मांस भरने के साथ टार्टलेट। हाथ से गूंथने की विधि

भरने के साथ टार्टलेटयह सरल और बहुमुखी है. टार्टलेट में नाश्ताकिसी को भी चुरा सकता है उत्सव की मेज, ए पारिवारिक डिनरएक गंभीर स्पर्श देगा. टार्टलेटवे शॉर्टब्रेड या पफ पेस्ट्री से बनी छोटी टोकरियाँ हैं, जो विभिन्न प्रकार के भरावों से भरी होती हैं।

भरे हुए टार्टलेट कैसे तैयार करें?

सबसे पहले आपको एक टार्टलेट टोकरी तैयार करने की आवश्यकता है; आप इसे स्वयं बेक कर सकते हैं या स्टोर में तैयार टार्टलेट खरीद सकते हैं।

अगला चरण तैयारी है टार्टलेट के लिए भरना, यहां आपकी कल्पना के लिए क्षेत्र खुल जाता है।

टार्टलेट के लिए भरना.

जैसा टार्टलेट के लिए भराईआप जो चाहें ले सकते हैं - मांस या मछली, फल, जामुन, सब्जियाँ, मशरूम, लाल या काला कैवियार, झींगा और अन्य समुद्री भोजन, आप पका भी सकते हैं टार्टलेट में सलाद. सलाद के साथ टार्टलेटवे बहुत सुंदर और प्रभावशाली दिखते हैं और आपके हाथ में पकड़ने में बहुत आरामदायक होते हैं, टार्टलेट में सलादअक्सर बुफ़े में परोसा जाता है। उत्सव की मेज के लिए टार्टलेटअधिक के साथ पकाया गया स्वादिष्ट भरना, यह कैवियार या लाल मछली हो सकती है। भरने के विकल्प भिन्न हो सकते हैं, आप तैयारी कर सकते हैं हॉलिडे टार्टलेट साथ:

• मुर्गा;
• कॉड लिवर;
• सलाद;
• कैवियार;
• झींगा;
• सैमन;
• पनीर;
• मशरूम।

इस संग्रह में हमने भरे हुए टार्टलेट के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन एकत्र किए हैं। इसलिए, यदि आप सरल और मूल खाना बनाना चाहते हैं टार्टलेट में नाश्ता, आप हमारी वेबसाइट पर हमेशा चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ उनकी रेसिपी पा सकते हैं।

झींगा टार्टलेट

सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक टार्टलेट के लिए भराईगुलाबी सॉस में झींगा हैं.

• 0.5 किलोग्राम झींगा
• 2 टीबीएसपी। - चटनी
• 2 टीबीएसपी। - मेयोनेज़
• सलाद पत्ते
• गुलाबी काली मिर्च
• टार्टलेट्स

झींगा टार्टलेट- छुट्टियों की मेज के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुविधाजनक नाश्ता। झींगा के साथ छोटी नाजुक टोकरियाँ स्वादिष्ट व्यंजन और मेज की सजावट दोनों की भूमिका निभाएँगी।

झींगा और पनीर टार्टलेट के लिए सामग्री:

• 10 पीसी - तैयार शॉर्टब्रेड टार्टलेट
• 100 ग्राम - मध्यम आकार का झींगा
• 70-100 ग्राम - मोज़ेरेला चीज़
• 2-3 बड़े चम्मच. - मेयोनेज़
• नमक, 1 लौंग चासनोक;
• ताजा हरी प्याज
• सूरजमुखी का तेल

झींगा और पनीर के साथ टार्टलेटयह हर दावत और किसी भी उत्सव या बुफ़े टेबल के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। यदि आपके मेहमान समुद्री भोजन पसंद करते हैं, तो उन्हें झींगा और पनीर टार्टलेट खिलाएं। इन टार्टलेट में नाश्तावयस्क और बच्चे दोनों निश्चित रूप से इसका आनंद लेंगे।

पनीर और नट्स के साथ टार्टलेट

टार्टलेट के लिए सामग्री:

• पफ पेस्ट्री -240 जीआर।
• ब्री पनीर 200 जीआर।
• आधा कप बारीक कटी लाल शिमला मिर्च
• आधा कप जमीन अखरोट

पनीर और नट्स के साथ टार्टलेट- यह बढ़िया व्यंजन, घर और बाहर बुफ़े या अन्य प्रकार के उत्सवों के लिए उपयुक्त। टार्टलेट बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, जो छुट्टी की पूर्व संध्या पर विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट

टार्टलेट भरने के लिए सामग्री:

• जैतून का तेल
• शलोट - 1 पीसी।
• ताजा मशरूम - 150 ग्राम।
• नमक और काली मिर्च, मेंहदी।
• 2 बड़े चम्मच सूखी वाइन
• रिकोटा पनीर - 50-70 ग्राम।
• बकरी पनीर - 50-70 जीआर।
• 15 टार्टलेट
• परमेसन चीज़ - 50 जीआर

मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट- एक उत्कृष्ट अवकाश व्यंजन के लिए एक बहुत ही सरल और आसान नुस्खा। यदि आप तैयार टार्टलेट का उपयोग करते हैं, तो आप समय बचा सकते हैं।

चिकन टार्टलेट

चिकन और मशरूम टार्टलेट के लिए सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम.
• ताजा शैंपेनन मशरूम - 400 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• क्रीम - 1 गिलास
• तैयार टार्टलेट- 12-15 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

क्या आप अपनी छुट्टियों की मेज को स्वादिष्ट, परिष्कृत और... से विविधतापूर्ण बनाना चाहते हैं? सुंदर नाश्ता? तब चिकन टार्टलेट रेसिपीनिश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है।

कॉड लिवर के साथ टार्टलेट

टार्टलेट के लिए सामग्री:

• 12 - टार्टलेट
• 1 जार - कॉड लिवर
• 2 पीसी - अचार (मध्यम आकार)
• 1 टुकड़ा - प्याज
• 2 पीसी - उबले चिकन अंडे
• 2 बड़े चम्मच - मेयोनेज़

कॉड लिवर के साथ टार्टलेट- यह एक क्षुधावर्धक है जिसे उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है या सप्ताह के दिनों में मजे से खाया जा सकता है।

लाल कैवियार के साथ टार्टलेट

लाल कैवियार से भरे टार्टलेट के लिए सामग्री:

• शॉर्टब्रेड आटा टार्टलेट;
• मक्खन की परत
• डिब्बाबंद लाल कैवियार का जार
• डिब्बाबंद लाल कैवियार
• ताजा जड़ी बूटी

लाल कैवियार के साथ टार्टलेटवे अक्सर विभिन्न छुट्टियों और बुफ़े के लिए तैयार किए जाते हैं। ऐसा कैवियार के साथ टार्टलेटहो जाएगा एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापनपरिचित क्लासिक सैंडविचलाल कैवियार से.

• केकड़े की छड़ें - 200 जीआर
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• टार्टलेट - 8-10 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 100-150 ग्राम
• मेयोनेज़
• हरियाली

यह बढ़िया नाश्ताकिसी भी मेज पर. केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट- यह एक सरल और मूल स्नैक है जिसे एपेरिटिफ़ के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप टार्टलेट टोकरियाँ खरीद सकते हैं या स्वयं बना सकते हैं।

केकड़े के मांस के साथ टार्टलेट

भरे हुए टार्टलेट के लिए सामग्री:

• डिब्बाबंद केकड़ा मांस का डिब्बा - 1 टुकड़ा,
• नरम पनीर - 150 ग्राम
• कटा धूप में सूखे टमाटर- 1/4 कप
• पफ पेस्ट्री - 2 शीट
• अरुगुला के पत्ते

सुंदर और स्वादिष्ट नाश्ते के बिना शायद ही कोई छुट्टी पूरी होती है। स्नैक व्यंजनों के प्रकारों में से एक है टार्टलेट्सजिसे भरा जा सकता है केकड़ा मांस. आपको और आपके मेहमानों को इन टार्टलेट का स्वाद जरूर पसंद आएगा.

सामन टार्टलेट

टार्टलेट के लिए सामग्री:

• 120 ग्राम सामन पट्टिका
• 250 ग्राम पफ पेस्ट्री
• 100 ग्राम क्रीम चीज़
• पालक का पत्ता
• 1 प्याज़
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 1 मुर्गी का अंडा
• जैतून का तेल
• नमक काली मिर्च
• 1-हरियाली का गुच्छा

सामन टार्टलेटनिश्चित रूप से आपकी मेज को सजाएगा; इसे बुफे टेबल और किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है। सैल्मन टार्टलेट अधिक उत्सवपूर्ण होते हैं और शानदार व्यंजनसमान सैल्मन वाले नियमित सैंडविच की तुलना में।

सैल्मन और पनीर के साथ टार्टलेट

भरे हुए टार्टलेट के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम नमकीन सामन
• 300-350 ग्राम संसाधित चीज़
• 15 - टार्टलेट
• अजमोद

सैल्मन के साथ टार्टलेट – सबसे अच्छा इलाजमेहमानों के स्वागत और उत्सव की पारिवारिक मेज पर स्वादिष्ट व्यंजन के लिए।

रास्पबेरी भरना

रसभरी के साथ साधारण टोकरियाँ

सेब के मुरब्बे के साथ टार्टलेट:

आपको चाहिये होगा:

• सेब- किसी भी सेब का 500 ग्राम
• चीनी– 2 गिलास (400-500 ग्राम, मिठास कम कर सकते हैं)
• टोकरीशॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से
• मलाईएक बोतल में भारी क्रीम या व्हीप्ड क्रीम

तैयारी:

• सेब को ओवन में पकाना चाहिए। यह 180-200 डिग्री के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक किया जाता है।
• - इसके बाद सेब को छीलकर उसके गूदे को छलनी से छान लें.
• परिणामी प्यूरी को चीनी के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।
• मुरब्बे को तब तक पकाएं जब तक यह वांछित मोटाई तक न पहुंच जाए। इसके बाद उन्हें रेत की टोकरियां भरनी होंगी.
• क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटा जाता है और प्रत्येक मुरब्बे की टोकरी को इससे सजाया जाता है।

सेब भरना

सेब का मुरब्बाभरने में

सेब का मुरब्बा

घर का बना सेब का मुरब्बा

अनानास के साथ मीठे टार्टलेट: फोटो के साथ रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• एक अनानास- 1 टुकड़ा या 1 डिब्बा डिब्बाबंद
• रस नारंगी– 1/3 कप (लगभग 70 मिली)
• रम- 50-60 मिली (नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है)
• वानीलिन– 1 पाउच
• तेल(73%) - 100 ग्राम
• चीनी के लिए कारमेल- 100 ग्राम
• चीनी वी भराई- स्वाद
• आटा– 50-70 ग्राम
• दाढ़ी बनाना नारियल– 1 पाउच (80-100 ग्राम)
• अंडा- 1-2 पीसी।
• टोकरी से छिछोरा आदमी परीक्षा

तैयारी:

• करने वाली पहली चीज़ कारमेल है। ऐसा करने के लिए, एक खाना पकाने वाली करछुल में चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर रखें। चीनी नहीं मिलानी चाहिए. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह अच्छा पीला रंग न बदल जाए।
• फिर डालो संतरे का रस, रम और वेनिला जोड़ें। जब तक कारमेल एक समान न हो जाए तब तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
• अनानास को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। वे पफ पेस्ट्री भरते हैं।
• ड्रेसिंग तैयार करें: अंडे, मक्खन, चीनी, नारियल और आटा मिलाएं। परिणामी मिश्रण को अनानास के ऊपर डालना चाहिए।
• टोकरियों को 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें, बशर्ते तापमान 200 डिग्री से अधिक न हो।
• तैयार टार्टलेट को ठंडा करें. आप इन्हें ऊपर से कटे अनानास और कैरेमल से भी सजा सकते हैं.

अनानास और क्रीम

साथ डिब्बाबंद अनानास

जामुन और अनानास के साथ

मिनी टार्टलेट

डिब्बाबंद अनानास के साथ बेक्ड टार्टलेट

असामान्य टार्टलेट

चेरी टार्टलेट, कैसे पकाएं: रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• चीनी- 1 गिलास (आप स्वाद के अनुसार मिठाई की मिठास बढ़ा या घटा सकते हैं)।
• चेरी- 400 ग्राम (जमा हुआ या ताजा, हमेशा बीज रहित)
• दालचीनी– 0.5 चम्मच.
• वानीलिन– 1 पाउच
• चॉकलेट– 100 ग्राम (काला या दूधिया)

तैयारी:

• गड्ढे रहित चेरी को सॉस पैन में डाला जाता है और चीनी से ढक दिया जाता है।
• सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और, मिश्रण को धीरे से हिलाते हुए, लगभग 20-30 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। दालचीनी और वेनिला जोड़ें.
• चेरी को आंच से उतार लें और टार्ट में मिश्रण भरें। ठंडी चेरी गाढ़ी हो जाएंगी.
• जबकि चेरी अभी भी गर्म हैं, उन पर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। तो यह पिघल जाएगा और उन्हें ढक देगा सम परत.
• चॉकलेट को तेजी से ठंडा करने के लिए टार्टलेट को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चेरी के साथ पफ टोकरियाँ

ताजा चेरी भरना

चॉकलेट के साथ चेरी

चेरी जैम के साथ

डिब्बाबंद चेरी के साथ

स्ट्रॉबेरी और क्रीम के साथ टार्टलेट: एक त्वरित नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• स्ट्रॉबेरी– 300 ग्राम (ताजा या सूखा हुआ जमा हुआ)
• मलाईएक बोतल में भारी या व्हीप्ड क्रीम
• सफ़ेद चॉकलेट– 200 ग्राम (दूध से बदला जा सकता है)
• चीनी पाउडर
• रेत टोकरी

तैयारी:

• सफेद चॉकलेट को पिघलाएं भाप स्नान
• पेस्ट्री ब्रश या चम्मच का उपयोग करके, टोकरी के अंदर और टोकरी के अंदर कोट करें।
• स्ट्रॉबेरी को स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए.
• ऊपर स्ट्रॉबेरी रखें सफेद चाकलेटएक टोकरी में, पाउडर चीनी छिड़कें।
• स्ट्रॉबेरी के ऊपर एक टीला बनाने के लिए व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करें।

साबुत स्ट्रॉबेरी

स्ट्राबेर्रिस और क्रीम

स्ट्रॉबेरी और मस्कारपोन

स्ट्रॉबेरी, क्रीम, पुदीना

क्रीम, कारमेलाइज़्ड स्ट्रॉबेरी

पकी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी

वाइन और नट्स में नाशपाती के साथ टार्टलेट: रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• नाशपाती– 400 ग्राम (दो बड़े फल)
• बादाम- नहीं एक बड़ी संख्या कीतैयार टार्टलेट को सजाने के लिए बादाम की कतरन।
• शराबसूखा लाल - 1 कप (200 मिली)
• चीनी- 0.5 कप (मिठास को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है)
• शहद- 2 टीबीएसपी।
• दालचीनी– 0.5 चम्मच.
• रेत टोकरी
• चीनी पाउडर
• वानीलिन
• दालचीनी

तैयारी:

• नाशपाती को छीलकर बीज निकाला जाता है। इसके गूदे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लिया जाता है.
• खाना पकाने वाली करछुल में वाइन को धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें शहद और चीनी को पिघला लें। दालचीनी और वेनिला जोड़ें.
• नाशपाती को गर्म शराब में मिलाया जाता है। इसे ठीक आधे घंटे तक पकाना चाहिए.
• - इसके बाद नाशपाती को चम्मच से निकालकर टोकरियों में भर लीजिए. टोकरियों में बहुत अधिक वाइन सिरप नहीं होना चाहिए।
• टोकरियों पर पिसी चीनी छिड़की जाती है और बादाम की पंखुड़ियों से सजाया जाता है।

शराब में नाशपाती

नाशपाती और कस्टर्ड

नाशपाती और पनीर

नाशपाती और क्रीम

पनीर भरने के साथ नाशपाती

बेरी टार्टलेट, मिठाई रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• दही द्रव्यमान या पनीर– 200 ग्राम (पनीर को छलनी से पीस लें).
• अंडा- 1 पीसी।
• कॉर्नस्टार्च- 1 छोटा चम्मच।
• आटा– 1-2 बड़े चम्मच.
• चीनी– 50 ग्राम (आप और भी डाल सकते हैं)
• जामुन(कोई भी आपको पसंद हो) - 200 ग्राम।
• वानीलिन– 1 पाउच
• पफ या रेत की टोकरियाँ

तैयारी:

• दहीया कसा हुआ पनीर स्टार्च, चीनी, आटा और वैनिलिन के साथ अच्छी तरह से गूंधा जाता है। यदि द्रव्यमान बहुत घना है, तो आप इसमें कुछ बड़े चम्मच मिला सकते हैं। भारी क्रीम।
• जामुन को दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए: एक को कांटे से मैश करें, और बाकी को सजावट के लिए छोड़ दें।
• टोकरी के नीचे थोड़ी मात्रा में बेरी द्रव्यमान रखें।
• शीर्ष पर बेरी प्यूरीदही भरने की एक परत लगाई जाती है.
• टार्टलेट के बीच में एक बेरी रखें। पकाते समय बहुत अधिक न डालें, वे "रिसाव" कर सकते हैं और डिश को बर्बाद कर सकते हैं।
• टार्टलेट को 15 मिनट तक ओवन में रखें दही की पपड़ीलाल नहीं होगा. (तापमान ओवन 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए)।

जामुन और क्रीम

क्रीम पनीर और जामुन

जेली जामुन

क्रीम चीज़ और ब्लैकबेरी

पनीर और ब्लूबेरी

चॉकलेट स्प्रेड और जामुन

ऑरेंज टार्टलेट: स्वादिष्ट रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• नारंगी- 1 बड़ा
• पानी- 60 मिली.
• चीनी– 150 ग्राम
• तेल(73%) - 120 ग्राम।
• स्टार्च भुट्टा– 30 ग्राम.
• अंडा- 1 पीसी। (केवल जर्दी)
• मार पड़ी है मलाई- बोतल
• सजावट के लिए क्रैनबेरी
• रेत की टोकरियाँ

तैयारी:

• उबलते पानी में एक संतरे का छिलका और उसका गूदा मिलाएं।
• टोकरियों को मिश्रण से भरें और नारंगी भराई के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। इस तरह यह सघन हो जायेगा.
• ठंडे दही (इसे फिलिंग कहते हैं) को एक कैन की क्रीम से सजाएँ और क्रैनबेरी से सजाएँ।

ऑरेंज कुर्दऔर मेरिंग्यू

नारंगी दही और छिलका नारंगी दही और ब्लैकबेरी

नारंगी भरनाऔर प्रोटीन क्रीम

संतरे के साथ चॉकलेट की टोकरियाँ

रास्पबेरी टार्टलेट, कैसे बनाएं?

आपको चाहिये होगा:

• रेत की टोकरियाँ
• ताजा रसभरी– 400 ग्राम.
• चीनी– 0.5 कप (अगर आपको मीठा पसंद है तो चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं).
• चीनी पाउडर- कुछ बड़े चम्मच.
• मलाईदार पनीर

तैयारी:

• रसभरी (200 ग्राम) को चीनी से ढककर आग पर रख दिया जाता है। हर बार मिश्रण को हिलाते हुए रसभरी को लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
• छोटे बीजों को पूरी तरह से हटाने के लिए ठंडे रास्पबेरी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है।
• प्रत्येक टोकरी परिणामी द्रव्यमान से ठीक आधी भरी होती है।
• रसभरी के ऊपर सावधानी से क्रीम चीज़ की एक समान परत रखें और इसे चाकू से चिकना कर लें।
• पनीर पर कई ताजा रसभरी रखी जाती हैं, जिन पर एक छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी छिड़का जाता है।

क्रीम, रसभरी, चॉकलेट

चौकोर टार्टलेट

रसभरी के साथ मिनी टार्टलेट

जेली रास्पबेरी

मिनी पन्ना कत्था, टार्टलेट

सेब और दालचीनी के साथ टार्टलेट: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• सेब हरा– 0.5 किग्रा
• चीनी– 1 गिलास
• दालचीनी- स्वाद
• वानीलिन- स्वाद
• रेत की टोकरियाँ
• व्हीप्ड क्रीम कर सकते हैं

तैयारी:

• सेब को छीलकर बीज निकाला जाता है। इसे क्यूब्स में बारीक काट लेना चाहिए।
• सेब को एक सॉस पैन में डालें, इसे चीनी से ढक दें और धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए कैरामेलाइज़ होने के लिए छोड़ दें। मिश्रण में दालचीनी और वेनिला मिलाएं।
• 15 मिनट बाद टार्टलेट में यह मिश्रण भरें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें. फिर टोकरी को व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

सेब, मेवे

एप्पल सिनेमन

सेब, मेवे, कारमेल

सेब, जैम

आलूबुखारा और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• सूखा आलूबुखारा– 300 ग्राम.
• मलाई पनीर- 1 पैकेज (200 ग्राम)
• पिसी चीनी- स्वाद
• ताजा बेर- कई टुकड़े। टार्टलेट सजावट के लिए
• रेत की टोकरियाँ

तैयारी:

• प्रून्स को उबलते पानी में डाला जाता है, उन्हें आधे घंटे तक भिगोया जाना चाहिए।
• इसके बाद नरम आलूबुखारे को ब्लेंडर बाउल में डाला जाता है। प्रून्स को निचोड़ें नहीं।
• क्रीम चीज़ को ब्लेंडर में मिलाया जाता है। द्रव्यमान जमीन है. यदि यह काफी गाढ़ा और घना हो जाए, तो कुछ बड़े चम्मच डालें। वह पानी जिसमें आलूबुखारा भिगोया गया था। क्रीम भरनाएक नरम स्थिरता होनी चाहिए.
• परिणामी क्रीम का उपयोग टोकरियाँ भरने के लिए किया जाता है
• ताजा सिवा को चाकू से काटा जाता है या स्लाइस में काटा जाता है। उसे भरे हुए टार्टलेट को सजाना चाहिए.

बेर और आलूबुखारा

मिनी टार्टलेट

कारमेलाइज़्ड प्लम और प्रून

पनीर, आलूबुखारा, बेर

जैम के साथ टार्टलेट: भरने की एक सरल विधि

आपको चाहिये होगा:

• बेरी जाम- 200 ग्राम
• अंडे- 2 पीसी (केवल सफेद)
• पिसी चीनी– 1 पाउच (लगभग 200 ग्राम)
• कीवी - 1 पीसी। (नरम और मीठा)
• रेत की टोकरियाँ

तैयारी:

• टार्टलेट को आधा जाम से भरना चाहिए।
• कीवी को छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है। जैम की परत के ऊपर कीवी रिंग रखी जाती है। मिठास के लिए इसमें पिसी चीनी छिड़कें।
• तीन अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तेज गति से मिक्सर से फेंटें। जब द्रव्यमान झागदार हो जाए, तो धीरे-धीरे पाउडर डालें जब तक कि गाढ़ा, स्थिर झाग न बन जाए।
• टार्टलेट को परिणामी प्रोटीन क्रीम से सजाएँ।

खूबानी जाम

जाम और जामुन

झरबेरी जैम

पनीर और सूखे खुबानी के साथ टार्टलेट: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• दही– 400 ग्राम.
• सूखे खुबानी- 200 ग्राम
• उत्तेजकता नारंगी– 2 चम्मच.
• मलाई मार पड़ी है- 1 सिलेंडर
• रेत या पफ पेस्ट्री

तैयारी:

• सूखे खुबानी को उबलते पानी में डाला जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
• इसके बाद, नरम सूखे खुबानी, पानी से निचोड़ा नहीं गया, दही द्रव्यमान के साथ ब्लेंडर कटोरे में भेजा जाता है।
• सामग्री को अच्छी तरह से पीस लिया जाता है, यदि द्रव्यमान पर्याप्त घना है, तो आप इसमें कुछ बड़े चम्मच डाल सकते हैं। वह पानी जिसमें सूखे खुबानी भिगोये गये थे।
• संतरे के छिलके को कद्दूकस किया जाता है बारीक कद्दूकस. दही क्रीम से भरे टार्टलेट को क्रीम और कसा हुआ ज़ेस्ट से सजाया जाता है।

पनीर और सूखे खुबानी

चॉकलेट के साथ रेसिपी

सूखे खुबानी और बादाम के गुच्छे के साथ

चॉकलेट टार्टलेट: एक सरल रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• तेलमक्खन (कम से कम 73% वसा) - 50 ग्राम।
• चीनी– 1-1.5 कप (मिठास को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है)।
• कोको– 7 बड़े चम्मच.
• आटा– 4-5 बड़े चम्मच.
• दूध– 400 मि.ली. (बोल्ड)
• पफ या रेत की टोकरियाँ
• सजावट के लिए कुचले हुए मेवे

तैयारी:

• कोको को आटे और चीनी के साथ मिलाएं
• मिश्रण में पानी भरें और धीमी आंच पर रखें
• मिश्रण को व्हिस्क से हिलाएं और लगभग 7-10 मिनट तक पकाएं।
• जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें तेल डालें और अच्छी तरह मिला लें।
• टोकरियाँ भरें चॉकलेट का फैलना, भरावन को थोड़ा ठंडा होने दें। कुचले हुए मेवों से सजाएं.

चॉकलेट भरना

साथ चॉकलेट क्रीम

चॉकलेट स्प्रेड के साथ

चॉकलेट और उत्साह

ब्लैक चॉकलेट

चॉकलेट और हेज़लनट्स

नींबू और मेरिंग्यू के साथ नींबू टार्टलेट

आपको आवश्यक:

• नींबू- 2 पीसी। बड़ा
• पानी- 60 मिली.
• चीनी– 150 ग्राम
• तेल(73%) - 120 ग्राम।
• स्टार्च भुट्टा– 30 ग्राम.
• भरने के लिए अंडा- 1 पीसी। (केवल जर्दी)
• मेरिंग्यू के लिए अंडे- 2 पीसी। (केवल गोरे)
• पिसी चीनी– 300 ग्राम.
• सजावट के लिए क्रैनबेरी
• रेत की टोकरियाँ

तैयारी:

• एक सॉस पैन में पानी डालें और धीमी आंच पर रखें।
• उबलते पानी में नींबू का छिलका और गूदा डालें।
• संतरे को अच्छी तरह हिलाते हुए लगभग 10-15 मिनट तक उबालें।
• इसके बाद, द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित किया जाता है और अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है।
• परिणामी प्यूरी को जर्दी, चीनी और स्टार्च, साथ ही मक्खन के साथ मिलाया जाना चाहिए।
• टोकरियों को मिश्रण से भरें और तब तक प्रतीक्षा करें नींबू भरनेठंडा हो जायेगा. इस तरह यह सघन हो जायेगा.
• गोरों को आइसिंग शुगर और लगभग 5 चम्मच के साथ फेंटा जाता है। नींबू का रसएक स्थिर झाग बनने तक - यह "मेरिंग्यू" प्रोटीन क्रीम है।
• कुर्द की टोकरियों को मेरिंग्यू से सजाया जाता है। क्रीम के ऊपरी हिस्से को पाक मशाल का उपयोग करके जला दिया जाना चाहिए या ओवन में 200 डिग्री पर रखा जाना चाहिए और 15 मिनट तक रखा जाना चाहिए।

नींबू वाला दही

नींबू दही और ज़ेस्ट बेक्ड मेरिंग्यू

सुंदर नींबू टार्टलेट

नींबू दही और मार्शमॉलो

मेरिंग्यू और दही भरना

क्रीम और बेरी सॉस के साथ टार्टलेट: रेसिपी

बेरी सॉस अनिवार्य रूप से बहुत है तरल जामबीज और फल भागों के बिना.

आपको आवश्यक:

• टोकरी के लिए भराई(कोई भी)
• मलाई मोटे- 350 मिली (कम से कम 30-35%)
• चीनी पाउडर– 1 पाउच
• जामुन(कोई भी: स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट, आदि) - 300 ग्राम।
• चीनी– 1 कप (या कम, स्वादानुसार)

तैयारी:

• जामुन (200 ग्राम) को चीनी से ढककर आग पर रख दिया जाता है। इन्हें अच्छी तरह हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाना चाहिए।
• शांत हो जाइए बेरी जैमछलनी से रगड़ें या धुंध से निचोड़ लें।
• बेरी सॉस को टार्टलेट में डाला जाता है
• क्रीम को लोचदार होने तक फेंटा जाता है, मिठास के लिए आप इसमें मिला सकते हैं पिसी चीनी.
• परिणामी बटरक्रीम का उपयोग बेरी सॉस के ऊपर टार्टलेट को सजाने के लिए किया जाता है।
• प्रत्येक टोकरी को शेष से सजाएँ ताजी बेरियाँ. जामुन को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

ब्लैकबेरी सॉस के साथ

साथ रास्पबेरी सॉस

स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ

कस्टर्ड टार्टलेट: रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• तेल- 1 पैक (200 ग्राम, कम से कम 73% वसा)
• दूध– 1 लीटर (वसा)
• आटा– 3-4 बड़े चम्मच.
• चीनी- 1 छोटा चम्मच। (आप और जोड़ सकते हैं)
• अंडा- 2 पीसी (घर में बने सामान का उपयोग करना उचित है)

तैयारी:

• अंडों को एक सॉस पैन में डाला जाता है और दूध, मक्खन और आटे के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
• एक सॉस पैन में बचा हुआ दूध और चीनी मिलाएं और आग पर रख दें।
• दूध में उबाल लाना चाहिए। धीरे-धीरे परिचय दें अंडा द्रव्यमानदूध में डालकर, व्हिस्क से जोर-जोर से हिलाते रहें।
• आपको मिश्रण को फेंटना बंद नहीं करना चाहिए, इस तरह आप गुठलियों से बच सकते हैं।
• मिश्रण को उबालें नहीं, जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें और क्रीम के ठंडा होने का इंतजार करें। क्रीम ठंडी हो जाएगी और गाढ़ी हो जाएगी.
• टार्टलेट को ठंडी क्रीम से भरें। इन्हें कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाया जा सकता है, ताजा फल, जामुन।

कस्टर्ड और जामुन के साथ

कस्टर्ड और रसभरी

कस्टर्डऔर स्ट्रॉबेरी

अखरोट टार्टलेट, भरने की विधि

आपको आवश्यक:

• तेल मलाईदार- 100 ग्राम
• कड़े छिलके वाला फल अखरोट– 300 ग्राम (छिला हुआ)
• चीनी- स्वाद के लिए, इसे पाउडर चीनी से बदला जा सकता है
• टोकरी

तैयारी:

• अखरोट को एक ब्लेंडर में डाला जाता है, चीनी डाली जाती है
• द्रव्यमान को अच्छी तरह से पीस लिया जाता है
• तेल डाला जाता है, दोबारा पीसने के बाद इसका पेस्ट बन जाएगा।
• टार्टलेट को अखरोट के मक्खन से भरा जाना चाहिए।

मेवे और कारमेल

टार्टलेट केक: रेसिपी

"बास्केट" केक सबसे लोकप्रिय में से एक है। इसे तैयार करना बहुत आसान है.

आपको आवश्यक:

• रेत टोकरी
• खट्टा बेरी जाम– 100-200 ग्राम (अपनी पसंद के अनुसार टोकरियाँ भरें: बहुत सारा या थोड़ा सा जैम)।
• चीनी- 1 गिलास (पूरा 250 ग्राम)
• अंडा- 3 पीसीएस। (क्रीम के लिए केवल सफेद)
• नींबू अम्ल- चुटकी
• सजावट के लिए कन्फेक्शनरी पाउडर

तैयारी:

• गोरों को पीटना चाहिए साइट्रिक एसिडझाग बनने तक और उसके बाद ही धीरे-धीरे चीनी डालें।
• क्रीम को तब तक फेंटें जब तक आपको एक स्थिर द्रव्यमान न मिल जाए।
• जैम को टोकरी के तल पर एक समान परत में रखें।
• इसके बाद, प्रोटीन क्रीम के ऊंचे ढेर को निचोड़ने के लिए एक पाक सिरिंज का उपयोग करें।
• - तैयार केक को कन्फेक्शनरी पाउडर से सजाएं.

केक "टोकरियाँ"

टार्टलेट के लिए मीठी फिलिंग: क्रीम और डेसर्ट के लिए रेसिपी

भरने के विकल्प:

• तेल क्रीम: मक्खन का एक पैकेट, पाउडर चीनी का एक बैग, स्वाद के लिए कोको (आप इसके बिना भी कर सकते हैं)।
• गाढ़े दूध के साथ क्रीम:मक्खन का एक पैकेट, डिब्बाबंद उबला हुआ गाढ़ा दूध, टोकरी को सजाने के लिए मेवे।
• कारमेलाइज्ड फल: विभिन्न फलों को बारीक काट लिया जाता है, एक सॉस पैन में रखा जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है और 5 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद उनका उपयोग टार्टलेट बनाने के लिए किया जाता है।
• क्रीम भरना: मलाई पनीर, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, पाउडर चीनी।
• सफेद क्रीम: 200 ग्राम आइसक्रीम (पिघली हुई) 2 बड़े चम्मच। कॉर्नस्टार्च, भाप स्नान में काढ़ा, पाउडर चीनी और 100 ग्राम कसा हुआ सफेद चॉकलेट जोड़ें।

कटार, मिठाई, बच्चों, केक पर सुंदर छोटे मिनी कैनेप टार्टलेट की तस्वीर

लघु मीठे टार्टलेट

मिनी टार्टलेट के साथ नींबू वाला दही

रसभरी और कुर्द के साथ

छोटी टोकरियाँ

कारमेलाइज़्ड सेब के रूप में

मेरिंग्यू मीठे सीख के साथ मिनी टार्टलेट

मुरब्बा के साथ सीख

फलों के साथ

टार्टलेट सलाद सक्रिय युवा पार्टियों या बुफ़े के लिए एक आदर्श समाधान होगा, और मजबूत पेय के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में भी उपयुक्त है। ऐसे व्यंजन परोसे जाते हैं छोटे भागों में, एक या दो काटने के लिए, जो सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन, मूल और व्यावहारिक दिखता है।

सलाद टॉपिंग के लिए व्यंजन विविध प्रकार के होते हैं, और प्रत्येक नख़रेबाज़ पेटू को अपने स्वाद के अनुरूप कुछ मिल जाएगा। आप बेस स्वयं, टार्टलेट स्वयं तैयार कर सकते हैं या स्टोर में तैयार टार्टलेट खरीद सकते हैं। वैसे ये भी हर तरह से मौजूद हैं.

इस मिनी-ट्रीट को परोसने की मुख्य युक्ति यह है कि आपको इसे परोसने से ठीक पहले इसकी सामग्री से भरना होगा। अन्यथा, आटा नरम हो जाएगा और अपना सुखद कुरकुरा स्वाद खो देगा।

हम आपको कुछ टार्टलेट सलाद व्यंजन प्रदान करते हैं जो आपकी छुट्टियों की मेज को विविध और यादगार बना देंगे।

विकल्प एक

किफायती का मतलब बेस्वाद नहीं है. कॉड लिवर का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है; इससे बने व्यंजन व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं। और टार्टलेट में, तीखे पनीर के साथ मिलकर, यह स्नैक को थोड़ी कड़वाहट और तीखापन देगा। इस तरह के सलाद से किसी भी मेहमान को उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है, खासकर यदि आप थोड़ी सी तरकीब से तैयारी करते हैं।

हमें करना ही होगा:

• कॉड लिवर - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मसालेदार पनीर - 150 ग्राम;
• हरी मटर - 150 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी - 100 ग्राम;
• हरे युवा प्याज के पंख - गुच्छा का एक तिहाई;
• मेयोनेज़;
• अजमोद - 50 ग्राम;
• हरे जैतून - 50 ग्राम;
• टार्टलेट।

सलाद तैयार करना:

1. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, फिर चाकू से टुकड़ों में काट लें;
2. तेज़ पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. यदि प्रसंस्कृत सलाद का उपयोग टार्टलेट के लिए सलाद तैयार करने में किया जाता है, तो इसे पहले से जमाया जा सकता है, इससे उत्पाद को काटने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी;
3. कॉड लिवर से अतिरिक्त तरल निकाल दें, फिर एक प्लेट में कांटे की सहायता से अच्छी तरह गूंद लें;
4. अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें;
5. हम प्याज के पंखों को धोते हैं, सुखाते हैं और बारीक काटते हैं;
6. मटर और जैतून से तरल निकालें;
7. सलाद को इकट्ठा करना: एक कटोरे में, पनीर की कतरन, अंडे, ककड़ी, कॉड लिवर, मटर और प्याज मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ धीरे से मिलाएं और सीज़न करें;
8. हमारी फिलिंग तैयार है, अब आप इसे पके हुए माल में डाल सकते हैं और अजमोद की टहनियों और जैतून से सजा सकते हैं.

टिप: अगर चाहें तो कोई भी रेसिपी बदली जा सकती है। इस सलाद को टार्टलेट में बनाने के लिए कॉड लिवर को दूसरे तरीके से तैयार किया जा सकता है, यानी मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें। इससे उत्पाद की सामान्य बनावट बदल जाएगी और हवादारपन आ जाएगा।

विकल्प दो

लाल मछली टार्टलेट में परोसे जाने वाले भरावन के व्यंजन छुट्टियों की मेज पर विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं, चाहे वह नया साल हो या पारिवारिक कार्यक्रम. यह सलाद विकल्प है सुखद स्वादसमुद्री भोजन और नाजुक मलाईदार स्थिरता। इसके अलावा, इसे उचित रूप से आहार माना जाता है, क्योंकि इसमें मेयोनेज़ या अन्य भारी खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होते हैं।

हमें करना ही होगा:

• हल्की नमकीन लाल मछली - 150 ग्राम;
• मध्यम आकार का झींगा - 250 ग्राम;
• प्राकृतिक केकड़ा या उसका मांस - 150 ग्राम (सुरीमी स्टिक से बदला जा सकता है);
• अजमोद - 50 ग्राम;
• डिल साग - 50 ग्राम;
• दही पनीर (फिलाडेल्फिया, अल्मेट) - 200 ग्राम;
• पुदीना - मुट्ठी भर पत्तियाँ;
• बे पत्ती - 3-5 टुकड़े;
• टार्टलेट।

टिप: ये सलाद रेसिपी सुझाव देती हैं कि इसे पफ पर रखना सबसे अच्छा है रेत की टोकरियाँ, चूंकि वफ़ल 5 मिनट के भीतर नरम हो जाएंगे।

सलाद तैयार करना:

1. झींगा को तब तक डीफ्रॉस्ट करें कमरे का तापमान. एक सॉस पैन में पानी डालें और उसे उबलने के लिए रख दें, फिर उसमें चुटकी भर नमक और तेज़ पत्ता डालें। हम इसके पकने और पत्तियों को निकालने के लिए एक मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं। फिर हम इसे पकने के लिए छोड़ देते हैं कच्चा समुद्री भोजन(प्रत्येक किस्म अलग से) लगभग कुछ मिनटों के लिए। निकालें, ठंडा करें और छिलके हटा दें। से राजा झींगेपीठ को लंबाई में काटकर आंतों को निकालना सुनिश्चित करें, अन्यथा टार्टलेट में सलाद कड़वा हो जाएगा;
2. लाल मछली को तेज चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नहीं तो यह कीमा में बदल जाएगी। हम सलाद के लिए केकड़े के मांस को भी लगभग इसी तरह टार्टलेट में पीसते हैं। मध्यम आकार के झींगा को पूरे शरीर पर आधा काटें;
3. हम सलाद भरने के लिए साग तैयार करते हैं: डिल को बारीक काट लें, और अजमोद की पत्तियों को फाड़ दें और उन्हें थोड़ा काट लें। सजावट के लिए कुछ शाखाएँ छोड़ी जा सकती हैं;
4. दही पनीर को ब्लेंडर या मिक्सर में लगभग 10 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें, आपको व्हीप्ड क्रीम के समान हवादार बनावट प्राप्त करने की आवश्यकता है;
5. सलाद को इकट्ठा करना: एक कटोरे में लाल मछली, कटा हुआ झींगा और केकड़ा मिलाएं, जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। फिर भरने में हवादार पनीर द्रव्यमान जोड़ें और एक चम्मच के साथ बहुत सावधानी से मिलाएं, इसमें हवा के बुलबुले को परेशान न करने की कोशिश करें;
6. टार्टलेट के लिए समुद्री भोजन और जड़ी-बूटियों से भरी क्रीम तैयार है, बस इसे फैलाकर सजाना बाकी है बाघ झींगा, डिल, अजमोद, पुदीने की पत्तियों की टहनी और टार्टलेट में परोसें।

विकल्प तीन

टार्टलेट के लिए भरने की विधियाँ अद्भुत हैं: नमकीन, मीठा, खट्टा, मसालेदार। विभिन्न प्रकार के स्वाद आपको आनंद लेने की अनुमति देते हैं विभिन्न विकल्पहालाँकि, जिन्होंने बहुत प्रयास किया है वे कुछ नया चाहते हैं। टमाटर, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ विशेष रूप से नमकीन पोर्क पर आधारित बेक्ड सलाद एक उत्कृष्ट समाधान होगा।

हमें करना ही होगा:

• बेकन - 150 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• जायफल (पाउडर) - चाकू की नोक पर;
• कोई भी साग (डिल, अजमोद, सीताफल) - 50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च (कोई भी) - स्वाद के लिए;
• टार्टलेट।

सलाद तैयार करना:

1. टार्टलेट के लिए इस सलाद को तैयार करने की मुख्य शर्त यह है कि बेकन ताजा और सुगंधित होना चाहिए। इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें;
2. यदि आप थोड़ा अधिक तीखापन चाहते हैं तो पनीर का उपयोग किसी भी स्वाद में किया जा सकता है - नमकीन, ताज़ा, मसालेदार, या साँचे के साथ संयोजन में। ग्रेटर का उपयोग करके, मोटे कतरन को कद्दूकस कर लें;
3. सुगंधित सलाद साग को धोएं, तौलिये पर सुखाएं, फिर काट लें। पनीर की छीलन के साथ मिलाएं;
4. हमने टमाटर को गोल टुकड़ों में काट लिया. एक टमाटर को 3-4 भागों में बाँटा जा सकता है;
5. हम सलाद इकट्ठा करते हैं। शॉर्टब्रेड टार्टलेट में, पहले बेकन रखें, फिर टमाटर, पनीर और जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़के;
6. बेकिंग के लिए फिलिंग तैयार करें: एक अलग कंटेनर में, हल्के बुलबुले दिखाई देने तक अंडे को व्हिस्क से फेंटें। दूध, पाउडर डालें जायफल, काली मिर्च। नमक, मिश्रण;
7. ओवन को 150 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. तैयार मिश्रण को भराई के ऊपर सलाद टार्टलेट पर डालें, फिर तुरंत पकाने के लिए सेट करें। हम 10 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं, फिर तैयार नाश्ता निकाल लेते हैं।

टिप: यह डिश ठंडी और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट बनेगी. टार्टलेट परोसने के दोनों तरीके आज़माएँ और तय करें कि आपको कौन सा पसंद है।

विकल्प चार

टार्टलेट में मछली और बेक्ड फिलिंग का एक उत्कृष्ट विकल्प मुर्गी या मांस के साथ फिलिंग है, खासकर अगर उत्सव में मेहमानों के बीच पुरुष भी हों। विभिन्न प्रकार के व्यंजन, जहां इन उत्पादों को सब्जियों या मशरूम के साथ मिलाया जाता है, किसी भी बुफे टेबल में तृप्ति और प्रचुरता का स्पर्श जोड़ते हैं। हम आपको पेशकश कर रहे हैं मूल सलाद, जिसका भरपूर स्वाद है।

हमें करना ही होगा:

• पूरे जमे हुए शैंपेन - 600 ग्राम;
• स्मोक्ड चिकन मांस - 500 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 100 ग्राम;
• अंडे - 5 टुकड़े;
• साग - प्रत्येक प्रकार के 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - कुछ चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 चम्मच;
• स्वादानुसार मसाला;
• टार्टलेट।

सलाद तैयार करना:

1. अंडे को सख्त उबलने तक उबालें। ठंडा करें, खोल हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें (बहुत बारीक नहीं);
2. मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें, अच्छी तरह धो लें और सुखा लें। मध्यम आकार के स्लाइस में काटें. पैन गरम करें और शिमला मिर्च को पक जाने तक भूनें। फिर इसे एक छलनी या कोलंडर में रखें ताकि तरल अच्छी तरह से निकल जाए। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो टार्टलेट में सलाद लीक हो जाएगा;
3. आइए स्मोक्ड चिकन को काटना शुरू करें। सलाद में पैरों से अलग मांस डालना सबसे अच्छा है - यह स्तन जितना सूखा नहीं होता है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, छिलका अलग कर दें;
4. हम सलाद के लिए अचार को टार्टलेट में भी काटते हैं;
5. साग को चाकू से काट लें;
6. हम सलाद इकट्ठा करते हैं, जिसे हम बाद में टार्टलेट में व्यवस्थित करेंगे। हम स्मोक्ड पोल्ट्री, खीरे, अंडे, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ और मशरूम मिलाते हैं। हिलाएँ और अपना पसंदीदा मसाला डालें;
7. अब आप फिलिंग को टोकरियों में डाल सकते हैं और सजाने के बाद मेहमानों को परोस सकते हैं.

टिप: यह भरने का विकल्प बिल्कुल किसी भी आटे के लिए उपयुक्त है: वफ़ल, शॉर्टब्रेड या पफ पेस्ट्री, लेकिन यह न भूलें कि आपको पके हुए माल को रात के खाने से तुरंत पहले भरना चाहिए।

विकल्प पांच

भरने के लिए मीठे विकल्प भी नमकीन विकल्पों के साथ बने रहते हैं। टोकरियों में फलों की रेसिपी बच्चों की पार्टियों में या दावत के रूप में प्रासंगिक होगी मूल मिठाई. मीठा टार्टलेट सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

हमें करना ही होगा:

• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• कीवी - 100 ग्राम;
• केले - 200 ग्राम;
• मीठा नाशपाती - 100 ग्राम;
• मिश्रित मेवे - 100 ग्राम;
• पुदीना - कई पत्ते;
• क्रीम 35% - 150 मिली;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• टार्टलेट।

सलाद तैयार करना:

1. स्ट्रॉबेरी और नाशपाती को पत्तियों से अलग कर लें और धो लें। कीवी और केले का छिलका हटा दें। हमने सभी फलों को इच्छानुसार काटा;
2. मेवों को अपेक्षाकृत बड़े टुकड़ों में हल्के से काट लें;
3. क्रीम को पहले से ठंडा करें, स्थिर गाढ़ापन होने तक मीठे पाउडर से फेंटें;
4. एक कटोरे में फल और मेवे मिलाएं, भरावन डालें, मिलाएँ;
5. सलाद को टार्टलेट में रखें और पुदीने से सजाएँ।

टार्टलेट अब किसी भी दावत का एक अनिवार्य गुण हैं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कहाँ होता है: किसी रेस्तरां में, घर पर या कार्यालय में। सुंदर और स्वादिष्ट नाश्ताहमेशा प्रासंगिक और उपयोग में आसान। इसलिए, छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, कई गृहिणियों के लिए यह प्रश्न प्रासंगिक है: "टाटलेट को किससे भरें?" हैकनीड विकल्पों में से, आप अधिक दिलचस्प विकल्प पा सकते हैं जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे।

टार्टलेट के फायदे

मेज पर नाश्ता परोसने के लिए टार्टलेट एक बहुत ही सुविधाजनक विकल्प है। सबसे पहले, वे बहुत प्रभावशाली दिखते हैं, और दूसरी बात, आंशिक नाश्ता बुफ़े और अन्य कार्यक्रमों के लिए अच्छा है। लेकिन पर भी पारंपरिक टेबलनाश्ते का हमेशा स्वागत है। इसके अलावा, चुनी गई फिलिंग के आधार पर हर बार पकवान का स्वाद अलग होता है। और टार्टलेट को सजाते समय आप असीमित कल्पना दिखा सकते हैं। टार्टलेट में क्या भरें? भरना कुछ भी हो सकता है: सबसे सरल से लेकर सबसे परिष्कृत विकल्पों तक।

सामग्री:

• दो बड़े टमाटर;
• स्मोक्ड सॉसेज (130 ग्राम);
• काली मिर्च;
• हरी प्याज;
• वनस्पति तेल।

टमाटर और सॉसेज को काट लें, कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें। हम ड्रेसिंग के रूप में वनस्पति या जैतून के तेल का उपयोग करते हैं। आप कटे हुए जैतून भी डाल सकते हैं। इस संस्करण में, टार्टलेट अविश्वसनीय रूप से सुंदर दिखेंगे, और उनका स्वाद निराश नहीं करेगा।

चिकन और मशरूम भरना

मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट उन विकल्पों में से एक हैं जिन्हें छुट्टियों की मेज के लिए पेश किया जा सकता है।

सामग्री:

• टमाटर (230 ग्राम);
• उबले अंडे (तीन पीसी।);
• मुर्गे की जांघ का मास(480 ग्राम);
• छोटे मसालेदार मशरूम (180 ग्राम);
• साग और मेयोनेज़।

उबले हुए फ़िललेट को काफी बारीक काटा जाना चाहिए। कटे हुए अंडे के साथ मांस मिलाएं। अगर अचार वाले मशरूम छोटे हों तो उन्हें पूरा भी डाला जा सकता है। अन्यथा आपको उन्हें काटना पड़ेगा. सामग्री को मिलाएं और टमाटर डालें। मिश्रण को मेयोनेज़ से भरें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। प्रत्येक टार्टलेट को शीर्ष पर एक छोटे मशरूम से सजाया जा सकता है।

मांस, मेवे और संतरे से भरे टार्टलेट

सामग्री:

• उबला हुआ मांस (330 ग्राम);
• एक सेब, नींबू का रस;
• कला। एल चीनी, जैतून (10 पीसी।);
• नारंगी;
• पागल;
• मेयोनेज़;
• नमक और मिर्च।

छुट्टियों की मेज के लिए टार्टलेट भरने के विकल्पों की तलाश करते समय, आपको इस पर ध्यान देना चाहिए यह नुस्खा. भरावन तैयार करना आसान है. एक कटोरे में आधे संतरे का छिलका, चीनी और नींबू का रस डालें। कोई भी कटे हुए मेवे और मेयोनेज़ डालें। परिणामस्वरूप सॉस को कटा हुआ मांस और सेब के मिश्रण के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। तैयार टार्टलेट को जैतून और संतरे के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

मांस और क्रीम पनीर के साथ टार्टलेट

पनीर के साथ टार्टलेट निश्चित रूप से एक जीत-जीत विकल्प है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप स्नैक तैयार करने के लिए किस प्रकार के पनीर का उपयोग करते हैं।

सामग्री:

• बैंगन (190 ग्राम);
• उबली हुई जीभ (120 ग्राम);
• क्रीम चीज़ (190 ग्राम);
• मसालेदार खीरे (120 ग्राम);
• हरियाली.

बैंगन को छीलकर क्यूब्स में काट लें, फिर भून लें मक्खन. जीभ, मिर्च और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और ऊपर से क्रीम चीज़ डालें।

कैवियार के साथ टार्टलेट

के लिए उत्सव की दावतकैवियार के साथ टार्टलेट अपूरणीय हैं।

सामग्री:

• एवोकैडो (160 ग्राम);
• उबले अंडे (दो पीसी।);
• सामन (230 ग्राम);
• गाजर;
• लाल कैवियार (45 ग्राम)।

सैल्मन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, खीरा, एवोकैडो, अंडे और गाजर काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और भरावन को टार्टलेट में डालें। और ऊपर से हम सब कुछ लाल कैवियार से सजाते हैं।

हरी मटर, अंडे और झींगा से भरा हुआ

झींगा, हरी मटर और अंडे वाले टार्टलेट का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

सामग्री:

• झींगा (340 ग्राम);
• चार उबले अंडे;
• हार्ड पनीर (130 ग्राम);
• कैन में बंद मटर।

भरने के लिए, उबले हुए झींगा लें और उन्हें कटे हुए अंडे के साथ मिलाएं। कसा हुआ पनीर और मटर डालें। मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को सीज़न करें।

गाजर और मशरूम टार्टलेट

मशरूम, गाजर और मिर्च वाले टार्टलेट बहुत स्वादिष्ट होते हैं.

सामग्री:

• दो गाजर;
• एक लाल और एक पीली मिर्च;
• डिब्बाबंद शैंपेन का एक जार;
• अजमोद;
• वनस्पति तेल।

एक फ्राइंग पैन में कद्दूकस की हुई गाजर और काली मिर्च डालकर भूनें. प्रत्येक टार्टलेट के निचले भाग को मेयोनेज़ से चिकना करें, फिर भरावन फैलाएँ। मसालेदार मशरूम जोड़ें (यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें काट लें और उन्हें भरने में डालें; प्रत्येक टार्टलेट को छोटे से सजाएं)। ऐपेटाइज़र को ऊपर से अजमोद की हरी टहनियों से सजाएँ।

जूलीएन्ने

टार्टलेट में जूलिएन पकवान परोसने का एक उत्कृष्ट विकल्प है। यदि मानक संस्करण में मलाईदार मशरूम द्रव्यमान कोकोटे निर्माताओं में परोसा जाता है, तो भाग वाले टार्टलेट अधिक आकर्षक और सुविधाजनक लगते हैं।

सामग्री:

• चिकन स्तन (480 ग्राम);
• पनीर (280 ग्राम);
• शैंपेनोन (480 ग्राम);
• क्रीम (आधा लीटर);
• वनस्पति तेल;
• कई प्याज.

ब्रेस्ट, प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाने के बाद, गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करने के लिए क्रीम डालें और आटा मिलाएँ। जूलिएन को टार्टलेट में रखें और ऊपर से पनीर छिड़कें। इसके बाद, क्रस्ट बनने तक ऐपेटाइज़र को ओवन में रखें।

लीवर टार्टलेट

लीवर टार्टलेट बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। विभाजित उपचार - सर्वोत्तम विकल्पसेवारत पाट.

सामग्री:

• चिकन लीवर (320 ग्राम);
• शैंपेनोन (320 ग्राम);
• गाजर (170 ग्राम);
• कई अंडे;
• हरियाली;
• दो प्याज;
• नमक;
• वनस्पति तेलऔर मेयोनेज़.

स्नैक तैयार करने के लिए लीवर को उबालना चाहिए। प्याज और मशरूम को बारीक काट लें. अंडे को कद्दूकस पर पीस लें. गाजर को कच्चा कद्दूकस कर लीजिए और साग काट लीजिए. इसके बाद, गाजर को वनस्पति तेल में भूनें, फिर मशरूम डालें। तैयार जिगरएक मांस की चक्की का उपयोग करके मोड़ें। इसके बाद, सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मसाला डालें। लीवर टार्टलेट तैयार हैं.

कॉड लिवर भरना

अंडे और पनीर के साथ कॉड लिवर युक्त टार्टलेट हैं क्लासिक संस्करण. लेकिन मूल प्रस्तुति सलाद को एक विशेष आकर्षण देगी।

सामग्री:

• पनीर (60 ग्राम);
• कई अंडे;
• हरी प्याज;
• मेयोनेज़;
• कॉड लिवर (कर सकते हैं)।

सबसे पहले अंडों को उबाल लें, फिर सफेद हिस्से से जर्दी अलग कर लें और उन्हें कद्दूकस कर लें। पनीर को पीस लें और कॉड को कांटे से मैश कर लें। जर्दी को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। टार्टलेट को फिलिंग से भरें, ऊपर से कसा हुआ जर्दी और कटा हुआ प्याज छिड़कें।

मिठाई टार्टलेट

मीठे टार्टलेट हैं बढ़िया विकल्पमिठाई की मेज के लिए परोसना। आपकी कल्पनाशीलता दिखाते हुए, छोटी टोकरियाँ विभिन्न प्रकार की चीज़ों से भरी जा सकती हैं। यह क्रीम, दही-क्रीम द्रव्यमान, फल, मेवे, जामुन आदि हो सकते हैं। या आप कई विकल्पों को जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, फलों की क्रीम और मेवे छिड़क कर। न्यूनतम समय निवेश के साथ, आप सुंदर, उज्ज्वल और साथ ही बहुत स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त कर सकते हैं।

मीठे व्यंजन के लिए, आप अलग-अलग टोकरियाँ भी चुन सकते हैं - वफ़ल, शॉर्टब्रेड या पफ।

अखरोट और कारमेल भरना

सामग्री:

• अखरोट (270 ग्राम);
• पिसी चीनी (170 ग्राम);
• शहद (75 ग्राम);
• मक्खन (25 ग्राम);
• क्रीम (70 ग्राम)।

शहद और चीनी को बहुत कम आंच पर घोलना चाहिए। जब मिश्रण सुनहरा भूरा हो जाए तो इसमें मोटे कटे हुए मेवे डालें। परिणामस्वरूप कारमेल-नट फिलिंग के साथ टार्टलेट भरें।

दही और फल टार्टलेट

शायद चॉकलेट के साथ दही और फलों के संयोजन से अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है।

सामग्री:

• पनीर (430 ग्राम);
• केला;
• नारंगी;
• जर्दी;
• स्वाद के लिए चीनी और चॉकलेट;
• वनीला शकर.

मिक्सर का उपयोग करके, पनीर को चीनी के साथ फेंटें, फिर जर्दी डालें और एक मलाईदार द्रव्यमान बनाने के लिए फिर से फेंटें। टार्टलेट भरना दही मलाई, और ऊपर कटे हुए फल के टुकड़े रखें। आप मिठाई को कटी हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं.

स्ट्राबेर्रिस और क्रीम

क्रीम और स्ट्रॉबेरी के क्लासिक संयोजन को टार्टलेट में परोस कर एक नए प्रारूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। यह मिठाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, चमकीली और सुंदर लगती है। और इसका स्वाद भी कम लाजवाब नहीं है.

सामग्री:

• भारी क्रीम (अधिमानतः घर का बना, लेकिन बोतल में भी इस्तेमाल किया जा सकता है);
• स्ट्रॉबेरी (320 ग्राम);
• सफेद चॉकलेट (230 ग्राम);
• पिसी चीनी।

हम चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाते हैं, जिसके बाद हम टार्टलेट की निचली और पार्श्व सतहों को ब्रश से चिकना करते हैं। इसके बाद स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों या स्लाइस में काट लें। इसे टोकरियों में रखें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

नारंगी टार्टलेट

सामग्री:

• वसायुक्त तेल (कम से कम 72%);
• जर्दी, चीनी (160 ग्राम);
• पानी (55 ग्राम);
• व्हीप्ड क्रीम की बोतल;
• मकई स्टार्च (35 ग्राम);
• बड़ा नारंगी.

भरावन तैयार करने के लिए हम एक सॉस पैन का उपयोग करेंगे। इसके तले में पानी डालें और सबसे कम आंच पर रखें. उबलते तरल में संतरे का गूदा और छिलका डालें। मिश्रण को बिना हिलाए लगभग दस से पंद्रह मिनट तक पकाएं। उसके बाद, इसे एक ब्लेंडर में डालें और एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। प्यूरी में जर्दी, स्टार्च, मक्खन और चीनी मिलाएं। हम इस फिलिंग से टार्टलेट भरते हैं। कुछ समय बाद यह सख्त होकर सघन हो जाएगा। आप शीर्ष को जामुन और क्रीम से सजा सकते हैं।

एक उपसंहार के बजाय

टार्टलेट किसी भी रसोइये के लिए अनंत संभावनाएं प्रदान करते हैं। यहां तक ​​कि सबसे परिचित भरने के विकल्पों को आधार के रूप में लेते हुए, आप सजावट पर खेलते हुए, सबसे असामान्य तरीके से व्यंजन परोस सकते हैं। विभाजित नाश्तावे हमेशा किसी भी मेज पर सफलता का आनंद लेते हैं, चाहे वह बुफे हो या कोई बड़ा पारिवारिक उत्सव। हम आशा करते हैं कि हमारे द्वारा दिए गए भरने के विकल्प आपको प्रसन्न करेंगे और आपकी भरपाई करेंगे रसोई की किताब. उनके आधार पर, आप अपना स्वयं का मूल संस्करण बना सकते हैं।

हाल ही में, उत्सव की दावत का एक रूप जिसे बुफ़े कहा जाता है, तेजी से लोकप्रिय हो गया है। बुफ़े टेबल आपको बड़ी संख्या में मेहमानों को समायोजित करने की अनुमति देती है, जिससे उन्हें कमरे के चारों ओर स्वतंत्र रूप से घूमने और एक-दूसरे के साथ संवाद करने का अवसर मिलता है। हालाँकि, बुफ़े टेबल के लिए आपको विशेष स्नैक्स की आवश्यकता होती है, जिन्हें आप अपने हाथ से ले सकते हैं और कटलरी का उपयोग किए बिना खा सकते हैं, वस्तुतः वजन के अनुसार। ऐसे स्नैक्स में टार्टलेट भी शामिल हैं - वफ़ल, शॉर्टब्रेड या पफ पेस्ट्री से बनी छोटी टोकरियाँ जो विभिन्न स्नैक्स से भरी होती हैं। बेस आज कई दुकानों में खरीदा जा सकता है, लेकिन गृहिणी को टार्टलेट के लिए फिलिंग खुद ही चुननी और तैयार करनी होगी।

खाना पकाने की विशेषताएं

टार्टलेट को सबसे ज्यादा भरा जा सकता है विभिन्न उत्पाद: मछली के टुकड़े, मांस, सॉसेज, फल और सब्जियां, सलाद, पेट्स। यहां कल्पना की गुंजाइश लगभग असीमित है। हालाँकि, टोकरियों के लिए भरावन चुनते और तैयार करते समय रसोइये को कई बिंदुओं पर विचार करने की आवश्यकता होती है।

• यदि आप टोकरी में बहुत अधिक रसदार उत्पाद डालते हैं, तो वे गीले हो सकते हैं और मेहमानों के हाथों में बिखरने लग सकते हैं। हां और उपस्थितिवे अपना आकर्षण खो देंगे।
• ऐपेटाइज़र में शामिल सॉस या इसमें शामिल उत्पादों के रस से आटे को गीला होने से बचाने के लिए, परोसने से तुरंत पहले टार्टलेट को भरना चाहिए। यदि यह संभव नहीं है, तो कैनपेस, नक्काशी और अन्य स्नैक्स तैयार होने के बाद उन्हें सबसे अंत में तैयार करें।
• यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि टार्टलेट सुंदर और स्वादिष्ट दिखें ताकि वे आपकी मेज की सजावट बन जाएं। ऐसा करने के लिए, विशेष रूप से, मछली या मांस के पतले कटे हुए टुकड़ों को लपेटकर रखा जा सकता है ताकि वे गुलाब जैसे दिखें। आप सलाद के ऊपर जैतून के टुकड़े, चेरी टमाटर और जड़ी-बूटियों की टहनी डाल सकते हैं। टार्टलेट को सजाने के लिए कई विकल्प हैं, आपको ऐसी फिलिंग चुननी चाहिए जो आपके द्वारा उपयोग की गई रेसिपी से मेल खाती हो।

जैसा कि आप देख सकते हैं, टार्टलेट भराई तैयार करते समय बहुत कम सूक्ष्मताएं हैं जो आपकी पाक रचनात्मकता को सीमित करती हैं, इसलिए आप स्वयं भरने के विकल्प सोच सकते हैं। हालाँकि, अनुभवी शेफ द्वारा बनाई गई कई रेसिपी हैं जो पहले से ही कई गृहिणियों के बीच लोकप्रियता हासिल कर चुकी हैं। उन्हें आधार के रूप में लिया जा सकता है या अपरिवर्तित छोड़ा जा सकता है।

टार्टलेट के लिए दही पनीर भरना

• दही पनीर - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 0.25 किलो;
• ताजा डिल - 50 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 20 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• सख्त पनीर को बारीक पीस लीजिये.
• धुले और नैपकिन में सुखाए गए डिल को चाकू से बारीक काट लें।
• क्रीम चीज़ को कांटे से मैश कर लें।
• इसमें डिल डालें, हिलाएं।
• दही पनीर को कद्दूकस किए हुए हार्ड पनीर के साथ मिलाएं, पनीर द्रव्यमान को ब्लेंडर से फेंटें।
• टमाटरों को धोइये, सुखाइये और तेज चाकू से आधा काट लीजिये.

टार्टलेट को पनीर के मिश्रण से भरें और चेरी टमाटर के आधे भाग से सजाएँ। यदि आप अपना नाश्ता अधिक देना चाहते हैं मसालेदार स्वाद, फिर ऐसे अतिरिक्त सामग्रीआप प्रेस में डाले गए लहसुन का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा के लिए, लहसुन की 2-3 कलियाँ लेना पर्याप्त होगा।

हैम और पनीर के साथ टार्टलेट

• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• हैम - 0.2 किलो;
• आलू - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें व्हिस्क से फेंट लें। फेंटना जारी रखते हुए खट्टा क्रीम डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें।
• आलू उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
• हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
• हैम को आलू के साथ मिलाएं और टोकरियों को इस मिश्रण से भरें।
• खट्टा क्रीम और अंडे की चटनी डालें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए और भरावन के ऊपर छिड़क दीजिए.
• टार्टलेट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रखें।

ढका हुआ पनीर परत, ये टार्टलेट अतिरिक्त सजावट के बिना भी स्वादिष्ट लगते हैं। वे काफी पेट भरने वाले होते हैं, इसलिए वे मेहमानों को बहुत जल्दी खाना खिला देंगे। आप अचार वाले खीरे का उपयोग करके उन्हें तीखा स्वाद दे सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 1-2 खीरा लेना होगा और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना होगा, उनके ऊपर भरावन डालने से पहले उन्हें सॉस में मिला देना होगा।

सैल्मन और एवोकैडो टार्टलेट भरना

• हल्का नमकीन सामन पट्टिका - 0.2 किलो;
• एवोकैडो - 0.6 किलो;
• नरम पनीर - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 100 मिलीलीटर;
• डिल - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• एवोकाडो को धोकर छील लें. गूदे को ब्लेंडर में रखें।
• ब्लेंडर बाउल में नींबू का रस डालें। वहां नरम पनीर रखें.
• सभी चीजों को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।
• टार्टलेट को एवोकैडो, पनीर और नींबू के रस के मलाईदार मिश्रण से भरें।
• सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें, सुनिश्चित करें कि पट्टिका पूरी तरह से हड्डी रहित है।
• प्रत्येक टुकड़े को आधा मोड़ें और ऊपर रखें।
• डिल को काटें और टार्टलेट के ऊपर छिड़कें।

यदि आप चाहें, तो आप इस क्षुधावर्धक को सजाने के लिए हरे जैतून का उपयोग भी कर सकते हैं, मछली के ऊपर आधा हिस्सा रखकर। इसके अलावा, जैतून पकवान के स्वाद को अधिक समृद्ध और अधिक रोचक बनाने में मदद करेगा।

डिब्बाबंद ट्यूना भरना

• सलाद के लिए डिब्बाबंद टूना - 0.25 लीटर की क्षमता वाला 1 कैन;
• डिब्बाबंद मीठी मकई - 0.3 किलो;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 40 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

• पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
• अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें.
• ट्यूना को बाहर निकालें टिन का डब्बाएक कटोरे में, इसमें डिब्बाबंद मक्का और अंडे डालें।
• मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
• टार्टलेट को चिकना कर लीजिये टमाटर का पेस्टऔर उनके ऊपर टूना और मकई का सलाद फैलाएं।
• ऊपर टमाटर का टुकड़ा रखें. पनीर छिड़कें.
• पनीर पिघलने तक बेक करें.

इस ऐपेटाइज़र को तैयार करने का थोड़ा अलग तरीका है: टमाटर को क्यूब्स में काटा जाता है और सलाद को ऊपर से ढकने के बजाय बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। इससे टार्टलेट का समग्र स्वाद लगभग अपरिवर्तित रहता है, लेकिन वे अलग दिखेंगे - प्रमुख रंग टमाटर का लाल रंग नहीं होगा, बल्कि पीलाभुट्टा। इसलिए वह विकल्प चुनें जो आपकी टेबल को बेहतर ढंग से सजाने में मदद करेगा।

चिकन और अनानास के साथ टार्टलेट के लिए भरना

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.2 किलो;
• डिब्बाबंद अनानास - 0.2 किलो;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अखरोट की गुठली - 30 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

खाना पकाने की विधि:

• अखरोट की गिरी को चाकू से बहुत छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
• पनीर को पीस लीजिये मोटा कद्दूकस, नट्स के साथ मिलाएं।
• कठोर उबले अंडों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• अनानास और नमकीन पानी में उबालें चिकन ब्रेस्टअंडे की तरह ही काटें.
• लहसुन को पीस लें और इसमें मेयोनेज़ मिला लें।
• मेयोनेज़ के साथ चिकन मिलाएं, अनानास और अंडे डालें, मिलाएँ, स्वादानुसार नमक डालें।
• टार्टलेट को सलाद से भरें और नट्स और पनीर के मिश्रण के साथ छिड़के।

ये टार्टलेट अपने आप में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगते हैं, इसलिए इन्हें किसी अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है।

पिघले हुए पनीर और मीठी मिर्च से भरा हुआ

• प्रसंस्कृत पनीर - 140 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• ग्राउंड पेपरिका - 5 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
• शिमला मिर्च (भिन्न रंग) – 0.4 कि.ग्रा.

खाना पकाने की विधि:

• मिर्च को धोइये, उसके डंठल काट दीजिये और बीज निकाल दीजिये. मिर्च के गूदे को आधा सेंटीमीटर से अधिक चौड़े चौथाई छल्ले में काटें।
• प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करें, मेयोनेज़, लाल शिमला मिर्च और हाथ से दबाकर कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
• पनीर मिश्रण को टार्टलेट में बाँट लें और ऊपर से काली मिर्च डालें।

ऐसी फिलिंग तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन इसके साथ टार्टलेट उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण लगते हैं। इनका स्वाद आपके मेहमानों को भी निराश नहीं करेगा.

केकड़े की छड़ियाँ भरना

• केकड़े की छड़ें (ठंडी या जमी हुई) - 100 ग्राम;
• डच पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• बीज रहित जैतून - जितनी आवश्यकता हो;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• केकड़े की छड़ियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि वे जमे हुए हैं, तो इससे पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है - इससे उन्हें काटना और भी आसान हो जाएगा।
• चिकन अंडे उबालें, छीलें और दरदरा पीस लें।
• इसी तरह पनीर को भी पीस लीजिये.
• मेयोनेज़ के साथ केकड़े की कतरन, पनीर और अंडे मिलाएं।
• सलाद को टोकरियों में रखें और जैतून से सजाएँ।

बुफ़े टेबल के लिए यह ऐपेटाइज़र सस्ता होगा। हालाँकि, इसका स्वाद आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगा और बुफे टेबल के बाद टेबल पर केकड़ा भरा हुआ एक भी टार्टलेट नहीं बचेगा।

जूलिएन के साथ टार्टलेट

• उबला हुआ चिकन स्तन - 0.2 किलो;
• ताजा शैंपेन - 0.2 किलो;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• प्याज - 80 ग्राम;
• क्रीम - 0.2 एल;
• आटा - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - जितना आवश्यक हो।

खाना पकाने की विधि:

• चिकन ब्रेस्ट को उबालें, पट्टिका को हड्डियों से अलग करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
• मशरूम को धोकर रुमाल से थपथपा कर सुखा लें। उन्हें चिकन ब्रेस्ट के लगभग समान क्यूब्स में काटें।
• छिले हुए मध्यम आकार के प्याज को बारीक काट लें.
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज, चिकन और मशरूम का मिश्रण भूनें। धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि पैन से सारा अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
• मिश्रण पर आटा छिड़कें और हिलाएं। इस दौरान आपको पैन को आंच से उतारने की जरूरत नहीं है.
• क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• तब तक पकाते रहें जब तक कि पैन की सामग्री पर्याप्त गाढ़ी न हो जाए।
• जूलिएन को टार्टलेट के बीच रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
• पहले से गरम ओवन में रखें और पनीर के पिघलने और हल्का भूरा होने तक बेक करें।

आपको ऐसे टार्टलेट की तैयारी के साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन यह बिल्कुल वैसा ही मामला है जब परिणाम खर्च किए गए प्रयास को पूरी तरह से उचित ठहराता है।

कैवियार से भरना

• कैवियार - 0.2 किलो;
• दही पनीर - 0.2 किलो;
• डिल या अजमोद - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पनीर को टार्टलेट के बीच रखें।
• ऊपर एक चम्मच कैवियार रखें।
• हरियाली से सजाएं.

इसकी कल्पना करना कठिन है बुफ़े मेजइतनी सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट फिलिंग के साथ बिना टार्टलेट के।

मीठी फिलिंग वाले टार्टलेट

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 0.4 किलो;
• चिकन अंडा - 5 पीसी ।;
• चीनी - 80 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• दूध - 0.5 एल;
• पुदीना - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• दूध में वेनिला चीनी मिलाएं, उबाल लें और लगभग 60 डिग्री तक ठंडा करें।
• जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, आटे में मिला लें। प्रोटीन का उपयोग कोई अन्य व्यंजन बनाने में किया जा सकता है।
• सभी चीज़ों को मिलाते हुए, एक पतली धारा में जर्दी में दूध डालें।
• जब मिश्रण एक सजातीय स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे रखें पानी का स्नानऔर एक चौथाई घंटे तक गर्म करें, बिना उबाले। - इसके बाद वेनिला क्रीम को फ्रिज में ठंडा कर लें.
• स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें. यदि यह बहुत बड़ा है, तो जामुन को कई टुकड़ों में काट लें।
• टोकरियाँ भरें वेनिला क्रीम, शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी रखें।
• टार्टलेट को पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

मीठे टार्टलेट उन केक की याद दिलाते हैं जिन्हें हम बचपन से अच्छी तरह जानते हैं। इसमें आश्चर्य की बात नहीं है कि बच्चे इन्हें विशेष रूप से पसंद करते हैं। हालाँकि, वयस्क ऐसी उत्तम विनम्रता से इनकार नहीं करेंगे।

टार्टलेट की फिलिंग अलग हो सकती है। प्रत्येक गृहिणी रेसिपी में अपना कुछ जोड़ सकती है, एक अनोखा व्यंजन तैयार कर सकती है।

सबसे चमकदार पाक प्रवृत्तियों में से एक टार्टलेट में ठंडे ऐपेटाइज़र का उद्भव है। वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, बनाने में आसान होते हैं और हमेशा उत्सवी लगते हैं। यह दिलचस्प है कि ऐसे व्यंजन न केवल बुफ़े में, बल्कि अंदर भी फैल गए हैं घर का पकवान. टार्टलेट में नाश्ता आज कार्यालय में, कॉर्पोरेट कार्यक्रमों में और नए साल की मेज पर पाया जा सकता है।

आइए 10 मूल व्यंजनों को पुन: प्रस्तुत करें।

डिब्बाबंद टूना के साथ

यह उल्लेखनीय है कि टार्टलेट क्षुधावर्धक और मिठाई दोनों हो सकते हैं, क्योंकि उनमें होता है अलग भराई. यहाँ दिलचस्प नुस्खा, का उपयोग करना डिब्बाबंद ट्यूना- स्वादिष्ट और स्वस्थ मछली.

हमें निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• डिब्बाबंद ट्यूना
• 8 टार्टलेट
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े
• डिजॉन सरसों का बड़ा चम्मच
• कई हरे प्याज
• परोसने के लिए जैतून
• नमक और काली मिर्च - आपके विवेक पर

क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:

1. सभी उत्पाद तैयार कर लें, अंडों को अच्छी तरह उबाल लें।

2. कैन खोलें, तरल को पूरी तरह से बाहर निकालें, सामग्री को एक प्लेट पर रखें और मछली को कांटे से काट लें।

3.हरे प्याज के पंख काट लें.

4. जर्दी अलग करें और उन्हें पीस लें (हमें सफेद की जरूरत नहीं होगी)। हरा प्याज और सरसों डालें.

5. अब बस मसाले डालना है, हिलाना है और आप कुछ अच्छा भी डाल सकते हैं जैतून का तेलस्वाद।

6. टार्टलेट लें और मिश्रण को उनमें डालें। हरियाली से सजाएं.

7.जैतून को छल्ले में काटें और मिश्रण के ऊपर डालें। सुंदरता के लिए, आप इसमें कुछ प्याज के पंख भी चिपका सकते हैं।

8. परिणाम स्वादिष्ट और सुरूचिपूर्ण भोजन है।

मछली पकड़ना सफल रहा

टार्टलेट में स्वादिष्ट और खूबसूरती से प्रस्तुत ऐपेटाइज़र क्यों नहीं परोसा जाता? "मछली पकड़ना सफल रहा" - यह है शानदार तरीकामूड बढ़ाएं और वास्तव में उपस्थित हों मूल व्यंजन, और साधारण सैंडविच या यहां तक ​​कि सामान्य कैनेप्स भी नहीं।

हमें एक छोटी किराना किट की आवश्यकता होगी:

• स्प्रैट का कैन
• 4 मुर्गी के अंडे
• 10 टार्टलेट
• परोसने के लिए जामुन, साग
• थोड़ी सी मेयोनेज़

प्रौद्योगिकी इस प्रकार है:

1. सबसे पहले, अंडों को अच्छी तरह उबालें: जैसे ही यह उबल जाए, 15 मिनट और। सफ़ाई.

2. उन्हें छोटे-छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, स्वादानुसार नमक और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें - इसका उपयोग करना बेहतर है घर का बना, मिश्रण.

3.इस मिश्रण का एक चम्मच प्रत्येक टार्टलेट में डालें।

4.अब आपको ऐपेटाइज़र को सजाने की ज़रूरत है: सबसे पहले, स्प्रैट खोलें, तेल निकालें और मछली में चिपका दें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

5.एक प्लेट लें और उसमें धुला हुआ डालें सलाद पत्ता, इस पर टार्टलेट डालें। अन्य जड़ी-बूटियों, या शायद जामुन (या टमाटर) से सजाएँ।

6.मेहमानों को तुरंत मेज पर आमंत्रित करें, क्योंकि टार्टलेट जल्दी गीले हो जाते हैं और थोड़ी देर बाद पकवान अपना स्वाद खो सकता है।

एवोकैडो के साथ

मैं अपनी टेबल में विविधता लाना चाहता हूं और इसके अलावा, आज ऐसा करना मुश्किल नहीं है। यहाँ दिलचस्प विकल्पझींगा और एवोकैडो का उपयोग कर ऐपेटाइज़र। आप कोई भी समुद्री भोजन चुन सकते हैं, लेकिन फल इतना नरम होना चाहिए कि उसे आसानी से शुद्ध किया जा सके।

आइए निम्नलिखित घटक लें:

• 8-10 टार्टलेट
• आधा एवोकैडो
• नींबू का टुकड़ा (नीबू भी उपयुक्त है)
• दही पनीर - 4 बड़े चम्मच
• समुद्री भोजन (झींगा) किसी भी मात्रा में

हम इस प्रकार आगे बढ़ते हैं:

1. एवोकाडो को धोकर सारे उत्पाद तैयार कर लीजिए.

2. फल को आधा काट लें, गूदा लें, ग्राइंडर से पीस लें और नींबू के 1 टुकड़े का रस मिलाएं।

3.पल्प में पनीर मिलाएं.

4. अच्छे से मिलाएं और नमक डालें.

5. परिणामी मिश्रण को टार्टलेट में विभाजित करें।

6.और झींगा, कैवियार और अन्य समुद्री भोजन से सजाएं।

7. यह बहुत सुंदर और सचमुच बनता है मूल नाश्ता.

कल्पना

लाल कैवियार हमेशा स्वादिष्ट, सुंदर और दिलचस्प होता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ नाश्ता क्यों न आज़माएँ?

हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• 10 टार्टलेट
• 100 ग्राम लाल कैवियार
• आधा छोटा खीरा
• 3 मिठाई चम्मच मक्खन
• 5 बटेर अंडे

यहाँ हम क्या करेंगे:

1. टार्टलेट तैयार करें - उन्हें पैकेजिंग से निकालें और टेबल पर रखें।

2. मक्खन को सामान्य तापमान पर नरम करें और इसे प्रत्येक टार्टलेट के तल पर रखें।

3.इस बीच, अंडे पकाएं (उबालने में 5 मिनट लगेंगे), उन्हें छीलें और आधा (लंबाई में) काट लें, प्रत्येक सांचे में एक आधा रखें।

4. बची हुई जगह को कैवियार से भरें।

5.खीरे को पहले गोल और फिर चार भागों में काट लें।

6. टार्टलेट में 2 टुकड़े रखें।

7. हरियाली से सजावट करें.

फिर, ध्यान रखें कि आपको इस ऐपेटाइज़र को पकाने के तुरंत बाद परोसना होगा, क्योंकि अन्यथा आटा थोड़ा गीला हो जाएगा और अपनी सुखद स्थिरता खो देगा।

मशरूम ग्लेड

बुफ़े टेबल के लिए एक दिलचस्प स्नैक विकल्प - मशरूम, टमाटर और चिकन के साथ टार्टलेट, जन्मदिन के लिए, नए साल के लिए परोसा जा सकता है, और कभी-कभी केवल अपने उत्साह को बढ़ाने के लिए सप्ताह के दिन खुद का इलाज करने के लिए। तैयारी में कुछ मिनट लगेंगे, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

इस बार हम क्या लेंगे:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका (अपनी पसंद का कोई भी भाग)
• 3 मुर्गी के अंडे
• 1 टमाटर
• मैरीनेटेड मशरूम (शैंपेनोन) - 5 बड़े चम्मच
• मेयोनेज़ - समान मात्रा
• नमक और काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए

हम शीघ्रता और सरलता से कार्य करते हैं:

1.सबसे पहले आपको चिकन को नमकीन पानी में पकाना है और जब यह पूरी तरह से पक जाए तो इसे बारीक काट लें.

2. वहीं, दूसरे पैन में अंडे पकाएं, छीलें और इसी तरह काट लें.

3. आपको टमाटर को काटकर ऐसे ही छोड़ देना है ताकि सारी अतिरिक्त नमी निकल जाए, नहीं तो यह टार्टलेट को भिगो देगा।

4.अब मुख्य घटकनाश्ता - मशरूम. उन्हें पहले बाहर निकाला जाना चाहिए और सूखने दिया जाना चाहिए, और फिर काटा जाना चाहिए।

5.इन सभी उत्पादों को मिलाएं, मसाले और मेयोनेज़ डालें।

7. मिश्रण को टार्टलेट में डालें। हरी टहनियों से सजाएँ, आप पूरा मशरूम भी डाल सकते हैं।

इस टार्टलेट ऐपेटाइज़र को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे चुनना महत्वपूर्ण है सर्वोत्तम मेयोनेज़या पकाओ घरेलू विकल्पचटनी। न केवल शैंपेन, बल्कि शहद मशरूम भी अच्छे मशरूम हैं। और आपको निश्चित रूप से ऐसे टमाटर खरीदने की ज़रूरत है जो मांसल हों, काफी लचीले हों, लेकिन पानीदार न हों।

छुट्टियां

मेज पर वास्तव में उत्सव का माहौल बनाने के लिए, आपको व्यंजन तैयार करने के मामले में विशेष प्रयास करने की आवश्यकता है। नाश्ता न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि बहुत आकर्षक भी होना चाहिए। आप भी कोशिश कर सकते हैं मूल नुस्खासाथ मछली भरना(लाल पट्टिका पर आधारित)।

आइए निम्नलिखित उत्पाद लें:

• प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम
• छोटा खीरा
• मुर्गी का अंडा (एक)
• नमकीन लाल मछली का एक टुकड़ा (200 ग्राम)
• थोड़ी सी मेयोनेज़

नुस्खा सरल है:

1. सबसे पहले अंडे को उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस की हुई कोशिकाओं पर कद्दूकस कर लें।

2. हम प्रसंस्कृत पनीर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

3.अब मछली को क्यूब्स में काट लें. पहले परोसने के लिए कुछ स्ट्रिप्स काटना न भूलें।

4. खीरे को बिल्कुल मछली की तरह बारीक काट लें.

5. इन सभी स्नैक घटकों को मिला लें.

6. मेयोनेज़ जोड़ें - 1.5 बड़े चम्मच से अधिक नहीं। मिश्रण पानीदार नहीं होना चाहिए. इस स्तर पर, आपको यह देखने के लिए पकवान का स्वाद चखना होगा कि आपको नमक मिलाने की जरूरत है या नहीं। मत भूलो - मछली पहले से ही नमकीन है!

7. मिश्रण को टार्टलेट में डालें।

8. और हां, सेवा करना। गुलाब के आकार में मुड़ी हुई लाल मछली की एक पट्टी से सजाएँ। और हरे पत्ते भी.

उत्पाद चुनने के लिए कुछ सुझाव. पनीर को श्रेणी से लेना बेहतर है नरम किस्में. आप इसे पकाने से ठीक पहले कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं, क्योंकि इसे कद्दूकस करना आसान होगा। खीरा कड़वा नहीं होना चाहिए - बेहतर होगा कि इसे पहले से ही आज़मा लें और यह सुनिश्चित कर लें। वैसे, आप केवल गूदा छोड़कर छिलका हटा सकते हैं।

और एक और बहुत दिलचस्प विकल्प यह है कि ऐपेटाइज़र को टार्टलेट में नहीं, बल्कि आधे टमाटर में परोसा जाए। आप इसे टोस्ट पर या अंडे में कर सकते हैं - यह सुंदर बनेगा और कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

शाही

यदि किसी क्षुधावर्धक को शाही कहा जाता है, तो उसमें निश्चित रूप से कैवियार होना चाहिए। आइए छुट्टियों की खातिर कोशिश करें और एक बार में काले और लाल कैवियार लें।

यहाँ हमें क्या चाहिए:

• 12 टार्टलेट
• काली कैवियार - बड़ा चम्मच
• लाल कैवियार - 4 बड़े चम्मच
• गाढ़ी क्रीम - 4 बड़े चम्मच

हमारे कार्य इस प्रकार होंगे:

1. हम सभी उत्पाद तैयार करते हैं।

2.ले लो छुट्टियों का व्यंजनऔर उस पर टार्टलेट डाल दीजिए.

3. तली पर क्रीम लगाएं.

4. इसके बगल में कुछ काली कैवियार और लाल कैवियार रखें।

5. यदि कहीं पर्याप्त काला नहीं है, तो आप केवल लाल ही डाल सकते हैं।

6. डिल की टहनियों से सजाएँ।

7.इन्हें बिल्कुल बीच में या किनारों पर रखा जा सकता है।

8. ऐपेटाइज़र तैयार है - छुट्टियां शुरू हो सकती हैं।

यह ऐपेटाइज़र शैम्पेन के साथ बहुत अच्छा लगता है, जिसका अर्थ है कि यह इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है नये साल की दावत. तुम कैसे मिलोगे नया साल- इस तरह तुम उसे मूर्ख बनाओगे!

गुलाब के फूल

गुलाब के आकार का क्षुधावर्धक सुंदर होने के साथ-साथ मौलिक भी होता है। इसे नमकीन लाल मछली से घर पर आसानी से बनाया जा सकता है.

आइए निम्नलिखित घटक लें:

• सामन 150 ग्राम
• 12 टार्टलेट
• क्रीम चीज़ 200 ग्राम
• मध्यम लहसुन की कली
• डिल की टहनी

इस बार हम इस प्रकार आगे बढ़ेंगे:

1.सामग्री तैयार करें, डिल को धोकर सुखा लें।

2. साग को लहसुन के साथ काट लें (इसके लिए आप क्रशर का भी उपयोग कर सकते हैं)।

3. सैल्मन का ठीक एक तिहाई हिस्सा लें और इसे जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।

4. सभी सामग्री, साथ ही क्रीम चीज़ को एक साथ मिलाएं।

5.अब आपको थोड़ा स्वाद लेना है और नमक और काली मिर्च मिलानी है, लेकिन केवल थोड़ी सी - आखिरकार, मछली पहले से ही नमकीन है।

6. मिश्रण को स्पेशल में डालें पेस्ट्री बैग, एक विस्तृत नोजल चुनें।

7. टार्टलेट को इस ऐपेटाइज़र से भरें। यदि आपके पास हाथ में कोई बैग नहीं है, तो यह पकवान को मना करने का कोई कारण नहीं है - आप इसमें एक छोटा सा छेद करने के बाद, इसे मोटे खाद्य बैग के माध्यम से आसानी से निचोड़ सकते हैं।

8. आइए सैल्मन के बचे हुए टुकड़े पर वापस लौटें। इसे काटने की जरूरत है ताकि आपको कई पतली पट्टियां मिलें। हम उनमें से प्रत्येक को रोल करते हैं - आपको 12 छोटे गुलाब मिलने चाहिए।

9. प्रत्येक गुलाब को मिश्रण पर रखें और थोड़ा दबाएं।

10. डिल से सजाएं.

11. यह बहुत बढ़िया नाश्ता निकला।

12.ये टार्टलेट के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं नए साल की मेज, किसी कॉर्पोरेट पार्टी में बुफ़े के लिए, और कभी-कभी आप सप्ताह के दौरान खुद को इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

फर कोट के नीचे टार्टलेट

फर कोट के नीचे हेरिंग पहले से ही अवकाश शैली का एक क्लासिक है। बेशक, पकवान उबाऊ हो सकता है, लेकिन आप इसे थोड़ा अलग ढंग से परोस सकते हैं, और फिर यह नए रंगों से चमक उठेगा। और यहां एक और दिलचस्प कदम है - मसले हुए आलू से खुद सांचे क्यों नहीं बनाते? आइए एक मूल स्नैक की रेसिपी आज़माएँ।

ऐसा करने के लिए, हम निम्नलिखित घटक लेते हैं:

टार्टलेट के लिए:

• 2 आलू
• एक मुर्गी का अंडा
• मक्खन – मिठाई चम्मच
• थोड़ा सा नमक

फर कोट के लिए:

• 1 छोटा चुकंदर
• 1 हल्का नमकीन हेरिंग
• 4 बड़े चम्मच दही (फलों के बिना)
• काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए
• एक मुर्गी का अंडा
• एक छोटा प्याज

तकनीक यह है:

1. आलू को पूरी तरह पकने तक पकाएं (पानी में थोड़ा नमक मिलाएं)।

2. हम करते हैं भरता, जोड़ना एक कच्चा अंडाऔर सारा मक्खन.

3.जब प्यूरी ठंडी हो जाए तो हम साँचे (मफिन साँचे उत्तम होते हैं) का उपयोग करके उससे टार्टलेट बनाते हैं। बस ध्यान रखें कि यदि वे सिलिकॉन से बने हैं, तो वे सूरजमुखी के तेल के साथ पूर्व-चिकनाई वाले हैं।

4. परिणामी टोकरियों को पहले से गरम ओवन में रखें और एक चौथाई घंटे (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए बेक करें।

5. इस बीच, आइए समय बर्बाद न करें और फर कोट पर ही काम शुरू करें। हम हेरिंग को हड्डियों और त्वचा से साफ करते हैं, फ़िललेट को छोटे टुकड़ों (आधा मछली) में काटते हैं। और हमने दूसरे आधे हिस्से को आयतों में काट दिया। चुकंदर और अंडे उबालें, कद्दूकस कर लें. दही मेयोनेज़ की तरह काम करेगा (आप थोड़ी सी सरसों भी मिला सकते हैं)। सभी उत्पादों को मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

6.और यहां अंतिम चरण है - हम फर कोट डालते हैं आलू के सांचे, और शीर्ष को हेरिंग के एक टुकड़े और प्याज की एक अंगूठी से सजाएं (आप एक लाल ले सकते हैं)।

बॉन एपेतीत!

"लियोपोल्ड द कैट"

और अंत में - काले और लाल कैवियार का एक मूल क्षुधावर्धक। इस रेसिपी की बदौलत हर कोई एक कलाकार की तरह महसूस कर सकता है। यह व्यंजन किसी भी पारिवारिक उत्सव को सजाएगा और कॉर्पोरेट पार्टी में अच्छा लगेगा।

इस बार क्या काम आएगा:

• नमकीन सामन का एक छोटा टुकड़ा (200 ग्राम)
• एक एवोकैडो (या ककड़ी)
• 2 मुर्गी के अंडे
• छोटा गाजर
• लाल और काले कैवियार - 400 ग्राम प्रत्येक

आज हम बिल्ली लियोपोल्ड का "चित्र" बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, टार्टलेट लें और मछली के बुरादे को काट लें। अंडे उबालें, केवल सफेद भाग हटा दें। आइए दो बिल्लियाँ बनाएँ। पहले हम कैवियार को टार्टलेट में डालते हैं, और फिर हम चेहरे बनाते हैं।

1. काले के लिए, हम गाजर से जीभ बनाते हैं, और प्रोटीन से कान, आंखें और थूथन बनाते हैं। हम खीरे से पुतलियाँ और लाल कैवियार से नाक बनाएंगे।

2. रेडहेड के लिए - सब कुछ समान है, केवल आधार लाल कैवियार होगा।

नुस्खा जोड़ा गया: 05.03.2014

टार्टलेट में सलाद - उत्तम समाधानउन लोगों के लिए जो लंबी दावतें करना पसंद नहीं करते, लेकिन सक्रिय पार्टियां पसंद करते हैं। यह भी बढ़िया विकल्पकॉर्पोरेट बुफे के लिए. सलाद छोटे भागों में, "एक बार में" परोसा जाता है, जिसका अर्थ है कि कोई भी मेहमान वंचित नहीं रहेगा। टार्टलेट में सलाद भरने के अनगिनत विकल्प हैं, इसलिए आपकी पाक प्रतिभाएँ अपनी पूरी महिमा में प्रकट होंगी।

टार्टलेट में सलाद, जिन व्यंजनों के लिए हम नीचे वर्णन करेंगे, उन्हें तैयार होने के तुरंत बाद मेज पर रखा जाना चाहिए, ताकि टार्टलेट को नरम होने का समय न मिले।

टार्टलेट में सलाद की रेसिपी

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद "डेलिकेसी"

आपको आवश्यकता होगी: 200-250 ग्राम लाल मछली - ट्राउट या सैल्मन, 50-70 ग्राम लाल कैवियार (वैकल्पिक), 4 अंडे, 100-150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास, 50 ग्राम परमेसन चीज़, मेयोनेज़, टार्टलेट, सजावट के लिए हरे या काले जैतून, डिल।

तैयारी: मछली को बारीक काट लें और उबले अंडे. अनानास में से तरल पदार्थ निकाल लें, अगर वे बहुत मीठे हों तो उबले हुए पानी से धो लें, बारीक काट लें और सलाद में मिला दें। आधा लाल कैवियार डालें और मिलाएँ। ड्रेसिंग - मेयोनेज़. सलाद को टोकरियों में रखें और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें। लाल कैवियार, जैतून और डिल से गार्निश करें।

झींगा के साथ टार्टलेट में सलाद

आपको आवश्यकता होगी: 4 अंडे, 150-200 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, 250 ग्राम झींगा, एक मीठी बेल मिर्च, लहसुन की एक कली, 100 ग्राम मेयोनेज़, 20-30 टार्टलेट, 50 ग्राम लाल कैवियार।

तैयारी: उबले अंडों को बारीक काट लें, कसा हुआ पनीर और बारीक कटी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। झींगा को उबलते पानी में डालें और सलाद में डालें। मेयोनेज़ में कुचला हुआ लहसुन डालें, हिलाएँ और सलाद को सीज़न करें। इसमें टार्टलेट भरें और कैवियार से सजाएं.

टार्टलेट में कॉड लिवर सलाद

आपको आवश्यकता होगी: कॉड लिवर की एक कैन, एक मध्यम गाजर, दो अंडे, मसालेदार पनीर, कठोर या पिघला हुआ - 100 ग्राम, हरे प्याज का एक गुच्छा, मेयोनेज़, 24 टार्टलेट।

तैयारी: गाजरों को पन्नी में ओवन में बेक करें या उबाल लें, फिर उन्हें कद्दूकस कर लें। अंडे उबालें और उन्हें भी कद्दूकस कर लें. कॉड लिवर से तरल निकालें, लिवर को कांटे या चाकू से मैश करें और एक कटोरे में रखें। अंडे, गाजर और बारीक कसा हुआ पनीर, कटा हुआ हरा प्याज डालें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। सलाद को टार्टलेट में डालकर टेबल पर रखें.

टार्टलेट में पनीर सलाद

आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम पनीर, 100 ग्राम जैतून, लहसुन की एक कली, एक अंडा, 300 ग्राम मेयोनेज़, डिल का एक गुच्छा, 10-15 टार्टलेट, स्वादानुसार नमक।

तैयारी: अंडे को उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें। कुछ जैतून और डिल को बारीक काट लें, पनीर को दरदरा पीस लें। लहसुन को कोल्हू से गुजारें। सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, नमक और मेयोनेज़ डालें। टोकरियों को सलाद से भरें, डिल और जैतून से सजाएँ।

चिकन के साथ टार्टलेट में सलाद

आपको आवश्यकता होगी: चिकन पट्टिका के 2-3 टुकड़े, 1-2 अचार, डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा, एक सौ ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा, 150 ग्राम सख्त पनीर(आप दो ले सकते हैं संसाधित चीज़), तीन अंडे, मेयोनेज़ और टार्टलेट, सजावट के लिए क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी के साथ।

तैयारी: चिकन पट्टिका को नमक और तेजपत्ता के साथ पानी में उबालें, क्यूब्स में काट लें। उबले अंडे, पनीर, अचारऔर प्रून्स को भी क्यूब्स में काट लें। प्रून्स, यदि वे कठोर हैं, तो पहले उन्हें उबलते पानी के साथ डालना चाहिए और 10 मिनट के लिए भाप में पकाना चाहिए। मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें. सभी कटे हुए उत्पादों को मिलाएं, स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़ डालें। सलाद को टोकरियों में रखें, क्रैनबेरी या अन्य छोटे जामुन से सजाएँ और तुरंत परोसें।

टार्टलेट में केकड़ा सलाद

आपको आवश्यकता होगी: टार्टलेट - 8-10 टुकड़े, केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम, एक ताजा ककड़ी, एक सौ ग्राम फ़ेटा चीज़, लहसुन - दो लौंग, खट्टा क्रीम - तीन बड़े चम्मच, मेयोनेज़ - एक बड़ा चम्मच, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी: पनीर को टुकड़ों में तोड़ें, कटे हुए केकड़े की छड़ें और छिले हुए कटे हुए खीरे के साथ मिलाएं। सॉस के लिए, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, लहसुन को क्रश के माध्यम से दबाएं, ड्रेसिंग में डालें और नमक डालें। सलाद को सीज़न करें और टोकरियों में रखें। भाग क्रैब स्टिकऔर सजावट के लिए हरियाली की टहनियों का उपयोग करें।

टार्टलेट में मछली का सलाद

आपको आवश्यकता होगी: तेल में सार्डिन फ़िललेट्स की एक कैन (170 ग्राम), 3-4 अंडे, दो लाल याल्टा प्याज, हार्ड चीज़, 8 टार्टलेट, 8 बीज रहित जैतून, डिल, मेयोनेज़, पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी: उबले अंडे और प्याज को बारीक काट लें. सार्डिन को कांटे से मैश कर लें। सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़ और काली मिर्च डालें। पनीर को पीस लें. सलाद को टार्टलेट में रखें, ऊपर से पनीर छिड़कें, डिल और जैतून से गार्निश करें। इस तरह से सजाए गए टार्टलेट में सलाद बहुत स्वादिष्ट लगते हैं.

हैम के साथ टार्टलेट के लिए सलाद

आपको आवश्यकता होगी: टार्टलेट, समान मात्रा में कोरियाई या तली हुई गाजर, सजावट के लिए हार्ड चीज़, हैम, डिब्बाबंद मक्का, मेयोनेज़, अनार के बीज।

तैयारी: गाजर को बारीक काट लें, हैम और पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर में मिला दें। पहले तरल निकाल कर, मक्का डालें। सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। परोसने से पहले सलाद को टार्टलेट में रखें और अनार के दानों से सजाएँ।

टार्टलेट में टूना सलाद

आपको आवश्यकता होगी: 6 टार्टलेट, डिब्बाबंद टूना का एक डिब्बा, दो चिकन अंडे, जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा, एक मसालेदार ककड़ी, एक ताजा टमाटर, मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच।

तैयारी: ट्यूना से हड्डियाँ निकालें, कांटे से मैश करें और एक छोटे कटोरे या सलाद कटोरे में रखें। अंडों को सख्त उबाल लें, काट लें या दरदरा कद्दूकस कर लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें. साग को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़ डालें, कम कैलोरी वाला लेना बेहतर है। सलाद को छोटे चम्मच से टोकरियों में रखें और ठंडे स्थान पर आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें। परोसने से पहले टार्टलेट को एक सपाट प्लेट पर रखें और वेजेज से सजाएँ ताजा टमाटरया ककड़ी और जड़ी-बूटियाँ।

मशरूम के साथ टार्टलेट के लिए सलाद

आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम बीफ़ लीवर, तीन छोटे प्याज, दो अंडे, 250 ग्राम मशरूम - शैंपेनोन या शहद मशरूम, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, टार्टलेट।

तैयारी: कलेजे को भून लें और ठंडा होने पर क्यूब्स में काट लें। मशरूम को प्याज के साथ भूनें. उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें. सब कुछ मिलाएं और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें। टार्टलेट में सलाद के पत्ते रखें और ऊपर से फिलिंग रखें। हरियाली की टहनियों से सजाएँ।

टार्टलेट में फलों का सलाद

आपको आवश्यकता होगी: फल, उदाहरण के लिए, बेर, केला, आड़ू, कीवी, नाशपाती, सेब; टार्टलेट, शहद या जैम, सादा दही, बीजरहित अंगूर।

तैयारी: फलों को धोकर छील लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में डालें, दही डालें, मिलाएँ। सलाद को मीठा स्वाद देने के लिए आप इसमें एक चम्मच पिसी हुई चीनी मिला सकते हैं। टार्टलेट को शहद या जैम से कोट करें। सलाद को टोकरियों में रखें, अंगूरों से सजाएँ और तुरंत मेज पर रखें।

आपको आवश्यकता होगी: जमे हुए सीफ़ूड कॉकटेल- 400 ग्राम, 250 ग्राम बड़े हरे जैतून, दो अंडे, लहसुन की दो कलियाँ, टार्टलेट, अजमोद की टहनी, 30 ग्राम जैतून का तेल, 30 ग्राम जैतून मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी: समुद्री भोजन कॉकटेल को पिघलाएं, अच्छी तरह धो लें और एक कोलंडर में निकाल दें। अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें। लहसुन, जैतून, अजमोद को बारीक काट लें। - एक कढ़ाई में लहसुन को सुनहरा होने तक भून लें. फिर अजमोद डालें, एक मिनट तक भूनें, समुद्री भोजन डालें। 5 मिनट से अधिक समय तक धीमी आंच पर न पकाएं। नमक, काली मिर्च, आंच से उतार लें. कॉकटेल को एक कटोरे में निकालें, अंडे और जैतून डालें। मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 15 मिनट तक भीगने दें। टोकरियों को सलाद से भरें, जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाएँ।

टार्टलेट में समुद्री भोजन सलाद

आपको आवश्यकता होगी: एक जार डिब्बाबंद व्यंग्यया 250 ग्राम उबला हुआ स्क्विड फ़िललेट, एक अंडा, तीन बड़े चम्मच हरी मटर, एक गाजर, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़, टार्टलेट, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

तैयारी: स्क्विड, अंडा और गाजर उबालें, क्यूब्स में काट लें। उनमें जोड़ें हरी मटरऔर बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ, नमक, मेयोनेज़ और काली मिर्च मिलाएँ। सलाद को टोकरियों में रखें और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

टार्टलेट में सलाद की वीडियो रेसिपी

ये तस्वीरों के साथ टार्टलेट के लिए सलाद हैं। ये तो बस कुछ ही हैं व्यंजनों की विविधताटार्टलेट में सलाद. इन छोटी टोकरियों में आप उत्पादों के किसी भी सफल संयोजन को रख सकते हैं, जब तक कि वे बारीक कटे हों, मूल तरीके से सजाए गए हों और सबसे अच्छे हों नियमित सलादनए रंगों से जगमगाएगा!

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