริงๆ แล้วใส่ตามชอบก็ได้

ตอนที่ฉันได้รับสูตรนี้ครั้งแรก มันบอกว่าให้ใส่ acetyl 2 เม็ด แต่ฉันไม่ใส่เพราะฉันคิดว่าแอสไพรินไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ในช่องว่าง นี่เป็นเพียงความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน ถ้าชอบก็ใส่ได้

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก
• แครอท - 400 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 10 มล. (ช้อนขนม)
• น้ำร้อนเดือด

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถใช้หัวฉีดสำหรับแครอทเกาหลี) ใส่ผักลงในจานลึกที่สะดวกและผสมให้เข้ากัน

2. จากนั้นย้ายทุกอย่างไปยังขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ โรยเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูด้านบน เจาะตรงกลางด้วยมีดราวกับว่าเป็นรู และเทช้าๆ น้ำร้อนเดือดเข้าไปในรูนี้ น้ำควรครอบคลุมทุกอย่างไปด้านบน

เพื่อให้น้ำเดือดลงไปด้านล่างได้ง่ายขึ้นให้แทงด้วยมีดในที่ต่าง ๆ เพื่อให้ช่องว่างเต็มไปด้วยน้ำ

และในฤดูหนาวคุณจะได้เปิดฝาและเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีดองที่กรุบกรอบอย่างน่าอัศจรรย์ เหมาะสำหรับสลัดและ Borscht

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกรอบสำหรับฤดูหนาวของการปรุงอาหารทันทีในขวดขนาด 3 ลิตร

สำหรับผู้ที่ไม่มีความอดทนรอเป็นเวลานานในการเตรียมช่องว่างฉันให้สูตรนี้ อาหารจานด่วน. กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถรับประทานได้ในหนึ่งวันหรือคุณสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าอากาศจะเย็น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก
• แครอท - 400 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะพูน
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป- 125 มล

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วหั่นกระเทียมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น และใส่ทุกอย่างลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่พริกไทย ใบกระวาน เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไป ใส่ไฟและเมื่อเดือดทิ้งไว้อีก 5 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูแล้วปิด

3. ใส่ผักที่สับแล้วลงในขวดขนาด 3 ลิตรให้แน่น ใช้มือบีบให้แน่น แล้วเทน้ำดองร้อน

4. ปิดฝาไนล่อนให้สนิท หมุนขวดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำดองกระจายตัวภายใน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 12 ชั่วโมง แล้วใส่กระปุกเก็บไว้หรือรับประทานได้ทันที

กะหล่ำปลีดองสไตล์จอร์เจียพร้อมหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

พยายามเตรียมตามสูตรนี้ด้วยหัวบีทและชิ้นใหญ่ สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า "จอร์เจีย" ที่นี่คัดสรรผักมาอย่างดีจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว - เผ็ด-เปรี้ยว-หวาน สำหรับคู่รัก รสชาติเผ็ดสุดจะจะ.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 4 กก
• หัวผักกาด - 1 กก
• พริกขี้หนูพริก - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว (ใหญ่)
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะพูน
• ร่ม Dill (คุณสามารถใช้ร่มแห้งได้) - 4-5 ร่มต่อขวด
• เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 16 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล
• น้ำ - 5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ๆ ปอกเปลือกและหั่นหัวบีท ชิ้นบาง ๆรูปร่างโดยพลการ ตัดกระเทียมออกเป็นซีก พริกไทยตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

2. วางหัวบีทชั้นแรกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจากนั้นจึงหั่นผักกาดขาวเป็นชิ้น ๆ บีบเบา ๆ จากนั้นใส่ใบกระวาน 3 ชิ้น พริกไทย 2-3 เม็ด กระเทียมสับ 3 กลีบ วางผักชีฝรั่ง 2 อันและพริกขี้หนูสับ 1/4 เม็ด

4. ตอนนี้มาทำน้ำดองกัน เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด จากนั้นปิดไฟ จากนั้นเติมขวดลงไปด้านบนสุด ปิดฝา

วางผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายไว้ที่ก้นกระทะเพื่อไม่ให้ขวดโหลแตก

5. จากนั้นพลิกเหยือกแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้เช่นนี้จนเย็นสนิท จากนั้นใส่เหยือกในที่เย็นและในหนึ่งสัปดาห์ช่องว่างของเราจะพร้อมใช้งาน สามารถรับประทานได้แล้วหรือทิ้งไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับผักกาดดองกรอบกับผักเป็นสลัด

โอ้ เพื่อนของฉัน นี่เป็นสลัดที่น่าทึ่งมาก อย่าลืมลองใช้วิธีนี้ ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ที่นี่มีการเน้นด้านหวาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 5 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักทั้งหมด สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ก พริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. จากนั้นบรรจุผักลงในขวดขนาด 3 ลิตรให้แน่น จากจำนวนส่วนผสมที่เสนอจะได้รับขวดโหลสองขวดและอีกเล็กน้อยสำหรับสลัด

4. เปิดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันสำหรับแป้งเปรี้ยว จากนั้นปิดฝาและเก็บในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองต้นในขวด - สูตรอร่อย

กะหล่ำปลีพันธุ์แรก ๆ มักจะนิ่มกว่าและไม่หนาแน่นมาก แต่สำหรับการดองก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน หัวของเธอไม่ใหญ่มาก สิ่งสำคัญในการเลือกให้ดูว่ามันไม่มีความเสียหายใด ๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีอ่อน - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. สับผักกาดขาวให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดใส่ผักให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบ

2. เทน้ำต้มสุกลงในขวดผัก ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่น้ำหมักลงไปต้ม

ครั้งที่สองเทใส่ขวดทิ้งไว้ 15 นาที เทกลับลงในกระทะ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, กานพลูและใบกระวาน ใส่ไฟและนำไปต้ม

3. หมักพร้อมเทกะหล่ำปลีลงในขวด ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว สามารถเก็บไว้ได้ทั้งที่อุณหภูมิห้องและในที่เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับกะหล่ำปลีดองในขวดใต้ฝาเหล็ก

สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารจากวิดีโอ ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรอาหารที่ง่ายและไม่ซับซ้อน ผู้เขียนเรียกเขาว่า "ขี้เกียจ" กะหล่ำปลีถูกตัด ชิ้นใหญ่. แต่อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีตามตัวเลือกนี้จะอร่อยและกรอบมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

เอาล่ะฉันมาถึงจุดสิ้นสุดแล้ว ฉันทำเสร็จแล้วสำหรับวันนี้ แต่ยังมีอีกมากที่จะตามมา สูตรอร่อยการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี เพราะวิธีการเหล่านี้มีมากมาย ดังนั้นโปรดทราบและเตรียมตัวให้พร้อม

การเตรียมกะหล่ำปลี เก็บได้นานมากมายหลายครอบครัว และมันเป็นความจริง ทั้งครอบครัวสับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว: หนึ่งทำความสะอาดและตัดหัว, สับอื่น, ที่สามบดมันและใส่ในขวด และใน ช่วงฤดูหนาวทั้งครอบครัวนั่งที่โต๊ะเดียวกันและกินผักดองอย่างเอร็ดอร่อย

ในหลายครอบครัว สูตรการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีนั้นสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ฉันยังจำได้ว่าพ่อแม่ของฉันสับกะหล่ำปลีในรางไม้ขนาดใหญ่ แล้วใส่ในถังแล้วเอาออกไปในที่เย็น และอีกส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลีใส่ขวดและเรียกว่า -

วันนี้ในบทความคุณจะได้เรียนรู้ผู้อื่น สูตรต่างๆด้วยกะหล่ำปลีการเข้าถึงข้อมูลที่ทันสมัยช่วยให้คุณแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ใหม่กับเพื่อน ๆ ทางออนไลน์ได้อย่างรวดเร็ว เลือกจำและ

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

การเตรียมกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลและลูกเกดนั้นง่ายและอร่อย

เราเอาหัวกะหล่ำปลีมาสับด้วยวิธีใดก็ได้ บดกะหล่ำปลีสับด้วยมือของคุณ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

ขูดแอปเปิ้ล 2 ลูกบนกระต่ายขูดหยาบ

คุณต้องขูดหัวหอม 2 หัว, แครอท 3-4 หัว, บีบกระเทียม 5 กลีบผ่านกระเทียม ล้างและลวกลูกเกด 100 กรัม

ผสมทุกอย่างแล้วเตรียมไส้: ในน้ำ 0.5 ลิตร เติมน้ำตาล 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ถ้วย แล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตา เทใส่ถ้วย 0.5 น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% (มากน้อยได้ตามชอบ)

เมื่อน้ำเกลือเย็นลงเล็กน้อยเทกะหล่ำปลีและหลังจาก 5-6 ชั่วโมงทั้งครอบครัวจะได้อร่อยกับกรอบอร่อย เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดแล้วตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 - 10 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรกะหล่ำปลีทันที

ที่จำเป็น:

การทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

ผัดเนื้อหาและนำไปต้ม

เพิ่มน้ำส้มสายชู

เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

หั่นพริกหวานเป็นชิ้น

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

ในชามผสมกะหล่ำปลีกับแครอทและพริกด้วยมือของคุณ

เท่านี้ก็พร้อมนำไปหมักได้แล้ว

เราใส่มวลผักลงในขวดด้วยมือและบีบ

ธนาคารเต็มไปด้วยขอบ

เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 - 16 ชั่วโมง

เรานำกะหล่ำปลีออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มกิน กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

คุณสามารถม้วนกะหล่ำปลีที่มีฝาปิดและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและพริกหวาน

ที่จำเป็น:

• 10 กก. - กะหล่ำปลีสด
• 3 กก. - มะเขือเทศ
• 3 กก. - พริกหวาน
• 2 กก. - แครอท
• 300 กรัม - เกลือ

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลี พริกไทย แครอท และผสมทุกอย่างกับเกลือ

ผ่าครึ่งมะเขือเทศ วางกะหล่ำปลีและมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ ใส่การกดขี่และแช่เย็น

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับฟักทอง

ที่จำเป็น:

• 4 กก. - ผักกาดขาวสด
• 1 กก. - ฟักทอง
• ผักใบเขียวรสเผ็ด - ทาร์รากอน, มิ้นต์
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกฟักทองออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ในที่มืดจนกว่าน้ำจะออกมา
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตผสมกับเกลือและสมุนไพรรสเผ็ด
3. เรียงแถวด้านล่างของภาชนะ ใบกะหล่ำปลี. วางสลับชั้นกะหล่ำปลีและฟักทองเทน้ำฟักทอง
4. ปิดภาชนะด้วยผ้าวางวงกลมไม้ไว้ด้านบนแล้วกดขี่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วันเพื่อหมัก เจาะด้วยไม้วันละสองครั้ง
5. จากนั้นจัดเรียงใส่ขวดและเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - "จูนิเปอร์" อร่อยมาก

ที่จำเป็น:

• 10 กก. - กะหล่ำปลี
• 500 กรัม - แครอท
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
• 1/4 กก. - เกลือ
• น้ำซุป: น้ำ 1 ลิตรจะต้องใช้ 20 กรัม - ผลไม้แห้งต้นสนชนิดหนึ่ง

การเตรียมสูตร - กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

เราฉีกกะหล่ำปลี เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับกะหล่ำปลี ใส่เมล็ดยี่หร่า ผักชีลาว และเกลือ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในการเตรียมยาต้ม: สับผลจูนิเปอร์, เทน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที กรองและแช่เย็น

เทกะหล่ำปลีด้วยยาต้มผสมถ่ายโอนไปยังจานเคลือบหรือแก้ว เราวางวงกลมไม้ไว้ด้านบนคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางของ เราเก็บไว้ในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองกับน้ำผึ้งในขวดโหล

ที่จำเป็น:

• 4 กก. - กะหล่ำปลี
• 3 - แครอทขนาดใหญ่
• น้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับเกลือสไลด์ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง

การทำอาหาร:

เราฉีกกะหล่ำปลี แครอทสามหัวบนเครื่องขูดหยาบ เราใส่ลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วบีบ

ต้มน้ำเกลือ เกลือ และน้ำผึ้ง เย็นเล็กน้อยผัดและเทกะหล่ำปลี

หลังจากผ่านไป 2 วัน จะได้กะหล่ำปลีดองที่กรอบและมีกลิ่นหอม

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลีดองกับชานเทอเรล

ที่จำเป็น:

• 2.5 กก. - ผักกาดขาว
• 500 กรัม - ชานเทอเรล
• 300 กรัม - แครอท
• 0.5 เซนต์ ช้อน - ผักชีฝรั่งหรือเมล็ดยี่หร่า
• 0.5 เซนต์ ช้อน - จูนิเปอร์เบอร์รี่
• 1/4 ถ. ช้อนเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ดและลวกในน้ำเค็มเป็นเวลา 8 นาที ตัดเห็ดเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกะหล่ำปลี แครอท เห็ด เครื่องเทศ และเกลือ

จัดเรียงส่วนผสมในขวดยืนเป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับองุ่น - ของว่างแสนอร่อยตลอดทั้งปี

ที่จำเป็น:

• 2 กก. - กะหล่ำปลี
• 1 กก. - องุ่น
• 200 กรัม - แครอท
• 100 กรัม - ใบโหระพา

วิธีทำอาหาร:

หั่นกะหล่ำปลีและแครอท ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร เลเยอร์ด้วยองุ่นและใบโหระพา

จากนั้นเทน้ำเกลือเดือด: เกลือ 15 กรัมและน้ำผึ้ง 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร มัดขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ในวันที่สองกะหล่ำปลีพร้อมที่จะกินและม้วนฝาสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกไทย - คุณจะเลียนิ้ว

ที่จำเป็น:

• 2 กก. - กะหล่ำปลี
• 1 กก. - พริกหวาน
• 1 แก้ว - น้ำส้มสายชู 9%
• 1/2 ถ้วย - น้ำมันพืช
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลี
2. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ผสมทุกอย่างเทน้ำ 1/2 ลิตรน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชใส่น้ำตาลและเกลือ
4. วางกระทะบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
5. จากนั้นกระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด - วิดีโอที่ง่ายและมีประโยชน์ - สูตรสำหรับทั้งครอบครัว

จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้สูตรกะหล่ำปลีที่คุณสามารถปรุงได้ในฤดูหนาว บอร์ชแสนอร่อยซุปกะหล่ำปลี สลัด สูตรนี้ประหยัดเวลาในการปรุงอาหารทุกจาน

เมล็ดมัสตาร์ดเป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดอง ผักต่างๆ. สามารถเพิ่มการเก็บรักษามะเขือเทศแตงกวาบวบ มีขายในแผนกเครื่องปรุง ไม่มีปัญหาในการซื้อ เมล็ดมัสตาร์ดมีจำหน่ายในรูปของเหลวด้วย ซึ่งเรียกว่ามัสตาร์ดดิจอง สำหรับแป้งเปรี้ยวและการดองควรใช้เมล็ดแห้งเพราะจะทำให้ผักมีรสชาติมากขึ้น เราเปรี้ยวกะหล่ำปลี ด้วยวิธีง่ายๆ, ตัด, บด, เพิ่มเครื่องเทศและเทลงในขวด สลัดจาก กะหล่ำปลีดอง หมักด้วยเมล็ดมัสตาร์ด น้ำผลไม้ของตัวเอง. เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง โดยปกติ 2, 3 วัน

สำหรับการปรุงอาหารด้วยเมล็ดมัสตาร์ดเราต้องการ - 3 วันจำนวนการเสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีสด - 750 กรัม

เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ลอเรล - 3 ใบ

ถั่วลันเตา - 4 ชิ้น

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - 1 กานพลู

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีกับเมล็ดมัสตาร์ด

สำหรับแป้งเปรี้ยวคุณต้องซื้อหัวกะหล่ำปลี มันจะต้องฉ่ำเพื่อที่จะปล่อยน้ำออกมามาก สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบกะหล่ำปลีให้ดีเพื่อให้ไม่มีจุดดำหรือคนกลาง ต้องล้างหัวกะหล่ำปลีตัดใบด้านบนออกผ่าครึ่งตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้น คุณสามารถสับมันด้วยมีดธรรมดามีที่ขูดพิเศษหรือใช้ที่ปอกผักสำหรับมันฝรั่ง ตัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เทลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้สะดวกในการบด

ถ้าไม่อยากให้มือเปื้อนก็เทกะหล่ำปลีใส่ถุงแล้วจำไว้ให้ดี นอกจากนี้ยังสามารถบดกะหล่ำปลีฝอยทั้งลูกด้วยวิธีเก่าด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

เทเกลือ, น้ำตาล, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชีฝรั่งลงบนกะหล่ำปลี ผักใบเขียวสามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้เช่นเดียวกับของฉัน ล้างและสับผักชีฝรั่งก่อน

เพิ่มใบกระวาน, เครื่องเทศ ถ้าคุณรัก ของว่างรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกแดงบด

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มแครอทขูดละเอียดดูด้วยตัวคุณเองว่าคุณชอบอะไร

ผสมกะหล่ำปลีกับเครื่องเทศด้วยมือของคุณอีกครั้ง ถ้าคุณชอบคุณสามารถมีกลิ่นเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มมากขึ้น

เทกะหล่ำปลีลงในขวด ไม่แน่นมากเพื่อให้อากาศผ่านไปที่ก้นโถ มันคือออกซิเจนที่ออกซิไดซ์และหมักกะหล่ำปลีของเรา

เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมและใส่ลงในกะหล่ำปลี เราปิดฝาขวดไว้ครึ่งหนึ่งแล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์หรือบนขอบหน้าต่างในที่ที่อุ่นที่สุดในห้องของคุณ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เปิดขวดแล้วใช้ส้อมคนกะหล่ำปลีทั้งหมดเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์เข้ามาอีกครั้งและเมล็ดมัสตาร์ดจะไม่เสื่อมสภาพ

ในวันที่สอง เราลองกะหล่ำปลี ถ้ามันใสและคุณได้ยินว่ามันหมักแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น ถ้าไม่ เขย่าอีกครั้งแล้วรอวันอื่น

ในตู้เย็นกะหล่ำปลีจะไม่เปรี้ยวอีกต่อไปเพราะมันเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมในชามสลัดเทล่วงหน้า น้ำมันมีกลิ่นและผัด

เป็นกะหล่ำปลีดองกับเมล็ดมัสตาร์ดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย!

หากคุณคิดว่าการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าเบื่อและเป็นเรื่องธรรมดาแสดงว่าคุณคิดผิด สูตรที่ทันสมัยช่องว่างสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่ต้องการมากที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องเลือก ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและสัดส่วนที่เหมาะสม จากนั้น การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

คุณคงทราบดีว่ากะหล่ำปลีมีมากมายหลากหลายชนิด แต่เมื่อฉันจัดการเลือกซื้อกะหล่ำปลีที่ฉ่ำ กรอบ และนุ่ม ผักกาดขาวฉันจะทำช่องว่างจากกะหล่ำปลีอย่างแน่นอน

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่เราโปรดปรานและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมจากกะหล่ำปลีอันเป็นที่รักของเรา ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันสูตรกะหล่ำปลีของคุณในความคิดเห็น

ฉันขอให้คุณเตรียมกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว!

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในเหยือกตามสูตรของคุณยาย

กะหล่ำปลีดองกรอบสำหรับฤดูหนาวในขวดน้ำเกลือ - เป็นที่นิยม ของว่างแสนอร่อยเป็นที่รักของหลาย ๆ คน นี่เป็นของพวกเรา สูตรครอบครัวตามที่คุณยายของฉันหมักกะหล่ำปลีด้วย กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวนั้นสมบูรณ์แบบจนฉันไม่ได้ลองสูตรอื่นเลย สูตรกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดู .

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปิดกะหล่ำปลีดองด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาวได้? มันกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม - ราคาประหยัด แต่อร่อยและน่ารับประทานมาก ยิ่งไปกว่านั้นสูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วสิ่งที่ยาวที่สุดในนั้นคือการทำหมันกะหล่ำปลีด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล แต่นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้แต่กับพนักงานต้อนรับมือใหม่ กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาววางเป็นชิ้น ๆ ในขวดเพื่อให้หมักได้ดีและกลายเป็นรสเผ็ดและน่าสนใจมาก และหัวผักกาดแบ่งปันกับเธอไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นสีที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ดูวิธีทำอาหาร

สลัดกะหล่ำปลีกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

ในครอบครัวของฉันการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก และไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีดองที่ทุกคนชื่นชอบเท่านั้น ตัวอย่างเช่นฉันมักจะปิดสลัดกะหล่ำปลีด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาว - แม้จะมีความเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าทั้งอร่อยและสวยงามมาก บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในการอนุรักษ์ที่แม้ว่าจะมีราคาประหยัด แต่ก็เหมาะสำหรับทั้งสองอย่างในชีวิตประจำวัน อาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรืออาหารเย็นและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ ตารางเทศกาล. ดูวิธีการปรุงอาหาร.

สลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, พริก, มะเขือเทศและแอปเปิ้ล - ส่วนผสมเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและออกมาอร่อยและ สลัดที่สวยงาม. ฉันจะบอกคุณให้มากกว่านี้ - คุณสามารถปิดสลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าการเก็บรักษานี้จะทำให้คนรักผักทุกคนประหลาดใจ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียง - เข้ากันได้ดีกับอะไร จานเนื้อ. ดูวิธีการปรุงอาหาร.

สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "ระวังวอดก้า!"

ง่ายมากและ สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะถูกใจแฟนๆ การอนุรักษ์แบบคลาสสิก. สัดส่วนที่ง่ายและสะดวก เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่สมดุลทำให้สลัดนี้เป็นหนึ่งในประเภทถนอมอาหารที่ชื่นชอบในหมู่ญาติหลายคนของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ryzhik"

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี "Ryzhik" (ไม่มีการฆ่าเชื้อ) แฟน ๆ ทุกคนจะชอบ การเตรียมฤดูหนาว. คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

พริกไทยยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

อร่อย อร่อย และอร่อยยิ่งขึ้น! พริกหยวกหอมๆ กะหล่ำปลีกรอบ ใส่ผักชีฝรั่ง น้ำดองเปรี้ยวหวาน — ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมใต้ฝา! สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "คนสวน"

คุณชอบ ช่องว่างง่ายๆจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว? ลองดูสลัดนี้สิ! สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "คนสวน" (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) คุณสามารถดูได้ .