วิธีหุงข้าวผัดโดยเทน้ำเดือด วิธีการหุงข้าว? หุงข้าวสุก

ข้าวมันมาก สินค้าที่มีประโยชน์. ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม E, B และอื่น ๆ อีกมากมาย อีกทั้งยังมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ด้วยเหตุนี้ข้าวจึงรับมือกับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่น่าแปลกใจที่มีการสร้างอาหารมากมายบนพื้นฐานของมัน

กิน จำนวนมากตัวเลือกข้าวต้ม มีคนชอบที่จะทำมัน โจ๊กแต่บางคนก็ชอบ ข้าวร่วน. เป็นข้าวใน รูปแบบร่วนหลายคนใช้เป็นเครื่องปรุง

วิธีหุงข้าวให้ร่วน - เลือกข้าวแบบไหนดี

ข้าวมีหลายสายพันธุ์ มีทั้งแบบเม็ดกลม เม็ดกลาง และเม็ดยาว แต่ละพันธุ์มีรูปร่างคุณสมบัติในการปรุงและปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้ผลจึงสมบูรณ์ จานที่แตกต่างกัน. ข้าวยังแตกต่างกันไปตามประเภทของการขัดสี มีแบบขัดและแบบนึ่ง เนื่องจากชั้นบนสุดของข้าวถูกเอาออกระหว่างกระบวนการขัดสี จึงง่ายกว่ามากที่จะต้มและติดกันได้ แต่ข้าวสวยมีเปลือกด้านบนและสามารถคงรูปได้นานที่สุด

ข้าวเมล็ดกลม

เมื่อปรุงอาหารจะเกาะตัวกันและกินน้ำในปริมาณมาก ดังนั้นการหุงข้าวให้สุกจึงเป็นเรื่องยากมาก

ข้าวเมล็ดกลาง

ข้าวนี้ไม่ดูดซับน้ำมาก แต่มักมีแป้งและสามารถเกาะตัวกันเมื่อหุงสุก นอกจากนี้ยังไม่เหมาะสำหรับข้าวผัด

ข้าวเมล็ดยาว

แต่ข้าวชนิดนี้จะร่วนอย่างแน่นอนหากปรุงอย่างถูกวิธี รูปร่างของเมล็ดข้าวจะป้องกันไม่ให้ติดกันระหว่างการหุง ดังนั้นสำหรับข้าวร่วน พันธุ์เมล็ดยาวจึงเหมาะอย่างยิ่ง ตัวเลือกที่เหมาะคือพันธุ์เมล็ดยาวนึ่ง

วิธีหุงข้าวให้ร่วน - สูตร 1

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวและน้ำในอัตราส่วน 1:2
• น้ำมันพืช (กลั่น) 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

• ควรล้างข้าวให้สะอาด น้ำเย็น. ชามขนาดใหญ่ทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ต้องรวบรวมน้ำและระบายน้ำประมาณ 5-6 ครั้ง น้ำต้องใส
• เทข้าวลงในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้นิ่มลงเล็กน้อย ใช้เวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกให้หมด
• เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง หลังจากเดือดคุณต้องเติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
• ใส่ข้าวและ น้ำมันพืช. ผัดข้าวไม่ให้ติดมือ
• ปิดฝาหม้อเป็นเวลา 20 นาที หากใช้ข้าวขัดสีในการหุงข้าว ควรลดเวลาลง 2 เท่า
• นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้าวเดือดประมาณ 10-15 นาที

ข้าวที่หุงแล้วสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันหรือเครื่องเทศ ดังนั้นข้าวจะมีรสชาติดีและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีหุงข้าวให้ร่วน - สูตร 2

ในการหุงข้าวคุณจะต้อง:

• ข้าว 1 ถ้วยตวง
• น้ำสำหรับปรุงอาหาร 2 ลิตร
• น้ำซาวข้าว 1-2 ลิตร
• ผัก (กลั่น) หรือเนยสำหรับทำน้ำสลัด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

• ซาวข้าวด้วยน้ำเย็น คุณต้องทำจนกว่าน้ำจะใส
• เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดเต็มที่แล้วใส่เกลือ ลดความร้อนและเพิ่มข้าว
• เคี่ยวข้าวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที มันควรจะสุกเล็กน้อย
• ต้องโยนข้าวลงในกระชอนและล้าง น้ำร้อน.
  ข้าวสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันหรือเครื่องเทศต่างๆ

ข้าวหลวมต้องใช้ส่วนผสมน้อยมากในการทำ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องพาพวกเขาเข้าไป สัดส่วนที่ถูกต้อง. สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับความสอดคล้องที่ถูกต้องของจานที่ได้

ข้าวเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่ง ใช้ในการเตรียมอาหารหลายอย่าง การสร้างสรรค์อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยใช้ธัญพืชนี้คือ pilaf บ่อยครั้งที่ต้องต้มข้าวเพื่อให้ร่วนและอร่อย แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็ไม่ง่ายที่จะทำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเงื่อนไขหลายประการตั้งแต่การเลือกซีเรียลไปจนถึงเทคโนโลยีการทำอาหาร หุงข้าวยังไงให้ร่วน? เราจะพูดถึงเรื่องนี้

ทางเลือก

หนึ่งในกฎที่สำคัญที่สุดสำหรับการทำข้าวผัดคือการเลือกผลิตภัณฑ์ต้นทาง มีธัญพืชหลายชนิดที่แตกต่างกันและได้รับการออกแบบมาสำหรับอาหารบางประเภท

หากคุณเลือกพันธุ์ผิด ข้าวร่วนที่ต้มแล้วจะไม่สามารถใช้งานได้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ แม้จะมีความสามารถในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมก็ตาม ธัญพืชชนิดนี้บางชนิดต้มได้ดีมีความหนืดเพิ่มขึ้น พวกเขาจะไม่ทำเครื่องเคียงที่ร่วน ดังนั้นข้อเท็จจริงนี้จึงควรให้ความสนใจ

พันธุ์

ลองวิเคราะห์พันธุ์ยอดนิยมที่มักพบในครัวของเรา ข้าวเมล็ดกลมแบบดั้งเดิมเป็นธัญพืชที่คลาสสิก ในสมัยก่อนแม่บ้านที่ไม่ถูกทำลายโดยความอุดมสมบูรณ์ใช้เพียงอย่างเดียว เกรดนี้ดูดซับน้ำได้ดีเยี่ยมและเกาะตัวได้ดี ข้าวหลวมสูตรที่เราจะพิจารณาต่อไปจะไม่ได้ผล

ไม่ควรเลือกความหลากหลายที่มีธัญพืชขนาดกลางหากคุณต้องการ เครื่องเคียงที่ดีที่จะไม่ติด สามารถใช้ทำริซอตโต้หรือเพิ่มในซุป อีกทั้งยังดูดซับน้ำได้ดีและไม่เกาะตัวกัน มากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทำอาหาร เครื่องปรุงร่วนเป็นธัญพืชเมล็ดยาว มันไม่เดือดและไม่ดูดซับน้ำเร็วเหมือนพันธุ์ก่อนหน้า

เทคนิคเล็กน้อย

นอกจากการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดแล้ว คุณยังต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารด้วย ประการแรกคือการล้างซีเรียลเบื้องต้น ต้องทำเช่นนี้ซ้ำ ๆ จนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส วิธีนี้จะกำจัดแป้งส่วนเกินและความเหนียวของซีเรียล ยังดีกว่าแช่ข้าวใน น้ำเย็นก่อนปรุงอาหารไม่กี่ชั่วโมง ควรเทน้ำเป็นสองเท่าของปริมาณซีเรียล ข้าววางในน้ำเดือดเท่านั้น หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝาหม้อและอย่าเปิดจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

โดยปกติเวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 12 นาที เราทำให้ไฟน้อยที่สุดเพื่อให้ซีเรียลอ่อนระทวยและไอน้ำ เราปิดข้าวที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ในกระทะอีก 10-15 นาทีเพื่อให้จานมาตามที่พวกเขาพูด จากนั้นคุณสามารถเสริมด้วยส่วนผสมและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หากคุณไม่รู้วิธีหุงข้าวให้ร่วน ให้ใช้เคล็ดลับเหล่านี้

ทางเลือกของจาน

อื่น จุดสำคัญ- การเลือกช้อนส้อม เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ แน่นอน คุณสามารถหุงข้าวในภาชนะใดก็ได้ แต่ก็ยังมีข้อแตกต่างอยู่ ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาและผนังสำหรับทำอาหาร ภาชนะเหล็กหล่อเหมาะสำหรับสิ่งนี้

ข้าวไม่ควรติดกับด้านล่างและผนัง ฝาหม้อควรแนบสนิทและไม่ปล่อยไอน้ำออกมา ข้าวไม่ใช่แค่ต้ม แต่นึ่งด้วย แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนใช้เทคโนโลยีมหัศจรรย์ นี่เป็นตัวเลือก อาหารจานด่วน. แต่อย่างไรก็ตาม ทางเก่าในความคิดของเราดีที่สุด

สูตรคลาสสิก

วิธีหุงข้าวให้นุ่ม นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุด นำข้าวหนึ่งแก้ว น้ำสองแก้ว น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและเกลือ ก่อนต้มข้าวต้องล้างหรือแช่น้ำให้สะอาดก่อน ต้มน้ำแยกต่างหาก เลือกภาชนะที่เหมาะสมโดยควรมีก้นหนา เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป

จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดประมาณ 3 นาที สิ่งนี้จะเปลี่ยนเป็นสีทอง หลังจากนั้นเทน้ำเดือดลงในกระทะและใส่เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา หุงข้าวจนสุก ต้องควบคุมไฟให้น้อยที่สุด เมื่อน้ำถูกดูดซึม ข้าวนุ่มอร่อยจะพร้อม

อีกวิธีง่ายๆ

หากคุณต้องการซีเรียลโดยไม่เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ให้ปรุงตามสูตรต่อไปนี้ ล้างน้ำให้สะอาดก่อนหุงข้าว จากนั้นเติมน้ำให้ใหญ่กว่าซีเรียลประมาณสองนิ้ว ตอนนี้เราพักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ระหว่างนี้ข้าวจะพองตัวและดูดความชื้นไว้เกือบหมด จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยประมาณหนึ่งนิ้วแล้วตั้งปลายข้าวให้เดือด เราทำให้ไฟมีขนาดเล็ก หลังจากผ่านไป 10 นาที ของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกไปและข้าวที่ร่วนจะยังคงอยู่

จานหอม

ข้าวปุยสูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้ก็ควรจะอร่อยเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำกับข้าว มาเตรียมกันตามนี้เลย ขั้นแรกเติมซีเรียลด้วยน้ำแล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นคุณต้องวางข้าวบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก มันจะต้องแห้ง เราใช้กระทะขนาดใหญ่ตั้งไฟแล้วใส่ข้าวลงไป ทำให้ซีเรียลแห้งกวนตลอดเวลา จะต้องแห้งสนิท ใน กระทะแยกต่างหากต้มน้ำซึ่งมีปริมาตรเป็นสองเท่าของปริมาณข้าว จากนั้นเติมเกลือลงไปแค่นั้นเอง เครื่องเทศที่จำเป็น(สมุนไพรและเครื่องเทศที่จะให้กลิ่นหอมและรสชาติของจาน)

จากนั้นใส่ข้าวลงในน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝา หลังจาก 10 นาที อาหารจะพร้อม หากคุณไม่ทราบวิธีการหุงข้าวเพื่อให้ร่วนและอร่อยและมีกลิ่นหอมในเวลาเดียวกันให้ใช้สูตรนี้ แน่นอนมันจะเป็นการค้นพบสำหรับคุณ

เรียบง่ายและอร่อย

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมซีเรียลร่วน ก่อนต้มข้าวต้องล้าง กฎนี้ยังคงเหมือนเดิมสำหรับวิธีการทำอาหารใดๆ จากนั้นเราก็นำไปลวกในน้ำเดือดและรอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นโยนซีเรียลบนตะแกรงแล้วล้างออก ตอนนี้คุณต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางข้าวไว้ที่นั่น จะพร้อมใน 7-10 นาที เครื่องเคียงอร่อยและร่วน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงรสด้วยเนยและโรยด้วยสมุนไพร

ข้าวในน้ำซุปผัก

เพื่อให้ข้าวมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือผักแทนน้ำได้ เริ่มต้นด้วยการล้างซีเรียลและเติมน้ำ จากนั้นเราก็ใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วใส่ผักลงไป (แครอท, หัวหอม, รากต่าง ๆ ฯลฯ ) เมื่อน้ำซุปสุกจะต้องกรอง เราโยนข้าวลงในกระชอนแล้วเติมน้ำซุป ปล่อยให้เดือดประมาณสิบถึงสิบสองนาที ต้องปิดฝาหม้อให้แน่น อย่าลืมใส่เกลือเพื่อลิ้มรส สามารถทำได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เป็นไปได้ด้วยความช่วยเหลือ เทคโนโลยีที่ทันสมัยทำข้าวผัดด้วย จะใช้เวลาน้อยลง แต่ผลลัพธ์จะเกือบเท่ากัน สำหรับการปรุงอาหาร ใช้ข้าวสองถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส กระเทียมเล็กน้อย น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และน้ำ 4 ถ้วย

ข้าวหลวมในหม้อหุงช้ามักจะได้รับ ล้างธัญพืชตามปกติจนกว่าน้ำจะใส จากนั้นใส่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน ใส่กระเทียมสับ น้ำ และเกลือ เราตั้งค่าโหมดการทำอาหารสำหรับบัควีทและรอให้กระบวนการสิ้นสุด ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่าง ปรากฎว่าข้าวผัดในหม้อหุงช้ามีรสชาติอร่อย

บทสรุป

คุณสามารถใช้เคล็ดลับและลูกเล่นข้างต้นทั้งหมดเพื่อปรุงอาหารตามที่คุณต้องการ เลือก เกรดที่เหมาะสมข้าวของเครื่องใช้ที่ถูกต้องตามเทคโนโลยี จากนั้น กระบวนการสร้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะเป็นเรื่องง่าย

ตอนนี้คุณรู้วิธีหุงข้าวให้ร่วนแล้ว ล้างปลายข้าวให้สะอาด แช่ไว้ถ้าคุณมีเวลา และใช้เครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ใช้สูตรเหล่านี้เพื่อเตรียมเครื่องเคียงและจะตกแต่งจานเนื้อผักหรือปลา

การปรุงอาหารซีเรียลที่บ้านอย่างเหมาะสมนั้นต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการต้มข้าวบนน้ำอย่างถูกต้อง แบ่งปันความแตกต่างของการหุงข้าวในกระทะ และผู้ช่วยงานบ้านคนอื่นๆ ทำอาหาร ธัญพืชเพื่อสุขภาพเป็นไปได้ แต่อย่างใดเนื่องจากงานต่อหน้าพนักงานต้อนรับนั้นแตกต่างกันไป ปรุงสำหรับม้วน, สำหรับกับข้าว, สำหรับ kutya, สำหรับสลัด, ปรุงในซุป, โจ๊ก แต่ข้อกำหนดยังคงเหมือนเดิมเสมอ: ข้าวไม่ควรติดกันและกลายเป็นเมล็ดข้าว - ร่วนอร่อย

วิธีหุงข้าวในหม้อด้วยน้ำ

คุณสามารถหุงข้าวในกระทะเคลือบได้ พวกเขาทำได้ดีมาก ผู้ช่วยที่ทันสมัย- หม้อหุงอเนกประสงค์และหม้อต้มน้ำคู่ช่วยประหยัดเวลาและแรงงานของแม่บ้านได้อย่างมาก

เมื่อเลือกกระทะ โปรดทราบว่าธัญพืชเพิ่มขึ้นเกือบสามเท่าในระหว่างการปรุงอาหาร เป็นที่พึงปรารถนาว่าภาชนะมีผนังหนา คุณสามารถคำนวณปริมาตรของกระทะได้ดังนี้:

• สำหรับหุงข้าวหนึ่งแก้ว - กระทะ 2 ลิตร

คำถามหลักสำหรับการหุงข้าวที่เหมาะสม:

สัดส่วนของน้ำและข้าว

หากคุณต้องการได้ข้าวที่ร่วนได้ที่ทางออก ให้สังเกตสัดส่วนของอัตราส่วนของน้ำและธัญพืชให้ถูกต้อง มีความลับอีกสองสามข้อ แต่นี่คือความลับหลักและหลัก สำหรับ การปรุงอาหารที่เหมาะสมคุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะใช้ธัญพืชและน้ำในอัตราส่วนเท่าใดให้แม่นยำยิ่งขึ้นว่าต้องใช้น้ำเท่าใดต่อข้าวหนึ่งแก้ว

• เมล็ดยาวใช้เวลา 1:2
• ข้าวเมล็ดปานกลาง - อัตราส่วนข้าวต่อน้ำ 1:2.5
• เม็ดกลม (กลม) - อัตราส่วนในอุดมคติ 1:2.5

ปรุงอย่างไร น้ำเย็นหรือน้ำเดือด?

ข้าวขาวต้มในน้ำเย็น โยนลงในน้ำเดือด - ละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหารผลิตภัณฑ์จะเหนียว สำหรับข้าวประเภทอื่น เทคโนโลยีการหุงจะแตกต่างออกไป (อธิบายไว้ด้านล่าง)

วิธีการหุงข้าวให้นุ่มฟู

หากคุณต้องการหุงข้าวนุ่มๆ สำหรับเป็นเครื่องเคียงโดยรับประกัน ให้เลือกธัญพืชชนิดเมล็ดยาว

• เพิ่มความเปราะบาง ก่อนแช่ซีเรียล มันก็เพียงพอแล้วที่จะลวกเม็ดยาวด้วยน้ำเดือดแล้วราดด้วยความเย็นแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้ข้าวร่วน: ก่อนหุงให้ใส่ปลายข้าว กระทะร้อนและกวนค้างไว้สองสามนาที
• เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง: ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ให้เทช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว

เทคโนโลยีการหุงข้าวบนน้ำ

1. มองผ่านปลายข้าวและนำขยะออกวัด จำนวนที่ต้องการ, ล้างออกจากฝุ่น
2. ใส่กระทะ เติมน้ำตามสัดส่วนที่ถูกต้อง
3. เกลือ. มักจะใช้ช้อนชาต่อแก้วของผลิตภัณฑ์ เพิ่มเครื่องปรุงรสตามต้องการและเทน้ำมันพืช
4. อย่ารีบร้อนในการปรุงซีเรียล ข้าวไม่ชอบความเร่งรีบ ดังนั้นปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ แล้วตรวจจับ 20 นาที
5. อย่าเปิดฝาข้าวไม่ชอบอย่าคนไม่งั้นธัญพืชจะติดกัน ผลิตภัณฑ์ควรอยู่อย่างสันโดษโดยปราศจากการรบกวนจากภายนอก
6. เมื่อปรุงเสร็จแล้วอย่ารีบเปิดฝาปล่อยให้กระทะตั้งบนเตาเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู - สิ่งนี้จะเพิ่มความร่วนซุย

วิธีตรวจสอบความพร้อมของข้าว:

ของเหลวควรระเหยอย่างสมบูรณ์ในหม้อที่มีฝาปิดโปร่งใสจะมองเห็นได้ชัดเจน หากฝาเป็นปกติ หลังจากเวลาที่กำหนดไว้ ให้เปิดฝาแล้วลอง ธัญพืชที่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอ่อนนุ่ม.

เคล็ดลับ: คำนวณสัดส่วนไม่ถูกต้องและซีเรียลชื้น - โดยไม่ต้องกวนข้าวเติมน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที เกลือไม่เพียงพอ - เพิ่มเกลือในเวลาเดียวกัน

หุงข้าวในน้ำนานแค่ไหน

ระยะเวลาในการหุงขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภทของการแปรรูปข้าว

• เมล็ดยาว - ไม่ค่อยเกาะกันระหว่างการปรุง เหมาะสำหรับโรยหน้า สลัด และพิลาฟ ต้มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
• เม็ดกลาง - ติดกันได้แต่น้อย เหมาะสำหรับทำ pilaf, ซุป, โจ๊ก เพราะจะหนืดกว่า แนะนำให้แช่ล่วงหน้า 20 นาที ต้ม 15 นาที แล้วต้มต่ออีก 10 นาที
• กลม (เม็ดกลม) - เหมาะสำหรับเตรียมพาย, ม้วนและซูชิ, ซีเรียล หลังจากเดือดให้ปรุงประมาณ 15-20 นาทีแล้วขับออกโดยไม่ต้องเปิดฝา

สำหรับข้าวสวย เวลาหุงจะลดลงเล็กน้อย

บางครั้งก็จำเป็นต้องปรุงซีเรียลแบบกึ่งสุก ลดเวลาการปรุงอาหารลงเหลือ 10-12 นาที นึ่งให้สุกน้อยลง - 5-7

วิธีหุงข้าวบาสมาติอย่างถูกวิธี

ข้าวบาสมาติร่วนจะออกมาถ้าคุณทำตามการกระทำต่อไปนี้:

1. ล้างซีเรียลเทน้ำทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ธัญพืชใช้ในอัตราส่วน 1: 2
2. ตั้งหม้อใส่น้ำแล้วปล่อยให้เดือด
3. แยกกันในกระทะทอด basmati เพิ่มน้ำมันเล็กน้อย
4. เกลือน้ำเดือดใส่ข้าวผัดและปรุงอาหารต่อไปอีก 15-20 นาที

หุงข้าวกล้อง (สีน้ำตาลป่า)

1. ขั้นตอนสำคัญคือการแช่ เติมน้ำและทิ้งไว้ค้างคืน (5-6 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว)
2. ปรุงอาหาร: เติมน้ำโดยนับซีเรียลหนึ่งแก้ว - 2.5 ของเหลว เกลือ.
3. เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
4. ทิ้งไว้บนเตาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีหุงข้าวผัดในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการหุงข้าวในหม้อหุงช้าสำหรับเครื่องเคียง ให้ดำเนินการตามลำดับ:

1. พับซีเรียลที่ล้างแล้วลงในชามเทน้ำเดือดลงในซีเรียล 3 ถ้วย 5 - น้ำ
2. ใส่น้ำมันเกลือ ตั้งโหมดการทำอาหารสำหรับซีเรียล - ข้าว, บัควีท ผลิตภัณฑ์พร้อมหลังจากสัญญาณของผู้เล่นหลายคน

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ:

ตากข้าวซักหน่อยใส่ชาม เทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ใส่เครื่องเทศที่ต้องการ จากเครื่องเทศฉันแนะนำให้คุณใช้ขมิ้นพริกไทยโรสแมรี่ เกลือ. เข้าสู่โหมด "เรือกลไฟ" เวลา - 40 นาที จากนั้นปล่อยให้มันชงอีกห้านาที

หุงข้าวในหม้อต้มสองชั้น - เทคโนโลยีที่เหมาะสม

ซีเรียลนึ่งใด ๆ จะคงอยู่สูงสุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงหรือนอกเหนือจากสลัด

1. ล้างซีเรียล ปล่อยให้ของเหลวระบายออก
2. แช่: เทน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง
3. วางธัญพืชบนตะแกรงนึ่ง เติมน้ำครึ่งหนึ่ง ปรับระดับธัญพืช และค่อยๆ เติม
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้โหมด "Groats"
5. หลังจากต้มจนสุกแล้วให้โรยด้วยน้ำมันและทิ้งไว้ให้เหงื่อออกสักห้านาที

ข้าวใส่ถุง

ข้าวที่บรรจุในถุงสะดวกอย่างยิ่งในการเตรียม เหมาะสำหรับการนับจำนวนส่วนผสมเฉพาะสำหรับอาหาร โดยปกติแล้วเวลาจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่ไม่จำเป็นต้องเรียกคืน ความแตกต่างระหว่างการปรุงอาหารคือการใส่ถุงลงในน้ำเดือด

• บราวน์ - 25 นาที
• ข้าวขาว - 15 นาที

ข้าวสำหรับม้วนและซูชิ

คนรัก อาหารตะวันออกมักจะไม่รู้วิธีการหุงข้าวสำหรับทำโรลและซูชิอย่างถูกต้อง ไม่ให้ร่วน แต่เหนียวเล็กน้อย ซึ่งเทคโนโลยีจำเป็นต้องใช้

เป็นการดีที่คุณต้องซื้อข้าวสำหรับทำอาหารเหล่านี้ - ญี่ปุ่น, มิสทรัล, ซอย ไม่พบ - นำข้าวชนิดกลมปกติ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ให้แน่ใจว่าได้แช่ซีเรียลไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เติมน้ำในอัตราส่วน 1:1.5
3. ต้มประมาณ 15 นาที
4. แล้วผึ่งให้แห้ง 15 นาที

วิดีโอที่มีเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวผัดในกระทะบนน้ำอย่างถูกวิธี ขอให้อร่อยเสมอ!

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! สังเกตได้ว่าแม่บ้านหลายคนไม่ค่อยได้ทำอาหาร กับข้าว. ฉันจะไม่ปิดบังว่าเขาไม่แน่นอน ธัญพืชจะกลายเป็นโจ๊กเหนียวหรือไม่สุก หากคุณประสบกับความโชคร้ายเช่นนี้อย่าสิ้นหวัง ข้าวปุ้นสำหรับกับข้าวทำง่ายกว่าที่คิด บทความในวันนี้ซึ่งมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยจะช่วยให้แน่ใจได้

อย่างไรก็ตามซีเรียลนี้ไม่ง่าย สามารถเตรียมจานหวาน (เช่นขนมญี่ปุ่น) หรือต้มผสมกับ ซอสเผ็ด- และมันจะกลายเป็นอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นี่เป็นกับข้าวที่น่าทึ่ง เสิร์ฟพร้อมเนื้อ ปลา เห็ด ผัก โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยม

เคล็ดลับหลักของอาหารที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยคือผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ฉันบอกคุณว่านี่คือวิทยาศาสตร์ที่แท้จริง เราได้พิจารณาข้าวบางชนิดแล้วเมื่อเราหุง "basmati", "devzira" หรือ "jasmine" พันธุ์หลวม ๆ ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับ pilaf เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับกับข้าวอีกด้วย

ก่อนซื้อควรดูที่บรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ตามกฎแล้วผู้ผลิตซึ่งไม่มีอะไรต้องซ่อนส่งมอบผลิตภัณฑ์ของเขาในฟิล์มใสหรือในกล่องกระดาษแข็งที่มี "หน้าต่าง" ซึ่งคุณสามารถมองเข้าไปข้างในได้ อย่าลืมตรวจสอบเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ หากมีข้าวเมล็ดลีบและเมล็ดลีบจำนวนมาก คุณไม่จำเป็นต้องรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ มันจะไม่ทำให้เครื่องเคียงร่วน ถึงกระนั้นก็ขาวเหมือนชอล์คธัญพืชไม่สุก มีความเปราะบางและแตกหักง่าย

กระทะสำหรับซีเรียลใด ๆ จะต้องไม่เคลือบฟัน เพราะถ้าโจ๊กไหม้มันจะไม่ง่ายที่จะล้าง โลหะหรือแก้วทนความร้อนจะทำ แน่นอนคุณสามารถต้มได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น สำหรับสิ่งนี้สามารถใช้หม้อหุงช้าหรือกระทะได้

สูตรข้าวผัดสำหรับเครื่องเคียงในหม้อหุงช้า

หากคุณมีผู้ช่วย "เรดมันด์", "โพลาริส" หรือแบรนด์อื่นให้ถือว่าคุณโชคดีมาก ทำอาหารสารพัดด้วย เครื่องใช้ในครัวง่ายมาก. และที่สำคัญที่สุด - ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังของคุณ แต่คุณต้องทำตามคำแนะนำทั้งหมดที่มีในสูตรด้านล่าง

ฉันแนะนำให้คุณทานข้าว "บาสมาติ" หลากหลายชนิด มันมักจะออกมาอร่อยมากและข้าวก็ร่วน

ธัญพืชมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเมื่อสุกแล้วจะยาวยิ่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• บาสมาติ - 1 ถ้วยตวง
• น้ำ - 2.5 ถ้วยตวง
• เนย - 65-70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทธัญพืชที่ล้างสะอาดแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน และเติมความสะอาด น้ำดื่ม. โปรดทราบว่าของเหลวที่เติมนั้นเย็น

2. เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างด้วยไม้พายพิเศษ เพิ่มเนยที่นี่ เราปิดฝาและตั้งค่าโหมด "Groats" บนตัวเครื่อง

หากผู้เล่นหลายคนของคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ก็ไม่เป็นไร ลองดูที่แผงควบคุมอย่างใกล้ชิด อาจมีโหมด "โจ๊ก" หรือแม้แต่ "ข้าว"

3. ตั้งเวลา 35-40 นาที และกด "เริ่ม"

4. หลังจากสัญญาณให้ปิดอุปกรณ์และผสมเนื้อหาของชาม

หมายเหตุ: อาหารจานนี้ปรุงในหม้อหุงช้าเพียง 20 นาที เวลาที่เหลือคือการให้ความร้อนเท่านั้นซึ่งช่วยให้ธัญพืชถึงสภาพที่ต้องการ

5. เราเปลี่ยนเครื่องเคียงเป็นจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟบนโต๊ะ เนื้อปลาหรือเนื้อทอดราดน้ำเกรวี่จะอร่อยมาก

โรยหน้าปลาด้วยหัวหอมและแครอท

คุณสามารถหุงข้าวด้วยแครอทและหัวหอม วิธีทางที่แตกต่าง. ตัวอย่างเช่นในกระทะหรือในหม้อขนาดใหญ่ (บนเตา) หรือในเตาอบ ใช่และผู้ใช้หลายคนสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ก็เหมาะสมเช่นกัน

โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มผักดิบลงในซีเรียลแล้วปรุงทุกอย่างด้วยกันเท่านั้น หรือคุณสามารถต้มข้าวก่อนแล้วจึงทำการทอดซึ่งผสมกับเครื่องเคียงที่ต้มแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่เพื่อเป็นแนวทางฉันขอเสนอ สูตรทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• จัสมินหรือเมล็ดยาวอื่น ๆ - 1 ถ้วยหลายใบ
• หลอดไฟ - 1 รากผัก
• น้ำ - มากกว่าลิตรเล็กน้อย
• แครอท - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย - 70 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราทำความสะอาดและล้างผัก ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีหรือมีดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2. ตั้งกระทะบนเตา หากเครื่องครัวของคุณทำจากอะลูมิเนียมแบบบาง ให้วางทิ้งทันที โลหะนี้ไม่สามารถสะสมความร้อนได้ ดังนั้นจึงไม่สามารถให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ได้อย่างสม่ำเสมอ อีกสิ่งหนึ่งคือกระทะก้นหนา

3. ในชามที่อุ่นเล็กน้อย เติม 50 กรัมที่ละลายแล้ว เนย.

หากไม่มีบ้านละลาย คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว

4. เราส่งหัวหอมสับลงในไขมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน เทฟางแครอทที่นี่ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเนื้อหาบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

5. เทข้าวลงในชามแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ยังไง ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าคุณจะใช้เวลาน้อยลงในขั้นตอนนี้ สำหรับพันธุ์พรีเมี่ยม การล้าง 3-4 ครั้งก็เพียงพอแล้ว แต่เพื่อล้างสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกอื่น ๆ จากพันธุ์ราคาถูกจะต้องระบายน้ำ 8-10 ครั้ง

มุ่งเน้นไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่าของเหลวที่ระบายออกครั้งสุดท้ายควรมีความโปร่งใส

6. เทธัญพืชลงในผัก เทน้ำเดือดลงไปและปรับระดับอย่างระมัดระวัง หากจำเป็น ให้เติมของเหลวเพิ่มเติม ควรครอบคลุมส่วนผสมอื่น ๆ 1 ซม. ใส่เนยละลาย 10-20 กรัมที่นั่น เช่นเดียวกับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณคิดว่าเหมาะสำหรับปลาและข้าว

7. เพิ่มไฟให้สูงสุดและรอจนกว่าน้ำจะเดือด จากนั้นปิดฝาจานลดเปลวไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที

จากนั้นปิดและปล่อยให้ข้าวยืนต่อไปอีก 5-7 นาที ฝาปิด. ถ่ายโอนไปยังจานเสิร์ฟและเสิร์ฟข้าวเป็นเครื่องเคียงกับปลาทอดหรือตุ๋น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ

ตัวเลือกนี้น่าสนใจที่เราจะทอดซีเรียลที่นี่ ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับวิธีนี้ใช่ไหม นี่ไง นี่คือสูตรทีละขั้นตอนสำหรับข้าวในกระทะ

คุณสามารถใช้ความหลากหลายใดก็ได้ในการทำเครื่องเคียงนี้ เชื่อฉันทุกอย่างจะได้ผลในครั้งแรก จะได้ออกมาอร่อย สวยงาม และมีกลิ่นหอม สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าว-แก้ว
• น้ำมันพืช (ควรผ่านการกลั่น) - 3 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 แก้ว

วิธีการเชื่อม:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดจนกว่าน้ำที่ไหลจะใส

เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง

ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะผสมกับน้ำมัน

เมื่อธัญพืชกระทบกับน้ำมันร้อน เมล็ดจะเริ่มขุ่น อย่ากลัว! ผัดต่อไปและคุณจะเห็นว่าข้าวจะกลับมาสดใสอีกครั้ง

เราเสริมองค์ประกอบด้วยเครื่องเทศและเกลือ ในภาพจะเห็นว่าข้าวของเรากลายเป็นสีทองสวยจากขมิ้น ผสมส่วนผสมและเทน้ำเย็นที่นี่

ปล่อยให้ข้าวเดือดโดยไม่ปิดฝาจนกว่าของเหลวเกือบทั้งหมดจะระเหยออกไป

เราลดเปลวไฟให้เล็กที่สุดและปิดฝากระทะ ทอดต่อไปอีก 20 นาที

เรานำจานออกจากเตา และวางเครื่องเคียงไว้ใต้ฝาอีก 7-8 นาที เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีหุงข้าวเมล็ดกลมให้อร่อย

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไม่มีธัญพืชเม็ดกลม ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโรยหน้าร่วน มักใช้ทำซุป พุดดิ้ง และซีเรียล อย่างไรก็ตาม วิธีการด้านเดียวนี้ค่อนข้างไม่ยุติธรรม ก่อนอื่นคุณไม่สามารถรวมทุกคนไว้ในแปรงเดียวกันได้ และประการที่สองหากคุณปรุงอาหารอย่างชาญฉลาดจานนั้นจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเมล็ดพืชจะไม่ติดกัน

คุณต้องการเรียนรู้วิธีการหุงข้าวเมล็ดกลมสำหรับกับข้าวเพื่อให้อร่อยและร่วนหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมดูวิดีโอนี้

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์นี้ในหม้อหุงช้าได้ ในกรณีนี้ฉันแนะนำให้คุณปรุงซีเรียลด้วยกระเทียมและน้ำ เวลาทำอาหารด้วยโปรแกรม "โจ๊ก" - 30 นาที และหลังจากเสียงบี๊บ ให้เอากานพลูออก เพราะมันหมดรสชาติไปแล้ว เทบางส่วน น้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน

โรยหน้าด้วยผักสำหรับทำลูกชิ้น

คุณสามารถใช้ข้าวที่คุณชอบสำหรับอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามอย่ารีบเติมซีเรียลด้วยน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดข้าวไม่เป็นสีเหลือง

หากยังมองเห็นสีเหลืองอยู่ ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

การต้มและรับประทานในภายหลังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ความจริงก็คือความเหลืองของธัญพืชเป็นสัญญาณว่าเก็บไว้ในสภาวะที่มีความชื้นสูงก่อนบรรจุภัณฑ์ บนนิวเคลียส เชื้อราสามารถเริ่มต้นขึ้นได้ ซึ่งพัฒนาไมโครท็อกซินที่เป็นอันตราย

คิดออกกับข้าว สำหรับผักนั้นมีให้เลือกมากมาย อาจเป็นหัวหอม แครอท พริกหยวก บรอกโคลี ถั่วเขียวและอื่น ๆ โดยทั่วไป ทดลองแล้วยกเลิกการสมัครรับความคิดเห็นเกี่ยวกับผลการค้นพบของคุณ ฉันนำเสนอความสนใจของคุณ สูตรต่อไปพร้อมรูปถ่ายสุดอร่อย:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 2 หัว
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ผลไม้
• บวบ - ครึ่งผลไม้
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยแดงและดำ - เล็กน้อย
• ขมิ้น พริกขี้หนู ผักชีบด และสะระแหน่แห้งเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - สองสามช้อนชา
• น้ำ - 2 แก้ว
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม เราเอาก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยและตัดหางที่ยื่นออกมาจากบวบด้วย ล้างทุกอย่างแล้วซับให้แห้ง หัวหอม, บวบและพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราถูแครอทบนเครื่องขูดปกติและสับกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ

2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีทองอ่อน เราส่งแครอทไปและทอดต่อไปอีก 3 นาที

3. ใส่พริกไทย บวบและกระเทียมที่นั่น ผสมทุกอย่างและนำชามออกจากเตา

4. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะที่สะอาด ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เครื่องเทศลงไป ควรทอดภายในหนึ่งนาที ด้วยการบำบัดความร้อนนี้ทำให้น้ำมันมีกลิ่นมากที่สุด

5. ซาวข้าวให้สะอาด เราทิ้งมันในกระชอนเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ใส่เครื่องเทศลงในน้ำมันทอดประมาณ 2-3 นาทีคนให้เข้ากัน เรารวมข้าวและผัก ผสมทุกอย่างและปรับระดับ

6. ใน น้ำร้อนใส่เกลือและผสม เทสารละลายนี้ลงในกระทะ

จำไว้ว่า: เพื่อเชื่อม ร่องร่วนจะต้องไม่ถูกรบกวนโดยเด็ดขาด! มิฉะนั้นคุณจะได้มวลเหนียวหนืด คุณสามารถผสมเครื่องปรุงสำเร็จรูป

7. ปิดฝาชามลดความร้อนให้ต่ำและปล่อยให้ธัญพืชพร้อมผักถึงความพร้อม อาจใช้เวลาถึง 20 นาที

ตักใส่จานโรยด้วยมันสับ หัวหอมเขียว. เสิร์ฟผักและข้าวกับลูกชิ้น เป็นที่พึงปรารถนาที่อุณหภูมิของเครื่องเคียงและเนื้อทอดจะเท่ากัน ถ้าอันหนึ่งร้อนอีกอันเย็น คุณจะไม่สามารถชื่นชมรสชาติของอาหารได้

ข้าวนึ่งในหม้อ

ฉันสังเกตเห็นว่ามีความเห็นว่าซีเรียลนึ่งปรุงเร็วขึ้น ความมั่นใจนี้มาจากไหนนั้นไม่ชัดเจน ฉันบอกคุณว่ามุมมองดังกล่าวเท่านั้นไม่ได้ถูกพิสูจน์โดยสิ่งใด ข้าวดังกล่าวกำลังเตรียมครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ประมาณเดียวกันกับ Basmati ตัวเดียวกัน อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ ดังนั้นจึงมีรสชาติถั่วที่น่าทึ่งและไม่เกาะติดกันแม้ผ่านการให้ความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีก

สำหรับอุปกรณ์สำหรับทำอาหาร ฉันอยากจะใส่จุดทั้งหมดบน "และ" ทันที หม้อเคลือบข้าวไม่เหมาะ ในนั้นธัญพืชจะติดกันระหว่าง การรักษาความร้อน. นอกจากนี้หลังอาหารเย็นคุณยังต้องขูดธัญพืชที่ไหม้ออกจากผนังและด้านล่างของภาชนะเป็นเวลานาน โอกาสไม่ดีใช่ไหม?

เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังเมื่อเตรียมเครื่องเคียง ให้ทำตามคำแนะนำจากสูตรง่ายๆ และรวดเร็วด้านล่างอย่างระมัดระวัง

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

• ข้าวนึ่ง - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา

เราทำกับข้าว:

เราล้างเมล็ดพืชหลายครั้ง มุ่งเน้นไปที่ความจริงที่ว่าน้ำสะอาดควรระบายออก หลังจากที่เราเอนกายในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ถ้ามีเวลาแนะนำให้แช่ข้าว ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง ขั้นตอนนี้จะช่วยเร่งกระบวนการปรุงซีเรียล

เติมซีเรียลด้วยน้ำใส่กระทะบนเตา ปิดฝาภาชนะแล้วต้มให้เดือด ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้เติมน้ำมันและเกลือลงไป

ปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้

เราเปลี่ยนเครื่องเคียงเป็นจานและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก

ที่มีประโยชน์ที่สุดคือ ข้าวกล้อง. เป็นที่รู้จักกันว่าสีน้ำตาล อย่างไรก็ตามซีเรียลดังกล่าวมีราคาแพงกว่าซีเรียลสีขาวทั่วไปมาก และเพื่อที่จะปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

ประการแรกต้องแช่ผลิตภัณฑ์ (ควรทนต่อ 5 ถึง 8 ชั่วโมง) ประการที่สองจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงในการปรุง "เข็ม"

แต่ทั้งหมดนี้ก็คุ้มค่า: ดังนั้นคุณจะได้เตรียมเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอมแสนอร่อยที่มีหลากหลาย วิตามินที่เป็นประโยชน์และแร่ธาตุต่างๆ

คุณยังสามารถทดลองกับเครื่องเทศ ตามเนื้อผ้าของเหลวที่ต้มซีเรียลจะเค็ม แต่ทำไมไม่เพิ่มลอเรลสองสามพริกไทยดำสักสองสามเม็ด? มันจะออกมาน่าทึ่ง รักเครื่องเทศ? จากนั้นใส่โรสแมรี่หรือสมุนไพรแห้งอื่นๆ

เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องเคียง คุณสามารถปรุงในน้ำซุป เหมาะสำหรับทั้งผักและเนื้อสัตว์ วิธีที่ง่ายที่สุดคือเติมน้ำซุปก้อนเจือจางลงในน้ำร้อน

ในกรณีนี้ให้ระวังเกลือมิฉะนั้นคุณจะใส่เกลือมากเกินไป

หากต้องการให้ข้าวขาวขึ้น ให้เติมนมลงในน้ำขณะต้มข้าว เน้นอัตราส่วน 1 ต่อ 1

แต่หากต้องการสามารถย้อมสีจานได้ หญ้าฝรั่น ขมิ้น หรือเครื่องแกงจะมาช่วยในเรื่องนี้ นี่คือชนิดของข้าวที่ให้บริการในประเทศไทยและอินเดีย

ยอมรับว่าเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่การปรุงอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟอย่างสวยงามด้วย มีหลายตัวเลือก ฉันจะแบ่งปันเพียงไม่กี่ตัวเลือก:

1. คุณสามารถบรรจุโจ๊กจำนวนเล็กน้อย (สำหรับ 1 คน) ลงในชามกลมแล้วคว่ำลงบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งข้าว "เนินเขา" ด้วยก้านสีเขียวด้านบน และวางชิ้นเนื้อ ปลา หรือชิ้นเนื้อไว้ข้างๆ
2. วางซีเรียลต้มลงในสไลด์โรยด้วยตะแกรง เครื่องขูดหยาบเนยแข็งหรือราดซอส เช่น กระเทียมหรือมะเขือเทศ

ฉันแน่ใจว่าเคล็ดลับในวันนี้เกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวสำหรับกับข้าวจะช่วยให้คุณไม่สับสนเมื่อต้องเผชิญกับงานดังกล่าว อาหารจะอร่อยมาก และเพื่อไม่ให้สูตรอาหารสูญหายให้คลิกที่ปุ่มของโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ฉันขอให้คุณมีแรงบันดาลใจในการทำอาหารและบอกลาขนมหวานชิ้นต่อไป! ลาก่อน.

หุงข้าวผัดอย่างไรให้ดูเหมือนนึ่ง?

วิธีหุงข้าวผัด: คำแนะนำ

ในการหุงข้าวเหนียวคุณจะต้อง:

• กระทะก้นหนาความจุประมาณ 2 ลิตร

กระทะที่มีผนังหนาเก็บความร้อนได้ดีกว่าข้าวจะไม่ไหม้

ทำข้าวผัดใส่ถุง

• มากกว่า

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกชนิดของข้าวที่เหมาะสม คุณจะต้องอย่างแน่นอน ข้าวเมล็ดยาว. ผู้ที่ชื่นชอบแนะนำพันธุ์มะลิหรือบาสมาติ คุณสามารถใช้ข้าวนึ่งซึ่งเมล็ดข้าวจะเปราะน้อยกว่าเมื่อหุงสุก ไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์เมล็ดกลมที่มีมากกว่านี้ เนื้อหาสูงคาร์โบไฮเดรตและที่สำคัญที่สุดคือการต้มให้นิ่มมากเกินไป

ตวงข้าวตามปริมาณที่ต้องการ ในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับการเสิร์ฟ 4 ที่ 1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว ล้างซีเรียลให้สะอาด เปลี่ยนน้ำ 10 ครั้ง ทางที่ดีควรซาวข้าวด้วยน้ำสะอาด

หลังจากซาวข้าวแล้ว ให้นำไปใส่กระทะแล้วปิดฝาด้วยน้ำร้อน ไม่ควรหุงข้าวที่ขึ้นฟูในน้ำเย็น เพราะในระหว่างขั้นตอนการหุง ข้าวจะดูดซับน้ำส่วนเกินและจะนิ่มมาก ตวงปริมาณน้ำที่แน่นอนเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเติมของเหลวขณะปรุงอาหาร เพราะอาจทำให้จานเสียได้อย่างมาก ปริมาณน้ำควรมากกว่าปริมาณข้าวแห้ง 2 เท่า เช่น ข้าว 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเสิร์ฟมาตรฐานสำหรับ 4 คน เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้นหม้อข้าวที่มีน้ำร้อนอยู่บนเตา เร่งไฟให้แรงสุด น้ำในหม้อควรเดือดอย่างรวดเร็ว หุงข้าวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟแรง หลังจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วเคี่ยวข้าวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันอย่าคนข้าวแล้วยกฝาขึ้น

เมื่อหมดเวลาปรุงอาหาร ให้ปิดไฟ ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะบนข้าวสวย เนยใสหรือเนย หลังจากปิดฝาแล้ว ทิ้งข้าวไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ข้าวจะดูดซับน้ำปริมาณเล็กน้อยที่เหลืออยู่จนหมด ในขณะที่เมล็ดข้าวจะถูกปิดด้วยเนยละลาย ซึ่งจะทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

หลังจากผ่านไป 20 นาที เปิดกระทะแล้วคุณจะเห็นข้าวขาวนุ่ม แห้งสนิท ทีละเมล็ด มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะสังเกตว่าไม่แนะนำให้ล้างข้าวดังกล่าว มันพร้อมที่จะกินเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานที่สอง หากต้องการใส่ข้าวลงในสลัด ให้พักไว้ให้เย็นก่อน

ข้าวผัดในกระทะ

• มากกว่า

เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดกันระหว่างการหุง ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• เทน้ำมากกว่าที่คุณตั้งใจจะหุงข้าว 2 เท่า
• ใส่ข้าวในน้ำร้อนหรือน้ำเดือดเท่านั้น
• ก่อนปรุงอาหารให้ล้างด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส
• ไม่ใส่เครื่องปรุงรสในน้ำข้าว
• ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ปิดฝาหม้อด้วยโปร่งใส เพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบขั้นตอนการหุงได้
• หุงข้าวด้วยไฟอ่อน
• ห้ามเปิดฝาหม้อในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไอน้ำไหลออกมา
• หลังจากหุงข้าวแล้ว ให้เปิดฝา ใส่เกลือ พริกไทย ใส่ข้าว ใส่น้ำมันหรือสารตัวเติม

วิธีหุงข้าวในไมโครเวฟ

ข้าวหุงสุกในไมโครเวฟก็ได้ ขั้นแรก ล้างข้าวให้สะอาด จากนั้นวางลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟแล้วใส่ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำและเกลือ ปิดฝาชามแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ปรุงอาหารอย่างเต็มกำลังประมาณ 17-18 นาที ในช่วงเวลานี้ต้องผสมข้าวสองครั้ง หลังจากหุงข้าวแล้ว ให้พักข้าวไว้ใต้ฝาสักครู่ (5-10 นาที) แล้วคนให้เข้ากัน ข้าวไม่ต้องล้าง มันจะร่วน สวยงามและอร่อย

วิธีหุงข้าวผัดในถุง

สำหรับแม่บ้านมือใหม่ การทำข้าวผัด อาจเป็นเรื่องยาก ดูเหมือนว่าทุกอย่างทำตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดและล้างหลาย ๆ ครั้งและเติมน้ำในสัดส่วนที่เหมาะสมและข้าวจะไม่กวนในระหว่างกระบวนการหุงข้าวและทำให้ข้าวติดกันเป็นโจ๊ก ในกรณีนี้ สูตรการทำข้าวผัดในถุงอาจมีประโยชน์ เพราะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ เขาไม่เรียกร้อง ความสนใจเป็นพิเศษ. สิ่งสำคัญคือการเติมน้ำให้เพียงพอและอย่าลืมติดตามเวลา