เค้กขมวดคิ้ว นวดแป้งบิสกิต

เค้กครีมเปรี้ยว"Curly Boy" (หรือ "Curly Boy") ได้รับความนิยมสูงสุดในยุค 90 เนื่องจากการขาดแคลนผลิตภัณฑ์บางอย่างและการเลือกสรรผลิตภัณฑ์การทำอาหารที่ซื้อมาน้อยแม่บ้านเกือบทุกคนจึงพยายามทำอาหารเอง ขนมอบหวานใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

ในส่วนของเค้กนี้ไม่มีส่วนประกอบที่มีราคาแพงหรือหายาก ทุกอย่างง่ายมาก แต่เค้กออกมาดีมาก เราเสนอที่จะเรียกคืนสูตรอาหารเก่าที่ดีและได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล - 1 แก้ว (ปริมาณ 200 มล.);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แป้ง - 2 แก้ว (ปริมาณ 200 มล.);
• ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เค้กครีมเปรี้ยว สูตร "เด็กหยิก"

1. เริ่มทำอาหาร "Curly Boy" ด้วย แป้งบิสกิต. เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามลึกใส่ไข่ ตีจนเกิดฟอง
   
2. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในน้ำตาล ส่วนผสมของไข่. เพิ่มครีม 200 กรัมตีเบา ๆ
   
3. ร่อนแป้ง คนส่วนผสมตลอดเวลา ความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับ ครีมข้น.
   
4. เรากำลังเตรียมเค้กสองก้อน: ช็อคโกแลตซึ่งจะเป็นพื้นฐานของเค้กในอนาคตรวมถึงแสงซึ่งเราจะตัดเป็นก้อน ในการทำเช่นนี้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเทผงโกโก้ลงไปผสม
   

5. เรากระจายแป้งเบา ๆ ในจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที (อบจนแป้งแห้ง)
   
6. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1-2 ซม.
   
7. จาก แป้งช็อคโกแลตอบเค้กด้วยวิธีเดียวกันเท่านั้น บิสกิตสำเร็จรูปปล่อยให้ทั้งหมด
   

   วิธีทำครีมเปรี้ยวสำหรับ Curly Boy Cake

8. ผสมครีมกับน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนเมล็ดละลายหมด น้ำตาลทราย.
   
9. มันยังคงอยู่ในรูปแบบเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้วางเค้กสีเข้มบนจานกว้างและแบน เราเคลือบฐานของ "เด็กชาย" ด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว จุ่มก้อนบิสกิตเบา ๆ ลงในของเหลือ ครีมน้ำตาลแล้วกระจายบนเค้กสีเข้มในรูปแบบของสไลด์ขนาดเล็ก รวบรวมครีมที่ไหลลงบนจานอย่างระมัดระวังด้วยช้อนแล้วส่งไปที่ด้านบนของเค้ก
   

10. ในการตกแต่งขนมอบเราจะใช้เคลือบจาก 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ช้อนครีม, น้ำตาล, ผงโกโก้และ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วตั้งไฟอ่อนจนละลาย ไอซิ่งช็อคโกแลตเม็ดน้ำตาล
    
11. เราเปลี่ยนไอซิ่งที่เตรียมไว้ลงในถุงทำอาหารและตกแต่งเค้กในรูปแบบของ "หยิก" ที่แปลกประหลาด
    
12. เราลบ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารในตู้เย็นจนครีมเซ็ตตัวหมด
    “ Curly Boy” ออกมาน่ารักมากดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะตกแต่งงานเลี้ยงอันศักดิ์สิทธิ์ด้วยเค้กเช่นนี้ บิสกิตนุ่มและ ครีมเปรี้ยว- "ดูเอ็ท" แบบคลาสสิก! ชามีความสุข!

เค้กลาดหยิกเป็นสูตรสำหรับขนมโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนมากด้วยครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลตไอซิ่ง เค้กดังกล่าวจะดีมากและ นอกจากนี้อร่อยและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านในวันอาทิตย์และในงานเลี้ยงฉลอง และทั้งหมดเป็นเพราะ เด็กหยิกเบาและเรียบง่ายมาก แต่ถึงแม้จะเตรียมง่าย แต่ก็อร่อยและสวยงาม

สูตรสำหรับเค้กนี้มาถึงฉันในยุคที่ห่างไกล ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพวกเขาอบและรู้วิธีทำในเกือบทุกครอบครัว อาจเป็นเพราะร้านค้าไม่ได้มีมากมายขนาดนั้น ขนมและแม่บ้านอบเค้กและขนมอบในครัวขนาดเล็กเพื่อปรนเปรอครอบครัวด้วยของอร่อยๆ และสูตรสำหรับผลงานชิ้นเอกเหล่านี้ถูกเขียนลงในสมุดบันทึกพร้อมสูตรอาหารและส่งต่อจากแม่สู่ลูกสาว ดังนั้นตามสูตรครีมจะเข้าสู่ชั้นเค้ก หลังจากลองเค้กสองครั้งตามสูตรดั้งเดิม ฉันตัดสินใจเปลี่ยนสูตรเค้ก และตอนนี้ฉันอบ Curly Boy ด้วยวิธีนี้เท่านั้น ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนของเค้กและประหยัดครีมเปรี้ยวสำหรับวัตถุประสงค์อื่น สูตรอาหาร สูตรดั้งเดิมดูด้านล่างอาจมีคนอยากลองเค้กทั้งสองแบบ

และอีกข้อสังเกตที่น่าสนใจเกี่ยวกับ การอบที่บ้านจาก ประสบการณ์ส่วนตัว. เมื่อเราคนหนึ่งกลับบ้าน เค้กที่ซื้อมาผู้คนพูดว่า: "โอ้เค้ก!" ดื่มชากับเค้กและกระจายเกี่ยวกับธุรกิจของพวกเขา เมื่อเค้กทำเอง ไม่สำคัญว่าสำหรับวันหยุดหรือแบบนั้น มีบรรยากาศรื่นเริงและสนุกสนานในบ้าน ทุกคนนั่งที่โต๊ะ พูดคุย พูดคุยกันและไม่รีบร้อน ข้อสรุปแนะนำตัวเอง - หากคุณต้องการรวบรวมทั้งครอบครัวและเพียงแค่พูดคุยผ่อนคลายจิตวิญญาณของคุณ - อบเค้กโฮมเมด และอาจจะเป็น Curly Boy Cake!

สารประกอบ

สำหรับเค้ก -

• 2 แก้ว
• 6 ชิ้น (ใหญ่)
• 2 แก้ว
• 2 ช้อนชา (ไม่มีเนิน) โซดา

สำหรับครีม -

• ครึ่งแก้ว
• วานิลลิน

สำหรับการเคลือบ -

• ครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนชา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ Curly Lad Cake

สูตรเค้กเด็กหยิกอาจเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ในบทความนี้เราจะนำเสนอวิธีการเตรียมขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงและจากต่างประเทศ

เค้กคลาสสิก "Curly Boy": รูปถ่าย, สูตร

น่าแปลกใจ แม้ว่าอาหารอันโอชะนี้จะมีความซับซ้อนอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ในการทำที่บ้านคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่สดขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 230 กรัม
• ครีมข้นที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 700 มล. (ซึ่ง 500 กรัม - ในครีมและ 200 กรัม - ในแป้ง)
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 400 กรัม (ซึ่ง 200 กรัม - ในแป้งและ 200 กรัม - ในครีม)
• โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เบกกิ้งโซดาดับก่อนหน้านี้ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
• นมสด - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (สำหรับเคลือบ);
• ดาร์กช็อกโกแลต (อย่าขม) - 100 กรัม (สำหรับเคลือบ);
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

นวดแป้งบิสกิต

สูตรเค้ก Curly Boy แบบคลาสสิกเหมาะสำหรับใช้ถ้าคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของหวานโฮมเมดที่ไม่ธรรมดา แต่คุณไม่ต้องการใช้เวลาทั้งวันที่เตา

ก่อนที่จะทำอาหารอันโอชะคุณควรนวดให้ดี แป้งบิสกิต. สำหรับสิ่งนี้ ไข่ไก่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ส่วนประกอบแรกถูกทำให้เย็นแล้วตีเป็นโฟมเข้มข้น สำหรับวินาทีนั้นให้เติมน้ำตาล 200 กรัมและครีมเปรี้ยวข้นในปริมาณที่เท่ากัน หลังจากผสมไข่แดงให้ละเอียดแล้ว วิปปิ้งขาวจะค่อยๆ

ได้รับเป็นเนื้อเดียวกัน มวลอันเขียวชอุ่มเพื่อวางชำระคืน ผงฟูเช่นเดียวกับแป้งร่อน หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนามาก แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นจึงเติมผงโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง

เราอบบิสกิต

วิธีการอบขนม Curly Boy? เค้กต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นพิเศษ แบบฟอร์มที่ถอดออกได้โอ้. มีการหล่อลื่นอย่างทั่วถึง น้ำมันพืชแล้วกระจายแป้งสีเข้มและสีอ่อน (ในจานต่างๆ)

เค้กอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเป็นเวลา 60 นาที เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่บิสกิตทั้งสองจะฟูและนุ่ม

หลังจาก การรักษาความร้อนเค้กจะถูกนำออกจากแบบฟอร์มที่ถอดออกได้อย่างระมัดระวังวางบนพื้นผิวเรียบและเย็นสนิท จากนั้นบิสกิตสีอ่อนจะถูกแบ่งครึ่งตามยาวและสีเข้มจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดกลางแบบสุ่ม

การเตรียมครีมนม

ครีมอะไรที่เหมาะกับขนม Curly Boy มากที่สุด? เค้กที่เรากำลังพิจารณาควรทำโดยใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น รับรองว่าคุณจะได้ขนมที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และนุ่มนวลอย่างแน่นอน

ในการเตรียมครีมคุณเพียงแค่ตีครีมข้นด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป

ทำขนมโฮมเมด

เค้ก Curly Boy เกิดขึ้นได้อย่างไร? สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้ต้องใช้กระทะเค้กขนาดใหญ่ วางบิสกิตเบา ๆ ไว้ข้างในแล้วทาด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว เมื่อวางเค้กก้อนที่สองบนเค้กก้อนแรกแล้วพวกเขาก็ทำเช่นเดียวกันกับมัน หลังจากนั้นชิ้น บิสกิตช็อคโกแลตสลับกันแช่ในครีมเปรี้ยวหวานแล้วเกลี่ยบนชั้นวางเค้ก ในตอนท้ายอาหารอันโอชะที่เกือบเสร็จแล้วจะเต็มไปด้วยครีมที่เหลืออยู่

การทำช็อคโกแลตฟรอสติ้ง

สูตรเค้กเด็กหยิกต้องใช้ช็อกโกแลตไอซิ่ง ขอบคุณเธอคุณจะได้รับความสวยงามและ ของหวานแสนอร่อยซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยกับตารางวันหยุดใดๆ

ดังนั้นเพื่อเตรียมการเคลือบ ดาร์กช็อกโกแลตแตกเป็นชิ้น ๆ แล้วกระจายในภาชนะโลหะ หลังจากนั้นให้เพิ่มช้อนขนาดใหญ่หลายตัวลงไป นมสดแล้วตั้งไฟอ่อนๆ หลังจากได้รับช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแล้วให้นำออกจากเตาและใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์

วิธีการตกแต่งขนม?

หลังจากเตรียมช็อคโกแลตไอซิ่งแล้วควรเทกระแสบาง ๆ ลงบนพื้นผิวทั้งหมดของเค้กที่ขึ้นรูป ได้รับแล้ว ของหวานที่สวยงามจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขั้นตอนของการสัมผัสเค้กบิสกิตจะถูกแช่ด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้เค้กมีความชุ่มฉ่ำนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เสิร์ฟเค้กไปที่โต๊ะ

คุณรู้แล้วตอนนี้ สูตรคลาสสิกเค้ก "เด็กหยิก" ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดอย่างเคร่งครัดคุณจะได้รับความอร่อยและแน่นอน ของหวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่มีแขกรับเชิญคนไหนจะปฏิเสธ

หลังจาก รักษาแบบโฮมเมดแช่ในตู้เย็นนำออกมาหั่น ชิ้นแบ่ง. หลังจากแจกจ่ายของหวานบนจานแล้ว ก็นำมาเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีพร้อมกับชาร้อนหนึ่งถ้วย

Curly Boy Cherry Cake: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ถ้าคุณเบื่อ ขนมคลาสสิกภายใต้ ชื่อที่น่าสนใจ"หนุ่มผมหยิก" นั้น เราขอเสนอให้ทำ ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา. สำหรับสิ่งนี้เราตัดสินใจใช้เชอร์รี่สดแช่แข็ง เธอจะให้เค้กไม่เพียง แต่สวยงามเท่านั้น รูปร่างแต่ยังเปรี้ยวเล็กน้อย

ดังนั้นสิ่งที่จะซื้อส่วนผสมสิ่งที่ต้องทำ ของหวานที่ผิดปกติ"เด็กหัวหยิก"? สูตรพร้อมรูปถ่าย เค้กทำเองต้องใช้:

• ไข่สดขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 230 กรัม
• kefir ไขมันสูง - 200 มล. (ในแป้ง);
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 500 กรัม (ในครีม);
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 400 กรัม (1/2 ส่วน - ในแป้งและ 1/2 - ในครีม);
• เบกกิ้งโซดาดับก่อนหน้านี้ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ (ควรหนามาก) - 6 ช้อนขนาดใหญ่
• เชอร์รี่หลุมสดแช่แข็ง - 150 กรัม
• วอลนัทคั่ว - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

นวดแป้ง

เค้กเด็กหยิกบน kefir นั้นนุ่มและอร่อยมาก แต่ก่อนที่จะดำเนินการสร้างจำเป็นต้องนวด ฐานบิสกิต. ในการทำเช่นนี้ไข่ไก่จะแบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง kefir ที่มีไขมันสูงและน้ำตาลทรายจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบสุดท้าย ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นตีโปรตีนแช่เย็นแยกจากกันจนได้ยอดที่มั่นคง โฟมเขียวชอุ่มกระจายไปยังมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จากนั้นจึงเติมโซดาดับและแป้งร่อนลงไป ผลผลิตเป็นแป้งไม่หนามากซึ่งต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนทันที

เราอบเค้กในหม้อหุงช้า

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการอบบิสกิตในเตาอบข้างต้น แต่ถ้าคุณมีอุปกรณ์อย่างเช่น หม้อหุงหลายคน สำหรับทำอาหาร เค้กวันเกิดคุณสามารถใช้มันได้เช่นกัน

ในการทำเช่นนี้ชามลึกจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชอย่างดีจากนั้นจึงวางแป้งที่นวดแล้วทั้งหมด หลังจากนั้น เชอร์รี่หลุมสดแช่แข็งจะถูกวางลงบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง ภายใต้แรงโน้มถ่วงพวกเขาจะจมลงในฐานทำให้สวยงามและแปลกตาในบริบท

ในแบบฟอร์มนี้ เชอร์รี่บิสกิตปรุงอาหารในโหมดอบเป็นเวลา 60 นาที หากเวลานี้ไม่เพียงพอสำหรับการอบเค้กให้สมบูรณ์ ระยะเวลาของโปรแกรมจะเพิ่มขึ้นอีก ¼ ชั่วโมง

หลังจากบิสกิตพร้อมแล้ว ให้นำออกอย่างระมัดระวัง วางบนพื้นผิวที่เรียบและเย็นลง สูงตามมา เค้กเชอร์รี่แบ่งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน หนึ่งในนั้นสุ่มแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทำครีม

ครีมสำหรับของหวานนั้นจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า ในการทำเช่นนี้ครีมเปรี้ยวข้นจะถูกตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลทรายลงไป

เราสร้างเค้กที่อร่อยและสวยงาม

เมื่อเตรียมครีมแล้วพวกเขาก็เริ่มทำขนมทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางเค้กชิ้นหนึ่งไว้บนแท่นวางเค้กจากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวหวานและโรยด้วยแป้งทอด วอลนัท. จากนั้นปิดด้วยบิสกิตชิ้นที่สองและทำเช่นเดียวกัน

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้เค้กชิ้นหนึ่งจะถูกวางบนเค้กในสไลด์ซึ่งจุ่มลงในครีมก่อน ในตอนท้ายของหวานทั้งหมดจะถูกเทด้วยเศษที่เหลือ ครีมเปรี้ยวหวานและส่งไปยังห้องเย็น

ขั้นตอนการตกแต่ง

หลังจากเค้กดูดซับครีมบางส่วนแล้วให้ดำเนินการตกแต่งเค้ก ในการทำเช่นนี้ราดด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่เข้มข้น หากต้องการอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดตกแต่งด้วยเชอร์รี่สดและลูกกวาด ในรูปแบบนี้เค้กจะถูกวางไว้ในตู้เย็นอีกครั้งและเก็บไว้อีกสองสามชั่วโมง

ควรเสิร์ฟขนมเชอร์รี่ที่โต๊ะอย่างไร?

อย่างที่คุณเห็น เค้ก Curly Boy ในหม้อหุงช้าอบไม่ยากไปกว่าของหวานที่เตรียมโดยใช้เตาอบ

หลังจาก ขนมโฮมเมดแช่ด้วยครีมเปรี้ยวนำออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟอาหารอันโอชะบนโต๊ะพร้อมกับชาร้อนและเข้มข้น

เค้ก "เด็กหยิก" ผสมผสานความอ่อนโยนและความโปร่งสบายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อครีมบางเบาและเปลือกนุ่ม มันจะทำขนมที่ยอดเยี่ยม กาล่าดินเนอร์. ความเรียบง่ายของสูตรยังทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวเป็นประจำ

ส่วนผสมสำหรับทำเค้ก Curly Boy

เพื่อเตรียมเค้กที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนซึ่งมี รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีม - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมหรือครีม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 50 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต - 1 บาร์
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำเค้ก "Curly lad"

เค้กจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ในการเตรียมแป้งสำหรับเค้กคุณจะต้องมีจานที่มีด้านสูง ตีไข่ใส่น้ำตาลทราย 1 ถ้วยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเพิ่มเป็นสองเท่า
2. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่
3. เพิ่มครีมเปรี้ยว คน.
4. เพิ่มแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพื่อให้แป้งโปร่งและพอดีจำเป็นต้องร่อนแป้งทันทีก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง แป้งพร้อมความหนาคล้ายกับครีมข้น
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ในหนึ่งในนั้นให้ใส่ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งให้ละเอียดจนเนียน
6. เพิ่มวานิลลาลงในแป้งที่เหลือ สิ่งนี้จะทำให้ขนมของคุณมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ หากต้องการสามารถเปลี่ยนวานิลลินด้วยความเอร็ดอร่อยของส้มขูด
7. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งครึ่งแรก ส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. หลังจากเค้กสุกแล้ว ให้อบชิ้นต่อไปด้วยวิธีเดียวกัน
9. ทำครีมเปรี้ยวหรือ บัตเตอร์ครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมหรือครีมกับน้ำตาล หากครีมเปรี้ยวไม่ได้ถูกตีด้วยความหนาแน่นที่ต้องการคุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นพิเศษได้ นอกจากนี้ เพื่อให้ครีมข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มเจลาตินเล็กน้อยได้ ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะในนมเล็กน้อยจนเย็น อุณหภูมิห้องและใส่ครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้ ยิ่งคุณกินนมน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ต้องส่งครีมดังกล่าวไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีก่อนใช้งาน

1. แบ่งเค้กเบา ๆ เป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ด้วยครีม
2. ใส่เค้กช็อกโกแลตที่เย็นแล้วลงบนจานแล้วเคลือบด้วยครีมอย่างระมัดระวัง
3. ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นวางชิ้นที่เปียกไว้บนเค้กช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง
4. ในการเตรียมฟรอสติ้ง ให้ละลายช็อกโกแลตด้วย เนยเพิ่มโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ คนตลอดเวลา นำเคลือบไปต้ม
5. หลังจากที่เคลือบเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เทลงบนเค้กตามที่แสดงในภาพ

เค้กที่มีชื่อ "Curly Boy" มีความเกี่ยวข้องกับความทรงจำในวัยเด็กสำหรับหลาย ๆ คน. สูตรของมันค่อนข้างแปลกและรวมกัน เค้กบิสกิตและเมอแรงค์ที่น่าทึ่ง ครีมที่อ่อนโยน. ของหวานได้ชื่อมาจากรูปร่างที่มีส่วนนูนเล็กๆ จากแป้ง ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตและโปรตีน มาลองทำอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้ด้วยกัน

สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลักดังต่อไปนี้:

• 3 ฟอง;
• ครีมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้ง 3 ถ้วย;
• โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• โซดาครึ่งช้อนชากับน้ำส้มสายชู

สูตรครีมจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ในการเตรียมการเคลือบให้ใช้:

• ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง
• ครีม 50 กรัม

เมื่อรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถดำเนินการต่อได้

ทำอาหารอย่างไร?

1. เราทำบิสกิต ตีไข่กับน้ำตาลให้ทั่วเพื่อให้ได้ฟองหนา
2. ใน มวลไข่เพิ่มโซดาและครีม
3. ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งจะเป็นสองในสามของปริมาตรทั้งหมด และส่วนที่สอง - หนึ่งในสาม
5. เพิ่มโกโก้หนึ่งในสามของมวลทั้งหมดของแป้ง
6. เราอบเค้กบิสกิตในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
7. เมื่อเค้กพร้อมแล้วต้องตัดหนึ่งในนั้น (เบา) เป็นก้อนขนาดเท่ากัน (ประมาณ 3x3 ซม.) ปล่อยให้บิสกิตเย็นและในเวลานี้เตรียมครีม
8. ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงในตู้เย็นก่อน สำหรับเค้ก เด็กหยิก"จะดีกว่าถ้าใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน
9. ใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
10. เราจุ่มก้อนบิสกิตลงในครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้แช่ประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง
11. เรากระจายก้อนบนเค้กช็อคโกแลตเพื่อให้ได้สไลด์
12. ตอนนี้มาทำฟรอสติ้งกัน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อนแล้วเทครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
13. ใช้ช้อนชาไอซิ่งแล้วเทสตรีมบาง ๆ ลงบนเค้กโดยสร้าง "หยิก"

สูตรสำหรับแป้งครีมและนมข้น

นี่คือลักษณะของ "Curly Boy" ในรูปภาพ

ของหวาน "Curly Boy" สามารถหลากหลายได้โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่าง ตัวอย่างเช่นบนเค้ก เค้กช็อคโกแลตคุณสามารถใส่องุ่นหรือกล้วยฝาน เหมาะสำหรับผลไม้ทุกรสชาติ

สูตรแป้งที่ใช้ทำเค้กสามารถเตรียมได้โดยใช้นมข้น ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา:

• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• นมข้นครึ่งกระป๋อง
• โซดาครึ่งช้อนชา
• โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ใส่ครีมและโซดาลงในส่วนผสมของไข่
3. เทนมข้น
4. เทแป้งผสมเพื่อให้แป้งหนืดตามภาพ
5. นำแป้งออกจากตู้เย็น
6. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
7. เพิ่มโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่งและอบเค้กบิสกิตที่อุณหภูมิ 180 องศา

มีรายละเอียดปลีกย่อยอีกเล็กน้อยในการปรุงอาหารที่สูตรแนะนำดังต่อไปนี้:

1. ครีมเปรี้ยวก่อนใช้งานควรนำออกในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที มันจะข้นขึ้นเล็กน้อยและจะไม่ไหลออกจากบิสกิต
2. แบบฟอร์มก่อนอบเค้กจะต้องทาด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้แป้งติด

หากคุณกำลังคาดหวังแขกหรือเพียงแค่ต้องการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยชาอร่อย ๆ เค้ก "หยิก" จะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่รวดเร็วและประสบความสำเร็จ

สูตรวิดีโอสำหรับทำ Curly Boy Cake