सर्दियों के लिए एक जार में गोल चुकंदर। वीडियो: "सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए रिफिलिंग"

चुकंदर के उपचार और सफाई गुणों का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है। आधुनिक गृहिणियाँ भी इस अविश्वसनीय विटामिन से भरपूर सब्जी को एक विशेष स्थान देती हैं। अपने सुखद मीठे स्वाद के अलावा, चुकंदर में कैलोरी कम होती है, जिसके लिए वे प्रसिद्ध हो गए हैं आहार उत्पाद. अद्भुत जड़ वाली फसल उच्चतम से नहीं डरती उष्मा उपचारइसलिए, सलाद में कच्चे और सूप और कैसरोल में पकाए गए चुकंदर दोनों स्वस्थ रहते हैं। सर्दियों के लिए चुकंदर की तैयारी अपने आप को विटामिन से भरपूर करने और जल्दी पकाने के लिए एक आदर्श विकल्प है स्वादिष्ट रात्रि भोजन. तो, भविष्य में उपयोग के लिए तैयार, अचार वाली चुकंदर बोर्स्ट या सलाद तैयार करने में जीवनरक्षक बन जाएगी। जानकार रसोइया अक्सर क्वास, चुकंदर कैवियार और यहां तक ​​कि जैम भी तैयार करते हैं। सरल तरीकेघर में चुकंदर की कटाई खूब होती है। चरण-दर-चरण रेसिपीआपकी पसंद में आपकी मदद करेगा और एक बार फिर आपको यह विश्वास दिलाएगा पाक चालेंहर किसी के लिए उपलब्ध.

चुकंदर विटामिन से भरपूर होता है, स्वादिष्ट सब्जी. सर्दियों के लिए, इसे अक्सर सलाद, कैवियार, मिश्रित व्यंजन, बोर्स्ट ड्रेसिंग और यहां तक ​​कि जूस के रूप में डिब्बाबंद और अचार बनाया जाता है। जड़ वाली सब्जियों से बने व्यंजन एक उज्ज्वल, समृद्ध रंग और अद्वितीय प्राप्त करते हैं स्वाद. सेवा करना चुकंदर क्षुधावर्धकताजा लहसुन के साथ संयोजन में मेज पर विशेष रूप से अच्छा है प्याजया पत्तागोभी, साथ ही जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

मसालेदार चुकंदर "क्लासिक" - एक सार्वभौमिक शीतकालीन नुस्खा

लोकप्रिय में से एक और क्लासिक विकल्पजड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करके सर्दियों के लिए चुकंदर को डिब्बाबंद करना। परिणाम है सार्वभौमिक पुनः भरना, जिससे आप स्वादिष्ट सलाद या पहला कोर्स तैयार कर सकते हैं।

1 लीटर जार के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• चुकंदर - 300-350 ग्राम;
• टेबल नमक, सिरका और चीनी (प्रत्येक 1/2 कप);
• लौंग, ऑलस्पाइस, लहसुन 2-4 पीसी ।;
• गर्म मिर्च के साथ पिसी हुई दालचीनी।

ताजा चुकंदर को पानी से धोया जाता है, सिरे काट दिए जाते हैं और स्टोव पर एक सॉस पैन में ठंडे पानी में डाल दिया जाता है। इसे 40-50 मिनट तक अच्छे से उबालें, फिर बाहर निकालकर ठंडा करें और छिलका हटा दें।

इसके बाद, सब्जी को स्लाइस, स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक निष्फल ग्लास कंटेनर में डाल दिया जाता है। जो लोग इसे तीखा पसंद करते हैं वे ताजी हरी या नारंगी मिर्च के कुछ छोटे टुकड़े और लहसुन की कुछ कलियाँ भी डाल सकते हैं।

मैरिनेड तैयार करने के लिए, एक पैन में पानी डालें आवश्यक मसाले– नमक, काली मिर्च, चीनी. आप थोड़ी सी दालचीनी, एक चौथाई चम्मच, सूखी या भी मिला सकते हैं ताजी मिर्च. मसाले मिलाएं और उबाल लें, सभी चीजों को 10-15 मिनट तक पकाएं, सबसे अंत में सिरका डालें।

परिणामी मिश्रण को जार में रखी सब्जियों की गर्दन के नीचे डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें रोल किया जाता है, ठंडा किया जाता है और संग्रहीत किया जाता है। इस मामले में, सीम को स्टरलाइज़ करना आवश्यक नहीं है।

सेब और गाजर के साथ विटामिन सलाद

उपयोगी वेजीटेबल सलादस्टैंड-अलोन स्नैक के रूप में या व्यंजनों के अतिरिक्त उपयोग करें। ऐसे 5 लीटर डिब्बाबंद भोजन को रोल करने के लिए क्लासिक मैरिनेड, आपको चाहिये होगा:

• ताजा चुकंदर - 3 किलो;
• गाजर और सेब (एंटोनोव्का या सिमिरेंको किस्म) 1 किलो प्रत्येक;
• मैरिनेड के लिए नमक, चीनी, काली मिर्च।

गंदगी हटाने के लिए चुकंदर को कई बार धोया जाता है और एक साफ पैन में डालकर रखा जाता है ठंडा पानी. आंच चालू करें, उबाल लें और फिर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं।

- अब सब्जियों को पैन से निकालकर ठंडा कर लें प्राकृतिक तरीके सेया रेफ्रिजरेटर में. चुकंदर को छीलकर पतले, छोटे टुकड़ों में काट लें।

गाजर और सेब को भी धोया जाता है, फिर छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है या तेज चाकू से छोटी स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

एक सॉस पैन में कटी हुई सब्जियां और फल मिलाएं, पानी में मसाले, नमक और थोड़ी सी चीनी डालें और धीमी आंच पर पकने दें।

खाना पकाने के 10-15 मिनट बाद, मैरिनेड के साथ गर्म मिश्रण को पहले से धोए और निष्फल कांच के जार में डाला जाता है और तुरंत ढक्कन लगा दिया जाता है।

लहसुन के साथ चुकंदर - संरक्षित करने का एक सरल और स्वादिष्ट तरीका

इस नुस्खा के अनुसार चुकंदर का प्रसंस्करण आपको अधिकतम लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है, इसका उपयोग विनैग्रेट और अन्य सलाद और व्यंजनों के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए सीवन तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• चुकंदर (मीठा या सलाद किस्म);
• मसाले: सिरका, नमक, चीनी;
• लहसुन, तेज पत्ता, काली मिर्च।

चुकंदर को पहले से पानी में उबाला जाता है पूरी तैयारी. फिर उन्हें प्राकृतिक रूप से ठंडा होने दिया जाता है, सावधानीपूर्वक छीलकर मध्यम या बड़े क्यूब्स में काट लिया जाता है (ताकि नमकीन पानी के लिए जार में अधिक जगह हो)। लहसुन को छीलकर पानी के नीचे धो लें।

सब्जियों को जार में एक-एक करके रखा जाता है। पहले चुकंदर, ऊपर लहसुन और तेज़ पत्ता। वहीं, क्लासिक रेसिपी के अनुसार मैरिनेड तैयार करें। पानी में नमक, काली मिर्च और चीनी मिलायी जाती है। इन सबको उबाल लें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें।

खाना पकाने के अंत में, सिरका एसेंस डालें (5% के नियमित टेबल संस्करण का उपयोग करना बेहतर है)। परिणामस्वरूप नमकीन पानी के साथ, जार की सामग्री को सावधानीपूर्वक गर्दन तक डालें, इसे सील करें और लगभग 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में स्टरलाइज़ करने के लिए सीम भेजें।

लहसुन और सिरके के गुणों के कारण, सही परिस्थितियों में, इस तरह के ट्विस्ट को सामान्य से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और यह विशेष रूप से बनाने के लिए उपयुक्त है मसालेदार सलाद.

रसदार मिर्च और प्याज के साथ सलाद - हर समय के लिए एक स्वाद

एक सार्वभौमिक ऐपेटाइज़र जो पके हुए सामान, सैंडविच, या चुकंदर सूप या बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग के आधार के रूप में कार्य करता है। के अलावा ताज़ा फलचुकंदर की आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज और शिमला मिर्च (लाल या हरा);
• प्राकृतिक सिरका और वनस्पति तेल;
• नमक, पिसी काली मिर्च और मटर, चीनी स्वादानुसार।

- सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से उबाल लें. ऐसा करने के लिए, आपको पहले इसे धोना होगा, जड़ों को ट्रिम करना होगा और इसे साफ पानी के साथ एक पैन में रखना होगा।

धीमी आंच पर पकाने का समय जड़ वाली सब्जी के आकार पर निर्भर करता है: छोटे और मध्यम आकार के लोगों के लिए, 30-40 मिनट पर्याप्त हैं, बड़े लोगों के लिए, 45 मिनट से। 1.5 घंटे तक.

जबकि चुकंदर उबल रहे हैं, अन्य सब्जियां तैयार की जाती हैं: मिर्च को धोया जाता है, बीज और आंतरिक कोर से काटा और छील दिया जाता है, और फिर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।

प्याज को छीलें, धो लें और चाकू या ब्लेंडर का उपयोग करके जितना संभव हो सके छोटे टुकड़ों में काट लें, लेकिन केवल इतना कि यह गूदे में न बदल जाए।

स्टोव पर पानी का एक पैन रखें, नमक, काली मिर्च, थोड़ी सी चीनी डालें, मसाले मिलाएं और मैरिनेड को उबाल लें। जैसे ही ऐसा हो, कन्टेनर में काली मिर्च और बारीक कटा प्याज डाल दीजिये. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और स्थिति के आधार पर धीमी आंच पर 7 से 10 मिनट तक पकाएं।

पके हुए चुकंदर को निकालकर ठंडा किया जाता है। त्वचा को छीलने के बाद, सब्जी को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और कटा हुआ प्याज और मिर्च में जोड़ा जाता है, जिसे मैरिनेड में उबाला जाता है जब तक कि वे आवश्यक स्थिरता और सुगंध प्राप्त नहीं कर लेते। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबाला जाता है।

बांटो गरम सलादअच्छी तरह से धोए गए और पूर्व-निष्फल जार में डालें और उन्हें रोल करें। उन्हें पलट दें और सुनिश्चित करें कि उन्हें गर्म कंबल या गलीचे में तब तक लपेटें जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चुकंदर - एक मसालेदार कोरियाई नुस्खा

यह सलाद क्षुधावर्धक न केवल मसालेदार और मसालेदार भोजन के प्रेमियों को पसंद आएगा; इसका स्वाद निश्चित रूप से आपको अपनी उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगा। इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री के सेट की आवश्यकता होगी:

• लाल चुकंदर और लहसुन;
• सिरका और सूरजमुखी का तेल;
• गाजर के लिए "कोरियाई" मसालों का तैयार सेट।

यह मसाला दुकान पर खरीदा जा सकता है या स्वयं तैयार किया जा सकता है। इसमें पिसी हुई लाल और काली मिर्च, धनिया और शामिल हैं सूखा हुआ लहसुन, साथ ही नमक और काफी मात्रा में रेत चीनी. यह सार्वभौमिक है और गोभी या गाजर जैसी सब्जियों को अचार बनाने और संरक्षित करने के लिए उपयुक्त है।

चुकंदर को ब्रश से धोया जाता है और धीमी आंच पर पूरी तरह पकने तक उबाला जाता है। फिर उबलते पानी को सूखा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है, छिलका हटा दिया जाता है, यदि आवश्यक हो, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटा दिया जाता है और "कोरियाई" नोजल के साथ कसा जाता है या तेज चाकू से काट दिया जाता है।

भूसे को एक कटोरे में डाला जाता है और सूखे मसाले के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। थोड़ा सा सूरजमुखी डालें या जैतून का तेल, जिसमें प्रेस का उपयोग करके या मैन्युअल रूप से कुचला हुआ लहसुन मिलाया जाता है। तेल को उबालें ताकि उसमें लहसुन की विशिष्ट सुगंध आ जाए।

उबलते, सुगंधित मिश्रण को चुकंदर के टुकड़ों और मसालों के साथ एक कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी मात्रा में सिरका डालें। परिणामी डिश को जार में फैलाया जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है।

इस सलाद को ताजा, तैयार होने के तुरंत बाद या सर्दियों के लिए संरक्षित भोजन के रूप में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

क्लासिक बोर्स्ट - सर्दियों के लिए पहला व्यंजन तैयार करना

बोर्श - बहुत सुविधाजनक तैयारीवी शीत काल, आपको बस जार की सामग्री को गर्म करने की आवश्यकता है, और पहले स्वादिष्टपकवान मेज के लिए तैयार है. ज़कातका बचाएगा स्वाद गुण, यदि आप क्लासिक रेसिपी का उपयोग करते हैं, और प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में जार में थोड़ा सा सिरका एसेंस मिलाते हैं।

चुकंदर के अलावा, ताजा चुकंदर का उपयोग बोर्स्ट तैयार करने के लिए भी किया जाता है। प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर और मैरिनेड के लिए मसाले - नमक, चीनी, काली मिर्च और सिरका।

ताजी सब्जियों को धोया जाता है, छीला जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। चुकंदर को छीलकर उबाला जाता है और छोटे टुकड़ों में भी काटा जाता है। टमाटरों को 2 या 4 भागों में स्लाइस में विभाजित किया जाता है और एक पेस्ट बनने तक मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से गुजारा जाता है।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें, प्याज को हल्का सा भूनें, फिर अन्य सभी सब्जियां और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि परत दिखाई न दे और सुखद सुगंध न आ जाए। इसके बाद उनमें ताजगी भर दी जाती है टमाटरो की चटनीऔर 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

गर्म होने पर, उत्पाद को अच्छी तरह से निष्फल जार में डाला जाता है, ढक्कन को सील कर दिया जाता है और पलट दिया जाता है। अब आप इसे गर्म और सूखी जगह पर स्टोर कर सकते हैं और सर्दियों में इस मिश्रण को बोर्स्ट या चुकंदर का सूप बनाने के लिए तैयार ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

विंटर विनैग्रेट - आपका पसंदीदा सलाद तैयार करना

विनिगेट अक्सर गार्निश करता है उत्सव की मेज, तैयारी क्यों नहीं करते ताजा सलादसर्दियों के लिए बिना नसबंदी के, ताकि साल भरअपने पसंदीदा व्यंजन का आनंद लें.

तैयारी के लिए उपयोग करें:

• ताजा, मध्यम आकार की गाजर और चुकंदर;
• आलू, प्याज;
• तेज पत्ता, नमक, सिरका सारऔर मैरिनेड के लिए अन्य मसाले।

चुकंदर और गाजर को अच्छी तरह से धोया जाता है और पूरी तरह पकने तक एक साथ या अलग-अलग पकाया जाता है। फिर उन्हें बराबर क्यूब्स में काट लें, लेकिन बहुत बड़े नहीं।

आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है. इसके बाद, उन्हें ठंडे, हल्के नमकीन पानी में 20-25 मिनट तक उबालने के लिए रख दें।

फिर ठंडी सब्जियों को बारीक कटे प्याज के साथ एक साथ मिलाया जाता है। सलाद को जार में छाँटें और मैरिनेड तैयार करना शुरू करें।

उबलते पानी में डालें मानक सेटनमक से मसाले और पीसी हुई काली मिर्च, थोड़ा परिशुद्ध तेल, लॉरेल.

सीधे स्टोव से, गर्म नमकीन पानी को कांच के जार की सामग्री में डालें और ढक्कन बंद कर दें। आप आलू के अलावा इसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं उबली हुई फलियाँसाथ हरे मटर- वे निश्चित रूप से सलाद का स्वाद खराब नहीं करेंगे।

सर्दियों के लिए ताजा मसालेदार गोभी के साथ बूरीक - एक आदर्श नाश्ता

इस पुराने रूसी नुस्खे के अनुसार एक रसदार क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• शरद ऋतु की किस्मों की सफेद गोभी;
• लाल चुकंदर, गाजर;
• ऑलस्पाइस, लहसुन, गर्म मिर्च;
• तेज पत्ता, नमक और चीनी।

पत्तागोभी की बाहरी पत्तियाँ हटा दी जाती हैं, सिर को धोया जाता है और काफी बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है। गाजर को छीलकर "कोरियाई" ग्रेटर पर पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।

चुकंदर को मानक नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, पहले धोया जाता है और जड़ों से छील दिया जाता है। कटी और कटी हुई सब्जियों को साफ करके रखें कांच का जारएक दूसरे के ऊपर परतें डालें और ऊपर तेजपत्ता और लहसुन की कलियाँ छिड़कें।

पानी में नमक और थोड़ी चीनी (स्वादानुसार) घोलें। इसमें तेज पत्ता और ऑलस्पाइस भी मिलाया जाता है। मैरिनेड में उबाल लाया जाता है, 15 मिनट तक पकाया जाता है, फिर ठंडा किया जाता है और जार की सामग्री में डाला जाता है।

सभी चीज़ों को ढक्कन से ढक दें और लगभग 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। दूसरे दिन, जार खोलें और हल्के से दबाएं ताकि उसमें से अतिरिक्त हवा निकल जाए। जैसे ही रस बादल बन जाता है, गोभी और चुकंदर को प्लेटों पर रखा जा सकता है और मेहमानों को मसाला देकर परोसा जा सकता है प्याज के छल्लेया ताजी जड़ी-बूटियाँ।

कांच के कंटेनरों के बजाय, बाल्टी या बेसिन का उपयोग करने की अनुमति है, और सामग्री को परतों में फैलाएं और प्राकृतिक मैरिनेड प्राप्त करने के लिए उन्हें कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में दबाव में रखें।

चुकंदर के साथ कसा हुआ सहिजन - रूसी शैली में मसालेदार चटनी

अनोखा और अनोखा ऐसा गैस स्टेशन रसदार स्वादयह मांस और मछली के व्यंजनों में तीखापन जोड़ देगा, जो पारंपरिक जेली वाले मांस के लिए सॉस के रूप में आदर्श है।

घर पर क्लासिक रूसी नुस्खा तैयार करने के लिए उपयोग करें ताजी जड़ेंनमक, चीनी और के रूप में सहिजन और मसाले नियमित सिरका. हॉर्सरैडिश को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, एक विशेष चाकू से छीलकर कई टुकड़ों में काटा जाता है। परिणामी टुकड़ों को साफ पानी में भिगोया जाता है, ठंडा पानीऔर रेफ्रिजरेटर में अलमारियों पर रख दें। वहां उन्हें कुछ घंटों तक बैठना चाहिए और फिर ठंडा करना चाहिए।

दूसरे चरण में, कटी हुई जड़ों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और कुचल दिया जाता है, और जब वे संक्रमित होते हैं, तो बीट को पूरी तरह से पकने तक पकाया जाता है, जिसके बाद उन्हें मध्यम grater पर कसा जाता है।

कुचली हुई जड़ वाली सब्जी को धुंध में लपेटा जाता है और रस बनने तक निचोड़ा जाता है, जिसे बाद में शुद्ध सहिजन के ऊपर डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। इसके बाद, नमक और चीनी डालें, सभी सामग्रियों को फिर से मिलाएं और थोड़ा ठंडा, या उबला हुआ पानी डालें।

लाल सॉस को तैयार और अच्छी तरह से निष्फल जार में छांटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। इस रूप में, ड्रेसिंग को कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, मुख्य बात निरीक्षण करना है तापमान व्यवस्था, लेकिन 2-3 दिनों की निष्क्रियता के बाद इसका उपयोग करना और भी बेहतर है। अपने मनपसंद ठंडे या गर्म किसी के साथ परोसें मांस के व्यंजन.

चुकंदर और मसालों और काली मिर्च से अदजिका - उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट विदेशी

पहली नज़र में, नुस्खा असामान्य और प्रयोगात्मक भी लगता है, लेकिन यह इसका मुख्य आकर्षण है। ऐसा मसालेदार डालनाबहुतों के साथ जाता है परिचित व्यंजन, और नियमित अदजिका के विपरीत, यह अधिक उपयोगी है।

इसे पकाने के लिए मसालेदार सॉस, निम्नलिखित सामग्री लें:

• चुकंदर और गाजर;
• बल्गेरियाई और लाल मिर्च(चिली);
• लहसुन, लौंग, तेज पत्ता;
• मैरिनेड के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, आदि);
• टमाटर का रसया ताजा टमाटर.

गाजर को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है बारीक कद्दूकसया मांस की चक्की में. एक कटोरे में, कद्दूकस की हुई सब्जी को नमक और चीनी के साथ मिलाएं। चुकंदर को 30-40 मिनट तक उबालें और मीट ग्राइंडर में पीस लें अलग कंटेनरवनस्पति तेल के साथ. छुट्टी उबले हुए चुकंदर 20-30 मिनट के लिए मसाले में भिगो दें।

एक गहरे फ्राइंग पैन या उपयुक्त सॉस पैन में, उपरोक्त सभी सामग्रियों को मिलाएं और ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर टमाटर के रस में उबालें। शिमला मिर्चऔर मसालेदार भोजन के छोटे टुकड़ों को भी मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, लहसुन को छीलकर कोल्हू का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।

सब कुछ फिर से मिलाएं, बचा हुआ टमाटर का रस डालें और 20-30 मिनट तक पकाएं जब तक कि पैन की सामग्री नरम और सजातीय न हो जाए। आंच बंद करने से कुछ मिनट पहले तेज पत्ता और थोड़ा सा सिरका एसेंस मिलाएं।

फिर ठंडा करें सब्जी प्यूरीऔर इसे एक ब्लेंडर में फिर से पीस लें और उसके बाद ही इसे भंडारण के लिए स्टेराइल जार में वितरित करें।

"मिश्रित सब्जियाँ" क्षुधावर्धक - बस अपनी उँगलियाँ चाटने के लिए

सर्दियों के लिए चुकंदर की अलग-अलग रेसिपी हैं, लोकप्रिय सलादजैसे "अलेंका", "विंटर क्लासिक", आदि। लेकिन ताकि आप जिनके साथ व्यवहार करें वे पूर्ण और संतुष्ट रहें, सबसे अच्छा तरीका- चुकंदर और बीन्स के साथ एक मिश्रित ऐपेटाइज़र बनाएं, परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन है।

चुकंदर के साथ, ताजा टमाटर (चेरी का उपयोग किया जा सकता है), प्याज, गाजर, सफेद या लाल बीन्स (4 सर्विंग के लिए कुल 1 किलो) तैयार किए जाते हैं। मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है क्लासिक सेटनमक, चीनी (1.5-2 बड़े चम्मच), पिसी हुई काली मिर्च, सिरका (आधा गिलास) और बे के रूप में।

चुकंदर और गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें। छीलने के बाद उबालें और फिर टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. फलियों को ठंडे पानी में धोया जाता है। फिर इसे कई घंटों तक भिगोया जाता है. फिर लगभग 10-15 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं। प्याज को आधे छल्ले में और टमाटर को छोटे स्लाइस में काटा जाता है, और चेरी टमाटर का उपयोग करते समय, उन्हें पूरा बंद किया जा सकता है।

पानी में नमक, सिरका और अन्य मसाले डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, आपको सब्जियों को मिलाना होगा अलग व्यंजनऔर मैरिनेड डालें। आंच चालू करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को बीच-बीच में हिलाते हुए नरम होने तक 40-50 मिनट तक पकाएं। जैसे ही सब कुछ तैयार हो जाता है, सलाद को जार में छांटा जाता है और सर्दियों के लिए तहखाने या घर की अलमारियों में भेज दिया जाता है।

सर्दियों के लिए जार में तैयार चुकंदर, लगभग किसी भी संस्करण में स्वादिष्ट होते हैं। आप इसका उपयोग गोभी और गाजर के साथ बोर्स्ट के लिए आश्चर्यजनक सुगंधित ड्रेसिंग तैयार करने के लिए कर सकते हैं, स्वादिष्ट नाश्ताकोरियाई में, नाजुक कैवियार, विटामिन सलादया बस पूरी चीज़ को रोल करके, डालते हुए मसालेदार मैरिनेड. हमने आपके लिए सर्वोत्तम चुकंदर व्यंजनों का संग्रह किया है सर्दी की तैयारीऔर हम आशा करते हैं कि उनमें से आपको अपना आदर्श विकल्प अवश्य मिलेगा। सभी विधियाँ स्पष्ट रूप से वर्णित और प्रदान की गई हैं चरण दर चरण निर्देशऔर तैयार व्यंजनों की तस्वीरें। जो कुछ बचा है उसे चुनना है सर्वोत्तम नुस्खा, तैयार करें, रोल करें और जार को ठंडी जगह पर रखें। और शीतकाल में अपने भण्डार खोलकर मनभावन वस्तुओं का आनंद उठाओ, प्राकृतिक स्वादरसदार सब्जियाँ.

सर्दियों के लिए कोरियाई शैली के चुकंदर - बिना नसबंदी के जार में चरण दर चरण फोटो के साथ व्यंजन

यह नुस्खा, आपूर्ति की गई चरण दर चरण फ़ोटो, बताता है कि बिना नसबंदी के जार में सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की चुकंदर कैसे बनाई जाती है। तैयार पकवानमिश्रण में शामिल पिसी हुई लाल मिर्च के कारण यह काफी तीखा और थोड़ा जलता है। यदि आप स्वाद को नरम करना चाहते हैं और इसे नाजुकता देना चाहते हैं, तो आप इस घटक को अधिक सुखद और नाजुक पेपरिका से बदल सकते हैं।

सर्दियों के लिए जार में कोरियाई चुकंदर के लिए आवश्यक सामग्री

• चुकंदर - 2 किलो
• सिरका - 200 मिलीलीटर
• लहसुन - 15 कलियाँ
• पिसी हुई काली मिर्च (लाल और काली) - 1 चम्मच प्रत्येक
• पिसा हुआ धनिया - 2 चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• नमक - 2 बड़े चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 8 बड़े चम्मच

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए जार में कोरियाई चुकंदर तैयार करने की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

सर्दियों के लिए चुकंदर - लहसुन के साथ स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी

यह स्वादिष्ट नुस्खा लहसुन के साथ सलाद के रूप में सर्दियों के लिए चुकंदर का भंडारण करने का सुझाव देता है। इस प्रकार की सिलाई सुविधाजनक है क्योंकि इसमें स्टरलाइज़ेशन की आवश्यकता नहीं होती है और इसे ठंडी जगह पर पूरी तरह से संग्रहित किया जाता है। मुख्य बात यह है कि जार सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं आने चाहिए, अन्यथा चुकंदर जल जाएंगे और अपना शानदार और समृद्ध, रसदार लाल रंग खो देंगे।

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ स्वादिष्ट चुकंदर सलाद के लिए सामग्री

• चुकंदर - 2 किलो
• लहसुन - 300 ग्राम
• गाजर - 1 किलो
• सफेद प्याज - 1 किलो
• शिमला मिर्च - 1 किलो
• नमक - 150 ग्राम
• चीनी – 100 ग्राम
• टेबल सिरका - 300 मिलीलीटर
• वनस्पति तेल - 300 मिली
• पानी - 1 एल

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने की एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. चुकंदर को धोइये, छीलिये और छल्ले में काट लीजिये.
2. गाजरों को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3. काली मिर्च के डंठल और बीज हटा दें और गूदे को बारीक काट लें।
4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
5. लहसुन को टुकड़ों में बांट लें और चाकू से बहुत बारीक काट लें।
6. एक गहरी, मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक उबालें। फिर गाजर, चुकंदर डालें और कम से कम 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर काली मिर्च और लहसुन डालें, धीरे से मिलाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ।
7. साथ ही मैरिनेड को पकाएं. ऐसा करने के लिए, चीनी और नमक को पानी में घोलें और उबाल लें। सभी क्रिस्टल घुलने तक आग पर रखें। इसके बाद सिरका डालें और 5 मिनट तक उबालें।
8. गर्म सब्जियों को निष्फल जार में पैक करें, उनके ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डालें और जल्दी से रोल करें। उल्टा कर दें और एक मोटे गर्म कंबल के नीचे ठंडा करें। भंडारण के लिए बेसमेंट में रखें।

जार में सिरका के बिना बोर्स्ट के लिए जार में सर्दियों के लिए चुकंदर - फोटो के साथ नुस्खा

यह नुस्खा सर्दियों के लिए बिना सिरके के बोर्स्ट के लिए चुकंदर तैयार करना सुविधाजनक और आसान बनाता है। ड्रेसिंग समृद्ध, रसदार, सुगंधित हो जाती है और तब काम आती है जब आप ठंडे, बर्फीले दिन पर अपने परिवार के लिए जल्दी से एक स्वादिष्ट गर्म व्यंजन तैयार करना चाहते हैं।

बिना सिरके के बोर्स्ट जार में सर्दियों के लिए चुकंदर तैयार करने की विधि के लिए सामग्री

• चुकंदर - 2 किलो
• प्याज - 750 ग्राम
• टमाटर - 750 ग्राम
• मीठी मिर्च - 250 ग्राम
• काली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 सिर
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच
• नमक - 2 बड़े चम्मच

सर्दियों के लिए बिना सिरके के जार में बोर्स्ट के लिए चुकंदर तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। एक साथ फ्राइंग पैन में प्याज के नरम होने तक भूनें.
2. लहसुन की कलियाँ अलग कर लें और बारीक कद्दूकस कर लें। मिर्च के डंठल काट दीजिये, बीज निकाल दीजिये और बारीक काट लीजिये.
3. टमाटरों को उबलते पानी में ब्लांच करें, फिर उन्हें बर्फ के पानी में डालें, छिलका हटा दें और मांस ग्राइंडर के माध्यम से गूदे को पीस लें।
4. चुकंदरों को धोएं, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, सॉस पैन में रखें, कटे हुए टमाटर डालें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर एक घंटे के लिए उबाल लें। फिर लहसुन, प्याज, मिर्च डालें और अगले 20 मिनट तक पकाते रहें। अंत में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. गर्म होने पर, निष्फल जार में रखें, ढक्कन से सील करें, पलट दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। भंडारण के लिए इसे पेंट्री में रख दें या बालकनी में रख दें।

सर्दियों के लिए मसालेदार चुकंदर - नसबंदी के बिना एक नुस्खा

यह नुस्खा सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के चुकंदर का अचार बनाने का सुझाव देता है। भराई को दो बार उबालने के अधीन किया जाता है, जिसके कारण यह फलों को बहुत लंबे समय तक पूरी तरह से सुरक्षित रखता है। लंबे समय तक. संरक्षण की इस विधि के लिए केवल एक चीज जो बहुत महत्वपूर्ण है वह यह है कि उपयोग की जाने वाली चुकंदरें लगभग एक ही आकार की हों। फिर गूदा समान रूप से भीग जाएगा और सभी जड़ वाली सब्जियों का स्वाद सुखद और थोड़ा तीखा होगा।

बिना नसबंदी के मसालेदार चुकंदर की रेसिपी के लिए सामग्री

• चुकंदर - 2 किलो
• पानी - 1 एल
• सिरका - ½ एल
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• नमक - 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च - 10 पीसी।
• बे पत्ती - 4 पीसी
• दालचीनी - ½ छड़ी

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए चुकंदर का अचार बनाने की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. समान आकार के मध्यम आकार के चुकंदरों को अच्छी तरह धोएं, सुखाएं, नरम होने तक उबालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें। जब जड़ वाली सब्जियां पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो उन्हें कीटाणुरहित जार में कसकर पैक कर दें।
2. मैरिनेड बनाने के लिए, पानी में नमक और चीनी घोलें, काली मिर्च डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें। 10 मिनट तक उबालें, सिरका डालें, दालचीनी और तेज़ पत्ता डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
3. सब्जियों के ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डालें, ढक्कन से ढकें और रसोई की मेज पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. फिर मैरिनेड को वापस पैन में डालें, फिर से उबालें, जार को फिर से गर्दन तक भरें और जल्दी से लोहे के ढक्कन के साथ रोल करें। संरक्षित भोजन को उल्टा कर दें, गर्म कपड़े में लपेट दें और ठंडा होने दें। इसे भंडारण के लिए तहखाने में रखें।

विनिगेट के जार में सर्दियों के लिए चुकंदर - फोटो के साथ नुस्खा

शीतकालीन विनिगेट के लिए, चुकंदर को जार में तैयार करना बहुत सुविधाजनक है। इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है, तैयार उत्पादइसे स्टरलाइज़ेशन की आवश्यकता नहीं होती है और इसे ठंड के मौसम तक पूरी तरह से संग्रहित किया जाता है। इस समय के दौरान, चुकंदर का गूदा व्यावहारिक रूप से अपनी घनी स्थिरता को नहीं बदलता है, अच्छी तरह से मैरिनेड से संतृप्त होता है और अधिक प्राप्त करता है उज्ज्वल स्वाद, जो संरचना में शामिल मसालों और जड़ी-बूटियों द्वारा प्रदान किया जाता है।

सर्दियों के लिए जार में विनैग्रेट के लिए चुकंदर तैयार करने की विधि के लिए सामग्री

• चुकंदर - 2 किलो
• पानी - 2 एल
• नमक - 2 बड़े चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च - 5 पीसी।
• ऑलस्पाइस - 5 पीसी
• सरसों के बीज - 5 पीसी।
• लौंग - 5 कलियाँ
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच

सर्दियों के लिए जार में विनैग्रेट के लिए चुकंदर कैसे तैयार करें, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. चुकंदरों को धोएं, नरम होने तक उबालें और फिर अच्छी तरह ठंडा करें।
2. जब जड़ वाली सब्जियां पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो छोटे क्यूब्स या बार में काट लें और सूखे, निष्फल जार में रखें।
3. मैरिनेड के लिए, पानी को तेज़ आंच पर उबालें। जब यह सक्रिय रूप से उबलने लगे, तो नमक और चीनी डालें और तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह से घुल न जाएं। फिर दोनों तरह की काली मिर्च, राई, लौंग डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
4. चुकंदर के जार में उबलता हुआ मैरिनेड डालें, ऊपर से सिरका डालें और जल्दी से नीचे रोल करें लोहे की टोपियाँ. उल्टा कर दें और गर्म कंबल के नीचे ठंडा करें। इसे भंडारण के लिए पेंट्री या तहखाने में रखें।

बिना सिरके के चुकंदर, गाजर, पत्तागोभी और टमाटर के पेस्ट के साथ जार में सर्दियों के लिए ड्रेसिंग - तैयारी नुस्खा

चुकंदर, गाजर, पत्तागोभी आदि के साथ यह सुगंधित ड्रेसिंग टमाटर का पेस्टबिना सिरके के सर्दियों की तैयारी करें। ठंड के दिनों में बोर्स्ट के लिए आधार के रूप में इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक होता है। इस प्रयोजन के लिए, सब कुछ पहले से ही वर्कपीस में मौजूद है आवश्यक घटक, और गृहिणी केवल आवश्यक मात्रा में पानी के साथ सांद्रण को पतला कर सकती है, आलू के स्लाइस डाल सकती है, उबाल सकती है, जड़ी-बूटियों से ढक सकती है, सीज़न कर सकती है घर का बना खट्टा क्रीमऔर गर्म पकवान सीधे मेज पर परोसें।

सर्दियों के लिए बिना सिरके के चुकंदर, सब्जियों और टमाटर के पेस्ट से ड्रेसिंग की रेसिपी के लिए सामग्री

• चुकंदर - 2 किलो
• गाजर - 750 ग्राम
• पत्तागोभी - 1.5 कि.ग्रा
• प्याज - 750 ग्राम
• मीठी मिर्च - 400 ग्राम
• अजमोद जड़ - 150 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 250 ग्राम
• नमक - 3 बड़े चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 250 मिलीलीटर
• पानी - 1 बड़ा चम्मच
• बे पत्ती - 4 पीसी
• ऑलस्पाइस - 10 पीसी
• काली मिर्च - 15 पीसी।

जार में चुकंदर, गाजर, पत्तागोभी और टमाटर के पेस्ट के साथ बिना सिरके के शीतकालीन ड्रेसिंग तैयार करने के निर्देश

1. एक गहरे, मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
2. चुकंदरों को धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें, हल्का सा भून लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, काली मिर्च और पत्तागोभी को बारीक काट लें, गाजर और अजमोद की जड़ को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. बची हुई सभी सब्जियाँ चुकंदर में डालें और धीरे से मिलाएँ। नमक डालें, चीनी और मसाले छिड़कें, पानी से पतला टमाटर का पेस्ट डालें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर कम से कम 40 मिनट तक उबालें। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वर्कपीस नीचे से चिपके नहीं।
5. गर्म होने पर, सूखे, निष्फल जार में पैक करें और ढक्कन से सील करें। पलट दें, कंबल में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक 1.5-2 दिनों के लिए छोड़ दें। फिर इसे किसी ठंडी जगह पर रख दें.

जार में सर्दियों के लिए चुकंदर का सलाद - फोटो के साथ नुस्खा

फ़ोटो के साथ इस रेसिपी की युक्तियों का पालन करके, आप आसानी से और जल्दी से सर्दियों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और रसदार चुकंदर का सलाद तैयार कर सकते हैं। तैयार पकवान आपको अपनी तृप्ति, सुखद और थोड़े तीखे स्वाद से प्रसन्न करेगा। मीठा और खट्टा स्वादऔर एक स्पष्ट, यादगार सुगंध।

जार में शीतकालीन चुकंदर सलाद रेसिपी के लिए सामग्री

• चुकंदर - 1.5 किलो
• गाजर - ½ किलो
• प्याज - ½ किलो
• लाल फलियाँ - ½ किलो
• टमाटर का पेस्ट - 250 मिली
• सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर
• नमक - 50 ग्राम
• सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच

जार में शीतकालीन चुकंदर सलाद की तस्वीरों के साथ नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. फलियों को धोकर 12-14 घंटे के लिए भिगो दें, फिर हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और ठंडा करें।
2. सभी सब्जियों को धोइये, छीलिये और बारीक काट लीजिये. एक तामचीनी कंटेनर में सेम, वनस्पति तेल और टमाटर का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएं और स्टोव पर रखें।
3. धीमी आंच पर उबाल लें, नमक डालें और ढककर लगभग 70-80 मिनट तक पकाएं। अंत में, सिरका डालें, अच्छी तरह हिलाएँ और एक चौथाई घंटे तक पकाएँ।
4. सूखे, निष्फल जार में पैक करें, जल्दी से रोल करें, पलट दें, गर्म कंबल से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। फिर इसे तहखाने में रख दें।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंद चुकंदर - जार में चुकंदर कैवियार की वीडियो रेसिपी

वीडियो नुस्खा बताता है कि रसदार के रूप में सर्दियों के लिए चुकंदर को कैसे संरक्षित किया जाए सुगंधित कैवियार. खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं बहुत अधिक श्रम-गहन नहीं है, लेकिन जार को सबसे ठंडे मौसम तक "जीवित" रहने के लिए, उन्हें निष्फल करना होगा। तथापि। प्रयास इसके लायक है, क्योंकि तैयार पकवान संरचना में शामिल अजवाइन की जड़ के कारण बहुत ही अनोखा और स्वाद से भरपूर होता है।

सर्दियों के लिए चुकंदर की तैयारी - सुनहरी रेसिपी

इस वीडियो के लेखक सर्दियों के लिए गाजर और अजमोद के साथ चुकंदर तैयार करने का सुझाव देते हैं। नुस्खा में शामिल एकमात्र सामग्री नमक और सिरका है। वे सब्जियों को एक नाजुक, थोड़ा मसालेदार स्वाद देते हैं और प्राकृतिक सुगंध को बढ़ाते हैं। तैयार पकवान में सलाद या ड्रेसिंग के समान स्थिरता होती है और इसे बोर्स्ट और सूप के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या कोरियाई स्टू, आलू और अनाज के साइड डिश के लिए एक उज्ज्वल अतिरिक्त के रूप में परोसा जा सकता है।

इस तैयारी विकल्प का मुख्य लाभ काफी मुफ़्त नुस्खा माना जाता है। कोई स्पष्ट अनुपात और संबंध नहीं हैं। आप उतनी ही सब्जियाँ ले सकते हैं जितनी वर्तमान में आपके पास उपलब्ध हैं और, यदि चाहें, तो सामग्री की सूची का विस्तार करके इसमें प्याज या प्याज भी शामिल कर सकते हैं सफेद बन्द गोभी. तब तैयारी अधिक रसदार हो जाएगी और समृद्धि में कैवियार के करीब होगी। यह भी सुविधाजनक है कि आपको जार को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की ज़रूरत नहीं है। वे तहखाने, बेसमेंट, पेंट्री या यहां तक ​​कि बालकनी में सबसे ठंडे मौसम तक पूरी तरह से टिके रहेंगे।

क्या आपको "जार में सर्दियों के लिए चुकंदर" तैयार करने की विधि पसंद आई?

अक्सर, सर्दियों के लिए चुकंदर की तैयारी तब की जाती है जब उल्लिखित सब्जी की फसल सफल रही हो, लेकिन इसे संग्रहीत करने के लिए कहीं नहीं है। इस लेख में हम आपको स्वादिष्ट और कई व्यंजन प्रस्तुत करेंगे पौष्टिक नाश्ता, जिसके कार्यान्वयन के लिए बहुत अधिक प्रयास, समय और सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

सारी सामग्री मिलाने के बाद इन्हें ¼ घंटे तक पकाएं. समय के साथ, सब्जियों में जोड़ें टेबल सिरकाऔर उन्हें तुरंत स्टोव से हटा दें।

सीवन प्रक्रिया

सर्दियों के लिए छोटे जार का उपयोग करके चुकंदर की तैयारी करना बेहतर है। इन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है और भाप से कीटाणुरहित किया जाता है। इसके बाद इसे कंटेनर्स में रख दें गरम कैवियारऔर तुरंत उबले हुए टिन के ढक्कन का उपयोग करके इसे रोल करें।

वर्णित चरणों को पूरा करने के बाद, चुकंदर के जार को एक मोटे कंबल में लपेटा जाता है और छोड़ दिया जाता है कमरे का तापमान 1-3 दिनों के लिए. समय के बाद, उन्हें पेंट्री या तहखाने में रख दिया जाता है।

चुकंदर कैवियार के जार 3-4 सप्ताह के बाद ही खोले जाने चाहिए। इस छोटी सी अवधि के दौरान, सब्जियाँ जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाएंगी, और अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट बन जाएंगी।

बोर्स्ट के लिए शीतकालीन चुकंदर की तैयारी

बोर्स्ट एक बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। हालाँकि, इसकी तैयारी की आवश्यकता है एक बड़ी संख्या कीखाली समय। इस प्रक्रिया को महत्वपूर्ण रूप से छोटा करने के लिए, हम बोर्स्ट के लिए शीतकालीन चुकंदर की तैयारी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। हम आपको अभी बताएंगे कि इन्हें घर पर कैसे तैयार किया जाए। इसके लिए हमें चाहिए:

• मीठी बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
• बड़े चुकंदर (ताजा युवा) - 1 पीसी ।;
• रसदार गाजर - 2 बड़े टुकड़े;
• सफेद प्याज - 2 बड़े सिर;
• बड़े मीठे टमाटर - 3 पीसी ।;
• मोटा टेबल नमक - 1 मिठाई चम्मच;
• दानेदार चीनीचुकंदर - 1 बड़ा चम्मच;
• सिरका 9% टेबल - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल (परिष्कृत, बिना स्वाद वाला उपयोग करें) - लगभग 3-4 बड़े चम्मच (अपने विवेक पर जोड़ें);
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए उपयोग करें।

सामग्री तैयार करना

आमतौर पर चुकंदर और गाजर से सर्दियों की तैयारी बहुत जल्दी और आसानी से की जाती है। और बोर्स्ट ड्रेसिंगयह कोई अपवाद नहीं है. इसे घर पर बनाने के लिए आपको सभी सब्जियों को सावधानीपूर्वक प्रोसेस करना चाहिए. बड़े चुकंदर और रसदार गाजर को छीलकर बड़े कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। जहां तक ​​सफेद प्याज और शिमला मिर्च की बात है, उन्हें भी छील लिया जाता है, जिसके बाद पहली सब्जी को क्यूब्स में काट लिया जाता है।

अंत में, टमाटरों को संसाधित किया जाता है। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है गर्म पानी, और फिर इसे काली मिर्च के साथ एक ब्लेंडर में डालें। उच्चतम गति पर, सामग्री को एक सजातीय पेस्ट में कुचल दिया जाता है।

उत्पादों का ताप उपचार

सर्दियों के लिए चुकंदर से बोर्स्ट तैयार करने के लिए, आपको मोटी दीवार वाले व्यंजनों का उपयोग करना चाहिए। इसे तेज़ आंच पर रखा जाता है, और फिर वनस्पति तेल, प्याज और गाजर मिलाए जाते हैं। सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक भूनने के बाद इसमें चुकंदर डाल दीजिए. इस संरचना में, सब्जियों को लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है। इसके बाद इसमें से बना हुआ घी मिलाते हैं ताजा टमाटरऔर मीठी मिर्च.

मोटे टेबल नमक के साथ उत्पादों को सीज़न करने के बाद, उन्हें ढक्कन के नीचे 40 मिनट तक पकाया जाता है। वहीं, सब्जियों को समय-समय पर बड़े चम्मच से चलाते रहते हैं. सबसे अंत में उनमें ताजी जड़ी-बूटियाँ और टेबल सिरका मिलाया जाता है।

कैसे रोल करें?

कार्यान्वयन के बाद उष्मा उपचारनरम और सुगंधित सब्जियाँपूर्व-निष्फल जार में रखें। फिर उन्हें बंद कर दिया जाता है टिन के ढक्कनऔर इसे उल्टा कर दें. ढककर डिब्बा बंद भोजनटेरी तौलिया, उन्हें 1-2 दिनों के लिए पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

अब आप जानते हैं कि बोर्स्ट के लिए चुकंदर कैसे तैयार किया जाता है। जार में सर्दियों की तैयारी को एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आपके पास अवसर है, तो डिब्बाबंद सब्जियोंरेफ्रिजरेटर या तहखाने में रखा जा सकता है। यदि यह नहीं है, तो ऐसी वर्कपीस को कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से संरक्षित किया जाएगा।

का उपयोग कैसे करें?

बोर्स्ट तैयारी का उपयोग करना काफी सरल है। उसके अंदर सही मात्राएक मजबूत डालो मांस शोरबाऔर उबाल लें। 3-5 मिनट के बाद सूप पूरी तरह से तैयार माना जाता है.

सर्दियों के लिए चुकंदर का अचार बनाना

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन आप सर्दियों के लिए न केवल चुकंदर के कंदों की कटाई कर सकते हैं, बल्कि इसके शीर्ष की भी कटाई कर सकते हैं। ऐसे साग का उपयोग करने से आपको बहुत लाभ मिलेगा और पौष्टिक सलाद, जिसका ऐसे ही सेवन किया जा सकता है, या इसमें मिलाया जा सकता है विभिन्न सूप, गुलाश।

तो चुकंदर का अचार कैसे बनाया जाता है? सर्दियों के लिए कटाई के लिए निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होती है:

• छोटे कंदों के साथ युवा चुकंदर के शीर्ष - इच्छानुसार उपयोग करें;
• मध्यम आकार की दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• टेबल नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• 9% टेबल सिरका - लगभग 50 मिलीलीटर;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• काली मिर्च - वैकल्पिक;
• बे पत्ती - 2 पीसी।

मुख्य घटक प्रसंस्करण

चुकंदर के टॉप को जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, उन्हें यथासंभव कम उम्र में चुना जाना चाहिए, जब कंद अभी मोटे होने लगे हों।

फलों के साथ ताजा साग को गर्म और फिर ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, जिसके बाद उन्हें जोर से हिलाया जाता है और तेज चाकू से बारीक काट लिया जाता है।

मैरिनेड बनाना

के लिए मैरिनेड चुकंदर की तैयारीइसे टॉप से ​​बनाना काफी आसान है। एक गहरे सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी डालें और उबाल लें। इसके बाद इसमें टेबल नमक, दानेदार चीनी, काली मिर्च, वनस्पति तेल और तेजपत्ता मिलाया जाता है। घटकों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उन्हें लगभग 2 मिनट तक आग पर रखा जाता है, और फिर अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

चुकंदर के साग का संरक्षण

जब मैरिनेड स्टोव पर उबल रहा हो, तो वर्कपीस बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, छोटे ग्लास जार का उपयोग करें, जो पहले से किसी के साथ निष्फल होते हैं एक ज्ञात तरीके से. चुकंदर के शीर्षों को उनमें रखा जाता है और अच्छी तरह से जमा दिया जाता है। इसके बाद, उत्पाद को उबलते हुए अचार के साथ डाला जाता है और 20-35 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस समय के दौरान, जार थोड़ा ठंडा होना चाहिए, और नमकीन पानी का रंग बदलना चाहिए। इसे वापस पैन में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। इसके बाद, मैरिनेड को फिर से जार में भर दिया जाता है और तुरंत सील कर दिया जाता है।

चुकंदर के शीर्ष से एक वर्कपीस बनाने के बाद, इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। इसके बाद इसे भूमिगत या तहखाने में हटा दिया जाता है।

सबसे स्वादिष्ट और समृद्ध सलाद पाने के लिए, मसालेदार चुकंदर के टॉप को 1.7-2 महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर रखा जाता है। इस काफी लंबी अवधि में, साग नमकीन पानी की सुगंध से संतृप्त हो जाएगा, नरम, कोमल और बहुत रसदार हो जाएगा।

खाना पकाने में कैसे उपयोग करें?

जैसा कि ऊपर बताया गया है, अचार का उपयोग करें चुकंदर के शीर्षखाना पकाने में आप कर सकते हैं विभिन्न तरीके. अक्सर इसे सलाद के रूप में परोसा जाता है। हालाँकि कुछ शेफ इस तैयारी का उपयोग बोर्स्ट और गोभी का सूप तैयार करने के लिए करना पसंद करते हैं। यह पहले व्यंजन को अधिक समृद्ध, अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाता है।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

ताजा या उबले हुए चुकंदर, साथ ही उनके साग का उपयोग करके, आप जल्दी से एक स्वादिष्ट और सुगंधित मसालेदार नाश्ता बना सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी तैयारियों में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है। इस संबंध में, उनका दुरुपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जो मोटे हैं या आहार पर हैं।

आजकल आप चुकंदर से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे; यह हमारे लिए एक परिचित जड़ वाली फसल है। हालाँकि, कोई भी एवोकाडो या शकरकंद इसकी जगह नहीं ले सकता। अद्भुत पौष्टिकता और लाभकारी विशेषताएंचुकंदर उसका तुरुप का पत्ता है।

गर्म मौसम में सब्जी की कटाई सीधे बगीचे से करना सबसे अच्छा है, इससे पहले कि वह अपनी गुणवत्ता खो दे। बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए चुकंदर तैयार करने की कई रेसिपी हैं, जो अधिक विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करेंगी।

सब्जियों के फायदे

यह समझना महत्वपूर्ण है कि सर्दियों के लिए चुकंदर को डिब्बाबंद क्यों किया जाए। और इसे सही तरीके से करना भी उतना ही जरूरी है।

पौधे में बहुत सारे अविश्वसनीय रूप से लाभकारी तत्व होते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन बी और पीपी, विटामिन सी और ए। इसमें बहुत सारा कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, आयोडीन, फास्फोरस, तांबा, क्वार्ट्ज होता है। यह चमत्कारिक उत्पाद रक्त, गुर्दे और यकृत को अच्छी तरह से साफ करता है, त्वचा को फिर से जीवंत करता है, हृदय रोग और ट्यूमर के विकास को रोकता है, नई कोशिकाओं के विकास में तेजी लाता है, चयापचय में सुधार करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह एक अच्छा सामान्य शक्तिवर्धक उपाय है जो बच्चों को भी दिया जा सकता है।

ऐसे लोगों के लिए चुकंदर की अनुशंसा नहीं की जाती है अम्लता में वृद्धि. लेकिन बाकी लोगों के लिए यह बहुत उपयुक्त होगा! और आपको यह जानना होगा कि सर्दियों के लिए चुकंदर का अचार ठीक से कैसे बनाया जाए। सबसे अच्छा समय फसल कटाई के दौरान होता है। यह सर्दियों के दौरान स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करेगा।

अच्छी चुकंदर कैसे चुनें?

इसे चुनना बहुत जरूरी है अच्छी सब्जी, यदि आप इसे किसी स्टोर या बाज़ार में खरीदने जा रहे हैं। चारा पौधों की किस्मों और टेबल किस्मों के बीच अंतर करना आवश्यक है।

सर्वोत्तम चुकंदर में एक गेंद होनी चाहिए या अंडाकार आकार. गहरा रंग होना चाहिए. लगभग 10 सेमी व्यास तक की छोटी जड़ें लेना बेहतर है। सतह चिकनी होनी चाहिए, अनावश्यक दरारों के बिना। बिना टॉप वाले फलों का चयन अवश्य करें।

अंदर कोई दरारें, गड्ढे, काले थक्के या सड़न प्रक्रिया भी नहीं होनी चाहिए। ऐसी सब्जियां खाना सबसे अच्छा है जिनमें कटे हुए हिस्से पर सफेद छल्ले न हों। यह विकल्प बोर्स्ट के लिए उपयुक्त हो सकता है, लेकिन कच्चा खाने या सलाद के लिए, बाहर और अंदर अंधेरे का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

बाद के व्यंजनों का स्वाद आपके द्वारा चुने गए उत्पाद पर निर्भर करता है, इसलिए इसे जिम्मेदारी से लें।

परिरक्षण और परिरक्षण विधियाँ

1. 1. 4 के लिए घर पर सर्दियों के लिए चुकंदर का अचार लीटर जार. अच्छा और तेज़ तरीका.

आवश्यक उत्पाद:

• 2 किलो चुकंदर;
• 2 कप 9% सिरका;
• 4 कप चुकंदर शोरबा (सादे पानी से बदला जा सकता है);
• 8 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 2 चम्मच. नमक;
• 8 लौंग;
• तेज पत्ता।

खाना पकाने की विधि:

• फलों को अच्छी तरह धो लें, ऊपर से यदि कोई हो तो काट लें। डिशवॉशिंग स्पंज का उपयोग करके सारी मिट्टी हटा दें। फिर बिना मिट्टी के शुद्ध काढ़े का उपयोग करने के लिए यह आवश्यक है।
• सब्जियों को पूरी तरह पकने तक उबालें। आप इसे चाकू से जांच सकते हैं: यदि यह आसानी से अंदर चला जाता है, तो चुकंदर तैयार हैं।
• चुकंदर के शोरबा को एक अलग कटोरे में निकाल लें। शांत होने दें।
• ठंडे कंदों को छीलकर मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें।
• 4 जार में रखें, पहले से निष्फल और गरम। वहां 1 तेजपत्ता और 2 लौंग डालें.
• शोरबा के 4 कप मापें, इसे सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रखें। चीनी, नमक, सिरका डालें। मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे जार में डालें।
• जार को अच्छी तरह से कस लें और उन्हें उल्टा कर दें। 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर उनके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतज़ार करें और उन्हें किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।

टिप्स: 9% सिरके को 5% से बदला जा सकता है, लेकिन फिर दो के बजाय तीन गिलास लें। आप जार को पानी के स्नान, माइक्रोवेव या ओवन में कीटाणुरहित कर सकते हैं। जार के ढक्कनों को उबलते पानी में रोगाणुरहित किया जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि मैरिनेड को गर्म जार में ही डाला जाए। यह सुनिश्चित करेगा अच्छा स्पिनऔर आपको डरने की ज़रूरत नहीं है कि तापमान परिवर्तन के कारण जार फट जाएगा।

1. 2. उबले हुए चुकंदर बनाने का बेहतरीन तरीका, और भी आसान। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह से तैयार किया गया, यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोक सकता है और प्रोटीन को तोड़ने में मदद कर सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 लीटर पानी;
• 100 ग्राम नमक;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 किलो चुकंदर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, थोड़ी देर खड़े रहने दें और ठंडा करें। - फिर इसमें सारी चीनी और नमक मिलाएं.
• चुकंदर को अच्छे से धोएं और पूरी तरह पकने तक उबालें। पानी निथार लें और ठंडा होने दें।
• फिर ठंडे उत्पाद को छीलें और बड़े यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें।
• उन्हें एक स्टरलाइज़्ड जार में रखें और उनके ऊपर गर्म मैरिनेड डालें। मोड़।

सलाह: सर्दियों के लिए इस तरह से अचार बनाया गया चुकंदर सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों के लिए बहुत बढ़िया है। हालाँकि, आप अपने विवेक से मसाले मिला सकते हैं, और फिर जार तुरंत एक अच्छे तैयार नाश्ते में बदल जाएगा।

1. 3. इस तरह मैरीनेट किए गए चुकंदर थोड़े मसालेदार बनते हैं. यह एक अद्भुत विकल्प हो सकता है ताकि आपकी डिश हमेशा इस मैरिनेड की छोटी सी विशेषता से पहचानी जाए।

आवश्यक उत्पाद:

• 1 किलो चुकंदर;
• 1 गिलास पानी;
• 200 ग्राम सिरका 9%;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 0.5 चम्मच नमक;
• काली मिर्च के दाने;
• बे पत्ती;
• 0.5 दालचीनी की छड़ें।

खाना पकाने की विधि:

• गंदगी हटाने के लिए चुकंदर को धो लें, आग पर पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
• पानी निथार लें और ठंडा होने दें।
• पहले से ही ठंडी सब्जियों को छीलें, क्यूब्स में काटें (इच्छानुसार आकार)।
• कटे हुए द्रव्यमान को निष्फल गर्म जार में रखें।
• दूसरे पैन में, बची हुई सामग्री (लगभग 4 काली मिर्च और 2 पत्तियां) के साथ एक गिलास पानी डालें बे पत्ती+ दालचीनी) उबाल लें।
• मैरिनेड को चुकंदर के जार में डालें, ढक्कन लगाएं और 12 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर एक अंधेरी जगह पर रख दें।

सुझाव: आप साबुत चुकंदर को बिना काटे भी अचार बना सकते हैं। इस मामले में, व्यास में छोटा लेना बेहतर है।

1. 4. यह रेसिपी आपको थोड़ा मसालेदार संरक्षित फल देती है। इसका दूसरा नाम "कोरियाई में" है। यह एक स्टैंड-अलोन ऐपेटाइज़र के रूप में काम कर सकता है, या यह एक फर कोट के नीचे उसी विनैग्रेट या हेरिंग में कुछ नया बन सकता है।

आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• 2 किलो चुकंदर;
• लहसुन के 2 सिर (मध्यम);
• 4 चम्मच धनिया;
• 6 बड़े चम्मच. एल 9% सिरका;
• 2 कप वनस्पति तेल;
• चीनी इच्छानुसार।

मैरिनेट करने की प्रक्रिया:

• वांछित आकार के जार तैयार करें, उन्हें और उनके ढक्कनों को जीवाणुरहित करें।
• ताजा चुकंदर छीलें और कद्दूकस करके स्ट्रिप्स बना लें। यदि आपके पास यह है, तो एक विशेष कोरियाई शैली के गाजर के कद्दूकस का उपयोग करना बेहतर है, फिर भूसा नूडल्स की तरह लंबा हो जाएगा;
• यदि संभव हो तो लहसुन को छीलकर बारीक काट लें, आप इसे लहसुन प्रेस से गुजार सकते हैं।
• बेहतर होगा कि धनिया को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, या कम से कम तेज चाकू से बारीक काट लें।
• पिछली सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, सिरका डालें। चीनी - वैकल्पिक.
• एक छोटे सॉस पैन या फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को हल्का धुआं निकलने तक गर्म करें। फिर इसे बाकी उत्पादों में डालना चाहिए।
• हिलाओ और ठंडा होने दो। अगर इस प्रक्रिया के दौरान चुकंदर का रंग बदल जाता है तो इसमें कोई बुराई नहीं है।
• जार में रखें और अच्छी तरह कस लें। उनका गर्म होना ज़रूरी नहीं है, लेकिन वे साफ़ होने चाहिए।
• इस उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करने की आवश्यकता है, और यह केवल 7-8 घंटों में तैयार हो जाएगा।

1. 5. मैरिनेट करने की एक मूल विधि। इसमें आपको कई नए फलों के स्वाद, अद्भुत महक और रसीलापन मिलेगा उपस्थितिउत्पाद।

आवश्यक सामग्री:

• 3 किलो चुकंदर;
• 1.5 किलो प्लम;
• 4 लीटर प्राकृतिक सेब का रस;
• 2 टीबीएसपी। एल नमक;
• 2 कप चीनी.

मैरिनेट करने की विधि:

• चुकंदर को अच्छी तरह धो लें और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
• पानी निथार लें, सब्जियों के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर उन्हें छीलें और लगभग 0.5 सेमी चौड़े छल्ले में काट लें।
• आलूबुखारे को पानी से धोकर आधा काट कर गुठली हटा दें।
• सेब का रस, नमक और चीनी को उबाल लें।
• जार को जीवाणुरहित करें और ढक्कनों पर उबलता पानी डालें।
• हलकों में कटे हुए फलों को जार में रखें, उन्हें बेर के आधे भाग के साथ बारी-बारी से रखें।
• मैरिनेड डालें, ढक्कनों को कस कर कस लें, ठंडा होने दें और ठंडी जगह पर रख दें।

युक्ति: वही छोटे चुकंदर चुनें ताकि वे मेज पर अच्छे दिखें।

1. 6. यदि आप सर्दियों की तैयारी के बारे में सोच रहे हैं, तो बोर्स्ट के बारे में याद रखना, यदि बिल्कुल आवश्यक नहीं है, तो समझदारी है। से एक अद्भुत ड्रेसिंग बनाएं ताज़ी सब्जियांआप नीचे दी गई रेसिपी का पालन कर सकते हैं, और फिर जनवरी में कोई भी दोपहर का भोजन आपको एक रसदार और उज्ज्वल गर्मी की याद दिलाएगा।

उत्पादों पर स्टॉक करें:

• 3 किलो चुकंदर;
• 2 मध्यम प्याज;
• 500 ग्राम टमाटर;
• 1 किलो गाजर;
• 500 ग्राम शिमला मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• स्वादानुसार मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें और उन्हें गर्म स्थान पर छोड़ दें।
• टमाटर को काट लीजिये. आप ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।
• चुकंदर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
• गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
• छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• शिमला मिर्च को धोकर क्यूब्स में काट लीजिये.
• टमाटर के द्रव्यमान को उबालें, चीनी और नमक, साथ ही इच्छानुसार मसाले डालें। इसे 15 मिनट तक उबलने दें.
• टमाटर में चुकंदर मिला दीजिये.
• 20 मिनट के बाद, बची हुई सामग्री डालें।
• पूरे मिश्रण को 30 मिनट तक उबालें.
• जार में रखें, ढक्कनों पर स्क्रू करें, जार के ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें और ठंडे स्थान पर रख दें।

ऐसी सरल रेसिपी न केवल व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगी, बल्कि भविष्य में आपका समय भी बचाएंगी। और, निःसंदेह, सर्दियों के लिए मसालेदार चुकंदर एक अमूल्य खजाना हैं। उपयोगी विटामिनऔर खनिज.

प्रकृति के उपहारों को सहर्ष स्वीकार करें, व्यावहारिक उपयोग करें और स्वादिष्ट व्यंजन, कृपया अपने आप को और अपने प्रियजनों को। ये इतना सरल है!