สูตรคุกกี้ฟรอสติ้งแสนอร่อย! ฝรั่งเศส - คุกกี้ลาเวนเดอร์ เยอรมนี - คุกกี้กระต่ายอีสเตอร์

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับญาติและเพื่อน การรักษาอีสเตอร์ดั้งเดิม - คุกกี้เคลือบน้ำตาลพร้อมไข่ตกแต่งแบบดั้งเดิมและ คุณจะไม่ใช้เวลามากมายในการทำของขวัญด้วยมือของคุณเอง นอกจากนี้ มันเป็นเรื่องดีที่จะทำร่วมกับเด็ก ๆ ที่ชอบระบายสีด้วยสีหวาน ๆ

จะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเองตามสูตรนี้ ส่วนผสมที่ระบุไว้ให้บริการ 3 ที่



วัตถุดิบ.
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- น้ำตาลทราย - 60 กรัม
- ครีม - 15 กรัม
- เนย - 80 กรัม
- แป้ง - 170 กรัม
สำหรับตกแต่ง (ไอซิ่ง):
- สีที่กินได้(ชมพู, เหลือง, แดง, เขียว) - 2 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- น้ำตาลผง - 180 กรัม

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับแป้งที่เราอบ ขนมชนิดร่วน. น้ำตาลอ้อยทำให้คุกกี้นี้มีรสคาราเมล




คน เนยอ่อนกับ น้ำตาลอ้อยครีมและไข่แดง เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งสาลี เรานวดแป้ง




เราตัดรูปแบบออกจากกระดาษตัวเลขแสดงความสูงของคุกกี้เป็นมิลลิเมตร






เราแผ่แป้งออกแล้วตัดร่างออกด้วยมีด




เปิดเตาอบที่ 170 องศา รูปแกะสลักจาก ขนมชอร์ตครัสวางบนแผ่นอบแห้ง วางไว้บนชั้นกลางและอบเป็นเวลา 11 นาที




ในการเตรียมการเคลือบสี ขั้นแรกให้ทำฐานสีขาว แยก ไข่ขาว. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่นั้นสดและมีคุณภาพสูง สังเกตว่าไอซิ่งสีขาวสว่างนั้นมาจากไข่ที่มีเปลือกสีขาว เรากรองโปรตีนผ่านตะแกรง และน้ำตาลผงยังต้องร่อนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลก้อนใหญ่เข้าไปในไอซิ่ง ผสมผงกับโปรตีนจนเป็นสถานะ ครีมข้น. สำหรับการวาด นวดส่วนเล็กๆ ของเคลือบด้วยสีของสีผสมอาหารที่เหมาะสม






เติมถุงด้วยไอซิ่งสีขาว เราวาดรายละเอียดของตุ๊กตากระต่าย ประเด็นหลักในลำดับของการใช้สีเคลือบคือ: ต้องแน่ใจว่าได้ทำให้สีที่ทาไว้แห้งเป็นเวลา 20 นาที (สิ่งนี้ใช้กับรายละเอียดเชิงปริมาตรของภาพด้วย) ขณะวาด ให้เก็บเคลือบเสร็จแล้วไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท




เราทาสีไข่ด้วยกระต่ายและช่องว่างไข่ด้วยไอซิ่งสีเหลือง




วาดดอกไม้ขนาดใหญ่ตรงกลางไข่ด้วยไอซิ่งสีแดง














เราวาดใบผักกาดหอมด้วยเครื่องหมายการทำอาหารสีดำที่เราทำตาและหนวด แห้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ในครอบครัวของเรา พริกหยวกรักจึงปลูกทุกปี พันธุ์ที่ฉันปลูกส่วนใหญ่ผ่านการทดสอบโดยฉันมากกว่าหนึ่งฤดูกาล ฉันปลูกมันตลอดเวลา และทุกปีฉันพยายามลองสิ่งใหม่ พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก เกี่ยวกับพันธุ์และลูกผสมของพริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตซึ่งเติบโตได้ดีกับฉันและจะมีการหารือต่อไป ฉันอาศัยอยู่ในภาคกลางของรัสเซีย

สลัดเนื้อหมูกับเห็ด - อาหารชนบทที่มักพบได้บ่อย ตารางวันหยุดในหมู่บ้าน. สูตรนี้ใช้กับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ เห็ดป่าจากนั้นให้แน่ใจว่าได้ปรุงแบบนี้มันจะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีเพื่อหั่น ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นโดยแทบไม่ต้องมีส่วนร่วมของพ่อครัว - เนื้อและเห็ดต้มให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในนั้นด้วย สนามเปิด. แตงกวามักจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้ทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นฤดูร้อน แตงกวาไม่ทนต่อความเย็นจัด นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้การเก็บเกี่ยวของพวกเขาใกล้ชิดยิ่งขึ้นและลิ้มรสหนุ่มหล่อที่ชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของโรงงานแห่งนี้เท่านั้น

Polissias เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มและไม้ยืนต้นที่แตกต่างกัน ใบกลมหรือขนนกที่วิจิตรงดงามของต้นนี้สร้างมงกุฎลอนที่ดูรื่นเริงอย่างโดดเด่น ในขณะที่รูปทรงที่สง่างามและธรรมชาติที่ดูไม่อวดดีทำให้ต้นนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเป็นพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบไม้ที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ขัดขวางไม่ให้เขาแทนที่เบนจามินและโคไฟคัสได้สำเร็จ ยิ่งไปกว่านั้น นโยบายมีความหลากหลายมากขึ้น

หม้อตุ๋นฟักทองกับอบเชย - ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พายฟักทองแต่ก็ไม่เหมือนกับพาย มันนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ! นี้ สูตรที่สมบูรณ์แบบ ขนมอบหวานสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาก็ไม่รังเกียจที่จะกินของหวาน หม้อปรุงอาหารหวานฟักทอง - อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งยิ่งไปกว่านั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

รั้วไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากสวนอยู่ติดกับถนนหรือทางหลวงตัดผ่านในบริเวณใกล้เคียง ก็จำเป็นต้องมีรั้วป้องกัน "กำแพงสีเขียว" จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้เราจะพิจารณาพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างการป้องกันความเสี่ยงที่สามารถป้องกันไซต์จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ

ในสัปดาห์แรกของการพัฒนา หลายๆ วัฒนธรรมต้องการการเลือก (และไม่ใช่แม้แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง) ในขณะที่วัฒนธรรมอื่นๆ ต้องการการปลูกถ่ายที่ "มีข้อห้าม" หากต้องการ "โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับต้นกล้า อีกเหตุผลที่ดีที่จะลองใช้คือการประหยัดเงิน ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำโดยไม่ต้องใช้กล่องหม้อเทปและแท็บเล็ตตามปกติ และให้ความสนใจกับภาชนะที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจสำหรับต้นกล้า

มีประโยชน์ ซุปผักจาก กะหล่ำปลีแดงกับขึ้นฉ่าย, หอมแดงและหัวบีท - สูตร ซุปมังสวิรัติซึ่งสามารถนำมาปรุงอาหารได้ด้วย วันที่รวดเร็ว. สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์ ฉันแนะนำว่าอย่าเพิ่มมันฝรั่งและลดปริมาณลงเล็กน้อย น้ำมันมะกอก(1 ช้อนโต๊ะก็พอ) ซุปจะมีกลิ่นหอมและข้นมากและคุณสามารถเสิร์ฟซุปได้บางส่วน ขนมปังไม่ติดมัน- จากนั้นจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีประโยชน์

แน่นอนทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคำว่า "hygge" ที่เป็นที่นิยมซึ่งมาจากเดนมาร์ก คำนี้ไม่ได้แปลเป็นภาษาอื่นของโลก เพราะมันหมายถึงหลายสิ่งหลายอย่างพร้อมกัน: ความสะดวกสบาย ความสุข ความกลมกลืน บรรยากาศทางจิตวิญญาณ ... ในประเทศทางตอนเหนือนี้ เวลาส่วนใหญ่ของปีคือสภาพอากาศที่มีเมฆมากและมีแสงแดดน้อย ฤดูร้อนยังสั้น และระดับความสุขในเวลาเดียวกันก็เป็นหนึ่งในระดับสูงสุด

มีทบอลซอส มันฝรั่งบด- หลักสูตรที่สองง่ายๆ ปรุงจากอาหารอิตาเลียน ชื่อที่คุ้นเคยสำหรับจานนี้คือลูกชิ้นหรือ ลูกชิ้นอย่างไรก็ตามชาวอิตาเลียน (และไม่ใช่เฉพาะพวกเขา) เรียกชิ้นเล็ก ๆ แบบนี้ ลูกชิ้น. ทอดครั้งแรกจน สีน้ำตาลทองแล้วนำไปตุ๋นให้หนา ซอสผัก- ปรากฎว่าอร่อยมากอร่อย! เนื้อสับสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับไก่, เนื้อวัว, หมู

ดอกเบญจมาศถูกเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเพราะเป็นช่วงเวลาที่ช่อดอกที่สดใสประดับประดาสวน แต่คุณสามารถปลูกเบญจมาศได้ตลอดฤดูกาล - ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงธันวาคมและในเรือนกระจกที่มีความร้อน - ในช่วงฤดูหนาว หากคุณจัดระเบียบกระบวนการอย่างถูกต้องคุณสามารถขายวัสดุปลูกและดอกเบญจมาศได้ตลอดทั้งปี บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าต้องใช้ความพยายามมากแค่ไหนในการปลูกเบญจมาศในปริมาณมาก

มัฟฟินโฮมเมด - สูตรง่าย ๆ กับมะเดื่อ, แครนเบอร์รี่และลูกพรุน, ซึ่งจะมอบให้กับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ ธุรกิจขนมมือใหม่หัดทำขนม คัพเค้กแสนอร่อยบน kefir กับคอนญักและผลไม้แห้งจะตกแต่งอะไรก็ได้ วันหยุดอยู่บ้านนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมขนมอบได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง อย่างไรก็ตามมีอยู่อย่างหนึ่ง จุดสำคัญ- ผลไม้แห้งต้องแช่ในคอนยัคอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้ในวันก่อนทำอาหาร - พวกเขาจะแช่ได้ดีในชั่วข้ามคืน

เกี่ยวกับ ความอร่อยและคุณประโยชน์ของผลไม้ วอลนัทฉันคิดว่าทุกคนรู้ แน่นอน หลายคนหยิบเมล็ดอร่อยๆ ออกจากเปลือก แล้วสงสัยว่า: "ฉันไม่ควรปลูกมันบนไซต์ ยิ่งกว่านั้น จากเมล็ดถั่วเอง เพราะอันที่จริงแล้วเมล็ดเหล่านี้ก็คือเมล็ดเดียวกับพืชชนิดอื่น" มีตำนานและตำนานเกี่ยวกับพืชสวนมากมายเกี่ยวกับการปลูกวอลนัท ครึ่งหนึ่งกลายเป็นเท็จ เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการปลูกวอลนัทจากถั่วในบทความนี้

บทแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการอบคุกกี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ด้วยรูปภาพและวิดีโอ!
ทำง่าย เหมาะมากกับการลงสี คุณสามารถทำคุกกี้ไข่อีสเตอร์ได้!

วิธีทำแป้งสำหรับ คุกกี้แสนอร่อย:
ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม

ใส่เนยอุณหภูมิห้อง. ก่อนหน้านี้เนยสามารถหั่นเป็นก้อนได้

ผสมให้เข้ากันก่อนด้วยช้อนจากนั้นใช้มือ
แป้งจะร่วน แต่เมื่อคุณเริ่มยุ่งกับมือของคุณดูเหมือนว่าจะนิ่มเกินไป

แยกครึ่งแล้วผสมกับโกโก้ด้วยมือ (วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ)

ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หรือถ้าคุณรีบร้อน ให้แช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

ตัดออกด้วยคุ้กกี้แล้วใช้มีดคมๆ ยกกระดานขึ้นแล้วนำไปวางบนถาดอบ

วิธีอบคุกกี้เพื่อทาสี:

ฉันอบบนกระดาษรองอบไม่ทาน้ำมันอะไรเลย

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา มันอบอย่างรวดเร็ว 20 นาทีหรืออาจจะ 25 นาที ด้านล่างของคุกกี้ยังคงเป็นสีเดียวกับด้านบน เพื่อตรวจสอบความพร้อมฉันเพิ่งหักคุกกี้หนึ่งชิ้นและเห็นว่าข้างในยังไม่ดิบ

นอกจากนี้ยังมีคุกกี้สีน้ำตาล กระจายบนกระดาษเดียวกันไม่มีอะไรติด คุกกี้อร่อยมาก หอมมาก ไม่แข็ง และสะดวกในการทาด้วยไอซิ่ง

วิธีทำไอซิ่งที่ฉันเขียนไว้ พูดตามตรง ครั้งนี้ฉันเพิ่งเติมน้ำตาลผงลงในโปรตีนจากไข่หนึ่งฟอง ฉันโรยสีผสมอาหารที่นั่นด้วย (ฉันมีสีย้อม Parfait แบบแห้งเป็นชุด มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต) ข้อควรระวัง คุณจะใช้สีย้อม อย่าใช้กับไข่ ประการแรก อาจไม่เหมาะสำหรับการกลืนกิน และประการที่สอง อาจมีรสเค็ม!

ผงจะต้องร่อน ผสมกับส้อมเติมน้ำหนึ่งช้อนชานวดให้ทั่ว

และเป็นครั้งแรกที่ฉันพยายามทำ เปลือกน้ำฅาลฟรีไข่!
ฉันเทน้ำและเพิ่ม ผงน้ำตาลด้วยตานวด ในภาพคุณสามารถเห็นไอซิ่งสีชมพู - ดูเหมือนแยมผิวส้มมากกว่าโปร่งใสเล็กน้อย ฉันชอบมันมากกว่าฟรอสติ้งแบบดั้งเดิมด้วยซ้ำ!

วิธีการทาสีคุกกี้อีสเตอร์ด้วยไอซิ่ง
ฉันใส่เคลือบเสร็จแล้วในถุงยาวแล้วมัดเป็นปมตัดปลายถุงด้วยกรรไกรตัดเล็บ ... นั่นคือทั้งหมดที่ฉลาด) ฉันมีหัวฉีดสำหรับทาสีด้วย แต่ฉันทำไม่ได้ - ฉันไม่มีแรงพอสำหรับการวาดภาพละเอียดฉันวาดทุกอย่างจากรูของถุง) หากคุณต้องการทาสีด้วยไอซิ่ง - ให้หนาขึ้นถ้าคุณเทไอซิ่งบนคุกกี้เป็นพื้นหลัง - เพิ่มหนึ่งในสามของช้อนชา ต้มน้ำเย็น

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดในการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งในธีมอีสเตอร์ อย่างไรก็ตามแม่พิมพ์สำหรับกระต่ายและไข่และอื่น ๆ จากโรงงาน Luch) โดยธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ดินน้ำมัน)))

และตอนนี้วิดีโอวิธีการอบคุกกี้สำหรับอีสเตอร์กับเด็ก ๆ !!!

อ่านเพิ่มเติม:

คุกกี้รสเผ็ดสำหรับอีสเตอร์จากแป้งขนมชนิดร่วนพร้อมไอซิ่งสี ในการสร้างคุณจะต้องมีชุดแม่พิมพ์ขนาดต่างๆ สูตรคุกกี้นั้นง่ายมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้เครื่องเทศอีสเตอร์:

น้ำตาลไอซิ่ง:

น้ำตาลผง - 310 กรัม

ไก่ โปรตีนดิบ- 45 กรัม

สีผสมอาหารสีเหลืองและสีส้ม.

แป้งทราย:

แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 165 กรัม

ผงฟู - 3 กรัม

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

มาการีนครีม - 85 กรัม

น้ำตาล (ละเอียด) - 125 กรัม

ขมิ้น ลูกจันทน์เทศ อบเชย

สูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนรสเผ็ดสำหรับอีสเตอร์:

คุกกี้สามารถทำจากแป้งเดียวกัน:

คุกกี้ "กระต่ายอีสเตอร์"

คุกกี้ "Kurochka"

ขั้นแรก เราเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนบนมาการีน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้มากที่สุด สินค้าปกติ, เครื่องเทศแบบตะวันออกซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายเครื่องเทศและชุดแม่พิมพ์ในรูปแบบของไข่ขนาดต่างๆ

ผสมเนยเทียมชนิดครีมและน้ำตาลทรายละเอียดในเครื่องปั่น เพิ่ม ไข่แดง(สงวนสีขาวสำหรับไอซิ่ง). เมื่อไร ส่วนผสมของเหลวเชื่อม ค่อยๆ เทแป้งสาลีลงใน \ s และขมิ้นครึ่งช้อนชา (จะทำให้คุกกี้เป็นสีเหลือง) จากนั้นเราก็ปรุงรสแป้งด้วยอบเชยป่นและลูกจันทน์เทศขูดใส่ในที่เย็นห่อด้วยฟิล์มยืดประมาณ 25-30 นาที

เมื่อพักแป้งแล้ว ให้คลึงเป็นแผ่นบาง ๆ บนกระดานที่ปูด้วยแป้ง ความหนาของชั้นประมาณ 6 มม. ตัดไข่ด้วยแม่พิมพ์โลหะ

เราอุ่นเตาอบ (180 องศาเซลเซียส) วางถาดอบที่ระดับกลาง อบประมาณ 10-13 นาที คุกกี้จะพร้อมเมื่อด้านบนเป็นสีทอง

นำคุกกี้ออกจากถาดอบ ลับขอบด้วยมีดคมๆ เพื่อให้ขอบไข่เรียบเสมอกัน

ผสมน้ำตาลไอซิ่งจากน้ำตาลผง ไข่ขาว และสีผสมอาหารเล็กน้อย หากคุณเพิ่มวานิลลินลงในเคลือบที่ปลายมีดจะได้กลิ่นหอม

สำหรับการทาสีเคลือบที่คุณต้องการ ถุงขนมด้วยหัวฉีดหรือกรวยกระดาษไข เราเติมถุงด้วยไอซิ่งทาสีช่องว่างไข่ด้วยสีเหลืองทิ้งไว้ 25 นาที อุณหภูมิห้อง.

เราวาดดอกไม้สีขาวบนเคลือบสีเหลืองแห้ง

ทำอาหารไม่เป็น จำนวนมากเคลือบสีส้มทาสีดอกไม้

เราทิ้งขนมชนิดร่วนรสเผ็ดไว้กับไอซิ่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่ง "สีหวาน" แห้งสนิท สามารถอบแห้งได้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

ในวันหยุดอีสเตอร์โปรดคนที่คุณรักด้วยคุกกี้อีสเตอร์ที่สดใสและอร่อย: ไก่, กระต่าย, ไข่ทาสีเป็นแนวคิดที่น่าสนใจที่สุด

คุกกี้อีสเตอร์ภาษาอังกฤษเป็นที่นิยมอย่างมากในสหราชอาณาจักร สำหรับอีสเตอร์จะมีการอบในเกือบทุกครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากที่บ้านมีการเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งคุณจะเห็นได้จากการอ่านของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณสมบัติหลักของสิ่งนี้ คุกกี้ภาษาอังกฤษเป็นส่วนประกอบของเครื่องเทศจำนวนมากทำให้กลิ่นหอมของการอบนั้นเหลือเชื่อ และส่วนผสมเช่นผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ทำให้ตับมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วรสชาติจะคล้ายกับขนมชนิดร่วนกับข้าวโอ๊ตแม้ว่าจะไม่มีข้าวโอ๊ตเลยก็ตาม

โดยปกติแล้วคุกกี้ Somerset Easter แบบอังกฤษจะเสิร์ฟพร้อมกับ ตารางอีสเตอร์เชื่อมต่อกันเป็นสามชิ้นจึงบอกเป็นนัยถึงพระตรีเอกภาพ โดยปกติแล้วจะกลายเป็นของขวัญชมเชยตามเทศกาลแก่แขก

• แป้งสาลี - 225 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• ลูกเกดดำ - 110 กรัม
• น้ำตาลผง - 110 กรัมสำหรับแป้ง 70 กรัมสำหรับตกแต่ง
• ไข่ - 1 ชิ้น
• อบเชย - ½ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

เราเตรียมส่วนผสม

เราใส่เครื่องเทศแห้งลงบนโต๊ะ สำหรับ 18 คุกกี้ เราต้องการ ½ ช้อนชา ส่วนผสมสำเร็จรูปของเครื่องเทศซึ่งจะรวมถึง ขิงบด, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั๊ก, กานพลู, พริกหยวกหรือพริกไทยขาว ไม่เป็นไรถ้าคุณไม่มีเครื่องเทศ คุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบหรือข้ามไปเลยก็ได้

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 110 กรัมเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัคหรือบรั่นดี เพิ่มช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลาและยืนยัน 10 นาที ในภาชนะที่แยกต่างหากในแป้งร่อน 225 กรัมที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ, อบเชย, เกลือที่กินได้และ น้ำตาลทรายเพิ่มลูบบน เครื่องขูดหยาบเนย.

ตีไข่ไก่ 1 ฟองเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วผสมกับแบล็คเคอแรนท์ที่ผสมกับคอนญัก เทส่วนผสมแป้งเนยที่นี่แล้วนวดแป้งที่นุ่ม แต่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว เราสร้างลูกบอลขึ้นมาแล้วห่อด้วยโพลีเอทิลีนอาหารแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นสูงประมาณครึ่งเซนติเมตรหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ก่อนรีดแป้งคุณต้องโรยแป้งเล็กน้อยหรือม้วนผ่านกระดาษรองอบมิฉะนั้นแป้งจะติดกับไม้นวดแป้ง จากชั้นด้วยแก้วถ้วยหรือแม่พิมพ์พิเศษ (ควรมีขอบลูกฟูก) เราตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. (คุณควรได้ 18 ชิ้น) แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซึ่งคุกกี้อีสเตอร์ภาษาอังกฤษจะอบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง หลังจากนั้นหากต้องการก็สามารถทาด้วยน้ำตาลผง (3 ช้อนโต๊ะ) โขลกจนเนียนด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. นม แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ เราถักคุกกี้อีสเตอร์สำเร็จรูปสามชิ้นและเสิร์ฟบนโต๊ะโดยปฏิบัติต่อญาติและเพื่อน

สูตรที่ 2: คุกกี้ไข่อีสเตอร์ (ภาพทีละขั้นตอน)

สำหรับการเตรียมคุกกี้ดังกล่าวมักใช้ขนมชนิดสั้น จะได้รับเวอร์ชันที่เรียบง่ายมากที่นี่

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา- 2 ซอง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู 2 ครั้งลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วใส่ไข่ ผสมด้วยส้อม

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า 82.5% ตัดเป็นก้อนแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในแป้งแล้วถูด้วยมือให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

นวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง

รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. พยายามรีดแป้งให้เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิว

บากพิเศษหรือ รูปแบบที่เหมาะสมทำคุ้กกี้ หากไม่มีช่องว่างคุณสามารถใช้แม่พิมพ์พลาสติกจาก Kinder - Surprise ได้แม้ว่ามันจะกลม แต่ก็ยืดหยุ่นได้ บีบเบา ๆ คุณสามารถกำหนดรูปร่างที่ต้องการได้

โรยแผ่นอบด้วยแป้งแล้วค่อยๆเลื่อนช่องว่างลงไปแก้ไขเล็กน้อยเพื่อให้มีวงรีเท่ากัน เป็นการดีกว่าที่จะถ่ายโอนโดยใช้ไม้พายแบนหรือมีดที่มีใบมีดกว้าง

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย จากนั้นนำมีดออกอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ตกแต่งด้วยเคลือบ, แป้ง, ช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ คุณสามารถคลุมด้วยไอซิ่งและโรยด้วยโรยต่าง ๆ หรือคุณสามารถทำงานดังกล่าวได้ ศิลปะการปรุงอาหารตกแต่งด้วยลูกไม้

สูตร 3: คุกกี้อีสเตอร์กับน้ำตาลไอซิ่ง

ประเพณีการทำอาหารอีสเตอร์ ขนมที่สวยงามหลายร้อยปีมาแล้ว คุกกี้อีสเตอร์น่าจะเป็นหนึ่งในของขวัญชิ้นแรกๆ ในวันหยุดที่สดใสนี้ คุกกี้อีสเตอร์ที่มีน้ำตาลไอซิ่งสามารถเตรียมได้นานก่อนวันหยุด เก็บไว้อย่างดี ไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้น หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไปและสร้างกล่องคุกกี้ที่สวยงาม คุณจะได้รับของขวัญที่ดีสำหรับแขกแต่ละคน เพราะของขวัญที่ทำด้วยตัวเองมีราคาแพงมาก

• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม
• แป้งสาลี 175 กรัม
• ไข่;
• 2 ช้อนชา อบเชยบด
• ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, กานพลู, เกลือ

• สีผสมอาหารสีชมพู สีเขียวอ่อน และสีเหลือง
• ไข่ขาว 45 กรัม
• น้ำตาลผง 300 กรัม
• วานิลลิน 2 กรัม

ทำแป้งคุกกี้. เราเริ่มต้นด้วยเนยนิ่มเช่นเคย ตีให้เข้ากันสักสองสามวินาที จากนั้นเติมน้ำผึ้งและน้ำตาลผง ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมโปร่ง แยกไข่แดงใส่ชามตีอีกครั้ง

ผสมแป้งสาลีและผงฟู ใส่ส่วนผสมที่ตีไว้ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถผสมแป้งด้วยมือของคุณได้ แต่ต้องรีบทำเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนจัด

การอบอีสเตอร์ควรมีกลิ่นหอมดังนั้นอย่าใส่เครื่องเทศ เพิ่ม 1/3 ขูด จันทน์เทศอบเชยป่น กระวานป่น และกานพลูในครก

แป้งพร้อมใส่ถุงแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้อยู่ตัว

โรยกระดาน แป้งสาลีรีดแป้งด้วยชั้นประมาณ 5 มิลลิเมตร

วางไข่บนถาดอบ. เนื่องจากมีเนยอยู่ในแป้ง คุณจึงไม่ต้องทาอะไรบนถาดอบ คุณสามารถวางคุกกี้บนแผ่นซิลิโคน สะดวกมากและคุณไม่จำเป็นต้องล้างถาดอบ

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 175°C เราใส่แผ่นอบกับคุกกี้ในเตาอบร้อน อบประมาณ 11 นาที

หลังจากคุกกี้เย็นสนิทแล้ว คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้

ในชามพอร์ซเลน บดไข่ขาวดิบ (โปรตีนเพียงพอจากไข่ขนาดกลางสองฟอง) ค่อยๆ ใส่วานิลลินและน้ำตาลผงที่ร่อนลงในชาม

แบ่ง ไอซิ่งสีขาวเพิ่มสีผสมอาหารในส่วนเท่า ๆ กัน - มะนาวสีชมพูและสีเหลือง

เราม้วนถุงเล็ก ๆ ออกจากกระดาษแก้วเติมไอซิ่งแล้วทาสีไข่ด้วยสีที่ต่างกัน

ปล่อยให้ไข่เคลือบพักไว้ 30 นาที เมื่อพื้นหลังหลักแห้งคุณสามารถวาดดอกไม้หลากสีนูนได้

ต้องใช้สีถัดไป (สีเหลือง) หลังจากนั้นอีก 20-30 นาที มิฉะนั้นการเคลือบจะผสมและกระจาย พร้อม " ไข่อีสเตอร์» ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่จะดีกว่าในเวลากลางคืน

หลังจากที่ภาพวาดแห้งแล้วสามารถพับคุกกี้อีสเตอร์ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเสียหายเนื่องจากของตกแต่งที่ทำจากน้ำตาลไอซิ่งนั้นทนทาน

คุกกี้อีสเตอร์พร้อมไอซิ่งน้ำตาล อร่อย!

สูตรที่ 4: คุกกี้อีสเตอร์กับแอปริคอต (มีรูป)

อร่อยและ คุกกี้ที่สวยงามสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใสการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย เหล่านี้เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีรสหวานอมเปรี้ยว น้ำตาลฟัดจ์และแอปริคอตหอมๆ ด้านบน

• เนย (73%) - 100 ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 180 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่ง - ตามจำนวนคุกกี้

เราเตรียมการล่วงหน้า สินค้าที่จำเป็นสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับน้ำตาลไอซิ่งและแอปริคอตกระป๋อง
เนยควรนิ่มลง กังวลล่วงหน้าและวางเนยหนึ่งห่อจากตู้เย็นไว้บนโต๊ะ

ใส่เนยนิ่มลงในชามสำหรับตีเทน้ำตาลทรายตีเนยกับน้ำตาล

ตีต่อโดยใส่นมและไข่ลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล

ร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ตีไว้โดยตรง คุณสามารถเพิ่มวานิลลา

การนวด แป้งนุ่ม. ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน

เรารีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ บนกระดานครัวที่โรยด้วยแป้ง เราทำชั้นที่มีความหนา 0.5 เซนติเมตร

ตอนนี้เมื่อหยิบช่องหรือแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6.5 เซนติเมตรแล้วเราก็ตัดวงกลมออก

เราปิดจานอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมัน parchment

วางชิ้นแป้งลงบนกระดาษรองอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้

นำคุกกี้ขนมชนิดร่วนออกจากเตาอบเมื่อคุกกี้เป็นสีทองเล็กน้อย (หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที) วางคุกกี้ที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังบนตะแกรงพิเศษ (สำหรับระบายความร้อน)

ขณะที่คุกกี้กำลังเย็น ให้นำครึ่งออกจากโถ แอปริคอตกระป๋อง.
วางแอปริคอต ผ้ากระดาษ- มันจะดูดซับของเหลวส่วนเกิน (ลูกพีชสามารถใช้แทนแอปริคอตได้)

เตรียมไอซิ่งสำหรับคุกกี้อีสเตอร์กันเถอะ เติมน้ำมะนาวลงในน้ำตาลผง ผสมและตี

หล่อลื่นคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง จากนั้นตรงกลางของคุกกี้แต่ละอันวางแอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่ง เมื่อฟองดองแข็งตัว วางคุกกี้เทศกาลอีสเตอร์ลงในตะกร้าหรือวางบนจาน

สูตรที่ 5: คุกกี้กระต่ายอีสเตอร์สำหรับเด็ก

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเคลือบน้ำตาลขนาดเล็กที่มีลวดลายสวยงามจะทำให้เด็ก ๆ มีความสุขในวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใส สำหรับการเตรียมการคุณต้องมีสิ่งที่พบบ่อยที่สุดและ ส่วนผสมที่มีอยู่. ซื้อสีที่กินได้และปากกาปลายสักหลาดสำหรับทำอาหารที่ร้านขนมและอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นรูปกระต่ายในเปลือกหอย (เทมเพลตคุกกี้ในรูปภาพ # 3) จากนั้นร่วมกับเด็ก ๆ ระบายสีคุกกี้ตามคำแนะนำที่คุณจะพบในสูตร

ขนมชอร์ตครัส:

• เนย (อ่อน) - 70 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม แป้ง - 175 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น
• น้ำ - 30 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง:

• ไข่ (โปรตีน) - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• สีผสมอาหาร (ชมพู, เขียวอ่อน, เหลือง, แดง) - 1 ก

เราผสมส่วนผสมของเหลวของแป้งในเครื่องปั่น: ไข่แดง, เนย, น้ำและน้ำตาล เรารวมส่วนผสมกับแป้งสาลีเกรดสูงสุด

เราผสมแป้ง เราใส่ขนมปังลงในถุงอาหารและม้วนเป็นชั้นบาง ๆ เราทำความสะอาดในตู้เย็น (10 นาที)

ตัดโครงร่างของกระต่ายออกจากกระดาษตามขนาดที่ระบุในรูป

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ (7 มิลลิเมตร) ตัดกระต่ายออก

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส เราอบคุกกี้เปล่าเป็นเวลา 12 นาที

การนวด เคลือบโปรตีน. ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้กรองโปรตีนดิบผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก นอกจากนี้เรายังร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรงนี้เพื่อกำจัดการรวมตัวของอนุภาคน้ำตาลขนาดใหญ่แบบสุ่ม บดผงและโปรตีน รวบรวมเท่าที่จำเป็น สีที่ต้องการและในกระบวนการวาดเคลือบจะถูกเก็บไว้ใน ปิดโถ. ไอซิ่งสำหรับทาตับต้องมีความหนาสม่ำเสมอมาก

เราวาดแก้มด้วยไอซิ่งสีชมพูแล้วต้องทาไอซิ่งสีขาวทันที

เติมถุงขนมด้วยไอซิ่งสีขาว เราวาดกระต่ายสามช่องว่าง

ก่อนที่คุณจะวาดเปลือกสีเขียวอ่อน เรารอ 15 นาทีจนกว่าสีขาวจะแห้ง เราเติมถุงด้วยการเคลือบสีเขียวอ่อนแล้ววาดเปลือกที่มีขอบแตก

วาดหูด้วยไอซิ่งสีชมพูจากนั้นใส่จุดสีขาวลงไป ด้วยไอซิ่งสีขาว วาดอุ้งเท้าบนเปลือก

เราผสมสีแดงเล็กน้อยวาดดอกไม้และพวยกา

บนเปลือกสีเขียวอ่อนเราวาดดอกไม้สีเหลืองและ สีเหลืองทำเครื่องหมายตรงกลางของดอกไม้สีแดง

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงตั้งแต่ทาเคลือบสีขาว ให้วาดดวงตาด้วยปากกาปลายสักหลาดสำหรับทำอาหาร เราทิ้งขนมไว้ในที่แห้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้มีความแข็งแรง

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ไก่คุกกี้อีสเตอร์

เตรียมของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เป็นธรรมเนียมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเอง ชุดคุกกี้อีสเตอร์เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยม! มันจะไม่เก็บฝุ่นในตู้จนกว่าจะถึงปีหน้าอย่างแน่นอน แม้ว่ามันจะสามารถเก็บไว้ได้สองเดือนก็ตาม น้ำตาลไอซิ่งหรือไอซิ่งสำหรับวาดรูป ทำง่ายๆ จากโปรตีนกับน้ำตาลผง สีอาหารต่างๆ สีที่ต่างกันตอนนี้มีขายทุกที่ และคุณจะพบเทมเพลตที่คุณสามารถให้คุกกี้มีรูปร่างเป็นลอนในสูตร หลังจากใช้เวลาเล็กน้อย คุณจะได้เตรียมสิ่งพิเศษ ของขวัญหวานสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

สำหรับการทดสอบ:

• เนยนิ่ม - 65 กรัม
• น้ำตาล - 115 กรัม
• แป้ง - 155 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;

ไอซิ่ง (ไอซิ่ง):

• น้ำตาลผง - 190 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• สีผสมอาหาร (อย่างละ 1 กรัม): ชมพู เขียวอ่อน เหลือง ส้ม

เราตัดไก่และไข่ออกจากกระดาษหนาในชุด ตัดไข่สองสามฟองออกจากกระดาษเพื่อให้สะดวกกว่าในการวางรูปแบบบนแผ่นแป้ง

ผสมส่วนผสมแป้ง พับแป้งที่เสร็จแล้วลงในถุง กลิ้งออกไปด้วยหิน วางในตู้เย็น (โดยเฉพาะ ตู้แช่แข็ง) ประมาณ 5-10 นาที

รีดแป้งบนกระดาน วางบนถาดอบ แนบรูปแบบของไก่และไข่เข้ากับแป้ง วงกลม ตัดออกด้วยมีดคม

นำแป้งที่เหลือออก ตัดชุดคุกกี้ออกอีกสองสามชุด

เปิดเตาอบ. อบคุกกี้อีสเตอร์เป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิ 160 องศา

เตรียมไอซิ่ง (ไอซิ่ง). กรองโปรตีนดิบ ร่อนน้ำตาลผง ผสมและถูมวลด้วยช้อน บนพื้นฐานของไอซิ่งสีขาว เตรียมสี: ชมพู, เหลือง, เขียวอ่อนและส้ม ทาสีไก่ด้วยไอซิ่งสีชมพูตามที่แสดงในภาพ วางจุดสีเหลืองบนพื้นหลังในขณะที่สีชมพูเปียก

รอให้สีชมพูแห้ง (15 นาที) ทาสีรายละเอียดสีเขียวอ่อนของไก่และทาสีไข่หนึ่งใบด้วยสีเขียวอ่อน

หลังจากที่ไอซิ่งสีเขียวอ่อนแห้งแล้วให้วาดตาสีขาว

วาดจะงอยปากและหวีสีส้ม ระบายสีไข่ด้วยไอซิ่งสีส้ม

ทำอุ้งเท้าสีเหลืองและไข่สีเหลือง

แต้มขอบไข่ทั้งหมดด้วยไอซิ่งสีขาว.

ชุดคุกกี้อีสเตอร์พร้อมแล้ว เมื่อไอซิ่งสีขาวแห้ง วาดตาสีดำบนไก่ด้วยปากกาสักหลาดทำอาหาร วางคุกกี้ไว้ในห้องที่แห้งและอุ่น แห้ง 5 ชม.

สูตรที่ 7: คุกกี้อีสเตอร์ที่สดใส

คุกกี้อีสเตอร์กำลังบิน จินตนาการการทำอาหารซึ่งไม่มีขีดจำกัด ดังนั้นในปีนี้ฉันจึงตัดสินใจทดสอบด้วยตัวเองและในขณะเดียวกันก็เรียนรู้วิธีการวาดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เรียกได้ว่ามาเรียนด้วยกัน!

ฉันใช้สีย้อมอาหารแบบอุตสาหกรรม แต่คุณสามารถใช้สีจากธรรมชาติในการทำสีได้ เช่น น้ำบีทรูท ผักโขม ขมิ้น เอาล่ะ พอเนื้อเพลงแล้ว มาทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อร่อยและสวยงามพร้อมไอซิ่งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์กันเถอะ!

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น

น้ำตาลไอซิ่ง:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 8 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหาร - 4 หยด

แป้งขนมชนิดร่วนนี้ไม่ต้องเติมผงฟู - ขนมอบสำเร็จรูปบนพื้นฐานของมัน มันจึงออกมานุ่มและร่วนอยู่เสมอ ใส่เนยนุ่มลงในชามแล้วนวดด้วยส้อมหรือช้อน

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำแป้งออกมาแล้วม้วนระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น ไม่ต้องปัดแป้งด้วยแป้ง! ความหนาของชั้นประมาณ 5-7 มิลลิลิตร

จากนั้นเราก็ตัดส่วนที่มีรอยบากและแม่พิมพ์สำหรับแป้ง - แบบที่เราชอบที่สุด ฉันทำช่องว่างในแบบฟอร์ม ไข่ไก่กระต่ายและกระทง

เราเปลี่ยนคุกกี้ในอนาคตเป็นแผ่นอบที่ปกคลุมด้วย กระดาษ parchment. รวบรวมแป้งที่เหลือเป็นลูกบอล ม้วนออกแล้วตัดคุกกี้ออก ขนมชอร์ตครัสต์ยืดหยุ่นได้ดี ดังนั้นเศษทั้งหมดจะรวมกันได้ง่ายและคุณจะไม่เหลืออะไร จากจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุณสามารถสร้างคุกกี้ขนาดกลางได้ 30-35 ชิ้น

เราอบทรายในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะสว่างและเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่ด้านล่าง จะต้องเย็นสนิทก่อนที่จะตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เทโปรตีนลงในชามขนาดเล็กแล้วเริ่มใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้ทีละช้อนชา เรากวนทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันราวกับว่าถู

เพิ่มแป้งจนเปลือกน้ำฅาลหนาพอ อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และตามด้วยมวลของไข่ โปรตีนอาจแตกต่างกันด้วย ดังนั้น ตุนผงสำหรับอนาคต (อย่างน้อยอีก 3-4 ช้อนโต๊ะ) ด้วยไอซิ่งนี้เราจะสร้างรูปร่างด้วยคุกกี้

เราเปลี่ยนหนึ่งในสามของการเคลือบเป็นถุงพลาสติกใหม่แล้วมัดไว้ ปัดฟรอสติ้งที่เหลือในชาม ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้ง

ตัดปลายถุงด้วยกรรไกร รูไม่ควรใหญ่ - แท้จริง 1 มิลลิเมตร ไอซิ่งจะไหลออกมาเป็นเส้นต่อเนื่องไม่ขาดตอนจนคุณเองต้องการ เราติดตามโครงร่างของคุกกี้ในรูปของไข่ซึ่งค่อนข้างง่ายโดยเฉพาะหลังจาก 3-4 ชิ้น ในภาพความพยายามครั้งแรกในการเคลือบจากนั้นทุกอย่างก็เร็วขึ้นและแม่นยำยิ่งขึ้น

การวนรอบกระต่ายนั้นยากขึ้นเนื่องจากมีการโค้งงอ แต่ไอซิ่งนั้นควบคุมได้ง่าย - เพียงแค่ปล่อยด้าย 2-3 เซนติเมตรแล้วนำไปในทิศทางที่ถูกต้อง

ทุกอย่างตอนนี้ เคลือบหนาต้องแห้งสนิท อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันแกะคุกกี้ชิ้นสุดท้ายเสร็จ ชิ้นแรกก็แห้งไปแล้ว

ตอนนี้เปิดจินตนาการ! ประมาณ (หรือทั้งหมด) จินตนาการว่ารูปแบบของคุณบนคุกกี้จะมีลักษณะอย่างไร และเราเจือจางการเคลือบด้วยสีย้อม (สีอุตสาหกรรมหรือสีธรรมชาติ - ขึ้นอยู่กับคุณ) - แยกกันในชามต่างๆ ควบคุมความอิ่มตัวของสีอย่าหักโหม - คุณต้องมีของเหลวสักหยด และคุณต้องเจือจางเคลือบหนาซึ่งเราเติมน้ำต้มสุกหรือน้ำมะนาวเพียงไม่กี่หยดต่อครั้ง น้ำตาลไอซิ่งควรมีความสม่ำเสมอที่ไม่เป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็กระจายตัวได้ดี คุณสามารถลองหนึ่งคุกกี้

เราเปลี่ยนเคลือบเสร็จแล้วลงในถุงแล้วมัดไว้ ฉันมีสีเหลืองและ สีขาวจำเป็นสำหรับกระต่าย กระทง และไข่ สีชมพูสำหรับหูและแก้มของกระต่าย ดังนั้นจึงมีไอซิ่งเล็กน้อยและอยู่ในชาม เราจะวาดหูและรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน ฉันยังกระจายไอซิ่งสีเขียวสำหรับหางตัวกระทง และฉันยังทำสีแดงเล็กน้อยสำหรับหาง หอยเชลล์ และจงอยปากของนก ไอซิ่งสีแดงที่เหลือถูกใช้เพื่อปิดไข่และออกแบบ

เราหยิบและบีบไอซิ่งสีขาวออกจากถุงเติมร่างของกระต่าย ทีละน้อยมิฉะนั้นไอซิ่งอาจออกมาจากขอบ ด้านข้างของเคลือบหนาที่แห้งแล้วไม่อนุญาตให้ของเหลวแพร่กระจาย แต่ยัง ใช้ไม้จิ้มฟันดันฟรอสติ้งไปที่ขอบ จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันอีกอัน (แต่ละสีมีของตัวเอง) เติมหูด้วยสีชมพู กระต่ายเกือบจะพร้อมแล้ว

เราดูแลไก่ ฐานเคลือบ สีเหลืองซึ่งเราเติมทุกอย่างยกเว้นหอยเชลล์และจะงอยปาก ในขณะที่เธอยังไม่มีเวลาคว้าเราก็วาดหางและปีกด้วยสีแดงและสีเขียว และสุดท้าย หวีและจะงอยปากสีแดง

เราวาดไข่อีสเตอร์ตามที่คุณต้องการ - จากนั้นจินตนาการของฉันก็เริ่มจากฉันไป ฉันเพิ่งเติมพื้นหลังด้วยการเคลือบที่เหลืออยู่ จากนั้นมันก็กลายเป็นสิ่งที่คุณมีในรูปภาพ ฉันเกือบลืม: เราจะทำแก้มให้กระต่าย - แค่หยดไอซิ่งสีชมพู ฉันสร้างดวงตาของเด็ก ๆ จากลูกน้ำตาลขนาดเล็ก - ฉันเพิ่งเปิดหลอดสำหรับนม (คุณสามารถซื้อหลอดดังกล่าวจากเราได้ในร้าน - หลอดขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยเม็ดหลากสีที่พวกเขาดื่มนม) และฉันก็ทาสีจมูกให้กระต่ายด้วย - ทาสีเคลือบด้วยสีดำเล็กน้อย

สร้างความสุขให้ลูก ๆ ของคุณด้วยเค้กโฮมเมด แต่อย่าลืมว่าทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ คุกกี้มีน้ำตาลจำนวนมากดังนั้นสองสามอย่างกับนมและไม่มาก!

สูตรที่ 8: คุกกี้ขนมปังขิงอีสเตอร์ (ทีละขั้นตอน)

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับตุ๊กตากินได้ที่ได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามเป็นของขวัญ คุณจะยินดีที่จะให้ของขวัญดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำด้วยตัวเอง และนอกจากนี้ยังมี การอบแบบโฮมเมดอร่อยกว่าที่ซื้อในร้านค้ามากเนื่องจากวิญญาณของพนักงานต้อนรับทุ่มเทให้กับมัน ฉันมีสูตรคุกกี้ขนมปังขิงง่ายๆ ของตัวเองที่ใช้มาหลายปีแล้ว มันมักจะผลิตตุ๊กตาขิงโฮมเมดที่อร่อยและสวยงาม

• แป้ง 300-350 ก
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมมาการีน/เนย 100 ก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 80 ก
• โซดา 1 ช้อนชา
• ขิงแห้ง 1.5 ช้อนชา
• อบเชย 1.5 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ:

• หนึ่งโปรตีน
• น้ำตาล - 160 กรัม

ในการทำคุกกี้ เราต้องใช้เนยหรือมาการีนที่นิ่มมากๆ ดังนั้นเราจึงนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า บน ห้องอบไอน้ำละลายน้ำผึ้ง มันจะทำให้คุกกี้มีสีน้ำตาลที่สวยงามและทำให้รสชาติสว่างขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ในขณะที่น้ำผึ้งกำลังเย็นลง ใช้ชามลึกแล้วตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง หากคุณมีผู้ช่วยในครัวที่ยอดเยี่ยมเช่นเครื่องเตรียมอาหาร คุณก็เริ่มเตรียมแป้งในนั้นได้เลย

ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะเดียวกันแล้วตอกไข่ลงไป ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เทแป้งสองในสามลงในชามแยกต่างหาก ใส่ขิง เบกกิ้งโซดา และอบเชยลงในแป้ง ผสมหรือกรอง. นอกจากนี้ยังสามารถใช้ ขิงสดลูบบน เครื่องขูดละเอียด. ในกรณีนี้จะถูกเพิ่มลงในส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งซึ่งจะต้องผสมให้เข้ากัน ฉันชอบ คุกกี้ขนมปังขิงกับอบเชย แต่คุณไม่สามารถใส่ได้ คุณยังสามารถเพิ่มมะนาวขูดหรือผิวส้มลงในแป้ง

เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำมัน ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ จะเป็นการยากที่จะทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสมกับที่ตี ฉันมักจะเปลี่ยนหัวฉีดเป็นแบบเกลียวหรือคนด้วยช้อน

ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง มันควรจะนุ่มไม่ว่ายน้ำและไม่เกาะมือของคุณ

เราห่อแป้งด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะแข็งตัวและจะสะดวกกว่าในการใช้งาน

ก่อนทำคุกกี้ขนมปังขิง ให้เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เรานำแป้งออก เราตัดออกครึ่งหนึ่งและซ่อนส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์และละลายในตู้เย็นก่อนใช้ โรยพื้นผิวที่จะรีดแป้งด้วยแป้ง เคลือบไม้นวดแป้งด้วยแป้ง

นวดแป้งด้วยมือของคุณสองสามครั้งแล้วทำเค้กออกมา คุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนกว่าแป้งจะร้อน เราแผ่เค้กออกเป็นชั้นหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร

เราบีบตัวเลขต่าง ๆ ออกมาแล้ววางลงบนถาดอบ ในการทำหุ่นติด ให้ค่อยๆ ใส่ไม้จิ้มฟัน แป้งจะล้าหลังแม่พิมพ์ได้ดีกว่าถ้าโรยแป้งเล็กน้อย ใส่แป้งที่ไม่ได้ใช้ในตู้เย็น

อบคุกกี้ประมาณ 8-10 นาที ในขั้นตอนการอบจะได้เฉดสีเข้มที่สวยงามและเรียบเนียนและสม่ำเสมอ

โอนคุกกี้ที่เสร็จแล้วไปยังจานแบนอย่างระมัดระวัง ในตอนแรกมันจะนุ่ม แต่เมื่อเย็นสนิทมันจะแข็งและกรอบ หากคุณต้องการแขวนคุกกี้ในภายหลังให้เจาะรูอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้แผ่นอบเย็นและในช่วงเวลานี้เราจะนำแป้งออกและทำส่วนที่สองของคุกกี้ ตัวเลขที่เย็นสนิทตกแต่งด้วยไอซิ่ง

ในการเตรียมการเคลือบสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงให้ตีโปรตีนประมาณ 7-8 นาทีในโฟมที่มั่นคง เพื่อให้มวลมีความหนาแน่นมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มหยิกได้ กรดมะนาวหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและตีต่ออีก 5-6 นาทีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ถ้าเป็นไปได้ ให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นผงน้ำตาลหรือบดในเครื่องบดกาแฟ หากคุณต้องการเคลือบสีต่างๆ ให้พักไว้เล็กน้อย ภาชนะแยกต่างหากและเพิ่มสองสามหยด สีผสมอาหารหรือผงสี

เราเปลี่ยนไอซิ่งเป็นหลอดฉีดยาสำหรับทำขนมหรือถุงที่ม้วนจากแผ่นหนังและระบายสีตัวเลข ตัวอย่างเช่น เราวาดใบหน้าและกระดุมให้ชายตัวเล็ก ๆ ตกแต่งต้นคริสต์มาสหรือประดับดาวเกล็ดหิมะด้วยลวดลายบาง ๆ เป็นต้น คุณสามารถ เพียงเคลือบพื้นผิวด้วยไอซิ่งและตกแต่งด้วยโรยหรือลูกปัดหลากสี

คุกกี้ที่ตกแต่งแล้วไม่ควรวางซ้อนทับกันเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าไอซิ่งจะแข็งตัว ในการทำคุกกี้ขนมปังขิงอีสเตอร์คุณต้องตัดและอบรูปไข่และตกแต่งตามนั้น คุกกี้ขนมปังขิงเย็นแบบคลาสสิกที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในกล่องได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง

สูตรที่ 9: คุกกี้ขนมปังขิงอีสเตอร์ง่าย ๆ

ตารางอีสเตอร์มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึง ขนมอบต่างๆ- อร่อย หอมหวาน สีสันสดใสอยู่เสมอ

ทุกปีฉันพยายามทำสิ่งใหม่ๆ แต่เนื่องจากขนมชนิดร่วนรสขิงเป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันโปรดปราน ครั้งนี้ฉันจึงตัดสินใจทำซ้ำ

แม้ว่าคุกกี้ขนมปังขิงจะอุทิศให้กับเทศกาลอีสเตอร์โดยตัดสินจากชื่อ แต่สูตรนี้ดีเพราะคุกกี้สามารถปรับเปลี่ยนและปรับเปลี่ยนให้เข้ากับการเฉลิมฉลองได้เสมอ

เราจะแบ่งชุดส่วนผสมตามสูตรออกเป็นสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแป้งและขั้นตอนที่สองคือการตกแต่ง

แป้งสำหรับ คุกกี้อีสเตอร์- ทราย. คุกกี้สำเร็จรูปนั้นนุ่มน่าประหลาดใจ, นุ่ม, เป็นชั้นเล็กน้อย, อ่อนโยนโดยมีเงื่อนไขว่าทำอย่างถูกต้อง และสำหรับสิ่งนี้คุณควรปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

• แป้งสาลี - 340 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 180 กรัม
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• ไวท์ช็อกโกแลต - 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
• ครีม 30% - 70 มล.
• น้ำตาลผง - แก้ว
• แยมแอปริคอท— 70 กรัม

คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากขนมชอร์ตครัสต์ยังได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอุณหภูมิโดยรอบ ทุกอย่างควรเย็น: เนย, ไข่, จานและมือ นี่เป็นครั้งแรก

ประการที่สองคือการนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

ร่อนแป้งและรวมกับขิง ใส่เนยแช่เย็นหั่นเป็นก้อน

ใช้นิ้วเย็นถูส่วนผสมของแป้งและเนยให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยอย่างรวดเร็ว เราตีไข่และนวดแป้ง เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

เรารวบรวมแป้งเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มหรือกระดาษแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

เรารีดแป้งสำเร็จรูปที่มีความหนา 5 มม. แล้วเริ่มตัดตัวเลขออก

สำหรับคุกกี้ "ผู้ใหญ่" ฉันใช้แม่พิมพ์ทาร์ตเล็ต และสำหรับคุกกี้ "เด็ก" ฉันใช้รูปร่างหยิกเป็นรูปสัตว์

เพราะ คุกกี้สำเร็จรูปสองเท่า ควรตัดตัวเลขออกเป็นสองส่วนที่เหมือนกัน หนึ่งทั้งหมดและในวินาทีที่จะทำให้รู ฉันมีรอยบากพิเศษเพื่อการนี้ หากไม่มีคุณสามารถตัดด้วยมีดได้

คุกกี้ที่หั่นด้วยวิธีนี้จะอบที่อุณหภูมิ 180º จนเป็นสีน้ำตาล

ใส่คุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วปล่อยให้เย็น

ระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

สำหรับการตกแต่งเราจะใช้แยมแอปริคอตครีมเคลือบและช็อคโกแลตสองประเภท - สีขาวและสีดำ

มาทำบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งกัน สำหรับฉัน อร่อยกว่าเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์ไม่มีอยู่จริง

ในชามที่ทนความร้อน ตั้งครีมให้ร้อน ใส่เนยลงไป 1 ช้อน คนให้ละลายจนหมด

นำชามออกจากเตา ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลผง 1 แก้วลงในครีมร้อน ผสม

ตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเย็นตัวและข้นขึ้น ก็ควรระลึกไว้เสมอว่า อ้วนกว่าครีมเปลือกน้ำฅาลจะหนาขึ้น

หล่อลื่นทั้งร่างด้วยครีมเคลือบ วางแยมกองเล็กๆ ไว้ตรงกลางบิสกิตแล้วปิดด้วยบิสกิตที่มีรู

ผลออกมาน่ารับประทาน

เราจะปล่อยให้คุกกี้สำหรับผู้ใหญ่ไม่เปลี่ยนแปลง และสำหรับเด็ก เราจะปิดคุกกี้ด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

ในการทำเช่นนี้ให้ละลายช็อคโกแลตขาวดำในจานแยกต่างหากและ เบบี้คุ๊กกี้วางบนพื้นโต๊ะเรียบ

ในการทาเคลือบ คุณสามารถใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุง ถุงพลาสติก หรือเพียงแค่ทาบางๆ ด้วยช้อนธรรมดา ฉันดัดแปลงขวดที่มีจุกหัดดื่มแบบบางสำหรับราดหน้า สะดวกสบายมาก

เราใช้ไอซิ่งด้วยการกวาดโดยไม่ต้องกลัวเลอะโต๊ะ ดังนั้นมือจึงรู้สึกมั่นใจมากขึ้น

ช็อคโกแลตไอซิ่งไปด้านใดด้านหนึ่ง

ไอซิ่งออก ไวท์ช็อกโกแลต- ตั้งฉาก