สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka บน kvass ในเวอร์ชันต่างๆ Okroshka กับเนื้อบน kvass: สูตรคลาสสิก

สำหรับ okroshka เป็นอาหารโดยทั่วไปเกือบทุกคนสามารถได้ยินคำตอบที่เป็นบวกว่าพวกเขาชอบรสชาติของมันหรือไม่ แต่ถ้าเราพิจารณาตัวเลือกอาหารโดยใช้พื้นฐานอย่างใดอย่างหนึ่งในการเตรียมอาหาร ความคิดเห็นที่นี่จะแตกต่างกันอย่างมาก มีคนชอบ okroshka บน kefir กับไส้กรอก บางคนชอบจานในน้ำที่มีลิ้นต้ม และบางคนก็คลั่งไคล้ในรสชาติของอาหารในน้ำซุปหรือเนื้อ kvass แต่ละตัวเลือกในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งถือเป็นคลาสสิกและเราจะพิจารณาการเตรียมตัวเลือกยอดนิยมด้านล่างในสูตรของเรา

Okroshka - สูตรคลาสสิกกับไส้กรอก kefir

วัตถุดิบ:

คีเฟอร์ - 650 มล.
ต้ม ไส้กรอกหมอ- 275 กรัม
แตงกวาสด- 275 กรัม
เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำต้ม (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ในการเตรียม okroshka ตามสูตรนี้ เราหั่นไส้กรอก ไข่ มันฝรั่ง และแตงกวาเป็นก้อนเท่าๆ กัน บดหัวไชเท้าเป็นก้อนเดียวกันทั้งหมดให้ละเอียดที่สุดเท่านั้น นอกจากนี้เรายังสับก้านของต้นหอมและก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีต รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและผสม ในการเสิร์ฟในจานเราใส่ไส้หนาที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ แล้วเติมด้วย kefir หาก kefir หนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้วเล็กน้อยก่อนใช้

เหมือนกันทุกประการกับสูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka กับไส้กรอกเวย์ซึ่งใช้แทน kefir เพื่อความอิ่มตัวที่มากขึ้น ในกรณีนี้ ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในจานเพื่อลิ้มรส

Okroshka - สูตรคลาสสิกสำหรับ kvass กับเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

- 950 มล.
เนื้อต้มจนนุ่ม - 275 กรัม
ไข่ไก่ขนาดกลางต้มและปอกเปลือก - 4 ชิ้น;
ก้านหัวหอมสีเขียว - 3-4 ชิ้น;
หัวไชเท้าขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
แตงกวาสด - 275 กรัม
มันฝรั่งต้มในหนังและปอกเปลือก - 350 กรัม
กิ่งไม้ ผักชีฝรั่งสด- 5-7 ชิ้น;
เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
ครีม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราเตรียมฐานหนาสำหรับ okroshka ในลักษณะเดียวกับสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่แทนที่จะเป็นไส้กรอก ในกรณีนี้ เราหั่นเนื้อต้มจนนิ่มเป็นก้อนขนาดกลาง สำหรับส่วนที่เหลือ เรายังผสมส่วนผสมที่บดเป็นก้อน ใส่เกลือเล็กน้อย และจัดเรียงเป็นส่วนๆ บนจาน เททุกอย่างด้วย kvass เพิ่มครีมเปรี้ยวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งและผสม Kvass ในกรณีนี้ควรใช้แบบไม่หวาน

Okroshka - สูตรคลาสสิกกับไส้กรอกในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมการในกระบวนการเตรียม okroshka บนน้ำไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้มากนัก บดไส้กรอก แตงกวา ไข่ และมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มต้นหอมสับผักชีลาวและเติมน้ำทุกอย่างซึ่งจะต้องต้มล่วงหน้าและทำให้เย็นในตู้เย็น เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ มายองเนสคลาสสิกเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มน้ำส้มสายชู สามารถเปลี่ยนหลังได้หากต้องการ น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทันที แต่แนะนำให้แช่ในตู้เย็นเล็กน้อย

เมื่อเสิร์ฟให้โรย okroshka กับเนื้อด้วยผักชีฝรั่ง

ใน okroshka กับเนื้อคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มในหนังปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผลผลิต: kvass 2 ลิตร

ขนมปังดำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในเตาอบ (อย่าสุกเกินไป) เทแครกเกอร์ที่ได้จากขนมปังดำ น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศาและยืนยัน 3-4 ชั่วโมงในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิ 25 องศาความเครียด ใช้การแช่ขนมปังเล็กน้อยเจือจางยีสต์และน้ำตาลด้วยแล้วเพิ่มส่วนผสมในการแช่ขนมปัง (สาโท)

ใส่สาโทสำหรับการหมักในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิ 25 องศาเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นกรอง kvass ใส่ในที่เย็นและเย็นถึง 10 องศา

เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน เนื้อวัวมีโปรตีนมากกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อแกะ ยิ่งเนื้อสัตว์มีไขมันมากเท่าไรก็ยิ่งมีโปรตีนน้อยลงเท่านั้น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญทั้งหมด (จำเป็น) ที่ไม่ได้สร้างขึ้นในร่างกายมนุษย์และต้องได้รับจากอาหาร กรดอะมิโนจำเป็นจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก (ฮิสทิดีนและไลซีน) สำหรับการสร้างฮอร์โมนและวิตามิน เมแทบอลิซึมของไขมัน (เมไทโอนีน) สำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินในเลือด (ทริปโตเฟน) เป็นต้น

เนื้อไก่ ไก่งวง กระต่าย จะดูดซึมและย่อยได้ดีกว่า

www.teleorakul.ru

Okroshka กับเนื้อ

เราต้องการอะไรสำหรับ okroshka ใช่ในความเป็นจริง - ทุกอย่างอยู่ที่นี่ในภาพ

มาทำมันฝรั่งกันก่อน เธอถูกซื้อในตลาด ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดเติมน้ำและเทเกลือหนึ่งช้อน ยืนเป็นเวลายี่สิบนาที อย่างที่คุณเห็นมีรอยแดงเกิดขึ้น สิ่งเหล่านี้คือไนเตรตที่เป็นอันตรายทุกประเภท เราจะตัดพวกเขาออก เราจะทิ้งมันฝรั่งหนึ่งลูกด้วยซ้ำ ล้างและนำไปต้ม

และมาทำสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ กันเถอะ

ล้างหัวหอมที่ดึงออกมาในเรือนกระจก ตากให้แห้ง หั่นให้ละเอียด เพิ่มครึ่งช้อนชา เกลือและบดเล็กน้อยไม่บด แต่บดเล็กน้อย

แน่นอน ฉันอยากมีแตงกวาเป็นของตัวเอง แต่ฉันจะไม่โกหก ซื้อแล้ว. นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาทำความสะอาดมัน และพวกเขาก็ตัดมัน

ผักชีฝรั่งของคุณ ไม่มีความลับที่นี่ สิ่งสำคัญคือการสับให้เล็กลง

เนื้อ. เนื้อลูกวัวต้มและหั่น ไม่ใหญ่ด้วย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

บางคนชอบมายองเนส บางคนครีมเปรี้ยว เรื่องของรสชาติ

และในที่สุด kvass เราใช้หากไม่ได้ทำเองจากอาราม Savva-Storozhevsky นี้ Kvass จริง. ถ้าใครไปแถวนั้นแนะนำเลยค่ะ มันเป็นบางอย่างจริงๆ! มันไม่มีประโยชน์ที่จะบอก คุณต้องลอง

และกัดกินกับมันฝรั่ง ใช่ด้วยสีดำสด

yummybook.ru

เนื้อ okroshka - สูตรสำหรับ kvass, kefir, หางนม, น้ำ

ใน ความร้อนในฤดูร้อนมากมาย เนื้อ okroshkaกลายเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของฉัน ก็เพียงพอที่จะรู้กฎพื้นฐานและสังเกตสัดส่วนเพื่อปรุงอาหาร okroshka เนื้อที่บ้านอย่างโอชะ

พื้นฐานของ okroshka เนื้อคือผักซึ่งเพิ่มเนื้อสัตว์ในอัตราส่วน 1: 1 ใช้สำหรับปรุงอาหาร มวลผัก. นอกจากผักแล้วพวกเขายังใช้เนื้อต้ม kvass แต่ไม่ดื่มหวาน แต่เป็นสีขาว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำซุปเย็น สิ่งสำคัญคือการรวมส่วนผสมอย่างถูกต้องเพื่อให้คุณชอบผลลัพธ์

วิธีการทำ kvass สีขาวสำหรับ okroshka

ใช้สำหรับปรุงอาหาร ไรย์มอลต์และแป้ง - อย่างละ 300 และ 200 กรัม ตามลำดับ ข้าวบาร์เลย์มอลต์ 100 กรัม น้ำอุ่น 6 ลิตร

ผสมส่วนผสมแห้งเติมน้ำเดือดเล็กน้อยและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
จากนั้นเทน้ำที่เหลือออกเพื่อให้ปริมาตร 6 ลิตรเติมยีสต์
เมื่อของเหลวเกิดการหมัก (กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง) จะถูกวางไว้ในที่เย็นและเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน

ใน okroshka พวกเขารวมกัน ผักต่างๆและผักใบเขียว ผักชนิดหนึ่งที่มีรสชาติน้อยที่สุดผักชนิดที่สองที่เพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน แตงกวาสดมีรสชาติที่เป็นกลาง พร้อมมันฝรั่ง, แครอท. เพื่อให้ซุปอร่อยผลิตภัณฑ์จะถูกตัดให้เล็กที่สุด

จาก ผักเผ็ดหลายคนชอบใช้ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอมสีเขียวเทลงในเนื้อ okroshka ส่วนประกอบที่เป็นกลางครอบครองหนึ่งในสี่ของปริมาตร หัวหอมสับละเอียด - ผักรสเผ็ดอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

เนื้อติดมันเหมาะ (คาร์บอเนต, เนื้อสันใน) ขอแนะนำให้ผสม ประเภทต่างๆ. เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติ เนื้อจะต้มในน้ำเดือดเค็ม อย่าแบ่งเป็นส่วน ๆ ปรุงอาหารทั้งหมด

Okroshka เสริมด้วยน้ำสลัดเผ็ด มวลไข่, ครีมเปรี้ยว. เพื่อเตรียมน้ำสลัดเผ็ด ไข่ต้มสุกมัสตาร์ด พริกไทยดำ หรือใช้เฉพาะน้ำเกลือที่เหลือจากการดอง
สามารถเพิ่มรสชาติของเนื้อ okroshka ได้โดยใช้ แอปเปิ้ลดองเห็ดเค็ม ก่อนที่จะเพิ่มน้ำสลัดลงในจานให้เจือจางด้วย kvass เล็กน้อย พวกเขาจะถูกส่งไปยังส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ยืนยัน 30 นาทีแล้วเทของเหลวเท่านั้น
สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและไข่สับละเอียด บางครั้งใช้มะรุมขูดแทนมัสตาร์ดสำหรับน้ำสลัดรสเผ็ด

นี่เป็นกฎพื้นฐาน แต่มีสูตรอาหารมากมายและแต่ละสูตรก็มีคุณสมบัติบางอย่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka เนื้อรวม

สำหรับการเตรียมเนื้อ okroshka แตงกวาสดไข่มันฝรั่ง ต้ม. ก่อนใส่แฮมผิวจะถูกลบออก

แฮมรมควันไขมันต่ำต้มสุก ลิ้นต้มและเนื้อ - 50 กรัมต่อชิ้น
แตงกวา - 75 กรัม
หัวมันฝรั่ง - 100 กรัม
ไข่ - ใหญ่หรือสองเล็ก
kvass 600 มล.
หัวหอม, ผักใบเขียว;
มัสตาร์ดเล็กน้อย
เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
ครีม - ปริมาณเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟจาน

ตัดส่วนผสม ตัวเลือกการตัดที่ต้องการ - ลูกบาศก์, ฟาง หากจำเป็นให้ปอกแตงกวา
เมื่อละลายมัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาลในของเหลวแล้วพวกเขาก็ย้ายไปที่หัวหอม - พวกเขาถูด้วยเกลือแล้วโยนลงใน kvass
ส่วนผสมที่เต็มไปด้วย kvass จะถูกส่งไปยังตู้เย็น ซุปเนื้อยืนยันครึ่งชั่วโมง Okroshka บริโภคกับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

เนื้อ okroshka บน kvass - 3 สูตร

กับไส้กรอกต้ม

ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวไชเท้าจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
บดหัวไชเท้า, เพิ่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว
เทส่วนประกอบด้วย kvass ผสมให้เข้ากัน

กับเนื้อวัว

เนื้อ - 200 กรัม
ไข่ขนาดกลางสองฟองหรือฟองเล็กสามฟอง
แตงกวาขนาดกลางสองลูก
หัวไชเท้าสองหัว
มะรุมขูด - 5 กรัม
kvass 500 มล.
เกลือ, น้ำตาล;
ครีมเปรี้ยว;
ผักชีฝรั่ง

หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือหั่นเป็นก้อน
ส่วนผสมรวมกันเค็ม เพิ่มเครื่องเทศด้วยมะรุม, หัวหอม เพื่อให้สีเขียวใช้ผักชีฝรั่ง, ขนมหวาน - น้ำตาล จากนั้นใช้ kvass
ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป อาหารพร้อมก่อนใช้งานทันที

กับเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว

เนื้อไม่ติดมัน - 300 กรัม (เนื้อสองประเภทนำมาต้มในอัตราส่วน 1: 1)
แตงกวา - 3 ชิ้น;
ไข่สองฟอง
หัวหอมหนึ่งพวง
kvass - 300 มล.
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
มัสตาร์ดเล็กน้อย (0.5 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว);
น้ำตาล (2 ช้อนชา) เกลือเพื่อลิ้มรส
เขียวขจี

หัวหอมสับเค็มถูให้ทั่ว ไข่บดผสมลงไป
ทำน้ำสลัดโดยผสมครีมเปรี้ยวมัสตาร์ด ใส่น้ำตาลเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันส่งไปยัง kvass
เทแตงกวาก้อนเนื้อลงในส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน
โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก่อนใช้

เนื้อ okroshka บน kefir - 3 สูตร

สูตร kefir คลาสสิก

รวม kefir และน้ำ เพิ่มเนื้อสัตว์ที่หั่นไว้ล่วงหน้า, ไข่ (ชิ้น), ผักใบเขียว นอกจากหัวหอมแล้วแนะนำให้ใช้ผักชีผักชีฝรั่ง
ส่วนประกอบมีเกลือผสม
Okroshka บน kefir พร้อมแล้ว

Okroshka กับเนื้อบน kefir

ต้มเนื้อสับละเอียดไข่
วงกลมของผัก, ผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่งสับจะถูกส่งไปยังชาม
หลังจากใส่เกลือเล็กน้อยแล้วให้เท kefir

Okroshka กับไส้กรอกต้มบน kefir และน้ำแร่

ไส้กรอก - 125 กรัม
มันฝรั่งสองลูก
ไข่ - 2 ชิ้น;
แตงกวาขนาดใหญ่หนึ่งลูกหรือขนาดกลางสองลูก
หัวไชเท้า - 2-3 ชิ้น;
น้ำ kefir - 500 มล. ต่อคน
เกลือพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
เขียวขจี

หัวไชเท้าถูบน เครื่องขูดหยาบส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จะถูกตัดอย่างประณีต
หลังจากใส่เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันแล้วให้เทของเหลวซึ่งประกอบด้วย kefir และน้ำในปริมาณเท่า ๆ กัน

Okroshka กับไส้กรอกในน้ำแร่บริโภคแช่เย็น

okroshka เนื้อบนเวย์ - 2 สูตร

เนื้อ - 200 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง
แตงกวา, มันฝรั่ง;
หัวไชเท้าขนาดเล็กสองหัว
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
เวย์หนึ่งลิตร
มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
ขนหัวหอมสับหนึ่งกำมือ, สมุนไพร;
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เนื้อต้มและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับสลัด
สำหรับการบด ผักสด(หัวไชเท้า, แตงกวา) ใช้ที่ขูดขนาดกลาง
ไข่บดหลับไปในชาม หัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งก็ส่งไปที่นั่นด้วย
ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในกระทะเทหางนม
พวกเขาใช้ชามขนาดเล็กผสมมัสตาร์ด (อนุญาตให้ใช้แทนพืชชนิดหนึ่ง) กับครีมเกลือ มวลที่ได้จะถูกเพิ่มลงในจาน
ส่วนประกอบผสมกัน okroshka ยืนยัน

รวม okroshka บนเวย์

เนื้อ - 400 กรัม
แฮม, เนื้อลูกวัว - 300 กรัมต่อชิ้น;
ไข่, แตงกวา - 6 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
เซรั่ม 3 ลิตร
ผักใบเขียวชนิดต่าง ๆ หัวหอม - เป็นพวงใหญ่
มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

แฮมและแตงกวาหั่นเป็นเส้น เนื้อสุกแล้วหั่น
มวลไข่ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
สับและบดด้วยหัวหอมเกลือในชามรวมกับมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล น้ำสลัดเจือจางในเวย์
ในกระทะผสมส่วนผสมเทหางนม
เนื้อ okroshka วางอยู่ในตู้เย็นเพิ่มผักใบเขียวก่อนใช้

เนื้อ okroshka บนน้ำ

ไส้กรอก - 135 กรัม ( ทดแทนที่ดี- เเฮม);
ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม
มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
แตงกวา;
ไข่ - หนึ่งอันใหญ่หรือสองอันเล็ก
น้ำเย็น 900 มล.
เขียวขจี

ไข่และมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาและแฮมหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
หลับผักใบเขียวสับ
ปริมาณของครีมเปรี้ยวที่ระบุในสูตรจะถูกเติมลงในน้ำคนให้เข้ากันจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งใช้สำหรับเท
ทำให้ okroshka เย็นลงก่อนเสิร์ฟ

วิธีปรุง okroshka ในน้ำซุปเนื้อ

สำหรับสูตรนี้ ซุปฤดูร้อนปรุงโดยคนรักเพื่อทำให้จานมีไขมันมากขึ้นและมีรสชาติเข้มข้น

เนื้อต้ม - 420 กรัม
คีเฟอร์ - 240 มล.
ครีม - 60 มล.;
มันฝรั่ง - 160 กรัม
แตงกวาขนาดกลาง
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำซุป - 115 มล.
หัวหอมสับหนึ่งกำมือ
เขียวขจี

ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นก้อน, ผักใบเขียว, หลับไปพร้อมกับหัวหอม
ของเหลวผสมกับครีมใช้สำหรับเท

เป็นไปไม่ได้ที่จะกินซุปร้อน ๆ ในฤดูร้อน? จากนั้นเลือกเนื้อ okroshka ซึ่งเป็นอาหารที่ไม่ทำให้เบื่อเนื่องจากสูตรอาหารที่หลากหลาย ต้องการเปลี่ยนแปลงบางอย่างหรือไม่? สร้างสูตรของคุณเอง

ใช้ประสบการณ์และจินตนาการโดยคำนึงถึงความชอบของคุณเอง คุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจอย่างแน่นอน รูปร่างรสชาติและกลิ่นหอม เลือกพื้นฐานใด ๆ ปรุงอาหารสำหรับตัวคุณเอง ครอบครัว และวันที่อากาศร้อนจะไม่เจ็บปวด

4damki.ru

Okroshka กับเนื้อ

วันที่อบอุ่นมาถึงแล้ว แสงแดดสดใสส่องออกไปนอกหน้าต่าง เสียงนกร้อง - อารมณ์ช่างยอดเยี่ยม ฤดูใบไม้ผลิ วิญญาณชื่นชมยินดีและร้องเพลง: "ฤดูร้อนกำลังจะมา!"

ในวันดังกล่าวฉันต้องการทำอาหารเบา ๆ ในฤดูร้อน - ในกรณีนี้ okroshka กับเนื้อวัวนั้นสมบูรณ์แบบ - ซุปเย็นซึ่งเกือบทุกคนรู้จักและชื่นชอบ หลักการของการปรุงอาหารรัสเซียพื้นเมืองนั้นง่าย - ขั้นแรกให้สับเนื้อสัตว์ผักและสมุนไพรจากนั้นจึงผสมน้ำสลัดและของเหลว

ฐานของเหลวใน okroshka เนื้อคลาสสิกมักจะไม่หวาน ขนมปัง kvass. องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ในจานนี้ไม่ได้รับการควบคุมอย่างเคร่งครัด แต่ตามกฎแล้วจะมีเนื้อต้ม, มันฝรั่ง, แตงกวาสด, ไข่, หัวไชเท้าและผักใบเขียวอยู่ในสูตรคลาสสิก

Okroshka ก่อนเทด้วย kvass แนะนำให้วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือใส่ก้อนน้ำแข็งลงในแต่ละจาน

Okroshka กับเนื้อบน kvass: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

การปรุงอาหาร okroshka กับเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอน

ในการเตรียม okroshka บน kvass กับเนื้อวัว ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องแช่เย็น ดังนั้นจึงแนะนำให้ต้มเนื้อ มันฝรั่ง และไข่ล่วงหน้าและวางไว้ในตู้เย็น

เราตัดเนื้อต้มตามเส้นใยเป็นก้อนโดยมีด้าน 1 ซม. หรือน้อยกว่าเล็กน้อย
คลีนซิ่ง มันฝรั่งต้มและไข่ต้มหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
หัวไชเท้ายังถูกตัดเป็นก้อน หากคุณขูดมันบนกระต่ายขูดหยาบ (หรือสับ) คุณจะรู้สึกถึงรสชาติของหัวไชเท้ามากขึ้น
แตงกวาสดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ หากผิวมีรสขมหรือหยาบแนะนำให้ปอกแตงกวา
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ปั่นให้ละเอียด หัวหอมสีเขียวถูด้วยเกลือในชามแยกต่างหาก
เรากระจายมันฝรั่งสับ, ไข่, หัวไชเท้า, แตงกวา, หัวหอมในภาชนะขนาดใหญ่ใส่เนื้อ
ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสม
เพิ่มสมุนไพรสับ, มัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือ เทส่วนผสมด้วย kvass

10. ค่อยๆผสม

11. เราจัดวาง okroshka แบบคลาสสิกด้วยเนื้อวัวบนจานแบ่งส่วนเพิ่มก้อนน้ำแข็งหากต้องการ

สามารถใช้ Kvass สำหรับการเตรียม okroshka ซึ่งออกแบบมาเฉพาะสำหรับ okroshka แต่สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน หอม kvass โฮมเมดมันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

สูตรสำหรับ kvass โฮมเมดสำหรับ okroshka

เมื่อวาน ขนมปังไรย์หั่นเป็นชิ้น
ทำให้แห้งในเตาอบที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม (อย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้น kvass จะมีรสขม)
เท croutons ที่ได้ (50 กรัม) กับน้ำต้มร้อน (6 ถ้วย) แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
เรากรองยาใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ยีสต์ (1.5 กรัม) ลูกเกดล้างหนึ่งกำมือ

เราปล่อยให้ kvass ของเรายืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ จากนั้นกรองและใส่ในตู้เย็น kvass โฮมเมดที่แท้จริงสำหรับ okroshka พร้อมแล้ว

ลองทำ okroshka ตามสูตรอื่น Kvass ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ทำที่บ้าน

Okroshka กับเนื้อวัว

วัตถุดิบ

Kvass - 1 ลิตร
เนื้อต้ม - 250 กรัม
แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
ต้นหอม - 75 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อ okroshka บน kvass

ตัดเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราทำความสะอาดแตงกวาสดและหั่นเป็นก้อนด้วย
สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตและถูด้วยเกลือเล็กน้อย
กระรอก ไข่ต้มสับละเอียด
บดไข่แดงกับครีม เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด
ผสมครีมเปรี้ยวกับโปรตีนและหัวหอม
เราผสมพันธุ์ kvass
เพิ่มแตงกวาและเนื้อวัวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีลาว และใส่น้ำแข็งก้อนในแต่ละจาน

ลองทำอาหารและดูเองว่าอะไรคือที่สุด จานอร่อยในฤดูร้อน - นี่คือ okroshka กับเนื้อวัว ไม่เพียง แต่บำรุง แต่ยังดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

จะทำอย่างไรถ้าไม่มี okroshka ในความร้อน? ข้างนอกร้อน ๆ ไม่มีอะไรนอกจากผักสด น้ำอัดลมไม่อยากกินซุปเย็น นี่คือที่ซุปเย็นยอดนิยมที่เรียกว่า okroshka ของรัสเซียมาช่วย Okroshka ทำขึ้นทั้งบน kefir และบน น้ำแร่แต่แน่นอนที่สุด okroshka อร่อยกลายเป็น . ไม่เพียงบำรุง แต่ยังดับกระหาย Okroshka ไม่เกิดขึ้นมากนักในฤดูร้อน

ฉันมีพิธีกรรมในการดื่ม okroshka บน kvass ก่อนอื่นฉันเพิ่ม kvass เล็กน้อยปรากฎว่า ผักกาดหนาเจือจางเล็กน้อยด้วย kvass จากนั้นเมื่อฉันตอบสนองความหิวครั้งแรกฉันค่อยๆเริ่มเพิ่ม kvass ลงใน okroshka และมี okroshka ที่เป็นของเหลวมากขึ้นและในที่สุดฉันก็ดื่มส่วนที่เหลือ

Okroshka เตรียมไว้ด้วย พันธุ์ที่แตกต่างกันเนื้อหรือไส้กรอก สูตรนี้ใช้ส่วนผสมของ เนื้อต้มและไส้กรอกต้ม

ข้อมูลสูตร

ครัว : รัสเซียและยูเครน.

วิธีการทำอาหาร: ก่อนปรุงอาหารส่วนผสมแต่ละอย่างพร้อมการตัดในภายหลัง.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 35-45 นาที

เสิร์ฟ: 7-8 .

วัตถุดิบ:

เนื้อต้ม - 130 กรัม
ไส้กรอกทาทาร์ - 3 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
ไข่ - 5 ชิ้น
แตงกวาสด - 2 ชิ้น
หัวไชเท้า - 6 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
เกลือครีมและขนมปัง kvass สำหรับใส่น้ำสลัด - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

แทนที่จะใช้เนื้อวัว คุณสามารถใช้หมูหรือไก่เพื่อทำ okroshka
หากคุณไม่ชอบหัวหอม ให้ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวใน okroshka แทน
คนรัก อาหารรสเผ็ดสามารถพริกไทย okroshka เล็กน้อยหรือเพิ่ม ซอสมัสตาร์ดรสชาติ.

ซุปเย็นเป็นที่นิยมมากในฤดูร้อน เมื่อเรามองหาความสดชื่นและเบาในเครื่องดื่มและอาหารเพื่อช่วยทนความร้อน

นั่นคือเหตุผลที่เราต้องการบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อ okroshka - อาหารรัสเซียชนิดหนึ่งที่มักปรากฏบนโต๊ะใน ฤดูร้อน. ซุปเนื้อเย็นนี้มีรูปแบบการทำอาหารมากมายวันนี้เราจะดูที่อร่อยที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุด

มีการพิจารณาอย่างผิดพลาดว่า okroshka แบบคลาสสิกนั้นจัดทำขึ้นโดยใช้ ไส้กรอกต้มแต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด สูตรอาหารที่ทันสมัยสามารถและอนุญาตให้เพิ่มส่วนผสมนี้ได้ แต่ในสมัยโบราณเมื่อไม่มีการผลิตไส้กรอกดังกล่าว ผู้คนจะใช้เนื้อล้วน

ใช่ขอพูดตรงๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งตอนนี้ขายในร้านค้าแทบจะเรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติ แม้แต่ไส้กรอกต้มที่แพงที่สุดก็ยังมีเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยในองค์ประกอบ

หากคุณหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือเพียงแค่ชอบกินทุกอย่างที่เป็นธรรมชาติ okroshka เนื้อเป็นอาหารที่จะช่วยให้คุณต้านทานความร้อนในฤดูร้อนได้สำเร็จ

ในขณะเดียวกันการมีเนื้อในซุปเย็นนี้ทำให้พอใจมาก การผสมผสานคุณสมบัตินี้ทำให้ จานนี้เป็นที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงในอดีต CIS และอยู่ไกลเกินขอบเขต

นักชิมที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากเนื้อสัตว์จะชื่นชอบสูตรผสม okroshka เป็นพิเศษ นอกจากนี้คุณจะพึงพอใจกับอาหารจานดั้งเดิมที่ปรุงด้วย เนื้อทอด. แต่บางทีอย่าเร่งรีบและพิจารณาแต่ละสูตรอย่างใกล้ชิด

วัตถุดิบ

เนื้อ (เนื้อวัว, เนื้อหมู)- 300 กรัม + -
- 1 เครื่อง + -
- 1 เครื่อง + -
- 2 ชิ้น + -
- 1 เครื่อง + -
- 2 ชิ้น + -
Kvass - 1.5 ลิตร + -
แตงกวาดอง— 0.5 ล + -
- 1 ช้อนโต๊ะ + -
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม- 1 พวง + -
- รสชาติ + -
- รสชาติ + -

วิธีปรุง okroshka บน kvass ด้วยเนื้อสัตว์

ควรต้มเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากนั้นเราก็นำออกจากน้ำซุป พักให้เย็น แล้วสับให้ละเอียด เทลงในภาชนะลึก
ต้มไข่ให้แข็งแล้วเทน้ำทิ้งให้เย็น น้ำเย็น. ลอกเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียดใส่เนื้อ
มันฝรั่งของฉันและต้มโดยตรงในผิวหนังของพวกเขา ตามรูปแบบเดียวกันให้เย็นสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกแตงกวาสดและหัวหอม แตงกวาทั้งสองชนิดหั่นเป็นก้อนเหมือนมันฝรั่ง แต่เราหั่นหัวหอมอย่างประณีตมาก รวมส่วนผสมที่สับก่อนหน้านี้ทั้งหมด
ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำเกลือ มัสตาร์ด kvass และผักใบเขียวสับละเอียด ผสมทุกอย่างจนมัสตาร์ดละลายหมด
เทผักไข่และเนื้อสัตว์ที่สับก่อนหน้านี้ด้วยสารละลายของเราแล้วผสม เกลือพริกไทยและรสชาติ
เราใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เสิร์ฟที่โต๊ะโดยเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละมื้อ

หากคุณต้องการให้ okroshka ของคุณอร่อยมากให้เลือกเนื้อสัตว์อย่างจริงจัง นี่เป็นส่วนผสมหลักและข้อกำหนดด้านคุณภาพจึงค่อนข้างสูง

เลือกเฉพาะเนื้อสัตว์ที่มีจำนวนเส้นเลือดน้อยและต้องลอกฟิล์มทั้งหมดออกก่อน

สูตรสำหรับ okroshka ในน้ำซุปเนื้อกับเนื้อ

วัตถุดิบ

เนื้อ - 300g;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
แตงกวาสด - 3 ชิ้น
หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;
มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ปรุง okroshka ในน้ำซุปเนื้อ

ใส่เนื้อในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เราระบายน้ำนี้และเทเกลือใหม่ลงไปควรมากกว่าสองลิตรเล็กน้อยเนื่องจากส่วนหนึ่งของมันจะระเหยไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้นำออกมาและทำให้น้ำซุปเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็น
สับเนื้อให้ละเอียดแล้วใส่ในชามที่เราจะทำอาหารต่อไป
ต้มมันฝรั่งในหนังให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างผักสดและหั่นเป็นสี่ส่วน เทใส่ชาม
ไข่ต้มเย็นด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด หลังจากสับละเอียดแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
เรานำน้ำซุปออกจากตู้เย็น เทกรดลงไปใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยว ที่นี่คุณต้องเพิ่มหัวหอมสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เทลงในน้ำซุปของเรา ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง. เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน เราลองชิมถ้าทุกอย่างเรียบร้อยใส่ตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ อาหารก็พร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนได้ กรดมะนาวด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ในกรณีนี้ปริมาณควรเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ ค่านี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ

okroshka เนื้อ: สูตรเวย์

วัตถุดิบ

เนื้อ (เนื้อวัวหรือเนื้อหมู) - 200 กรัม
เนื้อรมควัน - 100 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
เซรั่ม - 1 ลิตร
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - อย่างละ 1 พวง;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำ okroshka กับเวย์กับเนื้อ

ควรต้มเนื้อจนนุ่ม จากนั้นพักให้เย็นแล้วนำมาสับให้ละเอียด
ต้มมันฝรั่งในหนัง ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกบาศก์ด้านละครึ่งเซนติเมตร
เนื้อรมควันถูกตัดในลักษณะเดียวกัน
ไข่ต้มแข็งเย็นด้วย น้ำเย็นล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด
แตงกวาต้องล้างหากต้องการให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
เรารวมการตัดทั้งหมดของเราไว้ในภาชนะที่ลึกเพียงพอและพักไว้ ตอนนี้เรากำลังเติมเชื้อเพลิง
เราผสมเวย์กับครีมเปรี้ยวเทผักใบเขียวสับละเอียดและล้างที่นี่ผสมทุกอย่างจนครีมเปรี้ยวผสมกับเวย์
เทส่วนผสมที่เหลือกับของเหลวที่ได้ ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด จานก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

สูตรเนื้อ Okroshka

คนรัก จานเนื้อจะปลื้มซุปเย็นนี้เพราะใส่เนื้อสามชนิดพร้อมกัน ที่ทางออกเราได้รับส่วนผสมเย็น ๆ ที่จะพิชิตคุณตั้งแต่ช้อนแรก

วัตถุดิบ

ลิ้นวัว - 100 กรัม
เนื้อไก่ - 100 กรัม
หมูรมควัน - 100 กรัม
มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
แตงกวาสด - 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - อย่างละ 1 พวง;
Kvass (ควรเป็นสีขาว) - 1.5 ลิตร
ครีม - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง okroshka กับเนื้อ

ภาษา เนื้อไก่ควรต้มจนสุก เอาหนังออกจากลิ้น แล้วสับเนื้อทั้งสองชนิดให้ละเอียด
เราหั่นเนื้อรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ เทเนื้อทั้งสามประเภทลงในภาชนะลึกซึ่งเราจะทำอาหารต่อไป
ต้มไข่ให้แข็งแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
ล้างแตงกวาและผักใบเขียวให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นแตงกวาเป็นลูกบาศก์ แล้วสับผักใบเขียวให้ละเอียด เรารวมส่วนผสมทั้งหมด
ใน ภาชนะแยกต่างหากผสม kvass และมัสตาร์ด คนจนมัสตาร์ดละลายหมด เติมส่วนประกอบที่เหลือของเราด้วยวิธีนี้
แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
มัสตาร์ดพร้อม - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
Kvass (ควรเป็นสีขาว) - 0.5 ลิตร

วิธีทำ okroshka กับเนื้อทอด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เราใส่เนื้อที่นี่และทอดจนสุก อย่าผัดนานเกินไปเนื้อจะแห้ง
เราหั่นเนื้อทอดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างและหั่นผักด้วยวิธีเดียวกัน
ไข่ไก่ต้มให้เย็นด้วยน้ำเย็น จากนั้นทำความสะอาดและสับให้ละเอียด เราผสมส่วนผสมทั้งหมด
ผสมครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว, และผักใบเขียวสับละเอียด, ผสมทุกอย่างแล้วเพิ่มลงในการตัดของเรา
เทมวลที่ได้ด้วย kvass, เกลือ, พริกไทยและตรวจสอบรสชาติหลังจากนั้นเราส่งไปให้เย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จานนี้พร้อมเสิร์ฟแล้ว

จัดทำขึ้นตามนี้ สูตรดั้งเดิม okroshka กับเนื้อค่อนข้างแตกต่างจาก จานคลาสสิก ความอร่อย. ดังนั้นหากคุณไม่ชอบซุปเย็น ๆ ลองอาหารจานนี้หลากหลาย okroshka นี้จะทำให้คุณประหลาดใจ

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ที่นี่ร้อนและได้เวลาทานอาหารว่างแล้ว วันนี้ฉันตัดสินใจเสนอรายการโปรดให้คุณ จานฤดูร้อน- สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka บน kvass แม้ว่าตอนนี้พวกเขาจะใช้ไม่เพียง แต่เครื่องดื่มนี้สำหรับ okroshka แต่พวกเขาทำบน kefir น้ำแร่ แต่ฉันเชื่อมั่นว่า kvass เป็นสูตรหลักแม้ว่าตามจริงแล้วฉันยังไม่ได้ศึกษาประวัติของอาหารจานนี้

Okroshka บน kvass - สูตรคลาสสิก

Okroshka เป็นซุปเย็นที่ปรุงบ่อยที่สุดในช่วงฤดูร้อน สูตรคลาสสิก- นี่คือส่วนผสมหลัก - kvass ผักและสมุนไพร บางครั้งพวกเขาไม่ได้ใส่อะไรอีกหากต้องการ รุ่นลีน. แต่บ่อยครั้งที่ okroshka สร้างความพึงพอใจมากขึ้นโดยการเพิ่มไข่ ไส้กรอก เนื้อหรือไก่

ปอดเนื่องจาก จำนวนมากผักและสมุนไพรน่าพอใจในระดับปานกลางเนื่องจากส่วนประกอบของไข่และเนื้อสัตว์รวมถึง kvass เย็น - ทั้งหมดนี้ทำให้ okroshka เป็นอาหารที่เหมาะกับ เมนูฤดูร้อน. และปริมาณแคลอรี่ของจานนั้นน่าดึงดูดใจโดยเฉลี่ย 78.9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.
ชื่อของอาหารมาจากคำว่า crumble ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกสับละเอียด เชื่อกันว่า okroshka ในอุดมคติคือเมื่อชิ้นส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน
สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในจานนี้คือซุปฤดูร้อนนี้เตรียมค่อนข้างเร็วแม้ว่าจะกินเร็ว แต่ก็เป็นข้อดีเช่นกันแปลว่าอร่อย
คำแนะนำเกี่ยวกับ kvass - คุณสามารถใช้ทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า เมื่อปรุงอาหาร (ฉันพูดถึงสูตรอาหาร) เราควบคุมน้ำตาลด้วยตัวเองและมันจะดีกว่าที่จะไม่ทำให้มันหวานสำหรับ okroshka รสชาติ ร้าน kvassมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับเราอีกต่อไปและถ้ามันหวานคุณสามารถเพิ่มผิวสีแทนหรือ ayran ลงใน okroshka เครื่องดื่มที่มีรสเค็มเหล่านี้จะปรับความหวานของ kvass ที่ซื้อจากร้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ และรสชาติของอาหารจะได้รับประโยชน์จากสารเติมแต่งดังกล่าวเท่านั้น เชื่อฉัน

ตอนนี้คุณสามารถไปที่สูตรอาหารหรือมากกว่านั้นจะมีหลายอย่างเพื่อให้เมนูฤดูร้อนของเราน่าสนใจและหลากหลายยิ่งขึ้น ฉันจะระบุจำนวนส่วนผสมในแต่ละสูตร แต่ทั้งหมดนี้เป็นเงื่อนไข มีคนรักมากขึ้น okroshka แสนอร่อยบางคนชอบตัวเลือกที่เบากว่าเมื่อมีผักมากขึ้น ก็เลยปรับปริมาณตามชอบ

Okroshka กับไส้กรอก kvass - สูตรพร้อมรูปถ่าย

Okroshka กับไส้กรอก ฉันยังอ้างถึงสูตรอาหารคลาสสิกหลายชุด แต่บางทีนี่อาจเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน เราทำสูตรนี้บ่อยที่สุดและเราชอบ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
ไส้กรอกไร้ไขมันต้ม - 300 กรัม
แตงกวา - 4 ชิ้น
หัวไชเท้า - 6 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง
หัวหอมสีเขียว
ครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุง okroshka แบบคลาสสิกกับไส้กรอก:

ฉันเกือบลืมครีมเปรี้ยวทุกคนก็ใส่มันเพื่อลิ้มรส ฉันได้ยินมาว่าพวกเขาปรุงรสด้วย okroshka และมายองเนส แต่เรามักจะกินกับครีม

สูตร Okroshka บน kvass กับไก่และมัสตาร์ด

สูตรนี้ใช้ไก่ต้มได้ แต่จะอร่อยกว่าถ้านำไปทอดหรือใช้ ไก่รมควัน. ลองเข้ามา ตัวเลือกที่แตกต่างกันและเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด วันนี้เราจะทำกับข้าวไก่ทอด นอกจากนี้ ตัวเลือกนี้แตกต่างจาก okroshka คลาสสิกสิ่งที่ทำโดยไม่มีมันฝรั่งและสำหรับความเผ็ดและรสชาติเราจะเพิ่มมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

ไข่ - 4 ชิ้น
แตงกวาสด - 2 ชิ้น
ขาไก่ - 3 ชิ้น
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอมสีเขียว
ผักชีฝรั่ง
พาสลีย์
ครีมเปรี้ยว

วิธีปรุง okroshka กับไก่:

okroshka ผู้ชายคลาสสิกกับเนื้อและพืชชนิดหนึ่ง

ทำไมผู้ชายคุณถาม เท่าที่ฉันรู้ผู้ชายชอบเนื้อสัตว์มากและพืชชนิดหนึ่งกับมัสตาร์ดจะถูกเพิ่มใน okroshka รสชาติพิเศษ. นอกจากนี้ยังมีโพสต์บล็อกเกี่ยวกับเรื่องนี้ ลองดูสิ ฉันแน่ใจว่าทุกคนจะต้องชอบมัน ไม่เฉพาะผู้ชายเท่านั้น

วัตถุดิบ: