अंडे से सलाद कैसे सजाएं - स्वादिष्ट व्यंजन। फोटो के साथ बटेर अंडा क्षुधावर्धक नुस्खा

यदि आप त्वरित और आसान स्नैक रेसिपी की तलाश में हैं, तो वे यहाँ हैं! पेश है अंडे के बेहतरीन व्यंजन! से नाश्ता बटेर के अंडेउदाहरण के लिए, यदि दहलीज पर है तो यह बहुत उपयोगी होगा अप्रत्याशित मेहमानया कोई पारिवारिक उत्सव निकट आ रहा है।

अंडे के व्यंजनों के लिए सर्वोत्तम मसाले और सीज़निंग

यदि आप मसालों और सीज़निंग के प्रेमी हैं, तो अपने सभी व्यंजनों में उनका उपयोग करना सुनिश्चित करें। यदि उत्पादों की सूची में मसाले हों तो बटेर अंडे के नाश्ते का स्वाद और गंध भी बिल्कुल अलग होगा। यही तो बेहतर फिट बैठता हैकुल:

• जड़ी-बूटियों का मिश्रण (उदाहरण के लिए, स्टोर से खरीदा गया " प्रोवेनकल जड़ी बूटी»);
• स्वाद के लिए मीठी लाल शिमला मिर्च या तीखी मिर्च;

• ताजा तुलसी या अजमोद;
• सूखा प्याजया ताजा प्याजमीठी किस्में;
• लहसुन - साग या लौंग।

निम्नलिखित का उपयोग व्यंजनों में अतिरिक्त उत्पादों के रूप में किया जा सकता है:

• खट्टी मलाई;
• मेयोनेज़ सॉस;
• तिल के बीज।

ब्रेडेड बटेर अंडे

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बटेर अंडे - 8-10 पीसी ।;
• चिकन अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखे डिल(जमीन) - 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसी हुई काली मिर्च (कोई भी) - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• तिल के बीज(या सूरजमुखी) - 1 चम्मच।

आपको तली हुई सामग्री से अतिरिक्त वसा इकट्ठा करने के लिए 10 छोटे कटार या नियमित टूथपिक्स (आप उनके बिना भी काम कर सकते हैं) और कुछ कागज़ के तौलिये की भी आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. बटेर के अंडों को खूब उबालें। - फिर छीलकर एक बाउल में रखें. ब्रेडिंग को बेहतर ढंग से चिपकाने के लिए, अंडे की पूरी सतह पर चाकू से उथले कट लगाएं - सावधान रहें। तले जाने या खाने पर अंडे टूटने नहीं चाहिए।
2. तीन छोटे कप तैयार करें. एक में मोड़ो ब्रेडक्रम्ब्स. दूसरे में - गेहूं का आटा (नुस्खा में इसका प्रकार महत्वपूर्ण नहीं है) और के साथ पीसी हुई काली मिर्चऔर नमक. तीसरे कटोरे में, जर्दी को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
3. एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गर्म करें (छोटे व्यास लेकिन लंबे बर्तन या सॉस पैन का उपयोग करना बेहतर है)। यह प्रक्रिया डीप फ्राई करने के समान होनी चाहिए।
4. प्रत्येक अंडे को आटे में ब्रेड करें, फिर जर्दी में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। तुरंत गर्म वसा में स्थानांतरित करें।
5. अंडे को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
6. तैयार उत्पादों को इसमें रखें पेपर तौलियाऔर अतिरिक्त चर्बी को हटा दें।
7. परोसने के लिए, एक प्लेट में निकाल लें और तिल छिड़कें। आप चाहें तो इन्हें सूखे फ्राइंग पैन में पहले से भून सकते हैं.

बटेर अंडे और चेरी टमाटर के कैनपेस

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बटेर अंडे - 10 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला चीज़ (या समान) - 60 ग्राम;
• ताजा अजमोद के पत्ते - 6-8 पीसी।

कटार पर बटेर अंडे का ऐपेटाइज़र एक विशेष कैनेप कटर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडों को कुछ मिनट तक उबालें। ठंडा करें और छीलें। काटकर आधा करो।
2. टमाटरों और जड़ी-बूटियों को धोकर नैपकिन पर रखें।
3. अंडों के व्यास को चिह्नित करें और पनीर से उसी आकार के गोले या वर्ग काट लें।
4. यदि टमाटर बहुत छोटे हैं, तो उन्हें पूरा उपयोग करें। और अगर वे बड़े हैं, तो उन्हें आधा काट लें।

तो, भोजन को इस क्रम में एक सीख पर पिरोएं: अंडे, जड़ी-बूटियां, पनीर, टमाटर। तो सभी सीख तैयार कर लीजिए और इन्हें एक समतल प्लेट में रख लीजिए.

बटेर अंडे और चेरी टमाटर का ऐपेटाइज़र हमारे व्यंजनों में सबसे तेज़ है।

लाल कैवियार के साथ अंडा सैंडविच

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बटेर अंडे - 6-7 पीसी ।;
• प्राकृतिक लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दही पनीर (बिना मीठा) या नमकीन पनीर (ब्रायन्ज़ा) - 50 ग्राम;
• गाढ़ा खट्टा क्रीम(या मक्खन 82% वसा) - 2 चम्मच;
• सूखा हुआ लहसुन(या प्याज) - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पहले से उबले अण्डों को छील लें। इन्हें आधा-आधा काट लें.
2. जर्दी निकालें और कांटे से मैश करें।
3. जर्दी में कटा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम और सूखा लहसुन (या प्याज) मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। आप स्वाद के लिए एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।
4. अंडे के आधे भाग को बिना स्लाइड के पनीर और खट्टा क्रीम के मिश्रण से भरें।
5. प्रत्येक अंडे के ऊपर थोड़ा सा लाल कैवियार रखें।

बटेर अंडे और कैवियार के साथ क्षुधावर्धक एक बजट विकल्प, नकली (एल्गिन) लाल या काले कैवियार का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

बटेर अंडे और सामन का क्षुधावर्धक

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• छोटे टार्टलेट (मीठा नहीं) - 10 पीसी ।;
• कॉटेज चीज़(थोड़ा नमकीन) - 80-90 ग्राम;
• बटेर अंडे - 4-5 पीसी ।;
• हल्का नमकीन सैल्मन (या कोई अन्य नमकीन लाल मछली) - 100 ग्राम;
• ताजी मसालेदार जड़ी-बूटियाँ (अजमोद या तुलसी) - कुछ पत्तियाँ।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे उबालें (दो से तीन मिनट पर्याप्त है)। उन्हें छीलें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। बाद वाले को कांटे से प्यूरी जैसी स्थिरता तक मैश करें, और सफेद भाग को पतले स्लाइस या बारीक क्यूब्स में काट लें। आप प्रोटीन को पीसने के लिए ग्रेटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. सैल्मन को छोटे क्यूब्स में काटें - सावधान रहें, कोई हड्डियां नहीं रहनी चाहिए।
3. साग को टुकड़ों में काट लें.
4. पनीर को जर्दी के साथ मिलाएं।
5. नाश्ता इकट्ठा करने का समय हो गया है। पनीर और जर्दी को टार्टलेट में रखें और उन्हें चिकना कर लें। प्रोटीन, फिर मछली और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। ऐपेटाइज़र "सैल्मन के साथ बटेर अंडे" खाने के लिए तैयार है!

यदि आप चाहें, तो आप पहले से मिश्रित या स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री से अपना टार्टलेट बना सकते हैं। बस बेली हुई परत के टुकड़ों को विशेष सांचों में रखें और ओवन में 180-200°C के तापमान पर 5-7 मिनट के लिए बेक करें।

टमाटर के स्लाइस पर अंडे की चटनी

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 3-4 पीसी ।;
• नरम या सख्त पनीर ("मास्डैम" या "चेडर" स्वाद के लिए) - 40 ग्राम;
• मेयोनेज़ सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा लहसुन - 1 लौंग;
• मांसल टमाटर - 1 पीसी।

आप छोटे टमाटर ले सकते हैं, यहां तक ​​कि चेरी वाले भी, लेकिन इस मामले में आपको एक से अधिक की आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे उबालें. टमाटरों को धो लीजिये.
2. अंडे, पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें। बाद वाले को प्रेस के माध्यम से दबाया जा सकता है। मेयोनेज़ सॉस के साथ मिलाएं.
3. टमाटर को गोल स्लाइस में काटें और प्रत्येक गोले के शीर्ष को तैयार अंडा-पनीर सॉस से ढक दें। परत सम होनी चाहिए.

अगर चाहें तो ऊपर से ताजा कटा हुआ डालें मसालेदार जड़ी बूटियाँ.

तले हुए कीमा अंडे

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस (मांस या चिकन) - 100 ग्राम;
• मुर्गी के अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• नमक - कुछ चुटकी;
• पिसा हुआ धनिया - एक चुटकी;
• बटेर अंडे - 10 पीसी ।;
• गेहूं का आटा- 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. अण्डों को पहले से उबालकर छील लें।
2. कीमा, जर्दी, नमक और धनिया अलग-अलग मिला लें।
3. अपने हाथ पर कीमा बनाया हुआ मांस (40-50 ग्राम) की एक फ्लैटब्रेड रखें और उसमें एक अंडा रखें। अंडे को कीमा बनाया हुआ मांस में पूरी तरह से मोड़ने का प्रयास करें। तुरंत आटे में रोटी. सभी अंडों को एक अस्थायी बैग में "पैक" करें।
4. एक कड़ाही या फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। परिणामी गेंदों को रखें और जब तक तलें सुनहरी भूरी पपड़ी.
5. यदि आपको लगता है कि अतिरिक्त तेल है तो आप स्नैक को कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं।

यदि आप इसे कीमा बनाया हुआ मांस में छिड़कते हैं तो बटेर अंडे का ऐपेटाइज़र अधिक रसदार हो जाएगा। खट्टे फलों का रस- 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा। एल नींबू या संतरे का रस.

अंडे का भंडार

उन्हें तैयार करने के लिए, पिछली रेसिपी ("फ्राइड कीमा अंडे") का उपयोग करें। लेकिन कुछ बदलावों के साथ:

• उबले अंडों को काट लें ताकि जर्दी तो बाहर निकल जाए, लेकिन सफेद भाग दो हिस्सों में बंट न जाए;
• कटी हुई मसालेदार जड़ी-बूटियों या हल्की नमकीन लाल मछली के साथ कांटे से मैश की हुई जर्दी मिलाएं - यह छिपने की जगह होगी;
• एक मिठाई चम्मच का उपयोग करके, कैश को अंडे की सफेदी में सावधानी से रखें और इसे बंद कर दें;
• इसके बाद, ऊपर दी गई रेसिपी की तरह, अंडे को ब्रेड करके तेल में तलें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया बटेर अंडे का ऐपेटाइज़र आपके मेहमानों के लिए एक सुखद आश्चर्य होगा।

नाश्ता परोसना

अंडे के स्नैक्स को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है. वे नियमित के लिए भी उपयुक्त हैं पारिवारिक डिनर, और बड़ी संख्या में मेहमानों के साथ एक उत्सव के लिए।

ऐसे स्नैक्स परोसने के लिए प्लेटें छोटी होती हैं - फ्लैट सलाद कटोरे, कोकोटे मेकर, दो मंजिला चीनी मिट्टी के बरतन अलमारियां या साधारण तश्तरियां। लेकिन एक बड़ी प्लेट की तुलना में इनमें से 2-3 प्लेट लगाना बेहतर है।

अब आप जानते हैं कि इसे अपने लिए कैसे उपयोग करना है पाक कल्पनाएँबटेर के अंडे। स्नैक रेसिपीज़ हमेशा आपकी उंगलियों पर रहेंगी!

अब अलमारियों पर उत्पादों की विविधता वास्तव में प्रभावशाली है। हालाँकि, सबसे व्यावहारिक गृहिणियाँ एक डिश में संयोजन करना पसंद करती हैं मजेदार स्वाद, सुगंध और अधिकतम लाभशरीर के लिए. यही कारण है कि मूल्यवान पदार्थों, अमीनो एसिड और विटामिन से भरपूर बटेर अंडे की बाजार में मांग बढ़ रही है।

लगभग हर कोई नियमित रूप से बटेर अंडे खा सकता है, लेकिन हर कोई ऐसा नहीं करता है। कारण सरल है: लोग नहीं जानते कि बटेर अंडे कैसे तैयार करें, वे किसके साथ सबसे अच्छे लगते हैं, बटेर अंडे के साथ किस प्रकार के सलाद और व्यंजन हैं।

वीडियो में और जानें हे बटेर के अंडेओह और उनके लाभ:

ताकि आप जान सकें कि आप बटेर अंडे से क्या पका सकते हैं और वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन कैसे बना सकते हैं, नीचे दिए गए सुझावों और व्यंजनों को पढ़ें। तुम दे दोगे स्वस्थ अंडेबच्चों, कृपया मूल व्यंजनरिश्तेदार और दोस्त.

बटेर अंडे पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? कुछ बारीकियाँ

सबसे पहले, यह खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों पर विचार करने लायक है इस उत्पाद का. कुछ याद रखें महत्वपूर्ण बिंदु. युक्तियाँ आपको मूल्यवान पदार्थों, सुगंध आदि को संरक्षित करने में मदद करेंगी भेदभावपूर्ण स्वादअंडे, उनकी नाजुक स्थिरता। इसके अलावा, आपको पता चल जाएगा कि अंडे के साथ विभिन्न व्यंजन पकाने में कितना समय लगता है।

कच्चा लेकिन सुरक्षित

दिलचस्प तथ्य! यह पता चला है कि कई विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ और चिकित्सक पहले ही नोट कर चुके हैं कि प्रसिद्ध बटेर अंडे कच्चे खाए जा सकते हैं। साथ ही आप एक डिश भी दे सकेंगे कच्चा प्रोटीनऔर एक बच्चे के लिए भी जर्दी।

बात यह है कि बटेर व्यावहारिक रूप से साल्मोनेलोसिस सहित विभिन्न संक्रामक रोगों के प्रति संवेदनशील नहीं होते हैं। कच्चे बटेर अंडे से साल्मोनेला से संक्रमित होना लगभग असंभव है।

हालाँकि, बेहद कम शारीरिक प्रतिरोध वाले छोटे बच्चों को अभी भी ऐसे अंडे दिए जाने चाहिए जो पहले से ही थर्मल रूप से संसाधित हो चुके हों। कई माता-पिता अपने बच्चों को 7-8 साल की उम्र में कच्चे बटेर अंडे देना शुरू कर देते हैं। यह इष्टतम आयु है.

लेकिन सावधानियां भी बरतनी होंगी. बेशक, कोई भी उत्पाद खतरनाक हो सकता है। अंडे चुनते और खरीदते समय कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

• किराने के सामान के लिए, आपको उन प्रसिद्ध दुकानों में जाना होगा जो लंबे समय से बाजार में खुद को स्थापित कर चुके हैं। आपको बटेर अंडे "हाथ से" नहीं खरीदने चाहिए या उन्हें अपरिचित लोगों से ऑर्डर नहीं करना चाहिए। अब और व्यक्तिगत उद्यमीबड़ी खुदरा शृंखलाओं को उत्पादों की आपूर्ति करने का अवसर मिलता है। उनके सामान आवश्यक नियंत्रण से गुजरते हैं, और खरीदारों को गुणवत्ता की गारंटी मिलती है।

अपने हाथ में अंडों को तौलने का प्रयास करें और उनकी एक दूसरे से तुलना करें। जो बहुत हल्के हों उन्हें न लेना ही बेहतर है। आपको चमकदार अंडे भी नहीं खाने चाहिए। वे शायद ताज़ा नहीं हैं. उच्च गुणवत्ता वाले बटेर अंडे का खोल मैट होता है।

• बटेर अंडे का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। उनमें खरोंच, क्षति, छेद या चिप्स नहीं होने चाहिए। आपको अंडकोषों को सावधानी से लेना होगा और सभी तरफ से सावधानीपूर्वक जांच करनी होगी। धब्बे थोड़े परेशान करने वाले होंगे, लेकिन आप जल्दी ही इसके अभ्यस्त हो सकते हैं।
• यदि अंडे का कार्टन पहले से ही क्षतिग्रस्त है, तो यह सोचने वाली बात है। पूरे कंटेनर में अंडे ढूंढना कहीं अधिक व्यावहारिक है।

जब आपने सही बटेर अंडे चुने हैं, उनकी जांच की है और उन्हें सूंघा है, और कुछ भी संदिग्ध नहीं देखा है, तो आप सुरक्षित रूप से उन्हें कच्चा पका सकते हैं और बच्चों को भी दे सकते हैं! खाना पकाने की बहुत सारी रेसिपी हैं; नीचे हम उनमें से कुछ सबसे सफल रेसिपी पर नज़र डालेंगे।

उबले बटेर अंडे

कई लोगों को बटेर के अंडे उबालना भी पसंद होता है. यह शायद सबसे आम तैयारी विकल्प है। सच है, अगर कुछ लोग अंडे को बहुत देर तक पकाते हैं तो परिणाम से निराश होते हैं। यह अवश्य याद रखें कि इन छोटे अंडों को उबाला नहीं जा सकता। लंबे समय तक! ये मुर्गी के अंडे की तुलना में बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं.

बटेर अंडे कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले इन्हें ठंडे पानी से धीरे-धीरे धो लें। कोशिश करें कि खोल पर दबाव न पड़े। यह बहुत नाजुक होता है और आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाता है।
2. अंडे डालना बेहतर है ठंडा पानी, और उबलना नहीं। अचानक तापमान परिवर्तन के कारण खोल में दरार आ सकती है।
3. सुनिश्चित करें कि पानी अंडों को पूरी तरह से ढक दे, अन्यथा वे नहीं पकेंगे।
4. अंडों के छिलके फटने और अंडे लीक होने से बचाने के लिए पानी में थोड़ा नमक डालें।
5. पानी में उबाल आने के बाद आपको आंच कम कर देनी है और समय नोट कर लेना है.
6. अब सबसे महत्वपूर्ण बात है.

   आपको मुर्गी के अंडों की तुलना में बटेर के अंडों को कम पकाने की ज़रूरत है! केवल एक मिनट में आपको एक अंडा "एक बैग में" मिल जाएगा, तीन मिनट में आपको एक नरम-उबला हुआ अंडा पकाने की आवश्यकता होती है, और 5 मिनट कठोर उबले अंडे के लिए पर्याप्त होते हैं।

   यदि अंडे युवा बटेर के नहीं हैं, तो उन्हें 4-4.5 मिनट तक उबाला जा सकता है। वे घने हो जाएंगे, जर्दी अब तरल नहीं रहेगी।

7. जब अंडे पक जाएं तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटाया जा सकता है। एक अच्छा विकल्प- ध्यान से छान लें गर्म पानीऔर फिर सभी अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें। अगर आप अंडों को कुछ देर ठंडे पानी में रखेंगे तो वे अच्छे से छिल जाएंगे।

उबले हुए बटेर अंडे को सलाद में जोड़ा जा सकता है, विभिन्न व्यंजनों को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और उनके साथ पकाया जा सकता है। सब्जी मुरब्बा, सूप, मूल स्नैक्स।

बटेर अंडे भूनना

कई गृहिणियां बटेर अंडे तलने का आनंद लेती हैं। छोटे अंडे पकाये जा सकते हैं स्वादिष्ट आमलेट, शानदार बहुरंगी तले हुए अंडे बनाएं। बेशक, उनका आकार तले हुए अंडों के पकाने के समय को प्रभावित नहीं करेगा।

ऑमलेट को आप लगभग 6-10 मिनट तक फ्राई कर सकते हैं, फ्राई अंडे को 7-8 मिनट में बना सकते हैं. आमतौर पर समय फ्राइंग पैन और बर्नर के आकार पर निर्भर करता है। प्रत्येक अनुभवी गृहिणीस्वतंत्र रूप से समय निर्धारित करता है। उदाहरण के लिए, एक ऑमलेट को बस एक तरफ से सेट होने तक तला जाता है और फिर दूसरी तरफ से पकाने के लिए पलट दिया जाता है।

तले हुए होने पर भी बटेर अंडे विशेष रूप से स्वस्थ क्यों होते हैं? बात यह है कि इन अंडों में बहुत सारे मूल्यवान पदार्थ, विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं। यदि आप अंडों को बहुत देर तक नहीं पकाएंगे, तो वे अपना सारा हिस्सा बरकरार रख लेंगे लाभकारी विशेषताएं. साथ ही, आप साल्मोनेलोसिस होने के डर के बिना आसानी से थोड़ा पतला ऑमलेट तैयार कर सकते हैं, क्योंकि बटेर व्यावहारिक रूप से संक्रामक रोगों के प्रति संवेदनशील नहीं होते हैं।

क्या आप जानना चाहते हैं कि बच्चों के लिए बटेर अंडे पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? क्या आपने अपने दैनिक मेनू में स्वस्थ अंडे शामिल करने का निर्णय लिया है, लेकिन इसकी विविधता बनाए रखना चाहते हैं? अब आप पता लगा सकते हैं दिलचस्प व्यंजनबटेर अंडे पकाना!

हम बच्चों के लिए आकर्षक व्यंजन बनाते हैं

सबसे पहले, बच्चों वाली गृहिणियाँ अपने बच्चों के बारे में सोचेंगी। सभी बच्चों को अंडे खाना पसंद नहीं होता, लेकिन बच्चों को हर समय अंडा देना चाहिए! यह कोई संयोग नहीं है कि जापानी स्कूली बच्चों को प्रतिदिन कम से कम दो बटेर अंडे खाने की सलाह देते हैं।

अंडे कैसे पकाएं ताकि बच्चे उन्हें पसंद करें और बच्चे उन्हें अक्सर, हमेशा मजे से खाएं? यहां कुछ सरल रेसिपी दी गई हैं।

आपके बच्चों को चमकीले बहुरंगी सलाद पसंद आएंगे, मूल सैंडविचजानवरों के साथ और असामान्य भरता, वे ख़ुशी से भरवां बटेर अंडे खाएंगे। इसके अलावा, कुछ बच्चे नियमित उबले हुए बटेर अंडे छीलकर खाने में प्रसन्न होंगे। वे बहुत मौलिक, छोटे, रंगीन हैं!

कुछ और स्वास्थ्यप्रद अंडे के व्यंजन

शीर्ष पर आप इसे हरियाली की टहनियों से सजा सकते हैं और कठोर उबले बटेर अंडे के आधे भाग बिछा सकते हैं।

ऐसे व्यंजन में, अंडे अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे, आपके शरीर को कई विटामिन देंगे, खनिज, अमीनो अम्ल।

बढ़ती लोकप्रियता मसालेदार अंडे. एक लीटर मैरिनेड 36 बटेर अंडे के लिए पर्याप्त है। आप इन्हें मैरीनेट कर सकते हैं लीटर जार 12 घंटे के भीतर.

मैरिनेड तैयार करना बहुत आसान है:

मैरीनेटेड बटेर अंडे सफलतापूर्वक सलाद और साइड डिश के पूरक हैं। आप अचार वाले अंडों को लाल मछली या बालिक की पतली परतों में लपेटकर अपना खुद का स्नैक भी बना सकते हैं। इन रोल्स को टूथपिक से सुरक्षित किया जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसा जाता है।

कई लोग तुरंत मोहित हो जाते हैं मूल स्वादबटेर अंडे के साथ सलाद. यह स्वास्थ्यवर्धक है, सुखद सुगंध है, उत्कृष्ट गुलदस्ता है स्वाद के रंग. बना सकता है बटेर अंडे का सलाद, कठोर उबला हुआ झींगा, चेरी टमाटर, हरी प्याजऔर सलाद के पत्ते. पनीर डालने लायक ड्यूरम की किस्में, ड्रेसिंग बनाएं, ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।

1. झींगा उबालें. उन्हें अच्छी तरह साफ करने की जरूरत है.
2. बटेर के अंडों को सख्त उबालें, फिर छिलके हटा दें। प्रत्येक अंडे को दो भागों में काटें।
3. हरा प्याज बारीक कटा हुआ है.
4. सलाद के पत्तों को छोटे टुकड़ों में तोड़ने की जरूरत है।
5. पनीर को बारीक़ करना
6. टमाटर को चार भागों में काटना बेहतर है।
7. ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए आपको मिश्रण करने की आवश्यकता है सोया सॉस, जैतून का तेल, नींबू का रस डालें।
8. अब आप प्याज और सलाद से हरा तकिया बना सकते हैं। इसके ऊपर अंडे और झींगा को पनीर के साथ मिलाकर रखना चाहिए.
9. टमाटरों को चारों ओर रखें. सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बटेर अंडे से आप कई व्यंजन बना सकते हैं. याद करना उपयोगी सलाह, व्यंजनों का उपयोग करें और अपने मेनू में विविधता लाएं - बटेर अंडे जल्दी ही इसमें अपना गौरवपूर्ण स्थान ले लेंगे!

खाना पकाने के तरीके पर वीडियो देखें बटेर अंडा मेयोनेज़:

बटेर के अंडेपाक कला रचनात्मकता के लिए एक समृद्ध क्षेत्र है। छोटे स्नैक्स तैयार करने के लिए इनका उपयोग करना सुविधाजनक है। उबले अंडे, छीलकर, सब्जियों, हैम, पनीर, टमाटर या अंगूर के साथ बारी-बारी से कटार पर लटकाए जाते हैं।

बटेर अंडे से बना अजवायन क्षुधावर्धक

सामग्री:

• 36 बटेर अंडे;
• 2 बड़े चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• लौंग की 4-5 कलियाँ;
• 10−15 धनिये के दाने;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका;
• लहसुन की 1 कली.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को हल्के नमकीन पानी में उबालें और छील लें। फिर खोल पूरी तरह से घुल जाएगा और अंडों पर एक पतली फिल्म रह जाएगी, जिसे आसानी से हटाया जा सकता है।
2. कटे हुए लहसुन के साथ बटेर अंडे को एक जार में रखें। साथ ही उबलते पानी में चीनी, नमक, लौंग, धनिया डालें, फिर पैन को ढक्कन से ढककर मैरिनेड को 5 मिनट तक पकाएं. फिर इसे अंडों के ऊपर डालें और जार में सिरका डालें।
3. उत्पाद को 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इन मसालेदार बटेर अंडों का उपयोग सलाद और स्नैक्स बनाने के लिए किया जा सकता है। या फिर आप इन्हें खा भी सकते हैं शुद्ध फ़ॉर्मचावल या आलू के साथ. यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

बटेर अंडे के साथ पके हुए आलू

बड़ा उबले आलूआधा काटें और कोर काट लें (इसे सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)। कच्चे बटेर अंडे को परिणामी रिक्त स्थान में डाला जाता है, कैमेम्बर्ट पनीर के टुकड़े के साथ कवर किया जाता है और ओवन में पकाया जाता है। तेज़, स्वादिष्ट और सुंदर.

सामग्री:

• आलू
• बटेर के अंडे
• कैमेम्बर्ट।

खाना पकाने की विधि:

1. बड़े आलुओं को छिलके सहित उबाल लें, उबालने के बाद पानी में नमक मिला लें।
2. हिस्सों में काटें, स्थिरता के लिए बट्स काट लें, चम्मच से बीच से निकाल लें।
3. बटेर के अंडे को छेद में तोड़ें और थोड़ा नमक डालें।
4. शीर्ष को कैमेम्बर्ट चीज़ के त्रिकोण से ढक दें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.
5. इस बीच, एक सलाद बनाएं - कद्दूकस किया हुआ खीरा मोटा कद्दूकस, आधे में जैतून, नींबू का रस, जैतून का तेल, डिल और अजमोद, और बीच से बचे हुए आलू, आप थोड़ा हरा सेब, नमक और काली मिर्च भी कद्दूकस कर सकते हैं। बस इतना ही - हम सेवा करते हैं।
6. आप स्वाद के लिए ऊपर से अधिक नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। कैमेम्बर्ट ऐसा मलाईदार स्वाद देता है। सामान्य तौर पर, सॉसेज नहीं, लेकिन किसी भी चीज़ का स्वाद वैसा नहीं होता और अच्छा दिखता है।

बटेर अंडे के साथ टार्टीन

सामग्री:

• बटेर अंडे - 5 पीसी।
• काला राई की रोटी- 3 स्लाइस
• जिगर का पेस्ट(तैयार) - स्वाद के लिए
• रंगाई के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. बटेर के अंडों को धो लें, उन्हें ठंडे पानी में डाल दें, उबाल लें और अंडों को सख्त उबाल लें। उबले अंडों को ठंडे पानी में रखें, थोड़ा ठंडा होने दें और छील लें। प्रत्येक अंडे को आधा काट लें।
2. काली ब्रेड स्लाइस को चौकोर टुकड़ों में काट लें. टार्टाइन के लिए कुल मिलाकर आपको 10 वर्ग ब्रेड की आवश्यकता होगी। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और ब्रेड को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। थोड़ा ठंडा होने दें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। यदि वांछित हो तो प्रत्येक टुकड़े को लहसुन से रगड़ा जा सकता है।
3. ब्रेड के एक टुकड़े पर लीवर पाट फैलाएं और ऊपर आधा बटेर अंडा रखें। एक प्लेट पर पैट और बटेर अंडे के साथ टार्टिन रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। स्नैक्स तैयार हैं.

बेकन और बटेर अंडे के साथ टोस्ट

सामग्री:

• बटेर अंडे - 6 पीसी।
• सफेद ब्रेड (टोस्ट या बैगूएट) - 6 स्लाइस
• बेकन - 1 पैकेज (लगभग 150 ग्राम)
• प्याज - 1 पीसी।
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन गरम करें, कटा हुआ डालें पतले टुकड़ेबेकन को पलटते और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि स्लाइस अच्छी तरह से भूरे न हो जाएं और बेकन कुरकुरा न हो जाए। बेकन को एक प्लेट में निकालें और गर्म रखने के लिए पन्नी से ढक दें।
2. पैन में थोड़ा सा डालें वनस्पति तेलऔर लगातार हिलाते हुए भूनें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। इसमें हल्का नमक डालें, हिलाएं और एक अलग प्लेट में निकाल लें।
3. ब्रेड के स्लाइस को फ्राइंग पैन में या ओवन में ग्रिल के नीचे सुखाएं। उन्हें हल्का भूरा और कुरकुरा क्रस्ट होना चाहिए। जबकि टोस्ट स्लाइस तैयार किए जा रहे हैं, बटेर अंडे भूनें। हल्का नमक.
4. अब आप टोस्ट को इकट्ठा कर सकते हैं: टोस्टेड क्रस्टी ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर, तले हुए प्याज की एक परत रखें, उस पर - तले हुए बेकन और बटेर अंडे। हार्दिक नाश्ता टोस्ट तैयार हैं, इन्हें गरम-गरम परोसें।

बेकन बटेर अंडे के साथ घोंसला बनाता है

सामग्री:

• पाव रोटी - 6 स्लाइस
• बटेर अंडे - 12 पीसी।
• बेकन - 12 स्ट्रिप्स
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. यह व्यंजन मफिन टिन्स में तैयार किया जाता है। यदि मोल्ड सिलिकॉन है तो यह अधिक सुविधाजनक है; इससे तैयार बेकन टोकरियाँ निकालना आसान है। छोटे सिरेमिक सांचे भी उपयुक्त होते हैं, उदाहरण के लिए, क्रीम ब्रूली के लिए, जिसमें तैयार पकवानप्लेट में निकाले बिना भी परोसा जा सकता है।
2. सबसे पहले, आपको रोटी से कम से कम 1 सेमी की मोटाई और सांचे के तल के व्यास के बराबर व्यास वाले हलकों को काटने की जरूरत है। स्लाइस को ओवन में सुखा लें या तेल में हल्का तल लें। टोस्टेड ब्रेड को रमीकिन्स के तले में रखें। बेकन स्लाइस को दोनों तरफ से फ्राई करें।
3. टोस्टेड बेकन (प्रत्येक के लिए 2 स्लाइस) के साथ रमीकिन्स के किनारों को पंक्तिबद्ध करें, उन्हें व्यवस्थित करने का प्रयास करें ताकि बेकन स्लाइस सभी तरफ से टोस्टेड ब्रेड को कवर करें। एक कटोरे में 12 बटेर अंडे तोड़ें।
4. प्रत्येक सांचे में 2 अंडे डालें। नमक डालें और 180C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें। इस दौरान सफेदी पूरी तरह से तैयार हो जाएगी और अंदर की जर्दी मलाईदार रहेगी। तैयार बेकन घोंसले को बटेर अंडे के साथ एक प्लेट पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और नाश्ते के लिए परोसें।

बटेर अंडे और सैल्मन के साथ टार्टिन

सामग्री:

• बटेर अंडे - 5 पीसी।
• काली राई की रोटी - 3-4 स्लाइस
• रोटी तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सैल्मन (या कोई भी हल्की नमकीन लाल मछली) - 150 ग्राम (पतले टुकड़े)
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. काली ब्रेड स्लाइस को 10 छोटे वर्गों में काटें ताकि उबले हुए बटेर अंडे के आधे हिस्से उन पर फिट हो सकें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और ब्रेड को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। थोड़ा ठंडा होने दें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। यदि वांछित हो तो प्रत्येक टुकड़े को लहसुन से रगड़ा जा सकता है।
3. बटेर के अंडों को ठंडे पानी में रखें, उबाल लें और अंडों को सख्त उबाल लें। उबले अंडों को ठंडे पानी में रखें, थोड़ा ठंडा होने दें और छील लें। प्रत्येक अंडे को आधा काट लें।
4. प्रत्येक अंडे के आधे हिस्से को हल्के नमकीन सैल्मन के पतले टुकड़े से लपेटें।
5. ब्रेड के एक टुकड़े पर थोड़ा सा मेयोनेज़ फैलाएं, ऊपर लाल मछली में लपेटा हुआ आधा बटेर अंडा रखें और सभी चीजों को टूथपिक्स से सुरक्षित कर दें। स्नैक्स तैयार हैं.

बटेर अंडे का क्षुधावर्धक

सामग्री:

• बटेर अंडे - 5 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 60-80 ग्राम;
• गाजर - 1/4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा टमाटर (परोसने के लिए) - 1 पीसी ।;
• सजावट के लिए साग.

खाना पकाने की विधि:

1. बटेर अंडे डालो ठंडा पानी, आग पर रखें, उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और 4-5 मिनट तक पकाएं। तैयार उबले अंडेठंडे पानी से ढकें, ठंडा होने दें और साफ़ करें।
2. पनीर और गाजर को मध्यम आंच पर कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकस, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें।
3. सभी चीज़ों में स्वादानुसार नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर द्रव्यमान से छोटे केक बनाएं और बीच में उबले हुए बटेर अंडे रखें।
4. और फिर गेंदों को रोल करें ताकि बटेर अंडे पनीर द्रव्यमान के अंदर हों।
5. ऐपेटाइज़र परोसने के लिए: ताज़ा टमाटर को 5 स्लाइस में काटें, एक डिश पर रखें, थोड़ा नमक डालें। टमाटर के स्लाइस को बीच में मेयोनेज़ से हल्का कोट करें।
6. टमाटर के ऊपर पनीर में तैयार बटेर अंडे रखें, थोड़ी सी काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और कटार डालें।
7. मूल और बहुत ही सबमिट करें स्वादिष्ट नाश्ताबटेर अंडे से लेकर मेज तक।

स्वादिष्ट बटेर अंडे का नाश्ता

इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए छोटे आकार के शैंपेनोन चुनें। पत्ती का सलादलगभग किसी भी किस्म या वर्गीकरण के लिए उपयुक्त। जब मैं इस ऐपेटाइज़र का एक संस्करण लेकर आया, तो मेरे पास सीज़र सलाद ड्रेसिंग थी ( घर का बनामेयोनेज़ पर आधारित) और यह इस व्यंजन के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

सामग्री:

• बटेर अंडे - 8 टुकड़े;
• शैंपेनोन - 8 टुकड़े;
• सलाद - 0.5 कांटा;
• स्वाद के लिए परमेसन;
• सीज़र ड्रेसिंग - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद के लिए शैंपेनोन, बटेर अंडे, सलाद, परमेसन तैयार करें, और ड्रेसिंग के लिए - मेयोनेज़, सोया और वॉर्सेस्टरशायर सॉस, केपर्स, लहसुन और परमेसन।
2. शैंपेन के डंठल हटा दें और ढक्कन में एक बटेर का अंडा फोड़ दें, ओवन में 160-180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
3. ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़, सोया आदि को मिश्रित करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें वॉर्सेस्टरशायर सॉस, कटा हुआ लहसुन और केपर्स चिकना होने तक।
4. अनुपात: 250 मिलीलीटर मेयोनेज़, 1 चम्मच सोया और वाउस्ट्रे सॉस, 1 लहसुन की कली, 1 चम्मच छोटे केपर्स और 2 चम्मच कसा हुआ परमेसन।
5. शैंपेन बेक हो गए हैं, आप उन्हें लगभग तुरंत ही परोस सकते हैं, वे जल्दी ठंडे हो जाते हैं। मुझे वे गर्म से भी अधिक ठंडे लगे।
6. एक फ्लैट डिश पर सलाद के पत्तों की एक परत रखें, सॉस डालें
7. पके हुए शैंपेन को बटेर अंडे के साथ रखें, कद्दूकस किया हुआ या पतला कटा हुआ परमेसन डालें।
8. बटेर अंडे वाला ऐपेटाइज़र तैयार है.

बटेर अंडे और टमाटर का क्षुधावर्धक

सामग्री:

• 20 चेरी टमाटर;
• 20 बटेर अंडे;
• 2/3 कप प्राकृतिक दही;
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
• कढ़ी चूर्ण;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉस की तैयारी: करी को एक सूखे फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें, दही में डालें, मेयोनेज़, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
2. बटेर अंडे पकाने के लिए तैयार होने से पहले, तुरंत पानी निकाल दें, कुछ मिनटों के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे रखें और अंडों को नुकसान पहुंचाए बिना सावधानीपूर्वक छील लें।
3. टमाटरों के ऊपरी भाग (एक तिहाई) को काट लें, अधिकांश टमाटरों का गूदा चम्मच से निकाल लें और ढक्कनों के अंदर नमक छिड़कें, प्रत्येक अंडे पर एक ढक्कन लगा दें।
4. परोसने से पहले प्रत्येक सीख पर दो "मशरूम" पिरोएँ। नए साल की मेजएक समतल डिश पर रखें.
5. ऐपेटाइज़र को टूथपिक का उपयोग करके सॉस से सजाया जाता है, बाकी सॉस अलग से परोसा जाता है।

बटेर अंडे और स्मोक्ड सॉसेज का क्षुधावर्धक

बटेर के अंडे बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। और चूंकि इस रेसिपी में अंडे जमे हुए हैं, इसलिए उन्हें कच्चा खाया जा सकता है। जमने के बाद जर्दी का स्वाद बहुत दिलचस्प, चिपचिपा, कच्चे और उबले अंडे के बीच का होता है।

सामग्री:

• बटेर के अंडे
• भुनी हुई सॉसेज
• अजमोद या डिल
• नमक, काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. बटेर के अंडों को धोकर सुखा लें और 12 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. हम अंडे निकालते हैं और उन्हें लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने देते हैं ताकि वे थोड़ा पिघल जाएं। और आप उन्हें साफ करना शुरू कर सकते हैं।
3. छिलके और सफेदी हटा दें। जर्दी को एक कागज़ के तौलिये पर रखें (नैपकिन नहीं!) और उन्हें थोड़ा सुखा लें। अगर चाहें तो प्रोटीन को कहीं और इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. जर्दी को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें।
5. सॉसेज को बारीक काट लें और फ्राइंग पैन में भूनें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए हम इसे तौलिये पर भी रखते हैं।
6. जर्दी में नमक और काली मिर्च डालें, ऊपर सॉसेज रखें और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

बटेर अंडे के साथ कटलेट

बटेर अंडे वाले कटलेट बहुत अच्छे लगते हैं खाने की मेज. यदि आप साधारण, सामान्य कटलेट से थक गए हैं, तो इस सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण व्यंजन से अपने प्रियजनों को खुश करें। कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी मांस से बनाया जा सकता है, मेरे लिए यह गोमांस और सूअर का मांस है। यह चिकन या टर्की के साथ अच्छा काम करेगा। उबले अंडेवे मांस के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं और स्वाद की एक दिलचस्प श्रृंखला बनाते हैं।

सामग्री:

• ग्राउंड बीफ़,
• सुअर के मांस का कीमा,
• बटेर के अंडे,
• आटा,
• सफेद रोटी,
• बल्ब प्याज,
• लहसुन,
• सूरजमुखी का तेल,
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. 1 प्याज और 2 लहसुन की कलियाँ छीलकर धो लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से 350 ग्राम गोमांस और 150 ग्राम डालें सुअर के मांस का कीमाप्याज और लहसुन के साथ.
2. 100 ग्राम सफेद रोटीठंडे पानी में भिगोएँ और निचोड़ें। एक मांस की चक्की से भी गुजरें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मैं हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस भी ब्लेंडर से पीटता हूं।
4. 6 बटेर अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें।
5. कीमा के एक हिस्से से एक फ्लैट केक बनाएं। फ्लैटब्रेड के बीच में एक अंडा रखें।
6. फ्लैटब्रेड के किनारों को मोल्ड करें और एक आयताकार कटलेट बनाएं।
7. कटलेट को आटे में बेल लीजिये.
8. कटलेट रखें गर्म फ्राइंग पैनसूरजमुखी तेल के साथ.
9. कटलेट को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
10. फिर उन्हें अतिरिक्त ताप उपचार के लिए 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
11. बटेर अंडे वाले कटलेट तैयार हैं. इन्हें लंच या डिनर में किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

मैरीनेटेड बटेर अंडे

मसालेदार बटेर अंडे की बनावट लोचदार, लचीली हो जाती है, एक विनीत मशरूम स्वाद दिखाई देता है, और तीखेपन की डिग्री को समायोजित करना आसान होता है। लघु "कैलिबर" के लिए धन्यवाद, जैसे ठंडा क्षुधावर्धकसभी प्रकार के मिक्स, कैनपेस, टार्टलेट के लिए उपयुक्त, और डिनर पार्टी, बुफ़े और सामान्य दावत दोनों को सफलतापूर्वक पूरा करता है।

सामग्री:

• ताजा अंडे,
• सिरका,
• हरियाली,
• मसाले,
• प्राकृतिक शहद,
• चिली,
• लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

1. लगभग 40 मिलीलीटर गर्म पानी में केसर मिलाएं और तरल को रंग दें।
2. नमक, तेजपत्ता और काली मिर्च के साथ 220 मिलीलीटर पानी उबाल लें।
3. सिरका, केसर का घोल (आप छान सकते हैं) डालें, दोबारा उबालें और तुरंत आंच से उतार लें, शहद डालें और हिलाएं।
4. बटेर के अंडों को खूब उबालें, ठंडा होने पर छिलका हटा दें।
5. कटी हुई लहसुन की कलियाँ, मिर्च, बैंगनी तुलसी और डिल को एक साफ जार में रखें।
6. उबले अंडे कम करें, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, लहसुन डालें।
7. ऊपर तक गर्म मैरिनेड भरें। ठंडा होने दें और रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर 2 दिनों के लिए ढककर रखें।
8. केसर के कारण, मसालेदार बटेर अंडे हल्के मसालेदार स्वाद के साथ पीले हो जाते हैं।
9. यदि आप अधिक गहरा, गहरा रंग पाना चाहते हैं, तो हल्दी का उपयोग करें।

स्कॉच बटेर अंडे

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बटेर अंडे - 12 टुकड़े
• अजमोद, टहनी - 3 टुकड़े
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• वनस्पति तेल - 500 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा
• ब्रेडक्रम्ब्स - 150 ग्राम
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
• डिजॉन सरसों - 1 चम्मच
• लहसुन - 1 कली

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को ठंडे बहते पानी में धो लें, फिर सुखा लें कागज़ की पट्टियांया एक तौलिया. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर बाउल में रखें। हम अजमोद के पत्तों को धोते हैं, सुखाते हैं और ब्लेंडर में डालते हैं, काली मिर्च, सरसों, नमक और लहसुन भी मिलाते हैं। हम सब कुछ काटते हैं।
2. बटेर अंडे को एक छोटे सॉस पैन में रखें और उनमें ठंडा पानी भरें। पैन को आग पर रखें और अंडों को नरम होने तक पकाएं, पानी में उबाल आने के बाद इसमें लगभग तीन से चार मिनट का समय लगता है। तैयार अंडेसावधानी से खोल को हटा दें और छील लें।
3. एक कटोरे में तोड़ लें अंडा, इसे कांटे से हल्के से फेंटें, फिर काली मिर्च और नमक डालें। ब्रेडक्रम्ब्स और आटे को अलग-अलग प्लेट में डालें। अब हम बारह भागों में बाँटते हैं चिकन का कीमा. हम अपने हाथ में कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे एक फ्लैट केक में समतल करते हैं। बटेर अंडे को फ्लैटब्रेड के बीच में रखें।
4. - फिर केक को रोल करके बॉल बना लें. हम बचे हुए अंडे और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भी ऐसा ही करते हैं। प्रत्येक गोले को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
5. अतिरिक्त ब्रेडिंग हटा दें. एक सॉस पैन को तेल (या एक गहरे फ्राइंग पैन) के साथ मध्यम आंच पर गर्म करें। बॉल्स को यहां रखें और नरम होने तक लगभग सात से आठ मिनट तक भूनें।
6. ठंडा या गर्म परोसें।

बटेर अंडे के साथ कैनपेस

सामग्री:

• बटेर अंडा - 5 टुकड़े
• बेकन - 5 स्लाइस
• ब्रेड - 3-4 स्लाइस
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच
• साग - 1 चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. नुस्खा में प्रयुक्त सामग्री का सेट वास्तव में काफी छोटा है। मैं स्मोक्ड और उबले हुए बेकन का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
2. बेकन के लंबे स्लाइस को आधा काट लें। ब्रेड की परतें काट लें और छोटे-छोटे चौकोर टुकड़े काट लें।
3. अंडे उबालें और छीलें। साग को धोकर सुखा लें और काट लें।
4. कटे हुए लहसुन और ब्रेड को थोड़े से वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। इसमें लहसुन की सुगंध लाने के लिए इसे दोनों तरफ से थोड़ा सा भूनें।
5. पनीर को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर मिला लें। अंडों को सावधानी से आधा काट लें। जब ब्रेड तैयार हो जाए, तो आप कैनपेस को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं।
6. ब्रेड पर पनीर और जड़ी-बूटियाँ फैलाएँ। एक सीख का उपयोग करके, इसमें बेकन का एक टुकड़ा और आधा अंडा संलग्न करें। यह कितनी सुन्दरता है!

सब्जियों और बटेर अंडे की टोकरियाँ

सामग्री:

• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• बटेर अंडा - 2 पीसी।
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 2 पीसी।
• ब्रोकोली - लगभग 100 ग्राम
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।
• क्रीम - 30 मिली

खाना पकाने की विधि:

1. गूंध शॉर्टब्रेड आटा- एक बाउल में आटा डालें, उसी बाउल में मक्खन को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. मक्खन को आटे के साथ पीस लें. एक मुर्गी के अंडे की जर्दी और 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल ठंडा पानी। आटा गूंधना। और पढ़ें:
2. अपने बेकिंग पैन के आकार के अनुसार दो छोटे गोले बेल लें। टोकरियाँ बनाते हुए सांचों में रखें। टोकरियों के निचले हिस्से को फूलने से बचाने के लिए उसके निचले हिस्से में कांटे से कई बार छेद करें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।
3. ब्रोकली को आधा पकने तक उबालें। पानी निथार दें.
4. शिमला मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में आधा पकने तक पकाएं।
5. चिकन अंडे को हल्का सा फेंटें, आटा तैयार करने के बाद बची हुई सफेदी, क्रीम, नमक, मसाले (स्वादानुसार)।
6. पकी हुई टोकरियों में ब्रोकोली, काली मिर्च डालें, डालें अंडे का मिश्रण(ताकि यह टोकरियों के किनारों पर बह न जाए)। प्रत्येक टोकरी के बीच में एक बटेर का अंडा सावधानी से फोड़ें। 5-10 मिनट तक बेक करें.

कई गृहिणियां अपने पारिवारिक आहार में बटेर अंडे का उपयोग करके खुश हैं। उनके पास है नाज़ुक स्वाद, उच्च पोषण संबंधी गुणऔर वे हमारे शरीर को बहुत लाभ पहुंचाते हैं।

जापान के कानूनों में से एक के अनुसार इस देश के नागरिकों को प्रतिदिन कम से कम 2-3 बटेर अंडे खाने की आवश्यकता होती है!

बटेर अंडे उन लोगों के लिए एक वरदान हैं जिनकी बीमारी के बाद या अन्य कारणों से प्रतिरक्षा कम हो गई है - वे प्रतिरक्षा संतुलन को पूरी तरह से बहाल करते हैं। यह आहार उत्पादचिकन अंडे के विपरीत, इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। बहुमूल्य संपत्तिबटेर अंडे - रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने की क्षमता मानव शरीर. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए, बटेर अंडे दैनिक मेनू में वांछनीय हैं क्योंकि वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करते हैं।

उत्पाद में शामिल हैं: मुर्गी के अंडे की तुलना में 2.5 गुना अधिक विटामिन ए, 2.8 गुना अधिक विटामिन बी, 2.2 गुना अधिक बी2, 4.5 गुना अधिक आयरन, 5 गुना अधिक फॉस्फोरस और पोटेशियम।

आज यह उत्पाद लगभग हर दुकान में उपलब्ध है और काफी किफायती है। और यद्यपि अधिकांश सलाद व्यंजनों में बटेर अंडे को चिकन अंडे से बदला जा सकता है, फिर भी अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों से खुश करने का अवसर लें। स्वस्थ व्यंजनबटेर अंडे से.

बटेर अंडे के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 16 किस्में

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बटेर अंडे 8 टुकड़े
• आइसबर्ग लेट्यूस 1 सिर
• चेरी टमाटर 16 टुकड़े
• हल्का नमकीन सामन 100 ग्राम पट्टिका
• अजमोद 15 ग्राम या कई टहनियाँ
• नींबू का रस 1 टेबल. चम्मच
• जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• अपने स्वाद के अनुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च

चलो इसे पकाते हैं सरल नुस्खा, इसमें आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा

1. सलाद को एक गहरे कटोरे या पैन में धो लें। कई छोटे टुकड़ों में काटें और रुमाल पर बिछाकर सुखा लें। बटेर के अंडों को 3-4 मिनट तक उबालें और तुरंत ठंडे पानी में डाल दें ताकि वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं। ठंडा करने और छीलने के बाद प्रत्येक अंडे को आधा काट लें।
2. चेरी टमाटरों को धोइये और 4 भागों में काट लीजिये, हल्का नमक छिड़क दीजिये. सलाद की तरह अजमोद को भी धोया और सुखाया जाता है।
3. सॉस को ब्लेंडर में तैयार करना बेहतर है, लेकिन अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप हैंड मिक्सर या कांटे का भी उपयोग कर सकते हैं। नींबू का रस, जैतून का तेल और अजमोद को चिकना होने तक फेंटें, मिश्रण में नमक और काली मिर्च मिलाना न भूलें।
4. सलाद को ऊपर रखें सुंदर थालीसाफ-सुथरी स्लाइड. सैल्मन को पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटें और शीर्ष पर रखें। इसके बाद, चेरी के टुकड़े और बटेर अंडे के आधे भाग डालें। परिणामी सॉस को ऊपर से डालें, बेहतर होगा कि परोसने से ठीक पहले।

प्रोवेनकल ट्यूना के साथ बटेर अंडे का सलाद

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक, इस सलाद को बनाना मुश्किल नहीं है। इसमें पनीर के कारण विटामिन और पर्याप्त कैलोरी होती है, और तैयार पकवान को खूबसूरती से सजाने से, आपको छुट्टियों की मेज के लिए भी एक वास्तविक आकर्षण मिलेगा।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बटेर अंडे 6 टुकड़े
• डिब्बाबंद ट्यूनावी अपना रस 1 कैन 250 ग्राम
• चेरी टमाटर 200 ग्राम
• हरा सलाद 100 ग्राम
• केपर्स 2 बड़े चम्मच
• परमेसन चीज़ 50 ग्राम
• नींबू का रस और जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच प्रत्येक
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च

आइए खाना बनाना शुरू करें, जिसमें हमें लगभग 20 मिनट लगेंगे।

1. हम सभी तैयार उत्पादों को हरे सलाद की एक परत पर एक-एक करके रखेंगे।
2. सलाद के पत्तों को मोटा-मोटा तोड़ लें और उन्हें एक प्लेट में कालीन की तरह बिछा दें। अंडे और चेरी टमाटर को दो भागों में काट लें.
3. पत्तों के ऊपर सावधानी से रखें।
4. ट्यूना के टुकड़े रखें और ऊपर से बेतरतीब ढंग से केपर्स छिड़कें।
5. तैयार सलादसॉस के ऊपर डालें और कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

सॉस के लिए: जैतून का तेल अच्छी तरह मिला लें नींबू का रसबराबर भागों में.

आतिशबाजी सलाद

आमतौर पर आप किसी तरह के उत्सव के लिए कुछ नया और सुंदर तैयार करना चाहते हैं, साथ ही यह भी सुनिश्चित करते हैं कि प्रयोग निश्चित रूप से सफल होगा और परिवार और मेहमानों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी। साथ ही, पकवान स्वस्थ होना चाहिए - हमें इसके बारे में भी नहीं भूलना चाहिए! बटेर अंडे के साथ यह स्वादिष्ट और सरल सलाद बहुत उपयोगी होगा उत्सव की मेजजन्मदिन के सम्मान में, और यहाँ अंडों को सुंदरता के लिए रंगा जाता है। सलाद बहुत सरल है, लेकिन वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है!

खाना पकाने के लिए उत्पाद

• बटेर अंडे 10 पीसी
• उबली-स्मोक्ड गर्दन 120 ग्राम
• हरे सलाद और हरे प्याज का एक गुच्छा
• कुछ उबले हुए चुकंदर और लाल गोभी(अंडे रंगने के लिए)
• मेयोनेज़ 3-4 बड़े चम्मच।
• फ्रेंच सरसों 4-5 चम्मच।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

हमेशा की तरह बटेर अंडे तैयार करें। ठंडा करने और साफ करने के बाद, हम उन्हें मूल बरगंडी रंग देना शुरू करते हैं जो हमें चुकंदर से मिलता है। ऐसा करने के लिए, इसे छील लें (याद रखें कि चुकंदर पहले से ही उबले हुए हैं) और उन्हें कद्दूकस कर लें। परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा नमक, चीनी और सिरका मिलाएं (एक ओर, अंडे जल्दी से हमें आवश्यक छाया प्राप्त कर लेंगे, दूसरी ओर, वे स्वादिष्ट होंगे। चुकंदर द्रव्यमान में 5 अंडे रखें।

पत्तागोभी को काट लें, थोड़ा पानी डालें और बचे हुए 5 अंडे परिणामी द्रव्यमान में डालें। अनुमानित प्रतीक्षा समय 1 घंटा है, उसी समय, आप रसोई में अन्य कार्यों को सुरक्षित रूप से पूरा कर सकते हैं - यदि अंडे रंगों के साथ थोड़ा अधिक समय बिताते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा।

एक चौड़ी प्लेट को हरी सलाद की पत्तियों से ढक दें और उसमें छोटे क्यूब्स में कटा हुआ मांस रखें। हम इस परत को ऊपर से मेयोनेज़ से ढकते हैं, लेकिन ठोस द्रव्यमान से नहीं, बल्कि एक जाली से। फिर कटा हुआ छिड़कें हरी प्याज. अब अंडे देने का समय आ गया है. ऐसा करने के लिए, उन्हें लंबाई में 4 भागों में काटें और बहु-रंगीन "पंखुड़ियों" से एक बड़ा आकार बनाएं। सुंदर फूल, एक एस्टर जैसा दिखता है। बेतरतीब ढंग से फ्रेंच सरसों डालना न भूलें।

गोमांस, टमाटर और अंडे के साथ बटेर अंडे का सलाद

उत्पाद जिनकी हमें आवश्यकता होगी:

• बटेर अंडे 4 टुकड़े
• पका हुआ गोमांस 150 ग्राम
• चेरी टमाटर 5 टुकड़े
• आवश्यकतानुसार हरा सलाद
• जैतून का तेल, सरसों और बाल्समिक सिरका 1 चम्मच प्रत्येक
• लहसुन 1-2 कलियाँ
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च

तैयारी (लगभग एक घंटा लगता है)

इस सलाद को तैयार करते समय मुख्य बात यह है कि सभी सामग्रियों को खूबसूरती से काटकर एक उपयुक्त प्लेट पर रखें।

1. उबले हुए बीफ़ को लंबी स्ट्रिप्स में काटें।
2. सलाद के पत्तों को काटने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस उन्हें अपने हाथों से 3 से 5 सेमी के छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
3. सॉस के लिए अलग व्यंजनतेल, सिरका, सरसों मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें (अधिमानतः लहसुन प्रेस के माध्यम से डालें), नमक और काली मिर्च के बारे में मत भूलना।
4. सलाद के पत्ते मिलाएं मांस की पट्टियाँऔर ताज़ा तैयार ड्रेसिंग।
5. चेरी टमाटर और बटेर अंडे को दो भागों में काट लें।
6. एक प्लेट पर सलाद और मांस का मिश्रण रखें।
7. सावधानी से (आप इसे किसी प्रकार के पैटर्न में कर सकते हैं) टमाटर और अंडे के आधे हिस्से को ऊपर रखें।

सलाद "पैरिज़ेल" - बहुत स्वादिष्ट / सलाद पैरिज़ेल

पेरिसेल सलाद के लिए सामग्री:

• 1 स्मोक्ड पैर
• 2 टमाटर
• 1 खीरा
• 1 शिमला मिर्च
• 4-5 चम्मच डिब्बाबंद मक्का
• घर का बना मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा समय लगेगा

1. हड्डी से मांस निकालने के बाद, पैर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. हम खीरे को भी इसी तरह से काटते हैं.
3. हमने टमाटरों को भी डंठल रहित करके मीठी बेल मिर्च की तरह छोटे क्यूब्स में काट लिया है (बीज हटा दें)।
4. मक्का डालें और मेयोनेज़ और सरसों डालें।

ट्यूना और अरुगुला के साथ बटेर अंडे का सलाद

आवश्यक उत्पाद:

• बटेर अंडा 6 टुकड़े
• अपने रस में डिब्बाबंद ट्यूना 1 कैन
• आर्गुला, हरी सेम, जैतून और आइसबर्ग लेट्यूस स्वाद के लिए
• लाल चेरी टमाटर 6 टुकड़े
• काली मिर्च बल्गेरियाई आधा
• नए आलू 2 मध्यम आकार के आलू
• सलाद प्याज ½ सिर
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च और एक चम्मच सिरका (अधिमानतः बाल्समिक)

तैयारी की प्रक्रिया सरल है और इसमें लगभग 30 मिनट लगते हैं।

1. बटेर अंडे, बीन्स और आलू उबालें। अंडों को उबालने के तुरंत बाद ठंडा करना न भूलें ताकि उन्हें आसानी से छीला जा सके। फिर इन्हें आधा-आधा काट लें.
2. अंडे को छोड़कर बाकी सभी चीजें मिला लें.
3. तेल, सिरका, काली मिर्च और नमक से एक ड्रेसिंग तैयार करें।

परोसने से ठीक पहले सलाद को सीज़न करना और सजाना बेहतर है। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और सावधानी से बटेर अंडे के आधे हिस्से को ऊपर रखें।

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चुकंदर - 2 पीसी। (250 जीआर)
• आलू - 1 पीसी। (140 जीआर)
• गाजर - 1 पीसी। (140 जीआर)
• डिब्बाबंद मक्का - 2 बड़े चम्मच।
• बटेर अंडे - 7 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 - 3 बड़े चम्मच।
• स्वाद के लिए अजमोद
• नमक स्वाद अनुसार

आइए मूल विनैग्रेट तैयार करना शुरू करें।

1. हम उबली और ठंडी सब्जियां काटते हैं: आलू, गाजर, चुकंदर, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।
2. 4 बटेर अंडे बारीक काट लें। मक्का, 2 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल.
3. बचे हुए अंडों को लंबाई में स्लाइस में काट लें और फूल के आकार में सलाद के ऊपर रख दें।

सलाद तैयार.

सलाद के लिए उत्पाद:

• बटेर अंडा 8 टुकड़े
• मक्के का सलाद 200 ग्राम
• चिकन पट्टिका 300 ग्राम
• सूखा तारगोन, अंजीर, पिसा हुआ लहसुन और एक चुटकी तुलसी
• वाइन सिरका 2 बड़े चम्मच
• बालसैमिक सिरका 1 बड़ा चम्मच
• तेल जैतून पहले 1 बड़ा चम्मच निचोड़ें
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च और नमक

अब हम सलाद तैयार करना शुरू करते हैं, जिसमें 20 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

1. छोटे घन मुर्गे की जांघ का मासएक फ्राइंग पैन में कटा हुआ कच्चा तलें, इसमें एक चम्मच जैतून का तेल पहले से गरम कर लें। जब टुकड़े थोड़े भूरे हो जाएं, तो आप उनमें नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं और लहसुन पाउडर छिड़क सकते हैं।
2. जबकि फ़िललेट्स तले हुए हैं, बटेर अंडे तैयार करें (पकाए, ठंडा करें और छीलें)।
3. धुले हुए सलाद को छोटे टुकड़ों में काटें या फाड़ें और सलाद कंटेनर में रखें।
4. इसमें चिकन फ़िलेट मिलाएं। बटेर अंडे, आधे में काटें, सलाद कटोरे में रखें। मसाले जोड़ें: तुलसी, तारगोन, सिरका, जैतून का तेल। नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ।

इस बिंदु पर तैयारी पूरी हो गई है - आप मेज पर बटेर अंडे, चिकन पट्टिका और तारगोन का सलाद परोस सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• बटेर अंडे - 5 टुकड़े,
• मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े,
• मक्का - 300 ग्राम,
• सरसों,
• टर्की दिल - 7 टुकड़े,
• उबली हुई गाजर - 200 ग्राम
• चीनी गोभी
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें.
2. बटेर के अंडे उबालें, छीलें और 4 भागों में काट लें।
3. हमने खीरे को अर्धवृत्त में पतले स्लाइस में काटा।
4. हमने गाजर को भी इसी तरह से काट लिया.
5. हमने टर्की के दिलों को, गोभी की तरह, छोटी स्ट्रिप्स में काट दिया।
6. अंडे और मकई को छोड़कर सभी चीजों को मेयोनेज़ और सरसों के साथ पहले से मिला लें।
7. अंडे और मक्का डालें।

सलाद तैयार.

बटेर अंडे के साथ सलाद "गिल वुड ग्राउज़ नेस्ट"

बटेर अंडे के साथ "गेरकैलीज़ नेस्ट" नामक प्रसिद्ध सलाद में बहुत कुछ है विभिन्न तरीकों सेतैयारी. हम यहां इसका सबसे लोकप्रिय प्रदर्शन प्रस्तुत कर रहे हैं। मसालेदार खीरे चिकन ब्रेस्ट और बटेर अंडे के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। कैपरकैली नेस्ट सलाद बनाना सरल है, लेकिन यह सुंदर और हमेशा उत्सवपूर्ण दिखता है।

यहां सबसे कठिन काम आलू को छोटे भागों में भूनना है, लेकिन यह इसके लायक है, क्योंकि तले हुए आलू ही इस सलाद को इतना स्वादिष्ट बनाते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• बटेर अंडे 20 पीसी
• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट 1 टुकड़ा
• मसालेदार खीरे 4 पीसी
• आलू 4 पीसी
• स्वादानुसार आलू तलने के लिए तेल
• सजावट के लिए साग और इच्छानुसार और स्वादानुसार मेयोनेज़

वुड ग्राउज़ नेस्ट सलाद तैयार करना

1. उबलना चिकन ब्रेस्टऔर इसे छोटे छोटे टुकड़ों में अलग कर लीजिए. ऐसा करने के लिए, आप बस इसे चाकू से काट सकते हैं या अपने हाथों से कई रेशों को अलग कर सकते हैं।
2. खीरे को काट लें, फिर आलू को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आपके पास कोरियाई गाजर के अटैचमेंट वाला ग्रेटर है, तो आपको उत्कृष्ट, समान टुकड़े मिलेंगे।
3. बहुत गरम तेल में तलें छोटे भागों में. कुछ आलू सलाद में ही लगेंगे, बाकी ऊपर सजावट के लिए।
4. अंडे उबालें, छीलें और काट लें। हम भी बांटते हैं: कुछ अंदर, कुछ ऊपर। आप अंदर चिकन वाले का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सजावट के रूप में बटेर वाले का उपयोग करना बेहतर है।
5. मेयोनेज़ के साथ एक सलाद कटोरे में सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक सपाट प्लेट पर रखें।
6. तले हुए आलू के दूसरे भाग को घोंसले के रूप में ऊपर रखें, अंडे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद के लिए उत्पाद:

• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• झींगा (अपने रस में पकाया हुआ) - 1 जार
• एवोकैडो - 2 फल
• सलाद - 1 सिर
• सफेद पटाखे (आप अपना खुद का बना सकते हैं)
• नींबू - एक
• जैतून का तेल।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1. बटेर अंडे तैयार करना सामान्य तरीके से- पकाना, ठंडा करना, साफ करना।
2. एवोकाडो का कोर निकाल लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें तुरंत नींबू के रस के साथ डालना चाहिए और मिश्रित करना चाहिए ताकि एसिड हर जगह पहुंच जाए।
3. झींगा को तरल से मुक्त करें (एक कोलंडर के माध्यम से) और एवोकैडो के साथ मिलाएं।
4. सलाद के पत्तों को बहुत छोटे टुकड़ों में न तोड़ें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें।
5. बटेर के कुछ अंडे बारीक काट लें और सलाद में मिला दें। हम सब कुछ एक साथ सींचते हैं जैतून का तेलपहला स्पिन (स्वाद के लिए)।

यदि एवोकैडो के छिलकों में, जैसे कि छोटे कटोरे में परोसा जाए तो सलाद बहुत सुंदर लगता है। आप शीर्ष को बटेर अंडे के आधे भाग और (या) काले जैतून के आधे या हलकों से सजा सकते हैं। सजाने से पहले, प्रत्येक टोकरी पर पटाखे छिड़कें।

सलाद के लिए उत्पाद:

• बटेर अंडे - 5 टुकड़े,
• हरी प्याज- गुच्छा,
• दाल - 200 ग्राम,
• नींबू -1,
• हैम - 200 ग्राम,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम,
• नमक काली मिर्च।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

1. दालों को 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, फिर उन्हें आधे घंटे के लिए उबलते पानी में डालकर पकाएं।
2. हरे प्याज को बारीक काट लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें। नींबू का छिलका छिड़कें और ऊपर से उसी नींबू का रस डालें। यहां कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ हैम डालें। हर चीज़ के ऊपर सॉस डालें।
3. चटनी। सरसों, वनस्पति तेल और जर्दी मिलाएं। भोजन को इस मिश्रण के साथ कम से कम आधे घंटे तक रखा रहना चाहिए।
4. बची हुई सामग्री में ठंडी उबली हुई दाल, चेरी टमाटर और बटेर अंडे मिलाएं।
5. सभी चीज़ों में नमक डालें, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बटेर अंडे और चेरी टमाटर का क्षुधावर्धक

बटेर अंडे और चेरी टमाटर का एक सुंदर क्षुधावर्धक किसी भी मेज पर उत्सवपूर्ण लगेगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 12 बटेर अंडे और इतनी ही संख्या में चेरी टमाटर
• 50 ग्राम सख्त पनीरपरमेसन टाइप करें
• लहसुन की 1 कली
• 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़ का चम्मच
• सलाद के पत्ते "हरित कालीन" के रूप में

इसे पकाना सुंदर नाश्ताइसमें लगभग 40 मिनट का समय लगेगा, मुख्यतः पकवान की सजावट के कारण।

बटेर अंडे तैयार करें - उन्हें उबालना चाहिए, थोड़ी देर के लिए ठंडे पानी में रखना चाहिए और छीलना चाहिए। हम चेरी टमाटर से टोपी बनाते हैं - हम डंठल काटते हैं और मशरूम के समान टोपी पाने के लिए कोर को साफ करते हैं।

हम टमाटर की टोकरियों को कसा हुआ हार्ड पनीर, कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के पहले से तैयार मिश्रण से भरते हैं। अब जो कुछ बचा है वह हमारे लिए मशरूम इकट्ठा करना है" मशरूम घास का मैदान" बाद के लिए, हम सलाद के पत्तों का उपयोग करते हैं, जिससे हम एक चौड़ी, उथली प्लेट सजाते हैं। हम "मशरूम" को एक सीख पर इकट्ठा करते हैं, पहले उस पर एक अंडा चुभाते हैं, फिर एक टमाटर की टोकरी। परोसने से ठीक पहले, हम मेयोनेज़ की छोटी-छोटी गोलियां टपकाकर मशरूम से फ्लाई एगारिक्स बनाते हैं।

बेल मिर्च, टमाटर और ब्रोकोली के साथ बटेर अंडे का स्वादिष्ट खट्टा क्रीम सलाद

बेल मिर्च, ब्रोकोली, टमाटर, खट्टा क्रीम के साथ बटेर अंडे का स्वादिष्ट सलाद। आपके परिवार को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा, जो निश्चिंत रहें, निश्चित रूप से संतुष्ट होंगे और और अधिक मांगेंगे।

आवश्यक उत्पाद:

• बटेर अंडे - 2 टुकड़े और एक मुर्गी अंडा
• ताजा टमाटर 200 जीआर
• 3 पीसीएस। शिमला मिर्च, अधिमानतः भिन्न रंग
• उबली हुई ब्रोकोली का 1 छोटा सिर
• आपके स्वाद के लिए नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले
• 10 हरी प्याज
• कोई भी मेवा (अखरोट के साथ अच्छा काम करता है)
• ड्रेसिंग या मक्खन के लिए खट्टा क्रीम

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

धुली और बीज वाली शिमला मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. स्लाइस में कटे हुए टमाटर डालें. पकी हुई ब्रोकली को टमाटर के स्लाइस के बराबर छोटे-छोटे फूलों में बाँट लें और टमाटर और मिर्च में मिला दें। वहां बारीक कटे अंडे रखें और सभी चीजों पर कटा हुआ हरा प्याज और मेवे छिड़कें। जो कुछ बचा है वह सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना है, जो हम पकवान परोसने से तुरंत पहले करते हैं।

यहां वर्णित खाना पकाने की विधि एकमात्र नहीं है। शामिल उत्पादों का आकार और आकार बिल्कुल विनियमित नहीं है - आप छोटा या बड़ा काट सकते हैं। सलाद किसी भी स्थिति में स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। ईंधन भरने के लिए भी यही बात लागू होती है। यदि आप चाहें तो खट्टा क्रीम के बजाय वनस्पति या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं।

हेरिंग के साथ बटेर अंडे का सलाद

यह सलाद बहुत हल्का और ज़ायकेदार है और कुछ ही समय में ख़त्म हो जाएगा।

हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• हेरिंग - 300 ग्राम (एक मध्यम आकार की हेरिंग)
• सलाद पत्ता और हरा प्याज 1-1 गुच्छा
• पनीर - 50 ग्राम
• ड्रेसिंग के लिए हम 3 - 4 बड़े चम्मच लेते हैं। आधे नींबू के रस के साथ वनस्पति तेल मिलाएं।

आइए खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें

यदि सलाद कटोरे की क्षमता छोटी है तो इस सलाद को परतों में रखा जा सकता है, लेकिन यह चौड़ी, उथली प्लेट पर भी बहुत सुंदर लगेगा। बाद के मामले में, हेरिंग के टुकड़े और अंडे के आधे हिस्से बहुत बेहतर दिखेंगे यदि उन्हें किसी प्रकार के पैटर्न में रखा गया हो, उदाहरण के लिए, धारियां या चेकरबोर्ड पैटर्न में।

हम हमेशा की तरह उत्पाद तैयार करते हैं - अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें, और हेरिंग को बीज से मुक्त करके छोटे टुकड़ों में काट लें। पर सुंदर व्यंजनहम हरी सलाद की पत्तियां बिछाते हैं, जो हमारे सलाद के लिए पृष्ठभूमि के रूप में काम करेगी। ऊपर अंडे के आधे भाग और हेरिंग के टुकड़े रखें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। मक्खन और नींबू की ड्रेसिंग छिड़कें और कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें।

सलाद "प्यारा टुकड़ा"

एक साधारण सलाद जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार करना आसान है। एक प्लेट पर विपरीत रंग - सफेद, लाल, काला - आकर्षक और उत्सवपूर्ण लगते हैं।

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 15 बटेर अंडे और इतनी ही संख्या में चेरी टमाटर
• मिनी मोज़ेरेला चीज़, चीज़ हेड का आकार अंडे के आकार के बराबर होना चाहिए
• जैतून
• सलाद पत्तेसजावट के लिए
• 30 ग्राम पाइन नट्स।

ड्रेसिंग के लिए निम्नलिखित मिश्रण का उपयोग करें:

• जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच। सरसों का चम्मच
• थोड़ा सा नमक
• नींबू का रस।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है.

उबले छिलके वाले अंडे और धुले चेरी टमाटर को आधा काट लें। एक प्लेट में हरे सलाद के पत्ते रखें, उन पर आधे अंडे, फिर टमाटर। मोत्ज़ारेला बॉल्स और जैतून सावधानी से डालें। सब कुछ छिड़कें पाइन नट्सऔर तैयार ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

पर महत्वपूर्ण मेनू आइटमों में से एक नया सालठंडे क्षुधावर्धक हैं. उज्ज्वल और शानदार व्यंजननए साल की पूर्वसंध्या पर उत्सव का माहौल बनेगा।

नए साल के लिए नाश्ता - चरण-दर-चरण व्यंजन

स्नैक्स बनाते समय आपको ध्यान देने की जरूरत है विशेष ध्यानउनका सजावटी डिज़ाइन. सबसे सरल उत्पाद, यदि उन्हें परोसा जाता है मूल स्वरूप, उत्सव की मेज की सजावट में बदल सकता है।

भरवां मिर्च

सामग्री:

• लंबे आकार की बेल मिर्च - 5 पीसी ।;
• छोटा लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• लाल और पीले चेरी टमाटर - 200 ग्राम;
• जैतून - 100 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• मेंहदी - 1 टहनी;
• थाइम - 1 टहनी;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. काली मिर्च को छीलकर उसका आकार बरकरार रखें और बहते पानी के नीचे धो लें। प्याज को बहुत पतला काट लीजिये.
2. चेरी टमाटर को आधा काट लें. चार भागों में बडा.

   

3. एक कंटेनर में प्याज, टमाटर और जैतून मिलाएं।

   

4. फेटा को कांटे से मैश करें, खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन, एक चुटकी अजवायन डालें और चिकना होने तक हिलाएं।

   

5. मिश्रण को मिर्च में कसकर भरें।

   

6. मिर्च को टुकड़ों में काट लें.

   

7. टुकड़ों को बची हुई सामग्री के साथ एक कंटेनर में डालें, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और ऐपेटाइज़र को धीरे से मिलाएँ। आप चाहें तो इसमें रोजमेरी भी मिला सकते हैं।

   

   पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ चेरी टमाटर

   सामग्री:

   • चेरी टमाटर - 300 ग्राम;
   • फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम;
   • खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
   • ताजा तुलसी - 20 ग्राम;
   • इतालवी जड़ी-बूटियाँ- 1 चम्मच;
   • पाइन नट्स वैकल्पिक - 40 ग्राम।

   चरण-दर-चरण तैयारी:

   
   

   बटेर अंडे से नाश्ता "पेंगुइन"।

   सामग्री:

   • उबले हुए बटेर अंडे - 20 पीसी ।;
   • तेल में डिब्बाबंद सार्डिन - 1/2 कैन;
   • गाजर - 1 पीसी ।;
   • बिना गड्ढों वाले काले जैतून - 20 पीसी ।;
   • मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल

   चरण-दर-चरण तैयारी:

   1. बटेर के अंडों को आधा काट लें और जर्दी से सफेद भाग हटा दें।

      

   2. सार्डिन को जर्दी के साथ कांटे से पीस लें।

      

   3. अंडे के सभी हिस्सों को इस मिश्रण से भरें।

      

   4. कच्ची गाजर को टुकड़ों में काट लें. स्लाइस से एक छोटा त्रिकोण काटें और इसे जैतून में डालें। यह मुखिया होगा.

      

   5. बचे हुए जैतून के किनारों को काट लें - ये पेंगुइन के पंख होंगे।

      

   6. सिर और अंडे को टूथपिक पर रखें और स्नैक को गाजर के टुकड़े में डालें।

      

   7. मेयोनेज़ पर जैतून के पंख चिपका दें।

      

   "ग्लैमरस सूअर" - मशरूम के साथ क्षुधावर्धक

   सामग्री:

   • उबला अंडा - 5 पीसी ।;
   • उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी ।;
   • प्याज - 1 पीसी ।;
   • शैंपेनन मशरूम - 300 ग्राम;
   • मेयोनेज़;
   • काली मिर्च के दाने;
   • नमक;
   • पीसी हुई काली मिर्च।

   चरण-दर-चरण तैयारी:

   1. चुकंदर को क्यूब्स में काटें, उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।

      

   2. उबले अंडे को चुकंदर के साथ पानी में रखें। तरल उन्हें पूरी तरह से ढक देना चाहिए। अंडों को रंगने के लिए 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

      

   3. इस समय, बारीक कटे मशरूम और प्याज को नरम होने तक भूनें।

      

   4. अंडे के किनारे पर एक कट लगा दें.

      

   5. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और उन्हें मिला लें फ्राई किए मशरूम, थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें।

      

   6. अंडों में मिश्रण भरें और कटे हुए हिस्से को सर्विंग प्लेट पर नीचे रखें।

      

   7. बचे हुए सफेद भाग से, सूअरों के विवरण काट लें: थूथन, पूंछ और कान।

      

   8. अंडों में कटौती करें और तत्वों को सावधानी से जगह पर डालें। काली मिर्च जानवरों की आंखों के रूप में काम करेगी।

      

   आपको ओलिवियर सलाद की तैयारी में विविधताओं में भी रुचि हो सकती है:

   जैतून और क्रीम चीज़ के साथ "लेडीबग्स"।

   सामग्री:

   • बिना गड्ढों वाले काले जैतून - 10 पीसी ।;
   • हरा प्याज - 10 ग्राम;
   • हल्का नमकीन ट्राउट - 30 ग्राम;
   • पटाखा - 10 पीसी ।;
   • जड़ी बूटियों के साथ क्रीम पनीर;
   • चेरी टमाटर - 10 पीसी।

   चरण-दर-चरण तैयारी:

   1. जैतून के उस हिस्से को काट दें जहां छोटा सा छेद हो। इसका आकार बैरल जैसा होना चाहिए.

      

   2. लाल मछली को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

      

   3. मछली के साथ जैतून भरें।

      

   4. हरे प्याज की सबसे पतली डंडी निकाल कर लम्बाई में काट लीजिये. फिर इसे 1.5 सेमी लंबी पट्टियों में विभाजित करें, ये भिंडी के एंटीना होंगे।

      

   5. टूथपिक या लकड़ी की सीख का उपयोग करके, टेंड्रिल्स को जैतून में डालें।

      

   6. क्रैकर पर क्रीम चीज़ फैलाएँ।

      

   7. पनीर के ऊपर जैतून का सिर रखें।

      

   8. छोटे टमाटरों को 4 भागों में काट लीजिये - ये पंख होंगे. ऐपेटाइज़र को सलाद के पत्तों पर रखें।

      

   टमाटर और पिघले पनीर के साथ ऐपेटाइज़र "मशरूम"।

   सामग्री:

   • बटेर अंडे - 10 पीसी ।;
   • चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
   • प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
   • लहसुन - 1 लौंग;
   • पिसी हुई काली मिर्च, डिल;
   • सजावट के लिए मेयोनेज़ - 1 चम्मच।

   चरण-दर-चरण तैयारी:

   
   

   लाल मछली के साथ कैनपेस

   सामग्री:

   • मक्खन - 30 ग्राम;
   • जड़ी बूटियों के साथ क्रीम पनीर - 50 ग्राम;
   • इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 1 चम्मच;
   • पीसी हुई काली मिर्च;
   • हल्की नमकीन लाल मछली - 30 ग्राम;
   • परोसने के लिए लाल कैवियार;
   • Baguette।

   चरण-दर-चरण तैयारी:

   1. पनीर, मक्खन और इतालवी जड़ी-बूटियों को मिलाएं। चिकना होने तक पीसें।

      

   2. मछली को बारीक काट लीजिये.

      

   3. क्रीम चीज़ मिश्रण में मछली डालें।

      

   4. कटिंग बोर्ड को लाइन करें चिपटने वाली फिल्म. पैकेजिंग से रिलीज सैंडविच पनीरऔर इसे बोर्ड पर रख दें. इस परत पर मछली और पनीर का मिश्रण फैलाएं।

      

   5. रोल को कसकर लपेटें और पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रख दें। इसमें आमतौर पर 2-3 घंटे लगते हैं।

      

   6. रोल को बराबर मोटाई के टुकड़ों में काट लें.

      

   7. ऐपेटाइज़र को बैगूएट के एक टुकड़े पर रखें और लाल कैवियार से सजाएँ।

      

   सलामी और जैतून के साथ कैनपेस

   सामग्री:

   • मक्खन - 30-40 ग्राम;
   • जड़ी बूटियों के साथ क्रीम पनीर - 50 ग्राम;
   • सलामी - 3 स्लाइस;
   • अजवायन के फूल - 1-2 टहनी;
   • सैंडविच (टोस्टर) पनीर - 6 स्लाइस;
   • जैतून - 10 पीसी ।;
   • पीसी हुई काली मिर्च;
   • Baguette।

   चरण-दर-चरण तैयारी:

   
   

   प्रसंस्कृत पनीर, अंडा और गाजर के साथ क्षुधावर्धक "टेंजेरीन"।

   सामग्री:

   • उबली हुई गाजर - 6-7 पीसी ।;
   • उबला अंडा - 5 पीसी ।;
   • प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी ।;
   • लहसुन - 1-3 लौंग;
   • मेयोनेज़ - 4-6 बड़े चम्मच। एल.;
   • नमक स्वाद अनुसार;
   • डिल - एक छोटा गुच्छा.

   भरण के लिए:

   • भुने हुए बादाम;
   • बीज रहित जैतून.

   चरण-दर-चरण तैयारी:

   
   

   चिकन और पनीर के साथ "क्रिसमस बॉल्स"।

   सामग्री:

   • उबला हुआ चिकन मांस - 250 ग्राम;
   • हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
   • खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
   • लहसुन - 3 लौंग;
   • अखरोट - 150 ग्राम;
   • दिल;
   • सजावट के लिए जैतून, सलाद के पत्ते;
   • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

   चरण-दर-चरण तैयारी:

   
   

   स्वादिष्ट और की रेसिपी भी देखें उज्ज्वल सलाद"गिनती करना": ।

   नाश्ता बहुत जरूरी है औपचारिक मेज. वे न केवल सुंदर हैं, बल्कि नए साल के मुख्य व्यंजन परोसने से पहले भूख बढ़ाने में भी सक्षम हैं।