ในปัจจุบันนี้ วันหยุด การเฉลิมฉลอง หรือการออกเดตสุดโรแมนติกเพียงครั้งเดียวจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีแชมเปญ คนส่วนใหญ่คิดว่าพวกเขารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ เครื่องดื่มนี้สามารถนำความสุข หันหัว และทำให้ประสาทสัมผัสของคุณมึนเมา แต่เพื่อที่จะรู้ถึงรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่ม คุณต้องรู้ว่าควรดื่มแชมเปญกับอะไรดีที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยชนิดใดที่จะช่วยเผยช่อดอกไม้ทั้งหมด แต่มันไม่เพียงพอที่จะเลือก ของว่างที่ถูกต้องเพราะการดื่มไวน์ที่มี "ฟองสบู่" เป็นพิธีกรรมทั้งหมดที่มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนหลายประการ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใจความแตกต่างทั้งหมดเกี่ยวกับแชมเปญ
ผู้เชี่ยวชาญได้แบ่งสปาร์กลิ้งไวน์ทั้งหมดออกเป็นหลายประเภทและหลายประเภทมานานแล้ว
โดยคำนึงถึงปีที่ผลิต พันธุ์องุ่นที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณลักษณะของเทคโนโลยีที่ใช้ และการมีอยู่ของน้ำตาล เมื่อเลือกว่าจะกินอะไรกับแชมเปญเป็นตัวบ่งชี้สุดท้ายที่ต้องนำมาพิจารณาเนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับมัน:
ตัวชี้วัดอื่นๆ เช่น สถานที่และเวลาที่ผลิตแชมเปญ สี วินเทจ จะไม่ส่งผลกระทบต่อกฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟและการดื่มไวน์เป็นพิเศษ
ยิ่งไปกว่านั้น เฉพาะไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคแชมเปญในฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถเรียกว่าแชมเปญได้ เครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งหมด โดยไม่คำนึงถึงความหรูหราหรือราคาสูง เรียกว่าสปาร์กลิ้งไวน์
อย่างไรก็ตามหลายคนเลิกนิสัยพวกเขาเรียกไวน์ที่มีฟองสบู่ว่า "แชมเปญ" และจะไม่ผิดไปจากรูปแบบที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป
ตอนนี้คุณต้องทราบวิธีการดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง.
การดื่มเครื่องดื่มอัดลมเป็นเรื่องปกติที่ไหนและเมื่อไหร่?
ที่จริงแล้ว กฎเกณฑ์ในการดื่มแชมเปญส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับโอกาส
หากเป็นวันแต่งงาน ขอแสดงความยินดีกับผู้ได้รับการเสนอชื่อและผู้ชนะการแข่งขัน การเปิดโครงการใหม่ นั่นคือโอกาสที่เกี่ยวข้องกับฝูงชนจำนวนมาก เครื่องดื่มอัดลมจะถูกจิบในเชิงสัญลักษณ์ล้วนๆ ดังนั้นในกรณีนี้ จึงไม่เหมาะสมที่จะเสนอของว่างและขนมมากมายพร้อมไวน์
เป็นไปได้มากว่าพวกเขาจะขาดหรือจะได้รับ โต๊ะบุฟเฟ่ต์.
แต่เมื่อเตรียมวันหยุดในร้านอาหารหรือที่บ้าน พวกเขาให้ความสำคัญกับการเลือกของว่างเป็นอย่างมาก. บางครั้งก็เกิดขึ้นที่คิดว่าของว่างสำหรับแชมเปญและบางครั้งก็เป็นเครื่องดื่มสำหรับอาหารจานพิเศษ
นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ที่คุณต้องตัดสินใจโดยธรรมชาติ ตัวอย่างเช่นเพื่อนคนหนึ่งมาเอาขวดโหดร้ายการพบปะเพื่อนฝูงหรืองานสังสรรค์ของเด็กผู้หญิงไปด้วยและแต่ละสถานการณ์เหล่านี้ก็จะมีบรรทัดฐานและคุณสมบัติของของว่างที่เสนอเป็นของตัวเอง
ยังคงคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าจะดื่มแชมเปญด้วยอะไรเมื่อคุณออกเดทกับผู้หญิง และจะดื่มอะไรด้วยเมื่อคุณอยู่ในงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ ก่อนอื่น คุณต้องเรียนรู้กฎพื้นฐานบางประการเกี่ยวกับมารยาท
เครื่องดื่มอันทรงเกียรติทำมาจากอะไร?
เป็นเรื่องผิดที่จะคิดว่าเครื่องดื่มเช่นแชมเปญสามารถดื่มจากแก้วใดก็ได้ ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ที่ผู้สร้างใช้เวลาหลายปีในการทดลองเพื่อพิจารณาว่าแก้วใดที่เหมาะกับเครื่องดื่มนี้และจะเปิดเผยเสน่ห์ทั้งหมดของมันอย่างเต็มที่
และแว่นตาดังกล่าวก็มีอยู่จริง พวกเขามีชามแคบยาวและมีก้านสูงบาง
ในบางกรณีเมื่ออยู่ในงานเลี้ยงจำเป็นต้องเทแชมเปญอย่างมีประสิทธิภาพลงในแก้วที่จัดเรียงเป็นสไลด์หลายชั้นก็อนุญาตให้ใช้แก้วโดยให้ชามกว้างขึ้นเล็กน้อยที่ด้านบน พวกเดียวกันนี้เสิร์ฟสปาร์กลิ้งไวน์รสหวานเพื่อชิม
แต่ความคิดในการใช้แก้วมัค แก้วน้ำ และโดยเฉพาะภาชนะใส่แชมเปญแบบใช้แล้วทิ้งจะล้มเหลว ถึงแม้จะเป็นเดทที่โรแมนติกก็ตาม กลางแจ้งคุณต้องดูแลความพร้อมของแว่นตาเหล่านั้นเหมือนกัน มิฉะนั้นศีลระลึกทั้งหมดพร้อมกับความงดงามของพิธีกรรมจะถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง
ตัวเลือกที่เหมาะคือแก้วคริสตัล หากใช้กระจกธรรมดาก็ควรมีความโปร่งใสโดยสมบูรณ์ ยอมรับได้เพียงขอบเล็กน้อยรอบขอบหรือเกลียวบิดที่ไม่เกะกะของการออกแบบเท่านั้นที่ยอมรับได้
เสิร์ฟแชมเปญอย่างถูกต้อง
เครื่องดื่มจะต้องเย็นลงก่อนเสิร์ฟ. และพวกเขาทำเช่นนี้เพื่อจุดประสงค์สองประการ:
- ประการแรก ไวน์แช่เย็นเผยให้เห็นช่อดอกไม้ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
- นอกจากนี้ ยังช่วยลดแรงกดในขวดและหลีกเลี่ยง "เอฟเฟกต์พิเศษ" ที่ไม่จำเป็นเมื่อจุกไม้ก๊อกกระเด็นออกมา
อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการแช่เย็นแชมเปญคือ 9 องศา ผลลัพธ์เหล่านี้สามารถทำได้โดยการวางขวดไว้ในแถบทำความเย็นหรือตู้เย็น เพื่อที่จะซื้อเครื่องดื่ม อุณหภูมิที่ต้องการจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง
อย่าแช่เย็น สปาร์กลิ้งไวน์ในช่องแช่แข็ง แช่แข็งให้น้อยลงมาก
ไม่ควรเสิร์ฟไวน์มากกว่าสามประเภทในเวลาเดียวกัน และสิ่งสำคัญคือ เครื่องดื่มแต่ละแก้วต้องใช้แก้วแยกกัน และหากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยตัวเลือกมากมาย คุณต้องเลือกไวน์ยี่ห้อที่ผลิตในประเทศเดียวกัน
และไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนและโอกาสใด แชมเปญก็ควรดื่มอย่างถูกต้อง
ก้านแก้วจะดื่มเครื่องดื่มและไม่ควรปิดถ้วยด้วยฝ่ามือไม่ว่าในกรณีใด
คุณไม่ควรดื่มไวน์ทันทีหลังจากเทลงในแก้ว คุณต้องรอจนกว่ามันจะเล่น ค้นหา และเปิดเผยความลับทั้งหมด จากนั้นจึงเริ่มชิม คุณไม่จำเป็นต้องดื่ม แต่เพียงแค่ชิม ทีละจิบ คุณก็จะได้สัมผัสถึงความงดงามของรสชาติได้อย่างเต็มที่
แชมเปญและผลิตภัณฑ์บางชนิด
แชมเปญและช็อคโกแลตเป็นชุดวันหยุดตามประเพณี อย่างไรก็ตาม ช็อคโกแลตเป็นของว่างที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์ เนื่องจากรสชาติที่เด่นชัดของมันจะทำให้ไวน์ที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อนกลบไปโดยสิ้นเชิง แม้ว่าทุกกฎจะมีข้อยกเว้นก็ตาม
ดังนั้นสำหรับคำถามว่าจะกินอะไรกับแชมเปญ 100 ต่อ 1 คำตอบสามารถพบได้โดยการค้นหาว่าสปาร์กลิ้งไวน์ชนิดนี้หรือประเภทนั้นเข้ากันได้อย่างไร
ชีส แผ่นชีสคือที่สุด ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มอัดลมใดๆ สำหรับ เครื่องดื่มราคาแพงควรเลือกชีสจากพันธุ์ชั้นยอด
ชีสรสเผ็ดที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น เชดดาร์ อีดัม โกกอนโซลา รวมถึงชีสที่มีถั่วและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมไวน์หวานและกึ่งหวาน
ชีสแพะ, เกาดา, บรี, กามองแบร์ควรล้างด้วยไวน์แห้งให้ดีที่สุด
บน จานชีสหากต้องการกระจายความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มมะกอก ผลไม้ และถั่วได้ พวกเขาจะช่วยเน้นรสชาติของทั้งชีสและแชมเปญ
อาหารทะเล. หากคุณต้องการปรนเปรอแขกของคุณด้วยอาหารทะเล (หอยนางรม หอยเชลล์ หอยแมลงภู่) ทางที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟให้พวกเขา ไวน์แห้ง. จะสามารถเน้นความซับซ้อนทั้งหมดของของว่างดังกล่าวได้ ไม่ ปลาเค็มและคาเวียร์ก็จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มอัดลมเช่นกัน
เป็ด เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว เสิร์ฟพร้อมแชมเปญสีชมพู คุณยังสามารถดื่มอาหารเหล่านี้ด้วยความโหดได้
ไก่และไก่งวงเข้ากันได้ดีที่สุดกับไวน์แห้งและกึ่งแห้ง พวกเขาจะต้มหรืออบทั้งตัวในเตาอบ
ขนม. ในด้านหวาน ผลไม้ เช่น องุ่น พีช มะม่วง และสตรอเบอร์รี่ จะช่วยเติมเต็มรสชาติของไวน์กึ่งหวานและหวานได้อย่างลงตัว
แต่เชอร์รี่และลูกเกดเข้ากันไม่ได้กับสปาร์กลิ้งไวน์เพราะรสชาติที่สดใสและเข้มข้นของผลเบอร์รี่เหล่านี้เข้ากันไม่ได้กับ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนดื่ม
ของหวาน (ผลไม้และขนมอบ) จะเสิร์ฟพร้อมไวน์หวานและกึ่งหวาน แชมเปญแบบแห้งและกึ่งแห้งผสมผสานกับของหวานที่มีไส้ถั่วได้ดีที่สุด
พิซซ่าและซูชิ น่าแปลกที่ซูชิและพิซซ่าเข้ากันได้ดีกับแชมเปญแห้ง ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนงานปาร์ตี้และเมนูนี้รวมเฉพาะพิซซ่าเบา ๆ ของอิตาลีหรือจัดปาร์ตี้ซูชิ คุณสามารถเลือกสปาร์คกลิ้งแห้งหรือแบบโหดได้อย่างปลอดภัย
อะไรจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับเครื่องดื่มอัดลมประเภทต่างๆ?
หวานสายพันธุ์ต้องการของว่างที่เหมาะสม:
- ขนม;
- ขนม;
- ผลเบอร์รี่และผลไม้
- ไอศกรีมที่ไม่มีฟิลเลอร์
- เค้กและพุดดิ้ง;
- ไวท์ช็อกโกแลตอัดลมโดยไม่ต้องเติม
อาหารไม่หวานที่ดีที่สุด คนดีจะทำชีสสลัดเบา ๆ
สู่ความขาวกึ่งหวานอาหารฝรั่งเศสยอดนิยมอย่างฟัวกราส์ก็เหมาะอย่างยิ่ง เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นของฟัวกราส์ที่มีไขมันเข้ากันได้อย่างสวยงามกับความเป็นกรดเล็กน้อยที่พบในแชมเปญ
และแน่นอนว่าสตรอเบอร์รี่และครีมจะเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย หลายคนชอบชุดค่าผสมนี้
ใดๆ อาหารเย็นแสนโรแมนติกตกแต่งด้วยชามเบอร์รี่หวานหอมวางบนก้อนครีมโปร่งสบายและเครื่องดื่มสปาร์คกลิ้งกึ่งหวานหนึ่งแก้ว
อีกอันหนึ่ง ของว่างที่น่าสนใจ- นี่คือเค้กที่มีผลเบอร์รี่ ถือเป็นชนชั้นสูงและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงและบุฟเฟ่ต์
ยู ไวน์กุหลาบ มีความเปรี้ยวพิเศษที่เน้นอย่างลงตัว คุณภาพรสชาติ จานเนื้อ. ดังนั้นหากคุณไม่ชอบแชมเปญแบบแห้งจริงๆ ของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์ทางที่ดีควรเลือกแชมเปญสีชมพู
นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมไก่ไม่ติดมัน ไก่งวง และเป็ดอีกด้วย แม้แต่รสชาติเฉพาะของเนื้อแกะหรือเนื้อวัวก็ไม่สามารถทำลายเสน่ห์ของไวน์กุหลาบได้
มีขนมหลากหลายชนิดที่เข้ากันได้ดี แชมเปญกึ่งแห้ง. ที่ง่ายที่สุดและ ของว่างราคาไม่แพง- พวกนี้มันบ้า คุณยังสามารถเสนอแครกเกอร์ มะกอก หรืออัลมอนด์ได้ด้วย ชีส อาหารทะเล และคาเวียร์จะถูกผสมผสานกันอย่างหรูหรายิ่งขึ้น
และนำไปทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญด้วย การแก้ไขอย่างรวดเร็วคุณสามารถต้มเนื้อขาวได้ง่ายๆ
ในอิตาลี พิซซ่าถูกเลือกให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์ดังกล่าว ไม่ว่าจะมาพร้อมกับอะไรก็ตาม
คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผลไม้หรือพายได้ตั้งแต่แบบหวานไปจนถึงแบบกึ่งแห้ง เลือกสับปะรด ลูกพีช ลูกแพร์ ลูกเมล่อนแช่เย็นจะดูสวยงามและหรูหรา
สปาร์คกลิ้งไวน์ราคาแพงเข้ากันได้ดีกับคาเวียร์ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำได้อย่างปลอดภัย บรูทเสิร์ฟแซนด์วิชพร้อมคาเวียร์ และหากต้องการ คุณสามารถเสนอคาเวียร์ในแจกันโดยตรง เพื่อที่คุณจะได้ใช้ช้อนกินได้ และไม่ควรเค็มมาก
แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทางเลือกของอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับสัตว์เดรัจฉานนั้นใหญ่กว่ามาก: ปลาทอด, เป็ด, กุ้งก้ามกรามและอาหารทะเลใด ๆ ซูชิก็ดีเช่นกัน แม้แต่รสชาติเฉพาะของขิงและวาซาบิก็ไม่สามารถปิดบังความเปรี้ยวของแชมเปญนี้ได้ แต่ในทางกลับกันจะช่วยเน้นย้ำให้มากยิ่งขึ้น แต่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเนื่องจากส่วนผสมไม่รวมกับความโหดร้ายและให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอไม่น่าพอใจ
สิ่งที่ไม่ควรดื่มแชมเปญด้วย?
เมื่อเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญคุณควรปฏิบัติตามกฎหลักข้อเดียว - อาหารควรเรียบง่าย อาหารที่ซับซ้อนที่มีส่วนผสมจำนวนมากไม่เหมาะในกรณีนี้ จะถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดีหากคุณเสิร์ฟแชมเปญในคอร์สแรก
อาหารที่มีไขมันและรสชาติเข้มข้นจะถูกแยกออกจากรายการของว่างที่เหมาะสมทันที รวมถึงอาหารที่มีมายองเนส กระเทียม และหัวหอมด้วย ปลาเค็ม ไส้กรอก และเนื้อติดมันก็ไม่ใช่ตัวเลือกของว่างที่ดีสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์เช่นกัน
แชมเปญร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ
ในกรณีส่วนใหญ่ จะมีการบริโภคสปาร์คกลิ้งไวน์ในช่วงเริ่มต้นของงาน จากนั้นพวกเขาก็หันไปดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ
ควรเข้าใจว่าแชมเปญเป็นเครื่องดื่มเฉพาะบุคคล นี่เป็นเพราะการมีฟองก๊าซอยู่ในนั้น ช่วยให้คุณเร่งกระบวนการดูดซึมแอลกอฮอล์ได้ ดังนั้นจึงไม่ดีนักที่จะดื่มไวน์ที่มีแก๊สในขณะท้องว่างและผสมกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ ท้ายที่สุดแล้ว ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของแชมเปญนั้นค่อนข้างหายาก และค็อกเทลเหล่านี้จะต้องสร้างสรรค์โดยบาร์เทนเดอร์ผู้มีประสบการณ์เท่านั้น
แต่ กฎนี้ไม่ค่อยสังเกตมากนัก ความลับข้อหนึ่งจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ - อย่าลดอุณหภูมิลง ตัวอย่างเช่น หลังจาก brut คุณสามารถเริ่มดื่มไวน์ เหล้า เตกีล่า วอดก้า หรือคอนญัก
โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!
เพื่อความสุขอันยิ่งใหญ่ของเราตอนนี้พวกเขาเขียนบนขวดว่าจะใช้เครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้อย่างไรและอย่างไร ดังนั้นเราจะรวบรวมเฉพาะข้อเท็จจริงทั่วไปเท่านั้น
ช็อคโกแลต. ข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์. ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ฉันมักจะบอกเสมอว่าสปาร์กลิ้งไวน์เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต แต่ไม่มีใครอธิบายว่าอย่างน้อยควรเป็นแบบกึ่งแห้ง และช็อคโกแลตควรเป็นสีขาวเนื่องจากโกโก้ที่บรรจุอยู่ในช็อคโกแลตปกติจะอุดตันรสชาติของไวน์เท่านั้น
ผลไม้และของหวานจากผลไม้ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว อาหารยิ่งหวาน ไวน์ก็ยิ่งหวาน ดังนั้นสปาร์กลิ้งไวน์สำหรับของหวานควรเป็นแบบกึ่งแห้งเป็นอย่างน้อย เข้ากันได้ดีกับมัน:
- แอปเปิ้ล ขนมอบจากแอปเปิ้ล และของหวานจากแอปเปิ้ล
- สตรอเบอร์รี่และของหวานทั้งหมดติดตัวไปด้วย
อย่างไรก็ตามมีเพียงพันธุ์ Brut เท่านั้นที่รวมกับผลเบอร์รี่และถั่ว แม้ว่าอัลมอนด์จะทำงานได้ดีกับสปาร์กลิ้งไวน์ที่มีรสหวานกว่า
การอบขนมและอื่นๆดังนั้น แชมเปญหวานและสปาร์กลิ้งไวน์เข้ากันได้ดีกับ: ชีสเค้ก ครีมบรูเล่ ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ ซอร์เบต์ พุดดิ้งผลไม้ เค้กและพายบางชนิด สิ่งสำคัญคือไม่มีมะนาว กาแฟ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีรสชาติเข้มข้นเกินไป
เข้ากันได้ดีกับสปาร์กลิ้งไวน์แบบแห้งและกึ่งแห้ง ของหวานจากถั่ว.
ความสามารถในการจับคู่เครื่องดื่มกับอาหารถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง เพราะเป็นอาหารที่ช่วยเน้นช่อดอกไม้อันเป็นเอกลักษณ์ของใครๆ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยสิ่งนี้ มีชุดค่าผสมมากมาย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง
ทุกวันนี้ ประเพณีพิเศษได้พัฒนาไปทั่วโลก - ไม่ใช่การเฉลิมฉลองเพียงครั้งเดียวจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีแชมเปญ ไม่สามารถจินตนาการได้ ปีใหม่การเดตสุดโรแมนติก การเฉลิมฉลองงานแต่งงาน หรือการคลอดบุตร โดยไม่ต้องดื่มสิ่งนี้ เครื่องดื่มอร่อย. ขวดแตกที่ด้านข้างของเรือเพื่อการเริ่มต้นการเดินทางที่ประสบความสำเร็จ และความพยายามทางธุรกิจหรืออาชีพใดๆ จะถูก "ล้าง" ด้วยสปาร์กลิ้งไวน์เพื่อความสำเร็จและการพัฒนาของบริษัทต่อไป ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แชมเปญถือเป็นงานรื่นเริงที่สุดงานหนึ่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงกิจกรรมพิเศษใด ๆ สปาร์คกลิ้งไวน์สร้างบรรยากาศที่อบอุ่น ยกระดับอารมณ์ และนำความสุขมาสู่ทั้งบริษัทด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน และความจริงที่ว่าแชมเปญนั้นก็คือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำให้ความสง่างามและความซับซ้อน อย่างที่คุณทราบ สปาร์กลิ้งไวน์ถือเป็นงานศิลปะที่แท้จริง และเป็นการยากมากที่จะเข้าใจให้ดี และถ้าคุณไม่ใช่นักเลงตัวจริงก็ไม่ต้องกังวล เราจะสอน มารยาทเบื้องต้น และในบทความนี้เราจะบอกวิธีเสิร์ฟแชมเปญและถือแก้วอย่างถูกต้อง รวมถึงคำแนะนำในการดื่มด้วย .
ยังคง: แชมเปญหรือสปาร์กลิ้งไวน์?
แชมเปญมีคุณค่ามาโดยตลอดและประสบกับความรุ่งเรืองอย่างแท้จริงในศตวรรษที่ 18 ผู้เชี่ยวชาญได้เชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการทำสปาร์กลิ้งไวน์มานานแล้ว สัดส่วนที่ถูกต้องและการแก่ชราและยังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติพิเศษอีกด้วย ประเภทต่างๆและประเภท ลักษณะสำคัญ ได้แก่ ปีที่ผลิตและพันธุ์องุ่นที่ใช้ คุณลักษณะของเทคโนโลยีที่ใช้ และปริมาณน้ำตาลในไวน์ อย่างไรก็ตามมันเป็นเกณฑ์สุดท้ายที่ชี้ขาดเกี่ยวกับรสชาติของเครื่องดื่มดังนั้นจึงช่วยให้คุณเลือกของว่างที่เหมาะสำหรับประเภทเฉพาะได้
อย่างไรก็ตาม ชื่ออันสูงส่ง "แชมเปญ" สามารถใช้ได้กับไวน์ที่จัดหาโดยตรงจากแคว้นชองปาญของฝรั่งเศสเท่านั้น
เครื่องดื่มอื่น ๆ แม้จะมีความซับซ้อนและรสชาติที่ประณีต แต่ก็เป็นของสปาร์คกลิ้งไวน์ แม้ว่าในปัจจุบันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยแชมเปญฟองสบู่ แต่เพื่อไม่ให้ถูกมองว่าเป็นคนโง่เขลาในสังคมเรามาคุยกันดีกว่า กฎทั่วไปมารยาทในการเสิร์ฟและการบริโภคเครื่องดื่มนี้
ให้บริการ
ไม่ต้องสงสัยเลย แชมเปญมักจะเสิร์ฟ แช่เย็นควรดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้าและนำขวดไปแช่ในตู้เย็นหรือที่เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์ก่อนเสิร์ฟควรอยู่ที่ประมาณ 10-12 องศา โปรดทราบว่าภาวะอุณหภูมิร่างกายลดลงไม่เพียงแต่ทำให้สูญเสียกลิ่นและรสที่ค้างอยู่ในคอเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดอาการปวดฟันด้วย ซึ่งน่าจะทำลายอารมณ์ตลอดวันหยุด
ตัวอย่างการเสิร์ฟแบบคลาสสิกคือการใส่แชมเปญลงในถังน้ำแข็งและน้ำ อย่างไรก็ตาม ซอมเมอลิเยร์ที่มีประสบการณ์จะสังเกตเห็นวิธีการอื่นๆ ที่ได้เปรียบมากกว่า ตัวอย่างเช่น ในสังคมชั้นสูง ในตอนแรกพวกเขาจะเติมถังให้เต็ม น้ำเย็นจากนั้นจึงเติมน้ำแข็ง ขวดจะถูกหย่อนลงในน้ำหลังจากวางภาชนะที่มีน้ำแข็งลอยอยู่บนที่วางเท้าเท่านั้น การติดตั้งจะม้วนขึ้นไปและทิ้งไว้ที่นั่นตลอดระยะเวลาของกิจกรรม
กำลังเปิด
คุณควรเปิดแชมเปญอย่างระมัดระวังอย่างที่พวกเขาพูดด้วยเสียงฟู่เบา ๆ และเสียงปังที่ดังตามปกติจะนำไปสู่การระเหยของส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดของเครื่องดื่มเท่านั้น - ฟองคาร์บอนไดออกไซด์ เราถือภาชนะโดยให้สิ่งของอยู่ในมือโดยทำมุม 45 องศา จากนั้นเราก็หยิบจุกไม้ก๊อกแล้วบิดขวด วิธีนี้จะช่วยให้ปลั๊กออกจากคอได้ง่ายและเชื่อถือได้
เราถือ
เตรียมอันทรงสูงที่สะอาดเรียบร้อยไว้ล่วงหน้า แก้วก้านยาวผลิตจากกระจกเรียบใส จำเป็นต้องเทสปาร์กลิ้งไวน์อย่างระมัดระวังตามผนัง โดยควรแบ่งเป็นสองชุดเพื่อให้โฟมตกตะกอน แก้วแชมเปญมักจะเต็มสามในสี่
เมื่ออยู่เป็นเพื่อนอย่างสุภาพ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรู้วิธีถือแก้วแชมเปญ หยิบแก้วพร้อมเครื่องดื่มแช่เย็นในมือซ้ายแล้วดื่มโดยจิบเล็ก ๆ พยายามจับทุกกลิ่นของรสชาติที่ละเอียดอ่อน ข้อควรจำ: หากคุณวางแก้วไว้บนโต๊ะ การหยิบขึ้นมาใหม่อีกครั้งถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี กฎหลักเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน - หยิบแก้วไวน์ที่ก้านและไม่ใช่ที่ตัวหลักเนื่องจากความอบอุ่นของมืออาจทำให้สปาร์กลิ้งไวน์สูญเสียความสมบูรณ์และคุณภาพที่เป็นประกาย ตัวอย่างเช่น หากงานเริ่มขึ้นในล็อบบี้ ให้วางแก้วไว้ตรงนั้น เนื่องจากในห้องโถงที่เป็นทางการ คุณควรได้รับเครื่องดื่มสดชื่น
สิ่งที่ไม่ควรดื่มแชมเปญด้วย
เพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติที่แท้จริง เครื่องดื่มอันสูงส่งเมื่อสร้างเมนูต้องเข้าใจว่าแชมเปญดื่มกับอะไร ตามมารยาท สปาร์คกลิ้งไวน์จะเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มในช่วงพิธีการของวันหยุด ของหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยแบบอุ่นและเย็น รวมถึงอาหารจานหลักเหมาะที่สุดสำหรับแชมเปญ อย่างไรก็ตาม หลักสูตรแรกไม่สามารถใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์ได้ และมีข้อยกเว้นจากรายการที่ระบุไว้
ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับของว่าง:
- หัวหอมและกระเทียมซึ่งมีกลิ่นที่กวนใจจากกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์
- เนื้อแดงและปลาเค็ม
- ขนมหวานแบบตะวันออกเนื่องจากรสชาติเฉพาะของพวกมันจะไม่อนุญาตให้คุณเพลิดเพลินกับแชมเปญที่ซับซ้อน
- ช็อคโกแลตก็มีข้อยกเว้นที่หาได้ยาก รุ่นสีขาวผลิตภัณฑ์นี้.
สิ่งที่จะดื่มแชมเปญด้วย
คุณสามารถค้นหาว่าแชมเปญที่ปกติรับประทานคู่กับแชมเปญชนิดใดเพื่อเน้นความแวววาวและกลิ่นหอมของแชมเปญโดยปฏิบัติตามมารยาทเดียวกัน คุณจะพบกับมากมาย ตัวเลือกต่างๆของขบเคี้ยว แต่ในความคิดของเรา สปาร์กลิ้งไวน์จะเผยให้เห็นรสชาติของมันเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์เช่น:
- อาหารทะเลที่จะเสริมเครื่องดื่มด้วยความเค็ม
- สตรอเบอร์รี่สุกหรือผลเบอร์รี่หวานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
- ชีสซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับไวน์
- สลัดแต่งตัว น้ำมันพืชและเน้นความสดชื่น
- และสำหรับคู่รัก
เพื่อให้แน่ใจว่าวันหยุดจะสมบูรณ์แบบและแขกทุกคนพึงพอใจ เราขอแนะนำให้ซอมเมอลิเยร์ผู้มีประสบการณ์เป็นผู้รังสรรค์เมนู ผู้เชี่ยวชาญจะจับคู่แชมเปญของคุณ อาหารที่ดีที่สุดโดยอาศัยความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตสปาร์กลิ้งไวน์ชนิดใดชนิดหนึ่งและการมีอยู่ของน้ำตาลในนั้น ท้ายที่สุดแล้วดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้รสชาติของแชมเปญดังนั้นการเลือกของว่างที่เหมาะสมเพิ่มเติมโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่
โดยการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณจะดูดีในสายตาของผู้อื่นอย่างแน่นอน และกิจกรรมของคุณจะถูกจัดขึ้นในระดับสูงสุด!
สิ่งที่ควรดื่มแชมเปญด้วยของว่างที่เหมาะกับเครื่องดื่มหลัก วันหยุดปีใหม่, บุฟเฟ่ต์ และ งานแต่งงาน? แชมเปญจะดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและระหว่างมื้ออาหาร แชมเปญบางประเภทจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักและของหวาน
เตรียมเครื่องดื่มสำหรับเสิร์ฟ
ก่อนที่เราจะเรียนรู้วิธีการดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง เรามาทำความเข้าใจวิธีการเสิร์ฟแชมเปญกันก่อน ก่อนดื่มไวน์จะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 7-9 องศา ดังนั้นจึงเป็นการถูกต้องที่จะเสิร์ฟแชมเปญในถังน้ำซึ่งมีน้ำแข็งลอยอยู่ และไม่ใช้น้ำแข็งบริสุทธิ์ หากต้องการทำให้แชมเปญเย็นลง เพียงแช่แชมเปญไว้ในน้ำพร้อมน้ำแข็งเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่มีทาง อย่าลดอุณหภูมิของเครื่องดื่มลงเหลือ 0 องศาคาร์บอนไดออกไซด์จะหายไปและแชมเปญที่เอร็ดอร่อยจะกลายเป็นไวน์ธรรมดา
เสิร์ฟแชมเปญ
นอกจากคุณภาพของไวน์แล้ว การนำเสนอก็มีความสำคัญเช่นกัน แก้วแชมเปญที่ทำจากคริสตัลหรือแก้วเช็กเหมาะที่สุด มันอยู่ในคริสตัลที่คุณสามารถมองเห็นความงามของเครื่องดื่มและเพลิดเพลินได้ สีสวย. นอกจากนี้คริสตัลยังรักษาอุณหภูมิของแชมเปญได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายชั่วโมง
คุณภาพเครื่องดื่ม
เมื่อเทแชมเปญลงในแก้ว แชมเปญจะเริ่ม "เล่น" และฟองสบู่จะถูกปล่อยออกมา ฟองเดียวกันนี้ควรมีขนาดเล็กและคงอยู่ โดยลอยขึ้นมาจากตรงกลางก้นแก้วเหมือนน้ำพุ ฟองอากาศในแก้วควรคงอยู่นานหลายชั่วโมง ฟองอากาศขนาดใหญ่บ่งบอกถึงไวน์คุณภาพต่ำ
คุณควรดื่มแชมเปญด้วยอะไร?
อาหารเรียกน้ำย่อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของไวน์และความหลากหลายของไวน์ มีอาหารมากมายและคุณต้องเลือกว่าจะดื่มแชมเปญกับอะไร รายการอาหารและของว่างหลัก ได้แก่ ผลไม้ แซนวิชกับคาเวียร์ สลัด อาหารจาก เนื้อขาว,เกมส์สปันจ์เค้กกับเบอร์รี่ แต่ผลเบอร์รี่บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการบริโภค คุณไม่ควรรวมกับเครื่องดื่ม: ลูกเกด, เชอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม
หลายๆ คนเผลอรับประทานเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้พร้อมกับช็อกโกแลตหรือโยนช็อกโกแลตลงในแก้วโดยไม่รู้ตัว ในความเป็นจริง ไม่แนะนำให้รับประทานไวน์ประเภทนี้ร่วมกับช็อคโกแลต. โกโก้ทำลายรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มและทำให้ช่อดอกไม้เสีย หลายคนมีความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับวิธีการดื่มแชมเปญ แต่มีมารยาทบางประการ
การไม่เคารพเครื่องดื่ม
หากคุณต้องการดูถูกผู้ผลิตไวน์ อย่าลืมสั่งแชมเปญราคาแพงและเริ่มไล่ฟองสบู่ออกด้วยส้อมหรือช้อน ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ผลิตไวน์ทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการแยกฟองอากาศเหล่านี้ออกจากกัน ดูถูกอีกดื่มเครื่องดื่มในอึกเดียว หากคุณรีบ สั่งวอดก้าหรือน้ำสักแก้ว แต่แชมเปญไม่ชอบความเร่งรีบ นอกจากนี้คุณไม่ควรดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์ที่มีส่วนผสมของกระเทียมและหัวหอม มันน่าเกลียดและคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่เต็มเปี่ยมอย่างแน่นอน
ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้ว่าควรดื่มแชมเปญกับอะไรและจะเสิร์ฟอย่างไร กฎหลักคือการดื่มแบบแช่เย็นและของว่างควรมีเกียรติไม่น้อยไปกว่าเครื่องดื่มตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่ขัดจังหวะรสชาติของไวน์ แต่เติมเต็มและเน้นย้ำ และสุดท้าย เก็บไวน์ในแนวนอน ไม่เช่นนั้นฟองอากาศทั้งหมดจะหายไป บนชั้นวางของในร้าน ให้มองหาขวดที่วางแนวนอนด้วย
ความสามารถในการจับคู่เครื่องดื่มกับอาหารถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง เป็นอาหารที่ช่วยเน้นรสชาติของไวน์ มีการผสมผสานมากมาย เลือกแบบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เพลิดเพลินกับช่อดอกไม้แชมเปญที่น่าทึ่ง ซึ่ง การจัดส่งที่ถูกต้องจะถูกจดจำไปอีกนาน
วันหยุด โอกาสพิเศษ หรือเดทสุดโรแมนติกเพียงไม่กี่วันจะสมบูรณ์ได้โดยไม่ต้องใช้แชมเปญ และหลายคนคิดว่าพวกเขารู้เกือบทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ สปาร์คกลิ้งไวน์นำมาซึ่งความสุข ทำให้หัวของคุณปั่นป่วน และทำให้ประสาทสัมผัสของคุณมึนเมา คุณสามารถสัมผัสกับรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ได้ก็ต่อเมื่อรู้ว่าคุณสามารถดื่มแชมเปญกับอะไรได้และของว่างชนิดใดที่จะช่วยดึงช่อดอกไม้ทั้งหมดออกมา แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะเลือก ของว่างที่ถูกต้อง. การดื่มสปาร์กลิ้งไวน์เป็นพิธีกรรมที่แท้จริงและมีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจน ดังนั้นเรามาลองทำความเข้าใจถึงความแตกต่างทั้งหมดเกี่ยวกับแชมเปญกันดีกว่า
ผู้เชี่ยวชาญได้แบ่งสปาร์กลิ้งไวน์ทั้งหมดออกเป็นประเภทและประเภทต่างๆ มานานแล้ว
โดยคำนึงถึงปีที่ผลิตและพันธุ์องุ่นที่ใช้ คุณสมบัติของเทคโนโลยีที่ใช้ และการมีอยู่ของน้ำตาลในเครื่องดื่ม
แต่ในแง่ของการเลือกของว่างสำหรับแชมเปญมันเป็นตัวบ่งชี้สุดท้ายที่สำคัญเนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับมัน
- Doux - หอมหวานที่สุด ไวน์ของหวานที่มีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 50 กรัม/ลิตร
- Demi-sec (Rich) - ความหลากหลายเป็นของประเภทของหวาน แต่มีน้ำตาลน้อยกว่าในช่วง 33-50 กรัม/ลิตร
- Sec (Dry) - แชมเปญสำหรับผู้หญิงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีน้ำตาล 17-35 กรัม/ลิตร เป็นของไวน์ประเภทกึ่งหวานหรือกึ่งแห้ง
- Extra sec (Extra-dry) - ถือเป็นพันธุ์กลางที่มีปริมาณน้ำตาลตั้งแต่ 12 ถึง 20 กรัม/ลิตร ไม่ได้ผลิตจริงเนื่องจากไม่ได้รับความนิยมมากนัก
- Brut (บรูท) เป็นพันธุ์ยอดนิยมยอดนิยม โดยปริมาณน้ำตาลถูกจำกัดไว้อย่างชัดเจนที่ 15 กรัม/ลิตร;
- การไม่ใส่ปริมาณ (โดยธรรมชาติ) เป็นแชมเปญที่มีราคาแพงที่สุด ซึ่งผลิตโดยไม่เติมน้ำตาลจากองุ่นที่ดีที่สุดเลย การมีน้ำตาลตกค้างหลังการหมักไม่เกิน 6 กรัม/ลิตร
ความแตกต่างอื่นๆ ทั้งหมด รวมถึงสถานที่และเวลาที่ผลิตแชมเปญ สีและเหล้าองุ่นของแชมเปญไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อกฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟและการดื่มไวน์
ยิ่งไปกว่านั้น มีเพียงไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถมีชื่ออันน่าภาคภูมิใจว่า "แชมเปญ" เครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งหมดแม้จะมีลักษณะพิเศษและราคาสูง แต่ก็เรียกง่ายๆ ว่าสปาร์กลิ้งไวน์
อย่างไรก็ตาม เราเรียกไวน์ที่มีฟองสบู่ว่า "แชมเปญ" เป็นนิสัย และจะไม่เบี่ยงเบนไปจากรูปแบบที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป
สิ่งที่เหลืออยู่คือการหาวิธีเสิร์ฟและดื่มแชมเปญอย่างเหมาะสม
แต่มีเหตุผล
ที่จริง กฎเกณฑ์ในการใช้ภาษาชามานิกในหลายๆ ด้านขึ้นอยู่กับโอกาส
หากเหตุผลในการเปิดขวดแชมเปญคือการแสดงความยินดีกับเจ้าสาวและเจ้าบ่าวที่สำนักทะเบียนผู้ได้รับการเสนอชื่อและผู้ชนะการแข่งขันหรือการเทสปาร์กลิ้งไวน์เพื่อเป็นเกียรติแก่การเปิดโครงการใหม่นั่นคือต่อหน้าฝูงชน หลายๆ คน นี่ก็จะเป็นเพียงสัญลักษณ์ของการจิบเครื่องดื่มเท่านั้น
และในกรณีนี้การเสิร์ฟของว่างและขนมมากมายด้วยแชมเปญเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสม
ส่วนใหญ่มักจะขาดหายไปหรือมีโต๊ะบุฟเฟ่ต์แบบเรียบง่าย
แต่เมื่อเตรียมวันหยุดในร้านอาหารหรือที่บ้านคุณต้องเลือกของว่างอย่างจริงจังมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น บางครั้งคุณต้องนึกถึงของว่างที่ทานคู่กับแชมเปญ และบางครั้งก็ต้องนึกถึงเครื่องดื่มที่ทานคู่กับอาหารบางอย่างด้วย
นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ส่วนบุคคลเมื่อคุณต้องคิดผ่านการตัดสินใจที่เกิดขึ้นเอง เพื่อนคนหนึ่งแวะมาเยี่ยมอย่างรวดเร็ว โดยนำขวดสุดโหดไปด้วย พบปะกับเพื่อนฝูง หรืองานปาร์ตี้สละโสด และแต่ละสถานการณ์จะมีกฎและคุณลักษณะเฉพาะในการเลือกของว่าง
ลองคิดดูว่าจะดื่มแชมเปญกับผู้หญิงคนไหนในการออกเดทและจะดื่มอะไรในงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ มาเริ่มต้นการเดินทางสู่โลกแห่งแชมเปญด้วยกฎเกณฑ์หลักของมารยาท
การเลือกแว่นตา
มันโง่ที่คิดว่าสำหรับเครื่องดื่มที่มีเกียรติอย่างแชมเปญ ไม่สำคัญว่าคุณจะดื่มจากแก้วไหน
ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ที่ผู้สร้างใช้เวลามากกว่าหนึ่งปีทดลองกับเครื่องแก้วเพื่อค้นหาแก้วในอุดมคติที่เผยให้เห็นเสน่ห์ของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่
และแก้วดังกล่าวก็ถูกสร้างขึ้น พวกเขาควรมีชามแคบยาวและขาสูงบาง
ในกรณีพิเศษ เมื่อเทแชมเปญในงานเลี้ยงลงในแก้วที่วางอยู่บนสไลด์หลายชั้นในงานเลี้ยงอย่างมีประสิทธิภาพ จะอนุญาตให้ใช้ชามที่กว้างขึ้นเล็กน้อยที่ด้านบน
เสิร์ฟแก้วเดียวกันเพื่อชิมสปาร์กลิ้งไวน์หวาน
แต่ความคิดในการใช้แก้ว ถ้วย แก้วน้ำ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับแชมเปญกลับล้มเหลว แม้ว่าคุณจะมีเดทที่โรแมนติกโดยธรรมชาติแต่ก็ต้องแน่ใจว่าคุณมี แว่นตาที่ถูกต้องภายใต้ชามานิก มิฉะนั้นความลึกลับทั้งหมดความสวยงามของพิธีกรรมจะถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง
แก้วคริสตัลถือว่าเหมาะ หากเลือกกระจกธรรมดาก็ควรมีความโปร่งใสอย่างยิ่ง
อนุญาตให้ใช้ขอบเล็กน้อยรอบขอบหรือเกลียวบิดที่ไม่เกะกะของการออกแบบเท่านั้น
วิธีการเสิร์ฟแชมเปญอย่างถูกต้อง
ก่อนเสิร์ฟจะต้องทำให้แชมเปญเย็นลง และสิ่งนี้ทำได้ด้วยเหตุผลสองประการ ก่อนอื่น สปาร์กลิ้งไวน์แช่เย็นเผยให้เห็นช่อดอกไม้ได้ดีกว่า แต่ขั้นตอนนี้ก็สำคัญในการลดแรงกดในขวดเช่นกัน ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่จำเป็นเมื่อจุกไม้ก๊อกพุ่งออกมาและเครื่องดื่มกระเซ็น
คุณเพียงแค่ต้องทำให้แชมเปญเย็นลงอย่างถูกต้อง อุณหภูมิในอุดมคติคือ 9 องศา และคุณสามารถบรรลุเป้าหมายเหล่านี้ได้โดยการวางขวดไว้ในแถบทำความเย็นหรือในตู้เย็น หลังจากเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เครื่องดื่มก็จะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
หากไม่สามารถแช่เย็นขวดได้ ให้วางไว้ในน้ำแข็ง ยิ่งไปกว่านั้น แชมเปญยังสามารถใช้เวลาตลอดช่วงเย็นของเทศกาลในถังน้ำแข็งได้
แชมเปญเสิร์ฟบนโต๊ะในถังที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งซึ่งไม่ได้ใส่น้ำแข็ง แต่เสิร์ฟด้วยน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็งสับละเอียด
อย่าใช้น้ำแข็งเพื่อทำให้เครื่องดื่มที่เทลงในแก้วเย็นลง
หากเสิร์ฟแชมเปญในถังพิเศษหรือตู้แช่เย็น แชมเปญจะวางไว้ข้างโต๊ะบนโต๊ะพิเศษ อนุญาตให้ติดตั้งเครื่องทำความเย็นหรือถังลงบนโต๊ะได้โดยตรงหากขนาดอนุญาต
บนโต๊ะเล็กๆ แชมเปญจะวางอยู่ข้างแจกันดอกไม้โดยไม่ขยับเข้าใกล้
หากมีการวางแผนที่จะรวบรวมแขกจำนวนมากที่โต๊ะยาว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกวางไว้ที่ปลายโต๊ะแต่ละด้าน แต่ใกล้กับส่วนกลางมากขึ้น
แบ่งโต๊ะยาวออกเป็น 4 ส่วนด้วยสายตาแล้ววางขวดไว้ด้านหลังขวดที่ 1 และหน้าเส้นแบ่งเขตที่ 3
สปาร์กลิ้งไวน์มากกว่า 3 ประเภทไม่ได้เสิร์ฟพร้อมกัน นอกจากนี้สำหรับเครื่องดื่มแต่ละแก้วคุณต้องใส่แก้วของคุณเอง และหากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสปาร์กลิ้งไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี ให้เลือกแชมเปญยี่ห้อที่ผลิตในประเทศเดียว
ผู้ที่ชื่นชอบแชมเปญจะไม่เข้าใจความพยายามของคุณหากเป็นชาวรัสเซียหรือ ไวน์อิตาลีถัดจากแชมเปญฮังการีและฝรั่งเศส
วิธีดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง
สปาร์กลิงไวน์ให้บริการทั้งเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักและของหวาน
และโดยไม่คำนึงถึงโอกาส เวลา บริษัท คุณต้องดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง
หยิบแก้วไปที่ก้านโดยตรง อย่าปิดชามด้วยฝ่ามือ
ต่างจากคอนยัคที่เผยให้เห็นกลิ่นหอมจากความอบอุ่นของมือ สปาร์กลิ้งไวน์เพียงสูญเสียกลิ่นหอมจากความร้อนดังกล่าวเท่านั้น
อย่าดื่มไวน์ทันทีหลังจากเทลงในแก้ว ให้เวลามันเล่นและค้นหาเพื่อเปิดเผยความลับของมัน และหลังจากสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมแล้วจึงเริ่มชิม อย่าดื่ม แต่จงชิมทีละจิบ เพื่อที่คุณจะได้สัมผัสถึงความงดงามของรสชาติในแต่ละแก้ว
อย่าลืมเกี่ยวกับมารยาท
ในงานเฉลิมฉลองที่บ้านหรือในงานปาร์ตี้กับเพื่อนฝูงในวงแคบ ๆ มีน้อยคนที่จะใส่ใจแม้กระทั่งการไม่ปฏิบัติตามกฎมารยาทอย่างร้ายแรง แต่ในงานเลี้ยงที่หรูหรา ความผิดพลาดดังกล่าวเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ที่นี่ทุกก้าวทุกการเคลื่อนไหวมีความหมายที่แน่นอน
คุณสามารถหยิบแชมเปญหนึ่งแก้วจากถาดของพนักงานเสิร์ฟโดยไม่ต้องทานอาหารว่าง หรือจะเลือกอะไรเบาๆ เช่น ผลไม้ก็ได้ อย่าดื่มเต็มแก้วก่อนที่ผู้หญิงจะปรากฏตัว และอย่าเสิร์ฟแก้วนั้นให้เธอด้วยตัวเองอย่างแน่นอน นี่คือสิทธิ์สำคัญของเธอ
คุณสามารถเสนอแชมเปญหนึ่งแก้วให้ผู้หญิงในงานเลี้ยงได้หากผู้ชายนำมาจากเคาน์เตอร์หรือโต๊ะพิเศษ
แก้วแชมเปญถูกถือด้วยมือซ้ายโดยเฉพาะที่ก้าน ดื่มในจิบเล็กๆ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในอึกเดียว หากคุณไม่ต้องการดื่มสปาร์กลิ้งไวน์อีกต่อไป ให้วางแก้วไว้บนโต๊ะ
นี่เป็นการส่งสัญญาณไปยังบริกรว่าแขกชิมเสร็จแล้ว และพนักงานบริการจะยกแก้วออกจากโต๊ะทันที แม้ว่าคุณจะวางแก้วแชมเปญลงบนโต๊ะโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่อย่าดื่มอีก
เมื่อแขกได้รับเชิญไปที่โต๊ะ จะต้องวางแชมเปญไว้บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีเวลาจิบก็ตาม ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะนั่งที่โต๊ะจัดเลี้ยงโดยมีแอลกอฮอล์อยู่ในมือ
หากบริกรเสิร์ฟงานเลี้ยง จะมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่เปิดขวดและรินแชมเปญ
ไม่จำเป็นต้องแสดงความสามารถอันเหลือเชื่อของคุณในการเปิดแชมเปญอย่างน่าทึ่งในสถานการณ์เช่นนี้
เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารค่ำในร้านอาหาร เมื่อคุณตัดสินใจดื่มแชมเปญกับคู่รักของคุณ
และแม้ว่าจะไม่ได้ให้บริการในพิธีเฉลิมฉลอง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องสร้างเอฟเฟกต์ระเบิดและเป็นฟอง มีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่เปิดแชมเปญ โดยพยายามทำโดยไม่ให้จุกก๊อกแตกหรือทำให้เกิดฟอง
การเปิดแชมเปญถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่งซึ่งมีกฎเกณฑ์และรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองด้วย เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ “วิธีเปิดแชมเปญอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ”
วิธีที่ดีที่สุดในการดื่มแชมเปญยี่ห้อต่างๆ คืออะไร?
การแสดงคู่ในวันหยุดตามประเพณีคือแชมเปญและช็อคโกแลต เหล่านี้คือชุดที่ผู้ชายซื้อให้พนักงานในวันที่ 8 มีนาคม ชุดลูกเขยสำหรับแม่คนที่สอง และแม้แต่ชายหนุ่มที่รักผู้หญิงของตน
แต่ช็อคโกแลตเป็นตัวเลือกของว่างที่แย่ที่สุดสำหรับแชมเปญ รสชาติที่เด่นชัดและสดใสของมันเอาชนะช่อดอกไม้ไวน์ที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ทุกกฎมีข้อยกเว้น
ดังนั้นเราจึงเสนอให้พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าคุณสามารถทานแชมเปญอะไรได้บ้างขึ้นอยู่กับความหวานและยี่ห้อ
สิ่งที่จะดื่มแชมเปญหวานด้วย
สปาร์กลิ้งไวน์สำหรับของหวานนั้นค่อนข้างหวานในตัวเองและจำเป็นต้องมีของว่างที่สอดคล้องกัน ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟขนมหวาน ของหวาน ผลไม้และผลเบอร์รี่พร้อมกับเครื่องดื่มดังกล่าวได้ตามใจชอบ
อาจเป็นไอศกรีมก็ได้ แต่ไม่มีสารตัวเติม เค้กวันเกิดหรือชีสเค้ก ครีมบรูเล่ หรือ เยลลี่ผลไม้พุดดิ้ง นี่คือไวน์ประเภทที่เข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต แต่ไม่ใช่สีดำกับโกโก้ แต่เป็นไวน์สีขาวมีรูพรุนโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
ของหวานดังกล่าวไม่ควรมีส่วนผสมที่มีรสชาติเด่นชัด เช่น กาแฟ หรือผลไม้รสเปรี้ยว
หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานก็ควรหยุดที่จะดีกว่า ชีสที่ดี, สลัดเบาๆ
คุณดื่มแชมเปญสีขาวกึ่งหวานกับอะไร?
ฟัวกราส์ อาหารฝรั่งเศสจานหลัก เหมาะสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งหวานซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของสาวๆ หลายคน เนื้อสัมผัสเข้มข้นของฟัวกราส์ที่มีไขมันเข้ากันได้ดีกับกรดอ่อนๆ ของแชมเปญอย่างลงตัว
และแน่นอนว่าสตรอเบอร์รี่และครีมก็เป็นทางเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์ การรวมกันนี้เป็นที่รักของคนดังไม่เพียงเท่านั้น
วันที่โรแมนติกใด ๆ จะได้รับการตกแต่งด้วยสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งหวานหนึ่งแก้วและผลเบอร์รี่หวานสดใสหนึ่งชามในครีมครีมโปร่งสบาย
อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจ- นี่คือเค้กที่มีผลเบอร์รี่ ของว่างนี้เทียบเท่ากับของชนชั้นสูงและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงและบุฟเฟ่ต์
คุณดื่มแชมเปญสีชมพูหวานและกึ่งหวานกับอะไร?
ไวน์กุหลาบรวมถึงสปาร์กลิ้งไวน์มีความเป็นกรดพิเศษที่เน้นรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นหากคุณไม่ชอบแชมเปญแบบแห้งมากนัก ให้เลือกแชมเปญสีชมพูเป็นของว่างประเภทเนื้อสัตว์
เสิร์ฟพร้อมไก่ไม่ติดมัน ไก่งวง และเป็ด และแม้แต่รสชาติเฉพาะของเนื้อแกะและเนื้อวัวก็ไม่สามารถทำให้รสชาติของไวน์กุหลาบแย่ลงได้
สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมแชมเปญกึ่งแห้ง
มีตัวเลือกมากมายสำหรับของว่างสำหรับแชมเปญกึ่งแห้ง ที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดคือถั่ว คุณสามารถเสิร์ฟแครกเกอร์ มะกอก หรืออัลมอนด์ได้
ชีส เช่นเดียวกับอาหารทะเลและคาเวียร์จะดูละเอียดยิ่งขึ้น
แต่คุณสามารถทานแค่เนื้อขาวต้มเท่านั้น
ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแชมเปญกึ่งแห้งกับไก่ย่างหรือไก่งวงทั้งตัว
ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์นี้ขณะรับประทานพิซซ่า โดยไม่คำนึงถึงส่วนผสม
ในบรรดาขนมหวานที่คุณสามารถแวะได้ สลัดผลไม้หรือพาย เลือกสับปะรด ลูกพีช ลูกแพร์ เมลอนบอลแช่เย็นดูสวยงามและหรูหรามาก เหมาะสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งแห้ง
คุณดื่มแชมเปญ Brut ด้วยอะไร?
สปาร์กลิ้งไวน์ราคาแพงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคาเวียร์
ดังนั้น อย่าลังเลที่จะทำแซนวิชกับคาเวียร์ที่เข้ากับความโหด และหากต้องการ ก็มอบสัญลักษณ์แห่งความหรูหรานี้ลงในแจกันเพื่อรับประทานด้วยช้อน คาเวียร์เท่านั้นไม่ควรเค็มเกินไป
แต่ของว่างมีให้เลือกหลากหลายกว่ามาก ปลาทอดและแม้แต่เป็ด ล็อบสเตอร์ และอาหารทะเลอื่น ๆ - อาหารเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างง่ายดาย
แล้วก็ซูชิด้วย แม้แต่รสชาติที่แปลกประหลาดของขิงและซอสวาซาบิก็ไม่สามารถกลบความเปรี้ยวของแชมเปญนี้ได้ แต่เน้นย้ำให้มากยิ่งขึ้นเท่านั้น
แต่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ใช้มะนาวหรือน้ำส้มสายชูระหว่างการเตรียมอาหาร ส่วนผสมดังกล่าวเมื่อใช้ร่วมกับ brut จะให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอไม่น่าพอใจ
แชมเปญชนิดใดที่ควรดื่มคู่กับอาหารบางชนิด
มันมักจะเกิดขึ้นเมื่อมีการวาดเมนูเตรียมอาหารและหลังจากนั้นก็เกิดคำถามในการเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
หรือบางทีเหตุผลของงานเลี้ยงก็หาได้ยาก ผลิตภัณฑ์ที่ประณีต. ลองคิดดูว่าแชมเปญประเภทใดจะช่วยเน้นถึงข้อดีของอาหารบางชนิด
ชีสและแชมเปญ
แผ่นชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบเมื่อจับคู่กับสปาร์กลิ้งไวน์ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาเลือกเครื่องดื่มราคาแพง พันธุ์ชั้นสูงชีส.
ชีสที่มีรสเผ็ดและมีรสชาติ เช่น เชดดาร์ อีดัม โกกอนโซลา รวมถึงชีสที่มีถั่วและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมกับไวน์หวานและกึ่งหวาน
ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ชีสแพะ, Brie, Gouda, Camembert และอาหารอื่น ๆ ควรล้างด้วยแชมเปญแห้งดีที่สุด
คุณสามารถกระจายชีสในจานด้วยมะกอก ผลไม้ และถั่ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเน้นรสชาติของทั้งชีสและแชมเปญได้
อาหารทะเลและปลา
หากคุณตัดสินใจที่จะเลี้ยงแขกด้วยหอยนางรม หอยเชลล์ หรือหอยแมลงภู่ฉ่ำๆ ให้เสิร์ฟแชมเปญแห้ง มันจะเน้นย้ำ รสชาติที่ประณีตของว่างดังกล่าว ปลายังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสปาร์กลิ้งไวน์เหล่านี้
และแน่นอนว่า คาเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติ ทั้งสำหรับรับประทานแบบ Brut และไม่ต้องรับประทาน โดยเสิร์ฟบนแซนด์วิชและคานาเป้สุดหรู
สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์
แชมเปญสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเท่านั้น พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อ. สปาร์คกลิ้งเครื่องดื่มไม่เหมาะกับอาหารจานหนัก
เป็ด เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว เสิร์ฟพร้อมแชมเปญสีชมพู คุณยังสามารถดื่มอาหารเหล่านี้ด้วยความโหดได้
ไก่และไก่งวงเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแห้งและกึ่งแห้ง พวกเขาจะเสิร์ฟใน ต้มหรืออบทั้งชิ้นในเตาอบ
ขนม
ผลไม้หวานช่วยเสริมรสชาติของไวน์กึ่งหวานและหวานอย่างกลมกลืน ตามเนื้อผ้าจะเลือกองุ่น ลูกพีช มะม่วง และสตรอเบอร์รี่
แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟเชอร์รี่และลูกเกดด้วยแชมเปญ รสชาติที่สดใสผลเบอร์รี่ดังกล่าวเข้ากันไม่ได้กับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของแชมเปญ
ของหวานทุกชนิดรวมทั้งผลไม้ด้วย ขนมอบหวานเสิร์ฟพร้อมไวน์หวานและกึ่งหวาน
แชมเปญแบบแห้งและกึ่งแห้งเข้ากันได้ดีกว่ากับของหวานจากถั่ว
พิซซ่า ซูชิ
คุณไม่ควรแปลกใจ แต่ซูชิและพิซซ่าเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแชมเปญ แต่เฉพาะกับแชมเปญแห้งเท่านั้น
ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะจัดงานปาร์ตี้และเลี้ยงเพื่อนๆ ด้วยพิซซ่าอิตาเลียนเบาๆ หรือหากคุณกำลังวางแผนทำซูชิแพตตี้ คุณสามารถเลือกสปาร์คกลิ้งไวน์แห้งหรือบรูทได้ตามสบาย
สิ่งที่ไม่ควรดื่มแชมเปญด้วย?
กฎหลักในการเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญคือความเรียบง่ายของอาหาร
คอมเพล็กซ์ประกอบด้วย ปริมาณมากส่วนผสมในขนมไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์ดังกล่าว
การเสิร์ฟแชมเปญในคอร์สแรกถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี
อาหารที่มีไขมันและรสชาติเข้มข้นจะถูกแยกออกจากรายการตัวเลือกของว่างโดยอัตโนมัติ
เช่นเดียวกับอาหารที่มีมายองเนส กระเทียม และหัวหอม
เนื้อติดมัน ไส้กรอก ปลาเค็ม - ไม่ใช่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อรับประทานสปาร์คกลิ้งไวน์ สำหรับขนมหวานควรหลีกเลี่ยง halva จะดีกว่า ขนมหวานแบบตะวันออก, ช็อคโกแลต.
แชมเปญและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ
บ่อยครั้งที่ดื่มแชมเปญในช่วงเริ่มต้นของวันหยุด จากนั้นพวกเขาก็เปลี่ยนมาดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ และนี่ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ ดังนั้นหลายคนจึงสนใจว่าคุณสามารถดื่มอะไรหลังแชมเปญได้ ไม่ว่าคุณจะดื่มไวน์ คอนยัค ค็อกเทลหลังแชมเปญก็ตาม
ควรเข้าใจว่าแชมเปญเป็นเครื่องดื่มเฉพาะบุคคลอย่างเคร่งครัด และนี่คือคำอธิบายจากการมีฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ในนั้น พวกมันเร่งกระบวนการดูดซึมแอลกอฮอล์
ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มแชมเปญในขณะท้องว่างและผสมกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ
แม้แต่ค็อกเทลแชมเปญก็ค่อนข้างหายากและสร้างสรรค์โดยซอมเมอลิเยร์ผู้มีประสบการณ์เท่านั้น
แต่กฎนี้แทบไม่เคยปฏิบัติตามเลย หลีกเลี่ยง ผลกระทบด้านลบจะช่วย กฎทองจัดให้มีการเพิ่มระดับ
ตัวอย่างเช่นหลังจาก brut คุณสามารถไปดื่มไวน์, เหล้า, เตกีล่า, วอดก้า, คอนญักได้ แต่หลังจากดื่มแชมเปญกึ่งหวานแล้ว จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ลองไวน์แห้งที่อ่อนแอกว่า
วิดีโอ: แชมเปญ - อย่างไร ที่ไหน กับอะไร และกับใคร