จานนี้เตรียมไว้สำหรับ "หนึ่งสองสาม" และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ! ผักจะถูกหั่นเป็นวงกลมแล้วทอดในแป้งหลังจากนั้นก็ทา ซอสมายองเนสปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีลาว อร่อย เผ็ด เร็ว!
เวลาทั้งหมด: 20 นาที / เวลาเตรียม: 15 นาที / ผลผลิต: 3 ที่เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 2-3 ชิป
- พริกไทยดำป่น - 1 ชิป
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 2-3 ฟัน
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
บวบผัดกับมายองเนสและกระเทียม
สำหรับการทอดบวบหนุ่มเหมาะที่สุดโดยมีผิวบางและ เนื้อฉ่ำ, มีเมล็ดอ่อน. ฉันล้างบวบเพื่อไม่ให้มีทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ บนพื้นผิว ฉันหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 3 มม. เพื่อให้ทอดเร็วขึ้น โรยเกลือพริกไทยคลุกเคล้ามือ ฉันทิ้งไว้เป็นเวลา 5 นาที อุณหภูมิห้อง- ในช่วงเวลานี้ ผักจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งหมายความว่าขนมปังจะเกาะผิวได้ดีขึ้น
สำหรับแป้งฉันหักไข่สองสามฟองใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องตีหรือส้อม ใน ภาชนะแยกต่างหากเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป
บวบแต่ละชิ้นจะชุบแป้งและไข่สลับกัน ลำดับคือ: แป้งไข่แป้งไข่แป้ง เป็นผลให้เกิดการปะทะที่หนาแน่นบนพื้นผิวซึ่งเมื่อทอดจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
ฉันผัดบวบทันทีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ฉันปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง เนื่องจากบวบยังเด็กและหั่นบาง ๆ จึงทอดอย่างรวดเร็ว - ประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน
ฉันทาบวบทอดก่อนด้วยมายองเนสเล็กน้อยจากนั้นโรยกระเทียมเล็กน้อยผ่านสื่อที่ด้านบนของแต่ละวงกลม ฉันโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดและจาระบีบวบในซอสมายองเนสกระเทียมกับผักชีฝรั่งได้ทันทีโดยกระจายด้วยช้อนชา
บวบผัดกับมายองเนสและผักชีฝรั่งจะเสิร์ฟเย็นได้ดีที่สุด ดังนั้นหลังจากแช่เย็นแล้วควรส่งไปยังชั้นวางตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อร่อย!
สูตรอร่อย ซูกินีทอด- ในการเลือกของเรา: กับกระเทียม, มะเขือเทศ, เนื้อสับ, แป้ง, ในกระทะ เลือกมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดซูกินีทอด!
บวบชุบแป้งทอดสูตรนี้ง่ายสุดๆ! มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหารบวบเล็ก จานนี้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
- บวบ (เด็กกว่า) - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เกลือรสเผ็ด - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สูตร 2: ผัดบวบในแป้งกระเทียม (ทีละขั้นตอน)
บวบชุบแป้งเป็นอาหารสากลสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อค่ำ ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากกว่ากรูตอง เพราะปริมาณแคลอรี่ของบวบมีแนวโน้มเป็นศูนย์) กินแป้งน้อยลง รับสิ่งที่จำเป็น ใยอาหารและหลากหลายเมนู
สำหรับบวบในแป้ง ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสม คำอธิบายโดยละเอียดสูตรพร้อมรูปถ่ายจะติดตามคุณทีละขั้นตอนเพื่อผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัย
- สควอชหนุ่ม
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
- 4 กลีบกระเทียม
- พริกไทยดำ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด.
สำหรับซอส":
- 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
- กระเทียม 2-3 กลีบ
บวบอ่อนไม่สามารถปอกเปลือกได้คุณสามารถล้างและหั่นเท่านั้น วงกลมบาง ๆ- ยิ่งบาง ยิ่งอร่อย
โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้สักครู่ ระหว่างนี้เรามาเตรียมแป้งกัน เกลือไข่พริกไทยใส่แป้งแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเนียน ผัดกระเทียมขูดละเอียดลงในแป้ง
จุ่มวงบวบลงในแป้งแล้วใส่น้ำมันที่ร้อนดีลงในกระทะเพื่อให้แป้งจับตัวทันทีและไม่กระจาย เมื่อด้านใดด้านหนึ่งทอดแป้งจน สีน้ำตาลทองกลับด้านปิดฝาแล้วทอดจนสุก
เราทำซอส - ผสมครีมและมายองเนสในอัตราส่วน 1: 4 ใส่กระเทียม 2-3 กลีบบีบผ่านที่กดกระเทียม คุณสามารถทาซอสบนบวบหรือจุ่มบวบในซอสก็อร่อยทั้งสองกรณี
บวบในแป้งในกระทะกับกระเทียมสามารถ จานอิสระ, และเครื่องเคียงสำหรับเนื้อ. หากคุณเกลียดมายองเนสมันก็อร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยว สามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมสับลงในครีม
บวบทอดแสนอร่อยในแป้งพร้อมแล้ว!
สูตร 3: ผัดบวบกับกระเทียม มะเขือเทศ และมายองเนส
จานอร่อยและเตรียมง่ายพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทอดล้อบวบให้เป็นเปลือกสีทองแสนอร่อย ซอสหอมจากมายองเนสและกระเทียมใส่มะเขือเทศโรยหน้าด้วยสมุนไพรแล้วใส่ไม้จิ้มฟัน มันดูสวยงาม มีกลิ่นหอม และหายไปจากโต๊ะเร็วมาก! อ่านสูตรบวบผัดกระเทียมและมะเขือเทศบนเว็บไซต์ของเรา
- บวบขนาดกลาง
- มะเขือเทศลูกเล็กสองสามลูก
- 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- กระเทียมสองสามกลีบ (เพื่อลิ้มรส);
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ไม้จิ้มฟัน
ล้างบวบ หั่นเป็นล้อบางๆ หนาประมาณ 0.5-1 ซม.
ฝานมะเขือเทศที่สะอาดเป็นวงกลมบาง ๆ
บดกระเทียม (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้การกดแบบพิเศษหรือเครื่องขูดแบบละเอียด) ใส่ภาชนะมายองเนสโรยด้วยเกลือและพริกไทยผสม
ร่อนแป้งเบา ๆ แต่ละล้อต้องจุ่มแป้งแล้วใส่กระทะในน้ำมันร้อน
ทอดไม่กี่นาทีจนได้เปลือกสีทองที่อร่อย พลิกกลับ ทอดอีกครั้งจนกรอบ
จัดวงบวบที่เสร็จแล้วใส่จานหรือถาด ทาซอสมายองเนสด้านบน
วางมะเขือเทศเป็นวงกลมบนบวบแต่ละวงด้วยมายองเนสแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
บวบผัดอร่อยกับมะเขือเทศและกระเทียมพร้อมแล้ว อร่อย!
สูตร 4: บวบผัดในกระทะกับกระเทียม
- บวบ 1 ชิ้น
- แป้งสาลี 50 ก
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 2 หยิบมือ
- พริกไทยป่นดำ 2 หยิบมือ
- มายองเนส 40 ก.
- กระเทียม 1 กลีบ
หั่นบวบเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 2 มม.
เกลือและพริกไทยผักตามที่คุณต้องการ
จากนั้นม้วนทุกอย่าง ชิ้นบวบในแป้งแล้วเกลี่ยบนกระทะที่อุ่นไว้
ทอดบวบในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสกระเทียม ปอกเปลือกกานพลูสองสามอันแล้วกด
ใส่เกลือพริกไทยและมายองเนสเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตอนนี้กระจายบวบทอดบนจานแบนแล้วทาด้วยซอสกระเทียมและมายองเนส ทำขั้นตอนทั้งหมดนี้กับบวบทั้งหมด ปล่อยให้มันยืนสักครู่ จากนั้นคุณก็สามารถเสิร์ฟบวบผัดกระเทียมได้ที่โต๊ะ
สูตร 5 ง่าย: บวบผัดอร่อยและรวดเร็ว
เป็นการยากที่จะหาง่ายกว่าในขณะที่ จานอร่อยกว่าบวบผัดกระเทียม ในการเตรียมคุณจะต้องหั่นบวบเป็นวงแล้วทอดในกระทะ และถ้าคุณเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้าและใช้กระทะสองใบ บวบอร่อยด้วยกระเทียมจะพร้อมในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะทั้งร้อน อุ่น และเย็น ดังนั้นคุณไม่ควรกังวลว่ามันจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว บางทีคุณอาจจะชอบมากกว่านี้
- บวบ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- มายองเนส - 20 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผัก น้ำมันสำเร็จรูป- สำหรับทอด
ล้างผักและเช็ดให้แห้งมิฉะนั้นในระหว่างการทอดเมื่อน้ำรวมกับน้ำมันร้อนจะมีการกระเด็นที่จะทำให้พื้นผิวการทำงานเปื้อน หลังจากนั้นหั่นผักเป็นวงหนา 6-8 มม. แม้ว่าตามที่เขียนไว้ข้างต้น คุณสามารถตัดได้ทั้งแบบบางและหนาขึ้น ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วใส่บวบลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ
หลังจากบวบพลิกกลับ ด้านหลังและทอดจนเป็นสีทอง
วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานเสิร์ฟ
ปอกกระเทียมแล้วนำไปกด เปลี่ยนแปลงจำนวนเงินด้วยตัวคุณเอง รักมากขึ้น ของว่างรสเผ็ดใส่มากขึ้นน้อยลง - งดเว้นจากส่วนใหญ่
สำหรับแหวนทุกวง ผัดผักบีบมายองเนสสักหยด แต่ที่นี่คุณก็มีสิทธิ์กำหนดปริมาณหรือแยกออกจากรายการส่วนผสมทั้งหมดก็ได้
อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเสิร์ฟ เพื่อเติมเต็มช่อดอกไม้ที่ให้สัมผัสที่สดใสคุณสามารถวางแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสับ หัวหอมเขียวหรือผักชีลาวสับ เป็นต้น
สูตร 6 ทีละขั้นตอน: บวบผัดแสนอร่อย (มีรูป)
- บวบ 2 ชิ้น
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 40 ก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ออริกาโนแห้งเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
เราใช้บวบหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หนา 1.5-2 เซนติเมตร จากนั้นเราก็นำไปใส่กระชอนโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดบวบทั้งสองด้านจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง
นำออกและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก ให้อุ่นในขณะที่ทอดส่วนที่เหลือ
โรยแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศและกระเทียม เราเสิร์ฟบวบสำเร็จรูปไปที่โต๊ะ อร่อย!
สูตรที่ 7: บวบผัดในกระทะกับกระเทียม
ปรุงบวบผัดกับมายองเนสและกระเทียม พวกมันกลายเป็นสีแดงก่ำพร้อมกับเปลือกที่กรอบตรงกลางที่นุ่มและฉ่ำและรสชาติช่างเป็นอย่างไร!
บวบสำหรับสูตรนี้ฉันแนะนำให้คุณเลือกลูกขนาดเล็ก (ฉันมี 350 กรัมต่อลูก) ที่มีผิวบางและเมล็ดที่ไม่เป็นรูปเป็นร่าง ผลไม้ขนาดใหญ่ก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน แต่จากนั้นคุณควรเอาเปลือกที่หนาแน่นออกเอาเมล็ดพร้อมกับเส้นใยด้านในออกแล้วหั่นเนื้อเป็นวงครึ่งวงหรือไม่เป็นชิ้นหนาโดยพลการ
- บวบ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 150 มล
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 50 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1 หยิก
ก่อนอื่นมาเตรียมบวบ (ฉันมี 2 ผล ๆ ละ 350 กรัม) - ต้องใส่เกลือและกำจัดความชื้นส่วนเกิน เราล้างผลไม้ตากให้แห้งตัดปลายทั้งสองด้าน เราหั่นบวบเป็นวงกลมหนาประมาณ 1-1.5 ซม.
เพิ่มขึ้น ชิ้นผักในชามเกลือ (ฉันใช้ 0.5 ช้อนชา) ปล่อยให้บวบหมักเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ฉันแนะนำให้คุณเก็บบวบเก่าไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียม มายองเนสกระเทียม: แค่ปอกกระเทียมกลีบกลางสองสามกลีบแล้วผ่านที่กดกระเทียม (สามารถบดเป็น เครื่องขูดละเอียด). ใส่กระเทียมลงในมายองเนส พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงในซอสได้ในขั้นตอนนี้
เมื่อบวบนอนลงพวกเขาก็ปล่อยน้ำผลไม้ออกมา - เทมันออกมา
สำหรับการทอดเราใช้จานที่เหมาะสม (ฉันมีกระทะก้นลึกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร) แล้วเทน้ำมันพืชไร้กลิ่นทั้งหมดลงไปพร้อมกัน ใส่บวบที่ชุบแป้งแล้วลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดด้วยไฟแรงปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
เมื่อด้านล่างของบวบกลายเป็นสีทองสวยงาม ให้กลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วทอดในน้ำมันต่อไป โดยส่วนตัวแล้ว ฉันจะกลับด้านหลายรอบระหว่างการทอดเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน สีน้ำตาลทองและไม่มอดไหม้
ใส่บวบที่ทอดเสร็จแล้วลงบนจานแบนซึ่งฉันแนะนำให้คุณปิดด้วยกระดาษเช็ดปาก (มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน) ในทำนองเดียวกันทอดผักที่เหลือชุบแป้ง
เราตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด - ฉันชอบผักชีฝรั่งมากกว่า
เราเสิร์ฟบวบผัดนุ่มๆ แดงก่ำและหอมกรุ่นกับกระเทียมและมายองเนสอุ่นๆ อย่างไรก็ตาม พวกมันยังดีเมื่ออากาศเย็น แต่พวกมันแทบจะไม่รอดก่อนที่พวกมันจะเย็นลง ทำอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อน ๆ อิ่มอร่อย!
สูตร 8: บวบผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาว (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)
สูตรนี้สะดวกเพราะคุณไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักบวบอย่างแม่นยำ คุณสามารถทอดชามวงกลมขนาดใหญ่และวางทุกอย่างที่ไม่พอดีกับขวดบนโต๊ะปรุงรสด้วยกระเทียมที่เหลือและโรยหน้าด้วยมายองเนสและมะเขือเทศสด
สำหรับหนึ่งกระป๋อง 0.5 ลิตร:
- บวบประมาณ 800 กรัม (นั่นคือผักขนาดใหญ่ 1 หรือ 1.5 ชิ้น)
- กระเทียมหัวใหญ่ 0.5 หัว
- ผักชีฝรั่งผักชีหรือผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ (6%)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันสำหรับทอด
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- แป้งเล็กน้อย
บวบล้างหั่นเป็นชิ้น ไม่บางเกินไปเพื่อไม่ให้กระจุยในขวด แต่ไม่หนาเกินเซนติเมตร จะดีกว่าถ้าทานบวบด้วยระยะขอบ: ปล่อยให้มีพิเศษ (สามารถเก็บไว้ทานมื้อค่ำกับครอบครัวได้) ดีกว่าไม่เพียงพอ
ใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชามแล้วเกลือ
กลิ้งแป้งแต่ละชิ้นเล็กน้อย (หลังจากนั้นคุณต้องสลัดมันออกเพื่อไม่ให้แตกในกระทะและไม่ไหม้) ทอดบวบแต่ละชิ้นใน น้ำมันพืชจนนุ่ม.
ใส่บวบสุกลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น
บีบกระเทียมจุ่มผักใบหนึ่งหรือสองใบในน้ำเดือด
เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ผักใบเขียวทั้งหมดรวมทั้งกระเทียมบางส่วน
ใส่บวบลงในขวดที่เตรียมไว้ (ลวกด้วยน้ำเดือด) ให้แน่นขึ้น แล้วขยับด้วยกระเทียมที่เหลือ ระดับน้ำมันควรเพิ่มขึ้น หากคุณวางบวบหมดแล้วและบีบให้แน่น แต่น้ำมันยังค้างอยู่ตรงกลางโถ คุณสามารถเทอีกช้อนหนึ่งลงไปด้านบน
ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเพื่อให้น้ำถึง "ไหล่" ของขวด (ควรวางผ้าเช็ดหน้าหรือผ้าก๊อซไว้ด้านล่าง) จุดเตา นำน้ำไปต้ม ลดไฟลงเหลือปานกลาง และเมื่อเดือดปานกลาง ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที
ปิดฝาขวดปล่อยให้เย็น (เป็นไปได้ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ แต่หลังจากการฆ่าเชื้อก็ไม่จำเป็น) ซูกินีทอดพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว! สามารถส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
สูตรที่ 9: บวบผัดกับเนื้อสับในกระทะ
- ผลไม้บวบ - 1 ชิ้น,
- เนื้อสับ (หมูหรือสารพัน) - 300 กรัม
- ไข่ไก่โต๊ะ - 2 ชิ้น,
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น,
- ขนมปังขาว - 1 ชิ้น
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
มาทำอาหารกันก่อน เนื้อสับ, แม้ว่าเราจะซื้อมาแล้วเราก็ต้องบดอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและชิ้นแช่ในนมหรือน้ำ ขนมปังขาว. จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณและปล่อยให้เนื้อสับพักสักหน่อย
ต่อไปเราล้างบวบและโดยไม่ต้องตัดเปลือกออก (เราเอาผลอ่อน) ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 1 ซม. จากนั้นใช้มีดหรือช้อนตัดตรงกลางอย่างระมัดระวัง
ตอนนี้เราทำลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วใส่เข้าไปในรูของบวบ กดด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้รูปร่างของผลิตภัณฑ์
จากนั้นตีไข่และใส่เกลือลงไป
จุ่มลูกบอลยัดไส้ ส่วนผสมของไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
เราใส่บวบของเราลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
และทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ทั้งเนื้อและผักทอด
จากนั้นเราจะนำผลิตภัณฑ์ออก กระดาษเช็ดปากเพื่อเอาไขมันส่วนเกินออกและเสิร์ฟร้อนทันทีบนโต๊ะ
สูตร 10: บวบผัดในกระทะกับมะเขือเทศ
วงกลมสีแดงก่ำของบวบทาด้วยมายองเนสโฮมเมดกับกระเทียมมะเขือเทศและชิปชีสบาง ๆ ใครจะต้านทานได้ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวบินออกจากโต๊ะตั้งแต่แรก และไม่สำคัญว่า ตารางเทศกาลหรือทุกวัน งั้นเรารีบเตรียมของและเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคนกันเถอะ
- บวบ - 2 ชิ้น,
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น,
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มายองเนสนม- 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม,
- แป้ง - 1 ถ้วย
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
รับถุงพลาสติกใบใหม่ เทลงไปประมาณหนึ่งแก้ว แป้งสาลี. นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถโยนเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศเพิ่มเติม
จากนั้นล้างและทำให้บวบแห้ง นำบวบอ่อนไปทอดให้ผิวนุ่มยังไม่เกิดเมล็ด หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ โอนบวบทั้งหมดไปยังถุงแป้ง
ปิดถุง ผสมแป้งกับบวบสองสามวินาที ดังนั้นบวบแต่ละวงกลมจะถูกชุบด้วยแป้ง ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะบนกองไฟอุ่นด้วยน้ำมัน ทอดบวบเป็นชุดๆ พลิกกลับด้านเพื่อให้ได้เปลือกสีทองในแต่ละด้าน
ผสมมายองเนสนมโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวบีบกระเทียมสองสามกลีบลงไป ผสม.
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของบวบกับซอสกระเทียมหลากหลายชนิด จานยอดนิยมในฤดูที่สุกงอม ผักเพื่อสุขภาพ. รสชาติกลางๆ ของบวบเข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิด แต่ซอสกระเทียมเหมาะที่สุดสำหรับผักเหล่านี้
ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม อาหารว่างแบบไม่ติดมัน- บวบผัดกระเทียมและสมุนไพรในกระทะ นี้ อาหารแคลอรี่ต่ำปรุงโดยไม่ใช้แป้งและไข่ ส่วนผสมมีแต่ผัก ดังนั้นผู้ที่ไดเอทจึงนำไปรับประทานได้ นอกจากนี้ เช่น บวบผัดกระเทียมในกระทะย่างในน้ำมันพืชก็เหมาะเป็นอย่างยิ่ง อาหารจานด่วนในช่วงฤดูร้อนการถือศีลอดออร์โธดอกซ์ อยากดูอันนี้ด้วย
ในการเตรียมอาหารเราต้องการ:
- บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
1. ปรุงทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน
2. ล้างบวบอ่อนให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออกจากพวกเขาเพราะมันยังบางและอ่อนโยนนอกจากนี้ยังมีวิตามินเพิ่มเติมอีกด้วย หั่นผักเป็นชิ้นหนา 5 มม. 
3. ผัดบวบฝานในกระทะย่างด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำมันและไม่มีเกลือ 
4. ดังนั้น ปรุงบวบในปริมาณที่คุณต้องการ ชิ้นผักควรเป็นสีทองด้านบนและด้านในกรอบเล็กน้อย 
5. ระหว่างที่ผัดบวบอยู่ ให้เตรียมซอสกระเทียมสำหรับราดหน้า ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วถูด้วยเกลือ เกลือครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เพิ่มสีดำเล็กน้อย พริกไทยป่น(ถ้าคุณรัก อาหารรสเผ็ด,ปริมาณพริกไทยสามารถเพิ่มได้ตามใจชอบ) น้ำต้มสุกเย็น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน(หอมกว่าเจียว) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันแน่ใจว่าคุณจะขอบคุณมัน 
6. ล้างผักชีฝรั่ง ตากแห้ง สับให้ละเอียด เพิ่มผักใบเขียวลงในซอสกระเทียม 
7. พับชิ้นบวบทอดลงในชามลึกแล้วเทลงไป ซอสกระเทียม. ทิ้งผักไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้หมักเล็กน้อยและราดด้วยซอสเผ็ด 
จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบวบผัดกระเทียมในกระทะย่างในน้ำมันพืชบนโต๊ะ บ่อยครั้งที่ฉันทำอาหารสำหรับวันหยุดต่าง ๆ ลองให้คุณ 
น่ากินทุกคน! 
ผู้เขียน: ลิเลีย เพอร์จินา 
ซูกินีทอด
อาหารบวบฤดูร้อนที่ง่ายและอร่อย! บวบผัด - มาก อาหารยอดนิยมซึ่งต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งส่วนใหญ่สามารถนำมาจากสวนของคุณ
เตรียมได้อย่างรวดเร็ว กินอย่างมีความสุข!
วิธีการปรุงบวบกับกระเทียม
สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ
บวบ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำบวบผัดกระเทียม
- ล้างบวบเอาผิวหนังออก ตัดเป็นวง (หนา 1.5 ซม.) หากบวบมีขนาดใหญ่และโตเต็มวัยและสังเกตเห็นเมล็ดในบวบได้ ให้เอาแกนออก
- ผสมแป้งและเกลือ เกลี่ยส่วนผสมบนจานแบน ม้วนถ้วยบวบในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
- โรยบวบทอด กระเทียมโขลกและความเขียวขจี
อร่อยมากและ อาหารง่ายๆอาหารจานด่วน!
คุณสมบัติในการปรุงผัดบวบและรสชาติ
อาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมนี้ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในความร้อน บวบผัดกระเทียมอร่อยมากเผ็ดสะใจ ผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มความสดชื่นและความฝาดเผ็ดร้อน แต่ถ้าคุณไม่มีผักใบเขียวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ ผักชีฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยโหระพา, tarragon (tarragon) หรือผักชีฝรั่ง
อะไรอีกที่จะปรุงจากบวบ
หากคุณต้องการกระจายรสชาติของบวบในกระเทียมคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดมายองเนสหยดหรือซอสมะเขือเทศ ( สูตรและรูปถ่าย).
นอกจากนี้เมื่อความร้อนลดลงสามารถยัดไส้บวบ ( การบรรจุผักหรือใส่ไส้เนื้อสับหรือเนื้อสัตว์) ตัดออกจากพวกเขา จานผัก- ถังที่ไม่มีก้นและอบในเตาอบ ( สูตรบวบยัดไส้). หากคุณมีมะเขือเทศและ พริกหยวก- คุณสามารถปรุงบวบปลา ( สูตรอาหาร).
วิธีการปรุงบวบแพนเค้ก
อร่อยและ ชุบแป้งทอดจากบวบ - บวบขนาดใหญ่ 1 ลูกปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ, ใช้ไข่ 2-3 ฟอง, แป้ง 0.5 ถ้วย, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ทอดในกระทะที่อุ่น เสิร์ฟพร้อมซาวครีม มัตโซนี หรือกรีกโยเกิร์ต ( สูตรอาหาร ) หรือคีเฟอร์
สำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มกระเทียม - 2-3 กลีบ (ผ่านการกด) หัวหอมชิ้นหนึ่งและชีส (กระต่ายขูดหยาบ)
ไม่สามารถใส่กระเทียมลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบวบได้ แต่ในซอสนมเปรี้ยวที่คุณจะเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ โยนผักใบเขียวลงไปที่นั่น
ตสถานที่ควรจะหนาเท่า แพนเค้กปกติ. ถ้าเหลวไปก็เติมแป้ง ถ้าหนาเกินไป - นมธรรมดาหรือเปรี้ยว
ขอให้โชคดีในการปรุงอาหารบวบและอร่อย!
และนี่คือวิธีที่มือทองของ Igor Shmakov เตรียมบวบตามสูตรนี้ในตะแกรงอากาศ
