ซุปชนิดใดที่สามารถทำจากซี่โครงเนื้อได้ น้ำซุปซี่โครงเนื้อ

แต่นอกจากการย่างและการอบแล้ว ยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้อีกด้วย อร่อยไว้ก่อนจาน. ซุปซี่โครง — มื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ในบทความนี้คุณจะพบ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์, ทำอาหารอย่างไร น้ำซุปเข้มข้นสำหรับซุปและ สูตรอร่อยหลักสูตรแรก

วิธีทำซุปซี่โครง

- เป็นฐานที่ดีสำหรับซุป นอกจากความยอดเยี่ยมแล้ว ความอร่อยพวกเขามีสูง คุณค่าทางโภชนาการ. ซี่โครงเนื้ออุดมไปด้วยโปรตีน มาโครและองค์ประกอบย่อย ตลอดจนวิตามินบี ซุปโฮมเมดจากซี่โครงมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ที่รับประทานอาหาร แต่เพื่อเตรียมซุปซี่โครงแสนอร่อยคุณต้องพิจารณาการเลือกส่วนผสมอย่างรอบคอบ
เมื่อซื้อซี่โครงโปรดจำไว้ว่ามากที่สุด เนื้ออร่อย- เนื้อฟาร์มของสัตว์เล็ก ให้ความสนใจกับสีของเนื้อวัวและชั้นไขมันซึ่งควรเป็นสีน้ำนมที่ถูกใจ ไขมันสีเหลืองบนซี่โครงเป็นสัญญาณของสัตว์ที่มีอายุมาก ในร้านค้าออนไลน์ของเรา คุณสามารถซื้อซี่โครงเนื้อพร้อมจัดส่งได้ นี่คือเนื้อบ่มโฮมเมด ลองด้วย - นี่เป็นเนื้อลูกวัวที่นุ่มและเป็นอาหาร
คำนึงถึงแนวทางเหล่านี้เมื่อคุณปรุงน้ำซุปซี่โครง ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากฟิล์มและหากอยู่ในตู้เย็นจะต้องอุ่นให้ร้อน อุณหภูมิห้อง. ก่อนปรุงอาหารซี่โครงสามารถทอดในน้ำมันพืชได้ เคล็ดลับง่ายๆ นี้จะทำให้ซุปมีรสชาติและสีที่สดใสขึ้น เพื่อให้น้ำซุปอร่อยและใสคุณต้องเทซี่โครง น้ำเย็นและหลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมออก ความลับเพิ่มเติมน้ำซุปใสเข้มข้น
ซี่โครงเนื้อเข้ากันได้ดีกับผัก มันฝรั่ง และพืชตระกูลถั่ว ขอบคุณชุมชนนี้ หลักสูตรแรกจะมีสุขภาพดีและน่าพอใจมาก ดังนั้นวันนี้ T-Bone Academy จะมาแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหาร ซุปถั่วกับซี่โครง ลองทำซุปถั่วกับซี่โครงทีละขั้นตอนตามสูตรของเรา

สูตรซุปถั่วกับซี่โครง

ด้วยซุปถั่วลันเตาที่เข้มข้นนี้คุณจะได้รับ จานใหญ่ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เนื้อนุ่มกับมันฝรั่งและถั่วลันเตา แช่ถั่วในน้ำอย่างน้อยสองชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน ซึ่งจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลง นำซี่โครงที่ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ใส่กระทะปิดด้วยน้ำเย็นและเคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
นำเนื้อสุกออกจากกระดูกแล้วสับ เพิ่มถั่วบวมลงในน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ผัดหัวหอมและแครอทจนกรอบ เพิ่มลงในถั่วพร้อมกับเนื้อสัตว์ เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาทีและ 5 นาทีก่อนปรุงอาหารให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ ซุปซี่โครงแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ซุปกับซี่โครงในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถปรุงซุปถั่วกับซี่โครงในหม้อหุงช้า "กระทะมหัศจรรย์" นี้ช่วยประหยัดเวลาได้มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารในนั้นมีกลิ่นหอมและเป็นอาหาร สับหัวหอมและแครอท เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้าแล้วทอดผักในโหมด "อบ" ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป นำถั่วที่แช่น้ำไว้ ล้างใต้น้ำไหล แล้วใส่ผักพร้อมกับเนื้อติดซี่โครง
เพื่อให้ซุปอิ่มตัวมากขึ้นเราขอแนะนำ ตัดเป็นเส้นและจัดเรียงกับส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำและเกลือซุป ปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โยนผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ลองปรุงตามสูตรนี้และซุปจาก ซี่โครงเนื้อรับรองได้ว่าจะต้องถูกใจคุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

ซุปกระดูกซี่โครงสไตล์จอร์เจียน

นี่เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและพอเพียงมีเครื่องเทศและสมุนไพรมากมายและ วอลนัทให้ซุปมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ นำซี่โครงเนื้อทอดในโหมด "ทอด" จนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. เติมน้ำเย็นแล้วตั้ง "ทำอาหาร" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมและทอดแยกกันในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ซาวข้าวและเพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้เริ่มปรุงน้ำซุป บดวอลนัทด้วยมีดคม ๆ ใส่พริกไทยดำ ซูเนลีฮอปส์ ซอสเตเคมาลี ลงไปแล้วส่งไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคน ผสมให้เข้ากันตรวจสอบเกลือและเพิ่มกระเทียมสับสองสามนาทีก่อนสิ้นสุด ปล่อยให้ซุปสูงชันอย่างน้อย 10 นาที ปรุงรสด้วยสมุนไพรและน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ จากสีเขียวใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี

ซุปซี่โครงหมูและเห็ด

ในบรรดาสูตรซุปทั้ง 4 สูตรนี้เป็นสูตรที่ลำบากที่สุด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า คุณจะได้รับ จานอ่อนโยนด้วยรสชาติของเห็ดและชีส ซุปปรุงทั้งบนเตาและในเตาอบ เทลงในกระทะที่มีก้นหนา น้ำมันมะกอกและทอดซี่โครงจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้บนจาน
ในกระทะเดียวกันใส่กระเทียมสับแล้วเจียวให้หอม จากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม ยี่หร่าและ ใบกระวาน. ผ่านทุกอย่างไปอีก 10 นาที ใส่ซี่โครง เทน้ำซุป เกลือ แล้วนำเข้าเตาอบสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160°C กรองน้ำซุป แยกชิ้นส่วนและหั่นเนื้อ วางผักไว้ข้างๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันอีกต่อไป
ผัดเห็ดจนนุ่ม ใส่หัวหอมลงในเห็ดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง เทแป้งเล็กน้อยแล้วเทเบียร์ดำลงไปสักครู่ ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นผสมน้ำซุป เนื้อสัตว์ และเห็ด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ แล้วปรุงต่ออีก 45 นาที พร้อมซุปใส่ลงในหม้อ ใส่บาแกตต์แห้งชิ้นหนึ่งโรยหน้าด้วยพาร์เมซานแล้วนำเข้าเตาอบสักสองสามนาที เสิร์ฟร้อน
อย่างที่คุณเห็นสามารถเตรียมซุปที่อร่อยและหลากหลายได้จากซี่โครงเนื้อ ใช้สูตรของเราและทำให้ครอบครัวของคุณอิ่มอร่อยกับมื้อกลางวันแสนอร่อย

ซุปซี่โครงเนื้อจะ ตัวเลือกที่ดีใจดีและมาก จานอร่อยซึ่งจะถูกใจสมาชิกทุกคนในบ้านอย่างแน่นอน ลองมาดูสองสามข้อ สูตรอาหารที่ดีของอาหารจานนี้ซึ่งสามารถปฏิบัติได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตรซุปคลาสสิก

ในการเตรียมซุปซี่โครงเนื้อแสนอร่อยคุณต้องใช้ส่วนผสมเนื้อสัตว์ 700 กรัมล้างและแบ่งออกเป็นหลายส่วนที่สะดวกโดยใช้ขวานในครัว ถัดไปควรเทซี่โครงด้วยน้ำ 2.5 ลิตรแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงน้ำซุป ทันทีที่เนื้อหาเดือดควรเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสในน้ำซุปรวมทั้งพริกไทยดำบดและหัวหอมปอกเปลือก หลังจากนั้นต้องต้มน้ำซุปต่อไปอีก 1.5 ชั่วโมง

เมื่อน้ำซุปเนื้อพร้อมคุณต้องเอาซี่โครงออกแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่การทอดที่ทำจากหัวหอมสับละเอียด 3 หัวและแครอทขูดลงในกระทะ หลังจากนั้นอีก 15 นาที ควรเติมกะหล่ำปลีสับละเอียด (100-200 กรัม) และมะเขือเทศผัดในกระทะร้อน (1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงในน้ำซุป

หลังจากต้มซุปต่อไปอีก 5-10 นาที ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศที่ต้องการแล้วนำออกจากเตา เพื่อรสชาติที่พิเศษ อาหารพร้อมก่อนที่จะใส่เนื้อหาของกระทะต้องเพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งรวมทั้งกลีบกระเทียมบดสองสามกลีบ

ซุปอร่อยกับผัก

ไม่ทราบว่าจะทำซุปอะไรจากซี่โครงเนื้อ? ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอบอุ่นและน่ารัก จานง่ายๆจะกลายเป็นซุปที่ปรุงด้วยน้ำซุปซี่โครงเนื้อพร้อมผักนานาชนิด

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้ซี่โครง 1 กิโลกรัมล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกสำหรับการปรุงอาหาร เทน้ำ 3-3.5 ลิตรใส่กระทะบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากเอาโฟมออกแล้ว ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เครื่องเทศเล็กน้อย และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในกระทะ ในรูปแบบนี้ควรต้มน้ำซุปจน การเตรียมการขั้นสุดท้ายซี่โครง.

ทันทีที่ซี่โครงพร้อมจะต้องนำออกจากกระทะหลังจากนั้นมันฝรั่ง (4-5 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนใหญ่วงกลมแครอท (1 ชิ้น) จากนั้นสับเป็นเวลา 10 นาที พริกหยวกและบรอกโคลี 300 กรัม จัดเรียงเป็นช่อดอกก่อนหน้านี้

ในขั้นตอนสุดท้ายควรนำซุปมาชิมควรนำซี่โครงกลับมาและควรเพิ่มใบกระวานและผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปซี่โครงรมควัน

สูตรนี้สำหรับซุปซี่โครงเนื้อ (มีรูป) จะกลายเป็น ค้นหาที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการค้นพบแง่มุมใหม่ๆ ของส่วนผสมดังกล่าว ในการเตรียมจานใช้เวลา 500 กรัม ซี่โครงรมควันแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท 2.5 ลิตร น้ำเย็นแล้ววางหม้อลงบนกองไฟ

ทันทีที่น้ำเดือด เทถั่วชิกพีที่ล้างไว้ล่วงหน้า 250 กรัมลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 20-25 นาที โดยคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ มิฉะนั้น ถั่วชิกพีอาจไหม้ที่ก้นหรือผนังกระทะได้

หลังจาก 20-25 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (2-3 ชิ้น) และหัวหอมสับครึ่งวงลงในซุป หลังจากนั้นอีก 10 นาทีควรส่งเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือรวมทั้งหญ้าฝรั่นแห้งและใบกระวานไปที่ซุป

หลังจากยกกระทะออกจากเตาแล้ว ต้องปล่อยให้ซุปต้มต่อไป ฝาปิดประมาณ 30 นาที

Shurpa บนซี่โครงเนื้อ

ถึงแม้ว่าจะคลาสสิค จานนี้ปรุงด้วยเนื้อแกะกับซี่โครงเนื้อก็อร่อยไม่น้อย

ในการเตรียมอาหารที่เป็นปัญหาคุณต้องใช้ซี่โครง 500 กรัมล้างแล้วเทน้ำบริสุทธิ์ 2.5 ลิตร จากนั้นต้องใส่หม้อที่มีเนื้อหาบนเตาแล้วต้มน้ำซุป ก่อนที่เนื้อจะเกือบพร้อมควรใส่แครอทสับหยาบ (200 กรัม) ลงในกระทะเพื่อให้ รสชาติที่สดใสซุปซี่โครงเนื้อนี้ ขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่ถั่วชิกพีหรือหัวผักกาดเล็กน้อยลงในน้ำซุป

คุณควรเตรียมการทอดสำหรับ shurpa แยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายไขมันเล็กน้อยในกระทะร้อนแล้วทอดหัวหอมสับละเอียด 150 กรัม ทันทีที่ผักได้รับสีทองควรส่งมะเขือเทศ 2-3 ลูกสับเป็นน้ำซุปข้นและกระเทียมบด 8-10 กลีบไปที่กระทะ

ทันทีที่น้ำซุปพร้อมควรส่งมันฝรั่ง 400 กรัมหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ไปที่กระทะและหลังจาก 15 นาทีให้ทอดให้สุก หลังจากผ่านไป 5 นาที ควรใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศที่ต้องการ ใบกระวาน และผักใบเขียวสับละเอียดลงใน shurpa

ซุปจากซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณ คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามของอุปกรณ์แล้วทอดแครอทสับลงไปพร้อมกับหัวที่สับละเอียด หัวหอม. เมื่อหัวหอมได้รับสีทองจะต้องเพิ่มหัวมันฝรั่ง 3-4 หัวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้คุณต้องใส่แก้วถั่วที่แช่และล้างไว้ล่วงหน้า

หลังจากใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของซุปลงในชามแล้ว ซี่โครงเนื้อติดมันที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ ชิ้นแบ่ง. ตอนนี้คุณควรเทน้ำบริสุทธิ์ลงในชามแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เมื่อปิดฝาหม้อหุงหลายคนแล้วคุณต้องเปลี่ยนโหมด "การทอด" เป็น "สตูว์" และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 140 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เทผักใบเขียว ใบกระวาน และสีดำลงไปเล็กน้อย พริกไทยป่น.

ความลับของรสชาติ

เพื่อให้ประเภทของซุปที่เป็นปัญหามีรสชาติอร่อยและเข้มข้นจำเป็นต้องเตรียมอาหารหลักอย่างเหมาะสม ส่วนผสมของเนื้อสัตว์. ก่อนเติมน้ำซี่โครงต้องนำออกจากฟิล์ม

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เนื้อที่ไม่เย็นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่เนื้อแช่แข็ง ก่อนปรุงอาหารควรจับซี่โครงไว้ที่อุณหภูมิห้องสักระยะหนึ่งเพื่อให้เนื้อและกระดูกมีรสชาติดีขึ้น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากบางคนแนะนำให้ทอดซี่โครงในกระทะก่อนที่จะต้มน้ำซุป - วิธีนี้จะทำให้ซุปเข้มข้นและมีรสชาติพิเศษ

วิธีการปรุงน้ำซุป

ไม่มีความลับใดที่น้ำซุปที่เตรียมมาอย่างเหมาะสมคือกุญแจสู่ซุปที่อร่อย เพื่อให้มันดีและโปร่งใสและรวยต้องวางซี่โครงในน้ำเย็น

ในขั้นต้นน้ำซุปจะต้องต้มด้วยความร้อนสูง แต่ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดต้องลดกำลังไฟลงทันทีและควรดำเนินการต่อในขั้นตอนการปรุงซุปด้วยไฟอ่อน โฟมที่เกิดขึ้นจะต้องถูกขจัดออกอย่างดีเพื่อไม่ให้แม้แต่อนุภาคที่เล็กที่สุดยังคงอยู่ในซุป - นี่คือกุญแจสู่ความโปร่งใสของน้ำซุป

นานแค่ไหนที่จะปรุงซี่โครงเนื้อสำหรับซุป? เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและเนื้อพร้อมจำเป็นต้องต้มน้ำซุปเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้เนื้อหาของกระทะจะอร่อยและเข้มข้นมาก

เสิร์ฟซุป

ในการเสิร์ฟซุปซี่โครงเนื้อให้สวยงาม คุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก ในการทำเช่นนี้ ก่อนที่ผักและส่วนประกอบอื่นๆ จะถูกส่งไปยังน้ำซุป จะต้องนำกระดูกออกจากกระทะและปล่อยให้เย็น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ที่แยกไว้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยหน้าซุปด้วยงาคั่วหรือกระเทียมสับละเอียด

ซุปซี่โครงเนื้อเป็นอาหารจานแรกที่เข้มข้นจนแทบจะไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้ เขามี รสชาติที่ละเอียดอ่อนขอบคุณการเพิ่มของซี่โครง ที่ เทคโนโลยีที่เหมาะสมสามารถรับเบียร์ได้ น้ำซุปใสมีรสนิยมสูง

ซี่โครงหมูปรุงเร็วและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง พวกเขาสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับ ซุปมะเขือเทศ, หลักสูตรแรกกับซีเรียลหรือบะหมี่ ซุปผักและตัวเลือกอื่นๆ

แม้ว่าอาหารจานนี้จะมีแคลอรีสูง แต่เนื้อวัวมักถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร อาหารลดน้ำหนัก. มันไม่อ้วนเท่าหมู ดังนั้น คอร์สแรกกับ ซี่โครงเนื้อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารสามารถรับประทานได้

ราคาของซี่โครงเนื้อยังไม่อยู่ในช่วงที่ยอมรับได้ ดังนั้นซุปนี้จึงสามารถเตรียมเป็นอาหารประจำวันได้

ตัวเลือกซุปบางอย่างเกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำหมักสำหรับซี่โครง แต่คุณควรรู้ว่ารสชาติของน้ำซุปจะเปลี่ยนไปมาก

วิธีทำซุปซี่โครงเนื้อ - 15 สายพันธุ์

มันเป็นหนึ่งในความเร็วและ สูตรง่ายๆ. นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 100 กรัม
• ซี่โครงเนื้อ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่เนื้อและซี่โครงลงในน้ำแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ หลังจากน้ำเดือดคุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

ในระหว่างนี้ให้ทอดหัวหอมและแครอทก่อนสับละเอียด

หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ซุป เมื่อเวลาผ่านไปคุณต้องเพิ่มการคั่วที่นั่น

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณควรโยนใบกระวานลงในซุป เกลือและพริกไทยหากต้องการ

เมื่อซี่โครงสุกแล้วสามารถจับแยกออกจากกระดูกได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน บางคนชอบตัวเลือกที่มีกระดูก

สูตรง่ายๆ แต่ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 5 - 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

เทซี่โครงด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ต้มข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า ผัดหัวหอมและแครอท

เมื่อเนื้อเกือบพร้อมใส่มันฝรั่งลงไปแล้วทอด ในตอนท้ายใส่ข้าวบาร์เลย์และนำซุปไปต้ม อย่าลืมใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

Shurpa มาจาก อาหารอุซเบกและเป็นอย่างมาก ซุปเข้มข้น. มันไม่เพียงมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กก
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 - 3 กานพลู
• ผักใบเขียวเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสับหยาบ หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงไป

หัวหอมและแครอทสับหยาบและโยนลงในกระทะ

สับพริกไทยและเพิ่มลงในซุป

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น บีบกระเทียมลงในมวลแล้วคุณสามารถใส่มะเขือเทศลงไปได้

เมื่อเนื้อและมันฝรั่งใกล้เสร็จแล้วคุณต้องใส่เกลือลงในจานแล้วเท น้ำสลัดมะเขือเทศ. คุณต้องนำซุปไปต้มใส่เครื่องเทศและผสม

ในการทำให้น้ำซุปใส คุณต้องเอาโฟมออกจากผิวน้ำให้ทันเวลา

อีกหนึ่งเมนูทำซุปง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 - 5 ชิ้น
• เม็ดบัควีท- 1/2 ถ้วยตวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

ต้มซี่โครง เพิ่มมันฝรั่ง เมื่อเกือบจะพร้อมแล้วให้เพิ่มบัควีท

ในระหว่างนี้คุณต้องสับผักและทอด เทเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ทำอาหาร ซุปอร่อยสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว นี่เป็นตัวเลือกเมื่อคุณต้องทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ล้างซี่โครงและหั่น สับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทและหัวหอมก็หั่นเช่นกัน (ยกเว้นหัวหอมหนึ่งหัว ซึ่งจะใส่ในชามโดยรวม)

น้ำมันพืชเทลงใน multicooker ที่ด้านล่าง, เนื้อ, มันฝรั่ง, ผักและหัวหอมทั้งหมด

เทส่วนผสมด้วยน้ำเพิ่มเครื่องเทศและตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณยังสามารถใช้โหมด "ซุป" ซึ่งจำเป็นต้องตั้งค่าเป็น 1 ชั่วโมง

นี่เป็นสูตรจาก อาหารอาเซอร์ไบจัน. ปิติเป็นซุปที่มีน้ำซุปเล็กน้อยอร่อยและดั้งเดิมมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 600 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พลัม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. ใส่ซี่โครงที่ด้านล่างของหม้อ

2. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมด้านบนหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

3. จากนั้นวางถั่วและลูกพลัมทั้งหมด

4. สับมะเขือเทศ หัวหอม และแครอท แล้วเทใส่ภาชนะ

5. เทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียม

6. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง

ในสูตรนี้นิยมใช้ ซี่โครงลูกวัว. ดังนั้นน้ำซุปจะนุ่มขึ้นมาก เพิ่มถั่วและเครื่องเทศ รสชาติพิเศษและสีสันให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 2 ชิ้น
• เนื้อ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ- 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ - 600 มล
• พริกขี้หนู, พริกไทยป่นแดง, เกลือ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• สีเขียว

การทำอาหาร:

หั่นผักและเนื้อลงไป ชิ้นใหญ่. ซี่โครงและเนื้อทอด เพิ่มหัวหอมในครึ่งวง, แครอทเป็นชิ้น ๆ และมันฝรั่งในซีกใหญ่

ใส่เครื่องเทศและพริกหยวก

โอนมวลไปที่กระทะเทน้ำใส่มะเขือเทศและกระเทียมต้ม

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ใส่ถั่วลงไปผัดจนนุ่ม

สูตรมาจากอุซเบกิสถาน การผสมผสานของซี่โครงและเนื้อสับทำให้ซุปน่าพอใจมาก นี่ไม่ใช่ทางเลือกสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือปฏิเสธอาหารที่มีไขมันด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 150 กรัม
• ซี่โครงเนื้อ - 3 - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

เนื้อสับ หัวหอม และแครอท สุกเกินไป จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศผสม

ซี่โครงวางในกระทะและต้ม เมื่อพร้อมเนื้อสับกับผักและมะเขือเทศจะถูกส่งไปยังภาชนะ เพิ่มกระเทียมและผักชี

มัน รุ่นคลาสสิกซุปกับซี่โครง ในสูตรนี้คุณสามารถทดลองและหมักซี่โครงล่วงหน้าได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 300 กรัม
• ถั่ว - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

เตรียมถั่วในภาชนะแยกต่างหาก

เทซี่โครงด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ใส่มันฝรั่งและหัวหอมทอดและแครอทลงไป

เทลงในซุป บดถั่วเกลือและนำไปต้ม

คุณยังสามารถเพิ่มไส้กรอกรมควันดิบลงในซุป

เมนูยอดนิยมของซุปซี่โครง สามารถทำให้คมขึ้นได้ แต่ถ้ามีเด็กในบ้านก็ควรเลือกตัวเลือกที่เผ็ดน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 500 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก- 1 เครื่อง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ทำซุปได้ง่าย:

1. ต้มซี่โครง

2. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากข้าว 15 นาที

3. ผัดผักกับมะเขือเทศและกระเทียมเทลงในภาชนะ

4.ปรุงรสตามชอบ

จานดั้งเดิมที่มาจาก อาหารเกาหลี. เป็นที่นิยมมากในเกาหลีและอาจมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วหรือในรูปแบบที่ภักดีต่อชาวยุโรป

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
• หัวไชเท้า "Daikon" - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำ - 1, 5
• บะหมี่ - 150 ก
• ไข่แดงสำหรับตกแต่ง (คุณไม่สามารถทำได้) - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

โยนซี่โครงลงในน้ำเดือด ลวกประมาณ 10 นาทีแล้วเอาเนื้อออก จากนั้นเติมน้ำอีกครั้งและปรุงน้ำซุปแล้ว

ใส่หัวไชเท้าและหัวหอมทั้งหมดลงในซี่โครงแล้วปรุงจนนุ่ม

ในการตกแต่งคุณต้องตีไข่แดงเทลงในกระทะแล้วทอด ม้วนแพนเค้กแล้วหั่นเป็นเส้น

สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียม ต้มบะหมี่

เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำหัวไชเท้า ซี่โครง และหัวหอมออก น้ำซุปจะถูกกรอง

หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่น้ำซุปอีกครั้งบนเตาต้มกระเทียมและบะหมี่

ซี่โครง, หัวไชเท้า, บะหมี่วางในจานแล้วเทน้ำซุป โรยด้านบน หัวหอมสีเขียวและวางแพนเค้กไข่ตกแต่ง

คุณสามารถเพิ่มรูปแบบเผ็ดของซุปนี้ได้ ซีอิ๊วและเครื่องแกงเผ็ดในปริมาณที่ต้องการ

นี่คือสูตร ซุปเวียดนาม. "ไฮไลท์" พิเศษคือการเพิ่มเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 300 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขิง - 2 ซม
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
• อบเชย - 1 ชิ้น
• ก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม

การทำอาหาร:

ซี่โครงต้องต้ม ใส่หัวหอม ขิง โป๊ยกั๊ก และเกลือลงในน้ำซุป ก๋วยเตี๋ยวควรแยกต้ม

ซุปเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ : คุณต้องเทบะหมี่ลงในจาน, เนื้อและขิงอยู่ด้านบน, จากนั้นทุกอย่างจะราดด้วยน้ำซุปรสเผ็ด.

มันเป็นแบบดั้งเดิม จานรัสเซียอิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 3 - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 1/2 หัว
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ซี่โครงเต็มไปด้วยน้ำและวางบนกระเบื้อง หั่นมันฝรั่งและส่งไปที่กระทะพร้อมกับเนื้อ

หั่นกะหล่ำปลี สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทอด

เมื่อเนื้อและมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีและทอดลงในภาชนะ

เกลือใส่พริกไทยและใบกระวาน

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้หากต้องการ

จริง ซุปอุซเบกจากซี่โครงและเนื้อแกะ รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นจะคงอยู่ในความทรงจำของนักชิมตลอดไป

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 350 กรัม
• เนื้อแกะ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1/2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มันบด - 100 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี, เกลือ, พริกขี้หนู, สมุนไพร

การทำอาหาร:

เกลือเนื้อและทอด ใส่หัวหอมสับและแครอท จากนั้นสับพริกไทยและวางลงในกระทะ ปรุงรสมวลใส่กระเทียมและมะเขือเทศ

ใส่มวลลงในกระทะเทของเหลวและปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง

เทถั่วเขียวกับน้ำล่วงหน้า 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเทมวลลงในซุป

เมื่อเมล็ดข้าวเริ่มแตกออกให้เทข้าวลงไป ปรุงอาหารจนสุก

สูตรนี้เป็นสัญลักษณ์ของหลักสูตรที่หนึ่งและสอง ส่วนผสมตุ๋นและราดด้วยซอส ทำให้ได้ซุปที่ข้นและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 - 6 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 - 5 กลีบ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว- 250g
• ซอสมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะทรงสูงแล้วทอดซี่โครง เกลือพวกเขา ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงไป

ล้างถั่วให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง ใส่ถั่ว มันฝรั่งลงในกระทะแล้วราดให้ทั่ว ซอสมะเขือเทศ. ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำเพิ่มจนได้น้ำซุปที่ต้องการ ต้ม.

หากมีซุปซี่โครงเนื้ออยู่บนโต๊ะครัวเรือนหรือแขกจะไม่หิวโหย

รายละเอียด

คุณไม่สามารถทำอาหารจานที่สองจากซี่โครงได้ แต่ซุปก็พอดี ซุปซี่โครงเนื้อจะเข้มข้นน่าพอใจและอร่อย เนื้อสัตว์มีประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนทำงานที่มีร่างกายแข็งแรง

ซุปซี่โครงหมูและกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• ซี่โครงเนื้อ - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - 4 ชิ้น;
• แครอท;
• พริกไทยดำ;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราล้างซี่โครงเอาไขมันออกมิฉะนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นมันเยิ้ม จากนั้นใส่ซี่โครงที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามลึกแล้วปรุง หลังจากเดือดใส่พริกไทยและเกลือตามชอบ ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ดังนั้น - น้ำซุปพร้อม ตอนนี้เราหั่นมันฝรั่งขนาดเล็กสองลูกเป็นก้อนแล้วหย่อนลงในกระทะปรุงต่ออีก 15 นาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมเนื้อย่าง: สับหัวหอมให้ละเอียด, ขูดแครอทแล้วทอดในกระทะ เราโยนการทอดที่เสร็จแล้วลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเราก็นำมะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่นใส่กระเทียมสี่กลีบที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วเคี่ยวเล็กน้อยจากนั้นใส่ลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ตอนนี้ถึงคราวของกะหล่ำปลี: หั่นเป็นเส้นโยนลงในซุปและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในตอนท้ายให้เพิ่มสีเขียวและปล่อยให้ใส่

ทานให้อร่อย!

ซุปซี่โครงเนื้อและผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อซี่โครง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราล้างและหั่นซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะลึก 3 ลิตรแล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อเดือดให้เอาโฟมออกปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ โยนมันฝรั่งลงในซี่โครงที่ต้มแล้วต้ม

และนี่คือของเรา ซุปอร่อยพร้อม!

ซุปซี่โครงเนื้อปรุงรส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซี่โครงเนื้อ- 1 กก.
• รากขิง - 4 ซม.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำ - 3 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยี่หร่า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยี่หร่า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แท่งอบเชย
• กระวาน - 4 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 8 ดอก;
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

โป๊ยกั๊ก, กานพลู, อบเชย, กระวาน, พริกไทยดำ, ยี่หร่า, ยี่หร่า, ผักชีในกระทะแห้งบนไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม - จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นบดเครื่องปรุงรสในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง ใส่ผงที่ได้บนผ้าขาวรวบรวมไว้ในถุงแล้วมัดด้วยด้าย

หั่นเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นปอกเปลือกและสับขิงและกระเทียมให้ละเอียด เราใส่ถุงเครื่องปรุงลงในกระทะ มีซี่โครง ขิงและกระเทียม

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มเอาโฟมและไขมันออกเป็นระยะ เราเปลี่ยนเป็นไฟช้าปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง

ในระหว่างนี้ คุณต้องปอกหัวหอม มะเขือเทศ มันฝรั่ง แครอท แล้วสับหยาบๆ นำซี่โครงออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุปที่ต้ม

จากนั้นเราก็ใส่ ซี่โครงต้มกลับเข้าไปในกระทะ ใส่ผักและเกลือลงไป นำไปต้มเพื่อตรวจสอบความนุ่มของผัก

ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด เทซุปสำเร็จรูปลงในชามลึกโรย หัวหอมเขียวและสามารถให้บริการได้

ในบ้านของเรามีการเตรียมซุปด้วยเนื้อสัตว์และ น้ำซุปผัก. แต่มีสองคอร์สแรกที่ฉันทำอาหารโดยเฉพาะ น้ำซุปเนื้อ. นี่คือ Borscht และ
ตามกฎแล้วฉันใช้ซี่โครงเนื้อหรือส่วนอื่นที่มีกระดูกเล็ก ๆ สำหรับน้ำซุป การปรากฏตัวของกระดูกทำให้น้ำซุปอร่อยเป็นพิเศษ เนื้อสันในเหมาะสำหรับจานที่สอง
การเลือกเนื้อสัตว์สำหรับน้ำซุปก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะต้องใส่ใจกับไขมัน ถ้าเขา สีเหลืองเนื้อวัวนั้นแก่เกินไปและควรหั่นมันจะดีกว่ามิฉะนั้นน้ำซุปอาจมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ฉันเอาไขมันออกโดยทั่วไปแม้ว่าเนื้อจะยังเด็กอยู่ก็ตาม

• เนื้อติดกระดูก 500 กรัม
• น้ำเย็น 2.5 ลิตร
• ใบกระวาน
• รากผักชีฝรั่ง

ฉันล้างเนื้อใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น ทันทีที่น้ำเดือดจะเกิดฟอง จำเป็นต้องรอสักครู่แล้วถ่ายภาพจนกว่าจะหยุดปรากฏ ถ้าจู่ๆ ฉันพลาดช่วงเวลานี้ (ฉันฟุ้งซ่านเรื่องอื่นหรือเล่นกับลูกชายของฉัน) เคล็ดลับหนึ่งที่ช่วยฉันได้: ฉันเทลงใน น้ำซุปร้อนน้ำเย็น ในกรณีนี้ ทุกสิ่งที่ต้องกำจัดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำอีกครั้ง

หลังจากเอาส่วนเกินออกหมดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เนื้อสุก ในกรณีนี้น้ำซุปจะใสและสวยงาม หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณสามสิบนาทีฉันส่งใบกระวานและรากผักชีฝรั่งไปที่กระทะ (เป็นไปได้หากไม่มีพวกเขา)

ฉันตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยส้อม - หากเข้าได้ง่ายคุณสามารถหยุดกระบวนการทำอาหารได้

ก่อนปรุงซุปฉันต้องกรองน้ำซุปผ่านผ้าโปร่งสะอาด (ขายในร้านขายยา) หรือผ่านตะแกรง มันง่ายกว่าด้วยผ้าก๊อซ - เครียดแล้วทิ้ง ต้องล้างตะแกรงและไม่ควรล้างไขมันจากเนื้อวัว ให้อภัยคนเกียจคร้าน (ยิ้ม)

ได้ คุณสามารถปรุงน้ำซุปได้มากขึ้นตามลำดับ โดยเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์และน้ำ ใช้บางส่วนเพื่อทำซุปและบางส่วนเพื่อแช่แข็ง ความจริงที่ว่าน้ำซุปสามารถแช่แข็งได้ฉันได้เรียนรู้ค่อนข้างเร็ว (สำหรับความอัปยศของฉัน) แต่ตอนนี้ดีกว่าไม่เคย