วิธีทำซุปบีทรูทเย็น Cold Borsch: สูตรทีละขั้นตอนกับปลารมควัน Borscht เย็นกับไส้กรอก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การปรุงอาหารที่บ้าน Borscht เย็นซึ่งเป็นอาหารฤดูร้อนแบบคลาสสิกนี้มักไม่ใช้ความพยายามหรือเวลามากนักและผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบของมันก็มีราคาไม่แพงและเป็นเรื่องธรรมดา ดังนั้นอย่าลังเล: ใช้หัวบีทและไปที่ห้องครัวเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารในช่วงฤดูร้อนซึ่งทุกคนจะต้องคลั่งไคล้ ความเรียบง่ายของสูตรอาหารจะช่วยให้คุณสามารถทำซ้ำได้อีกครั้ง บางทีสิ่งที่ยากที่สุดในขั้นตอนทั้งหมดนี้ก็คือการเลือกสูตรอาหาร

คลาสสิก บอร์ชเย็น

หากคุณไม่เคยปรุงบอร์ชเย็นมาก่อน แต่คุณต้องการลองจริงๆ อย่าลืมเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกที่เรียบง่าย นี่คือบีทรูทประเภทคลาสสิกที่นักชิมทุกคนชื่นชอบในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด: 800 กรัม
• หัวไชเท้า: ขนาดกลาง 8 ชิ้น;
• ไข่: 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ: 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง: 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว: 50 กรัม
• น้ำ: 1 ลิตร
• แตงกวา: 2 ชิ้น;
• ครีม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง: เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร Borscht เย็นแบบคลาสสิกจะไม่ใช้เวลามากและรสชาติจะยอดเยี่ยมเสมอ โดยธรรมชาติแล้วคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารอื่น ๆ อีกสองสามโหลสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งมีความแตกต่างกันเล็กน้อย อันนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด ตัวเลือกคลาสสิกเพื่อให้คุณสามารถสิ้นสุดการค้นหาได้ และถ้าคุณต้องการลองอะไรที่เข้มข้นกว่านี้ สูตรต่อไปนี้พร้อมให้บริการคุณแล้ว

Borscht เย็นของยูเครน

ทุกคนรู้ว่า Borscht นั้นหมดจด จานยูเครนดังนั้นจึงเป็นบาปที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากพวกเขา สูตรประจำชาติ. Borsch ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังอุดมสมบูรณ์และน่าพอใจอีกด้วย สามารถดับกระหายและทำให้อิ่มและให้ประโยชน์เนื่องจากมีผักที่เต็มไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม (เนื้อไก่หรือเนื้อลูกวัว): 500 กรัม
• มันฝรั่งใหม่: 5 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ไข่: 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด: 2 ชิ้น (เล็ก);
• หัวผักกาด (อ่อนกว่า) พร้อมกับยอด: 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว: 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ: 3 ลิตร
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง): ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ครีม, น้ำตาลและเกลือ: เพื่อลิ้มรส

ใน สภาพอากาศร้อนอย่าลืมลองทำ Borscht เย็นของยูเครนที่บ้านของคุณ หลังจากนั้นในตอนเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน ไม่เพียงแต่ okroshka เย็น ๆ เท่านั้นที่พลาดไม่ได้ แต่รวมถึงซุปเย็น ๆ จากยูเครนด้วย และในที่สุด - สมบูรณ์ สูตรที่ไม่ธรรมดาที่คุณจะติดใจในรสชาติแปลกใหม่อย่างแน่นอน

ปลารมควันเย็น

การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เมื่อมองแวบแรกอาจดูแปลกใหม่เกินไป (บีทรูทและปลาคอด) แต่หลังจากได้ลองอาหารจานนี้แล้ว คุณจะรู้สึกมึนงงกับความเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวบีท: 200 กรัม
• ปลารมควันร้อน: 100 กรัม
• แตงกวาสด: 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว: 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว: 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 3%: 10 กรัม
• น้ำตาล: ช้อนชา;
• ไข่: 1 ชิ้น;
• น้ำ: 3 ลิตร
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง), เกลือ: เพื่อลิ้มรส

และอย่าลืมให้อาหารแขกของคุณด้วยความอร่อยที่จะขอสูตรสำหรับ Borscht ปลาคอดเย็นที่น่าทึ่งนี้ 100% การผสมผสานของปลาและหัวบีทที่น่าจดจำจะถูกจดจำไปอีกนาน

การทำ Borscht เย็น: เคล็ดลับทั่วไป

ในการเตรียมการใดๆ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมีเทคนิคและความแตกต่างเล็กน้อยอยู่เสมอ การรู้จักพวกเขามันง่ายกว่ามากในการปรุงอาหารจานใด ๆ ให้อร่อยกว่าที่คนอื่นทำ เคล็ดลับในการทำ Borscht เย็นแบบโฮมเมดจะช่วยให้คุณมีชื่อเสียง พนักงานต้อนรับที่แท้จริงและราชินีแห่งครัว อย่าเพิกเฉยต่อเคล็ดลับเหล่านี้ - Borscht ของคุณจะสมบูรณ์แบบ

• สำหรับ Borscht เย็นแสนอร่อยให้ใช้เนื้อลูกวัวหรือไก่เพราะไขมันจะทำให้ความเย็นของอาหารจานนี้เสียไป และดังนั้นน้ำซุปจะได้รับมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน.
• Borscht เย็นจริงจัดทำขึ้นจาก มันฝรั่งหนุ่มซึ่งจำเป็นต้องเชื่อม "ในเครื่องแบบ"
• ซุปจะอร่อยขึ้นมากถ้าคุณเก็บน้ำซุปบีทรูทไว้ในตู้เย็น ไม่ใช่ 2-3 ชั่วโมง แต่ตลอดทั้งคืน
• เพื่อให้ไข่ในบอร์ชมีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่ารับประทาน ให้ใส่ไข่ลงในน้ำอุณหภูมิห้องเพื่อต้ม แต่ไม่เย็นหรือร้อน ต้มไข่ในน้ำเดือดประมาณ 7 นาทีด้วยไฟปานกลาง ดังนั้นคุณจะสามารถรักษาเปลือกและโปรตีนไว้ได้เหมือนเดิม
• แนะนำให้เรียนรู้ก่อน สูตรคลาสสิก Borscht เย็น - ขึ้นอยู่กับน้ำซุปบีทรูทและจากนั้นเมื่อใส่มือของคุณแล้วให้ลองปรุงด้วย kvass, แตงกวาแช่หรือ kefir

นี่เป็นเรื่องง่ายๆ แต่อร่อยมากในการทำ Borscht เย็นซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอีกทางเลือกหนึ่ง จานฤดูร้อน- โอเครชก้า อย่าลืมลองทำอาหาร - รสชาติที่เข้มข้นจะพิชิตทั้งหัวใจและกระเพาะของทุกคนในครัวเรือนของคุณ

ตู้เย็นคือทุกสิ่ง ชื่อที่แตกต่างกันอาหารจานเดียว - Borscht เย็นกับหัวบีท เมื่อเข้ามา ความร้อนในฤดูร้อนฉันไม่รู้สึกร้อนเลย บีทรูทต้องสมบูรณ์แบบแน่ๆ เพราะพวกเขามักจะกินมันแบบแช่เย็น ตอนนี้เราจะบอกคุณไม่กี่ สูตรอาหารที่น่าสนใจทำ Borscht เย็น

สูตรเย็น Borscht ลิทัวเนียจากหัวบีท

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ลิตร
• ต้ม น้ำเย็น- 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า (ใหญ่) - 6 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว- รสชาติ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวบีทจากผิวหนังและสามออน เครื่องขูดหยาบ. แตงกวา หัวไชเท้า และไข่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ สับหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงใน kefir เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน เติมน้ำผสมอีกครั้งเกลือเพื่อลิ้มรสและส่งไปยังตู้เย็นให้เย็น มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

สูตรสำหรับ Borscht เย็นกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 500 กรัม
• มันฝรั่งต้ม- 300 กรัม;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เนื้อต้ม - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เวย์ - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว, มะรุม, มัสตาร์ด, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หัวผักกาดดิบปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่กระทะแล้วเทน้ำ 500 มล. ใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงไป ฝาปิดปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นเรากรองหัวบีท แต่อย่าเทน้ำออกเมื่อเย็นลงเราจะใช้มันในการปรุงอาหาร มันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และเนื้อสัตว์หั่นเป็นก้อนเล็กๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เรารวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงไป น้ำบีทรูท. เพิ่มเวย์, ครีม, เกลือและผสม และตอนนี้เพิ่มน้ำมะนาวมะรุมและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ แต่ให้ อาหารพร้อมความน่าสนใจ

สูตรบีทรูทกับไก่

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนื้อไก่- 500 กรัม
• แตงกวา - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• กรดมะนาวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มเนื้อไก่ในน้ำ 3 ลิตร ต้มหัวบีทและมันฝรั่งในหนัง ไข่ลวก ตัดมันฝรั่ง, หัวผักกาด, ไข่, เนื้อไก่และแตงกวาเป็นก้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมายองเนส ราดให้ทั่วแช่เย็น น้ำซุปไก่เติมผักชีฝรั่งสับ กรดซิตริก และเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับ Borscht เย็นกับ kefir

สำหรับ สูตรนี้เราต้องการหัวผักกาดหวาน

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 400 กรัม
• แตงกวา - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 40 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• kefir - 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขูดแตงกวากับผิวหนังบนกระต่ายขูดหยาบ เราทำความสะอาดหัวบีทและสามหัวด้วยกระต่ายขูด สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเติมด้วย kefir เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าบีทรูทออกมาข้น ให้เติมน้ำต้มสุกเย็นเล็กน้อย

สูตรง่ายๆสำหรับ Borscht เย็นบนโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราล้างหัวผักกาดและยอดให้ดี เราตัดยอดบาง ๆ และปรุงพร้อมกับหัวบีทในน้ำเค็ม ขูดหัวผักกาดที่เตรียมไว้ ตัดแตงกวาและไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและต้นหอม ในน้ำซุปบีทรูทที่เย็นแล้วให้ใส่โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว แตงกวาดองและส่วนผสมอื่นๆ ผสมให้เข้ากัน เติมเกลือ น้ำตาล ชิมรสตามชอบ

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนจะยอมรับว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะยืนอยู่ที่เตาในความร้อนในฤดูร้อน และไม่มีความปรารถนาที่จะกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อน สำหรับสิ่งนี้มีซุปพิเศษสำหรับฤดูร้อน แต่คุณควรรู้ วิธีการปรุง Borscht เย็น. ในการเตรียม Borscht เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: หัวบีท (5 ชิ้น), มันฝรั่ง, แครอท, ไข่ต้ม (5 ชิ้น), ต้นหอมและผักชีฝรั่ง (พวงเล็ก), แตงกวาสด (2 ชิ้น), ครีมเปรี้ยว (4-6 ช้อนโต๊ะ ), น้ำส้มสายชู 3% (หรือกรดซิตริก) เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยน้ำซุปบีทรูท หัวผักกาดควรล้างและปอกเปลือกให้สะอาด หลังจากที่บีทรูทสุกดีแล้ว คุณต้องเอามันออกจากน้ำซุป กรองยาต้มผ่านตะแกรงละเอียด ตอนนี้เราเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของ Borscht แล้วใส่น้ำซุปลงในตู้เย็น พร้อมกันกับหัวบีท แต่ปรุงมันฝรั่งและแครอทในกระทะอื่น เมื่อพร้อมแล้ว ให้ลอกออก เพื่อให้ปอกได้ง่ายขึ้น เพียงจุ่มลงในน้ำเย็นจัด พร้อมกับมันฝรั่งและแครอทต้มไข่ลวกแยกต่างหาก ตอนนี้เรามาเริ่มตัด หัวผักกาดผักและไข่สามารถหั่นเป็นเส้นหรือก้อนได้ สับผักให้ละเอียด ทั้งหมดนี้ถูกเพิ่มลงในน้ำซุปบีทรูท เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส Borscht เย็นพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เพื่อความสวยงามคุณสามารถเพิ่มไข่ต้ม Borscht นั้นเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

อีกหนึ่งสูตร วิธีทำ Borsch เย็นแสนอร่อย. Borscht นี้เรียกว่า "ลิทัวเนีย" สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ ส่วนผสมดังต่อไปนี้: หัวบีท (3 ชิ้น), ไข่ไก่(4 ชิ้น), แตงกวาสด (2 ชิ้น), kefir (1 ลิตร, ไขมันมากที่สุด), สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม), เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส, ครีม

นำหัวบีทไปต้มจนนุ่ม จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากที่ beets เย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและขูด ขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ จากนั้นต้มไข่ต้มให้สุก เมื่อพร้อมแล้วให้หั่นไข่เป็นก้อนแล้วใส่หัวบีทลงในกระทะ จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นก้อนในกระทะเดียวกัน สับผักชีลาวและต้นหอมอย่างประณีต จากนั้นคุณควรเพิ่มครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะใส่เกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อหาของหม้อให้เข้ากัน ท้ายที่สุดให้เติมน้ำเย็นต้มเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเททุกอย่างด้วย kefir หนึ่งลิตร ผสมทุกอย่างอีกครั้ง วางชามในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ Borscht จะเย็นลง ตอนนี้คุณสามารถให้บริการ เพื่อความสวยงามคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มฝานและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง หม้อถูกออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟ

วิธีทำสูตร Borscht เย็น ต่อไป. Borscht นี้คล้ายกับก่อนหน้านี้ สำหรับ Borscht นี้คุณจะต้อง ไส้กรอกต้ม(สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอก), มันฝรั่ง (4 - 6 ชิ้น), หัวบีท (1 ชิ้น), ไข่ไก่ (4 ชิ้น), แตงกวาสด (2-3 ชิ้น), สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม), เกลือและ ปรุงรส

เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดหัวผักกาดถูบนกระต่ายขูดหยาบ เทลงในกระทะเติมน้ำ (น้ำ 3 ลิตร) แล้วตั้งไฟ จากนั้นเติมเกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรสเมื่อน้ำเดือด พร้อมกับหัวบีทใส่มันฝรั่งและไข่ลงไปต้ม ไข่ต้มแข็ง. ไข่และมันฝรั่งพร้อมแล้วคุณต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เททั้งหมดนี้ลงในชาม นอกจากนี้เรายังตัดแตงกวาเป็นก้อน จากนั้นสับผักให้ละเอียด (ผักชีฝรั่งและต้นหอม) จากนั้นนำไส้กรอกมาหั่นเป็นก้อนให้ละเอียด เททุกอย่างลงในกระทะเดียวกัน ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็น ปล่อยให้น้ำซุปบีทรูทเย็นลงที่อุณหภูมิห้องในขณะที่ปิดฝา และนั่นคือทั้งหมด เมื่อน้ำซุปเย็นลงคุณสามารถเริ่มกิน Borscht ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักสับส่วนหนึ่งในแต่ละจานแล้วเติมน้ำซุปบีทรูท จากนั้นคุณสามารถใส่เกลือเพิ่มเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรสและเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร ลีนบอร์ชกับหัวผักกาดดอง . สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ: หัวผักกาดดอง (1 ขวดที่มีความจุ 450 มล.), มันฝรั่ง (2 ชิ้น), ไข่ (2 ชิ้น), พริกหยวก(1 ชิ้น), แตงกวาดอง (2 ชิ้น) และแตงกวาสด (1-2 ชิ้น), หัวไชเท้า (3 ชิ้น), ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง), เกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส, kefir, น้ำส้มสายชู 9%, เปรี้ยว ครีม

หัวผักกาดดองสามารถดองเองหรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้ ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งในหนัง จากนั้นเมื่อพร้อมให้เย็นและลอกผิวออก ไข่ต้มแข็ง. Zates ยังเย็นและปอกเปลือก มันฝรั่ง, พริกไทย, แตงกวา, หัวไชเท้า, ไข่, หั่นเป็นก้อน ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง) ล้างและสับละเอียด ผสมผักใบเขียวและผักให้เข้ากัน เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ เพิ่มหัวผักกาดดองลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง หากต้องการแต่งตัว Borscht ให้ทำให้น้ำเย็นลงหรือเพิ่ม ผลิตภัณฑ์นม. ปรุงรส Borscht เพื่อลิ้มรส เพื่อความสวยงามคุณสามารถเพิ่มไข่ต้ม Borscht พร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

Bon Appetit ทุกคน!

Borscht เย็น - ฤดูร้อน และคำพูดจากเพลงก็เข้ามาในใจทันที: "แต่ฉันมักจะคิดถึงบางสิ่งเสมอ ในฤดูหนาวของฤดูร้อนในฤดูใบไม้ร่วง - ในฤดูใบไม้ผลิ ... " ในฤดูหนาวที่หนาวจัดเราต้องการกินของร้อนและในฤดูร้อนที่หนาวเย็น .

ฉันเสนอสูตรซุปเย็นที่เรียบง่ายและอร่อยให้คุณ ก็เหมือนปกติสำหรับเราแต่เพียงเท่านี้ ซุปเย็นเพิ่มบีทรูทซึ่งช่วยเพิ่มและเปลี่ยนรสชาติ ซุปดังกล่าวถือเป็นอาหารลิทัวเนียประจำชาติแบบดั้งเดิม

สูตรสำหรับ Borscht เย็นแบบคลาสสิกระบุว่าผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบนั้นจะต้องแช่เย็นและเมื่อเสิร์ฟสามารถใส่น้ำแข็งลงไปได้ ซุปเย็นนี้สดชื่นและกระตุ้นความอยากอาหาร! สิ่งที่คุณต้องการในความร้อน!

และซุปนี้ดีสำหรับการลดน้ำหนักเพราะมันมีน้อยมาก ดัชนีน้ำตาลเพียง 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำหรับการทำอาหารมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย: บีทรูทอ่อนหรือดอง มันฝรั่ง แตงกวาสด ต้นหอม และผักชีฝรั่ง บ่อยครั้งสำหรับความฉุนและการเผาไหม้สำหรับมือสมัครเล่นให้เพิ่มมัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่ง, น้ำส้มสายชู จาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- เนื้อไก่, ไส้กรอก.

โดย สูตรเก่าส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของ Borscht คือน้ำซุปบีทรูท ปัจจุบันมีการใช้ kefir มากขึ้น มีคนชอบทำอาหาร น้ำแร่ด้วยครีมคนบน kvass

สูตรสำหรับ Borscht เย็นกับหัวบีทและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดสด - 2 พวง
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง -3 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

หั่นหัวบีท ก้านใบ และใบหัวบีทเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ เทน้ำ 3 ลิตรแล้วตั้งไฟ

หลังจากน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะปรุงจนหัวบีทสุก แต่ไม่เกิน 15 นาที กรองไส้บีทรูทที่ต้มแล้วให้เย็น ก่อนอื่นให้วางบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ต้มมันฝรั่งในหนัง ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน

ไข่ไก่ต้มสุก. ล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด

ตัดสีเขียวสดส่งตรงจากสวนแตงกวา

ขอแนะนำให้ใช้ไส้กรอกคุณภาพสูงต้มโดยไม่มีไขมันในปลอกธรรมชาติ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และแช่เย็น

หลังจากที่ทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้วางชิ้นงานลงบนจานก่อน แล้วเทไส้บีทรูทเย็นลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพืชชนิดหนึ่งผสมให้เข้ากัน

นี่เป็นสูตร Borscht เย็นแบบคลาสสิก แต่ถ้าคุณชอบรสจัดและ รสเผ็ดลองเปลี่ยนไส้กรอกเป็นไก่ ครีมเปรี้ยวกับมายองเนส และเพิ่มมัสตาร์ด

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและ ขนมปังข้าวไรย์. อร่อย!

วิธีทำ Borscht เย็นลิทัวเนียบน kefir

สูตร Borscht ลิทัวเนียเหมาะสำหรับ เมนูฤดูร้อน. สีสันสวยงาม, จำนวนมากวิตามินตอบสนองความหิวและความสดชื่นในฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เราจะต้อง:

• หัวผักกาดสด - 3 ชิ้น
• kefir - 1 ลิตร
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง -3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวผักกาดและต้มในหนังจนสุก เย็น ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ไข่ไก่ต้มสุก. ล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด ไข่หนึ่งฟองผ่าออกเป็นสองซีกแล้วทิ้งไว้เพื่อตกแต่งซุป
   ตัดแตงกวาสด
3. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่น้ำเค็มเดือดปรุงจนนุ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งสุกเกินไป ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ มันจะกลายเป็นมันฝรั่งที่สวยงามไม่ใช่มันฝรั่งต้ม
5. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามขนาดใหญ่ เท kefir ความหนาแน่นของ Borscht สามารถปรับได้โดยการเติมน้ำเย็นที่สะอาด เกลือเพื่อลิ้มรส
6. ปล่อยให้จานสำเร็จรูปชงและเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. เท Borsch ที่เสร็จแล้วลงบนจานตกแต่งด้วยไข่ครึ่งฟองและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มฝานแทนขนมปังตามธรรมเนียมในลิทัวเนีย

อิ่มอร่อยกับวันฤดูร้อนมากมาย!

เช่นเดียวกับสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆปรุง Borscht ที่สดชื่นซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในวันฤดูร้อน

สูตรซุปเย็นที่คุณชื่นชอบคืออะไร? เขียนในความคิดเห็น ฉันจะขอบคุณสำหรับการชอบ

หาก Borscht เป็นซุปที่คุณโปรดปรานและคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมันในฤดูร้อนคุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยความเย็น ตัวเลือกฤดูร้อนซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ ในคอลเลกชันนี้เราได้รวบรวมห้าสูตรที่อร่อยที่สุดและในเวลาเดียวกันเตรียมง่ายสำหรับ Borscht เย็นในฤดูร้อน

Borscht เย็นในฤดูร้อนเป็นซุปชนิดพิเศษที่ชื่นชอบซึ่งมีรสชาติที่เล่นในรูปแบบใหม่อย่างสมบูรณ์ในการแสดงนี้ Borscht ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อิ่มตัวชาร์จด้วยความแข็งแกร่งและ อารมณ์ดีแต่ยังให้ความสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในความร้อนให้ความรู้สึกเบาซึ่งขาดไม่ได้ในอากาศร้อน

บรรพบุรุษของเราชอบทำอาหาร Borscht เย็นกับปลาและสำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้หลากหลายประเภท - ปลา, ปลาเฮอริ่ง, เนื้อเคย ปลากะพงขาวเป็นต้น ยิ่งกว่านั้น ปลาสามารถต้มหรือรมควันได้ง่ายๆ รสชาติของ Borscht กับปลารมควันเป็นสิ่งที่พิเศษมาก ดังนั้นเราจึงไม่สามารถเพิกเฉยต่อตัวเลือกนี้ได้

สูตรสำหรับ BORSCH เย็นกับ COD รมควัน

คุณจะต้อง: หัวบีท 200 กรัม, ปลาค็อดรมควันร้อน 100 กรัม, 80 กรัม แตงกวาสด, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, หัวหอมสีเขียว 30 กรัม, น้ำส้มสายชู 10 กรัม 3%, น้ำตาล 5 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว), เกลือ

วิธีทำ Borscht เย็นกับปลารมควัน ต้มหัวบีทจนพร้อมปอกเปลือกและสับเป็นเส้นเทน้ำเทน้ำส้มสายชูนำไปต้มให้น้ำซุปเย็น ปอกแตงกวาหั่นเป็นเส้นสับหัวหอมสีเขียวแล้วบดด้วยเกลือ ปรุงรส Borscht เย็นด้วยครีม ใส่แตงกวา หัวหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ เสิร์ฟซุปเพิ่มในแต่ละชาม ไข่ต้มผักใบเขียวสับและปลาค็อดรมควัน

ด้วยซุปนี้คุณสามารถสร้างความประทับใจให้กับผู้ชายและคู่รักทั่วไปได้ ปลารมควันและ Borscht - กลายเป็นการผสมผสานระหว่างสองจานที่ยอดเยี่ยมในคราวเดียว การเตรียมซุปนี้ใช้เวลาไม่นานและไม่จำเป็นต้องมีการจัดการที่ซับซ้อนและนี่คือข้อดีอีกประการหนึ่ง ถ้ารวมกัน ปลารมควันและ Borscht ยังดูเหมือนค่อนข้างแปลกสำหรับคุณ (เราจะพูดอะไรได้บ้างในการตั้งค่าการทำอาหารเราได้ไปไกลจากรสนิยมของบรรพบุรุษของเราแล้ว) จากนั้นลองทำ Borscht เย็นกับไส้กรอก

สูตรสำหรับทำ BORSCH เย็นกับไส้กรอก

คุณจะต้อง: ไส้กรอกต้ม 300 กรัม, หัวมันฝรั่ง 4-6 หัว, แตงกวาและไข่ 4-5 ฟอง, บีทรูท 1 หัวและต้นหอมและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เกลือ

วิธีทำ Borscht เย็นกับไส้กรอก ปอกเปลือกหัวบีทดิบ, ถูบนกระต่ายขูดหยาบ, ใส่ในกระทะ, เทน้ำ 3 ลิตร, นำไปต้ม, เทน้ำส้มสายชู, เกลือ, ต้มจนหัวบีทพร้อม ต้มไข่ให้สุก ต้มมันฝรั่งในเปลือกในชามแยกต่างหาก สับมันฝรั่งและไข่ให้ละเอียด ใส่ในหม้ออบ ใส่แตงกวาสับละเอียด ล้างและสับผักให้ละเอียดหั่นไส้กรอกเป็นก้อนใส่ในหม้อตุ๋นผสม แต่อย่าใส่เกลือมิฉะนั้นผักจะให้น้ำและรสชาติของอาหารจะแย่ลงใส่ในที่เย็น น้ำซุปบีทรูทเย็น เสิร์ฟ Borsch เย็นกับไส้กรอกดังนี้: ใส่ฐานของซุปแตงกวากับมันฝรั่งและไข่ลงในจานเทน้ำซุปบีทรูทใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสซุปปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือพืชชนิดหนึ่ง

Borscht เย็นรุ่นนี้คล้ายกับ okroshka มาก แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเองและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เหมือนใครซึ่งหลายคนจะชอบมาก Borscht เย็นรุ่นต่อไปที่เราจะพูดถึงนั้นง่ายต่อการเตรียม

สูตรของ BORSCH เย็นที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้อง: มันฝรั่งและหัวบีท 2-3 หัว 2 แตงกวาสด, 1 ช้อนชา ต้นหอม, มัสตาร์ด, มะรุม, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล

วิธีทำ Borscht เย็นแบบง่ายๆ ปอกเปลือกและหั่นหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำ (ต่อคน - 2 ถ้วย) และน้ำส้มสายชูเปิดไฟแล้วต้มหัวบีทประมาณ 20 นาทีจากนั้นกรองและทำให้น้ำซุปเย็นลงและ ใส่หัวบีทลงในกระทะแยกต่างหาก มันฝรั่งต้มในผิวหนังเช่นเดียวกับแตงกวาหั่นเป็นก้อนสับหัวหอมให้ละเอียด เมื่อเสิร์ฟ ปรุงรสฐานผักที่เตรียมไว้ด้วยฮอสแรดิช มัสตาร์ด น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำซุปบีทรูทแล้วผสม โรยด้วยสมุนไพรสับ

Borscht เย็นรุ่นนี้เบากว่าเพราะ ไม่มีอะไรเลยนอกจากผัก ดังนั้นมันจึงให้ความสดชื่นได้ดียิ่งขึ้นและให้ความรู้สึกเบาสบายมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มด้วย คุณสามารถปรุง Borscht เย็นบน kefir - นี่เป็นครั้งที่สี่ สูตรดั้งเดิมในรายการของเรา

สูตรการทำอาหาร BORSCH เย็นกับ KEFIR

คุณจะต้อง: หัวบีทรูท 100 กรัม หัวมันฝรั่งต้ม 2 หัว คีเฟอร์ 1.2 ถ้วย ไข่ต้ม ½ ฟอง น้ำซุปบีทรูทหรือน้ำ 2/3 ถ้วย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมและหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

วิธีทำ Borscht เย็นบน kefir เกลือ kefir เทน้ำซุปบีทรูทหรือน้ำเย็นต้มผสม หัวผักกาดต้มและมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นเทมวล kefir เพิ่มผักชีฝรั่งสับและต้นหอม (คุณสามารถเพิ่มยอดบีทรูทด้วย) ก่อนเสิร์ฟใส่ไข่ต้มลงในซุปแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว มันฝรั่งต้มส่งแยกต่างหาก

Borsch เย็นบน kefir จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบสิ่งนี้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและไม่เพียงเท่านั้น - ซุปออกมาอร่อยมากจริงๆ Borscht อร่อยไม่น้อยไปกว่านมเปรี้ยวปรุงด้วยสีน้ำตาล

สูตรสำหรับการเตรียม BORSCH เย็นบน CURATEKVASH กับ SORREL

คุณจะต้อง: แตงกวา 300 กรัม, หัวบีท 150 กรัม, สีน้ำตาล 100 กรัม, หัวไชเท้า 16 ฟอง, ไข่ 2 ฟองและโยเกิร์ต 1 แก้ว, ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, 4 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

วิธีการปรุง Borscht เย็นกับสีน้ำตาล เรียงสีน้ำตาลที่ล้างแล้ว สับ แล้วจุ่มในน้ำเดือด พอเดือด ใส่กระชอน พักให้เย็น ต้มหัวผักกาดในเครื่องแบบปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ใส่สีน้ำตาลและหัวบีทลงในกระทะใส่แตงกวาที่ปอกเปลือกและสับละเอียดเททุกอย่างด้วยนมเปรี้ยวใส่ต้นหอมสับละเอียดผักชีฝรั่งและหัวไชเท้าใส่ครีมเกลือซุป ก่อนเสิร์ฟใส่ไข่ต้มครึ่งฟอง ผ่าครึ่ง เสิร์ฟมันฝรั่งแยกกัน

การเตรียมซุปที่อร่อยและสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนจะทำให้คุณและคนที่คุณรักรู้สึกเย็นสบายแม้ในสภาพอากาศที่ร้อนที่สุด!