น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่เป็นน้ำซุปที่เบา สูตรที่ดีที่สุดสำหรับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่: กับเครื่องใน, ไข่, ชีส, มะเขือเทศ

น้ำซุปไก่กับวุ้นเส้นแสนอร่อยและในเวลาเดียวกัน จานเบาซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอิ่มและอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณหายจากอาการเจ็บป่วยอีกด้วย

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ - หลักการทำอาหารเบื้องต้น

ฐานของจานเป็นสีทอง น้ำซุปเข้มข้นจากไก่. ไม่อนุญาตให้ปรุงน้ำซุปจากก้อน ต้องปรุงตามกฎทั้งหมดเพื่อให้อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ.

น้ำซุปไก่สามารถทำล่วงหน้า แช่แข็ง และใช้ปรุงอาหารได้หากต้องการปรุงซุป อย่างเร่งรีบ.

ไก่ถูกล้าง ตรวจดูว่าควักไส้และถอนออกดีหรือไม่ ส่วนเกินทั้งหมดจะถูกลบออก จากนั้นซากจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นแบ่ง. วางในกระทะและเติมน้ำ ตั้งไฟปานกลาง. จากช่วงเวลาที่เดือดให้เอาโฟมออกแล้วลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

ใส่หัวหอมปอกเปลือก ผักชีฝรั่งสับ และรากขึ้นฉ่าย แครอทหรือผักอื่นๆ สองสามอย่างลงในน้ำซุป ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง หากไก่ทำเอง ให้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำผักและเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป ผักถูกโยนทิ้งและน้ำซุปจะถูกกรอง

เนื้อแยกออกจากกระดูก น้ำซุปเทลงในกระทะกลับไปที่กองไฟแล้วใส่วุ้นเส้นลงไป จากนั้นใส่ไก่เค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

สูตร 1. น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ธรรมดา

วัตถุดิบ

น้ำซุปไก่ - สามลิตร

เกลือ;

วุ้นเส้น - 250 กรัม

เนื้อไก่ต้ม - 400 กรัม

พริกไทยป่น;

แครอท;

ใบกระวาน;

มันฝรั่ง - สี่หัว;

โค้งคำนับ

วิธีการทำอาหาร

1. กรองน้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้วเอาเนื้อออก เทลงในกระทะแล้ววางบนเตา

2. ปอกหัวหอมและแครอท ผ่าครึ่งหัวหอมตรงกลางแล้วใส่ในน้ำซุป แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดแครอทบนเครื่องขูด ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ

3. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

4. นำหัวหอมออก ใส่วุ้นเส้น เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงอาหารอีกห้านาที นำออกจากเตาแล้วเทใส่ชามทันที

สูตร 2. น้ำซุปไก่กับเส้นหมี่

วัตถุดิบ

อกไก่สองตัว

เกลือในครัว

ซอสถั่วเหลือง 100 มล.

1.5 ล น้ำซุปไก่;

เชอร์รี่ 30 มล.;

เส้นหมี่ 100 กรัม

พริกไทยดำ;

แชมเปญ 100 กรัม

ต้นหอมสามต้น

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างและตากอกไก่ให้แห้ง ผ้ากระดาษ. ตัดเนื้อเป็นเส้นทั่วเมล็ดข้าว เราใส่มันลงในชาม, พริกไทย, เทเชอร์รี่และ ซีอิ๊ว. ผสมและทิ้งไว้ 15 นาที

2. เช็ดเห็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. หั่นเส้นหมี่เป็นเส้นสั้นๆ ต้มในน้ำเดือดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เราทิ้งมันลงในกระชอน

4. ใส่เนื้อลงในกระทะที่มีน้ำซุปไก่เดือด ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือดให้ใส่เห็ดแชมปิญองลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝา 20 นาที

5. ใส่เส้นหมี่ลวกลงในน้ำซุป คนให้เข้ากัน นำไปต้ม จัดใส่จาน โรยด้วยสับละเอียด หัวหอมสีเขียวและให้บริการ

สูตร 3. น้ำซุปไก่กับบะหมี่และเครื่องใน

วัตถุดิบ

วุ้นเส้นหนึ่งกำมือ

พริกไทยป่น

สามลิตร น้ำดื่ม;

มันฝรั่ง - หัวขนาดกลางสามหัว

โพรงไก่- 250 กรัม

หัวใจไก่ - 100 กรัม

กระเปาะ;

อกไก่หนึ่งตัว

หัวหอม;

ตับไก่ - 300 กรัม

แครอท.

วิธีการทำอาหาร

1. หัวใจไก่และล้างท้องของคุณ ล้างส่วนเกินออกทั้งหมดแล้วใส่กระทะ เติมน้ำ ล้างหัวหอมให้สะอาดแล้วนำไปแช่น้ำ วางบนเตา เปิดไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกอย่างระมัดระวังแล้วบิดไฟ ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง นำออกจากเตา นำเครื่องในและหัวหอมออกจากน้ำซุป ทิ้งหลอดไฟ กรองน้ำซุป

2. ฉีกอกไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ใส่เนื้อลงในน้ำซุป

3. ตัดหัวใจเป็นวงกลมและท้องเป็นเส้น ส่งเครื่องในหม้อด้วยน้ำซุป

4. ตับไก่คัดแยกทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือด ล้างและต้มค่ะ กระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 20 นาที ลบเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่หม้อด้วยน้ำซุป

5. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท บด: มันฝรั่ง - ก้อน, แครอท - ชิปขนาดเล็ก ใส่ผักลงในกระทะ พริกไทย เกลือ แล้วใส่วุ้นเส้น ปรุงอาหารอีกห้านาที นำหม้อออกจากเตา เทน้ำซุปไก่ลงในชาม และเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดเล็กน้อยในแต่ละชาม

สูตร 4. น้ำซุปไก่กับวุ้นเส้นและเห็ด

วัตถุดิบ

น้ำซุปไก่ - สามลิตร

เกลือ;

เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม

พริกไทยป่น

เห็ดป่า - 200 กรัม

วุ้นเส้น - 300 กรัม

แครอท;

เนย - 20 กรัม

หัวหอม

วิธีการทำอาหาร

1. เห็ดป่าล้างให้สะอาดใส่กระทะปิดฝาด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้เย็น แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ผัดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดและทอดต่อไปเรื่อย ๆ เป็นเวลาสามนาที

3. ปอกเปลือก ล้างและหั่นแครอท เครื่องขูดละเอียด. ใส่แครอทขูดลงในกระทะ เทน้ำซุป แล้วตั้งไฟจนเดือด ใส่เนื้อไก่ลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 20 นาที ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป ต้มต่ออีก 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดเรียงบนจานและเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวแคร็กเกอร์หนึ่งพวงและผักใบเขียวสับละเอียด

สูตร 5. น้ำซุปไก่กับวุ้นเส้นและไข่

วัตถุดิบ

น้ำซุปไก่ - สามลิตร

เกลือ;

อกต้มหรือแฮม

ไข่สองฟอง

แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว

วุ้นเส้น - 200 กรัม

รากผักชีฝรั่ง

มันฝรั่ง - สี่หัว;

พริกหยวกหนึ่งฝัก

โค้งคำนับ

วิธีการทำอาหาร

1. กรองน้ำซุปไก่แล้วเทลงในกระทะ ล้างพริกหยวก เช็ดให้สะอาด ตัดก้านและเมล็ดออก ตัดฝักครึ่ง ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งและหัวหอม ใส่ผักลงในน้ำซุป

2. ตั้งหม้อบนไฟปานกลางและต้มจนเดือด จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่อ

3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที นำผักออกจากน้ำซุปแล้วทิ้ง

4. ปอกเปลือกและล้างแครอทและมันฝรั่ง บดแครอทบนเครื่องขูด สับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่มีน้ำซุป เกลือ และปรุงอาหารประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่วุ้นเส้น

5. หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เทไข่ที่ตีเบา ๆ ลงในน้ำซุปเป็นเส้นบาง ๆ ปิดไฟทันทีและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร

สูตร 6. น้ำซุปไก่กับวุ้นเส้นและชีส

วัตถุดิบ

น้ำซุปไก่ - สามลิตร

เกลือในครัว

หัวหอม - สองหัว

พริกไทยป่น

ระบายน้ำมัน - 30 กรัม

วุ้นเส้น - 200 กรัม

ชีสแปรรูป - สองชิ้น;

อกไก่ต้ม - 200 กรัม

มันฝรั่ง - สามหัว;

แครอทเล็ก.

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือก ล้างและสับหัวหอมให้ละเอียด ละลายเนยในกระทะก้นลึก. ใส่หัวหอมลงไปผัดจนโปร่งแสง

2. ปอกเปลือกแครอท ล้างและสับด้วยเครื่องขูด เพิ่มลงในหัวหอมและเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จนนิ่ม

3. เทน้ำสต๊อกไก่ลงไป อกไก่แยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุป

4. นำเนื้อหาไปต้มลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผักจะนิ่ม

5. ชีสแปรรูปถู. ใส่วุ้นเส้นและชีสขูดลงในกระทะ เกลือผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟน้ำซุปร้อนกับ croutons และสมุนไพร

สูตร 7. น้ำซุปไก่กับวุ้นเส้นและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ - 400 กรัม

ส่วนผสมของพริก

วุ้นเส้นบาง - 100 กรัม

เกลือ;

สี่มะเขือเทศ

สมุนไพรสด;

กระเทียม - สามกลีบ

มะนาวครึ่งลูก

ผัก น้ำมันสำเร็จรูป;

กระเปาะ.

วิธีการทำอาหาร

1. กรองน้ำซุปไก่แล้วเทลงในกระทะ

2. มะเขือเทศสดจุ่มในน้ำเดือดแล้วลอกหนังบางๆ ออก บดเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

3. ปอกเปลือกและผัดกลีบกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมทอด น้ำซุปข้นมะเขือเทศและต้มเป็นเวลาสองนาที

4. แล่เนื้อไก่ต้มออกเป็นเส้นใยบางๆ

5. ใส่หัวหอมผัดกับมะเขือเทศลงในน้ำซุป ตอนนี้ใส่วุ้นเส้นและเนื้อไก่ลงในกระทะ ปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือ ต้มน้ำซุปต่ออีก 3 นาที ใส่สมุนไพรสับแล้วปิดไฟ แบ่งระหว่างจาน ใส่มะนาวฝานลงไปในแต่ละชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

เพื่อไม่ให้น้ำซุปกลายเป็นโจ๊กจึงเติมวุ้นเส้นลงไป

อย่าลืมกรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว

เพื่อให้น้ำซุปใสและสวยงาม ให้ใส่หัวหอมทั้งหัวและแครอทในระหว่างขั้นตอนการปรุง

สำหรับน้ำซุป ใช้วุ้นเส้นเกรดสูงสุดเท่านั้น

คุณสามารถปรุงพาสต้าได้ไม่เพียง แต่กับน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำซุปที่เหลือจากจานอื่นด้วย รสชาติเหมือนก๋วยเตี๋ยวอะไรสักอย่าง อาหารจานด่วนน้ำซุปเท่านั้นที่เป็นธรรมชาติและพาสต้ามีคุณภาพสูง น้ำซุปจะให้รสชาติระหว่างการปรุง ดังนั้นพาสต้าจะมีรสชาติดีขึ้นมากหลังจากปรุง อย่างไรก็ตามพาสต้าดังกล่าวจะไม่ติดกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงในน้ำซุปไก่ที่มีไขมัน

บนพื้นฐานของน้ำซุปและพาสต้าในเวลาไม่กี่นาทีคุณสามารถปรุงอาหารและ ซุปเบา- วุ้นเส้นเหมาะสำหรับน้ำซุปปลาด้วยสมุนไพรและ ถั่วกระป๋องกลายเป็นอาหารกลางวันด่วนที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ และที่นี่ ซุปผักจะไม่ทำให้พาสต้าอร่อยขึ้น - มันจะให้กลิ่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ก่อนใส่พาสต้า แนะนำให้ใส่แครอทและหัวหอมหลังจากทอดแล้ว จานสุดท้ายจะเบาและอร่อย การทำพาสต้าในน้ำซุปเนื้อใช้เวลาไม่นานและ การกระทำที่ซับซ้อน. เป็นผลให้พาสต้าไม่ติดกันและมีรสชาติเพิ่มเติมจากน้ำซุป ดังนั้นหากยังคงอยู่และไม่จำเป็นเลยคุณสามารถปรุงพาสต้าได้อย่างปลอดภัย

ร่างกายต้องการอาหารจานแรก อาหารเหล่านี้ย่อยง่ายมีผลดีต่อการบีบตัว ของทั้งหมด สูตรยอดนิยมซุปไก่กับพาสต้าเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุด

ดูเหมือนว่าเป็นการผสมผสานที่ไม่ซับซ้อน ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเช่นพาสต้าและไก่ แต่กลายเป็นอาหารจานอร่อย

สามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ได้ ผักทุกชนิดและสินค้าอื่นๆ ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารคือความพร้อมของส่วนประกอบ - ราคาไม่แพง และคุณสามารถซื้อได้แม้ในร้านค้าทั่วไปใกล้บ้าน

ตัวเลือกที่ง่าย

เป็นเช่นนั้นเพราะนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีการใช้ผักที่มีแคลอรีต่ำและเบา นี่คือสูตรสำหรับซุปไก่แบบง่ายกับผักและพาสต้า

สินค้า:

• ไก่ - 0.6 กก.
• พาสต้า - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี;
• ใบกระวาน
• หัวหอม - 2 ชิ้น

ทำอาหารดังนี้:

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เนื้อนก ต้องต้มกับหัวหอม เกลือ และสมุนไพร ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้นำโฟมที่ก่อตัวในปริมาณมากออก

เราสับหัวหอมและสับแครอทด้วยเครื่องขูดทอดจนเปลือกสีเบจโอนผักไปยังกระทะด้วยน้ำ โดยความพร้อม เนื้อไก่บดมัน (คุณสามารถใช้มีดหรือแยกออกเป็นเส้นใยก็ได้) แล้วใส่ลงในกระทะ

ก่อนที่จะส่งผลิตภัณฑ์แป้งไปที่นั่นพวกเขายังสามารถทอดได้เล็กน้อย ไม่กี่นาทีก่อนปรุงให้ใส่เครื่องเทศและใบกระวานลงในน้ำซุป

จานเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

หากคุณต้องการให้ "ความเอร็ดอร่อย" กับจานให้เพิ่มเล็กน้อย จันทน์เทศ(ประมาณ 1/4 ช้อนชา)

กับมันฝรั่ง

ในการเตรียมซุปไก่ - อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ - ด้วยพาสต้าและมันฝรั่ง คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มักกะโรนี - 200 กรัม
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำซุปไก่ ในการทำเช่นนี้เราแบ่งนกออกเป็นชิ้น ๆ (ควรแบ่งส่วน) ใส่ในน้ำ (เค็ม) ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว เราก็ค่อยๆ รินน้ำซุป และส่วนแรกก็แยกออกจากกระดูกและส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมด

เราทำความสะอาดผักและสับ เราหั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทแล้วบีบกระเทียมผ่านกระเทียม

เทน้ำซุปกลับลงในกระทะ ใส่ไก่และมันฝรั่งลงไป ปรุงด้วยไฟอ่อน

ต่อไปตามสูตรซุปไก่ที่มีส่วนผสมเช่นพาสต้าและมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ทอดในน้ำมัน เมื่อพวกเขาได้รับสีทองเราจะเปลี่ยนพวกเขาไปยังส่วนผสมที่เหลือในภาชนะที่มีน้ำซุป

หลังจาก 5 นาที ใส่พาสต้าที่นี่ ต้มน้ำซุปต่ออีก 7 นาที

เสิร์ฟจานแรกที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ในหม้อหุงช้า

สำหรับการปรุงอาหารเราจะใช้รายการส่วนผสมเดียวกันกับซุปรุ่นเบา ๆ เพียงใส่มันฝรั่งลงไป เราปรุงซุปไก่กับพาสต้า มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ในหม้อหุงช้าตามอัลกอริทึมนี้

เราตัดหัวหอมด้วยมีด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวง มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ล้างไก่ ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในหม้อหุงช้าด้วยน้ำมันพืช ในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" เราปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที ในขณะเดียวกันฝาของอุปกรณ์ยังคงเปิดอยู่เพื่อให้คุณสามารถคนได้ตลอดเวลา

เทส่วนผสมที่ผัดไว้ น้ำร้อนเพิ่มเครื่องเทศ เราปรุงอาหารต่อไปในหม้อหุงช้าโดยตั้งค่าโหมด " การทำอาหาร" (หรือ " ซุป") เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แบ่งผลิตภัณฑ์แป้งใส่ลงในชามของอุปกรณ์และทำอาหารต่อไปอีก 20 นาที

จานสำเร็จรูปควรต้มเล็กน้อยในหม้อหุงช้า (15 นาที) จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ด้วยครีม

ด้วยส่วนผสมนี้ จานจะนุ่มยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง

ส่วนประกอบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 130 กรัม
• ไก่ - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• โหระพา - 1/4 ช้อนชา;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 130 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• เครื่องเทศ;
• มักกะโรนี - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

เราอุ่นน้ำมันในกระทะ, หัวหอมสับ, ขึ้นฉ่าย, โหระพา, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, แครอทขูด เราใส่ใบกระวานที่นี่ด้วยซึ่งไม่สามารถบดได้ ทอดส่วนผสมในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที แต่เราทำในลักษณะที่ไม่ทอด แต่นิ่ม

ใน ภาชนะแยกต่างหากแป้งเจือจางเติม น้ำเย็น(3 ช้อนโต๊ะ). ตอนนี้เทส่วนผสมลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ตอนนี้สูตรเรียกร้องให้เพิ่ม ผลิตภัณฑ์แป้ง. ปรุงซุปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (จนพาสต้านิ่ม)

เราแบ่งไก่เป็นชิ้น ๆ ใส่มันและถั่วในซุปปรุงอาหาร (อีก 3 นาที)

ก่อนเสิร์ฟจานให้นำใบกระวานออกแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร

เนื้อหาแคลอรี่ของจาน

วันนี้ โภชนาการที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้น ๆ สำหรับหลาย ๆ คน ผู้หญิงที่สนใจเกี่ยวกับความงามของร่างกายของเธอจะสงสัยว่ามีแคลอรี่เท่าไรในซุปพาสต้าไก่

เป็นไปไม่ได้ที่จะให้ตัวเลขนี้เพราะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหาร

อาหารจานแรกต้องมีอยู่ในอาหาร มีหลายสูตรสำหรับทำซุป: ผัก, เนื้อ, ซุปข้นและแน่นอนซุปพาสต้าที่เราโปรดปราน! วันนี้เราจะมาดูไม่กี่ สูตรอาหารที่ดีเพื่อช่วยกระจายอาหารของคุณ เราจะปรุงทั้งซุปที่ง่ายที่สุด - กับพาสต้าและไก่และซุปที่ซับซ้อนกว่า - ในรูปแบบของมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดกันก่อน

ซุปไก่

สูตรนี้ซุปกับพาสต้าเกี่ยวข้องกับการใช้ ปริมาณขั้นต่ำส่วนผสมเพื่อไม่ให้บดบังรสชาติของไก่ ใครชอบทำอาหารแบบไม่ใส่เครื่องปรุงน่าจะชอบ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่;
• มันฝรั่งสามลูก
• พาสต้าสองร้อยกรัม
• เกลือ.

ต้องล้างขาให้ดีวางไว้ในหม้อน้ำต้มเป็นเวลาสี่สิบนาทีหลังจากเดือด เนื้อควรเคลื่อนออกจากกระดูกดังนั้นการถอดขาออกจากกระดูกจะง่ายกว่าและน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้น ในระหว่างการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องเพื่อที่ว่าในที่สุดซุปที่มีพาสต้าจะดูน่ารับประทาน - โปร่งใสโดยไม่มีโฟมสีเทาที่น่าเกลียด

หลังจากที่เนื้อไก่สุกดีแล้ว คุณต้องแยกมันออกจากกระดูก เอาหนังออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เรากรองน้ำซุปนำไปต้มอีกครั้งเติมน้ำให้อยู่ในระดับที่ต้องการ หลังจากเดือดแล้วให้วางเนื้อไก่ที่ต้มแล้วปอกเปลือกและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่พาสต้าและเกลือ (เพื่อลิ้มรส) หลังจากเดือดคุณต้องปรุงเพียงหนึ่งนาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา พาสต้าจะพร้อมในน้ำซุปร้อน แต่จะไม่เดือดราวกับว่าต้มจนสุก

สามารถเสิร์ฟซุปไก่กับพาสต้าได้ที่ รูปแบบที่บริสุทธิ์หรือเพิ่มครีม / มายองเนส สมุนไพรสดสับละเอียดก็ไม่เจ็บเช่นกัน

ซุปไก่กับแครอทและหัวหอม

สูตรซุปพาสต้านี้ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย รุ่นก่อนหน้า. เราต้องเตรียม:

• น่องไก่
• แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก
• พาสต้าสองร้อยกรัม
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสใดๆ

การทำอาหาร:

ขาของฉัน ปรุงจนสุกเป็นเวลาสี่สิบนาที เอาโฟมออกจากน้ำซุป เมื่อพร้อมแล้วให้แยกเนื้อออกจากกระดูกแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งกลับไปที่น้ำซุป เกลือ, ปรุงรส, เติมน้ำให้ได้ระดับ

แครอทต้องปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นหรือขูด เครื่องขูดหยาบ. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่า - ตามที่คุณต้องการ เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นทอดรากผักจนเป็นสีเหลืองทองส่งไปปรุงในน้ำซุป

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหลังจากปอกเปลือกแล้วส่งไปยังน้ำซุป หลังจากสิบนาทีคุณต้องแนะนำพาสต้าปรุงหลังจากเดือดสองสามนาที นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วพักไว้จนพาสต้าพองตัว

เสิร์ฟพร้อมครีมหรือมายองเนสใส่ผักใบเขียว

สูตรซุปไก่อื่น

พิจารณาสูตรซุปไก่กับพาสต้าที่เราจะตุ๋นเนื้อก่อน เพื่อลิ้มรสมันแตกต่างจากอาหารที่ปรุงจากไก่ต้ม

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อไก่- ครึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งแครอท
• หัวหอมขนาดกลาง
• หนึ่ง พริกหยวก;
• มันฝรั่งสามลูก
• พาสต้าสองร้อยกรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ผักใบเขียว

เนื้อไก่ควรหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปที่นี่เรากระจายพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทขูด, หัวหอม - ในครึ่งวง ผัดจนผักนิ่มเติมน้ำให้ท่วมเคี่ยวประมาณสิบห้านาที

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเทลงในหม้อต้มน้ำใส่ไก่ตุ๋นกับผักในที่เดียวกันปรุงเป็นเวลาสิบนาที เกลือ, เพิ่มเครื่องปรุงรส, โยนพาสต้า, ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาสองนาที หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีจนพาสต้าพองตัว

สูตรนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องปกป้องการขจัดโฟมให้มือของคุณสกปรก ไก่ร้อนโดยการแยกวิเคราะห์ ซุปพาสต้านี้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซุปเนื้อเข้มข้น

ซุปเนื้อจะดีที่สุดถ้าอยู่บนกระดูก น้ำซุปจะข้นและเข้มข้น เนื้อสัตว์ที่เหมาะสำหรับซุปคือเนื้อวัว มันต้องยังเด็กเพื่อที่จะเดือดได้ดีตัวเลือกที่เหมาะคือเนื้อลูกวัว วิธีทำซุปพาสต้า? มาเรียนรู้กันเถอะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 200 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• พาสต้าสองร้อยกรัม
• แครอท;
• กระเปาะ;
• เกลือและเครื่องเทศ
• ใบกระวาน.

ความแตกต่างของการปรุงซุปเนื้อ

ซุปที่มีเนื้อสัตว์และพาสต้าจะออกมาสมบูรณ์แบบหากคุณปรุงด้วยน้ำซุปของเมื่อวาน ซึ่งใส่กระดูกและเนื้อวัวลงไป

เพื่อเตรียมน้ำซุป น้ำเย็นใส่เนื้อลงบนกระดูกนำไปตั้งไฟให้เดือดลดแก๊สเอาโฟมออก ต้องถอดโฟมออกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำซุปใสในที่สุด ปรุงอาหารอย่างน้อยสองชั่วโมง ถ้ามีเวลาก็เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนเนื้อหลุดออกจากกระดูก อย่าลืมเติมน้ำเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ด้านล่าง

หลังจากปรุงเนื้อแล้วคุณต้องแยกมันออกจากกระดูกแล้วบดเป็นชิ้นไฟเบอร์ เรากรองน้ำซุปผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดกระดูกต้มที่เล็กที่สุดทั้งหมด เห็นด้วยมันจะไม่เป็นที่พอใจถ้ามีใครฟัน กระทะของเราค่อนข้างสกปรก มีฟองสีเทาเกาะอยู่ตามผนัง ดังนั้นเราจึงล้างหรือเปลี่ยนกระทะ เทน้ำซุปกลับเข้าไปในภาชนะ ใส่เนื้อที่นี่ด้วย เราทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหากไม่สามารถทำได้ เราจะทำอาหารต่อทันที

เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น หัวหอม - ครึ่งวง ผัดผักในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองกระจายในน้ำซุปเดือด ใส่เกลือและเครื่องเทศปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ซุปในอนาคตปรุงเป็นเวลาสิบนาที

เทพาสต้าหลังจากเดือดสองนาทีนำออกจากเตาใส่ใบกระวานสองใบปิดฝา หลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีให้นำ lavrushka ออกแล้วเทซุปลงในชาม คุณสามารถเสิร์ฟแบบนี้หรือเพิ่มมายองเนส / ครีมเปรี้ยว / โยเกิร์ตข้นและสมุนไพรสด

ซุปเนื้อกับมะเขือเทศและพาสต้า

ขอเสนอสูตรซุปเนื้อและพาสต้า เพิ่มการวางมะเขือเทศในการทอดและทอดเนื้อล่วงหน้าเพื่อให้ยังคงฉ่ำมากขึ้นและรสชาติของซุปจะเผ็ด

เราต้องเตรียม:

• เนื้อใด ๆ - 200 กรัม;
• มันฝรั่งสามลูก
• พาสต้าสองร้อยกรัม
• แครอท;
• กระเปาะ;
• มะเขือเทศสุก;
• พริกหยวก;
• วางมะเขือเทศ - ช้อน
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส;
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียว

ทำซุปเนื้อ

ใครๆ ก็ชอบซุปที่มีพาสต้า เนื้อ และมันฝรั่ง สูตรเกือบจะเหมือนกันสำหรับแม่บ้านทุกคน - เช่นเดียวกับในเวอร์ชันแรกที่กล่าวถึงในบทความนี้ ลองสูตรนี้แล้วคุณจะประหลาดใจว่าอาหารของคุณมีความหลากหลายได้อย่างไร จานที่คุ้นเคย!

1. เนื้อจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างออกจากเลือด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เนื้อสัตว์ลงไป คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลาง - เพื่อไม่ให้ไหม้และเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเริ่มไหลซึ่ม ทอดทุกด้านจนเปลือกแข็งปรากฏขึ้น
3. เราใส่เนื้อทอดในน้ำเดือด ลดความร้อน เกลือ ปรุงรส ปรุงเป็นเวลาสามสิบนาที
4. ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารเราเตรียมการทอดก่อนอื่นผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่มจากนั้นใส่พริกหยวกตามด้วยมะเขือเทศ คุณไม่สามารถกำจัดผิวของมะเขือเทศได้ ประการแรกมันน่าเบื่อ ประการที่สอง ผิวจะนุ่มขึ้นในขณะที่ทอด และต้มให้นิ่มในน้ำซุป ไม่เจ็บ
5. หลังจากต้มน้ำมะเขือเทศไปครึ่งหนึ่งแล้วให้ใส่ช้อน วางมะเขือเทศ, ผัด, ทอดสักสองสามนาทีจนแป้งสีแดงเปลี่ยนเป็นสีส้มเล็กน้อย
6. เราจัดวางการทอดเพื่อปรุงอาหารสำหรับเนื้อสัตว์
7. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนส่งไปยังน้ำซุปปรุงเป็นเวลาสิบนาที
8. เพิ่มพาสต้าสุดท้าย หลังจากเดือดให้ปรุงสักสองสามนาทีจากนั้นนำออกจากเตาใส่ใบกระวานสองสามใบปิดฝา

ซุปครีมกับพาสต้า

นี่เป็นหลักสูตรแรกที่อ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อ 200 กรัม
• มะเขือเทศ 700 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• แครอทสองหัว
• หนึ่งหลอด
• พาสต้า 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• ชีสนุ่ม(อันที่ทาบนแซนวิช).

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 40 นาทีเอาโฟมออก
2. ในน้ำมันพืชทอดแครอทขูดและหัวหอมสับเล็กน้อยจากนั้นขูดมะเขือเทศเอาผิวหนังออกใส่ที่นี่
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดปรุงรสผักเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที - คุณจะได้ซอสมะเขือเทศ
4. ในกระทะแยกต่างหากต้มมันฝรั่ง (ใส่เกลือน้ำ) หลังจากพร้อมแล้วให้รวมเข้าด้วยกัน ซอสมะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่น การเพิ่ม น้ำซุปเนื้อ. ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
5. ต้มพาสต้าในน้ำซุปเนื้อ
6. ตัดเนื้อเป็นก้อนเพิ่มน้ำซุปข้นพร้อมกับพาสต้า
7. เสิร์ฟพร้อมชีสนุ่ม ๆ ในแต่ละจาน สามารถผสมลงในหม้อซุปร้อนได้ทันที

ซุปรีบ

ต้องการอะไรอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวัน? ขอแนะนำให้ใช้สตูว์ สามารถเตรียมเนื้อตุ๋นได้ที่บ้านอย่างชัดเจนมันถูกเก็บไว้อย่างดี ธนาคารปิดในตู้เย็น คุณยังสามารถใช้สตูว์ที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่อย่าใช้ของราคาถูก เพราะคุณภาพของอาหารโดยรวมขึ้นอยู่กับมัน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• สตูว์กระป๋อง - 300-350 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• พาสต้า 200 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด

การทำอาหาร:

1. ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทสับและทอดสตูว์เล็กน้อยในที่เดียวกัน (จำเป็นต้องอุ่นเครื่องห้านาทีก็เพียงพอแล้ว)
2. วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ และเครื่องปรุง ผัดกับสตูว์ในน้ำเดือด
3. ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาสิบนาที

ซุปพาสต้ามันฝรั่งและสตูว์นั้นอร่อยและน่าพอใจมากเวลาทำอาหารคือ 20 นาที

ซุปนม

นี่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับ เมนูสำหรับเด็ก. เตรียมซุปนมกับพาสต้าอย่างรวดเร็ว ดีต่อสุขภาพและอร่อย!

จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• นมครึ่งลิตร
• พาสต้าหนึ่งร้อยกรัม
• ช้อนชา เนย;
• เกลือและน้ำตาล

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. ต้มนมในกระทะใส่เกลือเล็กน้อย (หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำตาล 1 ช้อนพาสต้า
2. ปรุงอาหารจนพาสต้าสุก
3. เพิ่มเนย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปไก่กับพาสต้า, วุ้นเส้น, ผักต่างๆ, สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

11 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

187 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปพาสต้าไก่ - สูตรคลาสสิก

พื้นฐานของซุปพาสต้าไก่แสนอร่อยนี้คือไก่โฮมเมดที่เคี่ยวเป็นเวลานานเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เย็นและเข้มข้น มันมีสีทอง รสชาติที่สดใสมีประโยชน์มากต่อร่างกายเมื่อคนเป็นหวัด และแน่นอนจากน้ำซุปคุณจะได้ซุปที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ไก่บ้าน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอทอ่อน
• พาสต้าเส้นเล็ก (วุ้นเส้น) - กำมือใหญ่
• ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทยดำ;
• สมุนไพรสดและเครื่องปรุงรสจำนวนมาก
• เกลือและพริกไทยดำบดหยาบ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ซุปวุ้นเส้นไก่สูตรทีละขั้นตอน

ซุปทั้งหมดเริ่มต้นด้วยความสดใสและรสชาติ น้ำซุปอร่อย. สำหรับซากนี้ ไก่บ้าน(ถ้ามีขนาดใหญ่ - ครึ่งหนึ่ง) เทน้ำสะอาดแล้วนำไปต้มบนเตาเปิดไฟแรง น้ำซุปควรเดือดฟองจะปรากฏขึ้นต้องถอดออกและไฟควรลดลงเหลือปานกลาง

ชัดเจน หัวหอมและแครอทออกจากเปลือก ตัดส่วนที่หนาของแครอทออก ยาวประมาณ 4-5 ซม. แล้วผ่าครึ่งตามยาว หัวหอมหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ทอด "หาง" ที่เหลือจากการหั่นหัวหอมโดยไม่ใส่น้ำมันพร้อมกับแครอทผ่าซีกจนดำ

หลังจากต้มน้ำซุป 30 นาทีแล้วให้ใส่เครื่องเทศ (ไม่ใส่เกลือ) และผัดผักโดยไม่ใส่น้ำมันลงไป หลังจาก 45-1 ชั่วโมงจะต้องลบออก หากเนื้อไก่โฮมเมดไม่พร้อมให้ปรุงต่อจนสุก กระบวนการที่ใช้ความร้อนต่ำอาจใช้เวลาประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง

ผักรากหั่นบาง ๆ (หัวหอมและแครอท) ทอดเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทองปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง

ทันทีที่ไก่พร้อมสมบูรณ์จะต้องนำออกจากน้ำซุปและต้องกรองลงในกระทะที่สะอาด ใส่มันฝรั่งลงไปต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที เพิ่มผัดผักและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน

ในระหว่างนี้ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วกลับไปที่น้ำซุปกับผักใส่เครื่องเทศที่เหลือและใส่เกลือลงในซุป ขึ้นอยู่กับความหนาของซุปพาสต้าและผักใบเขียวสับละเอียดจะถูกเพิ่มเข้าไป

ปล่อยให้ซุปเดือดและคุณสามารถเทลงในชาม เพิ่มความเขียวขจีอีกเล็กน้อย และในเวลาเพียงไม่กี่นาที จานที่มอบให้แขกหรือครอบครัวก็จะว่างเปล่าและพวกเขาจะขอเพิ่ม ต้มข่าไก่ด้วยวิธีนี้อร่อยมาก

ตัวเลือกที่ 2: ซุปวุ้นเส้นไก่ - สูตรด่วน

การทำซุปไก่กับพาสต้าอย่างรวดเร็วและง่ายดายนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีเนื้อไก่ (ละลายหรือแช่เย็น) อยู่ในมือซึ่งปรุงไม่เกินรากผักธรรมดา

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
• 3 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• แครอทสดและหัวหอมหวาน
• พาสต้าขนาดเล็กหนึ่งกำมือ
• เกลือและเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องปรุงรส
• 30 มล. ทานตะวันหรือเนย

วิธีทำซุปวุ้นเส้นไก่อย่างรวดเร็ว

แน่นอนว่าอกไก่ปรุงเร็วมากเพราะการเตรียมอย่างรวดเร็วน้ำซุปจะไม่อิ่มตัว แต่รสชาติของจานจะค่อนข้างสดใส เพื่อไม่ให้เนื้อเละในภายหลัง ชิ้นแบ่งควรหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ทันที

ขั้นตอนที่ 2:
ใส่เนื้อไก่สับลงในกระทะอุ่น น้ำมันดอกทานตะวันและทอดอย่างรวดเร็ว เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดลงในเนื้อ ทอดส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ก้อนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในเนื้อและผักทอดเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำมันและเทลงไปหลังจากผ่านไปสองสามนาที ปริมาณที่เหมาะสมน้ำ. นำไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือปานกลาง ต้มซุปต่อไปจนนุ่ม

เพิ่มพาสต้าส่วนหนึ่งใส่สมุนไพรสดและเครื่องเทศเป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที

เสิร์ฟซุปที่โต๊ะมันคุ้มค่าที่จะเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยพริกไทยดำบดหยาบสองสามเม็ดและขนมปังสดแผ่นหนึ่งในแต่ละจาน

ตัวเลือกที่ 3: พาสต้าไก่และซุปลูกชิ้น - เหมาะสำหรับอาหารทารก

จานนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่จะชอบ แต่เด็กเล็ก ๆ จะไม่ปฏิเสธที่จะลิ้มรสจาน อร่อยไว้ก่อนจานกับพาสต้าขนาดเล็กและ ลูกชิ้นไก่. เพื่อให้มีประโยชน์เพิ่มเติมในซุปไก่กับพาสต้า - ใช้ดอกกะหล่ำเพื่อสุขภาพแทนมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม (ไม่มีกระดูกและไขมัน);
• กะหล่ำดอกบรรจุ - 400 กรัม
• แครอทขนาดเล็กครึ่งหัว
• พาสต้าหนึ่งกำมือ (ตัวอักษรหรือตัวเลข);
• เกลือเล็กน้อย
• ต้นไม้เขียวขจีหลายกิ่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• 80 กรัม เนยแข็งชนิดใดก็ได้

สูตรทีละขั้นตอน

บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองสามครั้งเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ผสมเนื้อสับให้เข้ากันโดยเติมเกลือเล็กน้อยใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อเสิร์ฟ) และสมุนไพรสับ ตอกไข่ใส่เนื้อสับแล้วนวดเนื้อสับเพื่อสร้างมีทบอล

เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการสร้างลูกชิ้นก่อนเริ่มงานควรทำให้เนื้อสับเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเสียบลูกชิ้นแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย หลังจากเดือดเบา ๆ สองสามนาทีพวกมันจะลอยขึ้นและโฟมจำนวนเล็กน้อยจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งควรลบออก

ลูกชิ้นไก่ปรุงเร็วมากดังนั้นคุณสามารถใส่แครอทสดขูดลงในซุปได้ทันทีและจัดเรียงเป็นช่อดอกเล็ก ๆ กะหล่ำและพาสต้าเส้นเล็ก

ปล่อยให้ซุปพาสต้าไก่ขลุกขลิกบนเตาเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถปิดและเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ใส่ชีสขูดละเอียดและสมุนไพรสดลงไปในแต่ละจาน

ตัวเลือกที่ 4: ซุปพาสต้าไก่หม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้เวลานานที่สุดคือการเตรียมซุปไก่กับพาสต้าในหม้อหุงช้า จานจะออกมาพร้อมกับรสชาติที่ตุ๋น น้ำซุปใสและการปรุงอาหารนั้นง่ายกว่าบนเตามาก

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 10 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• มักกะโรนี - กำมือเล็ก ๆ ;
• หัวหอมเล็ก (หอมแดง) - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืชเล็กน้อยไม่มีกลิ่น เมล็ดพืช;
• เกลือและพริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร

ล้าง ปีกไก่ตัดปีกที่เล็กที่สุด "ที่สาม" ออก (เราไม่ต้องการมัน) แล้วผ่าครึ่งปีก อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยในชามอเนกประสงค์โดยเปิดโหมดการทำอาหาร "การอบ" หรือ "การทอด" ทอดปีกไก่จนเหลืองกรอบ

หั่นหอมแดงรสหวานเป็นวงครึ่งบางๆ แล้วทอดพร้อมกับเนื้อสัตว์ ในขั้นตอนนี้ซุปในอนาคตสามารถใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เพิ่มชิ้นมันฝรั่งฝานลงในชาม multicooker เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมและเปลี่ยนโหมดการปรุงอาหารเป็น "สตูว์" ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นให้เพิ่มซุป พาสต้าและสมุนไพรสดสับ

หลังจากซุปเหงื่อออกในหม้อหุงช้าอีก 10 นาที ขอแนะนำให้เปลี่ยนโหมดเป็น "การทำความร้อน" และปล่อยให้จานเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปเสิร์ฟในจานร้อนพร้อมสมุนไพรและแคร็กเกอร์ พวกเขาสามารถอบแห้งด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศในเตาอบ

ตัวเลือกที่ 5: ซุปไก่กับพาสต้าและเห็ดสด

ให้ตามปกติ ซุปไก่ด้วยก๋วยเตี๋ยวคุณสามารถเพิ่มรสชาติที่สดใสและความน่าสนใจในน้ำซุปเนื้อด้วยเห็ดทอดเป็นสีทอง

วัตถุดิบ:

• 100 กรัม พาสต้า;
• 200 กรัม เห็ดสดใด ๆ
• 1 หัวหอมเล็ก
• 500 กรัม เนื้อไก่;
• เกลือและพริกไทย;
• เครื่องเทศและสมุนไพร
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ใส่น้ำซุปไก่ต้มเติมเนื้อด้วยน้ำเย็น ทันทีที่เดือดให้เอาโฟมออกแล้วปรุงเนื้อจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง

ผัดหัวหอมสับและเห็ดในน้ำมันร้อนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

เทพาสต้าลงในน้ำซุปเนื้อผสมเพื่อไม่ให้ติดกันและย้ายเห็ดผัดกับหัวหอมออกจากกระทะ

ต้มซุปประมาณ 10 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศสมุนไพร ปิดฝาและปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

ในซุปไก่กับพาสต้าและเห็ดจะรู้สึกได้ถึงความสดใสและกลิ่นหอมของจาน เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบสอดไส้ชีส