กุ้งแช่ซีอิ๊ว. กุ้งผัดซีอิ้วกระเทียม

ดังนั้นคุณจะต้อง:

กุ้งละลาย - 500 กรัม

กระเทียม - 3-5 กลีบ (ใส่มากกว่านี้ก็ได้)

ซอสถั่วเหลือง - 50 มล

น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 100 มล

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ละลายกุ้ง ทิ้งในกระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ

ปอกเปลือกกระเทียม ล้างและสับหยาบ

อุ่นในกระทะ น้ำมันพืช,ใส่กระเทียมสับลงไปเคี่ยว(ไม่ให้ไหม้) นำกระเทียมออกจากน้ำมันด้วยช้อนที่มีรู ลดไฟแล้วเทซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ผสม.

ใส่กุ้งแห้งลงในซอส เพิ่มไฟ แล้วทอดจนสุก สีน้ำตาลทอง(เลือกระดับการคั่วได้ตามดุลยพินิจของคุณ) เกลือจานเพื่อลิ้มรส

ที่เสร็จเรียบร้อย ทอดใน ซีอิ๊วกุ้งกระเทียมตักใส่จานเสิร์ฟปรุงรสด้วยสมุนไพร คุณสามารถใช้มะนาวฝานเมื่อเสิร์ฟ

เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยด้วยตัวคุณเองและดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

อร่อย!

กุ้งผัดกระเทียมและซีอิ๊วถือเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดในโลก หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณให้ทำอาหารจานนี้สำหรับวันหยุด อย่างไรก็ตาม กุ้งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้แม้ในช่วงการอดอาหารที่ไม่เคร่งครัด เมื่อจำนวนอาหารที่รับได้จำกัดลง แต่คุณต้องการของอร่อยจริงๆ

การผสมผสานระหว่างซีอิ๊วเค็มและ กระเทียมเผ็ดมาหาเราจากเอเชีย อาหารประจำชาติจีน ไทย เกาหลี และอื่นๆอีกมากมาย ตะวันออกขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่ผสมผสานกัน ดังนั้นในซอสดังกล่าวจึงมักพบส่วนประกอบอื่น - ที่รัก. มันไม่เพียงเติมเต็มรสชาติ แต่ยังรวมถึงโครงสร้างด้วย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเสี่ยงกับการทดลองกินในทันที เวลาจะมาถึงเมื่อนั้น สูตรพื้นฐานจะถูกควบคุมให้สมบูรณ์แบบ

คุณค่าทางอาหารของกุ้ง

ในการทำอาหารก็มี สูตรที่แตกต่างกัน A: อาหารประเภทกุ้งเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ไม่น่าแปลกใจเพราะอาหารทะเลอุดมไปด้วยโปรตีนแสง ธาตุและวิตามิน เชฟยังเคารพกุ้งในด้านคุณภาพการตกแต่งที่แสดงออกอย่างชัดเจน นอกจากนี้ยังดูน่าสนใจ อาหารจานกุ้งตกแต่งง่าย รสชาติของส่วนประกอบนี้มีลักษณะเฉพาะ คล่องแคล่ว เป็นที่จดจำได้ มันง่ายที่จะรับส่วนเพิ่มเติมที่เหมาะสม

จะเลือกลำกล้องได้อย่างไร?

การปรุงกุ้งมีความสำคัญต่อขนาด ในภาษาของมืออาชีพเรียกว่า "ลำกล้อง" ข้อควรจำ: ยิ่งกุ้งมีขนาดเล็กเท่าใด ตัวเลขบนบรรจุภัณฑ์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น พูดง่าย ๆ ก็คือ ลำกล้องทำให้ชัดเจนว่ากุ้งหนึ่งตัวมีกี่ตัวในหนึ่งกิโลกรัม ราชวงศ์ที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักเฉลี่ย 100 กรัม ดังนั้นพวกเขาจึงมีความสามารถ 10

กุ้งที่พบมากที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศคือกุ้งขนาด 90/120 และ 60/90 แน่นอนว่าราคาถูกกว่าของราชวงศ์มาก แต่พวกเขารสชาติค่อนข้างดี ใครก็ตามที่ลองคาลิเบอร์ต่าง ๆ จะรู้ว่าซอสถั่วเหลืองนั้นอร่อยไม่ว่าในกรณีใด ไม่สำคัญว่าคุณจะซื้ออาหารทะเลชิ้นเล็กหรือใหญ่ - แบบไหนก็ได้ให้คุณใช้ สูตรทำอาหาร. กุ้งตัวใหญ่ใช้เวลาปรุงนานขึ้น ตัวเล็กทอดได้เร็วกว่า

สะอาดหรือไม่?

ก่อนลงกระทะ คุณอาจคิดว่าจำเป็นต้องเอาหัว ขา และเปลือกออกหรือไม่ ขึ้นอยู่กับรูปแบบของงานที่จะส่ง คุณสามารถล้างกุ้งทอดทั้งตัวให้สวยงามได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ทำได้ ถ้ากลัวใส่ ตำแหน่งที่น่าอึดอัดใจแขกคนหนึ่งอย่าเสี่ยง - เสิร์ฟกุ้งโดยไม่มีไคติน

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะจัดงานเลี้ยงเคร่งขรึม แต่เป็นการสังสรรค์ที่บ้านกับเพื่อนสนิท คุณควรเก็บเปลือกหอยไว้ พวกเขาเก็บน้ำผลไม้ไว้ในซากจานมีกลิ่นหอมมากขึ้น คำแนะนำนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งหากคุณใช้กุ้งขนาดกลาง

น้ำมันหอมสำหรับทอด

คุณสามารถเติมจานด้วยรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งด้วยความช่วยเหลือของน้ำมันที่จะปรุง ก่อนทอดกุ้งในกระทะ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกโดยใส่ขิงสักสองสามวง กระเทียม 2 กลีบที่บดด้วยมีด ผักแห้ง 1 หยิบมือ ก้านสมุนไพร เมื่อน้ำมันเริ่มระเหย ให้นำส่วนผสมเหล่านี้ออกแล้วใส่อาหารทะเลลงไป พวกเขาจะได้รับสิ่งที่ดีที่สุด

เตรียมประกอบอาหาร

ก่อนอื่นเตรียมซอส เขาจำเป็นต้องพักสักหน่อย ผสมในชาม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและซีอิ๊วขาว 150 มล. ผสมให้เข้ากันใส่กระเทียมสับสองกลีบน้ำมันพืชหนึ่งช้อนและเครื่องปรุงรส ฝากไว้ที่ อุณหภูมิห้อง. แค่นี้ก็เพียงพอสำหรับปรุงอาหาร 500 กรัม นอกจากนี้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้กุ้งชนิดใด ไม่น่าจะซื้อของสด แต่ไม่จำเป็นต้องเตรียม เทน้ำเดือดลงบนไอศกรีมที่ไม่เคลือบหรือพักไว้ในหม้อต้มน้ำ 2 ชั้นเป็นเวลา 40 วินาที ลวกกุ้งเคลือบในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที

หากคุณวางแผนที่จะทำความสะอาด ให้ค่อยๆ ฉีกหัวและเอาขาและเปลือกออก ปล่อยครีบหางไว้กับส่วนนอกของเปลือก - จะสะดวกในการจับกุ้งที่ทำเสร็จแล้ว ในบางสายพันธุ์ ลำไส้จะมองเห็นได้ชัดเจนที่ใต้หาง อย่าลืมดึงออกโดยใช้นิ้วดึงหรือหยิบมีดขึ้นมา ทุกอย่างพร้อม - คุณสามารถเริ่มได้ เรามาเริ่มปรุงกุ้งผัดกระเทียมและซีอิ๊ว

รายละเอียดกระบวนการ

ในการเตรียมกุ้ง 500 กรัม ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 30 ซม. ความจริงก็คืออาหารทะเลนี้ต้องผัดไม่ใช่ตุ๋น ชั้นที่สูงเกินไปจะทำให้สูญเสียความร้อนและสูญเสียความชื้น ดังนั้นกุ้งจะไม่ถูกทอดในน้ำมัน แต่จะอ่อนลง น้ำผลไม้ของตัวเอง. งั้นเรามาตั้งกระทะให้ร้อนกันดีกว่า น้ำมันหอมและส่งกุ้งที่นั่น เรากระจายมันบนพื้นผิวเท่า ๆ กันและเราจะไม่แตะต้องมันสักสองสามนาที ทันทีที่มันคุ้มค่าที่จะเตรียมอาหารที่เราจะส่งกุ้งสำเร็จรูปของเราในซอสถั่วเหลืองพร้อมกระเทียม

สูตรที่เราทำซอสช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ค่อนข้างหนาและสวยงาม คุณต้องใส่มันลงในกระทะเมื่อทอดกุ้งทั้งสองด้านแล้ว เทซอสและผสมให้เข้ากัน จานจะเริ่มเดือดอย่างแข็งขัน ซอสจะละลายไปต่อหน้าต่อตาคุณ ดังนั้นควรเป็น - กระจายไปทั่วพื้นผิวหยักของหลังกุ้งเติมด้วยกลิ่นหอม เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีโดยไม่หยุดคน จากนั้นโอนไปยังจานที่เตรียมไว้ สูตรกุ้งจำนวนมากเรียกร้องให้ใช้สมุนไพรสดเพื่อการตกแต่ง มันจะไม่บดบังรสชาติของอาหารทะเล แต่เน้นย้ำทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น

เสิร์ฟจานและมารยาท

ในซอสถั่วเหลือง - จาน อาหารโอ. ในร้านอาหารเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ บนจานแบนเป็นจานอิสระ พวกเขากินขนมนี้ด้วยมือ ถ้ากุ้งมีครีบหางก็รับได้ เพื่อความสะดวกของแขกจะมีการเสิร์ฟจานเล็กสำหรับเปลือกหอยและครีบรวมถึงชามน้ำรสมะนาวที่โต๊ะ หากเสิร์ฟมะนาวฝานบางๆ แทนน้ำ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเล โปรดจำไว้ว่า มะนาวไม่ได้มีไว้สำหรับรับประทาน แต่ใช้สำหรับถูนิ้ว อย่างไรก็ตามรสชาติของส้มนั้นไม่เข้ากันดีกับอาหารทะเลทำให้กลิ่นของมันหมดไป ตามกฎแล้วใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านสุขอนามัย อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้เปรี้ยวสามารถเพิ่มซอส - ในปริมาณที่พอเหมาะ

ข้อยกเว้นคือกุ้งปอกเปลือกในซอสเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ข้าว หรือผัก คุณต้องกินมันด้วยมีดธรรมดาพิมพ์บนส้อมพร้อมกับเครื่องปรุงเล็กน้อย อีกสิ่งหนึ่งคือบรรยากาศที่ผ่อนคลายของการสังสรรค์ที่เป็นมิตร กุ้งผัดกระเทียมและซีอิ๊วสามารถเสิร์ฟในจานทั่วไปได้ โดยนำมารับประทานทีละตัว อย่าลังเลที่จะทำความสะอาดด้วยมือ ใส่เปลือกและหัวลงในชามแยกต่างหาก

ซอสสำหรับทอดกุ้ง

แม้ว่ากุ้งจะปรุงในซอสถั่วเหลือง แต่ก็มักจะเสิร์ฟพร้อมกับตัวเลือกอื่นที่เหมาะสม ตัวเลือกอาหารตะวันออกส่วนใหญ่นั้นยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทะเล: ไทย ญี่ปุ่น และจีน แต่ซอสสำหรับกุ้งทอดสามารถทำได้อย่างอิสระไม่ใช่คนเดียว

คิดว่าอะไรจะเข้ากับจานของคุณมากที่สุด? ปรุงอาหาร ซอสพริกหนึ่งมะเขือเทศและหนึ่งอ่อนโยน แนวคิดต่อไปนี้จะช่วยคุณเลือก:

1. ซอสมะรุม. ทานคู่กับอาหารทะเลได้อย่างลงตัว ขูดรากเล็ก ๆ แล้วผสมกับซอสมะเขือเทศหวานดี หากรสชาติไม่น่าสนใจพอ ให้เติมบัลซามิกสักสองสามหยด เตรียมซอสนี้ก่อนทอดกุ้งในกระทะ เขาต้องยืนกราน
2. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนเท่าๆ กัน (อย่างละ 150 มล.) เติมน้ำมะนาวและน้ำส้มสองสามหยด เกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ส่วนผสมดังกล่าวจะเน้นรสชาติของส่วนผสมหลัก
3. ตะแกรง 200 ก ชีสแปรรูป. ผัดหัวหอมใหญ่ขูด เพิ่มชีสผัดและถ่ายโอนไปยังเรือน้ำเกรวี่ คุณสามารถผสมเพียงเล็กน้อยอุ่นในไมโครเวฟ ครีมชีสกับผักใบเขียวเล็กน้อยและกระเทียมบด กุ้งควรเสิร์ฟร้อน

หากคุณติดใจสูตรกุ้งผัดซอสและอยากลองทำในวันหยุดหน้า ลองนึกถึงเมนูในรายละเอียดที่เล็กที่สุด เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟไวน์ขาวกับอาหารทะเล - แห้งและกึ่งแห้ง สำหรับเหตุการณ์ที่เคร่งขรึมเป็นพิเศษ แชมเปญเบาๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน

แต่ กุ้งทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเบียร์เบาและเบาปานกลาง ทำให้แอลกอฮอล์เย็นลงถึง 10-12 องศาและเสิร์ฟกุ้งอุ่น ๆ การผสมผสานที่งดงามนี้เหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อนกับเพื่อน ๆ

กุ้งผัดซีอิ๊ว อาหารจานอร่อยซึ่งสามารถเตรียมจากอาหารทะเลกับน้ำดอง พวกเขาจะสร้างความประทับใจให้แขกและสมาชิกในครอบครัวอย่างแน่นอน ข้อดีของหอยคือความเป็นไปได้ในการรับประทานอาหารระหว่างการอดอาหาร ดังนั้นแม้ในวันที่เคร่งครัดเช่นนี้ก็ยังสามารถหาของอร่อยทานได้ บทความนี้จะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะหมักในสไตล์จีนอย่างถูกต้อง และเคล็ดลับในการตกแต่งและการเสิร์ฟอาหาร

สำหรับ อาหารว่างแบบตะวันออกกุ้งอะไรก็ได้ แต่กุ้งคิงกับเสือดูดีที่สุด คุณสามารถทอดได้ทั้งส่วนที่สะอาดและเปลือก (ขึ้นอยู่กับสูตร) หากใช้อาหารทะเลแช่แข็ง ควรแช่ในตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้จะทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลิตภัณฑ์ ตัดหัวออก แล้วแกะเปลือกออก ตามด้วยขั้นตอนการหมักและทอดในกระทะหรือย่าง

บ่อยครั้งที่อาหารทะเลถูกเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น หัวหอม กระเทียม น้ำผึ้งหรือมะนาว คนรัก อาหารรสเผ็ดใส่เครื่องเทศและส่วนผสมสมุนไพรต่างๆ ลงในซอส คุณสามารถทอดอาหารทะเลในน้ำมันใดก็ได้ที่คุณเลือก ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น อาหารว่างจานจะต้องทาด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเท่านั้น หากต้องการ คุณสามารถทอดหอยตลับที่เปลือกกรอบอร่อย

สูตรอาหาร

กุ้งผัดซีอิ้วมีหลายสูตร

มาตรฐาน

การทำอาหาร.

• ล้างอาหารทะเลและผ่าท้องเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้น้ำดองดูดซึมได้ดีขึ้น
• โอนทุกอย่างลงในชามลึกแล้วราดซอสญี่ปุ่น อาหารเรียกน้ำย่อยในอนาคตควรหมักไว้ 20 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• ใส่กุ้งที่หมักไว้ในภาชนะอย่างระมัดระวังแล้วทอดด้านละหกนาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
• ทันทีที่ผลิตภัณฑ์พร้อมคุณต้องถ่ายโอนไปยังจานที่ปิดไว้ก่อนหน้านี้ ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

กับกระเทียมและมะนาว

การแต่งกายจากส่วนผสมเหล่านี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลทุกชนิด ควรเตรียมจานจากหอยที่ปอกไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้ซื้อทันที รูปแบบที่บริสุทธิ์เพื่อไม่ให้เสียเวลา

ส่วนประกอบ:

• 10 ชิ้น กุ้งกุลาดำ
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• ผักชี 1 พวง
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำมันมะกอก;
• สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ;
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว.

การทำอาหาร.

• ละลายกุ้งและค่อยๆ ปอกเปลือก ตัดหัวและแกะเปลือกออก
• บีบกระเทียมลงในชาม ใส่พริกไทย น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาว
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อหอยลงไป พวกเขาควรหมักไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ฟิล์ม

• เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะและตั้งไฟ ส่วนประกอบนี้สามารถแทนที่ด้วยเนยได้หากต้องการ
• ใส่กุ้งลงในชามแล้วทอดด้านละไม่เกินสี่นาที มิฉะนั้น กุ้งอาจแห้งและแข็งเกินไปเนื่องจากไม่มีเปลือก
• โอนขนมที่ทำเสร็จแล้วไปยังผ้ากระดาษ

ด้วยน้ำผึ้ง

น้ำหมักถั่วเหลืองน้ำผึ้ง- หนึ่งในปั๊มน้ำมันยอดนิยมของจีน ใช้กับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเลทุกชนิด ในกรณีนี้จะใช้หอยที่ปอกเปลือกแล้ว

ส่วนประกอบ:

• กุ้ง 300 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 3 กลีบกระเทียม
• ซอสญี่ปุ่น 60 มล.;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร.

• ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำเพื่อให้ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ง่ายขึ้น
• ใส่มัสตาร์ด กระเทียมสับ 2 กลีบ ปาปริก้า และซอสถั่วเหลืองลงในชาม ผสมน้ำสลัดให้ทั่ว
• ใส่กุ้งลงในชามลึกแล้วเทน้ำดองผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ปิดบัง ติดฟิล์มและเลื่อนออกไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หากไม่รีบเตรียมจานคุณสามารถใส่ชามในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้อาหารทะเลซึมซาบซอสได้ดีขึ้น

• เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
• ตัดกลีบกระเทียมออกเป็นสามส่วนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• จากนั้นนำผักออกและวางอาหารทะเล
• เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยไหม้ต้องทอดด้วยไฟปานกลางและนวดเป็นระยะ
• โอนจานที่ทำเสร็จแล้วไปยังจาน

ด้วยหัวหอม

จานนี้ตามกฎแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงในรูปของข้าวหรือพาสต้า

ส่วนประกอบ:

• กุ้ง 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• มะนาว 1/2 ลูก;
• ส่วนผสมสมุนไพรอิตาเลียน 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร.

• ล้างกุ้ง แกะเปลือกและหัวออก
• สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งไปทอดจนสุกครึ่งในน้ำมันร้อน
• ใส่อาหารทะเลและเคี่ยวกับหัวหอมเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเทน้ำมะนาวและผสมส่วนผสม
• รวมซีอิ๊วกับเครื่องเทศแล้วเทเนื้อหาของกระทะพร้อมกับมวลที่ได้
• เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่นาทีหลังจากนั้นก็พร้อม

คมชัดบนตะแกรง

สูตรนี้ใช้ได้ไม่เฉพาะกับการทำอาหารนอกบ้านเท่านั้น หอยในกรณีนี้ผัดพร้อมกับเปลือก

ส่วนประกอบ:

• กุ้งลายเสือ 500 กรัม
• ซอสญี่ปุ่น 130 มล.;
• พริก 1 เม็ด;
• 3 กลีบกระเทียม
• 0.3 ช้อนชา ขิงบด
• มะนาว 1/2 ลูก;
• น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง.

การทำอาหาร.

• สับกระเทียมและพริกอย่างประณีตแล้วส่งไปยังภาชนะขนาดเล็กใส่ ขิงบดซีอิ้วขาวและน้ำมะนาว
• ล้างกุ้งเอาไส้ออกส่งปั๊มน้ำมัน

• ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นสองสามชั่วโมง
• ย่างให้ร้อนโรย น้ำมันมะกอกและใส่อาหารทะเลลงไป
• เก็บไว้จนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ใช้ได้ทั้งกุ้งตัวใหญ่และตัวเล็ก

กับมะเขือเทศ

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบหลักของอาหาร พวกเขาจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมากขึ้น รสชาติสดใหม่และมีกลิ่นหอม

ส่วนประกอบ:

• กุ้ง 250 กรัม
• 4 มะเขือเทศสุก
• 5 กลีบกระเทียม
• ซอสถั่วเหลือง 70 มล.
• ผักชีเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร.

• ขั้นแรก ให้ล้างอาหารทะเล ปอกเปลือก แล้วพักไว้ให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เย็นเล็กน้อยแล้วลอกผิวออก
• หั่นผักเป็นชิ้นหรือครึ่งวง
• ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
• จากนั้นวางกุ้งลงในชามแล้วทอดบนไฟแรงเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากนั้นราดด้วยซีอิ๊ว
• จากนั้นวางมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ทันที คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเนื้อหาประมาณหกนาทีบนไฟร้อนปานกลาง
• จานวางบนจานในลักษณะที่มะเขือเทศอยู่ด้านล่างและหอยอยู่ด้านบน
• โรยทุกอย่างด้วยผักชีสับ

คุณสามารถดูวิธีการปรุงกุ้งในซอสถั่วเหลืองกับกระเทียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในวิดีโอหน้า

วิธีการใช้?

1. กุ้งทอดค่ะ หมักถั่วเหลืองถือเป็นอาหารอันโอชะ ในระหว่าง งานเลี้ยงอาหารค่ำควรเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระบนจานแยกต่างหากสำหรับแขกแต่ละคน
2. รอยัลมักจะกินด้วยมือ มันจะถูกต้องที่จะทิ้งผมหางม้าเล็ก ๆ ไว้ในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้สะดวกในการหยิบใช้ผลิตภัณฑ์
3. เพื่อความสะดวกเป็นเรื่องปกติที่จะวางชามเล็ก ๆ ไว้ข้างจานซึ่งจะพับเปลือกหอยและน้ำมะนาวตื้น ๆ มีไว้สำหรับล้างมือหลังอาหาร
4. เพื่อไม่ให้โดนน้ำคุณสามารถใส่มะนาวฝานบนจานแยกต่างหากถัดจากแขกแต่ละคน น้ำมะนาวจะฆ่ากลิ่นของหอย
5. อาหารทะเลที่ปอกเปลือกสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงในรูปแบบ ผักสดสตูว์ ข้าว หรือพาสต้า จานนี้กินด้วยช้อนส้อม คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ติดกับแขกแต่ละคน
6. หากเพื่อนที่เป็นมิตรมารวมตัวกันที่บ้านของคุณ ซึ่งทุกคนสามารถเป็นตัวของตัวเองได้ คุณสามารถผ่อนคลายและเสิร์ฟอาหารทะเลในน้ำหมักถั่วเหลืองได้ในที่เดียว จานใหญ่ซึ่งแขกแต่ละคนสามารถนำหอยมารับประทานได้ ในกรณีนี้ คุณจะต้องแยกจานสำหรับเปลือกหอยและผ้าเช็ดปากเท่านั้น หากในหมู่เพื่อนมีคนอวดรู้มากเกินไปก็จะดีกว่า แยกจานใส่มะนาวฝาน

คุณสามารถตกแต่งจานได้หลายวิธี

• บางกระจายกุ้งบนหมอนของ ใบผักกาดหอมโรยหน้าด้วยผักชีหรือผักชีลาวสับละเอียด
• พริกหยวกแดงหั่นเป็นเส้นหรือเป็นรูปดอกไม้ดูดีมาก
• ร้านอาหารมักจะโรยหน้าอาหาร ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและวางกิ่งสะระแหน่ไว้ข้างๆ
• รูปลักษณ์ที่ดูแพงจะได้รับจากไข่ปลาคาเวียร์สีแดงก้อนเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของส่วนผสมหลักหากเสิร์ฟเดี่ยวหรือด้านบนหากเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ซอส

แม้ว่าความจริงแล้วอาหารทะเลจะปรุงด้วยน้ำหมักถั่วเหลืองในตอนแรก แต่ร้านอาหารมักจะเสิร์ฟพร้อมซอสแยกต่างหาก สารปรุงแต่งของจีน ญี่ปุ่น และแม้แต่ไทยเข้ากันได้ดีกับอาหารชาววัง คุณสามารถซื้อซอสได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทำเองที่บ้าน กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที และคุณจะทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยโต๊ะที่หลากหลาย หนึ่งซอสอาจสำหรับคนรัก อาหารว่างร้อนอันที่สองคือสากลและอันที่สามสำหรับนักชิมที่แท้จริง

ด้วยมะรุม

ซอสฮอสแรดิชเข้ากันได้ดีไม่เพียงแค่กับกุ้งเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับปลา ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์

ควรขูดผักชิ้นเล็ก ๆ บนเครื่องขูดขนาดเล็กและผสมด้วย วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหวาน คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย ซอสบัลซามิกรสชาติ. ควรเตรียมน้ำสลัดให้พร้อมก่อนที่จะเริ่มปรุงหอยเพื่อให้มีเวลาใส่

ครีมเปรี้ยว

ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสสี่ช้อนโต๊ะเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำส้มหนึ่งช้อนชาเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

วิเศษ

บน เครื่องขูดละเอียดบดชีสแปรรูป 200 กรัม ขูดหัวหอมใหญ่และทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ชีสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟร้อนๆ

กุ้งทอดมีมากที่สุด อาหารยอดนิยมจากอาหารทะเล. โดยจะเสิร์ฟแยกกัน ใช้สำหรับสลัด พาสต้า และอาหารอื่นๆ ดูน่ารับประทานและสามารถนำมาตกแต่งอาหารทะเลต่างๆ ในร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่ง กุ้งทอดหรืออาหารจากพวกมันจะอยู่ในบรรทัดแรกของเมนู หากคุณรู้วิธีทอดกุ้งในกระทะ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ได้ที่บ้านและปฏิบัติต่อแขกที่บ้านด้วย ด้วยความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารดังกล่าวได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อทำอาหารทะเลที่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้บางสิ่ง มิฉะนั้น ผลลัพธ์อาจไม่เป็นไปตามความคาดหวัง กุ้ง กฎนี้กังวลในตอนแรกเนื่องจากง่ายต่อการเสีย

• งานหลักของพนักงานต้อนรับคือการเลือกกุ้งคุณภาพสูงเนื่องจากเป็นกุ้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ลดราคา คุณสามารถหาอาหารทะเลสด สดแช่แข็ง และต้มแช่แข็ง หากพวกมันเน่าเสียจะพบจุดด่างดำบนเปลือกของพวกมันควรทิ้งสัตว์จำพวกครัสเตเชียนไว้ในร้าน เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ไอศกรีม คุณควรใส่ใจกับปริมาณน้ำแข็ง - น้ำแข็งเคลือบควรบางและสม่ำเสมอ ก้อนน้ำแข็งหรือหิมะในถุงเป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งแล้ว ขนาดของกุ้งและวันหมดอายุสามารถตัดสินได้จากคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ ตัวเลขที่เป็นเศษส่วนซึ่งมักจะเห็นบนบรรจุภัณฑ์กุ้ง บ่งชี้ว่ามีหอยกี่ตัวต่อกิโลกรัม ยิ่งตัวเลขน้อยเท่าไร กุ้งก็จะตัวใหญ่ขึ้นเท่านั้น
• กุ้งจะทอดแบบมีเปลือกหรือไม่มีเปลือกก็ได้ ในเปลือกพวกมันจะฉ่ำและนุ่มกว่า โดยทั่วไปแล้ว หอยครัสเตเชียนจะปรุงในกระดอง หากต้องการใช้เป็นอาหารจานหลัก หากจะใช้กุ้งสำหรับสลัดหรือจานอื่น ๆ จะสะดวกกว่าในการปรุงโดยปอกเปลือก เสือและ กุ้งคิงพวกเขามักจะทอดในเปลือกทำความสะอาดหากจำเป็นหลังจากนั้น
• ก่อนทอดในกระทะไม่สามารถละลายกุ้งได้ พวกเขาวางบนกระทะร้อนและทอดโดยไม่มีฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการทำความร้อนระเหยออกจากกระทะ หลังจากนั้นน้ำมันเครื่องเทศส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในกระทะและเตรียมอาหารทะเลให้พร้อม หากคุณตัดสินใจที่จะละลายกุ้งก่อนปรุงอาหาร ควรปล่อยให้กุ้งละลายที่อุณหภูมิห้องหรือใต้น้ำไหลเย็น คุณไม่สามารถเร่งกระบวนการด้วยไมโครเวฟได้
• ก่อนนำกุ้งลงกระทะต้องอุ่นให้ร้อน
• ระยะเวลาในการทอดกุ้งขึ้นอยู่กับขนาดและสภาพเริ่มต้นของกุ้ง กุ้งตัวเล็กสดและแช่แข็งจะสุกใน 8 นาที กุ้งใหญ่ใน 10 นาที กุ้งคิงและไทเกอร์ใน 12 นาที กุ้งแช่แข็งปรุงเร็วขึ้น 2-3 นาที ในเปลือกหรือไม่มันไม่สำคัญ ความพร้อมของกุ้งสามารถตัดสินได้จากสีและรูปร่างของกุ้ง กุ้งพร้อมสูญเสียความโปร่งใสและขดตัว
• หากคุณผัดกุ้งในเนยหรือผสมกับน้ำมันมะกอก กุ้งจะนุ่มและละเอียดมากขึ้น

รสชาติของกุ้งทอดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียมดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้

กุ้งผัดน้ำมะนาวกระเทียม

• กุ้งแช่แข็งในเปลือก - 0.5 กก.
• เกลือ - 20 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• บีบน้ำออกจากมะนาว
• ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกด
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กุ้งลงไปโดยไม่ละลายน้ำแข็ง อุ่นกุ้งด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อ จนกว่าของเหลวที่ปล่อยออกจากกุ้งจะระเหยออกจากกระทะ
• ใส่น้ำมัน. ทอดกุ้งทั้งสองด้าน ด้านละ 2-4 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง
• น้ำเกลือ น้ำมะนาวทิ้งไว้ในกระทะอีก 1-2 นาที
• ตักใส่ชาม ใส่กระเทียมสับลงไปผัด

เมื่อเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดมะนาวหรือมะนาวฝาน

กุ้งผัดพริกกระเทียม

• กุ้งในเปลือก (ใหญ่กว่า) - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกชี้ฟ้า (พริก) - 10 กรัม
• มะนาวหรือมะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• เนย- ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ละลายกุ้ง ปอกเปลือก.
• หั่นกระเทียมเป็นแผ่นเล็ก ๆ พริกไทยเป็นวง นำเมล็ดออกจากวงพริกไทย
• ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางจนกระเทียมดำ
• นำพริกและกระเทียมออกจากกระทะ ใส่กุ้งลงไป
• ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาทีปิดฝากระทะ
• นำกุ้งทอดใส่จาน โรยน้ำมะนาว เสิร์ฟซีอิ๊วแยกต่างหาก

ขนมนี้มี รสชาติจัดจ้านมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงกุ้งด้วยขิง - มันถูกหั่นเป็นแผ่นซึ่งถูกแทนที่ด้วยวงแหวนพริก หากคุณใช้น้ำมันมะกอกแทนเนย ก็จะไม่มีปัญหาใหญ่เช่นกัน

กุ้งผัดซีอิ๊ว

• กุ้งต้มแช่แข็ง (ปอกเปลือก) - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เนย - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 60–80 มล.
• หัวหอม - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ละลายกุ้ง ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วเทซอสถั่วเหลือง คุณสามารถพริกไทย หมักทิ้งไว้ 20 นาที
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย นำออกจากกระทะ
• ละลายเนยในกระทะที่สะอาด ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป
• บีบกุ้งจากซอสใส่ในกระทะ
• ทอดประมาณ 3-5 นาที กวนเป็นครั้งคราว เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของหอย
• โอนกุ้งไปยังจาน วางหัวหอมด้านบน

ซีอิ๊วให้อาหารทะเล รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟกับมะนาวฝาน ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง

กุ้งชุบแป้งทอด

• กุ้งกุลาดำ (ต้มและแช่แข็ง) - 0.5 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100-150 มล.

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้นำกุ้งออกจากเปลือก เอาไส้ออก (แถบสีดำที่วิ่งไปตามลำตัวของหอยครัสเตเชียน) ใส่กุ้งลงในชาม
• รวมซีอิ๊วกับน้ำมะนาวคั้นจากผลไม้ครึ่งผล เทน้ำหมักที่ได้ลงบนกุ้ง วางไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• ตอกไข่ใส่ชามสะอาด. เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปัดด้วยเครื่องตีหรือส้อม เพิ่มแป้ง ผัดเพื่อให้ไม่มีก้อน
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน มันต้องมีเยอะแน่ๆ
• นำกุ้งออกจากน้ำหมัก ชุบแป้งแล้ววางในชั้นเดียวบนกระทะ ทอดด้านละ 2 นาที - ด้วยการหมักกุ้งจึงปรุงอย่างรวดเร็ว

กุ้งทอด - ของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์ และวิธีการ จานอิสระ- งดงาม มักเสิร์ฟในบาร์และร้านอาหารซึ่งปรุงได้อร่อยมาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่บ้านได้

แต่ถ้าคุณทำตามสูตรด้านล่างนี้แล้วล่ะก็ อาหารทะเลทอดจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้และอาจจะดีกว่าร้านอาหาร

สูตรทีละขั้นตอนการทำอาหาร

กุ้งในซีอิ๊วผัดเร็วมาก แต่ออกมาอร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้ จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานปาร์ตี้

กุ้งผัดซีอิ๊วเตรียมดังนี้

สำหรับผู้ชื่นชอบเผ็ดร้อนสามารถเพิ่มพริกแดงลงในกุ้งทอด

สูตรกุ้งผัดเปลือก

ฟังดูไม่น่าแปลกใจเลยที่กุ้งสามารถปรุงในเปลือกได้โดยตรง พวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติจากสิ่งนี้และจะใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง - 0.5 กก.
• น้ำซุป เนื้อไก่- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ลำต้น หัวหอม- 1 พวง;
• น้ำมันพืช - เพียงพอ 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับอาหารทะเลหรือพริกไทยดำ
• เกลือ.

คุณจะใช้เวลา 10 นาทีในการเตรียมตัว

เนื้อหาแคลอรี่จะอยู่ที่ 134 กิโลแคลอรี

การทำกุ้งผัดซีอิ๊ว:

1. ล้างกุ้งพร้อมเปลือกในขณะที่กระทะร้อนบนเตา ในขณะที่น้ำไหลออกจากอาหารทะเล กระทะร้อนเทน้ำมันพืช จากนั้นกระจายอาหารทะเลและทอดให้เข้ากัน
2. หัวหอมสีเขียวล้างและหั่นเป็นวงกว้าง
3. เพิ่มเกลือเครื่องปรุงรสลงในเนื้อหาของกระทะ (เน้นที่รสนิยมของคุณ) เท น้ำซุปไก่, ปรุงล่วงหน้า;
4. ทอดกุ้งต่อไปเป็นเวลา 10 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะได้รับสีทอง
5. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะก่อนปรุงอาหารหนึ่งนาที
6. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยโชยุ

กุ้งอบซีอิ๊ว

อาหารเอเชียมีความหลากหลายมากบ่อยครั้ง จานที่ผิดปกติ. แต่! สถานที่สำหรับอาหารทะเลมีอยู่เสมอ ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบรสชาติอาหารจีนและอาหารทะเลจะชื่นชอบวิธีการทอดกุ้งในภาษาจีน คุณสามารถปรุงอาหารได้ที่บ้านโดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง - 800 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ก้านของหัวหอมสีเขียว
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนชา
• น้ำมันพริก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันงา - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ.

จานนี้จะใช้เวลาเตรียม 10-15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 409 กิโลแคลอรี

และตอนนี้กระบวนการทำอาหารเอง:

1. เตรียมกุ้ง: เอาเปลือกออก ล้าง;
2. ในชามแยกต่างหากผสม: ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทราย, น้ำมันงาน้ำมันพริกและน้ำส้มสายชูจีน
3. ตอนนี้คุณต้องมีกระทะสำหรับทำอาหาร - นี่คือกระทะก้นลึกแบบจีนที่มีก้นแคบ แต่ถ้าไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในบ้านคุณจะต้องแทนที่ด้วยกระทะก้นลึกหรือกระทะธรรมดา กระทะใส่น้ำมันมะกอกตั้งไฟปานกลางซึ่งหลังจากให้ความร้อนแล้วให้ใส่กระเทียมสับละเอียด
4. ทันทีที่รู้สึกถึงกลิ่นกระเทียมที่น่ารับประทานอาหารทะเลจะถูกเพิ่มลงในกระทะทันทีและทอดทุกด้าน
5. ซอสที่ผสมไว้ล่วงหน้าถูกเทลงบนอาหารทะเลสีชมพูและทุกอย่างผสมกัน
6. ตอนนี้จานพร้อมแล้ว กุ้งสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวโรยหน้าด้วยหัวหอม

สูตรอาหารทะเลกับงาและมะเขือเทศ

ในการปรุงอาหารทะเลด้วยซอสถั่วเหลือง มะเขือเทศ และงา คุณต้อง:

• เนื้อกุ้ง - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้นคุณสามารถเปรี้ยวได้
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เมล็ดงา;
• น้ำมัน;
• ก้านหัวหอมสีเขียว

ระยะเวลาที่ใช้คือ 10 นาที

โหลดสำหรับตัวเลขใน 100 กรัมมี 206 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมมะเขือเทศ: ล้าง, ปอกเปลือกโดยการลวกด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้น
2. กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด
3. ถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดกุ้งและวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดบนไฟแรงเป็นเวลา 1 นาที
4. ใส่ซีอิ้ว ใส่กระเทียมและมะเขือเทศ แต่อย่าผสม
5. ไฟจะถูกลบออกให้น้อยที่สุดปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที
6. เวลาเสิร์ฟโรยงาใส่หอมซอยข้างๆ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้แขกทุกคนหรือสมาชิกในครอบครัวได้ชื่นชมกุ้งทอด คุณควรใส่ใจกับเคล็ดลับการทำอาหารบางประการ:

1. เพื่อให้กุ้งแช่แข็งไม่สูญเสียรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากนั้นห้ามใช้เตาไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วหรือ น้ำร้อน. ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด- นี่คือการละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติบนชั้นวางของตู้เย็น ใช่ จะใช้เวลานานกว่า แต่คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างเมื่อคุณลองอาหารทะเลปรุงสุก
2. สมัครพรรคพวก โภชนาการที่เหมาะสมพวกเขาสามารถแทนที่กระบวนการทอดด้วยการอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย แต่อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 200 ° C
3. เสิร์ฟกุ้งปรุงสุกกับมะนาว นอกจากนี้อร่อยอาหารทะเลจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับพวกเขา

กุ้งผัดซีอิ๊วน่าจะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลหลายคน เนื้อรสเผ็ดนุ่มละลายในปากของคุณและส่วนหนึ่งของกุ้งที่กินเข้าไปจะไม่ "กระทบ" หุ่นของคุณ น้ำหนักเกิน. นอกจากนี้ ปริมาณโปรตีนสูงในผลิตภัณฑ์ทำให้อาหารทะเลนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ อาหารทะเลเหล่านี้ยังรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกจำนวนมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองทำอาหารได้อย่างปลอดภัย