kvass ชิกโครีโฮมเมดเป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับคนไม่ว่าง วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณเอง? Kvass จากชิกโครี "มะนาว"

คุณรู้หรือไม่ว่าชิกโครีนั้น พืชที่มีประโยชน์ด้วยดอกไม้สีฟ้า ภายนอกดูคล้ายดอกคอร์นฟลาวเวอร์ ซึ่งคุณอาจพบเห็นได้หลายครั้งตามท้องถนน ในที่รกร้างว่างเปล่า หรือในทุ่งหญ้า มันมาจากเขา รากแห้งและทำ เครื่องดื่มอร่อยซึ่งมีลักษณะคล้ายกับกาแฟไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ช่วยเพิ่มพลัง เพิ่มพลัง และทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ในเวลาเดียวกันชิกโครีมีผลสงบเงียบ ระบบประสาทอุดมไปด้วยวิตามินบี มีอินนูลินซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด มีผลดีต่อภูมิคุ้มกันและจุลินทรีย์ในลำไส้

วันนี้เราจะเตรียม kvass ตามสีน้ำเงิน บ่อยครั้งที่ส่วนประกอบของสูตรประกอบด้วยกรดซิตริกซึ่งให้ความเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ได้ น้ำผลไม้ธรรมชาติมะนาว. ดื่มแล้วจะได้ความสดชื่นและอิ่มท้อง องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์. อย่าลืมลองทำอาหาร

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อย วิตามิน และความสดชื่น เราต้องการชิกโครีที่ไม่มีรสชาติหรือ สารเติมแต่งกลิ่นหอม- สะอาดและมีคุณภาพสูง กรดซิตริกในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยกรดธรรมชาติ น้ำมะนาว.

ดื่มเสร็จจะมีฟองเหมือนแชมเปญ

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• ผงชิกโครี - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา

สูตรนี้มีความสะดวกในการเตรียมเครื่องดื่มทันทีในขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตร

1. ในแก้วที่มี น้ำร้อนผัดชิกโครี กรดซิตริก และน้ำตาลจนละลายหมด ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงถึง 40 องศาแล้วเทลงในขวดพลาสติกด้วยกรวย

2. เทน้ำต้มสุกอุ่น ๆ ลงในขวดเดียวกัน ปริมาตรของของเหลวทั้งหมดในขวดควรมีที่ว่างสำหรับการหมัก kvass นั่นคือของเหลวประมาณ 900 มล.

3. เทของแห้งลงในขวดพลาสติกในขณะที่เครื่องดื่มยังอุ่นอยู่ (ไม่ร้อน มิฉะนั้นยีสต์จะตาย) ยีสต์อย่างรวดเร็วขันฝาให้แน่นแล้วคนให้เข้ากัน

4. เราทิ้งขวดไว้ในที่อุ่นประมาณ 8 ชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็นอีก 10-12 ชั่วโมง

เรามีเครื่องดื่มดับกระหายที่ดีต่อสุขภาพ

วิดีโอสูตรการทำอาหารสำหรับ 3 ลิตร

ในสูตร kvass นี้เราต้องการ croutons ข้าวไรย์. การทำอาหารนั้นง่ายมากในการทำเช่นนี้ให้หั่นขนมปังข้าวไรย์ที่คุณโปรดปรานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบด้วยไฟอ่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20-25 นาที

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• น้ำเดือด 3 ลิตร
• 150 กรัม แครกเกอร์ข้าวไรย์,
• น้ำตาล 150 กรัม
• ชิกโครี 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ ล. กรดมะนาว,
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• 20 ชิ้น ลูกเกด

ปรุงเครื่องดื่มหอมด้วยสะระแหน่

ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าระดับของการคั่วชิกโครีนั้นแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อเครื่องดื่มที่พิสูจน์แล้วซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่คุณชอบ และตรวจสอบส่วนประกอบบนฉลากเพื่อให้ควาสของเราไม่มีส่วนประกอบทางเคมีที่ไม่จำเป็น: สารแต่งกลิ่นหรือสารปรุงแต่งกลิ่นรส

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• น้ำ - 5 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา
• ชิกโครีไม่มีสารเติมแต่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• มิ้นท์ - พวง
• ลูกเกด - 5 ผลเบอร์รี่

1. เราต้องการหม้อขนาดใหญ่ที่เราต้มน้ำ 5 ลิตร

2. ใน น้ำร้อนเทออก 400 กรัม น้ำตาลและคนจนละลายหมด

3. ใส่ชิโครี่ 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อม

เคล็ดลับ: ชิกโครีควรเป็นธรรมชาติ ละลายเป็นผง (ไม่มีสารเติมแต่ง)

4. เทกรดซิตริกลงในกระทะ 3 ครั้งครึ่งช้อนชาในขณะที่เติมกรดจะเกิดปฏิกิริยารุนแรงพร้อมกับเสียงฟู่และฟองซึ่งเป็นเรื่องปกติ

5. นำเครื่องดื่มไปต้มแล้วโยนสะระแหน่ที่สะอาด ปิดเตาและรอจนกว่า kvass จะเย็นลงประมาณ 40 องศา

6. หลังจากกระทะเย็น เทส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ลงในถ้วยแล้วเติมยีสต์แห้งลงไป ผสมและเทลงในชาม

7. หากเครื่องดื่มเย็นเกินไป ให้อุ่นให้ร้อนเล็กน้อยถึง 40 องศา (อุณหภูมิที่เหมาะกับมือ) เราโยนลูกเกด 5 ลูกลงในกระทะแล้วปล่อยให้ kvass หมักไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง

คำแนะนำ: ควรออกไปเตร่ทั้งคืนจะดีกว่า

8. กรอง เทใส่ขวด และนำเครื่องดื่มเข้าตู้เย็น kvass สีแดงมิ้นท์ของเราพร้อมแล้วซึ่งดีต่อสุขภาพของหลอดเลือด ขยายและปรับเสียง

kvass โฮมเมดพร้อมชิกโครีจากถังสูตร 5 ลิตร

สูตรด่วน kvass ซึ่งจะพร้อมใน 6 ชั่วโมง เพื่อลิ้มรสมันคล้ายกับถัง เหมาะสำหรับ okroshka

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• น้ำ - 5 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ชิกโครีไม่มีสารเติมแต่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ยีสต์แห้ง - 9 กรัม (หรือกด 27 กรัม)
• กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว) - 1 ช้อนชา

1. เทส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นยีสต์ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วคนให้ทุกอย่างละลาย นำเครื่องดื่มไปต้ม

2. หากคุณเติมยีสต์ลงในน้ำร้อน ยีสต์จะตาย ดังนั้นคุณต้องทำให้เครื่องดื่มเย็นลงถึง 35-40 องศา (เช่น นมใหม่) จากนั้นเทยีสต์และกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ลงไปเท่านั้น ปล่อยให้ kvass ชงในที่อุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

3. คุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้ จากนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นคาร์บอเนตมากขึ้น อร่อย!

สูตรยีสต์ 10 ลิตร

สูตรสำหรับทำ kvass กับชิกโครี 10 ลิตรสำหรับ บริษัทใหญ่หรือสำหรับครอบครัวที่เป็นมิตร ในฤดูร้อนคุณต้องการดื่มมาก ๆ ดังนั้นเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้จะไม่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เตรียมทันทีในปริมาณมาก

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• น้ำ - 10 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ลิตร
• ชิกโครี - 200 กรัม (1 กระปุก)
• ยีสต์สด (หรือแห้ง) - 25 กรัม
• กรดซิตริก - 20 กรัม

1. ต้มน้ำให้เย็นที่อุณหภูมิ 40 องศา

2. เราเพาะยีสต์ในไม่ ในจำนวนมากน้ำต้มอุ่นแล้วเทลงในกระทะทั่วไป

3. เทกรดซิตริก ชิกโครี และน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ตกตะกอน

4. เราทิ้งเครื่องดื่มไว้ 2 ชั่วโมง

5. เมื่อฟองเริ่มปรากฏบนพื้นผิวให้เทเครื่องดื่มลงในขวดพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ kvass ที่อร่อยและสดชื่นด้วยชิกโครีแห้ง

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

24 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1 สูตรคลาสสิกของชิกโครี kvass

ชิกโครี kvass โฮมเมดจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มอัดลม น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มอื่นๆ kvass ที่สดชื่นดีต่อสุขภาพและอร่อยมากจะดึงดูดทุกคน ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น คุณจึงมั่นใจในคุณภาพได้

วัตถุดิบ

• น้ำกรองหรือต้ม - ห้าลิตร
• ยีสต์กด - 50 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• ผงชิกโครี - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ล.:
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ kvass จากชิกโครี

เตรียมภาชนะที่คุณจะปรุง kvass ล้างและเช็ดให้แห้ง จะเป็นแก้วหรือขวดพลาสติกหรือกระทะเคลือบก็ได้

เทน้ำกรอง 5 ลิตรลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เทผงชิกโครีและน้ำตาลทราย ผัดจนธัญพืชละลาย บดยีสต์ด้วยมือของคุณแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ กวนต่อไปจนกว่าจะละลายหมด

ล้างมะนาวใต้น้ำไหล วางลงในจานลึกแล้วเติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ห้านาที ระบายน้ำ ขจัดความชื้นออกจากมัน กระดาษเช็ดปาก. สับมะนาวอย่างหยาบแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ หรือสับในเครื่องปั่นพร้อมกับปอกเปลือก

พับผ้าก๊อซสามชั้น. ใส่ข้าวต้มมะนาวลงไปและทำให้ดูเหมือนถุง มัดขอบให้แน่นแล้วหย่อนลงในภาชนะพร้อมเครื่องดื่ม คน. จากนั้นใช้มือบีบส่วนผสมเลมอนอย่างระมัดระวัง กระเป๋าใส่ของเหลือ เนื้อมะนาวลบ. กรองเครื่องดื่มและเทลงในแก้วหรือขวดพลาสติกที่สะอาด ทิ้งไว้สามชั่วโมงอุ่นแล้ววางในที่เย็น

ในการตรวจสอบว่า kvass พร้อมหรือยัง ให้บีบขวดพลาสติกที่บรรจุไว้ หากไม่เปลี่ยนรูปแสดงว่าเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะไม่โดนแสงแดดโดยตรง มิฉะนั้น kvass อาจกลายเป็นบด

ตัวเลือก 2 สูตรด่วนสำหรับ kvass กับชิกโครีแห้ง

ยีสต์แห้งทำงานได้เร็วกว่ายีสต์อัด ดังนั้นจึงใช้เมื่อคุณต้องการเตรียม kvass หรือขนมอบอย่างรวดเร็ว กรดซิตริกจะเพิ่มความเปรี้ยวและความสดชื่น

วัตถุดิบ

• น้ำอุ่นต้ม - ห้าลิตร
• กรดซิตริก - 3 กรัม
• ผงชิกโครี - 30 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 300 กรัม
• แห้ง ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว- ซอง

วิธีปรุง kvass ด้วยชิกโครีแห้งอย่างรวดเร็ว

อย่าลืมล้างและเช็ดจานที่คุณจะเตรียมเครื่องดื่มให้สะอาดและแห้ง ควรใช้ภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน

ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วทำให้เย็นจนแทบไม่อุ่น เทของแห้งทั้งหมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมน้ำ ผสมจนยีสต์และน้ำตาลกระจายตัว พักไว้จนกว่าจะมีฟองฟู่

เทน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมที่เริ่มหมักแล้วคน ปล่อยให้ทุกอย่างหมักในความร้อนอีกสองสามชั่วโมง จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในขวดที่แห้งและสะอาดแล้วปิดฝาให้แน่น วางในที่เย็น

ในการเตรียม kvass ให้ใช้ชิกโครีคุณภาพสูงเท่านั้น ให้ความสนใจกับองค์ประกอบที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นธรรมชาติไม่มีสิ่งเจือปน ฝาเกลียวบนขวดแน่นมากเพื่อไม่ให้ kvass รั่วไหลภายใต้แรงกดดัน

ตัวเลือกที่ 3 ชิกโครี kvass กับสะระแหน่และกรดซิตริก

สมุนไพรหอมจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มและทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ใบของพืชที่ถอนออกมาเมื่อวันก่อน

วัตถุดิบ

• ต้มห้าลิตร น้ำดื่ม;
• กรดซิตริก 5 กรัม
• น้ำตาลทรายปกติ 400 กรัม
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 10 กรัม
• สะระแหน่สดหนึ่งพวง
• ผงชิกโครี 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างกระทะเคลือบให้สะอาด เทน้ำดื่มลงไป แล้วตั้งบนเตา นำไปต้มไฟปานกลาง

เทชิกโครีแห้ง น้ำตาล และกรดซิตริกลงในน้ำเดือด ต้มประมาณห้านาที คนตลอดเวลา ล้างสะระแหน่และมัดมัดเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกัน จุ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในหม้อ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้นำออกจากเตาแล้วพักไว้

เทยีสต์ลงในแก้ว เพิ่มเล็กน้อย น้ำตาลทราย. เทน้ำอุ่นลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้จนยีสต์ทำงาน

เทยีสต์ที่เจือจางลงในน้ำซุปอุ่นๆ ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้สามชั่วโมง ชิมดูถ้าเครื่องดื่มขาดกรดให้เพิ่มมะนาว กรอง kvass ผ่านผ้าขี้ริ้ว เทใส่ขวดที่แห้งสะอาดแล้วปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ข้ามคืน ใส่ในตู้เย็นในวันถัดไป

เปิดขวดด้วย kvass อย่างระมัดระวัง ค่อยๆ คลายเกลียวจุกไม้ก๊อก มิฉะนั้น อาจแตกออกเหมือนแชมเปญ อย่าเขย่าขวดก่อนทำเช่นนี้ อย่าเติมขวดด้วย kvass ที่ด้านบน ต้องแน่ใจว่าได้เว้นที่ว่างไว้สำหรับปล่อยก๊าซ

ตัวเลือก 4. Kvass จากชิกโครีและขนมปัง

ในการเตรียม kvass จากชิกโครีตามสูตรนี้จะใช้แป้งเปรี้ยวแห้งซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีแห้งสำหรับ kvass - 70 กรัม
• น้ำดื่ม - เจ็ดลิตร
• น้ำตาลธรรมดา - 250 กรัม
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ - กำมือ;
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 3 กรัม
• ผงชิกโครี - 20 กรัม
• ลูกเกด - หยิก

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างกระทะเคลือบ เช็ดให้แห้ง แล้วเทน้ำดื่มต้มสุก 2 ลิตรลงไป ก่อนหน้านี้เย็นจนแทบไม่อุ่น

เทประมาณหนึ่งในสามของแป้งสาลีแห้งลงในน้ำ เติมน้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ แครกเกอร์ข้าวไรย์ ยีสต์ผงสำเร็จรูป ¼ ถ้วย และลูกเกด คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ส่วนผสมหมักในความร้อนสักสองสามวัน

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ระบายของเหลวออก เพิ่ม kvass แห้งสองช้อนโต๊ะชิกโครีและน้ำตาลธรรมดาห้าช้อนโต๊ะลงในตะกอนแล้วเติมยีสต์เล็กน้อย เทน้ำสองลิตรแล้วส่งอีกครั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน

ระบายน้ำอีกครั้งเติม kvass แห้งน้ำตาลทรายและยีสต์ลงในตะกอนที่เหลือ เติมน้ำและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง กรอง kvass เสร็จแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ เก็บเครื่องดื่มของคุณไว้ในตู้เย็น

ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนจานที่คุณจะเตรียม kvass เพื่อให้แบคทีเรียที่สามารถทำให้เครื่องดื่มเสียได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเพื่อไม่ให้มีสิ่งเจือปน

ตัวเลือก 5 Kvass กับชิกโครีแห้ง "เหมือนจากถัง"

Kvass ที่เตรียมตามสูตรนี้มีความหวานและรุนแรงปานกลาง ข้อดีของเครื่องดื่มนี้คือเตรียมจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

วัตถุดิบ

• น้ำกรองเย็นห้าลิตร
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 6 กรัม
• ผงชิกโครี 50 กรัม (ไม่มีฟิลเลอร์);
• น้ำตาลธรรมดา 600 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำกรองที่เย็นแล้วลงไป กระทะเคลือบ. เทชิกโครีและน้ำตาลทรายลงไป เพิ่มกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส ตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้นำกระทะออกจากเตาและเย็นทันที ในส่วนผสมที่อุ่นขึ้นให้ใส่ยีสต์ทันทีคนให้เข้ากัน ปิดด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้สี่ชั่วโมงในที่อุ่น

หลังจากเวลาที่กำหนด โฟมควรปรากฏบนพื้นผิว เราลอง kvass หากเครื่องดื่มไม่หวานพอสำหรับรสนิยมของคุณให้เติมน้ำตาล หากมีกรดไม่เพียงพอให้เทมะนาวเพิ่มเล็กน้อย Kvass ถูกกรองและเทลงในแก้วหรือ ภาชนะพลาสติก. ปิดฝาให้สนิท เก็บในตู้เย็น

หากคุณเพิ่มลูกเกดลงใน kvass คุณไม่จำเป็นต้องล้าง Kvass สามารถเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ใครๆ ต่างก็ตั้งหน้าตั้งตารอฤดูร้อน แต่เมื่อหน้าร้อนมาเยือน ก็อยากจะ “ลดดีกรี” ลงสักนิด! มันจะดีมากถ้ามันยังสามารถปรับปรุงสุขภาพ

เครื่องดื่มอะไรที่จะรับมือกับงานที่ยากลำบากนี้? Kvass จากชิกโครี!

เครื่องดื่มฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมนี้จะเป็นประโยชน์ต่อคุณหากคุณ:

• ทนทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร
• มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
• มักจะรู้สึกเหนื่อยล้า ไม่แยแส

เครื่องดื่มจะเติมพลังให้ความแข็งแรง แต่โปรดจำไว้ว่า kvass มีปริมาณเล็กน้อย เอทิลแอลกอฮอล์- สูงถึง 1.2% ดังนั้นการมีโรคตับร้ายแรงจึงเป็นเหตุผลที่ควรปฏิเสธการดื่มหรือลดการบริโภคลงอย่างมาก

กฎการทำอาหาร

ดังนั้น kvass - ดื่มน้ำผึ้งเล็กน้อยดังนั้นโปรดระวังเมื่อมอบให้กับเด็กเล็ก แอลกอฮอล์มาจากไหน? แอลกอฮอล์เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก

ในการทำ kvass ที่อร่อยอย่างแท้จริงคุณต้อง:

• น้ำคุณภาพดี
• สีน้ำเงิน;
• น้ำตาล;
• ยีสต์แห้ง

เมื่อคุณเทควาสลงในขวดสำหรับจัดเก็บ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะสะอาด มิฉะนั้น แบคทีเรียจะเริ่มกิจกรรมที่เป็นอันตรายอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องอยู่ระหว่างระดับของเหลวและขอบขวด 5-6 เซนติเมตร มิฉะนั้นฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อาจทำให้ภาชนะบรรจุเครื่องดื่มระเบิดได้

และอย่าหักโหมกับ kvass! มิฉะนั้นคุณจะได้รับที่แข็งแกร่งจริง

สูตรที่บ้าน

Kvass กับกรดซิตริก

• น้ำต้ม (7 ลิตร);
• ชิกโครี (50 กรัม);
• ลิตรขวดน้ำตาลทราย
• กรดซิตริก (ช้อนโต๊ะ);
• ยีสต์ (30 กรัม)

คุณควรถือยีสต์ในน้ำ (ปริมาณเล็กน้อย) เพื่อให้มันบาน จากนั้นผสมกับน้ำตาลและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เติมน้ำ เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง นำของเหลวออกในที่อุ่น จากนั้นกรอง

เทใส่ขวดที่สะอาด ใส่ตู้เย็น ต้องแน่ใจว่าได้เว้นที่ไว้สำหรับการหมัก คุณสามารถลองอีกครั้งในหนึ่งวัน

ด้วยยีสต์แห้ง

คุณจะต้องการ:

• น้ำ (5 ลิตร);
• ชิกโครี (3 ช้อนโต๊ะ);
• กรดซิตริก (0.5 ช้อนชา);
• ยีสต์แห้ง (7 กรัม)

เตรียมน้ำตาลทราย 300 กรัมด้วย เราผสมทุกอย่างเติมน้ำ (0.5 ลิตร) แนะนำให้ใส่ส่วนผสมนี้ในภาชนะขนาด 5 ลิตร เขย่าและเพิ่มน้ำที่เหลือ

ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในที่อุ่น จากนั้นกรองสารละลายแล้วใส่ในตู้เย็น

ชิกโครีและสะระแหน่

ส่วนประกอบนั้นง่าย:

• น้ำ (5 ลิตร);
• ใบสะระแหน่สดสองสามใบ
• ทราย (สองสามแก้ว);
• ชิกโครี (4 ช้อนโต๊ะ);
• ยีสต์ 4 ช้อนเล็ก
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนเต็ม (ชา)

น้ำควรเดือดและในขณะที่ร้อนให้เทกรด, ชิกโครี, มิ้นต์, น้ำตาลลงไป จากนั้นปล่อยให้เย็นลง

เราเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในยีสต์เติมน้ำแล้วรอให้ "พอดี"

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้เทลงในน้ำซุปของเรา ส่วนผสมจะหมักเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในความร้อน จากนั้นคุณต้องบรรจุขวดทิ้งไว้ในห้องหนึ่งคืนและวางไว้ในตู้เย็นในตอนเช้า

คุณต้องการมะนาวไหม

เราใช้มะนาวทั้งลูก 2 ลูก ล้าง สับ และห่อด้วยผ้าขาวม้า ในเวลาเดียวกัน เราเตรียมส่วนผสมของ:

• ยีสต์กด 100 กรัม
• ชิกโครี 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 600 กรัม

ส่วนผสมนี้ละลายในน้ำ 10 ลิตร เราใส่มะนาวสับลงไปด้วย ยังคงต้องรอ 3 หรือ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างหมักอย่างเหมาะสม จากนั้นเราจะเอา kvass ในอนาคตออกจากตู้เย็น

เครื่องดื่ม "ด่วน"

ไม่มีเวลา? ทำอาหาร "ด่วน" kvass จาก:

• น้ำห้าลิตร
• น้ำตาลสามร้อยกรัม
• ยีสต์กดครึ่งซอง กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ) ชิกโครี

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางอยู่ในกระทะขนาด 5 ลิตร เท น้ำเย็นหนึ่งในสามของปริมาณ น้ำตาลละลายหรือยัง คุณสามารถเทน้ำทั้งหมดที่เหลืออยู่ หลังจาก 3 ชั่วโมงเครื่องดื่มจะพร้อม อย่าลืมที่จะเย็นลงเล็กน้อย!

ขนมปัง kvass

หากคุณเป็นนักเลงเบียร์ เครื่องดื่มนี้จะถูกใจคุณ เพราะมันมีคำว่า "เบียร์" อย่างชัดเจน

ก่อนอื่นเราต้องเริ่มต้น เราเตรียมดังนี้: ผสม kvass แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ (ขายในร้านค้า) ยีสต์แห้ง 1 ใน 4 ช้อนชาและน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ที่นี่เราเทลูกเกดแคร็กเกอร์จาก ขนมปังข้าวไรย์(กำมือ). เติมน้ำ (2 ลิตร)

หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้ระบายน้ำออก แล้วเติมน้ำอีก 2 ลิตรลงในแป้งสาลีที่เหลือ หนึ่งวันต่อมา เราทำการระบายน้ำครั้งที่สอง เพิ่มถัดไป:

• น้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ)
• kvass แห้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• ยีสต์ครึ่งช้อนชา
• ชิกโครีหนึ่งช้อนโต๊ะ

เติมน้ำสามลิตร 2-3 วัน เครื่องดื่มในอนาคตควรยืนในที่อุ่นหลังจากนั้นต้องใส่ในตู้เย็น

ข้อห้าม

แม้จะมีความจริงที่ว่า kvass กับชิกโครีถือว่ามีประโยชน์มาก แต่บางคนควรใช้ในปริมาณเล็กน้อยหรือละทิ้งมันไปโดยสิ้นเชิงโดยแทนที่ด้วยชนิดอื่น คำเตือนใช้กับ:

• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
• ผู้ป่วยโรคหอบหืด
• ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูงบ่อยครั้ง
• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ผู้ที่เป็นโรคตับ

ในรายการอร่อยสุดฟิน เครื่องดื่มฤดูร้อน kvass จากชิกโครีมีความภาคภูมิใจในสถานที่ และขอบคุณทั้งหมด รสชาติที่ผิดปกติ,รสดั้งเดิมและ ประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกาย เครื่องดื่มนี้ดีไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น: ขอบคุณที่ยอดเยี่ยม คุณสมบัติรสชาติสามารถดื่มได้ตลอดเวลาของปี

Kvass จากชิกโครีที่บ้านสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยคือไม่จำเป็นต้องยุ่งกับขนมปังแป้งเปรี้ยวตามอำเภอใจ เครื่องดื่มช่วยดับกระหาย เติมพลัง และสามารถใช้แทนน้ำอัดลมที่ซื้อตามร้านค้า น้ำผลไม้บรรจุซอง และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ

Kvass จากสีน้ำเงิน - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ในการเตรียม kvass จากสีน้ำเงินที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใด ๆ ส่วนผสมได้รับการผสมและมีอายุที่ อุณหภูมิห้อง. มีคนกำลังชงเครื่องดื่มอยู่ ขวดแก้วคนในขวดพลาสติกหนึ่งลิตรครึ่งหรือห้าลิตร ภาชนะต้องสะอาด

คุณสามารถใช้น้ำใดก็ได้สำหรับ kvass: น้ำบาดาล, น้ำพุ, น้ำดื่มสะอาด, น้ำประปาต้ม ผู้ที่ชื่นชอบเป็นพิเศษกล่าวว่าเฉดสีของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำ อย่างไรก็ตามปริมาณของส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งมีผลอย่างมากต่อรสชาติ สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้: บางคนต้องการให้น้อยลง รสเปรี้ยวสำหรับคนที่มีกลิ่นชิกโครีเข้มข้นกว่า

สิ่งเดียวที่คุณต้องใส่ใจคืออุณหภูมิการถือครองของผลิตภัณฑ์ ความจริงก็คือยีสต์เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของเครื่องดื่ม หากคุณเก็บไว้ในที่อุ่นหรือภายใต้แสงแดดที่ร้อนจัด ยีสต์จะหมักและคุณจะไม่ได้รับ kvass แต่จะบด

Kvass จากชิกโครี "มะนาว"

ชิกโครี kvass รุ่นที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุด ได้แก่ น้ำมะนาว ปรากฎว่า เครื่องดื่มวิตามินด้วยความเปรี้ยวที่เติมพลังซึ่งสามารถดื่มแบบนั้นหรือเพิ่มใน okroshka ฤดูร้อนตามปกติ

วัตถุดิบ:

น้ำดื่มห้าลิตร

ผงชิกโครีที่ละลายน้ำได้หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

กดห้าสิบกรัม ยีสต์สด;

สามร้อยกรัม น้ำตาลทรายขาว;

มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

ล้างกระทะให้สะอาดเพื่อผสมส่วนประกอบของ kvass

เทน้ำทั้งหมดลงไป

ตวงยีสต์ น้ำตาล ชิกโครี

ใส่ส่วนประกอบของ kvass ลงในภาชนะที่มีน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน

ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วสับ อย่าเอาเปลือกออก: มันจะให้สีพิเศษแก่เครื่องดื่ม

ใส่มวลมะนาวลงในถุงผ้ากอซมัดให้แน่นแล้วหย่อนลงในขวดที่มีชิกโครี ยีสต์ และน้ำตาล

ผสมมวลด้วยมือบีบถุงผ้ากอซด้วยน้ำมะนาว

นำมะนาวออกแล้วชิมฐาน kvass ที่ได้ หากคุณต้องการกรดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะนาวที่เหลือหรือกรดซิตริกที่ตกผลึกครึ่งช้อนโต๊ะ

เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ล้างให้สะอาดซึ่งเตรียมไว้สำหรับ kvass

วางขวดไว้กลางแดดหรือในที่อุ่นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด กดที่ขวด หากแน่นและไม่เสิร์ฟ kvass ก็พร้อม

ขวดควรแช่เย็นหรือทำให้เย็น

หลังจากระบายความร้อนแล้วสามารถดื่ม kvass ได้

Kvass จากชิกโครีด้วยกรดซิตริก

หากไม่มีมะนาวคุณก็สามารถทำ kvass หวานอมเปรี้ยวแสนอร่อยได้ ของเขา ลักษณะเด่น- เชื่อม น้ำเชื่อมปริมาณกรดซิตริกและน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

น้ำห้าลิตร

น้ำตาลทรายขาวครึ่งกิโลกรัม

ยีสต์สดห้าสิบกรัม

ชิกโครีห้าสิบกรัม

กรดซิตริกสิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมกระทะขนาดกลางสำหรับต้มน้ำเชื่อม

เติมน้ำหนึ่งลิตร

เทผงชิกโครีและน้ำตาล ผสม

ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง นำไปต้ม และในขณะที่คนให้ปรุงน้ำเชื่อมหวาน

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงให้เติมน้ำที่เหลือ ผสม

เทกรดซิตริกลงไป น้ำหวานผสมอีกครั้ง

ยกเลิก ยีสต์ดิบในน้ำเทลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อม

ปิดฝาหม้อให้แน่นและปล่อยให้ชิกโครีกับยีสต์ใส่เป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

เท kvass ที่ผสมแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ เย็น สามารถทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืนได้

Kvass จากชิกโครี "มิ้นต์"

อื่น สูตรยอดนิยม kvass จากชิกโครี ที่บ้านควรปรุงโดยใช้สะระแหน่สด ถ้าไม่มีบ้าน หญ้าหอมคุณสามารถซื้อทิงเจอร์ได้ที่ร้านขายยา สะระแหน่.

วัตถุดิบ:

น้ำดื่มสะอาดห้าลิตร

สะระแหน่พวงเล็ก ๆ เพื่อลิ้มรสหรือทิงเจอร์สะระแหน่ร้านขายยาเล็กน้อย

น้ำตาลทรายขาวสี่ร้อยกรัม

ผงชิกโครีห้าช้อนโต๊ะ

ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง

กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะที่สะอาดแล้วนำไปต้ม

เทน้ำตาล ผลึกกรดซิตริก ชิกโครีที่ละลายน้ำได้ลงในน้ำเดือด ทิงเจอร์สะระแหน่หรือใส่สะระแหน่สดหนึ่งพวง

ปิดฝาปิดไฟและทำให้เย็นลงจนอุ่น (30-35 องศา) ต้องใส่สะระแหน่

ในขณะที่ฐาน kvass กำลังเย็นลง ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในยีสต์แล้วทิ้งไว้ให้เกิดฟอง

เทยีสต์ลงในฐานอุ่นสำหรับ kvass และผสม

ปล่อยให้ kvass หมักเป็นเวลาสามชั่วโมงในห้องอุ่น

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้ทดสอบกรด: หากยังไม่เพียงพอ ให้เติมกรดซิตริกอีกเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา) ผสม

เทลงในภาชนะสำหรับ kvass แล้วทิ้งไว้อีก 5-6 ชั่วโมง (คุณสามารถข้ามคืนได้)

นำ kvass ที่เสร็จแล้วออกเพื่อระบายความร้อนในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

เสิร์ฟหลังจากสองชั่วโมงเมื่อเครื่องดื่มเย็นลง

Kvass จากชิกโครีกับยีสต์แห้ง

เรียบง่ายและสวยงาม วิธีที่รวดเร็วทำชิกโครี kvass แบบโฮมเมดโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

น้ำเดือดเย็นห้าลิตร

ผงชิกโครีที่ละลายน้ำได้สามช้อนโต๊ะ

กรดซิตริกครึ่งช้อนเต็ม (สามารถเพิ่มปริมาณได้หากต้องการ)

ยีสต์แห้งเจ็ดกรัม

น้ำตาลสามร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

ตวงยีสต์ น้ำตาล ชิกโครี และกรดซิตริก

เทส่วนผสมแห้งลงในภาชนะพลาสติกขนาด 5 ลิตร

เทน้ำต้มสุกเย็นหนึ่งลิตรครึ่ง (ควรอุ่น)

เขย่าของเหลวแรง ๆ ละลายส่วนประกอบของ kvass

เทน้ำที่เหลือลงไป ผสมอีกครั้ง

ทิ้งไว้คนเดียวในที่อุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดขวด

เท kvass ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะดวกกว่า (ขวดพลาสติกขนาดเล็กจะทำได้) แล้วส่งไปที่ตู้เย็นอีกสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท

Kvass จากสีน้ำเงิน "ด่วน"

ชิกโครี kvass ที่ง่ายและรวดเร็วมากซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ใน 3-4 ชั่วโมง สะดวกที่จะทำในตอนเช้าเพื่อทานอาหารกลางวันในตอนบ่าย okroshka ฤดูร้อน.

วัตถุดิบ:

น้ำห้าลิตร

น้ำตาลสามร้อยกรัม

ยีสต์แห้งครึ่งถุง (แพ็คมาตรฐานขนาดเล็ก);

กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

ชิกโครีผงสี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เทส่วนผสมแห้งตามปริมาณที่วัดได้ลงในขวดหรือกระทะพลาสติกขนาด 5 ลิตร

เทหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด น้ำเย็นผสมให้เข้ากัน

เมื่อน้ำตาลละลายและยีสต์กระจายตัว เทน้ำที่เหลือ ปิดฝาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามชั่วโมง

เทใส่ขวดเล็กๆ แช่เย็น ชิมรส อร่อย!

Kvass จากชิกโครี "ขนมปัง"

เครื่องดื่มที่มีชิกโครีรุ่นนี้ทำขึ้นจากแป้งสาลีสำเร็จรูปสำหรับแบบดั้งเดิม ขนมปัง kvass. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสาลี ดังนั้นคุณต้องรอให้สุก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกต่อไป แต่มันจะกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยม สีสวย. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง (สำหรับคนรัก) คือโน้ตเบียร์ที่แตกต่าง

วัตถุดิบ:

kvass ที่ซื้อแห้งเจ็ดช้อนโต๊ะ

น้ำตาลสิบเอ็ดช้อนโต๊ะ

ยีสต์แห้งครึ่งช้อนชา

ลูกเกดหนึ่งกำมือ;

ผงชิกโครีหนึ่งช้อนโต๊ะ

แครกเกอร์ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งกำมือ

น้ำเจ็ดลิตร

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสตาร์ทเตอร์ บน ขวดสามลิตรใช้ kvass แห้งสำเร็จรูปสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายสี่ช้อนโต๊ะ, ยีสต์แห้งหนึ่งในสี่ช้อนชา

ใส่ลูกเกดลงไป

เททุกอย่างด้วยน้ำสองลิตรผสมให้เข้ากัน

ใส่เหยือกในความร้อนสำหรับการหมัก ใช้ผ้าปิดปากเหยือก

หลังจากผ่านไปสองวัน เมื่อแป้งเปรี้ยวหมัก ให้สะเด็ดน้ำ ความหนาที่เหลือ - นี่คือ แป้งเปรี้ยวที่ต้องการ.

คุณต้องเพิ่ม kvass อีกสองช้อนโต๊ะน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเทน้ำอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้

หลังจากการระบายน้ำครั้งที่สองเชื้อจะมีผลบังคับใช้แข็งแรงและแข็งแรง

เทน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ, kvass แห้งสองช้อนโต๊ะ, ยีสต์อีกหนึ่งในสี่ช้อนชา, ชิกโครีลงในขวด

เทน้ำสามลิตรผสมและใส่ในที่อุ่น ๆ สำหรับการหมักสามครั้ง

กรอง kvass, ความเครียด, ขวดและแช่เย็น

ควรมีอย่างน้อย 6 ซม. ระหว่างคอและระดับของ kvass นี่คือช่องว่างสำหรับ kvass ในการหมักและปล่อยก๊าซ หากไม่มีช่องว่างขวดจะระเบิด

เมื่อเปิดขวด kvass อย่าเขย่าขวด คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเนื่องจาก kvass สำเร็จรูปสามารถยิงได้ไม่เลวร้ายไปกว่าแชมเปญที่ถูกรบกวน

ชิกโครี kvass มีวิตามินที่จำเป็นจำนวนมาก, กรดอินทรีย์, องค์ประกอบขนาดเล็ก, แบคทีเรียที่มีประโยชน์สำหรับลำไส้ซึ่งทำให้การทำงานของทั้งหมดเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร.

การดื่ม kvass นั้นมีประโยชน์สำหรับ dysbacteriosis, โรคกระเพาะ (ที่มีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย) มีหลักฐานว่าเครื่องดื่มกลับมา พลังชาย.

Kvass ที่ใช้ชิกโครีมีแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคในปริมาณมากโดยเด็กและสตรีมีครรภ์รวมถึงผู้ที่เป็นโรคตับแข็ง

คุณไม่สามารถดื่ม kvass สีแดงกับการอักเสบของผนังกระเพาะอาหาร, ริดสีดวงทวาร, ความดันโลหิตสูง, เส้นเลือดขอด, โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง,โรคหลอดเลือด.

Kvass เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ช่วยดับกระหายในฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่เพียงเท่านั้น - มันมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย ตามเนื้อผ้าเครื่องดื่มนี้ทำจากขนมปัง แต่มีมากขึ้น สูตรอาหารที่น่าสนใจ. วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงชิกโครี kvass ที่บ้าน

ประโยชน์และโทษของ kvass ที่ทำจากชิกโครี

ข้อดีของสูตรดังกล่าวคือสามารถเตรียม kvass ได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่ต้องเสียพลังงานไปกับ เริ่มต้นแป้งเปรี้ยวซึ่งบางครั้งก็ค่อนข้างแน่นอน

ชิกโครีสามารถพบได้ในร้านค้า ระดับการคั่วอาจแตกต่างกันไป

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่มีส่วนประกอบทางเคมีหรือสารปรุงแต่งรสชาติใดๆ

เริ่มจากประโยชน์ของชิกโครี kvass:

1. ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
2. ส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
3. ให้พลังงานและประสิทธิภาพ
4. ตอบสนองความกระหาย

นอกจากนี้ยังมีข้อห้าม:

1. โรคเบาหวาน.
2. โรคหอบหืดและโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
3. การแพ้และอาการแพ้ของแต่ละบุคคล

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเครื่องดื่มได้แล้ว

ก่อนที่คุณจะเลือกสูตรอาหารคุณต้องจำไว้ ความแตกต่างที่สำคัญ- เนื่องจาก kvass มียีสต์อยู่ ดังนั้นควรเก็บไว้ที่เช่นกัน อุณหภูมิสูงเป็นสิ่งต้องห้าม มิฉะนั้นคุณเสี่ยงต่อการบด

Kvass จากชิกโครี "มะนาว"

เหมาะสำหรับ ความร้อนในฤดูร้อนดื่มด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้สามารถทดแทนได้ กรดมะนาวโดยเจือจางลงใน ปริมาณที่ต้องการน้ำจนเปรี้ยวเล็กน้อย

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

• น้ำบริสุทธิ์ 5 ลิตร
• 1.5 เซนต์ ช้อนผงชิกโครี
• มะนาวครึ่งลูกหรือกรดซิตริก
• ยีสต์ 50 กรัม (ดีที่สุดคือกด)
• น้ำตาล 300 กรัม

เราใช้กระทะที่สะอาดเพื่อความสะดวกในการผสมส่วนประกอบ ผสมน้ำ น้ำตาล และยีสต์ หากคุณเอามะนาวมาก็ต้องบดให้เป็นข้าวต้มแล้ววางในผ้าโปร่งสะอาด ถุงใส่น้ำแล้วบีบออก เราไม่ได้ลอกเปลือกออกจากมะนาว แต่เธอเป็นผู้ให้โน้ตรสเผ็ดสำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป

เทส่วนผสมลงในขวดหรือเหยือกที่ล้างสะอาดแล้ว เราวางในที่แห้งและอบอุ่นสองสามชั่วโมง วิธีที่ดีที่สุดคือตรวจสอบความพร้อมของ kvass โดยใช้ขวดพลาสติก - หากผนังแน่นและไม่กดดันแสดงว่าเครื่องดื่มพร้อมแล้ว! จากนั้นควรทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

Kvass จากชิกโครีกับกรดซิตริก "Summer Delight"

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีชื่อที่น่าสนใจ เราจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• กรดซิตริก 10 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงชิกโครี
• 5 ล. น้ำบริสุทธิ์.
• ยีสต์สด (กด) 50 กรัม

เราใช้น้ำทั้งหมดหนึ่งลิตรแล้วเทลงในจานที่เหมาะสำหรับทำอาหาร ใส่น้ำตาล ผงชิโครี และเริ่มต้มน้ำเชื่อม จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที มวลควรจะข้นขึ้น

ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมน้ำเชื่อม น้ำที่เหลือ และยีสต์ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ขวด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเครื่องดื่มก็พร้อมอย่าลืมทำให้เย็นลง

"มิ้นต์" kvass จากชิกโครี

จากสะระแหน่สดมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุง Mojito ไม่เพียงเท่านั้น Kvass ด้วยการเติมพืชชนิดนี้จะทำให้สดชื่นและอร่อย

เริ่ม:

• พวงสะระแหน่
• 5 ล. น้ำต้มหรือน้ำบริสุทธิ์
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• 5 เซนต์ ช้อนผงชิกโครี
• ผงยีสต์ 1.5 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

ขั้นแรกให้เทยีสต์ด้วยน้ำเล็กน้อยและเติมน้ำตาลเล็กน้อย ทิ้งไว้ในที่อุ่นจนเกิดฟองและโฟม

ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำ กรด น้ำตาล ชิกโครี และใส่สะระแหน่เป็นพวง (หลังจากล้าง) นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ หม้อควรปิดฝา ปล่อยให้เครื่องดื่มในอนาคตเย็นลง อุณหภูมิควรจะอบอุ่นเป็นสุข

เพิ่มยีสต์และนำ kvass ออกสองสามชั่วโมงในที่แห้งและอบอุ่น จากนั้นควรชิม - หากมีกรดไม่เพียงพอให้เติมเล็กน้อย ตอนนี้ควรแช่เครื่องดื่มในที่อุ่น ๆ อีกประมาณห้าชั่วโมง ทำให้เย็นลงและให้บริการ

Kvass บนยีสต์แห้ง "ด่วน"

• ต้มน้ำ 5 ลิตรแล้วทำให้เย็นลงในอุณหภูมิน้ำอุ่นที่น่าพอใจ
• 3 ศิลปะ ช้อนผงชิกโครี
• น้ำตาลทรายสามร้อยกรัม
• แพ็คเก็ตของผงยีสต์

ดังนั้นล. น้ำอุ่นให้มีอุณหภูมิอุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในขวดพลาสติกแล้วเติมของเหลว ผัดและปล่อยให้ใส่จนกว่าจะมีฟองเบา ๆ ปรากฏขึ้น จากนั้นเติมน้ำที่เหลือ เราส่งมวลชนไปเดินเล่นสองสามชั่วโมงในที่อบอุ่น จากนั้นเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

และอีกสูตรหนึ่ง kvass ด่วนจากชิกโครีและยีสต์แห้ง สะดวกมากในการปรุงอาหารในตอนเช้าและในตอนบ่ายคุณสามารถทำ okroshka แสนอร่อยได้แล้ว

• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงชิกโครี
• น้ำ 5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• ยีสต์แห้งครึ่งซอง

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในที่สะอาด ขวดพลาสติก. เติมน้ำหนึ่งลิตรและรอให้ละลายหมด จากนั้นเติมน้ำที่เหลือและส่งไปยังที่อุ่นสักสองสามชั่วโมง เราทำให้เครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในตู้เย็นและเสิร์ฟที่โต๊ะ

Kvass "ขนมปัง"

สำหรับรูปแบบนี้คุณจะต้องแห้ง แป้งสาลีสำเร็จรูปซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน

เริ่มกันเลย:

• 7 ศิลปะ ล. แป้งเปรี้ยวแห้ง
• 11 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• ครึ่งช้อนชา ผงยีสต์
• ลูกเกดเล็กน้อย
• ศิลปะ. ผงชิกโครีหนึ่งช้อนเต็ม
• แครกเกอร์ข้าวไรย์หนึ่งกำมือ
• 7 ล. น้ำ

เท 2 ลิตรลงในภาชนะ น้ำและเพิ่มที่นั่น - แป้งเปรี้ยว, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด, แครกเกอร์และยีสต์หนึ่งในสี่ส่วน ทิ้งไว้ในที่อุ่นสำหรับกระบวนการหมัก หลังจากผ่านไปสองวันให้เทน้ำออกใส่ kvass แห้งสองสามช้อนโต๊ะชิกโครีสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงในตะกอนแล้วเติมยีสต์เล็กน้อย เติม 2 ลิตร น้ำและวางในที่อุ่นสองสามวัน สะเด็ดน้ำอีกครั้งใส่น้ำตาล kvass และยีสต์ที่เหลือจนข้น เติมน้ำและทิ้งไว้ในที่อุ่นสักสองสามวัน เราทำให้ kvass ที่เสร็จแล้วเย็นลง

ในการทำชิกโครี kvass แสนอร่อยที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

1. สิ่งสำคัญคือต้องล้างจานให้สะอาดสำหรับ kvass และเป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อ ความจริงก็คือแบคทีเรียที่ไม่จำเป็นสามารถทำให้เครื่องดื่มเสียได้
2. ต้องมีช่องว่างอย่างน้อย 6 เซนติเมตรระหว่างคอของภาชนะบรรจุและตัวของเหลว จำเป็นต้องปล่อยก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างการหมัก หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ ขวดอาจระเบิดได้
3. เปิดภาชนะอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเขย่า มิฉะนั้นอาจเกิด "เอฟเฟกต์แชมเปญ"

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการทำอาหารแล้ว kvass อร่อยจากชิกโครีที่บ้าน เครื่องดื่มนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้และโซดาที่ซื้อตามร้าน แต่โปรดจำไว้ว่า kvass มีแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มในปริมาณมากสำหรับสตรีมีครรภ์ ทารก และผู้ที่เป็นโรคตับ