ในบ้านของเรามีการเตรียมซุปด้วยเนื้อสัตว์และ น้ำซุปผัก. แต่มีสองคอร์สแรกที่ฉันทำอาหารโดยเฉพาะ น้ำซุปเนื้อ. นี่คือ Borscht และ
ตามกฎแล้วฉันใช้ซี่โครงเนื้อหรือส่วนอื่นที่มีกระดูกเล็ก ๆ สำหรับน้ำซุป การปรากฏตัวของกระดูกทำให้น้ำซุปอร่อยเป็นพิเศษ เนื้อสันในเหมาะที่สุดสำหรับคอร์สที่สอง
การเลือกเนื้อสัตว์สำหรับน้ำซุปก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะต้องใส่ใจกับไขมัน ถ้าเขา สีเหลืองเนื้อวัวนั้นแก่เกินไปและควรหั่นมันจะดีกว่ามิฉะนั้นน้ำซุปอาจมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ฉันเอาไขมันออกโดยทั่วไปแม้ว่าเนื้อจะยังเด็กอยู่ก็ตาม

• เนื้อติดกระดูก 500 กรัม
• น้ำเย็น 2.5 ลิตร
• ใบกระวาน
• รากผักชีฝรั่ง

เนื้อของฉันใส่ในกระทะแล้วเท น้ำเย็น. ทันทีที่น้ำเดือดจะเกิดฟอง จำเป็นต้องรอสักครู่แล้วถ่ายภาพจนกว่าจะหยุดปรากฏ ถ้าจู่ๆ ฉันพลาดช่วงเวลานี้ (ฉันฟุ้งซ่านเรื่องอื่นหรือเล่นกับลูกชายของฉัน) เคล็ดลับหนึ่งที่ช่วยฉันได้: ฉันเทลงใน น้ำซุปร้อนเล็กน้อย น้ำเย็น. ในกรณีนี้ ทุกสิ่งที่ต้องกำจัดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำอีกครั้ง

หลังจากเอาส่วนเกินออกหมดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เนื้อสุก ในกรณีนี้น้ำซุปจะใสและสวยงาม สามสิบนาทีหลังจากเริ่มทำอาหารฉันส่งไปที่กระทะ ใบกระวานและรากผักชีฝรั่ง (ไม่มีก็ได้)

ฉันตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยส้อม - หากเข้าได้ง่ายคุณสามารถหยุดกระบวนการทำอาหารได้

ก่อนปรุงซุปฉันต้องกรองน้ำซุปผ่านผ้าโปร่งสะอาด (ขายในร้านขายยา) หรือผ่านตะแกรง มันง่ายกว่าด้วยผ้าก๊อซ - เครียดแล้วทิ้ง ต้องล้างตะแกรงและไม่ควรล้างไขมันจากเนื้อวัว ให้อภัยคนเกียจคร้าน (ยิ้ม)

ได้ คุณสามารถปรุงน้ำซุปได้มากขึ้นตามลำดับ โดยเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์และน้ำ ใช้บางส่วนเพื่อทำซุปและบางส่วนเพื่อแช่แข็ง ความจริงที่ว่าน้ำซุปสามารถแช่แข็งได้ฉันได้เรียนรู้ค่อนข้างเร็ว (สำหรับความอัปยศของฉัน) แต่ตอนนี้ดีกว่าไม่เคย

น้ำซุปเนื้อมักจะเข้มข้นและอร่อยเสมอดังนั้นอาหารจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านและครัวเรือนของพวกเขา น้ำซุปจาก ซี่โครงเนื้อสามารถเรียกได้ว่าเป็นราชาแห่งซุปจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้ ด้วยตัวของมันเอง เนื้อวัวมีรสชาติที่เข้มข้น และเมื่อมันถูกต้มพร้อมกับกระดูก น้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมของเนื้อจะยิ่งชุ่มโชกในจานและทำให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรอาหาร

เราจะต้อง:

• ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น หรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หวาน พริกหยวก- 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ: พริกไทย, ยี่หร่า, โหระพา, โรสแมรี่
• สำหรับการยื่น: งาคั่ว, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, กระเทียม

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5.

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เราปรุงน้ำซุป

1. ล้างซี่โครงให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียดเพื่อความสะดวกในการปรุงและเสิร์ฟต่อไป หลังจากรอให้น้ำเดือด นำโฟมออกแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชา
2. ส่งหัวหอมปอกเปลือกหนึ่งหัวและแครอทหนึ่งหัวลงในน้ำซุปเดือด - มันจะเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจานของคุณ อย่าลืมใบกระวาน!
3. น้ำซุปซี่โครงปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เราหั่นผัก

เพิ่มผักลงในน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วซึ่งควรนำเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วออก เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณหั่นเป็นส่วนใหญ่

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนซุปคลาสสิกและส่งไปยังน้ำซุปเดือดสำเร็จรูป ต้มมันฝรั่งประมาณ 15-20 นาที เมื่อพร้อมแล้ว คุณสามารถนำหัวหอมและแครอทที่สุกแล้วออกจากน้ำซุปได้
2. ตัดเมล็ดออกจากพริกหยวกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นเส้นและเพิ่มซุป 7-10 นาทีหลังจากใส่มันฝรั่ง

ทำอาหาร ทอด

แม่บ้านหลายคนพยายามที่จะไม่ใช้ซุปคั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้ความต้องการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแข็งแรงมาก แต่ซุปที่มีซี่โครงนั้นต้องการการเติมที่ชุ่มฉ่ำมิฉะนั้นจานจะสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

1. ตัดหัวหอมหนึ่งอันเป็นชิ้นขนาดกลาง - ครึ่งวงหรือลูกบาศก์
2. แครอทหนึ่งหัวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณหรือครอบครัวของคุณไม่ค่อยเป็นมิตรกับแครอท ลองใช้ เครื่องขูดหยาบ. ดังนั้นจะไม่รู้สึกถึงผักในซุป แต่จะสามารถให้น้ำซุปที่มีเฉดสีพิเศษได้
3. สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดหรือบดในที่กดกระเทียม
4. เทสองช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
5. เทหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นส่งแครอทและกระเทียมไปที่นั่นและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน
6. เมื่อผัดผักแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับหยาบหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนสุดท้าย

เนื่องจากซุปซี่โครงนั้นค่อนข้างอร่อยและเผ็ดร้อนจึงควรให้ความสนใจกับการเตรียม ความสนใจเป็นพิเศษเครื่องเทศ. อย่าลืมเพิ่มสีดำ พริกไทยป่น. บันทึกที่น่าสนใจจะเพิ่มก้านโรสแมรี่และใบโหระพาสองสามก้าน ความคมชัดพิเศษของซุปนี้ให้ผงยี่หร่าครึ่งช้อนชา

1. ในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วพร้อมมันฝรั่งและพริก ให้ใส่เนื้อย่างอย่างระมัดระวังและผสมอย่างช้าๆ
2. ชิมรส เติมเกลือหากจำเป็น
3. ปล่อยให้นั่งประมาณ 1 นาทีแล้วปิดเตา

โอกาส

ซี่โครงในซุปเป็นความสุขของพนักงานต้อนรับที่ให้ความสำคัญกับการออกแบบอาหารบนโต๊ะ มีสองตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟซุปนี้และแตกต่างกันเฉพาะวิธีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์เท่านั้น

วิธีแรกคือแบบดั้งเดิมเนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มันถูกเพิ่มลงในซุปที่หกลงบนจานแล้วสไลด์เรียบร้อย

วิธีที่สอง ต้นฉบับ.สูตรระบุว่าเป็นการดีกว่าที่จะสับซี่โครง - เพื่อความสะดวกในการทำอาหารไม่เพียง แต่ยังเสิร์ฟ วิธีการตกแต่งจานนี้ถือว่ามีการเสิร์ฟเนื้อ ทั้งชิ้นเพื่อให้คุณสามารถกินซี่โครงจากกระดูกได้โดยตรง

ก่อนเสิร์ฟซุปจะโรยหน้าด้วยงาคั่ว ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมสดสับละเอียดหากต้องการ

ติดต่อกับ

ซุปซี่โครงเนื้อเป็นอาหารจานแรกที่เข้มข้นจนแทบจะไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้ เขามี รสชาติที่ละเอียดอ่อนขอบคุณการเพิ่มของซี่โครง ที่ เทคโนโลยีที่เหมาะสมสามารถรับเบียร์ได้ น้ำซุปใสมีรสนิยมสูง

ซี่โครงหมูปรุงเร็วและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง พวกเขาสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับ ซุปมะเขือเทศอาหารจานแรกพร้อมซีเรียลหรือบะหมี่ ซุปผัก และตัวเลือกอื่นๆ

แม้ว่าอาหารจานนี้จะมีแคลอรีสูง แต่เนื้อวัวมักถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร อาหารลดน้ำหนัก. มันไม่มีไขมันเท่าเนื้อหมู ดังนั้นอาหารจานแรกที่มีซี่โครงเนื้อจึงสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

ราคาของซี่โครงเนื้อยังไม่อยู่ในช่วงที่ยอมรับได้ ดังนั้นซุปนี้จึงสามารถเตรียมเป็นอาหารประจำวันได้

ตัวเลือกซุปบางอย่างเกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำหมักสำหรับซี่โครง แต่คุณควรรู้ว่ารสชาติของน้ำซุปจะเปลี่ยนไปมาก

วิธีทำซุปซี่โครงเนื้อ - 15 สายพันธุ์

มันเป็นหนึ่งในความเร็วและ สูตรง่ายๆ. นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 100 กรัม
• ซี่โครงเนื้อ- 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่เนื้อและซี่โครงลงในน้ำแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ หลังจากน้ำเดือดคุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

ในระหว่างนี้ให้ทอดหัวหอมและแครอทก่อนสับละเอียด

หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ซุป เมื่อเวลาผ่านไปคุณต้องเพิ่มการคั่วที่นั่น

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณควรโยนใบกระวานลงในซุป เกลือและพริกไทยหากต้องการ

เมื่อซี่โครงสุกแล้วสามารถจับแยกออกจากกระดูกได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน บางคนชอบตัวเลือกที่มีกระดูก

สูตรง่ายๆ แต่ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 5 - 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

เทซี่โครงด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ต้มข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า ผัดหัวหอมและแครอท

เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วทอด ในตอนท้ายใส่ข้าวบาร์เลย์และนำซุปไปต้ม อย่าลืมใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

Shurpa มาจาก อาหารอุซเบกและเป็นอย่างมาก ซุปเข้มข้น. มันไม่เพียงมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กก
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 - 3 กานพลู
• ผักใบเขียวเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสับหยาบ หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงไป

หัวหอมและแครอทสับหยาบและโยนลงในกระทะ

สับพริกไทยและเพิ่มลงในซุป

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น บีบกระเทียมลงในมวลและคุณสามารถเพิ่มได้ วางมะเขือเทศ.

เมื่อเนื้อและมันฝรั่งใกล้เสร็จแล้วคุณต้องใส่เกลือลงในจานแล้วเท น้ำสลัดมะเขือเทศ. คุณต้องนำซุปไปต้มใส่เครื่องเทศและผสม

ในการทำให้น้ำซุปใส คุณต้องเอาโฟมออกจากผิวน้ำให้ทันเวลา

อีกหนึ่งเมนูทำซุปง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 - 5 ชิ้น
• บัควีท- 1/2 ถ้วยตวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

ต้มซี่โครง เพิ่มมันฝรั่ง เมื่อเกือบจะพร้อมแล้วให้เพิ่มบัควีท

ในระหว่างนี้คุณต้องสับผักและทอด เทเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว นี่เป็นตัวเลือกเมื่อคุณต้องทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ล้างซี่โครงและหั่น สับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง, แครอทและหัวหอมก็ถูกตัดเช่นกัน (ยกเว้นหัวหอมหนึ่งหัวซึ่งจะพอดีกับชามโดยรวม)

น้ำมันพืชเทลงใน multicooker ที่ด้านล่าง, เนื้อ, มันฝรั่ง, ผักและหัวหอมทั้งหมด

เทส่วนผสมด้วยน้ำเพิ่มเครื่องเทศและตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณยังสามารถใช้โหมด "ซุป" ซึ่งจำเป็นต้องตั้งค่าเป็น 1 ชั่วโมง

นี่เป็นสูตรจาก อาหารอาเซอร์ไบจัน. ปิติเป็นซุปที่มีน้ำซุปเล็กน้อยอร่อยและดั้งเดิมมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 600 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พลัม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. ใส่ซี่โครงที่ด้านล่างของหม้อ

2. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมด้านบนหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

3. จากนั้นวางถั่วและลูกพลัมทั้งหมด

4. สับมะเขือเทศ หัวหอม และแครอท แล้วเทใส่ภาชนะ

5. เทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียม

6. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง

ในสูตรนี้นิยมใช้ ซี่โครงลูกวัว. ดังนั้นน้ำซุปจะนุ่มขึ้นมาก เพิ่มถั่วและเครื่องเทศ รสชาติพิเศษและสีสันให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 2 ชิ้น
• เนื้อ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ - 600 มล
• พริกขี้หนู, พริกไทยป่นแดง, เกลือ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

หั่นผักและเนื้อลงไป ชิ้นใหญ่. ซี่โครงและเนื้อทอด เพิ่มหัวหอมในครึ่งวง, แครอทเป็นชิ้น ๆ และมันฝรั่งในซีกใหญ่

ใส่เครื่องเทศและพริกหยวก

โอนมวลไปที่กระทะเทน้ำใส่มะเขือเทศและกระเทียมต้ม

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ใส่ถั่วลงไปผัดจนนุ่ม

สูตรมาจากอุซเบกิสถาน การผสมผสานของซี่โครงและเนื้อสับทำให้ซุปน่าพอใจมาก นี่ไม่ใช่ทางเลือกสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือปฏิเสธอาหารที่มีไขมันด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 150 กรัม
• ซี่โครงเนื้อ - 3 - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

เนื้อสับ หัวหอม และแครอท สุกเกินไป จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศผสม

ซี่โครงวางในกระทะและต้ม เมื่อพร้อมเนื้อสับกับผักและมะเขือเทศจะถูกส่งไปยังภาชนะ เพิ่มกระเทียมและผักชี

นี่คือซุปซี่โครงแบบคลาสสิก ในสูตรนี้คุณสามารถทดลองและหมักซี่โครงล่วงหน้าได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 300 กรัม
• ถั่ว - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

เตรียมถั่วในภาชนะแยกต่างหาก

เทซี่โครงด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ใส่มันฝรั่งและหัวหอมทอดและแครอทลงไป

เทลงในซุป บดถั่วเกลือและนำไปต้ม

คุณยังสามารถเพิ่มไส้กรอกรมควันดิบลงในซุป

เมนูยอดนิยมของซุปซี่โครง สามารถทำให้คมขึ้นได้ แต่ถ้ามีเด็กในบ้านก็ควรเลือกตัวเลือกที่เผ็ดน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 500 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก- 1 เครื่อง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ทำซุปได้ง่าย:

1. ต้มซี่โครง

2. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากข้าว 15 นาที

3. ผัดผักกับมะเขือเทศและกระเทียมเทลงในภาชนะ

4.ปรุงรสตามชอบ

จานดั้งเดิมที่มาจาก อาหารเกาหลี. เป็นที่นิยมมากในเกาหลีและอาจมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วหรือในรูปแบบที่ภักดีต่อชาวยุโรป

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
• หัวไชเท้า "Daikon" - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำ - 1, 5
• บะหมี่ - 150 ก
• ไข่แดงสำหรับตกแต่ง (คุณไม่สามารถทำได้) - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

โยนซี่โครงลงในน้ำเดือด ลวกประมาณ 10 นาทีแล้วเอาเนื้อออก จากนั้นเติมน้ำอีกครั้งและปรุงน้ำซุปแล้ว

ใส่หัวไชเท้าและหัวหอมทั้งหมดลงในซี่โครงแล้วปรุงจนนุ่ม

ในการตกแต่งคุณต้องตีไข่แดงเทลงในกระทะแล้วทอด ม้วนแพนเค้กแล้วหั่นเป็นเส้น

สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียม ต้มบะหมี่

เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำหัวไชเท้า ซี่โครง และหัวหอมออก น้ำซุปจะถูกกรอง

หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่น้ำซุปอีกครั้งบนเตาต้มกระเทียมและบะหมี่

ซี่โครง, หัวไชเท้า, บะหมี่วางในจานแล้วเทน้ำซุป โรยด้านบน หัวหอมสีเขียวและวางแพนเค้กไข่ตกแต่ง

คุณสามารถเพิ่มรูปแบบเผ็ดของซุปนี้ได้ ซีอิ๊วและเครื่องแกงเผ็ดในปริมาณที่ต้องการ

นี่คือสูตร ซุปเวียดนาม. "ไฮไลท์" พิเศษคือการเพิ่มเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 300 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขิง - 2 ซม
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
• อบเชย - 1 ชิ้น
• ก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม

การทำอาหาร:

ซี่โครงต้องต้ม ใส่หัวหอม ขิง โป๊ยกั๊ก และเกลือลงในน้ำซุป ก๋วยเตี๋ยวควรแยกต้ม

ซุปเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ : คุณต้องเทบะหมี่ลงในจาน, เนื้อและขิงอยู่ด้านบน, จากนั้นทุกอย่างจะราดด้วยน้ำซุปรสเผ็ด.

มันเป็นแบบดั้งเดิม จานรัสเซียอิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 3 - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 1/2 หัว
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ซี่โครงเต็มไปด้วยน้ำและวางบนกระเบื้อง หั่นมันฝรั่งและส่งไปที่กระทะพร้อมกับเนื้อ

หั่นกะหล่ำปลี สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทอด

เมื่อเนื้อและมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีและทอดลงในภาชนะ

เกลือใส่พริกไทยและใบกระวาน

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้หากต้องการ

จริง ซุปอุซเบกจากซี่โครงและเนื้อแกะ รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นจะคงอยู่ในความทรงจำของนักชิมตลอดไป

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 350 กรัม
• เนื้อแกะ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1/2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มันบด - 100 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี, เกลือ, พริกขี้หนู, สมุนไพร

การทำอาหาร:

เกลือเนื้อและทอด ใส่หัวหอมสับและแครอท จากนั้นสับพริกไทยและวางลงในกระทะ ปรุงรสมวลใส่กระเทียมและมะเขือเทศ

ใส่มวลลงในกระทะเทของเหลวและปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง

เทถั่วเขียวด้วยน้ำล่วงหน้า 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเทมวลลงในซุป

เมื่อเมล็ดข้าวเริ่มแตกออกให้เทข้าวลงไป ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม

สูตรนี้เป็นสัญลักษณ์ของหลักสูตรที่หนึ่งและสอง ส่วนผสมตุ๋นและราดด้วยซอส ทำให้ได้ซุปที่ข้นและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 - 6 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 - 5 กลีบ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว- 250g
• ซอสมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะทรงสูงแล้วทอดซี่โครง เกลือพวกเขา ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงไป

ล้างถั่วให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง ใส่ถั่ว มันฝรั่งลงในกระทะแล้วราดให้ทั่ว ซอสมะเขือเทศ. ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำเพิ่มจนได้น้ำซุปที่ต้องการ ต้ม.

หากมีซุปซี่โครงเนื้ออยู่บนโต๊ะครัวเรือนหรือแขกจะไม่หิวโหย

ตอนนี้อากาศร้อนในบ้านในชนบทไม่เป็นที่นิยมในรัสเซีย วิธีนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในแคนาดาและสหรัฐอเมริกา ไอน้ำ ประเภทของความร้อนในกระท่อมไม่ได้ใช้จริง ส่วนใหญ่ใช้ในโรงงานอุตสาหกรรม เป็นธรรมทางเศรษฐกิจและทางเทคนิคหากมีไอน้ำเข้ามาเกี่ยวข้อง กระบวนการทางเทคโนโลยีวิสาหกิจ การอุ่นเตาด้วยเตาเป็นตัวเลือกที่รู้จักกันดี ในบ้านในชนบท การทำความร้อนด้วยเตาจะค่อยๆ หลีกทางให้กับตัวเลือกที่ทันสมัย ​​มีประสิทธิภาพ และใช้งานง่ายมากขึ้น เป็นไปไม่ได้ที่จะอุ่นกระท่อมขนาดใหญ่ด้วยเตา ในบ้านหลายหลัง เตาเป็นองค์ประกอบของการออกแบบภายใน ไม่ใช่แหล่งให้ความร้อน ระบบทำความร้อนของบ้านในชนบทพร้อมตัวพาความร้อนเหลว ให้เราอาศัยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทความร้อนที่เป็นที่นิยมมากที่สุด - น้ำ ระบบทำน้ำร้อนขึ้นอยู่กับเชื้อเพลิงที่ใช้ แบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้: ระบบที่ทำงานด้วยแก๊ส (ก๊าซหลัก ก๊าซเหลว) การทำความร้อนด้วยไฟฟ้า (พร้อมหม้อต้มไฟฟ้า) ระบบที่ทำงานด้วยเชื้อเพลิงแข็ง ระบบที่ทำงานด้วยเชื้อเพลิงเหลว จากตำแหน่งของ ความสะดวกสบายสำหรับที่พัก ตัวเลือกการทำความร้อนที่กำหนดทั้งหมด…

อยู่ในความคาดหมาย วันหยุดปีใหม่ผลิตภัณฑ์พลุไฟเป็นที่ต้องการอย่างมาก ส่งผลให้พนักงาน...

เวลาทำอาหาร : 3 ชั่วโมง 0 นาที
สูตรอาหาร

คำอธิบายการเตรียมการ:

สูตรอาหาร
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน.

วัตถุประสงค์:สำหรับอาหารกลางวัน
ส่วนผสมหลัก:เนื้อ/เนื้อ
จาน:ซุป วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟ: 5-6

สูตรที่คล้ายกัน:
ซุปกับน้ำซุปเนื้อ
ซุปซี่โครงแกะ
ซุปซี่โครงหมู
ซุปเนื้อดิน




ซุปเนื้อ

เค้ก ขนมอบ ตามสั่ง

LLC Stroyinvest

เวลาทำอาหาร : 3 ชั่วโมง 0 นาที
ซี่โครงเนื้อเหมาะสำหรับการตุ๋นและปรุงอาหารจานแรกโดยเน้นที่ความเข้มข้นสูง น้ำซุปหอมดังนั้นสูตรซุปซี่โครงเนื้อจึงเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน

คำอธิบายการเตรียมการ:

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ฉันโปรดปรานมาตั้งแต่เด็ก ฉันยังจำบอร์ชของแม่ฉันได้ในน้ำซุปเนื้อรสเข้มข้น ในแต่ละจาน - เนื้อวัวชิ้นใหญ่ "แบ่งส่วน" หนัก 200 กรัม ไม่น้อย เคี้ยวนาน นาน เหล่อย่างมีความสุข ... เห็นได้ชัดว่าร่างกายต้องการโปรตีน
วันนี้ฉันกินเนื้อสัตว์น้อยกว่าในวัยเด็ก - ฉันชอบปลา ถ้าฉันซื้อเนื้อสัตว์และปรุงอาหารสำหรับตัวเอง ไม่ใช่สำหรับแขก ฉันจะเลือกเนื้อวัวเพื่อปรุงอาหารแบบหนา ซุปผัก. เนื้อสันใน "กัด" ในราคาและน้ำซุปได้ดีที่สุดจากเนื้อติดกระดูกดังนั้นฉันจึงมักทานเนื้ออกหรือซี่โครง สูตรซุปซี่โครงเนื้อนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในคลังแสงของฉัน เบาและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน คุณต้องการอะไรอีก
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน.

วัตถุประสงค์:สำหรับอาหารกลางวัน
ส่วนผสมหลัก:เนื้อ/เนื้อ
จาน:ซุป วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำดอกหรือกะหล่ำดาว)
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟ: 5-6

วิธีทำซุปซี่โครงหมู

ล้างซี่โครงแยกออกจากกันด้วยมีดคม ๆ เติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่เดือดให้ลดไฟลง นำโฟมออก ใส่ใบกระวานและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เกลือ. ปรุงอาหารภายใต้ฝาจนกว่าเนื้อจะพร้อม ปอกแครอท และหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่ง - ลูกบาศก์ เอาก้านออกจากพริกไทยทำความสะอาดเมล็ด หั่นเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม ล้าง แห้ง และสับผัก นำซี่โครงออกจากน้ำซุป หัวหอมและใบกระวานด้วย ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในชาม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มบรอกโคลีและพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาทีจากนั้นพริกไทย นำเนื้อออกจากกระดูกกลับลงไปในซุป ปิดไฟและปล่อยให้ซุปอยู่ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

ให้คะแนนสูตรซุปซี่โครงเนื้อ:

สูตรที่คล้ายกัน:
ซุปกับน้ำซุปเนื้อ
ซุปซี่โครงแกะ
ซุปซี่โครงหมู
ซุปเนื้อดิน
ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ
ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อต้มยำ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนามซุปขิง
ซุปเนื้อ
ซุปซี่โครงหมูรมควัน

เราผลิตเค้กคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. บนเว็บไซต์ของเรา http://tortiks.ru/ คุณสามารถเลือกเค้กที่มีธีมสำหรับวันหยุดใดก็ได้

เค้กคุณภาพสูงที่สุดในมอสโกทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ซุปซี่โครงเนื้อจะ ตัวเลือกที่ดีใจดีและมาก จานอร่อยซึ่งจะถูกใจสมาชิกทุกคนในบ้านอย่างแน่นอน ลองมาดูสองสามข้อ สูตรอาหารที่ดีของอาหารจานนี้ซึ่งสามารถปฏิบัติได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตรซุปคลาสสิก

ในการเตรียมซุปซี่โครงเนื้อแสนอร่อยคุณต้องใช้ส่วนผสมเนื้อสัตว์ 700 กรัมล้างและแบ่งออกเป็นหลายส่วนที่สะดวกโดยใช้ขวานในครัว ถัดไปควรเทซี่โครงด้วยน้ำ 2.5 ลิตรแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงน้ำซุป ทันทีที่เนื้อหาเดือดควรเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสในน้ำซุปรวมทั้งพริกไทยดำบดและหัวหอมปอกเปลือก หลังจากนั้นต้องต้มน้ำซุปต่อไปอีก 1.5 ชั่วโมง

เมื่อน้ำซุปเนื้อพร้อมคุณต้องเอาซี่โครงออกแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่การทอดที่ทำจากหัวหอมสับละเอียด 3 หัวและแครอทขูดลงในกระทะ หลังจากนั้นอีก 15 นาที ควรเติมกะหล่ำปลีสับละเอียด (100-200 กรัม) และมะเขือเทศผัดในกระทะร้อน (1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงในน้ำซุป

หลังจากต้มซุปต่อไปอีก 5-10 นาที ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศที่ต้องการแล้วนำออกจากเตา เพื่อรสชาติที่พิเศษ อาหารพร้อมก่อนที่จะใส่เนื้อหาของกระทะต้องเพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งรวมทั้งกลีบกระเทียมบดสองสามกลีบ

ซุปอร่อยกับผัก

ไม่ทราบว่าจะทำซุปอะไรจากซี่โครงเนื้อ? ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอบอุ่นและน่ารัก จานง่ายๆจะกลายเป็นซุปที่ปรุงด้วยน้ำซุปซี่โครงเนื้อพร้อมผักนานาชนิด

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้ซี่โครง 1 กิโลกรัมล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกสำหรับการปรุงอาหาร เทน้ำ 3-3.5 ลิตรใส่กระทะบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากนำโฟมออกแล้ว ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือก เครื่องเทศเล็กน้อย และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในกระทะ ในรูปแบบนี้ควรต้มน้ำซุปจน การเตรียมการขั้นสุดท้ายซี่โครง.

ทันทีที่ซี่โครงพร้อมจะต้องนำออกจากกระทะหลังจากนั้นมันฝรั่ง (4-5 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนใหญ่ชิ้นแครอท (1 ชิ้น) และหลังจากนั้น 10 นาทีให้สับระฆัง พริกไทยและบรอกโคลี 300 กรัม ก่อนหน้านี้แยกออกเป็นช่อดอก

ในขั้นตอนสุดท้ายควรนำซุปมาชิมควรนำซี่โครงกลับมาและควรเพิ่มใบกระวานและผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปซี่โครงรมควัน

สูตรนี้สำหรับซุปซี่โครงเนื้อ (มีรูป) จะกลายเป็น ค้นหาที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการค้นพบแง่มุมใหม่ๆ ของส่วนผสมดังกล่าว ในการเตรียมจานใช้เวลา 500 กรัม ซี่โครงรมควันถอดชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเย็น 2.5 ลิตรแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ

ทันทีที่น้ำเดือด เทถั่วชิกพีที่ล้างไว้ล่วงหน้า 250 กรัมลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 20-25 นาที โดยคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ มิฉะนั้น ถั่วชิกพีอาจไหม้ที่ก้นหรือผนังกระทะได้

หลังจาก 20-25 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (2-3 ชิ้น) และหัวหอมสับครึ่งวงลงในซุป หลังจากนั้นอีก 10 นาทีควรส่งเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือรวมทั้งหญ้าฝรั่นแห้งและใบกระวานไปที่ซุป

หลังจากยกกระทะออกจากเตาแล้ว ต้องปล่อยให้ซุปต้มต่อไป ฝาปิดประมาณ 30 นาที

Shurpa บนซี่โครงเนื้อ

ทั้งๆที่ใน รุ่นคลาสสิก จานนี้ปรุงด้วยเนื้อแกะกับซี่โครงเนื้อก็อร่อยไม่น้อย

ในการเตรียมอาหารที่เป็นปัญหาคุณต้องใช้ซี่โครง 500 กรัมล้างแล้วเทน้ำบริสุทธิ์ 2.5 ลิตร จากนั้นต้องใส่หม้อที่มีเนื้อหาบนเตาแล้วต้มน้ำซุป ก่อนที่เนื้อจะเกือบพร้อมควรใส่แครอทสับหยาบ (200 กรัม) ลงในกระทะเพื่อให้ รสชาติที่สดใสซุปซี่โครงเนื้อนี้ ขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่ถั่วชิกพีหรือหัวผักกาดเล็กน้อยลงในน้ำซุป

คุณควรเตรียมการทอดสำหรับ shurpa แยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายไขมันเล็กน้อยในกระทะร้อนแล้วทอดหัวหอมสับละเอียด 150 กรัม ทันทีที่ผักได้รับสีทองควรส่งมะเขือเทศ 2-3 ลูกสับเป็นน้ำซุปข้นและกระเทียมบด 8-10 กลีบไปที่กระทะ

ทันทีที่น้ำซุปพร้อมควรส่งมันฝรั่ง 400 กรัมหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ไปที่กระทะและหลังจาก 15 นาทีให้ทอดให้สุก หลังจากผ่านไป 5 นาที ควรใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศที่ต้องการ ใบกระวาน และผักใบเขียวสับละเอียดลงใน shurpa

ซุปจากซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณ คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในชามของอุปกรณ์เล็กน้อย น้ำมันพืชและแครอทสับทอดรวมทั้งหัวสับละเอียด หัวหอม. เมื่อหัวหอมได้รับสีทองจะต้องเพิ่มหัวมันฝรั่ง 3-4 หัวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้คุณต้องใส่แก้วถั่วที่แช่และล้างไว้ล่วงหน้า

หลังจากใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของซุปลงในชามแล้ว ซี่โครงเนื้อติดมันที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ ชิ้นแบ่ง. ตอนนี้คุณควรเทน้ำบริสุทธิ์ลงในชามแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เมื่อปิดฝาหม้อหุงหลายคนแล้วคุณต้องเปลี่ยนโหมด "การทอด" เป็น "สตูว์" และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 140 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ควรเทผักใบเขียว ใบกระวาน และพริกไทยป่นดำเล็กน้อยลงในชาม

ความลับของรสชาติ

เพื่อให้ประเภทของซุปที่เป็นปัญหามีรสชาติอร่อยและเข้มข้นจำเป็นต้องเตรียมอาหารหลักอย่างเหมาะสม ส่วนผสมของเนื้อสัตว์. ก่อนเติมน้ำซี่โครงต้องนำออกจากฟิล์ม

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เนื้อที่ไม่เย็นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่เนื้อแช่แข็ง ก่อนปรุงอาหารควรจับซี่โครงไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนื้อและกระดูกมีรสชาติดีขึ้น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากบางคนแนะนำให้ทอดซี่โครงในกระทะก่อนที่จะต้มน้ำซุป - วิธีนี้จะทำให้ซุปมีความเข้มข้นมากและมีรสชาติพิเศษ

วิธีการปรุงน้ำซุป

ไม่มีความลับใดที่จะรับประกันน้ำซุปที่เตรียมอย่างเหมาะสม ซุปอร่อย. เพื่อให้มันดีและโปร่งใสและรวยต้องวางซี่โครงในน้ำเย็น

ในขั้นต้นน้ำซุปจะต้องต้มด้วยความร้อนสูง แต่ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดต้องลดกำลังลงทันทีและควรดำเนินการต่อในขั้นตอนการปรุงซุปด้วยไฟอ่อน โฟมที่เกิดขึ้นจะต้องถูกขจัดออกอย่างดีเพื่อไม่ให้แม้แต่อนุภาคที่เล็กที่สุดของมันยังคงอยู่ในซุป - นี่คือกุญแจสู่ความโปร่งใสของน้ำซุป

นานแค่ไหนที่จะปรุงซี่โครงเนื้อสำหรับซุป? เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและเนื้อพร้อมจำเป็นต้องต้มน้ำซุปเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้เนื้อหาของกระทะจะอร่อยและเข้มข้นมาก

เสิร์ฟซุป

ในการเสิร์ฟซุปซี่โครงเนื้อให้สวยงาม คุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก ในการทำเช่นนี้ ก่อนที่ผักและส่วนประกอบอื่นๆ จะถูกส่งไปยังน้ำซุป จะต้องนำกระดูกออกจากกระทะและปล่อยให้เย็น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ที่แยกไว้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยหน้าซุปด้วยงาคั่วหรือกระเทียมสับละเอียด