สลัดกับเห็ดไก่และลูกพรุน "ต้นเบิร์ชสีขาว สลัดเบิร์ชกับเนื้อไก่

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากคุณคิดว่าคุณไม่สามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อีกต่อไปแล้ว คุณคิดผิดอย่างมาก! มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นและคุณมักจะทำอาหารเย็นมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่น่าสนใจและ สลัดแสนอร่อย. ฝันถึงการนำเสนอและให้บริการ สลัด "เบิร์ช" สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนั้นค่อนข้างง่ายแม้สำหรับผู้ทำอาหารมือใหม่ ท้ายที่สุดมันรวมถึง ไก่ต้มผัดกับ หัวหอมในเห็ดน้ำมันพืชแตงกวาดองหรือดองต้ม ไข่ไก่และซอสมายองเนส
โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้เนื้อต้มอย่างอื่นแทนไก่ได้ เช่น เนื้อลูกวัวหรือหมู และถ้าคุณต้องการทำอาหารทานเล่นบน อย่างเร่งรีบจากนั้นลองใช้แฮมร่วนหรือไส้กรอกต้มแทนเนื้อสัตว์
เพื่อเพิ่มความสดและความซับซ้อนคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวลงในสลัด Beryozka ได้รสชาติของมันจะตัดความคมชัดของแตงกวาดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ
บางครั้งพนักงานต้อนรับจะเพิ่มลูกพรุนนึ่งลงในสลัดซึ่งให้รสหวานรมควัน ขึ้นมาได้ทุกครั้ง สลัดใหม่ตามอารมณ์และผลิตภัณฑ์ในครัวของคุณ สิ่งสำคัญคือคุณปรุงอาหาร อารมณ์ดีจากนั้นทุกอย่างจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษ!
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดูตัวเลือกอื่นได้
ทำไมสลัด "เบิร์ช" ถึงมีชื่อเช่นนี้? เนื่องจากเราจะจัดวางเป็นชั้น ๆ และด้านบนของชั้นไข่แดงเราจะวาดต้นเบิร์ชจากมายองเนสและวางต้นหอมในรูปแบบของใบไม้ กลายเป็นต้นฉบับสวยงามและรื่นเริง

ดังนั้นเรากำลังเตรียมสลัด "เบิร์ช" กับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- เห็ด เห็ดสด- 300 กรัม,
- แตงกวาดองกระป๋อง - 1-2 ชิ้น,
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- ต้นหอมสด - 50 กรัม
- มายองเนส.

การทำอาหาร

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มไข่ไก่ให้สุก 8 นาที พักไว้ให้เย็น น้ำเย็นทำความสะอาดและแยกชิ้นส่วนโปรตีน



สามแยกกันและไข่แดงแยกกัน

เราล้างเห็ดสดทำความสะอาดจากผิวสีขาวบนหมวกแล้วหั่นเป็นชิ้น
สับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันพืช



ล้างแตงกวากระป๋องในน้ำไหลและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด

ตอนนี้ใส่เห็ดทอดที่ด้านล่างของจาน

ไก่ต้มอยู่ข้างบน.

จากนั้นวางชั้นของโปรตีน

และทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

ตอนนี้เราตกแต่งสลัดวาดต้นเบิร์ชด้วยมายองเนส

หั่นมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนมายองเนสเลียนแบบเปลือกไม้ เราตัดอย่างประณีต หัวหอมสีเขียวและวางในรูปแบบของใบเบิร์ช

สลัด "เบิร์ช" กับ เนื้อไก่และใส่เห็ดในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้ชุ่มแล้วเสิร์ฟ
อร่อย!
เก่า Lesya
เนื่องจากวันหยุดฤดูหนาวจะมาถึงเร็ว ๆ นี้จึงไม่ฟุ่มเฟือยที่จะดู

จากพนักงานต้อนรับที่ไม่ซื้อ อาหารสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ผู้ที่จัดโต๊ะเองมักจะใช้เวลาในการทำเมนูนานกว่าจะปรุง ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกด้วยสิ่งใหม่และ จานอร่อย! และมีสูตรอาหารมากมายและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำให้กระเพาะอาหารและกระเพาะอาหารนั่งอยู่ที่โต๊ะได้ มาทำให้ง่ายขึ้นสำหรับพวกเขาที่จะเลือก: สลัด Beryozka กับเนื้อไก่และลูกพรุนนั้นประสบความสำเร็จอย่างสม่ำเสมอแม้ในหมู่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุด จะเหมาะสมทั้งในการเฉลิมฉลองและในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนและขั้นตอนการทำอาหารก็ง่าย

เครื่องปรุง

เนื่องจากสลัดเบิร์ชกับเนื้อไก่และลูกพรุนเป็นจานพัฟจึงเป็นการดีกว่าที่จะประมวลผลส่วนประกอบทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อให้ง่ายต่อการประกอบ

1. ลูกพรุนหลุมประมาณ 15 ชิ้นต้องหั่นเป็นเส้นยาว
2. เต้านม - หรือเนื้อ - ที่มีน้ำหนัก - ต้มในน้ำเค็มแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยและระบายความร้อน
3. ต้มไข่สามฟองแล้วถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
4. หัวหอมใหญ่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช
5. เห็ดแชมปิญองกระป๋อง (กระป๋องละ 450 กรัม) เปิดและรินออก ถ้าหมักทั้งตัวต้องหั่นเป็นชิ้นๆ
6. เนยแข็งของพันธุ์ที่คุณชื่นชอบจะถูกถูอย่างหยาบ จะต้องใช้ 150-200 กรัม

เมื่อเตรียมส่วนประกอบเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบได้เลย

สลัด "เบิร์ช": สูตรทีละขั้นตอน

เช่นเดียวกับส่วนที่เหลือ จานผัดแต่ละชั้นควรทาด้วยมายองเนส เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป พ่อครัวที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้วาดตาข่ายบาง ๆ บนผลิตภัณฑ์ที่จัดวางไว้ ลำดับจะเป็นดังนี้:

1. ลูกพรุน. มันไม่ได้แน่นเกินไปเพื่อให้สลัดเบิร์ชกับเนื้อไก่และลูกพรุนไม่เปรี้ยวเกินไปและรสชาติของผลไม้แห้งไม่อุดตันส่วนประกอบอื่น ๆ
2. ถัดไปมา ไก่. ที่นี่เพียงแค่ต้องวางให้แน่นและไม่เห็นแก่ตัว
3. คลี่ด้านบน หัวหอมทอด . ไม่ว่าจะเป็นการหล่อลื่นมันเป็นธุรกิจหลักอยู่แล้ว พ่อครัวหลายคนเชื่อว่ามายองเนสจะไม่จำเป็นที่นี่
4. ชั้นเห็ดกลายเป็นหนาแน่น แต่หนาชิ้นเดียว
5. ต่อไปนี้จะเท ไข่. ในขั้นตอนนี้ขอแนะนำให้กระชับสลัดเบา ๆ

ตอนนี้ชิปชีสผสมกับมายองเนสแล้วทาลงบนพื้นผิวโดยไม่มีช่องว่างแม้แต่น้อย ผู้ที่ต้องการสามารถบีบกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบลงในส่วนผสมนี้ได้

การเปลี่ยนแปลงส่วนผสม

อย่างที่คุณทราบ การทำอาหารเป็นศิลปะ ในแต่ละจาน คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ได้ และในขณะเดียวกันก็ได้รสชาติที่แตกต่าง ละเอียดยิ่งขึ้น หรือเข้มข้นขึ้น ทั้งหมดนี้อาจกล่าวได้เกี่ยวกับสลัด "เบิร์ช" กับลูกพรุน สูตรของแม่บ้านหลายคนรวมถึงแตงกวา - สดหรือดอง วางอยู่บนไก่

ผู้ที่ไม่ชอบไก่ต้มสามารถแทนที่ด้วยไก่อบหรือรมควัน มีรุ่นที่มีลิ้น, แฮม, ตับและแม้กระทั่ง ปูอัด- และแต่ละอย่างให้ผลลัพธ์รสชาติที่ยอดเยี่ยม เห็ดไม่จำเป็นต้องบรรจุกระป๋อง: มักจะนำมาสดและผัดพร้อมกับหัวหอม หลายคนเสริมเลเยอร์ด้วยแอปเปิ้ลขูด สลัดดั้งเดิม "เบิร์ช" กับเนื้อไก่และลูกพรุนซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีดองหรือสตูว์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบตัวเลือกที่มีมันฝรั่ง - มันเริ่มคล้ายกับสลัดอื่น ๆ มากมายดังนั้นความแตกต่างของจานจึงหายไป แต่มะกอกหรือกีวีจะทำให้ Beryozka มีความน่าสนใจและมีความคิดริเริ่มมากขึ้น ในคำ - ทดสอบเนื้อหาหัวใจของคุณ!

เพื่อให้สลัดสำเร็จ

รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่ส่งผลกระทบ ผลลัพธ์สุดท้ายมีอยู่และจำเป็นต้องรู้ ขั้นแรก อย่าแช่ลูกพรุนในน้ำเดือด และอย่าทิ้งไว้ในน้ำเย็นนาน มันจะเปรี้ยวและจะกระจาย ประการที่สอง หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ แชมปิญองทอดสีน้ำตาลพวกเขาบน เนย- รสชาติจะกลมกล่อมยิ่งขึ้น ประการที่สาม หากคุณเอาไก่รมควันหรือเปลี่ยนเป็นแฮม / เนื้อวัว / ปูอัด พยายามหั่นเนื้อให้ละเอียดที่สุด มิฉะนั้นรสชาติอาจออกหยาบ

วิธีการออก

วิธีบังคับสลัดที่ง่ายที่สุด ไม้เรียวสีขาว» ลูกพรุนตามชื่อคือโรยหน้าด้วยฝอยละเอียด ไข่ขาวและวางลูกพรุนเป็นแถบบางๆ มันกลายเป็นการเลียนแบบเปลือกไม้เบิร์ชที่น่าเชื่อถือมาก อย่างไรก็ตามหากคุณใช้เวลาและมีความโน้มเอียงในการออกแบบคุณสามารถวาดภาพทั้งหมดได้: พื้นหลังจะเป็นมายองเนสชีส, ลำต้นของต้นไม้ที่มีลูกพรุนโรยด้วยเศษไข่, และมงกุฎต้นเบิร์ชทำจากต้นหอมสับ คุณยังสามารถทิ้งเห็ดดองทั้งหมดและ "ปลูก" ไว้ที่ด้านล่างของป่า จริงอยู่มีความกลัวว่าแขกและสมาชิกในครอบครัวจะต้องเสียใจที่ได้กินของสวยงามเช่นนี้! แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีความรู้ทุกคนที่ได้ลองสลัดเบิร์ชกับเนื้อไก่และลูกพรุนจะสนใจสูตรนี้

งานรื่นเริงและ สลัดแสนอร่อยเบิร์ชกับเนื้อไก่และลูกพรุน - สูตรที่มักจะทำซ้ำ รูปแบบต่างๆ. เนื่องจากความง่ายในการเตรียมการและการแช่ที่ไม่ต้องการมาก จึงสามารถเสิร์ฟอาหารได้ทันทีหลังจาก "ประกอบ" หรือเก็บไว้ในที่เย็นอย่างระมัดระวังจนถึงโต๊ะเทศกาลตอนเย็น

เห็ด, ชีส, ไข่ - ตัวเลือกของอาหารไม่ได้มีแคลอรีต่ำ แต่คุณควรปรุงอาหารแม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดก็ตามและต้องขอบคุณส่วนผสมของเนื้อไก่และลูกพรุนซึ่งเพิ่มเครื่องเทศและความผิดปกติให้กับ จานค่อนข้างง่าย

สิ่งสำคัญคือการเลือกลูกพรุน มันควรจะสะอาดอย่างแน่นอนไม่มีกลิ่นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อ อย่าล่อลวงให้บดหินด้วยลูกพรุน ถ้านี่ไม่ใช่พันธุ์โปรดของคุณ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะสูญเสียมวลไปมากหลังการแปรรูป มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับหิน และลูกพรุนก็ไม่ค่อยดีนัก ชิมเมอร์เป็นประกายแวววาวจะดีกว่าถ้าเลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแรง ผิวด้านเล็กน้อย สีฟ้าดำ ซึ่งมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน - ลูกพรุนนี้เหมาะสำหรับสลัดและจะไม่ให้ "ความเปรี้ยว" ” ที่แยกแยะผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

แต่สิ่งที่ต้องมีในคลาสสิก สลัดพัฟเบิร์ช สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่เราเสนอให้คุณ:

• 150 กรัม ลูกพรุน;
• 200 กรัม เห็ดสดใด ๆ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 1 หัวหอมขนาดกลางหวาน
• 300 กรัม เนื้อไก่เนื้อหรือเต้านมของนก 1 ตัว
• แตงกวาสด 2-3 ลูก
• ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง
• 100 กรัม ชีสแข็งขูด
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสำหรับน้ำดอง
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาลหมัก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันทอด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

ง่ายต่อการเตรียมสลัดเบิร์ชกับลูกพรุนและเนื้อ:

1. โบว์หวานปอกเปลือกสับเป็นครึ่งวง

2. ผสมน้ำตาลและมะนาวสำหรับน้ำดอง เทหัวหอม บดเล็กน้อยแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

3. ควรล้างเนื้อไก่เนื้อแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

4. เทน้ำมันลงในกระทะ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่(ประมาณ 6 นาที) ถ่ายโอนไปยังจานและปล่อยให้เย็น

5. สับหัวหอมอย่างประณีตใส่กระทะที่ทอดเนื้อแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง

6. ทันทีที่หัวหอมผัดเล็กน้อยให้ใส่สับ เห็ดสดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเบา ๆ ปรุงจนน้ำระเหยหมด

7. ทันทีที่ของเหลวระเหยให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

8. ปล่อยให้เนื้อย่างในสลัดเบิร์ชเย็นดีแล้วทำลูกพรุน

9. ควรล้างผลไม้แห้งให้สะอาดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

10. ระบายน้ำเดือดเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นวางบนผ้าเช็ดปากให้แห้งจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งผลเบอร์รี่สองสามชิ้นไว้สำหรับตกแต่ง

11. ไข่ต้มแบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง

12. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บสลัดเบิร์ชกับลูกพรุนได้

13. บนจาน รูปไข่วางชั้นของลูกพรุน

14. ทาครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเบา ๆ

15. เห็ดกับหัวหอม

16. เนื้อทอดไก่เนื้อ;

17. หัวหอมดองบีบ;

18. ครีมเปรี้ยวหนึ่งชั้น

19. แตงกวาสดสับ

20. ไข่ขาวร่วนผสมกับมายองเนส

21. ไข่แดงบี้ด้วยส้อมผสมกับชีสขูด

กระจายเลเยอร์จนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมดจากนั้นคุณสามารถตกแต่งสลัดเบิร์ชได้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายดังนี้

1. บนไข่แดงกับชีส (ชั้นบนสุด) ให้วาดเส้นขนานสองเส้นด้วยมายองเนส - นี่คือลำต้นของต้นเบิร์ช

2. ตัดลูกพรุนด้านซ้ายเป็นแท่งยาวใส่แถบเลียนแบบเปลือกไม้เบิร์ชที่ "ลำต้น"

3. ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - มงกุฎของต้นไม้

หากมีความเขียวขจีเหลืออยู่ให้ทำ "หญ้า" เพื่อให้สลัดเบิร์ชกับลูกพรุนซึ่งเป็นสูตรและรูปถ่ายที่เรียบง่ายและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง อนุญาตให้ใช้น้ำสลัดทั้งมายองเนสและครีมเปรี้ยว คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ในรูปแบบใดก็ได้ที่คุณต้องการ และถ้าคุณต้องการให้ปรุงรสซอสด้วยธรรมชาติ โยเกิร์ตไขมันต่ำ. สลัด Beryozka กับเนื้อไก่และลูกพรุนเป็นสูตรที่สามารถทำล่วงหน้าและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อเตรียมการอื่น ๆ และเสิร์ฟอาหารในเวลาที่เหมาะสม

แขกที่รัก!
คุณละทิ้งความสงสัย
อย่าลังเลที่จะกดปุ่ม
และรักษาสูตรของเราไว้
บนหน้าโซเชียลมีเดีย
เพื่อไปหาเขาในภายหลัง
เพื่อบันทึกไว้ในเทป
เพื่อแจกจ่ายให้เพื่อนๆ

หากสิ่งนี้ไม่ชัดเจน
บุ๊กมาร์กไซต์
กด Ctrl D และค้นหาเราได้ทุกที่

กด Ctrl+D เพื่อคั่นหน้า

ถ้าทันใดนั้นอีกครั้ง
มีบางอย่างที่จะพูดในหัวข้อ
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

สลัด Beryozka เป็นสลัดรสเผ็ดและอร่อยที่เรามักจะปรุงในฤดูหนาว การออกแบบเดิมสลัดจะทำให้เกิดความรู้สึกที่แท้จริงในหมู่แขกของคุณและจานนี้จะหายไปจากโต๊ะเทศกาลทันที

สลัด Beryozka เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว อยากลองไหม ลองทำสลัดนี้ได้หลายวิธี

• อกไก่ต้ม 300 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• แตงกวาดองขนาดกลาง 5 ชิ้น
• 5 ไข่ไก่
• หนึ่งหัว หัวหอมขนาดกลาง;
• ต้นหอม 50-70 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน 150 กรัม
• มะกอกสองสามลูกสำหรับตกแต่ง

มาเตรียมของกันเลย

เห็ดของฉันทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น ผัดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับ

ไข่ลวกปอกเปลือก

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มกับใบกระวานและเครื่องเทศ

เรารวบรวมสลัด

เรามาเริ่มใส่สลัดกันเลย มันจะเรียงเป็นชั้นๆ

ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมในชั้นแรกบนจาน

ชั้นที่สองจะเป็นลูกพรุนสับละเอียด หากคุณไม่ชอบรสชาติของลูกพรุน คุณสามารถแยกออกได้

ต่อไปเรานอน อกไก่เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำมายองเนสหนึ่งชั้น

แยกโปรตีนออกแล้วถู เครื่องขูดหยาบเหนือมายองเนส

เราถูแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบ บีบเบา ๆ เพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก และกระจายแตงกวาในชั้นที่เท่ากันบนชั้นโปรตีน

เคลือบด้วยมายองเนสเบา ๆ อีกครั้ง

สับไข่แดงให้ละเอียดแล้ววางชั้นสุดท้ายของสลัด

ตอนนี้เราสามารถเริ่มตกแต่งสลัดเบิร์ช

เราวาดลำต้นและกิ่งก้านของต้นเบิร์ชในอนาคตด้วยมายองเนส

แถบสีเข้มบนลำตัวสามารถทำได้โดยใช้ลูกพรุนหรือมะกอกฝานบาง ๆ

เราวางมงกุฎของต้นเบิร์ช ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเฉพาะขนของต้นหอมสีเขียวแล้วโรยรอบ ๆ กิ่งเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ของใบไม้


ที่รากของต้นเบิร์ชคุณสามารถพรรณนาทันควัน ทุ่งหญ้าเห็ด. ในการทำเช่นนี้เราใส่เห็ดทอดสองสามตัวสร้างเอฟเฟกต์ของหญ้าโดยใช้ผักชีฝรั่งหรือใบผักชีฝรั่ง

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• 3-4 ฟอง;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งหัว
• 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม;
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกสองสามลูกและเห็ดดองสำหรับตกแต่ง

ต้มตับในน้ำเค็มโดยเติมพริกไทยใบกระวาน ปล่อยให้เย็นและขูดหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ

แครอทของฉัน ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้นบางๆ

หัวหอมหั่นเป็นก้อน

ผัดแครอทกับหัวหอมในน้ำมันพืช ปรุงมันฝรั่งในหนังของพวกเขา ปล่อยให้เย็น ถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เราแบ่งไข่ลวกออกเป็นไข่แดงและโปรตีนแล้วขูดออกเป็นจานต่างๆ

เราจะจัดวางสลัดเบิร์ชเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนสเบา ๆ แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ชั้นแรกคือตับต้ม

อย่างที่สองคือแครอทผัดกับหัวหอม

ประการที่สามคือมันฝรั่ง

ประการที่สี่คือโปรตีน

ประการที่ห้า - ไข่แดง

ตกแต่งสลัดตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

สลัด Beryozka ที่น่าสนใจกับชีสและแอปเปิ้ล

สำหรับสลัดใช้:

• เนื้อไก่
• ไข่สามฟอง
• หัวหอมหนึ่งอัน
• หนึ่ง แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, ขนาดกลาง;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวมะกอกสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม.

ต้มเนื้อสัตว์ปีกในน้ำเค็มกับเครื่องเทศ ปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มไข่ พักให้เย็น ปอกเปลือก เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนซึ่งเราแยกถูกับกระต่ายขูดหยาบ

ตะแกรงชีส

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วขูด

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะด้วย น้ำมันพืช. จากนั้นย้ายไปที่ผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เรากระจายสลัดเบิร์ชเป็นชั้น ๆ กระจายเป็นระยะ ๆ ด้วยมายองเนสตามลำดับต่อไปนี้:

ที่ 1 - หัวหอมทอด

อันดับที่ 2 - เนื้อไก่

อันดับที่ 3 - ไข่ขาว

4 - แอปเปิ้ล;

5 - ไข่แดง;

6 - ชีสขูด

ตกแต่งสลัดตามรสนิยมของคุณหรือตามสูตรแรก

อีกรุ่นที่น่าสังเกตของสลัดไม้เรียวขาวกับปูอัดและเห็ดดอง

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 200 กรัม
• เห็ดดอง 200 กรัมหรือหนึ่งขวด
• หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• 5-6 ชิ้น ลูกพรุน;
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• ใบผักกาดหอม.

การทำอาหาร

ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ

ล้างเห็ดใต้น้ำไหล ซับให้แห้ง ผ้ากระดาษและเพิ่มหัวหอม ผัดเห็ดกับหัวหอมสักสองสามนาทีคนตลอดเวลา

สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ปูอัดหั่นเป็นเส้นบางๆ

ต้มไข่ ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ: แยกโปรตีนออกจากไข่แดง
ล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง

เรารวบรวมสลัด Berezka

ชั้นที่ 1 - วางใบผักกาดหอมบนจาน

อันดับที่ 2 - เห็ดผัดกับหัวหอม

อันดับ 3 - โปรตีน

อันดับที่ 4 - ปูอัด

อันดับที่ 5 - ชีสแข็ง

6 - ไข่แดง

หากคุณมีจานเล็ก ๆ คุณสามารถแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนและวางซ้อนกันหลาย ๆ ชั้นเช่น รับ 12 ชั้น

ตกแต่งสลัด วิธีดั้งเดิมเช่นเดียวกับในสูตรแรกหรือตามดุลยพินิจของคุณ

สลัดพร้อมทางที่ดีควรเก็บต้นเบิร์ชไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มและนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น แขกของคุณจะรักมัน

ส่วนผสมวางเป็นชั้น

น้ำสลัด สีขาว(มายองเนส, ครีม, มายองเนส + ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ตไม่หวาน);

การตกแต่ง - ผลิตภัณฑ์รูปต้นเบิร์ชวางอยู่บนพื้นผิวของสลัด: ลำต้นสีขาว (มายองเนส, ครีมเปรี้ยว) มีแถบสีดำ (ลูกพรุน, ลูกเกด, มะกอก) และมงกุฎสีเขียว - สีเขียว

สลัด "เบิร์ช" - การเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้

ผลิตภัณฑ์สลัด Beryozka ผ่านการแปรรูปสามขั้นตอน:

การประมวลผลขั้นต้น

หากจำเป็นให้รักษาความร้อน

หั่น

ส่วนผสมสำหรับสลัดเบิร์ชวางซ้อนกันเป็นชั้นในจานแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือในกล่องแฮร์ริ่ง

สูตรสลัดเบิร์ช:

สูตรที่ 1: สลัด "เบิร์ช"

สลัด "เบิร์ช" และต้นเบิร์ชลำกล้องบาง ๆ นั้นรวมกันตามชื่อและการออกแบบของสลัดซึ่งขึ้นอยู่กับความเฉลียวฉลาดและจินตนาการของคุณ สลัดสำเร็จรูปวางเป็นชั้น ๆ มากมาย นอกจากนี้ยังมีไม่เพียง รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ยัง รูปร่าง.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดสด - 250 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ธนูไครเมีย - 0.5 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• ชีสดัตช์ - 150 กรัม
• น้ำดองสำหรับหัวหอม - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ไขมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• น้ำสลัด - มายองเนส
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ลูกพรุนสำหรับน้ำสลัด

วิธีทำอาหาร:

หัวหอมไครเมียหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหมักน้ำตาลและน้ำส้มสายชู

ลูกพรุนแช่ครึ่งชั่วโมง น้ำร้อนแล้วหั่นเป็นก้อน

แตงกวาไม่มีเปลือกหั่นเป็นเส้น

เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นเส้นใย

ไข่ต้มและชีสดัตช์ขูดยิ่งตัดละเอียดรสชาติของสลัดก็จะยิ่งนุ่ม

เห็ดกับหัวหอม

เนื้อต้ม

หัวหอมไครเมียหมัก (ตาข่ายมายองเนส);

ไข่ (ตาข่ายมายองเนส);

บนพื้นผิวของสลัดผลิตภัณฑ์จะถูกจัดวางในรูปแบบของต้นเบิร์ช: ลำต้นของต้นมายองเนส, แถบสีเข้ม - ลูกพรุน, มงกุฎ - ผักชีฝรั่ง, หญ้า - ผักชีฝรั่ง อร่อย!

สูตร 2: สลัด "เบิร์ช" กับแฮมไก่รมควัน

สลัดพัฟที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นควันและรสชาติของเนื้อรมควัน แตงกวาสดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจาน รีเฟรช ทำให้โปร่งและเบาขึ้น สลัด "เบิร์ช" มีรูปลักษณ์ที่น่ารักและในเวลาเดียวกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดสด - 300 กรัม
• รมควัน ขาไก่- 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำสลัด - มายองเนส
• ผักชีฝรั่ง, มะกอกสำหรับน้ำสลัด

วิธีทำอาหาร:

แชมปิญองหั่นบาง ๆ ผัดกับก้อนหัวหอมสีขาว

น่องไก่รมควันหั่นเป็นเส้น.

แตงกวาหั่นเป็นเส้น

มะกอกถูกตัดเป็นครึ่งวง

ไข่ต้มและชีสละลายถูบนกระต่ายขูด

ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะวางเป็นชั้น ๆ บนจานแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตามลำดับนี้:

เนื้อรมควัน (ตาข่ายมายองเนส);

เห็ดกับหัวหอม

ไข่ (ตาข่ายมายองเนส);

ชีสละลาย

บนพื้นผิวของสลัดผลิตภัณฑ์จะถูกจัดวางในรูปแบบของต้นเบิร์ช: ลำต้นของต้นมายองเนส, แถบสีเข้ม - มะกอก, มงกุฎ - ก้านผักชีฝรั่ง อร่อย!

สูตร 3: สลัด "เบิร์ช" กับเห็ดป่า

การรักษานี้เป็นอาหาร 100% เนื่องจากประกอบด้วยผักสมุนไพร ไก่ต้มและ เห็ดป่าซึ่งไม่มีเนื้อเหมือนเห็ดของสายพันธุ์ "ขุนนาง" เช่น ceps หรือ champignons ชุดส่วนผสมมีทุกวัน แต่เสน่ห์ของอาหารคือแอปเปิ้ลผสมกับลูกพรุน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดป่า - 200 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำสลัด - มายองเนส
• ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอม, ลูกพรุน, เห็ดอันเล็กสำหรับน้ำสลัด

วิธีทำอาหาร:

เห็ดป่าต้มจนนุ่ม (10 นาที) ในน้ำเค็มแล้วผัดกับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ลูกพรุนแช่ในน้ำร้อนครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นก้อน

ไก่ต้มหั่นเป็นเส้น

แตงกวาหั่นเป็นเส้น

ไข่ต้มถูบนกระต่ายขูด

ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะวางเป็นชั้นในกล่องแฮร์ริ่งหรือในจานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตามลำดับนี้:

ลูกพรุน (ตาข่ายมายองเนส);

เนื้อต้ม (ตาข่ายมายองเนส);

ไข่ (ตาข่ายมายองเนส);

มายองเนส.

บนพื้นผิวของสลัดผลิตภัณฑ์จะถูกจัดวางในรูปแบบของต้นเบิร์ช: ลำต้นของต้นไม้มายองเนส, แถบสีเข้ม - ลูกพรุน, มงกุฎ - ต้นหอมสับละเอียด, หญ้า - ผักชีฝรั่ง, ใส่เห็ดเล็ก ๆ ไว้ใต้ต้นเบิร์ช อร่อย!

สูตรที่ 4: สลัด "เบิร์ช" กับตับไก่

ตับไก่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับต้นไม้ที่เรียวและสง่างาม แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันไม่ให้ "เป็นเพื่อน" ในสลัดกับเห็ดดอง ข้าวโพดกระป๋องและชีส สลัดกับ รสชาติที่ผิดปกติแต่คนรักตับจะรักมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับไก่ - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• ข้าวโพด - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• น้ำสลัด - มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ตับไก่ต้มในน้ำเค็มถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เห็ดดองถ้าใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ดินสอสีวางในสลัด

หัวหอมสีเขียวสับละเอียดและรวมกับข้าวโพดกระป๋อง

ชีสบดผ่านเครื่องขูด

ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะวางเป็นชั้นในกล่องแฮร์ริ่งหรือในจานแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตามลำดับนี้:

ตับ (ตาข่ายมายองเนส);

เห็ด (ตาข่ายมายองเนส);

ข้าวโพดด้วย หัวหอมสีเขียว(ตาข่ายมายองเนส);

บนพื้นผิวของสลัดผลิตภัณฑ์จะถูกจัดวางในรูปแบบของต้นเบิร์ช: ลำต้นของต้นมายองเนส, แถบสีเข้ม - มะกอก, มงกุฎ - ก้านผักชีฝรั่ง อร่อย!

สูตรที่ 5: สลัด "เบิร์ช" กับผักกาดขาว

มันไม่เป็นความลับเลย ผักกาดขาว ผลิตภัณฑ์อาหารแต่สลัดกับเธอ เนื้อทอดเห็ดและมายองเนสไม่ได้มีแคลอรีต่ำ แต่ในขณะเดียวกันอาหารก็ไม่สูญเสียความสว่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น;
• เห็ดสด - 400 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไขมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด);
• น้ำสลัด - มายองเนส
• ผักชีฝรั่ง, มะกอกสำหรับน้ำสลัด

วิธีทำอาหาร:

กะหล่ำปลีปักกิ่งสับละเอียดและแบ่งออกเป็นสองส่วน

เนื้อไก่หั่นเป็นเส้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอดจนนุ่ม

แชมปิญองหั่นเป็นชิ้นผัดกับก้อนหัวหอม

แตงกวาหั่นเป็นเส้น

ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะวางเป็นชั้น ๆ บนจานแบนรูปไข่ที่ดีกว่าตามลำดับนี้:

กะหล่ำปลีปักกิ่ง (ตาข่ายมายองเนส);

เนื้อทอด (ตาข่ายมายองเนส);

เห็ดผัดกับหัวหอม (ตาข่ายมายองเนส);

ผักกาดขาว.

บนพื้นผิวของสลัดผลิตภัณฑ์วางในรูปแบบของต้นเบิร์ช: ลำต้นของต้นไม้ที่ทำจากมายองเนส, แถบสีเข้ม - มะกอกครึ่งวง, มงกุฎ - ผักชีฝรั่ง อร่อย!

ก่อนหน้านี้มีการเปิดเผยความลับว่าทำไมสลัดพัฟจึงเรียกว่า "เบิร์ช" - สำหรับรูปลักษณ์นั่นคือสำหรับการออกแบบจาน นอกจาก, สลัดคลาสสิก"เบิร์ช" มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการของคุณโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แอปเปิ้ล, หัวหอมดองหรือน้ำสลัดกับมายองเนส + ครีมเปรี้ยวจะทำให้สลัดมีรสเปรี้ยว

แตงกวาสดกะหล่ำปลีปักกิ่งจะทำให้อาหารเบาและโปร่งสบาย

เนื้อรมควันหรือทอดจะทำให้สลัดน่าพอใจและมีแคลอรีสูง

ลูกพรุน ลูกเกด และถั่วไม่เพียงรวมกับผักและเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารมีรสหวานอีกด้วย