แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง: สูตรสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับฤดูหนาว

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ สูตรง่ายๆแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดแสนอร่อย

มีบางอย่างบอกฉันว่าปีนี้จะมีการเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้มากมาย ดังนั้นจึงควรเตรียมและบอกคุณให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลไม้นี้ ฉันได้เตรียมบางอย่างสำหรับคุณ ตัวเลือกที่น่าสนใจและฉันคิดว่าอย่างน้อยหนึ่งอันจะเหมาะกับคุณ

โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลจำนวนมากได้ ช่องว่างที่แตกต่างกัน. แยม, แยม, แยม, ปรุงผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้คุณยังสามารถทำขนมอบที่ยอดเยี่ยมกับพวกเขา แน่นอนว่าพายยอดนิยมกับผลไม้เหล่านี้คือ แต่มีสูตรอื่น ๆ สำหรับพายสอดไส้ซึ่งฉันจะพูดถึงในบทความต่อ ๆ ไป

ฉันไม่ชอบผลไม้เหล่านี้เลย ในประเภทแต่ฉันเคารพ jam หรือ confiture จริงๆ และสามีของฉันรักทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ลราวกับว่าในชีวิตที่แล้วเขาเป็นหนอนที่อาศัยอยู่ในผลไม้

อย่างไรก็ตามเมื่อเติมน้ำตาลโปรดจำไว้ว่าพันธุ์อาจแตกต่างกัน บางคนเปรี้ยวกว่าคนอื่น ๆ จะหวานกว่า ตามนี้ คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาลในสูตร แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณ

แยมที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมพาย เมื่อเย็นลงจะข้นเหมือนแยม มันมีวิตามินทั้งหมด เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะพูน
• น้ำต้มสุก - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษผลไม้ ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนออกด้วยหิน (ถ้ามีกิ่งต้องเอาออกด้วย) จากนั้นหั่นชิ้นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ

2. เติมน้ำเดือดแล้วใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงไป ผสมทุกอย่างและวางบนเตา จำเป็นที่น้ำตาลจะละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด ดังนั้นอย่าลืมคนตลอดเวลา

3. เมื่อเดือดและน้ำเชื่อมปรากฏขึ้น ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นเราก็วางมันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

4. เก็บโอชะไว้ในที่เย็น และในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อน

แยมแอปเปิ้ลกับส้มสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า (วิธีที่ง่ายมาก)

และนี่คือสูตร อาหารจานด่วนในผู้เล่นหลายคน มันไม่ง่ายเลย การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและส้มทำให้แยมมีรสชาติเหมือนสวรรค์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• ส้ม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก

การทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือก้อนหลังจากเอาแกนกับเมล็ดออก ตัดส้มเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดแกนออก ใส่ทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องกวน มันจะละลายและกระจายตัวของมันเอง

2. ปิดฝาแล้วเลือก โปรแกรมที่ต้องการ. หากมีโปรแกรม "ทำอาหาร" ให้เลือกและตั้งเป็น 1 ชั่วโมง 20 นาที ถ้าไม่เช่นนั้น "การดับ" จะเหมาะสมตั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. จากนั้นบดผลไม้ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่และนำไปบดละเอียด

4. เพียงเท่านี้ก็เหลือเพียงวางไว้ในธนาคารและวางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใส

เพื่อให้ผลไม้ของเราคงอยู่ทั้งหมดและแยมจะโปร่งใสฉันขอเสนอสูตรนี้ ปรุงในสามขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก

การทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และแกนแอปเปิ้ล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นและผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำตาล

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ตั้งกระทะบนกองไฟจนเดือด ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟปานกลางแล้วนำออกอีกครั้งหนึ่งวัน

3. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ตั้งไฟอีกครั้งรอให้เดือดและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดและนำไปทิ้ง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมแอปเปิ้ลแห้งกับอบเชยในเตาอบ

คุณเคยลองสิ่งนี้หรือไม่? มันค่อนข้างชวนให้นึกถึงมาร์มาเลดหรือผลไม้หวาน อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม เด็ก ๆ รักมัน เราทำเช่นนี้ตั้งแต่ฉันยังเด็ก แม่ให้กินแทนขนม แต่มันขาดตลาด และถูกและอร่อย

นี่คือวิดีโอสูตรอาหารเพื่อให้คุณเข้าใจวิธีทำอาหารได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชาบางส่วน
• อบเชย - 1 ช้อนชา

ลองสูตรนี้และมอบให้กับลูก ๆ ของคุณ มั่นใจได้ว่าพวกเขาจะประทับใจและจะขออีก

แยมแอปเปิ้ลแอปริคอตและส้มอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว (อย่างรวดเร็ว)

แต่แยมดังกล่าวจะเป็นเพียงอาหาร อร่อยและมีกลิ่นหอมหวานปานกลาง สูตรนี้แบ่งปันกับฉันโดยแม่สามีของฉัน ขอบคุณเธอสำหรับสิ่งนี้!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก
• แอปริคอต - 1.5 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างผลไม้ทั้งหมดและผึ่งให้แห้ง ตัดแอปริคอตลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนแล้วตัดแกนออกด้วยหลุม ตัดส้มเป็นสี่ส่วนพร้อมกับเปลือก เลื่อนทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. กะ ซุปผลไม้ลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ตั้งไฟนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีคนตลอดเวลา

3. จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและขันฝาให้แน่น ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จนเย็น แล้วเก็บเข้าที่เก็บของ

สูตรง่ายๆสำหรับแยมแอปเปิ้ลชิ้นหนา "ไส้ขาว"

ครอกนี้เป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุด แถมยังหวานเป็นธรรมชาติอีกด้วย ดังนั้นตามสูตรนี้ไม่ต้องการน้ำตาลมากมิฉะนั้นจะมีหน้าอก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล " ไส้ขาว" - 1 กก
• น้ำตาล - 400 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างและนำแกนออกจากผลไม้ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะหรืออุปกรณ์ทำอาหารอื่นๆ โรยจากด้านบน น้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นสัก 2-3 ชั่วโมง ก็สามารถข้ามคืนได้

2. เมื่อแอปเปิ้ลยืนและให้น้ำและน้ำตาลละลายแล้วให้ตั้งกระทะบนกองไฟ รอจนเดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิท ทำเช่นนี้อีกสองครั้ง

จะค่อยๆข้นขึ้นและกลายเป็นสีเหลืองอำพัน

3. จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงแล้วห่อ ทิ้งไว้เช่นนี้จนเย็นสนิท นั่นคือทั้งหมด

แยมแอปเปิ้ลสวรรค์ใสหางม้า

ฉันรักความหลากหลายนี้อย่างไร เช่นเดียวกับเชอร์รี่สำหรับฟันซี่เดียวและหวานมาก และสิ่งที่ได้รับจากพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมาก ตามสูตรนี้ต้องต้มผลไม้ด้วยหางม้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสวรรค์(หรือ ranetki) - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 250 กรัม

ก่อนหน้านี้ วันก่อนทำอาหาร เจาะ "ผลเบอร์รี่" ของเราด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นใส่ลงในน้ำเดือด 3 นาที (ถ้าใหญ่กว่าเล็กน้อยก็ 5 นาที) หลังจากนั้นให้นำออกมาใส่ชามลึก เท น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำตาลลงไป คนให้ละลายและไม่ไหม้ จากช่วงเวลาที่เดือดให้ต้มด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที

2. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมใส่ผลไม้ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟ คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลกับแอปเปิ้ล

3. หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะอีกครั้งบนไฟจนเดือด จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้แตก อีกครั้ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้บีบมะนาวครึ่งลูกเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดขัด

4. หลังจากครั้งที่สาม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท และหลังจากนั้นก็เทใส่ขวดโหล ธนาคารจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า จากนั้นนำไปเก็บไว้ในที่จัดเก็บของคุณ

แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องทิ้งกิ่งไม้ไว้ คุณสามารถลบออกก่อนได้ แต่ทางนี้สวยกว่า

แยมจากแอปเปิ้ลเขียวดิบสำหรับฤดูหนาว

น่าเสียดายเมื่อสิ่งที่ปลูกด้วยความรักหายไป ผลไม้สุกตกลงสู่พื้นและหายไปโดยเปล่าประโยชน์ แต่คุณยังสามารถสร้างความประทับใจที่ยอดเยี่ยมจากสิ่งเหล่านี้ได้ เนื่องจากยังมีรสเปรี้ยวอยู่จึงควรเติมน้ำตาลให้มากกว่าปกติ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสุก - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก. (หรือเพื่อลิ้มรส)
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และนำแกนออกด้วยหิน จากนั้นบดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ

2. ใส่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วต้มจนเดือด จากนั้นปรุงต่ออีก 30 นาทีแล้วใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเพิ่มความร้อนและเก็บไว้อย่างนั้นประมาณ 15 นาที จำเป็นที่คอนฟิกูเรชันของเราจะข้นขึ้น

ในการตรวจสอบ ให้ใช้ช้อนทาแยมเล็กน้อยแล้วหยดลงบนจาน ใช้มีดผ่ากลางหยดหากไม่บรรจบกันแสดงว่ามีความหนาแน่นเพียงพอ

3. จากนั้นปล่อยให้เย็นและกระจายในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก ควรเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับแยมแอปเปิ้ลกับมะนาว

และนี่ก็น่าทึ่งมาก อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอม. ฉันขอแนะนำ มันกลายเป็นสีเหลืองอำพันหนาด้วย ทั้งชิ้นผลไม้ และน่ารับประทานจนแทบกลืนน้ำลายลงคอ ฉันลองอาหารอันโอชะนี้ครั้งแรกเมื่อ 3 ปีที่แล้วเมื่อเพื่อนร่วมงานของฉันนำพายที่มีไส้สำหรับวันเกิดของเธอ เธอล้อฉันเป็นเวลานานและไม่ได้ให้สูตรสำหรับแยมนี้ แต่ถึงกระนั้นฉันก็ขอร้องเขามันกลับกลายเป็นว่าทุกอย่างง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 1 แก้ว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบวิดีโอที่มีสูตรดังกล่าวและตัดสินใจแบ่งปันกับคุณ

ลองสูตรนี้และแบ่งปันกับครอบครัวของคุณ นอกจากนี้ยังเหมาะมากสำหรับการเติมพาย

แยมแอปเปิ้ลดั้งเดิมกับกล้วยสำหรับฤดูหนาว

และคุณชอบตัวเลือกนี้กับกล้วยอย่างไร? สำหรับแยมนี้ควรใช้พันธุ์ที่มีรสหวานและเปรี้ยวโดยเน้นที่รสเปรี้ยว มันจะเปิดออกมาก การรวมกันที่น่าสนใจรสนิยม จากส่วนผสมที่เสนอจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• กล้วย - 0.5 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อน

2. ใส่ผลไม้สับลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผัดและทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้

3.จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ ต้มต่อไปอีก 20 นาทีหลังจากเดือด หลังจาก 20 นาที ให้เติมกรดซิตริก ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

4. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วแกะออก

ที่รัก วันนี้ฉันจบแล้ว แต่ฉันหวังว่าคุณจะสามารถค้นพบสิ่งใหม่และน่าสนใจสำหรับตัวคุณเอง ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข แล้วทุกอย่างจะอร่อยสำหรับคุณ

ขอให้มีการเก็บเกี่ยวที่ดีและ ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ! ลาก่อน.

ผลไม้ชนิดไหนดีต่อสุขภาพ อร่อย และนอกจากนั้นก็มีอยู่ในเมนูของเราแล้ว ตลอดทั้งปี? แอปเปิ้ลนี้ แม้ว่าแอปเปิ้ลสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี แต่ก็ยังดีกว่าที่จะทำแอปเปิ้ลหลายขวดสำหรับฤดูหนาว

ท้ายที่สุดแล้ว แอปเปิ้ลเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและฟรุกโตส และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา วิตามินส่วนใหญ่ในแอปเปิ้ลทนต่อความร้อนได้ดี

ทั้งหมดนี้ แอปเปิ้ลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ดังนั้นผู้ที่กินแอปเปิ้ลสองกิโลกรัมต่อสัปดาห์จึงได้รับการปกป้องที่ดีกว่าจากผลกระทบของควันบุหรี่ เมื่อรู้ทั้งหมดนี้แล้ว คุณเพียงแค่ต้องทำแอปเปิ้ลสองสามขวด วิธีถนอมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดคือการม้วนแอปเปิ้ลเข้าไป น้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจนที่นี่ แต่มีตัวเลือกมากมายสำหรับช่องว่างนี้ เราเสนอทางเลือกหนึ่งในการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามความเห็นของเราที่เร็วและง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 500g;
- น้ำเดือด - 300 มล.

สูตรอาหาร:

ปรุงแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับสูตรฤดูหนาว

1. แอปเปิ้ลแข็งแรง ไม่สุกเกินไป หั่นเป็นหกหรือแปดชิ้น ถอดแกนออก

2. ในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ให้วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างเป็นชั้นเดียว โรยชั้นนี้ด้วยน้ำตาล วางแอปเปิ้ลอีกครั้งโรยด้วยน้ำตาล ดังนั้นเติมขวด

3. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำให้เต็มหม้อ ใส่เหยือกลงในน้ำและเริ่มอุ่นน้ำในกระทะ เมื่อน้ำเดือดปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

4. ในขณะเดียวกันก็จัดหาน้ำบริสุทธิ์ หลังจากสิบห้านาที น้ำผลไม้จะปรากฏในขวดแอปเปิ้ล มันจะเติมประมาณ 2/3 ของกระป๋อง อาจจะน้อยกว่านั้น เติมปริมาตรที่เหลือด้วยน้ำเดือด ฆ่าเชื้ออีกห้านาที ปิดขวดทันทีพร้อมฝา

5. ห่อขวดแอปเปิ้ลจนเย็นสนิท

เมื่อคุณเปิดขวดที่มีแอปเปิ้ลดังกล่าวในฤดูหนาว คุณจะทึ่งกับรสชาติของมัน มันเกือบจะเหมือนแอปเปิ้ลสด

แอปเปิ้ลดังกล่าวสามารถใช้ในพายและพาย คุณสามารถกินมันและดื่มน้ำผลไม้ได้ หากน้ำหวานเกินไปสำหรับคุณ ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย แล้วคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ของแอปเปิ้ลเหล่านี้คือพวกเขาถูกปิดในช่วงฤดูแอปเปิ้ล ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่พวกเขาไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีต่างๆ เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

ผลลัพธ์:

ใครเป็นเจ้าของการค้นพบช่องว่างประเภทนี้ไม่เป็นที่รู้จัก แต่สำหรับการประดิษฐ์ - การให้คะแนนคือ "ยอดเยี่ยม"

การบรรจุกระป๋องโดยไม่ใช้น้ำคือวิตามินบริสุทธิ์ รสธรรมชาติและประหยัดความจุสำหรับ การเตรียมฤดูหนาวการขาดแคลนซึ่งรู้สึกอย่างรุนแรงในช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวทุกสิ่งที่เติบโตในสวนและในสวน

ท้ายที่สุดแล้ว ในฤดูร้อน คุณต้องการดูแลหุ้นมากกว่าที่เคย โดยทำตามข้อพิสูจน์ยอดนิยมที่รู้จักกันดีว่าวันในฤดูร้อนจะกินตลอดทั้งปี

แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

ไม่มีใครนับและจัดระบบจำนวนสูตรสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด แต่รายการสูตรจะได้รับการอัปเดตเป็นประจำตามที่ควรจะเป็น บรรจุกระป๋องที่บ้านในส่วนพิเศษของการทำอาหารมีผู้ประดิษฐ์และผู้บุกเบิกของตนเอง

แต่เมื่อทำการทดลองบรรจุกระป๋องในครัวของคุณเอง จำเป็นต้องสังเกต กฎทั่วไป. ประการแรกเกี่ยวข้องกับการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัย นอกจากการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุกระป๋อง การคัดแยก การล้างและการหั่นแล้ว ยังจำเป็นต้องพิจารณาอย่างรอบคอบถึงการเลือกอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการแปรรูป

การไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยระหว่างการบรรจุกระป๋อง กรณีที่ดีที่สุดจะกลายเป็นภาพกระป๋องในตู้กับข้าว แต่มีตัวเลือกที่น่าเศร้ากว่านี้ - อาหารเป็นพิษ. ดังนั้นเราจึงตรวจสอบทุกอย่างด้วยความสมัครใจเป็นพิเศษตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการ

เมื่อจัดการกับน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อม ภาชนะขนาดใหญ่และไม่สะดวกที่ต้องยก วางบนเตา หรือนำออก - ดูแลความปลอดภัยของคุณ การเตรียมสถานที่ทำงานก่อนการบรรจุกระป๋อง (ที่จับหม้อ แผ่นร้อน ที่คีบ ฯลฯ) จะสร้างจังหวะในการทำงานโดยปราศจากความกังวลและความวุ่นวาย

แอปเปิ้ลมีกรดจำนวนมากดังนั้นทุกสิ่ง รายการครัวเมื่อสัมผัสกับผลไม้เหล่านี้ไม่ควรเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น หากตามสูตรแล้วผลไม้ต้องต้มกับน้ำตาลให้เลือกอาหารที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติดไว้ล่วงหน้า แต่ละขั้นตอนที่คิดไว้ล่วงหน้าจะทำให้งานง่ายขึ้นช่วยหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่น่ารำคาญ

พยายามกระจายงานเพื่อไม่ให้ทำงานหนักเกินไป ตัวอย่างเช่น ขวดและฝาสามารถฆ่าเชื้อได้หนึ่งวันก่อนและปิดฝาทิ้งไว้ ทันทีก่อนที่จะบรรจุกระป๋องก็เพียงพอที่จะอุ่นภาชนะในเตาอบหรือไมโครเวฟ อุณหภูมิของเหยือกและที่คั่นหนังสือ (ผลิตภัณฑ์) ควรใกล้เคียงกันเพื่อไม่ให้แก้วแตก ต้องปฏิบัติตามกฎเดียวกันนี้เมื่อแช่กระป๋องทั้งกระป๋องในน้ำเดือดเพื่อพาสเจอร์ไรซ์ ในกรณีนี้ ให้เตรียมภาชนะสำรองและน้ำดองหรือน้ำเชื่อมเพิ่ม

กรดมาลิกเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการเก็บรักษาผลไม้เหล่านี้อย่างมากนอกจากนั้น แอปเปิ้ลยังมีกรดอะซิติก กรดมะนาวและอื่น ๆ ทั้งหมด - 23 รายการใช้แทนกันได้และไม่สามารถแทนที่ได้ ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเก็บแอปเปิ้ลไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองในขวด ช่วยตัวเองในการอนุรักษ์ องค์ประกอบที่สองที่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในการเตรียมหวานคือน้ำตาล แต่เขาไม่ใช่เกลือ อาหารหวานไม่หวานเท่าของคาว ไม่ต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับน้ำตาลมากเกินไป เช่นเดียวกับน้ำตาลน้อยเกินไป แอปเปิ้ลไม่ต้องการน้ำตาลเป็นสารกันบูดเลย ดังนั้น มีเพียงแอปเปิ้ลและเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้นจึงเพียงพอสำหรับการเก็บรักษาแอปเปิ้ล และทุกอย่างอื่นสามารถเพิ่มรสชาติได้

ตามกฎแล้วไม่มีมาตรฐานที่เข้มงวดสำหรับการเก็บรักษาของหวานที่บ้านแม่บ้านหลายท่านจด สูตรที่แน่นอนในกระบวนการปรุงอาหารพวกเขาเปลี่ยนพวกเขาจนจำไม่ได้และผลที่ได้คืออาหารจานใหม่ทั้งหมด สิ่งนี้บ่งชี้ว่าแม้จะไม่มีมืออาชีพในการทำอาหาร แต่ผู้หญิงหลายคนก็สามารถก้าวไปสู่จุดสูงสุดได้ ศิลปะการปรุงอาหารและพวกเขายินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารของพวกเขาเพื่อให้คนที่อ่านพวกเขาทำใหม่ในแบบของพวกเขาอีกครั้ง อย่างที่เขาว่ากันว่าสุขภาพดี ถ้ามันอร่อย!

สูตร 1. แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวสำหรับอาหารสัตว์ปีก

สารประกอบ:

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (ฝาน) 1.8 กก

กระวาน

น้ำตาล 200 ก

• ดอกคาร์เนชั่น

  น้ำแอปเปิ้ล (ใส) 1.4 ล

ผลผลิต: 2 กระป๋อง 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ช่องว่างสะดวกมากสำหรับการเตรียมน้ำดองและในขณะเดียวกันก็บรรจุเป็ด จากนั้นคุณสามารถทำซอสหมูย่างในเตาอบ น้ำผลไม้ในการเตรียมนี้ก็อร่อยมากแม้ว่าจะผิดปกติก็ตาม

เลือกขนาดขวดที่เหมาะสมเพื่อให้ใช้แอปเปิ้ลจนหมดในคราวเดียว หลังจากล้างขวดโหลให้สะอาดแล้ว ให้ฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือเตาอบ

ต้มในกระทะ น้ำผลไม้พร้อมใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงไป เทชิ้นที่ปอกเปลือกและสับด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ แอปเปิ้ลแข็งแรงซ้อนกันเป็นขวดขึ้นไปข้างบน

พาสเจอไรซ์ 10-12 นาที เวลาพาสเจอไรซ์จะนับจากเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ

ปิดผนึกขวดและพลิกกลับ เมื่อเย็นแล้วให้ย้ายไปที่ตู้กับข้าว

สูตร 2. แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อเติมพาย, สตรูเดิ้ล

สินค้า:

แอปเปิ้ล 1 กก

• น้ำตาลทราย 400 ก

การทำอาหาร:

หั่นผลไม้ที่แข็ง (สุกแก่ทางเทคนิค) เป็นแถบขนาดใหญ่ แล้วหย่อนลงในน้ำที่มีกรดทันที ในหม้อหุงช้ารวมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้หลังจากระบายน้ำกับน้ำตาลแล้วผสมและตั้งโหมดสตูว์ - คุณต้องการผลไม้เพื่อปล่อยน้ำและลดปริมาณ แต่ไม่ต้ม

เตรียมเหยือกแห้งปลอดเชื้อขนาดต่างๆ วางชิ้นงานลงในขวดแล้วบิดทันที

สูตร 3. แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว - วิธีที่สองในการเตรียมไส้แอปเปิ้ล

สินค้า:

น้ำตาล 300 ก

แอปเปิ้ล 1.0 กก. (สุทธิ)

อบเชยหรือวานิลลา - ไม่จำเป็น

ลำดับการทำอาหาร:

เตรียมเหยือกและผลไม้ไว้ล่วงหน้าตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า ปอกเปลือกหั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นแล้ววางในชามซึ่งจะต้องเก็บไว้เย็นจนกว่าจะพาสเจอร์ไรส์ปิด ใช้น้ำตาลไม่เกิน 300 กรัมต่อแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับหนึ่งกิโลกรัม โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล ขณะที่ปล่อยให้น้ำไหลและตกตะกอนในภาชนะ ให้ใส่น้ำตาลและชิ้นแอปเปิ้ลลงไป จำเป็นต้องบดอัดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วใส่ลงในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ พาสเจอร์ไรซ์และม้วนขึ้น

สูตร 4. แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ - น้ำซุปข้นธรรมชาติ

สารประกอบ:

แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กก

การทำอาหาร:

สูตรดังกล่าวเป็นสวรรค์สำหรับครอบครัวที่ เด็กเล็ก. อย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสำหรับอาหารทารกคุณสามารถปรุงเองและแม้แต่หยิบแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดซึ่งทารกจะไม่พัฒนา diathesis

ล้างแอปเปิ้ลสุกให้ดีแล้วสับด้วยเครื่องปั่น เลือกพันธุ์ที่หวานที่สุดจะได้ไม่ต้องใส่น้ำตาล

ใส่น้ำซุปข้นในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ อ่างอาบน้ำและพาสเจอไรซ์อย่างระมัดระวัง หากมวลตกตะกอนระหว่างกระบวนการพาสเจอไรซ์ ให้รายงานจากกระป๋องหนึ่งไปยังอีกกระป๋องหนึ่ง เพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลืออยู่ในภาชนะ หมุนทันทีหลังจากพาสเจอไรซ์ อาหารเด็กแล้วทิ้งไว้ในหม้อ น้ำร้อนจนเย็นสนิท จากนั้นเช็ดขวดน้ำซุปข้นให้แห้งแล้วนำไปทิ้ง

สูตร 5. แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - ผลไม้สำหรับค็อกเทล

สารประกอบ:

แอปเปิ้ล Ranetki 2.5 กก

• น้ำตาลทราย 1.5 กก

การทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ล "พาราไดซ์" เอาช่อดอกออก และตัดส่วนปลายของก้านออก แทงด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่ ใส่ชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หนึ่งวันหรือมากกว่านั้นเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ถ้าน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เพิ่มใด ๆ น้ำผลไม้. น้ำตาลควรละลายและน้ำเชื่อมควรปิดผลไม้ให้หมด หลังจากนั้นให้ต้มแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง 3-4 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทั้งร้อนและแห้ง

สูตร 6. แอปเปิ้ลในน้ำของตัวเองกับมะเดื่อ

สินค้า:

มะเดื่อแห้ง - ตามจำนวนแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเปรี้ยว 10-12 ชิ้น (ต่อกระปุก ปริมาณ 1.0 ลิตร)

น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล 350-400 มล

อบเชยหรือวานิลลา

การทำอาหาร:

เลือกแอปเปิ้ลลูกเล็กที่มีเนื้อแน่น ใช้มีดพิเศษตัดแกนโดยไม่ต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้น ใส่ลงในกระบอกแอปเปิ้ล มะเดื่อแห้ง. น้ำแอปเปิ้ลเทลงในกระทะ (200-250 มล.) ใส่ผลไม้ยัดไส้ไว้ในที่เดียวกันปิดฝาแล้วลวกประมาณ 5-7 นาที นำแอปเปิ้ลออกแล้วใส่ลงในโหลที่เตรียมไว้ให้แน่น ใส่น้ำตาล อบเชยลงในกระทะ แล้วต้มน้ำเชื่อม เติมขวดแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมเดือด พาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวด้วยฟักทอง ลูกแพร์ เชอร์รี่ วอลนัทลูกเกด

แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและลูกเล่น

ถ้าสูตรเรียกร้องให้เอาผิวแอปเปิ้ลออก อย่าเพิ่งทิ้ง ผิวของแอปเปิ้ลมีเพคตินตามธรรมชาติ ซึ่งใช้ทำแยมได้ ตัวอย่างเช่น, แยมแอปเปิ้ลข้นเร็วขึ้นมากถ้าคุณเพิ่มเปลือกแอปเปิ้ลบดลงไป เปลือกยังมีอีกมากมาย น้ำมันหอมระเหยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพันธุ์สวนหวาน เตรียมทิงเจอร์จากนั้นซึ่งจะมีประโยชน์เสมอ สูตรอาหาร.

ไม่ควรทิ้งแอปเปิ้ลที่ถูกตัดไว้ กลางแจ้งแม้ในช่วงเวลาสั้น ๆ - เยื่อกระดาษจะออกซิไดซ์เกือบจะในทันทีซึ่งไม่เพียง แต่ทำลายรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้เสียอีกด้วย รูปร่างผลไม้และ อาหารสำเร็จรูปของพวกเขา. เมื่อหั่นแอปเปิ้ล ให้จุ่มลงในน้ำที่มีความเป็นกรดทันที

สำหรับแอปเปิ้ลกระป๋อง ใช้สแตนเลสหรือ กะละมัง.

ในการกระจายช่องว่างของแอปเปิ้ลให้ใช้เครื่องเทศ: หญ้าฝรั่น, อบเชย, วานิลลา, กระวาน แอปเปิ้ลมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นกลางดังนั้นจึงรวมกับผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิด ใช้คุณสมบัติของผลไม้นี้เพื่อเตรียมแอปเปิ้ลต่างๆ

Apple Spas - ข้างหลัง คุณยังสามารถคิดเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ใช่แค่ความหลากหลายที่ยิ่งใหญ่ของพวกเขาเท่านั้นที่ปลอบใจ ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารสารพัดได้มากมายไม่ว่าพวกเขาจะบอกว่ามันยากและไม่อร่อยก็ตาม คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับ!

พลเมืองไม่มีโอกาสเก็บที่บ้านเสมอไป ผลไม้สด. ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงพยายามอนุรักษ์ด้วยวิธีต่างๆ ท้ายที่สุดแล้วมีการพูดและเขียนมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของแอปเปิ้ล

แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้ว่าแอปเปิ้ลมีประโยชน์ อนิจจาพวกเขาไม่มีความสุขเสมอไปที่ได้พบเขา และทั้งหมดเป็นเพราะความคุ้นเคยครั้งแรกที่ไม่ประสบความสำเร็จกับสิ่งเหล่านี้ ผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดจากที่มีอยู่ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ลเปรี้ยวติดฟัน ไม่ว่า kompotik จะกลายเป็นทาร์ตหรือไม่ หรือข้น. แต่สถานการณ์ยังสามารถแก้ไขได้ด้วยการเชื่อม ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย, น้ำซุปข้น, เจลลี่, แยมและสารพัดอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกที่เหมาะคือแอปเปิ้ลแช่แข็ง สิ่งแรกและสิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบนี้ ฯลฯ ประการที่สองมันง่ายมากที่จะทำ จัดเรียงล้างและเช็ดด้วยผ้าขนหนูพวกเขาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบที่ต้องการ (บาง, ไตรมาส, ฯลฯ ) ใส่ในถุง (แล้วปล่อยให้อากาศออก) หรือภาชนะและส่งไปยังช่องแช่แข็ง โชคดีที่ตู้เย็นสมัยใหม่มีห้องเย็นขนาดใหญ่พร้อมช่องแช่แข็งแบบแห้ง ในฤดูหนาวการตัดนี้จะต้องละลายเมื่อ อุณหภูมิห้องและใช้มันในแบบที่คุณต้องการ เราทำมูส ผลไม้แช่อิ่ม ทำน้ำเชื่อม ซอส อบพาย โรล แคสเซอโรล มันบด และสินค้าอื่นๆ อีกมากมาย

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน - เราทำช่องว่างให้แห้งอย่างถูกต้อง

พวกเขายังคงประโยชน์และรสชาติสูงสุดด้วยการเตรียมประเภทนี้ โดยปกติแล้ว เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ กรดและ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเช่น Antonovka, Borovinka, Alesya เป็นต้น อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะหั่นผลไม้ 10 กิโลกรัม (คุณจะเก็บไว้ที่ไหนในปริมาณดังกล่าว!) และคุณจะได้รับมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมในรูปแบบแห้ง แม้ว่าคุณจะไม่มีเดชา (และในเดชาทุกอย่างจะถูกทำให้แห้งภายใต้หลังคาในที่ที่มีอากาศถ่ายเท) แต่ก็ไม่สำคัญ - สามารถเตรียมแอปเปิ้ลในเตาอบหรือในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ เราจะคัดแยกผลไม้ ล้าง ทำความสะอาดเมล็ดและแกน เราตัดทั้งวงกลมและชิ้นหนา 1 ซม. ใช้มีดสแตนเลสดังนั้นผลไม้จะไม่ออกซิไดซ์มากนัก ใช่ สามารถนำไปลวกได้ น้ำเกลือแต่นั่นเป็นอีกกระบวนการหนึ่ง เมื่อวางแอปเปิ้ลในชั้นเดียวแล้วเราจะทำให้แห้งในเตาอบ (อุ่นถึง 50 องศา) โดยเปิดประตู เราผสมอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดเตาอบที่ 70 องศา และท้ายที่สุด - มากถึง 80 นั่นคือจะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงในการทำงาน สัมมาวายามะ- เช่นแอปเปิ้ลในภาพนี้ และควรเก็บไว้ในขวดแก้วแห้งไม่เกินหนึ่งปี

วิธีปรุงแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด

หากในตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอ มาปรุงอาหารด้วยแอปเปิ้ลกันเถอะ! มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีในฤดูหนาวพวกเขาจะได้รับความรอด

สูตรที่ 1 . ขั้นแรกต้มน้ำเชื่อม - ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความหลากหลายและผลไม้ที่คุณชอบที่สุด เราตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดออกเป็นหลายส่วน - รูปแบบขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เราส่งไปฆ่าเชื้อ ขวดแก้วแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดทันที เราปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร - 10 นาที, สามลิตร - 25 นาที ต้องจำไว้ว่าเวลาในการฆ่าเชื้อมีมากขึ้น ผลไม้สุกกำลังหดตัว

สูตรที่ 2 . เราอุ่นน้ำ 3 ลิตรใส่น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) แล้วตั้งไฟ ในระหว่างนี้เราจะดำเนินการกับแอปเปิ้ล - ผ่าครึ่งที่ปอกเปลือกแล้ว มาใส่ชามกันเถอะ ทันทีที่ผิวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเราจะนำแอปเปิ้ลออกมาแล้วส่งไปที่ธนาคาร จากนั้นเทน้ำเดือดกับน้ำตาลลงไปด้านบน ม้วนขึ้นทำให้ธนาคารคว่ำลง

แยมแอปเปิ้ลทำอาหารห้านาที - สูตรด่วนสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม

เราจะปิดชิ้น (1.5-2 ซม.) โดยไม่มีแกนและเมล็ดด้วยน้ำตาลและพักไว้ - พวกเขาจะปล่อยน้ำภายในหนึ่งชั่วโมงหากเราผสมทุกอย่างเป็นประจำ หลังจากปรากฏน้ำผลไม้แล้วให้ส่งกระทะไปที่เตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือดไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลเดือดอย่างสม่ำเสมอ เราใส่มันในรูปแบบเดือดในขวดที่เตรียมไว้และม้วนฝาแล้วส่งไปจัดเก็บ

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

กระจายเป็นม้วนเป็นพายหรือม้วนก็จะเหมาะสมเสมอ! แค่ใช้ความอดทนเล็กน้อยก็พอแล้วในฤดูหนาวคุณจะได้กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลอยู่เสมอ!

แยมกับน้ำตาล . แอปเปิ้ล (1-1.5 กก.) ปอกเปลือกออกจากแกนและเมล็ดจะถูกส่งไปยังกระทะ เติมน้ำ (เพื่อปกปิด) เราจะร้อนจนนิ่ม เราต้องผ่านตะแกรงในขณะที่ยังร้อนอยู่

ถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง

จากนั้นผสมมวลนี้กับน้ำตาล (800-900 กรัม) ปรุงอาหารกวนไม่รู้จบและหลีกเลี่ยงการไหม้! ปรุงอาหารจนแยมข้น เราปิดมันในขวดโหลหรือจานอื่น ๆ ปูด้วยแผ่นหนัง เปลือกที่ปรากฏบนแยมจะป้องกันไม่ให้เสีย แต่บน แอปเปิ้ลเปรี้ยวอย่าลืมใส่น้ำตาลเพิ่ม

แยมไม่มีน้ำตาล . การกระทำจะคล้ายกัน ในทำนองเดียวกัน หั่นแอปเปิ้ล (1 กก.) เป็นชิ้น เติมน้ำ (200 กรัม) ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คนตลอดเวลา หลังจากนั้นเราก็เช็ดด้วยตะแกรงและต้มมวลที่ได้เพื่อให้ข้น กระจายแยมให้ร้อนในขวดที่สะอาดแล้วพาสเจอร์ไรส์ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที - ครึ่งลิตร 20 ลิตรและครึ่งชั่วโมง - สามลิตร

แอปเปิ้ลเยลลี่สำหรับฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัว!

เพื่อให้เยลลี่แตกต่างจากมันฝรั่งบดเล็กน้อยให้ใส่มะนาวลงไป (ครึ่งหนึ่งไม่มีความเอร็ดอร่อย) ตอนนี้เราจะหั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วแช่น้ำเพิ่ม 10 กานพลู ปรุงอาหารจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรงด้วยวิธีเดียวกัน ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่อุ่นแล้ว (400 กรัมต่อ 600 กรัม เสร็จสิ้นพิธีมิสซา) เนื้อมะนาวกับน้ำแล้วปล่อยให้เดือดจนน้ำตาลละลาย เราปรุงอาหารด้วยไฟขนาดใหญ่ เราผัดตลอดเวลา นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน เยลลี่สำเร็จรูป- ไม่ยืดด้วยช้อน เราสลายมวลที่เย็นลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรแอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ล้างและปอกผลไม้รสเปรี้ยวหวาน (ไม่สามารถเอาผิวออกจากผลอ่อนสุกได้) หั่นเป็นชิ้น (หนา 2 ซม.) ส่งไปยังขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาลปิดฝา มวลถูกฆ่าเชื้อในหม้อต้มน้ำ: หนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ขวดครึ่งลิตร 20-25 นาที - ลิตร จากนั้นเราก็ม้วนฝาขึ้น ใส่น้ำตาลเท่าไหร่? ขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถ: 200 gr. จะไปครึ่งลิตร (เป็นไปได้ 400 ถ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยว) และสูงถึง 400 - ต่อลิตร โดยวิธีการที่แอปเปิ้ลสามารถปิดโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล - เพียงแค่เทพวกเขาสามครั้งด้วยน้ำเดือดในขวดแล้วบิด

การทำแอปเปิ้ลบดสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับการทำน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล

สามารถทำได้จากพันธุ์เปรี้ยว นึ่งชิ้นส่วนจนนิ่ม เช็ดให้เข้ากันใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ประมาณร้อยกรัมต่อ ขวดลิตรฝูง). เราอุ่นมวลให้เดือดและสลายตัวทันทีในขวด พาสเจอไรซ์ในน้ำเดือด 10-12 นาที คุณสามารถเพิ่มฟักทอง ผิวส้ม ฯลฯ ลงในน้ำซุปข้น

แอปเปิ้ล - 500 กรัม (ปอกเปลือก) + 1-2 แอปเปิ้ล

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร

• 31 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมแอปเปิ้ล น้ำตาล กรดซิตริก ในกรณีนี้มีการใช้พันธุ์ที่ฉ่ำและหวาน - พันธุ์ลูกพีชกาล่า

ควรล้างแอปเปิ้ล (พักไว้สองสามผล) นำก้านออก หั่นเป็นสี่ส่วน คว้านเมล็ดออก

ต้องหั่นเนื้อแอปเปิ้ล 500 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณเติมขวดได้แน่นขึ้น

นอนลง ชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำด้วยกรดซิตริก (ต่อ 1 ลิตร - 0.5 ช้อนชา กรด) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาล

เมื่อแอปเปิ้ลทั้งหมดถูกบดให้สะเด็ดน้ำและใส่ชิ้นในขวดที่สะอาด

ก่อนหน้านี้สามารถผสมแอปเปิ้ลและผสมกับน้ำตาลเพื่อให้กระบวนการสกัดน้ำผลไม้เข้มข้นขึ้น คุณสามารถใส่น้ำตาลที่ด้านบนของเหยือกได้ แต่ปรากฎว่าจะใช้เวลาปรุงแอปเปิ้ลนานขึ้น

ตอนนี้ต้องฆ่าเชื้อขวดแอปเปิ้ลและน้ำตาล เมื่อชิ้นเริ่มนิ่มและปล่อยน้ำจำเป็นต้องทำความสะอาดและเพิ่มอีก 0.5-1 ชิ้นลงในขวด แอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้เหยือกว่างเปล่า

เมื่อเหยือกเต็มไปด้วยน้ำที่หลั่งออกมาคุณต้องเอาออกและปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

วางคว่ำไว้ใต้ฝาครอบอุ่นๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้พร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว! คุณสามารถเก็บไว้ได้ทั้งที่อุณหภูมิห้องและในห้องใต้ดิน

แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

กรดมาลิกเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการเก็บรักษาผลไม้เหล่านี้อย่างมาก

สูตรแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวความลับของการเลือกส่วนผสม

สูตรอาหาร: แอปเปิ้ลขูดในน้ำผลไม้ของตัวเอง - แอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวได้ง่ายและเป็นธรรมชาติที่สุดสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง - นี่เป็นสูตรที่ง่ายและง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ไม่เชื่อ? อ่านสูตรและดูด้วยตัวคุณเอง

ส่วนผสมที่เราต้องการ:

ปรุงแอปเปิ้ลในน้ำของคุณเอง

เราใช้เวลามากที่สุด เครื่องขูดหยาบซึ่งมีอยู่ในครัวของคุณและถูแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว

แอปเปิ้ลที่สับด้วยวิธีนี้ควรปิดด้วยน้ำตาลทันทีผสมและกระจายไปทั่วขวดครึ่งลิตร

เราปิดฝาขวดซึ่งจะต้องต้มและฆ่าเชื้อก่อน

เมื่อแอปเปิ้ลร้อนขึ้นในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อน้ำตาลจะเริ่มละลายและมวลจะลดลงอย่างมาก ดังนั้นเมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้รายงานแอปเปิ้ลสับเพิ่มเติม - จนถึงที่แขวนกระป๋อง ฆ่าเชื้อขวด หลังจากรายงานส่วนที่สองของแอปเปิ้ลแล้ว คุณต้องใช้เวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที จากนั้นม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นลงในน้ำโดยตรง

ปรุงโดย สูตรนี้แอปเปิ้ลว่างสามารถเสิร์ฟกับอาหารเช่นแพนเค้ก พุดดิ้ง แพนเค้ก หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและอื่น ๆ แต่ในครอบครัวของเรา - นี่คือที่สุด ไส้อร่อยสำหรับพายและอื่น ๆ ขนมอบหวาน. อย่าลังเลที่จะใช้แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตในน้ำผลไม้ของตัวเองและแยกเป็นของว่าง

สูตรอาหาร: แอปเปิ้ลขูดในน้ำผลไม้ของตัวเอง - เป็นธรรมชาติที่สุด เรียบง่าย และ มุมมองที่อร่อยการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ส่วนผสมของสูตรจัดทำขึ้นจากโถขนาดครึ่งลิตร

- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตรประจำวัน

2. ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวด สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้: ล้างขวดด้วยการเติมโซดาหรือผงซักฟอกอื่น ๆ ล้างและเช็ดให้สะอาดหรือเช็ดให้แห้ง จากนั้นจุ่มลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที

3. ล้างแอปเปิ้ลขนาดกลางสุกฉ่ำในน้ำไหล ตัดก้านและเอาแกนออก อย่าลืมเอาเปลือกออกและหั่นเป็นหกส่วน (4 ซม.)

4. ใส่แอปเปิ้ลลงในขวด ราดด้วยน้ำเดือด

5. ตอนนี้คุณควรหลับ ชิ้นแอปเปิ้ลน้ำตาลและกรดซิตริก หลังจากนั้นใส่ขวดที่มีเนื้อหาในน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาที

6. เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น เราจะม้วนชิ้นงานของเราโดยใช้ปุ่มที่มีไว้สำหรับการดำเนินการนี้

7.จากนั้นคว่ำขวดโหลลง

8. แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมแล้วและตอนนี้สามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูได้หนึ่งวัน จากนั้นส่งชิ้นงานไปยังที่มืดและเย็น ดังนั้นคุณจึงต้องแน่ใจว่าการทำอาหารสูตรนี้ง่ายพอที่จะเชี่ยวชาญแม้กระทั่งกับมือใหม่ในการทำอาหาร ตอนนี้มันเป็นไปได้ที่จะทำให้ครอบครัวหรือเพื่อน ๆ พอใจด้วยสิ่งนี้ที่ดูเหมือนธรรมดา แต่เป็นสิ่งที่น่ายินดีและอร่อย

แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว: ผลไม้ที่บรรจุกระป๋อง ตัวเลือกสำหรับช่องว่างที่น่าสนใจ - แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ใครเป็นเจ้าของการค้นพบช่องว่างประเภทนี้ไม่เป็นที่รู้จัก แต่สำหรับการประดิษฐ์ - การให้คะแนนคือ "ยอดเยี่ยม"

การบรรจุกระป๋องโดยไม่ใช้น้ำเป็นวิตามินบริสุทธิ์รสชาติตามธรรมชาติและการประหยัดในภาชนะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวการขาดแคลนซึ่งรู้สึกอย่างรุนแรงในระหว่างการเก็บเกี่ยวทุกสิ่งที่เติบโตในสวนและในสวน

ท้ายที่สุดแล้ว ในฤดูร้อน คุณต้องการดูแลหุ้นมากกว่าที่เคย โดยทำตามข้อพิสูจน์ยอดนิยมที่รู้จักกันดีว่าวันในฤดูร้อนจะกินตลอดทั้งปี

แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ - พื้นฐาน หลักการทางเทคโนโลยี

ไม่มีใครนับและจัดระบบจำนวนสูตรสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด แต่รายการสูตรจะได้รับการอัปเดตเป็นประจำตามที่ควรจะเป็น การบรรจุกระป๋องที่บ้านเป็นส่วนพิเศษของการทำอาหาร มีผู้ประดิษฐ์และผู้บุกเบิกเป็นของตนเอง

แต่เมื่อทำการทดลองบรรจุกระป๋องในครัวของคุณเอง คุณยังต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไป ประการแรกเกี่ยวข้องกับการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัย นอกจากการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุกระป๋อง การคัดแยก การล้างและการหั่นแล้ว ยังจำเป็นต้องพิจารณาอย่างรอบคอบถึงการเลือกอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการแปรรูป

การไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยระหว่างการบรรจุกระป๋องจะส่งผลให้มีกระป๋องในตู้กับข้าว แต่มีตัวเลือกที่น่าเศร้ากว่านั้น - อาหารเป็นพิษ ดังนั้นเราจึงตรวจสอบทุกอย่างด้วยความสมัครใจเป็นพิเศษตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการ

เมื่อจัดการกับน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อม ภาชนะขนาดใหญ่และไม่สะดวกที่ต้องยก วางบนเตา หรือนำออก - ดูแลความปลอดภัยของคุณ การเตรียมสถานที่ทำงานก่อนการบรรจุกระป๋อง (ที่จับหม้อ แผ่นร้อน ที่คีบ ฯลฯ) จะสร้างจังหวะในการทำงานโดยปราศจากความกังวลและความวุ่นวาย

แอปเปิ้ลมีกรดจำนวนมาก ดังนั้นของใช้ในครัวที่สัมผัสกับผลไม้เหล่านี้ไม่ควรถูกออกซิไดซ์ หากตามสูตรแล้วผลไม้ต้องต้มกับน้ำตาลให้เลือกอาหารที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติดไว้ล่วงหน้า แต่ละขั้นตอนที่คิดไว้ล่วงหน้าจะทำให้งานง่ายขึ้นช่วยหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่น่ารำคาญ

พยายามกระจายงานเพื่อไม่ให้ทำงานหนักเกินไป ตัวอย่างเช่น ขวดและฝาสามารถฆ่าเชื้อได้หนึ่งวันก่อนและปิดฝาทิ้งไว้ ทันทีก่อนที่จะบรรจุกระป๋องก็เพียงพอที่จะอุ่นภาชนะในเตาอบหรือไมโครเวฟ อุณหภูมิของเหยือกและที่คั่นหนังสือ (ผลิตภัณฑ์) ควรใกล้เคียงกันเพื่อไม่ให้แก้วแตก ต้องปฏิบัติตามกฎเดียวกันนี้เมื่อแช่กระป๋องทั้งกระป๋องในน้ำเดือดเพื่อพาสเจอร์ไรซ์ ในกรณีนี้ ให้เตรียมภาชนะสำรองและน้ำดองหรือน้ำเชื่อมเพิ่ม

กรดมาลิกเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการเก็บรักษาผลไม้เหล่านี้อย่างมากนอกจากนั้น แอปเปิ้ลยังมีอะซิติก กรดซิตริก และอื่น ๆ รวม 23 รายการ ใช้แทนกันได้และไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเก็บแอปเปิ้ลไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองในขวด ช่วยตัวเองในการอนุรักษ์ องค์ประกอบที่สองที่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในการเตรียมหวานคือน้ำตาล แต่เขาไม่ใช่เกลือ อาหารหวานไม่หวานเท่าของคาว ไม่ต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับน้ำตาลมากเกินไป เช่นเดียวกับน้ำตาลน้อยเกินไป แอปเปิ้ลไม่ต้องการน้ำตาลเป็นสารกันบูดเลย ดังนั้น มีเพียงแอปเปิ้ลและเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้นจึงเพียงพอสำหรับการเก็บรักษาแอปเปิ้ล และทุกอย่างอื่นสามารถเพิ่มรสชาติได้

ตามกฎแล้วไม่มีมาตรฐานที่เข้มงวดสำหรับการเก็บรักษาของหวานที่บ้านแม่บ้านหลายคนเขียนสูตรอาหารที่แน่นอน เปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และผลที่ได้คืออาหารจานใหม่ทั้งหมด สิ่งนี้บ่งชี้ว่าแม้จะไม่ได้เป็นมืออาชีพด้านการทำอาหาร แต่ผู้หญิงหลายคนก็สามารถไปถึงจุดสูงสุดของศิลปะการทำอาหารได้ และพวกเธอก็เต็มใจแบ่งปันสูตรอาหารของตนเพื่อให้ใครบางคนที่อ่านพวกเขาแล้วนำไปปรุงใหม่ในแบบฉบับของตัวเองอีกครั้ง อย่างที่เขาว่ากันว่าสุขภาพดี ถ้ามันอร่อย!

สูตร 1. แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวสำหรับอาหารสัตว์ปีก

แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว: ผลไม้ที่บรรจุกระป๋อง