กระเทียมป่าเค็มสำหรับสูตรฤดูหนาว การเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว

การเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิถูกทำเครื่องหมายด้วยการปลุกของพืชชนิดแรก ทำให้ผู้คนได้รับอาหารและความเป็นไปได้ทางยาที่มาจากธรรมชาติ Cheremsha เป็นราชินีแห่งป่าที่สามารถรักษาตำแหน่งที่สง่างามของเธอได้อย่างมาก เป็นเวลานาน. ยอดอ่อนของพืชป่ายืนต้นนี้มีศักยภาพสูงของวิตามินและองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ที่อ่อนแอ

ดิบ เค็ม หรือดอง เป็นยาที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหลอดเลือดและเลือดออกตามไรฟัน ใช้เป็นสารต่อต้านพยาธิและฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้สำเร็จมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ กระเทียมป่ากระป๋องไม่ใช่เรื่องยาก - สามารถใส่เกลือหมักในขวดโดยแทบไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีดองกระเทียมป่าในขวดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• จำนวนที่ต้องการก้านกระเทียมป่า
• สามัญ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(9%) - มากถึง 200 กรัมต่อน้ำกรองสองลิตร
• น้ำตาลปกติ - 100 กรัมต่อน้ำบริสุทธิ์ตามปริมาณที่กำหนด
• เกลือหยาบ - 100 กรัมสำหรับของเหลวในปริมาณที่เท่ากัน

ควรคัดก้านกระเทียมป่าที่ยังไม่บานออก แยกสิ่งแปลกปลอมออก จากนั้นล้างให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง

ต้มน้ำกรองด้วยน้ำตาลธรรมดาน้ำส้มสายชูและเกลือหยาบตามปริมาณที่ต้องการ จุ่มพืชในน้ำเดือดลวกนานถึงสองนาที ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรปรุงถั่วงอกที่อ่อนเกินไปเพื่อรักษาคุณภาพที่แน่น รสเผ็ดผลิตภัณฑ์!

นำพืชออกจากน้ำเดือดใส่กระชอนและเทน้ำให้เย็น ใส่กระเทียมป่าให้แน่นในขวดโหลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและอุ่นไว้ จากนั้นเทน้ำดองเดือดลงในภาชนะโดยไม่ต้องเผื่อขอบบนของขวดให้เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

ปิดฝาขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลาห้านาที จากนั้นม้วนให้แน่น เก็บในที่แห้งและเย็น.

วิธีใส่เกลือกระเทียมป่าในขวดสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ

• เกลือในอัตรา 100 กรัมต่อน้ำบริสุทธิ์สองลิตร
• ลำต้นพร้อมกับใบกระเทียมป่า
• เพื่อลิ้มรสรากพืชชนิดหนึ่งที่เลือกไว้ ผักชีฝรั่งสด, ใบกระวาน, เครื่องเทศ

นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่ง่ายมาก คุณต้องรวบรวมหรือซื้อกระเทียมป่าก้านยาวพร้อมใบ พืชยังต้องมีการคัดแยกล้างทำความสะอาดแห้งและสับหยาบ

ใส่กระเทียมป่าลงในกระบอก โรยด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ จากนั้นเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ จากด้านบนกดลงด้วยการกดขี่ที่ไม่หนักมาก

ภายใน 15 วัน กระบวนการหมักจะเกิดขึ้นในกระบอกสูบ เมื่อโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ควรขจัดออก และต้องล้างการกดขี่ ในตอนท้ายของการเติมเกลือให้เติมน้ำเกลือตามปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะม้วนให้แน่นแล้วใส่ในห้องเย็น

กระเทียมป่าสดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุด มันถูกใช้เป็นไส้สำหรับพายที่ยอดเยี่ยม, เพิ่มเข้าไป ซุปหอมและสลัดทุกประเภท เธอจะจัดให้ รสชาติดีที่สุด จานเนื้อ. ฤดูกระเทียมป่ามีระยะเวลาไม่นาน ดังนั้นคุณต้องรีบ!

พืชสามารถบรรจุถุงและแช่แข็งได้ ในฤดูหนาว การเตรียมอาหารที่มีค่าเช่นนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูใบไม้ผลิที่ใกล้เข้ามา ช่วยรับมือกับโรคเหน็บชา และทำให้คุณรู้สึกสดชื่น

สูตรที่เกี่ยวข้อง: การเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว

วิธีการรักษากระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว

Ramson เป็นพืชสมุนไพรรสเผ็ดคล้ายกับกระเทียมป่า ใบของพืชมีกลิ่นฉุนของกระเทียมและอุดมไปด้วยวิตามินซี สมุนไพรนี้ใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อน สลัด และผัก มันเติบโตในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น ดังนั้นเรามาพูดถึงวิธีการเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ ปรากฎว่ากระเทียมป่าสามารถเค็มหมักและดองได้ นี่คือสูตร

กระเทียมป่าหมัก "Winter's Tale"

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีหน่อฉ่ำเล็กน้อย ใบไม้ที่ยังไม่เปิดจะกรุบกรอบในปากของคุณ

• กระเทียมป่า
• 1 เซนต์ ลูกเกด;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 กรัม
• น้ำดื่ม.

แช่ใบกระเทียมป่าไว้ล่วงหน้า น้ำเย็นเพื่อกลบรสขม ในเวลานี้เราฆ่าเชื้อขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร

ต้มน้ำในกระทะจุ่มกระเทียมป่าลงไปและหลังจากนั้นสองสามนาทีเราก็เอาช้อนที่มีรูออก อย่าลืมล้างออกด้วยน้ำเย็น ซึ่งจะช่วยรักษาความสดใส สีเขียวและความกรุบกรอบของลำต้น ต้มลูกเกด สีแดงหรือสีดำจะทำ เราใส่หน่อลงในเหยือกโดยสุ่มโยนผลเบอร์รี่ระหว่างพวกเขา

เรากำลังเตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่เกลือและน้ำตาล ในตอนท้ายของกระบวนการ เทน้ำส้มสายชูและกระจายของเหลวที่ได้ลงในขวดโหล ปิดจุกอย่างระมัดระวังรอให้เย็นสนิทและในห้องเย็น Cheremsha พร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว

มีอีกไหม สูตรที่น่าสนใจ: สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในขวดเกลือ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าเค็มสำหรับฤดูหนาว: สูตร "กระเทียมหอม"

กระเทียมป่าเค็มสามารถใช้เป็นอาหารเสริมในอาหารจานหลัก สลัด เนื้อสับ. รสชาติของหญ้าเค็มนั้นเข้มข้นมากดังนั้นอย่าหักโหมกับปริมาณ

• กระเทียมป่า
• เกลือ;
• น้ำ;
• ใบลูกเกดและมะรุม
• ถั่วลันเตา

เรานำก้านแรมสันล้างในน้ำเย็นที่ไหลแล้วสับให้ละเอียด เราใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ผสมกับพริกไทยและพืชชนิดอื่น เราเตรียมน้ำเกลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มและทิ้งไว้ในกระทะจนเย็นสนิท เราเทกระเทียมป่า กระบวนการทำเกลือได้เริ่มขึ้นแล้ว หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้กดมวลลงในขวดที่สะอาดแล้วปิด อย่าลืมเก็บในที่เย็นเท่านั้น

วิธีเตรียมกระเทียมป่าดองสำหรับฤดูหนาว สูตร "Sourdough ฤดูใบไม้ผลิ"

ผู้ชื่นชอบรสเปรี้ยว ผักดองคุณจะรักสูตรนี้ มาทำแป้งเปรี้ยวกับกระเทียมป่ากันเถอะ

ล้างกระเทียมป่าด้วยน้ำตัดราก เราวางถั่วงอกในแนวตั้งในขวด เราเตรียมน้ำเกลือตามสัดส่วนนี้: สำหรับน้ำ 1 ลิตร เกลือ 25 กรัม และน้ำส้มสายชู 25 กรัม เทลงในขวดภายใน 10 วันเราจะสังเกตขั้นตอนการหมัก ธนาคารปิดเราลงไปที่ชั้นใต้ดิน

ทุก ๆ ปีเมื่อหญ้าวิตามินฉ่ำนี้ปรากฏขึ้นเราเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ช่วยให้เราสามารถสะสมวิตามินได้ตลอดทั้งฤดูหนาว

มีอีกสูตรที่น่าสนใจ: แตงกวาเค็มเล็กน้อย อาหารจานด่วนในถุงและในชาม

หมักกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว

สูตรกระเทียมป่าดองที่บ้าน

อาจจะ. ไม่มีผักใบเขียวเผ็ด กว่ากระเทียมป่า สมุนไพรที่สดใสและน่ารับประทานนี้สามารถทำให้คุณมีความหลากหลาย เมนูฤดูใบไม้ผลิ. ฤดูเริ่มต้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นมูลค่าของมันจึงประเมินค่าสูงไปได้ยาก พืชชนิดนี้สามารถเป็นพืชชนิดแรกที่ช่วยบำรุงร่างกายของเราด้วยสารที่จำเป็นต่อร่างกาย วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก สามารถนำมาปรุงอาหาร สลัดต่างๆ. หมัก ซอสและแม้แต่พาย มันจะทำหน้าที่เป็นสารต้านไวรัสที่ยอดเยี่ยม จะช่วยทำความสะอาดลำไส้และฟื้นฟูการทำงานของกระเพาะอาหาร

ข้อเสียอย่างเดียวของความเขียวขจีในฤดูใบไม้ผลิแรกนี้คือฤดูกาลสิ้นสุดลงเร็วมาก เพียงไม่กี่สัปดาห์ต่อปีเราสามารถเพลิดเพลินกับหญ้าที่มีกลิ่นหอมและแข็งแรง ดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลาและมีเวลารับวิตามินของคุณ!

กระเทียมป่าหมัก - อาหารว่างที่ดี. ที่แขกทุกท่านจะต้องหลงรัก เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในขวดสมุนไพร คุณจะได้อาหารจานที่เผ็ดและเผ็ดมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• กระเทียมป่าสด - 400 กรัม
• กระเทียม - (5-6 กลีบต่อภาชนะ 500 มล.)
• น้ำ - 1,000 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

ในการเตรียมกระเทียมป่าดองสำหรับอนาคต คุณจะต้องใช้เหยือกและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้ง

วิธีดองกระเทียมป่า

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่ใช่เรื่องยากและสมเหตุสมผลกว่าการซื้อในตลาด

เริ่มต้นด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์หลัก

เตรียมก้านกระเทียมป่า: ล้างใต้น้ำไหล ทำความสะอาดจากเศษและสิ่งสกปรก ลำต้นสามารถใช้มีดตัดได้เล็กน้อยเพื่อให้ดูสด

ใส่กระเทียม 2-3 กลีบที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มรสชาติ) ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้

เผาภาชนะในเตาอบแห้ง (ทำให้เย็นในเตาอบเย็น), ไมโครเวฟ, เทน้ำ 1-1.5 ซม., บนกาต้มน้ำหรือบนตะแกรงสำหรับผู้เล่นหลายคนในโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ"

ใส่ก้านกระเทียมป่าที่เตรียมไว้ลงในขวด บีบให้แน่น

ใส่กระเทียมอีก 2-3 กลีบด้านบนโดยไม่ลืมที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราเริ่มเตรียมน้ำดอง เทสารให้ความหวานลงในกระทะก้นลึก. เกลือ. เทน้ำ วางไฟและรอ เมื่อน้ำดองเดือด

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการเก็บเกี่ยวในอนาคต ลองหมักด้วย น้ำมะนาวและสมุนไพรซึ่งอธิบายไว้ในสูตรสำหรับหัวหอมดอง

เทน้ำดองเดือดลงในภาชนะ ปกคลุมลำต้นทั้งหมดด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์

ปิดฝากระเทียมป่าดองอย่างระมัดระวัง พลิกตัวและคลุมด้วยผ้าคลุมไหล่ ผ้าขนหนู ผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้เช่นนี้จนเย็นสนิท

หลังจาก 10 - 14 ชั่วโมง เราจะส่งชิ้นงานไปจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

Ramson หมักกับกระเทียม - ตัวเลือกที่ดีสำหรับทำขนม

เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ในสลัดเช่น Chafan, Goat in the Garden, เข้ากันได้ดีกับสลัดที่มีถั่วและตับ

วิธีปรุงใบกระเทียมป่า

Ramson (หรือหัวหอมของหมี, กระเทียมป่า) - พืชที่มีผักใบเขียวที่มีประโยชน์มากมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะที่ชวนให้นึกถึงกระเทียมเติบโตในหลายประเทศของยูเรเซีย ใบกระเทียมป่าจะปรากฏเร็วกว่าพืชที่กินได้หลายชนิดในฤดูใบไม้ผลิ พวกมันมีวิตามินและอื่น ๆ มากมาย สารที่มีประโยชน์เนื่องจากการบริโภคใบกระเทียมป่าสดตามฤดูกาลเป็นการป้องกันโรคปริทันต์และโรคที่เกี่ยวข้องกับการลดลงของระบบภูมิคุ้มกันตามฤดูกาล ปัจจุบันมีการปลูกกระเทียมป่าอย่างแข็งขัน

ใบกระเทียมป่ามีลักษณะคล้ายกับใบของพืชมีพิษบางชนิด (ลิลลี่แห่งหุบเขา, เฮลบอร์และอื่น ๆ บางชนิด) ดังนั้นเมื่อเก็บกระเทียมป่าจำเป็นต้องมีการดูแลและความแม่นยำ

ใบของกระเทียมป่าใช้เป็นอาหาร สด, เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว (เค็ม, หมัก) ใช้ในอาหารจานร้อนและพายฤดูใบไม้ผลิ

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางอย่างสำหรับการปรุงอาหารด้วยกระเทียมป่า - พวกมันทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์และให้วิตามินแก่ร่างกาย

สูตรสลัดกระเทียมป่า

• ใบกระเทียมป่า - 1 พวง
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับให้ละเอียด ล้างใบกระเทียมป่าให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นด้วยมีด รวมในชามสลัดเท น้ำมันดอกทานตะวันและผสม คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งขูดลงในสลัด สีเขียว ถั่วกระป๋องเช่นเดียวกับเห็ด (ดอง, เค็ม, ต้มหรือผัดกับหัวหอม) การเพิ่มครีมเปรี้ยวธรรมชาติหรือมายองเนสหนา 1-2 ช้อนโต๊ะจะไม่ฟุ่มเฟือย - สิ่งนี้จะเพิ่ม ค่าพลังงานอาหารและในทางใดทางหนึ่งทำให้รสชาติอ่อนลง (ควรกินทันทีเท่านั้น) สลัดที่จริงใจมากสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลาสำหรับปลาเค็มหรือปลาดอง เสิร์ฟพร้อม ขนมปังข้าวไรย์, กับวอดก้า, วัวกระทิง, สตาร์กา, ทิงเจอร์เบอร์รี่

ย่างกับเนื้อ มันฝรั่ง และกระเทียมป่า

เตรียมย่าง ตุ๋นเนื้อกับหัวหอมและมันฝรั่งจนนุ่ม เพิ่มเครื่องเทศแห้งเกลือเล็กน้อย จัดเรียงเป็นส่วน ๆ และทันทีก่อนรับประทาน โรยหน้าด้วยกระเทียมป่าสับละเอียด

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถใส่กระเทียมป่าสับลงในซุปใดก็ได้ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มใบของพืชชนิดนี้ลงในพาย แพนเค้กมันฝรั่ง และแพนเค้ก

ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาที่ยอดเยี่ยมของกระเทียมป่า ผู้คนได้เรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต

ที่ง่ายที่สุดและ วิธีการที่มีประสิทธิภาพ- แช่แข็งใบกระเทียมป่า (ไม่เปียก) ในถุงพลาสติกหรือภาชนะในช่องแช่แข็งของตู้เย็น (หรือช่องแช่แข็ง) ที่ทันสมัยทรงพลัง ด้วยวิธีนี้วิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกรักษาไว้

กระเทียมป่าเค็ม

เรามัดใบอ่อนและยอดกระเทียมป่าเป็นมัดแล้วใส่ในอ่าง (ภาชนะ, กระทะเคลือบ) พร้อมกับใบมะรุม, ลูกเกดดำ, เชอร์รี่และต้นโอ๊ก นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศ: พริกไทย, กานพลู ใบกระวาน, เมล็ดผักชี. เททุกอย่างด้วยน้ำเกลือเย็น (ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) ด้านบนเราวางกระดานสะอาด (หรือฝาจากที่เล็กกว่า กระทะเคลือบ) และทำการกดขี่ข่มเหงเป็นเวลา 1 เดือน จากนั้นคุณสามารถบรรจุชิ้นงานให้เล็กลงได้ ขวดแก้วเทน้ำเกลือและใส่ฝาพลาสติก เราเก็บในห้องใต้ดินหรือในอาคารที่อุณหภูมิต่ำแต่เป็นบวก ใช้เป็นส่วนผสมในสลัด สตูว์ซุปเนื้อสับ

หมักกระเทียมป่า

แช่ใบและยอดกระเทียมป่าเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำเย็นเพื่อขจัดความขมขื่น สะเด็ดน้ำ ใส่กระเทียมป่าในขวดแก้วเล็กๆ แล้วเทน้ำดองลงไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (ดูสูตรก่อนหน้าด้านบน)

หมัก. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด (เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1-2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) ทำให้น้ำดองเย็นลงประมาณ 70 องศาแล้วเทกระเทียมป่า เราใส่ฝาขวดพลาสติกและวางไว้ในที่เย็น ใน 5-7 วันกระเทียมป่าจะพร้อม

วิธีแช่แข็งกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว

ฉันสังเกตเห็นมานานแล้วว่าถ้าผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักโขม ใบโหระพา และสมุนไพรอื่น ๆ อีกมากมายสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด ตลอดทั้งปีแต่ด้วยกระเทียมป่าสถานการณ์จะแตกต่างออกไป เธอปรากฏตัวในตลาดและในแผนกผักของร้านค้าในฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาสองสามเดือนแล้วหายตัวไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า และหญ้าที่คุณเห็นนั้นอร่อยมากและให้ความน่าสนใจกับอาหารและสลัด

เมื่อถึงจุดหนึ่งฉันตัดสินใจที่จะหยุดมัน - ประสบการณ์นี้ประสบความสำเร็จ ฉันล้างผักใบเขียวป่า ตากให้แห้ง ใส่ในภาชนะสำหรับแช่แข็งและใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งอย่างรวดเร็ว จริงอยู่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วฉันไม่ค่อยใส่สลัด แต่บ่อยครั้งที่ฉันใช้มันในการปรุงอาหาร

ใช่ คุณสามารถแช่แข็งกระเทียมป่าได้ แต่มันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ต่อไปนี้เป็นวิธีหนึ่งในการแช่แข็งกระเทียมป่า:

• เลือกใบกระเทียมป่าอ่อน (โดยปกติจะมีรสชาติและวิตามินมากกว่า)
• ทำความสะอาดและล้างให้สะอาดอย่าตัดขา
• พับในกระชอนเพื่อกรองน้ำจากนั้นวางบนผ้าขนหนูเพื่อให้แห้ง
• เมื่อแห้งแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งเซนติเมตร
• พับ ในส่วนเล็ก ๆในถุงพลาสติกและเก็บในตู้เย็น

คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์แช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งปี

คุณรู้ว่ามันยากแค่ไหนที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน เราอาศัยอยู่ในไซบีเรียและมักจะไปที่ไทกาและเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว แต่อย่างใดมันเกิดขึ้นโดยส่วนใหญ่เราเพียงแค่ใส่เกลือลงในถังหรือเหยือกเพื่อให้มันถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหา พวกเขาพยายามแช่แข็งหลังจากการละลายน้ำแข็ง มันไม่อร่อยมาก แต่สามารถเพิ่มไอศกรีมลงในซุป Borscht หรืออาหารอื่น ๆ ในรูปแบบของเครื่องปรุงรสได้และเป็นเรื่องส่วนตัวมาก

Ramson สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

เมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ผลิ เราไม่สามารถหากระเทียมป่าสดๆ ได้อีกต่อไป และเพื่อที่จะ ผักใบเขียวที่มีประโยชน์ฉันตัดสินใจที่จะเกลือกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวในขวด ไม่มีน้ำ น้ำเกลือ น้ำส้มสายชู หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ตัดเกลือและจัดเรียงในขวด หน่ออ่อนแม้จะหอมกว่าแต่มีแต่ก้านแต่ต้องการใบ ฉันรอจนกระทั่งพวงที่มีใบขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นและเริ่มทำงาน ตอนแรก กระเทียมป่าแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว. แล้วฉันก็คิดว่ากระเทียมป่าดองเค็มในไหก็มีประโยชน์สำหรับฉันเช่นกัน

สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะเก็บผักใบเขียวไว้ในภาชนะขนาดเล็กขนาด 200-300 มล. เพื่อไม่ให้เปิดเป็นเวลานาน ใช้ กระเทียมป่าเค็มเช่นเดียวกับสด: ในเนื้อสัตว์และ สตูว์ผัก, ซุป, บอร์ช, น้ำเกรวี่, ซอส ฉันคิดว่ามันจะพอดีทุกที่ยกเว้นสลัด แม้ว่าพวกเขาอาจจะเตรียมไว้ด้วย แต่ค่าใช้จ่ายสูงและฉันไม่รู้ว่ามันคุ้มค่าที่จะเก็บเกี่ยวเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้หรือไม่

วิธีดองกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวในไห

• ใบกระเทียมป่า - 200 กรัม
• เกลือแกง (ใหญ่) - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์ต่ำ
• ขวดที่มีฝาเกลียว

วิธีดองกระเทียมป่าในเหยือกสำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอน

สำหรับการทำเกลือฉันจะใช้เฉพาะใบ ก่อนแกะมัด ฉันตัดก้านออก (ส่วนสีขาว) ที่ไม่ต้องการออก แต่คุณไม่ควรทิ้งพวกมันสามารถสับละเอียดและเพิ่มลงในสลัดหรือซุปได้ ชั่งน้ำหนัก - กลายเป็น 200 กรัม เธอตักน้ำเย็นใส่อ่างล้างจาน ลดกระเทียมป่า ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเธอก็ล้างผักใบเขียวใต้น้ำสะอาดใส่ในกระชอน

ใบไม้จะต้องแห้งเพื่อไม่ให้มีหยดน้ำเกาะอยู่ คุณสามารถทิ้งไว้ในกระชอนหรือบนผ้าขนหนู พลิกเป็นครั้งคราว แต่ด้วยการทำให้แห้งใบสามารถมัดได้ ฉันทำให้มันเร็วขึ้นและง่ายขึ้น: ฉันสะบัดกรีนออก วางบนผ้าเช็ดครัวแล้วบิดเป็นม้วน ไม่กี่นาทีต่อมาคลี่ออกระบายอากาศประมาณสิบนาที

ฉันไม่ได้หั่นมันอย่างประณีตเหมือนกับที่ฉันหั่นกระเทียมป่าสำหรับทำสลัด

โอนไปยังชามลึกโรยด้วยขนาดใหญ่ เกลือแกง. ผสม

ฉันล้างขวดล่วงหน้าด้วยโซดา, ตากให้แห้ง, ต้มฝา เธอเติมเหยือกทีละน้อย วางกระเทียมป่าเค็มสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนเล็กๆ แล้วบีบให้แน่น เต็มจนถึงด้านบนสุดใต้คอ ฉันขันฝาเกลียวทันที

จากใบกระเทียมป่าจำนวนนี้ ฉันได้ขวดละ 200 มล. สองขวด แต่ละ. ฉันยัดค่อนข้างแน่น แต่ไม่ใช่เพื่อให้ทุกอย่างถูกบีบอัด

คุณต้องเก็บช่องว่างในที่มืดและเย็น: ในห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ในตู้เย็น ฉันหวังว่าของฉัน สูตรโดยละเอียดกระเทียมป่าเค็มในเหยือกสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์สำหรับคุณและคุณยังจะได้ตุนผักที่มีประโยชน์สำหรับอนาคต

วิธีเก็บกระเทียมป่าให้สดอยู่เสมอ

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหาร อาหารจานต่างๆด้วยการเพิ่มกระเทียมป่า แน่นอนว่าหลายคนสนใจอายุการเก็บรักษาของกระเทียมป่าเช่นกัน หากต้องการเก็บกระเทียมป่าให้นานขึ้น ควรซื้อในปลายเดือนพฤษภาคม โดยทั่วไปแล้ว พืชสดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสี่วัน นี่คือถ้าคุณบรรจุกระเทียมป่าไว้ในถุงล่วงหน้า

โดยทั่วไปเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิบนชั้นวางของร้านค้าตลาดคุณสามารถเห็นพืชที่น่าอัศจรรย์และเผ็ดร้อนนี้ - กระเทียมป่า หลังจาก ฤดูหนาวที่ยาวนานทุกคนพยายามที่จะกระจายอาหารของพวกเขาด้วยผักทุกชนิด Ramson เหมาะสำหรับอาหารฤดูใบไม้ผลิต่างๆ

หลายคนมีความสนใจในอายุการเก็บรักษาของกระเทียมป่าและวิธียืดอายุการเก็บรักษานี้ จะยืดอายุการเก็บรักษากระเทียมป่าได้อย่างไร? คุณสามารถทำได้โดยการแช่แข็ง ก่อนหน้านั้นคุณสามารถล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษาของกระเทียมป่าอาจนานกว่าหนึ่งปีครึ่ง ไม่แนะนำให้ทำให้แห้งเลย เธอจะสูญเสียกลิ่นของเธอ คุณสามารถเก็บไว้ในอีกวิธีหนึ่ง - เท น้ำมันพืช. นอกจากนี้กระเทียมป่ายังสามารถเค็มดองหมัก ในกรณีเหล่านี้ แน่นอนว่าอายุการเก็บรักษาของกระเทียมป่าจะนานขึ้น

Ramson ยังใช้อย่างแข็งขันสำหรับโรคหูน้ำหนวก, ไข้, เลือดออกตามไรฟัน, โรคไขข้อ ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารกระตุ้นการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเมื่อยล้าในฤดูใบไม้ผลิได้อย่างรวดเร็ว ความดันโลหิตสูง, อาการง่วงนอน, ความผิดปกติของลำไส้.

อายุการเก็บรักษาของกระเทียมป่าคืออะไร? กระเทียมป่าสดสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกได้ประมาณสี่วัน ในสถานะแช่แข็ง กระเทียมป่าสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 16 เดือน ใบกระเทียมป่ายังสามารถตัด, ปอกเปลือก, เทน้ำมันพืช ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของกระเทียมป่าจะอยู่ที่ประมาณสามเดือน

ในตอนท้ายของฤดูใบไม้ผลิเราไม่สามารถหากระเทียมป่าสดได้อีกต่อไปและเพื่อให้ผักที่ดีต่อสุขภาพอยู่ใกล้มือฉันจึงตัดสินใจใส่เกลือกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล ไม่มีน้ำ น้ำเกลือ น้ำส้มสายชู หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ตัดเกลือและจัดเรียงในขวด ยอดอ่อนแม้จะหอมกว่าแต่มีแต่ก้านแต่ต้องการใบ ฉันรอจนกระทั่งพวงที่มีใบขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นและเริ่มทำงาน ตอนแรก แล้วฉันก็คิดว่ากระเทียมป่าดองเค็มในไหก็มีประโยชน์สำหรับฉันเช่นกัน

สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะเก็บผักใบเขียวไว้ในภาชนะขนาดเล็กขนาด 200-300 มล. เพื่อไม่ให้เปิดเป็นเวลานาน คุณสามารถใช้กระเทียมป่าเค็มเช่นเดียวกับสด: ในสตูว์เนื้อและผัก, ซุป, บอร์ชท์, เกรวี่, ซอส ฉันคิดว่ามันจะพอดีทุกที่ยกเว้นสลัด แม้ว่าพวกเขาอาจจะเตรียมไว้ด้วย แต่ค่าใช้จ่ายสูงและฉันไม่รู้ว่ามันคุ้มค่าที่จะเก็บเกี่ยวเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้หรือไม่

วิธีดองกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• ใบกระเทียมป่า - 200 กรัม
• เกลือแกง (ใหญ่) - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์ต่ำ
• ขวดที่มีฝาเกลียว

วิธีดองกระเทียมป่าในเหยือกสำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอน

สำหรับการทำเกลือฉันจะใช้เฉพาะใบ ก่อนแกะมัด ฉันตัดก้านออก (ส่วนสีขาว) ที่ไม่ต้องการออก แต่คุณไม่ควรทิ้งพวกมันสามารถสับละเอียดและเพิ่มลงในสลัดหรือซุปได้ ชั่งน้ำหนัก - กลายเป็น 200 กรัม เธอตักน้ำเย็นใส่อ่างล้างจาน ลดกระเทียมป่า ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเธอก็ล้างผักใบเขียวใต้น้ำสะอาดใส่ในกระชอน

ใบไม้จะต้องแห้งเพื่อไม่ให้มีหยดน้ำเกาะอยู่ คุณสามารถทิ้งไว้ในกระชอนหรือบนผ้าขนหนู พลิกเป็นครั้งคราว แต่ด้วยการทำให้แห้งใบสามารถมัดได้ ฉันทำให้มันเร็วขึ้นและง่ายขึ้น: ฉันสะบัดกรีนออก วางบนผ้าเช็ดครัวแล้วบิดเป็นม้วน ไม่กี่นาทีต่อมาคลี่ออกระบายอากาศประมาณสิบนาที

ฉันไม่ได้หั่นมันอย่างประณีตเหมือนกับที่ฉันหั่นกระเทียมป่าสำหรับทำสลัด

ถ่ายโอนไปยังชามลึกโรยด้วยเกลือแกงหยาบ ผสม

ฉันล้างขวดล่วงหน้าด้วยโซดา, ตากให้แห้ง, ต้มฝา เธอเติมเหยือกทีละน้อย วางกระเทียมป่าเค็มสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนเล็กๆ แล้วบีบให้แน่น เต็มจนถึงด้านบนสุดใต้คอ ฉันขันฝาเกลียวทันที

จากใบกระเทียมป่าจำนวนนี้ ฉันได้ขวดละ 200 มล. สองขวด แต่ละ. ฉันยัดค่อนข้างแน่น แต่ไม่ใช่เพื่อให้ทุกอย่างถูกบีบอัด

คุณต้องเก็บช่องว่างในที่มืดและเย็น: ในห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ในตู้เย็น ฉันหวังว่าสูตรโดยละเอียดของฉันสำหรับกระเทียมป่าเค็มในเหยือกสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์สำหรับคุณ และคุณยังจะได้ตุนผักเพื่อสุขภาพไว้ใช้ในอนาคตด้วย

เกลือกระเทียมป่าเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดและ วิธีง่ายๆเตรียมพืชป่าที่ไม่เหมือนใครนี้สำหรับฤดูหนาว เพื่อลิ้มรสการเตรียมดังกล่าวคล้ายกับรสชาติของกระเทียมดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ปลา ฯลฯ ได้อย่างปลอดภัย

สูตรดองกระเทียมป่า.

วัตถุดิบ:
- เกลือ
- ใบของกระเทียมป่าสดตัดกับก้านใบยาว

การทำอาหาร:
1. ล้างใบกระเทียมป่าให้สะอาด ตากให้แห้ง ผ้ากระดาษอย่างระมัดระวังใส่ในจานแก้วที่มีคอกว้าง
2. ให้แน่ใจว่าได้ใส่เกลือของกระเทียมป่าแต่ละชั้น
3. วางวงกลมไม้หรือแผ่นไม้ไว้บนกระเทียมป่าแล้วบีบ

กระเทียมป่าที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:
- ใบกระเทียมป่า
- น้ำ - หนึ่งลิตร
- เกลือ - 55 กรัม

การทำอาหาร:
1. ล้างพืชให้สะอาดตากให้แห้งใส่ในขวดแก้วหรือถังใส่เครื่องเทศ - เครื่องเทศ, ใบกระวาน, รากพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ
2. เติมขวดหรือถังน้ำเกลือใส่วงกลมไม้และกดขี่เล็กน้อยด้านบน
3. ในวันแรกโฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว - จะต้องลบออก ในกรณีนี้ต้องล้างการกดขี่และวงกลมด้วยน้ำเกลือสด
4. หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ การหมักจะสิ้นสุดลง เทน้ำเกลือลงในภาชนะปิดใส่ในที่เย็น

วัตถุดิบ:
- ขนกระเทียมป่าอ่อน
- น้ำ - หนึ่งลิตร
- เกลือ น้ำส้มสายชู - อย่างละ 20 กรัม

การทำอาหาร:
1. ลอกขนกระเทียมป่าออกจากใบแรก ล้าง ลวกในน้ำเดือดสักครู่ เย็นใต้น้ำไหล ปล่อยให้น้ำไหลออก
2. เตรียมน้ำเกลือ 2% (ละลายเกลือ 20 กรัมในน้ำหนึ่งลิตร) ต้มให้เดือดกรองด้วยผ้าหนา ๆ เติมน้ำส้มสายชู 20 กรัม
3. ใส่กระเทียมป่าที่เตรียมไว้ลงในขวด เทน้ำเกลือให้ต่ำกว่าขอบขวด 2 เซนติเมตร ปิดฝาและฆ่าเชื้อ

หากคุณไม่ชอบอาหารเค็ม ลองดอง

กระเทียมป่าดองนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าเกลือ

Cheremsha หมัก

วัตถุดิบ:
- น้ำตาล, เกลือ - อย่างละ 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 120 กรัม
- น้ำ - หนึ่งลิตร
- ใบสดกระเทียมป่า

การทำอาหาร:
1. ล้างใบกระเทียมป่า หั่นเป็นชิ้น ลวกเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นทำให้เย็นภายใต้แรงดันของน้ำเย็น
2. ใส่ใบกระเทียมป่าให้แน่นในเหยือกที่อุ่นแล้วเติมไส้เดือด
3. เตรียมไส้ดังนี้: ละลายเกลือ, น้ำตาลในน้ำ, ต้มสองสามนาที ทันทีที่ไส้เย็นลงเล็กน้อยให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะคนให้เข้ากันเทลงในขวดที่มีใบกระเทียมป่าไม่ถึงขอบขวด 1.5 ซม.
4. ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีปิดจุก

คุณยังสามารถปรุงอาหารจากกระเทียมป่าสด

ที่เก่าแก่ที่สุดและ สูตรดั้งเดิมการทำเกลือด้วยกระเทียมป่าคือการทำให้เกลือโดยใช้ก้อนกรวดที่ล้างแล้ว ตอนนี้มันยากสำหรับฉันที่จะอธิบายว่าทำไมต้องใช้หินที่นั่น แต่ฟันหักไปหลายซี่ ตอนนี้ในที่ที่มีตู้แช่แข็งคุณสามารถเก็บกระเทียมป่าให้เกือบสดได้โดยหลีกเลี่ยง การหมักกรดแลคติก. ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็กเมื่อพวกเขาเอากระเทียมป่าออกมาจากห้องใต้ดินที่อบอุ่นและเปิดฝา หญิงสาวบางคนก็ล้มลง ต่อมาได้มีการค้นพบวิธีการหมักกระเทียมป่าทั้งต้นในแนวตั้งใน 3 ขวดลิตรด้วยน้ำเกลือเข้มข้นซึ่งถูกโยนทิ้งไป ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดช่องว่างในความคิดของฉันนี้ ทางสลัดเกลือตามด้วยการแช่แข็ง เราต้องการกระเทียมป่า 1.5 กก.

ในกระเทียมป่าตอนปลายจำเป็นต้องตัดใบออกแล้วบดให้ละเอียดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษ อุณหภูมิห้องในที่มืด ในหนึ่งสัปดาห์เครื่องปรุงรสแห้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกจานจะพร้อม ใส่ขวดโหลแก้วปิดฝาไว้ใช้ในหน้าหนาวได้



ลำต้นของกระเทียมป่าจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในชามขนาดใหญ่



สำหรับผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม ต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะเต็ม หลังจากใส่เกลือแล้ว คุณต้องผสมกระเทียมป่าด้วยมือ พยายามบดให้ละเอียดเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้น้ำย่อยออกมา



จากนั้นจะต้องบรรจุกระเทียมป่าอย่างระมัดระวัง เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพลาสติกมีฝาปิด - ถังและเหยือกต่างๆ กระเทียมป่าเค็มวางในถังหรือเหยือกที่ล้างแล้วแล้วกระแทกเข้าไปเล็กน้อย



ปิดถังด้วยฝาปิด แต่นี่ยังไม่เพียงพอ กลิ่นอายของกระเทียมป่าเช่นรังสีแกมมาจะแทรกซึมทุกสิ่ง กระจายกลิ่นหอมของกระเทียมอันทรงพลัง ดังนั้นต้องบรรจุกระเทียมป่าหนึ่งถังในถุงพลาสติกใหม่ ยิ่งไปกว่านั้น แพ็คมันในสองถุง ตอนนี้คุณสามารถใส่กระเทียมป่าลงไป ตู้แช่แข็ง. ในรูปแบบนี้จัดเก็บได้ง่ายเป็นเวลาหนึ่งปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติและรสชาติ



เกลือกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวเสร็จแล้ว ในตอนเย็นของฤดูหนาวหรือใกล้กับฤดูใบไม้ผลิเมื่อขาดวิตามินเราสามารถหากระเทียมป่าหนึ่งขวดแล้วปล่อยให้มันละลาย เธอไม่เคยมีประสบการณ์ในการหมัก ดังนั้นเธอจึงมีกลิ่นหอมมาก พืชสดครอบครัวกระเทียม ใส่กระเทียมป่าเค็มบนจาน เธอดีเป็นพิเศษกับ ครีมเปรี้ยวแบบชนบท. ภาพแสดงโต๊ะเจียมเนื้อเจียมตัวของกัปตันกองหนุน 23 กุมภาพันธ์ 2553 "กำลังรออาหารจานร้อน" กระเทียมป่าเค็มกับน้ำมันพืชมีกลิ่นอยู่ด้านหลัง vinaigrette

สวัสดีทุกคน!

เมื่อวานเราไปเก็บกระเทียมป่าหรือหอมหมีมา

น่าใช้ น่าใช้ หายาก แต่นิยมมากใน ยาแผนโบราณ.

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

Ramson สำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับช่องว่าง

กระเทียมป่าคืออะไร?

Ramson หรือ Bear หัวหอมหรือ Wild กระเทียมหรือ Kalba (lat. อัลเลียม เออร์ซินัม) ไม้ล้มลุกยืนต้นชนิดสกุลหอมหัวใหญ่ ( อัลเลี่ยม) อนุวงศ์หัวหอม ( อัลลิเซีย) ของตระกูล Amaryllis ( Amaryllidaceae) วิกิ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมป่า

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กระเทียมป่าคุณสามารถพูดได้เป็นเวลานาน

พืชอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ

ของเธอ ใบมรกตพวกเขามีคลังเก็บส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติของกระเทียมเผ็ดเผ็ดหวานสามารถเสริมอาหารได้

ในแง่ของสรรพคุณทางยา กระเทียมป่ามีความคล้ายคลึงกับกระเทียม

วิธีการรักษากระเทียมป่าเป็นที่รู้จักกันใน โรมโบราณที่ซึ่งกระเทียมป่าถือเป็นวิธีการชำระล้างกระเพาะอาหารและเลือด

ในยาพื้นบ้านใช้กระเทียมป่าเป็นยาต้านมะเร็ง ยาต้านพยาธิเป็นวิธีการเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นเครื่องฟอกเลือดในโรคหลอดเลือด

และแน่นอน กระเทียมป่ามีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่เด่นชัด นอกจากนี้ ไฟตอนไซด์ของมันยังมีฤทธิ์แรงกว่าไฟตอนไซด์ของกระเทียมอีกด้วย

ดังนั้นจึงสามารถนำกระเทียมป่ามารักษาโรคติดเชื้อในลำไส้, ผื่นที่ผิวหนัง, โรคหวัด, โรคปริทันต์

ทิงเจอร์กระเทียมป่ากับแอลกอฮอล์ช่วยรักษาโรคไขข้อและโรคเกาต์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิตามินที่เป็นส่วนหนึ่งของกระเทียมป่าค่ะ ในจำนวนมากมอบผลการฟื้นฟูร่างกายของเรา

ดังนั้นหากมีโอกาสเก็บหรือซื้อกระเทียมป่าอย่าพลาด

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว

กระเทียมป่าสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูหนาว: เค็ม, หมักแล้วเพิ่มในซุป, สลัด, ไส้สำหรับพายและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารใด ๆ

พิจารณาสูตรพื้นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บรักษากระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้:

สำหรับใบกระเทียมป่า 2 กก. น้ำ 1.5 ลิตร เกลือ 40 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6%

• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างใบให้สะอาดจากนั้นหั่นกระเทียมป่าหรือทิ้งทั้งใบ (ขึ้นอยู่กับความชอบ)
• ต้มน้ำใส่เกลือใส่หญ้าแล้วปล่อยให้เดือดสองสามนาที
• ใส่ใบไม้ลงในขวดเทน้ำที่ต้มไว้หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้วต้มสักสองสามนาที
• ปิดผนึกขวดทันทีและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สูตรวิดีโอสำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว

จากวิดีโอเหล่านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารอร่อยและ อาหารว่างเพื่อสุขภาพจากกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว ดู!!!

กระเทียมป่าเค็ม

สูตรทำอาหาร:

1. นำใบและก้านกระเทียมป่าประมาณ 1 กิโลกรัม ล้างด้วยน้ำเดือด
2. สับให้ละเอียด
3. ใส่ในขวดแก้วหรือในถังเปลือกไม้เบิร์ช
4. ขั้นแรก เทเกลือหนึ่งชั้น ตามด้วยกระเทียมป่าหนึ่งชั้น ผัดไปเรื่อยๆ จนเต็มภาชนะ
5. ใช้เกลือทะเลก็ได้ อร่อยมาก!
6. และคุณยังสามารถหมักกระเทียมป่าได้อีกด้วย อ่าน

ซอสกระเทียมป่า

ซอสกระเทียมป่าเผ็ดง่าย เผ็ด แต่อร่อยมากกับเนื้อและปลา

ล้างกระเทียมป่าให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็น

ฉันรักความเรียบง่าย สลัดมันฝรั่งกับกระเทียมป่า

สำหรับการเตรียมมันฝรั่งอบ 5 ลูกหั่นเป็นก้อนผสมกับกระเทียมป่าสับจำนวนหนึ่งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันพืช

คุณสามารถเพิ่มไข่สับ อร่อยมาก และดีต่อสุขภาพมาก!

และในที่สุดเพื่อไม่ให้ขับรถผ่านทุ่งเพื่อค้นหาหัวหอมให้ปลูกกระเทียมป่าในประเทศ

มันแพร่พันธุ์ได้ง่ายด้วยหัวหอมหรือเมล็ดพืช และในที่ที่เลวร้ายที่สุดคือที่มืดและชื้น กระเทียมป่าชอบมันมาก!

และคุณจะมีสมุนไพรรักษาที่นำสุขภาพมาให้เสมอ!

คุณชอบกระเทียมป่าหรือไม่?

Alena Yasneva อยู่กับคุณ สมัครรับการอัปเดตบล็อกของฉันและลาก่อนทุกคน !!!