สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำบิสกิตสำหรับเค้กพร้อมรูปถ่าย วิธีการปรุงบิสกิตที่บ้าน: นุ่มและเขียวชอุ่ม

บิสกิตเป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศ

พวกมันอร่อย พวกมันไม่ได้เตรียมยากอย่างที่คิด และนอกจากนี้ คุณยังสามารถทำอาหารได้มากมายตามพวกมัน ของหวานที่น่าสนใจ.

และถ้าคุณยังไม่รู้วิธีหรือไม่รู้วิธีทำอาหาร บิสกิตนุ่มที่บ้านสูตรอาหารที่เราคัดสรรมาหลายปีจะช่วยให้คุณรับมือกับงานง่าย ๆ นี้ได้

บิสกิตที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียม

บิสกิตเป็นขนมอบที่ไม่เหมือนใครซึ่งเหมาะสำหรับการทำขนมหวาน เค้ก ขนมอบทุกประเภท

บิสกิตสำเร็จรูปถูกตัดและทาด้วยครีม, นมข้น, แยมหรือแยม ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ผลไม้และผลเบอร์รี่วางบนเค้กบิสกิต ที่เสร็จเรียบร้อย ผลิตภัณฑ์บิสกิตไอซิ่งโรยด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตชิป.

บางคนถึงกับชอบใช้บิสกิตโดยไม่ต้องเติมเลยด้วยซ้ำ เพราะบิสกิตที่เตรียมมาอย่างเหมาะสมจะมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และโปร่งสบาย ซึ่งแม้จะอยู่ในรูปแบบดั้งเดิมก็ยังดูน่ารับประทานและอร่อยมาก

ใช้ทำบิสกิตโฮมเมด สามส่วนผสมหลัก:แป้ง ไข่ และน้ำตาล การเกิดขึ้นของส่วนประกอบอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร

บิสกิตสามารถเปลี่ยนแปลงได้: ขึ้นอยู่กับ kefir หรือครีมเปรี้ยวจาก ขนมชูส์หรือปกติ ไวท์คลาสสิกหรือช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมบิสกิตไม่ติดมัน

ลองทดลอง - คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

1. วิธีทำบิสกิตนุ่ม ๆ ที่บ้าน: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

แป้ง 150 กรัม

ไข่หกฟอง

น้ำตาล 200 กรัม

ผงฟู 10 กรัม

10 กรัม น้ำตาลวานิลลา;

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปัด ไข่สดก่อนการเกิดฟอง

2. ใส่เกลือ น้ำตาลวานิลลาและ น้ำตาลทราย. เอาชนะมวลอีก 3-5 นาที

3. ร่อนแป้งลงในชามอีกใบ ผสมกับผงฟู

4. ใส่ของแห้ง ในส่วนเล็ก ๆลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลโดยไม่หยุดตีแป้ง แป้งพร้อมสำหรับบิสกิตไม่ควรหนาเกินไป แต่ไม่ใช่ของเหลวความสม่ำเสมอควรมีความหนืดปานกลาง

5. เราสาย รูปร่างกลมสำหรับการอบด้วยกระดาษรองอบให้เทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป

6. เราอบบิสกิตที่บ้านในที่อุ่นถึง 180 กรัม เตาอบเป็นเวลายี่สิบห้านาที

7. หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารเราปิดเตาอบ แต่เราไม่รีบร้อนที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ - ปล่อยให้มันยืนในเตาอบที่อบอุ่นอีกสิบนาที

8. นำแบบฟอร์มออกมาอย่างระมัดระวังพลิกกลับ บิสกิตโฮมเมดบนผ้าแห้งสะอาด

2. บิสกิตที่บ้านจากแป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

สี่ไข่

เซโมลินา 150 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

นม 300 มล.

วานิลลินและผงฟู 10 กรัม

เนย 75 กรัม

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง

2. ผสมไข่แดงกับเซโมลินาและนม โปรตีนกับวานิลลินและน้ำตาล

3. ตีส่วนผสมแรกประมาณ 3-5 นาที พักไว้เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ฟูเล็กน้อย ตีส่วนผสมที่สองจนเกิดฟองสีขาวฟู

4. เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันในชามที่สะอาด ผสมเบา ๆ เพื่อให้มวลไม่สูญเสียความงดงาม

5. จาระบีจานอบด้วยเนยเทลงในแป้งที่เตรียมไว้

6. อบ 180 กรัม ยี่สิบนาทีก่อนการก่อตัวของอาหาร สีน้ำตาลทอง.

7. ปล่อยให้บิสกิตอยู่ในเตาอบอุ่น ๆ เป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นเราก็นำออกจากแม่พิมพ์

3. วิธีทำบิสกิตนุ่ม ๆ ที่บ้านจากแป้งคัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

แป้ง 80 กรัม

แป้งข้าวโพด 80 กรัม

สี่ไข่

เนย 20 กรัม

น้ำตาลผง 150 กรัม

วานิลลินเพื่อลิ้มรส

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีน

2. ตีไข่ขาว เติมเกลือเล็กน้อย จนเกิดฟองฟูโปร่งสบาย

3. เทลงในไข่แดง ผงน้ำตาลตีจนเนียนและได้สีเหลืองอ่อน

4. เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วตีมวลที่ได้ในอ่างน้ำจนข้น

5. ตอนนี้เราลดภาชนะที่มีมวลลงในภาชนะขนาดใหญ่ด้วย น้ำเย็นตีต่อไปจนกว่ามวลจะเย็นสนิท

6. ในภาชนะอื่นผสมแป้งร่อนแป้งและวานิลลิน

7. เทส่วนผสมไข่ครึ่งหนึ่งลงในมวลแห้งผสมให้เข้ากัน เพิ่มครึ่งหลังผสมอีกครั้ง

8. หล่อลื่นแม่พิมพ์บิสกิตด้วยเนยเทแป้งอบประมาณ 30 นาทีในความร้อนถึง 180 กรัม เตาอบ.

9. เสร็จแล้ว ฐานคัสตาร์ดสำหรับเค้กให้เก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเรานำออกมาและนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

4. เค้กฟองน้ำน้ำผึ้งที่บ้าน

วัตถุดิบ:

แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

สี่ไข่

เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

น้ำผึ้งเหลวสามช้อนโต๊ะ

โซดาหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามเดียว ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งแก้วจนเนียน

2. ในภาชนะอื่น ตีน้ำตาลที่เหลือกับโปรตีนจนตั้งยอดสีขาวที่มั่นคง

3. ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะใบเล็ก ตั้งไฟ เทโซดาลงไป ให้ความร้อนต่อไป กวน จนกว่าสีของมวลจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ในชามแห้งขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาลกับน้ำผึ้ง ส่วนผสมโปรตีนครึ่งหนึ่งและแป้งที่ร่อนไว้

5. ค่อยๆ ใส่มวลอะโรมาติกที่เหลือลงในมวลอะโรมาติกที่ได้ มวลโปรตีนผสม

6. ปิดจานอบบิสกิต กระดาษ parchment, หล่อลื่นด้วยน้ำมัน.

7. เทแป้งลงไป อบที่ 180 กรัม ครึ่งชั่วโมง.

5. วิธีการปรุงบิสกิตที่สวยงามที่บ้านบน kefir

วัตถุดิบ:

ไข่สามฟอง

แก้ว kefir

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

เนย 100 กรัม

แป้งสองแก้ว

น้ำตาลวานิลลาและโซดาครึ่งช้อนชา

น้ำส้มสายชูสองสามหยดเพื่อดับโซดา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมให้นิ่มด้วย อุณหภูมิห้องเนยกับน้ำตาลและไข่

2. เพิ่ม ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดาและแป้งร่อน วานิลลิน และเกลือเล็กน้อย

3. ผสมมวลให้ละเอียดแล้วเท kefir ลงไป

4. ตีแป้งจนเนียนและมีความหนาแน่นปานกลาง

5. เทแป้งลงในพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข

6. อบบิสกิตบน kefir ครึ่งชั่วโมง

7. ทำให้เย็นในเตาอบที่ปิดอยู่ จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

6. บิสกิตช็อคโกแลตที่บ้าน

วัตถุดิบ:

แป้งครึ่งแก้ว

สามในสี่ของแก้วน้ำตาล

สี่ไข่

โกโก้ 50 กรัม

เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะแห้งขนาดเล็ก นำโปรตีนไปตั้งยอดที่เสถียรสีขาว

2. ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแป้งและโกโก้ที่ร่อนไว้

3. ในภาชนะที่สาม ตีไข่แดงกับน้ำตาล

4. ผสมไข่แดงกับโปรตีนเบา ๆ เพื่อไม่ให้มวลสูญเสียความงดงาม

5. ค่อยๆแนะนำเข้าไป ส่วนผสมของไข่แป้งกับโกโก้กวนมวลด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

6. เทแป้งลงในแบบทาไขมัน

7. นำเข้าอบประมาณ 30 นาที

7. วิธีทำบิสกิตนุ่ม ๆ ที่บ้านด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

แป้งสองแก้ว

ไข่หกฟอง

น้ำมันพืช;

น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่มีไข่แดงตีจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด

2. ใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

3. เทลงในโปรตีน น้ำมะนาวตีจนเกิดโฟมที่คงตัวและหนาแน่น

4. รวมมวลครีมเปรี้ยวกับโปรตีนเทแป้งที่ร่อนไว้

5. ตีแป้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำหรือตี

6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเทแป้งที่เตรียมไว้

7. นำเข้าอบ 25 นาที 15 นาทีแรกอุ่นที่ 180 กรัม เตาอบอีก 10 นาทีที่ 160 องศา

8. บิสกิตถือศีลที่บ้านโดยไม่มีไข่และนม

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

แก้วที่มีคาร์บอเนตสูง น้ำแร่;

แป้งสองแก้ว

น้ำมันพืช 80 มล.

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, โซดา;

เซโมลินาถ้วยที่สาม

วานิลลินและอบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่อบเชยและวานิลลิน

2. ผสมในภาชนะอื่น น้ำมันพืชด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชู และ น้ำแร่. ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายในมวลเกือบหมด

3. ผสมมวลแป้งกับส่วนผสมของน้ำมันตีเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้บิสกิตเขียวชอุ่มเป็นพิเศษ

4. เทใส่พิมพ์ เป็นอันเสร็จ แป้งไม่ติดมันในรูปแบบโรยด้วย semolina อบยี่สิบนาที

วิธีทำบิสกิตนุ่ม ๆ ที่บ้าน: เคล็ดลับและลูกเล่น

ในการทำบิสกิตให้เขียวชอุ่มคุณต้องใช้แป้ง พรีเมี่ยมกับ เนื้อหาสูงตัง.

ในระหว่างการอบบิสกิตห้ามเปิดประตูเตาอบไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นแป้งจะหลุดออกและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เขียวชอุ่ม

หากตีไข่ไม่เป็นเวลาเพียงพอ (8-10 นาที) บิสกิตจะขึ้นระหว่างการอบ แต่หลังจากเย็นตัวแล้วก็จะหลุดออก

ห้ามใช้ทำบิสกิต น้ำตาลทรายมีเพียงน้ำตาลทรายธรรมดาหรือน้ำตาลผงเท่านั้นที่ทำได้

ส่วนผสมทั้งหมดที่ทำบิสกิตควรมีอุณหภูมิเท่ากัน ดังนั้นคุณควรนำอาหารออกจากตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนทำอาหาร

อย่าใช้น้ำตาลมากเกินความจำเป็น ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปจะทำให้แป้งหนักขึ้นและบิสกิตจะไม่ฟูและโปร่งสบาย

หากคุณมีใบสั่งยาตาม บิสกิตปกติตัดสินใจที่จะอบบิสกิตช็อคโกแลตลดปริมาณแป้งตามปริมาณผงโกโก้ที่เพิ่มเข้าไป

อย่าลืมอบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ มิฉะนั้นจะไม่ขึ้น

ฉันจะไม่ซ่อนบิสกิตตามสูตรนี้ซึ่งฉันจะแบ่งปันในวันนี้เป็นที่ชื่นชอบ ปรากฎว่าสูงเขียวชอุ่มเมื่อเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องแบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง (เช่นใน) และผลลัพธ์ก็น่าทึ่งเสมอ - เค้กโปร่งสบายที่เขียวชอุ่มซึ่งสามารถใช้สำหรับเค้กหรือกินแบบนั้นกับนม

ฉันใส่เคล็ดลับเคล็ดลับและความลับของนักทำขนมที่นับถือลงในกระปุกออมสินทีละเล็กทีละน้อย ศึกษา ทดสอบ ทดลอง และ ... บรรลุเป้าหมายที่ต้องการ บิสกิตไข่นุ่ม ๆ 4 ฟองที่ปรากฎอยู่เสมอ - นี่คือการค้นพบของฉันซึ่งฉันจะแบ่งปันในวันนี้!

เค้กฟองน้ำแสนอร่อยสำหรับเค้กไข่ 4 ฟอง:

• ไข่ไก่ (CO) - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์

วิธีการอบ:

นวดแป้งบิสกิตอย่างรวดเร็วดังนั้นให้เปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นถึง 180 C

เราแบ่งไข่ออกเป็นชามกว้างซึ่งแป้งจะถูกนวด ฉันขอเตือนคุณว่าเราจะตีไข่แดงและไข่ขาวเข้าด้วยกัน แต่ถ้าคุณมีเครื่องผสมที่อ่อนแอหรือไม่มีเลยให้ทำดังนี้ก่อนอื่นให้เปลี่ยนไข่ขาวเป็นฟองฟูด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งตามสูตรแล้วตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ โฟมโปรตีนคนให้เข้ากันในตอนท้าย (หลังจากใส่แป้งแล้ว)

ดังนั้นตีไข่ทั้งสี่ฟองให้เปิดเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำก่อนแล้วค่อยเพิ่มเป็นสูงสุด ตีจนไข่ขึ้นฟู โฟมเขียวชอุ่ม- จากนั้นเติมน้ำตาลทรายในลำธารบาง ๆ เท่านั้น

หากมือของคุณยังไม่ได้รับการฝึกฝนให้เพิ่มลำธารบาง ๆ และคุณกลัวว่ามันจะแตกและน้ำตาลทั้งหมดจะถูกเพิ่มในคราวเดียว จะดีกว่าถ้าใช้ช้อนโต๊ะใส่ภาชนะที่มีน้ำตาลอยู่ข้างๆ แล้วเติมช้อนโต๊ะ

ไม่จำเป็นต้องปิดเครื่องผสมขณะเติมน้ำตาลเนื่องจากน้ำตาลทรายไม่ควรตกตะกอน

กระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลไข่ น้ำตาลช่วยให้มันกลายเป็นโฟมหนาและเบา ดูรูปถ่ายว่ามวลน้ำตาลไข่ควรสว่างขึ้นอย่างไร

ตอนนี้ใส่ผงฟู 1 ช้อนชาลงในแป้งแล้วร่อนลงในชามแป้ง ก่อนร่อน ต้องแน่ใจว่าใช้ไม้พายและผสมแป้งกับผงฟู ความจริงที่ว่าบิสกิตจะขึ้นอย่างสม่ำเสมอในเตาอบจะขึ้นอยู่กับการกระจายตัวของผงฟูในแป้งอย่างสม่ำเสมอ

คุณต้องระวังแป้ง - ถ้าคุณใส่มากเกินไป สำเร็จรูปบิสกิตจะแน่นเกินไป

เพิ่มแป้งในส่วนในสามวิธี ทุกครั้งที่คุณใส่แป้ง ให้ผสมส่วนผสมในลักษณะยกขึ้น ราวกับว่าคุณกำลังยกแป้งเป็นชั้นๆ เราไม่ใช้เครื่องผสมในการเติมแป้ง ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้เท่านั้น

ตอนนี้เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ (คุณต้องทาจาระบีด้วยชิ้นส่วน เนยแล้วโรยแป้งสลัดส่วนเกินออก) เคาะเคาน์เตอร์สองสามครั้งเพื่อกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอจากตรงกลางถึงขอบ คุณสามารถบิดรูปร่างตามเข็มนาฬิกาด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

แบบฟอร์มของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ความสูง บิสกิตสำเร็จรูปปรากฎว่า 6 -6.5 ซม.

บิสกิตอบในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ตามกฎแล้วเตาอบทั้งหมดใช้พลังงานต่างกันดังนั้นให้เน้นที่สีแดงก่ำและบนแท่งไม้แห้ง

การอุ่นเตาอบเป็นสิ่งสำคัญมาก! แป้งมีอากาศอยู่มากและเพื่อให้ข้างในผนังของบิสกิตควรเริ่มอบทันที หากคุณใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบเย็นฟองอากาศจะมีเวลาออกจากแป้งขนมอบจะต่ำและหนาแน่น

พื้นผิวของบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วควรเด้งกลับเมื่อคุณใช้นิ้วกด หากบิสกิต "ล้มเหลว" รูจากนิ้วไม่ได้รับการบูรณะแสดงว่าบิสกิตยังไม่พร้อมต้องใช้เวลาเพิ่มเติม ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 25 นาทีแรก มิฉะนั้นขนมจะจับตัวเป็นก้อน

เราทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงในแบบฟอร์มเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นวาดตามผนังของแบบฟอร์ม (เราอธิบายวงกลม) เพื่อให้เค้กแยกออกจากกันได้ง่ายขึ้น แบบฟอร์มที่ถอดออกได้พักบิสกิตแล้วคว่ำลงบนตะแกรง ดังนั้นหากมี tubercle เกิดขึ้นที่ด้านบนของการอบ ก็จะทำให้เรียบและเข้าที่ เค้กเสร็จแล้วเค้กทุกชิ้นจะเนียนสวย

หลังจากระบายความร้อนบนตะแกรงเสร็จแล้วต้องห่อบิสกิต ติดฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็น 6-8 ชม. ด้วยเทคนิคที่ยุ่งยากนี้ ความชื้นที่เหลืออยู่จากบิสกิตจะไม่ออกมา แต่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของการอบ ทำให้บิสกิตมีน้ำมีนวลขึ้น

แม้จะทำให้ฟิล์มเย็นลง แต่บิสกิตตามสูตรนี้ก็ค่อนข้างแห้ง (ไม่เหมือนของที่มีน้ำมันเช่น) ในการประกอบเค้กควรแช่ด้วยน้ำเชื่อมพีชกระป๋องหรือ น้ำเชื่อม(ชงตามปริมาณที่ต้องการ โดยคิดจาก สัดส่วนน้ำ 6 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ)

เค้กฟองน้ำจากแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. สามารถตัดเป็นสามเค้กได้อย่างง่ายดาย (แต่วันนี้ฉันตัดสินใจตัดเป็นสองชิ้น) ทำครีมที่คุณชื่นชอบเป็นชั้น ๆ ปล่อยให้มันเปียกเล็กน้อยแล้ว - เค้กบ้านพร้อมดื่มชา!

สำหรับการตกแต่งเค้กฉันใช้ มาร์ชเมลโล่โฮมเมดจากแอปเปิ้ลซึ่งเธอทำเอง รวมถึงมาร์ชเมลโล่และหน้าลูกกวาด เค้กนุ่มและอร่อยมาก

เพิ่มลูกพีชกระป๋องลงในชั้นของเค้กระหว่างบิสกิตอันเขียวชอุ่ม

เศษบิสกิตเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว ครีมเนยและผลไม้

ล่าสุดเว็บไซต์ของเรามีช่องบน YouTube และวิดีโอแรกที่ฉันตัดสินใจทำคือวิธีทำบิสกิตฟูนุ่ม ฉันคิดว่าสูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานหลักในการทำขนมมากมาย!
หากคุณชอบดูวิดีโอ ยินดีต้อนรับ:

คุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบบิสกิตที่เขียวชอุ่มเหมือนก้อนเมฆ! แสดงสิ่งที่คุณได้รับสำหรับสูตรนี้ในรูปภาพ (คุณสามารถแนบไปกับความคิดเห็น) หากคุณมีคำถามใดๆ - อย่าลืมถามโดยไม่ลังเล เรายินดีตอบเสมอ!

อร่อย!

เมื่อเพิ่มรูปภาพใน Instagram ฉันขอให้คุณระบุแฮชแท็ก #pirogeevo #pirogeevo เพื่อที่ฉันจะได้เห็นผลลัพธ์ของความพยายามของคุณและชื่นชมพวกเขา! ฉันจะยินดีมาก!

ติดต่อกับ

เค้กบิสกิตมักใช้ในการเตรียมเค้ก เราสามารถพูดได้ว่านี่คือรากฐานของรากฐานและจุดเริ่มต้นของการเริ่มต้น

เนื่องจากได้เรียนรู้วิธีทำเค้กบิสกิตที่ถูกต้องและอร่อย คุณจึงสามารถทำอาหารได้ไกลขึ้น มันเกี่ยวกับการทำอาหาร จำนวนมากเค้กและขนมอบ

หัวใจของบิสกิตมีเพียงสามส่วนผสมคือ แป้ง น้ำตาล และไข่ สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีทำบิสกิตจากสูตรง่ายๆ จากนั้นคุณสามารถเริ่มการทดลองได้ทุกประเภท สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนจากง่ายไปหาซับซ้อน และค่อยๆ ทำให้สูตรอาหารซับซ้อนขึ้นเมื่อคุณกรอกจนเต็มมือ เนื่องจากเส้นทางนี้จะสั้นที่สุด

ดังนั้นบิสกิตแบบคลาสสิกก็คือ ไข่ แป้ง น้ำตาล นักทฤษฎีหลายคนแย้งว่าการเตรียมบิสกิตที่ถูกต้องเป็นเรื่องที่ลำบาก แต่ฉันเป็นนักปฏิบัติและฉันยืนยันว่าการเตรียมบิสกิตเป็นเรื่องธรรมดา ง่ายเหมือนการทอดไข่เป็นอาหารเช้า ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการอบเท่านั้น ดังนั้นหากคุณต้องการทำบิสกิตเป็นอาหารเช้า คุณจะต้องตื่นเช้ามาก เนื่องจากเวลาในการอบประมาณ 40 นาทีขึ้นไป ดังนั้นควรเตรียมอาหารเช้าในตอนเย็นจะดีกว่า แต่ทั้งหมดนี้เป็นเพียงการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ และตอนนี้ตรงประเด็นเพื่อที่จะพูด อ่านสูตรอาหารด้านล่างและเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและยกเลิกการสมัครรับข้อมูลในความคิดเห็นใต้โพสต์ เนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันที่จะรู้ว่าสูตรอาหารของฉันจะทำให้ชีวิตคุณง่ายขึ้นมากเพียงใด

และสำหรับ การปรุงอาหารแบบคลาสสิกบิสกิตใช้ผลิตภัณฑ์ชุดต่อไป

วัตถุดิบ.

ไข่ 4 ฟอง

แก้วน้ำตาล.

แก้วแป้ง.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

น้ำตาลครึ่งถ้วยในโปรตีน และน้ำตาลที่เหลือจะไปที่ไข่แดง

ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตี, เครื่องผสม, เครื่องปั่น, ผสม, ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องตีไข่แดงจนเป็นฟองขาวหนืด

ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง แต่ที่นี่โฟมควรจะหนืดมากเกือบจะยืนอยู่ ในการตรวจสอบความพร้อมของโปรตีนนั้นง่ายมากที่จะพลิกชามที่คุณตีโปรตีนกลับหัว หากโฟมที่ได้ไม่หลุดออกจากชาม แสดงว่าโปรตีนพร้อมแล้ว

และวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ผ้าขาวดีขึ้นไม่คุ้มค่า นี่เป็นตำนานเก่าแก่ที่ยังคงไม่มีอะไรเหลืออยู่สำหรับคุณ สิ่งเดียวที่สามารถเร่งกระบวนการตีโปรตีนได้คือเกลือเล็กน้อย ใช่เกลือค่อนข้างน้อย

ผสมไข่ขาวและไข่แดงในชามเดียว และใส่แป้งที่เตรียมไว้.

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแป้งสำหรับบิสกิตก็พร้อม มันยังคงเทลงในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 160 สูงสุด 180 องศาแล้วใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม เวลาทำอาหารประมาณ 40-60 นาที อาจจะน้อยอาจจะมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณ

ในการตรวจสอบความพร้อมของแป้งก็เพียงพอที่จะเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีแป้งบนไม้จิ้มฟันและแห้งและสะอาดสนิท บิสกิตก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ และเหลือเพียงปล่อยให้เย็นและคุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้

สูตรสำหรับบิสกิตที่สวยงามซึ่งมักจะปรากฏออกมา

สูตรที่สองนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่า

ในการเตรียมเค้กบิสกิตเราจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่กระบวนการจะง่ายขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ.

ไข่ 4 ฟอง

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แก้วแป้ง

เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร.

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรที่แล้วตรงที่ไม่ต้องแยกไข่ออกจากไข่แดง และตีแยกจากกัน ในพระสูตรนี้ ไข่แดงและตีโปรตีนเข้าด้วยกันซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

แบ่งไข่ลงในชามใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ตีได้ดีขึ้นและเริ่มทำงานด้วยเครื่องผสม เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มตีไข่พร้อมกันด้วยความเร็วสูง

ตีไข่จนโฟมสีขาวปรากฏขึ้น จนถึงขณะนี้ มวลไข่ควรมีขนาดเกือบสามเท่า

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล น้ำตาลดีกว่าที่จะเพิ่มชิ้นส่วนสำหรับสามหรือสี่สาย ตีต่อและเติมน้ำตาล หากคุณเทน้ำตาลทันทีแสดงว่ามีความเสี่ยงที่โปรตีนจะตกตะกอนและโฟมจะลดขนาดลงอย่างรวดเร็วซึ่งไม่ควรอนุญาต

ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการเติมแป้งได้ แน่นอนว่าต้องร่อนแป้งก่อนหน้านี้ ที่จะช่วยเพิ่มออกซิเจนและให้บิสกิตโปร่งสบายมากขึ้น

นอกจากนี้เรายังเพิ่มแป้งในสามหรือสี่รอบ ต้องบอกว่าตอนเตรียม แป้งบิสกิตคุณต้องทำแตกต่างกันเล็กน้อยด้วยแป้ง เมื่อนวดแป้งคุณไม่จำเป็นต้องใช้ไม้พายเป็นวงกลมผสมแป้งจากล่างขึ้นบน ขั้นตอนการผสมแป้งนี้ทำให้แป้งโปร่งสบาย

ทาจานอบด้วยผักหรือเนย เทแป้งที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที คุณต้องอบบิสกิตที่อุณหภูมิ 160-170 องศา

หากมีความปรารถนาและโอกาสสามารถเพิ่มลูกเกด, ผลไม้, ถั่วลงในแป้งได้

นั่นคือทั้งหมดที่บิสกิตของเราพร้อม คุณสามารถนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ เป็นไปได้ว่าในครั้งแรกคุณจะไม่สามารถปรุงบิสกิตโปร่งสบายได้ เป็นไปได้ว่าไข่ไม่ถูกตีให้อยู่ในสถานะที่ต้องการ หรือเตาอบไม่พร้อม

ดังนั้นอย่าอารมณ์เสีย แต่พยายามปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก การฝึกฝนและความขยันหมั่นเพียรเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณเตรียมเค้กบิสกิตที่สวยงามและอร่อยได้

สูตรบิสกิตบน kefir

สำหรับผู้ที่เตรียมบิสกิตเป็นคนแรกมันเป็นเรื่องยากที่จะปรุงบิสกิตสูง เค้กนุ่มดังนั้นแม่บ้านจึงไปหาเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ช่วยให้ผู้เริ่มต้นไม่มีประสบการณ์ในการทำเค้กให้เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย การเพิ่ม kefir ทำให้แป้งไม่แน่นอนและโปร่งสบายมากขึ้น จากสูตรด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงบิสกิตด้วยการเพิ่ม kefir

วัตถุดิบ.

ไข่ 4 ฟอง

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แก้วแป้ง

kefir หนึ่งแก้ว

เกลือเล็กน้อย

ช้อนชาโซดา

โกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร.

เราแบ่งไข่ลงในชามใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ตีได้ดีขึ้นและเริ่มทำงานด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีไข่จนเป็นฟองขาว ใส่น้ำตาลทีละน้อยแล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด

เพิ่มโซดาลงใน kefir รอให้โฟมปรากฏขึ้นใน kefir และเพิ่ม kefir ลงในไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนแป้ง ใส่ผงโกโก้ ค่อยๆ ผสมกับไข่และคีเฟอร์

โกโก้อยู่ในสูตรอาหารเพื่อความงาม ดังนั้นส่วนผสมนี้จึงเป็นทางเลือกและสามารถละเลยได้

ค่อยๆ ผสมแป้งกับไข่จนเนียนแล้วเกลี่ยในจานอบที่ทาไขมัน

อบที่ 160 องศา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ หากหลังจากเจาะบิสกิตแล้วไม้เสียบยังแห้งอยู่แสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว คุณสามารถชงชาและเชิญแขก

บิสกิตน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

ลองทำบิสกิตในหม้อหุงช้า และไม่ใช่บิสกิตธรรมดา แต่เป็นน้ำผึ้ง นอกจากนี้ มันง่ายมากที่จะปรุงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ.

5 ฟอง

แก้วแป้ง

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

น้ำผึ้งครึ่งแก้ว

เกลือ.

ผงฟูสำหรับแป้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ตีไข่โดยไม่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวให้เป็นฟองหนา เพิ่มน้ำตาลในแบทช์หลาย ๆ ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย ตีไข่ประมาณ 10 นาที

ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำจนเป็นของเหลว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วคนในไข่ที่ตีแล้ว

ร่อนแป้งผสมกับผงฟู แป้งจำนวนนี้จะต้องใช้ผงฟูประมาณหนึ่งช้อนชา ค่อยๆ ผสมแป้งกับไข่และน้ำผึ้ง

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งโปร่งลงไป

ตั้งโปรแกรมอบ 40-50 นาที หลังจากทำอาหารแล้ว ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อยประมาณ 10 นาที แล้วนำออกมา เค้กเสร็จแล้วบนจาน

ดื่มชาอย่างมีความสุข

จะทำอย่างไรถ้าบิสกิตไม่เปิดออก

แน่นอนว่าไม่ใช่ครั้งแรกที่คุณได้รับบิสกิตที่สวยงามและเขียวชอุ่ม และจะทำอย่างไรถ้าการอบไม่เป็นไปตามความคาดหวังของคุณ อย่าทิ้งเพราะใช้ผลิตภัณฑ์และเวลามากมาย

แบ่งเค้กฟองน้ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1 เซนติเมตร

ตีครีมเปรี้ยว 500 กรัมและน้ำตาลสองหรือสามช้อนโต๊ะแยกกันในชาม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีส, ช็อคโกแลตขูด, น้ำผึ้งลงในครีม

จุ่มชิ้นบิสกิตลงในครีมแล้ววางบนจาน

วางเลเยอร์ที่สอง ผลไม้กระป๋อง. เชอร์รี่ แอปเปิ้ล พีช สตรอเบอร์รี่ วางเลเยอร์ในสไลด์

ในตอนท้ายเทสไลด์ด้วยครีมช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อมที่เหลือ มันออกมาอร่อยมาก และถ้าคุณยังปล่อยให้บิสกิตชุ่มอยู่ คุณก็จะไม่รอช้าแขกจากการรักษานี้

แป้งบิสกิตเป็นชั้นเค้กและของหวานอื่น ๆ ที่เราคุ้นเคยและคลาสสิกที่สุด ในความเป็นจริงแล้วการเตรียมบิสกิตนั้นไม่มีอะไรยากและพ่อครัวทุกคนสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยใช้ความพยายามขั้นต่ำ

แป้งบิสกิตแบบคลาสสิก

นี้ แป้งบิสกิตเหมาะสำหรับเค้กเกือบทุกชนิด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นเราเตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. เราใช้รูปแบบขนาดเล็กและเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตรทาด้วยน้ำมันและปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment ต้องร่อนแป้งสองสามครั้งเพื่อไม่ให้มีสิ่งเจือปนเพิ่มเติม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ระวังให้มากในขณะที่ทำเช่นนี้

ผสมไข่แดงในชามแยกต่างหากกับน้ำตาล 75 กรัมและวานิลลา ถูด้วยตะกร้อมือจนมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนตั้งยอด หลังจากนั้นเราเริ่มค่อยๆเทน้ำตาลที่เหลือลงไปในขณะที่เครื่องผสมไม่ปิด

เพิ่ม 1/3 ของวิปปิ้งโปรตีนลงในไข่แดง ผสมเบา ๆ ด้วยช้อนแล้วเทแป้งลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้งใส่โปรตีนที่เหลือแล้วนวดแป้ง อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นฟองอากาศจะหายไปและบิสกิตจะไม่ขึ้น เทแป้งลงในพิมพ์ ปรับระดับ และอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180 กรัม

ในหม้อหุงช้า

และอีกครั้งเจ้าของ multicookers สามารถชื่นชมยินดีเพราะพวกเขาสามารถทำแป้งบิสกิตโดยใช้ความมหัศจรรย์ของความคิดทางเทคนิค แก้วหลายใบจะแสดงเป็นหน่วยวัดน้ำหนักในรายการส่วนผสม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

แยกไข่แดงและตีจนตั้งยอด ใส่ไข่แดงและน้ำตาลทั้งสองอย่างทีละอย่างแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสม ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสม ผสมด้วยช้อนหรือไม้พาย

หลังจากนั้นให้ทาน้ำมันในชาม multicooker แล้วเทแป้งลงไปอย่างระมัดระวังโดยปรับระดับพื้นผิว เค้กบิสกิตปรุงในโหมด "การอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร ฐานปุยซึ่งใช้ทำขนมอะไรก็ได้

บิสกิตสำหรับไข่ 4 ฟองในเตาอบ

ในการทำเค้กบิสกิตไข่ 4 ชิ้น คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แรสต์ น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

มีหลายสูตรสำหรับบิสกิตนุ่มสำหรับเค้กในเตาอบ แต่ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆ สูตรที่ซับซ้อนเนื่องจากแป้งบิสกิตควรสูงและโปร่งสบาย แต่ก็ไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเสมอไป นี้ สูตรจะทำทั้งสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการอบและสำหรับมือใหม่เพราะง่ายต่อการเตรียมและทุกคนได้รับ 90%

ส่วนผสม (ต่อการให้บริการ):

• 4 ฟอง;
• 120 กรัม ซาฮารา;
• 120 กรัม แป้ง;

ไม่ต้องเติมอะไรอีก ทั้งโซดาและผงฟู คุณจะได้รับเค้กที่สวยงามหนึ่งชิ้นสำหรับเค้กควรอบ 2-3

การทำอาหาร:

สำหรับการอบเค้กแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ขนาด 20 ซม. สำหรับครีมคุณสามารถใช้ทั้งครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและคัสตาร์ด

แต่มันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตข้อเท็จจริงที่สำคัญอย่างหนึ่ง! หากคุณต้องการให้บิสกิตของคุณไม่เปียกในระหว่างการทำให้ชุ่มและแข็งแรง หลังจากอบแล้ว ให้ปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรแห้งคุณสามารถบรรจุในถุงหรือคลุมด้วยผ้าขนหนู

ทุกอย่างบิสกิตพร้อมแล้ว!

บิสกิตที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับเค้กในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่ทราบวิธีการทำบิสกิตนุ่ม ๆ สำหรับเค้กในหม้อหุงช้า สูตรนี้จะสามารถเปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำอาหารให้คุณได้ ผู้อ่านของฉันทุกคนอาจสังเกตเห็นว่าเราเสนอให้คุณ สูตรง่ายๆด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด แต่ถึงกระนั้นคุณก็ได้รับ เค้กแสนอร่อยและถ้าคุณใช้จินตนาการสักนิด คุณก็จะได้ขนมที่คู่ควรกับวันหยุด มาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารกันเลย

วัตถุดิบ:

• 8 ชิ้น ไข่ขนาดใหญ่
• 240 กรัม ซาฮารา;
• 250 กรัม แป้ง;
• 1 หน้า วานิลลิน;

การทำอาหาร:

นี้ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณอบเค้กแสนอร่อยและเบา ๆ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องดูวิดีโอของบิสกิตที่เรียบง่ายและสวยงามสำหรับเค้ก ทุกอย่างสามารถเข้าถึงได้และเข้าใจได้แล้ว คุณสามารถใช้ครีมสำหรับเค้กได้เนื่องจากบิสกิตเข้ากันได้ดีกับทุกคน เค้กโฮมเมดเป็นสัญลักษณ์ ความสะดวกสบายที่บ้านและความอบอุ่น

ชอคโกแลตสปันจ์เค้ก. ความลับของบิสกิตที่สวยงามสำหรับเค้กคืออะไร?

การเตรียมเค้กแสนอร่อยสำหรับครอบครัวที่คุณรักนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการอบเค้กฟองน้ำช็อคโกแลตที่เรียบง่ายและนุ่มสำหรับเค้กอย่างถูกต้อง เพื่อความสนใจของคุณผู้อ่านที่รักฉันต้องการนำเสนอสูตรอาหาร บิสกิตช็อคโกแลตซึ่งจะไม่ทำให้คุณหรือครอบครัวไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• 6 ชิ้น ไข่;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 6 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• 6 ศิลปะ ล. แป้ง;
• 1 หน้า วานิลลิน;
• 3 ศิลปะ ล. โกโก้;
• 1 ช้อนชา ผงฟู (ถ้าตีไข่ไม่ดี);
• 10 กรัม เนย;

การทำอาหาร:

ในสูตรนี้เราได้เปิดเผยความลับทั้งหมดของวิธีการอบบิสกิตนุ่มสำหรับเค้กด้วย รสช็อคโกแลต. เค้กที่ทำง่าย แต่อร่อยมากนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างไม่ต้องสงสัยด้วยรสชาติที่เข้มข้นและแปลกตา ฉันแนะนำให้คุณลองบิสกิตนี้ด้วยใจจริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณหลงรักช็อกโกแลต

ชามีความสุข!

สวัสดีผู้ใช้ที่รักของฉัน วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณ สูตรที่ไม่ธรรมดาบิสกิต เพราะมันแตกต่างจากสูตรคลาสสิกในสูตรของมัน บิสกิตที่เขียวชอุ่มและเรียบง่ายสำหรับเค้กถูกสร้างขึ้นโดยช่างทำขนมและช่างฝีมือชาวฝรั่งเศสเมื่อหลายร้อยปีก่อน แต่องค์ประกอบของมันไม่ได้เปลี่ยนไปมากนัก บิสกิตเป็นผู้นำเสมอ ขนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันโปร่งโล่งเขียวชอุ่มและเบา

ในสูตรนี้ฉันต้องการบอกคุณถึงวิธีการอบเค้กบน kefir

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 6 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลวานิลลา;
• 1 เซนต์ ล. ผงฟู;
• 1 เซนต์ kefir (คุณสามารถทานไขมันได้);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;

การทำอาหาร:

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว คุณไม่ควรนำออกจากแม่พิมพ์ทันที ควรรอให้เค้กเย็นลงจะดีกว่า

ฉันมักจะใช้บิสกิตนี้เป็นฐานสำหรับเค้ก เค้กสูงและนุ่มจึงสามารถแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนได้อย่างอิสระ ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการอบดังกล่าวสร้างฟิลด์ขนาดใหญ่สำหรับการสำแดง จินตนาการการทำอาหาร. ใช้ครีมอะไรก็ได้

บิสกิตแสนอร่อยและนุ่มอย่างเหลือเชื่อสำหรับเค้กบนไข่

นักทำขนมมือใหม่หลายคนไม่รู้วิธีเตรียมเขียวชอุ่มและ บิสกิตสูงสำหรับเค้ก นั่นคือเหตุผลที่เว็บไซต์ถูกสร้างขึ้นซึ่งคุณสามารถค้นหาตัวเลือกมากมายสำหรับบิสกิต วันนี้จะมาบอกสูตรทีละขั้นตอน บิสกิตคลาสสิกบนไข่

วัตถุดิบ:

• ไข่ 5 ฟอง (ไข่ควรแช่เย็น ดีที่สุดคือเก็บจากตู้เย็น จากนั้นโปรตีนจะตีให้เข้ากัน)
• 1 เซนต์ แป้ง;
• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• น้ำตาลวานิลลา;
• เนย 10 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

บิสกิตดังกล่าวสามารถรับประทานในรูปแบบนี้หรือแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วแช่ด้วยครีม สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตละลาย, น้ำตาลผงหรือ ผลไม้สด. โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถเชื่อมโยงจินตนาการทั้งหมดของคุณแล้วคุณจะได้เค้กที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ