อีสเตอร์เป็นการเฉลิมฉลองตามประเพณีและพิธีกรรม อบเค้กอีสเตอร์ชง คอทเทจชีสอีสเตอร์ระบายสีไข่กับเด็กๆ ทำคุกกี้อีสเตอร์ ไปโบสถ์ในตอนเช้า รวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะเทศกาล เล่นเกมที่มีสีย้อมที่เข้มกว่า แลกเปลี่ยนสามบังคับ "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!" ประเพณีและพิธีกรรม.

ครอบครัวของคุณยอมรับอะไร แน่นอนว่ามีบางอย่างที่มาจากวัยเด็กที่คุณจดจำและทำซ้ำทุกปีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม หากไม่มีความทรงจำเหล่านั้น ก็ไม่สายเกินไปที่จะประดิษฐ์มันขึ้นมาเอง คุกกี้อีสเตอร์ตัวอย่างเช่น มันอาจกลายเป็นประเพณีของครอบครัวของคุณเองก็ได้: ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ ในหลาย ๆ ครอบครัวเป็นธรรมเนียมที่จะต้องอบคุกกี้ที่สวยงามและแตกต่างกันมากมาย! มันประดับโต๊ะมันแจกจ่ายเป็นของขวัญให้กับเด็ก ๆ พวกเขามีความสุขตลอด วันหยุดอีสเตอร์. มันอบอุ่น มันจริงใจ และใช่ ใช่! มันเกี่ยวกับประเพณี

ตัดสินใจเลือกสูตรคุกกี้อีสเตอร์และเริ่มต้นของคุณเองในปีนี้ พิธีกรรมอีสเตอร์. « อาหารวิเศษ» ได้รวบรวมไอเดียจากทั่วทุกมุมโลก - เลือกสิ่งที่คุณชอบและแน่ใจว่าได้อบ นี่คือการรักษาพิเศษ!

โปแลนด์ - คุกกี้วันหยุด Mazurka

ในวันคริสต์มาส อีสเตอร์ และวันหยุดสำคัญอื่นๆ ในโปแลนด์ จะมีการอบมาซูร์กา - คุกกี้โฮมเมดที่เรียบง่ายแต่อร่อยซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ค้างและไม่เสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาล 100-120 กรัม
• อัลมอนด์ 150 กรัม
• ลูกเกด 150 กรัม
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู

สับถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ ลูกเกดถูกตัดเป็น 2-4 ส่วน (ไม่สามารถสัมผัสได้เล็กน้อย)

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ ผสมใส่ถั่วและผลไม้แห้ง แป้งพร้อมโพสต์ ชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบทาน้ำมัน (คุณสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment)

เราอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เจียระไนเป็นเพชรเมื่อร้อน เย็น หากต้องการโรยด้วยผงน้ำตาล กลีบอัลมอนด์ ไอซิ่ง ฯลฯ

กรีซ - คุกกี้เนย koulourakia

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 3/4 ถ้วย ผงน้ำตาล;
• 1/2 ช้อนชา สาระสำคัญของอัลมอนด์
• 2.2 ถ้วยแป้ง
• 1/2 ช้อนชา เปลือกส้ม
• 1/3 ช้อนชา อบเชย;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ.

เนยนิ่มถูกับน้ำตาลผงใส่ไข่ตีเป็นครีม เพิ่มความสนุก, อบเชย, อัลมอนด์, เกลือ ผสมเพิ่มแป้ง คุณควรได้แป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

เราแบ่งออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนเป็นสายรัด เราแบ่งสายรัดด้วยสายตาออกเป็นสามส่วนพับเป็นคดเคี้ยวไปมาบนแผ่นอบทันที อบที่ 170 องศา 15 นาที

คุกกี้สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้หากต้องการ Koulourakia ดั้งเดิมก่อตัวเป็นรูปซิกแซก แต่ในบางกรณีก็มีรูปตัว S ด้วย

มอลตา - คุกกี้ฟิโกลีอีสเตอร์

คุกกี้มอลตาแบบดั้งเดิมพร้อมไส้อัลมอนด์ - ฟิโกลีสำหรับเทศกาลอีสเตอร์อบในรูปแบบของผลไม้ สัตว์ ของเล่นเด็ก ตุ๊กตาตกแต่งด้วยไอซิ่งตกแต่งด้วยช็อคโกแลต บางครั้งมีการวาง "ไข่มุก" แสนหวานไว้บนคุกกี้ ไข่ช็อคโกแลต. ฟิกอลลีมีขนาดไม่เล็ก - โดยปกติจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20-30 ซม. ซึ่งช่วยให้คุณไม่จำกัดจินตนาการในการตกแต่งขนมอบ ชุดเที่ยวสุดชิค!

ส่วนผสมแป้ง:

• น้ำตาล 350 กรัม
• แป้ง 800 กรัม
• เนย 400 กรัม
• 4 ไข่แดง;
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก

ส่วนผสมไส้:

• 3 โปรตีน;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 2 ลูก
• เศษอัลมอนด์ 600 กรัม
• น้ำตาลผง 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้ม.

บดเนย น้ำตาล และแป้งในชามจนเป็นเศษ เพิ่มความเอร็ดอร่อย ตรงกลางเราทำการพัก เทไข่แดง นวดแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราปัดเศษมวลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันห่อแต่ละถุงแล้วใส่ในตู้เย็น

ผสมเพื่อเติม อัลมอนด์ป่นด้วยน้ำตาลผงเพิ่มความเอร็ดอร่อยโปรตีนและน้ำส้ม นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

วางแป้งแช่เย็นลงบนพื้นผิวการทำงาน ตัดช่องว่างที่จับคู่ออก เราวางอันแรกบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วหุ่น - ด้วยชั้นที่ไม่บางและทิ้งระยะห่างประมาณ 8-10 มม. ตามขอบ คลุมด้วยช่องว่างที่สองกดที่ขอบ เราทำคุกกี้อื่น ๆ ทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาประมาณ 25 นาที - จนเป็นสีน้ำตาลทอง พักให้เย็นบนตะแกรง แล้วตกแต่งด้วยไอซิ่ง

ฝรั่งเศส - คุกกี้ลาเวนเดอร์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 340 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• 2/3 ช้อนชา โซดา;
• 2/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ดอกลาเวนเดอร์แห้ง.

ลาเวนเดอร์เทน้ำเดือดเล็กน้อย

ถูเนยกับน้ำตาล ใส่โซดาและเกลือ ใส่แป้งและแป้ง สะเด็ดน้ำจากดอกลาเวนเดอร์ บีบเบา ๆ แล้วเทใส่ชาม เรานวดแป้งรวบรวมเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แบ่งแป้งเป็นลูกขนาด วอลนัทกระจายบนแผ่นอบกดแต่ละฝ่ามือให้แบนเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 15 นาที

อิสราเอล - คุกกี้มะพร้าว

ตามประเพณี ชาวอิสราเอลไม่กินแป้งที่มีเชื้อในช่วงปัสกา (Pesach) ดังนั้นพวกเขาจึงใช้แป้งมาโซในการอบหรือไม่ใช้เลย คุกกี้มะพร้าวไม่มีแป้ง - แค่ตัวเลือกที่สอง ง่าย รวดเร็ว อร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เกล็ดมะพร้าว 3 ถ้วย
• 4 ไข่ขาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมันฝรั่ง

ในชามที่มีปริมาตรเพียงพอ ตีไข่ขาวให้เป็นฟองแน่น ค่อยๆใส่น้ำตาล ในตอนท้ายให้ใส่แป้งอย่างระมัดระวัง ปิดเครื่องผสมและผสมเกล็ดมะพร้าวด้วยมือ

บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ให้กระจายสไลด์จากมวลโปรตีนมะพร้าวด้วยช้อน หากจำเป็นให้อบให้สวยงาม คุกกี้วันหยุดแป้งจะฝากผ่านถุงขนมได้ดีที่สุด

คุกกี้มะพร้าวอบที่ 160 องศาประมาณ 30 นาที

อังกฤษ - คุกกี้ซัมเมอร์เซ็ตอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• เนย 110 กรัม
• แป้ง 225 กรัม
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา
• 1/3 ช้อนชา จันทน์เทศ;
• 1/4 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก;
• 1/4 ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 1/3 ช้อนชา กระวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. คอนยัค;
• ไข่ 1 ฟอง
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลผง 110 กรัม
• แบล็คเคอแรนท์ 110 กรัม

ผลเบอร์รี่ของฉันแห้งเทคอนยัคและ สาระสำคัญของวานิลลา. ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป

ร่อนเครื่องเทศ เกลือ และแป้ง ผสมกับน้ำตาลผงใส่เนยแช่แข็งขูด ผัดจากนั้นใส่ลูกเกดแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว - ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ชุ่มชื้นเท่า ๆ กันไม่เหนียวเหนอะหนะ ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็น 1-1.5 ชม.

เราแผ่แป้งเย็นออกระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น ตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์กลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. เราเอาแป้งส่วนเกินออกรวบรวมเศษอีกครั้งเป็นลูกบอลแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ม้วนเป็นชั้นอีกครั้งแล้วตัดคุกกี้ออก

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 15 นาที ค่อย ๆ โอนไปยังตะแกรงและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

อาร์เมเนีย - คุกกี้อีสเตอร์กับแอปริคอตแห้ง

คุกกี้อีสเตอร์กับแอปริคอตแห้งมีรสชาติเข้มข้น การอบแบบโฮมเมดที่พึงพอใจทั้งการบรรจุที่ยอดเยี่ยมและการตกแต่งที่น่ารื่นรมย์ อบอุ่นเป็นกันเองและเป็นมิตรกับครอบครัวก่อนเทศกาลอีสเตอร์จะมีการอบในปริมาณมากและมักจะทำกันทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย;
• 1 โปรตีน
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• มีสีสัน การตกแต่งน้ำตาล.

เราผสมคอทเทจชีส เนย และน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ, โซดาและแป้ง, นวดแป้ง, กลมและซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เตรียมไส้ - เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งทิ้งไว้ 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำออกให้แห้งผลเบอร์รี่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราแบ่งแป้งที่เตรียมไว้เป็นลูกขนาดเท่าลูกวอลนัท แผ่ให้แบน ใส่ไส้เค้กเล็กน้อย ห่อให้มิดชิด เรากระจายบนแผ่นอบโดยให้รอยต่ออบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 15 นาที

เราปิดคุกกี้ที่เย็นแล้วด้วยโปรตีนผสมกับน้ำตาลผงโรยด้วยน้ำตาลสีตกแต่ง ตัวเลือกอื่นสำหรับการแกะสลักและการออกแบบอยู่ในรูปภาพ

เยอรมนี - คุกกี้กระต่ายอีสเตอร์

ด้วยแนวโน้มโดยทั่วไปที่มีต่อการผสมผสานระหว่างประเทศและการถือกำเนิดของอินเทอร์เน็ตในชีวิตของเรา มักจะเป็นเรื่องยากที่จะระบุแหล่งที่มาดั้งเดิมของสูตรอาหาร คุกกี้ " กระต่ายอีสเตอร์» สามารถเป็นตัวแทนของอาหารของผู้อื่นได้อย่างเท่าเทียมกัน ประเทศในยุโรป– ไม่ใช่แค่เยอรมนีเท่านั้น อย่างไรก็ตามที่นี่ในช่วงก่อนเทศกาลอีสเตอร์แผงขายจำนวนมากเริ่มเต็มไปด้วยกระต่ายหลากสีอร่อยและเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เราจะลองทำอาหารกันไหม?

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

เนยตีที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลผงใส่เกลือและโซดา ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจน โฟมเขียวชอุ่ม. ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งให้เนียนและไม่เหนียวเหนอะหนะ ห่อในถุงซ่อนครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

แผ่แป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน ตัดรูปร่างออกจากแป้งด้วยเครื่องตัดคุกกี้ในรูปของกระต่าย หากไม่มีแม่พิมพ์ที่เหมาะสมเราจะสร้างแม่แบบกระดาษใช้กับแป้งแล้วตัดรูปทรงที่ต้องการด้วยมีดคม

อบคุกกี้ที่ 160 องศา ประมาณ 15 นาที เย็นลง.

คุ้กกี้ตกแต่งด้วยสีเคลือบ (ซื้อหรือ การปรุงอาหารที่บ้าน). หากต้องการกระต่ายสามารถราดด้วยช็อกโกแลตละลายและโรยด้วยน้ำตาลหลากสี

ยูเครน - พัฟกระต่ายอีสเตอร์

เด็ก ๆ ชอบคุกกี้ แต่เด็ก ๆ ชอบนิทานมากกว่า ในหลายภูมิภาคทางตะวันตกของยูเครน เรื่องราวอีสเตอร์บอกกระต่ายว่าการดูแลแม่ทำขนมโดยเฉพาะสำหรับวันหยุด แน่นอนว่าการอบที่บ้านนั้นถูกสร้างขึ้นมา การทดสอบที่บ้านแต่แม่บ้านสมัยใหม่มีความหรูหราในการเลือก - ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปแทน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 1 ซองไม่มียีสต์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แยมหนา ๆ
• ลูกเกด กลีบอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง

ละลายพัฟเพสตรี้ คลี่ออก ม้วนออกเล็กน้อยหากจำเป็น หล่อลื่นพื้นที่ทั้งหมดด้วยแยม หากต้องการให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย อบเชย ผิวส้ม สามารถแทนที่แยมด้วยส่วนผสมของเมล็ดงาดำและลูกเกด

รีดแป้งเป็นม้วน เราตัด ชิ้นแบ่งหนาไม่เกิน 1.5 ซม. ต่อไปเรารวบรวมกระต่าย: คุณต้องมีม้วนสองชิ้นสำหรับคุกกี้แต่ละชิ้นชิ้นแรกคือปากกระบอกปืนส่วนที่สองคือหู เราวางชิ้นแรกให้แบนแล้วปล่อยไว้เหมือนเดิม คลี่ชิ้นที่สองออก พับครึ่งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง แต่ไม่สมบูรณ์ - เรามีหู เราแนบเข้ากับปากกระบอกปืน จากลูกเกดหรือหยดช็อคโกแลตเราสร้างดวงตาและจมูก กลีบอัลมอนด์ - ฟันกระต่าย

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ถ่ายโอนไปยังตะแกรงอย่างระมัดระวังและให้บริการ

10 ไอเดียตกแต่งคุกกี้อีสเตอร์:

1. ใช้เทมเพลตกระดาษตัดไก่และไข่หนึ่งโหล เมื่อทาสีคุกกี้ด้วยการเคลือบหลากสีคุณจะได้องค์ประกอบอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม
2. ซื้อหลอดเคลือบขนมสำเร็จรูปสำหรับเด็กและอบคุกกี้ รูปไข่- เมื่อแสดงจินตนาการแล้ว เด็ก ๆ สามารถวาดคุกกี้ในรูปแบบของไข่อีสเตอร์และไข่อีสเตอร์
3. คุกกี้ปริมาตรในรูปของวงรีนั้นง่ายต่อการเปลี่ยนเป็น กระต่ายอีสเตอร์- ทำเครื่องหมายหูด้วยความช่วยเหลือของกรรไกรทำตาและจมูกจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราวก็เพียงพอแล้ว
4. บน ตารางเทศกาลไข่ดาวคุกกี้อีสเตอร์ดูสวยงาม: ช่องว่างที่ค่อนข้างกลมขนาดใหญ่ถูกอบ, ลูกพีชครึ่งหนึ่งวางตรงกลางของแต่ละอัน, พื้นที่ที่เหลือเต็มไปด้วยไอซิ่ง
5. คุกกี้ในรูปแบบของไข่ที่มีความประหลาดใจอยู่ข้างในสามารถอบด้วยวิธีนี้: ตัดช่องว่างที่เหมือนกันสี่ช่องด้วยเทมเพลตรูปวงรีโดยตัดขอบด้านในของรูปวงรีเป็นสองส่วน การอบ - สอง "ไข่" เต็มสอง - ขอบ ด้วยความช่วยเหลือของไอซิ่งเราเริ่มการประกอบ: ไข่เต็ม, ขอบ, ขอบอื่น, ใส่ของที่ระลึกเล็ก ๆ หรือน้ำตาลตกแต่งตรงกลาง, ปิดด้วยไข่เต็ม, ตกแต่ง
6. บิสกิตสามารถอบในกระป๋องมัฟฟินได้ หลังจากการอบให้สร้างคุกกี้แต่ละอันโดยเอาส่วนเกินออกและตกแต่งทุกอย่างเช่นตะกร้าจิ๋วพร้อมขนมหวาน - ลูกเกดหลากสี, ลูกเกด, ถั่ว
7. คุกกี้อีสเตอร์สามารถทำบนไม้ - ทันทีหลังจากการอบคุณต้องใส่แท่งบาร์บีคิวลงในคุกกี้แต่ละอัน เด็ก ๆ ชอบ "chupa-chups" เหล่านี้อย่างบ้าคลั่ง!
8. ชุดคุกกี้ดูสวยงามในรูปแบบ ไข่อีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์ งานไม่ยาก แต่มีประสิทธิภาพ
9. คุณชอบมาลัยไหม? ตกแต่งที่กินได้- เป็นหัวข้อที่ค่อนข้างขัดแย้งกัน แต่ถ้าคุณไม่เห็นอะไรผิดปกติในการตกแต่งห้องครัวด้วยคุกกี้ ให้เจาะรูเล็กๆ เช่น ไข่อีสเตอร์หรือไก่ก่อนอบ คุณจะได้รับพวงมาลัยที่ยอดเยี่ยม
10. หากคุณตัดสินใจที่จะประกอบตะกร้าคุกกี้ (ตามหลักการ บ้านขนมปังขิงใช้ไอซิ่ง) และเติมด้วยไข่อีสเตอร์ คุณจะมีการตกแต่งที่สวยงามที่สุด ตารางอีสเตอร์!

อีสเตอร์เป็นเหตุผลที่ดีที่สุดในการรวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกันกับครอบครัวของคุณ เพื่อแสดงความยินดีกับญาติและเพื่อนอย่างอบอุ่น โทรหาเพื่อนเก่า แสดงความยินดีกับเพื่อนบ้านที่โดดเดี่ยว ให้วันหยุดของคุณเต็มไปด้วยการสื่อสารที่จริงใจ การตกแต่งที่สวยงาม เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย,กำมะหยี่ ของหวานชีสกระท่อม, krashenki ที่สดใสและคุกกี้อีสเตอร์ที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ! สนุกกับตัวเองและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ - แล้วอีสเตอร์ของคุณจะมีสีสัน สดใส จริงใจ และใจกว้างอย่างแน่นอน!

คุกกี้ดังกล่าวสามารถอบกับเด็ก ๆ หรือตกแต่งด้วยไอซิ่งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์! สูตรเคลือบจะอยู่ด้านล่าง)

ไข่ 2-3 ฟอง (c1)
เนย 200 กรัม
น้ำตาลหนึ่งแก้วหรือนมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง
แป้ง 2 ถ้วย (กอง)
วานิลลาเล็กน้อย, อบเชยหรือไม่ก็ได้
โกโก้ - ช้อนโต๊ะกับภูเขาขั้นต่ำ
ช้อนชาพร้อมผงฟูสไลด์สำหรับแป้ง

เราผสมมวลที่ได้โดยใช้เครื่องผสม

4. เพิ่มผงฟูลงในแก้วแป้งที่เหลือผสมและส่งไปยังแป้ง เรานวดด้วยช้อนเครื่องผสมไม่น่าจะสำเร็จ

รับ 1 โปรตีน ฉันกินเฉพาะโปรตีนที่เป็นของเหลวที่สุด เพราะจากไข่สองฟอง คุณจะเห็นปริมาณโปรตีนที่เหลืออยู่ โปรตีน 1 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟคุกกี้ทั้งหมด มีความจำเป็นต้องคนโปรตีนให้เข้ากันด้วยส้อม อย่าตี แต่กวนทำลายโครงสร้างของมัน

เอาแป้งมา 6 ห่อ ห่อละ 50 กรัม ต่อ 1 คอนดิชันนัลโปรตีน ผสมทีละน้อย คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที อย่าทิ้งไว้นานมันจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก

แห้งเร็วขณะทาสี ถ้าคุณกลัว ไข่ดิบคุณสามารถใช้นกกระทาหรือฟาร์ม

เป็นของเรา คุกกี้โฮมเมดโดย สูตรง่ายๆพร้อม)

ไม่ใช่งานฉลองเทศกาลอีสเตอร์เดียวเดินโดยไม่มีเค้กโฮมเมดและ ขนมอบ. แต่ละประเทศมีสูตรดั้งเดิมของตนเอง

ในยุโรป แม่บ้านอบคุกกี้อีสเตอร์ตลกๆ มานานแล้วเพื่อเอาใจเด็กๆ เชื่อกันว่าเป็นเช่นนั้น กระต่ายอีสเตอร์นำไข่หลากสีสันและของขวัญอีสเตอร์ไปให้เด็กดี

ทาสีคุกกี้อีสเตอร์ รูปแบบที่สวยงามหรือเติมน้ำตาลหวานเคลือบหลากสีและเยอรมันกระต่ายวาดปากกระบอกปืน

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. ละลายน้ำผึ้ง เนย และน้ำตาลในอ่างน้ำ

2. เติมโซดาและคนเป็นเวลา 2 นาที

3. จากนั้นใส่ไข่และแป้งแล้วนวดแป้ง แป้งควรค่อนข้างนุ่ม แต่ไม่เหนียวติดมือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพร้อมกับแป้ง - อบเชย, กระวาน, ขิง, ผิวเลมอน - ตามความชอบของคุณ

4. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.

5. และตอนนี้เราตัดตัวเลขออกจากแป้ง คุณสามารถทำในรูปแบบของไข่, กระต่าย, ผีเสื้อ - ขึ้นอยู่กับประเภทของคุ้กกี้ที่คุณมี

6. วางคุกกี้ลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คุกกี้อบค่อนข้างเร็ว คอยสังเกตเตาอบ

7. เคลือบเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ เราเขย่าโปรตีนในชามลึกแล้วเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลผงลงไป คุณควรได้ส่วนผสมที่ข้นพอ ๆ กับครีมเปรี้ยว

8. แบ่งเคลือบออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วทาสี หากคุณไม่มีสีผสมอาหาร ให้ใช้สิ่งที่คุณมี น้ำบีทรูท, น้ำแครอท, Zelenka :) เติมทีละหยดลงในชามต่างๆ ผัดและเคลือบสีต่างๆ

9. และตอนนี้เรามาทาสีคุกกี้ที่เย็นแล้ว คุณสามารถทำได้โดยใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนมที่มีหัวฉีดบางๆ หรือคุณสามารถใส่ไอซิ่งลงในถุงแฟ้มแล้วตัดมุมออกเล็กน้อย คุกกี้สามารถเคลือบด้วยไอซิ่งสีขาวและสามารถวาดลวดลายสีได้ ให้จินตนาการของคุณและลูก ๆ ของคุณบอกคุณว่าจะวาดอะไร

10. ไอซิ่งบนคุกกี้ควรแห้งและเสิร์ฟคุกกี้ไปที่โต๊ะ

ขอให้มีความสุขในวันหยุด!

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง - 5 ศิลปะ ช้อน

ไข่ - 4 ชิ้น (1 โปรตีน - สำหรับเคลือบ, ส่วนที่เหลือ - ในแป้ง)

น้ำตาล - 1 แก้ว

เนยหรือมาการีน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แป้ง - 3 ถ้วย

โซดา - 2 ช้อนชา

น้ำตาลผง - 200 กรัม

น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา (สำหรับเคลือบคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)

คุกกี้อีสเตอร์กับ เคลือบ - ทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

คำอธิบายสูตร - คุกกี้อีสเตอร์กับไอซิ่ง:

คุกกี้อีสเตอร์ที่สวยงาม สดใส หรูหรา และรื่นเริงเป็นคุณลักษณะสำคัญของความสมบูรณ์แบบ โต๊ะพิธี! ในวันหยุด สุขสันต์วันอีสเตอร์พนักงานต้อนรับพยายามที่จะวางโต๊ะที่เต็มไปด้วยอาหารหลากหลายซึ่งแน่นอนว่าเค้กอีสเตอร์และชีสกระท่อมปาสกาจะได้รับเกียรติเป็นอันดับแรก แต่อย่าลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่สามารถจัดเตรียมไว้บนโต๊ะนี้ได้ ตัวอย่างเช่นคุกกี้เหล่านี้ที่เคลือบด้วยไอซิ่งหลากสีจะทำให้โต๊ะอีสเตอร์ดูหรูหราและนอกจากนี้เด็ก ๆ ก็ชอบพวกเขามากซึ่งสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งได้! นก, กระต่าย, ไข่อีสเตอร์, ดอกไม้และดวงดาว - คุกกี้สามารถมีรูปร่างและลวดลายต่าง ๆ บนพวกมันได้ นอกจากนี้ยังสามารถแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ใช้จินตนาการของคุณและเชื่อมโยงจินตนาการของคุณ! ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่สวยงามและอร่อยที่คุณสามารถมอบให้กับเพื่อน ญาติ และคนที่คุณรักควบคู่กับครัสเชนกา เค้กอีสเตอร์ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แบบดั้งเดิม การอบอีสเตอร์!

ขั้นตอนที่ 1:

ในการเตรียมคุกกี้อีสเตอร์เทศกาลด้วยไอซิ่งเราต้องการ ส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนย, น้ำตาลผง (สำหรับคุกกี้และเคลือบ), แป้งสาลี, ไข่ไก่ (หนึ่งฟองสำหรับคุกกี้ และไข่ขาวฟองที่สองสำหรับไอซิ่ง), น้ำมะนาวสำหรับไอซิ่ง, สีผสมอาหารแบบเจล, คุ้กกี้, แผ่นกระดาษสำหรับอบ, คอร์เน็ตสำหรับจิ๊กกิ้ง เคลือบหนาด้วยหัวฉีดสำหรับทาสีหรือถุงซิปเล็ก ๆ แปรงเล็ก ๆ หรือไม้เสียบ

ขั้นตอนที่ 2:

มาทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิกกันเถอะ เนยละลายนุ่มรวมกับน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 3:

ผสมเนยกับน้ำตาลผงด้วยส้อมจนได้มวลครีมแล้วขับเข้าไป ไข่(หรือสองไข่แดง)

ขั้นตอนที่ 4:

ผัดจนเนียนแล้วใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้

ขั้นตอนที่ 5:

ผสมแป้งด้วยส้อมลงในส่วนผสมของเนยแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 6:

ตอนนี้ด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็วนวดแป้ง, นุ่มและพลาสติก, ปั้นลูกบอลจากแป้ง เราห่อ แป้งขนมชนิดร่วนในฟิล์มยึดและส่งเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 7:

หลังจากผ่านไป 30 นาที นำแป้งขนมชนิดร่วนออกจากตู้เย็นแล้วม้วนระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นสำหรับอบเป็นชั้นหนาประมาณ 0.7-1 ซม. ตัดคุกกี้ด้วยคุ้กกี้ สำหรับธีมอีสเตอร์ แม่พิมพ์ในรูปแบบของกระต่าย ดอกไม้ ไข่อีสเตอร์ ดาว นก เนื้อแกะ เป็ด ผีเสื้อ และอื่น ๆ นั้นสมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนที่ 8:

วางคุกกี้บนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข แป้งที่เหลือจะถูกรวบรวมอีกครั้งในลูกบอล, รีดออก, ตัดคุกกี้ออก, วางบนถาดอบและอื่น ๆ จนกว่าแป้งจะหมด ในเวลาเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 9:

อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นเวลา 15 นาที เราโอนคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วไปยังจานกว้างแล้วปล่อยให้เย็นสนิท (!) ก่อนเคลือบด้วยไอซิ่ง

ขั้นตอนที่ 10:

ทีนี้มาทำให้หนา ไอซิ่งสีขาวเพื่อวาดโครงร่างบนคุกกี้ ไข่ขาวบดไข่หนึ่งฟองด้วยน้ำตาลผงโรยในช้อนชา

ขั้นตอนที่ 11:

คุณควรได้สีเคลือบที่ขาว เรียบ เงา และหนาพอสมควร เปลือกน้ำrostาลนี้เหมาะสำหรับการวาดโครงร่างบนคุกกี้

ขั้นตอนที่ 12:

เราใส่ไอซิ่งลงในถุงซิปเล็กๆ ที่รัดแน่น แล้วตัดปลายออกเล็กน้อย หรือเราใช้อุปกรณ์ทำอาหารพิเศษที่มี "จมูก" แบบบางสำหรับการวาดภาพ

ขั้นตอนที่ 13:

เราวาดโครงร่างและองค์ประกอบภายในบนคุกกี้ด้วยไอซิ่งราวกับว่าร่างภาพวาดในอนาคตและสิ่งที่เราต้องการวาดด้วยไอซิ่งสี เราทิ้งคุกกี้ (ไอซิ่ง) ให้แห้งประมาณ 10 นาที เราจะต้องการไอซิ่งที่เหลือเก็บไว้ในชามที่มีพื้นผิวห่อให้แน่น

ขั้นตอนที่ 14:

ตอนนี้เราเปลี่ยนส่วนหนึ่งของการเคลือบหนาสีขาวลงในภาชนะเล็ก ๆ แล้วเติมเจลหนึ่งหยด สีผสมอาหารและไม่กี่หยด น้ำมะนาว.

ขั้นตอนที่ 15:

ผัดเคลือบจนสีสม่ำเสมอ ไอซิ่งจะบางลงมาก เหมาะสำหรับการระบายสีส่วนคุกกี้ที่คั่นด้วยไอซิ่งสีขาวข้น

ขั้นตอนที่ 16:

เราเริ่มทาสีคุกกี้อีสเตอร์แต่ละส่วน

ขั้นตอนที่ 17:

มันง่ายมากที่จะทาเคลือบด้วยแท่งไม้ปลายแหลม (ไม้เสียบสำหรับเสียบไม้ขนาดเล็ก) ไม้จิ้มฟันหรือแปรงขนาดเล็กพิเศษ ใช้จินตนาการของคุณทาไอซิ่งสีเหลืองบนคุกกี้ เหลือที่ว่างสำหรับไอซิ่งสีอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 18:

ดังนั้นคุกกี้จึงตกแต่งด้วยไอซิ่งสีเหลือง ปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 3 นาที

ขั้นตอนที่ 19:

เติมน้ำมะนาวหนึ่งหยดและเจลสีแดงสองหยดลงในเคลือบสีเหลือง

ขั้นตอนที่ 20:

ผัดเปลือกน้ำฅาลสีแดงสด

ขั้นตอนที่ 21:

เช่นเดียวกับสีเหลือง เราใช้ไอซิ่งสีแดงกับส่วนของคุกกี้ โดยคั่นด้วยโครงร่างสีขาว

ขั้นตอนที่ 22:

ดังนั้นคุกกี้จึงตกแต่งด้วยไอซิ่งสีแดง นอกจากนี้เรายังปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 3 นาที เราจะทำสิ่งนี้ด้วยการทาสีคุกกี้ด้วยไอซิ่งและสีอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 23:

พักไว้ เคลือบสีขาวเล็กน้อย เติมสีเจลสีเขียวหนึ่งหยดและน้ำมะนาวสองสามหยด ผสม เคลือบสีเขียวและตกแต่งคุกกี้ของเธอ

ขั้นตอนที่ 24:

เช่นเดียวกับสีเขียว เราตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งสีชมพู โดยใช้ส่วนหนึ่งของไอซิ่งหลักสีขาว สีเจลสีชมพู และน้ำมะนาวหนึ่งหยดในการเตรียม

ขั้นตอนที่ 25:

และด้วยไอซิ่งสีน้ำเงินที่เตรียมในลักษณะเดียวกับไอซิ่งสีชมพู เราตกแต่งคุกกี้
อย่างที่คุณเข้าใจ สีของไอซิ่งสามารถเลือกได้ตามความชอบส่วนตัว เช่นเดียวกับลวดลายบนคุกกี้ ดังนั้นใช้จินตนาการของคุณให้เต็มที่!

ขั้นตอนที่ 26:

เราปล่อยให้คุกกี้อีสเตอร์ปกคลุมด้วยไอซิ่งให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 27:

คุกกี้อีสเตอร์พร้อมไอซิ่งจะพร้อมเมื่อไอซิ่งเซ็ตตัวสมบูรณ์และไม่ติดนิ้วหากคุณสัมผัสเบาๆ

ขั้นตอนที่ 28:

คุกกี้ที่สดใสสวยงามและรื่นเริงสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใสสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ!

ขั้นตอนที่ 29:

นอกจากนี้ คุกกี้ที่สวยงามสามารถใช้ตกแต่งโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์ได้!

ขั้นตอนที่ 30:

อย่างไรก็ตาม คุกกี้อีสเตอร์กับไอซิ่งไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยด้วย!
อร่อย! - จากที่นี่

นี่คือวิธีทำคุกกี้บนไม้

วิธีการระบายสีคุกกี้ด้วยไอซิ่ง

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

24.

แป้งคุกกี้อีสเตอร์เป็นขนมอบชอร์ตคัสต์ธรรมดา- ไม่เสียรูปทรงระหว่างการอบ

ส่วนผสมแป้ง:

เนยนิ่มหนึ่งซอง (200 กรัม)

1 เซนต์ น้ำตาลทราย;

ซองน้ำตาลวานิลลา

ผสมทุกอย่างในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญคืออย่าตีเนยมากเกินไปเนื่องจากคุกกี้อาจกระจายระหว่างการอบ จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมเนย ผสมและค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ (450 กรัม) นวด แป้งยืดหยุ่น. ม้วนแป้งเป็นลูกห่อ ติดฟิล์มและแช่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

โรยแป้งเย็นด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดรูปร่างต่างๆ ออกจากแป้ง: ไข่อีสเตอร์ กระต่าย ผีเสื้อ ฯลฯ โอนคุกกี้อีสเตอร์ไปยังที่ปิด กระดาษ parchmentแผ่นอบและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เวลาอบ - ประมาณ 10 นาที ทำให้คุกกี้สำเร็จรูปเย็นลงบนตะแกรง

ไอซิ่งคุกกี้อีสเตอร์

และตอนนี้คุณต้องไปยังส่วนที่สำคัญที่สุด - การตกแต่งคุกกี้อีสเตอร์ เป็นการตกแต่งที่ทำให้คุกกี้อีสเตอร์เหล่านี้ สำหรับการตกแต่งให้ใช้ไอซิ่งหลากสี Aising - วาดมวลโปรตีนน้ำตาล ไอซิ่งเตรียมดังนี้

ตีไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาลผงที่ร่อนไว้ 250 กรัม อาจต้องใช้ผงมากขึ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่) ในตอนท้ายของการตี เพิ่ม 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือ กรดมะนาวบนปลายมีด มวลควรเรียบและยืดหยุ่นไม่เหลวและไม่หนาเกินไป ตีด้วยความเร็วต่ำก่อน จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงสองสามนาที ทันทีหลังจากปรุงอาหารจะต้องปิดไอซิ่งด้วยฟิล์มยึดเพราะมันแห้งเร็วมาก

การตกแต่งไข่อีสเตอร์

ใส่ไอซิ่งเล็กน้อยในถ้วยแยก เติมน้ำอุ่น 2-3 กรัม สีผสมอาหาร (เจล) เล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ไอซิ่งลงในกรวยกระดาษหรือเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมแล้วใช้เส้นบาง ๆ วงกลมรูปร่างของตัวเลขปล่อยให้แห้งครึ่งชั่วโมง

แบ่งไอซิ่งที่เหลือลงในถ้วย เติมสีย้อมและน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้ไอซิ่งบางกว่าโครงร่าง ช้อนไอซิ่งลงตรงกลางโครงร่างบนคุกกี้อีสเตอร์แล้วเกลี่ยเบา ๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน จากด้านบน คุณสามารถสร้างจุดเล็กๆ ด้วยสีอื่นได้ นำคุกกี้เย็นออกมาตากให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถตกแต่งอย่างอื่นบนของแห้งเช่นคันธนูน่ารัก ที่สำคัญอย่าลืมปิดฟิล์มไอซิ่งทันทีหลังใช้งาน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำคุกกี้ในรูปแบบของไก่ตลก

คุกกี้รูปไข่อีสเตอร์สามารถตกแต่งได้ง่ายขึ้น: ผสมสีผสมอาหารเล็กน้อย ไข่แดงและแปรงคุกกี้ก่อนอบ คุณจะได้รับ krashenki อบจริง

รังไข่อีสเตอร์

เล็ก ไข่อีสเตอร์(นกกระทาย้อมหรือ ขนมในรูปของไข่) จะดูดีในรังหวาน ทำให้พวกเขาเป็นเรื่องง่ายมาก

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. ขนมหวานหัก;

เนยนิ่ม 50 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ เส้นขนมจีน (หรือบิสกิตไม้พู่กันหัก)

ทาพิมพ์เค้กกลมด้วยเนย ใส่เนยและมาร์ชเมลโลว์ลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วละลาย คนตลอดเวลา นำออกจากไฟและเพิ่ม ก๋วยเตี๋ยวหรือไม้พุ่มผสมให้เข้ากัน กระจายมวลลงในแม่พิมพ์กระจายตามด้านล่างและด้านข้าง ทิ้งไว้จนแห้งสนิท

แทนที่จะใช้มาร์ชเมลโลว์และเนยในการทำรัง คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลต ทอฟฟี่ และเนยถั่วที่ละลายเข้าด้วยกันในสัดส่วนที่เท่ากัน