หม้อตุ๋นกับไก่ต้มและมันฝรั่ง หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่

หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารที่เตรียมโดย การอบแบบง่ายๆในเตาอบ ในขณะเดียวกันความหลากหลายของหม้อปรุงอาหารก็มีให้เลือกมากมาย: หวาน, ผลไม้, ผัก, ปลา, เนื้อสัตว์, โดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยม Casseroles ยังดีเพราะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องโหลดแม่บ้านด้วยการกระทำที่ไม่จำเป็น และเมื่อปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารคุณสามารถแสดงได้ตลอดเวลา จินตนาการการทำอาหาร: เพิ่มหรือลบส่วนผสมออกจากสูตร หรือโดยทั่วไปคุณสามารถอบหม้อปรุงอาหารของผู้แต่งโดยเริ่มจากรสนิยมของคุณเองหรือจากอาหารที่มีอยู่ในตู้เย็น

แต่ในสูตรของเราหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่จะถูกอบ หม้อปรุงอาหารดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและน่าพอใจเป็นพิเศษและค่อนข้างเหมาะสม อาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ และเนื่องจากทั้งมันฝรั่งและเนื้อไก่ที่รวมอยู่ในสูตรนั้นต้มไว้ล่วงหน้า เวลาทำอาหารสำหรับหม้อตุ๋นจึงลดลงอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งมีบทบาทสำคัญสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง

ข้อมูลรสชาติ หม้อปรุงอาหารที่ไม่หวาน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 0.7-0.8 กก.
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 1/2 ชิ้น;
• มายองเนส - 130 กรัม
• ชีส - 120 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกเกลือ

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับอกไก่ในเตาอบ

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนเกือบนุ่ม กล่าวคือ หัวมันฝรั่งควรจะนิ่ม แต่ไม่ควรขาดออกจากกัน เย็นและถูบน เครื่องขูดหยาบ.

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม ปล่อยให้เย็นและฉีกเนื้อด้วยมือของคุณพร้อมเส้นใย

บดมะเขือเทศและพริกแดงครึ่งหนึ่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

เอาแบบกันความร้อน (20*20 ซม.) เคลือบไว้ด้านใน น้ำมันสำเร็จรูปเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งติดอยู่ที่ด้านล่างและวางมันฝรั่งขูดประมาณครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นใส่กระเทียมบดลงในมายองเนส ผสมแล้วทาซอสกระเทียมที่ได้ลงในชั้นมันฝรั่ง

จากนั้นวางเส้นใยเนื้อไก่ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยป่น

และใช้ซอสกระเทียมบาง ๆ อีกครั้ง

ปิดเนื้อไก่ด้วยมันฝรั่งที่เหลือซึ่งเราเคลือบด้วยมายองเนสกระเทียมเล็กน้อย

วางมะเขือเทศและพริกแดงเป็นก้อน พวกเขาจะเพิ่มสีสันสดใสให้กับหม้อตุ๋นมันฝรั่งและ รูปร่างและเพื่อลิ้มรส

เครือข่ายทีเซอร์

และโรยความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยชีสขูดหยาบ

อบหม้อปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแดงก่ำและน่ารับประทานเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้ชั้นคงที่ จากนั้นตัดหม้อตุ๋นที่อุ่นแล้วโอนบางส่วนไปยังจาน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้หากต้องการ เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับผักสด

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่และเห็ด

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่เป็นทางออกที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันทุกวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับ งานฉลอง. จานนี้สามารถตกแต่ง โต๊ะพิธีและทำให้แขกของคุณประทับใจ ความอร่อย. ส่วนผสมที่ลงตัวมันฝรั่ง ไก่ และเห็ดทำให้หม้อปรุงอาหารนุ่มและน่าพอใจ

ฝรั่งเศสถือเป็นบ้านเกิดของอาหารจานนี้ เป็นชาวฝรั่งเศสที่คิดค้นสิ่งที่เรียกว่า "กราแตง" ซึ่งเป็นอาหารที่มี สีน้ำตาลทอง. วันนี้หม้อปรุงอาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่เตรียมที่บ้าน แต่ยังเสิร์ฟด้วย ร้านอาหารที่ดีที่สุดสันติภาพ. ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงต้องการทราบสูตรสำหรับการทำอาหารนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• เห็ดสด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์) - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) -1 พวง;
• เกลือดำ พริกไทยป่นรสชาติ.

ส่วนผสมไส้:

• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีม (ไขมัน 10-15%) - 200 มล.

การทำอาหาร

1. ในขั้นต้นควรเตรียมเนื้อไก่ จะต้องล้างและกำจัดไขมันส่วนเกินด้วยมีดคม จากนั้นตัดเนื้อตามเส้นใย มันสำคัญมาก. ท้ายที่สุดวิธีการตัดนี้ช่วยให้คุณทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น
2. จากนั้นคุณควรเตรียมมันฝรั่ง ควรเลือกหัวขนาดกลาง ต้องทำความสะอาดและล้าง มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมกว้างประมาณ 4-5 มม.
3. หลังจากนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ควรแช่เห็ดในน้ำประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เศษดินและทรายที่เกาะอยู่ใต้ฝาเห็ดหมดไป หลังจากนั้นเห็ดจะถูกล้างใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้น อย่าหั่นชิ้นบางเกินไป เห็ดจะถูกเปิดเผย การรักษาความร้อนซึ่งจะระเหยความชื้นส่วนใหญ่ออกไป หากเห็ดหั่นบางเกินไป เห็ดจะแห้งในหม้อตุ๋น
5. จากนั้นล้างผักและวางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง
6. หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืช. ในนั้นคุณจะต้องทอดมันฝรั่งสับทั้งสองด้านจนสุกครึ่ง
7. หลังจากนั้นให้ทอดเนื้อไก่สับ เกลือและพริกไทยเนื้อในตอนแรกไม่คุ้มค่า ท้ายที่สุดถ้าคุณทำเช่นนี้มันจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและไม่ฉ่ำ ปรุงรสไก่ด้วยเครื่องเทศหลังจากทอด
8. ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารกับไก่และมันฝรั่ง ให้เลือกแบบทนไฟ ทาเนยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยแปรง ที่ด้านล่างเราวางมันฝรั่งหนึ่งชั้นซึ่งคุณต้องการปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
9. จากนั้นวางเนื้อไก่ทอดลงบนมันฝรั่ง
10. หลังจากนั้นคุณควรเริ่มปรุงเห็ด วางเห็ดในกระทะอุ่นแล้วทอดจนความชื้นระเหยออกไป จากนั้นใส่หัวหอมลงในเห็ดแล้วผัดจนนุ่ม
11. แชมปิญองผัดกับหัวหอมวางบนเนื้อไก่และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
12. ถัดไปคุณต้องวางมันฝรั่งชั้นสุดท้าย
13. เพื่อให้หม้อปรุงอาหารไก่กับมันฝรั่งในเตาอบมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ คุณควรเตรียมไส้ เตรียมไส้โดยการผสมไข่ที่ตีแล้วครีมเปรี้ยวและครีม ครีมและครีมเปรี้ยวใช้กับไขมันปานกลาง เรานำไส้มาปรุงรสโดยเติมเกลือและพริกไทยดำลงไป เทไส้ลงในแม่พิมพ์
14. แบบฟอร์มปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
15. หลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณจะต้องนำแบบฟอร์มออกและนำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้มีเปลือกสีทองบนจาน
16. จากนั้นส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบอีก 20 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทิ้งหม้อตุ๋นไว้ให้เย็นประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

เคล็ดลับ

• กระจาย จานนี้คุณสามารถเพิ่มชีสลงไปได้ หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่และชีสในเตาอบดูน่ารับประทานมาก ควรเลือกชีส พันธุ์อ่อนเพื่อให้มันละลายเร็วขึ้นในเตาอบ คุณจะต้องขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบและโรยด้วยหม้อตุ๋น 5-7 นาทีก่อน การเตรียมการขั้นสุดท้ายจาน.
• ในกรณีที่ไม่มีครีมก็สามารถแทนที่ด้วยนมได้
• คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของหม้อปรุงอาหารด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศ กระเทียม ออริกาโน ใบโหระพา ผักชี และแกงกะหรี่เหมาะสำหรับมันฝรั่งและเนื้อไก่

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว!

สามารถเตรียมได้จากเนื้อไก่ต้มและทอด

ฉันทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งนี้เมื่อฉันใช้น้ำซุปและไก่ที่ปรุงสุกแล้วไม่ได้ใช้

ซุปข้น - จุดเด่นของหม้อปรุงอาหารนี้ - มีกลิ่นหอมมากและรสชาติไม่ธรรมดาด้วยแครอทและหัวหอม (แครอทเพิ่มความหวานและหัวหอมทอดเพิ่มรสชาติ) น้ำซุปข้นนี้ดีไม่เพียง แต่สำหรับหม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่เท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงอิสระสำหรับอาหารจานหลักอีกด้วย! ลองมัน!

สารประกอบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น (ไก่ 2 ชิ้นต่อมันฝรั่ง 1 ชิ้นต่อมันฝรั่ง)
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 15 กรัม

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส:

• ผักใบเขียว (ฉันใช้ผักโขม แต่คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว - สดหรือแห้ง - ตามความชอบของคุณ)
• พริกไทย

การทำอาหาร:

มาเตรียมเนื้อกันก่อน(ครั้งนี้ฉันใช้เนื้อไก่ที่เหลือจากการปรุงน้ำซุป มันออกมาทั้งชิ้นแรกและชิ้นที่สองในคราวเดียว)

เรารวบรวมน้ำในกระทะแล้วจุดไฟ ใส่อกไก่ที่ล้างแล้วลงในน้ำต้ม ปิดฝาหม้อและปรุงเนื้อเป็นเวลายี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อให้เนื้อฉ่ำมากขึ้นให้ทิ้งไว้ในน้ำซุปให้เย็น

เพื่อใช้เป็นพื้นฐาน อกไก่ทอดขั้นแรกให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหมักด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวประมาณยี่สิบนาที (สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นทอดเนื้อก่อนด้วยไฟแรงและทันทีที่มันสว่างขึ้นให้ปิดฝากระทะแล้วทอดต่ออีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน

อกไก่ต้มเลื่อนเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดมาก สับผักใบเขียวและเพิ่มไก่

มันก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เนื้อไก่ทอดเย็นลงจากนั้นจึงเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ไข่สองสามฟองลงในเนื้อไก่ด้วยสมุนไพรและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ฐานเนื้อของหม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว

เตรียมน้ำซุปข้นผัก.

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ผักลงไป เราผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีจนนิ่ม

ในขณะที่ผักกำลังตุ๋นให้ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เราส่งไปยังกระทะที่มีผักสีน้ำตาลใส่น้ำต้มครึ่งแก้วผสม ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที หากน้ำระเหยเร็วให้เติมอีกเล็กน้อย อย่างไรก็ตามใน มันฝรั่งสุกไม่ควรมีน้ำ เกลือและพริกไทยผักห้านาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม

บดมันฝรั่งที่เตรียมไว้กับผักโดยใช้เครื่องปั่นจนข้น ปล่อยให้เย็นและเพิ่มไข่หนึ่งฟอง ผสมอย่างถูกต้อง

หล่อลื่นจานหม้อปรุงอาหารด้วยเนย เรากระจายมันฝรั่งบดและเนื้อไก่เป็นสามชั้น: ชั้นแรก มันฝรั่งบดจากนั้นเนื้อไก่กับผักใบเขียวและไข่และมันฝรั่งบดอีกครั้ง

ใส่เนยที่เหลือสองสามชิ้นที่ชั้นบนสุด

เราส่งหม้อตุ๋นไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่พร้อมแล้ว!

ควรเสิร์ฟร้อนในชามเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

คุณสามารถดูวิดีโอตลกด้านล่าง:

หม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบ จานสากลซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการเรียนรู้วิธีทำอาหารสำหรับแม่บ้านทุกคน การพิจารณาจำหน่ายสินค้าที่ถูกต้อง เงื่อนไขที่สำคัญโภชนาการของมนุษย์ที่มีเหตุผลการทำอาหารช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเวลาแยกกัน เช่น กับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง หม้อตุ๋นมันฝรั่งที่มีสารเติมแต่งทุกประเภทดูดี ตารางเทศกาลเป็นอาหารมื้อหลัก

หม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรคลาสสิกกับเนื้อสับ

พื้นฐาน สูตรคลาสสิกจะกลายเป็น น้ำซุปข้นอ่อนโยนจากมันฝรั่ง และจะเสริมด้วยไก่และหมูสับ (350 กรัม) นอกจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วให้ใช้: มันฝรั่งบด 800 กรัม, เกลือ, ไข่, หัวหอม, กำมือ เกล็ดขนมปัง, เนย.

1. มันบดที่เพิ่งเอาออกจากความร้อนบดกับน้ำเล็กน้อยปรุงรสด้วยเนย เพิ่มไข่ลงในมวลด้วย
2. ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมสับกับไขมันจากนั้นใส่เนื้อสับเค็มลงในจานเดียวกัน ผลิตภัณฑ์จะถูกทอดด้วยกันจนกว่าจะพร้อม
3. ในรูปแบบมันฝรั่งบดสองชั้นซึ่งอยู่ระหว่างการบรรจุเนื้อสับและหัวหอม
4. มันยังคงโรยจานด้วยเกล็ดขนมปังและอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบร้อน

ยังร้อนอยู่ หม้อตุ๋นทาด้วยมายองเนสแล้วเสิร์ฟ

กับไก่

แทนที่จะเป็นเนื้อสัตว์สามารถเตรียมไส้สำหรับอาหารที่อยู่ระหว่างการสนทนาได้จากไก่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อของเนื้อและต้นขา (550 กรัม) รวมถึง: 750 กรัมของมันฝรั่งที่ไม่แป้งหรือแช่มากเกินไป, เกลือ, หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ไข่ที่เลือก, นม 70 มล. เนย 1 แผ่น 190 ก ชีสแข็ง.

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเกลือก่อนแล้วจึงบดด้วยนมและเนย
2. สับหัวหอมและกระเทียมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปเพิ่มเนื้อไก่สับละเอียดลงไป ในตอนท้ายการย่างจะเค็ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
3. ในรูปแบบน้ำมันที่เลือกครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นจะถูกปรับระดับเนื้อและผักวางอยู่ด้านบน หม้อปรุงอาหารปกคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
4. ตีไข่จนขึ้นฟูด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไป
5. มันยังคงโรยด้วยชีสขูดและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ก่อนเสิร์ฟให้บดจานด้วยสมุนไพรสดสับ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อ

สำหรับการบรรจุไม่เพียง แต่เนื้อสับเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยัง ทั้งชิ้นเนื้อ. ในการเตรียมจานจะใช้: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 8 ลูก, เนยครึ่งซอง, เกลือ, นมไขมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ, 2 ลูกใหญ่ ไข่บ้านนอก, เนื้อหมู 550 กรัม หัวหอมเล็ก 3 หัว

1. หัวมันฝรั่งต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม แล้วบดกับเนยและนมอย่างละครึ่ง เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในมวลที่ได้
2. หมูหั่นเป็นแท่งยาวบาง ๆ แล้วผัดกับหัวหอมจนนุ่ม ควรปรุงรสเนื้อสัตว์ให้ดี
3. บนแผ่นอบลึกทาเนยที่เหลืออย่างไม่เห็นแก่ตัววางมันฝรั่งบดครึ่งแรกจากนั้นจึงใส่เนื้อด้วยหัวหอม การรักษาปกคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
4. หม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบพร้อมเนื้อหลังจากทาไข่ที่ตีแล้วบนจานจะปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

คุณสามารถใช้เนื้อหมูไม่เพียง แต่ยังผสมกับเนื้อวัว

กับเห็ด

แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในมือ แต่ก็เป็นไปได้ที่จะทำให้หม้อปรุงอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ ในการทำเช่นนี้จะต้องเสริมมันฝรั่งด้วยเห็ด (280 กรัม) ทั้งฟอเรสต์และแชมปิญองจะทำ สูตรจะใช้ตัวเลือกสุดท้าย ส่วนประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบ: มันฝรั่ง 650 กรัม, เกลือ, หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, เนยหนึ่งช้อนเต็ม, เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ, ครีมครึ่งแก้ว

1. หัวหอมหั่นบาง ๆ และทอดในน้ำมันจนนุ่ม มวลนั้นเค็ม
2. ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือจนสุก หลังจากนั้นนำไปบดกับไข่ที่ตีแล้วและครีม
3. ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งวางในรูปแบบทาน้ำมันและปกคลุมด้วยเกล็ดขนมปัง
4. เห็ดหัวหอมทอดถูกส่งไปยังมันฝรั่ง
5. ราดด้วยน้ำซุปข้นอีกครั้ง
6. หม้อตุ๋นมันฝรั่งอบในเตาอบกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเค็ม

ปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งบด

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดและชีสกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจมาก หัวหอมเขียว. นอกจากนี้ยังไม่รวมถึง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่การรักษายังคงอร่อยและอร่อย สำหรับจานที่คุณต้องทำ: มันฝรั่ง 800 กรัม, เนย 170 กรัม, เกล็ดขนมปัง 80 กรัม, เกลือ, มอสซาเรลล่าชีส 280 กรัม หอมสมุนไพร, ต้นหอม 120 กรัม, ไข่ขนาดกลาง 8 ฟอง

1. หก ไข่ไก่ต้มจนสุกสับหยาบผสมกับต้นหอมสับลวกกับน้ำเดือด นอกจากนี้แครกเกอร์, เนย 70 กรัม, หากจำเป็นให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงในไส้
2. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม จากนั้นบดกับเนยและไข่ที่เหลือ
3. น้ำซุปข้นจะกลายเป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหาร - ด้านล่างและด้านบนซึ่งจะมีการบรรจุไส้

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับผักดอง

สูตรกับมะเขือเทศ

เป็นอีกอันหนึ่ง สูตรที่ดีไม่มีเนื้อสัตว์ เขาจะกลายเป็น กับข้าวที่ดี. มะเขือเทศ (2 ชิ้น) จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับการรักษา จากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ: 4 มันฝรั่ง, ไข่, 170 มล ครีมหนัก, เกลือ, เนยแข็ง 90 กรัม, เนย 25 กรัม

1. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นกลมบาง ๆ วางในรูปแบบทาน้ำมัน มันเค็มและโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
2. แยกกันในถ้วยตีครีมกับไข่ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนมันฝรั่ง
3. มันยังคงใส่มะเขือเทศฝานและชีสขูดหยาบลงไป
4. จานอบในเตาอบจนมันฝรั่งนิ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้คุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับชีส

จานนี้มี องค์ประกอบที่ง่ายที่สุดซึ่งจะต้องเจือจางด้วยกระเทียมและเครื่องเทศจำนวนมาก นอกจากนี้: หัวมันฝรั่ง 5 หัว, เกลือ, ชีสแข็ง 190 กรัม, ไข่หมู่บ้านขนาดใหญ่ 2 ฟอง, 6 ช้อนโต๊ะ มายองเนส. ปริมาณของกระเทียมจะถูกกำหนดโดยผู้ปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส

1. ชีสขูดหลังจากนั้นครึ่งหนึ่งรวมกับมายองเนสไข่และกระเทียมผ่านการกด คุณยังสามารถใส่เกลือและพริกไทยลงในมวลได้
2. มันฝรั่งถูบนกระต่ายขูดหยาบรวมกับซอสที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก
3. ส่วนผสมวางในแม่พิมพ์แล้วเทไข่ที่ตีแล้วผสมกับชีสที่เหลือ

ความพร้อมของจานในเตาอบนั้นพิจารณาจาก เปลือกโลกสีทองและกลิ่นหอมชวนรับประทาน

กับปลา

สำหรับการรักษานี้คุณสามารถใช้ปลาเกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่น, เนื้อพอลลอคเข้ากันได้ดีกับมัน(800 กรัม) - เป็นงบประมาณและราคาไม่แพง นอกจากปลาแล้วคุณต้องเตรียม: หัวหอม, มันฝรั่ง 800 กรัม, แครอท, เกลือ, ครีมเปรี้ยว 320 กรัม

1. แครอทและหัวหอมสับด้วยวิธีที่เลือกหลังจากนั้นก็เตรียมการทอดในน้ำมัน
2. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเค็มเพื่อลิ้มรส
3. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. หม้อปรุงอาหารวางในชั้นต่อไปนี้: ชิ้นมันฝรั่ง - ปลา - ทอด
5. พื้นผิวของการรักษานั้นถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปยังเตาอบ

สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนส

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอนุบาล

แม้แต่นักชิมที่เล็กที่สุดก็ยังชื่นชอบ หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อ. ดังนั้นจึงมักให้บริการในโรงเรียนอนุบาล เหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ ไก่สับ(480 กรัม) รวมทั้ง: หัวหอมใหญ่, เกลือ, ไข่, เนย 60 กรัม, มันฝรั่ง "เก่า" 900 กรัม, 90 มล. นมไขมันสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเกลือจนนุ่ม จากนั้นบดกับนม เนย และไข่ นี่จะเป็นชั้นแรกและชั้นสุดท้ายของหม้อตุ๋น
2. สำหรับการเติมหัวหอมผัดจนเป็นสีทองหลังจากนั้นก็ปรุงต่อไปในกระทะทาน้ำมันด้วยเนื้อสับเค็มแล้ว สามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในมวลได้
1. ชั้นแรกของหม้อตุ๋นจะเป็นมันฝรั่งฝานบางๆ จากด้านบนพวกเขาจะทาด้วยโยเกิร์ตครึ่งหนึ่งผสมกับกระเทียมที่ผ่านการกด ชั้นจะต้องเค็มด้วย
2. ถัดไปเป็นเนื้อชิ้นบาง ๆ ประการแรก พวกเขาต้องพ่ายแพ้อย่างดี ถัดมาเป็นซอสกระเทียม
3. ชั้นสุดท้ายจะเป็นวงกลมของมะเขือเทศและชีสขูด

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ

ด้วยการเพิ่มไส้กรอก

การใช้ไส้กรอกจะช่วยให้หม้อปรุงอาหารมีราคาถูก มันจะเพียงพอที่จะรับ 450 กรัม คุณต้องเตรียม: หัวมันฝรั่ง 7 หัว, นมครึ่งลิตร, เกลือ, ชีสแข็ง 220 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส ไข่ 2 ฟอง ส่วนผสมของพริก

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งแล้วหั่น ชิ้นบาง ๆและเข้ารูป
2. ไส้กรอกสับกระจายอยู่ด้านบน
3. ต่อมาส่วนผสมของ ชีสขูดนม มายองเนส และไข่
4. มวลที่ได้สามารถเค็มและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
5. ขนมอบประมาณ 20 นาที

จานนี้คล้ายกับเนื้อฝรั่งเศสที่เป็นที่นิยมมากมีเพียงเนื้อลูกวัวธรรมดาเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วย เนื้อไก่. เราเรียกจานนี้ง่ายกว่า - หม้อตุ๋นไก่และมันฝรั่งในเตาอบและปรุงให้แตกต่างกันเล็กน้อย เทคโนโลยีในการสร้างขนมขบเคี้ยวมันฝรั่งและเนื้อสัตว์นั้นง่ายและส่วนผสมสำหรับทำอาหารมีราคาไม่แพง แต่คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้จากชุดดังกล่าว

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อไก่และครีมในเตาอบ

วัตถุดิบ

• - 500 ก + -
• - 200 ก + -
• - 300 กรัม + -
• - 150 ก + -
• - รสชาติ + -
• - 50 กรัม + -
• — 600 ก + -
• ปรุงรสสำหรับไก่ (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ )- รสชาติ + -
• - ฟัน 3 ซี่ + -
• - รสชาติ + -

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งโฮมเมดแสนอร่อยกับไก่

สูตรแรกที่เราจะพิจารณาทีละขั้นตอนสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าคลาสสิก แน่นอนในจานเรามีส่วนผสมแบบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์: เนื้อ (ไก่) มันฝรั่งและชีสอบในเตาอบด้านล่าง ซอสครีมเปรี้ยว. ต้องขอบคุณการตีคู่กันนี้ เนื้อจึงออกมาชุ่มฉ่ำ มันฝรั่งกรอบและไม่แห้งเกินไป และตัวหม้อปรุงอาหารเองก็ปกคลุมไปด้วยเปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทานที่เพียงมองเพียงแวบเดียวก็น้ำลายสอแล้ว

การเตรียมส่วนผสมสำหรับการอบ

1. เนื้อไก่นุ่มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เพิ่มเนื้อสับ กระเทียมหอม(หั่นล่วงหน้า), เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ชอบ และมายองเนส
3. เราผสมทุกอย่างด้วยมือของเราเองจากนั้นใส่ไก่ในมายองเนสและเครื่องเทศในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ศีรษะ หัวหอมกลายเป็นวงแหวนที่บางสวยงาม
5. นอกจากนี้เรายังหั่นมันฝรั่งบาง ๆ เฉพาะในรูปของวงกลมเท่านั้น
6. ในชามแยกต่างหากรวมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศพริกไทยดำป่นและเกลือ - ส่วนประกอบของน้ำสลัดทั้งหมด ไก่หม้อผสมกับมันฝรั่ง
7. สามชีสแข็งหยาบบนกระต่ายขูด
8. หล่อลื่นแบบฟอร์มทนความร้อนอย่างสมบูรณ์ (ด้านล่างและผนัง) ด้วยเนยหลังจากนั้นเราก็วางเลเยอร์ผลิตภัณฑ์ต่อไป

การสร้างชั้นของหม้อตุ๋นมันฝรั่งไก่

1. ชั้นแรกจะเป็นหัวหอม
2. ถัดมาคือมันฝรั่ง เราใส่ไว้ไม่ครบ แต่ใส่เพียง ½ ของปริมาตรที่เตรียมไว้ทั้งหมด
3. หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยซอสครีมเปรี้ยว (อีกครั้งเราใช้ซอสที่เตรียมไว้เพียงครึ่งเดียว)
4. ใส่เนื้อสัตว์ปีกสับ ½ ชิ้นลงบนชั้นครีมเปรี้ยว
5. โรย ไก่ดิบชีสขูดครึ่ง
6. จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์: มันฝรั่ง, ครีม, เนื้อไก่, ชีส

อบจานในเตาอบจนสุก

1. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมหม้อปรุงอาหารไปยังเตาอบพาความร้อนที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ จานจะถูกอบและทำให้เป็นสีน้ำตาลสวยงาม แต่สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารทอดเราแนะนำให้คุณโรยชีสหม้อปรุงอาหารทันที แต่ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หม้อตุ๋นไก่ในเตาอบ: สูตรกับมันฝรั่งและโยเกิร์ต

นำเครื่องเทศและความหลากหลายเล็กน้อยมาสู่หม้อปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบจะช่วยได้ โยเกิร์ตไขมันต่ำและแครอท มันจะดูเหมือนสมบูรณ์ สินค้าปกติแต่พวกเขาจะให้มันฝรั่งอบกับเนื้อมีกลิ่นหอมพิเศษและแน่นอนรสชาติ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 600 กรัม
• โยเกิร์ต (ไขมันต่ำ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

หม้อตุ๋นโยเกิร์ตอบกับมันฝรั่งและไก่

1. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ
2. เราตัดหัวหอมด้วยมีดโดยพลการไม่ใหญ่มากและไม่เล็กมาก - ปานกลาง
3. ผสมหัวหอมกับแครอทในชาม ปรุงรส น้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. แล่ด้วย อกไก่สับเป็นก้อนด้วยมีดทำครัวหรือใช้เครื่องปั่น
5. มันฝรั่งตามธรรมเนียมสำหรับอาหารจานนี้หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

จริงอยู่ที่การใช้มันฝรั่งบดในหม้อปรุงอาหารค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มมันฝรั่งล่วงหน้าบดแล้วทำทุกอย่างตามสูตร

1. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันหลังจากนั้นเราก็วางชั้นของผลิตภัณฑ์ตามลำดับต่อไปนี้:

• แครอทขูดกับหัวหอม
• เนื้อไก่ (อย่าลืมพริกไทยและปรุงรสด้วยเกลือ);
• แก้วมันฝรั่งดิบ
• เททุกอย่างด้วยโยเกิร์ต (โปรดทราบว่าควรไม่หวานและเป็นธรรมชาติที่สุด) สุดท้ายโรยจานด้วยผักชีฝรั่ง

เราวางแบบฟอร์มด้วยหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาแล้วอบมันฝรั่งและอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อจนสุกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตัวเลือกสำหรับการเติมหม้อตุ๋นไก่และมันฝรั่ง

ในหม้อปรุงอาหารดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มได้ไม่เพียงแค่ส่วนผสมที่ระบุในสูตรด้านบนเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์ได้อีกด้วย เทคโนโลยีช่วยให้คุณรวมได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์เดิมในหมู่พวกเขาที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพงที่สุดคือ:

• เห็ด;
• ข้าวโพด;
• ผักทุกชนิด (มะเขือยาว, มะเขือเทศ, บวบ, พริกหยวกฯลฯ );
• ชีสประเภทต่างๆ
• ครีม;
• ผักใบเขียว (ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอมสีเขียวอ่อน);
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับทุกรสนิยม

จากโต๊ะหม้อตุ๋นไก่และมันฝรั่งที่ทำในเตาอบจะกระจายบนจานอย่างรวดเร็ว คุณจะไม่มีเวลากระพริบตาเพราะจานจะถูกกิน และนั่นไม่วิเศษเหรอ? ท้ายที่สุดแล้วการยืนยันความเชี่ยวชาญของพนักงานต้อนรับที่ดีที่สุดคือสูตรอาหารที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดีและเป็นศูนย์รวมที่ยอดเยี่ยมของมัน ทานให้อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: หมักไก่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมธนู

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมซอสครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมชีส

ขั้นตอนที่ 6: ปรุงหม้อตุ๋นไก่มันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟหม้อตุ๋นมันฝรั่งไก่

ฉันมักจะใส่มะเขือเทศฝานเป็นแว่นๆ ลงในหม้อตุ๋นนี้ สลับกับชั้นที่เหลือเหมือนส่วนผสมอื่นๆ

แทน กระเทียมสดคุณสามารถใช้แห้งและโรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับไก่ ดังนั้นใช้เครื่องเทศที่คุณชอบมากที่สุด

หากคุณสังเกตเห็นว่าด้านบนของหม้อปรุงอาหารเริ่มไหม้ แต่ตัวจานยังดิบอยู่ ให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงอาหารต่อ