สูตรวาฟเฟิลที่อร่อยที่สุดสำหรับเหล็กวาฟเฟิล วิธีทำเวเฟอร์ม้วนกรอบด้วยนมข้นหวาน ไอศกรีม หรือช็อกโกแลต

ฉันให้คุณ สูตรที่ยอดเยี่ยมวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลซึ่งฉันชอบทำมันมาก ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพียง 4 รายการที่มักพบในทุกบ้าน ฉันทำแป้งวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลกับมาการีน แต่ถ้าคุณไม่ทำ ให้ใช้ครีมแทน ข้อสอบมีหลายแบบ แต่ชอบอันนี้ที่สุด สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีเครื่องผสมและเหล็กวาฟเฟิลใด ๆ แม้แต่ของโซเวียตอย่างที่ฉันมีและเชื่อฉันเถอะว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติ

ครีมสำหรับม้วนเวเฟอร์อาจแตกต่างกันมาก บางคนชอบโปรตีน บางคนชอบคัสตาร์ด คอทเทจชีส ช็อกโกแลต ครีมหรืออื่นๆ รุ่นคลาสสิกจากนมข้นต้ม แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ แต่แค่กินวาฟเฟิลเองเพื่อดื่มชา

ต่อไปฉันจะแสดงรายละเอียดวิธีการปรุงเวเฟอร์ม้วนในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าเพื่อให้มีสีแดงก่ำ รักษารูปร่างและไม่แตกเมื่อพับซึ่งสำคัญมาก แน่นอนในการอบใด ๆ มันค่อนข้างสำคัญ รูปร่างและความอยากอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• มาการีน - 200 ก
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิล

สูตรสำหรับแป้งวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านั้นง่ายที่สุดที่ฉันรู้ ดังนั้นฉันจึงใส่ไข่ 4 ฟองลงในชามลึกใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง แต่อย่าให้เป็นบิสกิตดังนั้นสามนาทีที่กำลังไฟสูงสุดก็เพียงพอแล้ว ฉันตวงน้ำตาลและแป้งด้วยแก้วที่มีขนาด 200 มล. ของเหลวดังนั้นควรปฏิบัติตามนี้

และในเวลานี้ฉันใส่มาการีนเพื่อละลาย สามารถทำได้ในไมโครเวฟ ในอ่างน้ำ หรือบนเตา ฉันเลือกตัวเลือกหลัง แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่มาการีนไม่เริ่มเดือดดังนั้นอย่าจุดไฟมากเกินไปและเมื่อมันละลายประมาณครึ่งหนึ่งให้นำออกจากเตาจากนั้นทุกอย่างจะเกิดขึ้นเอง ฉันเพิ่มลงในไข่ที่ตีแล้วผสม จากนั้นใส่แป้ง 2 ถ้วยแล้วผสม ผงฟูหรือโซดา สูตรนี้ไม่จำเป็นเลย

หากคุณต้องการทำช็อคโกแลตก็ถึงเวลาเพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้งก็เสร็จแล้ว แต่คราวนี้ฉันทำโดยไม่ใช้ แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเหลวคล้ายกับมัฟฟินหรือแพนเค้ก สูตรดังกล่าว วาฟเฟิลแสนอร่อยในวาฟเฟิลเหล็กเหมือนในวัยเด็กและเมื่อคุณลองอย่างน้อยหนึ่งอันคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

ตอนนี้ เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าฉันเปิดมันและวางบนกระดานไม้เพราะมันจะร้อนขึ้น เหล็กวาฟเฟิลของฉันมีมาตั้งแต่สมัยโซเวียต แต่ถึงกระนั้นมันก็ทำงานได้ดี เมื่อมันอุ่นขึ้นฉันไม่ทาไขมันเพราะมีมาการีนอยู่ในแป้งแล้ว แต่ฉันทาแป้งสองสามช้อนโต๊ะทันที หากคุณต้องการทำให้มันบางและกรอบ หนึ่งช้อนก็เพียงพอสำหรับคุณ และถ้าหนาขึ้นเล็กน้อยให้ใส่สองช้อน ตอนนี้ฉันปิดและกดที่จับเพื่อให้ทั้งสองส่วนถูกกดให้แน่น

วาฟเฟิลจะอบได้เร็วพอ และยิ่งทำงานนานเท่าไหร่ วาฟเฟิลก็จะยิ่งร้อนและอบเร็วขึ้นเท่านั้น ในการตรวจสอบความพร้อมก็เพียงพอที่จะเปิดครึ่งหนึ่งเล็กน้อย หากสีเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำคุณก็สามารถถ่ายภาพได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้พาย ค่อยๆ แงะวาฟเฟิลด้านหนึ่งออกอย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่จาน จากนั้นคุณก็ปล่อยมันไว้อย่างนั้น แต่ฉันก็ยังทำให้มันเป็นหลอดอยู่ดี

ทันทีที่นำวาฟเฟิลออก อย่าเท แป้งต่อไปแต่ม้วนอันนี้เพราะมันแข็งตัวเร็ว หากคุณทำสิ่งนี้ไม่ได้ทันที แต่หลังจาก 5 ถึง 10 วินาที เมื่อพับ พวกเขาสามารถแตกและหักได้ ตอนนี้คุณแต่ละคนจะสามารถทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้านได้ อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันมากเท่ากับที่ฉันทำ เท่าที่เห็นมีแค่ 4 ตัว ส่วนผสมง่ายๆและคุณจะได้วาฟเฟิลรสเลิศที่คุณสามารถเติมครีมอะไรก็ได้ และในฐานะที่เป็นไส้นมข้นจะดีที่สุด คัสตาร์, นูเทลล่า, ช็อคโกแลตกับถั่วหรือ ครีมโปรตีน. สิ่งสำคัญคือการสร้างฐานที่สมบูรณ์แบบและสิ่งที่อยู่ข้างในให้ทุกคนเลือกตามความชอบ และคุณไม่สามารถม้วนมันได้ แต่กินมันเหมือนคุกกี้ซึ่งอร่อยมากเช่นกัน ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

สูตรวิดีโอสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด:

เวเฟอร์ม้วน- นี่คือเค้กประเภทหนึ่งที่โปรดปรานที่สุดสำหรับเด็กทุกคนที่เกิดในสหภาพโซเวียต ในสมัยนั้นมีเพียงพนักงานต้อนรับที่โชคดีเท่านั้นที่มีอุปกรณ์ทำอาหาร - เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ดังนั้นทุกคนจึงไม่สามารถทำให้คนที่รักของพวกเขาพอใจได้อย่างง่ายดายด้วยอาหารอันโอชะเมื่อต้องการ

สามีของฉันบอกฉันว่าแม่ของเขาต้องรับเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าจากเพื่อนบ้านมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อทำอาหารสำหรับวันเกิดของเธอ โต๊ะหวานเวเฟอร์ม้วนกับนมข้นและคัสตาร์ด วันนี้ปัญหาดังกล่าวไม่น่าจะเกิดขึ้นกับทุกคนเนื่องจากทุกครอบครัวสามารถซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวได้แม้จะมีงบประมาณรายเดือนไม่มากนัก

ส่วนประกอบของการทดสอบประกอบด้วยส่วนผสม "มาตรฐาน" สำหรับการอบ: แป้ง ไข่ น้ำตาล และเนย ซึ่งบางครั้งอาจถูกแทนที่ด้วยมาการีน เพิ่มเติมอีกด้วย พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์เพิ่มนม, ครีม, วานิลลิน, น้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง, ไม่ต้องพูดถึงอย่างอื่น สารปรุงแต่งรสชาติ. ตัวฉันเองเป็นผู้ที่ชื่นชอบเวเฟอร์ม้วนแบบดั้งเดิม ดังนั้นฉันจึงไม่ใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

หลังจากที่แป้งพร้อมแล้ว สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือขั้นตอนการอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะบนพื้นผิวที่ร้อนและทาด้วยไขมันแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง จนกว่าเค้กจะเย็นลงจะม้วนเป็นหลอด (ในรูปของหลอดหรือกรวย) ในขณะที่สิ่งสำคัญคือต้องสวมถุงมือยางบนมือหรือจุ่มนิ้วลงไป น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อหลอดของคุณพร้อมและเย็นลงเล็กน้อย ก็ถึงเวลาเติมด้วยการบรรจุ นี่เป็นเพียงและคุณสามารถให้บังเหียนของคุณได้ฟรี จินตนาการการทำอาหาร. ส่วนใหญ่มักจะใช้นมข้นต้มเป็นไส้สำหรับเวเฟอร์ม้วน แต่อย่างน้อยพวกเขาก็เลือกใช้แยม, ครีมเปรี้ยวหรือคัสตาร์ด, แยม ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของทั้งเชฟและครอบครัวของเขาเท่านั้น

เวเฟอร์ม้วนแบบดั้งเดิมกับนมข้นในเหล็กวาฟเฟิล

คุณมีความคลาสสิก สูตรดั้งเดิมเวเฟอร์ม้วนในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด สำหรับการเติมคุณสามารถใช้นมข้นหวานของคุณเองหรือซื้อสำเร็จรูปในร้านค้า ฉันแนะนำให้ใช้ตัวเลือกแรก

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• 150 กรัม มาการีน
• 3 ฟอง
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า

• 1 สามารถนมข้น
• 200 กรัม เนย

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมแป้ง ละลายเนยเทียมในอ่างน้ำ
2. ตีไข่ในชามลึก
3. ใน ส่วนผสมของไข่ใส่มาการีน น้ำตาล และแป้ง ตีมวลทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
4. หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชและปล่อยให้อุ่นขึ้น
5. วางบนพื้นผิว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วปิดเหล็กวาฟเฟิลทั้งสองครึ่ง
6. เราอบช่องว่างสำหรับหลอดตั้งแต่ 3 ถึง 5 นาที เวลาขึ้นอยู่กับรุ่นของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีทองอร่อย
7. ในขณะที่วาฟเฟิลยังไม่เย็นลงเราก็เปลี่ยนเป็นหลอดแล้วปล่อยให้เย็น
8. เมื่อทุกหลอดพร้อมแล้วก็ถึงเวลาทำไส้
9. เราเปลี่ยนนมข้นที่ต้มไว้ล่วงหน้าและยังไม่เย็นลงในชามลึก
10. ใส่น้ำมันลงไปผัดทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องผสม
11. เราเติมนมข้นแต่ละม้วนเวเฟอร์อย่างไม่เห็นแก่ตัว
12. ด้านบนของไส้คุณสามารถโรยหลอดด้วยถั่วสับหรือเกล็ดมะพร้าวเล็กน้อย

เวเฟอร์ม้วนอร่อยกับคัสตาร์ด

ถ้าคุณชอบของหวานที่มีคัสตาร์ด คุณจะพบโรลเวเฟอร์เหล่านี้ในหน้าของคุณ แฟนตัวจริง. เปลือกกรอบและ ไส้อร่อยอะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับฟันหวานจริงๆ

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• 300 กรัม แป้ง
• 200 กรัม น้ำตาล
• 5 ฟอง
• 200 กรัม เนย

• นม 500 มล
• ไข่ 4 ฟอง
• 200 กรัม ซาฮาร่า
• 200 กรัม เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทำแป้งสำหรับหลอด ขั้นแรกให้ละลายเนย ตีไข่กับน้ำตาลในชาม
2. เทเนยที่เย็นลงเล็กน้อยลงไป มวลไข่. ผสมและ ในส่วนเล็ก ๆเพิ่มแป้ง โดย "ความลื่นไหล" แป้งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
3. จาก แป้งพร้อมโดยเปรียบเทียบกับสูตรก่อนหน้า เราอบวาฟเฟิลแล้วม้วนเป็นหลอดตามรูปร่างที่ต้องการ
4. คลุมม้วนอบด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
5. ในขณะเดียวกันก็เตรียมครีม ตีไข่กับน้ำตาลในชามด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งลงไป
6. เทนมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ
7. ต้มคัสตาร์ดด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเดือด เราถอดมันออกจากไฟ
8. ใส่เนยลงในครีมอุ่น ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสม
9. เราเปลี่ยนครีมเป็นหลอดฉีดยาสำหรับทำอาหารและเติมวาฟเฟิลแต่ละหลอดด้วยการเติม

เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตขายพร้อมกับสูตรวาฟเฟิลนี้ ซึ่งพิมพ์บนกระดาษแยกต่างหากและใส่ในกล่อง บางทีสูตร "พื้นเมือง" ที่ "มาในชุด" อาจถูกใจคุณมากที่สุด นอกจากนี้คราวนี้ฉันขอแนะนำให้เติมหลอดด้วยวิปครีมโปรตีน

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• 5 ฟอง
• 300 กรัม แป้ง
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า
• เกลือที่ปลายมีด
• 130 มล น้ำมันพืช

• 3 ไข่ขาว
• น้ำ 70 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุสำหรับการทดสอบเข้าด้วยกันในลำดับเดียวกับในสองสูตรก่อนหน้า
2. เราอบวาฟเฟิลจนสุกแล้วม้วนทันทีเพื่อให้มีรูปร่างที่จำเป็น
3. ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมครีมกัน ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม
4. เทน้ำลงในกระทะแยกต่างหากเทน้ำตาลลงไป กรดมะนาวและนำไปต้ม
5. ปรุงน้ำเชื่อมจนเริ่มข้น
6. เทน้ำเชื่อมลงไป มวลโปรตีนโดยไม่หยุดตีด้วยเครื่องผสม
7. เติมหลอดด้วยครีมเย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำวาฟเฟิลโรลแล้ว อร่อย!

อย่างที่คุณเห็นม้วนเวเฟอร์เป็นขนมประเภทที่ค่อนข้างเรียบง่ายและราคาไม่แพงที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงได้ ที่สำคัญต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด คำแนะนำทีละขั้นตอนและคุณจะประสบความสำเร็จ สุดท้าย ฉันต้องการให้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อให้วาฟเฟิลโรลของคุณออกมาอร่อยในครั้งแรก:

• ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับท่อควรเหมือนกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ คุณสามารถบรรลุผลที่ต้องการได้โดยการปรับปริมาณแป้ง
• มันเพียงพอที่จะทาจาระบีเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าเพียงครั้งเดียวก่อนที่จะอบเค้กก้อนแรก ในอนาคตไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้
• ม้วน วาฟเฟิลเค้กลงในหลอดทันทีก่อนที่มันจะเย็นลง ควรใช้ถุงมือยางหรือจุ่มปลายนิ้วลงในน้ำเย็น
• ม้วนเวเฟอร์สำเร็จรูปสามารถเติมไส้ใดก็ได้: ครีม, แยม, แยม, นมข้น ฯลฯ นอกจากนี้อย่าลืมตกแต่งด้วยน้ำตาลผง, ถั่วหรือเกล็ดมะพร้าว

• 5 ฟอง;
• น้ำตาล 180 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง;
• ผงฟู 1 ช้อนชา

• 5 ฟอง;
• น้ำตาล 160 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 1 ซอง;
• ผงฟู 1 ช้อนชา

• 5 ฟอง;
• น้ำตาล 130 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา

• 5 ฟอง;
• น้ำตาล 160 กรัม
• เนย 180 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• ถั่วสับ 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วานิลลา 1 ซอง

นำทุกอย่างออกก่อนทำวาฟเฟิล สินค้าที่จำเป็นออกจากตู้เย็นแล้วรอจนสุก อุณหภูมิห้อง. ดังนั้นพวกเขาจึงผสมได้ดีขึ้นและแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ตีน้ำตาลในชามลึกด้วยเครื่องผสม ใส่เนยแล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งผสมให้เข้ากัน

หากรายการส่วนผสมมีโกโก้ น้ำผึ้ง หรือถั่ว ให้เพิ่มส่วนผสมเหล่านั้นด้วย เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ผัดวานิลลา (ถ้ามีในสูตร) ​​และผงฟู

ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับ kefir

หล่อลื่นแผ่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและทำให้อุปกรณ์ร้อน ไฟแสดงสถานะจะแจ้งให้คุณทราบว่าพร้อมใช้งาน มันจะสว่างขึ้นเป็นสีเขียว

ถ้าคุณมี เหล็กวาฟเฟิลโซเวียตจากนั้นคุณจะต้องตรวจสอบระดับความร้อนอย่างอิสระ เพียงแค่หยด น้ำมันดอกทานตะวันบนฝา หากมีเสียงดังฉ่า แสดงว่าเตารีดวาฟเฟิลอุ่นดีแล้ว

เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิล เมื่อปิดฝา แป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของแผ่น และวาฟเฟิลจะออกมากรอบและบางมาก

ปิดฝาให้สนิทแล้วอบวาฟเฟิลให้สุก เมื่อแป้งสุกไฟสีเขียวจะดับลง หากไม่มีตัวบ่งชี้ให้ปฏิบัติตามเวลา โดยเฉลี่ยแล้ววาฟเฟิลจะอบประมาณ 2-3 นาที

วิธีการอบวาฟเฟิลโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล

หากคุณไม่มีเครื่องทำวาฟเฟิล ให้ทำวาฟเฟิลบางๆ ในกระทะหรือเตาอบ รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ แต่วาฟเฟิลจะหนาและไม่น่าจะกรุบกรอบ

ในกระทะ

จาระบีกระทะแพนเค้กด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

ทอดวาฟเฟิลด้านละ 15-20 วินาที

ในเตาอบ

วาฟเฟิลใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเล็กน้อย วางถาดอบ กระดาษ parchmentและเพื่อความสะดวกให้วาดวงกลมบนนั้น เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละวงกลม เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย อบวาฟเฟิลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 5 นาที

ม้วนหลอดทันทีที่วาฟเฟิลอบเสร็จ. พวกเขามีรูปร่างได้อย่างง่ายดายในขณะที่ร้อน วาฟเฟิลเย็นจะแตกและแตก

คุณสามารถบิดท่อด้วยมือ

หรือด้วยความช่วยเหลือของไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางนิ้ว

วิธีการบรรจุม้วนวาฟเฟิล

ไอศครีม

วัตถุดิบ

• 3 ไข่ขาว;
• น้ำตาลผง 1 แก้ว
• น้ำมะนาวหนึ่งหยด
• มะพร้าวขูดเล็กน้อยหรือไม่ก็ได้

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาว โฟมที่แข็งแกร่ง, เพิ่ม ผงน้ำตาล, น้ำมะนาวและ เกล็ดมะพร้าว. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน นำครีมไปแช่เย็นก่อนใส่หลอด

วัตถุดิบ

• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• เนย 1 ซอง;
• คอนยัค 1 ช้อนชาและถั่วเสริม

การทำอาหาร

ใส่เนยลงในนมข้นและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน คุณสามารถเพิ่มถั่วและคอนญัก

วัตถุดิบ

• ครีม 175 มล. มีไขมัน 35%;
• ช็อคโกแลต 250 กรัม

การทำอาหาร

ใช้ไฟอ่อน นำครีมไปต้มให้เดือด ใส่ส่วนที่แตกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วรอจนละลายหมด ใส่กานาชที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำครีมออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที

วัตถุดิบ

• เนย ½ ซอง;
• น้ำตาล 50 กรัม
• นมข้น 1 ช้อนชา
• บรั่นดี 5 มล.
• 100 กรัม

การทำอาหาร

ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมจนกระทั่ง สีขาว. ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง โดยไม่หยุดทำงานกับเครื่องผสมให้เพิ่มนมข้นและคอนญักหนึ่งช้อน กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อนเนื้อ ค่อยๆใส่ลงในมวลน้ำมัน ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเนียน

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 120 กรัม
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• กล้วย 450 กรัม
• กีวี 140 กรัม

การทำอาหาร

ล้างและเช็ดให้แห้ง โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที ตีกล้วยและกีวีที่ล้างและปอกเปลือกด้วยเครื่องผสม เพิ่มราสเบอร์รี่ลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป เอาชนะมวล เติมหลอดด้วยการบรรจุ ท็อปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้

วิธีอื่นในการเสิร์ฟม้วนวาฟเฟิล

คุณไม่สามารถเติมหลอดได้ แต่เพียงโรยด้วยน้ำตาลผงเทช็อกโกแลตน้ำผึ้งหรือท็อปปิ้งเพิ่มถั่วผลไม้และผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• นม 100 มล.

การทำอาหาร

ทอดแป้งในกระทะก้นหนาจนเหลือง ใส่เนยและน้ำตาล นำส่วนผสมตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เทนมลงในสตรีมบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน นอกจากนี้เมื่อใช้ความร้อนต่ำให้มวลมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

1. เวเฟอร์หวาน
วัตถุดิบ:
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ถ้วย
มาการีน - 200 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล ละลายเนยเทียม ผสมส่วนผสมของไข่ มาการีน และแป้ง คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีม

2. เวเฟอร์ร่วน
แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
มาการีน - 100 ก.
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
ตีไข่กับน้ำตาล เทมาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้ว คนให้เข้ากัน เพิ่ม แป้งมันฝรั่ง,เปลือกมะนาวขูดลงไปผัด

3. เวเฟอร์อ่อนโยน
มาการีน - 125 ก.
น้ำตาล - 30 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ตีมาการีน ใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อย ตีไข่จนขึ้นฟู เทแป้งลงในมาการีนที่ตีไว้เป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมแล้วและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เวเฟอร์สด
แป้ง - 1 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำ - 1 แก้ว
ผสมไข่แดง เกลือ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. วาฟเฟิลทราย
แป้ง - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 30 กรัม
น้ำ - 0.5 ลิตร
เกลือโซดา - ที่ปลายช้อนชา
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งหนึ่งใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือ

6. WAFERS ON KEFIR (ไม่หวาน)
แป้ง 1 1/2 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
kefir 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง
ไข่ 2 ฟอง

7. เวเฟอร์กับนม
นม 0.5 ลิตร
มาการีน 1/2 ซอง
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 250 กรัม (ฉันกินน้อยลง - ประมาณ 200 กรัม)
วานิลลิน

มาการีนละลาย.
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นมีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งโดยไม่มีก้อนฉันใส่แป้งและคนก่อนแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะใช้นมประมาณ 0.5 ลิตร
แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาที่มีช้อนอยู่)

8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น
มาการีน 200 กรัม
นมข้น 1 กระป๋อง
ไข่ 2 ชิ้น;
แป้ง 1 แก้ว
แป้ง 1 แก้ว
โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู.
มาการีนบดผสมส่วนผสมทั้งหมดแป้งไม่ควรเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานเหล็กวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้
ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจาระบีที่เตารีดวาฟเฟิล (พื้นผิวทั้งสองด้าน) จากนั้นไม่ต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลมีสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด พยายาม สูตรที่แตกต่างกัน, แต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง ถ้าคุณไม่กินในครั้งเดียว วาฟเฟิลจะนิ่มและยังคงความกรอบได้นาน

9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล
ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เข้าสู่มวลวิปปิ้งนี้ โฟมหนาไข่ขาวที่เย็นแล้วผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง

10. เวเฟอร์ครีม
เนย - 125 กรัม
น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้ง - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ไข่แดงตีกับเกลือจนเนียนแล้วนำไปใส่เนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
ผสมแป้งที่ร่อนกับโซดาและน้ำเล็กน้อย จากนั้นถ่ายโอนไปยังส่วนผสมของเนยไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำครีมที่เหลือและผสมจนเนียน
แช่เย็น ไข่ขาวแส้ โฟมเขียวชอุ่มค่อยๆตะล่อมเข้ากับแป้งและผสมอย่างเบามือด้วยไม้พาย
ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้ประมาณ 2-5 นาที

11. เวเฟอร์ "แม่"
แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)
1 ช้อนชา ผงฟู
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ
นม 2 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
วิธีการทำอาหาร
1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือและน้ำตาล ใส่นม ไข่ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันวาฟเฟิลหรือฉีดสเปรย์น้ำมันเล็กน้อย เท ปริมาณที่เหมาะสมการทดสอบเหล็กวาฟเฟิลร้อน อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง

12. วาฟเฟิล "รอยัล"
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม (1/3 ถ้วยตวง)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ไข่ 6 ฟอง
แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วยตวง)
2 ช้อนชา ผงฟู
ครีม 200 มิล
น้ำอัดลม
น้ำมันสำหรับทาเหล็กวาฟเฟิล
วิธีการทำอาหาร
1. ตีเนยนิ่ม น้ำตาล ผงวานิลลาจนขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟองในขณะที่ตีต่อไป
2. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมของเนยไข่สลับกับครีมในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เล็กน้อยด้วยแก๊สเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอ ครีมข้นหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

13. โยเกิร์ตเวเฟอร์
3 ฟอง
วานิลลา 1.5 ถ้วย (375 กรัม) หรือ โยเกิร์ตผลไม้
แป้ง 1.25 ถ้วย (150 กรัม)
2 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
เนย 100 กรัม ละลาย
วิธีการทำอาหาร
1. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เนยละลาย ผสมจนเนียน
2. เทแป้งเล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะขยายตัวเล็กน้อยใต้ฝา อบจนไม่มีไอน้ำออกมาอีก ประมาณ 5 นาที

14. วาฟเฟิลอ่อนโยนกับคอทเทจชีส
3 ฟอง
0.5 แก้วนม
ชีสกระท่อม 150 กรัม
3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
3 ศิลปะ ล. เนย
1/4 ช้อนชา เกลือ
แป้ง 1 ถ้วย
1/2 ช้อนชา ผงฟู
วิธีการทำอาหาร
1. แยกไข่ขาวและไข่แดง
2. ตีโปรตีนให้ตั้งยอดที่มั่นคง
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส
5. ผสมส่วนผสมของไข่แดงกับแป้ง
6. ค่อยๆ ใส่ไข่ขาว ตีจากบนลงล่าง

15. เวเฟอร์สำหรับอาหารเช้า
แป้ง 2 1/2 ถ้วยตวง
เนย 200 กรัม
3 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีการทำอาหาร
1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มลงในไข่ สารสกัดจากวานิลลา.
2. ละลายเนย ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเนยนวดให้เข้ากันด้วยช้อน
3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือเตาวาฟเฟิล

16. วาฟเฟิลเบลเยี่ยม
มาการีนแบบนิ่ม (เนย) - 125 ก
น้ำตาลทราย - 75 กรัม
น้ำตาลวานิลลา- 1 ห่อ
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 250 กรัม
เกลือ (หยิบมือ)
นม - 250 มล
น้ำแร่ - 125 มล
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เข้ากัน
ตีเนย น้ำตาล วานิลลา ไข่แดง และเกลือจนน้ำตาลละลาย
ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งแล้วใส่เนยและน้ำตาล
หลังจากนั้นเพิ่ม น้ำแร่และตีไข่ขาว
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

17. ลีแอชวาฟเฟิล
แป้ง - 400 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - 140 มล
น้ำตาล (ใหญ่) - 180 กรัม
เนย - 200 กรัม
ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
เกลือ - 0.2 ช้อนชา
อุ่นนมครึ่งหนึ่ง / ในไมโครเวฟหรือบนเตา / เพิ่มยีสต์ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน
ในชามลึกนวดแป้งพร้อมกับ เนย. เพิ่มน้ำตาล, นมกับยีสต์และนมกับไข่, ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเหนียว ปิดฝาและทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น
ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกม้วนเข้า ชิ้นใหญ่ซาฮาร่า

18. เวียนนาวาฟเฟิล
น้ำตาล (เพิ่มถ้าคุณต้องการความหวาน) - 100 กรัม
แป้ง - 350 กรัม
นม - 1 กอง
เนย - 200 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู - 2 ช้อนชา
บดเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง
แป้งพร้อม!
ค่อยๆ ช้อนแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิล แล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

19. คอทเทจวาฟเฟิล "โกลเด้น"
คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 ก
เนย (ละลาย) - 60 ก
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผิวมะนาว (ขูด 1 มะนาว)
แป้ง - 150 กรัม
นม - 1/8 ลิตร
ไข่ - 3 ชิ้น
ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาลและผิวเลมอน ค่อยๆใส่แป้งและนม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ไข่แดงลงในแป้ง
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งและตะล่อมให้เข้ากัน อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

20. เวเฟอร์ข้าวโพด
แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
นม - 200 มล
น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เหล้ารัม (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา
จาก ข้าวโพด, ไข่, เนย (ละลาย), นม, ผงฟู, น้ำผึ้งและเหล้ารัม (ถ้าคุณเพิ่ม) นวดแป้งแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10-15 นาที
เพิ่มอัลมอนด์และผสม
เราอุ่นวาฟเฟิลเหล็ก (ถ้าจำเป็นให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) แล้วเทแป้ง
นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

21. แป้งเวเฟอร์
เนย (ละลาย) - 100 กรัม
น้ำตาลทราย - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 100 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
เพิ่มไข่ตีด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้ง แป้งมัน และผงฟู แป้งจะหนาขึ้น ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที
กระจายบนเตารีดวาฟเฟิลทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
ผลผลิตประมาณ 12 วาฟเฟิล

22. เวเฟอร์มะพร้าว
เนย (มาการีน) - 150 ก
แป้ง - 300 กรัม
มะพร้าวขูด - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง
ไข่ - 3 ชิ้น
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
เกลือ (หยิบมือ)
ละลายเนย ใส่น้ำตาลและวานิลลา ผสมด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ทีละฟอง เราผสมทุกอย่าง
เราใส่เกลือและเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมของเรา เราผสม
ตอนนี้เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของเรา แผ่แป้ง

23. วาฟเฟิล "กลาคมก้า"
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 0.5 กอง
เกลือ (หยิบมือ)
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มครีมและผสมกับปัด
ใส่แป้งและแป้งมัน สลับกัน คนให้เข้ากันจนเนียน
อุ่นเหล็กวาฟเฟิล (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment ได้โดยเว้นระยะห่าง 1 ช้อนโต๊ะ)
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแม่พิมพ์แล้วกดปิดฝาทันที

24. วาฟเฟิลกรอบ
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
มาการีน - 200 ก
น้ำตาล - 1 กอง
น้ำตาลผง - 1 กอง
แป้ง - 1.5 กอง
วานิลลิน
มาการีนละลาย, เย็นเล็กน้อย, ใส่น้ำตาล, น้ำตาลผง, ไข่, วานิลลิน, แป้ง แป้งควรเป็นเหมือนครีม ใส่ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ บิดให้ร้อนทันทีมิฉะนั้นจะแตก

25. วาฟเฟิลไรน์
เนย - 125 ก
น้ำตาล - 0.5 กอง
แป้ง - 1.5 กอง
ไข่ - 2 ชิ้น
กานพลู (ดิน) - 2 กรัม
อบเชย (ดิน) - 2 กรัม
ผิวมะนาว (ขูด 1 มะนาว)
ขั้นแรก ตีเนย (อุณหภูมิห้อง) ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลูป่น อบเชย และ เปลือกมะนาว. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในวิปปิ้งเนยและคนตลอดเวลา เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งที่ผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง อบจนสุก

26. ลีนเวเฟอร์
น้ำตาลทราย - 0.5 กอง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี - 1 กอง
น้ำ - 2/3 กอง
เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด)
ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก
อบเหมือน วาฟเฟิลปกติ.
จำนวนส่วนประกอบมีไว้สำหรับ 1 เสิร์ฟ (ประมาณ 10 วาฟเฟิลบาง ๆ).
วาฟเฟิลนั้นหวานและอร่อย

27. วาฟเฟิลจากแป้งพัฟ
ขนมพัฟ - 1 แพ็ค
แป้ง (เล็กน้อย)
ละลายน้ำแข็งแผ่นแป้งแล้วตัดเป็นเส้น ม้วนแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดกับไม้นวดแป้ง) ม้วนออกเล็กน้อย
ใส่แถบหนึ่งแถบลงในเตารีดวาฟเฟิล กดฝาและ 2 นาที ทอด.
วางบนจานหรือกระดาน (เตรียมเลเยอร์ที่เหลือด้วย)

28. วาฟเฟิลช็อคโกแลต
1 เซนต์ ล. ตีนมกับไข่แดง 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส. น้ำมันวานิลลา
และ 1.5 เซนต์ แป้ง. ป้อน 2 vzb ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.

29. เวเฟอร์กับมายองเนส
250 กรัม มายองเนส 3 ฟอง 200 กรัม มาการีน,
แป้ง 1 ถ้วยตวง น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู 3 ถ้วยแป้ง
ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

30. เวเฟอร์กับอบเชย
200กรัมซล. ตีเนยกับเกลือ
1/4 ถ. น้ำตาล, อบเชย, เท 1 ช้อนโต๊ะ แป้งผสม
ป้อน 3 vzb โปรตีนใส่เหล็กวาฟเฟิลอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เวเฟอร์ม้วนครีมเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ละเอียดอ่อนและกรอบ ไม่เหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเลี้ยงแขกที่รักอีกด้วย หลอดเหล่านี้คือ ไส้ที่แตกต่างกันคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่แบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่ามาก สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพนักงานต้อนรับเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดในความคิดของเธอ เตรียมครีมที่เธอโปรดปรานและตกแต่งของหวานให้สวยงามอยู่เสมอ เพื่อเตรียมหลอดที่บ้านต้องมีเหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลบาง

วิธีการปรุงเวเฟอร์ม้วน?

• ก่อนอื่นเตรียมแป้ง มันควรจะหนาเท่าครีมเปรี้ยว
• ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ทาน้ำมันที่พื้นผิวก่อนเทส่วนแรกของแป้ง ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ในภายหลัง
• เทแป้งจำนวนมากลงบนพื้นผิวด้านล่างที่ร้อนจนไม่ไหลออกจากปลายเมื่อกดด้วยพื้นผิวด้านบน
• ปิดเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ 2-3 นาที แล้วเปิด ถ้า แผ่นเวเฟอร์สีน้ำตาลแล้วให้เอาออกจากพื้นผิวด้านล่าง ในการเอาออก ให้แงะแผ่นเวเฟอร์ที่อบแล้วด้วยไม้พายบางๆ หรือปลายมีด
• วางวาฟเฟิลร้อนๆ ลงบนเขียง แล้วม้วนเร็วๆ ในขณะที่ยังอุ่นและยืดหยุ่นได้ดี
• วางหลอดบนตะแกรงให้เย็นสนิท
• เตารีดวาฟเฟิลที่ทันสมัยบางรุ่นมีกรวยพลาสติกแบบพิเศษ ทำหน้าที่ห่อวาฟเฟิลร้อนๆ รอบๆ และได้รับวาฟเฟิลโคน

วิธีการเติมวาฟเฟิลโรล

• สำหรับอุดท่อหรือแตรใดๆ ครีมหนา. มันสามารถเป็นมันจากนมข้นต้มโปรตีนเหมือนเมอแรงค์ คุณยังสามารถเติมหลอด แยมหนาหรือแยม สำหรับหลอดที่ไม่มีน้ำตาลหัวเหมาะสำหรับเป็นไส้ ชีสนุ่ม, นมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรและกระเทียม
• สามารถใส่ไส้ลงในหลอดด้วยช้อนกาแฟได้ แต่ต้องทำทั้งสองด้าน
• สำหรับการบรรจุหลอดด้วยครีม กระบอกฉีดลูกกวาดที่มีปากกว้างเพื่อให้ครีมออกมานั้นเหมาะสม
• โคนเวเฟอร์เริ่มสะดวกกว่าเนื่องจากเส้นผ่านศูนย์กลางของรูในนั้นใหญ่กว่าในหลอดเล็กน้อย สำหรับวางเขา ไส้ต่างๆใช้เข็มฉีดยาหรือช้อนชาเดียวกัน

สูตรแป้งเวเฟอร์ม้วน

แป้งเนย

• ทำให้เนยนิ่มลงในปริมาณ 100 กรัมจากสถานะของครีมข้น
• ตอกไข่ดิบ 3 ฟองด้วยส้อมจนเนียน
• ผสมเนยกับมวลไข่แล้วเพิ่ม 100 กรัมลงไป น้ำตาลทราย. คน.
• ผสมน้ำตาลวานิลลา 1 ซองเข้ากับแป้ง 100 กรัม
• ใส่แป้งลงในไข่เนยและน้ำตาลที่เตรียมไว้ ผสมแป้งด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องปั่น

แป้งนม

• ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 100 กรัมจนเป็นฟอง
• เทนม (1 ถ้วย) ลงในไข่ที่ตีแล้วใส่แป้ง (จาก 1.5 เป็น 2 ถ้วย) ผสมแป้งจนเนียน
• เทน้ำมันพืชไร้กลิ่น 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

แป้งช็อคโกแลต

ใส่ผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งที่อธิบายไว้

สูตรครีมสำหรับม้วนเวเฟอร์

มีครีมหลากหลายชนิดที่เหมาะสำหรับการใส่ไส้เวเฟอร์โรล คุณสามารถปรุงอาหารหรือสูตรอื่น ๆ ที่คุณชอบมากที่สุด

ตกแต่งสำหรับม้วนเวเฟอร์

คุณยังสามารถตกแต่งม้วนวาฟเฟิลด้วยไส้ได้อย่างสวยงาม

• จัดเรียงหลอดในชั้นเดียวบนจานกว้างแล้วราดด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว เทช็อกโกแลตเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้ได้ดาร์กช็อกโกแลตในแต่ละหลอด
• เติมหลอดด้วยครีมเพื่อให้ยื่นออกมาจากรูสองสามมิลลิเมตร บดเป็นเศษเล็กเศษน้อย วอลนัทแล้วโรยลงบนครีมที่ยื่นออกมา
• ถ้าคุณมีครีมไม่มากนักและเวเฟอร์ม้วนดูว่างเปล่า ให้ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้หวานใดๆ ลงในรู พวกเขาจะอยู่ในหลอดเนื่องจากครีมที่อยู่ข้างใน

เวเฟอร์ม้วนที่มีไส้มักจะชื้นเร็วมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่เวเฟอร์สูญเสียความกรุบกรอบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เริ่มของหวานก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ เก็บหลอดโดยไม่ต้องบรรจุในที่แห้ง และเก็บครีมหรือไส้อื่น ๆ ไว้ในตู้เย็น คุณสามารถสร้างท่อโดยไม่ต้องเติมล่วงหน้า - สามารถนอนได้โดยไม่สูญเสีย คุณสมบัติรสชาติเป็นเวลานานมาก