ซุปหวานสำหรับเด็ก ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่มและไม่ใช่เยลลี่ - ซุปหวานเพื่อความสุขของทุกคน! ซุปหวานเย็นและร้อน - สูตรสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

การผสมผสานของส่วนผสมที่ไม่คาดคิดบางครั้งนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่น่าทึ่งที่สุด 🙂 ตัวอย่างเช่น ฉันต้องการแสดงวิธีทำซุปลูกแพร์และต้นหอม ทึ่ง? ลองชิมแล้วจะรู้ว่ารสชาตินี้ . ไกลออกไป

นี่คือการรักษาฤดูร้อนที่แสนอร่อย - "Sweet Cold"! จานนี้สามารถนำมาประกอบกับอาหารลิทัวเนีย เบลารุส ยูเครน และรัสเซีย นี่คือซุปของหวานเสิร์ฟเย็น ดูสูตร! . ไกลออกไป

ซุปหวานคือความฝันของเด็กทุกคน ฉันจะบอกวิธีทำซุปหวานให้คุณเปลี่ยนความฝันให้เป็นจริง ไม่เพียงแค่ลูกของคุณเท่านั้น แต่คุณจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน . ไกลออกไป

เอเชียและ อาหารตะวันออกหลายคนคุ้นเคยกันมานาน ฉันต้องการให้คุณเล็กน้อย การเดินทางของการทำอาหารไปแอฟริกาเพื่อลองซุปที่เข้มข้น หอมกรุ่น และชวนน้ำลายสอ . ไกลออกไป

เด็กหลายคนชอบวุ้นเส้น แต่พวกเขาไม่ชอบซุป ฉันขอเสนอ ทางเลือกอื่นซึ่งสามารถเติมน้ำตาลได้ ดูวิธีทำอาหาร ซุปนมกับวุ้นเส้นสำหรับเด็ก. . ไกลออกไป

สูตรอาหาร ซุปฤดูร้อนจากสตรอเบอร์รี่และครีม . ไกลออกไป

สูตรน้ำซุป ผลเบอร์รี่ป่า. . ไกลออกไป

ซุปหวานเย็นพร้อมไวน์และครีมจะทำให้วันของคุณน่าจดจำ . ไกลออกไป

ซุปเชอร์รี่ - อาจฟังดูบ้า แต่เป็นอาหารประจำชาติของฮังการี และฉันต้องบอกว่าอร่อยมาก 🙂 . ไกลออกไป

ซุปบลูเบอร์รี่เย็นเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติสำหรับการแปรรูปเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์ซึ่งมีความสามารถในการฟื้นฟูการทำงานหลายอย่างและต่อต้านความชราของร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ! . ไกลออกไป

สูตรซุปแตงโมเย็นเหมาะสำหรับวันฤดูร้อน . ไกลออกไป

สูตรสำหรับทำซุปเบอร์รี่สำหรับการผลิตที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบ แต่เป็นเครื่องปั่น . ไกลออกไป

สำหรับการเตรียมซุปหวานจะใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สดกระป๋องและแห้งเช่นเดียวกับผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่, น้ำซุปข้น, น้ำเชื่อมและสารสกัด อุตสาหกรรมอาหาร. ฐานของเหลวของซุปเหล่านี้คือยาต้มผลไม้ ผลเบอร์รี่ใส่ทั้งหมดและผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ (ลูกบาศก์ชิ้น) ผลไม้แห้งขนาดใหญ่หั่นเป็นหลายส่วน ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เสียหายหรือบุบจะถูกถูและฉีดเป็นน้ำซุปข้น ส้มและส้มเขียวหวานใส่ในซุป

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ซุปจะปรุงรสด้วยแป้งเจือจาง และเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม กรดมะนาวผิวเลมอนหรือผิวส้ม อบเชย กานพลู ซุปหวานจะเสิร์ฟแบบเย็น แต่คุณสามารถเสิร์ฟแบบร้อนก็ได้ ซุปหวานมีรสเปรี้ยวและมีความข้นของฐานของเหลวซึ่งแตกต่างจากผลไม้แช่อิ่ม ซุปเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงและครีมหรือครีม เป็นเครื่องปรุงใช้: ข้าวต้ม, สาคู, พาสต้าขนาดเล็ก (ไส้ซุป), เกี๊ยว, เกี๊ยวกับผลเบอร์รี่; พุดดิ้ง - ข้าวและเซโมลินา, หม้อปรุงอาหารซึ่งหั่นเป็นก้อน (1 -1.5 ซม.) เกล็ดข้าวสาลีหรือข้าวโพดและ แท่งข้าวโพด. ครีมหรือครีมเปรี้ยววางบนจานหรือเสิร์ฟแยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่ คุณสามารถเสิร์ฟบิสกิตแห้งเค้ก ข้าวเกรียบ. เสิร์ฟซุปเหล่านี้เป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น สามารถใช้เป็นอาหารจานแรกได้

น้ำซุปจาก ผลไม้สด. แอปเปิ้ลและลูกแพร์จะถูกจัดเรียง ล้าง ปอกเปลือกและนำรังของเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ชิ้น หรือลูกบาศก์ เตรียมยาต้มจากการทำความสะอาด แอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นบาง ๆ , น้ำตาล, อบเชยใส่ลงในน้ำซุปที่แช่เย็นและต้มประมาณ 3-5 นาที แล้วเทเจือจาง น้ำเย็นแป้งมันฝรั่งและนำไปต้ม หากซุปไม่เปรี้ยวพอให้เติมกรดซิตริก

สามารถเช็ดผลไม้ได้ครึ่งหนึ่ง สำหรับน้ำซุปข้น เช็ดผลไม้ทั้งหมด ในกรณีนี้น้ำซุปข้นจะเจือจางด้วยยาต้มนำไปต้มเทแป้งที่เจือจางแล้วต้มจนข้น ซุปไม่ได้เตรียมจากผลไม้เพียงชนิดเดียว แต่ยังมาจากส่วนผสมของแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัม

ซุปจากส่วนผสมของผลไม้แห้ง ผลไม้อบแห้งจัดเรียง, จัดเรียงตามประเภท, ล้าง, แอปเปิ้ลและลูกแพร์ตัวอย่างขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในจานเทน้ำแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่ผลไม้ที่เหลือ น้ำตาล ปรุงจนสุก ใส่แป้งมันฝรั่งเจือจาง นำไปตั้งไฟ คุณสามารถเติมกรดซิตริกลงในซุปได้

ในวันหยุดใส่กับข้าวบนจานเทซุปใส่ครีมหรือครีม

ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพรุน แอปริคอต แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ฯลฯ) 160 น้ำตาล 100 แป้งมันฝรั่ง 20 น้ำ 900

§ 7. ซุปเย็น

ซุปเย็นเป็นซุปตามฤดูกาลเนื่องจากปรุงในฤดูร้อน ซุปเย็น ได้แก่ okroshka, Borscht เย็น, ซุปบีทรูท, ซุปกะหล่ำปลีเขียว พวกเขาปรุงบนขนมปัง kvass, น้ำซุปบีทรูท, น้ำซุปผัก, kefir

ซุปเหล่านี้ปรุงในโรงเย็น โดยใช้จาน ช้อนส้อม และกระดานที่จัดสรรเป็นพิเศษพร้อมเครื่องหมายที่เหมาะสม ในขณะเดียวกันก็ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยอย่างเคร่งครัดเมื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ เตรียม และจัดเก็บซุป ซุปพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถวางชิ้นบนจานเมื่อคุณออกไป น้ำแข็งอาหารหรือแยกเสิร์ฟที่ปลั๊กไฟ ซุปเย็นสดชื่น รสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอม

สำหรับการเตรียมซุปเย็น บริษัท จัดเลี้ยงส่วนใหญ่มักได้รับ พร้อม kvass(OST 18-118-73) แต่สามารถเตรียมได้จากแครกเกอร์ข้าวไรย์หรืออาหารเข้มข้นที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมอาหาร

การทำอาหาร ขนมปัง kvass. ขนมปังไรย์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบจนกรอบ น้ำต้มเย็นถึง 80 ° C เทแครกเกอร์ที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อใส่ในขณะที่ผสมน้ำเป็นระยะ อันเป็นผลมาจากการแช่จะได้รับสาโทซึ่งระบายออกและกรอง

ใส่น้ำตาลยีสต์เจือจางด้วยสาโทลงในขนมปังซึ่งมีอุณหภูมิ 23-25 ​​° C และใส่ในที่อบอุ่นสำหรับการหมักเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง ในกระบวนการหมักลูกเกด ยี่หร่า, สะระแหน่สามารถใส่ลงใน kvass kvass ที่ได้จะถูกกรอง เย็นและเก็บในตู้เย็นหรือบนน้ำแข็ง

แครกเกอร์ไรย์ 40 หรือขนมปังแห้ง kvass 35, น้ำตาล 30, ยีสต์ 1.5, มิ้นต์หยิก 1.5, น้ำ 1200 ผลผลิต 1,000

เนื้อโอครอชก้า. Okroshka จัดทำขึ้นบนขนมปัง kvass เช่นเดียวกับโยเกิร์ต kefir นมเปรี้ยว หางนม ขั้นตอนการเตรียม okroshka สามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน: การเตรียมอาหารเติม kvass และวันหยุด

สับหัวหอมสีเขียวส่วนหนึ่งของหัวหอมถูด้วยเกลือจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น แตงกวาสดผิวที่หยาบกร้านและขมขื่นจะถูกลบออก, เมล็ดขนาดใหญ่จะถูกลบออก, แตงกวาที่มีผิวบางจะไม่ได้รับการทำความสะอาด แตงกวาแปรรูปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหลอด ไข่ต้ม ปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แดงถูผ่านตะแกรงและโปรตีนจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อต้มเย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น ขนมปัง kvass ถูกกรอง ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงวันหยุด

ต้ม ไข่แดงถูด้วยมัสตาร์ดสำเร็จรูป, เกลือ, น้ำตาลและครีมเปรี้ยวรวมกับ หัวหอมสีเขียว, โขลกกับเกลือ, ค่อยๆเจือจางด้วย kvass ขนมปังด้วยการกวนและใส่ในตู้เย็น. kvass ปรุงรสทำให้ okroshka มีรสชาติที่ดี

ในวันหยุดใส่เนื้อสับ, ไข่ขาว, แตงกวา, หัวหอมบนจาน, เท kvass ปรุงรส, ใส่ครีมเปรี้ยวและโรยด้วยผักชีฝรั่ง หากมีการเตรียม okroshka ในจำนวนมากจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่สับแล้ว (ยกเว้นเนื้อสัตว์และไข่ขาว) จะถูกใส่ใน kvass ปรุงรสและผสม และเนื้อสัตว์และไข่ขาวจะวางบนจานเมื่อคุณออกไป

สามารถเตรียมเนื้อ okroshka กับมันฝรั่งซึ่งต้มไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อนุญาตให้แทนที่แตงกวาสดด้วยผักดองและหัวไชเท้า

เนื้อ 219, ขนมปัง kvass 700, ต้นหอม 75, แตงกวาสด 150, ครีม 10, ไข่ 1 ชิ้น , น้ำตาล 10 , มัสตาร์ดสำเร็จรูป 4 , ครีมเปรี้ยว 30.

ทีมเนื้อ Okroshka จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับเนื้อ okroshka นอกจากเนื้อวัว แฮม หรือเนื้อลูกวัวต้มแล้ว ยังใช้เนื้อแกะ ลิ้น ฯลฯ ในการเตรียมอาหารอีกด้วย

ผัก Okroshka ล้างมันฝรั่งต้มในผิวหนังเย็นและปอกเปลือก แครอทปอกเปลือกและต้ม รากและยอดหัวไชเท้าถูกตัดออกล้างให้สะอาด มันฝรั่ง แครอท และหัวไชเท้าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นสั้น ๆ นอกจากผักที่ระบุไว้แล้วคุณสามารถใช้หัวผักกาดสำหรับ okroshka นี้ กะหล่ำ. การทำอาหาร okroshka ผักบนหลักการเดียวกับเนื้อสัตว์

บอร์ชท์มีอากาศหนาวเย็น หัวผักกาดปอกเปลือกสับเป็นเส้นและตุ๋นด้วยน้ำส้มสายชูจนสุก อนุญาตให้ใช้แครอทหั่นเป็นเส้นแยกกันแล้วรวมกับหัวบีทเท น้ำร้อน, ใส่เกลือ, น้ำตาล, นำไปต้มและเย็น. หัวหอมสีเขียวหั่น แตงกวาสดหั่นเป็นเส้น วางผักสับ

เมื่อจะทานก็ตักใส่จาน ไข่ต้มเท Borscht ใส่ครีมและโรยด้วยผักชีฝรั่ง Borscht สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้แครอทกับเนื้อสัตว์หรือปลา เนื้อต้มหรือปลาวางบนจานในวันหยุด

หัวผักกาด 250, ต้นหอม 63, แตงกวาสด 125, ไข่ 1 ชิ้น, น้ำตาล 10, น้ำส้มสายชู 3% 16, น้ำ 800, ครีมเปรี้ยว 80

บีทรูทเย็น หัวบีทถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นแล้วตุ๋นด้วยน้ำส้มสายชู หัวผักกาดอ่อนใช้กับยอดพวกเขาถูกตัดและต้มแยกกัน อนุญาตให้ใช้แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น ตุ๋นและ ผักต้มเย็น. หัวหอมสีเขียวสับ แตงกวาสดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น รวมผักที่เตรียมไว้เท kvass ใส่เกลือน้ำตาล

ในวันหยุดใส่ไข่ต้มครึ่งจานเทบีทรูทใส่ครีมโรยด้วยผักชีฝรั่ง เมื่อเตรียมบีทรูทสามารถเปลี่ยน kvass ขนมปังบางส่วนด้วยน้ำซุปบีทรูท

เราไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยปราศจากซุป: ผักร้อนหนาและเข้มข้นหรือผักเบา ๆ เย็น okroshka ฤดูร้อน, คาสปาโช่หรือหอมและ บอร์ชร้อน- พวกเขาเข้ามาแทนที่อาหารประจำวันของเราอย่างมั่นคง ในฤดูหนาวพวกเขาให้ความอบอุ่นและให้ความแข็งแรงและในฤดูร้อนพวกเขาให้ความเย็นและความสดชื่น มีที่ชื่นชอบของทุกคนและมีความแปลกใหม่และแปลกใหม่ ตัวอย่างเช่น, ซุปจีนจาก รังนกหรือคิบุรุที่มาจากแทนซาเนียต้มด้วยการเติมดินธรรมดา

แต่ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมนั้น ซุปทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่มใหญ่ๆ คือ ร้อน เย็น และหวาน

ซุปร้อน

ทั้งหมดขึ้นอยู่กับน้ำซุปต่างๆ (จากเนื้อ, ปลา, ผัก, เห็ด) หรือนม ตัวอย่างเช่นทุกคนรู้จักกันตั้งแต่เด็กกับวุ้นเส้น คล้ายคลึงกันและเทคโนโลยีในการเตรียมการ ขั้นแรกให้ต้มฐานของเหลว จากนั้นจึงนำผัก, เห็ด, พืชตระกูลถั่ว, ซีเรียลและ (พาสต้า, วุ้นเส้น, ก๋วยเตี๋ยว) ที่เตรียมไว้มาใส่ในลำดับที่แน่นอน

ซุปประเภทร้อนต่อไปนี้แตกต่างกันไปตามวิธีการเตรียม: น้ำสลัด, บด, ใส

เติมซุป

กลุ่มที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดคือน้ำสลัด ส่วนผสมหลักคือผักผัด (หรือของย่างที่แม่บ้านทุกคนรู้จัก) โดยจะใส่แป้งหรือไม่ใส่ก็ได้ เทคโนโลยีในการเตรียมซุปดังกล่าวประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ เช่น การต้มน้ำซุป การเตรียมผักและการผัด การใส่ลงในซุปแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร ซุปไส้ประเภทต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด: shchi, ผักดอง, Borscht, hodgepodge ซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไรใน Rus ', มิเนสโตรเน่ของอิตาลี, มันฝรั่งกับผัก, พาสต้าและพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่วลันเตา)

น้ำซุปข้น

ซุปน้ำซุปข้นเป็นที่นิยมบนโต๊ะของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ใน อาหารยุโรปพวกเขาเกือบจะเป็นที่หนึ่งในหลักสูตรแรก ส่วนผสมเหมือนกัน ซุปน้ำสลัดความแตกต่างเกี่ยวข้องกับการเตรียมการเพียงขั้นตอนเดียว ส่วนประกอบทั้งหมด (ผัก, พืชตระกูลถั่ว, ซีเรียล, เห็ด, เนื้อสัตว์) ของซุปประเภทนี้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงจนน้ำซุปข้นเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงเติมลงในน้ำซุปสำเร็จรูปซึ่งปรุงอีกเล็กน้อย เวลา. เพื่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้น ซุปดังกล่าวปรุงรสด้วยครีมและเนย เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ กลุ่มกว้างนี้รวมถึง ชนิดต่างๆซุปและการเตรียมอาจเป็นได้ทั้งแบบพื้นฐานที่เรียบง่ายและค่อนข้างซับซ้อน

ซุปใส

ซุปใสประกอบด้วยส่วนประกอบ 2 อย่าง ได้แก่ น้ำซุปและเครื่องปรุง สามารถเสิร์ฟพร้อมกันหรือแยกกันก็ได้ น้ำซุปปรุงสุกโดยสังเกตเทคโนโลยีทั้งหมดอย่างเคร่งครัดเพื่อให้โปร่งใส เครื่องเคียงสามารถมีส่วนผสมที่แตกต่างกันและเตรียมแยกกัน ตามวิธีการเสิร์ฟแบ่งออกเป็นสองกลุ่มตามเงื่อนไข: กลุ่มแรกเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเนื้อหรือปลา, เกี๊ยว, เกี๊ยว, ไข่ ฯลฯ ) และกลุ่มที่สองแยกกัน (ไส้, คุเลเบียกิ, กรูตอง, พาย, Croutons). ประเภทของซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเภทนี้คือ: หูรวย, ซุปฝรั่งเศสชั้นเลิศ สตูว์ต่างๆ และ Danhuatang ของจีนที่ไม่ธรรมดา

ซุปเย็น

พวกเขาขาดไม่ได้ในฤดูร้อนและมักจะเตรียมจาก ผักตามฤดูกาล. สำหรับฐานที่เป็นของเหลวจะใช้ kvass ผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir, ayran, นมอบหมัก, นม, โยเกิร์ต) น้ำผักและยาต้ม เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและไฮไลท์หลักคืออุณหภูมิของซุปสำเร็จรูปไม่ควรสูงกว่า 14 องศา คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งอาหารได้หากต้องการซึ่งจะทำให้จานมีเอฟเฟกต์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ เกือบทั้งหมดเป็นที่นิยมมากในหมวดหมู่นี้: okroshka รัสเซียดั้งเดิม, บีทรูท, เผ็ดและเผ็ด คาสปาโช่สเปน, tarator บัลแกเรียมากมาย

ซุปหวาน

หลักสูตรแรกที่แปลกตาและสดใสมาก พื้นฐานจะใช้ผลไม้เล็ก ๆ และ น้ำผลไม้, น้ำเชื่อม, น้ำซุปข้น เป็นเครื่องเคียง, เกี๊ยว, พุดดิ้ง, หม้อปรุงอาหารหวาน, เมอแรงค์, ข้าวโพดหรือ ซีเรียลมูสลี่. จากเครื่องปรุงรส เลือกอบเชย กานพลู ขิง ความเอร็ดอร่อย และน้ำส้ม และคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมหรือครีมเปรี้ยว มีซุปผลไม้หลายประเภทซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารประจำชาติลัตเวียและลิทัวเนีย

ซุปเป็นส่วนสำคัญของความอร่อยและ อาหารกลางวันแสนอร่อย. ด้วยประเภทและวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย คุณจึงสร้างความสุขให้กับครอบครัวและคนที่คุณรักด้วยสิ่งแปลกใหม่และไม่เหมือนใครได้เป็นเวลานานอย่างไม่น่าเชื่อและทุกวัน

การทำอาหาร

1849

10.01.16 18:59

ซุปหวานเป็นของหวานที่แปลกประหลาดมากซึ่งสามารถแทนด้วยนมหรือน้ำเชื่อม เสริมด้วยผลไม้แห้ง เกี๊ยว หรือผลไม้ ซุปหวานมักเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือ ซอสที่ผิดปกติ. สามารถบริโภคได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็นกับถั่ว ใบสะระแหน่ หรือผงลูกกวาด ของหวานบางชนิดมี อาหารประจำชาติและเป็นที่เชิดหน้าชูตาของประเทศต่างๆ

ซุปหวานที่ไม่ธรรมดาและดั้งเดิม - สูตรตามการใช้ส่วนผสมที่มีอยู่

• เราใช้สดสองลิตร นมไขมัน, ถ้วย ครีมหนัก, ไข่แดงสี่ฟอง, น้ำตาลครึ่งแก้วและวานิลลาเล็กน้อย สำหรับแป้งที่เราจะปั้นเกี๊ยวเราต้องการโปรตีนสี่อย่าง, น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ, แป้งหนึ่งแก้วและสตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นฟองขาวใส่นมหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน ผสมนมที่เหลือกับครีมแล้วตั้งไฟใส่วานิลลานำไปต้มแล้วใส่ส่วนผสมของไข่แดง ผสม อุ่น แล้วเอาออก
• เกี๊ยวทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลแล้วบดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น เราแนะนำแป้งและนวดมวลเพื่อกำจัดก้อน ตีไข่ขาวแยกกันในโฟมหนาแน่นซึ่งเราเพิ่มแป้งด้วยไม้พายแล้วผสม
• เราอุ่นส่วนผสมของนมอีกครั้งใส่แป้งสตรอเบอรี่ลงไปด้วยช้อนเล็ก ๆ ซึ่งจะเซ็ตตัวทันที ต้มซุปเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

• เราต้องการน้ำหนึ่งลิตร, รูบาร์บหนึ่งในสี่กิโลกรัม, สตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้วและใบสะระแหน่สองสามใบ
• เราใส่น้ำแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันจนผลึกละลาย เพิ่มสะระแหน่สับละเอียด
• ล้างผักชนิดหนึ่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มน้ำเชื่อมและต้มสองสามนาทีนำออกจากเตา เราทำให้จานเย็นเทลงในจานวางสตรอเบอรี่และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

• เราใช้เวลาครึ่งกิโลกรัม เยื่อฟักทอง, แอปเปิ้ลหวาน 2 ลูก, เนื้อส้มครึ่งลูก, น้ำสับปะรดครึ่งแก้ว, น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย
• เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ด สกัดเยื่อกระดาษจากส้ม หั่นฟักทอง แอปเปิ้ล และส้มเป็นชิ้นๆ
• เทน้ำลงในกระทะต้มฟักทองจนเกือบสุก เราแนะนำแอปเปิ้ลและส้มใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มลง ให้เทลงไป น้ำสัปปะรดและวานิลลินเคี่ยวต่ออีกห้านาที
• ทำให้องค์ประกอบเย็นลงและบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เรากระจายบนจานตกแต่งด้วยอบเชยหรือแยมที่คุณชื่นชอบ

• สำหรับ "น้ำซุป" เราต้องการเชอร์รี่หลุมสดหรือละลายน้ำแข็งครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำหนึ่งลิตรและหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง. เราจะทำเกี๊ยวจากครึ่งแก้ว แป้งสาลีไข่ น้ำต้มสามช้อนโต๊ะ เนยใสหนึ่งช้อนโต๊ะ และเชอร์รี่หลุมหนึ่งแก้ว
• ก่อนอื่นมาเตรียมเกี๊ยวกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้ง เนย ไข่และน้ำเข้าด้วยกัน เรานวดแป้งยืนยันครึ่งชั่วโมงม้วนออกตัดวงกลมและปั้นเกี๊ยวกับเชอร์รี่
• ถัดไปเตรียม "น้ำซุป" บดเชอร์รี่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและน้ำ นำไปต้ม นำโฟมออกและลดความร้อน แป้งจะเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยและใส่เข้าไป น้ำเชื่อมเชอร์รี่. นำไปต้มและนำออกจากเตา
• ต้มเกี๊ยวแยกต่างหาก เราวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจาน เทน้ำเชื่อม เสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีม

ข้อความ: Evgeniya Bagma

คุณรู้หรือไม่ว่าซุป จานแบบดั้งเดิมสำหรับช่วงพักกลางวันอาจจะทานของหวานพร้อมกัน? เรากำลังพูดถึงซุปหวาน - หรือมากกว่านั้นเกี่ยวกับสูตรอาหารมากมาย

ประเภทของซุปหวาน

ซุปหวาน - เสร็จสมบูรณ์ จานของเหลว. ส่วนประกอบยอดนิยมสำหรับซุปหวานคือผลไม้และผลเบอร์รี่ ซุปเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน สภาพอากาศร้อน. พื้นฐานสำหรับพวกเขาสามารถเป็นน้ำ น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม(kefir, โยเกิร์ต), ครีม สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะไม่สามารถกระตุ้นความอยากของหวานในตัวคุณได้อย่างแน่นอน ... นอกจากผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วส่วนผสมของซุปดังกล่าวอาจเป็นข้าวได้ พาสต้า. หากจำเป็นต้องทำให้ซุปหวานเป็นกรดให้เพิ่ม น้ำมะนาวหรือไวน์ ซุปหวานยังเตรียมจากผักสมุนไพรเซโมลินาด้วยการเพิ่มเกี๊ยวแป้งมะเขือเทศและไก่

ซุปหวาน - สูตร

ซุปหวานกับแอปเปิ้ลและ นมเปรี้ยว .

ส่วนผสม: kefir 1 ลิตร, แอปเปิ้ล 4 ลูก, ขนมปังปิ้ง 4 ชิ้น, น้ำตาล

การเตรียม: ขูดแอปเปิ้ลแล้วเท kefir ผสมใส่น้ำตาล เมื่อเสิร์ฟ วาง croutons ลงบนจาน แอปเปิ้ลสามารถแทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเบอร์รี่อื่นๆ Kefir สามารถแทนที่ด้วยนม

ซุปไก่หวานข้าวโพด.

ส่วนผสม: 350g เนื้อไก่, 600g ข้าวโพดกระป๋อง, 4st.l. แป้งข้าวโพด 3.5 ช้อนโต๊ะ เนยเค็ม ขึ้นฉ่าย 2 ก้าน กระเทียม 8 กลีบ 1.5 หัวหอม, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ, เกลือ, พริกไทย

การเตรียม: หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำ 3 ลิตรจนนุ่ม กรองใส่น้ำซุปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเอาไขมันออก สับเนื้อ หัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ผัดหัวหอมในเนยละลาย หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่กระเทียมลงไป นำออกจากไฟเพิ่ม ข้าวโพดผัดใส่ขึ้นฉ่ายตั้งไฟอ่อนแล้วทอดต่ออีก 30 วินาที ตั้งน้ำซุปและไก่ ใส่เนื้อ ข้าวโพด ผัด จากนั้นค่อยๆ ใส่ผัก ผัดจนน้ำซุปข้น นำซุปออกจากเตา ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล โรยด้วยผักชี

ซุปแตงโมหวานกับสะระแหน่.

ส่วนผสม: สับปะรดแช่แข็ง 255 กรัม แตงโม มะม่วง น้ำ 120 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สับสด

การเตรียม: เทผลไม้และน้ำตาลด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม เพิ่มสะระแหน่ นำหม้อออกจากความร้อน

สำหรับการทำซุปหวาน คุณสามารถใช้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง และ ผลไม้กระป๋อง. คุณยังสามารถทำให้ซุปหวานด้วยผลไม้ ผลเบอร์รี่ และน้ำตาลได้ ตัวอย่างเช่น พร้อมซุปกับวุ้นเส้น.