ไส้หัวหอมสำหรับพายแป้งยีสต์ พายหัวหอม: สูตรที่ดีที่สุด

Zwiebelkuchen ของชาวเยอรมันมีรากฐานมาจากงานเลี้ยงของชาวนา ผักง่ายๆซึ่งมีมากมายกลายเป็นอาหารอันโอชะ ลองนึกภาพถนนแคบๆ ทางตอนใต้ของเยอรมนีและส่วนที่พูดภาษาเยอรมันของสวิตเซอร์แลนด์ อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอของหัวหอมอบ!

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนที่คุณจะรู้วิธีทำอาหาร พายหัวหอมคุณต้องเข้าใจว่ามันคืออะไร เรียกตามประเพณีว่า เปิดขนมอบจากยีสต์หรือ ขนมชอร์ตครัสพร้อมไส้ซาวครีมและหัวหอมซึ่งขายในงานแสดงสินค้าและงานเทศกาลที่พวกเขานำเสนอ การเก็บเกี่ยวใหม่ไวน์ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม พนักงานต้อนรับแต่ละคนยินดีปฏิบัติต่อผู้มาเยือนอย่างไม่เห็นแก่ตัว อาหารอันโอชะที่ผิดปกติเพิ่มเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณให้กับขนมอบและ ส่วนผสมเพิ่มเติม. ขอแนะนำให้เพิ่มชีส

สูตรอาหาร

แม้ว่าประเทศเยอรมนีจะถือเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้ แต่สูตรพายหัวหอมได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงอย่างมากเมื่อเวลาผ่านไป และได้ซึมซับประเพณีการทำอาหารที่ดีที่สุดของประเทศอื่นๆ ฝรั่งเศส อิตาลี และอังกฤษยังสามารถอวดสูตรอาหารดั้งเดิมของตนได้อีกด้วย พื้นฐานของอาหารคือการเติมหัวหอมเสมอ สามารถเลือกสูตรพายหัวหอมที่ชอบได้

เจลลี่

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 187 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: บ้าน.

พายหัวหอมเยลลี่ - ปาฏิหาริย์ที่มีกลิ่นหอม อย่างเร่งรีบ. ไม่ต้องอบฐานซ้ำหลายรอบ รอจนฐานละลาย แป้งที่ซื้อมานวดเช็ดแป้งหลังจากรีดชั้นถัดไป โยเกิร์ตสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir เช่นเดียวกับผักชีฝรั่ง - ด้วยผักใบเขียว นวดเท - นั่นคือกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมสูตรนี้ซึ่งอธิบายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 400 มล.
• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว- 300 กรัม.;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทย - 5 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ใส่ไข่สองฟองลงไปต้ม เตรียมและสับหัวหอม, ผักชีฝรั่ง
2. ละลายเนย 120 กรัม ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีไข่สองฟองเท kefir
3. ผสมแป้งกับผงฟูใส่น้ำมันและส่วนผสมของ kefir
4. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันที่เหลือ
5. โบว์อ่อนผสมกับ ไข่ต้มและผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย
6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน เทแป้งครึ่งหนึ่ง วางไส้หัวหอมในตาข่ายละเอียด เทส่วนที่เหลือลงในแม่พิมพ์
7. อบ 35 นาที.

ภาษาฝรั่งเศส

• เวลาทำอาหาร: 70 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 187 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

พายหัวหอมฝรั่งเศสคลาสสิกเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่กินได้มากมายของฝรั่งเศส สูตรดั้งเดิมเปิดม่านการทำอาหารตะวันตก น้ำดองดั้งเดิมจะให้สัมผัสถึงความประณีตของอาหารจานนี้อย่างเต็มที่ เซอร์ไพรส์แขกด้วยความรู้ของคุณที่จะทำให้พายนี้เป็นอาหารหลัก ตารางวันหยุด.

วัตถุดิบ

• แป้ง - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ครีม - 50 มล.;
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• ไวน์ขาว - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู ไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด Dijon - 5 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม
• จันทน์เทศ- 5 ปี

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มครีม, ไข่แดงลงในแป้งที่ร่อน; เนยแช่เย็นหั่นเป็นก้อน นวดแป้ง
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนออก ชั้นแรกจะต้องเย็นลง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 50 กรัม หัวหอม. เทไวน์ขาวลงไปเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว
4. เพิ่มน้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, น้ำผึ้งและเครื่องเทศ, เกลือ ผสมให้เข้ากัน
5. โอนชั้นจากตู้เย็นไปยังแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
6. ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา เอาถาดอบออก - วางไส้หัวหอมอุ่น ๆ โรยด้วยพริกไทย ด้านบนด้วยชั้นที่สอง
7. หลังจาก 20 นาที คุณสามารถให้บริการ

กับชีส

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 187 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

รสชาติและคุณภาพของหัวหอมชีสพายจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลัก คุณสามารถเลือก พันธุ์ที่แตกต่างกันชีส: จากบ๊อง, ครีม, หมักถึง ชีสรสเผ็ดด้วยแม่พิมพ์ รักษาตัวเองด้วยการเพิ่ม ชีสแพะหรือคอทเทจชีส แม้แต่เฟต้าและชีสก็เหมาะ ขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือนั้นง่ายต่อการเรียนรู้ แต่สำหรับครั้งแรก ให้ดูต่อหน้าต่อตาคุณ สูตรทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ

• พัฟ แป้งที่ปราศจากยีสต์- 500 กรัม
• หอมแดง - 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 400 กรัม
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• ใบโหระพา - 1 พวง
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 90 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นเนย 50 กรัมในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับเกลือ
2. ลดความร้อน ใส่น้ำมันมะกอก เคี่ยวประมาณ 20 นาที คนเป็นครั้งคราว
3. วางแป้งชั้นแรกบนถาดอบ ขั้นแรก เทมอสซาเรลล่า 200 กรัม ตามด้วยไส้หัวหอม ตามด้วยพาร์เมซาน คลุมด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วงอตามขอบ
4. ตัดกากบาดตรงกลาง เราใส่เนยที่เหลือลงไปโรยมอสซาเรลล่าที่เหลือด้านบน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
5. 10 นาทีแรกเราอบเค้กที่ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 แล้วรอ 10 นาที นำกระดาษฟอยล์ออก ปล่อยให้ชีสเป็นสีน้ำตาลอีก 10 นาที จานพร้อมแล้ว

จากแป้งทราย

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

พายหัวหอมชอร์ตครัสต์เพสตรี้แบบเปิดผสมผสานกัน การบรรจุที่ละเอียดอ่อนที่สุดหัวหอมและชีส ผักโขมเพื่อสุขภาพบนแป้งทาร์ตบางๆ การทำทาร์ตที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับการเห็นจานกับ ไส้หวาน, มันเป็นความเข้าใจผิด! ขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณและเสนออาหารจานใหม่ให้กับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ

• ผักโขมละลายก่อน - 300 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เนย (หรือมาการีน) - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม, เขียว - 150 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยดำและลูกจันทน์เทศป่น - หยิก

วิธีการทำอาหาร

1. สำหรับขนมชอร์ตครัสต์ ให้ผสมแป้งกับเนย อุณหภูมิห้องบดด้วยมือของคุณให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ใส่ไข่ เกลือครึ่งช้อนชา
2. เราปั้นก้อนแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
3. เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วสับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด ผักโขม - บีบน้ำออก
4. เราถูชีส ผสมครีมกับไข่ที่เหลือเพิ่มชีสและหัวหอมสีเขียว, เครื่องเทศ, เกลือที่นี่
5. เรานำแป้งออกจากตู้เย็น เราม้วนเป็นชั้นวางในจานอบทรงสูงตัดแป้งส่วนเกินออก เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที
6. เมื่อทาร์ตเป็นสีน้ำตาล ให้เกลี่ยด้านล่างก่อน หัวหอมตามด้วยผักโขม จากนั้นเทส่วนผสมครีมไข่หัวหอม กลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที

บน kefir

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 187 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

พายหัวหอมบน kefir (หัวหอม) เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของจาน สูตรด่วนแบบง่าย น้อยลงแคลอรี่ เสนอให้ครอบครัวของคุณเป็นอาหารเช้าแทนไข่คนตามปกติ แป้งมีความเบาและนุ่ม ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถโรยด้วยชีสหรือเพิ่มไส้กรอกล่าสัตว์ลงไป ทำให้มันกลายเป็นพิซซ่าหัวหอมขี้เกียจในกระทะ

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 100 มล.
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ต้นหอม - 1 พวง;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, พริกไทย, โซดา - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะลึกผสมแป้งที่ร่อนกับ kefir กับไข่โซดา แป้งควรหนาเหมือนครีมเปรี้ยว
2. ล้างและทำให้หัวหอมแห้ง กระดาษเช็ดปาก, สับละเอียด. ทอดเบาๆเพื่อ น้ำมันพืช.
3. ตีไข่ที่เหลืออีกสองฟอง เกลือ พริกไทย ใส่หัวหอม
4. ขั้นแรก เทแป้งลงในกระทะก้นลึกร้อน จากนั้นใส่ไส้ลงไป ปล่อยให้แป้งเซ็ตตัวสักครู่ จากนั้นลดความร้อนลงแล้วปิดฝา หลังจาก 10 นาทีก็พร้อม

พัฟ

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 187 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

พายหัวหอมชั้นหรือคีชหัวหอมทอด - ประเพณีการทำอาหารลอร์เรน. สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น เป็นอาหารจานหลักหรือเป็นของว่างในที่ทำงาน กระจาย Lorraine quiche ด้วยผัก อกไก่, ปลารมควัน. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารว่างสามารถลดลงได้โดยการใช้ครีมไขมันต่ำหรือแม้แต่แทนที่ด้วยไข่ที่ตีด้วยนม (เช่น ไข่เจียว)

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟละลายล่วงหน้า - 250 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น, เขียว - 1 พวง;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• กรูเออร์ชีส - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• เห็ดแชมปิญอง - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโพรวองซ์ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เรารีดแป้งออกให้เท่า ๆ กันในแม่พิมพ์สร้างด้านข้าง - และเจาะด้านล่างด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้ง
2. ตีไข่กับครีม ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และต้นหอม
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมลงไป - ผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นแรกให้ทอดเบา ๆ จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีโดยลดความร้อนลง หลังจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. เห็ดกับหัวหอมกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบ (สูงถึง 3-4 ซม.) ด้วยแป้งเททับด้วยไข่ครีมโรยหน้าด้วยชีส
5. อบพายหัวหอมเป็นเวลา 30-35 นาที

จาก Vysotskaya

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 187 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

พายหัวหอมจาก Yulia Vysotskaya นั้นเรียบง่ายไม่โอ้อวดเหมาะสำหรับแขกที่ประหลาดใจ โดยปกติ, ส่วนผสมที่เหมาะสมที่มือ. ขอแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งถ้าคุณชอบสีเขียว ตามสูตรคุณสามารถทดลองไส้ได้: อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นร่วนชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกกรอบ - อย่าทำให้เสีย!

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ ขนมพัฟ- 250 กรัม
• ต้นหอม - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล - 5 กรัม
• พริกไทยดำบดสด - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมหั่นบาง ๆ เฉียง ตีไข่ในขณะที่ผสมกับหัวหอม เกลือพริกไทย
2. แผ่แป้งออกเป็น 2 ชั้น ตัดเป็นรูปวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณต้องการ
3. จาระบีกระดาษด้วยเนยวางบนแผ่นอบ วางแป้งหนึ่งชั้นไว้ด้านบน กระจายไส้ออกจากขอบ 1 ซม.
4. ปิดด้วยแป้งวงกลมที่สองงอขอบ น้ำมันขึ้น น้ำมันมะกอกแล้วแทงให้ทั่วด้วยส้อม
5. อบครึ่งชั่วโมง

กับชีสละลาย

• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 187 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เยอรมัน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ความหลากหลาย ชีสแปรรูปช่วยให้แต่ละครั้งสามารถใช้สูตรเดียวกันได้ วิธีการใหม่. ชีสละลายกับใบโหระพา ไส้กรอกล่าสัตว์กับพริกหยวก, สมุนไพร, กับเชดดาร์, ดอร์บลู - และนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้น และพายหัวหอมกับชีสละลายเป็นการกินมากเกินไปซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะเหนื่อย! เราขอแนะนำให้คุณใส่เต้าหู้ในช่องแช่แข็งก่อนเป็นเวลา 40-60 นาทีก่อนที่จะถูบนกระต่ายขูดซึ่งจะช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น รูปภาพพร้อมคำอธิบายของแต่ละขั้นตอนการทำอาหารอยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - 5 กรัม
• โซดา - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้งให้ "สลาย" ของแป้งและเนยละลาย จากนั้นผัดครีมใส่โซดาและเกลือ
2. ปั้นแป้งเป็นลูก ห่อด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็น
3. ต้มไข่ 2 ฟอง ปอกเปลือกและเย็น ตะแกรงชีสและไข่ เครื่องขูดหยาบ. ปอกหัวหอม, ล้างด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, สับละเอียดเป็นเส้น
4. ผัดหัวหอมจน สีน้ำตาลทอง, เย็นลง.
5. ในชามลึกตีไข่ 3 ฟองใส่ส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน
6. นำแป้งออกมาคลึงไม่ให้บางเกินไป โอนไปยังแบบฟอร์ม
7. ใส่ไส้ปิดขอบแป้ง นำเข้าอบ 45 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ - แป้งไม่ควรติดไม้จิ้มฟัน ปล่อยให้พายเย็น

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 187 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หม้อหุงช้าจะทำอาหารจานใดก็ได้ที่เหมาะกับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและพายหัวหอมในหม้อหุงช้าจะอบอย่างสม่ำเสมอไม่ไหม้เหมือนในเตาอบบางรุ่น แม่บ้านยุคใหม่รู้จักทำอาหาร เปิดพายด้วยธนู แต่คุณสามารถทำเคล็ดลับได้ ก่อนหน้านี้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเราทำพายแบบปิดจากแป้งเดียวกันและไส้เดียวกันกับที่วางแผนไว้สำหรับรุ่นเปิด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม, หัวหอม - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เนย, เนย - 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส (หรือซูลูกูนิ) - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน
2. เตรียมแป้ง: เนยนิ่ม, ใส่แป้งที่ร่อน, ครีม, เกลือลงไป นวดแป้งใส่ชามใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่ว เราสร้างด้านข้าง เราใส่ในตู้เย็น
3. เราทำการบรรจุ: เราทำความสะอาด, ล้าง, สับหัวหอมสองชนิดให้ละเอียด สามชีสขูดหยาบผสมกับหัวหอมและไข่
4. เรากระจายไส้ที่ด้านล่างของชาม เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจาก - เปิดฝาและปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 15-20 นาที โรยหน้า หัวหอมสีเขียว.

เคล็ดลับการทำอาหาร

ไม่ว่าไส้จะเปลี่ยนไปอย่างไรฐานแป้ง - มันคุ้มค่าที่จะเลือกส่วนผสมหลักโดยละเอียด นี่คือเคล็ดลับในการทำพายด้วย หัวหอม:

• เลือกหัวหอมอย่างระมัดระวัง - หากอย่างน้อยหนึ่งหัวหอมเสียเล็กน้อยสิ่งนี้อาจส่งผลต่อทั้งจานโดยรวม
• ตรวจสอบให้ละเอียดว่าไม่มีบาดแผลหรือรอยเจาะบนเปลือก - มิฉะนั้นอาจมีแบคทีเรียอยู่ในกระเปาะ
• หากคุณเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยระหว่างการตุ๋นผลิตภัณฑ์จะได้กลิ่นหอม
• เพื่อขจัดความขมขื่นให้แช่หัวหอมสับในน้ำเย็น คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

วิดีโอ

ในการอบไม่จำเป็นต้องมีผักผลไม้หรือเนื้อสัตว์ในตู้เย็น แค่มีหลอดไฟไม่กี่หลอดก็เพียงพอแล้ว ท้ายที่สุดไส้หัวหอมก็ฉ่ำและอร่อยมาก และเมื่ออบหัวหอมจะไม่กัดกร่อนและมีกลิ่นรุนแรงซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้กินบางคนไม่ชอบ แป้งสำหรับพายหัวหอมนวดง่ายมากและไม่ต้องพิสูจน์อักษรหรือแช่เย็น ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับกรณีที่คุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วหรือเลี้ยงแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิด และอย่าปล่อยให้การยัดไส้ที่ดูแย่หลอกคุณ พายหัวหอมนุ่มและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2.5 ถ้วยไม่มีสไลด์ (หรือ 13 ช้อนโต๊ะ)
• มาการีน 150 กรัม (ครีมหรือสำหรับการอบ);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• เกลือ 5 กรัม (0.5 ช้อนชา);
• 5 ก ผงฟู(ประมาณ 0.5 ช้อนชา)

สำหรับการกรอก:

• 4 หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนชา adjika (หรือซอสมะเขือเทศใด ๆ );
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 เซนต์ ล. เนยละลาย

สำหรับการกรอก:

• 3 ฟอง;
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม

สำหรับทากระทะ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำพายหัวหอมในเตาอบ:

ใส่มาการีนลงในกระทะแล้วละลายเบา ๆ บนกองไฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยเทียมไม่เดือด เทแป้งลงในชามทำปากปล่อง เทมาการีนลงในหลุมใส่ครีม เทเกลือโซดาลงในครีมและ กรดมะนาว. คุณจะเห็นโซดาเริ่มเป็นฟองทันที นวดแป้งอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องรอให้ฟองระเหย แป้งนุ่มมาก นิ่ม ไม่ติดมือเลย ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเริ่มเตรียมไส้

ละลายในกระทะ เนยละลายและเพิ่มหัวหอมสับ ทอดจนสุก สีเหลืองโดยไม่ต้องปรุงมากเกินไป จากนั้นใส่ adjika และน้ำตาลลงในหัวหอม

ผัดเครื่องปรุงรสและหัวหอมและความร้อนเล็กน้อย นำออกจากไฟและเย็น

เปิดเตาอบที่ 180°.

เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ใส่ครีมเกลือและไข่ลงในชาม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเกิดฟอง

จาระบีถาดอบ น้ำมันดอกทานตะวัน. วางแป้งลงบนถาดอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้ทั่ว

สิ่งนี้ทำได้ไม่ยากเนื่องจากแป้งที่เหลือจะยืดหยุ่นได้มากขึ้น สร้างหิ้งเล็ก ๆ

เกลี่ยไส้หัวหอมให้ทั่วแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวไข่ลงบนหัวหอม

ขูดชีสบน เครื่องขูดละเอียดและใส่ของทั้งหมดให้เต็ม

วัตถุดิบ:

1. หอมหัวใหญ่ 6 ชิ้น
   เครื่องเทศ: เกลือพริกไทย
   ชีสแปรรูป 4 ชิ้น หรือ ไส้กรอกชีสด้วยการสูบบุหรี่
   ไข่ 4-5 ฟอง
   สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน:
   แป้ง 400 กรัม
   เนย 200 กรัม
   ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ สามารถทำเองได้ แต่แล้ว 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ของเหลว.
   เกลือเพื่อลิ้มรส
   โซดาและน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา ดับ.

• ในการเตรียมขนมชอร์ตคัสต์ให้ใช้แป้งที่อุณหภูมิห้องแล้วถูเนยผ่านเครื่องขูด ผสมเนยกับแป้งด้วยมือของคุณ เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มครีมเปรี้ยวและดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู

• 
  
• คลุมด้วยถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 หรือ 2 ชั่วโมง
• 
  
• สำหรับการเติมให้หั่นหัวหอมเป็นหลอด ผัดและเกลือเพื่อลิ้มรสเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้
• 
  
• จนกว่าหัวหอมจะเย็นลง ขูดชีสบนเครื่องขูดแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดจนชีสนิ่ม
• 
  
• 
  
• เราแบ่งไข่และเพิ่มผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือที่นั่น และเทหัวหอมกับชีสแล้วผสม
• 
  
• และเทหัวหอมกับชีสและผสม
• 
  
• นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน คลึงให้เป็นชั้นบางๆ
• 
  
• โพสต์ใน รูปร่างกลมเทไส้และปิดพาย
• 
  

พายหัวหอมกับไข่และต้นหอม - เจลลี่

พายหัวหอมบนสูตรภาพ kefir

เราใช้รูปแบบแก้วสำหรับพายหัวหอมหากคุณไม่มีรูปแบบดังกล่าวให้ปรุงด้วยสิ่งที่คุณมี สำหรับ แม่พิมพ์แก้วคุณไม่สามารถอัดจาระบีได้เค้กจะไม่ไหม้ พายนี้จัดทำขึ้นอย่างเร่งรีบด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำไม่ใช่ แป้งขนมชนิดร่วนมันกลายเป็นพายหัวหอมที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• คีเฟอร์ 250 มล.
• น้ำมัน 150 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• โซดา ½ ช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เรานำ kefir และเทลงในชามลึกสำหรับนวดแป้ง

แบ่งไข่สองฟองแล้วตีด้วยเครื่องผสม

เราดับโซดาด้วย kefir โซดาดับได้ดีใน kefir และตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม

ใส่กันเถอะ เนยอ่อนอุณหภูมิห้อง

ใส่แป้งที่ร่อนไว้เพื่อไม่ให้ติดมือ

ตีด้วยเครื่องผสมให้ละเอียดและไม่มีก้อน

ใช้หัวหอม 3 หัวแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วตุ๋น

แป้งของเราจะเหลวพอสมควร แป้งจะยืนเป็นเวลา 30 นาที เราใช้แบบฟอร์มและเทแป้ง

พายหัวหอมฝรั่งเศส

พายหัวหอม - สูตรอาหารเยอรมันพร้อมรูปถ่ายพร้อมแชมเปญ

วัตถุดิบ:

• เรานำแป้งและเนยอุ่นแล้วส่งไปที่เครื่องปั่น
• 
  
• คุณต้องผสมให้ละเอียด หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถขูดเนยผ่านที่ขูดแล้วคนให้เข้ากันกับแป้งจนเป็นเกล็ดละเอียด
• ใส่ไข่สองฟองแล้วคนให้เข้ากัน แป้งนี้ไม่ติดมือของคุณ
• 
  
• จัดส่งไปที่ ติดฟิล์มในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ตัดเห็ดสำหรับทอด
• 
  
• เราตัดหัวหอม
• 
  
• ผสมไข่ 4 ฟองกับเครื่องปั่นจนเนียน
• 
  
• เพิ่มลูกจันทน์เทศโหระพาและครีม 1 แก้ว เราใช้ปริมาณไขมันตามดุลยพินิจของเราและผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
• ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง ที่จุดเริ่มต้นของการทอดคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและปิดฝาเห็ดจะต้องใส่เกลือหลังจากปรุงอาหาร
• 
  
• ผัดหัวหอมในเนยจนเหลืองเล็กน้อย
• 
  
• เรากระจายแป้งและชั้นบาง ๆ แล้ววางแก้ว
• 
  
• ส่งเห็ดแชมปิญอง
• 
  
• ชีสขูดมากขึ้น
• 
  
• หลังจาก หัวหอมตุ๋นและกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• แล้วเทไข่และครีมลงไป เพื่อให้อากาศไหลออกและไส้เค้กเต็มทุกส่วนของเค้ก ต้องเขย่าเค้กเล็กน้อย
• 
  
• 
  
• โรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือแล้วบีบให้สวยงาม เราส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที กินอย่างมีความสุข

พายหัวหอม

ฉันรู้ ฉันรู้ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบหัวหอม แต่ฉันกล้าเสนอพายหัวหอมแสนอร่อยให้คุณ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงขั้นตอนพื้นฐานและโน้มน้าวให้คุณทราบว่านี่เป็นสูตรง่ายๆ พร้อมผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม พายหัวหอมที่ทำเสร็จแล้วดูน่ารับประทานมาก! ไส้หัวหอมทอดเบา ๆ ไส้ทำจากครีมไข่และชีส และแป้งเป็นความสุขที่สมบูรณ์! ร่วนไม่เปียกจาก บรรจุฉ่ำ. และพร้อมเพียงไม่กี่นาที อย่างไรก็ตามยังไม่มีใครเดาได้ว่าไส้ในพายนี้มาจากอะไร ไม่ว่าในกรณีใดไม่มีกลิ่นของหัวหอมและไม่รู้สึกถึงรสชาติเลย

วัตถุดิบ

ในการทำพายหัวหอมคุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เนย (ละลาย) - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

• หัวหอม - 3 หัวใหญ่(350 ก.);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ, พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ );

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสขูด - 50 กรัม
• ขมิ้น - 1/3 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, พริกขี้หนู) - อย่างละ 2-3 หยิก
• แบบหรือกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม. ผนังสูง 3-4 ซม.

วิธีทำพายหัวหอมแบบง่ายๆ. สูตรอาหาร

ขั้นแรก ฉันเตรียมแป้งโดว์ และในขณะที่พักแป้ง ฉันจะทำไส้ ฉันวัด ปริมาณที่เหมาะสมแป้ง, ผสมกับผงฟู, เกลือ. ฉันร่อนด้วยกอง

ฉันละลายเนยให้เป็นของเหลวเย็นเล็กน้อย เทลงในส่วนผสมแป้ง

ฉันบดด้วยช้อน คุณจะได้ก้อนน้ำมันที่ร่วน ในการรวบรวมและนวดแป้งสำหรับพายหัวหอมฉันใส่ครีมเปรี้ยว ฉันกินไขมันปกติไม่หนามาก 10 หรือ 15%

ฉันจะผ่านทุกอย่างอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้แป้งจะชุบเล็กน้อย แต่ยังไม่รวมตัวกันเป็นก้อน ต้องนวดด้วยมือ ฉันกระจายมันบนโต๊ะแล้วนวดสองหรือสามนาที

คำแนะนำ.ถ้านวดยาก บี้ให้ใส่ช้อน น้ำเย็นหรือใส่ครีมเปรี้ยว

มันจะกลายเป็นขนมปังมันนุ่ม แต่ค่อนข้างหนาแน่น ฉันปิดจานและทิ้งไว้ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

หัวหอมจะต้องมากยิ่งมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ฉันทำความสะอาดจากแกลบฉันเท น้ำเย็นและตัดเป็นครึ่งวง ในสูตรพายหัวหอมคุณไม่จำเป็นต้องหั่นหัวหอมอย่างประณีตเพื่อไม่ให้ใช้น้ำมันมากระหว่างการทอด

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไป ฉันทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ฉันไม่ได้ทอด แต่ฉันอิดโรยอ่อนลง หัวหอมค่อยๆเกือบจะโปร่งใสขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองในบางสถานที่ - นี่คือขอบเขตที่คุณต้องเตรียมหัวหอมให้พร้อม อย่าทอดจนเป็นสีน้ำตาล แต่ให้ผัด

คำแนะนำ.ในขณะที่ผัดหัวหอมอยู่ให้ผัดตลอดเวลาและอย่าขยับออกจากเตามิฉะนั้นมันจะไหม้และขม

ฉันใส่เกลือและเครื่องเทศเมื่อหัวหอมพร้อม ผมใส่พริกแค่สองชนิดแต่คุณทำได้ สมุนไพรโปรวองซ์โยนหยิกผักชียี่หร่า - เรื่องของรสชาติ

ฉันกระจายไส้บนจานเย็น เตรียมท็อปปิ้งสำหรับพายหัวหอม ฉันผสมไข่กับครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือ ไข่มีไข่แดงอ่อน เพื่อให้ไส้และเค้กสว่างขึ้น ฉันเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย ทั้งหมดเอาชนะได้ดี

ฉันเปิดเตาอบและเริ่มประกอบพายหัวหอม ฉันรีดแป้งตามขนาดของแม่พิมพ์บวกกับความสูงของผนัง ความหนาของชั้นประมาณ 0.5 ซม.

ฉันถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์กดให้แน่นที่ด้านล่างและผนัง ถ้าด้านข้างเป็นลายนูน ฉันจะเดินตามและกดให้แรงขึ้นเพื่อให้ด้านนอกของเค้กนูนออกมา

ฉันกระจายการบรรจุจากหัวหอมทอด ฉันมีขอบเรียบ แต่ควรเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยจากนั้นการเติมจะเท่ากันมากขึ้น

ฉันกระจายไส้อย่างสม่ำเสมอโดยใช้มีดเจาะไส้อย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวไข่ผสมกับหัวหอมทอด

ฉันส่งพายหัวหอมไปที่เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ฉันวางไว้ที่ชั้นกลางบนตะแกรง นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีจนไส้ "จับ" แน่น จากนั้นฉันก็จัดเรียงใหม่ให้สูงขึ้นและรออีก 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากกลิ่น - พายหัวหอมมีกลิ่นหอมน่ารับประทานจนไม่ต้องสงสัย - ขนมพร้อมและประสบความสำเร็จ! ทันทีหลังจากเตาอบฉันทิ้งไว้ในแบบฟอร์มสักครู่แล้วนำออกมาบนกระดานหรือจานซึ่งเค้กจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าพายหัวหอมจะเย็นลง ก็สามารถรับประทานแบบอุ่นๆ ได้ ถึง ซุปผักตัวอย่างเช่น จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟแบบอุ่นๆ แต่เมื่อเย็นลงรสชาติจะเข้มข้นขึ้น รู้สึกถึงชีสและเครื่องเทศได้ดี แต่ไม่ควรเดาว่ามีหัวหอมอยู่ในไส้ แม้ว่าคุณจะไม่ชอบหัวหอมจริงๆ ลองทำพายหัวหอม สูตรง่ายๆ และฉันคิดว่าคุณน่าจะชอบ ฉันจะรอความคิดเห็นและความคิดเห็นของคุณ อบเพื่อสุขภาพกินด้วยความอยากอาหาร! Plushkin ของคุณ.

สำหรับใครที่อยากดูสูตรทีละขั้นตอนในรูปแบบวิดีโอ ผมแนะนำดังนี้

สูตรพายหัวหอม

พายหัวหอม - น่าดึงดูดและมาก จานอร่อยสำหรับคู่รัก ขนมอบรสเผ็ด. เหมาะเป็นเมนหรือ ดินเนอร์. เตรียมโดยใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันหัวหอม: parey, หอมแดงและอื่น ๆ และในตัวแปรที่ปรับให้เหมาะกับละติจูดของเรามักพบหัวหอม

จานนี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับ อาหารฝรั่งเศสแต่สามารถเห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างใดอย่างหนึ่งใน สูตรอาหารประจำชาติ ประเทศต่างๆ. ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนี เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมพายหัวหอมสำหรับเทศกาลไวน์ใหม่ประจำปี

อบในเตาอบแบบเปิดและเสิร์ฟพร้อมไวน์ที่ยังไม่สุก การผสมผสานนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำพายหัวหอมเราได้รวบรวมสิ่งที่น่าสนใจที่สุดไว้แล้ว

สูตรภาพสำหรับพายหัวหอมแสนอร่อย

นี้ร่วน เค้กชั้นด้วยความอ่อนโยน ไส้ครีมจะเป็นทางเลือกที่วิน-วินสำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบแสนอร่อย เตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายพิเศษ แช่พายหัวหอมเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่อร่อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟ: 1 แผ่น
• หัวหอม: 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส: 150 ก
• ครีม 15% : 100 มล
• ไข่: 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• เนย:สำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

เตรียมหัวหอมคาราเมล ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่



อุ่นเนยในกระทะ



วางหัวหอมในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ผัดหัวหอมเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยหากจำเป็น



มาทำอาหารกันเถอะ ครีมซอส. ใช้ชามขนาดเล็กสองชาม แยกหนึ่ง ไข่แดงแล้ววางลงในชาม คุณจะต้องใช้ในภายหลังเพื่อตกแต่งเค้ก ตอกไข่ที่เหลือใส่ชามที่สอง.



ตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยการตี



ตีต่อไปเทครีมในปริมาณที่ต้องการในส่วน เกลือซอสเล็กน้อย



บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ลงในซอสแล้วผัด



นำหัวหอมออกจากกองไฟ ตอนนี้ควรเป็นสีคาราเมลอ่อน



ละลายแผ่นแป้งพัฟบนโต๊ะ แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ตัดวงกลมโดยใช้จาน



วางแป้งพายทรงกลมลงในกระป๋องทรงสูง แผ่แป้งให้ขอบโค้งงอเล็กน้อย



ใส่ไส้ลงในพาย ค่อยๆ วางหัวหอมที่เคลือบคาราเมลลงบนแป้ง เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย



เทซอสครีมลงบนหัวหอม กระจายชีสให้ทั่วด้านบนของพาย



โรยด้านบนของพายด้วยพริกไทยดำและเกลือ



มาเริ่มตกแต่งหน้าเค้กกันเลย นำเศษแป้งมาคลึงเป็นก้อนกลม แผ่แป้งออกบนโต๊ะแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง



ใช้แถบขนมเพื่อตกแต่งด้านบนของเค้กในรูปแบบตาราง



ตีไข่แดงในชาม ใช้แปรงค่อยๆ แปรงแถบแป้งด้วยไข่แดง



วางเค้กในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 200°C)



นำพายออกจากเตาอบ ฉีดพื้นผิวด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู



พายหัวหอมแบบคลาสสิกของฝรั่งเศส

เห็นด้วยในสูตรอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมที่คุณไม่ค่อยเห็น จำนวนมาก หัวหอมแต่คิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส จานเดิมมีไส้ซึ่งไม่เพียง แต่มีประโยชน์และอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นมิตรกับงบประมาณอีกด้วย สำหรับฐานของพายคุณต้องนวดแป้งขนมชนิดร่วนที่อ่อนนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 0.5 เซนต์ ครีม;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 เซนต์ น้ำซุปเนื้อหรือผัก
• เนย 150 กรัม
• 3 หัวหอม
• มะเขือเทศเชอร์รี่
• น้ำ 30 กรัม
• คอนญักหรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ - 20 มล.
• ฮาร์ดชีสขูด 50 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• 1/3 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำมันมะกอก 10 มล.

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราผสม 0.5 ช้อนชา เกลือกับแป้งร่อนใส่เนยขูดหนึ่งในสาม นวดแป้งไม่ให้ติดฝ่ามือ
2. เราเตรียมจานอบที่มีขนาดเหมาะสมโดยหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
3. วางบนแป้ง ติดฟิล์มแล้วรีดเค้กให้หนาประมาณ 2 ซม.
4. เราทำให้แป้งเย็นลงในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็แผ่แป้งลงบนแบบฟอร์มแล้วตัดส่วนเกินที่คลานออกมาตามขอบ
5. เราวางแบบฟอร์มในเตาอุ่นก่อนเทถั่วลงบนแป้ง
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อฐานของพายกลายเป็นสีทอง เราก็นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ
7. บน กระทะร้อนใส่ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกและเนยใส่หัวหอมครึ่งวง ทอดใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในหัวหอม เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทรายผัดจนหัวหอมเป็นคาราเมลและเปลี่ยนเป็นสีทอง
9. เติมแอลกอฮอล์น้ำซุปลงในไส้ผสมให้เข้ากันโดยไม่ลืมที่จะแยกชิ้นส่วนที่ติดอยู่ออกจากก้นกระทะ
10. นำหัวหอมออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที
11. เรากำจัดฐานของถั่ว "ไส้" แทนที่จะกระจายหัวหอม
12. ตีส่วนผสมครีมไข่แล้วเทลงบนพายโรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพรมะเขือเทศส่งไปอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในพายหัวหอม คุณสามารถใส่หัวหอมชนิดอื่นได้ ยกเว้นหัวหอม: กระเทียมหอม หอมแดง หรือต้นหอม คุณสามารถเพิ่มความซับซ้อนยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ: ผักโขม, arugula, แพงพวยจะมีประโยชน์มากในพายหัวหอม!

วิธีการทำพายหัวหอม?

พายกับต้นหอมซึ่งผิดปกติสำหรับรสนิยมของเราซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 200 กรัมและ ไข่ไก่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้แขกของคุณมีความสุข

• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือ kefir ไม่หวาน 2 ถ้วย;
• หัวหอมสีเขียว - 200 กรัม
• เนย 0.14 กก.
• 4 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 1 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 5 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ต้มไข่สองฟอง ปอกเปลือกและขูด
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วจุ่มลงในน้ำมัน (เราใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด)
3. ผสมหัวหอมกับไข่ ใส่เกลือและพริกไทย
4. ต่อไปก็เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ผสมเนยละลายที่เหลือกับ kefir และแป้ง, ไข่สองฟอง, ใส่ผงฟู, นวดแป้ง
5. ตามความสอดคล้องมันควรจะเหมือนกับแพนเค้ก
6. หล่อลื่น รูปร่างที่เหมาะสมไขมันเทแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง
7. เรากระจายไส้หัวหอมของเราด้านบนเติมด้วยแป้งที่เหลือ
8. เราอบใน เตาอบร้อน 40 นาที

พายหัวหอมง่ายมาก

สูตรนี้เช่นเดียวกับความเฉลียวฉลาดทั้งหมดนั้นเรียบง่ายผิดปกติ ในการดำเนินการคุณต้องนวด แป้งนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะฝ่ามือโดยจะใช้แป้งหนึ่งแก้วกับ 100 g เนยนอกจากนี้ เตรียม:

• 3 ฟอง;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 เซนต์ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
• มันฝรั่งต้ม 0.2 กก.
• 2 หัวหอม
• 2 ชีสแปรรูป
• 2 กลีบกระเทียม
• พวงสีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำมันด้วย โซดาสลัด, ใส่แป้ง, ผสมอีกครั้ง.
2. เราใส่ไข่ครีมเปรี้ยวและเกลือลงในแป้งนวดแป้งให้นุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะบนฝ่ามือ
3. เรายืดแป้งเป็นรูปร่างทำด้านเล็ก ๆ เจาะแป้งด้วยส้อมเพื่อไล่อากาศ ใส่ในเตาอบและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงลงไป เคี่ยวประมาณ 6 นาที ให้หัวหอมออกมาขม ใส่กระเทียม
5. ใส่ไส้กรอกสับลงในกระทะพร้อมกับไส้เคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที
6. เราใส่ผักใบเขียวขูด ชีสแปรรูปปล่อยให้มันละลายสักสองสามนาที
7. การเพิ่ม ไข่ดิบ, เกลือและพริกไทย.
8. เราใส่ไส้บนฐานที่เตรียมไว้แล้วอบต่ออีก 8-10 นาที

สูตรหัวหอมชีสพาย

เป็นพื้นฐานสำหรับพายหัวหอมชีสเราใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป (จะใช้เวลาประมาณ 350 กรัม) แต่สามารถแทนที่ด้วยยีสต์หรือยีสต์อื่น ๆ ได้สำเร็จ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 ไข่แดง
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสขูด 75 กรัม
• 3 กระเทียม;
• 1.5 เซนต์ ครีมเปรี้ยว
• ซอสมะรุม 100 มล.

ลำดับการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบก่อนเริ่มทำอาหาร
2. ละลายน้ำแข็งและรีดแป้งออกเป็นเค้กหนา 1 ซม. เจาะด้วยส้อมในสองแห่ง
3. โอนเปลือกไปยังแผ่นอบและอบประมาณ 10 นาที
4. เจียวกระเทียมในน้ำมันจนนิ่ม
5. ใน ภาชนะแยกต่างหากผสมชีสครึ่งหนึ่งกับซอส ครีมเปรี้ยว และไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
6. โรยแป้งอบด้วยหัวหอมกระจายด้านบน ซอสไข่โรยด้วยชีสที่เหลือ
7. เราส่งพายหัวหอมไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พายหัวหอมกับชีสละลาย

ด้วยความช่วยเหลือของเรา คำแนะนำทีละขั้นตอนคุณจะเตรียมชีสและหัวหอมที่น่าจดจำซึ่งพื้นฐานจะเป็นแป้งพัฟหนึ่งปอนด์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 ชีส;
• 4-5 หัวหอม;
• 3 ฟอง;
• เนย 40 ก.