มะเขือเทศอบ มะเขือเทศยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ

สามารถเรียกมะเขือเทศและชีสได้แล้ว การผสมผสานแบบคลาสสิก.

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้สมบูรณ์แบบสำหรับแต่ละอื่น ๆ ดังนั้นจึงมีจำนวนมากขึ้นอยู่กับพวกเขา สูตรที่ยอดเยี่ยม. วันนี้เราจะเปิดเผยความลับในการทำมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ

มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ในการปรุงมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบคุณต้องใช้มะเขือเทศสุกเท่านั้น ผลไม้ที่ไม่สุกอาจมีรสขมเล็กน้อยซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของอาหาร สำหรับความหลากหลายนั้น มะเขือเทศทุกชนิดจะมีตั้งแต่สีชมพูคลาสสิก สีเหลือง สีแดง ไปจนถึงสีดำที่แปลกใหม่ ควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นซึ่งง่ายต่อการหั่น ผิวหนังของมะเขือเทศมักจะไม่ถูกเอาออกเนื่องจากต้องขอบคุณฟิล์มด้านบนที่ทำให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างไว้

มะเขือเทศมักจะหั่นเป็นวงกลม ผ่าครึ่ง หรือเอาเม็ดมะยมออก และเอาไส้ข้างในออก มะเขือเทศควรใช้มีดคมเท่านั้น

คุณสามารถนำชีสไปทำอาหารได้ส่วนใหญ่มักจะทำได้ยากในสูตรอาหาร เปลือกที่น่ารับประทาน. โดยปกติผลิตภัณฑ์จะถูกขูดหรือหั่นบาง ๆ ชีสจะวางด้านบนหรือด้านในมะเขือเทศเสมอ

คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในอาหารได้อีกด้วย พวกเขาเข้ากันได้ดีกับไข่, เนื้อ, เห็ด, นม, ครีม, ซีเรียลและ ผักต่างๆ.

สูตรที่ 1: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ "มันไม่ง่ายเลย"

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ เราใช้ส่วนผสมและเวลาน้อยที่สุด แต่ได้ของว่างแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อค่ำ หรือแม้กระทั่ง ตารางวันหยุด. เราใช้ปริมาณของผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศด้วยตา

วัตถุดิบ

มะเขือเทศขนาดเล็ก;

ชีสแข็ง

น้ำมันมะกอก;

โหระพา (สดหรือแห้ง);

การทำอาหาร

1. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ

2. โขลกกระเทียม ใส่เกลือ น้ำมันมะกอกและโหระพาสับ

3. เทซอสลงบนชิ้นมะเขือเทศอย่างล้นเหลือใส่ในแม่พิมพ์ส่งไปยังเตาอบและอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิไม่เกิน 190-200°C.

4. บดชีสบนเครื่องขูด

5. นำออก มะเขือเทศอบ, ใส่ชีสลงไปเล็กน้อยแล้วตั้งอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย ผู้ที่ชื่นชอบเปลือกทอดสามารถเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยได้นานขึ้นเล็กน้อย

สูตรที่ 2: เตาอบยัดไส้มะเขือเทศอบกับชีส

สวยและ จานที่น่าสนใจจากมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบซึ่งสามารถอ้างว่าเป็นเทศกาลได้อย่างปลอดภัย ดูน่าประทับใจมันออกมาอร่อย สำหรับการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่ค่อนข้างแน่น ผลไม้เนื้ออ่อนจะไม่ทำงาน ชีสใช้แทนชีสได้

วัตถุดิบ

5 มะเขือเทศ:

ชีส 0.22 กก.

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำมันใด ๆ หนึ่งช้อนเต็ม

เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย

การทำอาหาร

1. เราล้างมะเขือเทศตัดฝาด้านบนออกแล้วใช้ช้อนตักด้านในออกอย่างระมัดระวัง

2. ขูดชีส หากใช้ชีสคุณสามารถบดเป็นชิ้น ๆ หรือนวดด้วยส้อมธรรมดา

3. บดกระเทียมแล้วส่งไปที่ชีส

4. ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมัน แล้วนวดไส้ให้เข้ากัน

5. เติมมะเขือเทศด้วยมวลที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 15 นาที สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรที่ 3: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบชีสฮอลิเดย์

น่าสนใจมากและ สูตรอร่อย. ในการปรุงมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณยังต้องมีเบคอนและแครกเกอร์ด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นที่น่าพอใจมากและการทอดผลิตภัณฑ์เบื้องต้นทำให้มีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

มะเขือเทศ 0.8 กก.

0.2 กก ขนมปังขาวหรือก้อน;

100 กรัม เบคอนสด

ชีส 0.25 กก.

น้ำซุป 100 มล.

การทำอาหาร

1. บดเบคอนเป็นก้อนส่งไปที่กระทะแล้วทอดจนไขมันปรากฏขึ้น

2. ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เบคอน เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่าลืมผสม ทันทีที่แครกเกอร์เป็นสีทองเล็กน้อย ให้นำออกจากเตาและเย็น

3. ตัดด้านบนของมะเขือเทศและนำเนื้อออก

4. บดชีสผสมกับแครกเกอร์และเบคอน, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสจากนั้นผสมเนื้อมะเขือเทศทั้งหมด

5. เติมมะเขือเทศด้วยมวลที่เตรียมไว้ใส่ในแม่พิมพ์เทน้ำซุปแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 4: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ Bliss

อีกทางเลือกหนึ่ง ผักยัดไส้. วิธีนี้มีน้ำหนักเบาแทนขนมปังปิ้งสำเร็จรูป เกล็ดขนมปัง. และคุณจะต้องใช้กระเทียมและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ

7 มะเขือเทศ

ถ้วย ชีสขูด;

เกล็ดขนมปัง 0.1 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.1 กก.

กระเทียม 3-4 กลีบ

เครื่องเทศใด ๆ

การทำอาหาร

1. ตัดส่วนบนของมะเขือเทศเอาด้านในออกตามสูตรก่อนหน้า

2. ผสมชีส ครีมเปรี้ยว เกล็ดขนมปัง และกระเทียมสับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

3. เราเริ่มมะเขือเทศใส่มะเขือเทศที่สับไว้ด้านบนเทน้ำที่ออกมา

4. พับลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตรที่ 5: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ Gnomes ข้าว

มะเขือเทศอบแสนอร่อยพร้อมชีสในเตาอบซึ่งรสชาติเป็นอย่างไร ม้วนกะหล่ำปลีผัก. สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ตามปกติ ข้าวสีขาวคุณสามารถใช้กลมยาวและตัดได้

วัตถุดิบ

3 ศิลปะ ช้อนข้าวแห้ง

5 มะเขือเทศ

ชีส 0.1 กก.

ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา

กระเปาะ;

50 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน;

50 กรัม ครีมเปรี้ยว;

การทำอาหาร

1. ในน้ำเค็มจำเป็นต้องหุงข้าวระบายของเหลว

2. ในมะเขือเทศ เอาเมล็ดข้างในออก

3. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในกระทะ ใส่แกนมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

4. รวมหัวหอมข้าวเพิ่ม ซีอิ๊ว, ครีม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

5. เราเริ่มมะเขือเทศที่เตรียมไว้อบประมาณ 15 นาที

6. เรานำเตาอบออกมาใส่ชีสขูดลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 6: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบแสนอร่อยกับแฮม

สวยงามมากและ ขนมหอมซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าด้วย มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบตามสูตรนี้ทำจากผลไม้ขนาดใหญ่ได้ดีที่สุดเพื่อให้สามารถบรรจุได้ในปริมาณที่เพียงพอ

วัตถุดิบ

4-5 มะเขือเทศ

ชีส 0.17 กก.

1 แตงกวาดอง;

100 กรัม เเฮม;

ช้อนมายองเนส

ผักใบเขียวแห้ง

การทำอาหาร

1. เราเปลี่ยนแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมถึงแตงกวาดอง ถ้าเขามีผิวหนังแข็งก็สามารถตัดออกได้

2. เพิ่ม สมุนไพรแห้งคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ ใส่มายองเนสและผสมไส้

3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างน้อย 1 ซม. วางบนแผ่นอบทาน้ำมันคุณสามารถใช้แผ่นซิลิโคน

4. ใส่ไส้เล็ก ๆ ในแต่ละวงกลมกระจายทุกอย่างเท่า ๆ กัน

5. บดชีสบนเครื่องขูดและโรยมะเขือเทศแต่ละวงกลม

6. อบประมาณ 5-10 นาทีจนเปลือกชีสปรากฏขึ้น มะเขือเทศเหล่านี้สามารถนำมาปรุงอาหารได้ด้วย เตาอบไมโครเวฟ.

สูตรที่ 7: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ "สำหรับแขก"

จากมะเขือเทศคุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจในรูปแบบของหีบเพลงได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เธอจะช่วยถ้าแขกอยู่ใกล้บันไดหน้าประตูแล้ว นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้วสำหรับมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบคุณจะต้องหั่นผักชีฝรั่งและซาลามิ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไส้กรอกก็อร่อยเช่นกัน เรานำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในปริมาณใด ๆ

วัตถุดิบ

มะเขือเทศลูกใหญ่;

ชีสแข็ง

ไส้กรอก;

พาสลีย์.

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแต่ไม่ต้องทั้งหมด น่าจะเป็นหีบเพลง แต่ละแผลจะทำระยะห่างจากกัน 0.5 ซม.

2. หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นแฮม

3. เราใส่ชีสและแฮมในแต่ละชิ้น หากต้องการ คุณสามารถสลับส่วนผสมและใส่ผลิตภัณฑ์หนึ่งอย่างในแต่ละการตัด

4. เราแบ่งผักชีฝรั่งออกเป็นใบ ๆ คุณสามารถตัดมันและใส่มะเขือเทศลงไปเล็กน้อย

5. อบหีบเพลงในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนชีสละลาย

สูตรที่ 8: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบลับ

จานนี้ไม่สามารถเรียกง่ายๆได้เนื่องจากมีเห็ดที่ต้องการ การฝึกอบรมล่วงหน้า. แต่ในทางกลับกันมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการเติมและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ เราจะใช้เห็ดธรรมดาและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน จันทน์เทศ.

วัตถุดิบ

8-10 มะเขือเทศเหมือนกัน

เห็ด 0.25 กก.

200 กรัม ชีส;

กระเปาะ;

กานพลูกระเทียม

น้ำมันเล็กน้อย

ครีมเปรี้ยว 0.1 กก. (คุณสามารถใช้ครีม);

ลูกจันทน์เทศบด

การทำอาหาร

1. ฉีกเห็ด ชิ้นบาง ๆทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที

2. สับหัวหอมเป็นก้อนส่งไปที่เห็ดและปรุงอาหารด้วยกัน ในตอนท้ายให้ใส่เกลือและลูกจันทน์เทศ เราทำให้เย็นลง

3. ตัดฝามะเขือเทศออกจากด้านในและวางบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์

4. เกลี่ยไส้เห็ดให้เท่ากัน

5. ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา

6. เราถูชีสและใส่ไส้ในมะเขือเทศแต่ละลูก

7. นำเข้าอบ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C เราตกแต่งมะเขือเทศสำเร็จรูปด้วยความประหลาดใจด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 9: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบครีม

คุณสมบัติสูตรนี้ ซอสนมซึ่งใส่ในมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยชีสแล้วอบ ไส้นุ่มหนาพอและมีรสชาติของครีมชีสเด่นชัด

วัตถุดิบ

30 กรัม น้ำมัน;

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

ชีส 0.2 กก.

นม 150 มล.

พริกไทยดำเกลือ

การทำอาหาร

1. เตรียมมะเขือเทศสำหรับใส่ไส้ด้วยวิธีมาตรฐาน พักไว้

2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอด แป้งสาลีเพื่อครีม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ไหม้ดังนั้นคนตลอดเวลา

3. เทนมลงในสตรีมบาง ๆ ปรุงอาหารจนร้างแล้วปิดไฟ เย็นลง.

4. สามชีสผสมกับซอสนมเย็น

5. ตีไข่ขาวแยกจากกันและบดไข่แดง

6. เข้าสู่ ชีสซอสไข่แดง, เพิ่มพริกไทย, เกลือ, ผสมอย่างเข้มข้น

7. ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้อย่างเบามือ

8. เติมมะเขือเทศด้วยซอสที่ได้และอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C

สูตรที่ 10: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ Sunny Italy

เป็นการดีที่สูตรนี้ใช้ มอสซาเรลล่าอิตาเลี่ยนแต่จะทานคู่กับอะไรก็อร่อย จานค่อนข้างเผ็ดและมีกลิ่นหอมเนื่องจากใช้สมุนไพรอิตาเลียนที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

5 มะเขือเทศ

50 กรัม มะกอกหลุม

ชีส 0.15 กก.

1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

1 เซนต์ ล. น้ำมัน;

หากไม่มีเครื่องเทศอิตาเลียนคุณสามารถผสมสมุนไพรแห้งด้วยตัวเองเพิ่มเครื่องเทศกานพลูผักชีเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศเป็นวง ๆ ใส่แบบทาไขมันทับซ้อนกันเล็กน้อย โรย น้ำมันพืช.

2. ตัดมะกอกเป็นวงกลมโรยด้วยมะเขือเทศฝาน

3. โรยให้ทั่วด้วยเกลือและ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม.

4. ตอนนี้ชั้นของชีสขูดมา

5. อบจน สีน้ำตาลทอง.

มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ - เคล็ดลับและคำแนะนำ

เมื่อบรรจุมะเขือเทศคุณต้องเอาเนื้อออก แต่คุณไม่จำเป็นต้องทิ้ง คุณสามารถใส่ในภาชนะใส่ในตู้เย็นแล้วนำไปใช้ในจานใดก็ได้ หากมีเยื่อกระดาษจำนวนมากคุณสามารถต้มในกระทะได้ในรูปแบบนี้จะยังคงเหมาะสำหรับอีกต่อไป

เมื่ออบมะเขือเทศครึ่งหนึ่งไม่จำเป็นต้องถอดที่ยึดกับก้านออก หากคุณต้องการเช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะตัดมันอย่างระมัดระวัง จานพร้อม. และการละเมิดรูปร่างของมะเขือเทศจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าน้ำจะไหลออกมาและจานจะไม่อร่อย

หากครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศกลิ้งไปรอบ ๆ บนถาดอบและไม่ต้องการที่จะยืนในลักษณะใด ๆ คุณต้องตัดแผ่นเล็ก ๆ ออกจากด้านตรงข้ามหรือเลือกรูปทรงที่มะเขือเทศจะสัมผัสกันอย่างใกล้ชิด

มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบจะมีรสชาติมากขึ้นหากคุณใช้สมุนไพรแห้งแทนใบสด

มัลติฟังก์ชั่นมาก พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวเป็น อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม. และด้วยการบรรจุบางอย่างพวกเขาจึงเป็นอาหารที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ (และอร่อยมาก!) แม่บ้านส่วนใหญ่ตระหนักดีถึงประเด็นนี้ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักจะอบหรือมะเขือยาวหรือพริก แต่มะเขือเทศอบในเตาอบเป็นการแข่งขันที่ประสบความสำเร็จสำหรับผักเหล่านี้ และพวกเขาปรุงค่อนข้างเร็ว

มะเขือเทศทั้งผล

บ่อยที่สุดหั่นบาง ๆ และหรือ มะเขือเทศยัดไส้. หากคุณสนใจมะเขือเทศอบในเตาอบคุณจะต้องใส่ใจกับผลไม้เล็ก ๆ ก้อนใหญ่จะนิ่มลงระหว่างการแปรรูป เสียรูปทรง (จนถึงสภาพเละ) และในขณะเดียวกันก็อบไม่ได้ ด้วยวิธีนี้จึงเตรียมอบในเตาอบบ่อยที่สุด พวกมันมีขนาดเล็กมีโครงสร้างที่หนาแน่น แต่มีเนื้อซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในกรณีนี้ ดังนั้นมะเขือเทศจึงถูกซื้อให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และวางในรูปแบบที่จะอบ กระเทียมบดเล็กน้อยวางบนผักแต่ละชิ้น - เล็กจนชิ้นเดียวก็เพียงพอสำหรับมะเขือเทศ 300 กรัม กำลังเตรียมไส้จากน้ำผึ้งอะคาเซียหนึ่งช้อนชาครึ่งกอง น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากัน (ไม่ควรเปลี่ยน) น้ำมัน ผักราดด้วยซอสนี้และโรย เกลือทะเลโหระพาสับและพริกไทยป่น มะเขือเทศอบแสนอร่อย พวกเขาจะอยู่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

มะเขือเทศอบกับผักโขม

คุณจะต้องแก้ไขด้วยการใช้สูตรนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับปัญหา จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศเชอรี่หรือมะเขือเทศขนาดเล็กอื่น ๆ - น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย ถาดอบปูด้วยแผ่นกระดาษทาน้ำมันวางผักที่หั่นเป็นครึ่งไว้ เพื่อให้ได้มะเขือเทศอบที่อร่อยน่าอัศจรรย์ในเตาอบสูตรแนะนำให้โรยด้วยน้ำมันมะกอกและพริกไทยและเกลือทันที ต้องอบในช่วงเวลาสั้น ๆ - ไม่เกิน 20 นาที ไม่นานก่อนที่ผักโขมประมาณ 300 กรัมจะผัดในกระทะในน้ำมันเดียวกัน (ไม่นานอีกต่อไป) สีเขียววางอยู่บนจานกว้าง - มะเขือเทศอบในเตาอบ ก้อน (60 กรัม) ทอดวางบนมะเขือเทศ ถั่วไพน์(15 กรัม) และโครงสร้างทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มครึ่งผล, ผิวของมัน, น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม, หอมแดงขนาดเล็กสับละเอียด, มัสตาร์ดหนึ่งช้อนใหญ่, ปริมาณเท่ากัน น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย. คุณสามารถกิน!

มะเขือเทศและไข่

ผู้อยู่อาศัยกินมะเขือเทศอบในเตาอบเป็นอาหารเช้า สำหรับสิ่งนี้ มะเขือเทศลูกใหญ่ไส้แตก: ด้านบนถูกตัดออก, แกนจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังและวาง "ถ้วย" ที่ได้ไว้บนถาดอบ แต่ละฟองตอกไข่ใส่เนยอย่างระมัดระวัง อย่าลืมเกลือและพริกไทย! มะเขือเทศดังกล่าวถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา หากคุณต้องการมะเขือเทศอบสไตล์อังกฤษแท้ๆ ให้นำชิ้นเบคอนไปอบในเตาอบให้เกรียมก่อนนำออกมาและเสิร์ฟพร้อมผักบนขนมปังดำแผ่นหนึ่ง

สำหรับมะเขือเทศอบ

สามารถรับจานที่น่าสนใจยิ่งขึ้นได้หากคุณปรุงมะเขือเทศยัดไส้อบในเตาอบ คุณสามารถเริ่มมะเขือเทศด้วยตัวคุณเอง ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. ตัวอย่างเช่นสับมะเขือยาวผัดอย่างรวดเร็วรวมกับเนื้อมะเขือเทศนำออกมาเพื่อรับ "ภาชนะ" พร้อมเครื่องเทศ (สมบูรณ์แบบ สมุนไพรอิตาเลี่ยน) และเคี่ยวไส้อีกเล็กน้อย วางบนมะเขือเทศซึ่งควรปิดด้วยยอดที่ตัดแล้ว มะเขือเทศอบในเตาอบนั้นมีรสชาติของซอสสีเขียว ทำจากโหระพา ผักโขม และกระเทียม ผ่านเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเคี่ยวประมาณหกนาทีจนน้ำส่วนเกินระเหยออกไป (ซอสควรจะข้น) มะเขือเทศที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ไม่ร้อนขึ้นมาก - สูงถึง 150 องศา เวลาเสิร์ฟราดด้วยซอส โปรดทราบว่าต้องรับประทานขณะร้อน

คนรักเนื้อ

หากคุณไม่ต้องการจำกัดอาหารมังสวิรัติ ให้ซื้อหรือทำเนื้อสับของคุณเอง มันจำเป็นต้องเชื่อมต่อกับ ข้าวต้มในอัตราส่วน 2:1 ใส่หัวหอมสับ โหระพา กระเทียม และตรงกลางที่ดึงออกมาจากมะเขือเทศ เพื่อให้อบในเตาอบไม่สลายตัวในเตาอบจะต้องใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันทิ่ม มะเขือเทศวางอยู่ในแม่พิมพ์ปิดด้วย "ฝา" ที่ถูกตัดออกแล้วเลื่อนด้วยโหระพา เทน้ำเล็กน้อยที่ก้นกระทะ หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ผักอบก็พร้อม (ถ้าคุณตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา)

ไส้เห็ด

มะเขือเทศยัดไส้อบในเตาอบและเห็ดแชมปิญองปรุงง่ายและรวดเร็ว เห็ด (300 กรัมก็เพียงพอสำหรับมะเขือเทศหนึ่งโหล) สับละเอียดและผัดกับหัวหอมสับสองหัวและกระเทียมสองกลีบ ผักใบเขียวและเครื่องปรุงที่สับละเอียดจะถูกเพิ่มลงใน "เนื้อสับ" ที่เสร็จแล้ว ไส้วางในมะเขือเทศถูด้านบน ชีสแข็งและเทมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม เตาอบร้อนถึง 180 องศา มะเขือเทศขนาดกลางจะปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณเจอชิ้นงานขนาดใหญ่ ให้เพิ่มเวลาเป็น 20 นาที เมื่อคุณกำลังจะยกมะเขือเทศอบในเตาอบไปที่โต๊ะ ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ฉันอบมะเขือเทศทุกปี แต่มือของฉันไม่ถึงการตีพิมพ์สูตร
ไม่จำเป็นต้องมีสัดส่วนใด ๆ เพราะใช้มะเขือเทศได้มากเท่าบนถาดอบ
ฉันมีเตาอบ ฉันจึงมีแผ่นอบขนาดเล็ก - คุณสามารถคำนวณด้วยตัวเองว่ามันพอดีกับมันมากแค่ไหน: (มะเขือเทศ "ครีม" ขนาดกลาง):

ผลไม้ควรเนื้อแน่น เนื้อแน่น สุกพอดี ไม่อมน้ำ
นอกจากนี้ คุณต้องมีกระเทียม เครื่องเทศเกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช
ขอแนะนำให้ใช้สมุนไพรสด (โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา ... ) แต่คุณสามารถทำให้แห้งได้ (คราวนี้ฉันมีโปรวองซ์แห้งด้วยการเพิ่มใบโหระพาแดงแห้ง)

ผ่าครึ่งมะเขือเทศตามยาว เอาเมล็ดและของเหลวออก คว่ำด้านที่หั่นลง แล้วทิ้งไว้ 15-30 นาทีในถาดหรือบนถาดเพื่อระบายของเหลวที่เหลืออยู่
ฉันแช่แข็งศูนย์ที่เลือกด้วยน้ำในถาดในรูปแบบของก้อนแล้วใช้สำหรับซอสหรือซุป
ขั้นตอนแรกของการอบ - การเตรียมการ
วางมะเขือเทศผ่าซีกลงบนถาดอบโดยให้ตัดให้แน่นขึ้น (คุณสามารถทับซ้อนกันเล็กน้อยได้) แล้วนำเข้าเตาอบจนนิ่ม ซึ่งจะทำให้อบในชั้นเดียวได้ ยิ่งคุณปูแน่นขึ้นเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องการน้ำมันน้อยลง:

ที่เสร็จเรียบร้อย ร้อนใส่มะเขือเทศให้แน่น แห้งขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อน (ฉันแทบจะไม่พอสำหรับขวดขนาด 450 มล.)
ในน้ำมันร้อนที่เหลืออยู่บนถาดอบเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ฉันมีบัลซามิก) ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วเทมะเขือเทศลงในขวดที่ด้านบนสุด
ขันฝาปลอดเชื้อ
มักจะมีน้ำมันเพียงพอ แต่ถ้ามีไม่พอก็ไม่น่ากลัว - คุณสามารถปรุงอาหาร (จุดไฟ) ส่วนน้อยแยกกันในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะ

มะเขือเทศในขวด (ไม่มีฝา) ฉันอุ่นในไมโครเวฟเพิ่มเติมแล้วเติมน้ำมันร้อน - เผื่อไว้ ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้สองสามครั้ง แต่อุปทานยังคงดีอย่างสมบูรณ์จนถึงฤดูหนาวและไม่ทรุดโทรมดังนั้นที่นี่ให้ตัดสินใจเรื่องการทำหมันเพิ่มเติมด้วยตัวคุณเอง

มะเขือเทศอบจะกินกับขนมปังสีน้ำตาลปิ้งได้ดีที่สุด
นอกจากนี้ยังอร่อยกับพาสต้า (พาสต้า) กับเห็ด, ซีเรียล, พืชตระกูลถั่ว, กับสลัด

ด้านล่างเราแบ่งปันมากที่สุด สูตรอาหารที่น่าสนใจมะเขือเทศอบในเตาอบซึ่งทุกคนสามารถหาของโปรดได้

มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ

มะเขือเทศและชีสเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบซึ่งความแข็งแกร่งนั้นได้รับการยืนยันจากโฮสต์คลาสสิกทั้งหมด อาหารอิตาเลี่ยน. รูปแบบของจานของเราจะเรียบง่ายและเรียบง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พาเมซานขูด - 65 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• - 35 มล.

การทำอาหาร

แบ่งมะเขือเทศออกเป็นวงกลมหนา (ตามลำดับความหนาสองสามเซนติเมตร) แล้ววางบนถาดอบที่มีเส้น โรยมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทย พาเมซานชีสขูด (หรือชีสรสเผ็ดอื่นๆ) และออริกาโน ราดมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที

มะเขือเทศยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ

โดยการเปรียบเทียบกับพริก มะเขือเทศสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสับหลากหลายชนิดจากเนื้อวัวหรือสัตว์ปีก ในสูตรด้านล่าง เราจะเน้นที่ตัวเลือกหลัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น;
• เศษขนมปังหนึ่งกำมือ
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพาหนึ่งกำมือ
• โหระพาแห้งเล็กน้อย
• ไก่สับ- 380 กรัม
• พาเมซานขูด - 35 กรัม

การทำอาหาร

ใช้มีดเล็ก ๆ เอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วตัดเนื้อออก บดกลีบกระเทียมสองสามกลีบกับเกลือเล็กน้อย สับผักใบเขียว ผสมเนื้อกับสมุนไพร โหระพา พาเมซาน และกระเทียมบด เพิ่มสับ เศษขนมปังและเติมส่วนผสมในมะเขือเทศลงไป มะเขือเทศยัดไส้อบในเตาอบที่ 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการอบมะเขือเทศและพริกในเตาอบ?

ฐานของมะเขือเทศอบและพริกไม่เพียง แต่เป็นฐานที่อร่อยสำหรับซอสเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานอีกด้วย กับข้าวที่ดีทั้งเนื้อและ จานปลา. หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำสิ่งนี้ เครื่องปรุงผักจากนั้นทิ้งมะเขือเทศไว้ทั้งลูกเพื่อรักษาความหวานและความชุ่มฉ่ำสูงสุด

วัตถุดิบ:

• ครีมมะเขือเทศ - 440 กรัม
• ก้านโรสแมรี่ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก- 430 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.

การทำอาหาร

วางมะเขือเทศทั้งหมดบนถาดอบพร้อมกับพริกหวานที่ปอกเปลือกฝาน ผัดผักด้วยน้ำมัน เกลือ และเติมโรสแมรี่ทั้งก้านลงไปเพื่อรสชาติ อบผักที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรมะเขือเทศอบในเตาอบ

ในฐานะที่เป็นจานมังสวิรัติคุณสามารถปรุงมะเขือเทศด้วย การบรรจุผักและ สมุนไพรโปรวองซ์. ส่วนประกอบของการบรรจุประกอบด้วย หอมที่มีรสหวาน, ซูกินี และมะเขือยาว แต่คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบขึ้นอยู่กับความชอบและฤดูกาล

ฉันรักมะเขือเทศ! ความรักที่มีต่อพวกเขากำลังแผดเผาอย่างพิสดาร! และหมอก็พูดถูกเพราะ มะเขือเทศสุกไม่ใช่แค่อร่อยและ ผักที่สดใสแต่ยังเป็นแหล่งของสารสำคัญ - โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก รวมทั้งไลโคปีน - สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่แข็งแกร่งและเซโรโทนิน - "ฮอร์โมนแห่งความสุข"! แต่ที่น่าสนใจคือหลังจากนั้น การรักษาความร้อนมะเขือเทศดีต่อสุขภาพมากกว่าแค่สด! ดังนั้นฉันขอเสนอวิธีง่ายๆ แต่มาก สูตรอร่อย- อบมะเขือเทศในเตาอบด้วย หอมสมุนไพรแล้วปรุงรสด้วยกระเทียม พระเจ้าเชื่อฉัน! คุณใช้มะเขือเทศที่หางกัด ... และตอนนี้ "ลาวา" ที่มีกลิ่นหอมเข้าครอบงำต่อมรับรสของคุณอย่างสมบูรณ์ บอกไม่ถูกต้องลอง! มะเขือเทศอบกับสมุนไพรหอมและกระเทียม ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบกับข้าวมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า ฉันยังแนะนำให้เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงอิสระสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก และฉันสามารถกินมันได้ง่ายๆ เหมือนเมล็ดพืช ทิ้งไว้เพียงกองหางม้า แล้วจุ่มขนมปังลงในซอสที่ได้

ข้อมูลสูตร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

เสิร์ฟ: 3 .

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 9 ชิ้น (ประมาณ 550 กรัม)
• น้ำมันพืช - 9 ช้อนชา
• สมุนไพรหอม - ½ช้อนชา
• สีดำ พริกไทยป่น– ½ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 4 กลีบ

และ:

• แบบฟอร์มการอบ

สูตรอาหาร: