मिठाइयों की तस्वीरें. फ्रूट पेस्टिला - पारंपरिक रूसी मिठाई

केक, मिठाइयाँ, कैसरोल, पेस्ट्री, मफिन, पुडिंग, आइसक्रीम - ऐसा लगता है कि दुनिया के हर देश में लोग कुछ मीठे के बिना नहीं रह सकते। आज हम दुनिया भर की दस अद्भुत और स्वादिष्ट मिठाइयों के बारे में बात करेंगे। यदि उनमें से कोई भी आपके लिए अपरिचित हो, तो तुरंत नजदीकी रेस्तरां या स्टोर पर जाएं और उसे ढूंढने का प्रयास करें! यदि आपको वांछित मिठाई नहीं मिली है, तो पाक कला के साथ एक नई यात्रा के लिए यह एक बड़ा प्रोत्साहन है!

• कैसल पुडिंग, इंग्लैंड

पुडिंग "कैसल" © डिपॉजिटफोटोस

अंग्रेजों ने निश्चित रूप से इस मिठाई के साथ कुछ गलत नहीं किया। कुछ लोग उस गर्म, स्वादिष्ट मिठाई को पाने के लिए, जो उदारतापूर्वक टपकती है, मुख्य भोजन छोड़ने को भी तैयार हैं स्ट्रॉबेरी सॉस. जो चीज़ इस पुडिंग को दूसरों से अलग करती है वह है इसकी टॉपिंग - झरबेरी जैम, जो नीचे की ओर बहती है।

• चेस्टनट क्विंटन, जापान

चेस्टनट क्विंटन © डिपॉजिटफोटोस

आमतौर पर ऐसी मिठाइयाँ एक पूर्ण मिठाई के बजाय मूवी थियेटर के लिए अधिक उपयुक्त होती हैं, लेकिन इन जापानी लोगों के लिए मलाईदार मिठाईआप एक अपवाद बना सकते हैं - वे बहुत स्वादिष्ट हैं। उनका आधार शकरकंद, चीनी, मीठी चटनी और सिरके के साथ शाहबलूत है। केवल विशेष किस्म के चेस्टनट, जो विशेष रूप से जापान और दक्षिण कोरिया में पाए जाते हैं, मिठाइयाँ बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

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• गुलाब जामुन, भारत

गुलाब जामुन © डिपॉजिटफोटोस

इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए इसका इस्तेमाल बेहतर है मक्के का तेल. मुख्य सामग्री आटा, दूध और कुछ किशमिश और पिस्ता हैं। आटे को छोटी-छोटी गेंदों में बांटा गया है, जो पकने के साथ आकार में बढ़ेंगी - लगभग डोनट्स की तरह। केवल, डोनट्स के विपरीत, जिन्हें आमतौर पर छिड़का जाता है पिसी चीनी, गुलाब जामुन को मीठी चाशनी में डुबोया जाता है। आप भारत के किस हिस्से में हैं, इसके आधार पर सिरप का स्वाद भिन्न हो सकता है। चाशनी में डुबाने के बाद, मिठाई को रात भर के लिए छोड़ देना बेहतर है ताकि वह अवशोषित हो जाए अधिक सिरप. गुलाब जामुन को गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

• तिरामिसु, इटली

तिरुमिसु © डिपॉजिटफोटोस

इस मिठाई को कभी-कभी "टस्कन ट्राइफ़ल" कहा जाता है और इसकी मातृभूमि को टस्कनी प्रांत में उत्तर-पश्चिमी इटली का एक शहर सिएना माना जा सकता है। वह मानो भारी का प्रतिपद है अमेरिकन पाई — हल्की मिठाई, टैपिओका पुडिंग या व्हीप्ड क्रीम की याद दिलाती है। तिरामिसू अंडे, मस्कारपोन चीज़, कुकीज़ से बनाया जाता है भिन्डी, क्रीम, ब्रांडी, चीनी, रम और कसा हुआ चॉकलेटया कोको. वर्तमान में, इसने पूरी दुनिया में मीठे के शौकीनों की पहचान हासिल कर ली है।

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• सोपापिल्लस, यूएसए

सोपापिल्लस © डिपॉजिटफोटोस

इस मिठाई का नाम स्पैनिश शब्द "साइपा" से आया है, जिसका अनुवाद "मीठा" के रूप में किया जा सकता है। तला हुआ आटा"। वह मिठाइयों के पूरे परिवार का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि है - तले हुए बन्सतेल के साथ बूंदा बांदी, कई लैटिन अमेरिकी देशों में बहुत आम है। सोपापिल्लस पहली बार 200 साल पहले न्यू मैक्सिको में दिखाई दिया था। इन्हें अलग से खाया जा सकता है या शहद में डुबोया जा सकता है, जिससे उनका स्वाद बिल्कुल नए तरीके से सामने आता है। विशेष स्वाद जोड़ने के लिए आप दालचीनी के साथ सोपापिला भी छिड़क सकते हैं।

• पावलोवा केक, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड

पावलोवा केक © डिपॉजिटफोटोस

यह मिठाई ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और इंग्लैंड में बहुत लोकप्रिय है। आप इसे किसी स्टोर या निकटतम भोजनालय में नहीं खरीद सकते - यह केवल आकर्षक रेस्तरां और सबसे परिष्कृत दुकानों में ही परोसा जाता है। इसके अलावा, इस मिठाई में कैलोरी बिल्कुल भी अधिक नहीं है, इसलिए वे युवा महिलाएं भी इसका आनंद ले सकती हैं जो डाइट पर हैं। से तैयार किया जाता है सफेद अंडेऔर चीनी, इस मिठाई का खोल कुरकुरा होना चाहिए। केक के शीर्ष को व्हीप्ड क्रीम में लपेटा गया है और अंदर मार्शमैलो बनावट है। इसे हमेशा फल - स्ट्रॉबेरी, कीवी, रसभरी या आड़ू के साथ परोसा जाता है।

• मैकरून, चीन

मैकरून © डिपॉजिटफोटोस

ये कुकीज़ पहले चीन से हमारे पास आईं, लेकिन अब ये पूरी दुनिया में पाई जा सकती हैं। कभी-कभी इन कुकीज़ को हार्दिक चीनी भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोसा जाता है, जैसे कि दूध पिलाने वाला सुअर या झींगा मछली। भ्रमित मत होइए macaroonsफॉर्च्यून कुकीज़ के साथ, जो चीन से भी हमारे पास आई थी - स्वाद "फॉर्च्यून" कुकीज़ को शीर्ष शुरुआत के सौ अंक देगा। और यदि आप मैकरून को दूध के साथ धोते हैं, तो आपको इससे बेहतर मिठाई नहीं मिलेगी।

प्रत्येक देश अपने लिए प्रसिद्ध है राष्ट्रीय डिश: रूस में बोर्स्ट, इटली में पिज़्ज़ा, चेक गणराज्य में शिपिकाकी, स्पेन में पेला। मुख्य व्यंजनों के अलावा, मिठाई के व्यंजन भी होते हैं, जो अलग-अलग देशों में बिल्कुल अलग होते हैं।

आज हम आपको दुनिया के 10 स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों के बारे में बताएंगे।

गुलाब जामुन (भारत)

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री आटा, दूध, कुछ किशमिश और पिस्ता, और मकई का तेल हैं। गूंथे हुए आटे को छोटी-छोटी गेंदों में बांटा गया है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सीधे आकार में बढ़ जाएंगी। गुलाब जामुन कुछ हद तक डोनट्स की याद दिलाता है, लेकिन इस मिठाई पर पाउडर चीनी छिड़कने के बजाय एक विशेष मीठी चाशनी में डुबोया जाता है।

सिरप का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि आप देश के किस हिस्से में हैं। कुछ राज्य भगवा पसंद करते हैं, कुछ खट्टे फलों का रस, और थोड़े से गुलाब जल में। चाशनी में डुबोई गई मिठाई को आमतौर पर रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि चाशनी पूरी तरह से स्वादिष्टता में समा जाए। गुलाब जामुन को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जाता है. यह पारंपरिक भारतीय मिठाई आमतौर पर छुट्टियों पर परोसी जाती है, जहां आतिशबाजी और संगीत की गड़गड़ाहट के साथ इसका आनंद लिया जाता है।

चेस्टनट क्विंटन या मलाईदार कैंडीज (जापान)

विश्व के सभी देशों में ऐसी मिठाइयाँ सिनेमाघरों की अपेक्षा सिनेमाघरों के लिए अधिक उपयुक्त हैं उत्सव की दावत. हालाँकि, जापानी मलाईदार मिठाइयों के लिए एक अपवाद बनाया जा सकता है, क्योंकि कोई भी अन्य मिठाई प्रसिद्ध चेस्टनट क्विंटन के स्वाद की तुलना नहीं कर सकती है।

इस विनम्रता का आधार शाहबलूत है। इसमें जोड़ा गया शकरकंद, चीनी, सिरका और मीठी चटनी. दिलचस्प बात यह है कि इन क्विंटन को तैयार करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली चेस्टनट की किस्में केवल जापान और दक्षिण कोरिया में पाई जा सकती हैं।

बाकलावा (तुर्किये)

कई लोगों की पसंदीदा इस मिठाई को गलती से ग्रीक माना जाता है, हालांकि यह पहली बार तुर्की में दिखाई दी थी। कई वर्ष पहले यूनानियों और तुर्कों के बीच आदान-प्रदान करने की प्रथा थी पाक संबंधी विचारऔर बकलवा सहित प्रसन्नता।

इस मिठाई को बनाने के लिए, एक विशेष फिलो आटा का उपयोग किया जाता है, जिसे संभालना कभी-कभी काफी मुश्किल होता है क्योंकि यह बहुत जल्दी सूख जाता है। पिघला हुआ मक्खन और सिरप आटे की कई परतों पर डाला जाता है, जिनमें से मुख्य घटक शहद, चीनी, हैं। नींबू का रसऔर संतरे का पानी. मिठाई को ऊपर से पिस्ता या अन्य मेवों से सजाया जाता है।

पावलोवा केक (ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड)

यह हल्का है और हवादार मिठाईऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और इंग्लैंड में बहुत लोकप्रिय है। छोटी स्थानीय दुकानों या आस-पास के भोजनालयों में पावलोवा केक खरीदना लगभग असंभव है। यह मिठाई आमतौर पर विशेष कन्फेक्शनरी दुकानों और महंगे रेस्तरां में परोसी जाती है। पावलोवा केक - एक वास्तविक खोजवजन कम करने वालों के लिए, क्योंकि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। यह मिठाई अंडे की सफेदी और चीनी का उपयोग करके तैयार की जाती है। केक के शीर्ष को व्हीप्ड क्रीम से सजाया गया है ताजा फल- स्ट्रॉबेरी, कीवी, रसभरी, आड़ू।

कैसल पुडिंग (इंग्लैंड)

इंग्लैंड उन देशों में से एक है जो शायद ही आपको विशेष पाक व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर सके। हालाँकि, यह मिठाई निस्संदेह अंग्रेजों के लिए गर्व का स्रोत है। पुडिंग "कैसल" - गर्म स्वादिष्ट मिठाई, ऊपर से उदारतापूर्वक स्ट्रॉबेरी सॉस डालें। इस व्यंजन का विशेष आकर्षण टॉपिंग है - स्ट्रॉबेरी जैम, जो पुडिंग के किनारों से नीचे की ओर बहता है।

फलों का सलाद (मध्य अफ़्रीका)

इससे अधिक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है फलों का सलाद. शरीर के लिए निस्संदेह लाभ इस मिठाई के मुख्य लाभों में से एक हैं। मध्य अफ़्रीका में इस व्यंजन के लिए कोई विशिष्ट नुस्खा नहीं है, लेकिन सभी व्यंजनों में तरबूज़ एक आवश्यक सामग्री के रूप में शामिल होता है। तरबूज़ मध्य अफ़्रीका के संपूर्ण पशु जगत का पोषण करता है और इस देश में इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है।

मैकरून (चीन)

बेशक, ये कुकीज़ दुनिया के सभी देशों में काफी आम हैं, लेकिन ये चीन से हमारे पास आईं। उदाहरण के लिए, कई अमेरिकी अक्सर इस पसंदीदा मिठाई के लिए चीनी रेस्तरां में जाते हैं। कभी-कभी मैकरून को मुख्य व्यंजनों के पूरक के रूप में परोसा जाता है - दूध पिलाने वाला सुअर, झींगा मछली और अन्य। बहुत से लोग मैकरून को प्रसिद्ध के साथ भ्रमित करते हैं चीनी कुकीज़पूर्वानुमानों के साथ, लेकिन स्वाद में मैकरून अपने प्रतिद्वंद्वी से कहीं आगे हैं। इस मिठाई का सेवन दूध के साथ करना सबसे अच्छा है।

तिरामिसु (इटली)

इस मिठाई का दूसरा नाम "टस्कन ट्राइफ़ल" है, और इसका जन्म उत्तर-पश्चिमी इटली के टस्कनी प्रांत के एक शहर सिएना में हुआ था। तिरामिसू एक हल्की और हवादार मिठाई है, जो कुछ हद तक टैपिओका पुडिंग की याद दिलाती है। "टस्कन ट्राइफ़ल" अंडे, मस्कारपोन चीज़, भिंडी कुकीज़, क्रीम, ब्रांडी, चीनी, रम और कसा हुआ चॉकलेट या कोको से तैयार किया जाता है।

चुरोस (स्पेन)

चुरोस - से बनी छड़ियाँ नरम आटासे बना गेहूं का आटाऔर कई अन्य सामग्रियां। आज, चूरोस दुनिया के सभी कोनों में लोकप्रिय हैं, जिनमें कोरियाई मूवी थिएटर और अमेरिकी बेसबॉल खेल शामिल हैं। आमतौर पर दालचीनी और चीनी के साथ छिड़का हुआ चूरोस ठंड, बरसात के दिनों में आनंद का स्रोत होता है।

सोपापिल्लस (यूएसए)

स्पैनिश से अनुवादित, इस मिठाई के नाम का अर्थ है "मीठा तला हुआ आटा।" सोपापिल्लस डेसर्ट के पूरे परिवार का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि है - तले हुए बन्स- जो संयुक्त राज्य अमेरिका के लगभग हर कोने में बहुत आम हैं। यह मिठाई पहली बार 200 साल से भी पहले न्यू मैक्सिको में दिखाई दी थी। आप सोपापिल्ला जैसे खा सकते हैं स्वतंत्र व्यंजन, या उन्हें शहद में डुबाना, इस व्यंजन के स्वाद को बिल्कुल नए तरीके से प्रकट करना।

मिठाइयाँ- यह प्रलोभन, खुशी, प्रलोभन है, कुछ ऐसा जो हमारे मूड को बेहतर बनाता है और हमें थोड़ा खुश करता है, कुछ ऐसा जो प्रसन्न और प्रेरित करता है। बेशक, यदि आप अपने स्वास्थ्य और फिगर को लेकर चिंतित हैं, तो आपको उनके प्रति अधिक सावधान रहने की आवश्यकता है, लेकिन कभी-कभी आपको खुद को इस छोटी सी कमजोरी की अनुमति देने की आवश्यकता होती है! इसके अलावा, आधुनिक खाना पकाने में बहुत सारी चीज़ें सामने आई हैं व्यंजनों की विविधताआहार और कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ, जहां आप निश्चित रूप से अपना पसंदीदा पा सकते हैं।

अधिक वैज्ञानिक दृष्टि से कहें तो मिठाइयाँ हैं हलवाई की दुकानया उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ जिनमें बहुत अधिक चीनी होती है। वे भिन्न हैं सुखद स्वादऔर एक ऐसी गंध जिसका विरोध करना बहुत मुश्किल है।

बिल्कुल हर कोई उनकी पूजा करता है - छोटे से लेकर बड़े तक। मिठाइयाँ हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती हैं, लंबे समय तक संग्रहीत रहती हैं और अच्छी तरह से संग्रहीत होती हैं, और इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो हमें बहुत सारी ऊर्जा प्रदान करते हैं।

मिठाइयाँ अक्सर मिठाई के लिए परोसी जाती हैं - एक कप के साथ सुगंधित कॉफ़ीया चाय. समारोहों, शादियों और कॉर्पोरेट आयोजनों में, कुछ प्रकार की मिठाइयाँ अलग-अलग मेजों पर परोसी जाती हैं, जो सजावट और छुट्टी का एक अनिवार्य घटक है।

तैयारी प्रक्रिया में प्रयुक्त सामग्री के आधार पर, मिठाइयाँ चीनीयुक्त और मैदायुक्त हो सकती हैं। मीठी मिठाइयों का आधार चीनी, शहद और विभिन्न सिरप हैं। आटे की मिठाइयों का आधार सभी प्रकार के मसालों और भरावन वाला आटा है।

मिठाइयाँ, सबसे पहले, विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ हैं घर का बना. मिठाइयों की बहुत सारी किस्में हैं - ये बार, मिठाइयाँ, कारमेल और लॉलीपॉप, मिठाइयाँ हैं अलग-अलग फिलिंग के साथ, ट्रफ़ल्स, टॉफ़ी, भुने हुए केक, वफ़ल, चॉकलेट, दूध और फल कैंडीऔर कई, कई अन्य।

एक नियम के रूप में, सभी मिठाइयों के मुख्य घटक कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, लैक्टोज, आदि), काफी मात्रा में प्रोटीन, वसा और विटामिन और खनिजों की एक बूंद होते हैं। हालाँकि, यह अधिकांश कैंडी पर लागू होता है। हालाँकि, यदि आप और मैं सूखे मेवों, शहद और मेवों से घर की बनी मिठाइयाँ बनाते हैं, तो, निश्चित रूप से, वे पोषण मूल्यबिल्कुल अलग होगा.

मूल और अद्भुत मिठाइयों की रेसिपी, जिन्हें साइट पर प्रतिदिन नए उत्पादों के साथ अपडेट किया जाता है - सुपरमार्केट अलमारियों से मिठाइयों का एक अद्भुत विकल्प। और जो बहुत महत्वपूर्ण है वह यह है कि घर की बनी मिठाइयों में आपको शायद कोई भी एडिटिव्स, प्रिजर्वेटिव्स, स्टेबलाइजर्स या डाई नहीं मिलेंगे जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हों।

कैंडी स्वनिर्मित- यह सबसे अच्छा उपहारकिसी भी अवसर के लिए, बढ़िया सजावट औपचारिक मेजऔर हर समय और लोगों के बच्चों के लिए एक अपूरणीय विनम्रता।

स्वयं कैंडी कैसे बनाएं - सुंदर, प्राकृतिक, स्वादिष्ट, स्वाद या दिखने में अपने समान समकक्षों से कमतर नहीं? यह इतना आसान है! इसके अलावा, घर पर बनी मिठाइयाँ बनाने की प्रक्रिया इतनी रोमांचक है कि कई गृहिणियों के लिए, मिठाइयाँ बनाना एक वास्तविक शौक बन जाता है, जो आपको परिवार, दोस्तों, बच्चों और काम के सहयोगियों के लिए हमेशा एक मीठी दावत रखने की अनुमति देता है।

हम आपके ध्यान में केवल सबसे स्वादिष्ट और लाना चाहते हैं दिलचस्प व्यंजनघर पर बनी मिठाइयाँ तैयार करना जो सबसे साधारण चाय पार्टी को भी वास्तविक छुट्टी में बदल सकती हैं - ट्रफल मिठाइयाँ, मीठा सॉसेज, घर का बना कारमेल, घर का बना मुरब्बा, घर का बना रैफ़ेलो, घर की बनी टॉफ़ी मिठाइयाँ, कैंडिड संतरे का छिलका, चीनी में क्रैनबेरी, कोज़िनाकी, घर का बना टॉफ़ी, चॉकलेट में लार्ड, घर के बने मार्श मैलो, प्रून के साथ कैंडीज, सूफले, पेस्टिल, ग्रिलेज और कई अन्य रेसिपी तस्वीरों और चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी के साथ।

अपने हाथों से और प्यार से बनाई गई मिठाइयों का एक खास महत्व होता है अनोखा स्वादऔर यह निस्संदेह हर किसी को पसंद आएगा - मीठा खाने के शौकीन, चॉकोहॉलिक और यहां तक ​​कि उन्हें भी जो डाइट पर कायम रहते हैं और अपने फिगर पर नजर रखते हैं।

सूखे मेवों, नट्स, गाजर के टुकड़ों, कद्दू, सभी प्रकार के मसालों और शहद से बनी स्वास्थ्यवर्धक कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ किसी भी तरह से स्वस्थ और उचित आहार के मुख्य सिद्धांतों का खंडन नहीं करती हैं।

प्रत्येक देश आपको अपनी स्वयं की मिठाई परोसेगा। यह फेफड़े हो सकते हैं फल व्यंजनया हार्दिक चॉकलेट व्यवहार. पता लगाएं कि दुनिया भर में लोग मिठाई में क्या खाते हैं जापानी मोचीआइसलैंडिक स्कीयर के लिए।

1. फ़्रांस: क्रीम ब्रुली

फ़्रांस में लोकप्रिय मिठाई, कारमेल क्रस्ट के साथ एक गाढ़ा कस्टर्ड है। आपको इसकी तैयारी की रेसिपी मिल जाएगी.

2. अमेरिका: सेब पाई

वहाँ सबसे अच्छा है अमेरिकी मिठाई- यह ऐप्पल पाई. कुरकुरे क्रस्टेड सेब को व्हीप्ड क्रीम, वेनिला आइसक्रीम, या यहां तक ​​कि चेडर चीज़ के साथ परोसा जा सकता है। नीचे लिखें!

3. तुर्किये: बकलवा

सबसे प्रसिद्ध पारंपरिक में से एक प्राच्य मिठाईहै । छिछोरा आदमीसिरप या शहद में कटे हुए मेवों से भरी हुई सबसे पतली परतों से बना, छोटे चौकोर भागों में काटा जाता है, आपके मुंह में पिघल जाता है, जिससे आपको प्राच्य विदेशीवाद के सभी आनंद का अनुभव होता है।

4. इटली: जेलाटो

इतालवी शहरों की सड़कों पर, यहाँ-वहाँ वे जेलाटो बेचते हैं - आइसक्रीम का एक स्थानीय संस्करण, हमारी तुलना में नरम। जिलेटो से तैयार किया जाता है विभिन्न योजक: रास्पबेरी, पिस्ता, रम और चॉकलेट। !

5. पेरू: पिकारोन्स

पिकारोन एक प्रकार का पेरूवियन डोनट है जिसे सिरप के साथ परोसा जाता है। पिकारोन के लिए आटा शकरकंद, कद्दू और सौंफ के साथ आटा, खमीर और चीनी से बनाया जाता है।

6. रूस: चीज़केक

सिर्निकी - मीठे पैनकेक दही का आटा, खट्टा क्रीम, शहद या जैम के साथ परोसा गया। अगर आप चखना चाहते हैं क्लासिक चीज़केकएक फ्राइंग पैन में, उपयोग करें।

7. स्पेन: टार्टा डी सैंटियागो

टार्टा डी सैंटियागो एक पुरानी स्पेनिश पाई है जिसका समृद्ध इतिहास मध्य युग से जुड़ा है। पहला बादाम केक, सेंट जेम्स (स्पेनिश में सैंटियागो) को समर्पित, उत्तर-पश्चिमी स्पेन के गैलिसिया में पकाया गया था।

8. जापान: मोची

पारंपरिक जापानी मिठाई का नाम एक प्रकार के चिपचिपे चावल से लिया गया है जिसे मोचिगोम कहा जाता है, जिसे मोर्टार में पीसकर पेस्ट बनाया जाता है जिससे इसे फ्लैट केक या गेंदों में बनाया जाता है। यह व्यंजन जापानी नव वर्ष के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है, हालाँकि आप इसका आनंद ले सकते हैं साल भर. एक स्कूप आइसक्रीम के साथ एक मिठाई - मोची आइसक्रीम - न केवल जापान में बेची जाती है, बल्कि यह कई अन्य देशों में भी लोकप्रिय है।

9. अर्जेंटीना: पेस्टेलिटोस

अर्जेंटीना के स्वतंत्रता दिवस पर परोसा जाने वाला एक विशेष व्यंजन एक प्रकार की पफ पेस्ट्री है जिसे क्विंस या शकरकंद से भरा जाता है, डीप फ्राई किया जाता है और ऊपर से डाला जाता है चाशनी.

10. इंग्लैंड: बैनोफ़ी पाई

अंग्रेजी पाईबैनोफ़ी केले, क्रीम, उबले हुए गाढ़े दूध, कुचले हुए बिस्कुट आदि से बनाई जाती है मक्खन. कभी-कभी इसमें चॉकलेट या कॉफी भी मिला दी जाती है। अधिक विस्तृत नुस्खा.

11. ब्राज़ील: ब्रिगेडिरो

लोकप्रिय ब्राज़ीलियाई मिठाइयाँ छुट्टियों के दौरान प्रमुख हैं। ट्रफल की तरह, ब्रिगेडिरो कोको पाउडर, कंडेंस्ड मिल्क और मक्खन से बनाया जाता है। इसे पेस्ट के रूप में खाया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इसके गोले बनाए जाते हैं और चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का जाता है।

12. चीन: "ड्रैगन की दाढ़ी"

"ड्रैगन की दाढ़ी" सिर्फ एक मिठाई नहीं है, यह एक पारंपरिक चीनी है पाक कला. कोकून जैसा व्यंजन मूंगफली, तिल और नारियल के साथ नियमित और माल्ट चीनी सिरप से बनाया जाता है।

13. बेल्जियम: बेल्जियम वफ़ल

बेल्जियम में हर कोने पर मोटे, नालीदार वफ़ल बेचे जाते हैं। बटरी ट्रीट को गर्म, पाउडर चीनी के साथ छिड़ककर या न्यूटेला के साथ फैलाकर खाया जाना सबसे अच्छा है। अगर आपके पास वफ़ल आयरन है, तो आप इसकी मदद से इन्हें आसानी से अपनी रसोई में तैयार कर सकते हैं।

14. भारत: गुलाब जामुन

गुलाब जामुन भारतीयों द्वारा सबसे अधिक पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक है और पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में भी लोकप्रिय है। गुलाब जामुन चीनी की चाशनी में डूबे हुए छोटे डोनट्स जैसा दिखता है। दूध पाउडर की मीठी गोलियों को घी, एक प्रकार का स्पष्ट मक्खन, में तला जाता है।

15. ऑस्ट्रिया: सचर

दुनिया में सबसे प्रसिद्ध केक में से एक का नाम इसके लेखक, फ्रांज सचर के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने सबसे पहले केक तैयार किया था जो अब प्रसिद्ध है प्रसिद्ध मिठाई 1832 में, जब वह केवल 16 वर्ष के थे। केक में एक परत वाला स्पंज केक होता है खूबानी जामऔर पानी पिलाया चॉकलेट आइसिंग, लेकिन इसकी कड़ी सुरक्षा की जाती है और इसकी जानकारी केवल वियना के सचर होटल के पेस्ट्री शेफ को ही है।

16. ऑस्ट्रेलिया: लैमिंगटन

लैमिंगटन एक ऑस्ट्रेलियाई चौकोर स्पंज केक है जिसे चॉकलेट ग्लेज़ से लेपित किया जाता है और नारियल में लपेटा जाता है।

17. जर्मनी: ब्लैक फॉरेस्ट चेरी केक

इस विश्व प्रसिद्ध मिठाई का नाम ठीक इसी तरह जर्मन से अनुवादित किया गया है - इसे तैयार किया जाता है स्पंज केक, किर्श्वास्सेर में भिगोया हुआ ( अल्कोहलिक टिंचरचेरी वॉर्ट से)। उन्होंने इसे केक में डाल दिया चेरी भरनाऔर व्हीप्ड क्रीम और कसा हुआ चॉकलेट से सजाया गया।

18. आइसलैंड: स्काईर

स्कीर की तैयारी का इतिहास एक हजार साल से भी अधिक पुराना है। यह दूध उत्पादइसमें दही की स्थिरता और खट्टा स्वाद है, खट्टा क्रीम और के बीच कुछ है दही द्रव्यमान. स्किर को दूध से पतला किया जा सकता है या फल और चीनी मिलाया जा सकता है।

19. कनाडा: नानाइमो टाइल्स

लोकप्रिय कनाडाई मिठाई का नाम ब्रिटिश कोलंबिया प्रांत के नानाइमो शहर से आया है। इस तीन परत वाले केक को पकाने की आवश्यकता नहीं है: नीचे की परतइसे वेफर टुकड़ों से बनाया जाता है, इसके बाद कस्टर्ड के स्वाद के साथ गाढ़ी मलाईदार आइसिंग की जाती है और ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डाली जाती है।

20. दक्षिण अफ़्रीका: कोकसिस्टर

इस दक्षिण अफ़्रीकी मिठाई का नाम डच शब्द "कोएक्जे" पर रखा गया है, जिसका अर्थ है मीठा बिस्किट। कोकसिस्टर - बहुत मीठे, मुड़े हुए बैगल्स - डोनट के आटे से बनाए जाते हैं, डीप फ्राई किए जाते हैं और ठंडी चीनी की चाशनी में डुबोए जाते हैं। पारंपरिक रूप से चाय के साथ परोसा जाता है।

21. स्वीडन: "राजकुमारी"

बहुपरत केक"प्रिंसेस" मार्जिपन की मोटी परत से ढका हुआ है, आमतौर पर हरा, और लाल गुलाब से सजाया गया है। केक के अंदर स्पंज केक लगे हुए हैं रास्पबेरी जाम, कस्टर्डऔर व्हीप्ड क्रीम.

22. मिस्र: उम्म अली

मिस्र की मिठाई पफ पेस्ट्री, दूध, चीनी, वेनिला, किशमिश, नारियल के टुकड़े और विभिन्न प्रकार के मेवों से बनाई जाती है, सभी को पकाया जाता है और गर्म परोसा जाता है।

23. पोलैंड: खसखस ​​के साथ रोल करें

पोलैंड में लोकप्रिय, यह आमतौर पर छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन पूरे साल इसका आनंद लिया जा सकता है। रोल के शीर्ष को शीशे से ढका जा सकता है।

24. इंडोनेशिया: दादर गुलुंग

"दादर गुलुंग" का शाब्दिक अर्थ है "लुढ़का हुआ पैनकेक"। पकवान में एक असामान्यता है हरा रंगइस तथ्य के कारण कि पैनकेक स्वयं इंडोनेशियाई व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले स्थानीय पौधे पानदान के पत्तों से बनाया जाता है। दादर गुलुंग नारियल और ताड़ की चीनी से भरा होता है।

आम धारणा के विपरीत, मिठाइयाँ पौष्टिक आहार का एक अभिन्न अंग हैं। मुख्य सिद्धांतपोषण विशेषज्ञों के अनुसार, जिसका पालन किया जाना चाहिए, वह यह है कि उन्हें दैनिक आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। लेकिन विशेष आयोजनों, विभिन्न छुट्टियों के लिए, वे एक प्रकार का "इनाम" बन सकते हैं। नया सालक्रिसमस अपने आप को कुछ उपहार देने का सही समय है। चूँकि छुट्टियाँ अभी भी चल रही हैं, यहाँ दुनिया की सबसे लोकप्रिय मिठाइयों की समीक्षा दी गई है जिन्हें अभी भी तैयार किया जा सकता है।

क्रिसमस पुडिंग (यूके)

ब्रिटेन में कोई भी क्रिसमस की छुट्टी विशेष पुडिंग के बिना पूरी नहीं होती। देश और विदेश में इसकी लोकप्रियता के बावजूद, यह उतना स्वादिष्ट नहीं है जितना लगता है। हालाँकि, हर किसी के पास अभी भी इसे आज़माने का मौका है। यदि आपको यह पसंद आया तो क्या होगा?

डल्से डे लेचे (अर्जेंटीना)

गाढ़ा दूध अर्जेंटीना का गौरव है। यह दूध और चीनी का मिश्रण है जिसे कैरामेलाइज़ होने तक उबाला जाता है और गाढ़ा, कोमल द्रव्यमान बन जाता है। बेशक, आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन घर पर तैयार होने पर यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

बोलू री (पुर्तगाल)

बोलू रे भी कहा जाता है राजा केक- पारंपरिक पुर्तगाली मीठी रोटीनट्स और कैंडिड फलों के साथ, जो क्रिसमस पर या 6 जनवरी को किंग्स डे पर परोसा जाता है।

मजारिनर (स्वीडन)

स्वादिष्ट बादाम की टोकरियाँ इटैलियन क्रोस्टाटा डी मैंडोडोरल, एक बादाम पाई का एक प्रकार मानी जाती हैं। और नाम से ही पकवान की उत्पत्ति का पता चलता है। इनका नाम इतालवी-फ्रांसीसी कार्डिनल गिउलिओ माज़ारिन (1602-1661) के नाम पर रखा गया है, जिन्हें जूल्स माज़ारिन के नाम से भी जाना जाता है। इस प्रकार, मिठाई पहले से ही चार सौ साल से अधिक पुरानी है, और इतनी लंबी उम्र ही इसके अद्भुत स्वाद को साबित करती है।

चेरी पाई (हॉलैंड)

चेरी और चॉकलेट प्रेमी जर्मन ब्लैक फॉरेस्ट केक के इस हल्के संस्करण की सराहना करेंगे।

गुलाबजामुन (भारत)

गुलाबजामुन सबसे लोकप्रिय में से एक है भारतीय मिठाइयाँ, जो गाढ़े या मलाई रहित दूध से बने डोनट होते हैं, जो गुलाबी चीनी की चाशनी से भरे होते हैं।

विनार्टेर्टा (आइसलैंड)

आइसलैंड में यह परतों वाला केकआलूबुखारा के साथ इसे "धारीदार महिला" भी कहा जाता है। यह आमतौर पर सर्दियों की छुट्टियों, खासकर क्रिसमस के दौरान तैयार किया जाता है। कोई एक नुस्खा नहीं है, लेकिन उनमें से कई को आज़माने का अवसर है।

बैनोफ़ी पाई (इंग्लैंड)

यह इंग्लैंड की सबसे अद्भुत मिठाइयों में से एक हो सकती है। इसे केले, क्रीम और गाढ़े दूध से बनी टॉफ़ी से बनाया जाता है. यह सब टुकड़े किये हुए कुकीज़ और मक्खन की परत पर रखा गया है।

नफेह (मध्य पूर्व)

लेबनान, जॉर्डन, फ़िलिस्तीन, इज़राइल, सीरिया जैसे कई मध्य पूर्वी देश इस स्वादिष्ट मिठाई का जन्मस्थान होने का दावा करते हैं। लेकिन ये बात पक्के तौर पर कोई नहीं कह सकता. वही यूनानी एक बहुत ही समान व्यंजन तैयार करते हैं जिसे कटाइफ़ी कहा जाता है मुलायम चीजवे इसे इसमें नहीं डालते.

तिरामिसु (इटली)

तिरुमिसु सबसे लोकप्रिय में से एक है इतालवी मिठाइयाँ, जो कॉफी में भिगोए गए सेवोयार्डी बिस्कुट और फेंटे हुए अंडे, चीनी और मस्कारपोन की क्रीम से बनाया जाता है। अपनी लोकप्रियता के कारण, यह दुनिया भर में फैल गया है और कई विविधताएं हासिल कर ली हैं।

क्रैनहन (स्कॉटलैंड)

एक पारंपरिक स्कॉटिश मिठाई जो बनाई जाती है... जई का दलिया, क्रीम, व्हिस्की और रसभरी। मेहमानों को दिल ही नहीं पेट पर भी इंप्रेस करने का ये अद्भुत मौका है.

रॉकी रोड केक (ऑस्ट्रेलिया)

रॉकी रोड एक ऑस्ट्रेलियाई मिठाई है जो... से बनाई जाती है मिल्क चॉकलेट, मार्शमैलोज़ और ब्राउनी या कपकेक के रूप में परोसा जाता है। अमेरिका में इसे आमतौर पर आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है।

चॉकलेट केक "गिनीज़" (आयरलैंड)

आयरिश लोगों का क्रिसमस या सेंट पैट्रिक दिवस मनाने का अपना विचार है। और वहां शराब एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, यहां तक ​​कि मिठाइयों में भी। और केक में चॉकलेट और बियर का संयोजन बिल्कुल नायाब होगा।

केक "थ्री मिल्क" (मेक्सिको)

केक को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि यह तीन प्रकार के दूध में भिगोया जाता है। हालांकि मेक्सिकन व्यंजनअपने स्वादिष्ट, लेकिन बेहद स्वादिष्ट के लिए जाना जाता है हार्दिक व्यंजन, इस मिठाई को कैलोरी के मामले में सबसे हल्का और सबसे हानिरहित कहा जा सकता है।

डेविल्स फ़ूड केक (यूएसए)

केक डार्क चॉकलेट से बनाया गया है, और इसे इसका नाम इसके समृद्ध और समृद्ध स्वाद के लिए मिला है, जो निश्चित रूप से पापपूर्ण है।

"डोबोस" (हंगरी)

"डोबोश" - शानदार बिसकुटसात केक परतों से, लेपित चॉकलेट बटरक्रीमऔर कारमेल से सजाया गया। इसका नाम इसके निर्माता, हंगेरियन शेफ जोसेफ डोबोस के नाम पर रखा गया था।

ब्रेज़ो डी गितानो (स्पेन)

हालाँकि नाम का अनुवाद "जिप्सी का हाथ" है, लेकिन यह उचित है स्पंज रोल. यह ध्यान देने योग्य है कि यह स्पेन में बिल्कुल नहीं, बल्कि मध्य यूरोप में कहीं दिखाई देता था, लेकिन यहीं पर यह पारंपरिक क्रिसमस मिठाई में बदल गया।

क्रिसमस लॉग (बेल्जियम/फ्रांस)

बहुत शानदार स्वादिष्ट रोल, से तैयार किया गया चॉकलेट स्पंज केकऔर चॉकलेट क्रीम. आमतौर पर इस पर पाउडर चीनी छिड़का जाता है, जिसे बर्फ का प्रतीक माना जाता है।

मेलोमाकारोना (ग्रीस)

छोटे से शहद कुकीज़अपने आप को दूर करना बिल्कुल असंभव है। यह क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान ग्रीस में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। और स्वाद को और भी बेहतर बनाने के लिए मेलोमाकारोना को मिल्क चॉकलेट से ढक दिया जाता है।

प्रॉफिटरोल्स (फ्रांस)

प्रॉफिटरोल्स सबसे अधिक में से एक है सर्वोत्तम मिठाइयाँदुनिया में, की गेंदों का प्रतिनिधित्व करते हैं चॉक्स पेस्ट्री, क्रीम से भरा हुआ और मिल्क चॉकलेट ग्लेज़ से लेपित।

सचर केक (ऑस्ट्रिया)

1832 में ऑस्ट्रियाई फ्रांज सचर की बदौलत इसकी शुरुआत के बाद से यह दुनिया में सबसे प्रसिद्ध चॉकलेट केक में से एक है। यह एक शानदार स्पंज केक है जो एक पतली परत से ढका हुआ है खूबानी जाम, ए चॉकलेट आइसिंगशीर्ष पर केवल उसके स्वाद की महानता पर जोर दिया गया है।

पावलोवा केक (न्यूजीलैंड)

नाम से किसी को मूर्ख मत बनने दीजिए, इस मिठाई का आविष्कार न्यूजीलैंड में हुआ था। लेकिन इसका नाम वास्तव में महान रूसी बैलेरीना अन्ना पावलोवा के नाम पर रखा गया है। यह एक नाजुक मेरिंग्यू है, जिसे व्हीप्ड क्रीम और ताजे फल के टुकड़ों से सजाया गया है।

पैनेटोन (इटली)

यह पिछले कुछ दशकों से यूरोप में यकीनन सबसे लोकप्रिय क्रिसमस मीठी ब्रेड रही है। यह मिलान में दिखाई दिया और जल्द ही शहर का प्रतीक बन गया। आजकल पैनेटोन कई यूरोपीय और अमेरिकी शहरों में पाया जा सकता है।

चीज़केक (ग्रीस/यूएसए)

अविश्वसनीय स्वादिष्ट मिठाई, जिसकी उत्पत्ति का श्रेय आमतौर पर अमेरिकियों को दिया जाता है, बनायेगा उत्सव की मेजअद्वितीय। और चीज़केक का इतिहास जितना लगता है उससे कहीं अधिक लंबा है। उनकी पहली यादें ईसा पूर्व पाँचवीं शताब्दी की हैं। प्राचीन यूनानी डॉक्टर एजिमस ने चीज़केक बनाने की कला के बारे में एक पूरी किताब लिखी थी।

ब्लैक फॉरेस्ट केक (जर्मनी)

"ब्लैक फॉरेस्ट" - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट केक, जिसमें चार स्पंज केक, मसालेदार चेरी और व्हीप्ड क्रीम शामिल है, छिड़का हुआ चॉकलेट चिप्सऔर जामुन से सजाया गया. और आप मिठाई के साथ एक कप परोस सकते हैं