एक बच्चे के लिए पनीर और फूलगोभी के साथ आमलेट। फूलगोभी के साथ स्वादिष्ट आमलेट. चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी।

मैं ग्रीष्मकालीन नाश्ते का एक उत्कृष्ट विकल्प प्रदान करता हूँ। फूलगोभी वाला ऑमलेट ही नहीं है त्वरित नाश्तापूरे परिवार के लिए, बल्कि उत्कृष्ट, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन. ऑमलेट की स्थिरता बहुत कोमल हो जाती है, और इसकी गंध कैसी होती है!

फूलगोभी की सूक्ष्म सुगंध मक्खन और अंडे के स्वाद के साथ सुखद रूप से जुड़ी हुई है। फूलगोभी ऑमलेट बहुत पेट भरने वाला होता है, इसलिए इसे नाश्ते के रूप में आसानी से लिया जा सकता है। उसके अपने द्वारा फूलगोभीअनेक शामिल हैं पोषक तत्वऔर अपने आहार संबंधी गुणों में अन्य सभी प्रकार की पत्तागोभी से कई गुना बेहतर है।

यह तेज़, स्वादिष्ट, सुंदर, पौष्टिक और थोड़ा सा बनता है आहार नाश्ता, जो आपको ऊर्जा, जोश से भर देगा और आपको पूरे दिन के लिए एक अच्छा मूड प्रदान करेगा। इस रेसिपी में सामग्री की मात्रा 3 मध्यम सर्विंग्स के लिए है। अगर आप कम या ज्यादा ऑमलेट चाहते हैं तो अंडे, दूध, फूलगोभी और आटे की मात्रा अनुपात में समायोजित कर लें. प्रत्येक भाग को अलग-अलग फ्राइंग पैन में तला जाता है।

फूलगोभी ऑमलेट बनाने के लिए सामग्री

• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध - 1.5 कप;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - तलने के लिए;
• नमक स्वादानुसार 0.

फूलगोभी आमलेट रेसिपी

आइए पत्तागोभी तैयार करके शुरुआत करें। फूलगोभी को बहते पानी के नीचे धो लें, पत्तियां हटा दें और पुष्पक्रमों में बांट लें।

उबलते नमकीन पानी के एक पैन में रखें और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि पुष्पक्रम का आधार थोड़ा नरम न हो जाए। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, गोभी को एक प्लेट में निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

फेंटे हुए अंडे में नमक डालें, दूध डालें और फिर से फेंटें।

अब आपको आटा जोड़ने की जरूरत है। इसे एक साथ जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है. क्योंकि आपको ढेर सारी सूखी गांठें मिलेंगी. मैंने एक बार में एक चम्मच आटा डाला और हर बार इसे पूरी तरह से घुलने और चिकना होने तक फेंटता रहा। ऑमलेट की फिलिंग तैयार है.

फूलगोभी को मत काटो बड़े टुकड़े. तीन सर्विंग बनाने के लिए 3 बराबर भागों में बाँट लें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें मक्खनऔर उसके ऊपर फूलगोभी का एक टुकड़ा रख दीजिए. मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें।

- अब ऑमलेट फिलिंग का तीसरा हिस्सा फूलगोभी के ऊपर डालें और आंच को थोड़ा कम करते हुए भूनना जारी रखें.

ऑमलेट को दोनों तरफ से भूनना चाहिए. जब ऑमलेट का निचला भाग कुरकुरा दिखने लगे तो आपको इसे बहुत सावधानी से पलटना होगा।

जब ऑमलेट दोनों तरफ से लगभग तैयार हो जाए, तो इसे एक स्पैटुला से आधा मोड़ें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। डिश को पूरा करने के लिए ऑमलेट को फूलगोभी के साथ परोसें। ताज़ी सब्जियांऔर साग.

फूलगोभी और अंडे-दूध के मिश्रण के बचे हुए हिस्सों के साथ भी ऐसा ही करना चाहिए।

बोन एपेटिट और खाना पकाने का आनंद लें!

कैलोरी: 604.08
प्रोटीन/100 ग्राम: 7.16
कार्बोहाइड्रेट/100 ग्राम: 4.37

फूलगोभी के साथ आमलेट - स्वादिष्ट नाश्ताया डुकन आहार के चरण 2, 3 और 4 के लिए प्रोटीन और सब्जी रात्रिभोज।
फूलगोभी में बहुत कुछ होता है लाभकारी विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व, और इसकी एक संख्या भी है उपयोगी गुण, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण, मेरी राय में, हैं नाजुक स्वादऔर कम कैलोरी सामग्री- 100 ग्राम पत्तागोभी में केवल 33 किलोकलरीज होती हैं। यह सब्जी आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, इसलिए उन लोगों के लिए जो खाना बनाने का फैसला करते हैं सुचारु आहारस्वस्थ उत्पादों से बने इस व्यंजन का यह संस्करण आपको पसंद आएगा।
पिसी हुई हल्दी उबली हुई पत्तागोभी को चमकीला पीला रंग देती है। अंडे के साथ मिलकर आपको एक मूल और मिलता है स्वादिष्ट आमलेट, जो जल्दी पक जाता है, स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।
इसे तैयार करने में 25 मिनट का समय लगता है. सूचीबद्ध सामग्री से 2 सर्विंग्स बनती हैं। तो, आइए एक फ्राइंग पैन में फूलगोभी के साथ एक आमलेट तैयार करें; फोटो के साथ नुस्खा आपको विस्तार से बताएगा कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

सामग्री:

- फूलगोभी - 250 ग्राम;
- प्याज - 60 ग्राम;
- चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
- अजमोद - 15 ग्राम;
- पिसी हुई हल्दी - 5 ग्राम;
- नमक, वनस्पति तेल;
- हरी प्याज,
- पनीर 7%,
- परोसने के लिए काली मिर्च

तैयारी

खाना पकाने की विधि।




हम फूलगोभी के सिर को छोटे पुष्पक्रमों में अलग करते हैं और उन्हें एक गहरे सॉस पैन या सॉस पैन में रखते हैं। बड़े पुष्पक्रमों को आधा या चार भागों में काटें।




पिसी हुई हल्दी और लगभग एक चम्मच नमक (अपने स्वाद के अनुसार) मिलाएं। उबलता पानी डालें, स्टोव पर रखें, उबलने के बाद 6 मिनट तक ब्लांच करें।




एक छलनी पर फेंक दें पकी हुई गोभी, हल्दी ने इसे एक सुंदर पीला रंग बना दिया।




- एक फ्राइंग पैन में 1 चम्मच रिफाइंड गर्म करें वनस्पति तेलबिना गंध के. प्याजछोटे अर्धचंद्राकार टुकड़ों में काटें, चुटकी से छिड़कें बढ़िया नमक, गरम तेल में 3 मिनिट तक भूनिये.




प्याज में ब्लांच की हुई फूलगोभी डालें।




ताजा अजमोद या किसी अन्य जड़ी बूटी का एक गुच्छा बारीक काट लें। मुर्गी के अंडेएक कटोरे में तोड़ो. अंडे को कांटे की सहायता से जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें, फिर डालें अंडे का मिश्रणफ्राइंग पैन में.




अंडे के सेट होने तक धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। ऑमलेट पर बारीक कटा हुआ छिड़कें हरी प्याजया लीक, कसा हुआ पनीर और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।




पैन में फूलगोभी के साथ ऑमलेट तैयार है. हम इसे गर्मागर्म टेबल पर परोसते हैं, आप इसे पका सकते हैं

आज मैं फूलगोभी के साथ एक आमलेट पकाने का प्रस्ताव करता हूं - पौष्टिक, हल्का और स्वादिष्ट विकल्प क्लासिक आमलेटजो पूरे परिवार को पसंद आएगा. पकवान को यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, हम तेल का उपयोग किए बिना, ऑमलेट को ओवन में पकाएंगे। स्वाद और सुगंध के लिए ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें, ऑमलेट को स्वादिष्ट स्वाद से सजाएँ सुनहरी पपड़ीपनीर पिघलाएं, और एक आमलेट बेक करें, एक बदलाव के लिए, हम करेंगे सिलिकॉन मोल्डकपकेक के लिए। हम शुरू करेंगे क्या?!

फूलगोभी ऑमलेट बनाने के लिए ओवन में सामग्री तैयार करें।

फूलगोभी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लीजिए.

पानी में उबाल आने के बाद गोभी के फूलों को उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। फिर धो लें ठंडा पानीऔर थोड़ा सुखा लें.

में अलग कंटेनरअंडे और दूध मिलाएं.

बारीक कटा हुआ डालें हरी प्याज, स्वाद के लिए सूखी जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। मिश्रण को फेंटने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि ऑमलेट मिश्रण को आप जितना फेंटेंगे, तैयार ऑमलेट उतना ही जम जायेगा.

तैयार फूलगोभी को बेकिंग डिश में रखें। आप एक ऑमलेट को एक बड़े या कई टुकड़ों में पका सकते हैं विभाजित रूपबेकिंग के लिए.

मुझे ऑमलेट को सिलिकॉन मफिन टिन्स में पकाना पसंद है - इससे खाना पकाने का समय थोड़ा कम हो जाता है, और हिस्से साफ-सुथरे और देखने में अच्छे लगते हैं।

इसमें अंडे और दूध का तैयार मिश्रण डालें. यदि आप ऑमलेट को भागों में बना रहे हैं, तो सांचों को 3/4 से अधिक न भरें - बेकिंग के दौरान ऑमलेट का आकार बढ़ जाता है।

सब कुछ पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

भावी फूलगोभी ऑमलेट को 175-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, और 25-30 मिनट तक या ऑमलेट के भूरा होने तक बेक करें।

फूलगोभी आमलेट तैयार है. बॉन एपेतीत।

सब्जियों के साथ आमलेट- बोरिंग तले हुए अंडे का एक उत्कृष्ट विकल्प। इसके अलावा, यह अधिक पेट भरने वाला, स्वादिष्ट बनता है और अन्य सब्जियाँ मिलाने से इसमें विविधता लाई जा सकती है। फूलगोभी के अलावा, आप रात के खाने से बचे उबले आलू, गाजर भी डाल सकते हैं। शिमला मिर्च, प्याज, ब्रोकोली। मांस योजक बिल्कुल भी आवश्यक नहीं हैं - आमलेट पहले से ही बहुत संतोषजनक होगा, लेकिन अगर नाश्ता हैम या सॉसेज के बिना पूरा नहीं होता है, तो आमलेट में मांस उत्पाद जोड़ें।

रसीला आमलेटफूलगोभी के साथ - नुस्खा

1). ऑमलेट के लिए हमें चाहिए (2 सर्विंग के लिए)

फूलगोभी का एक छोटा सिर (300-400 ग्राम)

दो बड़े प्याज

नमक और काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद

अन्य मसाले और मसाले - आपके विवेक पर

2-3 बड़े चम्मच. एल खट्टा क्रीम (दूध या पानी से बदला जा सकता है)

1 सेंट. एल आटा

वनस्पति तेल

डिल या अजमोद

लाल मीठी मिर्च (सजावट के लिए)

2). प्याज डालना है या नहीं यह स्वाद का मामला है। आप इसके बिना पूरी तरह से काम कर सकते हैं या इसे गाजर से बदल सकते हैं। लेकिन मैं आपको उत्पादों के इस संयोजन को कम से कम एक बार आज़माने की सलाह देता हूं - प्याज के साथ, आमलेट का स्वाद बहुत अच्छा होता है। प्याज को आधा छल्ले या छोटे क्यूब्स में काट लें। हम फूलगोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करते हैं।

3). एक सॉस पैन में पानी उबालें, स्वादानुसार नमक डालें। पत्तागोभी को फेंकें और 5 मिनट के लिए ब्लांच करें। उबाल लाना आवश्यक नहीं है।

4). जब पत्तागोभी भाप बन रही हो, तो ऑमलेट मिश्रण तैयार करें, जैसा कि पकाने के मामले में होता है। अंडे को नमक और मसालों के साथ फेंटें। पानी या दूध, खट्टा क्रीम डालें। हम तीन बड़े चम्मच पानी में एक बड़ा चम्मच आटा घोलते हैं और इस मिश्रण को अंडे में डालते हैं। साग जोड़ें, सब कुछ हरा दें।

5). पत्तागोभी को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें (यदि पुष्पक्रम छोटे हैं तो आप पूरा छोड़ सकते हैं)।

ओवन में ऑमलेट पकाने में फ्राइंग पैन की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक और समृद्ध बनता है, क्योंकि सभी सामग्रियां समान रूप से पकाई जाती हैं। ओवन में एक ऑमलेट पकाने का औसत समय लगभग आधा घंटा है। बेकिंग डिश को अंडे के मिश्रण से भरने से पहले, इसे मक्खन से चिकना करना सुनिश्चित करें। ऑमलेट को सामान्य ऑमलेट की तरह ही ओवन में पकाया जाता है। पकवान का आधार दूध, क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ फेंटे गए अंडे हैं। मिश्रण को नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और किसी भी अन्य मसाले (अन्य सामग्री के आधार पर) के साथ पकाया जाता है। यदि अधिक मांस और सब्जियों का उपयोग किया जाता है, तो आपको लेने की आवश्यकता है मसालेऔर मांस के लिए मसाला; मछली और समुद्री भोजन से बने भराव के लिए, मछली के लिए मसाला तदनुसार लिया जाता है।

ओवन में ऑमलेट बनाते समय विशेष ध्यानभरने (या भराव) को दिया जाना चाहिए। ज्यादातर मामलों में, खाद्य पदार्थों को अतिरिक्त ताप उपचार की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, मांस, मछली या कुछ सब्जियाँ। इसलिए बेहतर होगा कि आप पहले से ही मांस को तलने या उबालने का ध्यान रखें। ओवन में ऑमलेट सबसे अधिक मात्रा में तैयार किया जाता है अलग-अलग फिलिंग के साथ: उबला हुआ या तला हुआ मांस, चिकन, कार्ब, हैम, सॉसेज, झींगा, लाल मछली, हरे मटरया मक्का और ढेर सारी सब्जियाँ। ये अक्सर आमलेट व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले टमाटर, सब्जियों में तली हुई गाजर और प्याज, उबले आलू, पालक, फूलगोभी, ब्रोकोली, मिर्च आदि हो सकते हैं। मशरूम के साथ ओवन में पकाए गए ऑमलेट बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। लगभग किसी भी रेसिपी में एक अभिन्न घटक कसा हुआ पनीर होता है, जिसे तुरंत अंडे के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है या बेकिंग के दौरान ऑमलेट पर छिड़का जाता है। ऑमलेट को अच्छी तरह गर्म ओवन में पकाया जाता है पूरी तरह से पकायासभी सामग्री और एक सुनहरी पपड़ी की उपस्थिति।

ओवन में आमलेट - भोजन और व्यंजन तैयार करना

आपको जिन बर्तनों की आवश्यकता होगी: एक बेकिंग डिश या हटाने योग्य हैंडल वाला फ्राइंग पैन, एक चाकू, एक कटोरा, एक कटिंग बोर्ड, एक व्हिस्क या एक ब्लेंडर। आपको मांस की चक्की की भी आवश्यकता हो सकती है (यदि कच्चे मांस का उपयोग कर रहे हैं)। ऑमलेट को नियमित सर्विंग प्लेटों पर गर्म या गर्म परोसा जाता है।

उत्पाद की तैयारी में निम्नलिखित आइटम शामिल हैं:

दूध गरम करना कमरे का तापमान, इसलिए इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लेना चाहिए;

पनीर को कद्दूकस करो;

सब्जियों और जड़ी-बूटियों को धोना और काटना (यदि आवश्यक हो, छिलका छीलना और बीज निकालना);

मांस काटना और धोना।

ओवन में आमलेट रेसिपी:

पकाने की विधि 1: ओवन में आमलेट

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में तैयार किया गया ऑमलेट जैसा दिखता है कोमल सूफले, क्योंकि यह बहुत हल्का और हवादार हो जाता है। यह व्यंजन अंडे-दूध के मिश्रण से नहीं, बल्कि अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण से तैयार किया जाता है। यह ऑमलेट हर दिन नाश्ते में बनाया जा सकता है.

आवश्यक सामग्री:

• 3 अंडे;
• 30 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 15 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी को फेंटें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलायें। सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वे तैयार न हो जाएं रसीला झाग. सफेद भाग को जर्दी में रखें। सभी सामग्रियों को व्हिस्क से मिला लें। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और ओवन को पहले से गरम कर लें। सांचे को अंडे के मिश्रण से भरें. ऑमलेट को 12-13 मिनट के लिए ओवन में रखें। ऑमलेट ओवन में तैयार है!

पकाने की विधि 2: फूलगोभी के साथ ओवन आमलेट

बहुत स्वादिष्ट व्यंजन, जो आहार और के लिए एकदम सही है बच्चों की सूची. फूलगोभी के साथ ओवन में आमलेट बहुत रसदार, कोमल और स्वाद में पिघलने वाला बनता है।

आवश्यक सामग्री:

• 350 - 400 ग्राम फूलगोभी;
• 2 बड़े अंडे;
• मक्खन - 2 चम्मच;
• 45 मिलीलीटर क्रीम;
• 45 मिली दूध.

खाना पकाने की विधि:

फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लें, धो लें और उबलते नमकीन पानी में उबालें। एक कोलंडर में निकाल कर सुखा लें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, पत्तागोभी डालें और क्रीम डालें। नीचे धीमी आंच पर उबालें बंद ढक्कन. अंडे को दूध और थोड़े से नमक के साथ फेंटें। गोभी के ऊपर दूध-अंडे का मिश्रण डालें और पकने तक ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 3: ओवन में अरबी आमलेट

पकवान के लिए एकदम सही है पारिवारिक डिनरऔर विशेष रूप से पुरुषों को पसंद आएगा, क्योंकि ऑमलेट मांस, दूध-अंडे के मिश्रण और हरे प्याज से ओवन में तैयार किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 80-100 ग्राम हरा प्याज;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 125 ग्राम दूध;
• आटा - 12-14 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• 350 ग्राम गोमांस.

खाना पकाने की विधि:

मांस को धोएं और मांस की चक्की से गुजारें। हरे प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए. अंडे को दूध और नमक के साथ फेंटें, कटा हुआ प्याज डालें, आटा डालें। अच्छी तरह मिलाओ। अंडे के मिश्रण को कीमा के साथ मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में वसा पिघलाएं, मिश्रण डालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक मिलाएँ। इसके बाद ऑमलेट को ओवन में रखें और पकने तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: पनीर और हरी मटर के साथ ओवन आमलेट

इस प्रकार का ऑमलेट ओवन में बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे ओवन में भी पकाया जा सकता है एक त्वरित समाधाननाश्ते के लिए। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है और गर्म रोटी, ताजी सब्जियों और सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 150 ग्राम जमे हुए या डिब्बाबंद हरी मटर;
• 7 ताजे अंडे;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 60-70 ग्राम मसालेदार पनीर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

जमे हुए मटर को पिघलाएं (आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए पानी के कटोरे में डाल सकते हैं), यदि डिब्बाबंद मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो पानी निकाल दें। पनीर को बारीक़ करना। ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। अंडे को नमक और मसालों के साथ फेंटें, दूध के साथ मिलाएं, फिर से अच्छी तरह फेंटें। सांचे को मक्खन से चिकना करें, मटर को समान रूप से फैलाएं और अंडे का मिश्रण डालें। आधा बाहर डालो कसा हुआ पनीरऔर इसे ओवन में डाल दें. 15 मिनट के बाद, ऑमलेट पर बचा हुआ पनीर छिड़कें और 10-15 मिनट तक पक जाने तक बेक करें।

पकाने की विधि 5: झींगा और आलू के साथ ओवन आमलेट

आलू और झींगा के साथ ओवन में आमलेट एक उज्ज्वल है, असामान्य स्वादऔर स्वादिष्ट सुगंध. यह व्यंजन मेहमानों और घर के सदस्यों के बीच बहुत सारी भावनाएँ जगाएगा। ऑमलेट बड़े परिवार के रात्रिभोज या छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

• 200 छिलके वाले आलू;
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 प्याज;
• आधा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 2 बड़े टमाटर;
• छिला हुआ बाघ चिंराट- 200 ग्राम;
• 6 बड़े अंडे;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

छिले हुए आलू धोइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये और 10 मिनिट तक पका लीजिये. टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, छिलका हटा दें, गूदे को तेज चाकू से बारीक काट लें। प्याज को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा गर्म करें और प्याज को धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक भूनें। प्याज नरम हो जाना चाहिए, लेकिन रंग नहीं बदलना चाहिए. फिर प्याज पर लाल शिमला मिर्च छिड़कें और एक मिनट तक भूनें। कटे हुए टमाटरों को प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, सब कुछ मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं। उबले आलूएक कोलंडर में छान लें, पानी निकाल दें और सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा गाढ़ा होने तक 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पैन को आँच से हटाएँ, झींगा डालें, सभी सामग्री मिलाएँ। ओवन को पहले से गरम कर लें, यदि कोई "ग्रिल" विकल्प है, तो उसे चालू करें। अंडे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ फेंटें। फ्राइंग पैन की सामग्री में अंडे डालें और सब कुछ मिलाएं। ऑमलेट को धीमी आंच पर ढककर लगभग 8-9 मिनट तक भूनें, फिर ओवन में रखें और तब तक पकाएं जब तक सुनहरी भूरी पपड़ी. ऑमलेट को काट कर गर्मागर्म परोसें विभाजित टुकड़े. आप चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

ओवन में ऑमलेट को फूला हुआ बनाने के लिए, अंडे के मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए;

चूंकि ओवन में ऑमलेट ऊपर से पूरी तरह से बेक हो जाता है, इसलिए ऊपर ऐसी सामग्रियां होनी चाहिए जिन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है (मांस, सॉसेज या सख्त सब्जियां);

कभी-कभी अंडे के मिश्रण में थोड़ा सा बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा मिलाया जाता है।