พายหัวหอมแสนอร่อย พายหัวหอมฝรั่งเศส

พายหัวหอม- สวยจังเลย จานยอดนิยม. เตรียมได้ง่ายและหาส่วนผสมได้ง่ายยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็จะชอบมัน

พายหัวหอมฝรั่งเศสคลาสสิก

สำหรับพายหัวหอมฝรั่งเศสคลาสสิก คุณจะต้อง:

• แป้ง – 200 กรัม;
• หัวหอม – 10 ชิ้น;
• เนย – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• ชีส – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• มัสตาร์ด - ด้วยตา

ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง เนยสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังแป้งครีมเปรี้ยวและไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือครึ่งช้อนชาลงไปที่นั่น นวดแป้งให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

หัวหอมแตกละเอียด เทน้ำมันลงในกระทะ โดยให้หัวหอมทอดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือ มัสตาร์ดเล็กน้อย แล้วทอดส่วนผสมต่อ เมื่อผักสุกคุณจะต้องนำแป้งออกมาแล้วใส่ในเตาอบอุ่น

เมื่อแป้งอบเล็กน้อย ให้เทไส้ลงบนเปลือกแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว คุณสามารถโรยด้วยชีสคลุมด้วยแป้งแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ

พายที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาอบ นำออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น

สูตรครีมชีส

สำหรับพายหัวหอมกับชีสละลายนี้ คุณต้องเตรียม:

• แป้ง – 200 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• เนย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• ชีสแปรรูป- 4 สิ่ง.;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• นม - แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• งา - ด้วยตา

ทำอาหารอย่างไร

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดคุณสามารถขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดแบบละเอียดได้ มันจะถูง่ายกว่าถ้าอยู่ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า ใน ชีสแปรรูปเติมไข่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ หัวหอมแช่เย็นก็เทที่นี่เช่นกัน

แป้ง, เนย, ครีมเปรี้ยวและโซดาบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วนวดแป้งให้เป็นก้อนกลม ต่อไปจะกระจายลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูงเท่าๆ กัน และส่งไปยังที่เย็น ควรเหลือไว้เล็กน้อยเพื่อปกปิดพาย

ใช้ส้อมแทงแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าอบได้ทั่วถึง วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงเติมไส้ลงไป พายถูกคลุมด้วยชั้นที่เตรียมไว้แล้วจึงส่งไปที่เตาอบอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาได้

พายขนมพัฟหัวหอม

ส่วนผสมสำหรับพายพัฟเพสตรี้หัวหอม:

• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - ด้วยตา;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – 500 กรัม
• ไข่ C1 – 2 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ขั้นแรกให้แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกกระจายให้ทั่วกระทะ

ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ โรยด้วยเครื่องเทศ

เพื่อเตรียมไส้: ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวพร้อมกับหัวหอม ขูดชีสให้ละเอียดแล้วเทลงในไส้

เทไส้ลงบนฐานกระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วปิดอีกชั้นหนึ่งที่ด้านบน คุณสามารถคลุมพายด้วยตาข่ายแป้ง

อบในเตาอบจนสุก

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

พายในหม้อหุงช้าต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนยคุณภาพพรีเมี่ยม – 200 กรัม
• แป้ง – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน

เทแป้ง, เกลือ, ผงฟู, เนยลงในชาม ทั้งหมดนี้บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ขั้นตอนที่สองคือการใส่ครีมลงในแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งพร้อมติดฟิล์มในตู้เย็น

สำหรับไส้ ให้ต้มไข่ 2 ฟองแล้วสับให้ละเอียด หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ผักใบเขียวกำลังร่วงหล่น หัวหอม ไข่ สมุนไพร และเกลือผสมให้เข้ากันในชาม ทุกอย่างโรยด้วยเครื่องปรุงรส

แป้งจากตู้เย็นเกลี่ยให้ทั่วชามหลายเมนูจนสูง 3 ซม.

ไส้จะถูกเทลงบนแป้งแล้วเทลงบนไส้ อบเป็นเวลาสองชั่วโมงในโหมดการอบ

ทำให้พายเย็นลงในชาม ไม่เช่นนั้นพายอาจแตกสลายเมื่อคุณพยายามนำออกมาในขณะที่ยังร้อน

จากขนมชนิดร่วน

การทำพายหัวหอมจากขนมชอร์ตคัสต์นั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ เพื่อสิ่งนี้ คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง – 200 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• พริกไทย - ด้วยตา;
• สีเขียว - ด้วยตา

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องเติมน้ำมัน เกลือ และน้ำลงในแป้ง หลังจากนั้นคนให้เข้ากัน นวดแล้วนำเข้าตู้เย็น

หัวหอมปอกเปลือกล้างร่วนและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทย

โรยไข่ด้วยเครื่องปรุงรสแล้วตีให้เข้ากัน นอกจากนี้ยังมีการส่งครีมเปรี้ยวสมุนไพรและหัวหอมทอดไปที่นั่นด้วย

แป้งควรแบ่งออกเป็นสองส่วน อันหนึ่งปิดก้นกระทะ อีกอันปิดเค้ก วางไส้ในชั้นแรกเทไส้และปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง

พายเข้าเตาอบและอบจนสุก

การอบด้วย kefir

พายหัวหอมกับ kefir ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• สีเขียว - ด้วยตา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผักใบเขียวถูกล้างและสับละเอียด หัวหอมมันยังร่วนละเอียดแล้วส่งไปยังกระทะเพื่อทอด ต้มไข่หลายฟองแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วผสมในจานพร้อมหัวหอม

แป้งผสมกับผงฟู น้ำ เกลือ และน้ำตาล ทั้งหมดนี้ผสมและนวดเป็นแป้งแข็ง

แม่พิมพ์ทาน้ำมันและคลุมด้วยชั้นแป้ง โรยหน้าด้วยหัวหอมและไข่ ทั้งหมดนี้ปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง เพื่อความสวยงามคุณสามารถทาพื้นผิวด้วยไข่แดงได้

พายเข้าเตาอบและอบจนสุก

พายหัวหอมเจลลี่

ส่วนผสมสำหรับพายเยลลี่:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• เนย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร

ใช้น้ำมันเหลว เทแป้งและครีมเปรี้ยวลงไป ในขณะเดียวกันทุกอย่างก็เข้ากันดี แป้งจะเข้าตู้เย็น

สับหัวหอมและเคี่ยวในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ปิดด้านล่างด้วยชั้นแป้ง แม่พิมพ์ซิลิโคน. โรยหัวหอมทอดลงไป ตีไข่ เกลือ และครีมเปรี้ยว เทส่วนผสมนี้ลงบนพาย เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

วางในเตาอบ

สูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya

สูตรอาหารที่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน

ส่วนผสมพาย:

• หัวหอมเขียว– 2 มัด;
• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็คเกจ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนยและน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชาต่อชิ้น;
• พริกไทย - ด้วยตา;
• เกลือทะเล - ด้วยตา

ทำอาหารอย่างไร

สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นวงเฉียง ผสมไข่กับเครื่องเทศและผสมกับหัวหอม

แผ่แป้งออกแล้วตัดวงกลมสองวงที่เหมือนกันออก วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนถาดอบ แล้ววางแป้งชั้นแรกลงไป เทไส้ลงไป เพิ่มอีกชั้นด้านบนแล้วบีบให้แน่น

ทาเนยที่พื้นผิวของพาย ใช้ส้อมจิ้มรูสองสามรูแล้วอบในเตาอบจนสุก

เปิดพาย

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็คเกจ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ด้วยตา;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - ด้วยตา;
• น้ำมันไม่มีกลิ่นหอม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องละลายแป้งแล้วรีดออก ใช้แม่พิมพ์แล้วปิดด้านล่างด้วยชั้นโดยไม่ลืมด้านข้างสูงประมาณ 3 ซม. ใช้ส้อมเจาะแป้งในหลาย ๆ ที่ อบฐานในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มและปอกเปลือกไข่ สับผักอย่างประณีต, ขูดชีส, สับไข่อย่างประณีตแล้วรวมเข้ากับหัวหอมทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางไส้ไว้บนฐานแล้วปรับระดับออก เพื่อความสวยงามคุณสามารถตกแต่งด้านบนได้เช่นด้วยตาข่าย

วางพายในเตาอบเพื่ออบ

วิธีทำพายกระเทียมหอม?

ส่วนผสมสำหรับพายแสนอร่อย:

• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็คเกจ;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - ด้วยตา;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร

หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ทอดโรยด้วยเครื่องเทศ

ละลายแป้งแล้วรีดออก ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วางชั้นหนึ่ง ส่วนด้านต่ำมีความสูง 3 ซม. ใช้ส้อมเจาะรู กระทะอบเป็นเวลา 10 นาที

เติมไข่ครีมเปรี้ยวและตีให้เข้ากัน ไส้ถูกวางบนฐานที่เสร็จแล้วทุกอย่างถูกปิดด้วยไส้และอบจนเสร็จ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ละลายแป้ง ม้วนออกแล้วเกลี่ยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยไม่ลืมด้านข้าง เพื่อให้อบได้ดีคุณต้องใช้ส้อมสองสามรู

ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด จากนั้นทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มและปอกเปลือกไข่สามฟอง จากนั้นสับหรือขูดให้ละเอียด ล้างผักและสับให้ละเอียด

เติมครีมเปรี้ยวเครื่องปรุงรสและไข่ไก่หนึ่งฟอง ปิดพื้นผิวของแป้งด้วยไส้แล้วเทลงในไส้

ปิดพายด้วยชั้นแล้วหยิก อัดจาระบีด้วยน้ำมันทำสองสามรูแล้วนำเข้าเตาอบ

พายแพนเค้กหัวหอมต้นตำรับ

ส่วนผสมของพายซึ่งถือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของตาราง Maslenitsa:

• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - ด้วยตา;
• ผักใบเขียว - ด้วยตา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แป้ง – 100 มล.;
• นม – 250 มล.

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่ไก่ 2 ฟอง นม แป้ง เครื่องเทศ และสมุนไพรสับครึ่งหนึ่งที่มีอยู่ เทเนยและนมที่เหลือลงไป คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ในการเตรียมไส้ ให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอม จากนั้นสับเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอด กรีนที่เหลือไปที่นั่น เติมเกลือพริกไทยและไข่ลงในหัวหอม ชีสขูดและเติมลงไปที่นั่น

แพนเค้กแต่ละชิ้นเต็มไปด้วยไส้ จานอบทาน้ำมันและวางแพนเค้กไว้ที่นั่น ครีมผสมกับไข่ที่เหลือและแพนเค้กเทส่วนผสมนี้

ขั้นตอนสุดท้ายคือการส่งกระทะพร้อมแพนเค้กไปอบประมาณ 30-40 นาที

พร้อมแอนโชวี่และมะกอก

พายที่แปลกและอร่อยมาก

มันจะต้องมี:

• ปลากะตัก – 160 กรัม;
• หัวหอม – 8 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มะกอก (ไม่มีเมล็ด) – 20 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• โรสแมรี่ - กิ่งก้าน;
• เครื่องเทศ - ด้วยตา;
• แป้ง – 100 กรัม;
• ยีสต์ – 1 ช้อนชา

หลักการทำอาหาร

ใส่ปลาแอนโชวี่ในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างและแบ่งออกเป็นสองส่วน เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

ผสมแป้งกับเกลือและยีสต์ เทน้ำและน้ำมันลงไป นวดแป้งแข็งแล้วพักไว้ให้ขึ้นในที่อุ่น

ล้างกระเทียมและหัวหอมธรรมดาและสับละเอียด หลังจากนั้นหัวหอมทั้งหมดจะทอดด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที โรสแมรี่ถูกล้างออกจากกิ่งและเพิ่มหัวหอม เปลี่ยนมะเขือเทศให้เป็นเนื้อโดยใช้เครื่องขูดและเพิ่มหัวหอมด้วย เกลือและพริกไทยทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกสักพัก

รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โดยให้แต่ละด้านยาวประมาณ 3 ซม.

ไส้จะครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของพายอย่างสม่ำเสมอ วางแอนโชวี่และมะกอกไว้ด้านบนอย่างสวยงาม พายอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายหัวหอมอร่อยน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ จานหอม. มีการเตรียมการมากมายหลายรูปแบบ อาหารที่แตกต่างกันโลก - เยอรมัน, ฝรั่งเศส, ยิว, ยูเครน ฯลฯ พายหัวหอมเตรียมจากแป้ง - ขนมชนิดร่วน, พัฟเพสตรี้, บิสกิตและยีสต์และไส้ทำจากหัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว, ชีส, ไข่ มักเพิ่มสัตว์ปีก, เบคอน, เบคอน, แฮร์ริ่ง, แอนโชวี่ลงในจาน วอลนัทและผักใบเขียว และแน่นอนว่าพวกเขาใช้หลากหลายอย่างแน่นอน เครื่องเทศและเครื่องเทศ - ยี่หร่า, ปาปริก้า, พริกไทยดำและแดง, มะรุม

ในบทความนี้เราจะนำเสนอมากที่สุด สูตรยอดนิยมเราจะบอกคุณว่าพวกเขาเตรียมอย่างไรในเยอรมนี ฝรั่งเศส และยูเครน อย่าลืมลองอาหารจานอร่อยนี้ ครัวเรือนของคุณจะชื่นชมความร่ำรวยของมัน รสเผ็ดและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์

อาหารเยอรมันแบบดั้งเดิม - พายหัวหอมแบบเปิดหน้า

ในประเทศเยอรมนี เกือบทุกครอบครัวเตรียมพายหัวหอม ปราศจากมัน จานแบบดั้งเดิมอย่าผ่านไป วันหยุดประจำชาติ - วันหยุดฤดูใบไม้ร่วงไวน์หนุ่มและเทศกาล Bernese Ziebelemerit จริง พายเยอรมันด้วยหัวหอมที่ทำจากยีสต์หรือ ขนมชอร์ตคัสต์. ตามกฎแล้วจะใช้หัวหอมในการทำไส้ ไข่ต้มและน้ำมันหมู จานก็มีให้ ทรงกลม. อบในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ แล้วเสิร์ฟแช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน. เราขอเชิญคุณมาเรียนรู้วิธีปรุงพายหัวหอมเยอรมันที่เข้มข้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะต้องมีหัวหอม 5 หัว 2 ถ้วย แป้งสาลี, เนย (60 กรัม) รวมถึงฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้ (100 กรัม) นอกจากนี้คุณต้องมีน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) ยี่หร่าและเกลือ

ขนมอบเยอรมันกับหัวหอมที่ทำจากขนมชนิดร่วน

เทคโนโลยีในการเตรียมพายหัวหอมแบบเปิดมีดังนี้ ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งขนมชนิดร่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ในชามลึก ให้ผสมแป้ง เนย และเกลือเข้าด้วยกันจนร่วน จากนั้นจัดกองส่วนผสม เจาะรูตรงกลางแล้วเท 100 มล. ลงไป น้ำเย็น. นวดแป้งคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ระหว่างนี้ไปเติมของต่อ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที เกลือใส่ยี่หร่า ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมต่ออีก 10 นาที

จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยลงในหัวหอมคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วยกกระทะลงจากเตา เมื่อหัวหอมเย็นลงให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ตะแกรงชีส เปิดเตาอบที่ 180°C นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนออก แบบฟอร์มที่จำเป็นชั้นหนา 5-6 มม. วางมันลงในจานอบแล้วใช้ส้อมแทง วางฐานพายในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ต่อไปก็เอาเปลือกออก เตาอบให้ใส่ครีมเปรี้ยวและหัวหอมลงไป โรยจานด้วยชีสขูดด้านบน ใส่พายกลับเข้าไปในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำออก พักให้เย็นและเสิร์ฟ

อีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหัวหอมแบบเยอรมัน

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน มีรสชาติครีมหัวหอมเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ในการเตรียมพาย คุณจะต้องใช้แป้ง (400 กรัม) ยีสต์แห้ง (2 แพ็ค) นม (50 มล.) และเนย 100 กรัม สำหรับไส้คุณต้องเตรียมหัวหอมแดง 1 กิโลกรัม, ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แฮม 250 กรัม, ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา, มาจอแรมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ

พายหัวหอมเยอรมันกับแฮมก็เตรียมแบบนี้ ขั้นแรกให้ผสมยีสต์แป้งและเกลือลงในภาชนะทรงลึก เติมน้ำอุ่น (150 มล.) นมและเนยที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ด้วย นวดด้วยมือ แป้งนุ่ม, ใส่ในชามแล้วปิดด้วยฟิล์ม อนุญาตให้แป้งยืนประมาณ 40 นาทีและในช่วงเวลานี้พวกเขาก็เตรียมไส้ วางกระทะบนไฟแล้วละลายเนย 50 กรัม หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที ไข่ไก่เอาชนะเพิ่มเข้าไป จันทน์เทศ, ครีมเปรี้ยว, เกลือ แฮมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ นำแป้งออกจากชามแล้วรีดเป็นชั้นหนา 4 มม. จากนั้นจึงนำไปวางบนถาดอบ วางหัวหอมลงบนแป้งแล้วเติมส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว เพิ่มแฮมและมาจอแรม วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 20 หรือ 25 นาที ในที่สุดพายก็ถูกนำออกมา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

การทำพายหัวหอมจากขนมพัฟ

ในฝรั่งเศส ไม่น้อยไปกว่าในเยอรมนี พวกเขารักและมักจะทำอาหาร เปิดพายกับ ไส้หัวหอม. เราขอเชิญคุณรับเลี้ยง สูตรถัดไป. พายหัวหอมแบบฝรั่งเศส สมุนไพรหอม,กระเทียมหอม,ชีสและมะเขือเทศก็มี รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอม เทคนิคการเตรียมไม่ซับซ้อนมากนักและคุณจะต้องมีเวลาว่างประมาณ 50 นาที สำหรับแป้งคุณจะต้องมีแป้งสาลี 1 แก้ว, ไข่ 1 ฟอง, เนย (100 กรัม), แป้งข้าวโพด 1 ใน 3 แก้ว, น้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (1/2 ช้อนโต๊ะ) เราจะทำไส้จากกระเทียมหอม (1-2 ชิ้น) ชีสแพะ(100 กรัม) มะเขือเทศ (3 ชิ้น) ชีสแข็ง (100 กรัม) สมุนไพร (พาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ฯลฯ) เราจะใช้มันทำพายด้วย น้ำมันมะกอก,เกลือ,เครื่องปรุงรส.

วิธีทำพายหัวหอมฝรั่งเศสแท้ๆ?

สูตรสำหรับสิ่งนี้ จานอร่อยด้วยความนุ่มนวล รสหัวหอมนั่นเป็นวิธีที่มันเป็น ก่อนอื่นเรามาทำแป้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมข้าวสาลีแป้งข้าวโพดและเกลือลงในภาชนะทรงลึก ขูดเนยแช่แข็งแล้วใส่แป้งลงในชาม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ แยกตีไข่ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำเย็นจำนวน 200 มล. ปั้นแป้งเป็นกองแล้วค่อยๆ ใส่ไข่และน้ำลงไป นวดแป้ง ปิดฝาแล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คราวนี้เรามาเตรียมไส้กันดีกว่า ล้างและหั่นมะเขือเทศลงไป ชิ้นบาง ๆ. สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต ขูดชีสแข็งและแพะ ใน ภาชนะแยกต่างหากผสมชีสแพะ ผักใบเขียว ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

การอบพายพัฟตามสูตรฝรั่งเศส

รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาไม่เกิน 4 มม. โพสต์ไว้ใน รูปร่างสี่เหลี่ยมสำหรับการอบ โรยแป้งด้วยส่วนผสมสมุนไพรและชีสแพะ เพิ่มกระเทียมหอมและชีสแข็งลงไป วางมะเขือเทศและสมุนไพรที่เหลือไว้ด้านบน ตกแต่งพายด้วยชีสขูด พับขอบของพายเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที ขอแนะนำให้อบเค้กที่ชั้นล่างเพื่อไม่ให้ไหม้และเป็นสีน้ำตาลสวยงาม หลังจากนั้นนำจานออกมา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน. พายหัวหอมกับชีสและมะเขือเทศพร้อม! ปรากฎว่านุ่มและนุ่มด้วยรสชาติชีสและหัวหอมที่เข้มข้น และความเขียวขจีที่อุดมสมบูรณ์ทำให้มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายหัวหอมจากขนมพัฟแล้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้

พายหัวหอมในอาหารยูเครน

ในยูเครนและยุโรปตะวันตก ผู้คนชอบอบพายที่สอดไส้ชีส หัวหอม และไข่ต้ม

เราขอเชิญชวนให้คุณลองสิ่งนี้ด้วย จานเด็ดในการตีความ Poltava ในการอบคุณจะต้องใช้เนย 130 กรัม, หัวหอม 4 หัว, แป้งสาลี 2.5 ถ้วย, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม, ชีสแข็ง 200 กรัม และไข่ต้ม 4 ฟอง คุณจะต้องมี: สมุนไพร (หัวหอมสีเขียว, ผักชีลาว), น้ำส้มสายชู (1/2 ช้อนชา), โซดา (1/2 ช้อนชา), เกลือและหนึ่งอย่าง ไข่แดง. แป้งสำหรับพายหัวหอมยูเครนจัดทำดังนี้ แป้งผสมกับเนยขูดและครีมเปรี้ยว โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือก็เติมเข้าไปด้วย นวดแป้งนุ่มแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

พาย Poltava กับหัวหอม ชีส และไข่

ในขณะที่แป้ง “ถึง” ให้เตรียมไส้ หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะทรงลึก เทน้ำเดือดลงไปสักครู่เพื่อขจัดความขมส่วนเกิน วางกระทะบนไฟแล้วใส่เนยลงไป เมื่ออุ่นขึ้น ให้ใส่หัวหอม เคี่ยวจนโปร่งแสง แล้วยกลงจากเตา ชีสแข็งและไข่ต้มขูด ผักใบเขียวถูกล้างและสับละเอียด ใส่ชีส ไข่ หัวหอมสีเขียว และผักชีลาว ลงในหัวหอมที่แช่เย็นแล้ว พริกไทยและเกลือไส้เพื่อลิ้มรส จากนั้นแผ่แป้งส่วนหนึ่งออกแล้ววางลงบนถาดอบ วางไส้ไว้บนนั้น รีดแป้งชิ้นที่สองแล้ววางด้านบน สร้างด้านข้างและบีบขอบ การเจาะทำด้วยส้อม ตีไข่แดงแล้วทาพายด้วย เปิดเตาอบที่ 180°C วางพายลงไปแล้วอบจนสุกเป็นเวลา 40 นาที เพียงเท่านี้พายหัวหอมในเวอร์ชั่นยูเครนก็พร้อมแล้ว! อร่อย.

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ดังนั้นในบทความนี้เราได้แบ่งปันบางส่วน สูตรที่ยอดเยี่ยมปรุงอย่างเอร็ดอร่อย นุ่ม น่ารับประทาน และ ขนมอบแสนอร่อย. อย่าลืมพาพวกเขาเข้าไปในคลังแสงของคุณและลองทำอาหารจานนี้สำหรับครอบครัวและแขกของคุณ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้อย่างง่ายดายตามดุลยพินิจของคุณ เช่น คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ต้ม น้ำมันหมู ไส้กรอก เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในพายได้ ขอให้โชคดี!

ในการอบไม่จำเป็นต้องเตรียมผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็น การมีหลอดไฟหลายหลอดก็เพียงพอแล้ว ท้ายที่สุดการเติมหัวหอมกลับกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก และเมื่ออบแล้ว หัวหอมจะหยุดฉุนและมีกลิ่นฉุน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้รับประทานบางคนไม่ชอบหัวหอม แป้งสำหรับพายหัวหอมนวดได้ง่ายมากและไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรหรือทำให้เย็นลงในตู้เย็น ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเวลาที่คุณต้องการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็วหรือเลี้ยงแขกที่ไม่คาดคิด และอย่าปล่อยให้ไส้ที่ดูเหมือนแย่มารบกวนคุณ พายหัวหอมนุ่มและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2.5 ถ้วยโดยไม่มีสไลด์ (หรือ 13 ช้อนโต๊ะ)
• มาการีน 150 กรัม (เนยหรือสำหรับอบ)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• เกลือ 5 กรัม (0.5 ช้อนชา)
• 5 ก ผงฟู(ประมาณ 0.5 ช้อนชา)

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมใหญ่ 4 หัว
• 1 ช้อนชา adjika (หรือซอสมะเขือเทศใด ๆ );
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส.

สำหรับการกรอก:

• 3 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ชีสแข็ง 200 กรัม

เพื่ออัดจาระบีกระทะ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีปรุงพายหัวหอมในเตาอบ:

ใส่มาการีนลงในทัพพีแล้วละลายบนไฟเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามาการีนไม่เดือด ใส่แป้งลงในชามแล้วทำเป็นปล่องภูเขาไฟ เทเนยเทียมลงในรูใส่ครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือโซดาและครีมเปรี้ยวลงไป กรดมะนาว. คุณจะเห็นเบกกิ้งโซดาเริ่มเกิดฟองทันที โดยไม่ต้องรอให้ฟองหายไปให้นวดแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งมีความยืดหยุ่นนุ่มและไม่เกาะมือเลย ปิดด้วยฟิล์มแล้วเริ่มเตรียมไส้

ละลายในกระทะ เนยละลายและเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นเส้น ทอดจนเบา สีเหลืองหลีกเลี่ยงการทอดมากเกินไป จากนั้นใส่ adjika และน้ำตาลลงในหัวหอม

ผสมเครื่องปรุงรสกับหัวหอมและตั้งไฟเล็กน้อย นำออกจากความร้อนและเย็น

เปิดเตาอบที่ 180°

เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและไข่ลงในชาม ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องตีจนเกิดฟองเล็กน้อย

อัดจาระบีกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. วางแป้งบนถาดอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากแป้งที่เหลือมีความยืดหยุ่นมากยิ่งขึ้น สร้างด้านเล็กๆ

วางหัวหอมลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

เทส่วนผสมไข่และครีมเปรี้ยวลงบนหัวหอม

ขูดชีสลงไป เครื่องขูดละเอียดและเติมให้เต็มไส้

พายหัวหอม

ฉันรู้ ฉันรู้ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบหัวหอม และถึงกระนั้นฉันก็เสี่ยงที่จะเสนอพายหัวหอมแสนอร่อยให้คุณ สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงขั้นตอนหลักและโน้มน้าวคุณว่านี่เป็นสูตรง่าย ๆ แต่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม พายหัวหอมที่ทำเสร็จแล้วดูอร่อยมาก! ไส้หัวหอมทอดเบา ๆ ไส้ทำจากครีมเปรี้ยวไข่และชีส และแป้งก็อร่อยมาก! ร่วนก็ไม่เปียกจาก ไส้ฉ่ำ. และพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที ยังไงก็ตามยังไม่มีใครเดาได้ว่าไส้ในพายนี้ทำมาจากอะไร ไม่ว่าในกรณีใดจะไม่มีกลิ่นหัวหอมและไม่รู้สึกถึงรสชาติเลย

วัตถุดิบ

ในการทำพายหัวหอมคุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• เนย (ละลาย) – 50 กรัม;
• ครีม – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

• หัวหอม – 3 หัวใหญ่(350 กรัม);
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ );

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ชีสขูด – 50 กรัม;
• ขมิ้น – 1/3 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, ปาปริก้า) – อย่างละ 2-3 ช้อนชา
• แม่พิมพ์หรือกระทะทอด เส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม. ผนังสูง 3-4 ซม.

วิธีทำพายหัวหอมแบบง่ายๆ สูตรอาหาร

ก่อนอื่นฉันเตรียมแป้งและในขณะที่พักอยู่ฉันก็ทำไส้ ฉันกำลังวัด ปริมาณที่ต้องการแป้งผสมกับผงฟูเกลือ ฉันร่อนผ่านเนินดิน

ละลายเนยจนเป็นของเหลวและเย็นลงเล็กน้อย เทลงในส่วนผสมแป้ง

ฉันถูมันด้วยช้อน ผลที่ได้จะเป็นมันเยิ้มเป็นก้อนเป็นก้อนร่วน เพื่อรวบรวมและนวดแป้งสำหรับพายหัวหอมฉันเติมครีมเปรี้ยว ฉันทานแบบปกติที่ไม่หนามากมีไขมัน 10 หรือ 15%

ฉันกำลังบดทุกอย่างอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้แป้งจะชุบเล็กน้อย แต่ยังไม่เป็นก้อน มันจะต้องมีการนวดด้วยมือ ฉันวางมันลงบนโต๊ะแล้วนวดสักสองสามนาที

คำแนะนำ.หากนวดหรือร่วนได้ยาก ให้เติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนเต็มหรือเติมครีมเปรี้ยว

คุณจะได้ขนมปังเนยที่นุ่มแต่ค่อนข้างแน่น ปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

คุณจะต้องมีหัวหอมจำนวนมากยิ่งมีมากเท่าไหร่ไส้ก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น ฉันลอกเปลือกออกแล้วเทลงไป น้ำเย็นและตัดเป็นครึ่งวง สูตรพายหัวหอมไม่จำเป็นต้องสับหัวหอมให้ละเอียด เพื่อจะได้ไม่ต้องใช้น้ำมันมากในการทอด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วใส่หัวหอม ฉันทอดมันด้วยไฟอ่อน ฉันไม่ทอดด้วยซ้ำ ฉันเคี่ยวและทำให้นิ่มลง หัวหอมค่อยๆ เกือบจะโปร่งใส ขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองที่นี่และที่นั่น - นี่คือขอบเขตที่ต้องปรุงหัวหอม อย่าทอดจนเป็นสีน้ำตาล แต่ผัด

คำแนะนำ.ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้คนตลอดเวลาและอย่าออกจากเตามิฉะนั้นจะไหม้และขม

ฉันเติมเกลือและเครื่องเทศเมื่อหัวหอมพร้อม ฉันใส่พริกไทยแค่สองชนิดแต่คุณก็ทำได้ สมุนไพรโปรวองซ์โยนผักชียี่หร่าสักสองสามหยิบมือ - เรื่องของรสนิยม

วางไส้บนจานแล้วปล่อยให้เย็น ฉันกำลังเตรียมไส้สำหรับพายหัวหอม ฉันผสมไข่กับครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ไข่มีไข่แดงสีซีด ฉันจึงเติมขมิ้นเล็กน้อยเพื่อให้ไส้และพายสว่างขึ้น เอาชนะทุกสิ่งได้ดี

ฉันเปิดเตาอบและเริ่มประกอบพายหัวหอม ฉันรีดแป้งตามขนาดของแม่พิมพ์บวกกับความสูงของผนัง ความหนาของชั้นประมาณ 0.5 ซม.

ฉันถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์กดให้แน่นที่ด้านล่างและผนัง ถ้าด้านข้างเป็นซี่ ฉันก็กดลงไปให้แรงขึ้นเพื่อให้ด้านนอกของพายมีลักษณะนูน

ฉันกระจายไส้จาก หัวหอมทอด. ของฉันล้างด้วยขอบ แต่ควรเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยจากนั้นไส้จะวางเท่า ๆ กันมากขึ้น

ฉันกระจายไส้ให้เท่า ๆ กันโดยใช้มีดเจาะไส้อย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวผสมกับหัวหอมทอด

ฉันใส่พายหัวหอมในเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา ฉันวางมันไว้บนชั้นกลางบนตะแกรง ฉันอบประมาณ 30-35 นาทีจนกระทั่งไส้ “เซ็ตตัว” และมีเนื้อแน่น จากนั้นฉันก็ขยับมันให้สูงขึ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

กลิ่นสามารถกำหนดความพร้อมได้ - พายหัวหอมมีกลิ่นหอมน่ารับประทานจนไม่ต้องสงสัย - การอบพร้อมและประสบความสำเร็จ! ทันทีหลังอบเสร็จก็ทิ้งมันไว้ในกระทะสักพักแล้วจึงเอาออกมาวางบนจานหรือจาน โดยให้เค้กเย็นตัว อุณหภูมิห้อง.

คุณไม่จำเป็นต้องรอให้พายหัวหอมเย็น คุณสามารถทานตอนอุ่นๆ ได้ ถึง ซุปผักเช่น เสิร์ฟอุ่นๆ จะดีกว่า แต่เมื่อมันเย็นลง รสชาติก็จะเข้มข้นขึ้น ชีสและเครื่องเทศก็รู้สึกดี แต่คุณจะไม่เดาเกี่ยวกับการมีหัวหอมอยู่ในไส้ ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่ชอบหัวหอมจริงๆ แต่ลองทำพายหัวหอมดู สูตรก็เรียบง่ายและฉันคิดว่าคุณคงจะชอบมัน ฉันจะรอข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณ อบเพื่อสุขภาพ กินด้วยความอยากอาหาร! Plyushkin ของคุณ.

สำหรับผู้ที่ต้องการดูสูตรทีละขั้นตอนในรูปแบบวิดีโอฉันขอแนะนำ:

สูตรพายหัวหอม

วัตถุดิบ:

1. หัวหอม 6 ชิ้น
   เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย
   โพรเซสชีส 4 ชิ้น หรือ ไส้กรอกชีสกับการสูบบุหรี่
   ไข่ 4-5 ฟอง
   สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน:
   แป้ง 400 กรัม
   เนย 200 กรัม
   ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถทำเองได้ แต่ 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ของเหลว.
   เกลือเพื่อลิ้มรส
   โซดาและน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา ดับ.

• ในการเตรียมขนมชอร์ตคัสต์ ให้ใช้แป้งที่อุณหภูมิห้องแล้วถูเนยผ่านเครื่องขูด ผสมเนยและแป้งด้วยมือ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วละลายโซดาและน้ำส้มสายชู

• 
  
• ปิดด้วยถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 หรือ 2 ชั่วโมง
• 
  
• สำหรับไส้ให้หั่นหัวหอมเป็นเส้น ทอดและเกลือเพื่อลิ้มรสเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้
• 
  
• ขณะที่หัวหอมยังร้อนอยู่ ให้ขูดชีสแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดจนชีสนิ่ม
• 
  
• 
  
• ตอกไข่ใส่ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ เทชีสลงบนหัวหอมแล้วผสม
• 
  
• และเทชีสลงบนหัวหอมแล้วผสม
• 
  
• นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน รีดเป็นชั้นบาง ๆ
• 
  
• วางในกระทะทรงกลม เทไส้ลงไป แล้วปิดพาย
• 
  

พายหัวหอมกับไข่และหัวหอมสีเขียว - เยลลี่

พายหัวหอมพร้อมสูตรภาพ kefir

เราใช้แม่พิมพ์แก้วสำหรับพายหัวหอมหากคุณไม่มีแม่พิมพ์เช่นนั้นให้ปรุงด้วยสิ่งที่คุณมี สำหรับ แบบแก้วไม่ต้องทากระทะ เค้กจะไม่ไหม้ พายนี้เตรียมไว้บน การแก้ไขอย่างรวดเร็วด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำไม่ใช่ แป้งขนมชนิดร่วนทำให้ได้พายหัวหอมที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• คีเฟอร์ 250 มล.
• เนย 150 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• โซดา ½ ช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นำ kefir แล้วเทลงในชามลึกเพื่อนวดแป้ง

ตอกไข่สองฟองแล้วตีด้วยเครื่องผสม

เราดับโซดาด้วย kefir โซดาดับได้ดีกับ kefir และตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย

มาใส่กันเถอะ เนยอ่อนอุณหภูมิห้อง

ใส่แป้งที่ร่อนไว้เพื่อไม่ให้ติดมือ

ตีด้วยเครื่องผสมให้ละเอียดและไม่มีก้อน

นำหัวหอม 3 หัวมาหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยว

แป้งของเราจะเหลวปานกลาง แป้งจะยืนได้ 30 นาที นำแม่พิมพ์มาเติมแป้งลงไป

พายหัวหอมฝรั่งเศส

พายหัวหอม - สูตรเยอรมันพร้อมรูปถ่ายพร้อมแชมเปญ

วัตถุดิบ:

• นำแป้งและเนยอุ่นๆ ใส่ในเครื่องปั่น
• 
  
• คุณต้องผสมให้ละเอียด หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถขูดเนยและผสมกับแป้งจนเป็นเกล็ดละเอียด
• เพิ่มไข่สองฟองและผสมด้วยมือของคุณ แป้งนี้ไม่ติดกับมือของคุณ
• 
  
• เราจัดส่งไปที่ ติดฟิล์มในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• หั่นแชมเปญสำหรับทอด
• 
  
• เราตัดหัวหอม
• 
  
• ผสมไข่ 4 ฟองด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• 
  
• เพิ่มลูกจันทน์เทศโหระพาและครีม 1 แก้ว ปรับปริมาณไขมันตามดุลยพินิจของคุณและผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
• ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง ในช่วงเริ่มต้นของการทอดไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและปิดฝาเห็ดจะต้องใส่เกลือหลังปรุงอาหาร
• 
  
• ผัดหัวหอมสำหรับ เนยจนเป็นสีทองเล็กน้อย
• 
  
• กระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางในกระทะแก้ว
• 
  
• เราส่งแชมเปญ
• 
  
• ถัดไปขูดชีส
• 
  
• จากนั้นเราก็กระจายหัวหอมตุ๋นให้ทั่วกระทะ
• และเทไข่และครีมลงไป เพื่อให้อากาศไหลออกมาและไส้จะเต็มทุกส่วนของพาย จะต้องเขย่าพายเล็กน้อย
• 
  
• 
  
• ปิดด้านบนด้วยแป้งที่เหลือและปิดผนึกอย่างดี ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที กินอย่างมีความสุข