ซุปเป็นยาพื้นบ้านที่ดีสำหรับการเมาค้าง อันดับแรกถึงก่อน: สูตรซุปอาการเมาค้าง

หากคุณวางแผนที่จะใช้เวลานาน วันส่งท้ายปีเก่าที่บ้านที่โต๊ะวางใน บริษัท ของเพื่อนและญาติ

หากคุณอยู่ในอารมณ์อยากดื่มให้เต็มอิ่มและดื่มด่ำกับอาหารว่างหลากหลายชนิดเป็นเวลานาน

หากคุณกำลังงุนงงกับสิ่งประดิษฐ์ เมนูวันหยุดและต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการทำอาหารชิ้นเอก

หากคุณได้เริ่มรวบรวมรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารวันหยุด ...

อย่าลืมสิ่งที่สำคัญที่สุด จานปีใหม่! มันจะทำให้แขกของคุณมีความสุขในตอนเช้าหลังจากคืนที่วุ่นวาย และไม่เพียงแต่จะโปรด-แต่จะกลับมีกำลังเพื่อจัดงานต่อไป. ฉันกำลังพูดถึงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวของรัสเซียแท้ๆ - วิธีแก้เมาค้างปีใหม่ที่สมบูรณ์แบบ

มาปรุงซุปกะหล่ำปลีรัสเซียหอมกรุ่นด้วยกันเถอะ

เราจะปรุงอาหารในกระทะเดียว (5 ลิตร) กระทะก้นลึกหนาสองชั้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำการทอดแยกต่างหาก - กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบจะเกิดขึ้นเฉพาะในนั้นเท่านั้น

อะไรที่คุณต้องการ:

กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม

กระดูกอ่อนหมู - 1.5 กก.

หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งหัว

กระเทียม - หนึ่งหัว

ผักชีฝรั่ง - สดหรือแห้ง

น้ำมันข้าวโพด - หนึ่งช้อนโต๊ะ

เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศ: เครื่องเทศสีดำและยี่หร่า

เราล้างกระดูกอ่อนหมูให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ด้วยมีดคม (แผ่น - หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร)

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเราก็ส่งกระดูกอ่อนหมูสับลงไปทันที เราไม่ปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราว

ในขณะที่กระดูกอ่อนอ่อนลงในกระทะเราจะมีเวลาหั่นหัวหอมและกระเทียม (อย่างประณีต) อะไรทำนองนี้

และเราจะบดในครกด้วย เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับเกลือหยาบ.

กระดูกอ่อนเริ่มให้น้ำอย่างรวดเร็วไขมันจากพวกมันจะละลายหมด ทันทีที่เนื้อย่างของเรามีสีแดงเล็กน้อยและแห้ง ให้ใส่: หอมใหญ่ กระเทียม เครื่องเทศ และผักชีฝรั่งลงไป

ถึงเวลาเติมน้ำเดือดลงในกระทะ - เทน้ำเดือดเพียงครึ่งเดียวเพื่อให้สะดวกในการใส่กะหล่ำปลี ตอนนี้เตรียมซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในอนาคตให้เดือดด้วยไฟอ่อน - ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เรามีเวลาว่าง - และเราจะมีเวลาเตรียมกะหล่ำปลีดองและแม้แต่ดื่มกาแฟสักแก้ว ... )

เป็นการดีกว่าที่จะล้างกะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวเกินไปใต้น้ำไหลลดลงในกระชอนแล้วบีบให้เข้ากัน แต่ถ้าคุณชอบเปรี้ยว - คุณไม่สามารถล้างได้

ใส่กะหล่ำปลีดองลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือดจนเต็ม นำเนื้อหาไปต้มบนไฟแรง ๆ ขจัดตะกรัน - และลดไฟให้มีค่าน้อยที่สุด

ตอนนี้คุณสามารถผ่อนคลายและหันเหความสนใจจากกิจกรรมอื่นๆ ซุปกะหล่ำปลีของเราจะปรุงเป็นเวลานาน - อย่างน้อยสี่ชั่วโมง แม้ว่าในความหมายทั้งหมด กระบวนการนี้ไม่สามารถเรียกว่าการทำอาหารได้ Shchi ไม่เดือด แต่ค่อนข้างอิดโรยด้วยความร้อนต่ำ

และเราจะไม่ลืมที่จะกวนพวกเขาเป็นระยะ แต่เมื่อเราสังเกตเห็นว่าของเหลวในกระทะลดลง อย่าลังเลที่จะเติมน้ำเดือด - อีกครั้งที่ด้านบนของกระทะ

เวลาในการทำซุปกะหล่ำปลีผ่านไปแล้วเราชิมแล้วใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝาหม้อและทิ้งไว้ให้ใส่

สิ่งที่สำคัญ:

ซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยจริงควรจะโปร่งใสกับเรา - และสีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารที่ยาวนานจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน เพื่อให้ได้ความสมบูรณ์แบบดังกล่าว กระทะไม่จำเป็นต้องปิดฝาจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

กระดูกอ่อนหมูใน shchi ควรนุ่มใสและเหมือนเยลลี่อย่างสมบูรณ์นั่นคือต้มจนละลายในปากของคุณ

คุณไม่จำเป็นต้องใส่แครอทลงในซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว - มีอยู่ในกะหล่ำปลีแล้ว แต่กระเทียมถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

Shchi สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพรสด แต่ฉันรับรองกับคุณว่าซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับครีมนั้นอร่อยกว่ามาก

อย่าลืมเสิร์ฟวอดก้าเย็น ๆ สักแก้วกับซุปร้อน ๆ

ป.ล. ฉันขอให้คุณและแขกของคุณมีอาการเมาค้างเล็กน้อย รู้สึกสดชื่น และเจริญอาหาร

อนึ่ง. ควรทำซุปกะหล่ำปลีสำหรับปีใหม่ล่วงหน้า - อย่างน้อยในวันที่สามสิบธันวาคม ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

นอกจาก. ในวันหยุดเตากลายเป็นวัตถุเชิงกลยุทธ์ที่สำคัญสำหรับทั้งครอบครัว และครอบครองมันเป็นเวลานาน - เราทำไม่ได้ ... )

วันหยุดและงานเลี้ยงในระหว่างที่ดื่มแอลกอฮอล์ได้ง่ายมากกลายเป็นอาการเมาค้างที่ไม่พึงประสงค์ วิธีการรักษาที่ปลอดภัยที่สุดวิธีหนึ่งคือซุปพิเศษที่ช่วยให้คุณไม่เมาค้าง

ซุปต้านอาการเมาค้างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก การกำจัดอาการเมาค้างด้วยอาหารและเครื่องดื่มนั้นมีบทบาทพิเศษ คนส่วนใหญ่ที่ต้องเผชิญกับปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นนี้ชอบที่จะจัดการกับมันด้วยความช่วยเหลือของซุปอาการเมาค้างพิเศษ

ให้มากที่สุด ซุปที่มีชื่อเสียงในโลกที่ช่วยต่อสู้ ความรู้สึกไม่พึงประสงค์รวมหลักสูตรแรกกับเครื่องใน:

• Menudo ในเม็กซิโก
• Mondongo ในเปอร์โตริโก
• Ishkembe Chorbasy ในตุรกี
• Patsa ในกรีซ
• ในจอร์เจียและอาร์เมเนีย
• แฮยางกุกในเกาหลี
• โคลาสลี ( ซุปปลา) ในฮังการี
• ซุปมิโสะกับ เต้าเจี้ยวในญี่ปุ่น.

ส่วนผสมซุปเมาค้าง

ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าซุปแก้อาการเมาค้างในอุดมคติคืออะไร

บางคนเชื่อว่ามันจะต้องอุดมไปด้วยไขมันอย่างแน่นอนปรุงในน้ำซุปเนื้อเข้มข้น จุดประสงค์ของซุปนี้คือทำให้ร่างกายอิ่มเอิบและให้พลังงาน

คนอื่น ๆ แน่นอน - ในทางตรงกันข้ามซุปเพื่อการรักษาควรมีน้ำหนักเบาและย่อยเร็วเพื่อไม่ให้ร่างกายอ่อนแอและกระเพาะอาหารระคายเคืองมากเกินไป

โดยทั่วไปแล้วทั้งสองฝ่ายถูกต้อง โปรตีนและไขมันในปริมาณมากเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคน ๆ หนึ่งในการพักฟื้นและได้รับพลังงานจำนวนมาก นั่นเป็นเพียงน้ำซุปเข้มข้นที่อุดมด้วยสารสกัดจะเป็นภาระหนักสำหรับ ในนั้น ซุปเบากับผักจะช่วยบำรุงร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ส่วนข้าว หรือข้าวโอ๊ตจะช่วยในการดูดซึมและ

หลังจากอาการเมาค้าง ซุปสำหรับคนๆ หนึ่งไม่ได้เป็นเพียงแหล่งแร่ธาตุ เกลือ และกรดที่มีประโยชน์เท่านั้น ประการแรกคือการฟื้นฟูการขาดของเหลวในร่างกายและป้องกันการขาดน้ำซึ่งเกิดขึ้นจากการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด

ซุปป้องกันอาการเมาค้างในอุดมคติไม่มีเครื่องเทศมากมาย - ตัวเร่งปฏิกิริยาตามธรรมชาติสำหรับปฏิกิริยาป้องกันของร่างกายมนุษย์ เมื่อปรุงอาหาร จานยาใบกระวานหรือยี่หร่าค่อนข้างเพียงพอ เพื่อเป็นกำลังใจให้คุณสามารถเพิ่มแกงเผ็ดเล็กน้อยและ พริกไทยป่นสีดำหรือสีแดง อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าเนื่องจาก มึนเมาจากแอลกอฮอล์กระเพาะอาหารระคายเคืองได้ ดังนั้นคุณต้องระวังเครื่องปรุงรสเผ็ด

สามารถเตรียมซุปป้องกันอาการเมาค้างได้ด้วยการเติมแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อ่อนแอ (เช่น) และปรุงรสด้วยไข่ต้มหรือดิบ

การรักษาอาการเมาค้างทั่วไป

ด้านล่างเราแสดงรายการหลักสูตรแรกที่เป็นยาซึ่งพบได้ทั่วไปในอาหารรัสเซีย

Solyanka, ซุปกะหล่ำปลี, ผักดอง

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว ผักดอง และเกลือมักจะปรุงด้วยการเติมผลิตภัณฑ์หมัก: กะหล่ำปลีดองผักดอง ในทางกลับกันพวกเขาก็รอดพ้นจากอาการเมาค้างได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะ เติมเต็มร่างกายที่ขาดวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) ที่สูญเสียไปกับแอลกอฮอล์ คืนความสมดุลของกรดเบส และกระตุ้นการกำจัดสารพิษ

บอร์ช

Rich Borscht เป็นยาแก้เมาค้างที่ยอดเยี่ยม แต่ก็มีมากมาย องค์ประกอบของวิตามินเนื่องจากผักที่ใช้ในการเตรียมมีหลากหลายชนิด ดีเป็นพิเศษสำหรับอาการเมาค้าง ลีนบอร์ช,ไม่มีเนื้อสัตว์เพราะ ซุปผักไม่มีส่วนผสมของสารสกัดและร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า น้ำมันพืชจะช่วยเร่งกระบวนการขจัดสารพิษที่เกิดจาก มึนเมาจากแอลกอฮอล์.

Ukha และซุปปลาอื่น ๆ

ซุปปลาใด ๆ จะนำมาซึ่งการปลดปล่อยที่รอคอยมานาน อาการเมาค้างและนั่นคือเหตุผล:

• ประการแรกปลามีมาก นุ่มกว่าเนื้อสัตว์ดังนั้นกระบวนการย่อยอาหารจึงเป็นเรื่องง่ายสำหรับสิ่งมีชีวิตที่อ่อนแอ
• ประการที่สอง ปลามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็น
• ประการที่สาม วอดก้าหนึ่งแก้วมักจะเทลงในหูหลังจากปรุงอาหารหรือก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทไวน์ขาวหรือไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ต้องขอบคุณสิ่งนี้ ฤทธิ์ต้านอาการเมาค้างของซุปปลาจึงเพิ่มขึ้น

หูที่สมบูรณ์แบบจะมาจาก ปลาแม่น้ำไม่ว่าเล็กหรือใหญ่ แม่บ้านแต่ละคนมีเคล็ดลับในการทำซุปปลาของตัวเอง และอาหารทะเลและ ปลาทะเลคุณจะได้ซุปแก้อาการเมาค้างแบบเบาๆ ซึ่งจะมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อคุณใส่ผักลงไป

ซุปธัญพืชและผัก

ทุกประเภท ซุปผัก- เพื่อนที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับอาการเมาค้าง อาจเป็นมะเขือเทศ, หัวหอม, กะหล่ำปลี, กระเทียม, ซุปแครอท, สตูว์เนื้อวัวหรืออาหารจานแรกด้วยการเพิ่มซีเรียลหรือบะหมี่

หลังจากดื่มหนัก คนรักเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มักจะมีอาการเมาค้าง - ปวดศีรษะ, กระตุ้นให้คลื่นไส้ ซุปอาการเมาค้างที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะช่วยกำจัดภาพทางคลินิกดังกล่าว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการบันทึกจาน เลือกจานที่ดีที่สุดได้ง่าย

ทำไมซุปจึงช่วยได้

ซุปแก้อาการเมาค้างนั้นเข้มข้นและเบาสบาย รสเปรี้ยว. งานหลักของจานคือการเติมแร่ธาตุและวิตามินที่ร่างกายสูญเสียไปเพื่อให้เป็นไปตามปกติ สารอาหาร. เป็นผลให้คนรู้สึกมีชีวิตชีวาได้รับพลังงานที่จำเป็นหลังจากสิ้นสุดวันหยุด

ซุปจากอาการเมาค้างไม่ควรระคายเคืองต่อเยื่อเมือกที่บอบบางของกระเพาะอาหารทำให้ระบบย่อยอาหารย่อยยาก ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารจึงแนะนำให้เลือกมากที่สุด รุ่นอ่อน. ซุปอาการเมาค้างที่อิ่มตัวด้วยสารสกัดจะเพิ่มภาระให้กับตับอ่อนและผลที่ตามมาของ "อาหาร" ดังกล่าวจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ

การใช้ผักดองแบบดั้งเดิมเป็นอาหารแก้อาการเมาค้างจะมีประโยชน์ ซุปพร้อมผักและซีเรียลให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นข้าวหรือ ข้าวโอ๊ตดูดซับสารพิษและขจัดสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งสำหรับอาการเมาค้างคือการฟื้นฟูระดับของเหลว ภาวะขาดน้ำเป็นผลตามธรรมชาติของโรคพิษสุราเรื้อรัง แต่ทุกคนสามารถพบอาการดังกล่าวได้เนื่องจากการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด ในกรณีนี้ ซุปเพื่อสุขภาพทำให้การเผาผลาญเกลือของน้ำเป็นปกติ

สูตรซุปสำหรับอาการเมาค้างมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - พวกเขาแทบไม่ใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสมักใช้เฉพาะเมล็ดยี่หร่าและ lavrushka หากไม่มีโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารอนุญาตให้เพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในจานเพื่อความแข็งแรง - แกงแดงหรือดำ

เพื่อให้อาการเมาค้างเร็วขึ้น บางครั้งจะมีการแนะนำเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเล็กน้อยในอาหารจานแรก เพื่อลดอาการแนะนำให้ใช้ซุปที่ปรุงจากเบียร์โดยเติมไข่ดิบหรือไข่ลวก

ซุปอาการเมาค้างที่ดีที่สุด

ไม่มีสูตรอาหารใดที่ช่วยในเรื่องการใช้เอทานอลในทางที่ผิดอย่างเท่าเทียมกัน แต่ละประเทศมีอาหารรสเลิศของตัวเองที่ช่วยบรรเทาอาการเมาค้าง และบุคคลใดก็ตามที่รู้สึกไม่สบายอันเป็นผลมาจาก ใช้มากเกินไปแอลกอฮอล์ สามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง:

• เม็กซิกัน "เมนดูโน";
• กรีก "Patsu";
• อาร์เมเนีย "Khash"

ซุปใดจะมีผลดีกว่าเท่านั้น ประสบการณ์ส่วนตัว. ดังนั้นจึงควรเตรียมอาหารที่แนะนำ บางทีพวกเขาอาจจะรักษาอาการเมาค้าง? ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาแพร่หลายในวัฒนธรรมประจำชาติของหลายชนชาติ

สูตรจาก Lazerson

ตัวเลือกการรักษาอาการเมาค้างนี้นำเสนอ เชฟชื่อดัง. ซุปจาก Lazerson ใช้เวลาเตรียม 1.5 ชั่วโมงและรวมส่วนผสมที่หาซื้อได้ง่ายในตลาดหรือในร้านค้า:

• เนื้อวัวและ เนื้อแกะ- 100 กรัมต่อชิ้น
• หมูอ้วน - 150 กรัม
• แฮมและไส้กรอก - 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กานพลู - 5 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์ - 1/2 ถ้วย;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 1 กำมือ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1.5–2 ลิตร

เพื่อลิ้มรสพริกแกงเล็กน้อย, เกลือและน้ำตาล, ครีม, มะกอกและชิ้นมะนาว, lavrushka, เคเปอร์, พริกไทยดำจะถูกเพิ่มลงในซุปอาการเมาค้าง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องหรูหรา

อุ่นน้ำ 1-1.5 ลิตรแล้วใส่ภาชนะ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์. ผัดหัวหอมสับ แครอท และขึ้นฉ่ายฝรั่งโดยไม่ต้องใช้ น้ำมันพืช. ข้าวบาร์เลย์ล้างให้สะอาดแล้วต้ม กระทะแยกต่างหาก. วางแตงกวาสับลงในน้ำมันอุ่น อุ่นเครื่องสักครู่แล้วเทน้ำ 500 มล. เมื่อเดือดส่วนผสมจะถูกถ่ายโอนไปยัง น้ำซุปเนื้อ, เพิ่มส่วนประกอบผักที่เตรียมไว้ วางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล

ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน สับพริก มะกอกและเคเปอร์ แฮมและไส้กรอกหั่น นำข้าวบาร์เลย์ที่เสร็จแล้วและส่วนผสมที่หั่นแล้วมาใส่ในซุป เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ปิดฝาให้สนิท ยาแก้อาการเมาค้างสำเร็จรูปปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมะนาวฝาน ปริมาณซุปที่แนะนำให้รับประทานตลอดทั้งวัน

ต้องขอบคุณกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวของแอลกอฮอล์จะถูกกำจัดออกอย่างรวดเร็ว ความเปรี้ยวที่น่าพอใจช่วยดับกระหายและส่วนผสมจากผักและเนื้อสัตว์ช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว

น้ำซุปไก่

น้ำซุปไก่เบาไม่ทำให้ตับและตับอ่อนเพิ่มภาระให้เนื้อเยื่อด้วยโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด ขอแนะนำให้ใช้ซุปเป็นพิเศษหากอาการเมาค้างมาพร้อมกับอาการคลื่นไส้และอาเจียน

ซุปเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เต้านมติดกระดูก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวและ lavrushka

ล้างเต้านมและใส่พร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะ เทน้ำและต้ม เมื่อน้ำซุปเดือดให้ลดไฟให้อ่อนลง ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถต้มไข่ลวกได้ ไก่พร้อมนำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นส่วนจะถูกส่งกลับไปที่ซุป

ให้ความร้อนต่อไปอีก 15-20 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ใบกระวาน เกลือเพื่อลิ้มรส เทใส่ชาม ใส่ไข่ต้ม 1/2 ฟอง หากมีแครกเกอร์อยู่ในบ้าน คุณสามารถใช้โดยเทลงในแต่ละเสิร์ฟ พวกเขาทำให้อาหารแก้เมาค้างมีรสชาติดีขึ้นและน่าพึงพอใจมากขึ้น แต่ไม่ได้ทำ ผลกระทบเชิงลบที่ท้อง

ซุปเกาหลี

ชื่ออาหารคือแฮจังกุก ซุปเกาหลีแตกต่างกันในส่วนผสมต่าง ๆ ซึ่งสามารถซื้อได้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะ แต่ถ้าเป็นไปได้ก็น่าลอง อาหารประจำชาติด้วยรสชาติดั้งเดิม

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อวัว 200 กรัมซึ่งสับเป็นเส้นบาง ๆ เทลงในกระทะ น้ำมันงาและผัดเนื้อกับมัน, กระเทียมบด 2 กลีบ, กะหล่ำปลีกิมจิที่ล้างและบีบแล้ว 200 กรัม, หั่นบาง ๆ เติมส่วนผสมลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว.

เมื่อส่วนประกอบตุ๋นจนนิ่มแล้วให้เติมสด 200 กรัม ใบกะหล่ำปลี, ถั่วงอก 1 ถ้วย และ 2 ช้อนชา พริกสับ เติมน้ำให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการแล้วต้มประมาณ 15 นาที จานอาการเมาค้างสำเร็จรูปปรุงรสด้วยสับ หัวหอมสีเขียว. อุ่นประมาณ 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา โรยงาก่อนเสิร์ฟ

การทดสอบ: ตรวจสอบความเข้ากันได้ของยากับแอลกอฮอล์

ป้อนชื่อยาในแถบค้นหาและดูว่าเข้ากันได้กับแอลกอฮอล์อย่างไร

สุขภาพที่ไม่ดีในตอนเช้าหลังจากมึนเมาแอลกอฮอล์มักเป็นเพื่อนกับคนจำนวนมากที่ดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อฟื้นฟูสุขภาพแทนที่จะเป็นยาเม็ดหรือแอลกอฮอล์ใหม่ควรลองซุปแก้เมาค้าง อาหารที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะช่วยให้ร่างกายเอาชนะความอ่อนแอและฟื้นฟูพลังงานที่สูญเสียไป

เกือบทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขารู้สึกถึงอาการของโรคเมาค้างเมื่อหัวของเขาหมุนและปวดเมื่อย, รู้สึกคลื่นไส้, ปากแห้ง, หงุดหงิดและอารมณ์ไม่ดีปรากฏขึ้น ยาเม็ดสามารถลดผลกระทบจากแอลกอฮอล์มึนเมาได้ อย่างไรก็ตาม ซุปโฮมเมดจะรับมือกับงานนี้ได้ดีกว่ายา

ซุปแก้อาการเมาค้างมีคุณสมบัติที่โดดเด่นหลายอย่างที่สำคัญหลังจากดื่มมากเกินไป เหล่านี้รวมถึง:

• การมีวิตามินและแร่ธาตุเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงและพลังงานของร่างกาย
• ความสม่ำเสมอของของเหลวที่ช่วยให้คุณคืนความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย
• ความอิ่มตัวของร่างกายกับแคลอรี่ที่หายไป

สม่ำเสมอ จำนวนมากน้ำจาก น้ำมะนาวไม่สามารถฟื้นฟูระดับของเหลวและขจัดความกระหายได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเท่ากับหลักสูตรแรก นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการเห็นพ้องกันว่าซุปต้านอาการเมาค้างคือ การรักษาที่ดีที่สุดในตอนเช้าหลังจากดื่มแอลกอฮอล์

ภายใน 20-30 นาทีหลังจากดื่มซุป สุขภาพจะดีขึ้น มีพลังงานและกำลังวังชา และหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง อาการเมาค้างจะหายไปอย่างสมบูรณ์ ในขณะเดียวกันอะไร ซุปที่ดีกว่าเหมาะสม - น้ำซุปเบา ๆ หรืออาหารจานแรกที่เข้มข้น - แต่ละคนตัดสินใจเป็นรายบุคคล อาหารไขมันพวกเขาคืนพลังงานอย่างรวดเร็ว แต่ส่งผลเสียต่อการทำงานของตับอ่อนและปอดช่วยส่งวิตามินที่มีประโยชน์ไปยังร่างกาย

สูตรซุปที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดสำหรับอาการเมาค้าง

แต่ละประเทศมีสูตรอาหารของตัวเองสำหรับหลักสูตรแรกที่จัดการกับอาการไม่พึงประสงค์หลังจากมึนเมาได้ดีที่สุด ใน Kievan Rus ผู้หญิงเลี้ยงดูสามี ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวพวกเขาทำอาหารในคอเคซัส จานแบบดั้งเดิม- แฮชและชาวกรีกได้รับความช่วยเหลือจากซุปฮัตสึ

สิ่งสำคัญคือการเตรียมหลักสูตรแรกนั้นใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ส่วนผสมต่าง ๆ จำนวนมาก ดังนั้นจึงควรปรุงน้ำซุปไก่ ซุปผักดอง หรือซุปเห็ด

น้ำซุปไก่อ่อน

ข้อได้เปรียบ น้ำซุปที่เรียบง่ายคือการที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วทำให้อิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แม้ว่าอาการเมาค้างจะมาพร้อมกับอาการคลื่นไส้อาเจียน ซุปเบาๆ แบบนี้ก็กินได้ง่ายกว่าเมนูช่วยชีวิตอื่นๆ และคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยใช้เวลาและผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด

สำหรับทำอาหาร น้ำซุปไก่คุณจะต้องการ:

• อกไก่ติดกระดูก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - สดหรือแช่แข็ง
• ใบกระวาน;
• พริกเกลือ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างอกไก่ด้วยน้ำไหลแล้วเทน้ำใส่ไฟ ใส่หัวหอมทั้งเปลือกลงในกระทะพร้อมกับไก่
2. เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้นำโฟมออก แล้วลดไฟลง
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในน้ำเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวาน ในเวลาเดียวกันให้เดือด ภาชนะแยกต่างหากไข่ต้มสองสามฟอง
4. น้ำซุปจะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไก่ออกมาหั่นและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ใส่ไก่สับลงในกระทะ ใส่ผักใบเขียวและไข่ที่ผ่าครึ่ง ถ้าต้องการ ไข่ต้มสามารถเพิ่มลงในจานได้แล้ว
6. เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส

ซุปเห็ด

ง่ายเหมือนน้ำซุปไก่ หลักสูตรแรกเตรียมด้วย กลิ่นเห็ด. เป็นที่น่าพึงพอใจกว่ามาก ซุปปกติจึงไม่เพียงแค่บรรเทาอาการเมาค้าง แต่ยังคืนความแข็งแรงให้กับร่างกายอีกด้วย สำหรับทำอาหาร ซุปเห็ดต้องใช้เวลา:

• เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 250–300 กรัม
• น้ำซุปก้อนหรือน้ำซุปสำเร็จรูป
• หัวหอม - 1 หัว;
• เนย- 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุป.

1. ขั้นแรกให้ผัดเห็ดกับหัวหอมสับละเอียดในเนยประมาณ 15-20 นาที
2. ในเวลานี้ปรุงน้ำซุป คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือผักสำเร็จรูป หรือใช้น้ำซุปก้อนเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร
3. เมื่อเห็ดในกระทะเกือบจะพร้อมแล้วให้โรยด้วยแป้งแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อน
4. ใส่เห็ดที่ปรุงสุกพร้อมหัวหอมลงในน้ำซุปเดือด เมื่อเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลง ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน แล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซุปเห็ดพร้อมแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มแครกเกอร์เพื่อลิ้มรส

ราสโซลนิค

Rassolnik ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าและต้องใช้ส่วนผสมมากขึ้น ดังนั้นควรปรุงล่วงหน้าหนึ่งวัน ในตอนเช้าที่มีอาการเมาค้างสามารถบริโภคได้แม้ในที่เย็น แต่รสชาติของมันจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้

ในการเตรียมผักดองคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมูหรือเนื้อติดกระดูก
• ข้าวบาร์เลย์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ผักดอง - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน, หัวหอม, แครอท - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมผักดองมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

1. ใส่น้ำซุปหมูลงไปต้ม ในเวลานี้ให้แช่ข้าวบาร์เลย์ไว้ 20-30 นาที
2. หากเนื้อมีฟองปรากฏขึ้นในกระทะควรนำออก หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้ทำการทอด - ทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะและวางมะเขือเทศ เวลาย่างเฉลี่ย 15–20 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะถูกตุ๋นอย่างดี
4. นำเนื้อสุกออกจากหม้อ หลังจากเย็นแล้ว ให้นำกระดูกออกแล้วสับให้ละเอียด
5. ใส่เนื้อสับลงในกระทะใส่ ข้าวบาร์เลย์มุกและมันฝรั่งหั่นเต๋า เกลือและใส่พริกไทย เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่ของทอดลงไป
6. หลังจากปรุงอาหาร 15-20 นาที ใส่แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผักดอง ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือด

ซุปแก้เมาค้างแสนอร่อยพร้อมแล้ว ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะปรุงด้วยอาการเจ็บเพราะต้องใช้เวลามากดังนั้นจึงควรทำล่วงหน้า

ดังนั้นการเตรียมซุปแก้เมาค้างจึงไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในรูปแบบของน้ำซุป หรือคุณอาจใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารจานแรกแบบเต็มรูปแบบ ภายในสองสามชั่วโมงหลังรับประทานอาหารสุขภาพจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและอาการเมาค้างจะหยุดทรมานและรบกวน

ข้อความ:คาริน่า เซมเบ้

ไม่จำเป็นต้องเมาค้างครั้งแล้วครั้งเล่า:บางครั้งมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะลุกจากเตียง แต่บางครั้งทุกอย่างก็ไม่เลวร้ายนักและยังดึงให้คุณทำสิ่งที่มีประโยชน์เพื่อชดใช้ ไม่ว่าในกรณีใดไม่ช้าก็เร็วคุณจะต้องการกิน สำหรับผู้ที่กล้าเพิกเฉยต่อการจัดส่งอาหารหรือการเดินทางไปยังร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุดเพื่อรับประทานอาหารกลางวันแบบโฮมเมด เราขอเสนอ 5 สูตรง่ายๆอร่อยและ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถให้ความแข็งแกร่งหลังจากคืนที่สนุกสนาน (และแม้แต่ตอนเช้า) หากคุณไม่พร้อมที่จะพบกับอาการเมาค้างที่หน้าเตา ให้ประเมินผลลัพธ์ของความสนุกที่กำลังจะเกิดขึ้นอย่างมีสติและปรุงน้ำซุปเมื่อวันก่อน เราแนะนำให้คุณปรุงซุปที่ให้ชีวิตสองมื้อในคราวเดียว - สองสามชั่วโมงหลังอาหารเย็น คุณอาจต้องการมากกว่านี้

หูปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนเป็นแหล่งที่ไม่อิ่มตัวที่เชื่อถือได้ กรดไขมันโปรตีน โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส และแสงและ บำรุงหูปลาชนิดนี้รับประกันว่าจะฟื้นคืนชีพหลังจากสนุกสนาน สูตรนี้ยังมีไวน์ขาวเล็กน้อย - จำเป็นสำหรับรสชาติเท่านั้น แต่คุณสามารถพิจารณาได้ว่าคุณมีอาการเมาค้างในเชิงสัญลักษณ์

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสด - 400 กรัม

พริกไทยดำ - 3-4 ถั่ว

มันฝรั่ง - 1 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

รากผักชีฝรั่ง - ¼ ชิ้น

แครอทขาว - 2 ชิ้น

ไวน์ขาวแห้ง - 50 กรัม

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา

Dill - หลายสาขา

ออริกาโนแห้ง

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปจากรากขึ้นฉ่ายปอกเปลือก แครอท และหัวหอม - ต้มส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมง เกลือน้ำซุปกรองผ่านกระชอนแล้วกลับไปที่กองไฟ ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ ทั่วซากและส่งไปที่กระทะปรุงรสด้วยใบกระวานออริกาโนและพริกไทย ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรสับ นำไปต้มและนำออกจากความร้อน เทไวน์ลงในกระทะใส่มะนาวฝานสองสามชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดสักครู่

ซุปมะเขือเทศย่างแบบฝรั่งเศส

กัซปาโชที่สดชื่นจะรอจนถึงฤดูร้อน และในขณะที่อากาศเปลี่ยนแปลงและในบางครั้งคุณต้องการทำให้ร่างกายอบอุ่นทั้งภายนอกและภายใน ซุปจาก มะเขือเทศอบ. ซุปเปรี้ยวหวานเข้มข้นนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังซีเรียลหรือขนมปังชีส

วัตถุดิบ:

น้ำซุปไก่ - 100 มล

มะเขือเทศ - 300 กรัม

กระเทียม - 1 หัว

หัวหอม - 1 ชิ้น

ใบโหระพาเขียว - 15 กรัม

พริกแดง - ที่ปลายมีด

น้ำตาลผง - 30 กรัม

สมุนไพรโปรวองซ์

น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก โรยได้อย่างอิสระ ผงน้ำตาล, สมุนไพรและกระเทียม (½ หัว) อบมะเขือเทศในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ทอดเพื่อ น้ำมันมะกอกหัวหอมสับละเอียดด้วย สมุนไพรโปรวองซ์และกระเทียมที่เหลือแล้วตีในเครื่องปั่นกับมะเขือเทศจนเนียน ใส่น้ำซุปไก่ เกลือ และพริกไทย กรองแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

น้ำซุปไก่กับเกี๊ยว

คุณย่าของเราคนไหนไม่ได้บอกว่าในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาตินักสู้ได้รับการปฏิบัติด้วยน้ำซุปไก่อย่างไร? คุณเริ่มเชื่อในตำนานดังกล่าวเมื่อซุปเดียวกันนี้ยกคุณขึ้นหลังจากดื่มวิสกี้เปรี้ยวห้าแก้วเมื่อวันก่อน สำหรับแฟน ๆ ของอาหารรัสเซียดั้งเดิม - น้ำซุปไก่กับเกี๊ยวตามสูตรของ Elena Molokhovets ในปี 1861 เมื่อมีการตีพิมพ์ครั้งแรก หนังสือสอนทำอาหารเห็นได้ชัดว่าอาหารช้าได้รับการยกย่องอย่างสูง: อาจใช้เวลาทั้งวันในการเตรียมอาหารของ Molokhovets น้ำซุปไก่แบบง่ายของเราจะใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยซึ่งหมายความว่าเราแต่ละคนมีความสามารถมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำซุป:

ไก่ - 500 กรัม อกติดกระดูก แฮมหรือต้นขาจะดีที่สุด

ต้นหอม - 30 กรัม

ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

เกี๊ยว:

แป้งข้าวไรย์ - 50 กรัม

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำ - ½ถ้วย

การทำอาหาร:

ใส่ไก่ลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วนำไปต้มบนไฟแรง เอาโฟม, เกลือ, ใส่ใบกระวานแล้วมัดเป็นพวง หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ทิ้งผักใบเขียวไว้เพื่อเติมน้ำซุปเมื่อเสิร์ฟ เคี่ยวไก่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที กรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่กองไฟ

เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว นำน้ำเค็มกับเนยไปต้มแล้วใส่แป้งคนให้เข้ากัน มวลจะต้องกวนอย่างทั่วถึง นำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น จากนั้นตีไข่ลงในส่วนผสม ตักแป้งด้วยช้อนชาแล้วจุ่มเกี๊ยวลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นให้นำน้ำซุปออกจากความร้อน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ซุปถั่วกับผักโขม

เนื่องจากถั่วเลนทิลอุดมไปด้วย โปรตีนจากพืชซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยผักโขมที่ให้ความสดชื่น หากเวอร์ชั่นวีแก้นดูน่าเบื่อ ให้ใช้น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปเนื้อแทนน้ำเปล่าหรือน้ำซุปผักก็ได้ คุณสามารถนำซุปเมดิเตอร์เรเนียนแบบเบา ๆ ให้ใกล้เคียงกับ esogelin แบบดั้งเดิมของตุรกีได้เล็กน้อยโดยแทนที่ถั่วเลนทิลครึ่งหนึ่งด้วย bulgur และใบโหระพากับโหระพาแห้ง สะระแหน่ และ พริกขี้หนูบดหยาบ

วัตถุดิบ:

น้ำหรือน้ำซุปผัก - 1 ลิตร

ถั่วเขียว - 100 กรัม

ผักโขม - 50 ก

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

แครอท - ½ ชิ้น

หลอดไฟ - 1 ชิ้น

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

ใบโหระพาแห้ง

พริกไทยดำ

น้ำมันมะกอก

เนย - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

นำน้ำหรือน้ำซุปไปต้มและเคี่ยวถั่วเลนทิลประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท เครื่องขูดหยาบหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกด้วยไฟแรง ใส่แครอทและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวสักครู่ จากนั้นใส่ผักโขมและหลังจากนั้น 2 นาทีก็ส่งผักไปที่ถั่ว ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทย และเนย แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ซุปข้นกับซี่โครง

ในฐานะที่เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับอาการเมาค้างหลายคนแนะนำให้ผสม แต่เนื้อรมควันที่มีอยู่มากมายในองค์ประกอบของมันและแม้กระทั่งเมื่อใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวก็ทำให้เกิดข้อสงสัย เราเสนอทางเลือกที่สมดุลมากขึ้น แต่ไม่มีทางเลือกที่ร่ำรวยน้อยกว่า - ซุปซี่โครง ถ้าเป็นไปได้ที่จะใช้เนื้อสัตว์อย่างน้อยสองประเภท: นอกจากเนื้อลูกวัวแล้ว เนื้อแกะที่อายุยังน้อยและหมูที่ไม่มีไขมันมากเกินไปก็เพียงพอแล้ว และปล่อยให้บางส่วนติดกระดูก