ฟัดจ์โปรตีนและน้ำตาล. สูตรไวท์ช็อกโกแลต

สวัสดีทุกคน! ที่นี่และในไม่ช้าที่หน้าประตูบ้านของเราจะมีความสำคัญที่สุด วันหยุดออร์โธดอกซ์ปีนี้. เราจะมอบให้เพื่อน ๆ และแน่นอนว่าโพสต์จะจบลงในที่สุด

เราจะจัดงานเลี้ยงที่เราจะทำอาหารจาก ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและส่วนผสม แต่อย่าลืมเกี่ยวกับจานที่สำคัญที่สุด - เกี่ยวกับและเกี่ยวกับเค้กอีสเตอร์ที่หล่อเหลา

แน่นอนที่จะทำเช่นนั้น ถือว่าอร่อยอาจเป็นเรื่องยาก แต่ฉันคิดว่าคุณได้ตัดสินใจเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองแล้ว แต่คุณยังต้องนำเสนออย่างหรูหราและยอดเยี่ยมบนโต๊ะอาหาร

ทำอย่างไร? แน่นอนด้วยความช่วยเหลือของการตกแต่งขนมดังกล่าว เคลือบพิเศษหรือที่เรียกว่าเหลวไหล สามารถเตรียมได้จาก ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. แต่ทุกคนต้องการให้เธอไม่เพียง แต่มีเสน่ห์เท่านั้น รูปร่างแต่เพื่อไม่ให้มันแตกและร่วนเมื่อเราแบ่งมัฟฟินเข้าไป ชิ้นแบ่งและกัด um-am

มาคิดออกด้วยกันและฉันหวังว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณต้องรอ เลือกสูตรเคลือบที่คุณชื่นชอบและสร้างสรรค์ในครัวของคุณ

วิธีการเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์เพื่อไม่ให้โรยและสลาย?

พนักงานต้อนรับอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอทำครีมดังกล่าวและต้องการให้ผลลัพธ์เป็นสีขาวเหมือนหิมะและทุกคนจะพอใจ

ฉันต้องทำเสมอ เคลือบโปรตีนแต่อย่างใดวันหนึ่งฉันลองตัวเลือกอื่นและเขาก็ทำให้ฉันตรงจุด เนื่องจากผลที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก จึงไม่เกือบติดมีดและมือ และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีเศษขนมปังเมื่อคุณกัดหรือตัดด้วยมีด นี่คือตัวเลข))). เจ๋งใช่มั้ย คุณอาจเดาได้ว่าเรากำลังพูดถึงฟัดจ์เย็น ๆ ซึ่งทำโดยไม่ใช้ไข่ แต่ใช้เจลาตินเป็นหลัก

นอกจากนี้คุณต้องการเพียงสามอย่างสำหรับการรดน้ำ ส่วนผสมง่ายๆซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

เราจะต้อง:

• เจลาติน - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินครึ่งช้อนชาลงในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วเติมน้ำทันที (1 ช้อนโต๊ะ)

สำคัญ! จำเป็นต้องเติมของเหลวร้อน แต่ไม่เดือด

ผัดด้วยไม้พายจนกว่าจะโปร่งใสและสม่ำเสมอ ปล่อยให้บวมอย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และตรวจสอบวันหมดอายุ มิฉะนั้น ส่วนประกอบนี้อาจไม่ทำให้คุณผิดหวัง

2. ในภาชนะโลหะอื่นคุณสามารถใช้ทัพพีใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำไหลธรรมดาสองช้อนโต๊ะ ใส่ไฟและปรุงอาหารจน น้ำตาลทรายจะไม่ละลายต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

3. ทันทีที่คุณเห็นว่าน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่เจลาตินที่พองตัวแล้วคนให้เข้ากันบนเตา

จากนั้นนำออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องผสมไฟฟ้า คุณจะไม่ได้รับผลกระทบดังกล่าวจากการตีด้วยมือธรรมดา

4. คุณจะได้ฟองดองไอซิ่งสีขาวและหนา ซึ่งคุณจะได้แน่นอน และสำหรับความเปรี้ยวเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มที่นี่ที่ปลายมีด กรดมะนาวหรือน้ำมะนาวสองสามหยด

5. คุณต้องใช้กับเค้กอีสเตอร์ทันทีเพื่อไม่ให้แห้ง

น่าสนใจ! หากคุณมีฟองดองบางๆ มันจะแห้งภายใน 7 นาที แต่ถ้าคุณทาฟองดองหนาๆ จะใช้เวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นจำไว้เสมอ

ตรวจสอบในทางปฏิบัติใช้มีดแล้วตัดมัน แล้วมันเป็นอย่างไร? มันวิเศษมาก มันคือเรื่องจริง :)

ไอซิ่งโฮมเมดกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาว

คุณคงแปลกใจเล็กน้อย สิ่งที่ฉันตัดสินใจแสดงให้คุณเห็นเพื่อการเปลี่ยนแปลง เวอร์ชั่นใหม่ซึ่งง่ายมากและเหมาะสำหรับการตกแต่งขนมอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำคัพเค้กและอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสิ่งนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม มันเหมือนกับเครื่องช่วยชีวิตสำหรับพนักงานต้อนรับสาวและสาวที่ยังไม่มีเวลาซื้อเครื่องใช้ในบ้าน

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน - 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือบีบน้ำจากมะนาวสด ทำได้ง่ายใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องขูดพิเศษสำหรับสิ่งนี้ หรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที จากนั้นคุณจะบีบน้ำออกจากพวกเขาอย่างรวดเร็ว

2. ใน ผงน้ำตาลตามแผนคุณต้องเติมน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะโดยวิธีที่คุณสามารถนำไปทดลองได้ น้ำส้มอะไรจะออกมา? ใครจะลองทำบ้าง

3. ผัดมวลด้วยช้อนแล้วเติมน้ำเทเท่าที่คุณต้องการเพิ่มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลายเป็นของเหลวมาก ปรับความหนาแน่นด้วยตัวคุณเอง

คัสตาร์ดสำหรับเค้กอีสเตอร์

ทีนี้ ฉันอยากจะแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ โดยส่วนตัวฉันชอบวิดีโอนี้มาก อาจเป็นหนึ่งในวิดีโอโปรดของฉัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาที่ถูกต้องและเหมาะสมในวิดีโอ เรียนรู้ร่วมกับพนักงานต้อนรับแล้วคุณก็จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

น้ำตาลไอซิ่งกับเจลาติน - สูตรไม่มีไข่

สำหรับคนไม่ชอบไข่ขาวฟรอสติ้ง ส่วนตัวผมไม่ว่านะ แต่ถ้าในครอบครัวมีเด็กๆ ก็ใช้ดีกว่า ทางเลือกอื่นเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ คุณเข้าใจที่ฉันหมายถึงไหม ท้ายที่สุดแล้วโปรตีนนั้นทำมาจากโปรตีนดิบเท่านั้น แต่ในโปรตีนนี้ไม่ใช่

แต่ในขณะเดียวกันรสชาติของเสน่ห์นั้นยอดเยี่ยมมันยังดูน่าดึงดูดและสวยงามและนอกจากนี้มันไม่แตกสลายและไม่แตกหักเลยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคน

มันเคยเป็น สูตรลับตอนนี้เกือบทุกคนรู้จักเขาความลับถูกเปิดเผย

เราจะต้อง:

• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เจลาตินลงในถ้วยเปล่าแล้วเทน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะพร้อมกัน คนให้เข้ากัน ปล่อยให้พองตัวประมาณ 10 นาที

3. ผัดมวลและวางบนเตาคนให้เข้ากันและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ไหม้หรือเป็นคาราเมล

สำคัญ! ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและคนบ่อยๆ

4. ทันทีที่น้ำตาลละลายให้ใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากัน ใช้เครื่องผสมและเริ่มตีจนมวลกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะและครีม

5. ดังนั้นคุณต้องเอาชนะประมาณสองถึงสามนาที จากนั้นย้ายไปด้านข้างและปล่อยให้เย็นมิฉะนั้นเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วจะลอย

6. เมื่อไอซิ่งอุ่นแล้วให้ปิดผิวด้วยไอซิ่ง ขนมอบหวานและตกแต่งด้วยสิ่งที่คุณต้องการ ช่างสวยงามน่าขนลุก)

สำคัญ! อย่าทิ้งไอซิ่งไว้นาน ถ้าเย็นสนิท มันจะแข็งเพราะเจลาตินจะข้นมาก ดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลานี้

หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาที และจะได้ของเหลวที่สม่ำเสมอตามที่ต้องการอีกครั้ง

ฟัดจ์สีขาวหนาทำจากน้ำตาลและโปรตีน

ตอนนี้เรามาโฟกัสที่โปรตีนกันก่อนที่มันมีอยู่ทุกที่และตกแต่งด้วยของดี ๆ แบบนี้เสมอ พื้นฐานคือโปรตีนมันอร่อยและสมบูรณ์แบบ

มีกฎหลายข้อสำหรับการทำครีมดังกล่าว แต่นี่คือสิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้หากคุณดูวิดีโอนี้

ฟรอสติ้งสูตรพิเศษหากไม่มีเครื่องผสม

ฉันตัดสินใจที่จะแสดงตัวเลือกครีมเปรี้ยวให้คุณเห็น บางทีอาจมีคนอยากทำ แน่นอนว่ามันเหมาะที่สุดสำหรับบิสกิตหรือเค้ก

เราจะต้อง:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 25% - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ผ้าก็อซคลุมตะแกรงหรือกระชอน ทำแบบนี้ตามรูป วางถ้วยไว้ใต้ตะแกรง พับผ้าหลายชั้น ใส่ครีมไขมันที่นี่

2. ปิดครีมเปรี้ยวด้วยผ้ากอซแล้วกดลงไปเช่นขวดแยม

3. ปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถอดเสื้อผ้าออกและคลี่ผ้าออก ดูเหมือนเนยแข็ง)

4. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วใส่น้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรสและผสมด้วยช้อน

5. รับการเคลือบที่หนาและหวานสำหรับการอบใด ๆ ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เคลือบช็อคโกแลตด้วยผงโกโก้

แต่ด้วยผลงานชิ้นเอกที่คุณสามารถสร้างจากนมได้ วิดีโอดังกล่าวจากช่อง YouTube จะช่วยให้คุณเข้าใจได้ โปรดทราบว่าสูตรนี้ดีจริงๆ และที่สำคัญที่สุดคือสามารถนำไปใช้ได้ทุกที่

เราจะต้อง:

• นม - 200 มล
• ผงชนิดใด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม

ไอซิ่งเซ็ตตัวเร็วด้วยแป้งเพื่อไม่ให้เกาะติด

ฉันยังเจอตัวเลือกที่ทำจากแป้งมันอาจน่าสนใจสำหรับใครบางคนที่จะสร้างมันขึ้นมา ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้เช่นกัน ผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถจัดการได้

เราจะต้อง:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
• แป้งข้าวโพด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 230 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ร่อนผงน้ำตาลและแป้งผ่านกระชอน จากนั้นเติมโปรตีนของไข่หนึ่งฟองลงไป

สำคัญ! ใช้ไข่ไก่สดเท่านั้นไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดงในกรณีนี้

2. ถูส่วนผสมทั้งสองนี้ด้วยไม้พาย ไม่ได้ทำเร็ว ประมาณ 10-15 นาที

3. คุณสามารถเร่งกระบวนการและตีด้วยเครื่องผสม

4. นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นหากต้องการกรดเล็กน้อยคุณสามารถเติมมะนาวหรือน้ำมะนาวได้

วิดีโอเกี่ยวกับการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยไอซิ่งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ปี 2019 ให้สวยงาม

ไม่มีความลับใดที่เราทุกคนต้องการให้วันหยุดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วย ดังนั้นเราจะพยายามตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยสิ่งพิเศษอย่างแน่นอน กล่าวคือเราจะเขียนสิ่งที่น่าสนใจและมหัศจรรย์ที่ไม่อาจต้านทานได้เพื่อทำให้ทุกคนประหลาดใจ ในการทำเช่นนี้ฉันเสนอให้ดูวิดีโอนี้และเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองใช้แนวคิดในการตกแต่ง

โปรดจำไว้ว่าธุรกิจนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับในตัวเอง อ่านเคล็ดลับเหล่านี้ก่อนที่คุณจะเริ่มรับมือกับธุรกิจนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• ลูบไล้ฟองดองให้ทั่วศีรษะ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในขณะที่อากาศอุ่น
• ใช้แปรงซิลิโคนในการทำงาน ง่ายที่สุดในการทำงานบนพื้นผิว คุณสามารถจุ่มลงในไอซิ่งได้ แต่จะเป็นการดีถ้าเป็นโปรตีน
• ความสอดคล้องควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เป็นของเหลว แต่ค่อนข้างหนาเพื่อให้ไอซิ่งวางบนพื้นผิวการอบได้ง่าย ถ้ามันหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำและถ้าเป็นของเหลวให้เติมผง
• ทางที่ดีควรใช้น้ำตาลผง หากคุณใช้น้ำตาล คุณควรบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
• ใช้ สีย้อมธรรมชาติเพื่อนำเสนอผลงานชิ้นเอกในวิถีดั้งเดิม

เช่นเคยฉันมีทุกอย่าง ฉันหวังว่าคุณจะชอบบทความนี้และคุณจะแบ่งปันมัน ในโซเชียลเน็ตเวิร์กและเข้าร่วมกับฉันในกลุ่มผู้ติดต่อ มีวันที่ดีและเป็นบวกทุกคน! ขอให้โชคดี! ลาก่อน!

ไอซิ่งเนื้อด้านที่แข็งกว่าสำหรับเค้กอีสเตอร์ทำได้โดยการผสมน้ำตาลกับไข่ขาว ไอซิ่งนี้เรียกว่า Royal กระจายตัวได้ง่ายและแข็งตัวเร็ว

อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อน้ำตาลฟัดจ์สำเร็จรูปสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ที่ร้านค้าและปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

สูตร Easter White Glaze: Fondant ไม่เหนียวเหนอะหนะสำหรับเค้กอีสเตอร์

สิ่งที่เราต้องการ:

• น้ำตาลผง 200-230 กรัม
• 1 โปรตีน
• 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว

สูตรอีสเตอร์ฟรอสติ้ง: ฟองดองที่ไม่เหนียวเหนอะหนะสำหรับเค้กอีสเตอร์: วิธีการปรุงอาหาร

1. ในชามที่สะอาด ปัดโปรตีนด้วย น้ำมะนาวค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วลงไปผสม เปลือกน้ำฅาลพร้อมเมื่อ มวลโปรตีนห้อยจากปัด แต่ไม่ไหล อย่าเอาชนะโปรตีนมากเกินไป: ไอซิ่งจะอิ่มตัวด้วยอากาศและจะเกิดฟอง ควรเก็บไอซิ่งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท มิฉะนั้น ไอซิ่งจะแห้งเร็ว หากต้องการใช้ไอซิ่งปิดหน้าเค้กอีสเตอร์ ให้เจือจางไอซิ่งข้นๆ ด้วยน้ำมะนาว มวลควรหยด แต่ไม่กระจาย หากเจือจางเคลือบมากเกินไปจะไม่แห้งดีและเมื่อแห้งแล้วจะโปร่งใส ดังนั้นเพื่อให้การบรรจุมีความสอดคล้องตามที่ต้องการจึงเติมน้ำมะนาวลงไปทีละหยดโดยคนตลอดเวลา

ไอซิ่งสีเขียวสำหรับอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 100 กรัม
• ผักขม - 200 กรัม
• เกลือทะเล - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย) - 1/4 ชิ้น

การทำอาหาร:บดถั่วพิสตาชิโอ, เกลือและความเอร็ดอร่อย, ใส่น้ำตาล, น้ำมะนาว เทผักโขม น้ำร้อน, นำไปต้ม, ใส่ตะแกรง, บีบออก (รักษาของเหลว), ถูผ่านตะแกรง, เพิ่มมวลพิสตาชิโอ หากปรากฎว่า "เย็นเกินไป" ให้เท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผักโขม

เพื่อให้ได้สีอื่น ๆ คุณสามารถใช้ น้ำแครอทผักชีฝรั่งหรือน้ำบีทรูท

ไอซิ่งแอปเปิ้ล

ในการเตรียมเคลือบแอปเปิ้ล ให้เทแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นจะต้องถูผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมจนข้น

แอปริคอทไอซิ่งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ถ้าคุณไม่มี แอปริคอตสดคุณสามารถใช้กระป๋อง เตรียมในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ลไอซิ่ง

อีสเตอร์ fondant โปร่งใส

ผสมน้ำตาลกับน้ำมะนาวและไวน์ขาวแล้วถูจนข้น

ฟองดองสีแดงสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

เตรียมต้มตามปกติ น้ำตาลไอซิ่งและเพิ่มใด ๆ เครื่องดื่มผลไม้สีแดง. ผสมให้เข้ากัน

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30%
• น้ำ 50 มล
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ช็อคโกแลต 120 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ผงน้ำตาล

การทำอาหาร:สับช็อกโกแลตให้ละเอียด ตักใส่จานทนความร้อน เติมน้ำ น้ำตาลผง และหัวกะทิครึ่งหนึ่ง เพื่อสวมใส่ อ่างอาบน้ำคนจนช็อกโกแลตละลาย นำออกจากไฟ อุ่นครีมที่เหลือโดยไม่ต้องนำไปต้มแล้วเทลงในช็อกโกแลต ผัดจากตรงกลางไปที่ด้านข้างของจาน ใส่เนยที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ เมื่อเคลือบเย็นลงจนถึงอุณหภูมิร่างกายแล้ว คุณก็ใช้งานได้ เคลือบเย็นสามารถอุ่นซ้ำได้จนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

บัตเตอร์ครีมอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• การให้บริการคำนวณสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 450 กรัม:
• 125 ก. (1/2 ถ้วยตวง) นิ่มไม่ใส่เกลือ เนย
• น้ำตาลผง 225 กรัม (2 ถ้วยตวง) ร่อน
• นม 10 มล. (2 ช้อนชา)
• กลิ่นวานิลลา 5 มล. (1 ช้อนชา)

การทำอาหาร:ใส่เนยลงในชามแล้วตีด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมไฟฟ้า มวลอันเขียวชอุ่ม. ปัดน้ำตาลผง นม และกลิ่นวานิลลา และ (ไม่จำเป็น) สารเติมแต่งรสชาติ. ตีมวลจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แม้แต่ชั้นทาฟรอสติ้งกับเค้กด้วยไม้พายโลหะ

สูตรพื้นฐานของ fondant อีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• สารละลายกรดซิตริก - 12 หยด

สำหรับสารละลายกรดซิตริก: ละลายผลึกกรดซิตริก 0.5 ช้อนชาใน 1 ช้อนชา น้ำร้อน. สำหรับปริมาณลิปสติกที่กำหนดในสูตร คุณจะต้องใช้สารละลายกรดซิตริก 1/4 ช้อนชาหรือ 12 หยด

การทำอาหาร:เทน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำร้อน แล้วคนให้ละลายหมด ตั้งไฟแรงและปรุงอาหารโดยไม่ต้องคน ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้ใช้ช้อนตักฟองที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวปิดฝาหม้อแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนทดสอบเป็นลูกบอลนุ่ม ๆ หากคุณจัดการเพื่อม้วนลูกบอลและทำได้ ไม่ติดมือ จากนั้นน้ำเชื่อมก็พร้อม

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู 3% 1/2 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อม

เมื่อเติมกรดจำนวนมากลงในน้ำเชื่อม ลิปสติกจะตีได้ไม่ดีและไม่จับตัวเป็นก้อนบนผลิตภัณฑ์ และฟองดองที่มีกรดเพียงเล็กน้อยจะตกผลึกอย่างรวดเร็วและให้การเคลือบโดยไม่มันวาว

หลังจากเดือดแล้วให้โรยพื้นผิวของน้ำเชื่อมด้วยน้ำและทำให้เย็นโดยเร็วที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะด้วยน้ำเชื่อม น้ำเย็นหรือบนน้ำแข็ง คุณยังสามารถใส่น้ำเชื่อมที่สะอาดลงบนผิวของน้ำเชื่อม น้ำแข็งอาหารจากนั้นระบายของเหลวที่เกิดขึ้น

ตีน้ำเชื่อมที่แช่เย็นด้วยไม้พายประมาณ 10-20 นาที จนน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีขาวและม้วนเป็นก้อนละเอียดสีขาว ซึ่งเรียกว่าเหลวไหล นวดลิปสติกด้วยไม้พาย, ความร้อนสูงถึง 45-55 °, คนตลอดเวลาและเพิ่มสารอะโรมาติก

หากฟองดองข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย หากเหลวไป ให้เติมน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้

พร้อมสำหรับการเคลือบลิปสติกที่มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมที่มีความหนาแน่นปานกลาง หากธัญพืชที่เกิดจากผลึกน้ำตาลปรากฏในน้ำเชื่อมในระหว่างการทำความเย็นก็ไม่จำเป็นต้องตีน้ำเชื่อมดังกล่าวเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เคลือบจะไม่เรียบ แต่เป็นหลุมเป็นบ่อน่าเกลียด ในน้ำเชื่อมคุณต้องเติมน้ำมากกว่าปกติ 2 เท่าแล้วปรุงอีกครั้ง

ลิปสติกติดทน การจัดเก็บระยะยาวเพื่อให้สามารถเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต หากเก็บไว้ในขวดโหลหรือกระทะ ให้ใส่กระดาษ parchment ชุบน้ำหรือผ้าก๊อซเปียกบนลิปสติก ในขณะที่ไม่ควรมีลิปสติกอยู่ที่ขอบด้านในของจาน นำออกตามต้องการ ปริมาณที่เหมาะสมลิปสติก, นวด, อุ่นขึ้นด้วยการกวนด้วยไม้พายถึง 45-55 °, ปรุงรสและใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เคลือบ ลิปสติกยังสามารถดื่มกับชาและกาแฟได้อีกด้วย

มวลสามารถปรุงแต่งด้วยสารอะโรมาติกจากธรรมชาติทุกชนิด ลิเคียวร์ ทิงเจอร์ ลิเคียวร์ และครีมลิเคียวร์ ไวน์องุ่น, น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมรวมทั้งน้ำผลไม้จากผลไม้แช่อิ่ม

แอปริคอตฟัดจ์

เพิ่มลิปสติกหลัก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ทิงเจอร์แอปริคอทเหล้าแอปริคอตอย่างใดอย่างหนึ่งหรือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนเต็ม แยมแอปริคอท. ทิ้นท์ลิปสติกสีส้ม.

ฟัดจ์สับปะรด

เพิ่มลิปสติกหลัก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อม สับปะรดกระป๋องและระบายสีเหลือง

ฟัดจ์ส้ม

เติมน้ำฟองดองหลักที่บีบจากส้ม 1/2 ลูกและผิวส้มหรือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มหนึ่งช้อน ทิ้นท์ลิปสติกสีส้ม.

ลิปสติกวานิลลา

เพิ่มลิปสติกหลัก 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าวานิลลาหนึ่งช้อนเต็มหรือ 3-4 กรัม น้ำตาลวานิลลาหรือกลิ่นวานิลลา 2-3 หยด สีลิปสติกเป็นสีขาว

ลิปสติกเชอร์รี่

เพิ่มลิปสติกหลัก 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำธรรมชาติคั้นจากเชอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ทิงเจอร์เชอร์รี่หนึ่งช้อนเต็มหรือเหล้าเชอร์รี่หรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนจากแยมเชอร์รี่ แต้มสีชมพูเข้ม

ลิปสติกสตอเบอรี่

เพิ่มลิปสติกหลัก 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผลไม้คั้นจากสตรอเบอร์รี่หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน เหล้าสตรอเบอร์รี่, หรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อม แยมสตรอเบอร์รี่. ทินท์ลิปสติกสีชมพู

ลิปสติกคอนญัก

เพิ่มลิปสติกหลัก 1 ช้อนโต๊ะ คอนยัคหนึ่งช้อนเต็ม; โทนสีส้ม

ลิปสติกกาแฟ

เพิ่มลิปสติกหลัก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน กาแฟลิเคียว. หากลิปสติกสีอ่อน ให้ทาด้วยน้ำตาลไหม้

ลิปสติกมะนาว

เพิ่มน้ำลิปสติกหลักจาก 1/2 มะนาวและความสนุกหรือ 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ามะนาวหนึ่งช้อนหรือ ทิงเจอร์มะนาวหรือน้ำมะนาว 2-3 หยด ทิ้นต์ลิปสติกสีเหลือง

ลิปสติกราสเบอร์รี่

เพิ่มฟัดจ์พื้นฐาน 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผลไม้คั้นจากราสเบอร์รี่หรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อม แยมราสเบอร์รี่หรือ 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าราสเบอร์รี่หนึ่งช้อนเต็ม แต้มสีชมพูเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ลิปสติกส้มเขียวหวาน

เติมน้ำจากส้มเขียวหวานหนึ่งผลและความสนุกลงในลิปสติกหลัก เติมเจือจาง กรดอาหารรสชาติ. ทิ้นท์ลิปสติกสีส้ม.

ลิปสติกน้ำนม

ในการทำลิปสติกแทนน้ำ ให้ใช้ปริมาณสองเท่า นมทั้งหมด. ปรุงน้ำเชื่อมฟองดองนมที่ปราศจากกรดจนกว่าจะทดสอบลูกอ่อน ใช้น้ำตาลวานิลลา 4-5 กรัมเป็นเครื่องปรุง ลิปสติกเนื้อน้ำนมมีสีครีมเข้มและรสชาติครีมน้ำนมที่ละเอียดอ่อน

รัมลิปสติก

เติม 3-4 หยดลงในลิปสติกหลัก สาระสำคัญของเหล้ารัมหรือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเหล้ารัม สีลิปสติกเป็นสีขาว

ลิปสติกสีชา

เติมชา 1 ช้อนชาลงในลิปสติกหลัก

ลิปสติกช็อคโกแลต

ใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้ว 1 ช้อนชาหรือช็อกโกแลต 1/2 แท่ง (50 กรัม) ลงในฟองดองฐาน หั่นช็อกโกแลตเป็นก้อนแล้วใส่ฟองดองขณะร้อน

ลิปสติกแอปเปิ้ล

เพิ่มลิปสติกหลัก 1 ช้อนโต๊ะ ทิงเจอร์แอปเปิ้ลหนึ่งช้อนเต็มทำให้เป็นกรดเพื่อลิ้มรส สีลิปสติกเป็นสีขาว

เมื่อเริ่มต้นวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใสของคริสเตียนแม่บ้านทุกคนคิดว่าจะอบอย่างไร เค้กอร่อยและในขณะเดียวกันก็ตกแต่งให้สวยงาม ในกรณีหลังเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ การอบอีสเตอร์เป็นฟองดองสำหรับเค้กที่ทำจากน้ำตาลผงซึ่งไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังละลายในปากของคุณด้วย หากต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร โปรดอ่านสูตรอาหารฟัดจ์เค้กอีสเตอร์ของเราด้านล่าง ไอซิ่งสีขาวคุณจะชอบมันแบบผงอย่างแน่นอน เพราะด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณจะอยากกินเค้กอีสเตอร์ครั้งแล้วครั้งเล่า!

สูตรฟัดจ์สำหรับเค้กอีสเตอร์

ฉันสงสัยว่าจะทำฟัดจ์สำหรับเค้กอีสเตอร์จากผงให้อร่อยและสวยงามได้อย่างไร? มันง่ายมากถ้าคุณใช้คำแนะนำของเรา ฟองดองจะไม่หวานหอมและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าแปลกใจถ้าเด็ก ๆ จะกินน้ำตาลไอซิ่งก่อน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มสนุกกับขนมอบ
แม่บ้านหลายคนคิดผิดว่าไอซิ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้เจลาตินเท่านั้น ไม่มีอะไรแบบนี้! คอลเลกชันของเรามีเฉพาะ วิธีง่ายๆไม่มีเจลาตินใดๆ

ในการเตรียมฟัดจ์สำหรับเค้กอีสเตอร์คุณต้องใช้ความอดทนอย่างมากเพราะต้องทำด้วยมือเท่านั้น ไม่สามารถตีเคลือบด้วยเครื่องผสมและเครื่องปั่น มันบอบบางมากที่สามารถทนต่อการถูเบา ๆ เท่านั้น แต่คุณจะเป็นมาก สินค้าอร่อยซึ่งคุณไม่เพียง แต่สามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ได้เท่านั้น แต่ยังสามารถวาดภาพได้อีกด้วย
โดยปกติฟัดจ์บนเค้กอีสเตอร์จะเป็นสีขาวเหมือนหิมะ แต่เรามี สูตรที่ยอดเยี่ยม ไอซิ่งช็อคโกแลต. ก่อนอื่นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการตกแต่งอีสเตอร์แบบคลาสสิกจากน้ำตาลผง

สูตรที่ 1 - น้ำตาลฟัดจ์สำหรับเค้กอีสเตอร์

หนึ่งในขนมที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์คือน้ำตาล อย่างไรก็ตามเธอเป็นคนดั้งเดิมและดูขาวราวกับหิมะ!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 350-400 กรัม
• กรดซิตริก (ของเหลว) - 18-20 หยด

ส่วนผสมของมะนาวเหลว:

• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• น้ำต้มร้อน - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เตรียม "มะนาว" ของเหลวก่อน: ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ผสมส่วนผสม (ผงกรดและน้ำ) คุณสามารถเก็บของเหลวนี้ไว้ในขวดขนาดเล็กเพื่อใช้ในภายหลัง

1. ตอนนี้ผสมน้ำและน้ำตาลแล้วใส่กระทะบนเตา ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและทำให้น้ำร้อนจนน้ำตาลละลาย ผัดเนื้อหาของหม้อเป็นครั้งคราว

1. จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าเตรียมน้ำเชื่อมอย่างถูกต้อง? ใช้น้ำแข็งก้อนหนึ่งแล้วเติมน้ำเชื่อมลงไป - หากทำทุกอย่างถูกต้องจะไม่กระจาย มิฉะนั้นคุณต้องทำให้น้ำร้อนขึ้นอีกเล็กน้อย

1. เพิ่มมะนาวลงในน้ำเชื่อมโดยใช้ปิเปตเพื่อความสะดวก ผสมให้เข้ากัน

1. ตอนนี้คุณต้องทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงและวิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะขนาดใหญ่ที่ด้านล่างซึ่งคุณควรใส่น้ำแข็งและวางทัพพีไว้ด้านบน คนน้ำเชื่อมหลายครั้งในขณะที่เย็น

1. เมื่อไร น้ำเชื่อมจะกลายเป็น อุณหภูมิห้องใช้ไม้พายแล้วนวดให้เข้ากัน (ประมาณ 7-8 นาที) ในแง่ของความหนาแน่นมันควรจะออกมาเหมือนครีมสีก็จะเปลี่ยนไป (กลายเป็นสีขาว)

1. ผัดต่ออีก 5 นาทีจนฟองดองข้น จากนั้นรีบแปรงด้านบนของเค้กด้วย

สูตรที่ 2 - ฟองดองแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์

ตัวเลือกที่ง่ายกว่าในการทำฟัดจ์สำหรับเค้กอีสเตอร์คือใช้น้ำและน้ำตาลเท่านั้น คุณสามารถทำฟองดองนี้ได้หากต้องการประหยัดเวลา

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว และเช็ดขอบกระทะด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นทำการ "ทดสอบ": เทน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในน้ำเย็น - น้ำเชื่อมสำเร็จรูปจะไม่กระจาย

1. ทันทีที่น้ำเชื่อมพร้อมให้ปิดเตาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นมวล สีขาว. โดยวิธีการใช้นมแทนน้ำ

สูตรที่ 3 - โปรตีนไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

แต่คนรักโปรตีนเคลือบล่ะ? เป็นไปได้ไหมที่จะตกแต่งเค้กอีสเตอร์เท่านั้น น้ำตาลฟัดจ์? ไม่แน่นอน! เรามีสูตรทำฟองดองจาก ไข่ขาว. มันกลายเป็นปุยสดใสและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
สูตรฟัดจ์ทั้งหมดสำหรับเค้กอีสเตอร์เริ่มต้นด้วยการกำหนดปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสม อย่าทำลายประเพณีตอนนี้ นี่คือสิ่งที่เราต้องการสำหรับโปรตีนไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• โปรตีน - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในการทำฟองดองสำหรับเค้ก ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเทลงในชามแก้ว จำไว้ว่าไข่ต้องแช่เย็น ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงก่อน ในชาม ตีโปรตีนด้วยส้อมหรือเครื่องผสมเพียง 1 นาที ไม่ต้องรับ โฟมเขียวชอุ่มเพราะเรายังต้องถูโปรตีน

1. จากนั้นร่อนน้ำตาลผง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อที่เราไม่ต้องการ จากนั้นพาสต้าจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันและจะไม่มีปัญหาในการเตรียม

1. ถูน้ำตาลไอซิ่งกับโปรตีนด้วยไม้พายยาง หากคุณไม่มี ให้ใช้เครื่องมืออื่นที่คุณสะดวก (ช้อน ไม้พายไม้หรือโลหะ)

1. ถูน้ำตาลผงทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ คุณควรได้รับของเหลวเคลือบค่อนข้างหนืด

1. เมื่อเคลือบกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะก็สามารถนำไปใช้กับเค้กได้ หากต้องการให้ตกแต่งในรูปแบบของภาพวาดบนพื้นผิวของการอบอีสเตอร์ แต่จะดีที่สุดถ้าไอซิ่งอยู่เหมือนก้อนหิมะที่ด้านบนสุดของเค้ก

1. อย่างที่คุณเห็น ไอซิ่งทำจากน้ำตาลผงโดยไม่ใช้เจลาติน ดังนั้นอย่ากลัวความยากลำบาก สิ่งที่คุณต้องการที่นี่คือความอดทน

ฟัดจ์สูตรวิดีโอสำหรับเค้กอีสเตอร์

และหากคุณสนใจที่จะตกแต่งเค้กอีสเตอร์ในเวอร์ชันที่ไม่ใช่แบบคลาสสิก ดูวิดีโอ ในวิดีโอที่เสนอมีสูตรสำหรับฟัดจ์กับโกโก้ ช็อกโกแลตฟัดจ์บนเค้กอีสเตอร์เป็นสิ่งที่มหัศจรรย์! เข้ากันได้ดีกับการอบทุกประเภท ผู้เขียนวิดีโอจะบอกรายละเอียดวิธีทำฟัดจ์สำหรับเค้กด้วยโกโก้

ฟองดองที่ปรุงตามสูตรด้านบนจะนุ่ม อร่อย ละลายในปาก อร่อย!

การตกแต่งขนมอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิมเป็นกิจกรรมที่สำคัญและเป็นที่ชื่นชอบก่อนวันหยุด เราเสนอสูตรฟัดจ์หลายสูตรสำหรับการอบสดใหม่และยินดีที่จะบอกวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

ฟองดองน้ำตาลสำหรับเค้กอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายละเอียด - 450 กรัม
• น้ำดื่ม- 230 มล.
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

เทน้ำดื่มลงในภาชนะโลหะ เทน้ำตาลทรายละเอียดในปริมาณที่เหมาะสมลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่ทุกอย่างบนเตา เมื่อเดือดให้เอาโฟมที่เราไม่ต้องการออกอย่างระมัดระวังและโดยการลดแก๊สให้ต้มน้ำเชื่อมด้วยการกวนบ่อยๆ ทันทีที่เริ่มรู้สึกถึงความหนืดในน้ำเชื่อม เราก็ใช้ปลายช้อนชาหยดลงในจานที่มี น้ำเย็น. หากน้ำเชื่อมไม่กระจายตัวแต่จับตัวเป็นก้อนได้ ให้ยกน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วทำให้เย็นลงจนอุ่นเล็กน้อย ต่อไป เรารวบรวมกรดซิตริกที่ปลายช้อนชา เทลงในน้ำเชื่อมของเรา แล้วตีฟัดจ์โดยใช้เครื่องผสมความเร็วสูงจนได้สีขาวสม่ำเสมอ ตอนนี้คุณสามารถใช้ไอซิ่งนี้กับเค้กอีสเตอร์เย็น ๆ และตกแต่งด้วยการโรยที่สดใส

สูตรฟัดจ์น้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• นมไขมัน- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

ในน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนสองครั้งอย่างระมัดระวัง หนึ่งช้อนเต็ม เติมนมไขมันที่อุ่นจนร้อน (37 องศา) แล้วบดทุกอย่างทันทีให้เป็นมวลที่เนียนละเอียดและขาวเหมือนหิมะ ควรใช้ฟองดองสีขาวที่อร่อยมากชนิดนี้กับฝาปิดที่เย็นแล้วทันที เค้กอีสเตอร์ที่มีกลิ่นหอมแล้วโรยด้วยของตกแต่งที่คุณเลือกทันที

ฟัดจ์โปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

แยกโปรตีนขนาดใหญ่แช่เย็นอย่างระมัดระวัง ไข่ไก่ตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมสีขาวปรากฏขึ้น จากนั้นค่อยๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผงที่ร่อนไว้ที่นี่ ในขณะที่ยังคงใช้เครื่องผสมอาหารต่อไป บีบน้ำมะนาวสด 1 ช้อนของหวานลงในมวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำทุกอย่างด้วยเครื่องผสมให้อยู่ในสถานะที่มั่นคงและโปร่งสบาย เราใช้ฟองดองกับเค้กที่เย็นแล้วตกแต่งด้วยโรยหลากสีแบบดั้งเดิมทันที

คนทำขนมใช้ไอซิ่งเพื่อทำให้ขนมอบสวยงาม แม้แต่เค้กอีสเตอร์ที่ไม่น่าดูที่สุดก็ยังดูน่าดึงดูดด้วยฟัดจ์ นอกจากสีขาวแล้วยังใช้การรดน้ำด้วยสีอื่นอีกด้วย ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์: สูตรง่ายๆ

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟขนมอบชั้นหนึ่งก็สามารถทำเค้กฟัดจ์นี้ได้ นอกจากเค้กอีสเตอร์แล้วยังใช้สำหรับขนมอบเกือบทุกชนิด

ตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม (ใช้ความเร็วต่ำ) ไข่ขาว. ในขณะที่ตีให้ค่อยๆใส่น้ำตาลผง ตีจนฟองดองข้นมาก.

เคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์

ลำบากเล็กน้อย แต่มาก ฟัดจ์แสนอร่อยถึงเค้กอีสเตอร์

ที่จำเป็น:

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• 1 โปรตีน
• สีย้อมใดๆ

กระบวนการทั้งหมด: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ฟัดจ์ 100 กรัม - 340 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. 1. ร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรง

1. 1. เราแนะนำไข่ขาวกับน้ำตาลผง
   2. ตีส่วนผสมน้ำตาลโปรตีนให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนข้น

1. เทสีของคุณลงในชามฟองดองและผสมให้เข้ากัน

ไอซิ่งเบอร์รี่สำหรับเค้กอีสเตอร์

หวานสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเวอร์ชั่นเบอร์รี่ไม่เพียง แต่สวยงามมาก แต่ยังมี รสชาติที่สดใส. คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่เป็นฐาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง 200 กรัม
• น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม

เวลา: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ฟัดจ์ 100 กรัม - 173 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ลบก้านออกจากสตรอเบอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ในตะแกรงสักครู่เพื่อให้ น้ำส่วนเกินกระจก;
2. ปั่นผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน
3. กรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
4. ร่อนน้ำตาลผงด้วยตะแกรง
5. เทน้ำเดือด 1.5 ช้อนโต๊ะลงในผง
6. ค่อยๆใส่ (ตีอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม) ข้าวต้มเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม มันควรจะมีความหนืดมีกากน้ำตาลเป็นมันเงา

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

ทุกคนรักเค้กช็อคโกแลต แต่ไม่มีใครสามารถจินตนาการได้ว่าเธอสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ได้ เราขอแนะนำให้คุณลองทำการทดลองนี้

• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 55 กรัม

เวลา: 25 นาที

แคลอรี่: 445 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ละลายน้ำตาล โกโก้ และนมบนไฟอ่อน คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
2. หลังจากละลายน้ำตาลในนมเสร็จแล้วเราก็แนะนำเนย
3. ปรุงอาหารสองสามนาที ฟองเดนชอคโกแลตควรเป็นชุดเดียวกัน)

มะนาวไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

นี่เป็นอีกอันสำหรับคุณ สูตรที่น่าสนใจขนม.

• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• 1 โปรตีน
• ผิวเลมอน;
• น้ำมะนาวสองสามหยด
• ย้อมสีเหลือง.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ฟัดจ์แคลอรี่: 100 กรัม - 153 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ร่อนผงผ่านตะแกรงละเอียด
2. ใส่ไข่ขาวลงไปแล้วตีจนเป็นฟองหนามาก
3. เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ตีฟัดจ์ของเราด้วยเครื่องผสม
4. ในตอนท้ายป้อน ย้อมสีเหลืองในความหวาน
5. ผสมให้เข้ากัน

- อ่านเคล็ดลับการทำอาหารที่น่าทึ่งนี้ จานเพื่อสุขภาพซึ่งควรรวมอยู่ในอาหารอย่างแน่นอน

สูตรซุปฟักทองกับครีมที่จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน .

ลองทำไก่เคียฟจาก อกไก่. อันนี้จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน

ไอซิ่งปราศจากโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์

ไม่สำคัญว่าไม่มีไข่ในบ้าน คุ้มค่าที่จะลองสิ่งนี้ สูตรง่ายๆขนมอีสเตอร์.

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม.

เวลาที่ต้องการ: 15 นาที

แคลอรี่: 172 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. อุ่นนมในกระทะ
2. บดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่ลงในนม
3. ปรุงอาหารด้วยแก๊สช้าๆจนข้น

วิธีทาไอซิ่งบนเค้กอย่างถูกวิธี

แม้จะสวยที่สุด เค้กอีสเตอร์ต้องการการตกแต่ง สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ ฟัดจ์เหมาะที่สุด มีกฎบางอย่างสำหรับการนำไปใช้ ขนมอบ. เราจะพยายามบอกคุณหลายคน:

• การรดน้ำช็อคโกแลตถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์ในบางส่วน คุณต้องแจกจ่ายด้วยมีดทำครัวกว้าง
• ฟัดจ์ร้อนใช้โดยตรงในขณะที่ร้อน
• ความยุ่งยากน้อยที่สุดทำให้ได้โปรตีนเคลือบที่เรียบง่ายและดูดีมาก เพียงจุ่มเค้กที่เย็นแล้วลงไป
• ก่อนจุ่มเค้กอีสเตอร์ของคุณลงในโปรตีนเคลือบ ให้ทาแยมเล็กน้อยบนฝา การจัดการนี้จะช่วยให้เคลือบติดเค้กอีสเตอร์ได้ดีขึ้น
• ขอแนะนำให้ใช้ฟัดจ์น้ำตาลทรายขาวด้วยแปรงซิลิโคน
• การรดน้ำถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของลูกกวาดที่เย็นแล้ว
• ต้องใช้ทันทีหลังจากเตรียม พอแห้งแล้วจะไม่แห้งมาก

นอกจากเคล็ดลับทั้งหมดข้างต้นแล้ว อย่าลืมตกแต่งด้านบนของรดน้ำด้วย ดูดี:

• ผลไม้แห้ง
• ช็อคโกแลตขูด
• ผงอีสเตอร์พิเศษ
• ผลไม้หวาน
• แยมผิวส้มหลากสี
• ถั่ว;
• ตุ๊กตาต่างๆ.

ใช้หลอดฉีดยาหรือถุงขนมเพื่อทาฟองดอง เมื่อเค้กไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติมเพียงแค่วาดด้วยฟองดอง รูปแบบที่สวยงาม.

นอกจากกฎสำหรับการเคลือบแล้ว เค้กอีสเตอร์มีความแตกต่างมากมายในการเตรียมการ เราจะช่วยให้คุณเรียนรู้เกี่ยวกับความลับเกือบทั้งหมดของฟัดจ์ที่สมบูรณ์แบบ:

• เพื่อให้การรดน้ำที่คุณเตรียมไว้นอนราบและแก้ไขผลงานชิ้นเอกของขนมให้ทำตามความสม่ำเสมอ ตีจนเป็นครีมข้น
• ฟัดจ์ที่หนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือนมและฟัดจ์เหลวกับน้ำตาลผง
• ใช้ในสูตรไม่เพียงแค่ผลึกน้ำตาล แต่น้ำตาลผง เครื่องบดกาแฟธรรมดาจะช่วยในเรื่องนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• เมื่อใช้ไข่ขาวในสูตร คุณจะได้เคลือบที่ไม่เหมือนใคร เขาคือผู้ที่จะให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความสอดคล้องที่ถูกต้องกับมัน
• ไม่ว่าในกรณีใดห้ามใช้สำหรับการรดน้ำช็อคโกแลต - บาร์ที่มีช็อคโกแลตอัดลม ในท้ายที่สุดคุณจะได้ก้อนเนื้อที่แตกต่างกัน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมกลายเป็นผงโกโก้ การรดน้ำของคุณจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มมาก
• หากคุณตัดสินใจที่จะย้อมสีฟองดอง ให้ใช้สีย้อมจากธรรมชาติเท่านั้น
• ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการวาดภาพ เคลือบของเหลวเป็นแปรงซิลิโคน
• น้ำผลเบอร์รี่และผักเหมาะเป็นสีย้อม

เมื่อทำตามกฎเหล่านี้ คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ เราหวังว่าเราจะช่วยคุณได้เล็กน้อยโดยการพูดคุยเกี่ยวกับความซับซ้อนบางประการของการเตรียมการรดน้ำอีสเตอร์ หากคุณทำตามพวกเขา คุณสามารถสร้างเหลวไหลที่สมบูรณ์แบบได้

ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามพิเศษในกรณีเช่นนี้ ทดลองสีย้อมในสูตรอาหารและการตกแต่ง เค้กอีสเตอร์ที่อบอย่างสมบูรณ์แบบไม่สามารถเคลือบด้วยไอซิ่งได้ เพียงแค่วาดด้วย ถุงขนมลวดลายหรือจารึกที่สวยงาม